Page 1

mip_013_COVER.indd 1

2/25/14 8:38 PM


mip_013_COVER.indd 2

2/25/14 8:38 PM


tartaLoM LokáL

4 6 7 10 14 16

Plusz/Mínusz az én munkám Pécsi szállítók Válassz! ennyit ér egy euró Pécsen Portré - albrecht zsolt

éteL -ItaL

18 19 20 22

séftippek teszteltük csicseriborsó Mit? hol? Miért?

sPort

24

Pécs-budapest-bamako

súgó

26

budapesti fesztivál zenekar, frankofón hét, kínai napok

16 aLbrecht zsoLt

fILM

30

WWW.MadeInPecs.hu

Vijay és én, noé

zene

32

kiscsillag interjú, grand Mexican Warlock, slamboree soundsystem

VéLeMény

34

tettyei romok

Made in Pécs főszerkesztő: Papp András felelős szerkesztő: Gűth Ervin Művészeti vezető: Ocsovai Gábor Munkatársak: Apró Annamária, Győrffy Zoltán, kiss feró, Major Zoltán, Mester Zoltán, Morvai Zsolt fotósok: Gűth Ervin, HsG, Kis H. Tamás, Dalibor Levicek, Mihály László. Minden egyéb fotó a bemutatott szervezet vagy művész jóvoltából jelenik meg. levelek a szerkesztőknek: info@madeinpecs.hu hirdetés: Bite Orsolya (06-20-343-6000) bite.orsolya@madeinpecs.hu Kiadja a TO Hungary Kft. (1098 Budapest, Dési Huber utca 7.) Felelős kiadó: Gellai Gergő Szerkesztőség: 7621 Pécs, Rákóczi út 46. Nyomda: Duplex Rota Kft. (7631 Pécs, Északmegyer dűlő 4.) Felelős vezető: Kecskés István ügyvezető A Made in Pécs minden hónap utolsó hetében 8000 példányban jelenik meg. Fellelhető a város 227 legfontosabb helyén. Ha számodra kedves ponton nem találtál, akkor jelezd elérhetőségeinken! A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a kiadó nem vállal felelősséget. A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.

14 ennyIt ér egy euró

24 Pécs-baMako

MILyen VáLasztás?

a

Made in Pécs városmagazin bevallottan nem hajlandó a jelenlegi politkai csatározásokban üzenetközvetítőként, szekértolóként, szócsőként részt venni. Semelyik oldalon sem. Egyrészt, mert sokkal jobb szórakozás újságot csinálni, mint propagandalapot. Másrészt, mert túl hiúak vagyunk ahhoz, hogy lemondjunk a tükörbenézés okozta örömökről. Persze, foglalkozunk politikai kérdésekkel – ha a közösség ügyeivel foglalkozunk, akkor ez elkerülhetetlen – de nem pillanatnyi politikai, gazdasági érdekek mentén szoktuk ezt megtenni. Ha nem foglalkoznánk, az éppen ugyanolyan sunyi állásfoglalás lenne, mint a dörgölőzés. De, amikor ilyesmi kerül a látóterünkbe, akkor inkább értékek, a mindenkori hatalom kritikája, no meg a lokálpatriotizmus szinte megfoghatatlan, ködös, kissé el-

varázsolt eszméi lebegnek a szemünk előtt. Hülye szemüveg ez, mert valószínűleg így nem nagyon lesz nálunk közpénzből, listaáron vásárolt hirdetés, alanyi jogon járó támogatás, aminek az értelmét aztán semmilyen illetékes nem firtatja. Mindenesetre – mivel a pártküzdelmek mocsarában dagonyázni nem szeretnénk, és ütköztethető politikai programokat, érveket amúgy sem igazán fedeztünk fel egyik formáció helyi megnyilvánulásaiban sem – saját választási küzdelmet hirdetünk. Erről bővebben a 10. oldalon olvashattok. Mindemellett szokásos rovataink folytatódnak, rengeteg programajánlót, riportot találhattok a magazinban. A Made in Pécs következő számát a hónap utolsó hetében kereshetitek. Kérdéseiteket, kéréseiteket az info@madeinpecs.hu e-mail címre várjuk. Gűth Ervin, szerkesztő

2014. március Made in Pécs 3

MiP_2014_013.indd 3

2/25/14 8:42 PM


Lokál

Plusz/Mínusz Az elmúlt hónap pozitív és negatív hírei, történései és fejleményei a városból

A Malomvölgyi-tó kedvelt edzőterepe új fatáblákat kapott. Az alkalmi és fanatikus futók körében is igencsak népszerű és jól bejáratott útvonalat, a tó melletti sáros sétányszakaszt murva felszórásával javították fel a Biokom munkatársai. A gyakorlottabb, gyakrabban járó sportolók eddig is sejthették, hogy nagyjából mennyi az annyi, de most a város felőli parkolónál lévő sorompótól indulva 500 méterenként táblákat helyeztek ki a városüzemeltető cég munkatársai. Több szempontból is hasznos a fejlesztés, ezért is örülünk, hogy nem maradt ki a megújulásból a Mecseki Parkerdő sem. Ismét VolvO buszok érkeztek a városba. Nem csak mutatóba, hiszen az öt új busz szolgálatba is állt: elsősorban a kertvárosi útvonalakon. Ezzel 42-re nőtt az új járművek száma a Tükebusz flottájában, hiszen korábban már 35 Credo érkezett és két Volvo tesztbusz. Beindulni látszik az utastájékoztatási rendszer is – amivel az utóbbi időben azért voltak problémák. Az amúgy is nagy reformokat megélő pécsi tömegközlekedésben úgy tűnik egyre több a jó hír és az új menetrend finomhangolása is ezek számát fogja szaporítani. Az új buszok eozinos színét még szokni kell, de állítólag a jövőben a cég arculatához is illeszkedő színeket választanak. Újabb mérföldkőhöz érkezett Tüskésrét rekultivációja. A kedvező téli időjárásnak köszönhetően az elmúlt hónapokban is folytak a munkálatok, így a tervezett ütemnél is előrébb tart a Pécs központi területét érintő tájrendezés. A legújabb állás szerint a rekultiváció elkészültségi foka már meghaladta az 50 %-ot az utolsó 51 hektáros területen is. A rekultiváció befejezésének határideje ez év vége. A két legnagyobb területű zagykazettán folyamatban van a pernyefelszín kialakítása, amit a talajtakaró réteg létrehozása követ majd.

A Zsolnay Örökségkezelő vezetése beengedte a politikát a Zsolnay Kulturális Negyedbe. Lapzártánkig rezsifórum és Jobbikgyűlés is volt az E78-ban, ugyanakkor – a bama.hu információi szerint – korábban MSZP-s rendezvényt nem engedélyeztek a Kodály Központban. A bevételkényszer sok mindent meg is magyarázhatna: a negyed vezetője, Márta István szerint piaci áron adták bérbe az E78-at. Azonban a döntés még a saját működési kódexükkel sem cseng egybe és nem sok jót vetít előre. Kíváncsian várjuk, hogy ezek után hol és mi alapján sikerül meghúzni a határt, amire már azt fogják mondani, hogy nem. 40 844 Ft-tal kevesebb a bruttó baranyai átlagbér az országoshoz képest. A KSH februári jelentése szerint előbbi 189 856 Ft míg utóbb 230 700 Ft volt 2013-ban. A budapesti átlagbértől 100 000 forinttal marad el a baranyai, de a különöző szektorokban is hatalmas különbségek vannak. Az átlagkeresetek a tavalyi évben a versenyszférában 3,6%-kal nőttek, ugyanakkor a költségvetés területén – közfoglalkoztatottak nélkül – átlagosan 6%-os volt a bruttó keresetek emelkedése. Rosszul teljesítenek a pécsi iskolai menzák. A NÉBIH akciócsoportja lelkiismeretes munkát végez az iskolai étkeztetés vizsgálatakor, és az eredmények a szervezet honlapján is megtalálhatók. A szervezet szerint a Hungast pécsi menüi átlagosan, illetve átlag alatt teljesítettek, míg pl. az Eurest menüi átlag feletti besorolást értek el. A Fény Kft. menüi ugyancsak átlagos besorolást kaptak. A tesztelők beszámolói alapján a Hungast Dél-Magyarország Kft.-nek nem erőssége a leves, amiknél az ételízesítő gyanúja is felmerül, de az „ehetetlenül sós” szókapcsolattal is találkozhatunk egy diétás menü értékelésben.

4 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 4

2/25/14 8:42 PM


Lokál

FEBRUÁRBAN történt Újranyitott a Mecseki Bányászati Múzeum a hónap közepén. Jó szerencsét!

A

múzeumi rendszer teljes átalakítása (egyesek szerint szétverése) országszerte turbulenciákat okozott. A korábban a megyékhez tartozó múzeumok fenntartói a városok, települések lettek, és így már tényleg igazi gesztusként értékelhető, hogy Pécs a komoly baj-

ba került bányászati múzeumon is segített. A 2004-től 2013-ig a Központi Bányászati Múzeumhoz tartozó Mecseki Bányászati Múzeum – anyagi nehézségek miatt – tavaly novemberben bezárt, aztán februárban már pécsi múzeumként, a Janus Pannonius Múzeum által működtetve nyitott újra. A több, egy-

más alatti szinten elhelyezkedő kiállítótérben ásványés földtani ismertető, a bányákban használt világító- és mérőeszközök, szénfúró, csákány, bányászkapa, kézi működtetésű szellőztető, sűrített levegős fejtőkalapács, robbantógép látható. Az ünnepélyes átadó során szerencsére még egy-két aktuálpoli-

tikai ígéretre is sort tudtak keríteni az illetékesek, mely szerint a gazdasági dübörgés hatására nem csak a múzeum, de talán még a bányák is újranyitnak. A Káptalan utcai intézmény március 15-ig, nyitvatartási időben, azaz keddtől vasárnapig 10 és 18 óra között ingyenesen látogatható.

2014. március  Made in Pécs 5

MiP_2014_013.indd 5

2/25/14 8:43 PM


Lokál

Az én munkám

HÍREK Újra Bódis

bos Zsuzsanna úszó lett, a legjobb férfi sportoló pedig Berta Dániel párbajtőröző. Csapat kategóriában a Mazács Fanni-Bali Dániel sportaerobic vegyes párosa győzedelmeskedett, míg a legjobb parasportoló kategória fődíját Sors Tamás úszó vihette haza. Érdekesség: a közönségszavazást is Berta Dániel nyerte.

NINCS PÉCSI, VAN PÉCSI

A

István, erdész

Hogyan lett erdész? Véletlenül. Apám számítástechnikával foglalkozott, anyám irodai dolgozó volt. Villányban laktunk és a szomszédunkkal, aki vadász volt, sokat jártunk az erdőbe. Nagyon megtetszett az erdővel kapcsolatos világ és egyszerűen a fejembe vettem, hogy erdész leszek. Az iskola elvégzése, azaz 1983 óta vagyok a cégnél. Ma már ez is ritka. Mekkora terület tartozik a felügyelete alá? Több, mint 1000 hektár. Körülbelül ennyi van minden erdészre kiosztva. Milyen feladatai vannak? Most sok a munka, főként a fakitermelés. Elsődlegesen az öreg állományokat vágjuk, de idén fogunk nevelő vágásokat is végezni, ami tisztításból és kisebb erdők gyérítéséből áll. Március vége után gyökeresen megváltozik a tevékenységünk, mert védett területen vegetációs időszakban csak kivételes esetekben végzünk fakitermelést. Becsléseket kell végeznem a jövő évi feladataimra. Aprólékos munka is lehet ez, hiszen gyakran nem hektárokról van szó, hanem mondjuk adott területről csak négy fát jelölünk ki. Meg kell keresni, felvenni a magasságukat, vastagságukat, ezek alapján pedig meghatározni a következő év tervszámait.

Van tipikus munkanapja? A mai nap tipikus is lehetne, de nem minden nap adok interjút. Elvittem a feleségemet a munkahelyére. Aztán elmentem megnézni egy tisztítást, ami vállalkozóknak lett kiadva. A brigád még nem volt ott, de az ott töltött háromnegyed óra alatt alaposan felmértem, hogy eddig jól dolgoztak. Ezután felmegyek a saját brigádomhoz, akik öreg fák vágását végzik, és megnézem, hogy a sok eső miatt nem kell-e leállítanom a munkát. Aztán megrakunk egy kamiont tűzifával, ami a pécsi erőműbe megy. A nap folyamán még kerítéseket fogok ellenőrizni és vis�szanézek a brigádomhoz is. Délután még egy kocsit meg kell rakni, az késő délutánig tart, utána már végzek is. Mit szeret a legjobban a munkájában? Most már leginkább a kötetlenséget. Nyilván megvannak a sarokpontjai a munkámnak, de a napjaimat javarészt én osztom be. Szabadidejében szokott kirándulni? Szoktam, de nem errefelé. Más célokat tűzök ki általában. A baráti társaságommal évente egyszer-kétszer el szoktam jutni nagyobb hegyekbe pl. az Alpokba, a Rilahegységbe. Néhány éve pedig a Kaukázusban voltunk, de eljutottunk már a nepáli alaptáborba is.

a Leginkábébget kötetlens m szerete

A

Pécsi Tudományegyetem szenátusának rektorjelölő választásán 28:6 arányban dr. Bódis József győzött kihívójával dr. Mellár Tamással szemben. A szenátorok döntését még az Emberi Erőforrások Minisztériuma elé kell terjeszteni, hogy a miniszter május közepéig kinevezze az új rektort. Lapzártánkig a kinevezés még nem történt meg, de csak rendkívüli esetben szokott eltérni a miniszter a jelölés jóváhagyásától. Az egyetemi rektorjelölő választást igazi kampány kísérte, a jelöltek programbemutató vitája is lezajlott, sőt még egy hangfelvétel is előkerült egy fiókból.

kormánypárt országos választási listáját böngészve kiderül, hogy az első 50 jelölt között nincs egyetlen pécsi sem, míg az Összefogás (MSZP-Együtt-DK-stb.) listáján a legelső pécsi a 22. helyen bukkan fel. Reménykedünk benne, hogy a következő parlamentben azért a régió képviseletét, a helyi érdekek mentén történő lobbizást a nem listáról bejutók szem előtt tartják.

Erdőtakarítás

Az év sportolói

T

F

ebruár végén, a 14. Pécsi Sportbálon adták át a „Pécs legjobb sportolója 2013ban” díjakat. Az elismeréseket egy hattagú szakmai zsűri döntése alapján ítélték oda. A legjobb női sportoló Jaka-

öbb civil szervezet és a Biokom Kft. együttműködése eredményeképpen tavaszi erdőtakarítás lesz március 8-án 9 órától a Mecsekben. A szemétszedő túra a Tetytyéről indul, majd Dömör-kapu, Misina, Tubes, Lapis, Remeterét, Égervölgy útvonalon folytatódik tovább. Hulladékgyűjtő zsákokat, kesztyűket, láthatósági mellényeket a helyszínen kapnak a jelentkezők. A túra hossza 12 km. A szervezők sok szeretettel várnak mindenkit, akiknek fontosak a természeti értékek és a környezetvédelem.

6 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 6

2/25/14 8:43 PM


Lokál

lami más elképzelés szerint szeretnének működni. A vevőkörünk jelenleg 30-35 család, közülük van olyan, aki csak havi rendszerességgel keres fel bennünket, de sokan vannak olyanok is, akik minden héten vásárolnak tőlünk. Rövidtávú terveink között szerepel, hogy megkétszerezzük a vevőink számát.” A Pécsi Szállítók működése roppant egyszerű. Ők beszerzik a termékeket a kistermelőktől, utána pedig a megrendelések alapján házhoz szállítják azokat. A vevők jelenleg csak a Retextil központjában (Szent István tér 4.) adhatják le megrendeléÍzelítő seiket a terEbben a hónapban a Retextil egy nagyszerű kezdeményezéssel A Pécsi Szállítók termékmékpalettán bővíti szerteágazó tevékenységét. Március közepén beindítják a palettája idény szerint válszereplő terPécsi Szállítók nevű projektjüket, ami a város legelső fogyasztói tozik. Február közepén mékekre, de közössége lesz. például ezeket a termékemárcius közezettudatos gondolkodásra, és termékbőket lehetett náluk megrenpétől kényelA Pécsi Szállítók baranyai delni. A lista csak ízelítő, mesebbé válik vítésre. „Becsaládok által előállított élel- szeretnék a családjuk ellátáennél sokkal bővebb a kíez az aktus, miszer-alapanyagokat juttat sát multik nélkül megoldani” szállítói oldalon most 10el megrendelőihez teljesen – avat be bennünket a Pécsi nálatuk. ugyanis akkor 12 fővel álindul el a Pékorrekt árakon. „Egy terme- Szállítók alapkoncepciójába csi Szállítók Zeller 140 Ft/db lői-fogyasztói közösség létre- Romsits Anta, a projekt veze- lunk kapcsoweboldala tője. Jelenleg három munkalatban, velük Csicsóka 300 Ft/kg hozása volt a célunk. Pécs társuk dolgozik a csapatban, hosszú távon Sárgarépa 150 Ft/kg környéki, javarészt hátrá(www. termékpalettájuk – idénytől Alma 170 Ft/kg pecsiszallitok. nyos helyzetű kistermelőkis szeretnénk Virágméz 1500 Ft/1000 ml hu), ami terkel vettük fel a kapcsolatot, függően – zöldségekből, gyü- együttműHázi tej 150 Ft/l elsősorban olyanokkal, akik ködni, már mölcsökből, lekvárokból, mészetesen Füstölt sajt 3500 Ft/kg csak azért is, szörpökből, gyógyteákból, vegyszermentesen állítják minden fonelő termékeiket. Megkeresfűszerekből áll, de folyamamert nekik is tos informácitük azokat a családokat, fotosan keresik a környéken fontos az a szemlélet, amit mi ót tartalmaz majd. gyasztókat, akik nyitottak er- fellelhető kistermelőket, hiképviselünk, azaz a gyors felA cikk megjelenését a re a szemléletre, a környeszen abszolút nyitottak a Retextil támogatta. vásárlásos, túladáson túl va-

Pécsi Szállítók

2014. március  Made in Pécs 7

MiP_2014_013.indd 7

2/25/14 8:43 PM


INGYEN CUCCOK

M

inden hónapban összeszedünk néhány ingyen cuccot, hogy több pénz maradjon nálatok másra. Nincs más teendőtök, mint az alábbi ajánlatokból kiválasztani a legszimpatikusabbat és az info@madeinpecs.hu e-mail címen leadni jelentkezéseteket. Az e-mail tárgyában pontosan jelöld, melyik ingyen cuccra jelentkezel. Több pályázó esetén sorsolunk, a szerencséseket válaszlevélben értesítjük. Több ajánlatra is jelentkezhetsz, de kérünk, mindegyiket külön e-mailben küldd el nekünk. A játékban való részvétel feltételeit a madeinpecs.hu/ingyen oldalon találod. A nyeremények nem átruházhatók.

