Guide Made in Alsace 2010 - Les incontournables

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Vue d’en haut que c’est beau, vue d’en bas c’est super sympa, l’Alsace, c’est la classe !

Hors série 2010

Hors série - 2010 - Gratuit

Nos Incontournables 2010

Tourisme et loisirs

Nous sommes tous des touristes alsaciens !

Hôtellerie

Les nuits sont aussi belles que les jours

Gastronomie

Un art de vivre à l’Alsacienne

e L C e V a , é T é T e C L a R é N é G L I e S N CO DU BaS-RHIN

FÊTE DE LA MUSIQUEDE 17h LE 21 JUIN À PARTIR TRASBOURG STAT S À C N LA B ER TI R A U Q U D LE PLACE

ES DE BR ET PARTENAIRE DE CELL

DÉCIBULLES

UMATH, SCHIRMECK ET SÉ

E-EGLISE

DU 25 AU 27 JUIN À NEUV

ANT DU RHIN FÊTE DU TOURNAN D’EAU DE PLOBSHEIM LE 4 JUILLET AU PL

S LA SARRE À CONTE AOÛT EN ITINÉRANCE DU 24 JUILLET AU 15

UES LÉZ’ARTS SCÉNIQ er AOÛT À SÉLESTAT DU 30 JUILLET AU 1

POUR + D’INFOS, CONTACTEZ-NOUS :

Direction de la Communication CG Bas-Rhin

SUMMERLIED À OHLUNGEN DU 12 AU 15 AOÛT

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Édito Si nous avons titré Les Incontournables II, c’est, vous l’aurez compris, parce que ce « maga-guide » n’est pas le premier.

Un an après, il revient avec encore plus de bons plans, d’adresses, mais aussi simplement des invitations simples pour vous aider à découvrir l’Alsace autrement.

Made in Alsace® c’est un magazine mensuel, un blog, une communauté facebook qui vous font partager l’amour de notre région, mais aussi ses secrets et sa gastronomie. Bien avant « bienvenue chez les Cht’i », ici, on disait ainsi « Bienvenue chez les Wurscht » !

Tout passe, tout lasse, sauf l’Alsace

Les Incontournables II

Made in Alsace

Le retour du maga-guide que l’on s’arrache !

Une fois par an, porté par un univers qui ose dire que « l’abus d’Alsace ne nuit pas à la santé », nous venons vous offrir de vrais morceaux d’Alsace au travers d’une sélection d’incontournables du tourisme, des loisirs et de la gastronomie « made in ici ».

Vers un stampel « Made in Alsace » ! Warum neet ?

Ce guide vous aide vraiment à ne pas vous perdre…

Pléonasme ? Non, vous savez mieux que nous que bien des guides font le choix d’orienter. Nous, nous engageons. Chaque personne présente, chaque animation, chaque parc, chaque adresse a ainsi fait l’objet d’une visite, voire même plusieurs.

Et ce sont de ces rencontres qu’est née cette sélection…

En les mentionnant, nous nous impliquons. Nous vous les décrivons à notre façon et à la manière du Schwörbrief, ce serment d’autrefois, nous nous engageons « personnellement, nous-mêmes ».

Vous n’êtes plus seuls

Et pour y parvenir, vous ne serez pas seuls Porteurs d’humour, d’authenticité, Brad Wurscht, Anchelina Scholly, Storky, Hutch vous ouvrent les portes d’un univers « absolutly elsassich » …

Jetzt geht’s los, im Elsass, naturlii !

Direction de la Communication CG Bas-Rhin

PS : Merci à vous de nous faire part de vos avis et découvertes alsaciennes sur le site www.madeinalsace.com

Directeur de la Publication : Fabien Kuntzmann - Rédacteur : Stéphane Bey - Photographies : CIVA - Zvardon (couverture) - Hecht - Stéphane Spach - Ville de Sélestat - OT Sélestat - Christophe Meyer - Jean-Luc Stadler - Ville de Sélestat - Sylvain Cordier - Erick Saillet - Made in Alsace - Stéphane Bey - D.R. - Illustrations : Jean-François Klotz - Maquette : Pierre Hammer - Impression : BLG-TOUL 54200 Toul - Régie Publicitaire : Made in Alsace - Diffusion : 65 000 exemplaires - Hôtels, restaurants, partenaires, boutiques, espaces culturels et institutions (information sur demande) - Offices de Tourisme - Dépôt Légal : à parution - ISSN : 1953-7840 - Siret : 48967944900012 - La rédaction n’est pas responsable des textes et

photos des communiqués et publicités. La reproduction, même partielle, de tous les éléments parus dans Made in Alsace est interdite, sauf autorisation expresse.

Ce magazine se compose d’enquêtes, de dossiers, d’articles et de publi-reportages.

Made in Alsace - 3, rue de la Forêt - 67280 Urmatt - Téléphone : 06 80 58 10 02 - contact@madeinalsace.com Made in Alsace remercie son partenaire Alsace Multiservices Logistique pour son aide et son soutien dans la diffusion et le stockage de ce guide : www.aml-67.eu Made in Alsace est distribué gratuitement. - Ne pas jeter sur la voie publique.

www.madeinalsace.com

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Brad Wurscht

ours

Un séjour en Alsace, paradis des cigognes, subit la règle des 3 C : C’est beau - C’est bien - C’est bon !

Touriste d’une saison, amoureux de l’Alsace ou aventurier dans votre propre région, cette rencontre entre un guide et un magazine est faite pour vous et vos amis. Partez-y à la découverte, avant de cheminer, de Wissembourg à Ferette, dans une Alsace si riche et finalement si variée.

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Brad Wurscht

Sommaire Anchelina sCholly storky Mit ohne

Hutsch Big indiana

Edito

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Sommaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Dossier : Tourisme & loisirs

Nous sommes tous des touristes alsaciens ! . . . . . . . . . . . . . .5

• Les aventures de Brad Wurscht

Esprit, es-tu là ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

• Découvertes & Visites

Toutes les « Alsace » qu’on aime . . . . . . . . . . . . . . . 12 Parcs Animaliers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

• Activités et rendez-vous

Sommaire

L’Alsace qui fait bouger l’Alsace . . . . . . . . . . . . . . . 22 Agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Les nuits sont aussi belles que les jours. . . . . . . . . . . . . . . . . 33

• Les aventures de Brad Wurscht

Entre Frühstück et Petit’déj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

• Chambres d’hôtes

Les mots dits de Big Indiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Dossier : Gastronomie

La Gastronomie - Un Art de vivre à l’Alsacienne . . . . . . . . . 45

• Les aventures de Brad Wurscht

7 fruits, légumes ou produits alsaciens par jour . . . 46 La recette du Baeckeoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

• Grande Table

Culture du goût en terres alsaciennes . . . . . . . . . . 52

• Winstub

Veni, Vidi, Winstub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

• Tarte flambée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Dossier : Hôtellerie

• Hôtels

Made in Alsace : la marque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Bon plan : le Passeport Gourmand. . . . . . . . . . . . . . 64

• Produits

A boire et à manger … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Lecture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Horoskop Astrolochique

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Tourisme & loisirs

Nous sommes tous des touristes alsaciens !

Une fois arrivés en Alsace, il y a deux types de touristes, les touristes qui viennent de loin et les touristes de l’intérieur.

Les premiers découvrent l’Alsace, les seconds (re)découvrent leur propre région. Une région où il y a toujours

C’est parti mon kiki !

quelque chose à faire, immer eb’s zu mache !

Tenez-vous le pour dit et suivez autant ce guide que vos intuitions.

À, la découverte de chez nous !

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a

B Wurscht

Les ventures de rad

Esprit, es-tu là ?

Six cent… Oui, oui, vous entendez bien, il y a eu jusqu’à six cent châteaux en Alsace… À partir du serment de Strasbourg (842), la région voit ainsi fleurir de nombreuses forteresses. Et voilà que 1200 ans, après, le boss m’envoie à la chasse au fantôme… « Trouve-nous un château hanté !

Sur 600, il doit bien en rester un »… « Naturlii, répondis-je, il ne peut en rester qu’un », c’est bien connu, d’ailleurs, même Christophe Lambert le dit.

Tourisme & loisirs

Alors certes, les Highlander, c’est en Écosse que cela se passe, mais bon, s’il y a un fantôme.

Je suis de Highlandersheim, Ich bin d’Letscht, d’Allerletschte …

Je le trouverais. Premier périple du côté du Hohlandsbourg. Là, dominant la plaine d’Alsace, j’entamais la chasse au fantôme. Non seulement j’ai lu toutes les aventures de Casper, mais la semaine dernière encore, je revivais celle des Ghostbusters. Si fantôme, il y a… Brad Wurscht saura. Le fantôme des Ribeaupierre n’avait qu’à

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bien se tenir.

Le fantôme des Ribeaupierre J’étais en train de déguster mon sandwich à la saucisse à tartiner, autrement dit la schmeerwurst que mon sang ne fit qu’un tour. Là, devant moi, un fantôme volait dans les airs le long de la promenade. Je courais après… Il allait plus vite que moi… Je lâchais, Ower, mon fidèle teckel à sa poursuite… Il était à deux doigts d’accrocher le fantôme qu’il suivit dans un bâtiment… Là, un grand bruit se fit entendre… Bim, Boum, Bada, Boum… puis plus rien…

Pourvu qu’il ne soit rien arrivé…

Le temps d’arriver. Ower aboyait… Il tenait dans ses crocs de chasseur de sanglier un… drap. Oh werdommi ! C’est lorsque je vis Storky une grosse bosse sur le front que je compris qu’on avait voulu se moquer de moi. Sacrée Storky, la cigogne qu’elle était, s’était pris les ailes dans de beaux draps…

Un petit enfant tenta une question à la guide : « Madame, Madame, comment on dit château fort en Alsacien ? ». À la mine de la jeune femme, je compris qu’elle ne connaissait pas la réponse. Je me devais d’intervenir. « Jeune Homme, tu veux savoir comment un alsacien dit château fort »… Oui Monsieur !

Eh bien, il dit « CHHHHHHHHHHHHHAAAAAAAAAAAATEAUUUUUUUUU ». Se bouchant les oreilles, le petit avait au moins sa réponse et tout le monde l’avait entendu.

La visite continua et j’attendais sagement que les portes ferment pour continuer ma quête… Je montai alors sur les remparts. Cela me rappelait la scène de la grande illusion…

Gabin, Fresnay, Von Stroheim, ça c’était du cinéma. Mais toujours pas de spectres, de fantômes, ni de Guillaume II, ni même du génialissime Léo Schnug…

Pas de fantôme ici, il fallait se rendre à l’évidence.

Direction le Haut-Kœnigsbourg… Témoin du temps, il devait bien renfermer un château. J’arrivai sur place. Les guides faisaient leur travail. Je me glissai dans un groupe… prêt à bondir si le moindre fantôme venait se présenter à l’horizon…

Tourisme & loisirs

Voyons Monsieur Wurscht, il n’y a pas de fantômes au HautKœnigsbourg, vous êtes victime d’une grande illusion d’optique !

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Cela fait 800 ans que j’habite ici J’allais justement admirer ses fresques dans la salle des chevaliers. Je plongeais dedans, j’admirais la finesse des traits quand tombant de fatigue, je m‘endormis…

Une main sur mon épaule me fit sursauter…

Alors Brad, ça geht’s ?

J’observais avec humour le capitaine de la garde qui m’avait reconnu, sans doute un lecteur de Made in Alsace … « Oui et non , voistu, je n’ai pas trouvé de fantôme et là, j’en arrive même à m’endormir… »

Tu ne risques pas de rencontrer des fantômes ici, ils sont partis en vacances à la mer… morte.

« Hanté, le Haut-Koœnigsbourg, tu sais moi, cela fait 800 ans que j’habite ici et je n’ai jamais vu un fantôme »… Sacré guide, je le saluais et tombant de fatigue, je me rendormis…

Au petit matin, le soleil donne un éclat tout particulier au « HK », je m’éveillais et allais tranquillement vers les bureaux du château…

Ma mission avait échoué… Il n’y avait pas de fantôme. « Je n’ai rien vu de la nuit » dis-je penaud, « à part le responsable des visites ludiques, là, votre capitaine de la garde »…. Les filles me regardaient stupéfaites… « Ça, ce n’est pas possible ! »… « Si, si, on a papoté, d’ailleurs il me connaissait »… « Mais non, Brad, ce n’est pas possible, il est en congé »… « Jesus, nan, mais alors, il y a bien un fantôme !!! »…

Tourisme & loisirs

Sais-tu pourquoi les fantômes s’habillent avec un drap blanc ?

Oui, parce que les draps roses et les draps bleus sont au lavage !

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Ça y est Brad, j’ai trouvé un chateau en “ T ” !

« Là, une dame blanche » J’avais croisé le fantôme du Haut-Kœnigsbourg, maintenant, a bessele comme David Vincent, il allait falloir expliquer à un monde incrédule que les fantômes existent bien.

Alors, vous buvez quoi ?

Je racontais tout cela à l’équipe et les invitant dans une winstub bien connue. Je leur racontais ma chasse en détail. Quand tout à coup, Anchelina s’écria : « là, une dame blanche »…

Je me retournai, cherchant un spectre, une ombre, un fantôme. Ce n’était que le serveur qui m’amenait mon dessert favori… un dessert en chair et en crème, light quoi ! Presque la vie de château, finalement…

Une bière tombale !

Brad Wurscht

Au pays des chateaux forts . . .

Au-delà de l’appel, c’est le titre d’une brochure co-signée par le CRT, l’ADT67, 68 et la Maison de l’Alsace. Entre légendes et idées de randonnées, elle va vous donner envie de plonger au cœur de l’Histoire de l’Alsace et de ses châteaux.

Ce n’est pas mon mouchoir, c’est mon fils !

AU PAYS DES CHÂTEAUX FORTS Im Land der Burgen In the land of castles

Tourisme & loisirs

Vous avez perdu votre mouchoir…

A télécharger ou à commander sur www.tourisme67.com

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Château du Haut-Kœnigsbourg

Prendre de la hauteur et s'aérer l'esprit

Haut-lieu d’Alsace, au sens propre comme au figuré, le château du Haut-Kœnigsbourg est bien plus qu’un… monument. Il est à la fois ce témoin du temps qui aide à comprendre l’histoire de la région, ce vaisseau de pierre qui permet de nous retrouver au cœur du Moyen Âge, mais aussi un point de repère étonnant et renversant à la fois.

Rafraîchissez-vous les idées, plongez dans l’histoire ! Étonnant parce que chaque visite y est unique. Au gré des heures, des jours, des lumières et des animations, le château offre un autre visage. On peut ainsi le visiter en famille au rythme de la vie de Wilfried le palefrenier, de Clara la servante ou encore de Florine l’apothicaire.

On peut aussi se laisser guider dans le monument et découvrir son histoire. Soudain, 900 ans défilent alors devant nous. L’on croit ainsi apercevoir, Oswald de Thierstein, l’illustrateur Léo Schnug, ou même l’Empereur Guillaume II nous dévoilant, rien que pour nous, quelques secrets.

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Cette agréable promenade à l’extérieur de la muraille, nous fait cheminer entre potager, jardins des simples, plantes aromatiques ou magiques. Lupin, roses de damas et autres fleurs ramenées par les Croisés côtoient menthe, ciboulette et framboisiers typiques de la région.

Les yeux plongés dans le paysage, on réfléchit alors aussi sur soi, sur nous et l’on prend un grand bol d’air, aussi vivifiant que des leçons d’histoire simples, vivantes et accessibles.

Autant de raisons qui font que l’on y vient et que l’on y revient encore… Ici, souffle sans doute un esprit à nul autre pareil. C’est bien en sachant d’où l’on vient que l’on pourra clairement construire un avenir « durable » ! Témoin et complice des temps passés et présents, le château du Haut-Kœnigsbourg nous ouvre simplement la voie.

âteau !

La vie de ch de 18 ans et oins Vous avez m teau en famille ? â visitez le ch ous est offerte L’entrée v

Horaires d’ouverture de la billetterie

En juillet et en août, le château est ouvert tous les jours, même les jours fériés. De 9 h 15 à 18 h, ouverture en continu Le château ferme le soir, 45 min après la billetterie

La navette du Haut-Kœnigsbourg Pratique sur toute la ligne !

Une navette dessert le château du Haut-Kœnigsbourg de mars à décembre au départ de la gare de Sélestat.

Du 3 juillet au 29 août, elle augmente ses cadences jusqu’à 12 allers-retours par jour !

Découvrez donc la ligne n°500 du Réseau 67, une initiative proposée par le Conseil Général du Bas-Rhin.

Château du Haut-Kœnigsbourg

© J-L Stadler, M. Dossmann, S. Lohner, K. Stöber.

Tourisme & loisirs : les chateaux . . .

Renversant parce que massif, le château du HautKœnigsbourg en impose ! On admire l’effort des hommes pour construire un pareil monument avant d’aller méditer, pensif et curieux à la fois, dans les allées du jardin médiéval.

Ici, tout est « naturellement » durable

67600 Orschwiller 03 88 82 50 60 haut-koenigsbourg@cg67.fr www.haut-koenigsbourg.fr

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© J-L Stadler, M. Dossmann, S. Lohner, K. Stöber.

L’été, le château du Haut-Kœnigsbourg foisonne de bons plans.

