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noël

2011

-

numéro

24

-

gratuit

Déc

Brad

ouv

Wurscht

l'alb

rez

um

!

L ’ a b u s d ’ Al s a c e n e n u i t p a s à l a s a n t é - N o t r e r é g i o n s e s a v o u r e s a n s m o d é r a t i o n

Le dossier du mois

Un sapin

Made in Alsace Les Aventures de Brad Wurscht

Mais c'est qui Mambo ? Le dossier Pipele

Brad Wurscht, un destin tracé dans la moutarde, avec une knack rose

La recette du… Tire-Bouchon

Os à moelle et Fleur de sel Un noch… Les id kdo 2011 de Big Indiana L’horoskop astrolochique

Ça y est, j'ai trouvé des sapins, mais pour Noël c'est fichu… aucun n'est décoré !


GRANDS VINS, , CRÉMANTS & EAUX-DE-VIE D�ALSACE

IQUE T U O B E L NOUVEL SBOURG À STRA Orfèvres 7 rue des

WOLFBERGER RCS Colmar T1 775 642 275

GRANDS CRUS WOLFBERGER

PERLES DES VINS D’ALSACE De tous les vins d’Alsace, très peu ont le privilège de s’appeler Grands Crus. Fruits de l’exigence de nos vignerons, les Grands Crus Wolfberger sont issus de 14 terroirs classés, strictement délimités et bénéficiant d’un sol et d’un climat d’exception. Elevés dans le respect des traditions, ils deviennent, par la magie du temps, des vins de garde raffinés, complexes et à chaque fois surprenants. Ils ont par-dessus tout le goût de l’excellence que nous cultivons. Retrouvez-les sur www.wolfberger.com

L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é - À c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n .


Édito

L’abus d’Alsace ne nuit pas à la santé - Notre région se savoure sans modération

Brad Wurscht

Ça sent le sapin…

Verdommi ! Ça sent le sapin. Là, vous ne comprenez pas. En général, quand ça sent le sapin, c’est que c’est fini… Mais pourquoi  ? Pourquoi, en effet, sombrer dans le pessimisme ambiant ? L’Euro, la crise, votre belle-mère, votre mari, nos kilos, la fin du monde en 2012, l’iPhone 5 qui n’est pas venu… Stop !

Anchelina sCholly

Faites souffler l’esprit Made in Alsace ! Pensez positif ! Là, doucement, respirez. Oui, c’est vrai, cela sent le sapin, mais « chef, y’a aut’chose » dites-vous à la façon d’un Jean Lefebvre dans les Tontons Flingueurs. Cette autre chose, c’est l’odeur de l’anis étoilé, du vin chaud, des Bredele. Ça sent Noël !

…et ça fait du bien Là, vous replongez en enfance. Vous vous souvenez de ce tank, offert par Tata Micheline, que vous aviez commencé à démonter le lendemain matin. Vous pensez à ce lecteur audio et à ces heures passées à

Mit

rembobiner votre « K7 » avec un crayon… Cela ne vous parle pas ? Soit vous avez une petite vingtaine d’années et vous demanderez à vos parents de vous expliquer, soit vous avez des problèmes de mémoire… L’âge, neet ? Qu’à cela ne tienne, votre mémoire olfactive fonctionne encore, l’odeur du sapin est intemporelle. Pris d’une irrésistible envie, vous couvrirez de cadeaux vos proches, vous conseillerez les boutiques les plus accueillantes de Strasbourg et d’ailleurs.

ohne

Mieux, vous ferez découvrir l'album des « Alsaventures de Brad Wurscht » à vos amis et le trouverez chez tous les bons libraires. Encore mieux, vous vous détendrez et profiterez de ces moments de fêtes. Petit conseil, observez bien les 12 journées qui séparent le 25 décembre du 6 janvier. Une légende rhénane dit qu’elles prédisent chacune les 12 mois à venir. Mach’s guet !

Le stammtisch de rédaction

storky Plus que jamais, rejoignez-nous sur facebook !

Hutsch

11 000 fans suivent déjà les conseils, les coups de gueule, les humeurs de Brad Wurscht sur Facebook. Pas vous ? S’esch awer einfach, donc simple, soit vous y allez direct  : http://www.facebook.com/ MadeinAlsace, soit vous tapez « Made in Alsace » dans votre moteur de recherche uff’ m Facebook. En devenant fan, vous disposez d’informations pratiques et de bons plans que vous enrichissez avec les vôtres.

