Spar magazin 5 2016

AUSGABE 5 / 2016

SPAR

Bunter Linsensalat Feine, bewusste Küche

Detox-Kur Gesund durch das Jahr

INHALT & EDITORIAL

4

Liebe Leserinnen und Leser

Wunder im Wald

Der Herbst und seine magischen Momente

Das hat die Natur perfekt eingerichtet: Wenn eine schöne Jahreszeit zu Ende geht, steht schon die nächste in den Startlöchern. So wie in diesen Wochen, wo uns nach herrlichen Sommermonaten ein abwechslungsreicher Herbst bevorsteht. Nach Flipflops, Grillwurst und Badi freue ich mich jetzt auf einen schönen Altweibersommer, heisse Marroni und die Chilbi im Nachbarort.

Erleben Sie, wie sich die Farben der Welt verändern.

Nur weil es kühler wird, muss man sich nicht zu Hause verkriechen. Denn die Natur, ihre Pflanzen und Tiere geben im Herbst nochmal Vollgas.

Jetzt können Sie im Wald die letzten Boten des Sommers ernten. In diesem Heft präsentieren wir Ihnen passend dazu feine Herbstrezepte.

30

48

Feine, süsse Küche

Kastanien Tiramisu

Gesund durch das Jahr

Detox-Kur 8

SPAR Premium League

Beherzter Kampf um den zweiten Titel in 2016 Ich wünsche Ihnen einen farbig-fröhlichen Herbst mit allem, was dazugehört. Und jetzt erstmal viel Freude mit unserem neusten Heft.

10

In eigener Sache

Handballjugend und Winterthurer Frauenlauf 13

SPAR Rabattpunkte Aktion

Rabattpunkte: Das Sammeln geht in die nächste Runde!

Ihre

15

Der Weintipp

Moscato d’Asti Bricco del Sole 16

Feine, kreative Küche

Hirsch-Involtini mit Tassenknödel und Preiselbeer-Rotkraut Karin Locher Chefredakteurin

20

Feine, bewusste Küche

Bunter Linsensalat auf gelben Räben 24

Leidenschaft für Lebensmittel

Glas-Food statt Fast Food 35

Grossmutters Hausapotheke

Lavendel betört die Sinne 40

Rätseln mit SPAR

Gewinn-Rätsel 52

Feine, schnelle Küche

Süsskartoffelsalat mit Chinakohl 57

Mondkalender

5. September – 7. Oktober 2016 59

Nachgefragt

5 Fragen an …

63

Neu bei SPAR

Weil Neues das Leben bereichert

3

WUNDER IM WALD

Der Herbst und seine magischen Momente Das Blätterdach lichtet sich langsam.

Das satte Grün verwandelt sich in ein buntes Mosaik. Es wird Herbst im Wald.

Geniessen Sie diese Jahreszeit bei einem Spaziergang zwischen Bäumen, Beeren und bunten Blättern.

Die Natur setzt zum Endspurt an. Jetzt hängen die Herbstfrüchte an den Sträuchern. Bedienen Sie sich! Heidelbeeren, Brombeeren oder Hagebutten haben Saison. Pflücken Sie die Wildfrüchte in ausreichender Entfernung zu stark befahrenen Strassen oder gedüngten Feldern. Aber Achtung: Nicht alles, was gut aussieht, ist auch geniessbar. Im Zweifelsfall lieber darauf verzichten.

Hagebutte und Holunder ernten Die dicken, roten Früchte der Hagebutte sind leicht zu erkennen und richtige Vitamin-Bomben. Man kann sie bis in den November hinein ernten. Drücken Sie die Früchte leicht zusammen; wenn sie nachgeben, sind sie reif. Hagebutte kann man zu Gelee oder Konfi einkochen; getrocknet wird ein feiner Tee daraus.

Sammeln Sie die Herbstdeko im Wald.

Der Holunder mit seinen grossen Dolden voller blauschwarzer Beeren wächst vor allem am Waldrand. Als Tee, Saft oder Sirup hilft Holunder bei Erkältungen. Die Beeren sollte man aber nur gekocht essen, denn roh können sie giftig sein. Die ideale Erntezeit ist im September, wenn die Beeren der ganzen Dolden schön dunkel sind. Man schneidet sie ab und streift die Beeren nach dem Waschen mit einer Gabel von den Rispen. Tragen Sie Einweghandschuhe, denn der dunkle Saft kann die Haut stark verfärben.

Kinder geniessen die Natur.

4

TIPPS

Deko sammeln und Tiere beobachten Holen Sie sich den Herbst nicht nur kulinarisch, sondern auch als Dekoration nach Hause. Sammeln Sie Kastanien, Nüsse, Tannenzapfen, Moos, Gräser oder ganze Äste mit getrockneten Beeren. In einer Schale arrangiert oder als Strauss in einer Vase kommen die Erdfarben des Herbsts perfekt zur Geltung. Auch all die bunten Blätter eignen sich wunderbar als Deko.

Die Farben entstehen übrigens aus der Not heraus: Wenn es langsam kühler wird, leiten die Bäume alle wichtigen Nährstoffe in die Wurzeln und vernachlässigen ihre Blätter. Wenn das grüne Chlorophyll fehlt, kommen die anderen Farben der Blätter zum Vorschein.

Halten Sie beim Sammeln und Ernten die Augen offen. Die meisten Waldbewohner sind in diesen Wochen vermehrt unterwegs. Für Eichhörnchen, Igel oder Mäuse beginnt jetzt eine anstrengende Zeit.

Entweder futtern sie sich eine Fettschicht für den Winterschlaf an oder sie sammeln möglichst viele Vorräte für die kalten Monate.

Waldtiere sammeln ihren Vorrat für den Winter.

1. Mehr über Kastanien erfahren: Kastanienlehrpfad in Fully (VS), Kastanienweg in Murg (SG) oder RigiChestene-Weg ab Immensee (SZ).

2. Für Pilzsammler: Die Sammelbestimmungen der einzelnen Kantone findet man unter www.vsvp.com. Eine Liste der Pilzkontrollstellen gibt es hier: www.vapko.ch.

3. Fotos im Herbstlaub: Eine Handvoll bunte Blätter hochwerfen und im Serienmoduss abdrücken. So entstehen dynamische Fotos. Vielleicht für die Weihnachtskarte? karte?

Herbstdeko ist einfach selbst zu machen.

5

PUBLIREPORTAGE

88*Q#29)83*'/&'*BQ*BH&BD*<Q)3*C*Q%*3DQ

C*/<CO(0D3-Q *B'CEQ)2*Q &F?DH38)K*3DQ

3*Q B<CDQ FDD*BQ Q'*K2*/DQ+FB=@M3C(/*CQ$39),9*3C(0Q&FCQ,B+2*BQ

F<)Q)2*Q =(/CDF<)*Q)*BQ#38)-=FB:*DC Q

$38)'&/< Q)&CQ)&<7Q)*;QG&B2&<D+<B+2(0+< Q <&DPB93(/*<Q#&8),FDD*BQ

'*BQ#38)Q3CDQ<3(/DQ<FBQ-*C(/:&(783(/Q3:Q

8MDD+B Q BMC*B Q 9F;*<QF<)Q BMFD*B Q C=I3*Q)FB(/Q)2+Q&FC.3*'3.*Q

B*<) Q<*3< Q)&CQ#39),8*3C(/Q*3-<*DQC3(/Q

*H*.F<.QC+2<+<Q)*K+<D*< Q &FC.*K+2(1<*D*<Q +C(1:&(7Q+B0M8D Q

&F(/Q,OBQ *B<M/BF<-C'*HFCCD*Q *BC=<*< Q

3*Q"*B&B'*3DF<.Q)*CQ$38),8*2C(/*CQ*B,=8.DQ'*3Q)*BQ FDD*B= Q B<CDQ FDD*BQ Q&F,Q /N(0CD*;Q 2G+&F Q 8*2C(0Q3CDQ+2<Q 0=(/H*BD3.+CQ B=L

)F7D Q H*8(/*CQ;3DQ +)&(1DQG+B&B'*3D+DQH*B)*<Q;FCC Q )+C/&8'QH2B)Q

2+Q 3.+<C(1&,D*<Q $38),8+2C(/QC3<)Q

DM.82(0Q;3DQ.BNCCD*BQ =B.,&9DQF<)QF<D*BQCDB*<.CD*<Q /J.3*<3C(0+<Q

+BCD&F<93(/ Q I+<3.Q *DD Q B+2(1Q&<Q ;+L

*)2<.F<.*<Q@B=)FK2*BDQ Q)*<<Q F&92DMDQF<)Q B3C(/+QC3<)Q)&CQ

.& +DDCMFB+< Q *3<*Q0+BG=BB&.*<)*Q

='*BCD+Q +'=D Q 3*Q /*,;*DK.*BQCD*89*<Q6M/B82(1Q*3<Q&FC.*CF(0D*CQ

3C*<AF*89*QF<)Q BM.*BQ H3(0D3.+<Q

>BD4;+<DQ&<Q$48),9*5C(/QKFC&:;*< QF;Q)+<Q />/*<Q <,>B)+BF<.*<Q

B=D*3<*< Q "2D&;3<*<QF<)Q @FB*<*9+L

)*BQ$28).=FB;*DCQKFQ*<DC@B*(0*< Q

;*<D+< Q$39),8*3C(/Q2CDQ.+CF<)Q

=Q'3*D+DQ&F(1Q 1BQ Q*3<Q&<C@B*(/*<)*CQ =BD3;*<DQ&<Q

F<)QC(1;*(7D Q

0*BG=BB&.*<)+<Q$38)C@+K3&83DMD+< Q

+'*<Q)*<Q*BIM1<D*<Q 3.+<C(/&,D*<Q 3CDQ$29),9*3C(0Q9+2(0DQG*B)&F82(1QF<)Q +2.<*DQC3(/Q&F(0Q,OBQ)3*Q 3MD F<)Q (/=<7P(0+ Q FBKQ.+C&.D Q $28),9*3C(1Q

6HHH CFDD*B= (/Q

7

SPAR PREMIUM LEAGUE

Beherzter Kampf um den zweiten Titel in 2016 In der Saalsporthalle Zürich kämpften am 4. September Meister Spono Eagles und Cupsieger LC Brühl um den Indoor Sports Supercup. Die erste wichtige Begegnung der neuen Saison könnte durchaus ein Fingerzeig auf die bevorstehende SPAR Premium League Saison sein.

Der LC Brühl präsentierte sich beim Cup Final 4 in Sursee in Bestform.

Souverän und willensstark war der Auftritt, bei dem an einem Wochenende die Cup-Halbfinals und Finals der Frauen und Männer gespielt wurden. Das Team von Trainer Werner Bösch besiegte erst die Titelverteidiger des LK Zug überzeugend mit 33 : 26, ehe auch Yellow Winterthur im Final mit 28 : 21 unter die Räder kam. Nicht nur wegen der Leistung des Final-Wochenendes war Brühl der verdiente Sieger. Bereits auf dem Weg ins Endspiel besiegten die St. Gallerinnen mit dem DHB Rotweiss Thun und den Spono Eagles gleich zwei weitere Topteams der SPAR Premium League. Es war zugleich der erste Titel unter der Ägide von Trainer Werner Bösch.

Am Ende drehte Spono den Spiess um Den bis zum Schluss spannenden Kampf um die Meisterschaft entschieden dann doch die Spono Eagles für sich. Während nach der Haupt- und Finalrunde noch der LC Brühl an der Tabellenspitze

Der LC Brühl war in Bestform und wurde Cupsieger.

