Migros magazin 52 2016 d zh

Ausgabe Zürich, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM52, 27.12.2016 | www.migrosmagazin.ch

Das Finale: Giacobbo/Müller im Interview Seite 32 So klappts mit den guten Vorsätzen Seite 10

Gewinnen Sie ein Skiwochenende im Wallis für 2 Personen

Illustration: Mario Wagner/2 agenten; Bilder: Getty Images, Keystone

Seite 95

Der etwas andere Rückblick: Die Aufsteller 2016 Seite 18 Bitte Wohnungswechsel der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst: Tel. 058 561 53 23 / mitgliederdienst@gmz.migros.ch

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4 | MM50, 12.12.2016

22

Editorial

Schüchterne Meister

S

Sie sind die Meister des eleganten Strichs.

Die Hohepriester der Reduktion. Sie vereinen den feinen Humor des Politkabarettisten mit den präzisen Zeichnungen des Künstlers …

Spätestens jetzt würde Silvan Wegmann ein­ schreiten: «Jetzt übertreib mal nicht!» Genau, das kommt bei den meisten guten Karikatu­ risten noch dazu: Sie sind ausgesprochen bescheiden und schüchtern.

Karikaturisten gehören für Zeitungen zu den seltenen Gewächsen: Sie sind nicht leicht zu finden und wenn man sie hat, darf man sie nie mehr loslassen. Sie brauchen Pflege, Aufmerksamkeit, viel Liebe – ach ja, eine faire Bezahlung gehört auch dazu. Denn gute Karika­ turisten brauchen Zeit: Die Ideen kreisen ihnen nicht permanent um den Kopf, und sie müssen sie nur pflücken. Sie müssen belesen sein und sich in ein Thema einarbeiten. Sie müssen ein gutes Allgemeinwissen haben, gspürig und neu­ gierig sein – und ein bisschen schräg sein hilft allemal. Und sie leiden. Denken. Brüten. Ver­ werfen. Fangen neu an, knurren und verwerfen wieder. Momoll, kreativ sein ist harte Arbeit.

Illustration: Silvan Wegmann

Die Schweiz hat ein ansehnliches Repertoire an grossartigen Karikaturisten. Einer von ihnen, der Westschweizer Patrick Chappatte, zeichnet gar für die renommierte «International Herald Tribune».

Einen besonders guten Überblick über das karikaturistische Schaffen hierzulande erhält man an der Ausstellung «gezeichnet 2016» im Berner Museum für Kommuni­ kation (16.12. bis 29.1.).

60 Cartoonisten und Karikaturistinnen stellen dort ihre treffendsten Zeichnungen aus.

Das Migros-Magazin hat zwei der bekanntesten zum Gespräch gebeten. Und allein das Fotoshooting mit Silvan Wegmann und Felix Schaad wäre schon einen Artikel wert gewesen. Aber schauen und lesen Sie selbst (Seite 36).

Hans Schneeberger, Chefredaktor hans.schneeberger @migrosmedien.ch

16

MM50, 12.12.2016 | 5

118

Menschen

53 Saisonküche Marzipan 69 Warme Biosuppen 74 Zartes Dry Aged Beef 77 Fondue chinoise 79 Backen mit Valflora 81 Praktische Backbleche 83 Feiner Duft für Wäsche 84 Das gefällt den Kleinsten 86 Wirkungsvolle Päckli

8 Diese Woche

Arbeitnehmer klagen über zunehmenden Leistungsdruck 10 Auslandschweizer

Vier heimatbewusste junge Frauen helfen vereinsmüden Landsleuten auf die Sprünge

88 Neues aus Ihrer Region Aktionen, Reportagen, News

16 Werner Aeschbacher

Mit dem Örgeli vor der Brust kreuz und quer durch Louisiana 21 Bänz Friedli

Leben

22 Weihnachten in aller Welt

95 Kolumne 1, 2 oder 3?

26 Genussreiche Festtage

96 Familie Was tun, wenn pubertierende Teenies den Aufstand proben?

Showdown im überfüllten Tram

Die meisten feiern irgendwie ähnlich und doch ganz anders

53

Facharzt Mark Fox empfiehlt: «Langsam essen und nicht immer nur an die Taille denken»

101 Migros Bank Frohe Botschaft für Mieter

30 Adventskalender

103 Ernährung Wie das Jod ins Salz kam

Bis Heiligabend täglich einen attraktiven Preis gewinnen

104 Kinder

34 Leserforum

Warum gibt es Jahreszeiten?

36 Karikaturisten-Interview

106 Auto

Bilder: Michael Sieber, Paolo Dutto, Christine Benz, Illustration: Martin Burgdorff

Felix Schaad, Silvan Wegmann und Donald Trump: «Wilder Ritt für die USA und auch für uns»

Skoda Octavia im Familientest

Migros-Welt

109 Glücksgriff 111 Rätsel/Impressum 116 Cumulus

48 Spendenaktion

118 Meine Welt

Unterstützung für Angehörige von Demenzkranken

Sportmoderatorin Steffi Buchli gibt Einblicke in ihr Heim

M-Infoline: Tel. 0800 84 0848 oder Fax +41 800 84 0848 (Ausland). www.migros.ch/kundendienst; www.migros.ch Cumulus: Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Redaktion Migros-Magazin: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08. redaktion@migrosmagazin.ch; www.migrosmagazin.ch * Normaltarif

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MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 7

Neujahrsgruss

Liebe Kundinnen und Kunden Liebe Genossenschafterinnen und Genossenschafter

W Wenn «Der Spiegel» auf der Titelseite das Ende der Welt ankündigt, lässt das aufhorchen. Auch wenn natürlich nicht der Weltuntergang gemeint ist, sondern das Ende jener Welt, wie wir sie bisher kennen.

Stehen wir tatsächlich vor einem Paradigmenwechsel? Es gab noch nie so viele Terroranschläge wie 2016, die Engländer stimmten für den Austritt aus der Europäischen Union, in Deutschland sind die fremdenfeindliche Pegida und AfD im Vormarsch, in der Schweiz schlagen wir uns mit der Masseneinwanderungsinitia­ tive herum, und das mächtigste Land wird neu von einem Mann regiert, der den Frei­ handel einschränken will und Hass predigt.

Statt sich darüber zu freuen, dass seit dem Ende des Kaltes Krieges und dem Mauerfall Grenzen an Bedeutung verloren haben, misstrauen wir zunehmend allem, was uns fremd erscheint. Wir haben Angst vor Ver­ lust, Angst vor dem Unbekannten, Angst vor der Freiheit. Es ist die Gegenreaktion auf die Globalisierung, verbunden mit der Sehnsucht nach der vertrauten Vergangen­ heit. Wir glauben und hoffen, dass wir die alte Welt mit Handelshemmnissen und der Errichtung von Zäunen zurückholen kön­ nen. Das ist jedoch ein Irrtum.

Bild: Vera Hartmann/13 Photo

Das Rad lässt sich nicht zurückdrehen.

Wir brauchen andere Antworten auf die an­ spruchsvollen Herausforderungen einer vernetzten, zusammengerückten Welt.

Wir brauchen eine Politik, die allen dient – auch denen, die meinen, auf der Verlierer­ seite zu stehen, auch den wirklichen Verlie­ rern und auch den Menschen, die am Rand der Gesellschaft stehen. Und wir brauchen eine Wirtschaft, die nicht von Gier getrie­ ben ist, sondern für alle Menschen da ist.

«Der Mensch im Mittelpunkt und nicht das Kapital» lautet einer der Leitsätze von Migros­Gründer Gottlieb Duttweiler.

Visionär, wie er war, hat er dieses Credo bereits 1950 in den 15 Thesen festgehalten.

Der Mensch, nicht der Schweizer, steht da.

Unsere Zahlen und Fakten machen deut­ lich, dass wir uns an diesem Vermächtnis orientieren. Denn in der Migros leben wir längst ein globalisiertes Leben – mit der Vielfalt der Hautfarben, Sprachen und

Kündigt die Lancierung einer digitalen Gesundheitsplattform an: Migros-Chef Herbert Bolliger

Religionen. Bei uns arbeiten mehr als 100 000 Menschen aus über 130 unter­ schiedlichen Nationen friedlich zusammen und geben für Sie, liebe Kundinnen und Kunden, jeden Tag ihr Bestes.

Dank dieses Engagements und Ihrer Treue als Kunde können wir wiederum auf ein gutes Migros­Jahr zurückschauen.

2015 und 2016 haben wir uns intensiv mit dem Thema Gesundheit auseinander­ gesetzt. Nicht nur, weil das gesellschaft­ liche Bewusstsein für Gesundheit immer ausgeprägter wird, sondern weil auch das ein Auftrag Duttweilers ist. Die Migros fördert die Gesundheit der Bevölkerung, hat er in den Statuten verankert.

Nachdem wir zuerst die Sportkliniken Medbase, dann von der Krankenkasse Swica 23 Santémed­Praxen übernommen haben, gehören nun auch 35 Gesundheits­ zentren zur Migros­Gruppe. Diese Akquisitionen sind eine konsequente Ergänzung zu den inzwischen 92 Fitness­ centern und Fitnessparks, die wir in der Schweiz betreiben.

Neben dem Gesundheitstrend existiert ein weiterer Megatrend, der uns derzeit sehr beschäftigt: die Digitalisierung. Wir werden beide Bedürfnisse kombinieren, in­ dem wir in den nächsten Tagen die digitale Gesundheitsplattform Impuls lancieren, die Sie mit einer attraktiven App auch auf Ihr Handy laden können. Das neue Online­ angebot vereint die Themen Ernährung, Fitness, Sport und Wohlbefinden und wird Sie bei der Umsetzung Ihrer Aktivitäten für ein gesundes Leben unterstützen.

In diesem Sinn wünsche ich Ihnen fürs kommende Jahr von Herzen Gesundheit!

Santé! Salute! Möge es ein Jahr geprägt von Freude, Freiheit und Toleranz werden!

Gleichzeitig bedanke ich mich herzlich für Ihre Treue zur Migros.

Ihr Herbert Bolliger

Menschen MM52

Darauf freuen wir uns Neujahrskonzert Geiger

Aleksey Igudesman und Pianist Hyung-ki Joo (Bild) kombinieren in der Tonhalle Zürich Humor mit klassischer Musik und Popkultur.

Big Bang An der Silvesterparty in der BernExpo kann man mit Alan Walker, Mr.Da-Nos und anderen ins neue Jahr tanzen.

Unnützes Wissen

You name it!

Das finnische Wort für Mann ist «mies».

Mein Bild der Woche «Wir Schweizer haben so viel. Dennoch rennen wir nach den

Regula Bührer Fecker (38) ist

Mitinhaberin der Werbeagentur Rod Kommunikation und zweifache Mutter.

Festtagen in einer landesweiten Panik zum Einkaufen. Als würden wir verhungern mit dem, was wir haben. Bevor Sie jetzt auch lossausen: Analysieren Sie Ihren Kühl- und Küchenschrank, machen Sie kulinarischen Kassensturz!

Nehmen Sie Pasta-, Reis-, Bohnenreste heraus – Dinge, die immer da sind, die Sie aber nie essen. Stellen Sie alle lampigen Gemüse dazu. Dann noch die obligaten Saucenrelikte. Jetzt die Denksportaufgabe: Was könnte das hergeben? Egal, was: Es wird eine völlig individuelle Mahlzeit sein. Sie werden sich kreativ, aufgeräumt und dankbar fühlen. Und das nächste Festmahl umso mehr geniessen.»

Leseprobe

Gaby Landolf (61), Lehrerin, Zürich a) «Reportagen» von der Puntas Reportagen AG b) «The New Yorker» aus dem Condé Nast Verlag c) «Der Revolutionär» aus der Reihe NZZ Geschichte

Antwort c) Ich bin geschichtlich interessiert. Diese Ausgabe ist dem Reformator Huldrych Zwingli gewidmet.

Bilder: Marco Zanoni, Julia Wesely/zko

Entschuldigung, was lesen Sie gerade?

Eine Dating-Website für türkische Singles heisst asikiss.com.

Das Pendant zum Billy-Regal von Ikea heisst beim Konkurrenten Mömax «Killbill».

Caput Mortuum hiess im 18. Jahr-

hundert eine rote Farbe mit Lilastich.

Sie wurde ursprünglich aus zermahlenen ägyptischen Mumien hergestellt.

Die Kennzahl für Schwangerschaftsübelkeit wird medizinisch «Puqe-Score» genannt – «to puke», identisch ausgesprochen, heisst kotzen.

Quelle: Stern/Neon

10 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

Wie halten Sie es mit der Einhaltung von Vorsätzen? www.migmag.ch/ gutervorsatz

Umfrage Letzte Woche haben wir gefragt:

Neujahr

Auch gute Vorsätze brauchen einen Plan Fast jeder Zweite fasst gute Vorsätze fürs neue Jahr. Warum erscheint uns gerade der Jahreswechsel ideal, um mit alten Gewohnheiten zu brechen? Und was gilt es zu beachten, damit wir die neuen Ziele auch tatsächlich erreichen?

Text: Andrea Freiermuth

Wie verbringen Sie die Festtage?

63% Ich feiere die Feiertage durch, und zwar mit dem ganzen Programm.

20% Ein Kerzli im Fenster, ein schönes Buch, ein Glas Wein: Das ist mir besinnlich genug.

3% Ich haue ab, dorthin, wo statt Weihnachtsbäume Palmen stehen.

13% Ich arbeite über die Feiertage.

Zahlen und Fakten

40%

der Deutschen fassen gemäss einer ForsaStudie zum Jahresbeginn gute Vorsätze.

nehmen sich vor, Stress zu vermeiden beziehungsweise diesen abzubauen. Auch mehr Zeit für die Familie oder Freunde zu haben sowie mehr Sport und Bewegung sind Spitzenreiter.

88%

schaffen es gemäss einer britischen Studie nicht, ihre guten Vorsätze einzuhalten.

Quellen: Forsa 2016, «Spiegel»

Werde ich es endlich schaffen, meine Vorsätze umzusetzen? Mit einem Wenn-dann-Plan könnte es gelingen.

S

ie gehören zu Silvester wie der Christbaum zu Weihnachten: Vorsätze.

Psychologen sprechen vom «Fresh Start Effect». Er beschreibt das Phänomen, dass der Start einer neuen Zeiteinheit oft mit dem Wunsch nach einer Verhaltens­ änderung verbunden ist. Dies zeigt auch eine Analyse von Daten des Suchdienstes Google: Immer vor Beginn einer Woche, eines Monats oder eben eines Jahres rufen User Begriffe wie etwa «Diät» oder «Fitnessstudio» überdurchschnitt­ lich oft auf.

Marie Hennecke (34), Oberassis­ tentin am Psychologischen Institut der Universität Zürich, hat eine Erklärung dafür: «Der Jahreswechsel markiert eine Grenze.

Das schafft Orientierung und erzeugt gleichzeitig eine zeitliche Distanz. Das neue Jahr scheint weit weg – und so scheint es uns leichter, sich etwas Schwieriges vorzunehmen.»

Motivationspsychologin Hen­ necke macht aber auch auf die nega­ tiven Seiten der zeitlichen Distanz aufmerksam: «Da der Termin so weit weg erscheint, verpassen wir

es, uns genau zu überlegen, wie wir das Ziel erreichen wollen. Wir tendieren in dieser Phase dazu, in einer rosigen Zukunft zu schwelgen.

So stellen wir uns etwa vor, wie es sein würde, wenn wir schlanker oder sportlicher wären.» Dieses Schwelgen könne wie eine vor­ gezogene Belohnung wirken und uns vom gewünschten Verhalten abhalten. «Viel sinnvoller ist es, sich auch mit allfälligen Hindernissen auf dem Weg zum Ziel auseinander­ zusetzen und sich einen Plan zu­ rechtzulegen, wie man diese über­ winden will.» MM

Bild: iStockphoto

62%

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 11

Strassenumfrage

Veronika Brandstätter

«Misserfolge gehören dazu.

Lassen Sie sich dadurch nicht demotivieren» Britische Forscher haben nach­ gewiesen, dass wir 88 Prozent der Vorsätze nicht umsetzen.

Was läuft schief?

Es beginnt meist schon bei der Formulierung. Viele nehmen sich zu abstrakte Ziele vor – etwa, weniger Stress haben, sich mehr Zeit für die Familie nehmen oder mehr Sport machen.

Wie macht man es besser?

Die Formulierung sollte das Wie, Wo und Wann bereits beantworten. Etwa: Ich steige täglich drei Tramstationen vor dem Arbeitsplatz aus, damit ich morgens 15 Minuten zu Fuss gehe. So wird das Ziel viel genauer und damit auch leichter überprüfbar.

Was, wenn es trotzdem nicht klappt?

Dann kann es auch daran liegen, dass Sie sich ein unrealistisch hohes Ziel gesetzt haben. Als Bewegungsmuffel werden Sie es wahrscheinlich nicht schaffen, dreimal pro Woche joggen zu gehen. Wichtig ist auch, dass Sie ein attraktives Ziel wählen. Wenn Sie beim Joggen nur leiden, suchen Sie sich lieber einen anderen Sport oder bauen die Bewegung in den Alltag ein.

Konkrete, realistische, attraktive Ziele: So schaffe ich es, meine Vor­ sätze umzusetzen?

Nicht ganz. Studien zeigen, dass sich die Erfolgsquote damit zwar verdoppelt. Aber Sie können trotzdem scheitern, denn auf dem Weg zum Ziel werden Ihnen Hindernisse begegnen.

Welche Hürden sind zu nehmen?

Oft scheitern die Leute am Zeitmangel. Da hilft es, wenn man sich die Bewegung oder die Zeit mit der Familie als festen Termin in der Agenda einträgt. Bei ständigem Stress sollte man sich auch mal mit Zeitmanagement beschäftigen – und etwa Zeitfresser analysieren oder Pufferzonen für Unvorhergesehenes einrichten.

Was, wenn ich abends müde bin und lieber auf dem Sofa fläze?

Es ist gut, wenn Sie bereits erkennen, was Ihre Stolpersteine sein könnten.

So können Sie sich mental darauf vorbereiten. Etwa, indem Sie sich sagen: Wenn ich nach Hause komme, dann ziehe ich mich gleich um und mache mich gleich wieder auf. Oder: Wenn es regnet und ich mich nicht überwinden kann, dann mache ich Übungen auf der Yogamatte. Studien zeigen, dass solche Wenn-dann-Sätze sehr effektiv sind.

Was, wenn ich dennoch auf dem Sofa lande?

Dann kann es sein, dass sie kapitulieren, nach dem Alles-oder-nichtsPrinzip. Genauso, wie wenn man sich vornimmt, keine Guetsli mehr zu essen. Wenn man dann trotzdem damit beginnt, futtert man am Schluss die ganze Packung weg.

Hier muss man wissen, Misserfolge gehören dazu. Lassen Sie sich dadurch nicht demotivieren.

Das sagt sich einfach.

Betrachten Sie das Scheitern als Chance dazuzulernen. Fragen Sie sich: Warum hat es nicht geklappt?