INGYEN Psycho Mutants lemezek

Február 25-én jelent meg a Psycho Mutants új albuma Baby Burn címmel. A lemez megvásárolható a lemezboltokban, de le is tölthető. A vadiúj CD-ből most három darabot sorsolunk ki a jelentkezők között. Jelentkezési határidő: március 26. www.psychomutants.com

INGYEN „Hibázni ebmeri dolog” cuccok

Az utóbbi idők legötletesebb pólói, pulóverei hatalmas sikert arattak. Ha neked még nincs ilyen cuccod, jelentkezz most, hiszen kisorsolunk egy darab pólót és egy darab pulóvert. A cuccok méretegyeztetés után vehetők át. Jelentkezési határidő: március 26. www.hibazniebmeridolog.hu

8 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 8

2/25/14 8:43 PM


INGYEN CUCCOK

INGYEN Kutyaovi bérlet

Az Ebtanoda kutyaovijába 3 hónaposnál idősebb, de 7 hónaposnál fiatalabb kutyusokat várnak. A foglalkozásokat szombat reggelenként tartják, amire most egy darab 5 alkalmas bérletet sorsolunk ki a jelentkező kutyások között. Jelentkezési határidő: március 26. www.ebtanoda-pecs.hu

INGYEN Belépők a Francia filméjszakára

Menetrendszerűen érkezik március 10-én a közkedvelt Frankofón Hét. A fesztivál egyik legjobban várt rendezvénye minden évben a Francia filméjszaka, ami idén március 18-án 18 órakor kezdődik az Apolló moziban. A maratoni mozizásra most egy darab kétszemélyes belépőt sorsolunk ki. Jelentkezési határidő: március 13. Apolló mozi Perczel Miklós utca 22.

INGYEN Hajvágás a DudásHajas Szalonban

Dudás Attila öt szerencsés nyertest vendégül lát a Színház téri szalonban. Az ajánlat hajmosásra-, vágásra és szárításra vonatkozik. A nyertesek időpontegyeztetés után vehetik igénybe a nyereményt. Jelentkezési határidő: március 26. Dudás-Hajas Szalon Király utca 18.

2014. március  Made in Pécs 9

MiP_2014_013.indd 9

2/25/14 8:43 PM


VÁLASSZ! Indul a kampány!

A nagypolitikát meghagyjuk azoknak, akiket még érdekel, mi pedig az állandó értékek felé irányítjuk olvasóink figyelmét egy házi választással. A Made in Pécs városmagazin ezúttal bemutat kilenc civil szervezetet, és nettó 1 millió forint értékű médiafelületet ajánl fel a közönségszavazásunk első három helyezettjének. Te kire szavazol?

M

inden adófizető a személyi jövedelemadójának kétszer 1%-áról maga rendelkezhet. 1%-ot tetszőleges egyháznak és 1%-ot civil szervezetnek ajánlhat fel. Erről az adóbevallásban kell nyilatkozni, éppen ezért májushoz közeledve – amikor legtöbbünk szjabevallási határideje lejár – egyre intenzívebbé válik az ún. 1%-os kampány.

Összeállításunkhoz pécsi, illetve tevékenységüket főként Pécsett folytató civil szervezeteket kértünk fel, mutassák be magukat. Olyanokat kerestünk meg, akikről úgy gondoljuk, hogy nemes, támogatandó célt tűztek ki maguk elé. De nem csak a bemutatásukkal szeretnénk a munkájukat segíteni, ugyanis részvételükkel közönségszavazást hirdetünk. A Made in

Pécs városmagazin nettó 1 millió forint értékben médiafelületet ajánl fel, amit a magazinban, illetve a weboldalunkon, hírlevelünkben használhatnak fel a közönségszavazásunk nyertesei. Ennek megoszlása: 1. hely 500 000 Ft, 2. hely 300 000 Ft, 3. hely 200 000 Ft. A megkeresett civileket a bemutatkozás mellett arra kértük, hogy egy kicsit kampányoljanak is maguk mellett, azaz mondják el,

hogy az általunk felajánlott médiafelületet mire használnák. Olvasóink pedig ezen bemutatkozások alapján szavazhatnak arról, hogy kinek adjuk a díjakat. A szavazás március 10-én indul és március 20-ig tart. Eredményhirdetés március 21-én, pénteken várható. A szavazás részletei a madeinpecs.hu/voks2014 oldalon találhatók.

10 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 10

2/25/14 8:43 PM


Misina MENTŐCSOPORT Egyesület

ADATOK

Misina Mentőcsoport Egyesület Adószám.....................................................18333006-1-02 Alapítás éve................................................2009 Tagok..........................................................22 fő Költségvetés (2013).....................................3 000 000 Ft

Mivel foglalkoznak? Egyesületünk alapvető rendeltetése a magyar lakosság élet- és vagyonbiztonságának védelme. Alapszabályunkban is rögzített fő feladatunk és célunk a bekövetkező polgári veszélyhelyzetekben, a mentés végrehajtásában és a káros következmények felszámolásában való közreműködés és segítségnyújtás. A cél szerinti tevékenységeket – a hatályos törvényeknek megfelelve – önkéntes tűzoltó- és kutatómentőcsoportként látjuk el.

Mit hirdetnének? A reklámfelületet az 1% kampányra, és új tagok toborzására használnánk. Ez persze nem szentírás, hiszen ebben az évben szeretnénk elkezdeni tűzoltó szertárunk építését. Az 1%-os felajánlásokat egyesületünk beavatkozó állományának egyéni védőfelszerelésére, baleset és felelősségbiztosításra, tűzoltóautóink üzemanyagköltségére és karbantartására, valamint mentéstechnikai eszközparkunk modernizációjára fordítjuk.

SZEMEM FÉNYE Mivel foglalkoznak? Arra törekszünk, hogy a koraszülöttektől az ifjú korosztályt átölelő gyermekbetegek szállításában, esetlegesen mentésében nyújtsunk kiemelkedő minőségű és térítésmentes szolgáltatást. Gyógyíthatatlan gyermekek és családjuk számára hoztuk létre és működtetjük a Dóri Házat, ahol a beteg gyermekek és hozzátartozóik is a legmagasabb szintű ellátásban részesülnek. A Dóri Házban nevetéssel, élettel és játékkal teli atmoszféra fogadja a betérőket, hiszen a súlyosan beteg gyermekek állapotukat meghazudtolva élik életüket.

Mit hirdetnének? Hazánkban közel 300 család gondoz súlyos, vagy gyógyíthatatlan betegségben szenvedő gyermeket. A Szemem Fénye Alapítvány térítésmentes szolgáltatásaival ezeknek a családoknak nyújt teljes körű támogatást. Gyermekhospice házában, a Dóri Házban, magas szintű egészségügyi ellátást, spirituális segítséget és kikapcsolódást nyújtunk számukra. A Made in Pécs pályázat segítségével tájékoztató anyagunk nem csupán a gyógyíthatatlan beteg gyermekeket és családjaikat érné el, de a számunkra rendkívül fontos nagylelkű adományozókat is.

Adatok

Szemem Fénye Alapítvány Adószám.....................................................18321407-2-02 Alapítás éve................................................2002 Munkatársak..............................................25 fő Költségvetés (2013).....................................150 000 000 Ft

PÉCS-BARANYAI HOSPICE ALAPÍTVÁNY

ADATOK

Pécs-Baranyai Hospice Alapítvány Adószám.....................................................18324345-1-02 Alapítás éve................................................2004 Munkatársak..............................................32 fő Költségvetés (2013).....................................Nem válaszolt

Mivel foglalkoznak? Az alapítvány ingyen, otthoni hospice ellátás keretében gyógyíthatatlan, daganatos betegeket gondoz Pécsett, Komlón, Mohácson és térségeikben. Célunk, hogy betegeink életük záró szakaszát fájdalommentesen, szellemi és lelki erejük birtokában, megszokott környezetükben élhessék. Ehhez gyakorlati és lelki segítséget nyújtunk a betegellátásban résztvevő családtagoknak is. Alapítványunk az otthonápolást speciális képzettségű szakmai teammel végzi.

Mit hirdetnének? Az otthoni hospice szakellátás fontos elemei a gyógyászati segédeszközök. Alapítványunk a betegei állapotának komfortosabbá, ellátásuk biztonságossá tétele érdekében ezeket megvásárolja és ingyen biztosítja számukra (pl.: felfekvés elleni speciális matrac, szoba WC, különböző járást segítő eszközök, stb.). Ezzel a beteget és a családot egyaránt segítjük. A hirdetési felületeket az 1%-os kampányban, egyéb felhívások közzétételére, rendezvényeink népszerűsítésére használnánk.

2014. március  Made in Pécs 11

MiP_2014_013.indd 11

2/25/14 8:43 PM


Special Pécs

ADATOK

Special Pécs Fogyatékosokért Alapítvány Adószám.....................................................18275289-1-02 Alapítás éve................................................2011 Munkatársak..............................................8 fő Költségvetés (2013).....................................25 000 000 Ft

INDIT KÖZALAPÍTVÁNY Mivel foglalkoznak? Magyarországon minden tizedik ember szenvedélybetegnek tekinthető, így szinte nincs olyan magyar család, ami ne lenne érintett. Az INDIT Közalapítvány, a DélDunántúl legnagyobb addiktológiai szolgáltatója. A probléma sokrétűségét figyelembe véve komplex megoldási lehetőségeket kínál a megelőzéstől (direkt és indirekt) a konkrét kezelésen és rehabilitáción keresztül a reszocializációig, érvényesítve az ártalomcsökkentés szempontjait és a józan kultúra filozófiáját. A programokba kerülés önkéntes és ingyenes.

Mit hirdetnének? A szenvedélybetegség, függősége még mindig tabunak számít Magyarországon, annak ellenére, hogy az érintettek száma évről évre nő. A szélesebb társadalmat is információval látjuk el, hisz a betegségen túl ezek az emberek a társadalmi kirekesztéstől és az általános stigmatizációtól is szenvednek. Az 1%-os kampányon túl megismertetnénk munkánkat, intézményeinket és a programjainkat. Hírt adnánk aktuális képzéseinkről, nyílt napjainkról, és azokról a programjainkról is, ahova folyamatosan várjuk az önkéntesek jelentkezését.

ADATOK

Cirko Film - Másképp Alapítvány Adószám.....................................................18057681-2-02 Alapítás éve................................................1993 Munkatársak..............................................17 fő Költségvetés (2013).....................................50 000 000 Ft

Mivel foglalkoznak? Az alapítványt 2011-ben a Fogd a Kezem Alapítvány kuratóriumi tagjai azért hozták létre, hogy az alapítók több évtizedes, a fogyatékos-ügy területén felhalmozódott tapasztalatait felhasználva különös figyelmet szenteljen a munkaerőpiacon hátrányos helyzetű fogyatékosok, nevezetesen az értelmi és/vagy egyéb fogyatékkal élők, a tanulásban akadályozott, illetőleg autista, hátrányos helyzetű és megváltozott munkaképességű sérültek életvitelének hatékonyabbá tételére, javítására, munkaerő-piaci lehetőségeinek javítására.

Mit hirdetnének? Alapítványunk célcsoportja a megváltozott munkaképességűek és értelmi sérültek. Fő tevékenységi körünk, hogy számukra munka vagy képzési lehetőséget találjunk. Emellet életvezetési, pályaorientációs, jogi, pszichológiai tanácsadással, gyógypedagógiai felméréssel is foglalkozunk. Ha lehetőséget kapnánk hirdetési felületre, azt arra fordítanánk, hogy minél szélesebb körben megismerjék alapítványunkat, mind a célcsoportba tartozók, mind az egészségesek is, közelebb hozva egymáshoz a két felet.

Adatok

INDIT Közalapítvány Adószám.....................................................18313039-1-02 Alapítás éve................................................1998 Munkatársak..............................................49 fő Költségvetés (2013).....................................256 000 000 Ft

Cirko Film - Másképp Alapítvány Mivel foglalkoznak? A város első filmszínháza 2004-ben nyitott újra. A társasházzá és étteremmé alakított Apollóból két kisebb termet menthettünk meg. Jelenleg Pécs egyetlen belvárosi mozijaként üzemel: műsorán olyan igényes, szerzői filmek találhatók, melyek sikeresen szerepelnek a nagy filmfesztiválokon, illetve magyar rendezők meghatározó filmjei. Rendszeresen fesztiválok, tematikus filmnapok, retrospektív vetítések, filmklubok, közönségtalálkozók, különleges premierek helyszíne.

Mit hirdetnének? Nem közönséget, hanem közösséget építünk. Lehetőséget szeretnénk adni a városlakóknak, hogy ismét közelebb kerülhessenek egymáshoz, hogy új, közös dolgokat, arcokat, embereket ismerhessenek meg. Új, kreatív, előre tekintő mozi kell. Ezért találtuk ki az „Apolló hívja Pécset!” elnevezésű rendezvénysorozatunkat, melyben rengeteg munkánk és nagy reményünk van. A kultúra általad él – erre szeretnénk felhívni a városlakók, a kultúraszeretők, a döntéshozók figyelmét.

12 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 12

2/25/14 8:43 PM


TÁMASZ ALAPÍTVÁNY

ADATOK

Támasz Alapítvány Adószám.....................................................19031068-1-02 Alapítás éve................................................1990 Munkatársak..............................................104 fő Költségvetés (2013).....................................395 000 000 Ft

emberség erejével

Mivel foglalkoznak? Alapítványunk hívta életre a Menedék Civil Szövetséget, melyben a ZöFivel és az Élménylelő Ifjúsági Egyesülettel különböző területeken tevékenykedünk, közös jellemzőnk, hogy mindannyian a fiatalokkal. Célunk, a tapasztalati tanulást és az esélyegyenlőséget szem előtt tartva, az aktív cselekvés és a közösségek erejét népszerűsíteni. Fő projektünk az Élmény Tár Tanoda, ahol rossz körülmények között élő gyerekek képességfejlesztésével, tehetséggondozásával foglalkozunk.

Mit hirdetnének? A hirdetési felületeket egy interaktív játék megvalósítására használnánk fel, melynek keretében a résztvevők részletesen megismerhetnék a Menedék tevékenységét, programjait és a játék nyertesei egy különleges ajándékkal lennének gazdagabbak. Munkatársaink jártasak az élmény alapú csapatépítő tréningek és közösségfejlesztés világában, így a játék nyertesének egy izgalmas kalandjátékot ajánlunk fel, melyen az általa választott személyekkel közösen vehet részt.

Mivel foglalkoznak? Az alapítvány törekszik olyan megoldást találni és kínálni a hajléktalanok számára, amely kiutat jelenthet élethelyzetükből. Alapítványunk célja kezdetektől a hajléktalan emberek segítése, napi gondjaik enyhítése olyan intézményrendszer, ellátások kialakítása és működtetése által, mely nem csak menedéket nyújt, hanem reményünk szerint ennél többet. Különböző intézményeinket és szolgáltatásainkat is azért alakítottuk ki, bővítjük és jobbítjuk folyamatosan, hogy a hajléktalanná válás terhét, nehézségeit enyhítsük.

Mit hirdetnének? Fontosnak tartjuk, hogy a városban élő polgárok és az itt működő cégek segítsék adományaikkal a nehéz sorsú, velünk kapcsolatban álló szegényeket, ezért döntően a számukra, adott időszakban leginkább hasznosítható eszközöket hirdetnénk. Ezen kívül az is lényeges szempont, hogy a társadalom megismerje a tevékenységeinket, programjainkat, valamint azt, hogy miképpen segíthet és hogyan jelezhet felénk hajléktalansággal kapcsolatos problémákat, így ezekről a lehetőségekről is tájékoztatást nyújtanánk.

Adatok

Az emberség erejével Alapítvány Adószám.....................................................18327568-1-02 Alapítás éve................................................2006 Munkatársak..............................................11 fő Költségvetés (2013).....................................10 000 000 Ft

RETEXTIL ALAPÍTVÁNY

ADATOK

Retextil Alapítvány Adószám.....................................................18324819-1-02 Alapítás éve................................................2004 Munkatársak..............................................36 fő Költségvetés (2013).....................................80 000 000 Ft

Mivel foglalkoznak? A Retextil a 21. század társadalmi és környezeti problémáira reagálva, érzékeny gondolkodásmóddal olyan komplex termelési rendszert alakított ki, mely megváltozott munkaképességű és fogyatékkal élő embereket segít visszatérni a munka világába. Egyszersmind egyedülálló technikái segítségével a háztartási textilhulladékból fonalat, abból pedig lakberendezési tárgyakat, divat-kiegészítőket készíthetünk. Jelenlegi célunk, hogy termékpalettánkat további fenntartható és reformértékű termékekkel, szolgáltatásokkal bővítsük.

Mit hirdetnének? Alapítványunk idén ünnepli tizedik évfordulóját, a jubileumi év szerteágazó tevékenységeibe szeretnénk minél jobban bevonni a pécsieket és a turistákat. Városszépítő gerillaakciókra invitálunk, megmutatjuk, hogyan építünk élő fűzből közösségi tereket. Szeretnénk hírt adni új közösségi vállalkozásaink beindításáról, szívesen tudósítunk művészeti fesztiválokról, ahol mi is részt veszünk, és örömmel kalauzolnánk el az olvasókat pécsi hírességek lakásába is, hogy lássuk, hogyan használják ők különleges bútorainkat.

2014. március  Made in Pécs 13

MiP_2014_013.indd 13

2/25/14 8:43 PM


ENNYIT ÉREGY E Ugyan az árfolyam eléggé hektikus és magyarországi bevezetése még nagyon-nagyon messze van, összeállításunkban megnézzük, hogy mégis mit lehet kapni a városban 1 euróért. Ugye nem lepődik meg senki azon, ha rögtön az elején eláruljuk, hogy nem sok mindent.

Bor

A szűken vett belvárost vizsgálva nem is annyira rossz a helyzet bor fronton. Kizárólag jó minőségű borokat kerestünk, és az a nagy helyzet, hogy gyakorlatilag bárhol fogyasztható egy deci bor 1 euróért. Még egyszer: ez csak a jó minőségű borokra vonatkozik, rosszabb minőségű folyóborból néhány helyen 2 deci is elfogyasztható ennyi pénzből.

Csapolt sör

Csakúgy, mint bort, sört is lehet 1 euróért fogyasztani. Igaz, nem sokat, de lehet. Ennél a kategóriánál is a szűken vett belvárost vizsgáltuk, és az a jó hírünk van, hogy gyakorlatilag bárhol, akár több féle sörből is választva mérnek en�nyi pénzért egy pohárral. Ennek nagyon örülünk, ám töredelmesen bevalljuk, hogy még soha az életben nem ittunk sehol csak egy pohár sört. Sokkal-sokkal többet viszont már igen. Sokszor.

Ebéd

Kiadós ebédet ne 300 Ft-ért keressünk! Ez nyilván egyértelmű mindenki számára, ám mi mégis kíváncsiak voltunk arra, hogy ennyi pénzből adnak -e egyáltalán meleg ételt a belvárosban. Nos, az István Pincében egy tál leves kijön ennyi pénzből. A napi ajánlatban elcsíphető paradicsom-, vagy gombaleves bőven 1 euró alatt van, de maximum életmentőnek tekinthetők ezek az ételek, másnak nem nagyon.

Buszjegy

Olyan nagyon sokat buszozni nem lehet 1 euróból. Konkrétan egy darab elővételes menetjegyet lehet csak venni ennyi pénzből, ám buszsofőrnél reménytelen eset 1 euróért jegyet váltani. De ha már megvan a biléta, a buszozni vágyó delikvens szép hosszú útvonalakon tud most már utazni a tömegközlekedés átalakítása miatt. Így akár a Budai Állomástól a II-es rakodóig el tud jutni egy járattal.

Gyümölcs

Tudjuk, hogy az igazi gyümölcsszezon még jócskán odébb van, de mi február közepén, csupán kíváncsiságból, megnéztük a Vásárcsarnok gyümölcskínálatát. An�nyira nem is rossz a helyzet 1 eurós fronton. Almából akár 2 kiló is kapható, mandarinból és narancsból viszont csak egy, de ez sem mondható rossz aránynak. A szőlővel viszont vigyázni kell, mert 1 euróból jelenleg kb. 30 deka vásárolható.

