5 minute read
Votre région Votre coopérative Migros.
Un repas plus léger entre les fêtes !
23% 1.50
au lieu de 1.95 Avocat Bio
Espagne/Pérou, la pièce
2.30 Châtaignes Snack Italie, le sachet de 100 g
37% 1.95
au lieu de 3.10 Kiwis
Italie/Grèce, la barquette de 500 g
En vente dans les plus grands magasins Migros. Offres valables du 27.12 au 2.1.2023, jusqu’à épuisement du stock Société coopérative Migros Genève
IDÉE DE RECETTE
20% 4.55 au lieu de 5.70
Pour 4 personnes 1 gros oignon rouge 3 bouquets de persil plat 2 brins d’origan 2 piments mi-forts 2 avocats 1 citron vert 1 cc de carvi 2 cs de vinaigre de vin rouge 5 cs d’huile de colza 2 gousses d’ail fleur de sel, poivre 4 entrecôtes de bœuf de 250 g Tailler l’oignon en lamelles, effeuiller le persil et l’origan puis débiter les piments en fins anneaux. Dénoyauter les avocats puis prélever la chair et la couper en morceaux. Pour la sauce à salade, exprimer le jus du citron vert, le mélanger avec le carvi, le vinaigre et l’huile, puis y presser l’ail et saler. La mélanger aux avocats. Préchauffer le gril. Badigeonner les entrecôtes d’un peu d’huile et les cuire, sur le gril ou dans une poêle à griller, 3-4 min de chaque côté de façon à ce qu’elles restent roses à cœur. Les retirer du gril et les laisser reposer env. 5 min à couvert. Mélanger l’oignon, le persil, l’origan et les piments à la salade d’avocat. Trancher les entrecôtes en larges lanières dans le sens contraire des fibres. Les dresser avec la salade et parsemer de fleur de sel et de poivre. Régalez-vous ! Framboises Bio Espagne, la barquette de 250 g
20%
Entrecôte de bœuf
(exepté Bio) Suisse/France (Zones franches de Genève)/Uruguay, p. ex. IP-SUISSE, les 100 g, 6.30 au lieu de 7.90, en libre-service et au comptoir
Situé à l’entrée des magasins Migros, le rayon fruits et légumes a une importance stratégique.
Le rayon fruits et légumes, le cœur du supermarché
Migros Genève élargit constamment son offre de fruits et légumes en développant des partenariats avec des producteurs locaux. Noémie Zimmerli, responsable des assortiments fruits et légumes, explique la stratégie de la coopérative pour répondre aux nouvelles tendances du marché.
Texte: Stéphanie Gaudelus
Noémie Zimmerli, en quoi l’image du rayon fruits et légumes est-elle stratégique et déterminante aux yeux des clients? Le rayon fruits et légumes étant généralement situé à l’entrée des magasins, il a une forte incidence sur la première impression des clients. Ce rayon est donc un point de passage quasi incontournable. En ce sens, une première impression positive est essentielle pour fidéliser, mais également pour conquérir de nouveaux clients. Les évolutions des attentes et des modes de vie de nos clients nous poussent à nous remettre en question et à nous réinventer. Nous avons pu observer que notre clientèle a adopté de nouvelles habitudes de consommation et cherche à consommer davantage de produits locaux, frais, bio, de qualité et de manière plus responsable. Notre ambition est donc de nous différencier grâce à la qualité de notre offre fruits et légumes, en choix, proximité et durabilité, ainsi qu’à l’excellence de notre accueil, de nos conseils et de notre expertise dans les rayons. Quelles solutions marketing ont été mises en place dans les rayons fruits et légumes pour attirer et fidéliser les clients? Notre premier point d’attention est de proposer à notre clientèle le meilleur choix et la meilleure qualité de fruits et légumes du terroir. Nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs locaux et collaborons avec eux afin de développer des variétés diverses de produits de proximité. Vous avez peutêtre eu l’occasion de déguster cet été notre melon cultivé à Meyrin? Nous travaillons aussi sur la
Migros Genève
provenance des produits et cherchons en permanence à proposer des produits avec des circuits logistiques optimisés. Tous nos rayons fruits et légumes ont été réimplantés par familles de produits, en favorisant la mise en avant des produits de saison et en redonnant une cohérence globale. Nous souhaitons ainsi simplifier les achats de nos clients et obtenir une uniformité de nos rayons dans l’ensemble de notre réseau de vente. Nous souhaitons également améliorer notre visibilité et faire connaître notre assortiment, en valorisant encore plus nos produits de la région. Améliorer la lisibilité et la fiabilité des informations affichées dans les rayons, cela fait-il aussi partie de cette stratégie? En effet. Le magasin Migros Balexert expérimente un système d’affichage électronique des prix et des provenances des produits. Nous envisageons par la suite de déployer cette solution à l’ensemble de nos magasins. Notre priorité au quotidien est la satisfaction de nos clients. Pour cela, nous mettons tout en œuvre afin d’améliorer l’attractivité de nos rayons fruits et légumes, renforcer notre image de référence et faire monter en compétences nos collaborateurs rapidement et collectivement. MM
Noémie Zimmerli, responsable des assortiments fruits, légumes, fleurs et plantes à Migros Genève
Le saviez-vous?
Plus de 800 références de fruits et légumes sont proposées dans nos rayons.
Plus de 245 références DLR («De la région. Pour la région.») font partie de notre assortiment.
Migros Genève travaille avec + de 100 producteurs locaux / DLR (GE + VD).
La coopérative genevoise développe son offre en vrac afin de limiter l’utilisation des emballages plastiques.
La salade Batavia, la côte de bette ou encore le chou chinois sont désormais disponibles dans nos magasins sans emballage.
Migros Genève propose aussi des emballages biodégradables / écoresponsables lorsque cela est possible (certains produits se conservent mieux en restant emballés).