Directeur de la Publication : Fabien Kuntzmann - Rédacteur : Stéphane Bey - Photographies : bobroy20 (Fotolia.com) - Erics67 - D.R. - Illustrations et maquette : Jean-François Klotz - Impression : OTT imprimeurs - Régie Publicitaire : Made in Alsace - Diffusion : 10 000 exemplaires - Hôtels, restaurants, partenaires, boutiques, espaces culturels et institutions (information sur demande) Strasbourg C.U.S. - Dépôt Légal : à parution - ISSN : 1953-7840 - Siret : 48967944900012 La rédaction n’est pas responsable des textes et photos des communiqués et publicités. La reproduction, même partielle, de tous les éléments parus dans Made in Alsace est interdite, sauf autorisation expresse.

Big indiana

Made in Alsace - 5, place du Corbeau - 67000 Strasbourg - Téléphone : 06 80 58 10 02 - contact@madeinalsace.com Made in Alsace est distribué gratuitement. - Ne pas jeter sur la voie publique. - Téléchargez les anciens numéros sur :

www.madeinalsace.com

3


Les bons plans et idées cadeaux de Big Indiana

Noël 2011 : faîtes des cadeaux ! Bien sûr, on peut faire des cadeaux tout au long de l’année et Big Indiana est assez doué pour cet exercice. Mais la fin d’année se prête naturellement au jeu. On fête la Nativité, l’an neuf, etc. Mais l’on souhaite avant tout faire plaisir à celles et ceux que l’on aime. Naturellement, on va de boutique en boutique et d’idées en idées. Big Indiana vous propose quelques raccourcis et quelques idées aussi.

La vie en rose, façon Wolfberger

7j/7 de 9h à 19h Pour ce Noël, nous vous avons préparé de nombreuses idées cadeaux que vous découvrirez dans notre caveau, tout en dégustant le vin chaud accompagné de ses Bredle. Une belle sélection de vins en promotion à -10 %, comprenant des Grands Crus, des vieilles vignes, des domaines, et l’ensemble de nos Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles vous est proposée. Pas de menu de fête sans vins de fête ! Un grand choix de coffrets et de paniers composés vous est proposé dans notre nouveau caveau. Chaque dimanche du mois de décembre sera agrémenté par la présence d'un artisan alsacien (exposition de verreries de Anne Gravelon le 4 décembre, Bleu Kelsch avec ses parfums d'ambiance le 11 décembre et Terre de Lune qui vous propose des poteries et du pain d'épices le 18 décembre). Ne manquez pas non plus l’exposition de peinture naïve alsacienne de Denis Bauquier.

Le panier composé • Gewurztraminer 2010 Hospices de Strasbourg • Pinot Gris 2007 Vendanges Tardives - Sigillé • Pinot Noir 2008 Fût de Chêne • Riesling 2009 Sélection Médaille d’Or de Paris dans son panier portebouteilles.

52,85 € 5€ au lieu de 56,9

Prix TTC Départ Cave, selon promotion du 25 novembre au 24 décembre 2011 inclus.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Wolfberger voit la fête en grand. Cadeau idéal des réveillons, témoin des vœux et nouvelles résolutions, la dernière création effervescente Wolfberger se décline au format magnum 150 cl. Il s’agit d’un Crémant Rosé d’une belle couleur, aux bulles fines et persistantes. Sur le coffret, un autre cadeau : 3 recettes d’amuses-bouche originaux signées Olivier Nasti. Œufs de caille frits aux copeaux de lard de Colonnata, Gaufre de pomme de terre au saumon, Croquettes d’œuf - Amuse-bouche d’exception. Commandes et informations : www.wolfberger.com ou notamment au 7 rue des Orfèvres à Strasbourg.

Musée du Chocolat, un cadeau à croquer

En croquer pour un cadeau, c’est désormais possible avec la nouvelle tablette du Musée Les Secrets du Chocolat. Une attention gourmande que l’on peut personnaliser et dédier à ses amis en gravant un message ou un mot doux. À découvrir à la boutique du Musée à Strasbourg Geispolsheim, rue du Pont du Péage. www.musee-du-chocolat.com

Verte Vallée : des clics plaisirs

À la tête de la Verte Vallée, Florence et Philippe Wolff n’ont pas leur pareil pour vous aider à décorer vos sapins de « bons » cadeaux. Séjours gourmands, moments bien-être, escapades amoureuses et forfaits plaisirs se commandent sur le site internet de l’Hôtel Restaurant Spa qui fait vibrer la vallée de Munster. Un petit clic pour vous, un grand moment pour les heureux élus : www.vertevallee.com