8

Urs Mühlethaler.

thronte, zeigten sich die Nottwilerinnen auf der Zielgeraden stärker. Im Playoff-Final, bei dem das Team den Titel gewinnt, das zuerst zwei Spiele für sich entscheiden kann (Best-of-Three), siegten die Eagles in einer nervenaufreibenden und packenden ersten Finalpartie auswärts in St. Gallen. Dabei fiel die Entscheidung erst in der zweiten Verlängerung, als Spono nach 80 gespielten Minuten mit 31: 27 den Match für sich entscheiden konnte. Vor heimischem Publikum in Nottwil gewann die Mannschaft von Urs Mühlethaler mit 26 : 21 und sicherte sich so den vierten Meistertitel nach einer zehnjährigen Durststrecke. Trainer Mühlethaler sorgte derweil für ein begeisterndes Novum. Als erster Trainer der Schweizer Sportgeschichte gewann er mit einer Frauen- und einer Männer-Mannschaft die Meisterschaft.

Showdown im Indoor Sports Supercup Die Finalissima um den Supercup bestritten am 4. September der LC Brühl und die Spono Eagles.

Die zweite Auflage des Projektes Indoor Sports fand in diesem Jahr in der Saalsporthalle in Zürich statt. Das Aufeinandertreffen erfolgte im Rahmen einer Doppelveranstaltung der beiden Sportverbände Swiss Unihockey und Handball Schweiz. Bereits am 3. September standen sich die Meister und Cupsieger

Spono Eagles Meister.

aus dem Unihockey gegenüber, ehe einen Tag später die Handballerinnen und Handballer ihre Sieger krönten. Bei den Frauen stellte sich die kribbelnde Frage, welches Team sich den zweiten Titel in 2016 holen würde. So blieb es bis zum Schluss spannend.

ATTRAKTIVES ANGEBOT!

Sichern Sie sich jetzt das Abo von «Handballworld», dem einzigen Schweizer Handballmagazin, für nur CHF 49.– und sie erhalten als Geschenk einen CHF 20.– Gutschein von SPAR dazu ! Lesen Sie in sechs Ausgaben das ganze Jahr über spannende Handballthemen aus der Schweiz, den europäischen Topligen und von Welt- und Europameisterschaften. Lösen Sie das Abo direkt unter 056 437 03 13, verlag@handballworld.com oder www.handballworld.com.

BonusCard

League SPAR Premium

Ih B Ihr Beitrag it fü für di die JJugend: SPAR Handball-App gratis in den Android und iOS App Stores.

9

IN EIGENER SACHE

SPAR spendet für die Handballjugend Im Rahmen der 5. Swiss Handball Awards Night überreichte SPAR wiederholt einen Check für die Handballjugend – dieses Jahr mit einem Rekordergebnis. Insgesamt 19 000 Franken konnten mittels der Einkäufe von mehr als 10 000 SPAR BonusCards und der SPAR Handball-App erzielt werden. Der Betrag kommt vollumfänglich der Nachwuchsförderung zugute.

Vor 350 Gästen aus Sport, Politik, Wirtschaft und Gesellschaft wurden bei der 5. Swiss Handball Awards Night am 2. Juni in Baden die besten Handballerinnen und Handballer der abgelaufenen

Saison geehrt. Im stilvollen Ambiente der Trafohalle nominierte die Fachjury die besten NachwuchsspielerInnen, Schweizer SpielerInnen sowie Trainer und Schiedsrichterpaare.

Insgesamt wurden bei der Veranstaltung 15 Awards verteilt. Zu den besten SpielerInnen mit Schweizer Pass zählten Andy Schmid (Rhein-Neckar-Löwen) und die in Norwegen spielende Karin Weigelt sowie Gabor Csaszar (Kadetten Schaffhausen) und Tamara Bösch (Brühl).

Einer der Höhepunkte des Abends war die Übergabe des SPAR BonusCard Checks an Sabrina Marty, die Präsidentin der SPAR Premium League. «Wir bedanken uns bei SPAR ganz herzlich für das grosse Engagement. Der Nachwuchs und damit der ganze Schweizer Handball profitieren davon», so Marty. Unverkennbare Freude zeigte auch Jürgen Krucker, der Geschäftsführer des SHV, der auf die Bedeutung des Sponsorings hinwies.

Die Handball-Fans – und nicht nur diese – können natürlich auch weiterhin mit ihren SPAR Einkäufen Gutes für den Schweizer Handball-Nachwuchs tun: Ganz einfach bei jedem Einkauf bei SPAR die BonusCard oder die Handball-App vorweisen. Die BonusCard gibt es beim SHV sowie bei allen Vereinen der SPL. Die SPAR Handball-App ist ganz bequem im App Store zu finden.

Bei der Veranstaltung wurden 15 Awards verteilt.

10

Der Check von SPAR wird mit viel Freude von Detlef Albert übergeben.

Winterthurer Frauenlauf – jede Läuferin ist eine Siegerin!

«Ohne Frauen läuft nichts», ertönte es bei der 3. Auflage des Winterthurer Frauenlaufs, als am 3. Juli 1500 Frauen und Mädchen bei dem von SPAR gesponserten Wettlauf starteten. Einige von ihnen absolvierten die 5- und 10-Kilometer-Strecke in beeindruckenden Zeiten.

Der Mix aus Altstadtflair und landschaftlichen Naturhighlights in Winterthur zog alle in seinen Bann und animierte die Teilnehmerinnen auf der neuen Strecke zu läuferischen Spitzenleistungen. Als Siegerin auf der 5-Kilometer-Strecke konnte Sonja Sutter mit einer Spitzenleistung (20 : 24) gekürt werden. Den neuen 10-Kilometer-Lauf konnte Franziska Kupper mit einer Zeit von 38 : 58 als Schnellste absolvieren.

Der Philosophie des Winterthurer Frauenlaufs entsprechend, durfte der Spass nicht zu kurz kommen. Denn bei diesem Lauf-Event sollte die Freude am Laufen im Vordergrund stehen. Freude gab es auch nach dem Überqueren der Ziellinie, als jede Finisherin eine Medaille umgelegt und das SPAR «Erste-Hilfe-Bag» mit Wasser, Müsli-Riegel und Apfel bekam – getreu dem Motto: Du bist eine Siegerin!

Für gute Unterhaltung sorgte die Prämierung der originellsten Gruppe, die der Kreativität der Läuferinnen keine Grenzen setzte. In dieser Disziplin ging der Sieg völlig verdient an die Dättnauer Schlumpfinen.

Und natürlich durfte es auch nicht am Spass für die kleinsten Lauftalente fehlen. Beim Häsli- und Girls-Run zeigten die Youngsters auf der 550-Meter- bzw. 1,6-Kilometer-Strecke, was in ihnen steckte.

Das SPAR-Zelt fand grosses Interesse.

Ein klares Zeichen über den Sport hinaus setzte das Winterthurer Frauenlauf Team, indem es CHF 1700.– für die Schweizer Kinderkrebshilfe sammelte, welche auch mit der Advents-Aktion «Lichtblicke» von SPAR unterstützt wird. Dieser Betrag kam in vollem Umfang krebskranken Kindern und ihren Angehörigen zugute.

Die kleinen …

– 3. Winterthurer Frauenlauf, 3. Juli 2016 – Über 1500 Läuferinnen standen am Start beim Neumarkt – 5 km oder neue 10 km Strecke – Gesucht wurden unter anderem die schnellsten Freundinnen, die kreativste Gruppe www.winterthurer-frauenlauf.ch

… und die grossen Frauen waren voller Freude dabei.

11

h c i s e i S n e l Füh ! l a t i v d n fit u

IDPLOLD ȴW FULVS %URPEHHUHQ -RJKXUW RJKXUW )¾U PHKU /HLFKWLJNHLW 0LW ɋ ɋ

weniger Zucker, ɋ ZHQLJHU HU Kohlenhydraten und wertvollem lem Protein.

12

IDPLOLD SXUH EDODQFH 8UJHWUHLGH $SIHO Für natürliche Vitalität. Mit bekömmlicher Keimkraft und alten Getreidesorten.

SPAR RABATTPUNKTE-AKTION

Rabattpunkte: Das Sammeln geht in die nächste Runde!

Die beliebte Sammelaktion ist wieder zurück. Je mehr Rabattpunkte Sie sammeln, desto günstiger werden Ihre Einkäufe. Es winken bis zu 20 % Rabatt pro Einkauf!

RABATT AT T NK T PUNKT

Rabattpunkte: Das Sammeln geht in die nächste Runde!

-10%

-20%

Es ist wieder so weit: Im SPAR bestimmen Sie Ihren Rabatt selbst.

Wie viel günstiger hätten Sie Ihren nächsten Einkauf gern?

Nach dem grossen Erfolg der letzten Sammelaktionen kehren die Rabattpunkte jetzt in Ihren SPAR zurück.

So einfach sparen Sie bis zu 20 % pro Einkauf.

Erstens.

Sammeln Sie bei Ihren Einkäufen zwischen 5. und 24. September 2016 die Rabattpunkte, die Sie pro CHF 10.– Einkaufssumme bei SPAR erhalten.

Zweitens.

Kleben Sie die Rabattpunkte in die Rabattpunktehefte ein, die Sie an jeder Kasse erhalten (ausgenommen SPAR express Märkte).

Drittens.

Vom 26. September bis 8. Oktober 2016 können Sie beim Bezahlen beliebig viele Rabattpunktehefte einlösen. Einfach immer nur eines pro Einkauf. Und unter Berücksichtigung der ausgeschlossenen Artikel. So profitieren Sie jedes Mal von attraktiven Konditionen: Ab 10 Punkten erhalten Sie 10 % Rabatt Ab 20 Punkten erhalten Sie 15 % Rabatt Ab 30 Punkten erhalten Sie 20 % Rabatt Den Punkterabatt gibt es bis zu einer Einkaufssumme von maximal CHF 300.–. Pro Einkauf können Sie bis zu 20 % sparen.

-15%

Sie sehen: Die Rabattpunkte-Aktion von SPAR lohnt sich.

Profitieren auch Sie, sammeln Sie ab Ende September 2016 Rabattpunkte und schonen Sie Ihr Budget.

Alles Weitere zur Aktion erfahren Sie auf www.spar.ch.

13

Lâ&#x20AC;&#x2122;INFINI FONDANT UNENDLICH ZARTSCHMELZEND

DER WEINTIPP

LEICHT, BEKÖMMLICH U UND UNGLAUBLICH KÖSTLICH:

Moscato d’Asti Bricco del Sole Das Weingut La Morandina liegt im Piemont in der kleinen Gemeinde Castiglione Tinella mit gerade einmal 900 Einwohnern. Bei der Produktion konzentrieren sich die beiden Brüder Giulio und Paolo Morando hauptsächlich auf die Perfektionierung des charmanten, leichten und verführerisch duftenden Perlweins Moscato d’Asti.

Auf 21 Hektar werden jedes Jahr ca.

100 000 Flaschen Wein produziert, wobei der Moscato mit 75 000 Flaschen den Hauptanteil einnimmt.

WEINEIGENSCHAFTEN

Der weltberühmte, leicht moussierende, alkoholarme Wein mit leichter Restsüsse wird traditionell einmal in der Flasche vergoren. Dadurch erhält er seine Perlage mit wunderbarer Leichtigkeit und Cremigkeit. Gleichzeitig bietet der blitzsaubere und aromatische Tropfen eine appetitanregende Frische. Im Sommer kann er ideal als verführerischer Apéro mit 5,5 % Alkohol eingesetzt werden.

Seine Vielseitigkeit beweist er, wenn er auf geniale Weise einen Fruchtsalat zum Dessert begleitet.

Der Bricco del Sole was übersetzt so viel heisst wie Sonnenhang, wird mit grösstmöglicher Natürlichkeit und in Handarbeit hergestellt. Der Verzicht auf chemische Hilfsmittel im Weinberg ist selbstverständlich. Darüber hinaus verwenden die Brüder Morando ausschliesslich die natürlichen Hefen für die Fermentation. Der Wein wird nicht gefiltert oder geschönt, sodass die blumig-fruchtigen Aromen in ihrem vollen Ausdruck erhalten bleiben.