Was könnte ich anders machen? Sie entdecken dann vielleicht, dass Sie sich durch soziale Kontakte motivieren können, und suchen sich einen Joggingpartner. Oder Sie sagen sich: Okay, Joggen ist nicht das Richtige für mich, ich probiere es mit Fitness – und gehe vielleicht direkt von der Arbeit ins Studio, damit ich gar nicht erst am Sofa vorbeikomme.

Welche Vorsätze haben Sie für 2017 gefasst?

Veronika Brand­ stätter (53) ist

Professorin für Allgemeine Psychologie mit Schwerpunkt Motivation an der Universität Zürich.

Denfer Dizon (19), Coiffeuse, Erlen­ bach ZH «Ich möchte viel für die Teil­

prüfung im zweiten Lehrjahr lernen.

Einen Plan, wie ich vorgehe, habe ich noch nicht. Ich muss zuerst heraus­ finden, was genau gefragt ist.»

Paul Gheorman (22), Messtechni­ ker, Solothurn «Ich will mit dem

Rauchen aufhören. Jede Woche etwas weniger. So darf ich in der ers­ ten Woche noch täglich vier rauchen, in der zweiten drei und so weiter.»

Setzen Sie als Expertin Ihre eigenen Vorsätze eigentlich immer um?

Ich bin in vielen Bereichen recht diszipliniert. Ich schaffe es allerdings selten, mich regelmässig zu bewegen.

Auch ich habe nicht ausgelernt.

Warum haben Sie die Motivation als Schwerpunkt gewählt?

Weil mich interessiert, was Menschen bewegt. Zudem ist die Selbstregulation ein boomendes Forschungsgebiet – wahrscheinlich, weil wir heute keine vordefinierten Lebensentwürfe mehr haben und theoretisch alles erreichen können, was wir wollen. MM

Kordula Zacarias (54), Bank­ angestellte, Dübendorf ZH «Ich will

mehr ins Fitness gehen, glaube aller­ dings nicht wirklich dran, dass ich das umsetze. Am Anfang ist man topmoti­ viert, aber das hält leider nicht an.»

12 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

Alan Roura

In 78 Tagen um die Welt

Alan Roura ist der jüngste Teilnehmer in der Geschichte der Vendée Globe. Der 23-jährige Schweizer bestreitet die härteste Einhandsegelregatta mit minimalem Budget – und einem alten Secondhandboot.

Text: Claudia Langenegger

S

chon im zarten Alter von acht Jahren sah er die Boote der Segelregatta «Mini Transat» auf ihrem Zwischenstopp bei den Kanarischen Inseln ankommen. Da wusste Alan Roura: «Das will ich mal machen.» Der Junge war damals schon selbst mit dem Schiff unterwegs, mit seinen Eltern und den älteren Geschwistern von Frankreich zu den Kanaren gesegelt.

Nun ist der Genfer der jüngste Teilnehmer an der Vendée Globe, dem weltweit härtesten Segelwettbewerb: allein auf einem 18-Meter-Segelboot rund um den Globus.

29 Segler sind am 6. November im westfranzösischen Les Sables-d’Olonne gestartet, 22 sind zurzeit noch dabei: Havarie, Mastbruch oder Ausfall der Elektronik haben sieben Segler zum Aufgeben gezwungen.

Am 21. Dezember, bei Redaktionsschluss, war Alan Roura bereits 46 Tage unterwegs, weitere 50 Tage wird die Fahrt schätzungsweise noch dauern. Er hat soeben das Kap der Guten Hoffnung passiert und navigiert allmählich in die eisige Kälte des südlichen Indischen Ozeans. «Ein Monat auf See, und es ist nichts Gravierendes passiert – ich klopfe auf Holz –, mein Schutzengel ist noch

Bilder: Christophe Breschi

immer da», sagt der sympathische Genfer, dessen Bart mit jedem Tag etwas länger wird: Erst ein Mal hat er sich rasiert – das war am 13. November, am siebten Tag, als das Wetter heiss und der Wind flau war.

Nun ist die See rau und gefährlich.

Wellen türmen sich bis zu zehn Meter hoch, das Wasser schäumt eisig, die «Fabrique», Rouras Segelboot, taumelt immer wieder. An manchen Tagen konnte Roura kaum schlafen, keine zwei Minuten am selben Platz verbringen, so stark schaukelte es. «Der Indische Ozean ist der Ozean des Teufels», sagte er am Tag 40, als er sich mit 55 Knoten in den Segeln durch das Unwetter kämpfte.

Zeit für eine Liebeserklärung

Eine erste kleine Panne hat Alan Roura allerdings schon hinter sich: Seine Antenne, die ihn mit dem Festland, dem Wetterbericht und allen erforderlichen technischen Daten verbindet, gab am 13. Tag den Geist auf. «Sie hatte wohl Wasser abgekriegt.»

Segeln geht auch ohne hochmoderne Technik, ein paar Tage später hatte er aber das Notkommunikationssystem zum Laufen

gebracht und war wieder mit dem Festland verbunden. Seither kann er wieder Selfies und News übermitteln, die seine Freundin Aurélia Mourand, Sportjournalistin und Leiterin des Projekts, online postet. Einen romantischen Moment hat er mit der Weltöffentlichkeit geteilt: Am 14. Dezember, am Tag des dreijährigen Bestehens seiner Beziehung, sandte er eine Liebeserklärung an Aurélia über den Äther.

Alan Roura schläft pro Nacht nur vier bis fünf Stunden, jeweils 20 bis 30 Minuten am Stück. «Schlafen kann ich, wenn der Wind stabil ist – und wenn keine Transporter in der Nähe sind», sagt er. «Ich stelle jeweils den Bordalarm. Der weckt mich, ich kontrolliere, ob alles okay ist. Danach lege ich mich wieder schlafen.» Das Schiff fährt dann mit Autopilot. Das Nachtlager besteht aus einem grossen Sitzsack, der als Bett oder Sessel dient. Seine Kabine ist etwa sechs Quadratmeter klein. Hier schläft und navigiert er nicht nur, sondern hört auch mal Musik oder «kocht»: Er wärmt Fertiggerichte auf, knabbert Picknickwegzehrung oder bereitet Astronautenfutter zu – Gefriergetrocknetes, das mit Warmwasser essbar gemacht

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 13

«Ich will ankommen»: Alan Roura auf seiner 18 Meter langen «Fabrique» – das Segelboot zählt bereits 16 Jahre und wird nicht mit den Ersten mithalten können.

14 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

1

2

1 Ein Sitzkissen in der sechs Quadratmeter

kleinen Kajüte muss als Schlafplatz reichen.

2 Alles in greifbarer Nähe: Alan Roura ist auf seiner «Fabrique» ganz auf sich allein gestellt.

3 Die Schaltzentrale an Bord: Dank neuester Technik ist Alan Roura stets auf dem Laufenden bezüglich Wetterprognosen, Windstärken und Kurse der Konkurrenten.

3

wird. Kaffee ist Luxus: 150 Liter Süss­ wasser hat er an Bord. Zähne putzen, Körperpflege – das passiert draussen, damit möglichst keine Feuchtigkeit ins Innere dringt. «Manchmal reicht es nur für eine Minikatzenwäsche mit Feuchttüchern», sagt er. Wichtig ist anderes: die abenteuerliche Fahrt zu überstehen. «Wir riskieren täglich unser Leben», sagte Roura vor der Abfahrt. Für ihn ist klar: «Sicherheit geht über alles. Ich will ankommen.»

Der Genfer hat mehr als sein hal­ bes Leben auf dem Wasser verbracht.

Mit acht Jahren ging es los auf grosse Fahrt mit Eltern und Geschwistern.

Auf dem familieneigenen Schiff «Lud­ milla» segelten sie zu den Kanaren, in die Karibik, weiter zu den Inseln vor Venezuela, Brasilien und wieder zu­ rück in die Karibik. Home­Schooling war angesagt – im Alter von 13 war für Alan Roura Schluss mit Schule: Er heuerte mit seinem Vater als Skipper und Hafenarbeiter an, denn er wollte schnell Geld für ein eigenes Schiff verdienen. Mit 14 startete er an ersten Regatten in der Karibik. Mit 17 über­ querte er gemeinsam mit dem Vater den Atlantik – mit 20 allein. Damit verwirklichte er sich einen Kind­ heitstraum: «Ich liebe es, allein auf dem Meer zu sein. So fühle ich mich lebendig.»

Angst scheint Roura fremd zu sein.

Auf seinen Touren hat er schon Wind­ stärken von bis zu 60 Knoten im orkanartigen Meer erlebt. «Das ruft dir in Erinnerung, dass du nicht unbesieg­ bar bist, und lehrt dich Demut gegen­ über der Natur.» Auf dieser Fahrt hatte er sogar Angst – um seine «Fabrique».

An der Vendée Globe ist er gut im Wind: Er liegt auf Platz 15, mit 5330 Seemeilen Rückstand auf den Ersten. «Gewinnen kan ich mit meinem Boot nicht, es ist schon 16­jährig – das ist alt. Es hat schon die vierte Weltumseglung hinter sich.»

Für sein Abenteuer hat er ein ver­ gleichsweise kleines Budget zur Verfü­ gung: Während andere mit modernsten Booten und Budgets in Millionenhöhe unterwegs sind, konnte er «nur» 370 000 Franken ins Projekt investieren – dank Sponsoring und Crowdfunding. Ein ganzes Jahr lang hat er mit seinen Leuten am Boot ge­ arbeitet, um es Vendée­tauglich zu machen. Sollte Roura im Februar 2017 das Ziel erreichen, wird er sich zwar auf sein Zuhause im bretonischen Lorient freuen. Aber die Lust, wieder hinaus aufs Meer zu segeln, wird ihn wohl nicht lange ruhen lassen. MM

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 15

Vendée Globe

Hart am Wind Vendée Globe – die Route Auf sich allein gestellt, segeln die Skipper über 45000 Kilometer, vorbei an gefährlichen Landspitzen: Kap Hoorn, Kap der Guten Hoffnung und Kap Leeuwin.

Die Segelregatta wurde 1989 ins Leben gerufen und findet alle vier Jahre statt. Die Teilnehmer segeln 24 000 Seemeilen (45 000 Kilometer) weit von der französischen Atlantikküste um den Globus. Nach Havarien und Todesfällen wurden die Sicherheitsbestimmungen verschärft.

Les Sables d’Olonne (Start und Ziel) Europa Amerika

AZORENHOCH «DOLDRUMS»

Asien NORDOSTPASSAT

Bisherige Rekordzeit: 78 Tage, 2 Stunden, 16 Minuten, 40 Sekunden

Afrika SÜDOSTPASSAT

ST.-HELENAHOCH

Bester Schweizer:

Australien

Segelroute

Dominique Wavre

Segelroute Kap der Guten Hoffnung

Kap Hoorn

Beste Frau:

Kap Leeuwin

Ellen McArthur, (Zweitplatzierte 2000/01)

Antarktis

Infos: www.alanroura.com

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2. Tag: Paris–Conflans-Ste-Honorine.

Die französische Hauptstadt Paris ist in der ganzen Welt für ihre Schönheit bekannt. Auf einer geführten Stadtbesichtigung entdecken wir Sehenswürdigkeiten wie den Eiffelturm, die Champs-Elysées und das Quartier Montmartre.

Anschliessend fahren wir mit dem Bus nach Colombes und starten unsere erste Veloetappe. Entlang den Ufern der Seine gelangen wir nach Saint-Germain-en-Laye, ehemaliger Wohnsitz des Sonnenkönigs Ludwig XIV. Durch eine grossartige Parkanlage und den Forêt de Saint-Germain fahren wir via Maisons-Laffitte nach Conflans-Ste-Honorine. Wiedereinschiffung. (Velostrecke ca. 40 km) 3. Tag: Vernon–Giverny–Gisors. Über Nacht erreicht die Excellence Royal Vernon. Mit den Velos fahren wir nach Giverny und besuchen den Garten und das Wohnhaus des grossen Impressionisten Claude Monet. Unsere Fahrt geht weiter nach Gasny, wo wir auf dem berühmten Voie Verte, einem stillgelegten Eisenbahntrasse, nach Gisors radeln. Zeit zur freien Verfügung. Verlad der Velos. (Velostrecke ca. 40 km)

Impressionen von Unterwegs.

4. Tag: Lisors–Lyons-la-Forêt–Les Andelys.

Die heutige Veloetappe führt uns ab Lisors durch eine typisch normannische, leicht hügelige Landschaft und jahrhundertealten Buchenwald nach Lyons-la-Forêt. Hier spüren wir inmitten liebevoll gepflegter Fachwerkhäuser die Atmosphäre längst vergangener Zeiten. Über Vascoeuil und Charleval fahren wir weiter nach Les Andelys. Am Abend nimmt die Excellence Royal Kurs auf Caudebec-en-Caux.

(Velostrecke ca. 55 km) 5. Tag: Caudebec-en-Caux–Honfleur– Étretat (velofreier Tag).

Vormittags fahren wir mit dem Bus nach Honfleur, das den wohl schönsten Hafen der Normandie mit einer einzigartigen Lage an der Blumenküste, der Côte Fleurie, besitzt. Anschliessend besuchen wir die Alabasterküste mit ihren hoch aufragenden Kreideklippen und den faszinierenden Steilfelsen. Das Seebad Étretat lädt zu einem Bummel durch die mittelalterlichen Gassen oder einer Wanderung entlang der Küste ein.

6. Tag: Caudebec–Pont Authou–Rouen.

Mit dem Bus fahren wir nach Pont Authou. Unsere Velostrecke führt uns durch das liebliche Vallée de la Risle und durch den Forêt Brotonne zurück nach Caudebec-en-Caux.

Am späteren Nachmittag geniessen wir die Fahrt auf der Excellence Royal durch die Windungen der Seine bis nach Rouen. Nach dem Abendessen haben wir die Möglichkeit

auf einer geführten Besichtigung die ehemalige normannische Hauptstadt zu entdecken. (Velostrecke ca. 45 km) 7. Tag: Abtei Jumièges–Rouen.

Am Morgen bringt uns der Bus zur Abtei Jumièges. Entlang der Seine und der Route des Fruits mit ihren grosszügigen Obstplantagen fahren wir mit dem Velo bis nach Sahurs. Am Nachmittag verlässt die Excellence Royal Rouen und nimmt Kurs Richtung Süden (Velostrecke ca. 35 km) 8. Tag: Paris–Schweiz.

Ausschiffung. Rückfahrt mit dem Bus zu den Einsteigeorten.

Programm Velofahren – sportlich 1., 5. & 8. Tag: gemäss Velowandern – gemütlich 2. Tag: Paris–Conflans-Ste-Honorine.

Unsere erste Veloetappe starten wir in Paris und passieren hautnah Sehenswürdigkeiten wie den Eiffelturm, den Louvre und die Kathedrale Notre Dame. Via St. Denis und Saint-Germain-en-Laye, durch eine grossartige Parkanlage und den Forêt de Saint-Germain erreichen wir Conflans-Ste-Honorine.

(Velostrecke ca. 70 km) 3. Tag: Vernon–Giverny–Gisors.

Besuch in Garten und Wohnhaus von Claude Monet. Mit den Velos fahren wir via Gisors nach Magny-en-Vexin. (Velostrecke ca. 60 km) 4. Tag: Lisors–Lyons-la-Forêt–Les Andelys.

Veloetappe von Lisors durch eine leicht hügelige Landschaft via Lyons-la-Forêt, Vascoeuil und Charleval zurück nach Les Andelys. (Velostrecke ca. 65 km) 6. Tag: Caudebec–Pont Audemer–Rouen.

Velofahrt durch das Vallée de la Véronne, Vallée de la Risle und den Forêt Brotonne nach Caudebec-en-Caux. Am Abend geführte Stadtbesichtigung von Rouen. (Velostrecke ca. 75 km) 7. Tag: Abtei Jumièges–Rouen.

Entlang der Seine und der Route des Fruits fahren wir mit den Velos von der Abtei Jumièges zurück nach Rouen. (Velostrecke ca. 55 km) Programmänderungen bleiben vorbehalten.

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18 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

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Rückblick 2016

Die Aufsteller des Jahres

Terroranschläge, Flüchtlingselend, politische Radikalisierung: Das zu Ende gehende Jahr hat viel Schlimmes gebracht. Doch nicht alles war schlecht.

Ein Rückblick auf 50 Menschen und Ereignisse, die uns Hoffnung geschenkt und Freude bereitet haben.

Text: Anne-Sophie Keller Illustrationen: Mario Wagner / 2 agenten

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 19

1.

Bewohner im indischen Uttar Pradesh haben während 24 Stunden 50 Millionen Bäume gepflanzt.

2. 87 000 Schweizer Babys feierten dieses Jahr ihren ersten Geburi – so viele wie seit 1992 nicht mehr.

3. Eine Frau wurde britische Premierministerin.

4. Hillary Clinton hat den Weg für eine zukünftige amerikanische Präsidentin geebnet und als Hoffnungsträgerin Frauen auf der ganzen Welt inspiriert.

5. Der Tigerbestand erholt sich.

6. «Harry Potter» ging in die Fortsetzung.

7.

Nach 6,5 Milliarden zurück­ gelegten Kilometern erreicht die Raumsonde Rosetta den Kometen Tschurjumow. Mit an vorderster Front der zehn­ jährigen Mission: die Berner Astrophysikerin Kathrin Altwegg.

8. Ein Gen, das mit der Krankheit ALS in Verbindung steht, wurde gefunden – ein wichtiger Schritt zur Bekämpfung der Krankheit.

9. Erfolgreiche Impfungen gegen Lungen- und Hirnkrebs rücken näher. Durchbrüche in der Chemotherapie haben die 5­Jahre­Überlebensrate für Pankreaskrebspatienten von 16 auf 27 Prozent erhöht.

10. Die Kindersterblichkeit ist auf weltweit auf einem Tief und sinkt weiter.

Bilder: Getty Images, Keystone

11. Kultmaler Bob Ross kann man jetzt auf Netflix bestaunen.

12. Basketballlegende Michael Jordan spendete zwei Millionen Dollar für Organisationen, die sich um einen Ausgleich zwi­ schen den US­Ethnien bemühen.

13. Pokémon Go!

20 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

14. An den Paralympics gewann Marcel Hug zwei Medaillen und schrieb Schweizer Sport­ geschichte.

15. Stan Wawrinka siegte am US Open.

16. Die Initiative zur Heiratsstrafe ist nicht durchgekommen.

17. Junge Menschen rund um die Aktion Libero haben erfolgreich die Durchsetzungsinitiative bekämpft.

18. Bundespräsident Johann Schneider­Ammann brachte unfreiwillig eine ganze Nation zum Lachen. C’est bon pour la santé!

19. Der Sommer kam doch noch und war wunderschön. Das Wallis, die Genferseeregion und das Tessin etwa erlebten den wärmsten Spätsommer seit Messbeginn 1864.

20. Der «Islamische Staat» (IS) ist so schwach wie noch nie.

21. H&M hat erstmals mit Trans­ gendermodels geworben.

22. Eine Galapagos­Schildkröte namens Diego hatte so viel Sex, dass er seine ganze Spezies gerettet hat.

23. In Zürich und Winterthur gibt es genug Kinderbetreuungs­ plätze, sodass fast alle Familien zum Zuge kommen.

24. Endlich beschlossen: Ehemalige Verdingkinder erhalten eine Wiedergutmachung von total 30 Millionen Franken.

25. Für ein britisches Schiff wurde via Public Voting ein Name gesucht. Gewonnen hat Boaty McBoatface – übersetzt «Bötchen McBootsgesicht».