En famille ou entre amis, jeunes ou moins jeunes, il y en a pour tous les goûts !

Visite ludique avec un personnage du Moyen Âge, visite commentée ou encore promenade bucolique dans le jardin médiéval… autant de manière de découvrir cette étonnante forteresse.

www.haut-koenigsbourg.fr Château du Haut-Kœnigsbourg F-67600 Orschwiller tél. +33 (0)3 88 82 50 60 - fax +33 (0)3 88 82 50 61 haut-koenigsbourg@cg67.fr AP_A4.indd 1

Tourisme & loisirs : découvertes . . .

Escapades estivales

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à l'assaut du Hohlandsbourg !

Vous voilà au Château du Hohlandsbourg, profitant d’une vue unique sur la plaine d’Alsace

Guerre et Balade médiévale nocturne

Reinhardt von Rappolstein, Heinrich von Wandelbourg, et Brunehilde von Firdenheim sont là. La troupe de l’association « Guerre et Chevalerie », elle, s’entraîne* – et vous avec. Combat, essayage d’armures pour les jeunes chevaliers, tir à l’arc et défense d’un château alsacien… Vous avez rendez-vous avec l’Histoire alors que certains se préparent à prendre d’assaut le château.

Peut-être préférez-vous « Tout feu, tout flamme », cette balade médiévale nocturne sur le thème du feu, des lumières et des ténèbres au Moyen Age. Dans ce cas là, vous y serez les mercredis 14, 21, 28 juillet & 4, 11 et 18 août…

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

*Renseignements et horaires au 03 89 30 10 20

Au Château du Hohlandsbourg Route des Cinq Châteaux 68920 Wintzenheim 03 89 30 10 20 www.chateau-hohlandsbourg.com

Découvertes & Visites Toutes les « Alsace » qu’on aime

Il y a mille et une façons de découvrir l’Alsace… peut-être parce qu’il y a, en fait, plusieurs « Alsace ». Il y a cette Alsace des villes et cette Alsace des champs, d’abord, mais il y a bien sûr d’autres particularismes qui se révéleront à vous.

Des bateaux-mouches de Strasbourg aux lacets de la route des vins, sans oublier la navette du Conseil Général qui relie le train aux principaux endroits touristiques, vous choisirez d’abord votre mode de transport. Acteurs ou guidés, vous passerez donc des villes aux villages et des villages aux vignobles puis découvrirez des parcs et espaces faisant la part belle à un tourisme de culture, comme l’Écomusée d’Alsace, d’histoire, comme Tellure et les mines de Sainte-Marie, d’industrie comme l’Usine de chaussettes Labonal et son espace de vente directe ou encore

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ludique et scientifique comme le Vaisseau. Und jetzt, à vous de jouer !

et on at, se ire

Strasbourg vue de l'eau, Strasbourg révélée . . .

Redécouvrir ou découvrir Strasbourg en bateau !

Il est des invitations qui ne se refusent pas surtout lorsque l’on veut avoir tout vu ou presque de la capitale européenne. Ne manquez donc pour rien cette croisière sur l’Ill.

Ill* était une fois …

Vue de l’eau, la belle strasbourgeoise se dévoile.

Les monuments prennent un nouvel éclat et les institutions européennes apparaissent majestueuses.

La Petite-France, elle, reste plus que jamais propice à l’enchantement romantique.

Seul, à deux ou en famille, cette croisière commentée est personnalisée pour tous les âges. Enfants, comme adultes, voyagent pendant plus d’une heure au fil de l’eau et de l’Histoire. Ils en repartent enchantés, contents d’avoir vu Strasbourg comme ils ne l’auraient jamais imaginée. * L’Ill est bien sûr la rivière qui entoure Strasbourg…

Batorama Embarcadère du Palais des Rohan 67000 Strasbourg 03 88 84 13 13 www.batorama.fr

Tourisme & loisirs : découvertes et visistes . . .

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Batorama

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La Route des Vins d'Alsace :

éternelle et gourmande randonnée Si tous les chemins mènent à Rome, il n’est qu’une seule route qui vous fasse découvrir comme il se doit l’Alsace des vignes et des pressoirs. Cette route, c’est la Route des Vins d’Alsace. Ce n’est sans doute pas un hasard si elle est l’une des plus anciennes routes des vins de France.

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

170 kilomètres de paysages uniques De Marlenheim à Thann, elle offre 170 kilomètres de paysages uniques. Les vignes tendent leurs bras vers des châteaux du Moyen Âge, des villages fleuris, parmi les plus beaux de France, servent d’écrin à autant de fontaines, d’abbayes, de ruelles étonnantes et autant de maisons à Colombage.

Winstubs et caves Maintenant, c’est à vous de choisir comment prendre la route des vins. Il y a autant de portes que de goûts. Les villages, coteaux vous réservent alors surprises et découvertes. Hors des sentiers battus, vous vous laissez enchanter par la magie des lieux et tentez d’en percevoir les secrets. Pour cela, winstub et caves vous ouvrent leurs portes.

Goûter aux fruits de l’alchimie Là s’imposent des rencontres. Celles justement avec l’esprit de ces lieux-dits qui donnent parfois leurs noms aux vins, puis avec ses hommes qui vivent et font la vigne. Ils vous feront sans aucun doute partager leur histoire et goûter aux fruits de l’alchimie qui derrière ses 7 cépages, Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir mais aussi le Crémant, les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles, laissent exploser toute la richesse et l’originalité des vins d’Alsace. « Si le vin disparaissait de la production humaine, je crois qu’il se ferait, dans la santé et dans l’intellect, un vide, une absence, une défection, beaucoup plus affreux que tous les excès dont on rend le vin responsable » écrivait Baudelaire…

La Route des Vins d’Alsace permet aujourd’hui, avec la modération qui s’impose, de cueillir la vie comme on cueille du raisin. Tout bon vivant ne saurait s’en passer !

La Route des Vins De Marlenheim (67) à Thann (68) : 170 km www.vinsalsace.com

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L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é , c o n s o m m e z a v e c m o d é r a t i o n .

Maison bleue et train touristique

Pour mieux découvrir l'Alsace et Dambach-La-Ville

Le domaine Ruhlmann est par nature un « incontournable » de Dambachla-Ville. L’été, depuis le cœur de la cité médiévale, un petit train touristique circule en juillet et août. On découvre ainsi la ville et le vignoble, avant naturellement une visite de cave dont on cultive ici le secret.

L’Alsace, avec un A comme Authentique Avant ou après, la tête et l’esprit emplis d’images, de saveurs, vous pousserez vers la porte de cette maison bleue, au cœur de Dambach-laVille.

Ouverte toute l’année, elle est emplie de trésors et d’idées cadeaux. Esprit du vin, art de la table, décoration et alsatiques y combleront vos envies et vous donneront envie de gâter vos proches, en souvenir de votre séjour alsacien.

15, place du Marché 67000 Dambach-la-Ville 03 88 92 46 46 Ouvert tous les jours www.ruhlmann-schutz.fr Le train circule uniquement les lundis, jeudis et samedis à 17 heures

Cave du Roi Dagobert :

quand Les viticulteurs partagent leur passion Plongez dans le cœur du vignoble de Strasbourg. Vous ignoriez sans doute qu’à la cour du Roi Dagobert et sur toutes les grandes tables royales d’Europe trônaient les vins de la Couronne d’Or. C’est cet héritage là que vous allez découvrir.

De la vigne au vin Accompagné d’un viticulteur, vous cheminez en minibus au travers d’un magnifique vignoble. Vous êtes entre Marlenheim et Molsheim, à quelques kilomètres seulement de Strasbourg, un pays de cocagne où vergers, vignes et prairies ne font qu’un !

Cave du Roi Dagobert Route de Scharrachbergheim 67310 Traenheim 03 88 50 69 03 www.cave-dagobert.com

A l’arrivée, visite de la plus grande cave d’Alsace et dégustation commentées réjouiront tous les hôtes ! Le reste ne se raconte pas, cela se vit.

Caveau ouvert 7j/7, de 9h à 19h.

Promenades, tous les vendredis à 15 h du 9 juillet au 27 août inclus.

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

Boutique Ruhlmann Vins et cadeaux

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Découvrir l’Alsace autrement

Les navettes spéciales du Conseil Général du Bas-Rhin Savez-vous qu’il existe une façon originale de visiter l’Alsace et de découvrir ses sites incontournables ?

Une manière à la fois pratique, écologique et économique de voyager ?

Après le succès de la ligne du Réseau 67 qui relie le massif du HautKœnigsbourg, la Montagne des Singes et la Volerie des Aigles à la gare de Sélestat, le Conseil Général du BasRhin prolonge son action en faveur

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

d’une Alsace durable au travers des

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transports en commun du Réseau 67.

5 lignes permettent de visiter l’Alsace autrement.

Pour le prix d’un billet de transport en commun, vous êtes conduits directement vers votre destination et bénéficiez de réductions tarifaires à l’entrée du site de votre choix.

Ligne 253 Ligne de la Mémoire

Schirmeck - Mémorial d’Alsace-Moselle - Donon - Struthof

Sur les traces de l’Histoire du xxe siècle De mai à septembre, la ligne 253, avec deux allers-retours les dimanches et jours fériés en correspondance avec les TER en gare de Schirmeck, permet d’accéder à des hauts-lieux de l’histoire alsacienne, mais aussi d’offrir un accès à nombreux itinéraires de randonnée pédestre dans la haute vallée de la Bruche.

Elle propose aussi deux allers-retours supplémentaires le jeudi, sur réservation préalable obligatoire. La navette est accessible aux personnes à mobilité réduite Informations et réservation : Infos Réseau 67 : Téléphone : 0972 67 67 67 (appel non surtaxé).

Ligne 257 Strasbourg - Obernai - Mont Sainte-Odile - Champ du Feu

Pour prendre de la hauteur La ligne 257 dessert de Pâques à la Toussaint, les week-ends (et tous les jours en juilletaoût) le pèlerinage Mont Sainte-Odile et la station climatique du Champ du Feu. Vous pourrez ainsi accéder au Mont Saint Odile, à la Rothlach et au Champ du Feu pour des visites ou randonnées à la journée ou demi-journée, au sommet de la Plaine d’Alsace.

Informations et réservation : Infos Réseau 67 au 0972 67 67 67 (appel non surtaxé)

Ligne 317 Navette du Fleckenstein Wissembourg - Four à Chaux - Château de Fleckenstein

Le Nord se dévoile

Ligne 403 Saverne - La Petite-Pierre

La ligne romantique et verte Accéder simplement aux villages du piémont de Saverne (Ernolsheim-les-Saverne, Dossenheim-sur-Zinsel…) et à La Petite-Pierre en correspondance avec les TER en provenance de Strasbourg et les trains de Paris et Nancy, c’est désormais possible. À vous d’aller sur les traces de Goethe et des randonneurs. La ligne propose 1 aller-retour les dimanches et jours fériés, complété des services à la demande, sur réservation préalable le vendredi soir, le samedi et le dimanche après-midi.

Le plus : des tarifs préférentiels d’accès aux 2 sites (refuge fortifié de Dossenheimsur-Zinsel, Maison du Parc au château de La Petite Pierre) sont accordés sur présentation du ticket de la navette.

La navette est accessible aux personnes à mobilité réduite. Informations et réservation : Infos Réseau 67 : tél. 0972 67 67 67 (appel non surtaxé).

Ligne 500 Navette du HautKoenigsbourg Sélestat - Cigoland

- Volerie des Aigles - Montagne des Singes -Château du Haut-Kœnigsbourg

La navette, au départ de Sélestat et en correspondance avec les TER200, dessert les 3 parcs animaliers et de loisirs de Kintzheim (Cigoland, Volerie des Aigles et Montagne des Singes), puis le célèbre Château du HautKœnigsbourg, à raison de 7 allers-retours les samedis, dimanches et jours fériés du 20 mars au 26 décembre 2010. La navette circule tous les jours du 12 juin au 12 septembre, avec même 12 allers-retours par jour en été du 3 juillet au 29 août 2010.

La ligne 317 propose jusqu’à 3 allers-retours par jour en correspondance les dimanches et jours fériés avec les TER en gare de Wissembourg et dessert également le site du Four à Chaux, cet ouvrage de la ligne Maginot. Elle vous permet aussi des départs de randonnées originales.

Le plus : des tarifs préférentiels d’accès aux 4 sites (Cigoland, Volerie des Aigles, Montagn des Singes et Château du Haut-Kœnigsbourg) sont accordés sur présentation du ticket de la navette.

Le plus : des tarifs préférentiels d’accès aux

La navette est accessible aux personnes à mobilité réduite. Informations et réservation : Infos Réseau 67 : téléphone : 0972 67 67 67 (appel non surtaxé).

4 sites (Four à Chaux, château de Fleckenstein, château des Défis et P’tit Felck) sont accordés sur présentation du ticket de la navette.

Informations et réservation : Infos Réseau 67 au 0972 67 67 67 (appel non surtaxé).

Conseil Général du Bas-Rhin Horaires des lignes : 0972 67 67 67 (appel non surtaxé) www.bas-rhin.fr

Sainte-Marie-aux-Mines

L'atout Tellure !

Parc d’attraction touristique, Tellure est plus que jamais l’endroit à visiter cet été. Sur les traces de Vitto, ce mineur italien, vous vivez une journée en dehors du temps au cœur du Val d’Argent.

L’aventure intérieure Nous sommes en 1549 et suivons Vitto durant toute sa journée. Une étonnante muséographie, une visite virtuelle nous entrainent vers… l’aventure intérieure, celle qui se poursuit au cœur même de la mine Saint Jean Engelsbourg à la recherche d’un filon d’argent, ce pour une visite d’une heure.

Retour à l’air libre pour profiter d’un cadre naturel et vert non loin de la route des Crêtes. Secrets de mines et trésors de la nature auront su ici vous séduire.

68160 Ste-Marie-aux-Mines 03 89 58 80 50 www.tellure.fr Coordonnées GPS : Lat.48,2136°N-Lon.7,1362°E

Labonal

Des chaussettes d'ici, pour tous !

Dites voir 15 fois de suite et le plus vite possible la phrase suivante : « j’achète mes chaussettes en Alsace ». Que vous y arriviez ou non, l’important est de le faire. Où donc, si ce n’est mieux qu’à Dambach-la-Ville ?

Là, derrière l’emblème de LABONAL, se cache « La Bonneterie Alsacienne » et un magasin de vente directe au choix étonnant. On vous propose des chaussettes de haute qualité, fabriquées et tricotées vraiment ici.

Authenticité, savoir-faire et proximité En lin français 100 % naturel, en coton… elles marient l’art et la matière… depuis 1924. Innovante, cette marque alsacienne propose même aux randonneurs, une étonnante chaussette anti-tiques, un moyen de prévention unique contre la maladie de Lyme.

Mais par-delà tout cela, c’est le choix, les 600 modèles et l’arc-en-ciel des couleurs proposées qui vous enchanteront. Au cœur de la Route des Vins, vous serez alors ravis. Et telle la panthère qui sert de logo à la marque, vous cesserez de rugir pour tout simplement ronronner et vous réjouir de cette adresse.

Labonal Magasin et Visite d’usine Rue de Blienschwiller 67650 Dambach-la-Ville

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

Tellure

03 88 92 41 13 www.labonal.com

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Ecomusée d’Alsace

un condensé d'Alsace . . .

S’esch immer ebs nejes… Il y a toujours quelque chose de neuf disait un temps une publicité alsacienne. Il en va de même à l’Ecomusée d’Alsace. Autant vous dire que vous ne visiterez jamais le même endroit et qu’il y aura toujours quelque chose à découvrir.

Autant de raisons, donc, d’y revenir.

Au rythme des saisons, on y retrouve ainsi l’Alsace, éternelle, incarnée à la perfection par ce village, ses habitants et ses artisans.

Avec l’été, l’Ecomusée d’Alsace s’adonne aux travaux des champs.

Le village est plus animé que jamais ! Le barbier rase à l’ancienne et l’on découvre le quotidien de maisons habitées comme elles le furent au début du XXe siècle.

L’Ecomusée d’Alsace vous ouvre autant de portes que d’angles de visites. La curiosité et la passion sont sans cesse renouvelées. C’est assurément « Tant d’histoires à vivre » !

Au cœur des maisons à colombages, vous cheminerez au gré de vos envies et de vos découvertes et vous vous sentirez simplement bien. Ce village animé unique et ses habitants vous lancent ici une invitation qui ne se refuse pas : Vivre l’Alsace ! « Mach’es guet » comme on dit ici… Faites le bien.

La ruée vers l’Ouest

Les week-end du 14 juillet et du 15 août, l’association « Old Timers » de Grendelbruch vient installer son campement de colons alsaciens partis à la conquête de l’ouest américain.

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

Ecomusée d’Alsace

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Hôtel « Les Loges » Restaurant « La Taverne » L’échoppe de Suzel et la boutique 68190 Ungersheim 03 89 74 44 74 www.ecomusee-alsace.fr Parking gratuit

Le Vaisseau

La science en s'amusant Équipement éducatif bilingue du Conseil Général du Bas-Rhin, le Vaisseau est aujourd’hui plébiscité. Ce sont même en général les enfants qui en parlent le mieux. Petits et grands y reviennent donc apprendre en s’amusant ou s’amuser en apprenant.