Das intensive Bouquet ist äusserst delikat mit Aromen von Honig, reifen weissen Pfirsichen und exotischen Früchten, wie Litschi oder Ananas. Am süssen Gaumen spürt man die wunderbar cremige Mousse mit blumigen

Der Moscato d’Asti Bricco del Sole wurde exklusiv für unsere SPAR Kunden abgefüllt.

Noten und Anklängen von Muskat und Rosen.

INFOS

Trinktemperatur Optimal bei 5 – 8 °C

i Exklusiv be ltlich.

SPAR erhä

CHF 14.90

Der Wein begleitet Der Genuss des Moscato d’Asti Bricco del Sole in Verbindung mit einem Fruchtdessert ist unbeschreiblich.

Auch als frischer, aromatischer Aperitif macht sich der Perlwein hervorragend.

15

FEINE, KREATIVE KÜCHE

Hirsch-Involtini mit Tassenknödel und Preiselbeer-Rotkraut

Preiselbeer-Rotkraut 800 g Rotkabis 1 Zwiebel 1 El SPAR Natur pur Bio Butter 1 dl Aceto Balsamico 1 dl Gemüsebouillon 2 dl Portwein 1 TL Salz 2 Msp Nelkenpulver 3 El Preiselbeergelee 100 g getrocknete Cranberries

1. Rotkabis vierteln, Strunk wegschneiden und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden.

Butter in einem grossen Topf warm werden lassen. Zwiebeln darin ca. 5 Min. andünsten, Rotkabis beigeben, kurz weiterdünsten.

2. Aceto und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver dazugeben.

Aufkochen lassen, Hitze reduzieren. Rotkraut unter gelegentlichem Rühren zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 11⁄2 Std. köcheln lassen.

3. Preiselbeergelee und Cranberries beigeben, ca. 5 Min. nicht zugedeckt leicht köcheln lassen.

Hirsch-Involtini 12 Hirschschnitzeli à je 50 g 100 g geschälte, gekochte Marroni 1 Zweiglein Rosmarin 6 Tranchen Speck 1 El Olivenöl 2 dl Wildfond 1 dl Portwein 20 g SPAR Natur pur Bio Butter

1. Schnitzel zwischen Backpapier flach klopfen. Marroni und Rosmarin zusammen grob hacken. Auf jedes Schnitzel etwas von der Füllung verteilen, einrollen. Speck quer halbieren und Hirschröllchen damit einrollen.

2. Backofen auf 60 °C vorwärmen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Involtini ca. 3 Min. rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen. Bratensatz mit Fond und Wein ablöschen, ca. 5 Min. einköcheln lassen, Butter unterrühren, nach Bedarf würzen. Mit den Hirschröllchen servieren.

Tassenknödel 1 Zwiebel 1 El SPAR Natur pur Bio Butter 400 g Laugenbrötli vom Vortag 1 Bund glatte Petersilie 250 g lauwarme Milch 1SPAR Vital Freiland-Ei 3 ⁄4TL Salz Wenig Pfeffer aus der Mühle 2 Msp Muskat Wenig SPAR Natur pur Bio Butter 4 ofenfeste Tassen von je ca. 150 ml Inhalt

1. Zwiebel schälen, fein hacken, in Butter ca. 5 Min. glasig dünsten.

Pfanne von der Platte nehmen. Brötli in Würfeli schneiden, Petersilie abzupfen und fein hacken, in einer grossen Schüssel mit den Zwiebeln mischen.

2. Milch und Ei verrühren. Über die Brotwürfeli giessen, würzen. Mit den Händen gut mischen und leicht kneten, ca. 10 Min. stehen lassen.

3. Tassen mit Butter einfetten. Masse in den Tassen verteilen, auf ein Gitter stellen und in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen.

Tipp: Anstelle der Tassen kann auch eine gefettete Muffinsform verwendet werden.

VOR- UND ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 2 1⁄2 Stunden.

16

Rezept und Food-Styling: Assata Walter, St. Gallen / Foto: Daniel Ammann, Herisau

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

17

18

DIE KUNST BESSER IN DEN TAG ZU STARTEN EIN GELUNGENER TAG BEGINNT MIT ESPRESSO, CAFÉ CREME ODER SCHALE ?

Espresso

5

Lungo

Café au Lait

6

Grande

Latte Macchiato

5

* in kleineren Verkaufsstellen eventuell nicht erhältlich.

KEN SIE ENTDEC S* 9 L MEHR A É® NESCAF O® GUST DOLCE BEI SORTEN

COFFEE IS NOT JUST BLACK 19

FEINE, BEWUSSTE KÜCHE

Bunter Linsensalat auf gelben Räben ZUTATEN ALS VORSPEISE FÜR 4 PERSONEN, HAUPTSPEISE FÜR 2 PERSONEN

1. Räben schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Im siedenden Wasser ca. 5 Min. köcheln, herausheben und kalt abspülen, beiseitestellen.

400 g gelbe Räben 100 g SPAR Vital Bio Belugalinsen 50 g grüne Linsen 50 g rote Linsen 3 EL Pinienkerne 200 g Kürbis 1 rote Zwiebel 1 EL Olivenöl 6 EL Aceto balsamico bianco 3 EL Olivenöl 2 TL Senf 1 TL Salz Wenig Pfeffer aus der Mühle 1 rotschaliger Apfel 5 Dörrfeigen 1 Bund glatte Petersilie 1 EL Olivenöl 1 ⁄4 TL Salz Wenig Pfeffer aus der Mühle 2 Msp. Muskat

2. Beluga- und grüne Linsen gut abspülen, im Wasser ca. 15 Min. köcheln lassen. Rote Linsen beigeben und weitere 5 Min. köcheln.

Linsen abschütten und kalt abspülen, gut abtropfen lassen.

3. Pinienkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten, bis sie hellbraun sind und duften, herausnehmen und beiseitestellen. Kürbis schälen und in Würfeli schneiden, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen und beides ca. 5 Min. dünsten. Aceto, Öl und Senf in einer Schüssel verrühren, würzen.

Kürbis und Zwiebeln beigeben.

4. Apfel achteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit den Linsen in die Schüssel geben. Dörrfeigen in Würfeli schneiden, Peterli fein hacken, dazugeben. Linsensalat gut mischen.

5. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Abgetropfte Räbenscheiben unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. anbraten, würzen.

Linsensalat auf den Räben anrichten, Pinienkerne darüber streuen.

CHF 3.75

EINKAUFSTIPP INKAUF FSTIPP FST

20

Rezept und Food-Styling: Assata Walter, St. Gallen / Foto: Daniel Ammann, Herisau

VOR- UND ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 45 Min.

21

22

23

LEIDENSCHAFT FÜR LEBENSMITTEL

Glas-Food statt Fast Food Burger, Kebab, Pizzaschnitte & Co., wir danken euch für die schönen Mittagsstunden, die ihr uns beschert habt.

Jetzt wird es aber Zeit, Adieu zu sagen.

Denn wir haben etwas Neues entdeckt: schnelles, schmackhaftes und gesundes Essen zum Mitnehmen.

Arbeitet man lange genug an ein und demselben Ort, stellen sich automatisch zwei Phänomene ein: Man erkennt die Kolleginnen und Kollegen schon am Geräusch ihrer Schuhe. Und man hat irgendwann genug vom ewig gleichen Mittagessen in den ewig gleichen Lokalen.

Ist es bei Ihnen auch schon so weit, dass Sie sich mittags mehr Abwechslung wünschen – und Gerichte, die schnell zubereitet sind?

Dann versuchen Sie doch einmal Glas-Food statt Fast Food.

Ruhe vor dem Sturm Natürlich ist Fast Food reizvoll: Es macht schnell satt, spart Zeit und ist vergleichsweise billig. Aber diese drei Vorteile sind gleichzeitig auch drei Nachteile. Denn normalerweise sättigt uns Fast Food so sehr, dass es müde macht. Es spart Zeit, obwohl wir genau wissen, wie wichtig es für Körper und Geist ist, auch einmal einen Gang herunterzuschalten. Und es ist billig, was oft mehr über die Qualität aussagt, als wir uns eingestehen wollen. Weshalb gönnen wir uns morgens also nicht 15 Minuten Ruhe, um frische Lebensmittel in mundgerechte Stücke zu schneiden, zärtlich in einem Weck-Glas an-

Passende, trendige Weck-Gläser finden Sie jetzt in verschiedenen Grössen in Ihrem SPAR Markt. Perfekt erfekt auch zum Einmachen.

24

zuordnen und immer neue Geschmackskombinationen zu probieren?

Ein kleines Ritual, das Vorfreude auf die Mittagspause macht. Und auf lange Sicht nicht nur viel gesünder ist, sondern auch Geld spart.

1 Glas, 1000 Möglichkeiten Wer zum ersten Mal mit Essen im Glas experimentiert, dem seien Nudelsuppen und ähnliche Suppengerichte ans Herz gelegt. Diese bestehen grundsätzlich aus fein geschnittenem Gemüse, einer Suppenbasis wie einem Löffel Bouillon, Fischpaste oder ähnlicher Würze, einer Handvoll kurz vorgekochter Nudeln und Garnituren wie z.B. Frühlingszwiebeln. Darauf aufbauend können Sie jetzt weitere Zutaten wie gebratene Pouletbrust, kleine Scampi, geschnittene Seitanschnitzel und, und, und hinzugeben. Den Möglichkeiten sind, wie man so schön sagt, keine Grenzen gesetzt. Versuchen Sie sich an indisch angehauchten Noodle Pots mit Curry-Basis und Kokosmilch, an japanischen Varianten mit Miso, Kimchi, Chili und Knoblauch, an grünen Mixes mit Spinat und so weiter. Und auch bei den Nudeln gibt es unzählige Varianten, von der italienischen Pasta über

Kürbissuppe im Glas Zu Zut Z utta u ate tte en fü en ürr 4 G Gläs lä lläs äser: se err: er: 1 Zwie Zw wie iie ebe bel el 1 TL TL Cu urrry urr Bu But B uttter u utter te err zu e zum Dämp Dämp äm mpffen fe en e n 400 4 00 g Kür Kü K ürb ü bis iiss ((zzz.B. .B. .B B.. K B Kn nirp nirp rpss,, Butter rp But B utttte u ter errn e nus usss ode u der d er e Mo Mossch cch hu hus) us) us s) s) 1 klei le eine ei eines nes R nes Rü üeb ebl e blli b 1 klei klei le eiin e eine ne e Kar Kaaartof K tto offffel o fe e ell 8 dl Gemü em em mü üseb se eb e eboui boui ou o uiillo u llllo llo on Sal S Sa aallz Pffe Pf Pfe effe fffe ff er aus us de der d er M Mü üh hle le le Etw E Et ttw was as Crè Crè ème me fra fraaîc îch cch he Zu Zub Zu ub bere e eiitu er ereitu ittu tung ng 1. Zw 1.

Zwie ieb ieb ebel el sc schäle sch ch hääle älle len und und nd h ha hac aaccken ke en e n, Kü n, ürb ür rrb rbis, biis, iss, s R Rü üe ebl eb b i un nd d Kaaartof Kar K to offfe o fel ell rü e rüste tte en und nd in nS Stttü Stü ücke ck ke sscchne ke hne hn neide id den. de n.

2. Z 2.

Zw wieb eb e be ell und nd n d Cu Cu urry rry ry in ry n Bu Buttt Butte tte tte er ku urz rrzz dämpf dämp dä mpf m pffen p en. e n. n Kü Kür K üb ür bis is , Rüeb is üe üe eb bllii und un nd d Ka Karrto rttoffe fffe ff el daazu azzzu uge geb g eb e ben en en, n, m miitd ttdä dä d äm mpf mp pffe p en. en n. n.

