MOGREN Engineering
- all about dairy engineering +4570270427
mogren@mogren.dk
www.mogren.dk
1 Mejeri på Blixens jord - side 4
På job i Chile - side 6
Hvad er en mælkedeje? Side 20
13. januar 2012 125. årgang
Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Heidi Christensen. Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol). Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms. Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og tryk: Jørn Thomsen / Elbo A/S ISSN 0024-9645 Medlem af:
Dit liv … dine valg! Af Anne-Sofi Christiansen
Velkommen til 2012, som vi tager hul på i et noget andet lys, end da vi for et år siden bød 2011 velkommen. På den politiske arena er farven skiftet, og i den finansielle verden har vi i 2011 oplevet, at den (gen)opretning af økonomien, som syntes at have den rigtige kurs, er blevet sat tilbage. Vi er formentlig alle berørt af forandringer, men særligt to områder - pensionsopsparing og efterløn - bør være genstand for megen opmærksomhed, da vi i 2012 vil opleve nye toner på disse felter. Man kan have forskellig holdning til efterlønsreformen og til det rimelige eller urimelige i, at efterlønnen gradvist afskaffes, og at vi skal være flere år på arbejdsmarkedet. Men hvis man er tilmeldt efterlønsordningen, skal der i 2012 træffes nogle vigtige valg, som har betydning for, hvordan de sidste år af ens arbejdsliv kommer til at forme sig. Vi bringer en oversigt over konsekvenser af tilbagetrækningsreformen inde i bladet. Pensionsopsparingen bør også være genstand for opmærksomhed grundet ændrede beskatningsregler, og her vil konsekvenserne ligeledes være, at der skal træffes beslutninger om, hvilken form for pensionsopsparing man skal vælge for at opnå den bedst mulige situation, når man slutter sit arbejdsliv og starter sin tredje alder. Udover disse håndgribelige ændringer er vi måske også på vej ind i en holdnings- og samfundsmæssig brydningstid. I slutningen af 2011 havde vi en fattigdomsdebat, som blev til en ”vi-må-yde-for-at-kunne-nyde” debat. Dette ledte til en debat om ”krævementaliteten”, som er et resultat af mange års velstand. Men … velstanden er under hårdt pres, og uanset hvilken farve regeringen har, vil det formentlig være klogt at sikre sig selv bedst muligt! I forhold til efterløn, pension og vores (forhåbentlig aktive) pensionisttilværelse så bør vi derfor alle notere ét nytårsforsæt! Et nytårsforsæt om at vi sammen med vores ægtefælle gør os seriøse overvejelser, søger rådgivning og træffer de rette valg om, hvordan vores pension og evt. efterløn skal skrues sammen for at kunne matche vores ønsker og planer, og samtidig tage højde for, at samfundets kasser formentlig lukker mere og mere tæt til i de kommende år. Ikke en nem opgave for vi kan ikke spå om fremtiden, men ingen er nærmere til at tage ansvaret end os selv - så hermed en kraftig opfordring. Med ønsket om alt godt i 2012! ■
Indhold
3 4
Mejeribrugets Dag Program
15 Efterløn - ny reform
Afrikansk Mejeri på Blixens jord
16 Foreningsnyt
6 8
På job i Chile
18 Leverandøroversigt
DMS program Energioptimering II
19 Mødekalender
10 Kort fortalt
17 Vestjyllands Mejeristforening
20 Hvad er en Mælkedeje?
16 Personalia Eftertryk tilladt med kildeangivelse.
2
MÆLKERITIDENDE 2012
NR. 1
Mejeribrugets Dag Mejeribrugets Dag afholdes på Kold College onsdag den 8. februar 2012. Deltagelse er gratis! Og alle med faglig interesse for dansk mejeribrug er velkomne!
Program for ”Mejeribrugets Dag” Dairy Fruit A/S, Hestehaven 3, Odense Kl. 10.00: Virksomhedsbesøg Kold College, Landbrugsvej 55, Odense
Alle er velkomne! Den 8. februar 2012 afholdes det populære arrangement Mejeribrugets Dag på Kold College. Alle mejerifagligt interesserede er velkomne, og deltagelse er gratis - efter ”først til mølle” princippet! Dagen byder på virksomhedsbesøg hos Dairy Fruit, rundvisning på Kold, foredrag om Mælkemarkedet, workshops, årets 1. Kredsudstilling, firmaudstillere og reception med innovative smagsprøver med mejeriprodukter.
Arrangørerne Mejeribrugets Dag arrangeres i samarbejde mellem Mejeriforeningen, FMFs Kredsudstilling, Kold College, Danmarks Mejeritekniske Selskab og Dansk Mejeriingeniør Forening.
Tilmelding Af hensyn til arrangementets praktiske afvikling bedes publikum tilmelde sig ”Mejeribrugets Dag” på hha@lf.dk (angiv ønskede aktiviteter!) senest fredag den 27. januar 2012. Kontakt vedr. Mejeribrugets Dag: Sven Ålborg, e-mail saa@lf.dk Kontakt vedr. Kredsudstillingen: Lars Johannes Nielsen, e-mail ljn@lf.dk Få yderligere informationer og opdateringer på www.mejeribrugetsdag.dk ■
Kl. 10.30- Workshop ved ALECTIA A/S (Se nærmere 11.30: på www.mejeribrugetsdag.dk) Kl. 11.45: Frokost i skolens kantine. Bestilles ved tilmelding (kr. 120 inkl. 1 vand) Kl. 12.30: Rundvisning på Kold med start fra skolens reception Kl. 12.30- Træningsmejeriet er åbent for publikum 13.45: Kl. 12.30- Workshop ved ALECTIA A/S (Se nærmere 13.30: på www.mejeribrugetsdag.dk) Dalum Landbrugsskoles Festsal Kl. 13.30: Kaffe og kage (ved indgangen til Dalum Landbrugsskoles Festsal) Kl. 14.00- Foredrag: Mælkemarkedet - Globalt & Na16.00: tionalt 1: Landmandens betingelser for at producere til mælkemarkedet. V/næstformand for Mejeriforeningen, Viggo Bloch 2: Verdensmarkedet - Forbrug & Produktion. V/seniorkonsulent Kristian Svendsen, L&F 3: Danske virksomheders syn på verdensmarkedet for mælk. V/Senior Vice President Thomas Carstensen, Arla Foods 4: Andre vinkler på verdensmarkedet. V/ Uhrenholt 5: Mælkemarkedet med et globalt view. V/ Niels Villemoes, Handelshøjskolen Dalum Landbrugsskoles Hal Kl. 16.00: P.t. har følgende virksomheder reserveret stande, hvor de inviterer mejerifolket på besøg: Au2mate, Bila, GEA Process Engineering, Alectia, Mælkeritidende, Kold College samt Landbrug & Fødevarer. Kl. 16.00- Foreningen af mejeriledere og funktionærers 18.00: traditionsrige 1. Kredsudstilling 2012 med deltagelse, bedømmelse og smagsprøver på danske mejeriprodukter. Kl. 17.00- Reception med temapræsentation og smags18.00: prøver: Kold Colleges elevers bud på innovativ madlavning med danske mejeriprodukter.