En voir de 1000 & 1 couleurs…

Les 5200 m² d’expositions, les 5000 m² de jardins constituent un écrin naturel pour 5 univers et 130 éléments interactifs. Le « Monde et Moi », « Les Secrets de l’Image », « Je fabrique », « Découvrir les animaux » et le Jardin pédagogique permettent ainsi de se découvrir, de construire, d’apprivoiser l’eau, de comprendre le média TV, d’observer le vivant, d’explorer une fourmilière d’Alsace et finalement, d’éveiller l’ensemble de ses sens sans voir passer le temps.

Jusqu’à la fin de l’été, l’exposition « 1000 & 1 couleurs » vous invite à découvrir ses secrets au travers de multiples expériences ludiques et… colorées.

Photographies : Jean-Luc Stadler ®

Petit à petit, le Vaisseau s’est enrichi d’une offre culturelle des plus attractives. Des tarifs adaptés (3€ entre 16h30 et 17h), et un billet d’entrée donnant accès aux films 3D, expositions temporaires et animations scientifiques permettent de mêler science, détente et amusement.

Le Vaisseau 1 bis rue Philippe Dollinger PB 61037 F-67027 Strasbourg Cedex 1 03 88 44 65 65 www.levaisseau.com

Tourisme & loisirs : découvertes et visites . . .

Venez-y en été, revenez-y toute l’année

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Dites, les gars, ça ne vous gène pas de vous baigner en smoking ?

parcs animaliers

Cousins & Voisins, nos amis les animaux

Il y a bien une chanson en Alsace qui parle de Club Vosgien, de chasse aux papillons avec un gros fusil, mais c’est une chanson caricaturale et humoristique. En Alsace, on aime la nature et on le montre. Autant de raisons pour chacun de trouver son parc animalier et d’y découvrir ceux avec qui, ne l’oublions pas, nous partageons la planète.

Deux escales parmi d’autres sélectionnées pour vous cette année. La Montagne des Singes et ce regard étonnant sur un lointain cousin, le Magot, puis le Centre de Réintroduction des Cigognes et des Loutres pour une rencontre étonnante avec des voisins méconnus, qu’il s’agisse des animaux pêcheurs, de la Loutre d’Europe, des cigognes blanches sans qui

Tourisme & loisirs : parcs animaliers

l’Alsace ne serait pas l’Alsace mais aussi, du Grand Hamster d’Alsace, star du moment et de bien des débats.

Centre de Réintroduction des Cigognes et des Loutres

Une arche de Noé

à l'alsacienne

La comparaison est sans doute osée, mais qu’il soit permis de penser que si Noé avait eu une arche en Alsace, le centre de réintroduction de Hunawihr aurait pu remplir ce rôle. Depuis 1976, il a su mêler pédagogie et programmes de sauvegarde d’espèces patrimoniales en voie de disparition comme la cigogne Blanche et la loutre d’Europe.

Bienvenue au Grand Hamster !

Mais le Centre est aussi espace de détente où l’on vient en famille apprendre à connaître la nature… Spectacles d’animaux pêcheurs, bassin tactile, aqua-tunnel... et, nouvel invité cette année, le Grand Hamster !

Quatre terrariums vitrés permettent d’observer ce rongeur menacé de disparition dans son intimité. Autre nouveauté : le Ludo-Labo…

Centre de Réintroduction des Cigognes et des Loutres Route des Vins 68150 Hunawihr 03 89 73 72 62

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www.cigogne-loutre.com

Montagne des Singes

Magots et trésors

au naturel

La visite de la Montagne des Singes est un moment étonnant. Face aux magots évoluant en toute liberté, nos yeux s’ouvrent, nos esprits s’animent et l’on regarde finalement l’animal comme un lointain cousin. Que cela réveille chez certains un côté « tarzan » ou chez d’autres des envies de reportages animaliers, l’endroit ne laisse personne indifférent.

Des réseaux sociaux bien vivants Vous plongez ici dans un univers fascinant peuplé de plus de 200 singes vivant sur 24 ha de forêts. Vous observez les couples, les groupes, les hiérarchies naturelles entre animaux. Et si les singes avaient inventé les réseaux sociaux bien avant Facebook ?

Des singes en toute liberté Les facéties et acrobaties des plus jeunes déclenchent alors des fous rires et ce sont eux les stars. Nouveaux-nés et jeunes singes débordent d’énergie.

Vous les suivez d’arbre en arbre jusqu’au nourrissage. Vous vous y attachez.

Des singes alsaciens dans l’Atlas La Montagne des Singes n’est pas un parc animalier comme les autres. Bien sûr, on visite les lieux, mais la « Montagne » est également impliquée dans le repeuplement des montagnes de l’Atlas.

Près de 600 Magots « alsaciens » ont ainsi déjà été réintroduits. Une façon de rendre à la nature ce qu’elle nous donne de plus beau.

La Montagne des Singes 67600 Kintzheim

Tourisme & loisirs : parcs animaliers

Tout en profitant de la beauté des lieux, vous en aurez appris beaucoup. À la terrasse de l’auberge, vous en reparlerez encore avec l’irrésistible envie d’y revenir.

03 88 92 11 09 www.montagnedessinges.com

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Activités et

rendez-vous L’Alsace qui fait bouger l’Alsace Goethe, qui passa quelques années amoureuses en Alsace, avait coutume de dire que rien de grand ne se fait sans action. Et bien, justement, l’Alsace vous sort le grand jeu. D’abord des destinations « actives » comme la station du Lac Blanc, des sorties sur l’eau ou dans les vignes. Ensuite une Alsace insolite sur les traces de Bretzelman. Du grand spectacle encore avec les rendez-vous de l’ADT, les spectacles du Paradis des Sources, les moments d’exception organisés à Sélestat et bien entendu, la Foire aux Vins de Colmar, avec cette année, un parterre d’artistes extraordinaires. Tout cela, ici, enfin là, autour de nous. Vous aimez bouger, alors hop, hop, hop, bougez en Alsace.

Et comme on dit ici, faites-le bien ! Mach’s guet !

Tourisme & loisirs : activités . . .

Itinérair’ Alsace

L'Alsace, terre de rivières... « L’Alsace, terre de rivières… » En écrivant ce titre, on se demande s’il n’a pas un sens caché, ésotérique ? Peut-être, mais il décrit surtout le monde qui se cache autour de nous. Un monde fait d’eau et de rivières que l’on découvre grâce à Itinérair’Alsace. À la journée, vous louez votre matériel auprès du spécialiste du canoé détente.

Vous embarquez aussi pour des sorties encadrées au gré des flots.

Du Moulin de la Chapelle, la base d’Itinérair’Alsace de Sélestat au cœur de l’Illwald naturelle aux environs de Strasbourg, c’est une autre Alsace qui se dévoile et vous l’aimez déjà.

Esprit trappeur Le plus d’Itinérair’Alsace, c’est clairement le weekend trappeur avec hébergement en chalet canadiens.

Pour réveillez le « David Crockett » qui est en vous, pensez à réserver au : 03 88 29 56 62

Itinérair’Alsace 03 88 29 56 62

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www.itinerairalsace.com

Les Rallyes d'Aglaé Depuis 8 ans, les Rallyes d’Aglaé organisent, pour vos activités team Building conviviales, des prestations clés en mains : rallyes pédestres, Chasses aux Trésors GPS, enquêtes policières, sur des thèmes liés à la gastronomie et aux vins d’Alsace. Ces activités sont proposées toute l’année sur réservation, uniquement aux groupes constitués.

Imaginez-vous partir à l’aventure… …à Obernai entre ville et vignoble à la recherche des accords vins mets. …sur les traces de la légende de l’apparition du Kougelhopf au Hohwald, guidés par des GPS de randonnée. …pour percer le secret du Général Kléber à Strasbourg ou retrouver la trace d’un grand cuisinier mystérieusement disparu à Colmar.

- Pour les rallyes en zone forestières et viticoles, une pause gourmande vous attendra à mi-parcours avec des produits faits maisons (kougelhopfs, pains d’épices, sirops artisanaux, vins d’Alsace).

- Des cadeaux faits maisons : confit de vin d’Alsace, kougelhopfs frais ou paniers garnis de produits artisanaux.

Aglaé en chiffres : > 15 rallyes en catalogue sur 11 sites différents > plus de 1400 prestations en 8 ans > plus de 500 entreprises de toutes tailles lui ont fait confiance

> plus de

3000 kougelhopfs confectionnés…

Les Rallyes d’Aglaé

es, éminair s r u o p s Formule de services, c sorties s, CE, et e r i a s r Annive

3 rue de la Forêt - 67280 Urmatt 03 88 47 36 71 www.rallyes-aglae.com

Tourisme & loisirs : activités . . .

- Restaurant privatif : Aglaé peut vous accueillir dans sa winstub à Urmatt et vous proposer des menus Baeckeoffe.

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Le Lac Blanc

Une terre d'aventures

pour toute la famille Il y a plusieurs façons d’aller au Lac Blanc. En bus, en voiture, à vélo et même à pied, mais aussi et plus sérieusement, seul, en famille, en couple, entre amis… Pourquoi ? D’abord, parce que… et ensuite, car cette station de la Vallée de Kaysersberg a su développer un panel d’activités pour toute la famille. Brad, Anchélina, Mit’, Ohne, Storky et Hutch les ont testées pour vous.

Une nouvelle façon de marcher : pieds nus !

Vous aimez les expériences étonnantes ? Comme l’équipe, vous allez donc adorer le parcours pieds-nus. Sable, gravier, gravillons, pierres, dalles, bois, écorces, cônes de sapin, vous cheminez au travers d’ateliers ludiques qui stimuleront tous vos sens et votre plante des pieds…

Vous sentez la terre autrement. Vous réapprenez à marcher comme le faisaient nos lointains ancêtres. Même Anchelina a adoré le bain de boue… d’ailleurs, c’est bon pour la peau !

Neet ?

Tourisme & loisirs : activités les parcs. . . .

L’un des meilleurs Bike-Park d’Europe

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Plus aventuriers, Brad, Storky, Hutch se ruent eux, sur les hot spots de ce Bike Park d’exception. 5.4.3.2.1…0 et c’est parti pour des parcours adaptés à chacun. On prend le télésiège et du haut de la piste, on descend, à fond, à fond, à fond... Ce n’est pas plus complexe que cela. Les sensations sont garanties, et ce, quel que soit le niveau de chacun.

Plus soft, peut-être vous laisserez-vous tenter par une grande randonnée à pieds sur les sommets ou sur une partie des 250 km de pistes de VTT cross-country.

Terminator ou James Bond Girl ?

L’aventure se poursuit pour toute la famille… au Parc d’Aventures.

Là, une partie de Paint Ball des plus dynamiques mêlera fun, sport et stratégie.

Tactiquement, vous êtes quoi, vous ? Terminator ascendant Brad Wurscht ou James Bond Girl façon Anchelina. Là encore, chacun exprime son style… avant l’aller aux résultats.

Accrocs des branches Last but not least, vous irez aussi de branche en branche au travers de parcours adaptés à votre niveau. Renard, belette, lynx ou ourson ?

Vous prenez de la hauteur et vous vous amusez en toute sécurité dans l’un des plus sympathiques parcs de la région.

L’offre La

c Blanc

- Ma

de in Als U ace www.la n petit clic sur le c-blanc.c site om/m vous per mettra d adeinalsace e d’un cad eau surpprofiter rise !

Lac Blanc avec un B… comme Plaisir

Téléphone : 03 89 71 35 45

Vous l’aurez compris, toutes ses activités se font naturellement dans l’ordre ou dans le désordre… Et, lorsqu’à midi ou à la fin de journée, il vous faudra reprendre des forces, vous vous laisserez alors tenter par l’une des fermes auberges de la vallée et voire même par une nuit sur place… avant de recommencer.

Le Parc d’Aventures du Lac Blanc, ses 8 parcours

Ce que vous y ferez alors ne nous regarde pas, mais ce que l’on peut vous dire d’avance, c’est que vous y prendrez beaucoup de plaisir… D’ailleurs, les Alsaciens savent bien que Lac Blanc, s’écrit justement avec un B, comme plaisir… À savourer sans modération !

www.lacblanc-bikepark.com

www.lac-blanc-parc-aventure.com Téléphone : 03 89 71 28 72

L’Espace Paint Ball www.lacblanc-paintball.com Téléphone : 03 89 71 28 72

Les lacs sont magnifiques dans la région : le lac blanc, le lac noir, le lac vert, le lac des truites…

Le Sentier Pieds-Nus du Lac Blanc et son éveil des sens www.sentier-pieds-nus-lac-blanc.com

… et tu oublies, le plus romantique : le lac Miamorsch Le Lac Blanc www.lac-blanc.com

Office du Tourisme de la Vallé de Kaysersberg 39 rue du général de Gaulle 68 240 Kaysersberg

Tourisme & loisirs : activités . . .

Le Bike Park du Lac Blanc

03 89 71 30 11 www.kaysersberg.com

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L’Alsace insolite par Bretzelman Dégustez, visitez, apprenez Vins & Fromages, Vins du Monde, Vins et Chocolat, Saveurs de Noël. Venez profiter des dégustations thématiques originales avec « À l’Ecole des Vins ». Ceci à bord du bateau le plus en vogue du moment, le Lounge Boat de Batorama. 2 heures de balade pour (re) découvrir « Strasbourg by Night » au gré des canaux qui la traversent. Ambiance détendue garantie pour un After Work réussi !

Un compagnon surprenant !

L’husky aime travailler toute l’année. L’été, lorsqu’il ne fait pas trop chaud, il délaisse son kart et son traineau, mais pas son harnais, pour s’attacher directement à vous grâce à une ceinture et une ligne amortie. Il vous fera découvrir la nature au cours d’une balade en foret entre deux moments de câlin avec lui. Vous le dirigerez en lui donnant des ordres précis. Un travail d’équipe que vous ne risquez pas d’oublier !

Une immersion hors du temps Un week-end pour découvrir les rivières d’Alsace à la mode trappeur. Vous aimez la nature ? Oui ! Alors découvrez le déplacement en canoë, le bruit de votre pagaie qui s’enfonce dans l’eau. Suivi d’une soirée autour du feu, et de la nuit sous tente trappeur ou dans un chalet canadien. Après le petit déjeuner, retour au plaisir du murmure de l’eau, et à l’observation de la nature qui vous entoure. Dépaysement garanti.

Lots à gagner !

Tirage au sort de 10 gagnants

• 2 journées en canoë bi-place • 2 dimanches encadrés en rivière • 2 balades en canirando • 2 découvertes en kart • 2 tickets pour le Lounge Boat.

Pour participer, rendez vous à l’adresse suivante :

www.tourisme67.com/insolite/jeu-concours.htm

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Comme Bretzelmann faites d’Husky en été comme en hiver !

Pour plus d’informations et trouver d’autres idées d’activités insolites, rendez-vous dans la rubrique « le Bas-Rhin insolite » du site Internet de l’ADT :

www.tourisme67.com

Tourisme & loisirs : activités . . .

Un music-hall au cœur de la Vallée Noble

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Le Paradis des Sources Paradis et Music-Hall ! On pense bien sûr au Paradis Latin, mais le Paradis dont nous vous parlons est alsacien et se situe à Soultzmatt (68). C’est ici, au cœur de la Vallée Noble que Le Paradis des Sources est né.

Époustouflant !

Selon la formule consacrée, vous plongez directement dans la magie du Music-Hall, des danseurs professionnels vous invitent à un étonnant voyage entrecoupé d’illusions. La patte d’Ashley

Evans, ancien chorégraphe de Kylie Minogue donne rythme et modernité. Au travers de 5 tableaux différents et très chorégraphiés, le spectacle est total.

Avec la formule Repas-Spectacle sans changement de salle, vous vous laissez tenter par les menus proposés par le chef étoilé, Jean-Yves Schillinger.

L’ensemble se savoure alors autant dans l’assiette que sur scène. Un établissement divertissant à connaître absolument !

Paradis des Sources Avenue Nessel - BP 3 68570 Soultzmatt 03 89 22 44 44 www.paradis-des-sources.com

ées que DT :

06 -15 août 2010

Colmar 63ème édition parc des expositions

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SAM14 Hard-Rock Session I

d Barbara + ie if uc Cr + NE HI AC M G IN LL KI ICE COOPER SOULFLY + SAXON + EUROPE + AL

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+ THE CRANBERRIES I t ec oj Pr n ta Go 08 M R IS TO P H E M A E 07 GAD ELMALEH I DI VENO6 INDOCHINE I SAM + JA CQ U E S D U TR O N C I M A R 10 CH prEme NTM I

Su LU N 0 9 R E N A N LU:CEAFROJACK + david guetta I MER11 ILOR + PLACEBO I + nuit Blanche ZOTTI I VEN13 PLASTISCINES + WAX TA JEU12 EROS RAMAZD IM 15 P O N y P O N y R U N R U N + M IK A

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03.90.50.50.50 www.foire-colmar.com INFO :

FNAC : 0 892 683 622 50 (0.34 €/min) www.fnac.com TICKETNET : 0 892 390 100 (0.34 €/min) www.ticketnet.fr DIGITICK : 0892 700 840 (0.34 €/min) www.digitick.com

en partenariat avec : [conception : grafikexpo.fr] RC Colmar : 388 014792B 289 • Lic.1 - 1027931 • Lic.3 - 1022810

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Foire aux vins 2010

Colmar va faire battre le coeur de l'Alsace et le votre aussi . . .