Le Château de l’île aux Cadeaux

Fin d’année, faim de bons moments et de bonnes choses, l’équipe du Château de l’île vous propose d’offrir des séjours, des repas, des moments spa sous la forme de « bons »… très bons pour le moral, la forme et la gourmandise. Ils se découvrent sur place, à Ostwald, ou sur le site www.chateau-ile.com

Des cadeaux 100 % Made in Alsace : après la parka, le tee-shirt !

Une fois l’hiver passé, l’heure ne sera plus aux parkas et moufles. Voilà pourquoi « Made in Alsace vous propose une nouvelle gamme de sweats et de maillots absolutely elsassisch. À noter les classiques « Brad et l’Amer », les nouveaux « Départements et territoires d’Outres Vosges » et les « Alsaventures de Brad ». À découvrir sur : www.madeinalsace.net

Made in Alsace, c’est le pied

La tête dans les nuages, les pieds bien « en Alsace » ! Voilà le cadeau sympa pour hommes et femmes nés du partenariat entre Made in Alsace et Labonal. À Dambach-La-Ville ou sur les marchés, grâce aux boutiques mobiles, vous trouverez ces chaussettes 100 % Alsace, symbole et fils compris. Faites-vous une idée ou commandez directement sur le site www.labonal.fr (rubrique Made in Alsace – H/F).

Pas de Noël sans Bredele

Les « Bredele de l’Oncle Hansi » se retrouvent dans toutes les bonnes boutiques. Hommage aux recettes d’antan, Fortwenger vous propose donc ses petits gâteaux à l'anis, ses leckerlis*, ses étoiles à la cannelle et florentins… à chaque gourmand son Bredele préféré ! Profitezen aussi pour faire découvrir le Palais du Pain d’épices à vos amis de passage : www.lepalaisdupaindepices.com


Noël avec un N. comme Nalsace

Un univers à part, situé sous l'Alsace à quelques kilomètres de la surface, peuplé de Nalsaciens. Entrez dans le monde merveilleux de Roland Perret. Découvrez « Le Namour de la Nalsace, les mystères de la Nintérieure », le Tome 3 propose une découverte de ce Petit Peuple qui fait plus qu'influencer les événements de la Surface. Chez votre libraire ou uff’m Internet : www.petites-vagues-editions.com

Faites plaisir à ceux que vous aimez en offrant un bon cadeau la Verte Vallée. Choisissez parmi nos nombreux forfaits celui que vous souhaitez offrir ou optez pour un « Bon valeur »

Le RestauRant

Restaurant Gastronomique ouvert tous les jours. Menus banquets pour repas d’anniversaire, communion/confirmation, fête d’entreprise...

spa et espace FoRme

Nouvelle carte de soins : palettes de senteurs, détente du dos, gommage, soins silhouette, soins esthétiques... Piscine, bassin multi jets, jacuzzi, nouvel espace sauna hammam, salle de fittness. Ouvert aux clients extérieurs. ^ L’hoteL

108 chambres climatisées, wifi gratuit, peignoirs à disposition. 10, rue Alfred Hartmann 68140 MUNSTER - TEl: 03 89 77 15 15

L’album des Alsaventures de Brad Wurscht

www.vertevallee.fr

On ne vous présente plus Brad Wurscht, Anchelina et les autres… Mais on vous présente l’album des Alsaventures de votre Alsatian Héro : 64 pages, plus de 100 illustrations et 18 aventures étonnantes pour (re)découvrir autant Brad que l’Alsace, les chiffres, comme le prix, parlent d’eux-mêmes. Ce cadeau s’offre, comme l’Alsace, sans modération. Chez votre libraire de proximité ou sur www.madeinalsace.eu

À quand les gigaventures de Big Indiana ?

Retrouvez les chaussettes aux couleurs de Made in Alsace sur le site et dans les magasins Labonal


le dossier

de Noël

C'est quoi ces boules puantes ?