ugets gere på Mejeribr r godt 50 0 delta de r va år d ste me Sid fales! Alle tilmelding anbe er gratis! Dag - så hurtig mne. Deltagelse lko ve er sse ere int g gli ifa jer me
Kl. 18.00: Afslutning MÆLKERITIDENDE 2012
3
Kenyansk ost med hjælp fra Silkeborg Anneberg Consult i Silkeborg er en væsentlig del af årsagen til, at en lille farm på gammel Karen Blixen-jord har succes med at få kenyanerne til at spise ost. Tekst og foto: Journalist Ole Vestergaard
Mejeri på Karen Blixens jord Eldoville Farm ligger smukt i bydelen Karen, den del af Nairobi, der er opkaldt efter Karen Blixen, og ikke langt fra Karen Blixen Museet ved foden af Ngong Hills. Ja, faktisk ligger farmen på noget af den jord, hvor forfatteren havde sit mislykkede kaffeeventyr. Det er en detalje, der er vigtig for direktør Lucy Karuga at fortælle sin danske gæst. Lucy Karuga viser mig rundt i sit eget lille mejerieventyr, der i modsætning til Blixens ikke ser ud til at skulle gå nedom og hjem foreløbig. Ikke uden stolthed viser hun mig rundt i de tre afdelinger, en til meje-
ridelen, en til frugt og en til grøntsager. At det er lykkedes for hende og hendes mand, James, skyldes bl.a. konsulentbistand fra Anneberg Consult i Silkeborg, der har mange års erfaring med at hjælpe mejerier i gang i Mellemøsten.
Med hjælp fra Anneberg Consult - Lucy og James viste sig at være fornuftige folk, for det gælder om at finde de rigtige partnere, som man kan stole på, og så gælder det om at have tålmodighed, siger direktør Jens Anneberg. Hans firma har været med i et såkaldt B2B-projekt med Eldoville Farm som partner. Samarbejdet kom i stand, da den danske ambassade i Nairobi henvendte sig til Anneberg og spurgte, om det ikke var noget for ham. Hans firma har igennem 30 år assisteret med international konsulentbistand til virksomheder indenfor mejeri- og fødevaresektoren. Anneberg ansatte og udsendte en erfaren ostemester, Niels Kristian Jensen, der var udstationeret i Kenya i to år, hvor han ydede en stor indsats med at oplære Eldovilles medarbejdere i at fremstille ost i den rigtige kvalitet. Mejeriingeniør Vagn Dinesen (der i dag er pensioneret og bor i England) har også assisteret Eldoville i kortere Kenya er en gammel engelsk koloni, så Eldoville Farm producerer meget cheddar, men også camembert, som Lucy Karuga her viser frem.
4
MÆLKERITIDENDE 2012
Direktør Jens Anneberg, Anneberg Consult i Silkeborg, har spillet en stor rolle i den kenyanske farms succes med at fremstille ost.
perioder med den mere tekniske oplæring i mejeriet.
Ost smager som sæbe Men tilbage til Lucy Karuga og hendes beretning om, hvordan det hele begyndte i 1985. - Kenyanerne har egentlig aldrig været vant til at spise ost, de synes det smager som sæbe. Men det er langsomt ved at ændre sig, og om et par år vil det være at finde i de flestes husholdninger, siger hun, der intet vidste om ostefremstilling, før Anneberg kom ind over. Lucy Karuga begyndte for mange år siden med en enkelt ko. Mælken måtte hun ikke sælge, det havde staten monopol på, men fløden måtte hun godt sælge. Så hun troppede op i køkkenet på et af Nairobis fineste hoteller, Hotel Intercontinental, med to liter fløde. Selv om hotellet havde brug for 20 liter om dagen, blev køk-
NR. 1
Lucy Karuga sammen men en af farmens jerseykøer, der leverer både mælk til mejeriet og kokasser til farmens biogasanlæg.
kenchefen så begejstret, at han sagde ja, og inden længe var Lucy Karuga ejer af flere køer og leverandør af fløde til flere femstjernede hoteller.
Nu vil vi også gerne lave drikkeyoghurt til skolerne, siger Lucy Karuga, der mener, at børn efterhånden er blevet hjernevasket til kun at drikke Coca Cola.
Mejeriprodukter mere populære
Jens Anneberg og Danida
Siden er det gået slag i slag, og osteproduktionen kom i gang for nogle få år siden, efter at Lucy Karuga havde været med sin mand i Schweiz og Frankrig og set, hvad ost virkelig kan være. I dag producerer farmen bl.a. cheddar, camembert, brie, feta og mozzarella, også i små portionspakker til luftfart og hoteller. Yoghurt og drikkeyoghurt er også på programmet. - Vores forretningskoncept er at tilføje et produkt værdi. Vi giver mælken mere værdi ved at lave den til ost og yoghurt, vi giver frugt og grønt mere værdi ved at gøre det spiseklar.
Jens Anneberg er godt tilfreds med samarbejdet, der kom i stand takket være en bevilling på fem mio. kr. fra Danida, udenrigsministeriets afdeling for international udviklingshjælp. - Forudsætningen for en god B2Bsucces er et godt samarbejde. Det har vi haft, og selv om Danida-pengene nu er brugt op, har jeg stadig en finger med i spillet på Eldoville Farm, som jeg besøger et par gange om året, siger Anneberg. Hans firma ydede også kredit til farmen, da den skulle investere i en dyr pakkemaskine til flere hundredetusinde kroner. Pengene blev betalt tilbage til tiden.
NR. 1
Når Danida går ind og støtter projekter som f.eks. Eldoville Farm, er der altid knyttet betingelser til pengene i form af CSR, for nogle af pengene skal bruges på at udvise social ansvarlighed. I dette tilfælde blev det til en HIV/AIDs-kampagne både for de ansatte på farmen og i form af plakater i busser og undervisningsmateriale til skoler. Jens Anneberg fyldte 70 år i december og havde egentlig besluttet sig for at stoppe, men så kom konsulentfirmaet Carl Bro og ville have hjælp til et mejeri i Kina. - Så jeg fik aldrig stoppet, og det er jeg glad for. Og skulle der være en virksomhed i Danmark, der ønsker lidt hjælp til at få et projekt i et udviklingsland skruet rigtigt sammen og hjælp til at finde den rigtige partner, så kan jeg sikkert godt overtales, siger han. ■
MÆLKERITIDENDE 2012
5
På job i Chile
Mælk, frugt, grønt og olier i Chile Som nyudklækket mejeriingeniør kom jeg til FAO’s mejeritræningsprojekt i Chile i 1979, og dermed startede en ny tilværelse i landet, der senere skulle vise sig at blive mit andet hjemland. I den første periode frem til udgangen af 1982 mødte jeg min kone Fanny, og vi har sammen fået drengene Christian og Thomas. Desuden udviklede jeg mit professionelle mejerinetværk, som senere fik stor betydning for min karriere i Chile. Efter tre år i Chile gik turen over Ecuador, inden vi vendte tilbage til Danmark og mit job som Application Manager i Danisco i 1986.