Mais comment font-ils ? Oui, comment font-ils pour créer, chaque année, l’événement ?

Car oui, la Foire aux Vins de Colmar est plus que jamais le « festival alsacien » de l’été.

240.000 visiteurs en 2009… 250.000 en 2010 ? Nul ne sait encore, mais ce que l’on sait, c’est que la programmation démarre sur des chapeaux de roue !

Sur scène, David Guetta, Gad Elmaleh, Indochine, Pony Pony Run Run, Mika, Renan Luce, Jacques Dutronc, Eros Ramazzotti, Christophe Maé, Supreme NTM, ou les Cranberries promettent autant de soirées uniques qui font entrer la Foire aux Vins dans le Top 10 des festivals français. Sans oublier la Hard Rock session avec entre autres Saxon, Europe et Alice Cooper

Toute l’Alsace qu’on aime Dans les allées, 350 exposants eux, présentent, leur savoir-faire, leurs produits et bien entendu aussi des secrets de vins et de recettes. Des « Cook Shows » à la tradition colmarienne du cabaret ou encore à cette scène « off », tout permettra à ce que l’Alsace a de meilleur s’exprime durant 10 jours.

Naturellement durable Naturellement durable, au sens propre comme au figuré, la 63e édition de la Foire aux Vins mettra également plus que jamais à l’honneur le respect de l’environnement, l’origine et la qualité des produits du terroir. Autant d’ambassadeurs du goût et de raisons supplémentaires de venir passer ici de gourmandes journées comme de vivifiantes soirées !

NB : La Foire aux Vins de Colmar se suit également sur Facebook et Twitter

Foire aux Vins Du 6 au 15 août 2010

Tourisme & loisirs : agenda

nn té

Le Crédit Mutuel donne le

Allo Foire : 03 90 50 50 50 www.foire-colmar.com

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Les incontournables du Bas-Rhin Festival Voix et Route Romane

Du 23 avril jusqu’à Noël Le jardin d’Irma participe aux weekends nationaux d’ouverture des jardins organisés par le ministère de la culture. En 2010 le jardin d’Irma propose des :

Du 25 juin au 10 juillet et du 3 au 25 septembre 2010

- expositions d’artistes, soit au Jardin lui-même, soit dans la galerie attenante, Winkel Art,

Festival de Jazz « Au Grès du Jazz » Du 06 au 15 août 2010

Cette année, le Festival Voix et Route Romane vous propose une création originale, Frédéric II, entre Orient et Occident, fruit du travail d’une équipe aux multiples talents ; acteurs, danseurs, jongleurs et musiciens. Une véritable fresque musicale et historique vous conduira en plein XIIIe siècle, du royaume normand de Sicile à Aixla-Chapelle, cœur du Saint-Empire-RomainGermanique, pour vivre une véritable épopée jusqu’au Saint Sépulcre de Jérusalem et assister au couronnement de celui qui fut qualifié par ses contemporains de «stupeur du monde». Ce spectacle sera proposé à plusieurs reprises durant le Festival.

- manifestations musicales, chœurs, chorales, musiciens… À découvrir également, l’évolution végétative et la succession des saisons dans ce jardin naturel de 12 ares environ à proximité de la maison d’habitation du XVIIe et des anciens bâtiments d’exploitation agricole des XVIIIe et XIXe siècles.

Informations : 03 88 54 43 68 lejardindirma@orange.fr winkel.art@wanadoo.fr - Ouvert les jeudis, vendredis, week-end et jours fériés (Entrée gratuite) - Accueil de groupes en dehors des heures sur rendez-vous

Reconnu pour son originalité et sa qualité artistique, le festival « Au grès du Jazz » est un moment fort des actions culturelles de la région. Une harmonie entre magie de la musique et des lieux, un accord entre nature, patrimoine, jazz manouche.

© Voix et Route Romane

Le Jardin d’Irma

À la Petite Pierre

Un Festival de qualité accompagné de balades en forêt gratuites « Musique au bout du chemin ».

© Festival de Jazz

À Betschdorf

Une navette dessert La Petite Pierre depuis la gare de Saverne pour des transports écologiques.

Informations : 03 90 41 02 02 www.voix-romane.com

Tous les moyens seront cette année encore mis en œuvre pour faire de cette manifestation un moment singulier, chaleureux et convivial.

Dans la vallée de la Bruche

Informations : 03 88 70 42 30 www.ot-paysdelapetitepierre.com

Le Sentier des Passeurs illustre un épisode particulier de la deuxième guerre mondiale, lié en partie à la situation géographique de la Vallée de la Bruche. Il retrace le passage entre l’Alsace en zone annexée et les Vosges en France… Grâce aux guides bénévoles, on peut revivre une page d’histoire et découvrir le Monument des passeurs, la borne frontière, des vestiges et des paysages superbes.

À Uttenhoffen

Les Impromptus de la Ferme Bleue : promenades musicales aux Jardins À partir du 25 juin 2010 jusqu’en automne

Informations : 03 88 47 18 51 www.hautebruche.com

© Summerlied

14 km, 4h30 de marche. Départ à 8h devant la gare de Schirmeck et retour en car (6,50€ par personne). Repas tiré du sac ou à Moussey (17€ boisson comprise).

Le temps d’une promenade-découverte aux jardins, un concert, suivi d’un buffet dînatoire, la Ferme Bleue accueille des artistes de colorations musicales diverses (chant lyrique, opérettes, chansons mexicaines, humour, tangos du monde) pour un moment de plaisir et de détente dans son cadre vert et « bleu de Hanau ».

À Ohlungen

Jardins ouverts à 19h30, concert à 20h, buffet à l’issue du récital.

© OT Vallée de la Bruche

Informations et réservation : 03 88 72 84 35 www.jardinsdelafermebleue.com © Jardins de la ferme bleue

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Les 10, 19 et 27 juillet, 04, 12, 20 et 28 août, 10 octobre.

© le jardin d’Irma

Tourisme & loisirs : agenda

Le « Sentier des Passeurs »

Festival Summerlied : festival de chants, contes et musiques d’Alsace et d’ailleurs Du 12 au 15 août 2010

La 8e édition du Festival Summerlied se déroulera du 12 au 15 août dans la forêt

Opening Night

Le 10 septembre 2010 Une visite nocturne et festive de tous les lieux d’art contemporain de Strasbourg. Le 10 septembre, parcourez la ville et assistez aux performances, expositions, projections vidéos ou vernissages en présence d’artistes et de professionnels qui seront là pour vous guider à chaque étape de votre pérégrination.

Informations : Trans Rhein Art : 03 88 58 87 55 www.artenalsace.org

À Lembach

Château des Défis au château du Fleckenstein Jusqu’au 7 novembre 2010

Après le Château des Énigmes, voici le château des Défis au château du Fleckenstein !

Trois heures d’aventures en forêt et dans le

Tourisme & loisirs : agenda

À Strasbourg

Informations : 03 88 94 28 52 www.fleckenstein.fr

Opening Night c’est un moment unique fait de découvertes, de rencontres et de surprises... Des artistes connus ou émergents, locaux ou internationaux, vous seront présentés, ponctués de moments plus éphémères ou conviviaux tels des concerts ou des performances.

© Château du Fleckenstein

Entrée du festival gratuite ainsi que les espaces contes et oralité, toutes les animations, les ateliers enfants, les ateliers danse et les bals.

Informations : 03 88 07 29 61 www.summerlied.org

château fort entraînent les joueurs au cœur du Moyen Âge sur les pas de la princesse Mathilde et du chevalier Hugo. Un parcours grandeur nature jalonné de 20 jeux mis en scène et sonorisés offre l’occasion de se retrouver unis dans une même quête.

C’est aussi une découverte inédite d’un monument historique et une belle journée de détente en perspective!

© S. Poirot

d’Ohlungen près d’Haguenau et proposera des chanteurs, musiciens, conteurs qui pourront exprimer leurs talents dans un espace scénographié. Tout en présentant des têtes d’affiches nationales et internationales, le festival s’affirme surtout comme le rendez-vous des cultures ancrées dans une tradition régionale, en faisant la part belle à la création et aux musiques de diverses origines qui forgent la pluralité de l’identité alsacienne.

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Sélestat

En plein centre Alsace, Sélestat allie à la perfection les joies de la ville et de la nature. Et pour l’été, la ville bouge et vous fait bouger. Entre visites et ateliers, vous allez avoir de quoi faire.

Inouïe, une nuit en tente inuite D’abord, vous visiterez la vieille ville et découvrirez la capitale de l’Humanisme alsacien. Ensuite, vous foncerez dans la « verte », les uns pour une balade d’une journée en canoë, les autres pour découvrir les prairies en calèches. Les jeudis, du 8 juillet au 26 août 2010, c’est canoë en soirée et « grillade party ». Les vendredis, c’est sur les traces du castor que vous partirez… À moins que vous ne préfériez, chose inouïe, une nuit en tente inuite. Côté ateliers, vous voilà apprentis boulangers ou décorateurs floraux à la découverte du dahlia.

2 événements forts : Léz’Arts Scéniques et le Corso Fleuri

Juillet-août / 1 idée de sortie par jour

Les concerts du parvis

26 juin - 2.6.9 juillet - 20.27 août à 20h30 Concerts plein air / Parvis église St-Georges / accès libre

Festival de musique folklorique

Samedi 3 juillet / Défilé et déjeuner musical square Ehm / accès libre

Fete Nationale

Mardi 13 juillet dès19h - bal, retraite aux flambeaux, feu d’artifice / accès libre

La Choucrouterie

Vendredi 23 juillet - 21h / Square Ehm / accès libre

́ Concert & Cinema de plein air Mardi 27 juillet / Les dessous de la vie, 19h30 film «La vie aquatique», 21h30 / accès libre

Festival ́ ́ Lez’ Arts Sceniques Musiques actuelles / 30, 31 juillet et 1er août

81e Corso Fleuri

La fête aux 500 000 dahlias / Le monde sous-marin samedi 7 août / défilés : 18h et 22h

Tourisme & loisirs : agenda

Pour les amateurs, deux grands moments ponctueront encore l’été. Les 30, 31 juillet et 1er août 2010, le festival Léz’Arts Scéniques accueillera entre autres : Motörhead, Les Wampas , Soldat Louis, Le Bal des Enragés, IAM, Sinsemilia, Elmer Food Beat …

Plus calme, quoi que… le 81e Corso Fleuri. Les 7 et 8 août, vous aurez rendez-vous à la plage ou dans le monde de la mer. Le grand bleu du ciel d’Alsace sera donc l’écrin parfait pour accueillir l’ensemble des chars fleuris et des animations du Corso 2010.

Bon, vous hésitez encore pour votre destination de l’été. N’attendez plus, prenez votre ticket pour Sélestat !

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Habillez vous à l’Alsacienne

Hotellerie Les nuits sont aussi belles que les jours « Comme on fait son lit, on se couche »… Le proverbe prend un tout autre sens en Alsace.

Des hôtels rivalisent de charme, d’attentions, de soins, de spa parfois, pour parfaire votre découverte de la région.

Eh, oui, une nuit en Alsace, deux nuits, plusieurs nuits, cueillez-y la vie ! Carpe Diem Diem, donc ! Au cœur des villes, des vignes, des forêts, des vallées, nous avons fait le choix d’adresses où la gastronomie, le bien-être et l’accueil à l’alsacienne viendront parfaire vos souvenirs. Ailleurs, ce sont des chambres d’hôtes qui sauront vous recevoir dans une autre ambiance, feutrée et chaleureuse. Tout un ensemble d’écrins qui prolongeront vos journées vers de douces

Mais voyons, ici, Vous n’auriez pas c’est un autel ! une chambre pour deux ?

hotellerie

nuits et autant de rêves éveillés ou non, Mit’m plaisir naturliii !

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a

B Wurscht

Les ventures de rad

Entre Frühstück et Petit’déj… le Petit-Déjeuner façon Brad Wurscht La vie d’aventurier et de critique gastronomique

alsacien n’est pas de tout repos. Cette année, cependant, la mission me semblait plus simple : « étudier la notion de petit-déjeuner alsacien dans les hôtels de la région ». À ce propos, vous connaissez la blague du petit-déjeuner ? Non ?

hotellerie

Pas de bol…

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Service express le petit déjeuner est serviiiiiiiii !

oups !

Question petit-déjeuner, j’ai ainsi un souvenir de sortie de discothèque, du côté de la Robertsau, où, je m’arrêtais parfois avec quelques Suffkumpels, des compagnons de beuverie, pour déguster un jambonneau, autrement dit un waedele vers les 4 à 5 h du matin. Le bistro voisinait alors un boucher-charcutier qui livrait illico presto, les ouvriers et les fous noctambules. Jambonneau, raifort et une mousse à 5 heures du mat’, cela vous donne des frissons, mais Bon Dieu que c’était bon…

Aujourd’hui, on en est loin… Dans les grands hôtels, on vous propose donc soit un petit-déj’ tendance « Frühstück » soit de prolonger par un Brunch, le savant mélange anglais entre le petit-déjeuner et le déjeuner himself…

L’avantage d’être en Alsace, c’est que l’on mélange la délicate finesse française avec la … Hmmmm… kolossale finesse germanique… Et oui, être dans une zone frontalière, cela ne peut pas avoir que des mauvais côtés.

Des fibres et des céréales de bon matin, s’esch’ so im Elsass Pour faire le plein d’énergie de bon matin, on voudrait aussi vous faire croire qu’il suffit d’absorber un bol de céréales.

Autant dire qu’un bon hôtel vous donne le choix.

Seigle, avoine, blé… Si vous avez la fibre « fibres », vous allez donc être naturellement gâté. Mais pour les plus courageux, sachez que mélanger des céréales et du liquide pour redonner des forces, on avait inventé cela depuis longtemps en Alsace : et oui, on appelle cela la bière…

Qu’à cela ne tienne, le petit-déjeuner reste le repas le plus important de la journée, il conditionne la suite de vos aventures comme des miennes. Après, reste à savoir si vous êtes plutôt salé ou sucré.

Côté salé… On peut donc vous proposer du saumon…

S’il n’y en a pas dans votre hôtel, sachez que c’est peutêtre parce qu’ils sont partis le pêcher dans le Rhin. On en voit passer de plus en plus souvent du côté de la passe à poissons de Gambsheim (voilà du coup une idée de pique-nique, vous prenez des toasts, une canne à pêche, une bouteille de crémant et de quoi faire fumer le saumon. « Elle n’est pas Schön » comme dirait Anchelina).

Et surtout, Bradounnet, tu feras bien attention à ne pas mettre de miettes dans le lit !

hotellerie

t

Le Waedele de 5 heures du mat’

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Où y’a pas de wurscht, y’a pas de plaisir Autrement, à part les « eggs and bacon », normalement, il y a de la wurscht… Et comme on dit en Alsace, où y’a pas de wurscht, y’a pas de plaisir… La wurscht, en hôtellerie prend souvent la forme d’un assortiment de charcuteries alsaciennes. Bien sûr, il y aura du jambon… mais c’est autant de tranches de plaisir à savourer sur un morceau de pain. Certes, on vous proposera rarement de la saucisse à tartiner, pourtant, foi de Brad, testez-là un jour chez vous… Coupez une baguette fraîche en deux, étendez votre saucisse à tartiner et trempez-là dans un chocolat chaud…

Un bonheur… Ne dites pas « Berkkk » avant d’avoir gouté.

S’esch e véritable plaisir de gourmand….

Mission avant tout, vous l’aurez compris, mon passage dans des hôtels étoilés pour tester l’ensemble des petitsdéjeuners d’Alsace ne serait pas complet si je n’évoquais le classique à la Française… Brot, croissant et confitures d’ici… Là, c’est du bonheur. Juste un conseil, mach a bessele achtung, faites attention après avoir recouvert votre tartine… Des études statistiques fines tendent à prouver que dans 95 % des cas, si la tartine tombe, elle s’écrasera du côté confituré…

Y’a qu’au lit qu’il est qu’au pieu

hotellerie

Tu te rends compte, en Alsace, tous les 2 jours, un homme se fait écraser !

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Enfin, l’aventurier que je suis, ne serait complet sans vous conseiller finalement de prendre une fois au moins votre petit-déjeuner au lit. Mit ’ votre moitié, vous vous exercerez à l’équilibre avant d’ouvrir vos chakr’alsaciens vers d’autres activités propices à la dépense d’énergies positives.

Et comme l’on dit en Alsace, le petit-déjeuner, y’a parfois qu’au lit qu’il est qu’au pieu. Élémentaire, neet ?

Enfin, voilà, maintenant, c’est à vous de faire votre propre expérience… ! Allez, mach’s guet. Concernant les petitsdéjeuners aussi, l’avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt.

En effet, parfois, après, y’a plus rien.

Brad Wurscht

Le pauvre homme, en une semaine, il doit être complètement raplapla !

Le petit-déjeuner provençal, c’est avec de la confiture d’orange !

Uff'Elsassisch :

Le pain : ‘s Brot Le bretzel : d’ Brettschtell, Brattschtall Le croissant : ‘s Hernel, Hernle Le kougelhopf : d’r Köjelhopf, Kugelhopf Le pain blanc : ‘s Wissbrot Le pain de campagne, paysan : ‘s Büürebrot Le petit pain : d’r Wecke, ‘s Weckele

Le petit-déjeuner alsacien, c’est avec des œufs hopla !.