Un sapin “Made in Alsace" ? Un arbre relié aux traditions… Finalement,

alors le symbole idéal pour annoncer le

c’est une filiation assez naturelle.

retour des beaux jours ? Le sapin est alors

D’Yggdrasil, l’arbre-monde des anciens

pendu au plafond des maisons cossues,

Germains au pommier d’Adam et Eve, l’arbre

décoré d’hosties, de pommes rouges.

relie finalement l’homme à une longue

Le Tannenbaum s’illumine et devient

mémoire. Pas étonnant donc de voir

Lichterbaum vers 1650… Il commence alors

un arbre jouer un rôle important entre Noël

à conquérir l’Europe et le Monde. Dès la fin

et le Solstice d’Hiver.

du xviiie siècle, il accompagnera même des

Certains évoquent ainsi Saint Boniface

mercenaires allemands en Amérique.

consacrant un sapin face au chêne païen…

En Europe, exilée à Wissembourg, Marie

Plus tard, vers 1494, La Nef des Fous de

Leszczynska, la princesse de Pologne,

Sébastien Brandt se fait l’écho de feuillages

a observé ces traditions. Devenue reine

de Noël. « Celui qui n’offre rien de nouveau,

de France et épouse de Louis XV, elle

ne chante pas la nouvelle et ne met pas de

fait introduire le premier sapin décoré à

rameaux de sapin vert dans sa maison croit

Versailles. Nous sommes en 1738. L’arbre

qu’il ne survivra pas à la nouvelle année ».

reviendra plus tard aux Tuileries sous

En 1500, c’est Lucas Cranach, puis Geiler von

l’insistance de la Princesse Royale, Hélène

Kaysersberg en 1508 qui y font allusion.

de Mecklembourg-Schwerin.

Ce sont des boules de Noël au Munster !

« Là où est une famille alsacienne, là est un arbre de Noël » En Alsace, la tradition se diffuse. Dès 1850, les verriers de Meisenthal remplacent les pommes par des boules en verre. À partir de 1871, l’arbre est même obligatoire dans les écoles… Etienne Seinguerlet peut alors écrire : « en Alsace, il n’y a pas de famille, si pauvre qu’elle soit, qui n’ait son arbre de Noël. Quand un Alsacien émigre, il emporte la coutume héréditaire avec ses pénates. On l’a retrouvée dans les placers boueux de Californie, dans les sables du Sahara, dans les tranchées de Sébastopol, si bien qu’on a pu dire : « Là où est une famille alsacienne, là est un arbre de noël » (Histoire de Strasbourg, 1876). » Le roi des forêts s’est embelli. C’est effectivement grâce aux émigrés alsaciens

6

O Tannenbaum

de la guerre de 1870 qu’il finit de conquérir

On trouve sa première mention officielle à

la France.

Sélestat. Nous sommes en 1521. Un arrêté

Depuis, il ne cesse d’abriter des cadeaux et

municipal mentionne officiellement ses

de génération en génération, c’est en partie

arbres de Noël pour bien les protéger.

à cause de lui que quiconque pense Noël,

Éternellement vert, le sapin n’est-il pas

pense Alsace.


Les aventures de Brad Wurscht

Mais c’est qui Mambo ? S’il n’y avait pas eu la nécessité de gâter Anchelina, je ne crois pas que j’aurais accepté la mission. D’abord parce qu’il faisait froid dehors, ensuite parce que bon, trouver un sapin de Noël, j’aurais pu le faire en passant au Christkindelmärik, place Broglie.

Kremlin-Bicêtre ? Kanter-Brau ? Kronen-Bourg ?

KB

Non… Kaysersberg

L’ancien marché de Saint-Nicolas – c’était son nom d'origine – aurait fait l’affaire. Mais le boss avait été clair : « Non, on fait ça à l’ancienne, éthique, durable. Pense à ton empreinte écologique ». Je lui aurais bien mis aux fesses mon empreinte écologique… Mais tout cela m’éloignait de la mission, ramener un vrai sapin de Noël Alsacien, un sapin durable que l’on pourrait replanter pour l’année prochaine. La neige tombait dru dehors, mais qu’à cela ne tienne, rucksack au dos (pléonasme alsacien), je faisai du stop en direction des Vosges. Storky et Hutch trop occupés à faire des Bredele n’avaient pas voulu m’accompagner. Offer, mon teckel était là. Je commençai à faire du stop, place de Haguenau. J’avais l’air fin avec mon panneau « KB ». La neige tombait quand un véhicule de toutes les couleurs s’arrêta. - « Vous allez où ? » me demanda le chauffeur une casquette vissée sur la tête.