Af Henning Nielsen, produktionsdirektør, Watts i Santiago, Chile
milien 12.000 kilometer borte, især når man kommer fra en stor familie med intenst samvær. Christian gik i 1. klasse og var fuldt tosproglig i dansk/ spansk, og Thomas var to måneder fra at blive født. (Som jeg plejer at sige: Made in Denmark but born in Chile).
Tilbage til Chile I 1993 vendte vi imidlertid tilbage til Chile, hvor jeg blev produktionsdirektør ved Unilevers nyerhvervede iscremefabrik i Santiago. Her stod jeg for den kraftige udvidelse af produktionskapaciteten ved bl.a. at introducere Unilevers kendte europæiske brands: Magnum, Viennetta, Cornetto etc. Samtidig kom min tidligere ledelseserfaring mig en del til gode. Bl.a. var vi den første fødevarevirksomhed i Chile, der opnåede ”TPM Excelency Award” fra JIPM instituttet i Japan. Familiemæssigt var det også fint at komme tilbage til Chile. Selvom Fanny fik godt kendskab til dansk sprog og kultur i den 7-årige periode i Danmark, var det hårdt at have fa-
Watts i Santiago I 2006 tog jeg springet til Watts, som er en af Chiles førende virksomheder med produktion og salg inden for; mejeri, frugt- og juicekoncentrater, vegetabilske olier, margariner, pasta samt frugt- og grøntkonserves. Totalomsætning på over 600 millioner USD. Produktionen foregår på tre anlæg, heraf to i Santiago-området og det tredje i Sydchile i byen Osorno 800 km syd fra Santiago. Osorno ligger midt i det vigtigste mælkeproduktionsdistrikt i meget smukke omgivelser med søer og sneklædte vulkaner. Det er dernede, vi indsamler mælken fra ca. 300 leverandører, i alt år-
ligt 260 mio. liter, som vi videreforarbejder til ost, smør, dulce de leche, mælke- og vallepulvere samt koncentreret mælk, som indgår i UHT-produkter, der tappes i Santiago. I Santiago indvejer vi årligt 30.000 tons frugt, som forarbejdes til koncentrater, juice og marmelade. Derudover har vi UHT-produktion af sød-, let- og skummetmælk til mere sofistikerede mælke- og yoghurtdrikke samt øvrige syrnede mælkeprodukter. UHT laktosefri mælk i forskellige smagsvarianter er et stor hit for Watts. På den anden Santiago fabrik modtager vi rå vegetabilsk olie, som raffineres og tappes på PET flasker og/eller indgår i margarineproduktionen. Derudover producerer vi pasta.
Mit lederjob Under mit ansvarsområde er vi i alt 1.200 ansatte samt ca. 800 contractors store dele af året. Min arbejdsuge begynder mandag morgen med Watts direktionsmøde, hvor samtlige direk-
Hele familien i samme båd på rafting i Sydchile.
Osterianlægget i Osorno som tidligere stod i Aars.
6
MÆLKERITIDENDE 2012
NR. 1
i Chile, mens resten eksporteres til Mexico og Korea.
Fritiden og familielivet
tører deltager for at revidere nøgletal og forretningsplaner. Som produktionsdirektør har jeg ansvaret for planlægning, produktion, kvalitetssikring samt nyprojektering. Udover at varetage den daglige produktion går meget af min tid med at lede udviklingen af nye projekter. I løbet af ugen besøger jeg alle produktionsstederne og deltager i de ugentlige fabriksmøder. Jeg tager til Osorno ca. hver anden uge.
Års mejeri til Osorno I 2008 skulle vi udvide produktionen af gule oste, og ved indhentning
af tilbud på udstyr fik vi et praj om, at Arla havde stoppet produktionen på Års mejeri, og at hele anlægget var til salg. Vi tog op og kiggede på det i marts måned 2008 og blev enige med Arla om en pris, hvorefter vi hyrede det danske firma KKA Partners til at lede demonteringen såvel som projektering og montage af anlægget i Osorno. I juli måned 2009 startede vi produktionen på anlægget, der har en kapacitet på 1.000 tons oste om måneden. Allerede nu er vi oppe på fuld kapacitet og kigger efter yderligere udvidelse. Vi fremstiller hovedsageligt Gouda oste, hvoraf 60% sælges
Det kuperede terræn omkring Santiago byder på fantastiske muligheder for spændende vandreture og kørsel på mountainbike. Jeg vil nødig undvære weekendturene med cykelgruppen Antigua Reserva! Flere gange om året går turen længere op i bjergene til skiløjperne ved Colerado i 2.500 meters højde. I øjeblikket er forberedelserne i gang for krydsning af Andes-bjergene på mountainbike med start i Santiago og slut i Mendoza, Argentina. Længere sydpå nyder hele familien ofte ferier ved søerne med udsigt til vulkaner og rafting i floderne med det iskolde smeltevand fra bjergene. Ellers er der ofte sammenkomster med den chilenske vennekreds, som ikke er blevet mindre gennem årene, tværtimod, og her må vi ikke mangle Chiles nationaldrik, Pisco Sour, inden kødet bliver lagt på grillen for den traditionelle Asado, som nydes med en god Cabernet Sauvignon fra Maipodalen. ■
Det er imponerede at flyve hen over den sneklædte Andes bjergkæde med udsigt til Aconcagua, Sydamerikas højeste bjerg på 6.960 meter, og der så pludselig lyder over højtalerne: ”Vi beder dem spænde sikkerhedsbælterne, da vi gør klar til landing i Santiago om få minutter”. Og ganske rigtig, på den anden side af bjergkæden bliver der bremset kraftigt op, og i løbet af få minutter står man i lufthavnen i Chiles hovedstad Santiago med syv millioner indbyggere. Byen ligger helt op til bjergkæden i den frodige Maipo-dal med sine karakteristiske frugt- og vinmarker. NR. 1
MÆLKERITIDENDE 2012
7
Program for Energioptimering II Kl.: 12.00- Ankomst, sandwich og 12.30: mulighed for networking
Energioptimering II Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder det næste seminar om: ”Energioptimering II” torsdag den 26. januar 2012 på Hotel Australia i Vejle. Nye teknologier På dette halvdagseminar er der fokus på: Nye teknologier som veje til mindre energiforbrug. For mejerier bruger som bekendt store mængder energi til bl.a. rengøring, varmebehandling og køling samt mange andre delprocesser. Fokus bliver på de specifikke processer, som typisk er de store syndere, hvad angår energiforbruget, og hvor der med større eller mindre indsatser kan opnås en reduktion i forbruget af energi, i omkostningen og i CO2-udledningen. Seminaret er det andet af tre halve dage om energioptimering, som kan følges enkeltvis eller samlet. Deltagere i dette seminar får elektronisk
adgang til materialet fra Energioptimering I.