Le petit-déjeuner espagnol, c’est avec du café olé !

Le petit-déjeuner américain, c’est avec du chaud cola !

L'Alsace, la patrie du chocolat

Saviez-vous que l’Alsace était la première région exportatrice de chocolat en France ? Non ?

Ben désormais, c’est chose faite. Notre région a ainsi développé une longue tradition pour technologies allemandes qui a permis, dans un premier temps, le développement d’industries liées à la transformation des matières premières, qui, elles, ne poussent pas dans la région.

Enfin, sauf réchauffement climatique, neet !

Mettez du cacao en poudre dans du thé avec un nuage de lait, vous obtiendrez un délicieux lait-chocolat-thé !

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la fabrication de chocolat. Comme pour le café, c’est la rencontre des goûts français et des

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Hôtel À la Cour d’Alsace

Quand le charme écrit l'histoire Idéalement nichée au cœur de la vieille ville d’Obernai, la Cour d’Alsace marie à la perfection les traditions alsaciennes et l’esprit contemporain. Cet hôtel 4 étoiles, sis dans l’ancien manoir des barons de Gail, a ainsi su s’agrandir sans jamais renier ses racines authentiques.

Femmes et hommes d’affaires, amateurs d’évasion ne s’y trompent pas. Le long des remparts de la ville, la Cour d’Alsace est ainsi devenue leur lieu de prédilection. De ses

chambres savamment boisées aux duplex et suites de la nouvelle aile, une autre histoire commence ici. Et c’est à vous de l’écrire.

Vous la poursuivez dans ce spa raffiné. Là, entre hammam et sauna, dans un ensemble décoré par le peintre Stefan Szczesny, vous profitez des bienfaits de la culture et du bien-être.

Hôtel À la Cour d’Alsace ★★★★ 3, rue de Gail 67210 Obernai 03 88 95 07 00 www.cour-alsace.com

Château de l’Île

Heureux les amateurs de beaux endroits Grandes Etapes Françaises, le Château de l’Ile n’en reste pas moins alsacien, strasbourgeois et fier de l’être. Aux portes de Strasbourg, en forêt d’Ostwald, cet hôtel 4 étoiles est l’ambassadeur naturel du luxe et de l’art de recevoir au cœur de la capitale européenne.

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Loin du stress de la ville, mais proche de ses atours, le Château de l’Île est ainsi autant propice au ressourcement, au repos, qu’à la découverte des charmes de l’Alsace.

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Charme et romantisme Au cœur d’une nature verte et rayonnante, ses chambres et suites magnifiques y constituent donc un point de départ autant qu’un écrin romantique. Là, son Spa Asian Villa unique et les modelages proposés permettent de prendre enfin soin de soi.

Comment y résister d’ailleurs ? Certains profitent naturellement de leur séjour et d’autres viennent y passer une journée ou une demi-journée pour en tirer les bienfaits essentiels. C’est sans doute cela que l’on nomme « la vie de château ».

Château de l’Île ★★★★ 4, quai Heydt 67540 Strasbourg - Ostwald 03 88 66 85 00 www.chateau-ile.com

Hôtel Restaurant Verte Vallée

L'écrin de tous les plaisirs On découvre souvent la Verte Vallée parce qu’un proche, un ami nous en évoque le souvenir et les qualités. Certains mentionnent ainsi la cuisine créative de Patrice Kempf, le Chef de Cuisine, ses menus du Marché, ses menus Terroir et ses menus Découverte ou saveurs, qui marient des produits du marché à une cuisine savamment inspirée D’autres souligneront la carte des vins de Romain Iltis, le sommelier des lieux, qui met en avant des vins d’ici et d’ailleurs, avec une belle place dédiée aux vins issus de vignes cultivées dans un respect de l’environnement.

Spa, confort et volupté Les plus sportifs parlent des randonnées qu’ils ont pu faire dans la vallée et tout le monde se retrouve au Spa. Véritable institution dans l’institution, celui-ci, ses piscines hammam, son sauna permettent de profiter des bienfaits des soins et de la balnéothérapie. L’expression « prendre soin de soi » prend ici tout son sens.

On l’aura compris, délices dans la vallée, l’endroit est dédié au bien-être et à la gastronomie. Cet esprit, on le doit à toute l’équipe dirigée par Florence et Philippe Wolff, qui cultive l’excellence et l’art de bien recevoir, un esprit qui se retrouve dans chacune des chambres et suites de l’hôtel.

Hôtel Restaurant Spa Verte Vallée ★★★ Parc de la Fecht 10, rue Alfred Hartmann 68140 Munster

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Le confort donne ici rendez-vous au plaisir et la Verte Vallée devient alors l’écrin de moments de repos et de volupté que l’on croyait disparus. Non, ils commencent ici !

03 89 77 15 15 www.vertevallee.com

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Hôtel Arnold

Le bonheur est dans la vigne Imaginez un petit-déjeuner sur votre balcon.

Réveillez depuis longtemps ou non, vous profitez d’une vue unique sur les vignes d’Itterswiller. Maison jaune accrochée à cette colline, l’Hôtel Arnold sait vous faire plaisir.

Charme et volupté Charmantes et boisées, chacune de ses chambres est propice autant au repos, au ressourcement qu’à l’aventure. Vous partirez d’ici pour découvrir le pays de Barr et de Bernstein, vous pousserez peut-être vers Colmar ou Strasbourg puis vous reviendrez à bon port.

Là, calme, détendu, vous profiterez simplement des lieux, de l’accueil d’un hôtel familial et du charme naturel qui s’exprime ici. « Le bonheur est dans le pré » disent certains. Faux, le bonheur est dans la vigne et comme nous, vous en témoignerez.

Arnold Hôtel ★★★ Route des Vins 67140 Itterswiller 03 88 85 50 58 www.hotel-arnold.com

Relais de la Poste

Quand le romantisme devient hotel Témoin du temps et de l’Histoire, le « Relais de la Poste » abrite aujourd’hui un hôtel parmi les plus romantiques de Strasbourg. 18 chambres de style seront les écrins de votre séjour aux portes de la capitale européenne.

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Calme, luxe et volupté

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Vous êtes à La Wantzenau. La nature se fait votre hôte et vous invite à prendre enfin le temps de vivre. Tourisme, golf, équitation ou promenades dans la forêt du Rhin, tout est ici possible. Comme il vous est finalement possible simplement de ne rien faire et de profiter autant de la cuisine des lieux que du confort de vos appartements.

C’est finalement aussi cela la richesse d’un séjour strasbourgeois. Un doux mélange de calme, de luxe et de volupté dont il ne faut pas se priver.

Au Relais de la Poste Hôtel ★★ 21, rue du Général De Gaulle 67610 La Wantzenau 03 88 59 24 80 www.relais-poste.com

Les chambres d’hôtes de l’Auberge Saint Martin

Idéales & Charmantes Elles sont trois, deux doubles et une suite pour quatre personnes…

Savamment décorées, délicieusement soignées et oh combien bien situées.

Trois chambres d’hôtes que Patrice et Frédérique Bluntzer proposent aux amoureux de l’Alsace.

Vue sur le château de Kintzheim Prolongement d’une soirée à l’auberge ou d’un séjour, elles constituent le point de départ idéal pour parcourir l’Alsace touristique.

D’abord aux alentours, avec la visite du vignoble, du château du HautKoenisgbourg, de la Volerie des Aigles ou de la Montagne des Singes, puis le sud vers Colmar ou le nord, vers Strasbourg l’Européenne.

En vous levant le matin, une vue unique sur le château de Kinthzheim vous mettra de bonne humeur pour profiter de tous les trésors que l’Alsace sait offrir.

Auberge Saint Martin 80, rue de la Liberté 67600 Kintzheim 03 88 82 04 78 www.auberge-saintmartin.fr

Domaine Pierre Adam à Ammerschwihr

Domaine Pierre Adam

Chambres avec vue . . . sur les vignes

Chambres d’Hôtes et Vins d’Alsace 8, rue du Lieutenant Louis Mourier 68770 Ammerschwihr 03 89 78 23 07 www.domaine-adam.com

Si le bois et le savoir-faire des artisans font des merveilles, la modernité n’est pas en reste. Wifi ou filaire, vous restez ainsi connectés.

Vous démarrez vos journées par de succulents petits-déjeuners et partez ensuite visiter cette Alsace des vignes et des terroirs, avant, pourquoi pas, de profiter du sauna.

Priorité est ici mise à l’accueil de tous les publics puisque l’une des chambres est consacrée aux personnes à mobilité réduite.

Bien sûr, on peut aussi, sur place, se laisser tenter par une sympathique dégustation des vins du domaine et une visite de la cave.

chambres d'hotes

À moins de 10 minutes de Colmar, le Domaine Pierre Adam est désormais aussi réputé pour ses chambres d’hôtes. Rémy et Nathalie ouvrent ici 4 chambres modernes et enracinées.

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Made in Alsace,

Tradition, modernité et pommes sautées C’est quoi « Made in Alsace® » ?

D’abord, c’est l’équipe à l’origine de ce guide unique et gratuit sur l’Alsace.

Ensuite, c’est un état d’esprit qui permet de revisiter l’Alsace avec humour, précision et dérision… C’est aussi une marque au service de la promotion d’une Alsace qui ose, qui bouge.

Web 2.0 : les outils Made in Alsace pour promouvoir l’Alsace Côté modernité, Made in Alsace met à votre disposition des outils 2.0 pour rester informés de ce qui se passe Alsace : www.madeinalsace.com : le site internet et la possiblité de lire l’ensemble de nos news. http://twitter.com/madeinalsace : la page twitter de Made in Alsace. http://www.facebook.com/MadeinAlsace : la page facebook dont il vous faut être fan. http://issuu.com/madeinalsace : pour relire nos magazines en ligne. http://www.widgetbox.com/widget/made-in-alsace-le-magazine* : l’outil à installer sur vos blogs pour recevoir et partager gratuitement tous nos contenus webs.

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*PS : une fois installé, signalez-nous votre blog à info@madeinalsace.com

Mais Made in Alsace, c’est aussi…

Un magazine mensuel avec des vrais morceaux d’Alsace à l’intérieur Autour de Brad Wurscht, d’Anchelina, de Storki, Huctch, « Made in Alsace » est le seul magazine qui vient chaque mois délivrer gratuitement une dose d’Alsacitude et d’humour. Seize pages de bons plans, de rencontres, de délires et de coups de cœur vous plonge au cœur d’un univers passionnant : l’Alsace !

Des cartes d’atouts pour l’Alsace Made in Alsace, c’est aussi la promotion d’acteurs du tourisme alsacien sous la forme de cartes informatives et pratiques diffusées sur un mobilier polychrome particulièrement impactant.

Chaque année, 900 000 cartes sont imprimées et valorisent les acteurs les plus dynamiques du tourisme alsacien.

Vous voulez en savoir plus, vous associer à l’aventure, contactez-nous !

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Les mots dits de Big Indiana

10 mots clés pour vous ouvrir les portes de l’Alsace

Ça y est, vous êtes perdus dans la jungle alsacienne. Autour de vous, les autochtones emploient une langue que vous ne comprenez pas. Pire, ils entrecoupent parfois leurs phrases de borborygmes étonnants. Ja, jo, hein, neet… Restez calme, vous êtes en Alsace, et il s’agit là de quelques expressions alsaciennes.

Hopla

: cette expression est parfois traduite par « dépêchetoi » ou encore « pardon, excusez-moi de vous avoir bousculé »…

Plus sérieusement, on la connaît sous la forme « Hopla Geiss, dr Bock hàt Hochzit » : dépêche-toi, chèvre, le bouc se marie ! De quoi vous rendre chèvre, car en fait, dans la pratique, le « hopla » est désormais aussi une interjection. Si, si !

Waedele

made in alsace : elsaessisch

: le waedele, grillé ou bouilli est en fait un jarret de porc que l’on vous sert dans les bonnes winstubs. Il paraît qu’un temps, des étudiants – que l’on ne nommera pas – se faisaient des batailles d’os de waedele en fin de repas dans certains restaurants… Cela ne se fait plus naturliii.

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A gueter

: orsqu’un Alsacien vous souhaite « a gueter », il vous souhaite un bon appétit. Vous lui répondrez alors « a besserer », un meilleur… Si là, il ne vous accepte pas comme ami, c’est que ce n’est pas a richtiger elsasser, un bon alsacien.

Hein ?

: Cette fine expression se traduirait par « excusezmoi je n’ai pas bien compris ce que vous avez dit, auriez-vous l’obligeance de bien vouloir répéter ? ». Qui a dit que l’Alsacien était compliqué…

L'intérieur

: le mot est français… Venir de l’intérieur, c’est venir de l’extérieur… de l’Alsace, donc de France… car l’Alsace, c’est les DOV-TOV, Départements et Territoires d’Outre Vosges.

Flammekueche

: la flammeküeche est une tarte flambée, un plat paysan naturellement à base de crème, de lardons, usw (etc). En fait, la tarte n’est pas flambée, mais passée par les flammes… Flammée donc !

L'amer

: l’amer est cette solution que l’on mélange naturellement avec la bière. À base de fleurs d’oranger, de mandarine et de gentiane, certains le boivent alors « mit » (avec du sirop de citron) oder « ohne » (sans).

Stammtisch

: le stammtisch, c’est la table des habitués dans les winstubs. C’est un réseau social avant l’heure, ou l’on boit son stamm (demi de bière), autour de la tisch (table). Le mot relie aussi à la souche d’arbre autour de laquelle se réunissaient les conseils des sages dans les villages.

Jetzt geht's los

: preuve de la modernité naturelle de l’Alsacien, on pourrait traduire cette expression, par « maintenant, quelque chose va se passer ». Autrement dit, « maintenant, cela va le faire »… grave, rajouteraient nos plus jeunes lecteurs.

Salu Bisamme

: globalement, c’est un salut collectif… On pourrait le traduire par « Salut tout le monde ».

Des esch ebs !

L’association E Friehjohr fer unseri Sproch en partenariat avec l’OLCA décerne 36 prix annuels, des FriehjohrsSchwälmele*, qui récompensent exclusivement les acteurs « au quotidien » de la langue et de la culture régionale, ces hirondelles annoncent le printemps de la langue et de la culture alsacienne. Cette année, « Made in Alsace » s’est vue décernée un prix dans la catégorie « Entreprises ». Une reconnaissance sympathique que nous tenions à partager avec vous, nos lecteurs et soutiens. *hirondelles du printemps

La Gastronomie Un Art de vivre à l’Alsacienne

Définition : ensemble des règles qui définissent l’art de faire bonne chère ! Humm et tant que vous êtes dans le dictionnaire, encore faut-il savoir que « faire bonne chère » veux dire « faire bon accueil »…

Voilà sans doute pourquoi, si la gastronomie a une patrie, c’est naturellement l’Alsace. Tout ici, relie au « savoir recevoir » et à l’amour des bons produits. On pense bières, vins et l’on chemine alors de winstubs en bierstubs, des auberges où l’on vous sert des tartes flambées à ces belles tables où les Chefs rivalisent de talents, le tout, rien que pour le meilleur. Le point commun des produits, des adresses, des hommes et des recettes d’Alsace, c’est justement cette culture naturellement gastronomique, une culture du bon… arrosée de nectars nés ici du houblon ou des vignes.

C’est quoi un gastronome ?

C’est quelqu’un qui cherche les restaurants et les hôtels qui ont des étoiles.

gastronomie

À moins qu’en plus d’une culture, il ne s’agisse d’un art, un art de bien vivre, naturliiiii !

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a

B Wurscht

Les ventures de rad

gastronomie

7 fruits, légumes ou produits alsaciens par jour, s’esch einfach.

La campagne de Brad Wurscht pour plus de Made in Alsace, ewerall S’esch ebs, c’est quelque chose ! Voilà que l’on me demande à moi, Brad Wurscht d’œuvrer pour la relance de l’économie et de la croissance alsacienne. Pour la croissance, mini mamema, ma grand-mère me disait qu’il fallait manger de la soupe et que cela faisait grandir. Awer, il paraît que ce n’est pas la même croissance !

Alle anfàng esch schwär, tout début est difficile. Foi d’als’aventurier, j’allais trouver la solution pour sauver l’Alsace et la planète. Enfin, surtout la planète Alsace, neet ?

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Sag Warum ?

Ma première réflexion était empreinte d’une pensée toute bradwurschtienne (la pensée bradwurschtienne est à moi, ce que la pensée freudienne est à Freud, là, ceux qui n’ont pas fait psycho peuvent passer au paragraphe suivant).

Pour relancer l’économie alsacienne, il fallait acheter alsacien ! Verdommi, mais c’est bien sûr… Maintenant, comme le chantait un illustre inconnu, il fallait dire « pourquoi »… Enfin « sag warum » comme on dit ici.

Si je prends : citrouille et citron cela me fait déjà douze fruits et légumes !

Warum… Ben tout simplement parce qu’acheter alsacien, c’est écolo… Prenez les cerises… Pourquoi en vouloir à Noël alors que ce n’est plus la saison du Bettelman ? Soit vous en congelez pour faire vos gâteaux, soit vous patientez a bessele.

Bien que cigogne, tu es toute seule pour avoir de pareilles idées ?

La cerise chilienne et le cochonnet alsacien Vous imaginez le truc pour la cerise chilienne à Noël.