Hal

Kedvenc halboltunk a H-tenger halbolt. Bőséges választék, megbízható minőség jellemzi az üzletet, ám 1 euróért nem sok mindent lehet kapni, még egy nyamvadt halsűrítményt sem, mert az is 350 Ft-ba kerül. A legolcsóbb hal a kárász, amiből 1 euróért kb. 40 dekát lehet vásárolni, ami maximum egy embernek elég egy vacsorához.

Kínai kaja

FOCICSAPAT

PMFC nevű labdarúgócsapatot nem lehet venni 1 euróért.

Azért a kínaira esett a választásunk, mert olcsó ételeket elsősorban ott lehet találni. Ettől függetlenül el kell keserítenünk mindenkit, ugyanis 1 euróért még a legkisebb kínai büfében sem adnak semmit. Illetve, de. Az unalomig ismert tavaszi tekercsből egy-két helyen akár három darabot is el lehet fogyasztani ennyi pénzből. Jó étvágyat!

14 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 14

2/25/14 8:43 PM


Y EURÓ PÉCSEN Kulturális rendezvény

Az ingyenes kulturális rendezvényeket figyelmen kívül hagyva megnéztük, hova lehet teljes áru belépőt váltani 300 Ft-ért. Sehova. Pont. Diákjeggyel számtalan múzeumba be lehet jutni 1 euró alatt (aminek mi kifejezetten örülünk), de teljes áru jeggyel nem. Bevalljuk, nem számítottunk nagy választékra, de ez a szomorú helyzet azért elkeserített bennünket.

Sütemény

Sportrendezvény

Megnéztük, hogy melyik pécsi látványsportág első osztályú felnőtt meccseire (labdarúgás, kosárlabda, vízilabda) lehet teljes áru jegyet venni 1 euróért. A válasz roppant egyszerű: egyikre sem.

A Capri Cukrászda sütikínálatát átböngészve kijelenthető, 1 euróból nagy szénhidrátbomba nem vihető be a szervezetbe. Ennyi lóvéból a következő termékek közül választhatunk egy darabot: gesztenyeszív vagy isler vagy mignon vagy rétes vagy 10 deka pogácsa. Akkora választéknál, mint ami a Capriban van, ez igencsak sovány.

Vízmű

Lángos

A város legjobb lángosozójában, a Maci Lángosozóban éppenhogy belefér egy sima lángos az 1 eurós keretbe, hiszen 240 forintba kerül. Erre mehet még só meg fokhagyma, aztán slussz. Amennyiben tejfölös lángost szeretnénk vásárolni 1 euróért, ahhoz nagyot kéne buknia a forintnak, mert az 350 forintot kóstál.

Sülthurka/kolbász

A Vásárcsarnokban nem sokra megyünk 1 euróval. Konkrétan 15 deka sülthurka vásárolható ennyi pénzért. Kolbászból még 10 deka sem. Garantáltan éhesek maradunk. A Vásárcsarnoknál sokkal jobban járunk kedvenc kolbászozós helyünkön, a Rákóczi Húsbolt és Grill Konyhában, ahol 10 deka hurka 199 Ft, 10 deka kolbász pedig csak 250 Ft-be kerül.

Vízművet speciel lehetett venni 1 euróért Pécsett. 2013-ban Páva Zsolt saját zsebből fizette be az önkormányzat pénztárába azt az 1 eurót, amivel megvásárolta a város a Pécsi Vízmű részvényeit. Annyi azonban hozzátartozik az üzlethez, hogy az 1 eurón felül a város kompenzáció gyanánt 3 milliárd forintot is fizetett az akkori tulajdonosnak, a francia Suez Environnement vállalatcsoportnak. Amit átvállalt az állam, vagyis végső soron az adófizetők.

2014. március  Made in Pécs 15

MiP_2014_013.indd 15

2/25/14 8:43 PM


PORTRÉ

Albrecht Zsolt 19 évesen, 1992-ben vetette bele magát az éjszakába dj-ként. Azóta se kecmergett ki onnan. Beszélgetésünk hetében öt fellépése volt, azaz mind a mai napig rendületlenül járja a klubokat és mutatja be a legújabb zenéket a vájtfülű közönségnek.

E

gy ilyen gazdag életpálya bemutatásakor kikerülhetetlenek a kezdetek. „Unokatesóm folyamatosan lemezeket hallgatott. Funky és különböző amerikai zenék voltak ezek, amik akkor, 11-12 évesen nagy hatással voltak rám. Kicsit később kaptam egy kazettás magnót, lettek saját kazettáim, amikhez senki nem nyúlhatott. Ez volt a legelső pont, amikor saját zenéim lettek. Volt a Búza téren egy Zenemalom nevű üzlet, ahol másolt kazettákat lehetett kapni, onnan szereztem be mindent. Ekkor már játszottam barátok házibulijain és iskolabulikon is. Éjszaka

bemásztam a Névtelen utcába, a kukásautók telephelyére, leszereltem a villogókat a kocsikról, amik diszkólámpaként funkcionáltak ezeken a bulikon. Az iskola mellett hétvégenként segédmunkásként dolgoztam néhány száz forintért, és a keresetemet azonnal elköltöttem új zenékre.” A kazettás korszakot aztán, az akkori kor kihívásainak megfelelően, felváltotta a hanglemez. Zsolt 15 éves volt, amikor első lemezét megvásárolta. Azóta elképesztő lemezgyűjteményt rakott össze. „Tök véletlenül fedeztem fel a Moby Disc hanglemezboltot, ahol lemezek voltak a kirakatban. Innen kezdve a kazetták-

16 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 16

2/25/14 8:43 PM


nak vége volt, a bakelit lett a mindenem, az összes pénzemet erre költöttem. Az egyik haverom három évvel ezelőtt elkezdte megszámolni, hogy mennyi lemezem gyűlt össze az évek során, és négyezer valahányszáz darabnál feladta, pedig még kb. 1500-2000 darab vissza volt.” Ahogy az lenni szokott az életben, a nagy dolgok általában a véletlenen múlnak. Zsolt dj-karrierjét például egy félresikerült sorkatonai behívó lódította meg. „Amikor végeztem a középiskolával, ki kellett találnom, hogy elmegyek-e dolgozni vagy sem. Dolgozni nem akartam, ezért szóltam egy rokonunknak,

hogy le szeretném tudni az akkoriban kötelező sorkatonai szolgálatot, segítsen ebben a kapcsolatai révén, hogy Pécshez közel kerülhessek. A rokon elintézte, hogy Siklósra menjek határőrnek, ám ebbe valami hiba csúszott és Marcaliba vezényeltek. Ez azért lett nekem jó, mert az összes Balaton-környéki diszkóüze-meltető vállalkozó fia oda volt besorozva, akikkel természetesen megismerkedtem, és bármennyire is hihetetlenül hangzik, de ezzel indult el a sok-sok éves balatoni diszkózásom története. Hat éven keresztül játszottam a Balatonon, ahol akkoriban a szezonok áprilistól szeptem-

ber végéig tartottak. A legdurvább időszakban 106-szor játszottam egymást követő napokon. A harmadik szezonom után már hívtak Pestre is djzni, így ebben az időszakban Budapest - Pécs - Balaton között ingáztam évekig.” Pécsett rengeteg legendás helyen fellépett. Játszott a Pepitában, a Galaxisban, a Misinán és a B’52-ben is. Első diszkóélménye azonban az Ifjúsági Házhoz köti. „Csak az IH-ba engedtek be minket 17 évesen, ahol a Tuczai meg a Valler játszott. Gyakorlatilag ők mutatták meg nekem legelőször, hogy milyen egy igazi diszkó.” Több, mint húsz évet éjszakában dolgozni embert pró-

báló feladat. Ennyi idő alatt a legtöbb ember kiég, de Zsoltról ez nem mondható el. „Napközben semmi mást nem csinálok, mint zenéket válogatok, keresek. Az hajt, hogy meg tudjam mutatni a legújabb zenéket a közönségnek. Rengeteget készülök egyegy fellépésre, ami sajnos sokszor felesleges. Sok dj nem melózik ezzel annyit, mint kellene, sokszor hülyének nézik a vendégeket. Úgy állnak hozzá, hogy azok a zenék, amik jók voltak egy évvel ezelőtt, azok jók most is. Akiket azonban az érdekes remixek, érdekes hangzások hajtanak, mint engem, sokszor ráfáznak erre a hozzáállásra.”

2014. március  Made in Pécs 17

MiP_2014_013.indd 17

2/25/14 8:43 PM


ÉTEL-ITAL

SÉFTIPPEK MEDVEHAGYMA Sorozatunkban pécsi, baranyai séfek, szakácsok és gasztrocsinálók véleményét kérjük ki különböző fogásokról, alapanyagokról. Ezúttal a szokásosnál is korábban érkező medvehagyma áll a középpontban. Medvehagymás pesztó 20 dkg medvehagyma fenyőmag parmezán só bors extra szűz olíva olaj Serpenyőben pirítsuk meg a fenyőmagot, hiány esetén próbálkozhatunk dióval, mandulával. >> A leveleket megmossuk, lecsepegtetjük, gépben felaprítjuk/ledaráljuk. >> Ízlés szerint sót, borsot, reszelt parmezán és olíva olajat adunk hozzá. >> Az egészet összeturmixoljuk, kis üvegekbe töltjük, majd annyi olajat öntünk még rá, hogy ellepje. >> Lezárva-lefedve hűvös helyen tároljuk.

A

medvehagyma a természet csodája. A hiedelemmel ellentétben nemcsak a Mecsekben nő, de azért népszerűsége összeforrt az Orfűre kanyargó műutat szegélyező, medvehagyma-szőnyeg borította domboldalak képével. Ez a fokhagyma illatú völgy dereng fel mindenkiben, ide vágyik minden rajongó márciustól májusig. Medvehagymát nem csak egészségből, de divatból is illik szedni, ami már azért is szerencsés, mert még a panelosokat is kiviszi az erdőbe. A nagy érdeklődésre való tekintettel még sokszor el kell mondani: egy növényről csak két-három levelet szedjünk, nem rángatva, hanem hajoljunk le, száránál csippentsük, hogy a hagyma is megmaradjon, jövőre is teremjen. Csonka Gergő, a Sauska Borászat konyháját eszményi feltételek mellett irányíthatja. A szabadban kis veteményest is telepített, és mivel a medvehagyma nagyjából

Csonka Gergő

Teleky Zoltán

egyszerre hajt a salátaboglárkával, ennek kettőse igazán klassz méregtelenítő kúra a tavasz elején. Friss rügysalátákkal és zsenge nyers zöldségekkel, citrommal és olívaolajjal ízesítve ajánlja. Teleky Zoltán séfként és magánemberként is hosszú évek óta használja az élettani hatásaiban is értékes zöldet. Szerinte akkor derül ki igazán, hogy mennyire divatos országos szinten is a medvehagyma, amikor visszaköszön a

budai piacon néhány szál növény 6-700 forintos áron. Nyugodtan mondhatjuk, hogy van még egy termékünk a pécsi könnyűzene mellett, ami országosan is menő. Csonka Gergő másik nagy kedvence medvehagymából a pesztó: friss házi tésztát szokott főzni hozzá, és még egy nagy adag parmezánt reszel a tetejére. Mint azt Gergő elárulja, rántott sajtot is szokott forrázott medvehagymával tölteni. Sajt tekintetében a

Sauska Borászat

Zsolnay Étterem

Brie de meaux-t használja (mert krémes és lágy) a panírt meg házi kovászos kenyérből készíti. Dupla panír után mogyoró olajban süti ki, mert a napraforgó olajnak túl karakteres az íze, teljesen eluralja a lágy sajt és a medvehagyma harmóniáját. Teleky Zoli szerint zsengén, frissen salátának kiváló, fűszervajnak mennyei, de egész ételsor is felépíthető rá. Mártott már medvehagyma krémbe friss epret is, vagy készítette rozéban párolt friss spárgával enyhén vajasan, vaníliás lazaccal. (Ötletekért lehet hozzá fordulni bátran.) Mostantól van szűk két hónapunk arra, hogy beszerezzük, amit be kell. Orfű felé kézenfekvő, kissé csendesebb, ha Püspökszentlászló fele keresgélünk. Telhetetlenek ne legyünk, ha mégis túlszedtük magunkat, kopogjunk be egy csokorral a szomszédhoz. Vagy barátokhoz. Azt még Zoli is hozzáteszi: „Nem lelegelni a termőterületet, hanem felelősséggel gyűjtögessünk!”

18 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 18

2/25/14 8:43 PM


MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 1

2/25/14 2:18 PM


2 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 2

2/25/14 2:18 PM


>>TARTAlOM >>

Szerkesztői gondolatok

MUSTRA

PORTUgIeSeR DU MONDe

BORTURISTA, JöJJöN MÉg!

BORCSePPek

PROgRAMAJáNlÓ

04 07 08 10 14

Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin VII. évfolyam 1. szám Megjelenik negyedévente a Made in Pécs mellékleteként Főszerkesztő: Győrffy Zoltán, e-mail: gyz@pecsiborozo.hu Szerkesztőség: Bernáth Péter, Kovács-Szabó Bernadett, Labancz Richárd, Mester Zoltán, Radics M. Péter, Wéber Tamás Borító: Tatai Tibor A szerkesztőség címe: 7622 Pécs, Nyírfa u. 14/a. web: www.pecsiborozo.hu e-mail: info@pecsiborozo.hu Kiadja: VinOliva Kft., 7634 Pécs, Árvácska u. 3., E-mail: info@vinoliva.hu Felelős kiadó a kft. ügyvezetője HU ISSN 1789-7548 A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a kiadó nem vállal felelősséget. A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.

A Pécsi Borozó hetedik évfolyamába léptünk, nem szakad meg a megjelenések sora, bár változik, kétségtelen. A körülmények olyanok, amilyenek, összementünk kicsit, 16 oldalon próbáljuk meg negyedévente bemutatni az aktualitásokat régiós borfronton. A weboldalunk folyamatosan frissül, a hírek és programajánlók mellett továbbra is írunk kóstolókról, borokról, éttermekről, élményekről. Sokan – velem együtt – hisznek a papírban, szeretik kézbe venni az olvasmányukat, ezért is fogtunk össze a Made in Pécs stábjával és ezért vagyunk most itt, a városmagazin közepén. Bízom benne, hogy a lényegretörő, tömör, de a korábbi hat év szellemiségében készülő melléklet tetszeni fog az olvasóknak. Ahogy a tavasz közeledik, úgy kezdenek el érkezni postaládánkba a meghívások a különféle borversenyekre. A helyi borversenyekkel indítunk, aztán a hegyközségi megmérettetések, majd a borvidéki rangadók jönnek, de lesznek nagyobb, akár nemzetközi versenyek is a következő pár hónapban, ahol jelen leszünk, ahonnan hírt adunk. Mindig örömmel megyünk ezekre a versenyekre, mert rengeteg új borral tudunk megismerkedni, de egyáltalán nem mellékes, hogy a kóstolók során rengeteg jó arccal ismerkedhetünk meg, van, akikkel a kóstolás lesz élvezetesebb, másokkal később akár portrét is készítünk. Mivel egyikünk sem csak borral foglalkozik, ezért nem mindig és nem mindenhova jutunk el, de minden eredményről szívesen hírt adunk. Ahogy arról is, ha valahol valami izgalmas, közösségi projekt alakul, legyen az a Fuxli-projekt Szekszárdon, vagy a tavasz egyik meghatározó fesztiváljává fejlődött BorZsongás Villányban. És ilyen lehet a Pécs Város Bora választás is, hiszen idén először a versenyt meghirdető önkormányzat a Pécsi Borászok Céhével és a Pécsi Borozóval közösen fogott neki a verseny megújításának, hogy minél több pécsi polgár érezhesse magáénak a pécsi borokat. Hasonló cipőben járunk a Portugieser du Monde-dal, harmadik éve szervezzük meg az oportók seregszemléjét, bízva benne, hogy egyre többen készítenek majd izgalmas borokat ebből a fajtából és egyre többen teszik majd kedvenceik közé ezeket a borokat. Idén áprilisban ismét a Zsolnay Negyedben találkozhatunk hazai és külföldi portugieserekkel. Minden megjelenésünk, legyen printben ezeken a hasábokon, vagy a szeptemberben megjelenő, angol és magyar nyelvű pannon borkalauzunkban, de akár bejegyzéseink a weboldalunkon, vagy posztjaink Facebook-oldalunkon, sőt a rendezvényeink is, a borszakkör, a borszeminárium és a minifesztiválok egyetlen cél érdekében jönnek létre: hogy a bor legyen közös értékünk. Régiónk egyik legnagyobb értékéről beszélünk, aminek helye van a hétköznapokban és helye az ünnepeinkben. A bort nem kell misztikus piedesztálra emelni, de ne tekintsünk rá szimpla alkoholként sem. Sokkal természetesebben közelítsük meg, és fogyasszunk egy pohárral, ha kedvünk tartja, az alkalomnak megfelelőt, megfelelően. Csak arról ne feledkezzünk meg, hogy mindig mértékkel kóstoljunk. Győrffy Zoltán

2014. TAVASZ PÉCSI BOROZÓ 3

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 3

2/25/14 2:18 PM


MUSTRA 91



Sárosdi Pincészet Szekszárdi Cabernet Franc 2011 Illatában rengeteg fekete bogyós erdei gyümölcs, sok bors és egy csipetnyi menta. A szájban kitűnő egyensúly, jó savak, kerek és selymes tanninok jellemzik. Édes és fűszeres egyszerre, nagy, de nem túloz, telt, de nem sok. Jólesik a korty, készen áll a fogyasztásra. Ár: 1990 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka (Pécs) 90



VinArt Villányi Cabernet Sauvignon 2011 Pemetefüves, földes, ugyanakkor erdei gyümölcsökkel teli illat. Telt szerkezet, intenzív zamatok, sok gyümölcs, tartalmas korty. Van benne erő és kedvesség. Fejlődőképes, fejlődésben lévő bor. Ár: 2350 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka 90



Vylyan Villányi Cabernet Franc 2009 Hűvös, rétegzett illatokkal nyit a pohárban, a levegőztetést meghálálja. Érett, fűszeres, szálazható és elegáns aromák, ízében sem kell csalódnunk. Jönnek a borsos-fűszeres jegyek és az érett fekete bogyósok is. Lassú kortyokban, hosszasan érdemes vele elidőzni. Ár: 3890 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu 89



Ruppert Ákos Villányi Pinot Noir 2011 Intenzív, édes hordófűszer és szarvasgomba jelenik meg illatában, a hordón túl is felismerhető

A teszteken – amelyek természetesen vaktesztek – részt vevő borászatok képviselőinek saját boraikra adott pontjai nem kerülnek bele az átlagszámításba. Valamennyi bor bekerül a www.pecsiborozo.hu címen található adatbázisba, ahol várjuk olvasóink megjegyzéseit is. A teszteken a régiós pincészetek díjmentesen vehetnek részt, következő beküldési határidő: 2014. április 30. A tavaszi Mustrára beérkezett borok közül 49 került be leírással, amelyek 80 pont feletti eredményt értek el. A bekerülési küszöböt nem elértek közül 17 bor ért el **-os eredményt, 3 bor pedig egy csillagot kapott.

fajtajegyekkel. Gazdag anyag, sűrű korty, a fűszeresség és az érett gyümölcsök, az avar és a sonkás füstösség izgalmas kombinációja. Ár: 2800 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka 88



Hetényi Pincészet Szekszárdi Cabernet Sauvignon Reserve 2009 Tiszta illatú, szép megjelenésű bor, sötét bogyós gyümölcsökkel, finom, nem tolakodó hordófűszerekkel. Érezni, hogy komoly a tartalom, egyenes a gerince, szép a tartása, most kell inni, étel mellé, feltétlenül. Ár: 2500 Ft; Beszerezhető: a pincészetben 88



Vylyan Villányi Montenuovo Cuvée 2009 Arányos feketeribizlis, áfonyás illatok, némi puncsosság, kakaóporral meghintett meggyes piskóta. Belekortyolva sem hazudtolja meg, a test jól strukturált, piros gyümölcsök, édes hordófűszerek. Némi keserédesség, kakaó, étcsoki. Izgalmas, jó inni. Ár: 3390 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu 88



VinArt Villányi Cabernet Sauvignon Rozé 2013 Nagyon intenzív illatok, eper és málna kavalkád, aztán társul csalán és hecsedli is, egészen lehengerlő. Kóstolva is minden a helyén, ropognak a savak, intenzívek a gyümölcsök, tartalmas és lendületes egyszerre. Minden részletében csiszolt, profi munka. Ár: 1250 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

4 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 4

2/25/14 2:18 PM


>>MUSTRA >> 87



Hetényi Pincészet Szekszárdi Kékfrankos Rozé 2013 Jó arányok, a szén-dioxid, a pici cukor és a sav szépen összedolgozik, mindenből pont elegendő van. Virágos réteket idéz enyhén parfümös illata, könnyed, de nem válik unalmassá. Ár: 990 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Vylyan Villányi Merlot 2009 Szilva és krémes csoki, füsttel bolondítva, ezek tűnnek fel elsőre. Kellemesen élénk savak, sima tanninok. Elegánsan lefutó, csokis utóízt kapunk a szájban. Kereknek, érettnek hat a kóstolás során, szépek a hordós jegyek is. Ár: 3690 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Veres Borház Tolnai Királyleányka 2013 Szép szín, illatos, édes, érett gyümölcsök, alma és barack, de mellette frissítő virágok is megjelennek. Szaftos gyümölcsös a korty, filigrán struktúra, de van lendülete, hangulata, élvezeti értéke. Ár: 990 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Günzer Zoltán Villányi Ördögárok Cuvée 2009 Illatban vanília, füstölt sonka, szeder és áfonya. Ízében kökény, szilva és szeder, lekvárossággal. Erőteljes, masszív, jó arányokkal. Szép tannin. Nagyboros szerkezet, feszes és krémes egyszerre, sok fa szépen kezelve, precíz munka. Ár: 4890 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Akik teszteltek: Bernáth Péter (Pécsi Borozó); Filákovity Dusán (PannonBorbolt.hu); Győrffy Zoltán (Pécsi Borozó); Iványi Emese (Vylyan Pincészet, Kisharsány); Jobbágy Kornél (Kalamáris Borbisztró és Vinotéka); Keresztény Ákos (Pécsi Borozó); Labancz Richárd (Pécsi Borozó); Lakner Péter (Pécs-Mecseki Borút); Mester Zoltán (Pécsi Borozó); Mikes Márk (A Hordó borkereskedés, Pécs) és Szabó Zoltán (Szabó Pince, Hosszúhetény). Tesztünk helyszínét a Kalamáris Borbisztró és Vinotéka (Pécs) biztosította, köszönjük!