Bouill Bo Bou iliillllllo on nh hiin hin inzzu zuf uffü u üg üge ge en n,, au aauf uffkoc u fkoc ko ko ocche hen h en, en n, miitt S Sa Sal aallz lz und d Pffeff Pfe P ffe ffe er wü ürrzzen ürz en en. n. Zu Zuge ged g ede eck ckt 20 – 2 ck 25 5 Mi Min. n. köc köcchel he heln elln laass asssssen en. e n n.

3.. S 3 Su upp ppe pe p ep pü ürie rriie ieren re en, absc en absc bssscchm hme me m ecck cke kke en und nd in in G Glä llä läser äser err ab e abffü fül ülllen llle len en. en Diie Di Die e Su Sup pp ppe pe p e kkaann nn so so sup su uper up per er ttra trransp ransp ra nsp ns sport ort or rtie ier errt und e nd vor vor vo or de dem Esse sssen sssen sse en in n der de Pf Pfan an ann nne od de der err Mi e Mikro ikkro krrowel ow we wel e le el e au aufgew auf gew ewärm ärm mt we mt erd er rden en en.

Tip Ti T iip pp: p: D Diie Supp Supp up ppe kaann pp an nn nn b biis zu zu zwe we wei eii Wo Woch cche he en im Kü üh ühl hlsc hl sch chran raan nk ge gelage ge gel ellag aage ge g ert rt we we wer errden den de en.

25

LEIDENSCHAFT FÜR LEBENSMITTEL

Overnight Oat – Übernacht-Müesli Zut Z Zu utta u ate ten für te ten ür 1 Glas Glas la as a s: s: 40 4 0 g Haferfl aafferfl afe flock flock occckken en 120 20 2 0m mll Mi Milch ilch ch ch 1 E L Le ein in nsam am men en eiinige ein e inige ig ge e Ma Mande ande nd de d eln n ein e ei in inige ige ge W Waallnü ln nüsse nü nüsse sse e caa.. 10 ca ca.

10 Hi Him mbe beere b eren er re en 1 ⁄2 B Baanan nane nane 1 EL E L Kok oko kko osn sn snu nu uss ss g ger errasp aspe eltlltt Zu Zub Z ube u errre ere eitu ittu tung un ng g 1.. Haf 1 Haferfloc erfl flo occcken ke ke ken en n un und Milc llch in ein n Gla Gla Gl as gebe eb e b n und nd e etw ttw was as unt u ntterrein n ein naan and nde err rrüh ühren hrre ren en. Die en ie Le Lei L ein e nsa saamen m nb me be eiige ge g eb ben be en e n. Mand andeln an deln eln und u nd Waalnü nd nüsse nü ssse e be ei Be eda d da arf arrff ze zer zer erkle kkleine eine nern ne rn u und au und aucch h bei be e ge geb eben. e en Diie Die Di e Hi Him mb mbe bee ere en was asscchen asc hen un und die eB Baanane Ban aan ne e sscch häl hä äällen en. n. Ba Ban nan ane an iin nR Räd Rä ädllii sc ädli äd sch cch hne nei eiid e den e en nu un nd zu usa us samme sa amme mme mm men mitt den de d en e n Himbe Hiim H mb mbe be eere eren hin hinzuf hin inzzuf zu uffüge u ügen üg n.. Z Zum mS Scchlu hlussss m hl mititt K Ko okkos ko ossn nus ussssra u ra asp aspe spe pe eln n gar gaaarnie g garnie nieren ie eren re en n.

2.. Da 2 Dass Mü üe ües esslii ka esli kan kan ann so supe supe up u pe per trran raaan nspo nspo spo sp porrt rti tiert iert errrtt u un nd dire dire rre ekt kt au aaus us de us dem Gla llas as ge as geg ge ges es essen se se en nw we erde erde rrd de d en n.. F Frrücht Frü rücht rü cch htte h te und un nd dN Nü Nüs üssse üs üsse e kön kön kö önnen nen ne en bel b be elieb el ie eb big g aang an ngepa ng gep ep epa paassst ssstt w we erd rde de d en en n..

Tiip Tip T ipp p:: JJe e na nach ch Z Zu Zut ut utaat ate tte en häältlltt das daas Mü d ües esllii 2 – 4 Tag es Ta aag ge iim m Küh Kü K ühlsc üh lssc schra ch hra rraank ank. nkk. So n So kö könne nn n ne n en auc uch u ch me meh hrrre hre ere re G Glläser Glä lääser se se err aau uf einm nmaall nm vor vo orrbe o ber erre e eititte ett wer we w errden e den en.

26

thailändische Reis-Vermicelles bis hin zur japanischen Udon-Nudel.

Einfach jeweils zu Hause so weit vorkochen, dass sie kurz vor bissfest sind, kalt abschrecken, fertig. Da Sie mittags die Inhalte des WeckGlases mit kochend heissem Wasser übergiessen, ziehen die Nudeln wunderbar durch. Nicht vergessen: Auch wenn das Wasser 100 °C hat, wenn es auf die Zutaten trifft, werden sie nicht wirklich gekocht.

Das hat den Vorteil, dass Geschmacks- und Nährstoffe erhalten bleiben, man sollte deshalb aber nur Gemüse wählen, das man auch roh essen kann.

Frühstück ist fertig!

Essen im Glas kann aber noch mehr, als einem die Mittagspause retten. Probieren Sie doch einfach einmal die vielgelobten «Overnight Oats» aus – das sind Haferflocken, die über Nacht in Milch eingelegt werden und so vom Körper sehr viel besser aufgenommen werden können. Einfach am Morgen die Kühlschranktüre aufreissen, das Weckglas öffnen, Topping Ihrer Wahl auf die Haferflocken (Joghurt, Früchte, Mandelkrokant oder Agavensirup, um nur vier Möglichkeiten zu nennen) und ab Richtung Arbeit. Das macht Freude. Und wenn Sie lieber anderen eine Freude machen, probieren Sie eines unserer Rezepte für «Geschenke im Glas».

VORTEILE VON WECK-GLÄSER

– Konserviert – Dekorativ – Schliesst dicht ab

Gemischter Salat mit Quinoa im Glas Pasta Salat im Glas Zuta Zut Zu ate tten für ür 1 Gllas as a s: 10 100 00 0 0 g Fusill Fu F Fus usiill illllli 5 Ch her he errryy Tom e Tom To omate atte at en 1 E L Erb rbs rbs bsen n 1 E L Mais Maais iss 1 Rüeb Rüe üe üeb eb blili wen wen enig nig g zer zerrha hackte hac kte kt e ro rote te Zwi Zw Z wiebel w eb ebe be b el 1 ⁄2 zeerh rha hackt ha ck ckte kte Zehe kt eh he K Kn nob ob obl bllaauc au ucch u 2 E L Oliv livvenö en nö öl 1 EL A Apfe pffe pfe elw lwe we w eine ine nesss ssi ssiig ig ettw etw was as Ba Bas B asililiku liikum kku um um etw tw waass O Ore re ega egan gan gan a o etw etw et was as Thy Th T hymia hy miian m an ettw etw waass Sal Sa alz Zu Zub Z ub u ber ere e reiitu re t ng tu ng 1. Fu 1.

Fusi sili lili im sil m Sa Saallzwa lzzwa zw w ssse sse er koch koch occhen o en. n 2. In 2.

In de der Zwis Zw wiis wis ische chenze he enze zeit ze eitit Ch Che C he h rry ryy To Toma mat m atte en n vie viie ert rrte te eln, ln n,, R n Rü üe ebl eb bli schä b bli häälen le en en und u n nd d in in St Stre rrei e eifc fchen fch en sch sccch hn ne nei eide e den d en. Zwie e wie ieb be bel el un und Knob Kn no nob ob blau laaau ucch h sc sch chäle äälle en und d haaccke hac ha ke ken en.

3.. Gekoc 3 Gekkoc Ge occh hte te e Fu Fusi siilllili abs sil aab bssieb b ie eb e eben ben n und un nd d et etwas waas aab wa bküh kü üh ü hlen len len n lasse ssse en en. n..

4. D 4.

Diie Fus usilli usi lllli in in e eiine ine eS Scch Sch hüss üsssel ü el g ge geb eben, eb en n alle alle al e Zut Zutaate atte en inklusi nkk usi nkl usive us ve Oli ve Oliivve ven enöl, enöl, ölll, Ap ö Apffel fe elw e we eiines e ne essig es ssiig, g, Baas asi ssiillik ikku um, um m m,, Or Orega eg e gaano, g gano, no no o,, T Th hym yymi m miiaan n un un und nd de ettwas was wa Sa Sal a z be eiigebe eig ebe be b en und nd g gut gu ut ve u ve ermi rm rmi misc m ssch cch he en en. n. De n.

Den en Salat aala lat in ei eiin n Gl Gla G lla as ge eb ebe be b en. n.

De Der D er S er Sa ala llat aat ka kan nn n sso o ssup u e err tra ttrrraansport nssp ns nsp por ort o rrttier rtier ie errt und nd d dir irrekt ekkkt au e aus dem em G Gla llaas ge geg g eg g gess essen es ess ss ssen en wer wer we erden de de en.

Zut Zu Zut utat ate ten für ür 1 Gla las las as: 40 0 g Qu uin noaa 5 Ch he her errry e rry ry T Tom om o mat atte ate en 1 ⁄4 G Gu urk rkke rke e 1R Rü üe ü üeb eb e blili 40 4 0 g Sp piiin pin nat aatb ttb blä läättter lät tte ter er we wen w enig g Pet Pet Pe ete errssilili ers illie 1 ⁄2 ZZiitro ro one ne 1 ⁄2 EL E L Öl Öl we wen w en enig g Sal Salz Sa Zub Z ub be ere reitu re ttu ung ng 1.. Qu 1 Quiino no noa oa naac ach cch hP Paacku kun ku ng ngs gssaan g anl nlleit n eiiittu e eit ung ng n g ko kocche ch he h en n..

2. In 2.

In de der Zwis wissche cch he h enze zeit ze eitit di die d ie C ie Ch he errrry Toma err oma mate te ten en n ha halb lbi biere biere bi erre e ren, n, Gur G urrke u urke ke u und un nd n d Rü Rüebli eb e ebl blli Scch b chä hällen hä en u en un nd in Str tre tre eifc fch fc he hen en en scchnei ssch ne n eide e den d en e n. Sp pin inatb in atb at bllät lä ättter tte ter err un e und Petersi ette e ete ters rrsi sillie ie ew waasc sch chen hen en un und nd n die d iie eP Pe etter te errssil siillie e dan daaan d naach ch kl klein eiin e n scch hn hne neide id de en n..

3. Ge 3.

Gekoc ko occht o htte hte e Qu Quino in no n oa abs ab bsi bs ssiebe eb e ben u ben be und nd n de etw ttw was as aabk ab bkü üh ühl hllen h en las asssen as se e en n.

4. Di 4.

Die Gurk Gur urk u rke rk en n und nd dR Rü üe ebl eb b i nachein bl accch aach heinand eiin ei ein naand an nde nd err in in e ein ei iin nG Gllas as ffül fü ül üllen llen lle en. Dan en en. anach ana nacch na hd die ie e Qu Quino uino in in no oa au oa uffs ufs fsch ch cchi h ccht hi hten en u und nd n d an anssc sch cch hlie hlie liie essend esse ssssse sse end nd die d di ie Ch Che errrrry Toma err om maaten. te ten en e n. Ziitr ittrone on on ne e au auspr auspr spre sp essse ess en n un und nd m n miiitt dem de em mÖ Öll und u nd n dw we enig i Sa alzz ver vermis ve mis m isschen. cche he h en. n. A Au Auf u de uf den en aufg aufg uffg uf gesc esscchic hicht hte tette ten en e nS Sa ala lat aatt ge geb g eb eben en. e n Zu Zuobe ob oberst be errs rst sstt d diie S Spin pin p iin natb natb aatttb blä lät ätter ät tte err h e hinzu hi inzu inzu nzzugeb nz ge ge eb be en. en n n.