- « Vous êtes surs que vous ne voulez pas mettre des chaines ? » osais-je, présomptueux. - « Des chaines, mais cela ne va pas ! En Alsace, vous devriez le savoir où y’a de la chaine, y’a pas de plaisir, foi de Sébastien Loeb ! »… Verdommi, je ne l’avais pas reconnu ! Je le remerciai alors et lui indiquai mon rendezvous dans cette vieille auberge à l’approche de KB.

Elena, ce n'est pas ma co-pine c'est mon co-pilote !

La montée fut aussi terrible que rapide et il s’en fallut de peu que mon petit déjeuner du matin vienne salir l’intérieur spartiate de la Citroën DS 3 de légende. Arrivé sur place, je sortis. - « Bon, ben bonne continuation Brad, mach es guet et salues Mambo de ma part. » dit-il en riant. - « Mais, c’est qui Mambo ? » - « Ben Mambo Sapin ! » cria-t-il sans trop couvrir les chevaux qui rugissaient pour son départ. Sacré Seb !

oh yéééé, je m'a gouré…

- « Dans les Vosges, chercher un sapin. » Répondis-je.

Où y’a de la chaine, y’a pas de plaisir !

Ping !

- « Montez, on va y arriver. » À peine assis, Offer sur mes genoux, j’essayai tant bien que mal d’attacher la drôle de ceinture de sécurité. - « Vous avez de la chance, Eléna m’a abandonné ce week-end. » - « Ah, votre amie n’est pas là ? ». - « Eléna n’est pas mon « amie », c’est mon copilote ! » répondit-il emmitouflé dans sa parka. Son visage me disait quelque chose. Les premiers lacets vers KB étaient glissants. La voiture chassait, frôlait les ravins.

7


le dossier

de Noël

Je marchai quelques pas. Offer, qui n’avait rien dit du voyage, se mit à aboyer. Il s’enfonçait dans la neige et je le repérai à ses bonds. Fin limier, il retrouva l’auberge dans laquelle nous attendait Franz, le bûcheron.

- Là, je l’ai regardé dans les yeux… « Chez nous, on a un proverbe, plus le hasebock coupe du bois, plus l’hiver sera rude ! »…

L’appel de la forêt oder ebs’so

Des chaussures, des raquettes, une pelle… Je tiquai sur la pelle.

Assis autour d’une bière de Noël, je lui expliquai ma quête d’un sapin alsacien. Il rit. Pour lui, c’était bien un truc d’un gars de la ville ! - « Ton histoire me rappelle la venue d’un parisien dans le village. Il a passé deux jours à couper du bois, sans doute avait-il peur du froid, puis il est venu me voir pour savoir si l’hiver alsacien serait rigoureux. J’ai été clair « Yo, l’hiver sera rude, nartuli ». À peine parti, je l’ai vu se remettre au boulot, au chêne et au sapin et pendant deux jours encore, il a coupé du bois, puis il est revenu. - « L’hiver sera-t-il dur, cette année ? » - Foi d’Alsacien, je lui dis ce que je pensais : « Ja, ke problem, l’hiver sera rude, très rude. » Pendant une semaine, il a encore coupé du bois, puis il est revenu.

Le plus grand sapin de Noël d'Europe est Made in Alsace ! • 30 mètres de haut • plus de 8 tonnes • originaire du Climont

À défaut de sapin de Noël, elle l'aura sa bûche de Noël !

- « Monsieur Franz, l’hiver sera vraiment rude, cette année ? » - « Oui, très, très rude. » - « J’ai une question, comment savez-vous cela ? » m’a-t-il demandé.

J’éclatai poliment de rire, mais je dus bien me rendre compte d’un truc, il se moquait de moi. Je lui empruntai un équipement.

- « Ben, si tu veux qu’il survive ton sapin, il va falloir le déterrer avec ses racines. Aventurier ou pas, tu seras content de l’avoir, la pelle de la forêt. » Il m’indiqua le chemin des sommets. Je me reliai à Offer par une corde. L’aventure continuait. La nuit tomba aussi vite que la neige mais je trouvai au final un petit sapin qui allait faire l’affaire. J’avais beau essayer de creuser, mais le sol était gelé. Il faisait maintenant nuit noire. Je me résolvai à le couper. Une voix, comme sortie de nulle part, m’interpella. Je pensai d’abord que je délirais. - « Mais tu ne tuerais pas un alsacien ? » - « Bien sûr que non, mais là, je coupe un sapin » répondis-je. - « Vois-tu Brad, je suis l’esprit du sapin, je suis ici depuis des années et comme toi, j’ai les pieds enracinés dans la terre d’Alsace et le tête dans les étoiles. » dit le sapin. J’avais l’air un peu bête, en pleine nuit à parler à des sapins. Il y en avait bien qui parlait à l’oreille des chevaux. Mon regard sur la nature se renforçait, il avait raison. - « Brad, apprends à respecter la nature ! demande aux dieux des forêts si tu peux m’emprunter »…

Oups… Ça sent le sapin ! crac !