Pris og tilmelding Pris for deltagelse er: 1.195 kr. + moms for medlemmer af Danmarks Mejeritekniske Selskab og 1.495 kr. + moms for ikke-medlemmer. Mejeriteknologog mejeriingeniørstuderende har gratis adgang til arrangementet. Prisen inkluderer sandwich ved seminarets start og kaffe/kage ved eftermiddagens pause. Mindre ændringer i programmet kan forekomme, men disse ajourføres straks på DMS’ hjemmeside. Tilmelding senest torsdag den 19. januar 2012 på www.mejeritekniskselskab. dk ■
Kl.: 12.30- Velkomst og præsentation 12.40: af dagens program. V/ Direktør Niels Osterland, præsident for Danmarks Mejeritekniske Selskab Kl.: 12.40- Få mere ud af energipro13.10: jekterne. V/ Projektleder Chris Enggrob, Alectia Design and Planning Kl.: 13.10- Energibesparelser i meje13.40: riets processer. V/Projektingeniør Kenneth Sjöström, Tetra Pak Kl.: 13.40- Trykluft - energitab og 14.10: muligheden for store besparelse. V/Product Manager Sten Schou, Kaeser Kompressorer A/S Kl.: 14.10- Pause 14.30: Kl.: 14.30- Energirigtige pumpeløs15.00: ninger. V/Product- and Applicationspecialist Kurt Kjellerup, Alfa Laval Kl.: 15.00- Energibesparelser i køle15.30: anlæg samt varmepumper. V/Sales Manager Contracting, Jørgen Nors Marcussen, Johnson Controls Denmark ApS Kl.: 15.30- Energioptimering af Arla 16.00: Foods nye mejeri i UK. V/Project Manager William Dickson, Arla Foods UK Kl.: 16.00- Afslutning 16.15:
Ved Danmarks Mejeritekniske Selskabs seminar ”Energioptimering I” den 1. december sidste år var der godt 50 deltagere. Det sidste i rækken af disse halvdags seminarer ”Energioptimering III” afholdes den 22. marts.
8
MÆLKERITIDENDE 2012
m a r g o Pr NR. 1
Kort fortalt Arla skal spare en halv milliard Arla skal finde nye ekstraordinære besparelser for 500 mio. kr. i løbet af de næste 18 måneder, oplyser koncernens adm. direktør Peder Tuborgh i nyhedsbrevet til mejeriets andelshavere: - Når man skal finde en varig besparelse på 500 mio. kroner, kan det ikke ske, uden at det berører nogle arbejdsområder og medarbejdere. For at sikre vores fortsatte konkurrenceevne er vi nødt til både at gøre tingene mere enkle og samtidig styrke de forretningsområder, som skaber mest værdi til bundlinjen. Arla har hyret konsulentfirmaet McKinsey til at analysere, hvordan koncernen kan rationalisere og skære funktioner væk. Hvad analysen får af konsekvenser for Arla og de ansatte kan endnu ikke uddybes. (Foto: Arla Foods).
Ny afstemning hos Skånemejerier Det forlyder, at franske Lactalis’ bud på Skånemejerier er på godt 1 mia. svenske kroner. Atl.nu oplyser, at Skånemejerier har en gæld på mellem 350-450 mio. svenske kroner, og når den er betalt, vil der være 6-700 mio. kroner til ”deling” mellem andelshaverne, hvis de takker ja til Lactalis. Ifølge atl.nu skal udbetalingen til Skånemejeriers leverandører ske efter en tredelt model, der dels vil give en mælkepris på linje med Arlas notering inklusive diverse tillæg. Derudover udbetales et par øre ekstra pr liter leveret mælk over de næste 10 år. Det tredje element i modellen er yderligere et par ekstra øre pr liter mælk, som skal hentes fra solgte Proviva aktier samt et salg af den resterende aktiebeholdning i Proviva til Danone. Ved Skånemejeriers afstemning sidst i december om salget af virksomheden til Lactalis stemte 5 ud af 42 i ledelsen nej til den vedtægtsændring, der er nødvendig for at kunne gennemføre salget. Der følger en ny anden afstemning den 9. januar, og her behøver kun 2/3 at stemme for forslaget. (Foto: Skånemejerier).
NR. 1
DMK lukker mejerier Den tyske mejerigigant DMK lukker to fabrikker, der fremstiller smør, mælkepulvere og konsumprodukter, skriver Dairy Industries International. Lukningen skyldes mælkemangel i Magdeburg regionen. På internationalt plan samarbejder DMK bl.a. med Arla Foods om pulverproduktion.
Palsgaard bygger i Malaysia Palsgaard har påbegyndt opførelsen af koncernens nye palmeoliefabrik i Johor i Malaysia. Den nye fabrik, der koster ca. 170 mio. kr., skal stå klar til produktion i begyndelsen af 2013 og vil til den tid have en årlig produktionskapacitet på 20.000 tons palmeolie, skriver Dairy Reporter. Palsgaard har allerede mindre produktion i Kina og Filippinerne. Med den nye fabrik kommer virksomheden tættere på både råvarer og kunder i de asiatiske lande, som i stigende grad industrialiserer deres fødevareproduktion. (Foto: Colourbox).
Midler fra Mejeribrugets ForskningsFond Mejeribrugets ForskningsFond indkalder interessetilkendegivelser til forskningsprojekter inden for følgende tre områder: Sundhed & Ernæring, Teknologi samt Mikrobiologi i relation til mejeriprodukter. Der er ansøgningsfrist fredag den 2. marts 2012. Interesserede skal huske at bruge ansøgningsskemaet, som kan hentes på www.ddrf.dk Mejeribrugets Forskningsfond har et specifikt ønske om samarbejdsprojekter på tværs af forskellige fagdiscipliner og forskningsgrupper, da ny viden og forståelse af sammenhænge ofte opstår i krydsfeltet mellem disse. Endvidere lægges der vægt på samarbejde med følgeindustrien samt med internationale miljøer. (Foto: Colourbox).
MÆLKERITIDENDE 2012
9
Kort fortalt Efterlysning - Mælkeritidende årgang 1968 Er der mon nogen, der har et indbundet eksemplar af Mælkeritidende årgang 1968 i ”overskud”? Hvis du kan hjælpe med dette, må du gerne rette direkte henvendelse til Christian Hegstrup på Kold Colleges bibliotek. Send en mail på che@koldcollege.dk eller ring tlf. 63 13 20 43.
Dansk tysk mælkepulver til Kina Arla og den tyske samarbejdspartner DMK (Deutche Milch Kontor) vil satse på Asien, oplyser Arlas topchef Peder Tuborgh til Børsen. De to mejerikoncerner vil præsentere et nyt joint-venture-selskab i begyndelsen af 2012: - Som en del af det nye jointventure med DMK, vil vi etablere et nyt mælkepulveranlæg i det nordtyske, så vi bedre kan udnytte nogle af de positive vækstscenarier i hele det asiatiske område, udtaler PederTuborgh. Ifølge Arlas strategiplan Pulver 2020 skal de to parter i begyndelsen levere mælkepulver til Kina, hvor Arla allerede har interesser, for siden at udvide til andre dele af det asiatiske marked. Mælkepulveret skal leveres som en slags halvfabrikata til lokale mejerier, der skal videreforarbejde det. Bactoforce søger
Inspektør/ Prøvetekniker Til snarlig ansættelse! Læs mere om jobbet og virksomheden på www.bactoforce.com
Overskud hos Søvind Søvind Mejeri A/S, der ejes af Solhvervsfonden, havde et pænt overskud på 2,4 mio. kr. i regnskabsåret 2010/2011. I regnskabsåret 09/10 havde virksomheden et minus på 1,3 mio. kr. til. Søvind producerer økologiske specialoste, hvoraf flere er fremstillet af gedemælk. (Foto: Søvind).