26. Starbucks hat ein neues Essens­ spendeprogramm lanciert.

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 21

27. Eine neue Behandlung kann Symptome von Multiple Sklerose rückgängig machen.

28. Leonardo DiCaprio hat endlich seinen Oscar gewonnen.

29. Die Queen hat ihren 90. Geburtstag gefeiert.

In style, of course.

30. In Zürich gibts jetzt ein Unisex-WC für Leute aller Geschlechtsidentitäten.

31. Durch die End-zu-EndVerschlüsselung wurde Whatsapp etwas sicherer.

32. Ein Grüner wurde Bundespräsident von Österreich.

33. Anlässlich der Aktion «Farbe bekennen» haben zahlreiche Menschen für Flüchtlinge gespendet und sich solidarisch gezeigt.

34. Popsängerin Taylor Swift hat endlich neue Musik veröffentlicht. Der Song «I Don’t Wanna Live Forever» toppte innert Stunden die iTunes-Charts von 77 Ländern.

35. Robin Wright, Hauptdarstellerin der beliebten US-Serie «House of Cards», ist auf die Hinterbeine gestanden und verdient nun so viel wie ihr männlicher Serienkollege Kevin Spacey.

36. Fabian Cancellara schloss seine glorreiche Karriere mit einer Goldmedaille in Rio ab. Überhaupt war die Schweizer Delegation deutlich erfolgreicher als vor vier Jahren in London.

37. Mit der Wirtschaft gehts «obsi».

Die Schweizer Konjunktur ist trotz Loslösung vom Euro auf Erholungskurs – entgegen aller Prognosen. 2016 rechnet das Seco mit einem Wachstum von 1,5 Prozent.

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MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 23

38. Laut Forschern des Weltwirt­ schaftsforums ist die Schweiz zum achten Mal in Folge das wettbewerbsfähigste Land der Welt.

39. Erstmals überhaupt verleiht die «Schweizerische Weinzeitung» einem Wein 20 von 20 mög­ lichen Punkten. Dieses Kunst­ stück gelang Martin Donatsch aus Malans GR mit seinem Pinot Noir Unique 2013.

40. Die Social­Media­Plattform Twitter wurde zehn Jahre alt.

41. Auguri! Alle Schaltjahrkinder konnten dieses Jahr ihren Geburtstag feiern.

42. Jon Snow, der beliebte Charakter der Serie «Game of Thrones», ist doch nicht tot.

43. In Kolumbien wurde ein Friedensvertrag abgeschlossen.

44. Eltern in Schweizer Regen­ bogenfamilien dürfen bald die Kinder ihrer Partner adoptieren.

45. Die Zahl der Gewaltdelikte ist bei jungen Männern im Alter zwischen 15 und 24 Jahren innerhalb von fünf Jahren um 40 Prozent zurückgegangen, wie aktuelle Zahlen der Suva zeigen.

46. Die Schweiz hat eine für die EU akzeptable Lösung in der Umsetzung der Masseneinwan­ derungsinitiative gefunden.

47. US­Unternehmer und Investor Elon Musk gab den Startschuss für menschliche Kolonien auf dem Mars.

48. Für Frühling 2017 wurde eine «Star Trek»­TV­Serie angekündigt.

49. Die amerikanische Musikikone Beyoncé beehrte die Schweiz.

50. Brad Pitt ist wieder single.

MM

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Kamelienblüte in der Toskana Exklusiv-Reise vom 23. - 26. März 2017

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Die e Kamelien in den Hügeln von Lucca L gehören zu den ältesten Europas. Schon im 18. Jahrhundert führen Luccheser Händler die farbenprächtige Kamelie ein und verbreiten diesen Baum in den Gärten der historischen Villen des Landes. Alljährlich im März, zur Blütezeit des Baumes, wird hier die grösste italienische Kamelienausstellung abgehalten. Erleben Sie bei dieser schönen Reise das Frühlingserwachen wie aus dem Bilderbuch!

Ihr Reiseprogramm: 1. Tag, Donnerstag – Anreise Fahrt im komfortablen Extrabus in das hübsche Montecatini Terme, unserem idealen Ausgangsort für die nächsten Tage. Nachtessen im Hotel.

2. Tag, Freitag - Villa Torrigiani – Montecarlo Halten Sie heute Ihren Fotoapparat bereit.

Der beginnende Frühling bringt die schönsten Seiten der traumhaften Hügellandschaften rund um Lucca hervor. Hier finden sich historische Villen und Gärten wie aus dem Bilderbuch. Die bekannte Villa Torrigiani öffnet für uns heute ihre Tore. Freuen Sie sich auf die beeindruckende Architektur und natürlich auf die Kamelien in der zauberhaften Parkanlage – ein wunderschöner Anblick, nicht nur für Gartenliebhaber.

Mit dem Örtchen Montecarlo erwartet uns später ein echtes toskanisches Kleinod. Ent-

sprechend werden unsere Gaumen in einer kleinen Fattoria mit einem Imbiss und einer Weindegustation verwöhnt. Frisch gestärkt unternehmen wir eine Besichtigungstour durch das hübsche Dorf, die in der bekannten Festung von Montecarlo mit spannenden Geschichten und einer atemberaubenden Sicht auf das Val di Nievole ihren Höhepunkt findet. Nachtessen im Hotel.

3. Tag, Samstag – Kamelienfest in Sant Andrea di Compito/Lucca Heute besuchen wir in Sant’Andrea di Compito das legendäre Kamelienfest und damit auch die grösste Kamelienausstellung Italiens. Bestaunen Sie die Farben- und Formenvielfalt der jahrhundertealten Pflanzen. Die ursprünglich in China und Japan beheimatete Kamelie wurde sowohl als Teepflanze als auch wegen der Schönheit ihrer Blüte hoch verehrt und kam im 18. Jahrhundert nach Europa. Vor allem in der Toskana erfreute sie sich grosser Beliebtheit, so dass

Lucca

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Sie hier einen grossen Teil an Pflanzen bewundern können. Am Nachmittag begeben wir uns dann in Lucca auf eine geführte Zeitreise durch die italienische Architektur.

Aus der Römerzeit sind ein Amphitheater und der alte Marktplatz übrig geblieben.

Die zahlreichen Kirchen der Stadt Lucca sind ebenfalls Zeitzeugen der verschiedenen Epochen. Am Abend werden wir im Hotel zu einem feinen Abschiedsessen erwartet.

4. Tag, Sonntag – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir mit vielen unvergesslichen Eindrücken die Heimreise in Richtung Schweiz an!

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MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 25

E Bänz Friedli

So reden Männer halt

Ein wunderschöner Ort am Meer wars. Ich lag auf einem Massagetisch, hatte tags zuvor am Fernsehen den Konvent der US-Republikaner verfolgt. Nichts als Häme und Hass war zu hören gewesen. Die Gegenkandidatin, Hillary Clinton, wurde als Hexe verunglimpft, als Lügnerin und Mörderin. Positive Botschaften?

Lösungen? Visionen? Hatte der Kandidat der Republikaner keine anzubieten.

«Dieser Trump …», hebe ich bäuchlings an.

«He is gonna save us!», fällt Masseurin Margaret mir ins Wort, «he is a leader!» Ein Retter, ein Anführer sei der. Und das Gespräch, das folgt, macht mir klar: Die Wahrheit spielt keine Rolle.

Die Leute sehen in Trump, was sie in ihm sehen wollen. Kleine Leute wie Margaret, vom Leben betrogen: Sie ist über 70, muss aber, weil die Pension nirgends hinreicht, noch immer verwöhnte Feriengäste wie mich massieren.

Ihren eigenen Sohn? Hat sie seit Jahren nicht gesehen. Er kehrte traumatisiert aus dem Irakkrieg heim, seither fehlt von ihm jede Spur. Der andere Sohn? Lebt sechs Flugstunden entfernt in Arizona und meidet den Kontakt. Ich hätte ihr gern erläutert, wie egal dem Mann, den sie zum Präsidenten wählen wollte, Menschen wie sie sind. Aber sie mochte es nicht hören.

Bänz Friedli (51) ärgert sich über Herrn Trump.

Dieser Jahreswechsel ist auch ein Abschied.

Von Barack Obama, den ich gemocht und trotz all der Kompromisse, die er eingehen musste,

stets verteidigt habe; von seinen Töchtern und seiner grossartigen Frau Michelle.

Der Nachfolger wird wohl das wenige, was Obama erreichte, zunichtezumachen versuchen: den Umweltschutz, die Gesundheitsversicherung für alle – gerade für Menschen wie Margaret. Wie verheerend Trumps Wirken fürs Klima und die Weltwirtschaft werden dürfte, haben gescheite Experten längst erklärt.

Eins aber will ich nicht auf uns Männern sitzen lassen. Als «locker room talk» tat Trump seine herabsetzenden, furchtbar primitiven Worte über Frauen ab, als Umkleidekabinengeschwätz. So redeten Jungs nun mal in der Sportgarderobe. Nein und nochmals nein, wir reden nicht so. Meine Fussballkollegen und ich, wir reden beim Umkleiden über Gemüsebrei, Eltern-und-Kind-Schwimmkurse und: «Sag mal, Bänz, wie hast du das jeweils gemacht mit dem Schoppen?» Und als Mitspieler Flo uns nach dem letzten Training vor Weihnachten verriet, er werde im Juli zum ersten Mal Vater – haben wir da vulgär gejohlt? Nein, alle waren gerührt. Es fielen Worte der Zärtlichkeit und des Mitgefühls.

Okay, manchmal reden die Kameraden und ich auch über ihren FCZ und meine Young Boys. Und über unsere Gewichtsprobleme. Aber das tun die Frauen, glaub ich, auch. MM

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26 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

Dieter Flury

Dernière auf 14 Karat Gold

Über 50 Millionen TV-Zuschauer in aller Welt verfolgen am 1. Januar 2017 das Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker.

Im Orchester spielt zum letzten Mal auch ein Schweizer: Vor seiner Abschiedsgala kommt bei Starflötist Dieter Flury Wehmut auf.

Text: Reto E. Wild

K

onzentriert sitzt er hinter seinem Notenpult, die Augen auf den Dirigenten gerichtet. Dieter Flury (64) bläst in seine Querflöte. Sie ist mit 14 Karat Gold veredelt. Kostenpunkt: 70 000 Euro. «Schweres Material entwickelt weniger Eigenschwingungen, die den Klang stören.» Der Zürcher probt an diesem Morgen in der Wiener Staatsoper an der Ringstrasse, mitten im Stadtzentrum.

Vier Stunden dauert das Einspielen mit den Orchesterkollegen, dazwischen eine kurze Pause. Flury gehört seit fast 40 Jahren zum Orchester der Wiener Philharmoniker.

Seine Querflöte ist für Flury «wie ein Körperteil, mit dem man zusammenwächst». Bis Sommer 2016 hat er 25 Jahre lang auf demselben Instrument gespielt.

Dann wurde es ihm in einem Wiener Kaffeehaus gestohlen. «Das war ein totaler Schock.»

Flury ist der einzige Schweizer Musiker in der bald 175-jährigen Geschichte des weltberühmten Orchesters, das nur die Besten der Besten anstellt. In den fast vier Jahrzehnten arbeitete er mit Stars wie Herbert von Karajan, Carlos Kleiber oder Leonard Bernstein zusammen. Diese grossen Dirigenten seien auf jedes der 147 Mitglieder der Philharmoniker individuell eingegangen.

Die Philharmoniker sind Weltklasse.

«Die Qualität stimmt nur, wenn diese von jedem Pult aus kommt. Ich musste strampeln, um mitzuhalten.» 50 Opern muss er auftrittsreif spielen können. Man dürfe mit einem Auftritt nie zufrieden sein, weil der nächste stets noch besser werden soll. Und wenn die Leistung nachlasse,

Bild: Regina Hügli

wird im Orchester darüber geredet. Auch heute noch übt er täglich, wenn auch manchmal nur eine halbe Stunde. «Das Orchester hat eine hohe soziale Kompetenz.

Wenn ein Mitglied mal eine schwächere Phase hat, wird es mitgetragen und wieder aufgebaut.» Trotzdem ist es auch schon vorgekommen, dass man für ein Mitglied der Philharmoniker eine andere Aufgabe finden musste. Dieter Flury weiss dies, weil er von 2005 bis 2014 zusätzlich als Geschäftsführer des Wiener Staatsopernorchesters unter anderem für die Qualität verantwortlich war.

Vom Mathematiker zum Flötisten

Die Flöte hat Dieter Flury durch die ganze Schulzeit begleitet. Wegen seiner Zahnstellung war er aber alles andere als prädestiniert für eine Karriere als Flötist – eine Spange löste das Problem. Ihn faszinieren die Klangfarben der Flöte und dass das Instrument sehr direkt durch den Atem einen Ton erzeugt. «Emotionen bestimmen den Atemfluss, also die Gestaltung und die Weite des Tons. Die hohen Töne kann man selbst dann noch spielen, wenn man wütend ist – sogar besonders leicht.»

Sein französischer Hauptfachlehrer André Jaunet an der Musikhochschule Zürich habe ihn tief geprägt, er habe seinen Schülern das Potenzial der Flöte aufgezeigt und erklärt, «wie man mit ihr eine eigene Stimme bilden kann». 1976 schloss Flury mit dem Solistendiplom ab. Vier Jahre zuvor hatte er noch Mathematik an der ETH Zürich studiert. Eine Freundin erzählte ihm von der offenen Stelle bei der Wiener

Staatsoper. Er durfte vorspielen – hinter einem Vorhang. «Eine lähmende Erfahrung.

Ich weiss heute noch nicht, weshalb ich es trotzdem in die zweite Runde geschafft habe.» Er musste Mozarts Flötenkonzert Nummer 1 für die zweite Runde vorbereiten – und erhielt die Stelle. Mit seiner Frau Marianne (65), einer Thuner Psychologin, beschloss Flury, «mal für ein Jahr nach Wien zu gehen. Dann nahm es mir den Ärmel so richtig rein, weil ich realisierte, was es wirklich heisst, in diesem Orchester zu spielen.»

Nächstes Jahr geht Flury in Pension, er wird aber noch mindestens drei Jahre an der Kunstuniversität Graz unterrichten.

Dem neuen Lebensabschnitt schaut er mit gemischten Gefühlen entgegen: Einerseits schätzt es der vierfache Vater, dann nicht mehr dem Leistungsdruck der Philharmoniker ausgesetzt zu sein. Andererseits würden ihm die Auftritte bestimmt auch fehlen. «Gewisse Ereignisse nehme ich jetzt schon bewusster wahr, etwa meine letzte Japanreise mit dem Orchester diesen Herbst oder das Neujahrskonzert. Da kommt schon Wehmut auf.»

Für Dieter Flury ist klar, dass er auch nach der Pensionierung mit seiner Frau am Stadtrand von Wien leben und nicht in die Schweiz zurückkehren möchte; seine Freunde, sein Zuhause seien hier. «Ich könnte mir die Schweizer Lebenskosten nur mit Mühe leisten.» Zum Schluss fügt Dieter Flury mit einem Augenzwinkern an: «Die Österreicher sagen über Zürich: Die Stadt ist vielleicht doppelt so gross wie der Wiener Zentralfriedhof aber nur halb so lustig.» MM

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 27

Hörprobe und Porträt von Flötist Dieter Flury

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Dieter Flury mit seiner Querflöte, die mit 14 Karat Gold veredelt ist.

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175-jährige Geschichte, 147 Mitglieder, 1 Schweizer: die Wiener Philharmoniker

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MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 29

Leserforum MM51: Interview mit Alain de Botton «Die Religionen fordern uns auf, freundlich zu sein»

«Trotz grossen Aufwands ist das Resultat nicht befriedigend» Alain de Botton philosophierte im Migros-Magazin über den Sinn des Glaubens.

Mit grossem Interesse habe ich das Interview mit Alain de Botton gelesen. Dabei bin ich an seinem Kursthema «How to fill the God-shaped Hole» hängen geblieben.

Mir kommt das Puzzle meiner Kinder in den Sinn: Ein Teil ist verloren gegangen, wir versuchen, es zu ersetzen. Mühsam schneiden wir es aus dickem Karton aus und bemalen es sorgfältig. Trotz grossen Aufwands ist das Resultat nicht befriedigend. Wir müssen das Original wieder finden. Schon der weise Salomo hat darüber philosophiert, dass die Sehnsucht nach dem, was ewig ist, ins menschliche Herz gelegt ist. Mein «God-shaped Hole» ist gefüllt. Jesus passt perfekt!

Silvia Bolli, 9320 Arbon TG

Ich frage mich ernsthaft, ob in der Schweiz, niemand mehr zu finden ist, der an Gott glaubt?

Weihnachten ist demzufolge nur noch Kommerz und ein Fest der Ungläubigen. Als kleine Ergänzung die Geschichte, wie wir als Ehepaar zu Gott fanden: An der Hochzeit unserer Tochter starb auf einem unbewachten Bahnübergang, vor den Augen der ganzen Hochzeitsgesellschaft, unser achtzehneinhalbjähriger Sohn und mit ihm der Fahrer des Hochzeitscars. Unser Sohn lebte noch zwei Stunden im eingeklemmten Fahrzeug. Da mein Geld, meine Kraft und mein Wissen mir nicht mehr helfen konnten, versuchte ich es mit dem bis jetzt unbekannten Gott.

Wir konnten trotz des Verlusts unseres Sohns mit der Hilfe von Gott glücklich weiterleben. Auch das eine Weihnachtsgeschichte.

Alice und Gerhard Trüssel, 3455 Grünen BE

Bild: Philipp Ebeling

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Warum gibt es Jahreszeiten?

«Erde wandert um die Sonne»

Rauchfrei ins neue Jahr?

Der Grund für die Jahreszeiten ist, dass die Erde einmal im Jahr um die Sonne wandert, und ihre Achse schräg ist und nicht, wie Sie schreiben, «weil sich unser Planet um seine eigene schräge Achse drehe» – so entstehen nämlich die Tageszeiten.

Martin Isler, 5454 Bellikon AG

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MM49: Kinder «Eine Moschee sieht aus wie ein Märchenschloss»

«Es hat Moscheen und Kirchen» Sie schreiben, dass es im Libanon statt Kirchen Moscheen hat.

Das ist nicht richtig, denn im Libanon hat es Moscheen und Kirchen. Laut Wikipedia sind heute noch 41 Prozent der Bevölkerung Christen. Früher waren es über die Hälfte.

Erika Tohmé, per E-Mail

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Tag 11 Belgrad–Novi Sad. Am Nachmittag Stadtrundfahrt* in der Universitätsstadt Novi Sad mit Besuch des Klosters Krusedol.

Tag 2 Wien. Servus in Wien! Stadtrundfahrt* durch die charmante Donaumetropole. Abends klassisches Konzert (Fr. 75).

Tag 13 Komarno–Bratislava. Altstadtführung* in Bratislava.

Ihr Reiseprogramm Donaudelta (15 Tage)

Tag 3 Budapest. Stadtrundfahrt* in Ungarns lebensfroher Hauptstadt.