Sárosdi Pincészet Szekszárdi Cuvée 2011 Kávés-mentás, nagyboros, elegáns illat, majd grillázs és kakaó jelenik meg, erdei gyümölcsök és kis meggylekvár. Gazdag korty, arányos krém, feszes struktúra, hosszú lecsengés. Ár: 1800 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Kvassay Levente Villányi Sauvignon Blanc 2013 Nagyon megnyerő az illata, fű, lime és bodza izgalmas játéka, intenzíven és telten. A korty karcsúbb, szépen adagolt szén-dioxiddal és ress savakkal. Igazi frissítő ital, jól csúszik. Ár: 12501290 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka, pannonborbolt.hu Halasi Pincészet Villányi Rozé 2013 Parfüm, eperdzsem és szörpös emlékek. Kóstolva sűrűbb az átlag rozénál, a maradék cukor felülkerekedik a savakon, nem a lendülete, inkább a tartalma viszi. Nem ropog, behízeleg. Ár: 1500 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Günzer Zoltán Villányi Bocor Cuvée 2009 Illatban a gyümölcsöket a meggy, a szeder, a fűszereket az ánizs és az édesgyökér hozza. Tartalmas, gazdag struktúra, jó hordó, a kékfrankos jön erőteljesebben. Ár: 2990 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu 7773 Pincészet Villányi Portugieser 2013 Kedves, mosolygós, meggyes, friss, gyümölcsös, az idei oportók világos lilás-vörös színével. Illatában meggy-cseresznye-szilva triója, kortyban is üde, van lendülete, pici kesernye a korty végén. Korrekt, jól megfogalmazott portugieser. Ár: 1390 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Szabó Laci Pincéje Tolnai Rozé 2013 Kitűnően megkomponált rozé, intenzív illatában jön bodza, fűszeresség és tiszta eper. Savai kiválóak, a szén-dioxid jól adagolt, telt és lendületes a korty. A lecsengésben találkozó maradék cukor és kesernyés ízek szépen találkoznak. Ár: 1350 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka 85

Riczu-Stier Pincészet Villányi Cabernet Sauvignon 2011 Határozott, édes hordós jegyek, paprika a szebbik fajtából, és érett alapanyag. Szájban fekete ri-  100 pont bizli és dús tanninok. Édes-kávés a lecsengés, ko- tökéletes bor moly alapanyag, még érlelhető. Ár: 4680 Ft; Be szerezhető: Kalamáris Vinotéka 95-99 pont 86

Halasi Pincészet Villányi Ottonel Muskotály 2013 Szép illatok, még a parfümön innen. Szárazsága, egyenessége jól áll neki. Testben picit sok az alkohol, magasabb savval még lendületesebb volna, de így is nagy közönségkedvenc lehet. Ár: 1500 Ft; Beszerezhető: a pincénél

kiemelkedő, briliáns bor



90-94 pont egyedi, elegáns nagy bor



85-89 pont komplex, karakteres, nagyon jó bor



80-84 pont tehetséges, tartalmas, jó bor



75-79 pont korrekt bor, különösebb erények és hibák nélkül

50-74 pont nem elfogadható, gyenge bor



Planina Borház Mohácsi Siller 2013 Vidám, könnyed, gyümölcsös siller. Megértjük belőle, a régiek miért ezt itták hétköznapokon. Friss gyümölcsössége, a piros bogyósok és a csalános-bodzás ízek, a jó savak, pici fanyarság, csipetnyi tannin jó egyensúlyban tartják. Ár: 1490 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Ruppert Ákos Villányi Olaszrizling 2011 Illatában érettség, mandula, marcipán, édes citrusok. A korty tartalmas, fűszeres birs, sárgabarack és körte, természetesen édesfűszerek, különösen vanília és csillagánizs. Édeskés hatású, selymes kortyú, érett olasz.Ár: 1990 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Ruppert Ákos Villányi Chardonnay 2011 Vajas-mogyorós karakterű chardonnay, zamataiban a fűszeres-mézes selymesség bontakozik ki, persze van tartalom is benne. Bújós hangulatokhoz, mogyoróvajas süteményekhez. Ár: 1990 Ft; Beszerezhető: a pincénél Halasi Pincészet Villányi Gyöngyöző Ottonel Muskotály 2013 Intenzív illatok, az ananásztól a tavaszi virágokig, tiszta kortyú gyümölcsösség. Szájban buborékosság, mellette jó test, szép savak, van benne izgalom is, nem csak egy friss bubis. Ár: 1600 Ft; Beszerezhető: a pincénél 2014. TAVASZ  Pécsi Borozó 5

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 5

2/25/14 2:18 PM


>>MUSTRA >> Günzer Tamás Villányi Syrah 2011 Illatában sok a fa, nem tudnak eléggé kibontakozni a gyümölcsök. A korty telt, masszív, némi bőr, lakk és édes vanília. Keserű csokoládé, még kissé érdes tanninok. Kávés-bonbonmeggyes jegyek, összetett bor, de még várni kell vele. Ár: 4790 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu 84



Tolna Borház Tolnai Jázmin 2013 Nem annyira a jázmin, mint rózsavíz jelenik meg az illatában. Illatos, virágos, kön�nyed bor, a pécsi nemesítésű rezisztens fajta még viszonylag ismeretlen előttünk. Amit hiányolunk, azok a savak, a lendületesség, amúgy tiszta, korrekt bor. Ár: 1200 Ft; Beszerezhető: a pincénél Németh János Pincészete Szekszárdi Rozé 2013 Könnyed megjelenés, kön�nyed illatok és zamatok jellemzik. Virágos és enyhén

parfümös az illata, mosolygós piros bogyós gyümölcsökkel támogatva. Friss és divatosra hangolt ízeit némi maradék cukor kerekíti, jól esik minden korty. Ár: 1490 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Kvassay Levente Villányi Rozé 2013 Kell neki idő, hogy a friss erdei bogyós gyümölcsei kibontakozzanak. Nem túlzóan intenzív, de kellemesen szórakoztató az illata. A savak szép alapot képeznek, jól adagolt a szén-dioxid is és az elköszönés kesernyéje jól esik. Ár: 1290 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Feiszt Pincészet Szekszárdi Quartett Cuvée 2008 Izgalmas illatok, amiben egyszerre van jelen a rumos meggy és a az erdei gyümölcsökkel megszórt csokoládé. Erőteljes, édes tannin kerekíti az izmos struktúrát, gazdag, de kevésbé rétegzett. Ár: 1500 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Brunyai Pincészet Villányi Merlot 2012 Kései szüretelésű merlot, jelentős maradékcukorral. Meggylekváros illat, kortyban is folytatódik, rebarbarakompót és ribizlidzsem adódik hozzá, az éden lekvártengerében úszunk vidám karcsapásokkal. Csak édesszájúaknak. Ár: 2990 Ft Beszerezhető: a pincénél 83



Szabó Laci Pincéje Tolnai Chardonnay 2013 Az illata tiszta, intenzitása közepes, kis barackosság, kis trópusi gyümölcsösség, ízben fajtajelleges, gömbölyded, itatja magát. Kis palackérlelés még ráfér, aztán pár hét múlva elővehetjük fröc�csözni. Ár: 990 Ft; Beszerezhető: a pincénél Schunk Pincészet Pécsi Pinot Blanc 2013 Felismerhető fajtakarakter, tiszta illatok. Lendületes, bár kiss nyers savakkal, fehér gyümölcsök, korrekt zamatosság. A végén némi kesernye és pici alkoholtöbblet érződik. Ár: 1580 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Oenopolium Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2009 Intenzív, határozott illatok, sötét gyümölcsök és egy kis lakkos felhang. Kortyban is dús, sok, egyszerre van benne édes gyümölcs és fanyar zamat. Nagyon erőteljes alapanyagból egy érett cabernet. Ár: 3000 Ft; Beszerezhető: a pincénél Kvassay Levente Villányi Zöldveltelini 2013 Illatban elsőre visszafogottabb, kicsit zárkózott, de a pohárban szépen, gyorsan nyílik, hozza a citrusokat, tavaszi rétet. Kortyban korrekt savak, tiszta, jön a gyümölcsösség. Kell neki szellőztetés, nyitottabb, gazdagabb, szebb lesz. Ár: 1390 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Fontányi Pincészet Villányi Sauvignon Blanc 2013 Korrekt, de nem kirobbanó az illata, érzünk bodzát és

némi parfümösséget is, meg van egy teltebb vonala is az aromatikának. Kissé vékonynak hat a szájban és a savai sem a legropogósabbak, de még így is befér a kellemesen frissítő italok közé. Ár: 1200 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Brunyai Pincészet Villányi Róza 2013 Tetszetős színek, illatok jönnek elsőre a pohárból. Málnahab, élesztős jegyek, közepes intenzitással. Kóstolva a szép savak tűnnek fel elsőre, aztán a viszonylag vaskos test. Van gyümölcs is, de nem igazán intenzíven. Szódával frissít igazán. Ár: 1490 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Brunyai Pincészet Villányi Cabernet Franc 2009 Kissé barnás széllel nyit a pohárban, érett, enyhén paprikás-borsos az illat. Nem túl mély vagy széles a korty, ös�szeérett benyomást kelt és inkább savai, mint tanninjai vezetik. A korty vége kicsit ellaposodik, bontásra kész, ne nagyon tartogassuk. Ár: 2990 Ft; Beszerezhető: a pincénél Agancsos Pincészet Villányi Kékfrankos 2012 Meggybor-illat. Mögötte édes tannin, némi hordófűszer, kerek, simulékony, kedveskedő bor. Meggy van minden porcikájában, friss meggy az illatában, fűszeres meggy a zamataiban. Tegyük hozzá, fiatal még. Ár: 1600 Ft; Beszerezhető: a pincénél Brunyai Pincészet Villányi Kékfrankos 2011 Kissé paprikás-földes felhanggal jelentkezik a tetten érhető meggyesség. Sima kortyú, kevésbé cizellált, puha struktúrájú bor, inkább ételek mellé tudjuk elképzelni, mint önálló kortyolgatáshoz. Beszerezhető: a pincénél 82



Wekler Családi Pincészet Pécsi Moscato Cuvée 2013 Illatos, behízelgő bor, elég in-

6 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 6

2/25/14 2:18 PM


>>Portugieser Du Monde >> tenzíven jönnek a virágos jegyek, könnyed fehér gyümölcsösséggel a háttérben. A muskotályosság jelen van, de mértékkel, a savak korrektek, a bor működik. Ár: 1145 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Szabó Laci Pincéje Tolnai Merlot 2012 Mosolygós piros gyümölcsök, enyhe tannin jellemzik. Arányos, könnyed, néhol légiesnek ható szerkezet, igazán jól iható és jól is esik inni. Nem kell szálazni, kön�nyen élvezhető vörös a mindennapok asztalára. Ár: 1250 Ft; Beszerezhető: a pincénél Lelovits Tamás Villányi Olaszrizling 2013 Illatban visszafogott, elég egyszerű a korty, nincs semmi hiba, ráadásul érezzük is, hogy van benne több anyag, csak túl korán próbálkoztunk, ebben az állapotában még kicsit kevés az élmény. Ár: 1290 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu Lelovits Tamás Villányi Portugieser 2013 Tiszta, oportós, málnacukros illat, gyümölcsösség, frissesség van benne. Aztán szájban egy kicsit kevesebb, vékonyabb a gyümölcs, kis kesernye kíséri, a remekbe szabott illat után egy jóivású, tisztességes portugiesert kapunk. Ár: 1280 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Hetényi Pincészet Szekszárdi Pinot Noir 2011 Illataiban eper és eperdzsem, némi túlérettség, ettől érezhetőbb a tannin és az alkohol is kicsit sok a végére. De azon túl egy jó iható, fajtajelleget is mutató, zamatos déli pinot noir. Ár: 1400 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Fontányi Pincészet Villányi Rozé 2013 Fedett illata a levegőn összeszedi magát. Gazdag gyümölcsök, elsősorban málna, jellemzik illatát és ízét is, ezek kissé lomhák, nem igazán roppannak. Szén-dioxid

és némi maradék cukor kerekíti a történetet. Ár: 900 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Fontányi Pincészet Villányi Syrah 2012 Klasszikus after eightes, mentás, csokis, fűszeres illatok, még hűvösség is van benne. Nem érezzük teljesen tisztának az illatokat, ami a zamataiban köszön vissza. Egy hangyányit húzós tannin, s mindehhez viszonylag gyors lefutással. Ár: 900 Ft; Beszerezhető: a pincénél 81



Schunk Pincészet Pécsi Portugieser 2013 Kicsit visszafogott az illata, ha adunk neki időt, egész szépen jönnek a gyümölcsök. Kortyban nem túl cizellált, ám jóivású, friss piros gyümölcsökkel, enyhén sós háttérföldességgel. Ár: 1400 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Hetényi Pincészet Szekszárdi Olaszrizling 2013 Viszonylag friss, laza gyümölcsösség az illatban, szájban érezhető a szénsav, a kerekséget édes, érett gyümölcsök hozzák, némi kesernye játszik be a végén, de mindent összevetve, korrekt bor. Ár: 990 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka Agancsos Pincészet Villányi Portugieser 2013 Az illata nagyon kedves, behízelgő, gyümölcsös, meg�gyes. Olyan gömbölydednek hisszük, de kortyban karcosabb. Még érdemes érlelni kicsit, hogy a szép gyümölcsösség kerüljön előtérbe. Ár: 1400 Ft; Beszerezhető: a pincénél 80



Pavlik Pincészet Pécsi Cirfandli 2013 Illatban elhisszük neki, hogy cirfandli, hozza a birses-barackos jelleget, még ha nem is annyira intenzíven. Kortyban elég kerek, viszont kissé kilóg az alkohol, a korty végét kesernye zárja. Ár: 1000 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Nemzetközi portugieserdzsembori Rendületlenül valljuk: a portugieser Közép-Európa egyik kikerülhetetlen és fontos fajtája, amely a borvilágban sajnos ritkán kerül reflektorfénybe. Tavalyelőtt csak villányi portugieserekkel rendeztünk kóstolót, tavaly már nemzetközivé bővítettük a mezőnyt és természetesen idén is meghirdetjük a Portugieser du Monde borversenyt. A portugieserre ne legyintsünk, ne intézzük el azzal, hogy az egy egyszerű bor, egy friss vörös, mert nem csak az – ezt szeretnénk megmutatni 2014. április 26-án a pécsi Zsolnay Negyedben, ahol már másodszor mutatkozhatnak be a nagyközönségnek a portugieser termelői.  Idén már másodszor rendezzük meg a nemzetközi portugieser fajtaversenyt, rendezvényünk első napján, április 25-én nemzetközi zsűri előtt mérkőznek meg a benevezett portugieserek. A tavalyi versenyen négy ország oportói vettek részt, idén a magyar, szlovén, szerb és horvát nevezettek mellett szlovák és cseh portugiesertermelők is jelezték részvételi szándékukat. Három kategóriában lehet nevezni a Portugieser Du

Monde fantázianévre keresztelt megmérettetésen: fiatal portugieserek (2013-es évjárat); évjáratos portugieserek (2012 vagy korábbi évjárat); illetve minimum 25%-ban portugiesert tartalmazó házasítások. A nevezési határidő a pincészeteknek 2014. április 10., minden információ és nevezési lap a www.pecsiborozo.hu weboldalon található meg. 2014. április 26-án délután 15-20 óra között a közép-európai portugieser-termelők mutatkozhatnak be ismét Pécsett, a Zsolnay Kulturális Negyedben a nagyközönségnek. A portugieserek mellett minden pincészet két további borát is elhozhatja a bemutatóra, ezzel is színesítve a felhozatalt. A portugieserek izgalmas és változatos világát fedezhetik fel a fajta kedvelői és azok is, akik eddig kevésbé gyakran szokták levenni a polcról. A borkóstoló mellett koncert, gasztronómiai ínyencségek, kísérőprogramok is várják a rendezvényre érkezőket. A belépőjegyek elővételben 2000 forintba kerülnek (márciustól a jegymester. hu-n és a pécsi jegyirodákban), míg a helyszínen 3000 Ft a jegyár. 2014. TAVASZ  Pécsi Borozó 7

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 7

2/25/14 2:18 PM


Borturista, jöjjön még! Borturisztikai helyzetképet igyekeztünk felvázolni a korán ébredő és jelentős fórral rendelkező, ám még mindig fejlődő Villányban, illetve a bor mellett most már borturisztikai szolgáltatásokban is felzárkózó Szekszárdon. Négy, viszonylag fapados kérdéssel próbáltunk utánajárni a dolgoknak (Miért jön a borturista? Mi változott az elmúlt években? Mit mutatnak a számok? Milyen fejlesztésekre lenne szükség?), és meglepődtünk, mert egyáltalán nem fapados válaszokat kaptunk. Bernáth Péter

Villány

Van még feljebb? Pauli Zoltán (Gere Attila Pincészete): Villányba természetesen elsősorban a borok miatt jönnek a borturisták, a villányi borok kedvező tulajdonságai miatt, az idelátogató vendégek szeméből pontosan le lehet szűrni, hogy tényleg tetszik-e nekik a kóstolt bor vagy nem. Persze ez szorosan kapcsolódik ahhoz a tényhez is, hogy a fogyasztók az elmúlt években nagy fejlődésen mentek át, sokkal jobban értenek a borokhoz, megértik a borok készítési módját és igénylik a minőséget. A magyarok teszik ki a vendégkörünknek a többségét, a nyári és ezen belül a júliusi időszakban azonban a külföldiek száma jellemzően nagyon megszaporodik. Ha a lehetőségeket, fejlesztési pontokat nézzük, akkor talán a kiscsaládi vállalkozások innovációjában látnám a további kiugrási pontokat. Nem biztos, hogy Villányban ki kell már nyitni a százhúszadik borozót is, inkább a kapcsolódó szolgáltatásokat, mint például egy jó kis sütögetés vagy biciklitúra erősíteném. Gere Zsolt (Gere Tamás és Zsolt Pincészete): Természetesen elsősorban a bor végett látogatnak ide a turisták. Ha az elmúlt év változásairól kellene számot adni, akkor mindenképpen a borhoz kapcsolódó szolgáltatások bővülését említeném meg. Például korábban egy Villány-Harkány táv megtétele is gondot okozott, ma már simán át lehet ruccanni a szomszédos településekre akár biciklivel is. Érdekes megfigyelni, hogy míg korábban a külföldiek aránya jóval nagyobb volt,

körülbelül hat-hét éve a magyarok egyértelműen „átvették az irányítást”; a külföldiek – legyenek azok szlovákok, csehek, németek vagy akár amerikaiak vagy új-zélandiak, száma eközben nem csökkent, csak a magyarok jöttek fel ennyire. Fejlődni persze még mindig lehetne. Hiányoljuk például a nagyobb közösségi tereket, ahol a boros programok helyett vagy mellett is ki lehetne kapcsolódni. Kovács Zoltán (Agancsos Pince): Első a bor. Ez nem is vitás. A második indok is bortájékon keresendő, a borturista azért is szeret Villányba jönni, mert a finom nedűkből egy rövid sétával a borutcán akár egy tucatot is megkóstolhat igen csekély idő leforgása alatt. Korábban egyértelműen a testes

személyesen a borásztól kaphatják meg, akitől megtudhatják a bor történetét és még számos érdekességet is pluszban. Talán ennek is köszönhető, hogy a mi pincénknél is, de általánosságban is színvonal-emelkedés figyelhető meg Villányban. Villány környékén is lehetne még fejleszteni a kiegészítő szolgáltatásokat, a kirándulóutakat is, kicsit jobb és tematikusabb tájékoztató leírásokkal, akár az adott dűlőről is, akár tágabb értelemben. Van még mit tenni bőven!