5.. Der 5 Der Sala De alllaat kann an nn so so super su uper perr trans pe tran tr ans ans nsp po por orrttie o ie ert rt und un nd d vvo or dem or em Es Ess sssen n ve ver ermis mii cch m cht ht we ht werd rde de d en n..

27

PUBLIREPORTAGE

ERNTE GUT, CHIPS GUT! Die neuen HOFLADEN CHIPS von Zweifel schmecken wie in alten Zeiten: Frisch, pur, natürlich.

Bereits in der Anfangszeit vor über 50 Jahren wurden die ersten Zweifel Chips auf einem Bauernhof in Katzenrüti bei Rümlang ZH in einer Handfritteuse hergestellt. Die Chips waren damals etwas dicker im Schnitt und dadurch rustikaler im Geschmack. Die jüngste Kreation HOFLADEN CHIPS sind wie damals ein wenig dicker geschnitten und fein gewürzt.

Ganz wie zu unserer Gründungszeit.

Die Hofladen Chips Range besteht aus vier spannenden Gemüse- und Chipsvariationen, welche durch ihre Knusprigkeit und ihren authentisch natürlichen Geschmack überzeugen. Hergestellt mit hochwertigen Rohstoffen und abgerundet mit feinsten Gewürzen schmecken die Hofladen Chips wie in alten Zeiten und wie direkt vom Bauernhof.

Passend zum Namen präsentieren sich die Chips Packungen in authentisch natürlichen Jutesack-Optik und sind ab sofort in den SPAR Verkaufsstellen erhältlich.

28

Hofladen Gemüse Chips Knusprig gebackene Karotten, Pastinaken, Randen und Süsskartoffeln, aus auserlesenem Gemüse, verfeinert mit einer Prise Meersalz.

Hofladen Bio Chips Kartoffelchips leicht gesalzen in hochwertiger BIO-Qualität.

29

FEINE, SÜSSE KÜCHE

Kastanien-Tiramisu ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1. Ein viereckiges Blech mit Backpapier belegen.

BISKUIT 5 Eigelb 150 g Akazienblütenhonig 1 Zitrone, abgeriebene Schale 150 g Kastanienmehl (aus luftgetrockneten Kastanien) oder Dinkelruchmehl 5 Eiweiss

2. Für das Biskuit Eigelb, Honig und Zitronenschale in einer Schüssel im warmen Wasser aufschlagen, bis die Masse luftig-cremig ist. Mehl und steif geschlagenes Eiweiss abwechselnd unterziehen. Teig auf dem Backpapier verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

CREME 500 g Mascarpone 2,5 dl Rahm 1– 2 EL Akazienblütenhonig 1 Zitrone, abgeriebene Schale Reichlich Espresso Kastanien- oder Baumnusslikör Kakaopulver

4. Vom Biskuit 12 Rondellen in der Grösse der Gläser ausstechen.

3. Für die Füllung Mascarpone, Rahm und Honig glatt rühren, Zitronenschale unterrühren.

5. Beim Füllen der Gläser mit einer Biskuitrondelle beginnen und diese mit Espresso und Likör beträufeln. Mit der Creme bedecken, eine zweite Biskuitrondelle darauflegen und diese mit Espresso und Likör beträufeln. Mit der Creme bedecken. Über Nacht kühl stellen.

Kakaopulver vor dem Servieren darüberstäuben.

INFOS

ISBN: 978-03780-576-3 CHF 39.90

30

Menü aus:

CHF 3.70/6er-Pack

EINKAUFSTIPP

© FONA Verlag / Erica Bänziger und Andreas Thumm

Meine Genussküche Erica Bänziger nimmt den Leser in ihrem Jubiläumsbuch mit zur Quelle der Produkte und erfreut Anhänger einer leichten, genussvollen Küche mit «Best of»und neuen Rezepten.

31

32

- Spinatquiche mit Speckwürfeli und Feta Zutaten für 1 Blech:

Zubereitung:

1 1 100 g 500 g

Ofen auf 200 °C, Ober- und Unterhitze vorheizen.

• Zwiebel rüsten, in Scheiben schneiden und mit Speckwürfeli anbraten.

• Blattspinat ausdrücken und mit Feta zu Speckwürfeli geben.

• Eier und YoQua in einer Schüssel gut verrühren und unter die Spinatmasse ziehen. Alles gut würzen.

• Teig im bebutterten Blech auslegen, mit Gabel leicht einstechen und mit Mandeln bestreuen. Spinatmasse darüber verteilen.

* In grösseren SPAR Märkten erhältlich.

Kuchenteig (32 cm Ø) Zwiebel Speckwürfeli Tiefgekühlter Blattspinat (aufgetaut) 100 g Feta Käse, gewürfelt 3 Eier 1 YoQua Nature Salz, Pfeffer 3 EL Gemahlene Mandeln ½ EL Butter Pinienkerne

Auf der untersten Rille 30 Minuten backen. Mit gerösteten Pinienkernen ausgarnieren.

Tipp: Weitere feine YoQua-Rezepte finden Sie unter www.yoqua.ch

*

* *

YoQua. Der Yogurt Snack mit doppelt so viel Protein und nur 2% Fett.

33

n e ch

u k b Le

Solange Vorrat

www.hug-luzern.ch

GROSSMUTTERS HAUSAPOTHEKE

GROSSMUTTERS EMPFEHLUNG:

Lavendel betört die Sinne Er riecht nach Ferien und Erholung.

Im Garten vertreibt er Insekten und im Kleiderschrank die Motten. Bei uns Menschen sorgt der Lavendel für Entspannung und Wohlbefinden.

Weil er so anspruchslos ist, sieht man den Lavendel auch bei uns in vielen Gärten. Er braucht viel Sonne und wenig Wasser, dann blüht er von Mitte Mai bis tief in den Oktober hinein. Im Gegensatz zum Menschen mögen Insekten den Lavendelduft nicht und machen einen Bogen um die Pflanze.

Vertreibt Angst und bringt Schlaf Die Wirkstoffe des Lavendels stecken vor allem in seinen ätherischen Ölen. Sie helfen gegen Kopfschmerzen und Verletzungen der Haut, lösen Krämpfe und normalisieren den Blutdruck. Lavendel gilt als eine der wirkungsvollsten Pflanzen bei Unruhe, Angstzuständen, Nervosität und Schlaflosigkeit. Die Heilkraft des Lavendels gibt es zum Einnehmen in Form von Tee, Tinkturen oder sogar als Dessert in Lavendelguetzli, aber auch zum Auftragen in Cremes, Ölen oder Badezusätzen.

SYMPTOME:

chmerzen

Nervosität, Kopfs

Im Duftsäckli verpackt In einem Duftsäckli können Sie den Geruch des Lavendels monatelang konservieren. Ernten Sie den Lavendel bei Sonnenschein und zur Mittagszeit, dann geben die Blüten am meisten ätherische Öle frei.

Schneiden Sie den Zweig etwa 10 cm unterhalb der Blütenrispe ab und trocknen Sie ihn. Dazu bindet man mehrere Zweige mit einem Gummiband zu kleinen Sträusschen und hängt sie mit genügend Abstand zueinander kopfüber auf. Der Ort sollte trocken, gut belüftetet und warm sein. Nicht an der Sonne oder im Ofen trocknen, sonst verliert der Lavendel seine Wirkstoffe. Wenn sich die Blüten leicht vom Stängel lösen, ist er fertig getrocknet. Jetzt füllt man die Säckli mit Blüten, Zweigen und Blättern. Der Duft bleibt intensiv, wenn man das Säckli alle paar Wochen durchknetet.

T: DAGEGEN HILF

s Tropfen ätherische Lavendelbad. 50 l und nö ne ari pfen Mand Lavendelöl, 20 Tro EL 10 n. he alz vermisc 1 kg reines Meers Zwei n. be ige be ndelblüten getrocknete Lave ucht bra ad llb n. Für ein Vo Tage ziehen lasse lz. sa de Ba 0 g Lavendel00 a 10 mal man maaxim

35

PUBLIREPORTAGE

36

*

* In grösseren SPAR Märkten erhältlich.

37

38

Natürlich fein und gesund!

Sonnenblumenöl Leinöl Rapsöl

Jetzt probieren!

Mit einem Mix aus Sonnenblumen-, Raps- und Leinöl. Becel enthält 60% weniger gesättigte Fettsäuren als Butter. Gesättigte Fettsäuren in der Ernährung durch ungesättigte Fettsäuren (wie z.B. Omega 3&6) zu ersetzen, trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei.

39

RÄTSELN MIT SPAR

Malen nach Zahlen

Sudoku Sudoku – das Spiel für kluge Köpfe, die gut kombinieren können. Machen Sie mit und schärfen Sie Ihren Verstand.

Spielanleitung: Ein Sudoku besteht aus 9 × 9 Quadraten. In ungefähr 30 Quadraten steht eine Zahl. Die leeren Felder sind so auszufüllen, dass auf jeder horizontalen und auf jeder vertikalen Linie, aber auch in jedem der 9 Quadrate die Zahlen 1 bis 9 stehen. Die Zahl 0 gibt es nicht. Die Auflösung zu den Sudokus finden Sie in diesem Heft auf Seite 78.

Leicht

Mittel

Finde die 10 Fehler Die Auflösung finden Sie in diesem Heft auf Seite 78.

40

GewinnRätsel 1. Preis: SPAR Geschenkkarte im Wert von CHF 200.–

2. bis 10. Preis: SPAR Geschenkkarten im Wert von je CHF 20.–

Lösungswort mit Name und Adresse auf eine A6-Karte (Postkartenformat ohne Briefmarke) schreiben und in Ihrem SPAR Supermarkt in die Wettbewerbsurne werfen.

Teilnahmeschluss ist der 26.9.2016.

Teilnahmeberechtigt sind alle ausser den Mitarbeitern von SPAR. Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner sowie das Lösungswort werden in der Ausgabe 7/2016 vom SPAR Magazin publiziert.

41

PUBLIREPORTAGE

42

43

PUBLIREPORTAGE

44

45

PUBLIREPORTAGE

Entdecken Sie Ihren persönlichen Genussmoment Die jahrhundertealte Tradition der Joghurts nach Griechischer Art wurde in den letzten Jahren weltweit wiederentdeckt und begeistert derzeit Menschen rund um den Globus.

Angefangen hat der Trend vor einigen Jahren in Amerika und nun erreicht die Vorliebe für das sagenhaft cremige Joghurt-Produkt Europa und die Schweiz. Die Joghurts nach Griechischer Art haben bereits zahlreiche Liebhaber gefunden.

e la Grecqu -Kruste à rt u h g Jo Lachs mit nen ) ür 4 Perso Zutaten (f g Lachs • 4 × 250 gszwiebel lin h rü •1F ano cher Oreg • 1 E L fris e tersili • 1 E L Pe • 1 E L Dill iermehl • 1 E L Pan enöl liv • 1 EL O er Art , Zesten e n ro Griechisch it Z •1 ghurt nach Jo lé st e N • 200 g uisine* Nature C hses ung: me des Lac Zubereit mit Ausnah n te ta u Z .

1 . Alle eiten rmischen auf allen S chüssel ve in einer S ratpfanne B Joghurtr r e e d in e it m hs in ten , dann ra b 2. Den Lac °C an 0 r 0 tu Tempera d im auf 2 bei hoher reichen un st e . b n g n ke u isch ng bac Gewürzm Minuten la ten Ofen 7 mers alat . vorgeheiz chen Som einem fris zu t e n h ezeic ren Passt ausg t mit lecke ssmomen u n e G n e dein Entdecke alg .ch auf www.y Rezepten

Die Griechinnen und Griechen geniessen ihre Spezialität am liebsten mit frischen Früchten und Honig. Gerne verwenden sie das Joghurt aber auch als Dessert. Das Joghurt nach Griechischer Art kann nicht nur pur gegessen werden, es eignet sich auch hervorragend für eigene kulinarische Kreationen und bringt das gewisse Extra in die heimische Küche. So verfeinert man beispielsweise Saucen oder Suppen und verleiht den Gerichten die Prise Einzigartigkeit.