Liebe Flussfahrt-Freunde Die Flusslandschaften der Donau kann man immer wieder neu entdecken. Keine Reise ist wie die andere.

Die Donauländer auf dem Weg zum faszinierenden Delta am Schwarzen Meer erfinden sich immer neu. Auch das Wetter und die Jahreszeit zeigen den Fluss in stets neuem Licht. Ich freue mich, Ihnen heute zwei besondere Flussreisen anzubieten. Dies zu einem erstaunlichen Preis, denn mit der Excellence Melodia ist ein Flussschiff mit innovativer Twincruiser-Technik Ihre Gastgeberin.

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Tag 5 Belgrad. Rundfahrt* durch die Hauptstadt Serbiens.

Nachmittags Ausflug in die idyllischen Landschaften um Topola und Oplenac mit Besichtigung der Kirche des HI. Georgs (Fr. 35).

Tag 12 Kreuzen auf der Donau. Tag an Bord.

Tag 14 Krems–Melk. Entdecken Sie die Schönheiten der Wachau auf einem Ausflug (Fr. 35). Nachmittags Besuch* des barocken Benediktinerstifts in Melk.

Tag 15 Passau–Schweiz. Am Morgen erreichen Sie Passau. Nach dem Frühstück Busrückreise zu Ihrem Abreiseort. * Ausflugspaket. Das Ausflugspaket kann nur im Voraus gebucht werden. Sie sparen mindestens 20%. Buchung einzelner Ausflüge an Bord möglich.

Tag 6 Passage Eisernes Tor. Die Excellence Melodia passiert das Eiserne Tor – ein Höhepunkt dieser Reise. In einmaliger Landschaft ragen steile Gebirgszüge auf, es folgt eine Fahrt durch die Ausläufer der Karpaten.

Tag 7 Rousse. Am Morgen Ankunft in der bulgarischen Hafenstadt Rousse – das «Tor zur Welt» zwischen Okzident und Orient. Hier erreicht die Donau eine beeindruckende Breite von 1,3 km. Stadtrundfahrt*.

Tag 8 Sulina-Kanal/Donaudelta–Tulcea. Die Excellence Melodia passiert Stromkilometer Null. Nachmittags Bootsfahrt* im Delta ab Meile 35.

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32 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

Viktor Giacobbo und Mike Müller

«Humor erlaubt uns, gewisse Leute bei ihrem Tun zu stören» Die Satiresendung «Giacobbo/Müller» ist Vergangenheit.

Doch Viktor Giacobbo und Mike Müller planen auch künftig gemeinsame Projekte. Ein Gespräch über satirische Fehltritte, das Humorpotenzial von Populisten – und Freundschaft.

Text: Ralf Kaminski, Monica Müller

Bilder: Dan Cermak

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 33

«Wir sind Rampensäue»: Mike Müller und Viktor Giacobbo fühlen sich im Scheinwerferlicht wohl.

Giacobbo und Müller über ihre Highlights

34 | MM52, 27.12.2016 | MENSCHEN

www.migmag.ch/ srf-satire

Mike Müller und Viktor Giacobbo, das Jahr 2016 ist zu Ende und damit auch die Satiresendung «Giacobbo/Müller». Werden Sie diese Zusammenarbeit vermissen?

Viktor Giacobbo: Wir sind ja gute Freunde und haben bereits gemeinsame Pläne für die Zukunft. Da ist es vielleicht sogar befruchtend, wenn wir mal nicht jede Woche neue Ideen aushecken müssen.

Mike Müller: Genau. Am Ende einer Staffel waren wir schliesslich immer ganz froh, zwei, drei Tage nicht miteinander telefonieren zu müssen ...

Giacobbo: ... wenn nicht sogar vier oder fünf Tage.

Müller: Dann gabs aber Streit, weil es so lange gedauert hatte.

Giacobbo: Mehr als acht Tage waren es jeden­ falls nie.

Wie wirkt es sich auf die Zusammenarbeit aus, wenn man gut befreundet ist? Ist es dann leichter zu sagen, dass man den anderen mal nicht so witzig fand?

Giacobbo: Wir haben die Kritik institutio­ nalisiert: Es war immer klar, dass man es dem anderen sagen konnte, wenn man etwas nicht so gut fand. Dann wurde diskutiert. Und wenn das nichts brachte, gab es ein Vetorecht, und die Idee wurde verworfen.

Kam das häufig vor?

Giacobbo: Nicht häufig, aber es kam vor.

Müller: Während der Sendung war es enorm nützlich, sich so gut zu kennen: Da mussten wir manchmal spontan und schnell Entschei­ dungen treffen, und das konnte jeder von uns quasi blind – im Wissen, dass der andere auch so entschieden hätte. Wir sahen einander auch immer an, wenn einer einen Hänger hatte, und konnten schnell einspringen.

Giacobbo: Auch wenn der gerade an was ande­ res dachte, etwa an den Kühlschrank daheim.

Müller: Und das war nicht immer nur ich!

Giacobbo: Überhaupt nicht, das hat auch nie­ mand behauptet.

Müller: Doch, das ist wieder typisch, wir sind noch keine fünf Minuten hier und schon ...

Giacobbo: ... jetzt fühlt er sich gleich wieder angegriffen!

Ihr Zusammenspiel funktioniert ja prima ...

Giacobbo: Genau. Es gibt in der Branche natürlich viele talentierte Kolleginnen und Kollegen, aber das gemeinsame Improvisieren funktioniert nicht mit jedem.

Müller: Wir kennen uns ja auch schon lange.

Ich bin über «Viktors Spätprogramm» quasi schleichend in die Branche hineingeraten.

Giacobbo: Ein blutjunger Newcomer war er.

Eigentlich wollte er Schlosser werden, aber ich sagte: Nein, werde Kabarettist.

Müller: Er hat mich als Verdingbub aus einem Kohlebergwerk gerettet. Jedenfalls wurde aus der Zusammenarbeit nach und nach eine be­

rufliche Freundschaft und später auch eine persönliche. Mit vielen arbeitet man zusam­ men, ohne dass dabei eine Freundschaft entsteht. Bei uns hingegen ist die Liebe über die Jahre sehr stark gewachsen.

Giacobbo: Wir haben auch intensiv daran gearbeitet.

Müller: Und wir planen jetzt, ein Buch darü­ ber zu schreiben ...

Giacobbo: ... über Paarberatung. Es hilft auf jeden Fall, die Macken des anderen zu kennen, sympathische wie schwierige.

Wie oft kam es vor, dass Leute sich bei Ihnen über bestimmte Beiträge beklagt oder den SRF-Ombudsmann angerufen haben?

Müller: Es kam regelmässig vor. Wir erhielten dann eine Kopie vom Bericht des Ombuds­ manns. Meist waren es fundamental­katho­ lische Kreise oder Leute rechts von der SVP. Giacobbo: Oder linke Minoritätenkreise.

Fanden Sie jemals: Hm, doch, das war vielleicht ein bisschen zu heftig?

Giacobbo: Grundsätzlich finden wir es ver­ ständlich, dass sich jemand daran stört, wenn wir Witze über ihn machen. Und es kam auch vor, dass wir im Nachhinein unzufrieden mit uns waren. Nicht, weil wir zu weit gegangen, sondern weil wir zu ungenau waren.

Müller: Wenn man geschludert hat, muss man auch dazu stehen können. Die Schweiz ist in diesen Dingen aber zum Glück sehr liberal: Satiriker geniessen grosse Freiheiten.

Im Frühling hat die Trans-Community sich medienwirksam über einen Beitrag beklagt.

Wie beurteilen Sie die Sache heute?

Zu den Personen

Satiriker und Schauspieler Viktor Giacobbo (64) ist Autor, Kabarettist, Schauspieler und Moderator. Seit 1990 ist er mit seiner politischen Satire und seinen Kunstfiguren eine ComedyInstanz im Schweizer Fernsehen. Zudem hat er Kolumnen geschrieben und Filmregie geführt («Der grosse Kanton», 2014).

Viktor Giacobbo ist Verwaltungsratspräsident des Casinotheaters Winterthur, wo er auch immer wieder selbst auf der Bühne steht. Er wohnt in Winterthur.

Mike Müller (53) ist Autor, Kabarettist

und Schauspieler. Er begann seine Bühnenkarriere in «Viktors Spätprogramm» und tritt regelmässig in Theater, Film und Fernsehen auf. Seit 2012 spielt er die Hauptrolle in der SRF-Serie «Der Bestatter», deren 5. Staffel ab 3. Januar 2017 ausgestrahlt wird. Mike Müller lebt mit seiner Lebenspartnerin in Zürich.

Giacobbo: Wir betonen stets, dass wir mit dem Beitrag nicht auf Transmenschen gezielt haben, sondern auf SP­Frauen, die ihren Namen neu mit * ergänzen, um ihre Offenheit gegenüber Transmenschen zu signalisieren.

Dabei verwendeten wir tatsächlich einige zu saloppe Ausdrücke.

Müller: Das haben wir aber auch korrigiert.

Giacobbo: Jedenfalls gab es ein «Shitstörmli», weil diese Community sehr gut vernetzt ist.

Einige von ihnen teilten aber auch mit, dass sie durchaus lachen mussten. In einer späte­ ren Sendung hatten wir dann eine tolle Transfrau als Gast, die sich mit viel Humor gut geschlagen hat ...

Müller: ... und das Sternchen einigermassen bescheuert findet.

Giacobbo: Wir fanden bemerkenswert, dass etwas anderes offenbar niemandem aufgefal­ len ist: Diese Minderheit scheint lediglich bei den SP­Frauen willkommen zu sein. Nähme die Partei Transmenschen richtig ernst, müss­ te sie sich doch generell mit einem Sternchen schmücken – also SP*, nicht wahr?

Der Sender, für den Sie neun Jahre lang gearbeitet haben, steht politisch unter Druck. Wie erleben Sie das?

Giacobbo: Mike, sag doch mal was Gutes.

Müller: Dafür brauchen wir dann aber zwei Stunden ... Interessant ist ja, dass ausgerech­ net die Zeitungsverleger, die zunehmend auf Autoverkaufsanzeigen im Internet setzen, so eifrig gegen die SRG schiessen. Aber klar, der Sender muss sich überlegen, wie er sich im Zeitalter der Digitalisierung positionieren und verändern muss. Wir hatten eigentlich nie den Eindruck, dass wir bei einem Sender arbeiten, der mit Geld um sich wirft – das gilt übrigens auch für «Der Bestatter», der trotz Schweizer Löhnen 10 bis 20 Prozent günstiger produziert wird als vergleichbare Formate in Deutschland.

Giacobbo: Auch publizistisch kann man die SRG gut in Schutz nehmen: Der Sender ist nun wirklich ausgewogen. Es klagen regel­ mässig beide politischen Lager, die Beiträge seien zu einseitig – solange das der Fall ist, macht man dort definitiv etwas richtig. Und wir konnten ohnehin immer tun, was wir wollten, sogar unsere eigenen Chefs nament­ lich kritisieren. Ich kenne keinen anderen Medienbetrieb in der Schweiz, der so liberal ist wie die SRG, ganz sicher nicht Ringier, Tamedia, NZZ oder AZ Medien. Über welche Medienkanäle informieren Sie sich?

Giacobbo: Ich lese die wichtigsten Schweizer Tageszeitungen, zusätzlich elektronisch den britischen «Guardian», die «New York Times», den «Spiegel». Und ich sehe mir TV­News­ sendungen an.

Müller: Das gehört ein Stück weit zum Job. Ich lese ausserdem «Die Zeit» und höre mir

MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 35

«Bei uns ist die Liebe über die Jahre sehr stark gewachsen»: Mike Müller und Viktor Giacobbo gehen glatt als altes Ehepaar durch.

auch gern die Informations- und Talksendungen von Radio SRF an.

Giacobbo: Das Schöne ist, dass sich hier persönliche Interessen und Arbeit praktisch komplett überschneiden.

Müller: Man kann seine Newsjunkie-Beschäftigung immer als Arbeit rechtfertigen.

Medienkonsumenten halten vermehrt nur noch das für wahr, was dem eigenen Welt­ bild entspricht – der Rest gilt als «Lügen­ presse». Erleben Sie das auch so?

Giacobbo: Ein bisschen macht das ja jeder.

Mich interessiert aber schon, was die «Weltwoche» findet oder Erdogan. Die Tendenz zu Filterblasen und zu «fake news» finde ich aber tatsächlich erschreckend.

Müller: Wir sind natürlich auch ältere, konservative Mitgenossen und zahlen noch für Medien. Natürlich bin ich auch auf Facebook – ich käme aber nie auf die Idee, mich nur hier zu informieren, das wäre mir viel zu einseitig.

Zudem gibt es noch immer Medienmarken, die für etwas stehen, auch wenn der Print unter Druck steht und die Qualität teilweise sinkt.

Selbst wenn man sich so informiert, wie wir das tun, muss man aufpassen, dass man nicht in einer Blase landet. Die elektronischen Medien haben dieses Risiko verstärkt.

Linke und Liberale befanden sich 2016 wohl in einer solchen Blase: Die meisten wurden vom Brexit und von Trumps Wahlsieg völlig überrascht. Für Satiriker aber bedeutet das

jede Menge wunderbares Material – wie blicken Sie als linksliberale Satiriker auf das Jahr zurück?

Giacobbo: Natürlich sind Leute wie Trump für uns attraktiv. Auf der anderen Seite halte ich die politische Entwicklung wirklich für bedenklich. Wir stammen noch aus einer Zeit, in der man sich links oder rechts einordnete, aber diese Kategorien verlieren zunehmend an Bedeutung. Ich kann mich selbst auch nicht mehr so leicht der einen oder anderen Seite zuschlagen. Populismus kommt genauso von ganz rechts wie von ganz links, und der Kampf um die «Büezer» ist voll entbrannt, obwohl es davon gar nicht mehr so viele gibt.

Müller: Es heisst ja, krasse Zeiten oder ein gemeinsamer starker Gegner seien gut für die Satire. Das stimmt natürlich. Andererseits muss man auch zugeben, dass einem bei Figuren wie Donald Trump nach zwei, drei Monaten nicht mehr so viel Neues einfällt. Man kann sich nicht ewig über ihn lustig machen.

Und in der Schweiz? Man könnte argumen­ tieren, dass wir sehr erfahren sind mit der rechtspopulistischen Bewegung, die nun andere Länder erfasst und erschreckt.

Giacobbo: Da gibt es schon Unterschiede. Die SVP ist ziemlich gut in die Institutionen eingebunden, auch wenn sie immer wieder verbal randaliert. Die Partei hat bei uns einiges absorbiert, was in anderen Ländern nun Gefahr läuft, ausser Kontrolle zu geraten.

Müller: Das hat sie selbst ja auch stets betont.

Giacobbo: Kommt hinzu, dass wir mit der direkten Demokratie ein grosses Korrektiv haben. Es kann sich einfach nicht so viel aufstauen wie in Ländern, in denen grosse Bevölkerungsschichten nur ein geringes Mitspracherecht haben.

Müller: Und die SVP ist Teil der Elite dieses Landes, auch wenn sie das bestreitet. Sie hat zwei Sitze in der Regierung, stellt 30 Prozent der Richter. Das ist schon ganz anders als bei der FPÖ oder Marine Le Pen. Immerhin lässt sich sagen: In ganz Europa sind derzeit nationalistische Tendenzen im Aufwind, von daher sind wir gute Durchschnittseuropäer.

Demnach ist der Zeitpunkt, die Satire­ sendung zu beenden, eigentlich ungünstig, oder? Es gäbe so viel Material.

Müller: Wir haben mit Trump vereinbart, dass wir aufhören, wenn er gewinnen sollte ...

Giacobbo: Es gibt nie schlechte Zeiten für die Satire. Es passiert immer etwas, was man verwerten kann.

Ist es einfacher, solche Entwicklungen mit Humor zu nehmen, wenn man Komiker ist?

Giacobbo: Humor hilft in jeder Lebenslage, auch um sich und seine Situation objektiver zu betrachten, quasi von aussen. Das ist häufig eine Erleichterung.

Müller: Wenn man Komiker ist, nimmt man sich selbst vielleicht nicht so ernst, aber man wird nicht zwingend vom Pessimisten zum Optimisten.

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MENSCHEN | MM52, 27.12.2016 | 37

Giacobbo: Nein, aber Humor erlaubt uns, gewisse Leute mit Witz bei ihrem Tun zu stören.

grosse Kanton», zugleich eine Politkomödie.

Viel mehr kann ich noch nicht sagen.

Wann haben Sie gemerkt, dass Sie andere zum Lachen bringen können?

Giacobbo: Ich habe schon in der Schulzeit gern Lehrer imitiert und rasch gemerkt, dass ich mit meiner frechen «Schnurre» weiter komme als mit Fussball oder Handball.

Müller: Auch bei mir waren es Lehrerimitationen. Den Französischlehrer nachahmen, während man mit ihm spricht und ohne dass er es merkt – das kommt an. Natürlich spielt auch Aufmerksamkeit eine Rolle: In unserem Job geht es auch darum, sich auszustellen.

Das erfordert eine gewisse Eitelkeit.

Giacobbo: Wir sind Rampensäue.

Was wünschen Sie sich selbst, der Schweiz, der Welt für das kommende Jahr?

Giacobbo: Da kann man doch nur Banalitäten nennen: Friede, Fortschritt, Glück, Liebe. Für mich ausserdem viele tolle Frauen. Geld.

Müller: Kalorienfreie Mayonnaise ...

Sie werden ja nicht verschwinden: Sie, Herr Müller, sind im Januar wieder als «Bestatter» zu sehen. Und ab 2018 haben Sie beide ein gemeinsames Bühnenprojekt – was steht uns bevor?

Giacobbo: Ein Theaterstück, in dem wir uns und die Sendung «Giacobbo/Müller» thematisieren, deren Verlust uns angeblich zu schaffen macht. Es wird auf einer Metahumorebene spielen, mit etwas Medienkritik und ein paar Elementen aus der Sendung, jedoch live.

Sie planen zwei Filme, Viktor Giacobbo?

Müller: Ja, das erzählt er allen, dass er einen Film macht. Ich bin halt nur Seriendarsteller.

«Fium» heisst das übrigens richtig, «Fium».

Giacobbo: Okay, ich mache einen «Fium».

Einen Dokumentarfilm im Stil von «Der

Das war jetzt Ihr Missenmoment.

Giacobbo: Freedom for the World! (lacht) Müller: Wie im Film von Roger Moore.

Giacobbo: Was? Nein, das ist der BondDarsteller. Du meinst Michael Moore.

Müller: Ja, genau. In seinem Dokumentarfilm über Schönheitsköniginnen hatten die doch ebenso Tiefgründiges zu sagen.

Geht es jetzt ab in die Ferien?

Müller: Ich nehme mir eine Auszeit von zweieinhalb Monaten, um ein neues Soloprogramm zu schreiben. Mit 30 Sendungen «Giacobbo/Müller» und sechs Folgen «Bestatter» pro Jahr war das nicht machbar.

Diese Freiheit nutze ich nun.

Verraten Sie uns, wohin die Reise geht?

Müller: Nein.

Giacobbo: Ich weiss es. Ich sage es Ihnen gegen ein fettes Honorar.