Elle doit d’abord être cueillie, prendre le camion jusqu’à l’aéroport. Là, elle prend l’avion jusqu’à Paris, où là elle prend le camion à nouveau jusqu’à chez nous pour arriver … en plein hiver. 1) Elle est hors de prix 2) Elle a bien pollué toute la planète et donc, nous avec …. « Bien de chez nous, près de chez nous », cela veut aussi dire quand c’est l’heure. Autant vous dire qu’il est peut-être temps aussi de réapprendre à vivre avec les saisons. L’été, la pétanque, l’hiver, le ski… Comment cela, la pétanque n’est pas alsacienne ? L’amour du cochonnet ne peut être qu’alsacien.

Pourquoi allez chercher loin ce qui est tout prêt, tout près ?

Là encore, pourquoi allez acheter de la viande lointaine alors que de producteurs locaux s’engagent pour une production raisonnée ? Und wenn es möglich ist, à prix raisonnable !

Le chou marin !

gastronomie

Pourrais-tu me nommer un fruit de mer ?

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Il y a la golden, la granny smith, l’api, la gala, mais celle-là avec du blanc et du rouge, comment l’appelle-t-on ?

Pomme de Reinette

Pomme Rot un wiss ?

Pomme d’Api

Pomme Gala

Pomme Granny Smith

Revenons-en à nos 7 produits alsaciens par jour… Vous pouvez en faire plus. On commence là journée avec le petitdéjeuner. De l’eau, d’ici car il n’y a pas qu’en Auvergne qu’il y a des volcans, du pain, enfin du brot d’ici aussi, du café…

Comment ne pas dire que le meilleur café est alsacien, enfin a minima torréfié en Alsace ? A bessele de confiture « maison » ou du cru et du lait d’Alsace… Voilà, vous les avez les 7 produits.

On peut donc passer à midi … Là, un plat symbolise tellement la campagne « 7 fruits, légumes ou produits alsaciens » qu’il pourrait en devenir le logo. C’est la choucroute. Du chou de Kautergersheim, des patates de la coopé d’à côté (son adresse dépend de votre côté à vous), des knacks « made in ici » et du lard « wum Bur », du paysan… Là encore…

Einfach… Ça veut dire facile en Alsace…

Pomme Golden

C’est bon pour la G’sundheit ! À l’after-work, enfin l’apéro… On peut noch einmal rajouter du « Made in Alsace »… Une bière oder un panaché, un peu d’amer d’un bretzel… Le tout avant un repas du soir… Une salade d’ici, avec des cervelas, des pommes d’Alsace, des noix, un peu de moutarde et du Melfor !

Pour les filles, façons smoothies, y’ a le cocktail de fruits rouges. Vous mettez des fraises, des mûres, des framboises dans un mixer et zouuuuu. 3 produits en plus… Non seulement c’est bon pour la santé, mais si comme moi, vous oubliez de fermer le mixer, vous êtes bon pour retapisser la cuisine désormais toute tâchée de rouge.

On pourrait vous parler des vins aussi… Mais on vous fait confiance et on vous laisse trinquer alsacien. Pour les nouveaux et les touristes, noch eb’s : On trinque en disant « G’ sundheit » (santé) !

Dites-moi quel arbre donne le fruit suivant : La pomme ? La banane ?

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Le pommier

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…avec un couteau !

Le bananier

La date ?

Le calendrier

C’est ça, ramène ta fraise, Tu commences à me prendre le chou viens donc prendre quelques prunes à traiter ma pomme comme ça. dans ta poire !

Tu vas finir par prendre quelques pêches dans ta gueule d’endive !

Stop !

Le compte est bon, vous avez vos sept fruits et légumes !

Warum… Mais parce que…

Et oui, consommer local, c’est donc naturellement bon pour la G’sundheit… de l’économie locale et de ceux qui en vivent. Alimentaire, neet ! Rien qu’avec cela, on est déjà à plus d’une vingtaine de produits alsaciens par jour…

Consommer local, apprécier total !

Cela ne veut pas dire que l’on mangera plus de kiwis et de bananes, mais qu’il faut parfois raisonner solidaire et équitable.

Et aujourd’hui, le commerce équitable est peut-être plus près de nous que l’on croit. Awer, c’est notre point de vue !

On pourrait aller plus loin encore… On aimerait bien rouler à l’occasion en voiture alsacienne. On a bien localisé l’usine Bugatti à Molsheim, mais bon, on n’a pas encore trouvé le sponsor… Si vous connaissez quelqu’un, faites-nous signe…

En attendant, mach’s guet, faites le bien et relayez autour de vous notre campagne de bon sens… bien de chez nous. Au fait, pourquoi 7 ? Parce que 7 en Alsace que mes aventures se passent. Verdommi, faut tout vous expliquer.

Pour avoir une bonne défense immunitaire, j’ai choisi l’avocat !

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Reste le « Warum » du départ… Tout simplement parce que nos emplettes font aussi nos emplois. Le « Made in Alsace », c’est aussi ce qui fait travailler parfois papa, maman, taty et l’oncle Guscht… Tout simplement aussi parce que la survie de traditions et de savoir-faire passe par là…

Brad Wurscht

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Recette du Baeckeoffe

Un délice sorti du four du boulanger Baeckeofa, Baeckeoffe, Baeckeofe… L’important n’est pas forcément de savoir comment cela s’écrit. D’ailleurs, selon que vous soyez Haut-Rhinois, Bas-Rhinois ou Strasbourgeois, cela change, tout naturellement.

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Cette potée boulangère était un plat du « Lundi ». Les femmes qui partaient faire leur lessive confiaient leur plat au boulanger. À charge pour lui de le laisser cuire après les fournées et aux familles de le savourer au retour.

Aujourd’hui, le Baeckeoffe fait la renommée des winstubs.

Certains voudraient le cantonner à un plat d’hiver, mais on le savoure finalement tout au long de l’année et c’est ça qui est bon.

Recette À la manière de Cédric Moulot et Jacques Becker, Le TireBouchon à Strasbourg Winstub, le Tire Bouchon est de ces adresses où l’on s’ouvre autant l’appétit que de belles bouteilles. Maîtres des lieux, Cédric et Jacques nous livrent ici une bien belle recette à savourer sur place et à refaire chez soi.

Ingrédients Pour 4 personnes : • 400 g de paleron de boeuf • 400 g d’échine de porc • 400 g d’épaule d’agneau • 2 pieds de porc • 25 cl de Vin blanc d’Alsace • 3 carottes • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 poireau • 800 g de pommes de terre • 20 cl de bouillon de bœuf • Clous de girofle • Baies de genièvre • Feuilles de laurier

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Préparation

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Faire mariner les viandes préalablement coupées en gros cubes dans le vin blanc avec les carottes, l’oignon, le poireau et l’ail émincé. Ajouter également le laurier, les baies de genièvre et les clous de girofle. Laisser mariner une nuit au frais.

Dans une terrine en terre cuite, tapisser le fond des légumes de la marinade. Mettre une première couche de pommes de terre préalablement coupées en disques de 2 mm d’épaisseur.

Placer les 3 viandes par dessus. Recouvrir d’une seconde couche de pommes de terre. Recouvrir l’ensemble avec la marinade et le bouillon de bœuf. Y placer les pieds de porc.

Le Tire Bouchon

Recouvrir la terrine et mettre au four à 170° C pendant 2 heures puis baisser la température à 110° C et laisser encore cuire 1 heure.

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Avant de servir, parsemer de persil haché.

5 rue des Tailleurs-de-Pierre 67000 Strasbourg www.letirebouchon.fr

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Vous avez rendez-vous le 7 juillet !

Responsable boulangerie-pâtisserie

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L'Alsace des grandes tables Culture du goût en terres alsaciennes « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » ! À la citation de Brillat Savarin, nous serions tentés de répondre parfois, dis-moi où tu manges et l’on te dira… plein d’autres choses !

Il est en Alsace des adresses à découvrir, certaines sont étoilées, d’autres ne demandent qu’à l’être mais brillent déjà. Elles mélangent art de la table, culture de l’accueil et savoir-faire…

On dit d’elles qu’elles sont « grandes », mais plus que la taille, c’est la qualité des mets et vins servis qui laissent un souvenir de plus, celui d’un repas ou d’un séjour en terres alsaciennes.

À grande table, grands couverts !

gastronomie : grandes tables . . .

Château de l’Île

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Adresse gourmande et cocktails de saveurs Il est des lieux dont les qualités sont multiples. Le Château de l’Île est de ceux-là. Pour un peu, on oublierait que sa table est l’une des meilleures de Strasbourg.

Inspiré par les saisons et le marché, le Chef Yannick Mattern y œuvre pour donner vie, autant à des plats du terroir revisités, qu’à de succulentes créations imaginées pour vous.

Pour des soirées réussies Ici, curiosité gourmande et fine créativité sont déclinées dans la Winstub de l’Île, mais aussi sur sa terrasse. Là, face à la verte forêt, chaque instant devient unique…

Lieu de fêtes et de moments conviviaux, le bar du Château vous réserve aussi d’autres surprises.

Le barman rivalise de talents au cour de soirées thématiques et vous emmènent savourer grands classiques et divines créations.

Vous connaissiez l’Hôtel ? Découvrez et faites découvrir maintenant tous les autres secrets du Château de l’Île. Vous allez aimer…

Château de l’Île 4, quai Heydt 67540 Strasbourg - Ostwald 03 88 66 85 00 www.chateau-ile.com

Le Lion d’Or

Une table gourmande perchée à La Petite Pierre Ile de bien-être au dessus d’un océan de forêts, la Petite Pierre mérite votre visite. Propice au repos, au ressourcement, cet écrin naturel abrite également une très belle adresse : le Lion d’Or. Certains y viennent pour l’hôtel, les soins ou en séminaire. Mais son grand restaurant et sa winstub perpétuent ici aussi une haute tradition gastronomique initiée depuis 1650 par la famille Velten.

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Promesses de moments uniques et savoureux En cuisine, le Chef, Philippe Velten et sa brigade font virevolter une carte au gré des saisons et des intuitions. L’innovation sublime le terroir et les menus promettent d’étonnantes rencontres entre « mer et rivière », « terre et ciel », « bois et pâturages »… et ce, jusqu’aux desserts et son affriolante crème brulée au sirop de sapin bio.

Le tout se savoure accompagné d’un des trésors des caves et de la vinothèque des lieux, dans un restaurant panoramique, ouvert sur la nature. Christophe Ertz, le maître d’hôtel et son équipe sauront vous recevoir.

Hôtel ★★★ & Arbrothérapie® : la griffe détente du Lion d’Or Hôtel Restaurant Le Lion d’Or ★★★ 15 rue Principale 67290 La Petite Pierre 03 88 01 47 57 www.liondor.com

En plus d’être une des belles tables de la région, le Lion d’Or est aussi un hôtelspa de charme aux chambres et duplex modernes et boisés. Promesse de weekends inoubliables, on y développe un concept unique de remise en forme, l’Arbrothérapie®. Argile, huiles essentielles, crèmes et soins d’origine naturelle en font la quintessence.

gastronomie : grandes tables . . .

Là encore, pierres, bois, lumières et paysages promettent à eux seuls des moments uniques et savoureux.

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À la Cour d’Alsace

Jardin des remparts et plaisir de la table Située dans le centre médiéval d’Obernai, la cour d’Alsace constitue l’étape gourmande et gastronome par excellence. Vous êtes ici dans l’ancienne demeure des barons de Gail. Fruit de la rencontre d’hommes et de passions, cette adresse est aujourd’hui celle de 3 endroits, à la fois uniques et complémentaires, conçus comme autant d’hommages à l’art de recevoir qu’aux plaisirs de la table.

Sous les voûtes boisées et restaurées du caveau, une cuisine créative vous invite à découvrir l’Alsace autrement. Foie gras, quenelles de brochet ou munster tiède au miel d’Alsace, savent vous convier à la découverte d’un terroir unique.

L’expérience gastronome se poursuit au « Jardin des Remparts ». Là, dans un écrin décoré de dessins signés Picasso, Braque, Matisse ou Chagall, le Chef, Eric, et sa brigade marient mers, rivières et viandes au gré des saisons.

On cultive ici un amour des produits que transcendent délicieusement les recettes proposées par un Chef à l’inspiration sans cesse renouvelée.

Savamment façonnée, la carte des vins en renforce, elle encore, l’effet et propose de découvrir l’Alsace à travers ses cépages avant de vous porter vers d’autres horizons viticoles.

L’autre trésor des lieux reste aussi sa tonnelle. Là, sous la Tonnelle des Remparts, on dîne, on déjeune et certains se marient le long des murs de la ville dans un étonnant jardin privé de 1200 mètres carré.

gastronomie : grandes tables . . .

Exquises adresses, délicieuses envies ! Tout est dit, le reste se savoure…

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À la Cour d’Alsace 3, rue de Gail 67210 Obernai 03 88.95.07.00 www.cour-alsace.com

Restaurant Au Relais de la Poste

Caroline van Maenen vous reçoit chez elle… au « Relais de la Poste ». Mais pour écrire les pages de l’histoire à venir de ce haut lieu de la gastronomie strasbourgeoise, elle n’est pas seule.

Entourée de passionnés de cuisine et de vins, elle exprime au quotidien une passion des arts de la table et des plaisirs gourmands.

Ensemble, ils imaginent des tours du monde gastronomes et vous convient sur les 5 continents. Saveurs, goûts et recettes sont alors autant d’invitations au voyage.

Réjouir le cœur des gastronomes Assis sur une terrasse unique, vous vous demandez quelles autres surprises peut vous réserver le Relais de la Poste.

Vous vous interrogez, puis finalement vous vous laissez guider et porter par une carte qui évolue au gré des saisons pour mieux vous faire profiter de la quintessence des produits et de leurs accompagnements.

Entre Ill et Rhin, se déclinent ici, vous l’aurez compris, le savoir-recevoir, l’élégance du service à la Française et un art de bien faire sans cesse revisité. Est-il nécessaire de vous en dire plus ? Non, vous allez aimer le découvrir par vous-même.

Au Relais de la Poste 21, rue du Général De Gaulle 67610 La Wantzenau 03 88 59 24 80 www.relais-poste.com

Déjeuners gourmets et menus plaisir Le midi, un menu quotidien à 28,50€ permet, du mardi au vendredi, de savourer une cuisine du marché et de découvrir les recettes inspirées du Chef. Vous renouvellerez ou répéterez alors l’expérience au travers de menus et propositions qui savent, ici, rendre l’exception abordable.

gastronomie : grandes tables . . .

Raffinement & Gourmandises

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Winstub Veni, Vidi, Winstub. « Veni, Vidi, Winstub », se serait écrié Jules César alors qu’il visitait l’Alsace.

C’est d’autant plus sérieux que sans les romains, la vigne aurait mis plus de temps à pousser en Alsace tant on y préférerait la cervoise et d’autres boissons fermentées.

Aujourd’hui, les Winstub portent l’âme de l’Alsace. Ce sont ces pièces à vins où l’on prend plaisir à se rassembler autour du stammtisch, la table des habitués. Là, tout devient philosophie. Brèves de comptoirs, divins cépages et cuisine du terroir vous réservent des moments gemutlich où la convivialité est au rendez-vous.

Cousines germaines, d’autres tables, les brasseries et bierstubs, font, elles, la part belle à cette mousse que l’on brasse et autour de laquelle aussi, on aime

gastronomie : winstub grande table

à refaire l’Alsace, et donc le monde.

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Avec vos amis et le désormais célèbre « Modération », vous allez aimer trinquer. S’gilt !

Les vins du Haut-Rhin et les vins du Bas-Rhin ne méritent qu’une seule note : vin / vin

Le Tire-bouchon

La Winstub ascendant plaisir

« La seule arme qui m’intéresse, c’est le tire-bouchon ». En disant cela, Jean Carmet fait honneur à l’ustensile, mais que penser alors d’un lieu qui porte son nom ? Dédié naturellement aux bons vins, le « Tire Bouchon » est une winstub, mais pas n’importe laquelle.

A l’ombre de la Notre Dame de Strasbourg, Cédric Moulot, accompagné de Stéphane Wenz, Catherine Beck et du Chef, Jacques Becker, y a créé une équipe et un endroit.

Aux arts… et caetera*

Quant à l’endroit, outre une cave de plus de 6 000 bouteilles, il est aussi un écrin dédié à des artistes alsaciens. Des œuvres de Bricka, Dorette Muller, Léo Schnug, Charles Spindler, et Claude Weisbuch ornent les murs et les salons. Une winstub aux arts, en quelque sorte…

Le Tire-Bouchon

Et si les chefs d’œuvre, toiles, marqueteries sont ainsi aux murs, le vrai spectacle, le vrai plaisir est lui dans l’assiette. En salle ou en terrasse, on savoure alors autant la cuisine que l’on goûte à l’esprit des lieux et l’on perçoit enfin toute l’âme d’une vraie winstub strasbourgeoise.

03 88 22 16 32

*et caetera : en latin, « et toutes les autres choses », s’écrit en abrégé « etc ».

5 rue des Tailleurs-de-Pierre 67000 Strasbourg

www.letirebouchon.fr

gastronomie : winstub

Une équipe qui fait midi et soir de l’endroit un haut-lieux de la convivialité alsacienne. Ses plats du jour, son Jambonneau rôti au munster, sa choucroute, ses viandes et ses poissons naissent d’une cuisine naturellement inspirée par les saisons et les marchés.