Das Geheimnis der sagenhaft cremigen Joghurts nach Griechischer Art Die feinen Joghurts nach Griechischer Art vereinen Cremigkeit und Milde in einem unglaublich unwiderstehlich harmonischen Genusserlebnis. Cremigkeit wird von den Nestlé Joghurts nach Griechischer

*

*

46

* in grösseren SPAR Märkten erhältlich

Art neu definiert, denn sie sind viel cremiger als ein normales VollmilchJoghurt. Diese besondere Cremigkeit und die etwas festere Konsistenz entstehen durch die Zugabe von Rahm.

Die Standard-Joghurts nach Griechischer Art von Nestlé weisen dadurch einen etwas höheren Fettgehalt auf, trotzdem enthalten sie rund 30 % weniger Fett als vergleichbare Konkurrenzprodukte. Auch ist das Nestlé Joghurt nach Griechischer Art 0 % reich an Proteinen und an Calcium. Bei den 0 % Natur-Magerjoghurts entsteht die verführerische Cremigkeit nicht durch Rahm, sondern durch die Trennung der flüssigen (Milchserum, Molke) und festen Bestandteile (Milchproteine, Mineralien, Lactose).

Ihr Genussmoment Zeit für sich selbst nehmen und dem hektischen Alltag für einen Augenblick entfliehen – es sind die kleinen Dinge im Leben, welche uns für einen Moment aus dem Jetzt schweifen lassen und uns mit Glück erfüllen. Sich inspirieren lassen, zurücklehnen und sich für einige Minuten eine Auszeit gönnen – lassen Sie sich von diesem einzigartigen Genussmoment der Joghurts nach Griechischer Art von Nestlé verzaubern und erleben Sie ein Joghurt, welches das griechische Lebensgefühl ausdrückt.

Die verführerische Abwechslung für Ihren Speiseplan Entdecken Sie die Vielfalt der Joghurts nach Griechischer Art für die eigenen kulinarischen Kreationen, und dies in allen Variationen.

Denn sie bringen verführerische Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Mit wenigen, leichten Handgriffen kann eine neue Genussdimension in ein Gericht gezaubert werden, das Ihre Geschmacksnerven Sirtaki tanzen lässt. Mit den feinen und ebenso verführerischen Rezepten entdecken Sie spezielle Genussmomente in all Ihren kulinarischen Kreationen. Denn von leichten Vorspeisen über verführerische Hauptgänge bis zu süssen Versuchungen sorgen die Joghurts nach Griechischer Art für leckere Abwechslung in der Küche.

*

NEUH EITEN

ussJetzt neu die traumhaft feinen Gen * tella ccia Stra und ille* Van Sorten und zur eigenen kreativen Verwirklichung das Nature Cuisine*.

WW W.YA LG.C H

* 47

GESUND DURCH DAS JAHR

DETOX-KUR:

Gesund oder Hokuspokus?

48

EIWEISSGEHALT VON BUTTERMILCH & CO.

Nahrungsmittel

Ballast verlieren und sich besser fühlen – so lauten die Versprechungen der heiss diskutierten Detox-Kur. Immer mehr Menschen entdecken das Fasten als Reinigung für Körper und Geist.

Damit wächst der wissenschaftliche Streit, ob ein vorübergehender Verzicht auf feste Nahrung den Stoffwechsel reinigt oder belastet.

Was bedeutet Detox?

Detox ist die Abkürzung für den englischen Begriff Detoxification, was so viel wie Entgiftung bedeutet. Laut den Versprechungen der Anbieter sollen Blutdruck, Cholesterin und Blutzucker gesenkt werden, Übergewicht abgebaut oder Entzündungsprozesse bei rheumatischen Erkrankungen gelindert werden.

SANDRA FROSIO …

… arbeitet seit Anfang 2008 als Ernährungsberaterin bei SPAR. Sie hat einen Fachhochschulabschluss in Ernährung & Diätetik (BSc). Momentan arbeitet sie als Ernährungstherapeutin in den Kliniken Valens. Bei Fragen und Rückmeldungen wenden Sie sich bitte an sandra.frosio@sunrise.ch

Eiweissgehalt pro Glas (2,5 dl)

Buttermilch

7g

Joghurtdrink

7g

Molke

2g

Was steckt hinter der Kur? Fastenkuren werden unterschiedlich ausgeführt: Meist werden in den ersten Tagen bis zu wenigen Wochen ausschliesslich Gemüseoder Fruchtsäfte, Wasser und Kräutertee empfohlen. Danach wird die Ernährung langsam wieder aufgebaut.

Wissenschaftliche Beweise mager Wissenschaftliche Studien, welche den Nutzen des Fastens zu belegen versuchen, werden aufgrund fehlender Qualität oft kritisiert. Insbesondere Rheumapatienten berichten begeistert vom Fasten, dass ihre Schmerzen zurückgehen. Begründen kann man das damit, dass der Körper keine entzündungsfördernden Fettsäuren wie die Arachidonsäure mehr aufnimmt.

Kritiker raten vom Fasten ab Fastenkuren können den Körper stressen und das Risiko für Gallensteine und Gichtschübe erhöhen. Nicht selten wird mit Kopfschmerzen, Schwäche oder kalten Füssen reagiert. Bei bestehenden Erkrankungen und Untergewicht rate ich dringend vom Fasten ab. Ein absolutes Verbot gilt für Schwangere und Stillende. Auch Kinder sollten nicht fasten.

Fasten als Jungbrunnen?

Untersuchungen deuten darauf hin, dass ein kurzzeitiger Verzicht auf Nahrung das Altern aufhalten kann. Wissenschaftler hatten Versuchsmäusen einem Fastenprogramm unterzogen. Die Untersuchung zeigte, dass gelegentliches Fasten das Leben – zumindest bei Mäusen – verlängern kann.

Zur Gewichtsreduktion nicht geeignet Um Gewicht zu verlieren, ist Fasten nicht sinnvoll, da bei den wenigen aufgenommenen Kalorien der Stoffwechsel auf Sparflamme heruntergedrosselt wird – dieser Effekt hält noch lange nach dem Fasten an.

Damit steigt das Risiko, danach mehr Kilos anzusetzen, als zuvor abgespeckt wurden.

Fastenkuren plus Um einem Eiweissverlust vorzubeugen, empfehle ich, zusätzlich zu Obst- und Gemüsesäften Buttermilch, Molke und Joghurtdrinks zu konsumieren. Immerhin verbraucht der Stoffwechsel zu Beginn des Fastens rund 50 Gramm Eiweiss pro Tag aus seinen eigenen Vorräten (Muskeln).

49

Einfa zu rei t und vо n n i t z t e J n o i t k A

Frisch gemachter Teig Unseren Teig bereiten wir frisch zu und halten ihn dank Schockfrostung frisch und al dente – Von unserer Produktionsstätte am Bodensee zu Ihnen in die Küche.

50

‫ ה‬sgel bt!

Schweizer Rindfleisch Wir verwenden für unsere FINDUS Produkte ausschliesslich Schweizer Rindfleisch und verarbeiten diese nach höchsten Qualitätsstandards in Rorschach SG.

Innerschweizer Käse Für den würzigen Geschmack unserer Lasagne und Cannelloni verwenden wir den besten Innerschweizer Käse: Ein italienisches Gericht mit Schweizer Vollendung.

grAtis InstAmix an JedEr FanTa OraNge 0.5L pet ab 6. SeptEmber und SolAnge VorRat

© 2016. Fanta is a registered trademark of The Coca-Cola Company.

EN IT M LICH N E R TÜ OM NA AR

FA N TA51.C H

FEINE, SCHNELLE KÜCHE

Süsskartoffelsalat mit Chinakohl ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 6 EL SPAR Weissweinessig 6 EL Birnendicksaft 5 EL Speiseöl Cayennepfeffer Salz 300 g Chinakohl 600 g Süsskartoffeln 2 Schälchen Kressemix 3 EL Sesamkörner

1. Für das Dressing den Essig mit Birnendicksaft, Öl, 1 Messerspitze Cayennepfeffer und 1 TL Salz vermischen.

2. Den Chinakohl putzen, waschen, trocknen, in feine Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen.

3. Die Süsskartoffeln schälen, längs vierteln und in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 3 – 5 Min. gar kochen, abgiessen und mit dem Kohl vermischen.

4. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Kresse und Sesam bestreut servieren.

Tipp: Der Sesam kann für einen kräftigeren Geschmack in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze leicht angeröstet werden.

EINKAUFSTIPP INFOS

CHF 1.50/l

ISBN: 978-3-572-08133-2 CHF 17.90

52

Menü aus:

© Bassermann Verlag / Karl Newedel

Wintersalate Der Energiekick im Winter – hier bekommen Sie die besten Ideen für winterliche Blattsalate, Sellerie, Sauerkraut, Topinambur und Co. Mit Nudeln, Süsskartoffen oder Avocado sowie Fleisch, Geflügel oder Fisch entstehen wunderbare Mahlzeiten, als Beilage ist die Kombination der oft herben Salataromen mit fruchtigen Begleitern eine verführerische Variante. Raffinierte Dressings verfeinern und unterstreichen den Geschmack.

53

PUBLIREPORTAGE

Tipps für den Genussherbst Es muss im Herbst nicht immer Wild sein. Auch wenn die Tage langsam wieder kürzer werden – das feine Schweizer Geflügelfleisch verschwindet nicht vom Speiseplan. Um trotzdem dem Herbst die Möglichkeit zu geben, sich in der Geflügelküche bemerkbar zu machen, haben wir einen Profi um Tipps gebeten. Erich Berger, Koch aus Leidenschaft und Inhaber des exklusiven Catering-Services Bergers KochART, hilft uns kulinarisch auf die Sprünge.

Herr Berger, ist es ein kulinarischer Stilbruch, in der Wildzeit auf Geflügelfleisch zu setzen?

E. B.: Nein, ganz im Gegenteil. Es gibt auch Geniesser, die Poulet- oder Trutenfleisch den Wildfleischsorten vorziehen. In der kreativen Küche, und bei mir im Speziellen, fliessen die Jahreszeiten immer wieder dezent in die Gerichte mit ein.

Auf was achten Sie besonders beim Geflügelfleischeinkauf?

E. B.: Ich setze auf Produkte aus der Region. Swissness ist bei mir im Kochtopf oberstes Gebot. Dabei spielen die Herkunft und das Vertrauen zum Produzenten eine wichtige Rolle.

Gäste haben eine feine Küche verdient, und die Grundlage dafür sind frische Schweizer Produkte.

54

Zurück zum kulinarischen Herbst. Was sind die Profitipps für die Küche zu Hause?

E. B.: Der Herbst ist eine kulinarische Zeit. Neben den Klassikern wie Kürbis und Rotkraut gibt es aber auch eine ganze Vielfalt an anderen Köstlichkeiten, die sich gut in die Herbstküche einbauen lassen.

Einer meiner persönlichen Favoriten sind Pilze (siehe auch Rezept).

Truten- oder Pouletfleisch: Ist das eine Frage der Vorliebe?

E. B.: In gewisser Weise sicher. Ich arbeite mit beiden Fleischsorten sehr gerne. Ein feines Poulet-Aileron eignet sich sehr gut für Vorspeisen; ein zartes Trutengeschnetzeltes an raffinierter Sauce verzaubert jeden Gourmet. Aber auch die vielen Spiesslivarianten, egal, ob Poulet oder Truten, sind bei einem herbstlichen Grillfest die absoluten Klassiker.

frifag-Garantie vom Futter bis zur Fleischtheke Die frifag märwil ag steht für Poulet- und Trutenfleisch von bester Qualität. Das beginnt bei der extra hergestellten Futtermischung aus der eigenen Mühle, die auf den über 120 Bauernhöfen eingesetzt wird. Alle Poulets und Truten werden unter strengen internen und externen Kontrollen aufgezogen. Während die Poulets in besonders tierfreundlicher Stallhaltung (BTS) gedeihen, haben die grösseren Truten tagsüber freien Auslauf auf Naturwiesen und kehren nur in der Nacht in den Stall zurück.