Sorry, der Topf ist leer. Machen auch Sie eine Pause?

Giacobbo: Vielleicht spanne ich mal ein paar Tage aus, bin konzentriert faul und lese. Aber

ich habe noch ein paar Auftritte, etwa am Humor-Festival Arosa. Und dann überlege ich mir, an welches Projekt ich mich als Erstes machen werde. Geplant sind auch noch zwei Kurzaufenthalte im Ausland.

Müller: Einkaufen in Konstanz?

Giacobbo: Genau! (lacht) In einem Einkaufszentrum, wo es nur Schweizer gibt. Die sagen dann: «Ha, Herr Giacobbo, Sie sind auch da?!»

Ernsthaft: Sie können sich wohl schwer bewegen, ohne erkannt zu werden?

Giacobbo: Man kennt uns natürlich. Aber das lässt sich auch ein bisschen steuern: Ich esse etwa abends nicht alleine in einem Lokal.

Müller: Es kommt auch sehr auf den Wochentag und die Uhrzeit an. Tagsüber kann ich zum Beispiel gut in der Migros am Limmatplatz einkaufen. Sagt mir dann eine Kassiererin, sie stamme aus Syrien, ihr 12-jähriger Sohn sei ein Fan unserer Sendung und bei ihnen daheim sei Politik ein grosses Thema – dann ist das eine schöne Begegnung.

Sind die Begegnungen mehrheitlich positiv?

Giacobbo: Ja, die Leute sind nur selten aufdringlich.

Müller: Etwa dann, wenn Alkohol im Spiel ist.

Und die Jungen machen gerne Selfies mit uns.

Sie sind schon mal aufdringlich – aber sehr ehrlich. Da machen wir gerne mit.

Giacobbo: Viele Junge in den 30ern sagen mir, sie seien mit meinen Sendungen aufgewachsen und hätten so angefangen, sich für Politik zu interessieren – das ist doch ein schönes Kompliment. MM

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Migros-Welt MM52

Zahl der Woche

118

Über 118 Tonnen Zimtsterne, hergestellt vom M­Industriebetrieb Midor, hat die Migros bis kurz vor Weihnachten verkauft. Auf Platz zwei folgen Mailänderli mit 85 Tonnen, auf Platz drei Brunsli mit 77 Tonnen.

Davoser Schlitten

Die Schlittenbauer: Valida­ Mitarbeiter Pascal Haller, Werkstatt­ leiter Patrick Nauer und Clemens Mar­ quart (v.l.n.r.)

Rund 30 Jahre lang haben Cle­ mens Marquart und sein Team für die Migros Davo­ ser Schlitten ge­ baut. Nun geht der Unternehmer aus Romanshorn in Pension. Doch auch künftig gibt es bei SportXX Schlitten aus Schweizer Pro­ duktion – dank Clemens Mar­ quart, der die Firma Valida für den Schlittenbau gewinnen konnte.

Valida ist ein so­ ziales Unterneh­ men in St. Gallen, das Menschen mit Beeinträchtigung an deren Arbeits­ platz unterstützt.

Das Holz für die Schlitten ist FSC­zertifiziert und stammt aus schonender Waldwirtschaft.

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Bild: Stephan Bösch

Farbenfroh ins neue Jahr Das neue Jahr steht vor der Tür und das alte soll gebührend verabschiedet werden – traditionell mit einem farbenfrohen Silvesterfeuerwerk um Mitternacht. Damit entlockt man Gross und Klein ein begeistertes «Aaaah!» oder «Ooooh!».

Mehrere Filialen der Migros Zürich nehmen vom 29. bis 31. Dezember am diesjährigen Feuerwerkverkauf teil.

Im Angebot sind diverse Raketen und Vulkane zum Aktionspreis. Lassen Sie es knallen!

Filialen der Migros Zürich: Bülach Sonnenhof, Dielsdorf, Egg, Erlenbach, Glarus, Limmatplatz, Regensdorf, Rüsch­ likon Parkside, Witikon, Wädenswil, Stäfa, Seebach, Thal­ wil, Uznach und Zürich­City sowie die Do it + Garden Wädenswil Zürisee Center, Glattzentrum und Bülach Süd

Mehr von der Migros Zürich ab Seite 79

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 41

Rückruf

Die Migros ruft zwei L’EtivazKäse zurück Frische Köstlichkeiten: Sushi Mania SA gehört jetzt zur Migros.

Bei einer internen Kontrolle wurden Glassplitter im L’EtivazKäse entdeckt.

Vom Rückruf betroffen sind folgende Käsesorten:

Bilder: Aurélie Murris, Berthold Steinhilber/laif/Keystone

• AOP L’Etivaz 1/8 (Art. Nr. 2101.280.075.00) bis und mit dem Datum «mindestens haltbar bis 4.1.2017». Dieser Käse wurde regional in grösseren MigrosFilialen an den Käsetheken angeboten.

• L’Etivaz Bergkäse (Art. Nr. 2101.280.240.00) bis und mit dem Datum «mindestens haltbar bis 25.12.2016». Dieser Käse wurde als Selbstbedienungsartikel regional angeboten.

Aus Sicherheitsgründen werden die Kunden gebeten, die beiden Käse nicht zu konsumieren.

Die Käse können gegen Rückerstattung des Verkaufspreises in alle Migros-Filialen zurückgebracht werden.

Übernahme Die Bischofszell Nahrungsmittel AG (Bina), ein Unternehmen der M-Industrie,

hat per 13. Dezember 2016 die Mehrheit an der Firma Sushi Mania SA übernommen.

Sushi Mania hat sich auf die japanische Küche und asiatische Gastronomie spezialisiert und beliefert Grossverteiler in der ganzen Schweiz. 110 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stellen im freiburgischen Vuadens täglich mehr als 40 000 Sushi her. Das Unternehmen wird mit allen Mitarbeitenden in die Bina-Gruppe integriert. Die Produktion wird am bestehenden Standort weitergeführt.

Recycling

Wertvoller Elektroschrott Zwischen Weihnachten und Neujahr entsorgen viele Kunden ausgediente Elektro- und Elektronikgeräte. Die Migros tut etwas dafür, dass diese Produkte nicht im Abfall landen: Alle Filialen, die selber solche Geräte im Angebot haben, nehmen beim Kundendienst kostenlos alte Apparate zurück. So können die Geräte von spezialisierten Firmen fachgerecht zerlegt und rezykliert werden.

Mehr als 75 Prozent der Bestandteile der elektrischen und elektronischen Geräte lassen sich wiederverwen-

den. Dazu gehören vor allem wertvolle Metalle wie Kupfer, Aluminium, Zink, Messing und Eisen, aber auch Kunststoffe und Glas. In der Schweiz setzt sich die Organisation SENS eRecycling dafür ein, dass Elektrogeräte wiederverwertet werden.

Die Migros ist dabei Partnerin.

Das Thema Elektroschrott ist während des ganzen Jahres aktuell.

Denn in der Unterhaltungs- und Haushaltselektronik werden die Modellzyklen immer kürzer.

Weitere Infos unter: www.erecycling.ch

Ausgediente Elektro- und Elektronikgeräte wie etwa Fernseher lassen sich rezyklieren.

42 | MM52, 27.12.2016 | MIGROS-WELT

Karikaturen

Büchis Kunst darf nicht verschwinden Mit seinen Karikaturen amüsierte Werner Büchi einst die Leser der Migros-Zeitungen «Die Tat» und «Wir Brückenbauer». 17 Jahre nach dessen Tod möchte seine Tochter Lilly Brodersen-Büchi seinen Nachlass für die Zukunft bewahren.

Text: Michael West

bereicherte der Zeichner mit seiner Arbeit, etwa den «Nebelspalter» oder den «Tages­Anzeiger», wo er der Vor­ gänger des Karikaturisten Nico war.

Liebenswürdiger Vater mit Humor

Doch wie war der enorm produktive Künstler als Privatmann? Seine Tochter Lilly Brodersen­Büchi (66) hat ihn als liebenswürdigen und humorvollen Mann in Erinnerung.

Die Schulhefte und sogar die Zeug­ nisse des Mädchens verzierte er bis­ weilen mit witzigen Sprüchen und kleinen Zeichnungen. Er konnte aber auch sehr in sich gekehrt sein.

Manchmal sagte er während eines Mittagessens kaum ein Wort, weil er in Gedanken schon bei der nächsten Karikatur war. Seine Familie konnte er mit seinen vielen Zeichnungen gut erhalten. Für die Tochter war es in der Kindheit eine Selbstverständ­

lichkeit, dass der Vater keinem Büro­ job oder Handwerk nachging, sondern zu Hause mit Tusche, Feder und Pinsel arbeitete. «Erst später begann ich, über sein Talent zu staunen», sagt Brodersen­Büchi heute.

Rund 1500 Zeichnungen sind ihr von ihrem Vater geblieben. Sie sind sorgfältig sortiert in Boxen verwahrt.

Doch Lilly Brodersen-Büchi macht sich Gedanken darüber, was später einmal aus dem Lebenswerk wird.

Die Sammlung soll nun einen neuen Besitzer finden, damit sie auch in Zukunft erhalten bleibt. Die Tochter des Künstlers sucht zurzeit nach einer geeigneten Institution oder einem Sammler, der die Karikaturen zu schätzen weiss. MM Interessenten könnten via E-Mail mit Lilly Brodersen-Büchi Kontakt aufnehmen: tholibro@bluewin.ch

Bild: Bildarchiv Migros-Genossenschafts-Bund; Illustrationen: Werner Büchi

E

in Beamter will eine Wahlurne leeren, um Stimmzettel aus­ zuzählen. Doch aus dem Kas­ ten fällt kein Papier, sondern ein schrill läutender Wecker mit dem Gesicht von Migros­Gründer Gottlieb Duttweiler statt eines Zifferblatts.

Unter der Zeichnung steht der Satz: «Das Volk wünscht keine Schläfer in Bern!»

Mit solchen Karikaturen erheiterte der Zürcher Künstler Werner Büchi (1916–1999) ab Ende der Vierziger­ jahre die Leser der Migros­Zeitung «Die Tat». Oft kritisierte er Beamte, die der aufstrebenden Migros mit willkürlichen Massnahmen Steine in den Weg legten. Dabei hatten Büchis Figuren stets klare und kräftige Kon­ turen. Er zeichne so, «dass man draus­ kommt», beschrieb er einmal seinen unverwechselbaren Stil. Zu Gottlieb Duttweiler hatte er regelmässig Kontakt. Für Dutti waren Karikaturen ein wichtiges Element der Zeitung und darum Chefsache. Immer wieder rief er Büchi – auch am Sonntag – an, wenn er der Meinung war, dass «Die Tat» ein politisches Ereignis mit einer Zeichnung kommentieren müsse.

Für die Migros­Wochenzeitung «Wir Brückenbauer» erfand Büchi die Figur des Brügglipuurs – eines Männ­ chens mit Schnauz und Hut, das sich über das neumodische Verhalten der Stadtbewohner wundert. Auch viele andere Zeitungen und Zeitschriften

MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 43

Für die Migros-Zeitung «Die Tat» zeichnete Werner Büchi zum Beispiel Gottlieb Duttweiler als Wecker, der verschlafene Beamte in Bern erschreckt (links). Für den «Brückenbauer» erschuf er die Figur Brügglipuur, die jede Woche die Leser amüsierte (oben).

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Ausflug inkl. Mittagessen in den Karpaten und 46 km lange Fahrt mit der Waldbahn bis ins malerische Wassertal. Der Nachmittagsausflug führt nach Bistrita. In der im Norden Transsilvaniens gelegenen alten Handelsstadt sind die gotische evangelische Kirche und viele mittelalterliche Bauten bei einer Rundfahrt zu bewundern. (F, M, A) 5. Tag Bistrita–Moldovita–Piatra Neamt Über den Tihuta-Pass in den Ostkarpaten führt der heutige Reiseabschnitt nach Piatra Neamt. In Moldovita faszinieren die weltbekann-

ten Aussenmalereien des Frauenklosters. Der Besuch des KlostersVoronet ist ein weiterer Höhepunkt desTages. Dank der wunderschönen Fresken wird die Klosterkirche auch als «Sixtinische Kapelle des Ostens» bezeichnet. (F, M, A) 6. Tag Piatra Neamt–Bicaz Klamm–Predeal Fahrt durch die Bicaz Klamm und vorbei am Roten See. Ankunft in Brasov/Kronstadt in Siebenbürgen. Stadtrundfahrt mit Besichtigungen der Schwarzen Kirche, dem alten Rathaus und der orthodoxen Kirche. Weiterfahrt nach Predeal. (F, A) 7. Tag Predeal–Bran/Törzburg–Sinaia–Bukarest Ausflug am Morgen zum Schloss Bran, auch bekannt als «Burg Dracula». Weiterfahrt in den Luftkurort Sinaia, wo Sie das atemberaubende Schloss Peles¸ besuchen. Rundfahrt durch die rumänische Hauptstadt auch «Paris des Ostens» genannt. Die Besichtigung der Patriarchenkirche bildet den Abschluss der Stadtrundfahrt. Das Abschiedsessen, begleitet von einem Folkloreprogramm, beendet den Tag. (F, A) 8. Tag Bukarest–Zürich Nach dem Frühstück Besuch der Innenstadt von Bukarest mit Freizeit. Am Mittag Transfer zum Flughafen. Flug nach Zürich. Individuelle Heimreise. (F)

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 45

Saisonküche

Auf Entdeckertour Kiwi und Ananas haben ihren Exotenstatus schon lange verloren. Dagegen führt die Papaya in unserer Kochkultur immer noch ein Schattendasein. Drei Rezepte mit der gelben Tropenfrucht laden zu einer kleinen kulinarischen Expedition ein.

Herausnehmen und sammeln!

Text: Claudia Schmidt Bilder & Styling: Daniel Aeschlimann Rezepte: Katja Näf

Raffinierte Rezepte mit der tropischen Unbekannten

Ein Zmorge mit einem Hauch von Exklusivität: Papaya, gefüllt mit Joghurt und Flocken

46 | MM52, 27.12.2016 | MIGROS-WELT

Raffiniertes Dessert

Exotisches Frühstück

Alkoholfreier Longdrink

Papaya-Granita

Papaya mit Joghurt gefüllt

Drink mit Papaya-Spiess

Zutaten für 4 Personen 3 Papayas 1 EL Limettensaft 1 EL Wasser 4 EL Zitronensirup 20 g Pekannüsse

Zutaten für 4 Personen 2 Papayas 2 EL Sirup, z. B. Orangensirup 100 g 5-Korn-Flocken 1 EL Zucker 20 g Butter 500 g Joghurt nature 1 Zweig Pfefferminze

Zutaten für 4 Gläser à 2 dl 2 Papayas 2 EL Kokosraspel wenig Chilipulver 3 EL Limettensaft 2 EL flüssiger Honig 1 dl Kokosmilch, gekühlt 3 dl Wasser, kalt Eiswürfel zum Servieren

Zubereitung

1. Papaya halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit Limettensaft, Wasser und Sirup mischen.

Mit dem Stabmixer fein pürieren. Masse ca. 3 cm hoch in einen Tiefkühlbehälter füllen und ca. 1 Stunde tiefkühlen. Masse danach alle 30 Minuten mit einem Esslöffel oder einem stabilen Schwingbesen durchrühren. Je öfter gerührt wird, desto feiner wird die Granita.

2. Nüsse in einer Bratpfanne leicht anrösten.

Auskühlen lassen und grob hacken. Granita anrichten. Mit Nüssen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + ca. 3 Stunden gefrieren lassen

Pro Person ca. 2 g Eiweiss, 3 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 350 kJ/85 kcal

Zubereitung

1. Papayas ungeschält halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Mit einem Kugelausstecher Fruchtfleisch in Kugeln ausstechen, dabei einen Rand von ca. 5 mm stehen lassen. Papayakugeln mit Sirup mischen und etwas ziehen lassen.

2. Flocken in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Zucker und Butter beigeben. Unter Rühren hell caramelisieren. Auskühlen lassen.

3. Joghurt in die Papayahälften verteilen.

Papayakugeln und Flocken daraufgeben.

Mit Minze garnieren. Sofort servieren.

Tipp Joghurt erst unmittelbar vor dem Servieren mit der Papaya mischen, weil Milchprodukte durch die Enzyme in der Frucht bitter werden können.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Pro Person ca. 8 g Eiweiss, 9 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 1100 kJ/260 kcal

Zubereitung

1. Papayas halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Für die Spiesse eine Papayahälfte schälen, in Würfel schneiden und auf Spiesse stecken.

Kokosraspel auf einen flachen Teller geben. Chili daruntermischen. Papaya­ spiesse im Kokosraspel wenden.

2. Restliches Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale lösen. Mit Limetten­ saft und Honig mischen und pürieren.

Kokosmilch und Wasser dazugeben und gut mischen. Mit Eiswürfeln in Gläser verteilen. Spiess dazuservieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Pro Person ca. 2 g Eiweiss, 7 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 460 kJ/110 kcal

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 59

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Hintergrund

Rund um die Papaya Saison

Papayas haben das ganze Jahr über Saison.

Sie stammen zumeist aus Südamerika oder Südafrika.

Botanik

Die Papayapflanze erreicht imposante Höhen von bis zu zehn Metern, ein Baum ist sie deshalb aber nicht. Dazu müsste der Stamm holzig sein.

Ein Strauch ist sie aber genauso wenig, sodass sich Botaniker bisweilen darauf verständigen, dass die Bezeichnung «baumartiges Kraut» zutreffend ist.

Wissenswertes

Süsses mit Pfeffer Oft wird die Papaya als Baummelone bezeichnet. Dabei ist weder die Bezeichnung «Baum» noch «Melone» botanisch korrekt. Einig ist man sich indessen über ihren Geschmack und das, was in ihr steckt.

Kerne Die Samen der Papaya sehen Pfefferkörnern nicht nur ähnlich, sie schmecken auch leicht pfeffrig – allerdings mit einer scharfen Note, die an Kapuzinerkresse erinnert.

Lagerung

Am besten kauft man Papayas zur sofortigen Verwendung, da sie – einmal reif – schnell verderben. Im Kühlschrank hält sich aber auch eine reife Frucht rund eine Woche.

Papain

Die grüne Schale und die essbaren Kerne der Papaya enthalten das Enzym Papain. Es spaltet Eiweiss. Das hat unterschiedliche Auswirkungen: Im menschlichen Körper unterstützt der Stoff die Verdauung.

In der Küche nutzt man den Effekt ganz gezielt, indem man die gemahlenen Kerne als Weichmacher für Fleisch verwendet.

Bild: Getty Images

Gut zu wissen Bei roh verwendeter Papaya werden Milchprodukte bitter.

Gelatinehaltige Desserts werden durch das Papain nicht fest.

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Geschmack Das Fruchtfleisch erinnert geschmacklich an Zuckermelonen.

Auch Aromen von Aprikose und Himbeere kann man herausschmecken. Ein Spritzer Zitrone oder Limette aufs Fruchtfleisch lohnt sich, denn die Säure intensiviert das Aroma.

Reife Unreife Papaya sind grün. Wenn sie noch keine gelben Flecken oder Streifen haben, reifen sie auch nicht nach. Unreifes Fruchtfleisch lässt sich aber wie Gemüse dünsten oder in Ofengerichten verarbeiten.