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Wistub Brenner

la tradition populaire et gourmande de Colmar Si sa terrasse est une porte d’entrée vers la Petite Venise, le Brenner est une autre institution de la ville.

C’est comme l’on dit ici, un Wistub… Un de ses pièces à vin où l’on peut venir se faire servir un pichet et refaire le monde.

Au-delà du vin, la carte révèle aujourd’hui des formules plus aguichantes les unes que les autres. Habitués et visiteurs se laissent ainsi tenter par les suggestions du chef avant de succomber aux desserts.

Mais le plus étonnant, c’est la passion et l’engagement de l’équipe à servir chaque fois que cela est possible des produits alsaciens. L’onglet, le pavé de veau y sont alsaciens, tout comme les tripes mijotées au Riesling.

Découvrez vite l’endroit.

Wistub Brenner Fermé mardi et mercredi 1 rue Turenne 68000 Colmar 03 89 41 42 33 www.wistub-brenner.fr

Au Coin des Pucelles

gastronomie : winstub

plus qu'une Winstub

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« Au Coin de Pucelles »… C’est bien plus qu’une winstub… Là, certains se réveillent.

Oui, « Au Coin des Pucelles » est bien un endroit dédié aux plaisirs… On pense là aux facéties d’un Jacques Martin décrochant le « i » de l’enseigne. Mais que l’on ne se trompe pas, les plaisirs sont ici bien terrestres et relient au terroir alsacien.

Avec une convivialité toute incarnée, Roland et Myriam savent vous accueillir. Comment résister à cette carte où le jambonneau confit voisine avec une succulente choucroute au canard ? Comment ne pas se laisser guider au travers d’une sélection de vins si… alsaciens !

C’est tout cela « Au Coin des Pucelles », tout cela et bien d’autres choses. Des moments, des regards, des sourires, des instants, mais ici, tout ne se raconte pas. Tout se vit, tout s’y vit. C’est aussi cela qui vous fera y venir et y revenir encore.

Au Coin des Pucelles mardi-samedi : 18h30 -1h (dernière commande).

Fermé dimanche, lundi, week-end de fêtes 12, rue des Pucelles 67000 Strasbourg 03 88 35 35 14

Winstub Arnold

La saveur authentique du terroir d'Alsace Itterswiller abrite un terroir d’exception le Fruehmess… caché sur le mont des abeilles. Mais ce village abrite aussi le Winstub Arnold, une adresse gourmande et authentique à ne transmettre qu’aux amateurs de bonnes choses.

Vous voilà en son sein. Un décor chaleureux, un accueil naturel et une carte… à ravir.

Bien sûr, vous pouvez y savourer un menu terroir, un Foie gras maison ou l’un des plats traditionnels de la cuisine alsacienne. Mais pourquoi ne pas vous laisser tenter par l’affriolante carte de poissons que l’on décline ici.

Selon la marée et le marché, cette carte bouge… Saint Pierre, bars, espadons, saumons se laissent ensuite accompagner par de délicieux vins d’Alsace.

Une terrasse gourmande et originale

Le Panier d’Augustine : la boutique de celles et ceux qui aiment l’Alsace Plus qu’une boutique, le panier d’Augustine est une délicate attention de plus. Visiteurs ou touristes, vous ne repartirez pas sans un de ces morceaux d’Alsace qui font honneur à ses vins, sa gastronomie ou son artisanat.

Juste à côté de la winstub, vous ne la louperez pas

Mais peut-être voudrez-vous profiter de cette terrasse et de son bar unique fait d’un fût en bois de 225 hectolitres. Toute la journée, on vous y sert des tartines alléchantes, des salades gourmandes et bien d’autres suggestions.

Assis, le regard plongé dans les vignes, savourant votre plat, vous comprendrez alors qu’il est des lieux propices aux plaisirs de l’esprit et de la table. La Winstub Arnold en fait partie.

Arnold Winstub Route des Vins 67140 Itterswiller

gastronomie : winstub

L’expression « cueillir la vie » prend ici tout son sens. Faites-en l’expérience et revenez-y car, pour nous, il n’y a jamais de mal à se faire du bien !

03 88 85 50 58 www.hotel-arnold.com

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Brasserie et Alsacienne

Le Gruber est de retour Le Gruber… De cette institution, on aurait presque oublié l’histoire. Il fut ainsi un temps où l’épiscopat strasbourgeois y résidait avant que l’endroit ne devienne restaurant et brasserie, sous l’enseigne « Bureschenk ». Aujourd’hui, l’histoire continue, mais qu’on se le dise, Le Gruber a changé… Nous affirmons que Le Gruber est de retour. Un cadre convivial porté par une décoration chaleureuse et enracinée dans le terroir alsacien permet même de l’affirmer haut et fort !

Nouvelle direction, nouvelle carte… Cette brasserie alsacienne peut aujourd’hui accueillir 70 personnes sur sa terrasse ouverte vers la Cathédrale et jusqu’à 400 personnes dans 7 espaces gracieusement privatisables. Citons, parmi eux, un salon consacré à Tomi Ungerer où les amateurs retrouveront des dessins et lithographies de l’enfant de Strasbourg.

« Atout Flamme » et nouvelle carte Mais, on vient ici avant tout pour savourer une carte nouvelle et élargie. On trouvera là des tartes flambées natures, gratinées et un étonnant menu « Atout Flamme » où l’humeur et l’inspiration du Chef donnent naissance à de gourmandes et changeantes Flammekueche salées pour le repas, sucrées pour le dessert.

Bien entendu, la carte regorge des plats traditionnels de la cuisine alsacienne (Choucroute, Jarret, Baeckeofe), mais aussi de poissons et de viandes accommodés au gré du marché. Une cinquantaine de références de vins et des bières de saison accompagnent le tout et en font une adresse à découvrir, à redécouvrir et à partager… entre amis.

Le Gruber

gastronomie : brasserie

11 Rue du Maroquin 67000 Strasbourg

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03 88 32 23 11 www.legruber.com

Tarte Flambée Des bonnes adresses pour la trouver et de l’adresse pour la manger Flammekueche ou Flammekuecha, la tarte flambée est en fait flammée… Certains, venus de l’intérieur (le reste de la France, vu d’Alsace) ont même cru un temps que comme on parlait d’une « tarte », il s’agissait d’un dessert. Mais il n’en est rien. Vous vous ferez donc

Warte mol, attendez ! Sachez tout de même que la tarte flambée est avant tout un plat populaire et d’amitié autour duquel on se retrouve pour refaire le monde (…il y a du travail).

Ici, on la savoure de deux façons… Sérieuse, mit’ couteau et fourchette ou bien roulée. et là, on la mange alors avec les doigts en faisant attention de ne pas se brûler. Eh oui, elle est flammée la tarte, verdommi ! C’est chaud et bon à la fois.

Tu as vu, celle-là, comme elle est vulgaire, avec son maquillage.

On dirait un vrai pot de peinture !

Mais je suis une pizza !

gastronomie : tarte flambée

expliquer tout cela par votre hôte.

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Auberge Saint Martin

Maitre Restaurateur et empereur de la tarte flambée Avec les beaux jours, l’auberge Saint Martin offre un spectacle unique. Assis sur l’une des plus belles terrasses d’Alsace, vous observez le ballet des cuisiniers et du Chef.

Devant vous, l’on prépare la célèbre flammenkueche. Des ingrédients de qualité, une inspiration renouvelée et vous observez directement les flammes parfaire le savoir-faire du Chef… avec une vue unique sur un vrai four à bois.

Terrasse d’exception & traditions gourmandes Les tartes, elles, font honneur au lieu. Natures, gratinées, inédites, elles sont toutes succulentes et valent à l’auberge le titre envié d’Empereur de la tarte flambée…

Mais le plaisir ne s’arrête pas là. Bien sûr, une carte des vins riche et audacieuse ravit les amateurs, mais la cuisine n’est pas en reste.

Amoureux de ce terroir d’Alsace, Patrice Bluntzer réussit parfaitement l’alchimie des produits frais et des recettes traditionnelles alsaciennes. Les suggestions du Chef ou encore ce jambon à l’os en croûte de seigle sont la signature de ce maître restaurateur, qui n’a de cesse de faire partager sa passion, autant avec ses équipes qu’avec ses clients.

Auberge Saint Martin

gastronomie : tarte flambée

Ouvert 7j/7 toute l’année.

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80, rue de la Liberté 67600 Kintzheim 03 88 82 04 78 www.auberge-saintmartin.fr

Brasserie-Restaurant Lauth

Bière d'Alsace et tartes flambées d'ici Scharrachbergheim… Les initiés disent Scharrach… mais plus que savoir prononcer le nom de ce village, il vous faut surtout y aller. Là, entre vallée de la Mossig et Kochersberg, vous attend la Brasserie Lauth.

Une bière rosée…

Qui dit Brasserie, dit bière et vous vous laisserez forcément tenter par les blondes, ambrées ou noires brassées ici. Mais plus curieux, vous découvrirez la « Rosée du Soir », une bière légère, rencontre des arômes du Strisselsplat, ce houblon d’Alsace et d’une infusion d’hibiscus rose qui lui confère ses reflets.

Tout cela vous aura naturellement ouvert l’appétit. Il vient ici en savourant de véritables flammekueche, ces tartes flambées qui font la renommée des lieux. Vous y prendrez goût et savourerez l’instant, en toute simplicité.

Un hôtel ★★ à la campagne

Brasserie-Restaurant-Hôtel Lauth

Envie de prolonger votre séjour dans une maison de style alsacien ? La brasserie vous propose aussi 8 chambres et un gîte, à, à peine, 20 minutes de Strasbourg.

03 88 50 66 05

63, route principale 67310 Scharrachbergheim www.brasserie-restaurant-lauth.com

Winstub un Flammenkuecha Dans le Haut-Rhin, « tartes flambées » se dit flammenkuecha ! Mais plus que le dire, il faut y goûter. Et pour cela, autant connaître les bonnes adresses. À quelques mètres du musée dont il partage le nom, le restaurant winstub Unterlinden est donc l’étape obligée à Colmar.

Si l’endroit a changé pour encore mieux vous recevoir.

Rien de ce qui en fait la renommée n’a bougé. Vous allez ainsi savourer une nature, une gratinée avant d’explorer les créations du chef. Côté sucré, que diriez-vous d’une tarte flambée aux myrtilles ?

Assis sur l’une des plus belles terrasses de la ville ou entre amis à l’intérieur, vous goûterez aussi aux nombreux vins servis au pichet. L’esprit winstub souffle ici.

Restaurant Winstub Unterlinden 2, rue des Unterlinden 68000 Colmar, 03 89 41 18 73

gastronomie : tarte flambée

Restaurant Unterlinden

www.unterlinden.com

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Le passeport gourmand :

Un petit livre rouge plus que jamais révolutionnaire Foi de Brad Wurscht, on en découvre tous les jours sur l’Alsace. Et là, cela fait 22 ans que cela dure. C’est vous dire si c’est un succès ! Je vous parle du passeport…

Non, pas celui que les douaniers du pont de Kehl demandaient élégamment d’un discret, mais guttural « Papiere, Bitte » !

Il s’agit là du Passeport Gourmand. Cette invention a révolutionné l’Alsace mais aussi l’édition gastronomique.

Bravo donc à Jean-Luc Holz, son génial inventeur.

50 % de réduction hors boissons, cela ne se refuse pas !

Comment cela marche ? S’esch einfach, enfin c’est simple. Vous choisissez l’un des restaurants listés dans votre édition (chaque année, il s’en rajoute).

Vous réservez - en expliquant que vous êtes détenteur du « Passeport Gourmand » et vous y allez. Là, vous accompagnez votre repas d’une boisson payante et bénéficiez de 50 % de réduction « hors boissons » si vous y venez à deux…

Petites adresses sympathiques et tables gastronomiques Pour moi, mit’m Anchelina… -50 % , à 3, -40 %… et jusqu’à -20 % sur l’addition* si je viens avec toute la team (5 à 6 personnes).

gastronomie : bon plan

Petites adresses sympathiques et tables étoilées jouent le jeu. Un coup de « Stampfel » dans le passeport et on passe au suivant ! Mieux des partenaires (hôtellerie, loisirs, tourisme) rajoutent cette année entrées et réductions…

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Envie de revenir après une première fois heureuse ?

S’esch immer möglich avec la carte VIP ! Là, des réductions permettent de profiter encore et toujours de belles adresses de ce passeport naturellement gourmand. www.passeport-gourmand-alsace.com * réduction « hors boissons »

Achtung En Alsace, le passeport gourmand comporte 3 éditions : StrasbourgBas-Rhin, Centre-Alsace, Haut-Rhin… Pour obtenir l’un des 6 000 exemplaires de l’édition bas-rhinoise, 13 000 clients potentiels sont sur les rangs. Soyez parmi les premiers ! Le Passeport Gourmand est ce que l’on nomme un très, très bon plan.

Les économies, ça compte !

Vous allez au restaurant 3 à 4 fois par mois en couple. Votre addition est de l’ordre de 30 € par personne… Amorti en une ou deux soirées, le Passeport Gourmand vous fait économiser 1440 € par an. Ce n’est pas un treizième mois, mais presque. Testez le compteur d’économie sur le site internet du passeport.

Même si je mange goulûment comme un cochon, je ne suis pas ce porc gourmand que vous croyez !

L’Alsace se savoure…

Mais si, on peut donc esse oder trinke en Alsace, manger ou boire et à chaque fois des choses aussi savoureuses que différentes… avec une cuillère, avec un bock, un verre mais toujours avec plaisir.

On pense-là à l’alchimie des vins, des bières et du café…

Eh oui, l’Alsace a révolutionné autant la torréfaction que la vigne et la brasserie. Logique ultime qui permet aujourd’hui de passer un repas, une journée, en ne buvant finalement qu’alsacien. Les puristes diront qu’il manque l’eau et le digestif…

On vous répondra que non, il y a de tout en Alsace, même de ces douces confitures qui font commencer les journées de la meilleure des façons.

Plus que jamais, consommez local !

Es-tu sûr que dans un waedele à la bière il faille mettre un waedele en plus de la bière ?

gastronomie : produits d'alsace . . .

e

à boire et à manger . . .

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Ruhlmann

étoile de Rose, un pinot noir inspiré Au cœur de Dambach-la-Ville, le domaine Ruhlmann cultive autant la vigne que la tradition. On y vinifie ainsi d’étonnants nectars et autres cépages que vous découvrirez lors de sympathiques visites et dégustations.

bouteille blanche, ce Blanc de Noirs saura, à toute occasion, ravir et séduire les amateurs de vins atypiques.

Un Blanc de Noirs atypique Nés d’une fine alchimie, les vins de création d’André Ruhlmann valent le détour. Citons ici l’Etoile de Rose.

Ce Pinot Noir puise son identité dans un terroir argilocalcaire. Cueillis à la main, ses raisins l’habillent d’une belle robe or et rosée. Livrée dans sa traditionnelle

34, rue du Maréchal Foch 67650 Dambach-la-Ville 03 88 92 41 86 www.ruhlmann-schutz.fr

Mais je n’en ai pas bu une seule coupe !

gastronomie : produits d'alsace . . .

Sais-tu que le crémant te rend jolie ?

Ruhlmann

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Oui, mais lui en est à sa dixième coupe.

L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é , c o n s o m m e z a v e c m o d é r a t i o n .

Un vin sur vin

le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2008 La Cave du Roi Dagobert a lancé 3 nouvelles gammes, une gamme de Vins de Domaine dont chaque nom est associé à un seul viticulteur de la Cave, une gamme de Vins en Conversion Bio qui portera le label AB dès le millésime 2010, une gamme de Vins de Vieilles Vignes sélectionnées à partir de 25 ans d’âge…

Belle attention envers les amateurs de bons vins.

Parmi ceux-ci, comment ne pas mentionner, le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2008. Frais et intense, il dévoile

des notes de pétales de rose et de fruits exotiques qui exultera tous les palais. À découvrir à l’apéritif avec du munster ou en dessert et bien sûr lors de vos passages à Traenheim. Vous allez faire et vous faire plaisir.

Ces 3 nouvelles gammes répondent à une demande plus large que la clientèle saura d’autant plus apprécier dans le nouveau caveau qui ouvrira ses portes dans les prochains mois.

Pour une bou tout achat sur pla du Roi D teille de vin de ce, ag la sur prés obert vous sera Cave entation de ce guofferte ide.

Cave du Roi Dagobert

À noter sur vos agendas

Portes Ouvertes les 4 et 5 septembre 2010 Des activités tout au long de la journée : visite du vignoble et de la cave, dégustation, ateliers vins et mets, découverte des saveurs, aire de jeux pour les enfants, restauration, etc.

Caveau ouvert 7j/7, de 9h à 19h.

Route de Scharrachbergheim 67310 Traenheim 03 88 50 69 03 www.cave-dagobert.com

Confidences sur Confidence . . .

Confidence… le nom sonne comme un secret murmuré ou transmis de génération en génération.

Confidence, c’est le nom du crémant d’Alsace que réserve la Cave de Turckheim à sa clientèle de particuliers. Seulement 4 à 5 000 bouteilles en porteront le nom.