Bei der Produktion im thurgauischen Märwil steht die Hygiene im Fokus – jeder Handgriff sitzt und garantiert so bei der Verarbeitung absolute Frische. frifag-Produkte sind an ausgesuchten Fleischtheken erhältlich – zum Beispiel in den Spar-Verkaufsstellen.

55

SEIT 1886

Das Gute teilen.

GRATIS

Frühstücksbrettchen erhalten

So einfach geht’s: 1. zwei Hero Delicia mit Anhänger kaufen 2. zwei Bestell-Codes im Anhänger freirubbeln 3. Codes auf der Internetseite eingeben und Brettli erhalten

56

hero.ch

MONDKALENDER

Mondkalender 5. SEPTEMBER – 7. OKTOBER 2016

05.09.2016 + Anregendes Bad, eingewachsene Nägel korrigieren, Brot backen – Zimmerpflanzen giessen, Wiesen düngen

06.09.2016 + Kräftigende Massage, Schönheitsbad, Rasen mähen – Haare waschen / schneiden

07.09.2016 + Eingewachsene Nägel korrigieren, Zimmerpflanzen giessen, Rasen mähen – Haare waschen / schneiden, Holz einschlagen

08.09.2016 + Eingewachsene Nägel korrigieren, Heilkräuter sammeln, Fussböden nur kehren – Unkraut jäten, Brennholz einschlagen

09.09.2016 + Stärkende Gymnastik, Heilkräuter sammeln, Wohnung ausgiebig lüften – Zimmer- und Balkonpflanzen düngen, Unkraut jäten

10.09.2016 + Kräftigende Massage, eingwachsene Nägel korrigieren, Wohnung ausgiebig lüften – Unkraut jäten, Brennholz einschlagen

11.09.2016 + Heilendes Bad, Nagel-, Hand- und Fusspflege, Brot backen – Grosser Hausputz, Heckenschnitt

12.09.2016 + Nagel-, Hand- und Fusspflege, eingewachsene Nägel korrigieren, Komposthaufen feststampfen – Grosser Hausputz, Heckenschnitt

13.09.2016 + Stärkende Massage, Reparaturen im Haushalt, Wohnung ausgiebig lüften – Kräuterkissen herstellen, Staub wischen

14.09.2016 + Anregendes Bad, Säen bzw. Pflanzen von Blumen, Unkraut jäten – Staub wischen, Pflanzen giessen

15.09.2016 + Schönheitsbad, Zimmerpflanzen giessen, Rasen mähen – Zehennägel schneiden, Haare waschen / schneiden

16.09.2016

(Vollmond 21.06 Uhr) + Schönheitsbad, Heilkräuter sammeln, Zimmerpflanzen giessen und düngen – Haare waschen / schneiden, Butter zubereiten

17.09.2016

29.09.2016

+ Tiefenreinigung der Haut, Kräuterkissen herstellen, Schuhe putzen – Fett erhitzen, Wäsche waschen

18.09.2016 + Tiefenreinigung der Haut, Porzellan und Metalle reinigen, Pflanzen düngen – Wäsche waschen

+ Dauerwelle legen lassen, Fussböden nur trocken reinigen, Zimmerpflanzen umtopfen – Salat setzen, Salbenherstellung

30.09.2016 + Eingewachsene Nägel ziehen, Tiefenreinigung der Haut, Porzellan und Metalle reinigen – Zimmerpflanzen giessen, Wiesen düngen

19.09.2016 + Eingewachsene Nägel ziehen, Tiefenreinigung der Haut, Hausputz – Haare waschen

01.10.2016

(Neumond 02.13 Uhr) + Anregendes Bad, Tiefenreinigung der Haut, Wohnung neu beziehen – Brot backen, Zimmerpflanzen giessen

20.09.2016 + Entschlackungskur, Tiefenreinigung der Haut, Zwischendüngung der Zimmerpflanzen – Haare waschen, heilkräftige Wurzeln sammeln

02.10.2016 + Eingewachsene Nägel korrigieren, Wohnung lüften, Brot backen – Zimmerpflanzen giessen, Wiesen düngen

21.09.2016 + Hühneraugen und Warzen entfernen, Zahnarztbesuch, entspannende Massage – Pflanzen giessen, Wiesen düngen

03.10.2016 + Kräftigende Massage, eingewachsene Nägel korrigieren, Zimmerpflanzen giessen – Haare waschen / schneiden, Holz einschlagen

22.09.2016 + Entschlackungskur, Zahnarztbesuch, Tiefenreinigung der Haut – Wiesen düngen, Brennholz einschlagen

04.10.2016 + Schönheitsbad, Heilkräuter sammeln, Rasen mähen – Haare waschen / schneiden, abfüllen / lagern

23.09.2016 + Eingewachsene Nägel ziehen, Tiefenreinigung der Haut, Wäsche waschen – Haare waschen / schneiden

05.10.2016 + Kräftigende Massage, stärkende Gymnastik, Wohnung ausgiebig lüften – Zimmer- und Balkonpflanzen düngen, Unkraut jäten

24.09.2016 + Entschlackungskur, Tiefenreinigung der Haut, Schuhe putzen – Obstgehölze auslichten, setzen bzw. säen

06.10.2016 + Kräftigende Massage, eingewachsene Nägel korrigieren, Fussböden nur kehren – Zimmer- und Balkonpflanzen düngen, Unkraut jäten

25.09.2016 + Tiefenreinigung der Haut, Kräuterkissen herstellen, Wäsche waschen – Haare waschen / schneiden, Obstgehölze auslichten

26.09.2016

07.10.2016 + Kräftigende Massage, eingewachsene Nägel korrigieren, Wohnung ausgiebig lüften – Unkraut jäten, Brennholz einschlagen

+ Eingewachsene Nägel entfernen, Haare schneiden und frisieren, Schuhe putzen – Neues beginnen, Unkraut jäten

27.09.2016 + Hühneraugen und Warzen entfernen, Haare schneiden und frisieren, Butter herstellen – Unkraut jäten, Fett erhitzen

28.09.2016 + Dauerwelle legen lassen, Wohnung nur kurz lüften, Zimmerpflanzen umtopfen – Salat setzen, Salbenherstellung

Zeichen und Symbole

Neumond

Widder Jungfrau

Zunehmender Mond Stier

Zwillinge

Waage

Wassermann

Vollmond

Skorpion

Abnehmender Mond

Krebs Schütze

Löwe Steinbock

Fische

57

Barcelona since 1861 58

NACHGEFRAGT

5 Fragen an … die Spinne Sie baut filigrane Kunstwerke und erntet von uns Menschen oft trotzdem nur Abscheu. Manche haben geradezu Angst vor ihr, obwohl die krabbelnde Lebenskünstlerin harmlos und für die Natur sogar notwendig ist. Auf unsere Fragen weiss die Spinne Erstaunliches zu erzählen.

Wie erzeugst du die Fäden für dein Netz?

In meinem Hinterleib befinden sich Spinndrüsen. In diesen Drüsen entsteht der Spinnstoff, den ich dann durch meine Spinnwarzen presse. Davon habe ich vier bis acht Paar. Dieser Spinnstoff ist im Körper noch flüssig und wird an der Luft zu einem dehnbaren Faden.

Damit spinne ich pro Netz bis zu 60 Meter Faden.

Wie lange spinnst du an deinem Netz?

Wir Spinnen sind extrem schnell. Schon in einer halben Stunde spinnen viele von uns ein Netz, das die Grösse eines Tellers hat. Dazu stellen wir verschiedene Spinnenweben her: Wir beginnen das Netz mit einem nichtklebrigen Faden. Erst gegen Ende, wenn die Speichen dran sind, verwenden wir den klebrigen Faden, an dem Insekten hängenbleiben.

Wie belastbar ist dein Netz?

Meine Seide ist – im Verhältnis zu ihrem Gewicht – viermal belastbarer als Stahl.

Man kann sie auf das Dreifache ihrer Länge dehnen, ohne dass sie reisst. Dabei ist sie 20 Mal dünner als ein menschliches Haar. Ein Superfaden! Immer wieder versuchen Forscher, Spinnennetze künstlich herzustellen. Dazu fangen sie meine Kollegen und «melken» sie, um Faden zu gewinnen.

Welches ist dein Lieblingsessen?

Ich fresse am liebsten lebendige Insekten, die sich in meinem Netz verfangen. Andere Artgenossen jagen ihre Beute, und die ganz Grossen fressen sogar Mäuse. Ich halte meine Beute fest und spritze ihr Gift in den Körper. Danach spucke ich Verdauungssaft auf das Insekt, damit es flüssig wird und ich es aufsaugen kann.

Wie viele Arten gibt es von dir?

Forscher kennen etwa 40 000 verschiedene Spinnenarten, schätzen aber, dass es mindestens doppelt so viele gibt. Meine Kollegen verstecken sich nämlich gern im Dschungel oder in Höhlen, wo man sie nur schwer findet. In der Schweiz gibt es rund 900 verschiedene Arten, aber keine davon ist giftig.

59

PUBLIREPORTAGE

Goccia d‘Oro Hugo Ice: Die frische Süsse des Sommers Wenn die Tage wieder länger werden und die Abende milder, steigt nicht nur die Lebensfreude, sondern auch die Lust auf sommerliche Getränke.

Zum Beispiel auf den neuen Goccia d‘Oro Hugo Ice. Einfach Flasche auf und fixfertig ist der fruchtig-frische Trinkgenuss.

Ob nach einem langen Arbeitstag, im Ausgang oder auf der Sommerparty – der leichte, süffige Goccia d‘Oro Hugo Ice bringt die willkommene Erfrischung für den Gaumen. Sanft prickelnd, mit der angenehmen Süsse von Holunderblüten und der natürlichen Frische von Limette und Minzblättern erfreut der coole Trenddrink junge und junggebliebene Geniesserinnen und Geniesser gleichermassen. Und das Beste: Goccia d‘Oro Hugo Ice muss nicht mehr aufwendig gemixt werden, sondern kommt fixfertig aus der stylischen 275ml-Glasflasche. Buchstäblich «Ready to drink».

«Mit Goccia d‘Oro Hugo Ice setzen wir bei dem beliebten Sommerdrink Hugo diese Saison einen neuen Akzent», erklärt Franz Huber von der Distillerie Willisau (DIWISA), der Goccia d‘Oro Hugo Ice entwickelt hat.

Gerade bei jüngeren Leuten seien sogenannte «Ready to Drink»-Produkte (kurz RTDs) absolut Kult – zum Chillen mit Freunden zu Hause aber auch beim After-Work, in Bars oder in Clubs.

60

Pünktlich zum Start der warmen Jahreszeit steht der coole Neuling nun also auch in den Regalen des Handels.

Wer ist eigentlich Hugo?

Wie Hugo zu seinem Namen kam, ist schnell erklärt. Der Barkeeper Roland Gruber aus Südtirol, der den Sommercocktail im Jahr 2005 wohl erstmals kreierte, hat ihn sich einfach ausgedacht. Gruber mixte damals 15 cl kühlen Prosecco mit 2 cl Zitronenmelissesirup, einigen Minzblättern, etwas Sodawasser und servierte das Ganze im Weinglas mit Eis und einer Scheibe Zitrone. Er traf damit offenbar den Geschmack eines breiten Publikums. Schnell war seine Erfindung die willkommene, sommerfrische Alternative zum Aperol Spritz, der wenige Jahre vorher zum angesagten Trendgetränk auf der Sommerterrasse avanciert war. Von Südtirol über Deutschland trat Hugo seinen Siegeszug in die Schweiz an.