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 61

Fabrice Zumbrunnen will mit dem Kulturprozent den Zusammenhalt in der Gesellschaft fördern.

1957 Serie: Migros-Pioniere

Seit 60 Jahren macht das Migros-Kulturprozent das Leben in der Schweiz abwechslungsreicher.

Fabrice Zumbrunnen (47) ist Chef einer weltweit einmaligen Einrichtung, des Migros-Kulturprozents. Diese Institution ermöglicht unzählige kulturelle und soziale Projekte: von der Förderung von Kulturschaffenden bis zu den Aufführungen des grossen Tanzfestivals «Steps», von den vielen Kursen der Klubschule Migros bis zu den Parks im Grünen. Der Migros-Genossenschafts-Bund und die regionalen Genossenschaften finanzieren das Kulturprozent. Seit der Gründung im Jahr 1957 sind über 4,4 Milliarden Franken in dieses Engagement geflossen.

Zumbrunnen ist Mitglied der Generaldirektion des MigrosGenossenschafts-Bundes und von der Notwendigkeit des Kulturprozents überzeugt: «Damit fördern wird den Zusammenhalt in unserer Gesellschaft.»

Ins Leben gerufen und in den Statuten verankert hat das Kulturprozent Gottlieb Duttweiler vor 60 Jahren. Damit wollte Dutti den Menschen in den Mittelpunkt stellen und nicht «die kaltschnäuzige Rechnung mit dem Franken». MM

Ein Teil von

Die Migros ist mit ihrem Engagement für Nachhaltigkeit seit Generationen der Zeit voraus.

Frage der Woche

Die Migros bietet an den Kassen noch immer Einwegsäcklein an, die aus Plastik bestehen. Wären Säcklein aus einem anderen Material nicht ökologischer?

Bild: zVg

Die Einwegsäcklein an den Migros-Kassen bestehen neu zu 100 Prozent aus rezykliertem Plastik. Diese Lösung ist besonders umweltfreundlich und weist von allen möglichen Materialien die beste Ökobilanz auf. Das Plastik gelangt in der Schweiz kaum in Gewässer, weil Kehricht in unserem Land verbrannt und nicht in offenen Deponien entsorgt wird.

Grundsätzlich möchte die Migros ihre Kunden dazu motivieren, Mehrwegtaschen zu verwenden, weil diese für die Umwelt die beste Lösung sind. Aus diesem Grund sind die Einwegplastiksäcklein seit November nicht mehr gratis, sondern kosten pro Stück fünf Rappen. MM

Haben Sie eine Frage?

Kontaktieren Sie uns!

M-Infoline, der Kundendienst der Migros, erreichbar unter 0800 84 0848 oder www.migros.ch/ kundendienst

Telefonisch erreichbar Montag bis Freitag: 8.00–18.00 Uhr, Samstag: 8.30–16.30 Uhr. Anrufe auf die oben genannte Nummer sind gratis.

62 | MM52, 27.12.2016 | MIGROS-WELT

Silvester

Aus dem Pfännchen oder vom Grill Fisch und Meeresfrüchte vom Tischgrill sind eine ebenso schmackhafte wie bekömmliche Alternative zu Fleisch und Wurst. Ob als Spiess grilliert oder im Pfännchen gegart: Rotzunge, Kabeljau, Lachs, Crevetten und Jakobsmuscheln sorgen am Silvesterabend für einen kulinarischen Höhepunkt.

Mit Speck umwickelt ist das Rotzungenfilet besonders schmackhaft.

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Fisch nach Wahl mit Tomatensauce und Gemüsebrunoise im Pfännli kurz garen.

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 63

Jakobsmuscheln, Wildfang Nordwestatlantik, per 100 g aktueller Tagespreis In grösseren Filialen

Migros-Bio Crevetten Tail-on, gekocht, Zucht aus Ecuador, per 100 g Fr. 5.50

Wer es würzig mag, kann die Crevetten mit etwas Chiliöl beträufeln.

Kabeljaurückenfilet MSC, Wildfang Nordostatlantik per 100 g aktueller Tagespreis

Klein geschnittenes Gemüse lässt sich perfekt im Pfännchen zubereiten. Tiefkühlgemüse vor Gebrauch auftauen, anrichten und dann erst würzen.

Zu den Fischspiessli passen ein Chili-Mango-Chutney und etwas Limettensaft.

Lachs- und Rotzungenfilet sowie Crevetten eignen sich aufgrund ihrer festen Konsistenz ausgezeichnet für die Zubereitung auf der Grillplatte.

Rotzungenfilet, Wildfang Nordostatlantik per 100 g aktueller Tagespreis

Migros-Bio Lachsfilet mit Haut, Zucht aus Norwegen, per 100 g aktueller Tagespreis

64 | MM52, 27.12.2016 | MIGROS-WELT

Migros-Bio

Auch die gibts in Bio! In der Migros-Filiale am Limmatplatz in Zürich probierten Kunden die neuen Biomandeln mit Thymian und Rosmarin. Lesen Sie, wie sie ihnen schmeckten.

Text: Heidi Bacchilega

Bilder: Paulo Dutto (Porträts); Ruth Küng (Food)

Entdecken Sie laufend neue Bioprodukte in der Migros

Adrian Frischknecht:

«Das sind ganz klar Mandeln mit einer Gewürzmischung. Ich tippe mal auf Thymian und Meersalz.»

Migro-Bio steht für eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.

Das Biosortiment umfasst über 1300 Produkte.

Ein Teil von

Die ThymianRosmarin-Mandeln in Migros-Bio-Qualität werden von der Delica AG in Birsfelden BL, einem Unternehmen der M-Industrie, verarbeitet und abgepackt.

MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 65

Migros-Bio-Sortiment

Vielfalt und Abwechslung Anfänglich waren es nur Früchte und Gemüse – heute gibt es fast alle Lebensmittel auch in Bioqualität. Das Migros-Bio-Sortiment sorgt mit immer wieder neuen Produkten für mehr Abwechslung auf dem Biospeiseplan.

Roger Studer:

«Die Mandeln schmecken nach Kräutern aus der Provence. Die wären für mich ein perfekter Fernsehsnack.»

Marlene Beck:

«Die Mandeln sind schön knusprig und würden gut zum Aperitif passen. Sie sind eine gute Alternative zu Salznüssen.»

Migros-Bio Frischback Twister, 360 g* Fr. 3.50

Migros-Bio Anna’s Best Vegi Ravioli Marroni-Steinpilz, 250 g Fr. 5.90

Kibrab Keleta:

«Mmh, die Mandeln sind fein! Ich mag sie.

Die würden bestimmt auch zu einem Glas Wein passen.

Dora Frey:

«Die schmecken gut, sind für meinen Geschmack aber zu weich. Ich würde sie noch in den Ofen schieben.»

Lesen Sie nächste Woche:

Degustation von Butter mit Rapsöl

Migros-Bio Thymian-Rosmarin Mandeln, 170 g* Fr. 5.40 * in grösseren Filialen

66 | MM52, 27.12.2016 | MIGROS-WELT

Haben Sie es gewusst?

Im Kühlschrank ist es unten am kühlsten, nach oben steigt die Temperatur an.

Darum gehören empfind­ liche Produkte wie Fleisch und Wurstwaren in den unteren Teil. Für Milch­ produkte ist die Mitte der ideale Aufbewahrungsort.

2

3

Schokoladenlebkuchen und Mailänderli eignen sich besonders gut für einen Kuchenboden.

Text: Sonja Leissing Bilder: Lukas Lienhard

Illustration: Rahel Eisenring

Rezepte: Janine Neininger

1

MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 67

Wiederverwertet

Festen mit Resten

Ob Guetsli, Lachs oder Käse: Was an den Feiertagen nicht verspeist wurde, ist viel zu schade für den Abfall. Denn aus den Resten lassen sich interessante neue Gerichte zaubern, die überraschen und geschmacklich verblüffen.

Cheesecake

Pasta mit Kräuter-Käse und Lachs

1+3

1+2 Zutaten für 8 Personen Für 1 Springform à 24 cm Ø 70 g Butter ca. 180 g Weihnachtsguetsli 400 g Frischkäse und 100 g Joghurt oder 500 g Quark

1–2 ca. 100 g wenig 2 EL 1–2 EL

Eier Zucker Vanillezucker oder Vanillepaste Maisstärke Konfitüre oder Gelee, z. B. Erdbeere, Himbeere oder Aprikose

Zubereitung

1. Springformboden mit Backpapier belegen. Butter schmelzen. Guetsli in einen Beutel geben und mit einem Wallholz zerbröseln. Guetslibrösel mit Butter mischen. Auf dem Springformboden verteilen, dabei einen Rand von 2 cm hochziehen. Masse gut andrücken und Form ca. 15 Minuten kühl stellen.

2. Backofen auf 170 °C vorheizen. Frischkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Maisstärke zu einer glatten Masse verrühren. Auf den Guetsliboden verteilen.

Konfitüre glatt rühren, darüberträufeln und die Masse damit marmorieren. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.

Zutaten für 4 Personen 400– 500 g Teigwaren, z. B. Spaghetti Salz ½ – 1 Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch, Dill ca. 150 g Brie ca. 1 dl Halbrahm 150–200 g Rauchlachs Pfeffer Zubereitung

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Kräuter hacken. Brie in Würfel schneiden, mit dem Rahm mischen. Brierahm bei kleiner Hitze langsam erwärmen, bis der Brie zu schmelzen beginnt. Spaghetti abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Briesauce und Kräuter unter die Spaghetti mischen. Etwas Lachs dazuzupfen.

Mit Pfeffer würzen. Spaghetti zusammen mit restlichem Lachs servieren.

Tipp Rahm und Brie nicht zu stark köcheln lassen, sonst scheidet die Sauce.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten + ca. 45 Minuten backen + ca. 135 Minuten kühl stellen.

Auf www.generation-m.ch/kochen-mit-resten

finden Sie die Videoanleitung zu diesen und vielen weiteren Resterezepten.

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Tipps

Fantasievoll umgesetzt Aus Weichkäse wie

Brie, Camembert oder Frischkäse aus Ziegenoder Kuhmilch sind schnell kleine Kugeln geformt. In einem Mantel aus Blumenpfeffer oder frischen Kräutern eignen sie sich ausgezeichnet für das Silvesterbuffet.

Viele Weichkäsesorten lassen sich mit Crème fraîche oder Quark verfeinern und zu einem Dipp verrühren, um dann in Kombination mit Gemüsestängeln aufs Neue serviert zu werden. Härtere Käsesorten sind übrigens meist über das Haltbarkeitsdatum hinaus geniessbar und können problemlos am Stück oder gerieben eingefroren werden.

Geräucherter Lachs

passt praktisch zu allen Teigwaren. Die Streifen sollte man aber immer erst ganz am Schluss auf die Pasta geben, damit sich der Lachs nicht verfärbt. Zum Brunch ein Rührei auf Toastbrot mit Rauchlachs und Zwiebelsprossen gefällig? Oder doch lieber ein Lachstatar mit fein gehacktem Dill und Schalotten?

Guetsli sind im Tiramisù

oder in einem Schichtdessert ideal wiederverwertet. Aus übriggebliebenem Weihnachtsgebäck lassen sich Streusel auf Vorrat herstellen. Zu Paniermehl gerieben und eingefroren, eignen sie sich gut für die Zubereitung einer Bratapfelfüllung. Brunsli schmecken übrigens exzellent über ein Kürbissüppchen gestreut.

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• Busreisen

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Götterinsel Sizilien Cefalù, Agrigento, Taormina und Siracusa Mosaike von Piazza Armerina Fak. Ausflug Aeolische Inseln Lipari und Vulcano

Ihr Reiseprogramm 1. Tag: Schweiz–Genua – Einschiffung.

Fahrt via Gotthard nach Genua. Geführte Panorama-Stadtrundfahrt, abends Einschiffung.

2. Tag: Ankunft in Palermo–Santa Flavia.

Abends Ankunft in Palermo und Fahrt nach Santa Flavia.

3. Tag: Ausflug Monreale und Palermo.

Monreale ist vor allem durch seine Kathedrale bekannt und zusammen mit dem Kloster ein «klassisches» Ziel jeder Sizilienreise. Anschliessend Führung durch das historische Zentrum der sizilianischen Hauptstadt Palermo.

4. Tag: S. Flavia–Segesta–Selinunte– Agrigento.

Fahrt in den Westen der Insel, nach Segesta und Selinunte.

Wir bewundern einige der besterhaltenen Tempelanlagen Siziliens. Anschliessend fahren wir nach Agrigento.

5. Tag: Agrigento–P. Armerina–Roccalumera.

Geführte Besichtigung im «Tal der Tempel», das einer der bedeutendsten griechischen Komplexe ausserhalb Griechenlands ist. Später Fahrt zur Ausgrabungsstätte von Piazza Armerina und geführte Besichtigung im ehemaligen rö-

mischen Landsitz Villa Romana del Casale mit seinen prächtigen Bodenmosaiken. Am Abend Ankunft in Roccalumera.

6. Tag: Ausflug Ätna und Taormina.

Panoramafahrt entlang der Flanken des Ätna, dem grössten aktiven Vulkan Europas. Anschliessend kurze Fahrt nach Taormina. Das Städtchen liegt hoch über dem Meer und bietet ein einzigartiges Panorama auf den Ätna und die Küstenregion.

7. Tag: Ausflug Siracusa.

Fahrt dem Meer entlang nach Siracusa. Beeindruckende Bauwerke und Ausgrabungen aus der griechischen und römischen Antike erwarten uns. Geführte Besichtigung.

8. Tag: Fak. Ausflug Aeolische Inseln.

Vor der Küste Siziliens liegen die Aeolischen Inseln. Fahrt zur Hafenstadt Milazzo und Ausflug mit dem Boot zur Insel Lipari. Anschliessend Besuch der Nachbarinsel Vulcano mit ihren Vulkanlandschaften.

9. Tag: Roccalumera–Palermo – Einschiffung.

Wir machen Halt im romantischen Fischerstädtchen Cefalù.

Abends Einschiffung.

10. Tag: Auf See – Genua–Alessandria.

Erholsamer Tag auf See.Abends Ankunft in Genua.Ausschiffung und Fahrt zu unserem letzten Übernachtungsort Alessandria im Piemont.

11. Tag: Alessandria–Schweiz.

Schiffspassagen Genua–Palermo und Palermo–Genua (je eine Nacht) mit einem modernen Fährschiff der «Grandi Navi Veloci».

Dauer der Überfahrt ca. 20 Stunden.

Ihre Hotels Wir wohnen vier Nächte im Erstklasshotel Main Palace T- (off. Kat. ****+) in Roccalumera. Das Hotel wurde 2012 neu gebaut und ist nur durch eine Strasse vom Meer getrennt.

Vier weitere Übernachtungen in guten Mittelklasshotels in Santa Flavia, Agrigento und Alessandria.

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 69

Milette

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Liparische Inseln und Sizilien Abwechslungsreiches Inselhüpfen auf Italiens Vulkanen!

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Taormina Liparische Insel

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Vulkan Ätna Nördlich von Sizilien liegen die beeindruckenden Liparischen Inseln. Alle vulkanischen Ursprungs, bieten sie eine interess a n t e Ve r g a n g e n h e i t u n d beeindruckende Landschaften.

Entdecken und vergleichen Sie die vielfältigen Vulkaninseln im Mittelmeer.

Ihr Reiseprogramm 1. Tag: Zürich – Catania – Acireale Direktflug nach Catania und Transfer zu Ihrem Hotel in Acireale.

2. Tag: Acireale – Ätna – Taormina – Lipari Von Ihrem Hotel aus machen Sie sich auf den Weg zum Ätna, dem höchsten aktiven Vulkan Europas. Auf 1900 Meter über Meer durchwandern Sie den erloschenen Silvestri Krater. In Taormina machen Sie einen kurzen Halt und können das beeindruckende griechische Theater individuell erkunden. Anschliessend erreichen Sie mit der Fähre die Insel Lipari.

Filicudi Alicudi

Strompoli

Santa Marina Salina

Panarea

Besichtigung Weinkellerei

Besuch Feuerzunge

3. Tag: Lipari – Panarea – Stromboli – Lipari Nach dem Frühstück entdecken Sie die kleinste bewohnte Insel der Liparen. Nachdem Sie die schönen Strände und Buchten von Panarea, die von der italienischen Schickeria wieder entdeckt wurden, besucht haben, fahren Sie weiter nach Stromboli, wo Sie einen entspannten Spaziergang unternehmen können. Spät Nachmittags fahren Sie mit dem Schiff bis zur Feuerzunge. Dort rollen häufig Lava und glühende Gesteinsbrocken ins Meer.

4. Tag: Lipari – Salina – Lipari Vorbei an Canneto, dem Bimssteinstrand, erreichen Sie mit dem Boot Santa Marina auf Salina. Anschliessende Weiterfahrt nach Lingua. Von hier aus können Sie den kleinen See sehen, aus dem früher Salz gewonnen wurde und der Insel ihren Namen gab. Zurück auf Lipari erkunden Sie die Hauptinsel und dessen Geschichte. Der Tag wird mit der Besichtigung einer Weinkellerei abgerundet, wo Sie bei einer atemberaubenden Aussicht den Wein kosten können.

5. Tag: Lipari – Alicudi – Filicudi – Lipari Von Lipari fahren Sie mit dem Ausflugsboot über Filicudi, an den Felsklippen Pietra Lunga und Pietra

Menalda vorbei nach Alicudi. Vom kleinen Hafen aus haben Sie genügend Zeit für einen Spaziergang auf der Insel. Wie ein Kegel ragt Alicudi aus dem Meer, wo die Häuser wie Schwalbennester an den Hängen kleben und der Esel das einzige Transportmittel ist. Anschliessend geht es mit dem Boot zurück nach Filicudi. Vom Hafen aus besichtigen Sie eine prähistorische Siedlung.

6. Tag: Lipari – Vulcano – Lipari In der griechischen Mythologie war Vulcano die Werkstatt des Feuergottes Hephaistos, der die Waffen der Götter schmiedete. Die aufsteigenden Dämpfe und warmen Schlammbäder zeigen auch heute noch die Aktivität des Vulkans. Auf Wunsch können Sie ein Schlammbad nehmen, bevor Sie bei einer Wanderung den Gran Cratere (391 Höhenmeter) besteigen.

7. Tag: Lipari – Milazzo – Acireale Bevor es wieder nach Sizilien geht haben Sie noch etwas freie Zeit auf Lipari. Im Verlauf des Tages erfolgt die Fahrt mit der Fähre von Lipari nach Milazzo, von wo aus Sie zu Ihrem Hotel in Acireale gebracht werden.

8. Tag: Acireale – Zürich Transfer zum Flughafen und Rückflug nach Zürich.

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Alles griffbereit 2017 ist der Start für mehr Ordnung im Büro daheim. Die Migros bietet alles, was den Büro-Alltag leichter macht: Ordner, Mappen, Zeigetaschen und Co. ersetzen Papierstapel und sorgen für einen aufgeräumten Schreibtisch.

Bild: Ruth Küng; Styling: Anita Oeschger

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Übersichtlich und aufgeräumt: So lässt sich kreativ und strukturiert arbeiten.