Bock Valér (Bock Pince): Hírnév, magas minőségű borok, szívélyes vendéglátás, jó konyha, alacsony savak és alacsony kén. Ez Villány receptje. Ja, és nincs másnap fejfájás! Talán ennél többet mondani sem kell, a tapasztalatok minket igazolnak. Fejlődszívélyes vendéglátás, jó konyha, alacsony savak ni persze még mindig lehetne, és alacsony kén az elmúlt években sokat jelenvillányi vörösök voltak a do- tett például a csütörtöktől kezdődő hétvége bevezetése. minánsak, míg manapság már – talán az áruk miatt is – Pozitív eredményként kell előtérbe helyeződtek a kön�- kiemelnem azt is, hogy bor mellett nyújtott szolgáltatányű rozéborok, nálunk a pincénél már az 50%-ot is el- saink is fejlődtek, vannak érte az arányuk. Fejlődési le- programok, fejlődés mutathetőség mindig van, kell is kozik wellness-részlegen is, fejleszteni, a magas színvode ha például a vendégek a nalú szolgáltatásokat talán szőlőkben szeretnének tenni jobban igénylik a vendégek, egy rövid túrát, akkor már erre is maximálisan fel vamint valaha. Mindazonáltal egy kicsi túlárazottság is érgyunk készülve. Ma már a zékelhető a szállások terén. magyar vendégek vannak döntő többségben, mindKapronczai Balázs (Polgár azonáltal szlovákok, horváPince): Röviden? A vendégek tok és lengyelek is érkeztek már hozzánk. Kicsit hiányolegyszerűen enni-inni akarjuk még a helyi programonak egy jót! Ha bővebben kat, amelyek nem csak egy akarnék válaszolni, akkor adott pince lakóit, de az azt mondanám, hogy a magas minőségű borok miatt és egész települést kicsit jobpersze amiatt is, hogy ezt ban összefognák.

Tiffán Ede (Tiffán Ede és Zsolt Pincészete): Talán kicsit messzebbről kellene a kérdést megközelítenem, hiszen azt mind tudjuk, hogy leginkább a bor és az ahhoz köthető szórakozási lehetőségek miatt jönnek az emberek Villányba. De ugorjunk vissza képzeletben a múltba! Az 1994-es esztendőben kezdődött minden, amikor a helyi borászoknak megemlítettük a borturizmus fogalmát, akkor csak legyintettek! Pedig ez már akkor világjelenség volt a tőlünk nyugatabbra fekvő kultúrákban. Németországban például akkoriban már az ötvenedik, Franciaországban pedig a negyvenedik évfordulóját ünnepelte az adott régió Borút Egyesülete. Mi pedig csak akkor kezdtünk el mindent! Ehhez mérten kell nézni az elmúlt évek fejlődését, hogy ma hol tartunk. A borturizmus fejlődését értelemszerűen kettétörte egy kicsit a 2008-as év, de ez is inkább csak változást hozott a bortermelői világba. Korábban túl fiatalon kerültek a borok a palackba, míg a válság után az érlelési idő meghosszabbodott, ez jót tett a villányi boroknak nagyon. Talán az infrastruktúrát kellene még fejleszteni, egy villányi elkerülő út megépítési nagyban segítené a pincesor presztízsének növelését, de szolgáltatások komplexitásán is van még mit javítani.

SZEKSZÁRD

MÉG TÖBB SZÁLLÁSHELYET! Mészáros Pál (Mészáros Borház): Erre viszonylag egyszerű a válasz! Kiválóak a borok, azt hiszem, hogy nem árultam el nagy titkot, emellett a szívélyes vendéglátás

8 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 8

2/25/14 2:18 PM


>>TÉMA >> az, ami miatt jól érzik magukat a vendégek. Ezek a benyomások megmaradnak bennük, emlékeznek rá, s így könnyen visszatérnek később a vidékre. Szerencsére ez az utóbbi évekre levetítve számokban is megmutatkozik, az eltöltött vendégéjszakák száma hál’ istennek folyamatosan növekszik, a magyarok abszolút többségben vannak, s talán azt is mondhatom, hogy szinte soha nem volt ezek miatt probléma a boreladással. Szekszárd városnak, de az egész borrégiónak nagyon nagy szüksége lenne további szálláshelyekre. Fritz József (Fritz Borház): Nagyon-nagyon jók a borok! Szerencsére ez a válasz sosem lesz unalmas számomra, inkább büszkeséggel tölt el. Folyamatosan fejlődünk, fejlesztünk, javult a szekszárdi borok minősége is a technológiai fejlesztéseknek köszönhetően, borházunkban növeltük a kiadható szobák számát is, ezek mind-mind magas minőségű szolgáltatások, ugyanis a vendégek ezt már elvárják, akárhonnan is érkeznek hozzánk. Persze főleg hazaiak jönnek itt is, ráadásul nagy többségben. Talán ez a marketing tevékenység hiányára is utal, egyelőre még csak álmodunk arról, hogy Budapesthez, Hévízhez vagy esetleg Hajdúszoboszlóhoz hasonló vonzerőt képviseljünk a külföldiek szemében. Szükség lenne egy nagyobb kapacitású, akár százszázötven fő befogadására képes igazi wellness-hotelre Szekszárdon, ahol akár konferenciákat-előadásokat, akár csak egy hosszabb hétvégét nagyobb létszámban is el lehet tölteni. Takler András (Takler Pince): Rendkívül fontos a bor, a jó bor, hiszen mégiscsak borturizmusról beszélünk, azonban nálunk még legalább ilyen jelentőséggel bír a földrajzi fekvés és a környezet. Nyilván elfogult is vagyok egy picit, de véleményem szerint kevés helyen vannak ilyen szép fekvésű, ilyen idilli környezetben mű-

Mészáros Borház hotelfejlesztése Szekszárdon

Bodri Pincészet, Szekszárd

A villányi bortermő táj

ködő pincék, borászatok. Ehhez hozzáadhatjuk még a személyesség faktorát is: Szekszárd nem ment el a tömegesedés felé, hanem megőrizte a kicsikre jellemző báját, amellett hogy igenis már nagyágyúnak tekinthető a borpiacon. A további kitörési pontokat talán három pillér mentén lehetne megfogalmazni: egyrészről a szolgáltatások komplexebbé tételével – mi például a wellness-részlegünket fejlesztettük, de tervezünk tenisz-pályát és lovaglási lehetőséget is -, másrészről a szálláshelyek számának további növelésével, harmadrészt pedig egy méltánytalanul hát-

térbe szoruló lehetőség előtérbe vonásával – egy bicikliút kiépítésével Szekszárd és a Gemenci erdő között, azt hiszem, hogy a Duna és az alkalomadtán hallható szarvasbőgés elegendő csábító erőt jelentene minden ember számára, hogy itt töltsön pár napot ebben a szép környezetben. Bodri Orsolya (Bodri Pince): Gondolom eddig mindenki a bort mondta elsőnek. Én sem tudok másként tenni. Természetes, hogy elsődlegesen a szekszárdi bor miatt jönnek az emberek vidékünkre, azonban e mellett még számos dolgot ki lehet

emelni. Hadd emeljem ki a bor és sport kapcsolódási pontjait. Itt van például a Borvidéki Félmaraton vagy a Lajvér Terepmaraton, hogy csak a legismertebbeket említsem. Érdekes, hogy a sport és a bor összefonódása igenis sok embert meg tud mozgatni. Ha a saját példánkon akarok elindulni, akkor mindenképp fontosnak tartom, hogy az elmúlt években nyitottunk a gasztronómia felé is, állandó nyitvatartással á lá carte éttermünk van már, több szálláshellyel rendelkezünk, mint pár évvel korábban és egyáltalán felismertük, hogy a turistákkal foglalkozni kell. 2014. TAVASZ  Pécsi Borozó 9

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 9

2/25/14 2:18 PM


>>BORCSEPPEK >>

Mederbe terelt álmok

A Szekszárdi BorKultúra SzabadEgyetem a szekszárdi bor jövőjét vette górcső alá. Hat borász gondolatai, tíz borral katalizálva. Nagy megmondás nincs, nem is kell, de ha a hallottak alapján fogalmazódik meg/újjá a szekszárdi borjövő, akkor nekünk tetszik az út. A kerekasztalt Horváth Béla, a PTE szekszárdi karának dékánja vezette, aki bevezetőként az idáig vezető útról kérdezte Vesztergombi Ferencet: A nagyüzemi szőlőtermesztés vége táján indultak el a családi pincészetek. Ma erős csapat van Szekszárdon azokból, akik a kilencvenes évek elején indultak. Akkor azt hittem: 15 év alatt felzárkózunk a nyugati borvidékekhez. A technikai fejlődés eljutott ide is, hittem, hogy utolérjük őket. Nem jól láttam, ma azt gondolom, hogy még 20 évre szükségünk lesz. Nem csalódtam, mert haladunk előre. A jövőnk egyik alapja a megfelelő fajtaválaszték és azon belül a kékfrankos, ami az alapja lehet borvidékünknek. Rá lehet építeni a bikavért és mellette lehet fűszer, érdekesség a kadarka. Takler Ferenc a jelen és jövő kérdésében a megfogyatkozott szőlőültetvényekre hívta fel a figyelmet: Egykoron, nem is olyan túl rég, volt 130.000 hektárunk, az uniós csatlakozáskor még 90.000, ma meg alig 60.000 hektár. Innen komoly munka kell, hogy olyant csináljunk, ami látszik, ami különleges.

Fillérekért a bortengerbe ne szállítsunk bort, válasszunk másik utat, nekünk egyedi arculat kell. A kékfrankos minőségi kitörése Szekszárdon lehetséges – bontotta ki a gondolatot Heimann Zoltán. – A kadarka sem hanyagolható el, de csak mint kiegészítő, különleges, helyi specialitás. A kadarka vesztes, ha bevisszük a világfajták utcájába, idézte Takler Ferencet Eszterbauer János, és igazat adtunk neki. Ahogy Takler Ferencnek is, aki az elkötelezettséget hangsúlyozta ki, amit e két fajta iránt a borászok éreznek. Szerinte a közönség várja a jó kékfrankosokat és kadarkákat. A világpiac láthatón kettéválik: a kommersz és a prémium borok más-más szinteken, módszerekkel versengenek. Nekünk a mítoszt hordozó minőségi borok piacán van a helyünk – fűzte tovább a beszélgetést Heimann Zoltán. – Ki kell alakulnia egy egészséges termékhierarchiának, az egyszerű, de tisztességes, hétköznapokra szánt jóivású boroktól a gyűjtőknek szánt ritkaságokig. Eszterbauer János szerint ilyen típusú és mélységű ös�szefogás egyetlen más borvidéken sincs, mint Szekszárdon. Jó úton jár a borvidék, vannak közös célok, vannak megfogalmazott tervek, megjelenések, programok. A bor mellé borturizmus is kell építeni, mi is ezért vágtunk bele a szállodafejlesztésbe, tért rá a következő témára Mészáros Pál. A helybe érkező borturistáknak szállás is kell, étterem is kell a bor mellé, ezen sokan kezdtünk el dolgozni , mert enélkül nem tudunk előrelépni. Vesztergombi Ferenc gondolataival zárnám a beszámolót: Nem szeretném, ha az elkövetkező években a technika és kémia versenye lenne a borászat Szekszárdon. Jó lenne, ha folytatódna a szőlőtelepítés, mert aki telepít, a jövőt építi. És szeretném, ha 20 év múlva újra leülhetnénk megbeszélni, hol is tartanak a boraink - már a gyerekeink, unokáink borait kóstolgatva. (gyz)

>> Az előítéletek leküzdése Az Alföld Magyarország legnagyobb bortermő vidéke. A hazai szőlőtermés 40-50%-a, az országban kapható bormennyiség fele innen származik. Tény, hogy az alföldi borok renoméját a kilencvenes évek borhamisítási ügyei igencsak megtépázták. Sajnos sokakban az alföldi borok kapcsán elsőre még mindig a Soltvadkert-Kiskőrös-Kecel „aranyháromszög” ugrik be. A megbecsülést azonban idővel vissza lehet szerezni. A hajdan szebb napokat megélt Alföld és borai iránt az utóbbi években megnőtt az érdeklődés, és egyre nagyobb figyelem jut nekik szakmai szempontból is. A Szekszárdi BorKultúra SzabadEgyetemen januárban a kunsági Frittmann János és hajós-bajai Koch Csaba vendégszerepelt. Sikerrel, hiszen az alföldi bor jó. Könnyen belopják magukat a fogyasztók szívébe, hiszen van bennük egyfajta kedves lágyság, szelídség, mely más borvidékek borai közt sehol sem tapasztalható ilyen mértékben. Jó ár-érték aránnyal bíró, nem túl testes, nem túl tanninos, inkább kön�nyű, friss borok. Főként fehérek, bár már a vörösek is kezdenek egyre inkább az élre törni. (kszb)

Borokkal telt nagyelőadó Sikerrel indult útjára a tanév kezdetén a Borszeminárium a Pécsiközgázon néven futó kezdeményezés, ahova novemberben kilenc szekszárdi kékfrankost hozott el Pécsre Takler Ferenc és közel százan kóstolták őket a Pécsiközgáz nagy előadótermében. A fajta, amelyben Szekszárd egyre inkább a jövőjét látja (a bikavér és kadarka mellett) okozott meglepetéseket is, elég annyit elmondani, hogy majd’ három órán át tartott ki a lelkes csapat. A hangulat és a borok egyaránt túlmutattak a várakozásokon. Takler Ferenc előadásából azt emel-

ném ki, hogy Szekszárd végre elkötelezte magát deklaráltan is a kékfrankos mellett, ezt a Takler Pince is eredményként könyvelheti el, hiszen talán ők az egyik legkékfrankososabb borászat, ahol sztenderd, reserve és dűlőválogatás is készül a fajtából. A kékfrankos igazi Kárpát-medencei fajta, itt érzi jól magát, megbízható és jó minőséget ad, jóivású, de tartalmas bor is egyben, amely felveszi a versenyt a világfajtákkal, mégis egy saját világot is képvisel. Pár héttel később a borszeminárium első szemeszterét Malatinszky Csaba előadása zárta, aki a cabernet franc fajtát mutatta be, egyúttal Villány lehetőségeit a fajta

10 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 10

2/25/14 2:18 PM


>>BORCSEPPEK >> kapcsán. Hiszen a cabernet franc ritkán szerepel önállóan csúcsborként, legdélebbi borvidékünkön pedig képes önállóan magas minőséget mutatni. A Pécsiközgáz OTPelőadóterme dcemberben is megtelt, a száz férőhely mindegyikére jutott érdeklődő. Villány, a cabernet franc és Malatinszky Csaba az a trió, amelynél garantált a teltház. Azt gondoljuk, hogy a cabernet franc lehet Villány egyik útja, de biztos, hogy nem az egyetlen és még sok teendő van, hogy igazi csúcsborok készüljenek a fajtából. A borszeminárium idei első programján a Tolnai borvidék mutatkozhatott be. Schmidt Győző, a borvidék elnöke előadásában a közeli, ám mégis ismeretlen borvidék előnyének említette a jó ár/érték arányú borokat, amit a közönség vélekedése is alátámasztott, hiszen jó néhány esetben igencsak izgalmas, kiváló borok kerültek a pohárba. A tolnaiak nagy előkészület után jöttek,

komoly kiválasztási procedúra előzte meg a pécsi vendégszereplést. A mintegy hetven vendég hálás közönségnek bizonyult, különösen hogy több völgységi borász személyesen is részt vett a programon. Részletes beszámolók: www.pecsiborozo.hu

Borászok Újéve A Pécsi Hegyközség immár második alkalommal tartott Vince napot az E78 Panoráma termében. Idén is telt ház fogadta a borszerető közönséget, a Kulturális Negyeden belüli új helyszín és a friss, 2013-as borok várva várt kóstolása kellemes feszültséget generált az asztalsorok között. Radó István hegyközségi elnök nyitotta meg a programot, majd Csizi Péter, Pécs alpolgármestere vette át a szót, aki előbb szellemesen a „borászok újévének” nevezte Vince napját, majd Köves Ferenc plébános úr lelkesítő szavak kíséretében megáldotta az idei borokat. (bp)

>>Rokokó Rosé

A 2010-ben alakult Rokokó Rosé több szempontból is színfolt a pécsi zenei életben, muzsikájuk egyedi stílusvilágot képvisel, ráadásul hat ifjú hölgy alkotja a bandát. A pécsihetényi kettős kötődés azonos Szabó Zoltán borászban és lánycsapatban, így a borász a zenekarról nevezte el új, 2013-as rozéját. A lányok aktívan részt vettek a szüretben, taposták a szőlőt rendesen, a rozé így két férfi borászkéz és tizenkét női zenészláb közös munkája. A mohácsi szüretelésű, rozénak szedett kadarkát Hosszúhetényben dolgozták fel, friss, gyümölcsös, nyárra hangolt rozé volt a cél és ezt sikerült is megvalósítani. A bor tartalmas, üde, lendületes – jó savai, szép málnás-epres-ribizlis piros gyümölcsössége biztató jövőt ígérnek. De hát mikor máskor kortyolgatnánk egy jó rozét, mint amikor visszatér a napsütés? Ezt a rozét tisztán kortyolgassuk, vagy épp csak felfrissítve egy fröccsentésnyi szódával. (GyZ)