Spätestens seit dem Sommer 2012 ist Hugo fester Bestandteil der Getränkekarten in Schweizer Bars und Restaurants. Durchgesetzt hat sich jedoch die Variante aus Prosecco mit Holunderblütensirup und (teils ausgepressten) Limettenstücken oder -scheiben. Statt Holunderblütensirup ist auch Holunderblütenlikör im Hugo erlaubt.

Als Alternative zu Prosecco können ebenso gut Sekt oder Weisswein mit Mineralwasser verwendet werden. Serviert wird der Hugo inzwischen schon traditionell in einem bauchigen Weinglas.

Goccia d‘Oro Hugo Ice unkompliziert geniessen «Auch Goccia d‘Oro Hugo Ice wird auf Weissweinbasis hergestellt», sagt Franz Huber von der DIWISA, die übrigens schon zahlreiche Auszeichnungen für ihren Erfindungsreichtum und die hohe Qualität ihrer Produkte bekommen hat. Pro Saison verlassen gleich mehrere Neuerungen die DIWISA-Trendküche in Willisau/LU. Nun steht also Goccia d‘Oro Hugo Ice bereit, um den Hugo-Genuss ganz ohne weitere Zutaten möglich zu machen. Natürlich kann Goccia d‘Oro Hugo Ice aber auch ganz stilvoll im Glas serviert werden – mit Eiswürfeln, garniert mit einem Blättchen Minze, einer Limettenscheibe und Strohhalm. Ob im Glas oder in der Flasche: Goccia d‘Oro Hugo Ice ist Sommerfeeling pur!

Ich

Hugo und du?

Hugo ice von

ice muss man einfach lieben.

61

62

NEU BEI SPAR

Weil Neues das Leben bereichert

ASIA SNACKS FRÜHLINGSROLLEN VEGI, 250 G

Frühlingsrollen sind seit über 50 Jahren das vielleicht bekannteste chinesische Gericht ausserhalb Chinas.

Die neuen knusprigen ASIA-Frühlingsrollen, gefüllt mit knackigem Gemüse und Glasnudeln, ein einfaches und leckeres Gericht für jede Gelegenheit. Und die süss-scharfe Chili Sauce ist auch schon dabei.

CHF 6.75

TRANQUINI® RELAXATION DRINK, 2,5 DL

Ob im Büro, an der Uni oder zu Hause – unser modernes Leben kann ganz schön stressig sein. Tranquini® Positively Relaxed ist ein Entspannungsgetränk, welches Ihnen hilft, den Alltagsstress bestens zu meistern. Die Marke Tranquini® hat ihren Ursprung in der Stille und Gelassenheit der österreichischen Alpen und ihrer Seen. Von dieser Natur inspiriert, basiert Tranquini® auf kristallklarem Wasser, natürlichen Kräutern und Theanin aus Grüntee-Extrakt. Diese Kombination mindert Stress und steigert die Konzentrationsfähigkeit. Öffnen Sie ein Tranquini® und geniessen Sie einen positiv entspannten Lifestyle.

CHF 1.75

63

PUBLIREPORTAGE

64

65

PUBLIREPORTAGE

minipic der beliebteste Fleisch-Snack der Schweiz Der Kult-Snack aus Graubünden wird aus 100% Schweizer Qualitätsfleisch hergestellt und ist ein echter Klassiker.

Viele Schweizerinnen und Schweizer verbinden mit minipic nostalgische Erinnerungen an den ersten Schulausflug oder denken an Freizeitspass und Wanderabenteuer.

Geschichte und Herstellung Seit 1972 wird minipic in den GrischunaProduktionsstätten im Bündnerland hergestellt. Das Traditions-Rezept hat sich seither nicht verändert: Mageres Rindund Schweinefleisch aus der Schweiz wird mit kernigem Speck, Gewürzen und Salz zu einem feinen Fleischbrät vermengt. Das Brät wird in einer Wursthülle gekocht, über Buchenholz geräuchert, anschliessend gereift und luftgetrocknet. So bleiben minipic auf natürlich Weise lange haltbar und müssen nicht gekühlt werden. Der Lohn für die sorgfältige Arbeit ist ein echtes Schweizer Qualitätsprodukt.

Produktion und Umweltschutz 2010 wurde der neue Grischuna-Firmensitz in Landquart eröffnet. Es ist der erste Produktionsbetrieb der Schweizerischen Fleischbranche, der nach

66

MINERGIE ®-Standard gebaut wurde: Die Büro- und ProduktionsGebäude verfügen über ein ausgeklügeltes Wärme-, Kälte- und Klimakonzept. Dank dieser modernen Technologien werden im GrischunaBetrieb keine fossilen Brennstoffe mehr verwendet und es können pro Jahr 500 Tonnen CO2 eingespart werden. Das entspricht dem CO2-Ausstoss von 80 bis 100 Personenwagen, die jährlich den Äquator umrunden. Auf dem Firmengelände wurde zudem ein Biotop angelegt, das auf über 2000 Quadratmetern Lebensraum für seltene und bedrohte Tierarten bietet.

Gut zu wissen Gerade in Zeiten in denen Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten für viele Menschen zum Problem werden, ist und bleibt minipic eine sichere Alternative. Als reines Fleisch-Produkt ist minipic frei von Lactose und Gluten. Selbst schwangere Frauen, für die luftgetrocknete Wurstwaren wie Salami wegen dem Risiko einer Listeriose und Toxoplasmose ein Problem darstellen, dürfen minipic unbeschwert geniessen.

Weitere Informationen und leckere Rezeptideen finden Sie auf unserer Webseite oder auf Facebook.

67

SCHON PROBIERT? MYMUESLI IM PRAKTISCHEN 2GO-BECHER: SCHOKO, BLAUBEERE, BIRCHER UND BERRY-WHITE-CHOC

CH-BIO-004 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

mymuesli GmbH, Bahnstrasse 1, 8274 Tägerwilen

In grösseren SPAR Märkten erhältlich

* In grösseren SPAR Märkten erhältlich.

*

PROMOTION 25% RABATT

auf das ganze Max Fa Factor ctoor Lip Lippensortiment ppeensortime

GÜLTIG VOM: 05.09 -24 --24.09.16 4.09.

9.166

PUB PUBL PU P PUBLIREPORTAGE UBLIRE U IREP IR REP R RE E EP PORTA RTA RT T G GE E

LIMEO – Entdecke die fruchtig bittersüsse Geschmackskombination LIMEO, die Innovation n von vo on Granini, G aan Gr nin ini,, erfrischt dich diesen So S Sommer mmer mm err iin e n den zwei fruchtig bittersüssen ersü er rsü üss sssen en en Geschmackskombinationen tio on ne en Li L Limettem tt me t e-Lem mo on ng grrass – g a z an Zitrone und Orange-Lemongras ganz ohne künstliche Aromen, men n, Fa F Farbarb b- u un und nd Konservierungsstoffe. e. LIMEO LII M L ME EO ist isst in n der der er b sofort sof ofor for ort bei bei SPAR SP S PA AR R 50-cl-PET-Flasche ab erhältlich.

Orange-Lemongras as Der fruchtige Genuss uss mit exotischer Note Die milde Süsse von so ssonnengereiften onn nnen e ge g re r if ifte ten Orangen trifft auf den en n ffrischen risc ri iscche hen en Ch C Charakter har arak akte te er des Zitronengrases. L LI LIMEO IM ME EO Or O Orangeran aan ng ge eLemongras weckt Sommergefühle omm me errg ge effü efü ühl he ensäur en sä äur ure mit prickelnder Kohlensäure und 18 % Fruchtanteil. te eiil.l.

Limette-Zitrone Zwei Zitrusfrüchte te in perfek perfekter ek kterr Kombination Der Saft von Limette t u te und nd n dZ Zitrone, iti ro on ne e, Kohlensäure und feiner eiin ner er R Rohrzucker oh o hrzuc rzzuc ucke ker vereinen sich zu einer ne err K Komposition, ompo om posi ssiittiio on n, die herrlich auf der Z Zunge prickelt. unge un ge p rriick ickkel elt. lt..

LIMEO Limette-Zitrone trro on ne en enthält nth häl ä t ei e einen ne en Fruchtanteil von 10 0 %. %.

* in grösseren SPAR Märkten erhältlich 70

Mehr Geschmack aus der Welt von LIMEO...

LIMEO Orange-Lemongras passt hervorragend zu...

Quinoa mit Tomate und Pfefferminze Für 1 Person

Und so gehts:

80 g Quinoa 2 EL Geflügelbouillon, in 220 ml Wasser aufgelöst 1 Tomate 6 Blätter Pfefferminze 1 EL Olivenöl 1 Orange

1. Bouillon aufkochen, Quinoa beifügen und 20 Min. weich kochen 2. Quinoa gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben 3. Tomate waschen und in Schnitze schneiden 4. Orange waschen und Schale abreiben 5. Orange halbieren und Saft auspressen 6. Pfefferminzblätter waschen, abtropfen lassen und fein hacken 7. Quinoa mit allen Zutaten mischen 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Ideal für den Grillabend mit Freunden!

Geniesse deine LIMEO Limette-Zitrone mit...

Baguette mit geräuchertem Lachs an Honig-Dill-Senf Für 1 Person

Gelingt im Handumdrehen:

½ Baguette 1 TL Honig 1 TL gehackter Dill 1 TL Senf 80 g geräucherter Lachs Salatblätter

1. Dill waschen und trocknen, fein hacken 2. Honig, Dill und Senf verrühren 3. Salatblätter waschen und abtropfen lassen 4. Baguette mit einem Brotmesser halbieren 5. Baguette mit Honig-Dill-SenfSauce bestreichen 6. Mit Lachs und Salatblättern belege Ab zum Sommerpicknick!

Geniesse die fruchtig bittersüsse Erfrischung von LIMEO in Kombination mit überraschenden Rezeptkreationen von Spitzenkoch Mauricio Muñoz. Weitere Rezepte zum Download sowie inspirierende Rezeptvideos findest du unter www.limeo.ch Folge uns auch unter www.facebook.com/LimeoSchweizSuisse 71

PUBLIREPORTAGE

72

* In grösseren SPAR Märkten erhältlich.

*

*

73

76

77

Jetzt kaufen & sparen!

29.-

*

Sparen Sie: CHF 90.UVP: CHF 119.*Beim Kauf von 3 Packungen TASSIMO T DISCs nach Wahl. Promotion gültig solange Vorrat reicht.

TASSIMO VIVY Heiss getränke automat für Kaffee-, Tee- & Kakaogetränke

azin Die nächste Ausgabe vom SPAR Mag » widmet sich dem Thema «Thailand Ihrem und liegt ab dem 17.10.2 016 in SPAR Markt für Sie bereit.

IMPRESSUM Kundenmagazin der SPAR Handels AG Herausgeber: SPAR Handels AG Schlachthofstrasse 12 CH-9015 St. Gallen Redaktion / Inhaltverantwortung: SPAR, Karin Locher sparmagazin@spar.ch Leserzahl: 800 000 Leser

78

Die Kreuzworträtsel-Gewinner der Ausgabe 3/2016

Rätsel-Lösungen von Seite 40:

Lösungswort: SONNENSTRAHLEN 1. Preis: Luana Näpflin, Stans 2. bis 10. Preis: Sarah Clemente, Bättwil Melanie Kassewalder, Zürich Caroline Riede, Rüschlikon Annemarie Albrecht, Schenken Helene Kägi, Oberdorf Peter Holliger, Oberentfelden Ursula Erni-Wyss, Rickenbach Sonja Kägi, Alpnachdorf Flavia Hostettler, Luzern

Leicht

Mittel

Unser Bio-Sortiment

In Natur pur steckt pure Natur.

Was drauf steht, steckt bei SPAR Natur pur auch drin. Nämlich 100% biologische Zutaten.

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Farb- oder Zusatzstoffe. Denn nichts schmeckt besser als Natur pur. Ă&#x153;berzeugen Sie sich selbst. www.spar-natur-pur.ch