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Auf ein Neues

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Ob beim romantischen Tête-à-tête, an der stilvollen Feier im Familienkreis oder an der zünftigen Party in grosser Gesellschaft: In der Silvesternacht lassen alle die Korken knallen. Gespannt richtet sich dann der Blick in die Zukunft. Um dem Schicksal ein wenig unter die Arme zu greifen, zelebrieren viele zum Jahreswechsel so manch eigenwilliges Ritual. Nicht nur im Appenzell, wo Silvester­ chläuse von Haus zu Haus ziehen, um den Bewohnern Glück zu wünschen, oder in Italien, wo die Farbe der Unterwäsche bedeutend ist: Rot muss sie sein, sonst droht Ungemach!

Wer an Silvester unten drunter Rot trägt, wird dafür nach italienischem Brauch mit Glück, Gesundheit und Liebe belohnt: Lilly Lane Slip, Gr. S–L, 2 Stück* Fr. 19.80

In Mexiko kommt zu Reichtum, wer sich in der Silvesternacht die Hände mit Zucker wäscht.

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Wiener tanzen den Walzer auch zum Jahreswechsel gern, natürlich im festlichen Gewand: Ellen Amber Strumpfhose Stay up look 50 Denier, schwarz, Gr. S–XL* Fr. 9.80

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MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 77

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Mit diesem edlen Getränk aus Trauben dürfen auch die Jüngsten aufs neue Jahr anstossen: Sélection Moscato, alkoholfrei, 750 ml Fr. 6.90

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Die Griechen vertreiben sich die Zeit bis zum Countdown am liebsten mit Spielen: Carlit 12 Reisespiele im Etui* Fr. 29.80

Dänen springen um Mitternacht vom Stuhl ins neue Jahr: Stuhl «Totti», Eiche massiv, geölt, Kunststoffschale gepolstert, Kunstleder Fr. 99.90 In der Micasa

Desserts für das Fest.

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Max Stenz und die Bankers’ Big Band, begleitet von vier Showtalenten, begeisterten die Gäste mit Auszügen aus dem aktuellen Programm «Swinging XMAS».

Genossenschaftsrat

Der Rat tagte

Traditionsgemäss zum Jahresende wurde an der Genossenschaftsratssitzung zuerst intensiv gearbeitet und anschliessend auch etwas gefeiert.

Text und Bild: Christoph Frei

D

a es sich erst um die zweite Sitzung des neu formierten Genossenschaftsrats handelte, nahmen die Geschäftsleitung und die Mitglieder der Verwaltung der Migros Zürich die Gelegenheit wahr, sich dem Gremium in kurzen Statements persönlich vorzustellen. Ratspräsident Roger Studer

leitete die Sitzung und beantragte dem Rat statutengemäss einen jährlichen Betrag von 120 000 Franken für die Kommission Kulturelles und Soziales. Das Geld wird für nachhaltige Projekte im Wirtschaftsgebiet der Migros Zürich eingesetzt.

Edi Class, Präsident der Verwaltung, und Jörg Blunschi, Geschäfts-

leiter der Migros Zürich, infor­ mierten über den aktuellen erfolg­ reichen Geschäftsgang, hielten Rück­ und Ausschau verbunden mit dem Dank an alle Mitarbei­ tenden und Gremien für die her­ vorragende Arbeit. Die Migros Zürich ist gerüstet, um auch im kommenden Jahr im schwierigen Umfeld erfolgreich zu agieren. MM

Empfehlung

Brigitte Lumor, Leiterin Molkerei, MM Brunaupark

Mein Bioprodukt «Das Biobananenjoghurt kann ich wärmstens empfehlen.

Es sind kleine feine Bananenstückli drin, und es stammt aus Fairtrade-Produktion. Ich achte allgemein auf das Label Fairtrade. Ausserdem besitze ich einen kleinen Garten im Juchhof, wo ich Tomaten, Äpfel, Quitten und sogar Pfirsiche anbaue. Ich kaufe immer Biosetzlinge, weil der Unterschied deutlich spürbar ist. Da ich selbst kaum Pestizide verwende, schätze ich Bioprodukte umso mehr. Und das Biobananen­ joghurt ist ein guter Snack für zwischendurch.»

80 | MM52, 27.12.2016 | MIGROS-WELT

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Fairtrade

Rosen mit Flair, fair gehandelt Seit 15 Jahren verkauft die Migros Zürich Rosen mit dem Fairtrade-Label der Max-Havelaar-Stiftung.

Ein blumiges Engagement für Mensch und Natur.

Text: Julia Koller

Bilder: Christoph Büttler

K

enia – ein Land im Osten Afrikas, bekannt für weite Landschaften, wilde Tiere und Safaris. Doch weit oben in den Bergen, auf 2000 Metern über Meer, öffnet sich eine Welt fern von Touristenattraktionen. Inmitten grüner, hügeliger Landschaft liegen Dutzende von Rosenfeldern. In den weitläufigen Gewächshausplantagen der kenianischen Rosenproduzenten reiht sich Rosenbusch an Rosenbusch. Die Blüten erstrahlen in allen erdenklichen Farben.

Nachhaltiges Engagement

Seit 15 Jahren gehört auch die Migros Zürich zu den Kunden der afrikanischen Rosenbauern.

Ausschlaggebend war die Zusammenarbeit mit der Stiftung Max Havelaar. Seit 2001 fördert

diese den Handel von FairtradeBlumen in der Schweiz. Dabei setzt sie sich für bessere Arbeitsbedingungen und einen umfassenden Gesundheits- und Umweltschutz ein. «Dieses Engagement hat uns überzeugt.

Seither verkauft die Migros Zürich Rosen aus Fairtrade zertifizierten Gärtnereien», erklärt Christoph Büttler, Marketingleiter Blumen und Pflanzen.

Die Luft in den Bergen Kenias ist klar und stets von der Sonne gewärmt. Am Äquator gelegen, profitieren die Rosenbauern das ganze Jahr über von konstanten Bedingungen. Durch die natürliche Wärme können die Produzenten auf zusätzliche Beheizung der Gewächshäuser und künstliches Licht verzichten.

Um eine nachhaltige Produktion zu gewährleisten, erhalten die

kenianischen Arbeiter Unterstützung. «Die Rosenproduzenten, die auf einer Fairtrade-zertifizierten Farm arbeiten, werden von Spezialisten ausgebildet und beraten», erklärt Melanie Dürr, Business Development Manager für Blumen der MaxHavelaar-Stiftung. «Die Fairtrade-Prämie kommt den Arbeitern und deren Familie direkt zu gute.» Die Arbeiter wählen Vertreter, die für sie entscheiden, welche Projekte mit den Geldern unterstützt werden. «Bildung, Gesundheit sowie Mikrokredite stehen für die Arbeiter an erster Stelle», betont Melanie Dürr.

Um sich von den Bedingungen vor Ort selbst ein Bild zu machen, reiste Christoph Büttler kürzlich nach Kenia. «Mir war es wichtig zu sehen, wie unsere Rosen produziert werden

MIGROS-WELT | MM52, 27.12.2016 | 81

1 Da in den Bergen Kenias

konstante Wärme herrscht, brauchen die Gewächsplantagen keine zusätzliche Beheizung.

2 Sorgfältig und von Hand werden die Blumen geschnitten.

3 Die Rosenköpfe der Hochlandrosen werden auf die perfekte Grösse von fünf bis sieben Zentimetern gezüchtet.

4 Christoph Büttler, Leiter Marketing Blumen und Pflanzen der Migros Zürich, präsentiert stolz die kenianischen Rosen.

5 Durch die Fairtrade-Gelder erhalten die Mitarbeitenden einen fairen Lohn und deren Kinder eine gute Schulausbildung.

2 3

5

4

1

und wie die Arbeiter von Fair­ trade profitieren», so Büttler.

«Ich bin von den Arbeitsbedin­ gungen begeistert. Das Personal erhält einen fairen Lohn, sie haben geregelte und sichere Arbeitsplätze und ihre Kinder er­ halten eine gute Schulbildung.»

Mit Liebe zum Detail

Beeindruckt hat Christoph Bütt­ ler auch die Professionalität der Rosenbauern und die Qualität der Pflanzen. Die kenianischen Rosen erfüllen die höchsten Qualitätsansprüche. Die Rosen­ köpfe der Hochlandrosen wer­ den für die Migros fünf bis sie­ ben Zentimeter gross gezüchtet.

Dabei verzichten die Bauern auf besonders schädliche Pflanzen­ schutzmittel.

Geschützt werden die Blüten­ köpfe auch vor der Sonnenein­

strahlung. Um einen Sonnen­ brand zu vermeiden, werden von Hand spezielle Papierhütchen über exponierte Rosen gestülpt.

Sorgfältige Handarbeit ist auch beim Schnitt der Blumen ge­ fragt: «Die Rosen der Migros werden immer von denselben Personen geschnitten. Die Arbeiter haben viel Erfahrung.

Dadurch ist eine sehr gute und konstante Qualität garantiert», sagt Christoph Büttler.

Nach dem Schnitt werden die Rosen in der Verpackungshalle gebündelt und für den Trans­ port vorbereitet. Auch hier steht Sorgfalt an erster Stelle. Für die Migros gibt es gar eine eigene Packstrasse. Innerhalb von maximal fünf Tagen erreichen die dornigen Schönheiten die Filialen der Migros Zürich. Die­ se schnellen Transportwege sor­

gen dafür, dass die Blumen nach dem Einkaufen mindestens wei­ tere fünf Tage haltbar bleiben.

Um für die Kundinnen und Kunden der Migros Zürich ein vielseitiges Sortiment anzubie­ ten, wählt eine Delegation jedes Jahr neue Rosensorten aus. Die Pflanzen werden im Vorfeld auf ihre Haltbarkeit und ihr Aus­ sehen geprüft. Dabei werden auch immer neue Strausskombi­ nationen kreiert. «Aktuell gibt es vier neue Sträusse mit moder­ nen und romantischen Farben», sagt Christoph Büttler stolz.

Wer seine Liebsten gerne mit einem solchen Strauss über­ raschen möchte, setzt nicht nur ein Zeichen für Freundschaft oder Liebe, sondern auch ein Zeichen für faire Bedingungen im Umgang mit Mensch und Umwelt. MM

Wissenswertes

Was ist Max Havelaar?

Die Stiftung Max Havelaar ist eine Non-Profit-Organisation, die in der Schweiz das FairtradeLabel für nachhaltig angebaute und fair gehandelte Produkte vergibt. Als Mitglied von Fairtrade International verbessert Max Havelaar das Leben von Kleinbauern und Plantagenarbeitern in Entwicklungs- und Schwellenländern, betreibt selbst jedoch keinen Handel.

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Silvester-Öffnungszeiten Die Migros-Verkaufsstellen der Genossenschaft Zürich haben wie folgt geöffnet:

SAMSTAG, 31. DEZEMBER: BIS 18 UHR Folgende Filialen schliessen um 17 Uhr: Eschenbach, Oerlikon Bauhof Alnatura, Regensdorf, Regensdorf Alnatura, Sihlcity Outdoor, Uznach.

Bis 16 Uhr haben geöffnet: Bonstetten Migros Partner, Glatt, Herdern, Kaltbrunn Migros Partner, Seedamm-Center, Sihlcity Outdoor und Zug Alnatura.

Folgende Filialen haben auch an Sonn- und Feiertagen geöffnet: Airport, Enge, Hauptbahnhof, M-Express Altstetten und ShopVilleMärt.

Die Öffnungszeiten werden in jeder Filiale und auf www.migros.ch kommuniziert.

… hilft mir ein Ausflug auf die Rigi. Die Weite zu spüren, weckt neue Zuversicht in mir.»

Ein Tipp von Markus U., blind

Wir Blinden helfen gerne, wenn wir können.

Bitte helfen Sie uns auch. www.szb.ch Spenden: PK 90-1170-7

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«Wenn ich nicht mehr weiter weiss, …

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Zauberhaftes Cornwall Küstenlandschaft bei Land’s End und St. Ives Nostalgische Dampfzugfahrt Paignton–Dartmouth Nationalpark Dartmoor und Exeter (fak.)

Ihr Reiseprogramm 1. Tag: Schweiz–Region Lens.

2. Tag: Region Lens–Taunton.

Fährüberfahrt nach Grossbritannien. Auf englischem Boden angekommen, setzen wir unsere Fahrt fort bis zum Städtchen Taunton.

3. Tag: Taunton–Plymouth.

Den heutigen Tag widmen wir dem kleinsten Nationalpark von England, dem Exmoor Nationalpark, sowie der Atlantikküste. Saftige Wiesen in kleinen Tälern wechseln ab mit Heide- und Grasmoore, die bis an die dramatische Küste heranreichen. Sehenswert ist der romantische Küstenort Clovelly. Fahrt zum Tintagel Castle, wo – der Legende nach – König Artus gelebt hat. Abends Ankunft im Hotel in Plymouth.

4. Tag: Plymouth, fakultativer Ausflug Nationalpark Dartmoor–Exeter.

Der Nationalpark von Dartmoor gilt als das letzte Stück Wildnis Südenglands. Unsere Dartmoor-Rundfahrt führt nach Widecombe-in-the-Moor, dem idyllischen und wohl meist besuchten Ort der Region. Am Nachmittag besichti-

gen wir das Städtchen Exeter mit seiner grossartigen Kathedrale. Abends Möglichkeit zur Teilnahme beim fak. Abendessen am Hafen von Plymouth.

5. Tag: Plymouth, Ausflug Land’s End und St. Ives.

Ziel unseres heutigen Ausfluges ist Land’s End, der südwestlichste Zipfel Englands. In dieser Region spielen auch zahlreiche Geschichten der Bestsellerautorin Rosamunde Pilcher. Am Nachmittag erreichen wir den Künstlerort St. Ives.

Abendessen auf dem Rückweg nach Plymouth im Fischerdörfchen Looe.

6. Tag: Plymouth, Ausflug Torquay und Paignton–Dartmouth im Dampfzug.

Besuch im Küstenstädtchen Torquay und freier Aufenthalt.

Weiterfahrt nach Paignton. Hier besteigen wir den Dampfzug der Paignton and Dartmouth Steam Railway, der uns entlang der Küste in die historische Hafenstadt Dartmouth führt. Individueller Aufenthalt.

7. Tag: Plymouth–Dover–Region Calais.

Mit der Fähre verlassen wir England ab Dover und erreichen bei Calais den Kontinent. Übernachtung in der Region Calais.

8. Tag: Region Calais–Schweiz.

Hinweis In Grossbritannien ist aufgrund der Bausubstanz mit uneinheitlichen Zimmergrössen und Einrichtungen zu rechnen. Die Hotel- und Servicequalität weicht von der kontinentaleuropäischen Norm ab.

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Leben MM52

Familienumfrage Was machen Sie mit gebrauchten Spielsachen?

1 Das meiste verschenken wir an Freunde und Bekannte. 53%

2 Wir versuchen, die Spielzeuge per Internet oder via Kinderbörse zu verkaufen. 24% 3 Wir bewahren die Sachen für Enkelkinder auf. 23%

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1, 2 oder 3?

Om – das Energiebündel ist los Wie würden Sie entscheiden?

Klein, aber oho. Oder: Obacht. Flitzt der Kleine (1) mit seinem Babyrollator durchs Wohnzimmer, schlägt er eine Schneise der Zerstörung: Zeitungen wirbeln durch die Luft, Spielsteine schleudern aus farbigen Kisten, Stühle fallen zu Boden. Der Grosse (6) ist beeindruckt, was sein Brüderchen schon schafft.

Er nickt anerkennend und sagt: «Wenn er in den Kindergarten kommt, wird er noch mehr Strafen erhalten als ich.»

Und jetzt, was tun? 1, 2 oder 3?

1 2 3

Ich erkläre bestimmt, dass man Strafen vermeiden sollte.

Ich rufe die Kindergärtnerin des Grossen an und verlange eine sofortige Erklärung, weshalb mein Sohn bestraft wird.

Ich packe den Kleinen in eine wattierte Hose, setze ihm einen Velohelm auf und platziere ihn beim Unihockey-Spiel des Grossen im Goal.

Antwort 3: Ich finde, die Predigt bringt nichts. Und was die Kindergärtnerin sagen würde, will ich gar nicht so genau wissen. Je eher der Kleine mit dem Grossen mithält, desto besser. Dann kann ich mich an den Spielrand setzen, die Ohrstöpsel montieren und sphärische Chill-out-Musik hören, während die Buben sich balgen und ihnen Bälle um die Ohren fliegen.

Illustration: Lisa Rock, Bild: René Ruis

hat zwei Buben, einen Mann, einen Job, einen Haushalt.

Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Wenn man den Gefrier­ schrank abtaut und enteist, spart man Strom und damit Energie.

Falsch:

www.migmag.ch/ 12oder3

Monica Müller (42)

Richtig oder falsch?

Eine Eisschicht im Gefrierschrank führt nicht zu einem Mehrverbrauch an Strom und Energie. Im Gegenteil: Das Eis führt sogar zu einem minimalen Energiegewinn. Den Gefrierschrank abzutauen, ist nicht falsch, aber erst nötig, wenn das Eis stört oder die Gefrierfachtür nicht mehr schliesst. Der Winter ist dafür ideal: Wenn es draussen eiskalt ist, kann man Lebensmittel auf dem Balkon zwischenlagern.

Weil sie danach schön kalt in den geputzten Gefrierschrank zurückwandern, braucht es keine Extraenergie, um die Lebensmittel herunterzukühlen.

Darum gilt:

Enteisen muss man nur, wenn die Eisschicht stört. Wer Energie sparen will, lässt Lebensmittel möglichst gut abkühlen, bevor sie in den Kühl- oder Gefrierschrank kommen.

So muss der Kühlschrank keine extra Energie fürs Kühlen aufwenden.

In Zusammenarbeit mit Pusch – Praktischer Umweltschutz www.pusch.ch

86 | MM52, 27.12.2016 | LEBEN

2 1

Reisen

Die Öko-Insel der Karibik Aruba ist das ideale Reiseziel für alle, die bei sommerlichen Temperaturen überwintern wollen – und in einer ganz anderen Hinsicht einzigartig im Karibischen Meer: Das kleine Paradies macht Ernst in Sachen Nachhaltigkeit.

Text: Inge Jucker

W

er an die Karibikinsel Aruba denkt, träumt von langen, weissen Sandstränden, türkisfarbenem Meer, wolkenlosem Himmel, strahlendem Sonnenschein, bunten Häuschen, glücklichen Menschen. Womöglich lauscht er im Geiste den typischen Akkordeon- und Steeldrum-Klängen und beginnt federnd zu Rhythmen im ReggaeTakt zu wippen. Fakt ist: Die Wirklichkeit steht der Vorstellung in nichts nach.

Aruba ist eine der drei sogenannten ABCInseln, Bonaire und Curaçao komplettieren

Bilder: Heinz Jucker

das Inseltrio. Und Aruba strotzt vor Lebensfreude. In der Hauptstadt Oranjestad findet jede Woche jeweils am Dienstag im Hof des historischen Forts Zoutman das BonbiniFestival statt. «Bonbini» heisst willkommen.