Danisco udvider i Kina Danisco har opkøbt en fabrik lidt nord for Beijing, og koncernen skal nu have moderniseret faciliteterne, inden en egentlig produktion af frysetørrede LCI-kultuer går i gang, skriver Food Ingredients First. Fabrikken ligger tæt på store kunder, der bl.a. fremstiller mejeriprodukter som yoghurt og yoghurtdrikke samt kosttilskud. Kina er allerede et stort marked for Daniscos Yo-Mix mejerikulturer samt HOWARU probiotika. Danisco blev opkøbt af DuPont i foråret 2011, og Daniscos fødevareingrediensforretning er nu en del af DuPont Nutrition & Health division. (Foto: Colourbox).
Flot fremgang for Orana Trods skærpet konkurrence og stigende råvarepriser fik Orana et godt 2010/11, hvor omsætningen var på knap 132 mio. kr. og resultat før skat på knap 3 mio. kr., oplyser selskabet. Orana producerer industrifrugt til mejerier og juiceproducenter verden over, og specielt i Indien har virksomheden haft stor fremgang. Orana, der starter egen produktion i Egypten i 2012, forventer vækst på de asiatiske og afrikanske markeder, herunder især i Indien, Pakistan, Vietnam, Malaysia og Zimbabwe. Der budgetteres med kraftig vækst i omsætningen og en fordobling af resultatet i 2011/12. (Foto: Orana).
Bactoforce er en uafhængig tjenesteyder, som hjælper fødevarevirksomheder samt den farmaceutiske og biokemiske industri med at identificere og forebygge mikrobiologiske risici i deres produktionsprocesser. Vi har fokus på forebyggelse gennem kontrol og identificering af mikrobiologiske risici ved hjælp af bl.a. UV- og video-endoskopisk inspektion. Alle vore medarbejdere er uddannet i henhold til EN 473.
10
MÆLKERITIDENDE 2012
NR. 1
Bactoforce: better safe than sorry Bactoforce is an independent inspection company servicing companies in the pharmacy and food industry. Our target is to help our customers preventing microbiological hazards in there processing of products. Bactoforce was established in 1993 in Denmark. It now has branches in several European countries, as well as a company servicing global customers worldwide.
Would you like to be part of a team, working to improve food production safety? If so, a job at Bactoforce UK would be interesting for you. We are offering a position in a fast growing and developing company. Bactoforce UK Ltd. is looking for a:
Supervisor to operate and develop our UK business in cooperation with the General Manager. The right candidate would possess the following qualifications: • Professional background from the food manufacturing industry • Good knowledge of microbiology and process equipment • English in speech and writing • Flexibility: We always take care of the customer when the customer needs us This position includes sale, inspections and administration. We are offering an attractive employment. If you are interested, please send us your application in English before January 31st 2012 to glm@bactoforce.com If you have any questions, please call Glenn Madsen, General Manager at Bactoforce UK, phone no. +45 40267761 or by e-mail at glm@bactoforce.com
Meer weten over onze diensten? Eens praten over wat wij voor úw bedrijf kunnen MÆLKERITIDENDE 2012 11 betekenen? Kijk op www.bactoforce.nl of neem contact op voor een persoonlijke afspraak. Ons eerste consult is kosteloos.
NR. 1
www.bactoforce.com
Kort fortalt Mindre klimabelastning - bedre ko-velfærd Forskere fra Aarhus Universitet er bevilget 14 mio. kr. fra Det Strategiske Forskningsråd til et 5-årigt projekt inden for malkekvægsektoren. De århusianske forskere skal i samarbejde med bl.a. kollegaer i Frankrig og Videncentret for Landbrug, Kvæg - udvikle og afprøve nye managementstrategier for produktion af mælk, der kan forbedre dyrenes produktivitet og velfærd samt forbedre landmandens økonomi. Samtidig skal mælkeproduktionens belastning af miljøet reduceres. Med den nye strategi skal koen kun kælve hvert halvandet år i stedet for det sædvanlige - hvert år. Koen fodres, så den kan opretholde sin mælkeproduktion på et højt niveau
i op til 500 dage mod de nuværende 350 dage. Denne nye managementstrategi forventes at reducere udledningen af klimagasser og næringsstoffer fra kvægbruget markant, fordi besætningens foderforbrug pr. kg produceret mælk reduceres væsentligt. Koen vil opleve færre fysiologisk belastninger i løbet af sit liv, og det vil medføre bedre sundhed og velfærd samt mindre medicinforbrug pr. kg mælk. (Foto: Colourbox).
Arla melder sig på Fonterras netauktion
Reception
Chefkonsulent Torben Rentzius Jans har 25 års jubilæum. I den anledning vil det glæde SALA at se samarbejdsparter, venner og bekendte til reception
Onsdag den 1. februar 2012 kl. 14.00 - 16.00 i SALA/MA Axelborg, Axeltorv 3, København V.
12
MÆLKERITIDENDE 2012
Arla Foods har tilmeldt sig NZ mejerigiganten Fonterras internetauktion GlobalDairyTrade. I første omgang ønsker Arla at sælge skummetmælkspulver over auktionsplatformen. Arla Foods adm. direktør Peder Tuborgh udtaler til Landbrugsavisen, at: - vi øger vores fokus på vækstmarkeder i Mellemøsten, Afrika og Asien. En del af vores strategi er at lave effektive handler på disse markeder. GlobalDairyTrade-auktionen er af de redskaber, som vi ønsker at bruge for at nå og servicere nye og gamle kunder på en effektiv måde. Udover Arla Foods er også det australske andelsselskab Murray Goulburn og amerikanske DairyAmerica med på GlobalDairyTrade, der ejes af Fonterra, men drives uafhængigt af mejerikoncernen.
Cæcium i japansk mælkepulver Meiji Co., der er en af Japans største mejerikoncerner, har fjernet over 400.000 dåser pulvermælk til babyer fra hylder landet over. Prøver viste, at de var forurenede med radioaktivt cæsium fra det nødstedte atomkraftværk Fukushima Daiichi, skriver Jyllands-Posten. Episoden har skabt vrede blandt japanske forældre, for børn og babyer er langt mere følsomme over for radioaktivitet end voksne. Japanerne har atter måttet indse, at både regeringens og erhvervslivets løfter om sikkerhed ikke holdt. For cæsium i de mange dåser pulvermælk kom ikke fra køer, der havde græsset tæt ved atomkraftværket. Mælken var allerede malket før katastrofen, men radioaktiviteten trængte ind gennem ventilationsanlægget på mælkefabrikken i ugerne efter atomnedsmeltningen og forurenede mælkepulveret, mens det lå til tørring.