2014. TAVASZ  Pécsi Borozó 11

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 11

2/25/14 2:18 PM


>>BORCSEPPEK >> Borpince néven hozza forgalomba borait, kékfrankost, merlot-t és szürkebarátot, s aki elszánt, hogy megmutassa, jó termőhelyen mire is képes a „mi kis szürkénk”. Részletes beszámolók: www. pecsiborozo.hu

935 g cukor és a szürke nyolc árnyalata

A decemberi pezsgőházi szakkörön nyolc édes tokaji bort bontottunk, rendkívüli élmény volt, ritkán kóstolunk ilyen következetességgel édes tokajikat. Pedig kerülhetnénk gyakrabban az asztalra ezek a palackok, hiszen ünnep bontani őket. És ha valaki a teljes mennyiség literre vetített cukortartalmára kíváncsi, a címben adtuk meg a választ. A borokhoz a Pezsgőház konyháján készültek kóstolófalatok is, öt különböző ízpárosítással tesztelhettük az édes tokaji borokat, izgal-

mas játék volt összekóstolgatni az ételeket a borokkal. Januárban egy ismerős ismeretlennel folytattuk. A szürkebaráttal. Azt mondják, nem szerencsés a neve, egyrészt túl szürke, másrészt lejáratták azokban a bizonyos évtizedekben. Néhány élményszámba menő bor arra ösztökélt bennünket, vegyük be a sorba a szürkét is. Ha kell, hát hívjuk pinot grisnek. Vagy pinot grigio-nak. A szürkebarát több arcát is meg szerettük volna mutatni, volt a magyar borvidékek mellett osztrák, olasz, francia is a sorban. Vendég is érkezett ezen az estén, a Gyönkön borászkodó Mucsi Zalán személyében, aki Grál

Pálinka a tűzhelyen, másodszor Amikor 2012-ben először hirdettük meg a Brill Pálinkaházzal közös receptversenyünket, a vártnál sokkal több pályamű, recept érkezett, a visszajelzések is jók voltak, így tavaly ősszel újra meghirdettük a receptpályázatot. És még több recept érkezett, ötvennél is többet elemzett a zsűri. Egy pályázó természetesen több recepttel is pályázhatott, az első két helyezett ennek maximálisan eleget is tett, a győztes külön blogot indított a pálinkás recepteknek. Ráadásul címvédés történt, a tavalyi győztes összesen 34 ételt készített pálinkával az elmúlt egy év alatt. Az első helyezett így is-

mét dr. Váryné Garamvölgyi Rita lett, a második helyen az Első Magyar Pálinkaügynökség négyfős csapata (Dúl Udó Endre, Ledő Mónika, Schmidt Eszter és Szöllősi Edit) végzett, míg a harmadik helyen Deákvári Mihályt jutalmazta a zsűri. (GyZ)

Kulenáris utazások A Pécs-Mecseki Borút Közhasznú Egyesület COOL!N projektjének záró rendezvényét a pécsi Pannon Magyar Házban rendezték meg. A 11 hónapon át tartó munkafolyamat kézzel fogható eredménye a Kulenáris utazások Baranyában című könyv, melyet szintén ekkor mutattak be. Az autentikus fotókkal gazdagított kiadvány három nyelven (magyar, horvát és angol) hivatott összefoglalót adni a Baranyai háromszög kultúrájáról, gasztronómiájáról, kézműves hagyományairól és nem utolsó sorban a kulenről. (bp)

12 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 12

2/25/14 2:18 PM


2014. TAVASZ  Pécsi Borozó 13

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 13

2/25/14 2:18 PM


>>PROGRAMAJÁNLÓ >>

A HÓNAP BORA Szabó Zoltán Pécsi Zöldveltelini 2013

Ár: 1290 Ft Kalamáris Borbisztró és Vinotéka (Pécs, Rákóczi út 30.) A hosszúhetényi Szabó-műhelyben az idén is több izgalmas bor készült, közülük több tétel már palackozva várja a megfelelő érettségi állapotba kerülését. Kóstoltunk már néhányat, kíváncsian várjuk, mikor jutnak el a jótékonyan megújult címkevilággal a vinotékákba, boros helyekre. Ami biztos: elsőként ezt a zöldveltelinit kóstolhatják a fogyasztók. Nem is meglepetés. Igazán könnyed, frissítő, gyümölcsös bor, korán tavaszodik, ha kóstoljuk. Illatos, kissé zöldes, tavaszi füvek, fűszernövények és még kissé éretlen, ropogós barack, egres, citrusok. Ízében is kellően friss, lendületes, még határozottan vibráló savakkal. Jólesik a korty, a citrusok bizsergető gyümölcsössége, az enyhe zöldfűszeresség. Nem az a tipikus nagy bor, nem is azért választottuk ki. Sokkal inkább az a bor, amely határozottan jólesett a februári tavaszban, amikor a napsütésben a kertben kortyolgattam belőle. Ha addig nem fogy el, a nyár nagy slágere lehet, akár tisztán, akár fröccsben kedves élmény lesz.

A rovat támogatója a Kalamáris Borbisztró és Vinotéka

2014. március 17. Borszakkör a Pezsgőházban A borszakkörösök töretlen lendülettel kóstolnak hétfő esténként, márciusban a chardonnay, április 28-án a syrah/shiraz lesz a téma, míg május 19-én rendhagyó módon nem fajtakóstolót tartunk, hanem horvát, elsősorban isztriai és dalmát fehérborokat kóstolunk majd meg. Pezsgőház Étterem, Pécs. Hétfő, 18 órától. Információ: info@pecsiborozo.hu 2014. március 19. Borszeminárium a Pécsiközgázon A pécsi egyetemi polgárok havi borkulturális előadássorozata idén tavasszal is érdekes programokat kínál. Márciusban a szekszárdi bikavérek kerülnek terítékre, az előadó Heimann Zoltán lesz. Április 23-án Bock József lesz az előadó szerepében, témája pedig a merlot lesz elsősorban villányi megfogalmazásban. Május 7-én zárjuk a szemesztert, ekkor Laposa Bence érkezik hozzánk és a badacsonyi borvidéken teszünk virtuális látogatást. PTE KTK, B025-ös terem, Pécs. Szerda, 18 órától. Információ: borszeminarium@ gmail.com 2014. március 21. Ravasz, mint a Fuxli ’13 A szekszárdi borászok sillerprojektjének harmadik évében immáron 13 siller nyerte el a Fuxli nevet. A bemutatón mindegyiket kóstolhatjuk: Eszterbauer, Göndöcs, Heimann, Herr, Hetényi, Márkvárt, Merfelsz, Mészáros, Neiner, Posta, Sebestyén, Takler, Tringa a sor. A38 hajó, Budapest. Péntek, 17 órától. Információ: szekszardiborvidek@tolna. net

működik a legjobb magyar kávézó. Április 30-án tokaji vendégek érkeznek, Mád mutatkozik be, míg május 14-én a kékfrankosok kerülnek főszerepbe. PTE IGYK, étterem, Szekszárd. Szerda, 18 órától. Információ: bor.egyetem@ igyk.pte.hu 2014. április 26. Portugieser du Monde A portugieserek éves seregszemléjét immáron harmadik alkalommal rendezzük meg. Önmagában, újborként, friss borként, évjáratos tételként, házasításban, sok arcát ismerhetjük meg a fajtának, ráadásul a hazai, pécsi és villányi termelők mellett lesznek külföldi kiállítók is. Koncertek, gasztroprogramok, jó hangulat, jó borok. E78, Zsolnay Negyed, Pécs. Szombat 15 órától 20 óráig. Információ: info@ pecsiborozo.hu 2014. április 26. Aranyos kóstoló A szekszárdi borvidék borversenyének aranyérmes palackos borainak kóstolóját minden évben nagy sikerrel rendezik meg. Kóstoljuk meg együtt, hogyan döntött idén a borverseny zsűrije, találjuk meg saját kedvenceinket! PTE IGYK, Aula, Szekszárd. Szombat 15 órától 18 óráig. Információ: szekszardiborvidek@ tolna.net 2014. május 1-4. Villányi BorZsongás Zsongó borudvarok és igazi tavasz a villányi borvidéken. A BorZsongáson lesz

májusfaállítás, blues, jazz, rock’n’roll, cigányzene, magyar táncház és latin tánctábor, grill party, stifolderverseny, Bor-Ász futball-gálamérkőzés és természetesen villányi borok, ételkülönlegességek, kézműves foglalkozások, lovas kocsikázás, gyalog-, és kerékpártúrák a borvidék dűlői között. Villányi borvidék települései. Információ: info@borut.hu 2014. május 10. Pécs Város Bora választás Új formában választhatják meg a pécsiek Pécs Város Borát. A nevezett tételeket május 10-én délután kóstolhatják meg és voksolhatnak a kedvenceikre, a győztes borral már az esti órákban koccinthatunk. A borok mellett a Kreatív Pécsi Gasztronómia kóstolóprogramja, kísérőprogramok is várják az érdeklődőket. Kodály Központ, Pécs. Szombat 15 órától 20 óráig. Információ: info@ pecsiborozo.hu 2014. május 16. Szekszárd Budapesten A budapesti bemutatón évente közel harminc szekszárdi pincészet borai, szekszárdi pálinkák és a szekszárdi helyi élelmiszeripari termékek mutatkoznak be. Egy helyen ennél koncentráltabban nehezen lehet megismerkedni a szekszárdi borvidékkel. Hotel Corinthia, Budapest. Péntek 13 órától 19 óráig. Információ: szekszardiborvidek@ tolna.net

2014. március 26. BorKultúra SzabadEgyetem A szekszárdi boregyetem tavaszi szemeszterében is izgalmas eladások és kóstolók várják a borbarátokat. Márciusban a bor és a kávé kapcsolatát járják körül, nem véletlen, hiszen a borvárosban

14 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 14

2/25/14 2:18 PM


MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 15

2/25/14 2:18 PM


16 PÉCSI BOROZÓ  2014. TAVASZ

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 16

2/25/14 2:18 PM


ÉTEl-ITAL

TESZTELTÜK

HANGULAT TEAHÁZ  KLASSZIKUSON TÚL Vannak elátkozottnak tűnő pontok a belvárosban, ahol szinte évente váltják egymást a vendéglátóhelyek. Többeknek sikerült már az effajta babonákra rácáfolni, és reméljük, hogy a Jókai utcában nemrég megnyitott Hangulat Teaház is ezeknek a sorát gyarapítja. Egész versenyképes dizájnt kapott, noha ebben a

műfajban nem kell mostanság nagyot alkotni az elsőségért, hiszen tudtunkkal csak ez az egy, kifejezetten teázóként aposztrofált hely működik a városban. De úgy tűnik, hogy az üzemeltetők is érzik, hogy nem véletlen a nemlétük, a klasszikus, csak teát kínáló helyek ideje lejárt a városban. Ez mindenesetre megmagyarázná, hogy miért is áll több lábon itt a vendéglátás.

Az alaposan átgondolt étlap/itallap mindössze egy oldalon elfér, és a teakínálat elsőre még egyszerűnek is tűnik, azonban a sokféleségért cserébe a minőség kárpótol. Közben az is igaz, hogy pl. zöld teából is több fajta van a kínálatban, noha az itallapon csak annyi van feltüntetve: zöld tea. A teák ára 300-390 Ft/2,5 dl között mozog, de nagyon szimpatikus az 1 literes kiszerelés is, ami 590-690 Ft-

ba kerül. A teákról minden információt megkapunk, csak érdeklődni kell. A klasszikus teázókkal szemben itt alkoholos italokat is találunk, de nem is ez a legmerészebb újítás. Déli menüvel is beszállnak a versenybe, amiben a legnagyobb öröm az, hogy minden nap van húsmentes variáció. A vega menü 650700 Ft, míg a húsos változat 750-850 Ft között mozog. Helyben és frissen készült ételek ezek, mesterséges ízfokozók és egyéb adalékanyagok nélkül. Mindkettő változattal simán jól lehet lakni, a fűszerezés is rendben van, csak a sózáson kell talán egy picit igazítani. Van vega és vegán saláta, de a marhahúsos szendviccsel is meg tudnánk barátkozni, ha a kenyér és a hús aránya előbbi hátrányára változna. Ki kell még emelnünk a frissen préselt, és éppen ezért kivárandó gyümölcsleveket. A kávét viszont nem biztos, hogy itt kell kikérni. Jókai utca 4. K–P: 10:30–20:00; Szo–V: 16:00–20:00

2014. március  Made in Pécs 19

MiP_2014_013.indd 19

2/25/14 8:43 PM


ÉTEL-ITAL

Bár egyre több helyen juthatunk hozzá, mégis méltatlanul kevesen használnak csicseriborsót. Pedig egészséges, tápanyagokban és rostokban gazdag, de ami még fontosabb: jól elkészítve nagyon finom.

CsicsEriBORSÓ

H

amarosan megérkeznek a friss, szezonális zöldségek, de addig is érdemes kipucolni az éléstárakat. Ráadásul a böjti időszak is most kezdődik, ami nem csak vallási vonatkozásai, de élettani hatásai miatt is fontos. A két apropó metszéspontja a csicseriborsó lehet, amit szárítva érdemes vásárolni és kiváló húshelyettesítő tulajdonságairól ismert világszerte. Nem szeretnénk a közel-keleti konfliktusok fokozói lenni, így semmi esetre sem foglalunk állást, hogy Indiában vagy Pakisztánban, Izraelben vagy Jordániában készítik a jobb csicseriborsós fogásokat, de az biztos, hogy ezeken a vidékeken találkozunk az autentikus receptekkel, hiszen errefelé használják legrégebben ezt a figyelemre méltó hüvelyest. A következő fogások kiválasztása során mi most nem feltétlenül az autentikusságot, inkább a tapasztalatainkat, ízlésünket és magyarországi lehetőségeinket tartottuk szem előtt.

Hummusz 30 dkg csicseriborsó 1,5-2 ek tahini só, bors 1,5 dl olívaolaj 2-3 gerezd fokhagyma + tetszőleges fűszerek Ha nem konzervet használunk, akkor a csicseriborsót puhára főzzük. Közben bő olívaolajban a fokhagymagerezdeket egészben hagyva aranybarnára sütjük, hagyjuk az egészet kihűlni. A kész csicseriborsót hideg vízzel leöblítjük. Ha igazán krémes hummuszt szeretnénk, akkor bizony a héjukat el kell távolítani. Ezt lehet egyesével is végezni, ami igencsak meditatív tevékenység tud lenni. A másik lehetőség, hogy bő vízben, két kezünk között egymáshoz

dörgöljük őket, a héj leugrik és könnyedén külön tudjuk választani a borsóktól. Ezután kézi botmixerrel minden hozzávalóval együtt pürésítünk, kevés vizet adva hozzá. A fokhagymás olívaolajat is lassan beleadagoljuk. Ezután már tényleg bármilyen, nekünk kedves fűszert adhatunk hozzá, az oregánótól, a friss bazsalikomon át a csípős, őrölt paprikáig. Fogyaszthatjuk répával, szárzellerrel, de pitával, akár pirítóssal is finom. Van, aki a tortillachipstől sem riad vissza. + A tahini néven ismert szezámmagpaszta nem éppen olcsó, de kevés kell belőle és lehet kis kiszerelésben is kapni, úgyhogy ezt kár kispórolni.

Falafel 30 dkg csicseriborsó 1 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem/koriander 2 ek búzaliszt fél kk szódabikarbóna fél kk őrölt kömény só, bors + olaj a sütéshez A lecsepegtetett csicseriborsót konyhai aprítóba tesszük. Érdemes kis adagokban csinálni, hogy rusztikus, nem túl apró darabokat kapjunk. A hagymát és a fokhagymát nagyobb darabokra vágjuk,

20 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 20

2/25/14 8:43 PM


ÉTEl-ITAL

majd – egy-két adag csicseriborsóval együtt – szintén aprítjuk. A csicseriborsó, hagyma keverékhez hozzáadjuk a liszttel elkevert szódabikarbónát, az őrölt köményt, a sót és borsot. A petrezselyemzöldet, illetve a koriandert külön és ne aprítógépben aprítsuk, majd szintén adjuk hozzá a többihez. Ezután egy kicsit hagyjuk állni, de ne túl sokat, mert a hagyma a só hatására túl sok levet ereszthet. Ezen még egy kis liszt hozzáadásával javíthatunk. A lényeg, hogy a masszánk jól formázható legyen. Kanál segítségével egyforma mennyiségekből kis golyókat formázunk. Érdemes 20-30 percre hűtőbe tenni a golyókat és aztán forró, bő olajban kisütni őket. Tálalhatjuk különböző salátákkal, pitával, fogyaszthatjuk párolt zöldségekkel, de akár főzelékek feltétje is lehet. + Mellőzük a konzervet: a sokáig vízben álló borsó állaga alkalmatlan a rusztikusabb aprításhoz, ami márpedig jelentősen hozzájárul a falafel-élményhez.

Chana masala

Csicseriborsós kuszkuasz

Hummusz

Falafel

Csicseriborsós kuszkusz 30 dkg csicseriborsó 2 közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg kuszkusz fél citrom leve petrezselyemzöld só, bors, kurkuma 4-5 ek olívolaj Ha nem konzervet használunk, akkor kb. 20-30 perc alatt megfőzzük a csicseriborsót. Közben a kuszkusz-hoz kurkumát adunk, és annyi forró vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Lefedve állni hagyjuk. A felszeletelt hagymát és fokhagymát olajon karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a csicseriborsót. Ha a kuszkusz felszívta az összes vizet, sózzuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét és az egészet alaposan elkeverjük. A hagymás csicseriborsóhoz hozzáadjuk a kuszkuszt, az aprított petrezselyemzölddel, majd mindent összeforgatunk. Tálaláskor az egészet még meglocsoljuk olívaolajjal.

Chana masala 30 dkg csicseriborsó 2 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 5-7 cm darab gyömbér 1 paradicsomsűrítmény vagy paradicsomlé 1 evőkanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál chilipor 3 teáskanál garam masala fűszerkeverék 4 ek olaj só 25 dkg rizs Ha nem konzervet használunk, akkor kb. 20-30 perc alatt megfőzzük a csicseriborsót és külön feltehetjük a

rizst is főni. Közben az egyik fej hagymát, a fokhagymákat és a gyömbért aprítóban, vagy mixerrel összedolgozzuk. A fűszereket az olajon, közepes lángon megpirítjuk, majd a másik fej hagymát szeletelve hozzáadjuk. Amikor a hagyma karamellizálódott hozzáadjuk a garam masalát is. Ezután hozzáadjuk az összeturmixolt zöldségeket és addig pirítjuk az egészet amíg az olaj különválik. Ekkor mehet bele csicseriborsó és rögtön a paradicsomsűrítmény is. Paradicsomlét használva nem kell, de sűrítmény esetén egy deci vizet is öntünk bele és 5-10 percig főzzük az egészet. Rizzsel együtt tálaljuk, de jó hozzá a naan, vagy a pita is.