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Je n’étais plus à un délire prêt, je fermai les yeux et posai la question. En les rouvrant, je fus ébloui. Devant moi Christkindel était là. À ses côtés, un homme de la forêt couvert d’un chapeau aux bois de cerfs me regardait.

On ne commande à la nature qu’en lui obéissant - « Alors Brad, on braconne ? Tu as bien fait de nous demander »… Je reconnus Christkindel. La voix grave de l’homme aux bois de cerf me fit sursauter : « Brad, au lieu de déterrer notre ami, et si tu le décorais et faisais venir tes amis. Tu découvras alors les secrets des vrais Noëls d’Alsace ».

Une fin heureuse s’annonçait. Le sapin n’allait pas être déterré. Nous allions faire la fête « à l’ancienne ». Et pour une fois, ce n'est pas moi qui me ferais enguirlander par Anchelina mais le sapin ! C'est ça l'esprit de Noël en Alsace.

Moi !

Brad

Bon sang, mais comment n’y avais-je pas pensé. Je chiffrai quelques numéros pour rassembler la troupe et faire venir tout le monde.

Quel est le crétin des Vosges, le sombre abruti d'esprit de la forêt qui a planté ce sapin ?

Château de l’Ile

Aux portes de Strasbourg

Château d’Isenbourg

Entre Colmar et Mulhouse

Soirées Festives

Décorations tout en lumière, senteurs d’épices, saveurs de Noël dans nos menus, grandes soirées festives, une multitude d’idées cadeaux, détente au Spa, massages relaxants...

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a découvrir sur nos sites, cartes, menus et soirées de fin d’année : www.chateau-ile.com Château de l’Ile - 67540 Ostwald - 03.88.66.85.00

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Le Dossier

Pipele

Parution du 1er tome des Alsaventures

Brad Wurscht, un destin tracé dans la moutarde, avec une knack rose Brad, Dites-nous tout !

« Tu connais Brad Wurscht ? Au prononcé de ce nom, naturellement, des sourires fleurissent. Les fans de la revue connaissent. Brad, wer noch ? gloussa ainsi une belle Strasbourgeoise. D’autres se souvenaient des aventures de ce héros « Made in Alsace » découvert dans la revue

MiA : Brad, depuis 5 ans, tu es devenu

ton kougelhopf, toi ? Je parlais de l’équipe

même des gens qui portent des tee shirts

« Made in Alsace ». Leur magazine se

à ton effigie. Alors, retour sur une histoire

montait, il manquait un elsass-trotter.

mouvementée…

On a parlé, on a beaucoup bu et j’ai cédé

Brad Wurscht : Des tee-shirts à mon

lorsqu’ils m’ont dit qu’ils savaient cuisiner

effigie ? Oh jé, cela me rappelle ma jeunesse.

les aventures parlent aux Alsaciens, aux

Moi, je portais des tee-shirts de groupes

amoureux de l’Alsace et parfois en Alsacien.

de Hard-Rock… Pour en revenir à mon

Brad, c’est la rencontre de James Bond, de

aventure, elle a commencé, comme David

Tintin, de Christian Zuber et de Belmondo

Vincent, c’est en cherchant un raccourci

dans « Le magnifique »… Brad c’est un

entre Strasbourg et Urmatt que je les ai

aventurier en Terres d’Alsace.

rencontrés !

Et justement, ses aventures viennent de

MiA : Qui ? Les extra-terrestres ?

album disponible chez tous les bons libraires. Rencontres en terres méconnues.

Brad Wurscht : Tu n’as pas mangé

le reporter fétiche de Made in Alsace. Y’a

éponyme… Un petit Brad, un bradele, dont

donner lieu à la publication d’un premier

Tout !

le baeckeofe, faire de la gelée de Gewurz. On est tombé d’accord sur l’essentiel.