NR. 1
Underskud hos Øllingegaard Det økologiske mejeri Øllingegaard fik i regnskabsåret 2010/11 et underskud på 13,5 mio. kr. Dermed er egenkapitalen forsvundet og nu opgjort til minus 13,3 mio. kr. Det dårlige resultat skyldes bl.a. store ekstraordinære tab hos to større kunder.
Øllingegaard oplyser, at mejeriets bankforbindelse stiller foreløbige kreditter frem til sommer. Virksomheden oplyser desuden, at mejeriet med den nye direktør Steen Jespersen fremover står stærkere rustet til fremtiden med bedre produkter, en mere rationel produktion og bedre salgskanaler.
university of copenhagen
Assistant /Associate Professor in Process Technology with Focus on Dairy Processing Faculty of Life Sciences Department of Food Science, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen invites applications for a position as Associate professor of Assistant / Associate professor of Process Technology with Focus on Dairy Processing from 1st May 2012 or as soon possible thereafter. The Department of Food Science performs research and offers university education programs within food science and technology. The department has approx. 180 employees, the majority of whom are employed through externally financed research projects and around 50% of the turnover originates from external grants.
NR. 1
The research is primary related to food quality and safety and the traditional disciplines within food science are combined with new research areas such as nanotechnology, chemometrics and biotechnology. The Dairy Technology group is one of five research groups at the Department of Food Science and has focus on dairy products, milk-based ingredients and production processes. The group has the aim of generating basic knowledge of the physical, chemical, biochemical and microbiological processes that affect and control the sensory and nutritional quality as well as the storage stability of dairy products.
Read the full job advertisement at http://www.ku.dk/english/ available_positions/vip/ Please submit your application no later than 1st March 2012. Only electronic applications are accepted. Founded in 1479, the University of Copenhagen is the oldest university in Denmark. It is among the largest universities in Scandinavia and is one of the highest ranking in Europe. The University´s eight faculties include Health Sciences, Humanities, Law, Life Sciences, Pharmaceutical Sciences, Science, Social Sciences and Theology.
www.ku.dk/english
MÆLKERITIDENDE 2012
13
Kort fortalt Danske vine og oste mødtes
KU LIFE bliver til NAT-LIFE
I år var Landmejeriudstillingen udvidet med Danish Food Contest, hvorunder bl.a. Danske Vinavlere deltog. Det var derfor en oplagt mulighed at lade danske vine møde danske oste, og formanden for Landsmejeriudstillingen, Søren Jensen (t.h.), udfordrede formanden for Foreningen af Danske Vinavlere, Jean Becker, til en smagstest. LandTV var med, da mejerimanden og vinavleren sammen fandt fire oste og tre vine - og smagte grundigt efter, om de nu også passede sammen. (Foto: LandTV).
Det er nu afgjort, at KU LIFE (det biovidenskabelige fakultet og tidligere Landbohøjskolen) lægges sammen med KU’s naturvidenskabelige fakultet til NAT-LIFE fakultetet under navnet SCIENCE pr. 1. januar 2012. Samtidig lægges de fire veterinære institutter på KU LIFE, deriblandt dyrlægestudiet, sammen med de sundhedsvidenskabelige og farmaceutiske fakulteter til et nyt medicinsk fakultet - SUND. Fusionen er trådt i kraft 1. januar, men 2012 er et overgangsår, fordi der er mange tekniske systemer, der skal på plads, og ansatte der måske skal skifte arbejdssted. ■
Personalia Nyansættelse
Dødsfald
Svend Erik Østengaard (50 år) er pr. 1. december 2011 ansat som Line Solution Manager hos Tetra Pak i Lund. Et af Svend Erik Østengaards ansvarsområder bliver Tetra Paks UHT-systemer, hvoraf et af disse kan ses på den kommende Anuga FoodTec messe i Køln 27.- Svend Erik Østengaard 30 marts. Svend Erik Østengaard har tidligere været ansat på bl.a. Borup Mejeri på Sjælland.
HP Sørensen, fhv. koncerndirektør hos Arla Foods er afgået ved døden den 26. december 2011. Hans Peter Sørensen, der var født i Selde i 1936, dimitterede som mejeriingeniør fra KVL i 1962. Gennem en 30-årig periode fra 1970 til 2000 var HP Sørensen en værdsat og markant leder hos MD og senere Arla Foods, hvor han var koncerndirektør fra 1987 og frem til sin pensionering i 2000. HP Sørensen havde gennem årene en række tillidsposten inden for mejeribruget bl.a. som formand for Blueforeningen.
Dansk mejeriingeniør til svenske Kemikalia Mejeriingeniør Kim Toft Andersen (37 år) er pr. 1. januar 2012 ansat som Key Account Manager for den svenske ingrediensvirksomhed Kemikalia. Det 98 år gamle firma Kemikalia er velkendt som totalleve- Kim Toft Andersen randør af naturlige hjælpestoffer og ingredienser til mejerier og øvrig fødevareindustri i hele Norden. Kim Toft Andersen bliver områdeansvarlig for mejerierne i Danmark med Kemikalias ingredienser, herunder bl.a. naturlig løbe, kulturer til faste, bløde og skimmeloste samt syrnede mejeriprodukter, med i porteføljen er også laktase samt A- og D-vitaminer. Kim Toft Andersen har gennem de seneste 10 år drevet virksomheden Lact Innovation, og han vil i det omfang det bliver efterspurgt fortsat kunne rådgive mejerier om teknologi- og produktudvikling.
14
MÆLKERITIDENDE 2012
60 år Slagschef Per Enevold Mogensen, Unistaal A/S fylder den 17. januar 60 år.
75 år Fhv. regionschef Ole Frederiksen, Trige fylder den 18. januar 75 år.
75 år Fhv. driftsassistent Kristian Abildtrup, Herning fylder den 28. januar 75 år.
80 år Fhv. ostehandler H. Schwartz, Odder fylder den 23. januar 80 år. ■
NR. 1
Foreningsnyt Tilbagetrækningsreform - Efterlønnen forringes Tilbagetrækningsreformen trådte i kraft den 1. januar 2012. Der bliver tale om en omfattende ændring i lovgivningen, som i korte træk indebærer en afkortning af efterlønsperioden fra 5 til 3 år og skærpede regler om modregning af pensioner i efterlønnen. Desuden vil der blive
mulighed for at fraskrive sig retten til efterløn og få efterlønsbidraget udbetalt skattefrit i perioden 2. april til 1. oktober 2012. Ved spørgsmål kan foreningernes medlemmer henvende sig til deres respektive A-kasser, FTF-A og AAK, som også løbende behandler efterlønsreformen på deres hjemmesider. ■
Oversigt: Konsekvenser af tilbagetrækningsreformen. Medlemmer født før 1. januar 1954 berøres ikke af reformen. Fødselsdato indenfor interval
Min.alder ved overgang til efterløn
Folkepensionsalder
Efterløn hvor længe?