Mûr et puissant Charmeur, délicat, élevé pendant 30 mois sur lattes, ce nectar parle de lui-même. Confidence rime avec élégance. Le crémant écrit là ses lettres de noblesse au cœur d’une cave et d’un espace où l’on découvre d’autres vins rares et délicieux. « Fiers d’être vignerons », la signature des lieux devient alors toute une philosophie.

Cave de Turckheim 16 rue des Tuileries 68230 Turckheim 03 89 30 23 60

gastronomie : produits d'alsace . . .

Cave de Turckheim

www.cave-turckheim.com

L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é , c o n s o m m e z a v e c m o d é r a t i o n .

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Licorne Elsass

La bière, wie es "mousse"* Aujourd’hui Brasserie Licorne, la Brasserie de Saverne est l’héritière des traditions à la fois alsaciennes et brassicoles.

L’amour des bonnes choses, l’amour des bons produits, l’amour des saveurs, une culture unique du savoir-faire …

Tout cela se perpétue ici depuis 1845.

Normal, nous direz-vous… Saverne n’est-elle pas l’antique « Tres Tabernae », la ville des trois tavernes ?

Alliant ces traditions culturelles à une modernité naturelle, la Brasserie Licorne sait aujourd’hui cultiver sa différence.

Ici, on maintient ainsi une micro-brasserie qui permet de donner vie à des brassins rares et uniques. Ici, on brasse aussi une bière 100 % « Made in Alsace », la Licorne Elsass !

Une bière farouchement alsacienne…

E verdammt elsässischs Bier Farouchement alsacienne, la Licorne Elsass est aussi un hommage aux hommes et aux terroirs. Elle est la seule bière dont l’ensemble des composants sont alsaciens.

gastronomie : produits d'alsace . . .

De l’orge brassicole a ainsi été replanté pour la cause en Alsace. Le Strisselsplat et le Colombus, lui apportent le meilleur du houblon. L’eau qui la compose est pure et sa recette est naturellement alsacienne.

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Régionale, traditionnelle, originale, exclusive Légère et désaltérante, déclinée en bouteille et servies à la pression dans les meilleurs endroits, Licorne Elsass est une bière dédiée à l’Alsace. Ses couleurs « rot un wiss », « rouges et blanches » la relie à l’histoire de la région et à l’amour de celle-ci Régionale, traditionnelle, originale, exclusive, Licorne Elsass est aussi un défi à l’époque.

Elle prouve qu’il est encore possible de produire une bière exclusivement alsacienne. Elle prouve aussi que la filière bière régionale sait encore nous surprendre. Au-delà de la volonté militante et de son identité, Licorne Elsass est un cadeau de la brasserie qui porte son nom aux amateurs de bonnes bières, une occasion de trinquer… « S’gilt » vous dira-t-on alors en alsacien… « G’sundheit », santé vous entendrez-vous répondre. * wie es muss, comme il faut !

Brasserie Licorne 60 rue de Dettwiller 67700 Saverne www.brasserielicorne.com

L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é , c o n s o m m e z a v e c m o d é r a t i o n .

Confitures du Climont

à visiter avec les doigts Cela ne s’invente pas… Les Confitures du Climont sont installées dans une ancienne colonie de vacances.

Voilà sans doute assez, pour - par l’odeur alléchée - laisser les grands enfants, que nous sommes tous, succomber à la tentation d’une bonne confiture.

Côté « bonnes confitures », Fabrice Krencker en connaît un rayon. Cela fait 25 ans que ses pots font la renommée du Climont. Le secret de la recette : les meilleurs fruits, du sucre, un savoir faire, de l’amour et de la passion.

Osez la confiture Bikini !

Et il suffit d’écouter Agnès, son épouse vous parler de ses cerises au Kirsch, de sa confiture de carottes au Gewürz pour comprendre et tomber sous le charme.

Une cuillère à la main, on salive d’avance. Avec l’été, on savoure ainsi la Confiture Bikini 2010… d’abord le haut, ensuite le bas… un programme aussi gourmand que coquin.

Les Confitures du Climont La Salcée 67420 Ranrupt 03 88 97 72 01

gastronomie : produits d'alsace . . .

www.confituresduclimont.com

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Salsacien ATI, torréfacteur depuis 1926

Torréfacteur alsacien depuis 3 générations

Maison alsacienne fondée en 1926 par Georges Schulé, SATI est à l’origine un magasin de torréfaction réputé de la rue des Francs Bourgeois à Strasbourg, sous l’enseigne À la Renommée du Café.

Face à son succès, la boutique devient la Société Alsacienne de Torréfaction et d’Importation des cafés, SATI, et s’installe au Port du Rhin à Strasbourg dans une usine sans cesse modernisée qui est aujourd’hui l’un des fleurons de la torréfaction Française.

Depuis, trois générations de la famille Schulé se sont succédées à la tête des Cafés SATI. Entreprise familiale alsacienne et indépendante, SATI est fière de porter haut les valeurs de sa région : rigueur, passion, constance, innovation, fidélité et authenticité.

Chez SATI, notre engagement est de proposer de grands cafés grâce à une exigence de qualité immuable, à toutes les étapes de la création. Les grains verts sont rigoureusement sélectionnés chez les meilleurs producteurs du monde, puis soigneusement assemblés pour donner des crus harmonieux et équilibrés. Nous n’utilisons pas moins de 30 origines différentes pour composer nos cafés SATI ! Parmi lesquelles des prestigieux Arabicas d’Ethiopie, du Kenya, du Costa Rica, du Guatemala, et de Colombie…

Pour libérer toute la richesse et la complexité des arômes des grains, chez SATI, nous donnons du temps au temps et faisons le choix d’une torréfaction lente et progressive.

L’innovation, au cœur de notre entreprise

Découvrez toute notre gamme en magasins et sur www.cafesati.com

Acteur régional, nous sommes une entreprise à taille humaine qui emploie 47 personnes et produit 10 millions de paquets de café par an. Notre force est incontestablement notre capacité à innover et à créer de nouveaux produits.

Chaque année, nous investissons afin d’améliorer notre offre et d’être au plus près des goûts et attentes de nos consommateurs.

Nous proposons chez SATI une large gamme de cafés en constante évolution : Assemblages de Grands Crus, Origines Pures, cafés labellisés BIO et Commerce Equitable ou encore cafés aux saveurs inédites.

Sati, une certaine idée du café.

Café SATI 4 rue de Nantes 67100 Strasbourg 03 88 34 63 36 www.cafesati.com

gastronomie : produits d'alsace . . .

Notre mission : Proposer des cafés d’excellence

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Les Petites Vagues

les pet ites vagues

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Des envies de lire, des envies de livres Éditer des livres… Drôle de métier non, dans une époque où l’on virtualise et finalement on oublie tout… À la tête des Éditions Petites Vagues, Denis Betsch cultive les paradoxes. Non seulement il persiste, pour notre bonheur, mais il signe ainsi des réalisations plus belles les unes que les autres. Éditeur, Denis est finalement aussi un passeur de mémoires et d’images sélectionnées pour leur richesse et leur âme.

D’aventures en découvertes Son catalogue est étonnant. On y retrouve bien sûr la « Nalsace » et la « Narmorique » de Roland Perret, les dessins de Phil Umbdenstock, ceux de Patrice Seiler, les aquarelles d’Anne Bronner. Gourmands, on succombe aux « Secrets de Tante Eugénie » et à « Petites cuillerées de couleurs », mélange succulent d’art et de mots signé Christine Ferber et WeRo. Passionnés, on se laisse tenter par « La bière racontée par l’image » de Jean-Claude Colin ou encore ce magnifique « Couleurs et Lumières d’Alsace » de Pascal Jung et Jean-Claude Wey.

éditions

Découvrez les 4 collections sur www.petites-vagues-editions.com Petites Vagues : de beaux livres illustrés L’esprit des vagues : le parfum de la littérature Vague à bond : éternelle jeunesse StadiumBD : la bande dessinée consacrée au sport

lecture

La jeunesse non plus n’est pas en reste et c’est finalement la richesse du catalogue qui mérite que l’on s’y attarde encore plus. Le message de Denis Betsch est clair : alsatique, gastronomie, image, jeunesse. Il y a des livres pour tous, autant de délicieuses invitations à l’aventure, à la découverte qui passe encore aujourd’hui, plus que jamais, par l’amour des belles lettres et du beau papier.

Les Petites Vagues Editions 51 b, rue du Général de Gaulle 67130 La Broque 03 88 97 27 23 www.petites-vagues-editions.com

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Coprur

éloge de la Tarte Flambée Le Flàmmeküeche est intimement lié à l’histoire de l’Alsace : c’est un des produits types de la civilisation celto-romano-germanique de notre province frontalière. Vers 3000 avant Jésus-Christ, les paysans qui peuplaient la plaine entre Vosges et Rhin utilisaient des plats en argile pour cuire leur galette aux oignons sauvages parsemés de gros sel, plats posés au milieu d’un feu de camp.

C’était l’ancêtre de l’actuel Ziwwelküeche, la tarte à l’oignon.

en famille ou entre amis. On vous la sert sur une planche qu’on place au milieu de la table et on vous donne un couteau pour la découper. Mais pour bien l’apprécier, il vaut mieux la savourer avec du riesling ou du pinot noir, car l’un contribue à mieux faire ressortir le fumet ou l’arôme de l’autre. Un tel repas, pourtant frugal, engendre dans une tablée rapidement gaieté, sympathie et harmonie.

Typiquement alsacienne

Il faut veiller jalousement à ce que son originalité soit sauvegardée.

Que cette tarte alsacienne soit servie normale, gratinée ou sucrée, garnie de tranches de pommes ou de fruits frais, tout le monde est ravi, ce sont ses versions classiques, rurales, originelles.

Durant le Moyen Age, le Flàmmeküeche faisait partie, comme le pain, de la nourriture première de la population. On le cuisait soit sur la pierre chaude du foyer, soit dans de grands chaudrons, plus tard dans des fours en pierre, terre cuite et torchis. Il s’est ainsi perpétué à travers les siècles jusqu’à nos jours. Renaissant de ses cendres durant l’après-guerre, il « flambe » de plus en plus. En effet, il n’y a pas de mets plus rustique, plus appétissant, plus apte à créer de l’ambiance autour d’une table que cette mince pâte à pain recouverte d’une couche de fromage blanc mélangé à de la crème épaisse, garnie de rondelles d’oignons et de lardons et cuite à même la pierre sous les flammes d’un four à bois. Cette tarte typiquement alsacienne se mange chez soi et à l’auberge,

Éloge de la Tarte Flambée Sous la direction de Raymond Matzen Éditions COPRUR 72 pages - 17 x x21,5 cm www.editions-coprur.fr

tarte flambée

RETROUVEZ NOS OUVRAGES SUR

WWW.EDITIONS-COPRUR.FR

ELOGE DE LA

[Flàmmeküeche]

Sous la direction de Raymond Matzen

72 pages – 17 x 21,5 cm ISBN : 978-2-84208-196-6

19,50 euros

Ruhlmann

Raymond Matzen, chantre de 34, rue duMme, Maréchal Foch Mlle, M. : ................................................................................ la culture alsacienne, propose67650 Dambach-La-Ville une dégustation linguistique, Adresse 03 88 92 41 86 : ......................................................................................... historique et anecdotique de ce ....................................................................................................... mets si particulier. Il a fait appelwww.ruhlmann-schutz.fr prie les Editions Coprur de lui réserver : à un éventail de personnalités alsaciennes qui évoquent des souvenirs personnels liés au ................ exemplaire(s) de “Eloge de la tarte flambée” flàmmeküeche. Elles nous livrent leurs émotions souhaite être livré(e) par voie postale dans un registre aussi sérieux qu’humoristique. (+ 4,22 euros de participation aux frais d’expédition) Ces multiples anecdotes enrichies de précieuses références vont réveiller vos papilles et votre joint un chèque de ................................... euros mémoire, et sont à consommer sans modération. à l’ordre des Editions Coprur

Cet ouvrage est disponible dans toutes les bonnes librairies

Made in Alsace juin 2010

34, rue du Wacken – 67913 Strasbourg Cedex 9 Tél. : 03 88 14 72 46 – Fax : 03 88 62 38 34 E-mail : coprur@editions-coprur.fr

horoskop astrolochique 2010

Il y a le ciel, le soleil N CN et l'amer . . .

Ach… On vous surprend, vous prenez en main un magazine, un guide et vous foncez directement sur la page de l’Horoskop Astrolochique… Entre nous, c’est un signe… Neet un cygne comme ceux qui naviguent sur l’Ill et le Rhin… awer un signe du destin.

Vous l’aurez compris, cette page est faite pour vous par notre astrologue « maison ». C’est quoi un astrologue « maison » nous demandez-vous ?

L’astrologue « maison » est à l’astrologie ce que la choucroute « maison » est à la choucroute…

C’est le nôtre. C’est moi, plutôt !

Non, plutôt n’est pas mon nom et vous ne le saurez pas. D’ailleurs qu’importe ! Ce qui compte, c’est l’expression de mes ressentis et ma méthodologie.

J’ouvre mes chakr’alsaciens, je me sers un petit remontant et j’observe le reflet des étoiles le long du Rhin.

Tarot, Runes, usw… Je mélange alles chez moi à la maison… Eh oui, je lis les astres au logis.

Tu vas maintenant savoir « qu’est ce que tu deviens » ? Les proches lignes – non de la main – mais de cette page t’aideront à passer les 3 prochains mois. Enfin toi, pas moi !

Quel signe voyez-vous dans le marc de Gewürz ?

Kanzer (22/06 – 22/07)

Aphorisimus : « Le doute est le propre du Kanzer, cet été. Et si, au lieu de mariner, tu pensais d’abord à te reconstruire a bessele plutôt qu’à te venger sur les autres. Soit donc plus zen !»

Lowe (23/07 – 22/08)

Aphorisimus : « Verdommi, c’est marrant un lion qui sourit, on voit les dents. Et comme tu as été « chentil ». S’gibt ebs los fer dich…

Tu pourrais avoir une bonne surprise pour occuper tes soirées d’été. »

Fierche (23/08 – 22/09)

Aphorisimus : « C’est pas du tabac que tu as fumé, c’est de l’herbe qui fait rire ? Même pas, c’est simplement une saison qui te réussit.

Maintenant, mach’ebs… Fais quelque chose et une surprise te comblera. »

Palance (23/09 – 22/10)

Sachittaire (23/11 – 21/12)

Aphorisimus : « Maidele, cela ne sert à rien de sachittaire comme tu le fais. Tout vient à point pour qui wart a besselle. Va falloir prendre option patience à la piscine. »

Kaprikorn (22/12 – 20/01)

Aphorisimus : « Mach ebs, gresch’ebs… Si tu fais quelque chose, tu l’auras. L’été te réussira donc. Awer achtung, si tu fais une bétise, le retour de bâton sera aussi là. Et cela fait weh, enfin mal quoi. »

Ferso (21/01 – 19/02)

Aphorisimus : « Jo mais c’est les vacances et tu arbeit déjà ? Cette été, le verso prépare la rentrée… Prends néanmoins a bessele Zitt pour aller à la gravière taquiner l’ablette.

Bronzée, elle te plaira… »

Fischele (20/02 – 20/03)

Aphorisimus : « Travailler plus pour gagner plus… Awer, en été, cela risque a bessele de te faire transpirer. La réussite est au bout du chemin, mais comme tu es en schlabbe, fais attention à pas te tordre la cheville. »

Aphorisimus : « Liewer fischele, même si tu aimes à croire que tu es un saumon, Il y a chez toi un côté truite qui fait que même si tu rayonnes, tu as besoin d’abord d’être aimé par les tiens. Denkscht daran, penses y avant d’aller frayer n’importe où. »

Skorpio (23/10 – 22/11)

Pélier (21/03 – 20/04)

Aphorisimus : « C’est marrant, cet été, tu mélanges ton côté les experts à Souffelweyersheim avec un Docteur House de Hautepierre. Pas étonnant que personne ne puisse te suivre. Te plains donc pas si tu finis parfois tout allein. »

Aphorisimus : « Sors du troupeau, détends toi et profite a bessele des barbecues et des vacances. Septembre commence en septembre. Là, repos, verdommi. »

Thôro (21/04 – 21/05)

Aphorisimus : « On n’a jamais vu un thôro amoureux d’un torero… Par contre toi, cette été, tu pourrais faire ami ami en Alsace.

Ouvres l’œil et le bon ! »

Chémo (22/05 - 21/06)

Aphorisimus : « Liewer chémo, tu es une fois de plus plus exigeant mit’toi-même qu’avec les autres. La solution : aimes-toi les autres t’aimeront… Et notamment cette personnelà à qui tu penses fortement. Hop, hop, hop, s’esch zitt ! »

Vous avez votre avenir devant vous, mais vous l’aurez dans le dos chaque fois que vous ferez demi tour ! (d’après André Isaac, dit Pierre Dac célèbre comique d’origine alsacienne)

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a

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En Offices de Tourisme ou au CIVA : Tél. 03 89 20 16 20 et sur www.vinsalsace.com - dégustations gratuites en cave et service proposés par les vignerons, - sites à visiter dans les 103 communes de la Route des Vins d’Alsace, - sentiers viti-vinicoles à parcourir, - les vins et la gastronomie alsacienne…

L'abus d'aLcooL est dangereux pour La santé. À consommer avec modération.

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