Szárított vagy konzerv Nem lehet kategorikusan kijelenteni, hogy rossz dolog csicseriborsó konzervet használni, de vitathatatlan, hogy egyes ételeknél hatványozottan jobb eredményt érünk el, ha magunk készítjük elő a szárított borsót. Mivel felhasználás előtt legalább 12, de inkább 24 órán át áztatni kell, érdemes jó előre gondolkodni. Szóval, ha az időfaktor a fő szempont, akkor nyer a konzerv, de minden más tekintetben érdemes a másik utat választani.

2014. március  Made in Pécs 21

MiP_2014_013.indd 21

2/25/14 8:43 PM


Étel-ITAL

Mit?

hol? miért?

Negyedévente jelentkező új sorozatunkban azt mutatjuk be, hogy melyik pécsi étteremben mit érdemes mindenképpen kipróbálni az étlapról. Tuti tippek jönnek többszöri tesztelés után.

Mézes, sörön sült csülök Halászlé A cseh specialitásokra szakosodott Bohémia Sörkonyha legkiválóbb fogása a mézes, sörön sült csülök. Előre szólunk: kétemberes fogásról van szó, hiszen szerintünk egy ember képtelen megenni ekkora adagot. Az egész hátsó csülök kb. 1 kilós, omlós, parádésan átsütött, mellé párolt káposzta, mustár, torma jár és természetesen kenyér. Ez a kombó, így egyben 2550 Ft-ba kerül, azaz fejenként csupán 1275 Ft-ból degeszre eheti magát minden éhes betérő. Az igaz, hogy a rendelés után fél órát kell várni a felszolgálásra (ez egyébként az étlapon fel is van tüntetve), de mivel egy cseh sörözőben járunk, pompásan el lehet ütni az időt eredeti cseh sörök kortyolgatásával, ami ugyancsak nagy élmény. A sörök közül mi a Breznák-ra esküszünk. Bohémai Sörkonyha (Nagy Flórián utca 11.)

Van tisztességes halászlé Pécsett! Segítünk: nem szegedi. Amennyire egyszerű a műfaj, annyira van tele buktatókkal, de jelenleg szerencsére tudunk egy helyet a városban, ahova bármikor betérve rendes halászlé-élményben lesz részünk. Ez a hely a nemrég megnyitott Little Baja a Corso Hotel földszintjén.Többszöri tesztelés után állíthatjuk, hogy nem nagyon kell csalódnia annak sem, aki nem az olcsósított vendéglátóipari verziókon, hanem a házin szocializálódott. Pedig a titok nem óriási: jó minőségű hal és paprika kell hozzá, meg némi hozzáértés. Egyetlen dolgon javítanánk csak: a tészta érkezhetne külön. Pontyból (ezt ajánljuk) alap esetben 1950 Ft-ért jutunk hozzá, de péntekenként, asztalfoglalás esetén minden halételre 50% kedvezmény jár. Little Baja (Koller utca 8.)

Kacsatánc

A Zsolnay Étterem és Kávézó a kulturális negyed gasztronómiai középpontja, ami megnyitása óta többszörösen bizonyította, hogy igenis helye van ebben a magas presztízsű környezetben. Rögtön az első vizitünk során – még 2012 őszén – teszteltük a „kacsatánc” névre hallgató ös�szeállítást, ami azóta csak kicsit változott. Sült kacsacomb, roséra sült mell és grillezett libamáj (3190 Ft) együttese, lilakáposztával és burgonyatortácskával, aminek ára is csak 200 Ft-tal nőtt az eltelt másfél év alatt. A minősége viszont az első pillanattól egyenesen hibátlan, így az sem lehet véletlen, hogy az étterem házi szavazásán az év fogásának választották a vendégek. Teljesen megérdemelten. Zsolnay Étterem és Kávézó (Zsolnay Kulturális Negyed)

Moszkvicsslusszkulcs

Lehet, hogy már-már perverzió, de úgy alakult, két csülkös étel is bekerült az első ilyen összállításunkba. Büszkén vállaljuk. A Korhely Étterem és Pub étlapján található elnevezéseken (pl. Reál Margit, Törcsi Pörcsi) egyszer kellett csak túltennünk magunkat – és azok mögé látnunk – azóta nincs problémánk, hogy nyilvánosan kell ilyesmiket kiejteni a szánkon. Aztán betenni. A moszkvicsslusszkulcs (2195 Ft) klasszikusnak mondható egytálétel füstölt csülökkel, krumplikarikákkal, hagymával, ami paprikás tejföllel van leöntve és együtt megsütve. Nagyon forrón érkezik, erre mindenképpen vigyázni kell, ezért megérkezésekor nem érdemes azonnal abbahagyni a földimogyoró evését, ami amúgy is kötelező kör. Korhely Étterem és Pub (Boltív köz 2.)

22 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 22

2/25/14 8:43 PM


MiP_2014_013.indd 23

2/25/14 8:43 PM


SPORT

Pécs Buda pest Bam ako A pécsi Out of Office Team megjárta az utolsó előtti Budapest–Bamako-ralit. Kalandjaikat rendhagyó útibeszámolóban mesélik el.

Indulás Az indulás előtti este a csapat már Budapestre utazott. Az első kisebb akadály a rajt napján jelentkezett: zárlatos lett az „A” csapat egyik akkumulátora. A csere után indultunk, de sajnos már 50 km után jött a következő akadály: felforrt a víz, nagy a baj. Hamar kiderült nem csak víz kellett a motornak, a hengerfej romlott el. Az egyre nagyobb havazásban autómentővel jutottunk el Bonyhádra, az egyre komolyabb hóhelyzet és a számtalan árokban landolt autó fokozta az izgalmat. Másnap délutánra már újra startra kész volt a Pajero. Amikor megérkezett az alkatrész Bonyhádra, a „B” csapat elindult, hogy nekik minél kevesebb lemaradást kelljen behozniuk.

KAJA Mint utólag kiderült, túl sok étellel készültünk, rengeteg müzliszelet, keksz, zacskós leves, májkrém, konzerv, kávé, és egy komolyabb tábori konyha minden felszerelését vittünk magunkkal. Mindenhol tudtunk friss franciakenyeret, marokkói „diszkosz” kenyeret és vizet venni. Természetesen ahol lehetőségünk volt, kipróbáltuk a helyi ételeket, egyszerűek, de nagyon finomak voltak. Tajint (egyben sült hús/zöldség/ kuszkusz), Yassa-csirkét (ragú-szerű főétel), halakat, tengeri herkentyűket, varacskosdisznó húst is ettünk, és mindenhol megkóstoltuk a helyi söröket.

UTAK Az utak néhol meglepően jó minőségűek, kivéve néhány szenegáli szlalompályát, ahol nagyon lassan lehetett haladni és szinte csak kátyúból állt az út. Sokszor jobb volt az út melletti földön haladni, mint kerülgetni a kátyúkat és döcögni. Érdekes látvány volt több helyen is a sivatag és a helyi közútkezelő örökös harca: az utakat bekebelezni próbáló homokdű-

24 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 24

2/25/14 8:44 PM


SPORT

nék munkagépekkel történő visszalapátolása. De természetesen a legnagyobb élményt a terepszakaszok adták, homokdűnék, kiszáradt tómeder, kősivatag, sziklás kiszáradt folyómedrekkel szabdalt szakaszok, szavanna, fövenyes homoksivatag, közvetlenül a tengerparton az apály által felszabadított homokos szakaszok. Az üzemanyaggal nem volt probléma, volt plusz kannánk, de a körülményekhez képest sűrű volt a benzinkút hálózat is, talán csak a benzin beszerzése volt nehezebb, de dízel mindenhol volt. A közlekedési kultúra nagyon eltér az európaitól. Kétszer kétsávos, osztott pályás főutcák minden nagyobb városban voltak, a helyiek mégis a céljuknak megfelelő oldalon, akár a forgalommal szemben is közlekedtek. Rengeteg csacsifogat is volt az utakon, ami szintén megnehezítette a haladást, mert az autósokhoz hasonlóan, de sokkal lassabban közlekedtek. Az esti forgalom is tartogatott meglepetést, mivel a helyiek nem igazán szeretik használni az autóikra szerelt fénykibocsátó berendezéseket, sok autón kartonpapírral el is volt takarva az első fényszóró.

EMBEREK A sok rémhír ellenére semmi negatív élményt nem tapasztaltunk. Mindenki kedves volt, mindenki azzal kezdte, hogy üdvözölt minket az országukban, kíváncsiak voltak, hogy honnan jöttünk, mennyit utazunk, és örülnek, hogy itt vagyunk. Akikkel mi találkoztunk, mind barátságosak és segítőkészek voltak. Nagyon érdekes karaktereket láttunk, de főleg Szenegál tetszett nekünk ebből a szempontból. Színes ruhák, gyönyörű textilek, mindenki táncol és mosolyog. Itt voltak a legszebbek az emberek, csinos, nagyon szép arcú, jó alakú lányok. De ami az egész utunkra jellemző volt, az integető, szurkoló, mosolygó kisgyerekek.

SZÁLLÁS

JÓTÉKONYKODÁS

A luxustól a semmi közepén sátrazásig minden volt. Az első éjszaka nem aludtunk, csak mentünk. Európában az autópálya melletti szállodaláncok szolgáltatásait vettük igénybe, majd ahogy haladtunk délre, úgy lettek egyre „egzotikusabbak” a szállások, néhány csodálatos medencés/ tengerparti gyöngyszemtől eltekintve. Táboroztunk az óceán partján, a szavannán egy majomkenyérfa ligetben, de volt, hogy medence partján pálmafák alatt hideg sörrel a kezünkben pihentük ki az aznapi fáradságokat. Az „A” csapat autójának a tetején kétsátras/négyszemélyes alvóhely lett kialakítva, ez azért adott némi kényelmet, de a fürdés hiánya megviselte a női lelkeket. Amit utána azért sikerült a medencés szállásokon újra helyrebillenteni.

Nagyon sok adományt kaptunk, amit itt is meg szeretnénk köszönni. Rengeteg iskolaszert, ruhát, játékot kaptunk a pécsi Széchenyi gimi diákjaitól, barátoktól, családjainktól, takarókat a Rovitex Kft-től, számítógépet egy barátunktól, gyógyszert, kötszert a bonyhádi Aranysas Patikától és a szekszárdi Hunyadi Patikától. Ami befért az autóinkba, azt vittük magunkkal, de mivel olyan sok mindent kaptunk, át kellett belőle adnunk az AfrikaiMagyar Egyesületnek is, akik előre meghatározott iskolá-

nak, kórháznak és sérült gyerekek otthonának eljuttatták a két teherautónyi adományt.

HAZAÉRKEZÉS A hazaérkezés szakaszokban történt. Elsőnek az „A” csapat három embere jött haza repülővel. Majd két nap múlva, miután eladta a Land Rovert, a „B” csapat legénysége is hazarepült. A motor és az „A” csapat negyedik embere lábon jött haza. Hozzájuk csatlakozott Dakarban két barátunk, akik a visszaút kalandjaiban vettek részt. Ők négyen egy héttel később érkeztek meg.

Out of Office Team Pajero „A” csapat Hartmann-Szabó Barbara, Szabó Ágnes, dr. Hartmann Máté , Prókai Csaba Motor Kern Zoltán Land Rover „B” csapat Plesz Imre, Szabó Gábor, Helmich József, Kásler Balázs

2014. március  Made in Pécs 25

MiP_2014_013.indd 25

2/25/14 8:44 PM


SÚGÓ

BUDAPESTI FESZTIVÁLZENEKAR A nagy füzet

Erős színházi hónap Márciusban olyan színházi felhozatal lesz Pécsett, amellyel már bátran lehet hangolódni a nyári POSzT-ra. Március 10-én 19 órától az E78-ban lesz látható Agota Kristof: A nagy füzet című darabja a Szkéné Színház és a Forte Társulat közös előadásában. A darabot 2013-ban a színikritikusok három kategóriában is jelölték: a legjobb előadás, a legjobb független színházi előadás, valamint a legjobb színházi zene dobogójára is felkerült. A kisregényből készült film tavaly elnyerte a Karlovy Vary Nemzetközi Filmfesztivál fődíját, és az Oscarra jelölt külföldi filmek között is szerepelt a legjobb nyolcban. Agota Kristof magyar származású írónő, Svájcban, francia nyelven alkotott. A nagy füzet az első, talán leghíresebb regénye, egy ikerpár története, akiket a háború elől a háborúhoz hasonlóan könyörtelen nagyanyjukhoz menekítenek szüleik. A gyerekek innentől csak egymásra számíthatnak, életre edzik egymást a halál árnyékában. A Pécsi Nemzeti Színház március 14-én mutatja be a magyar irodalom egyik leg-

nagyobb klasszikusát, A kőszívű ember fiai című Jókaiművet. A darabhoz Tolcsvay Béla szerzett zenét, a koreográfiát pedig Vincze Balázs készítette a Böhm György által rendezett, három felvonásos előadáshoz. Március 1-jén, 16 órakor mutatják be a Bóbita Bábszínházban a Fehérlófiát. Szívós Károly rendezésében elevenedik meg az egyik legismertebb magyar népmese, ahol Kalocsányi Gábor játssza a főszerepet, a legújabb 30Y-klip főhőse, Matta Lóránt pedig szintén szerepel az 5 éves kor felett ajánlott mesében. A gyerekek pedig nem csak nézőként vesznek részt az előadáson, hanem maguk is Fehérlófia segítői, társai lehetnek próbatételekkel teli útja során. Szerettük volna ajánlani Székely Csaba Bányatrilógiáját is, amely az elmúlt időszak magyar drámaterméséből messze kiemelkedik, de ezt nem csak mi, hanem a közönség is tudja, hiszen elővételben elkelt az összes jegy a hármas bemutatóra.

Visszatérő vendéget köszönthetnek a komolyzene rajongói március végén a Kodály Központban: újra a Budapesti Fesztiválzenekarnak tapsolhatunk. Az együttes ez alkalommal Finghin Collins zongoraművésszel lép fel a hangversenyteremben. Collins Írország egyik legsikeresebb muzsikusa. Európában, az Egyesült Államokban és a Távol-Keleten is szívesen

látott vendég, szólistaként a világ vezető zenekaraival és legnevesebb karmestereivel dolgozik együtt. Pécsett Haydn, Mozart és Beethoven művei csendülnek fel a közös előadásban, melyet TakácsNagy Gábor dirigálásában élvezhet a közönség. Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.) Március 30. 19:00. Jegyár: 4900-6900 Ft.

Kínai Napok A kínai kultúra néhány epizódjába pillanthatnak bele az érdeklődők március 14-én és 16án a Zsolnay Kulturális Negyedben. Az új minifesztiválon játszóház, kiállítás, divatbemutató és teaszertartás is szerepel a programok között. A Kemence Galéria mindkét napon interaktív kínai játszóházzal várja a gyerekeket, csakúgy, mint az E78 különbö-

ző termei, ahol autentikus teaszertartás és hangszerbemutató vár minden korosztályt. A rendezvény ideje alatt egy kiállítás is nyílik az m21 galériában, ahol Dél-Kína szubtrópusi hegyvidékeinek népviseletét ismerhetik meg a látogatók. A tárlat április 20-ig látható. Zsolnay Kulturális Negyed Március 14., 16. Ingyenes

26 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 26

2/25/14 8:44 PM


SÚGÓ

MÁRCIUSBAN MÉG Természet ízei

Kavics a bakancsban

FRANKOFÓN HÉT A mindig nagy érdeklődéssel várt Frankofón Hét ez évben március 10-én kezdődik. A frankofón kultúra hívei örülhetnek idén is, hiszen rengeteg jó program közül választhatnak. Színházi előadások közül a Bóbitában egy izgalmas darab lesz, méghozzá a Traversant 3 társulat Kavics a bakancsban című árnyékszínházi előadása. A darab Hüvelyk Matyi történetét dolgozza fel az óriás szemszögé-

ből, egy zenész, egy színész és két marionettbábú segítségével. Az előadás ingyenes, francia nyelvű, de magyar feliratos. A megszokottakhoz hasonlóan filmekből sem lesz hiány a fesztiválon. Március 13-tól 17-ig Frankofón Filmnapok lesz az Apollóban napi egy filmmel, de lesz maratoni filmvetítés is március 18-án 18 órától a Francia filméjszaka keretében, kávéval és croissant-nal.

Március 10-től 23-ig egy fotókiállítás látható a Horvát Klubban (Esze Tamás utca 3.) Párizs az én Bakonyom címmel Krizsik András képeiből. Az izgalmas programfolyamban egy ingyenes koncert is lesz, méghozzá a Trafikban március 20-án 20 órakor, ahol a sanzonok világába repít el minden érdeklődőt a MeloDisztiK együttes. Több helyszínen Március 10– 23.

A kiállítás egy kis ízelítő a hazai erdeinkben, réteinken, mocsarainkban fellelhető ehető, vadon termő növényekből, gombákból. Kiderül az is, hogy mi az a böngyöle, bubojicska és csunyagyökér. Természettudományi Múzeum (Szabadság utca 2.) Július 5-ig. K–Szo 10:00–16:00.

Mazsola és Tádé

Bálint Ágnes népszerű meséje ezúttal a budapesti Ametist Bábszínház zenés előadásában elevenedik meg a színpadon. Tökéletes családi program szülőknek és gyerekeknek egyaránt. Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Március 30. 16:00. Jegyár: 1400 Ft.

2014. március  Made in Pécs 27

MiP_2014_013.indd 27

2/25/14 8:44 PM


SÚGÓ SÚGÓ

ProgramOK Márc. 1. szombat

Fehérlófia 16:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN)

Márc. 7. péntek

A padlás 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 2. vasárnap

Márc. 14. péntek

Szerelmi bájital 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 3. hétfő

Ágacska 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 4. kedd

Diótörő 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 5. szerda

Kritikai Szalon 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.)

Márc. 6. csütörtök

Tökmag Tom és Hórihorgas Tom 20:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN) Jazz és hárfa 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Márc. 13. csütörtök

Völgyhíd 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.) Havasréti József: Szerb Antal 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Könyvbemutató.

Horváth Kornél: Átváltozások 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.) Danyiil Harmsz: Esetek. Válogatott írások 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Könyvbemutató.

Márc. 8. szombat

Antigoné 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 10. hétfő

Indul a bakterház 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.) Agota Kristof: A nagy füzet 19:00 E78 (ZSKN)

Márc. 11. kedd

Fehérlófia 16:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN)

Márc. 15. szombat

A kőszivű ember fiai 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 19. szerda

Szerelmi bájital 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 20. csütörtök

Picasso kalandjai 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 21. péntek

Terül, terülj, asztalkám! 10:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN)

Márc. 23. vasárnap

Márc. 16. vasárnap

Antigoné 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Színház tér 1.)

Márc. 17. hétfő

39 lépcsőfok 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.) Príma környék 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.)

Márc. 18. kedd

Dumaszínház 18:00 E78 (ZSKN)

Frankenstein-terv 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 24. hétfő

Shakespeare Marathon 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.)

28 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 28

2/25/14 8:44 PM


SÚGÓ

Márc. 25. kedd

Márc. 30. vasárnap

Budapesti Fesztiválzenekar 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Márc. 31. hétfő

Picasso kalandjai 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 26. szerda

Ágacska 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 27. csütörtök

Bányavirág 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.)