1. jan.30. juni 1954
60 ½ år
65 ½ år
5 år
60 % af sum af 5% 50% hvis 91 %, hvis af depotværdi plus overgang før overgang før 80% af årlig livsvarig. 62 ½-årsdag 62 ½-årsdag Bundfradrag 13.800 (2011) ellers 55% ellers 100 %
Udsat overgang i mindst 2 år og haft 3.120 timer
1. juli31. dec. 1954
61 år
66 år
5 år
60 % af sum. Bundfradrag 13.800 (2011)
50/55 %
91 %, hvis overgang før 63-årsdag ellers 100 %
Udsat overgang i mindst 2 år og haft 3.120 timer
1. jan.30. juni 1955
61 ½ år
66 ½ år
5 år
60 % af sum. Bundfradrag 13.800 (2011)
50/55 %
91 %, hvis overgang før 63 ½-årsdag ellers 100 %
Udsat overgang i mindst 2 år og haft 3.120 timer
1. juli31. dec. 1955
62 år
67 år
5 år
60 % af sum. Bundfradrag 13.800 (2011)
50/55 %
91 %, hvis overgang før 64-årsdag ellers 100 %
Udsat overgang i mindst 2 år og haft 3.120 timer
1. jan.30. juni 1956
62 ½ år
67 år
4 ½ år
80 % af sum og intet bundfradrag
64 %
91 %, hvis overgang før 64-årsdag ellers 100 %
Udsat overgang i mindst 1 ½ år og haft 2.340 timer
1. juli 195631. dec. 1958
63 år
67 år
4 år
80 % af sum og intet bundfradrag
64 %
91 %, hvis overgang før 64-årsdag ellers 100 %
Udsat overgang i mindst 1 år og haft 1.560
1. jan.30. juni 1959
63 ½ år
67 år
3 ½ år
80 % af sum og intet bundfradrag
64 %
91 %, hvis overgang før Udsat overgang i mindst ½ 64-årsdag år og haft 780 ellers 100 %
3 år
80 % af sum og intet bundfradrag
64 %
100 %
Optjener ret fra første dag m/bevis uden efterløn plus på efterløn, hvis tidligst efterløn 2 år efter ef-bevis + 3.120 timer
3 år
80 % af sum og intet bundfradrag
100 %
Optjener ret fra første dag m/bevis uden efterløn plus på efterløn, hvis tidligst efterløn 2 år efter ef-bevis + 3.120 timer
3 år
80 % af sum og intet bundfradrag
100 %
Optjener ret fra første dag m/bevis uden efterløn plus på efterløn, hvis tidligst efterløn 2 år efter ef-bevis + 3.120 timer
3 år
80 % af sum og intet bundfradrag
100 %
Optjener ret fra første dag m/bevis uden efterløn plus på efterløn, hvis tidligst efterløn 2 år efter ef-bevis + 3.120 timer
1. juli 195931. dec. 1962
1. jan. 196331. dec. 1966
1. jan. 196731. dec. 1970
1. jan 1971 eller senere
64 år
65 år*
66 år*
66 år
67 år
68 år
69 år
69 år
%-sats for pensionsmodregning i depotværdi/ livsvarig + bortfald af bundfradrag
%-sats for pensionsmodregning i løbende udbetalinger
64 %
64 %
64 %
Efterlønssats1
Skattefri præmie2
1 Satserne på 91% og 100% forudsætter, at man har tjent nok til at kunne få disse satser, altså et beregningsgrundlag, der giver ret til satserne. 2 Der optjenes en skattefri præmie for hver 481 timers lønarbejde. Præmien er i 2011 på 11.950 kr. pr. præmie. Man kan maksimalt optjene 12 præmier.
NR. 1
MÆLKERITIDENDE 2012
15
Foreningsnyt Satser fra a-kasserne i 2012
Dagpenge- og efterlønssatser
Følgende kontingentsatser for dagpengeforsikrede for hhv. Akademikernes Arbejdsløshedskasse (AAK) og FTF-A er gældende fra 1. januar 2012:
- gældende fra 2. januar 2012 Ydelserne bliver udbetalt pr. dag i fem dage om ugen.
Dagpenge AAK Fuldtid med efterløn .................................... 2.625 kr. Fuldtid uden efterløn ................................... 1.245 kr. Deltid med efterløn ...................................... 1.833 kr. Deltid uden efterløn ..................................... 915 kr. På efterløn ................................................... 1.380 kr. Kontingentet opkræves kvartalsvis forud. For personer, der meldes ind som studerende og lønmodtagere med kontingentfritagelse, er medlemskab af AAK gratis, indtil studiet afsluttes.
FTF-A Fuldtid med efterløn .................................... 2.634 kr. Fuldtid uden efterløn ................................... 1.254 kr. På efterløn fra fuldtid .................................. 1.209 kr. Deltid med efterløn ...................................... 1.842 kr. Deltid uden efterløn ..................................... 924 kr. På efterløn fra deltid .................................... 894 kr. Kontingentet opkræves kvartalsvis forud. For studerende, der har bare en times betalt arbejde om ugen og som har minimum et års uddannelse tilbage, er medlemskab af FTF-A gratis, indtil studiet afsluttes.
Fuldtid, maksimal sats ................................ Fuldtid, dimittend sats ................................ Deltid, maksimal sats .................................. Deltid, dimittend sats .................................. Nyuddannet, fuldtid .................................... Nyuddannet, deltid ......................................
788 kr. 717 kr. 525 kr. 478 kr. 646 kr. 431 kr.
Fleksibel efterløn Fuldtid, 100 % sats ...................................... Fuldtid, 91 % sats ......................................... Fuldtid, fra overgangsydelse ....................... Deltid, 100 % sats ........................................ Deltid, 91 % sats ........................................... Deltid, fra overgangsydelse .........................
788 kr. 717 kr. 646 kr. 525 kr. 478 kr. 431 kr.
Omregningssatsen i 2012 Omregning af indtægten til timer skal ske, hvis arbejdsgiveren ikke kan kontrollere arbejdstiden. Det er så de omregnede timer, som skal fratrækkes i dagpengene. Satsen for 2012 er på 209,63 kr. pr time.
Skattefri kørselsgodtgørelse 2012 Den skattefri befordringsgodtgørelse op til 20.000 kørte kilometer vil i 2012 udgøre 3,80 kroner pr. kilometer. For kørsel ud over de 20.000 kilometer vil satsen være 2,10 kroner pr. kilometer. I 2011 var satserne 3,67 kroner og 2,00 kroner. Stigningen skyldes en regulering af satsen efter forbrugerprisindekset.