Superman, Gaston Lagaffe, Tintin

MiA : Mais le rapport avec le journalisme ? Brad Wurscht : Ben, le même qu’avec

la choucroute ! Un amour du terroir, le goût

d’une Alsace qui se savoure sans modération et le wazabi alsacien, le raifort pour épicer l’ensemble. Plus sérieusement, le rapport entre les métiers de plume et les héros mythiques ne date pas d’hier. Clark Kent,

Quelques chiffres • 120 illustrations • 64 pages • 18 aventures • 21 x 29,7 cm • 15 euros

journaliste au Daily Planet devient Superman pour sauver l’Amérique. Gaston Lagaffe se fait embaucher à la rédaction du Journal de Spirou pour en faire le moins possible et Tintin, le globe-trotter européen invente, au gré de ses voyages, ce qui deviendra le journalisme d’investigation. Mon destin était tracé dans la moutarde, avec une knack rose !

Brad, MiA : un autographe !

Et pour relever les défis du boss,

tu n’es pas seul ?

Brad Wurscht : Non, il y a

naturellement Offer, le teckel, Storky la cigogne, Hutch et sa truffe de légende,

Les Alsaventures de Brad Wurscht

10

Chez votre libraire préféré ou sur Internet : • Made in Alsace • www.madeinalsace.com • Les Petites Vagues Éditions • www.petites-vagues-editions.com

Mit et Ohne, les deux garnements… Unis, on est plus forts, un peu comme l’Alsace, morje ! Enfin, je ne serais pas complet sans mentionner ma muse, mon égérie, Anchelina, mais ça, c’est « perso »… Tout bon héros a son home sweet home, moi, c’est une femme ;-)…


la recette du . . .

Le Tire-Bouchon 5, rue des Tailleurs-de-Pierre 67000 Strasbourg Téléphone : 03 88 22 16 32 www.letirebouchon.fr

Tire-Bouchon

Délice gourmand, plaisir rustique Ce titre relie à lui-seul à ces recettes d’antan, à ces plats simples qui cachent derrière leur présentation la promesse de saveurs, de goûts et de bouchées « plaisirs ». L’os à moelle est de ceux-là. On ne le trouve plus partout mais les endroits qui le proposent à la carte sont en général chéris des bons vivants. A Strasbourg, le Tire-Bouchon fait partie de ces adresses. Pour Noël, Cédric Moulot nous fait un beau cadeau en nous faisant partager sa recette.

Os à moelle et Fleur de sel

C'est de l'os à moi ?

12

Pour environ 1,5 kg d'os à moelle :

Recette :

Dans une plaque GN ou un plat de cuisson disposer les os à moelle en y intercalant le thym les tomates en rondelle ainsi que les échalotes émincées .

• 8 échalotes

Préférer des os a moelle taillé dans la longueur plutôt que « en rondelle » cela donne un aspect plus gourmand et une meilleure facilité à la dégustation. Un boucher de quartier vous le fera sans aucun problème.

• Fleur de sel

Tailler les tomates en rondelles

Prévoir des toasts pour l'accompagnement.

Emincer finement 4 échalotes

Cuire 5 minutes à 180° C pour bien gratiner l'os à moelle.

• 3 branches de Thym • 2 tomates

Retrouvez une nouvelle recette tous les jeudi sur

Réserver les 4 autres échalotes taillées en deux dans le sens de la longueur.

www.madeinalsace.com

Confire les échalotes réservées

Cuire au four sec à 150° C pendant environ 2025 minutes. Débarrasser.

Servir en plats ou assiettes accompagnés des toasts, des échalotes confites, et de fleur de sel.


Harmonies subtiles, arômes intenses et purs, mémoire millénaire des pierres… L’appellation Alsace Grand Cru signe 51 terroirs, en très grand.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION


horoskop astrolochique

décembre Kaprikorn

Ces derniers temps, je ne sais pas pourquoi de plus en plus de Maidele me demandent de leur prédire l’avenir. J’ai beau faire, elles ne suivent pas mes conseils. Eh oui, il suffit qu’il ne range pas la télécommande, qu’il laisse ses chaussettes au pied du lit pour qu’elles demandent le divorce avant même d’avoir entamé une vie commune. Du coup, je récupère des Mannele dépressifs, knacks en berne. Entre nous, si chacun faisait un pas vers l’autre, cela vous rapprocherait ! C’est imparable neet. C’est à cette sagesse naturelle que l’on reconnait un bon mage. Place à l’avenir, jetzt !