Márc. 28. péntek

Black Comedy 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.) Gitár-ének kamarakoncert 18:00 Apostolos terem (ZSKN)

Márc. 29. szombat

The Complete Works of William Shakespeare 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

39 lépcsőfok 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Kiállítások Szamurájok és gésák Modern Magyar Képtár (Papnövelde utca 5.) Április 27-ig. K–V: 10:00– 18:00. Idő-élmény Bóbita Bábszínház (ZSKN) Április 28-ig. A Vojtina Bábszínház időszakos kiállítása. Karctű és monitor Pécsi Galéria (Széchenyi tér) Március 9-ig. A magyar sokszorosított grafika 1945–2010. IV. Téli Tárlat Cella Septichora Látogatóközpont (Sétatér) Március 16-ig. A Pécs-Baranya Művészeinek Társasága éves kiállítása. Tolvaly Ernő-díj kiállítás re:public galéria (ZSKN) Március 10-ig. Votív re:public galéria (ZSKN)

Szamurájok és gésák

Négy tematikus egységre bontva láthatóak a hagyományos japán viseletek és napjaink iparművészeinek kapcsolatát bemutató kiállítási tárgyak a Papnövelde utcában. Szamurájviseletek, fegyverek, írószertartók, női hajdíszítés jellegzetes eszközei. Modern Magyar Képtár, április 27-ig. március 18.–április 5. Szántó István, a PTE-MK DLA hallgatójának kiállítása. Újrafestett valóság E78 (ZSKN) Március 10-ig. A Mozgássérültek Budapesti Egyesülete által szervezett rendhagyó kiállítás.

Egy hányatott sorsú vidék, Tóhoku kézműves hagyománya Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Március 11–28. Nemzetiségi Népviseletek Kínában M21 (ZSKN) Március 14.–április 20.

2014. március  Made in Pécs 29

MiP_2014_013.indd 29

2/25/14 8:44 PM


FILM

KRITIKA

Vijay és én

M

it tudsz tenni, ha az életed félrement, sem a munkádban, sem a magánéletedben nem tudod azt teljesíteni, amit szeretnél? Mi van, ha mindenki levegőnek néz és még a születésnapodon sem köszönt fel senki? Választhatsz: befejezed vagy újrakezded. Erre a gondolatra épít Sam Garbarski habkönnyű dolgozata. A történet főszereplője a feltett kérdésre úgy válaszol: befejezni és újrakezdeni. A sikertelen, New York-ban élő német színész, akinek élete legnagyobb

eredménye egy gyerekműsorban a zöld nyuszi szerepe, a véletlenek csodálatos összjátékának köszönhetően egyik reggel arra ébred, hogy a tévé bemondja: 40 éves korában autóbaleset áldozata lett. Először azt gondolja, hogy felhívja legalább a családját, hogy elmondja, félreértés történt, de aztán átgondolja a dolgot és úgy dönt, életében először végre tényleg színész lesz és átalakul az elhunyt indiai bankár barátjává, Vijay-jé. Elmegy a saját temetésére, hogy meghallgassa, mások milyen véleménnyel voltak róla és

Noé

AJÁNLÓ

Ú

jra itt az Özönvíz. Legalábbis a mozikban, Darren Aronofsky legújabb filmjében. Reméljük, hogy nem csak az ezerszer lerágott bibliai klasszikus történetét kapjuk az emberről, akit Isten kiválasztott, aki által megme-

nekül az emberiség. Bízzunk benne, hogy nem csupán az unásig ismert paneleket mondja fel a rendező Russell Crowe kétségbeesett tekintetével a főszerepben, hanem valami többet kapunk. Bizalomra ad okot, hogy a végső vágás joga felett már lezajlott

30 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 30

2/25/14 8:44 PM


FILM

VETÍTÉSEK Korhatárra tekintet nélkül megtekinthető / hat/ tizenkettő / tizenhat / tizennyolc éven aluliak számára nem ajánlott.

Apolló mozi

egyre bonyolultabb, kizárólag szexuális kapcsolatba kezd az „elhunyt” „özvegyével”. Az eredmény akár jó is lehetne, tisztelgés a klasszikus amerikai vígjátékok előtt, ahol a szereplők más bőrébe bújnak, csak a probléma az, hogy legalább annyira hihetetlen, mint hiteltelen és érdektelen történetet kapunk, közepes és néha etnikailag eléggé bántó poénokkal.



Színes, feliratos, belga vígjáték, 96 perc, 2013 (BA) Rendező: Sam Garbarski Szereplők: Moritz Bleibtreu, Patricia Arquette Apolló mozi: március 13-tól egy csörte Aronofsky és a stúdió között, a tesztközönségek reakcióira alapozva. Elmondása szerint a rendező ezzel a filmmel gyerekkori gondolatait álmodta vászonra. Noé figurájában az érdekelte, hogyan dolgozza fel a túlélő bűntudatát. A felelősséget, amit rárótt az ég, azzal, hogy neki kell nulláról újrakezdeni az emberi civilizáció történetét. 2014-ben egy Noé-filmnek csak akkor van értelme, ha a mese nem fejeződik be az állatok begyűjtésével, a negyven napos túlélőpróbával és a megmeneküléssel, hanem ha felteszi és meg is válaszolja a kérdést: és azután? Színes, magyarul beszélő, amerikai filmdráma, 2014 (BA) Rendező: Darren Aronofsky Szereplők: Emma Watson, Logan Lerman, Russell Crowe Cinema City: március 27-től

Perczel Miklós utca 22. (72/212 604/www.apollo-pecs.hu). A műsorváltoztatás jogát fenntartjuk. Colours Fesztivál Ingyenes vetítések: Ha bírsz (szín. magy. dok.) (BA) márc. 1. 16:00. Templom a dombon (szín. fel. szerd-ném-fr-szlovén-horv. filmdr.) márc. 1. 17:00. Szarajevó gyermekei (szín. fel. boszn-fr-ang-ném-szerb filmdr.) márc. 1. 20:00. Buddha elsüllyedt szégyenében (szín. fel. iráni filmdr.) márc. 2. 16:00. Enni, inni, meghalni (szín. fel. svéd filmdr.) márc. 2. 18:00. Elly története (szín. fel. iráni filmdr.) (BA) márc. 2. 20:00. Csókok és gólok (szín. fel. sp. vígj.) márc. 1-5. 16:00; márc. 10. 16:00, 20:00; Maisie tudja (szín. mb. am. filmdr.) márc. 1-5. 18:00. Prince Avalanche - Texas hercege (szín. fel. am. film) márc. 1-2., 4-5. 20:00; márc. 7-9. 18:00; márc. 10-12. 20:00. A futurológiai kongresszus (szín-ff. fel. izr-ném-lengy-fr. anim.) márc. 3-5. 16:00. Behálózva (szín. fel. ang-am. thrill.) márc. 3-5. 18:00. A nimfomániás 2. rész (szín. fel. dán-ném-fr-belg. filmdr.) márc. 3. 20:00; márc. 11-12. 20:00. Apáim története (szín. fel. kan. dok.) márc. 3-9. 20:00; márc. 10-12. 16:00. Péntek Barcelonában (szín. fel. sp. vígj.) márc. 6-9. 16:00. Egy hölgy Párizsban (szín. mb. fr-belg-észt filmdr.) márc. 6-9. 16:00. Ezerízű szerelem (szín. fel. ind-fr-ném-am. vígj.) márc. 6-9. 18:00. Couch Surf (szín. magy. vígj.) márc. 6-9. 20:00; márc. 10. 18:00; márc. 11-12. 16:00. Csinibabák (szín. fel. izr-fr. vígj.) márc. 10-12. 18:00. A nimfomániás 1. rész (szín. fel. dán-ném-fr-belg. filmdr.) márc. 11-12. 18:00.

2014. március  Made in Pécs 31

MiP_2014_013.indd 31

2/25/14 8:44 PM


zene

1 2 3 1 4 5

, jesztő a i g é l e z már e hogy kar is tíz zene ves é

EZEKET HALLGATOM Vass András (Pannon Filharmonikusok) j. s. bach: Magnificat take 6: feels good Sigur Rós - arpeggione Takk schubert: Queen: greatest hits I, II, III Wagner: a walkür

grand MeXIcan WarLock

felülvizsgált koncepció

a kiscsillag új albuma március 3-án jelenik meg szeles címmel. a lemezkészítés hajrájában lovasi Andrással beszélgettünk. Most, hogy a bácsik kaptak néniket, nemsokára jön a Szeles című új lemezetek. Mennyiben lesz más, mint az előzőek? Eléggé. A Kiscsillag egy koncepció mentén szerveződött zenekar volt, amely koncepcióba elég sok, egyéb műfajok felé kacsintgató szerzői szándék nem fért bele. Ez persze nem is volt baj, arra ott volt a Kispál zenekar, de az már nincs, tehát ideje volt ezt a koncepciót felülvizsgálni. Ez az anyag zeneileg sokkal változatosabb, bátrabb, komolyabb lett. Nehéz szülés volt, vagy könnyen összeállt az új anyag? Könnyen íródott a nagyja, hosszabb időt inkább a végleges forma kialakítása kívánt. Van pár olyan dal, aminek ha megmutatnám az eredetijét, rá se lehetne ismerni a mostani verzióra. Sokat dolgoztunk az albumon, és azt, hogy mindannyiunk szerint ez a

zenekar legjobb munkája, azt Tövisházi Ambrus producernek is köszönhetjük, aki bár az első két lemezünkön is dolgozott, de most a felvételek legelejétől velünk volt. Az album előfutáraként szabadon engedett Őrkutya című szám egy csöpp bluesba lett áztatva. Több ilyen is várható? Biztos, mert pár számot mikor meghallgattam iTuneson, magától a blues kategóriába rakta őket. Az Őrkutya is felkerült az albumra, igaz, abból is egy teljesen új verzó. A zenekar jövőre lesz 10 éves. Gondoltatok már arra, hogy mivel ünneplitek ezt? Egyelőre ezen még nem gondolkodtunk, de elég ijesztően hangzik, hogy már ez a zenekar is tíz éves. Pécsett mikor és hol hallhatjuk először a Szelest? Szeretnénk még a Fishing előtt játszani a Zsolnayban vagy az Est Caféban. Remélem összejön.

Március 21-én a Pécsi Est Café kicsiny backstage ajtaja hatalmas kapuvá fog alakulni, hogy előbújhassanak belőle a Grand Mexican Warlock újra és újra feltámadó sámánjai. Az utóbbi években ugyan több tagcserén is átesett a zenekar, de láthatólag ez nem tántorította el őket semmitől, mivel ugyanúgy törtetnek felfelé, mint 2008-as megalakulásuk idején. A komplex dalokkal operáló zenekart sokan supergroupként billogozták meg, mivel a legtöbb tag más nagyobb projektből érkezett, de mostanára már mondhatni, hogy a Grand Mexican Warlock az évek alatt már túlnőtte zenészeinek eddigi fő bandáit. A pszichedéliában megmártott, klasszikus rockzene ugyan vegyül némi stoner rockkal, de a hatás

meglepően selymes tud lenni bizonyos számokban. Tökéletes példája lesz ennek a zenekar Hell Sweet Hell címre keresztelt második nagylemeze, ami március 20-án jelenik meg, így az Est Café kényelmében meg is lehet majd hallgatni a friss anyagot. A Grand Mexican Warlock természetesen nem egyedül érkezik: az egyik támogatójuk az osztrák Mother’s Cake lesz, akik már másodszorra hozzák el nekünk igazán különleges progresszív funkzenéjüket. A zenekar másik előfutára pedig az igazán egyedi hangzással rendelkező Kamikaze Scottsmen, akik teljesen más oldalról közelítik meg a rockzenét, mint társaik. Pécsi est café (Rákóczi út 46.) Március 21. 21:00.

32 Made in Pécs 2014. március

MiP_2014_013.indd 32

2/25/14 8:44 PM


ZENE

Slamboree Soundsystem (UK)

Programok Márc. 1. szombat

Bobsled Dance - Old School Style, Reggae, Hip Hop, Bashment 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.) Jegyár: 300 Ft.

Márc. 5. szerda

INGYENES Sit Down Melody 19:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed)

Nem túl gyakran fordul elő, hogy egy alig 100 méteres pécsi zsákutca végén mutatkozzon be az országban egy olyan banda, amit a legendás Glastonbury Fesztivál „a legjobb és leginnovatívabb brit fesztiválprodukció”-ként mutat be. Március 21-én pedig ez lesz a helyzet, amikor a szigetországból az Amper Klubba érkezik a Slamboree Soundsystem. A minden műfaji besorolás markából kisikló produkció egy igazi elektronikus zenei svédasztal. Magukat úgy definiálják, hogy electro swing-drum’n’bass-breakbeet-dubstep-techno ágyába bújt balkáni elektronikus folk.

FLASH

Márc. 7. péntek

Erről nehéz lenne vitát nyitni, mint ahogy arról is, hogy az electro swing origóból kiinduló, de totális szabadsággal elcsatangoló, lehengerlően energikus és eredeti műsorukért mindenütt megőrülnek a népek. Várhatóan így lesz ez Pécsett is. Kíváncsiak vagyunk arra, hogy a pécsi zenei spirituszt sirató fanyalgók közül hányan fogják két sajtburger árát rászánni, hogy megnézzék ezt a pimasz, izgalmas és korszerű elektronikus zenei produkciót.

Kowalsky meg a vega 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Goa vonat 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.) Bárány Attila 22:00 UNIV Lounge (Breuer Marcell sétány 2.)

Amper Klub (Czinderi utca 6.) Március 21. 22:00. Jegyár: 600 Ft.

Brains 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 1500/1800 Ft. Grabanc 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.) Zorall 21:00 El Inferno (Király utca 2.) Jegyár: 1500/1800 Ft.

Márc. 8. szombat

ezeknek az előfordulása az utóbbi időszakban lekorlátozódott évi egy-két koncertre. A Ti-ti-tás performansz egy duplán ritka alkalom, mert a zenekar kivételesen Pécs városának is kedveskedik egy ilyen eseménnyel, nem csak a fővárosnak. Teljesen lecsupaszított, szögegyszerű punkzene, ami a lényegen kívül semmi felesleget nem közöl az emberrel. Sokan nem hiszik, hogy létezik ilyen, pedig itt az ékes példa: a Flash.

Halott Pénz 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Tükezoo 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.) Budai + StereA 22:00 Amper Klub (Rákóczi út 46.) Jegyár: 600 Ft.

Márc. 15. szombat

P. Mobil 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 2900 Ft.

Márc. 20. csütörtök

Space Inhalerz - Birthday Blast 22:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Márc. 21. péntek

Grand Mexican Warlock, Kamikaze Scotsmen, Mother’s Cake (A) 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Slamboree Soundsystem (UK) 22:00 Amper Klub (Rákóczi út 46.) Jegyár: 600 Ft.

Márc. 22. szombat

Márc. 10. hétfő

30Y 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Msu, Makarenko 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

Márc. 13. csütörtök

Psycho Mutants, The Three Blind Mice (IT) 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Perhaps (USA), King Pepper, emi-grrantZ 21:00 Strausz Ti-titá (Líceum utca 4.)

Ha azt mondjuk, hogy a Flash március 29-én tiszteletét teszi Pécsett, akkor nem sok ember fogja felkapni a fejét, pedig Barcs Miklós zenekara olyan kulturális űrt fed le, ami állandó tényezője minden generációnak. A kilencvenes évekre már kezdett elcsitulni a magyar underground, amire válaszcsapásként jelent meg a Flash, hogy minden útjukba eső dolgot a föld magjáig gyalázzanak, természetesen egy középtempós punkdal formájában. Ezt máig folytatják, de sajnos nem túl sűrűn lehet a fellépéseiket látogatni, mivel

Márc. 14. péntek

Révész 60 - Gyere még közelebb 19:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Jegyár: 3500/3900 Ft.

Márc. 28. péntek

Márc. 29. szombat

Flash 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

Starusz Ti-Ti-tá (Líceum utca 4.) Március 29. 21:00.

2014. március  Made in Pécs 33

MiP_2014_013.indd 33

2/25/14 8:44 PM


VÉLEMÉNY

Tettyei romok KamYOLOpány 2014 MSZP

(ILLETVE „ÖSSZEFOGÁS”) Halló, komolyan gondoltátok, hogy uncsi sajtótájékoztatókkal és szánalmas, fizetett, pécsiekre targetált Facebookposztokkal fogtok választást nyerni? Ugye nem? Akkor figyeljetek azokkal a szép nagy, zsákmányt leső szemeitekkel!

Idetelepítitek a Ferit fixre. Oké, máshova akkor nem tud menni, de vagytok elegen. Debrecenbe menjen a Bajnai, Szegedre a Kuncze, Miskolcra meg a társadalmilag brutálisan beágyazódott Fodor Gabi. Ferinek van helyismerete, írt itt szakdolgozatot, sőt, egy volt pécsi feleséget is fel tud mutatni. 0-24-ben kizavarjátok a placcra, március végén pedig egyszerűen megzsaroljátok a várost, hogy ha buktok a választáson, örökre itt marad. Kizárt, hogy ne nyerjetek.

LMP

H

ahó, fészbukkosok! Hallottátok, hogy Hoppál Péter kimentett a balokányi tóból egy vérző fülű, szomorú szemű kiscicát? LÁJK! És azt, hogy Tóth Bertalan egyedül képes húszezer munkahelyet hozni az ipari parkba nyerges vontatóval az április 6-át követő első kedden, a kora délutáni órákban? SZUPERLÁJK! Csizi Péterről mit tudtok? Mondjuk azt, hogy életét adná azért, hogy a Krisztina téri másfél szobás panellakásban egyedül élő özv. Donátné villanyszámlája csökkenjen? GIGALÁJK! Lássuk, mivel kellene nyomulniuk Pécsen a parlamenti pártoknak ahhoz, hogy jelöltjeik tutira győzzenek a választáson!

Fidesz (meg persze a KDNP) A buszcsereprogram hangsúlyos szerepet kapott a párt helyi kampányában, de a pécsi kampánystábnak nyilvánvalóan halvány orbánja sincs arról, hogyan kell az új járgányokat aprópénzre, tehát szavazatokra váltani. Na, fideszes srácok, mi a legfontosabb, mit kell sulykolni 24 órában? Igen, a Rezsiharc! De hogyan ötvözzük az új buszokat a közműcégek elleni Nagy Honvédő Háborúval? Egy csuklós Volvo minden nap hajtson bele egy szolgáltató ügyfélszolgálati irodájába? Nem jó. Ha szabad a gazda, elárulom. Az új buszok ugye kényelmesek, tiszták, komforto-

sak, jó rajtuk üldögélni. Innen csupán egy lépés, hogy néhányat közülük nyugdíjasotthonná alakítsunk: igazából csak tévéket kell beszerelni meg egy darab zuhanyzófülkét járművenként és az üléseket dönthetővé tenni. A beugró az eladott lakás ára, és a nyugdíjból kéne még csengetni havonta egy minimális összeget.

A busznyugdíjasoknak eltűnne a rezsije, minden nap világot látnának, nektek pedig a választások napjain (lesz uniós és önkormányzati voksolás is idén!) nem kell majd lasszóval ös�szefogdosni őket, hanem egy tömbben szállíthatnátok őket ide-oda!

Milyen érzés semmilyennek lenni úgy ökopártilag, mint emberileg? Humortalan savanyújóskaként papolni a fenntartható fejlődésről meg a pécstévé archívumáért az életeteket áldozni? Hagyjuk ezt a hülyeséget! Kezdhetnénk például azzal, hogy valamelyikőtök full beginázva,

szelfizgetve döngöl egy katicabogarat a húsz litert fogyasztó, járó motorú fekete szolgálati Volgájában a Széchenyi téren. Lehetne ez a kezdet, egy kalandos regény kezdete, amiben minden oldalra jut egy elcsábított Fidesz- vagy MSZPaktivista bula.

JOBBIK A Hitelesség érdekében javasoljuk hogy a jovoben csak így kampányoljatok. kiss feró

34 Made in Pécs  2014. március

MiP_2014_013.indd 34

2/25/14 8:44 PM


mip_013_COVER.indd 3

2/25/14 8:38 PM


mip_013_COVER.indd 4

2/25/14 8:38 PM

Made in Pécs II./2. - 2014. márc.  

Made in Pécs II./2. - 2014. márc.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you