Lønudvikling Foreningerne har udviklet nogle værktøjer, som medlemmerne kan bruge i forbindelse med lønforhandling. Det drejer sig dels om en guide til lønforhandling og dels en oversigt over lønudvikling og lønniveau, der blev opdateret medio december med de nye løncifre fra Danmarks Statistik. Medlemmerne kan finde værktøjerne på foreningernes hjemmesider www.mejerileder.dk og www.mejeriingenioer.dk. ■
16
MÆLKERITIDENDE 2012
NR. 1
Vestjyllands Mejeristforening Vestjyllands Mejeristforening (kreds 3) er en af Foreningen af mejeriledere og funktionærers seks landsdelskredse. Kredsbestyrelsen for Vestjyllands Mejeristforening har fem medlemmer, som på forskellig vis deltager i foreningsarbejdet på landsplan samt naturligvis i kredsens arbejde, herunder planlægning og afholdelse af en række lokale arrangementer for de vestjyske medlemmer.
Medlemmer & Mejerier Vestjyllands Mejeristforening har 154 medlemmer, heraf er 118 aktive, 13 passive og 23 kontingentfrie. Blandt arbejdspladser og virksomheder inden for mejeribranchen i regionen er: Arla HOCO, Arla Arinco, Arla DP, Arla Troldhede samt Arla Holstebro og Holstebro Flødeost. Sidst men ikke mindst Thise Mejeri.
Kredsbestyrelsen i Vestjyllands Mejeristforening Fra venstre ses: Michael Jensen, Katrine Vindelbo, Torben Hovgaard, Mogens Villadsen og Henning Munch Pedersen.
Kredsbestyrelsen Fem medlemmer er valgt til Kredsbestyrelsen i Vestjyllands Mejeristforening: Michael Jensen (formand) (45 år) er Project Manger hos Arla Foods Viby. Katrine Vindelbo (51 år) er kvalites- og miljøchef på Arla Troldhede. Torben Hovgaard (36 år) er produktionschef hos Arla Holstebro Flødeost. Mogens Villadsen (64 år) er planlægnings- og logistikchef hos Arla HOCO. Henning Munch Pedersen (54 år) er driftsleder på Arla Arinco.
Aktiviteter Vestjyllands Mejeristforening afholder hvert år kredsgeneralforsamling som regel i august måned. I tilknytning hertil bliver der ofte inviteret til et relevant virksomhedsbesøg. Derudover arrangerer kredsbestyrelsen en række arrangementer for medlemmerne med deres familier.
NR. 1
MÆLKERITIDENDE 2012
17
Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com
Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚
❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com
Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚
❚ Emballage ❚ ❚ ❚
Vestjyllands Mejeristforening Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk
ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk
Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 - Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
PTI A/S Vennelystvej 2 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
18
MÆLKERITIDENDE 2012
Mejerinyheder - ganske gratis! Vil du gerne have ugens vigtigste mejerinyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeriindustriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!
Mejeriliv
• Ulykker
• Tandskader • Sundhed
Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25
Møder og udstillinger ❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚
❚ Pumper ❚ ❚ ❚
❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 26. januar 2012 Danmarks Mejeritekniske Selskab Energioptimering 2 Hotel Australia, Vejle
DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 - Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 - Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚
S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚ ❚ Vandbehandling ❚ ❚ ❚
Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Adept Water Technologies A/S Diplomvej 373 2800 Kgs. Lyngby Tlf. 88 70 85 25 mail@adeptwatertech.com www.adetpwatertech.com
Bannerannoncering af ledige stillinger
8. februar 2012 Mejeribrugets Dag & 1. Kredsudstilling Kold College 1. marts 2012 Danmarks Mejeritekniske Selskab Saltindhold i mejeriprodukter Hotel Australia, Vejle 15. marts 2012 Temadag FMFs kredsbestyrelser 22. marts 2012 Danmarks Mejeritekniske Selskab Energioptimering 3 Hotel Australia, Vejle 19. april 2012 Mejeriforeningen Generalforsamling Gl. Skovridergaard, Silkeborg 24. maj 2012 Danmarks Mejeritekniske Selskab Nye nicheprodukter fra Danmarks mejerier Hotel Australia, Vejle 31. maj 2012 2. kredsudstilling Thise Mejeri 2. juni 2012 Foreningen Danmarks Privatmejerier 100 år jubilæum Hindsgavl Slot 30. august 2012 Dansk Mejeringeniør Forening Generalforsamling
På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!
29. september 2012 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 123. Delegeretmøde Grand Park, Korsør
Stillingsannoncer på Jobzonen
13.-15. november 2012 FoodTech og LMU MCH Messecenter
Mælkeritidende samarbejder med Jobzonen.dk, og igen i 2011 tilbyder vi i tillæg til den trykte annonce i bladet, at annoncen bliver indrykket på www.jobzonen.dk til en favorabel pris på blot 2.500 kr. Prisen indbefatter 28 dages profilering på Jobzonen.dk, elektronisk link til virksomhedens egen hjemmeside/mail, logo, mails til potentielle ansøgere og adgang til CV’er i Jobzonens database.
❚ Udland ❚ ❚ ❚ 27.-30. marts 2012 Anuga FoodTec Køln, Tyskland 25.-28. april 2012 Mælkeritidende MÆLKERITIDENDE 2012 19 Studietur til Polen
Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ
ÅRBOG 2011 fra Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup
Hvad er en Mælkedeje? Hvad mon en Mælkedeje er? Det var såmænd en kvinde, der arbejdede med malkning og mælkens behandling tilbage i tiden. Historien kan man læse i en af artiklerne i Årbog 2011 i Skriftserie fra Dansk Landbrugsmuseum. En anden fortælling er om, hvordan det var at være ”Karolinepige”, og så ikke være det alligevel. En Mælkedeje Udtrykket Mælkedeje findes i oplysninger om gårdenes drift fra 1500-tallet. Det blev betragtet som en af husmoderens fornemste pligter, hvad enten det var på bondegården eller på godset, at drage omsorg for mælken og dens behandling. I større husholdninger har hun haft overtilsynet, mens arbejdet med malkning og mælkens behandling blev varetaget af en Mælkedeje med en eller flere piger til hjælp. Betegnelsen dækker mejerskens stilling. Historien er skrevet af cand. agro. Niels Greve, som også har en personlig vinkel, da der i hans egen familie er rødder tilbage til mejersker.
Karolinepige Historien om: Danish Food Centre i England - 1947 til 1985, er skrevet af Annette Ladefoged Torp, der var Karolinepige i 1973 i Manchester, der
var en af fire danske Food Centre i UK. Annette blev dog hurtigt belært om, at det faktisk kun var unge kvinder udsendt til Tyskland af Mejerikontoret i Århus, der havde ”ret” til at kalde sig Karolinepiger.
Årbog 2011 Skriftserie 2011 fra Dansk Landbrugsmuseum indeholder en række andre spændende artikler om bl.a.: Koen har fire hjørner, Bæredygtig udnyttelse af gamle, frøformerede danske Kål og Rodfrugtgrøntsagssorter, En drøm af en have, Hvem mener hvad om Landbrugskanonen? Dannelsesrejse og udvandring for unge landmænd i første halvdel af 1900-tallet, En moderne landmand med udblik! og om Madens Danmarkshistorie. Bogen, der er på 96 sider, koster 148 kr. og kan bestilles på www.gl-estrup.dk ■