Avec mon chapeau à 2 bosses, je suis du signe du chameau !

(22/06 - 22/07) Aphorisimus « Il y a chez toi un côté bananebeijer… Parce que tu crois que tout va te tomber tout cuit dans l’assiette. Petit Kanzer, si tu veux pouvoir avoir le beurre et draguer la crémière (ou le crémier), tu vas devoir être acteur de tes envies. S’esch neet einfach. »

Ferso

Löwe

(21/01 - 19/02) Aphorisimus « Tu as peut-être des problèmes de communication  ? Au boulot  ? Dans ton couple ? Ok, tu peux déjà commencer par commander un iPhone 4S au Père Noël. Cela te fera plaisir. Ensuite, il va te falloir apprendre à écouter les gens et pire, à leur parler, mais en vrai ! »

Fischele

(20/02 - 20/03)

Aphorisimus « Armer fischele, tu as passé l’année 2011 à te construire ton aquarium de compétition et là, tu t’aperçois que tu es tout seul à nager dedans. S’esch trurig. Oseras-tu prendre contact avec les poissons-pilotes qui étaient tes amis d’avant ? Fais quelque chose ou tu vas finir comme un vieux rollmops. »

Pélier

(21/03 - 20/04) Aphorisimus « Même plus besoin de fracasser des portes, les choses avancent bien pour le Pélier. Langsam kummt au wit, lentement mais sûrement, tu récolteras cet hiver tes efforts de l’année. »

Thôro

(21/04 - 21/05) Aphorisimus «  An einem ohr hört er nix un am andere esch er daub, d’une oreille tu n’entends rien et de l’autre tu es sourd. Cher Thoro, il va falloir prendre ton avenir par les cornes. Si tu aimes des gens, dis-leur ou ne te plains pas que l’on ne t’entende pas. »

Chémo

(22/05 - 21/06)

Aphorisimus «  Chémo, tu le sais mieux que d’autres, à deux c’est mieux. Déjà au ping-pong, tu avais compris. Awer heute, maintenant, on parle d’amour. Tu aimerais que l’on te donne autant que tu aimes à donner. À toi de refaire confiance, mais sache que ton alter ego n’est finalement jamais comme toi. »

14

Kanzer

(22/12 - 20/01) Aphorisimus « Kaprikorn, parfois tu as un côté, comment dire, « chèvre » et a bessele entêté, genre je fonce dans le mur. Mais, cela fait mal et avec l’âge, les bosses partent plus lentement. Donc mach mol ebs, fais quelque chose, et une bonne surprise se profilera en janvier. »

(23/07 - 22/08) Aphorisimus «  Je tiefer de schnee, je héscher de klee, plus la neige et épaisse, plus haut sera le trèfle… Et pourtant, petit lion, tu pourrais même récolter en hiver les fruits de l’année. Mais pense aussi à te reposer. L'année 2012 réclamera des forces vives. »

Fierche

(23/08 - 22/09) Aphorisimus «  Spàr in d'r zitt, no hesch en de noot, économise à temps et tu auras en cas de besoin. Tu l’auras compris, chauffer, ta carte bleue tu ne dois. L’argent que tu gâches aujourd’hui sera utile le mois prochain. »

Palance

(23/09 - 22/10) Aphorisimus « Toi, tu ferais bien de jouer au loto oder ebs’so. Tu as une chance qui pourrait se prolonger jusqu’à la mi-janvier. Amour, jeu ou les deux, s’wird ebs passiert. Il devrait se passer quelque chose, mais tu dois aussi le provoquer. »

Skorpio

(23/10 - 22/11) Aphorisimus « Difficile de chercher un trèfle à quatre feuilles sous la neige. Cela dit, on t’imagine bien au Lac Blanc à le faire, moonboots aux pieds et bonnet rouge. En même temps que ton planté de bâton, décembre et janvier t’invitent donc à t’aider toi-même. Mach’ebs, le ciel fera le reste. »

Sachittaire

(23/11 - 21/12) Aphorisimus «  Wer net ùff de baum klettert, keijt au net runter, qui ne monte à l'arbre n'en tombe pas. » Vous l’avez compris, le mieux pour vous est peut-être de ne pas « s’achiter » n’importe comment. Dès janvier, une nouvelle année commence et vous aurez « reçu » de la chance. Wie mer saat.

Au fait, pensez à donner votre avis sur l’horoscope « Made in Alsace » uff’m Facebook.


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