Mit Geschichten, Musik und Tanz vermitteln die Einheimischen ihren Gästen einen Einblick in die kulturellen Besonderheiten ihrer Insel. Zur Karnevalszeit fällt das Festival besonders bunt und fröhlich aus. Intensiv kitschig rosarot leuchtet auch der Zuckerbäckerbau der Royal Mall ganz in der Nähe des Hafens.

LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 87

Aruba

Südamerika

1000 km

Vor der Küste Venezuelas liegt Aruba, das zu den ABC-Inseln (Aruba, Bonaire und Curaçao) zählt.

3

1 Kakteen und Heilpflanzen

im Arikok-Nationalpark 2 Flamingo am Strand der Renaissance-Insel 3 Der berühmteste Strand: Baby Beach 4 Das moderne Arutram fährt durch Oranjestad.

5 Ranger Julio Beaujon aus dem Arikok-Nationalpark

4 5

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Tipps

Was, wie, wo?

Anreise Mit KLM Airlines via

Amsterdam oder mit Swiss via Miami.

Vor Ort

Am schönsten ist es, mit dem gemieteten Auto oder Moped die Insel zu erkunden. Fürs Velo­ fahren ist es meistens zu heiss. Es verkehren auch Busse und Taxis.

Beste Reisezeit

Aruba ist eine Ganz­ jahresdestination mit gemässigtem, tropi­ schem Klima südlich des Hurrikangürtels.

Täglich sieben bis neun Sonnenstunden und Tagestemperaturen um 29 Grad sind normal.

1 Niederländisch:

Häuser im Zuckerbäckerstil in Oranjestad

2 Alles auf dem Buffet im Restaurant The Kitchen ist frisch zubereitet.

3 Von oben hat man

einen schönen Blick auf den Hooiberg und die Gegend um Oranjestad.

4 Auf der abenteuer­ lichen Jeep­Safari werden die Teilnehmer ordent­ lich durchgerüttelt.

1 2

3

4

Strände

Die Aufzählung ist unvollständig und nicht objektiv: Arashi Beach*, Boca Catalina*, Malmok*, Eagle Beach, Manchebo Beach, Mangel Halto Beach* und Boca Grandi*. *Hier lohnt sich das Schnorcheln.

Sehenswertes

Arikok­Nationalpark Parkzentrum San Fuego 70, Santa Cruz, www. arubanationalpark.org Segel­, Schnorchel­ oder Off­Road­Touren: www.depalmtours.com Aruba Aloe Factory Museum and Store Pitastraat 115, Oranjestad www.arubaaloe.com Unterkunft

Swiss Paradise Villas + Suites, Safir 49–55 Malmok/Noord, www. swissparadisearuba.com Hotels, Restaurants

www.migmag.ch/aruba Allgemeine Infos

www.aruba.com

Wenn die Passagiere von drei Kreuzfahrtschiffen gleichzeitig in die Stadt strömen, ist das Zen­ trum rappelvoll. Und genauso das Arutram, das einzige Tram der Welt, das mit Wasserstoff­ zellen betrieben wird. Es fährt – wen wundert es – durch die Ein­ kaufsmeile von Oranjestad.

Traumstrände und Wüsten

Gäste des Resorts Renaissance Aruba am Yachthafen sollten Boot­ und Flugzeugfans sein, denn ihr Badeparadies liegt auf einer Insel vor dem Flughafen.

Dafür teilen sie sich den Strand mit fünf Flamingos. Alle Traum­ strände erstrecken sich entlang der Westseite der Insel, wo das Meer ruhiger ist. Von Nord bis Süd, vom windigen Arashi Beach bis zum seichten Baby Beach, hat man freie Auswahl. Alle Strände Arubas sind öffentlich zugänglich und lassen keine Wünsche offen.

Dem vergleichsweise rauen Charakter der Ostküste ist es vermutlich zu verdanken, dass die Entdecker die Insel als wert­

los einstuften. «Nur Kakteen, Wüste und Ziegen», spotteten die geldgierigen Spanier und übersahen ironischerweise die Goldvorkommen. Sie wurden erst viel später entdeckt und geschürft. Heute sind von diesen Anlagen nur noch von Kakteen überwucherte Ruinen übrig, die man besichtigen kann.

Wer sich für die Botanik inter­ essiert, besucht den National­ park, der 18 Prozent der Insel­ fläche einnimmt. Beeindruckend ist unter anderem die Vielfalt und Verwendung der Kakteen­ arten, über die die Parkranger kompetent Auskunft geben.

Jeep­Safaris sind in Aruba empfehlenswert. Sie führen zu den Hauptsehenswürdigkeiten wie dem Natural Pool, einem klei­ nen, ruhigen Meerbecken inner­ halb einer Felsformation aus Vulkangestein an der Ostküste.

Auch die Natural Bridge, eine der grössten nicht von Men­ schenhand geschaffenen Brü­ cken weltweit, die ehrwürdige, im Jahr 1750 erbaute römisch­

katholische Alto Vista Chapel und der California­Leuchttum, ein Leuchtfeuer aus der Zeit der ersten indianischen Siedler auf der Insel, sind allemal einen Abstecher wert. Schnorcheltrips mit dem Katamaran gehören ebenfalls zum Angebot, wobei der Partycharakter auch dank des reichlich ausgeschenkten National­Cocktails Aruba Ariba ziemlich ausgeprägt ist.

Viele Innovationen, eine Vision

Trotz allem ist das Leben auf «One Happy Island» nicht ganz sorglos. Denn auf einer Fläche, die kaum grösser ist als der Kanton Appenzell Innerrhoden, wohnen 106 000 Menschen, zu denen sich jährlich rund eine Million Feriengäste gesellen.

Dazu kommen bis zu 600 000 Tagesgäste von Kreuzfahrtschif­ fen. Was für eine Herausforde­ rung an die Infrastruktur! Umso dringender ist die Realisierung von Arubas Vision, bis zum Jahr 2020 Strom und Wasser erdölfrei zu produzieren.

LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 89

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Unterstützung bekommt die Regierung durch Sir Richard Bransons Klimaschutzorganisation «Carbon War Room» und die National Geographic Society, die Aruba 2015 den «World Legacy Award» für seine Vorreiterrolle in Sachen Nachhaltigkeit verliehen hat.

Tourismus ist die wichtigste Einnahmequelle des Landes, das zum Königreich der Niederlande gehört und seit 1986 autonom ist. Amtssprachen sind Niederländisch und Papiamento, die Sprache der Kreolen. «Bonbini» (willkommen), «Bon Dia» (guten Tag) und «masha danki» (vielen Dank) lernt man schnell, aber glücklicherweise sprechen die meisten Insulaner auch Englisch.

Juliette Carvalhal (43) ist Koordinatorin der Green Agenda von Arubas Regierung. Sie berichtet, dass zum 1. Januar 2017 Plastiksäcke verboten werden.

Händler, die sie trotzdem noch abgeben, müssen mit empfindlichen Bussen rechnen. Aller-

dings wissen noch die wenigsten Arubaner, was auf sie zukommt, weil die Kommunikation nur schleppend in Gang kommt.

Bianca Peters (37), die im Innovationsbüro der Regierung arbeitet, träumt schon lange von einer nachhaltigen Welt. Jetzt laufen bei ihr alle Projektinfos zusammen, die Aruba zu Nachhaltigkeit verhelfen sollen. Die Kommunikationsfachfrau klingt begeistert, wenn sie von LEDStrassenbeleuchtung und Projekten mit Schulen spricht. Sie ist davon überzeugt, dass Aruba bis 2020 punkto Energie umweltfreundlich sein wird, «wenn alle mitmachen». Hier sind auch die Hoteliers gefordert. Wie der Schweizer Jürg Brändli (49), der vor zwei Jahren die luxuriöse Villen- und Suitenanlage Swiss Paradise Aruba aufgebaut hat.

Er setzt beispielsweise auf eine Dämmung, damit die MultiSplit-Klimaanlage nicht zum Dach und zu den Fenstern hinauskühlt. Und er hat ausschliesslich LED-Leuchten installiert – von der Pool-Illumination bis zur Nachttischlampe.

«Im Frühling kommt endlich eine 80-kW-Solaranlage aufs Dach», erzählt der Hotelier stolz.

Eigentlich hatte der gebürtige Aargauer andere Pläne, als ein Hotel auf Aruba zu betreiben.

Doch weil er Neuem gegenüber aufgeschlossen ist, besitzt er nun ein kleines Bijou. Die Frage, ob Aruba alle seine ökologischen Ziele bis 2020 tatsächlich auch erreichen könne, beantwortet er allerdings mit Skepsis.

Hotelier als Umweltpionier

Ähnlich sieht es der Südtiroler Hotelbesitzer Ewald Biemans (71), ein Umweltpionier, der seit 23 Jahren mit Gästen und Schülern einmal im Monat die Strände reinigt. Für sein Resort Bucuti & Tara Beach hat er schon viele Auszeichnungen erhalten. Und man mag es kaum glauben: Die Nachhaltigkeit in Biemans’ Resort geht auf ein Bier im Plastikbecher zurück, das ein deutscher Gast im Jahr 1988 unappetitlich fand. Von da an war Schluss mit Plastikbechern.

Und seither wird in dem für karibische Verhältnisse vorbildlichen Resort auch der Abfall getrennt entsorgt.

Doch wie ist es um die Abfallwirtschaft in den privaten Haushalten bestellt? Freddy Kelkboom (58), Geschäftsführer von EcoGas Aruba, hat darauf eine Antwort. Seine Firma sammelt 30 Prozent des Inselabfalls; 70 Prozent holt die staatliche Abfallentsorgung ab und füllt damit eine Deponie. EcoGas hingegen trennt den Müll, entfernt Wiederverwertbares wie Glas und Aluminium und produziert aus dem Rest Naturgas, das für die Entsalzung von Meerwasser verwendet wird. Ab 2018 soll der ganze Inselabfall mit dieser Methode verwertet werden, damit für die Wasseraufbereitung kein Schweröl mehr benötigt wird.

Trinkwasser aus jeder Leitung

Apropos Wasser: Weil es auf Aruba kein Quellwasser gibt, fliesst aus jeder Wasserleitung reines Trinkwasser, das aus Meerwasser hergestellt wurde.

Es schmeckt erstaunlich gut, man erkennt den Ursprung nicht im Mindesten.

Natürlich wird in Aruba auch Sonnenenergie genutzt, zum Beispiel gut sichtbar auf dem Autoparkplatz des Flughafens.

Ebenso wichtig ist Windenergie, denn hier weht der Wind Tag und Nacht recht konstant. Im Südosten der Insel steht Arubas erster Windpark, der bereits knapp ein Fünftel des gesamten Energieverbrauchs abdeckt.

Betrachtet man also einzig die Energieerzeugung, wird Aruba das Ziel, ab 2020 für die Wasser- und Elektrizitätsproduktion kein Erdöl mehr zu verwenden, wohl erreichen.

Und wenn die Nachhaltigkeit weiterhin derart gefördert wird, machen auch die Gäste – von der Anreise einmal abgesehen – umweltfreundliche Ferien in einem gastfreundlichen Land. Bonbini! MM Diese Recherchereise wurde durch Aruba Tourism Authority ermöglicht. de.aruba.com

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LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 91

Migros-Bank-Ratgeber

Was bringt uns das neue Jahr? Meine Devise lautet: «Ich weiss, dass ich nichts weiss.» Denn auch das Nichtwissen ist von Nutzen.

Albert Steck ist verantwortlich für Markt- und Produktanalyse bei der Migros Bank.

Prognosen sind also notorisch unzuverlässig. Heisst das nun, dass es keinen Sinn macht, sich überhaupt mit der Zukunft auseinanderzusetzen? Auf keinen Fall! Aber statt mit starren Voraussagen oder Hypothesen sollte man vielmehr in Szenarien denken. Konkret: Anstatt zu behaupten, dass uns ein gutes oder schlechtes Börsenjahr bevorstehe, lautet eine viel nützlichere Konklusion:

W

Jährlicher Verlauf der Schweizer Börse (Swiss Performance Index) seit 1988 160

Top: 1997

150 140 130 120 110 100 90 80

«Mit einer Wahrscheinlichkeit von 30 Prozent werden Ihre Aktien bis Ende Jahr einen Verlust einfahren.

Nach fünf Jahren indes sinkt dieses Risiko auf nur noch 10 Prozent.»

Eine schöne Visualisierung dieses Denkens in Szenarien bietet die Grafik, die schon fast an ein Gemälde erinnert. Sie zeigt den Jahresverlauf der Schweizer Börse seit 1988.

Gerade in unsicheren Zeiten wie heute verspüren wir ein generelles Verlangen nach Kontrolle und Gewissheit. Trotzdem sollten Sie der Anziehungskraft von eingängigen

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Besonders jetzt zum Jahreswechsel übertrumpfen sich so manche Ökonomen mit detaillierten Vorhersagen zur Börse, den Zinsen oder den Währungen. Doch sowohl bei der Brexit-Abstimmung als auch bei der Wahl von Donald Trump lagen die meisten dieser Prognostiker falsch.

Was allerdings passiert, wenn eine grosse Mehrheit etwas zu wissen glaubt, was in Wirklichkeit falsch ist, haben wir in der Schweiz beim Frankenschock vom Januar 2015 eindrücklich erlebt.

Riesige Unterschiede von Jahr zu Jahr

Jan

Mark Twain war einer der grössten amerikanischen Schriftsteller. Von Ökonomie allerdings hatte er keine Ahnung. Und doch stammt von ihm ein geistreiches Zitat, das sich jeder Ökonom hinter die Ohren schreiben sollte: «In Schwierigkeiten bringt uns nicht das, was wir nicht wissen.

Es sind diejenigen Dinge, die wir zu wissen glauben, die in Wirklichkeit aber falsch sind.»

Prognosen und Erklärungsmustern widerstehen. Diese spiegeln Ihnen bloss eine falsche Sicherheit vor.

Wenn Sie dagegen das eigene Nichtwissen anerkennen, so sind Sie vor einer gefährlichen Selbstüberschätzung gewappnet – und treffen letztlich die besseren Entscheidungen.

Oder wie es der Investor Charlie Munger einmal formuliert hat: «Wahre Kompetenz besitzt derjenige, der weiss, an welchem Punkt diese endet.» In diesem Sinne wünsche ich Ihnen ein erfolgreiches 2017.

Aktuell auf blog.migrosbank.ch: Meine Lektion für das Jahr 2017

Mamma mia

Bumm! Krawumm! Gäääähn …

Was? Schon wieder Silvester?

Mann, das hatten wir doch erst! Der 31. 12. ist der blödeste Tag im Jahr. Ich fürchte mich weder vor Böllern noch vor Luftschlangen – tröööt! Ich habe mich daran gewöhnt, dass manche Partygänger scheinbar den Weihnachtsbaum plündern, um ihr Outfit aufzuhübschen. Aber, Leute, müssen wir das wirklich mitten in der Nacht veranstalten?

Ich quäle mich doch schon, wenn der «Tatort» wegen

einer Sondersendung eine Viertelstunde später anfängt.

Am letzten Tag des Jahres ist Couchsurfen aber ein No-Go. Genau zur rechten Zeit kam bei uns die «Wir haben Babys und können leider nicht mitfeiern»-Phase. Seit Ida und Eva keinen Brei mehr bekommen, sind wir wieder dabei beim alljährlichen Silvesterspiel. Mist! Der Jahresausklang mit guten Freunden und aufgedrehten Kindern ist jeweils

gesetzt. Die Etikette wurde gelockert. Auf unseren Ü-40Partys muss sich beispielsweise niemand betrinken (obwohl es lustiger ist …).

Es gibt nur noch eine Regel: bedingungsloses Wachbleiben bis zum zwölften Glockenschlag. 2015 übermannte mich die Müdigkeit nach dem Raclette um 22.03 Uhr. Sekundenschlaf. Als ich aufschreckte, hingen Käsefäden aus meinen Haaren. MM

Bettina Leinenbach (40)

ist Journalistin und zweifache Mutter.

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Kinder

Der Weltmeister der Schlafmützen Er verschläft mehr als die Hälfte des Jahres.

Aber wenn der Siebenschläfer wach ist, dann geht die Post ab.

Text: Andrea Fischer

Bilder: bunterhund.ch

Wissenswertes

Natürliche Feinde Siebenschläfer haben ein paar natürliche Feinde. Um sie abzu­ wehren, nutzen die kleinen Nager einen besonderen Trick: Wenn sie verfolgt werden, können sie zur Ablenkung ein Stück ihres langen Schwanzes abwerfen.

Waldkauz

Baummarder

Die Siebenschläfer verbringen sieben bis neun Monate im Jahr schlafend.

Katzen

Vielleicht kennst du das: Wenn

du an dunklen Wintermorgen auf­ stehen musst, möchtest du dich am liebsten umdrehen und weiterschla­ fen. Siebenschläfer tun das. Die klei­ nen Nagetiere schlafen nämlich sieben bis neun Monate im Jahr. Damit sind sie Weltmeister unter den Säugetie­ ren. Wenn es kühler wird, graben sie ein Loch im Boden und rollen sich dort

zusammen. Manchmal schlafen sie in Häusern. Sobald sie im Frühling auf­ wachen, müssen die kleinen Tiere mit den grossen Augen sich schnell satt und rund fressen, einen Partner fin­ den und ein Nest suchen. Im August kommen dann vier bis sechs Junge zur Welt, die nur etwa vier Gramm wie­ gen. Sie haben nur sechs Wochen Zeit, um sich Winterspeck anzufuttern.

Darum fressen sie vor allem Fettiges wie Haselnüsse, Eicheln und Kastani­ en. Siebenschläfer sind gute Kletterer und suchen ihr Futter überall. Sie ha­ ben sogar eine Art Saugnäpfe an ihren Pfötchen. So kommen sie an versteck­ te Orte und durch kleinste Löcher, zum Beispiel auf Bäume und Dachböden.

Sie können übrigens ganz schön laut sein. Vor allem nachts. MM

LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 93

Fragen und gewinnen!

Schreibt uns. Für jede

publizierte Frage gibts einen 20-Franken-

Gutschein.*

Janis (7), St. Margarethen TG

Die Angst ist wie ein Hund: Sie macht uns wachsam und kann uns beschützen. Sie kann uns aber auch in Anspannung versetzen. Im schlimmsten Fall beisst sie sich an uns fest. Ob man sie als schützender Begleiter oder als Angreifer erlebt, hängt davon ab, wie man ihr begegnet. Eine «gute» Angst warnt uns vor Gefahren. Sie ruft zum Beispiel: «Stopp! Spring nicht von diesem Turm runter, sonst tust du dir weh.»

Sie drängt uns dazu, kopflose Pläne aufzugeben. Hätten wir Menschen keine Angst, könnten wir nicht

leben. Wir würden Dinge wagen, die tödlich enden.

Andererseits können wir auch nicht leben, wenn wir uns zu sehr und zu oft fürchten. Wenn uns die Angst angreift und Macht über uns gewinnt, werden wir starr und lieblos. Überfällt sie uns nachts im Dunkeln, macht sie uns steif und raubt uns den Schlaf.

Also sollten wir die Angst «er­ ziehen» und geschickt mit ihr umgehen. Frage sie doch mal ganz

freundlich: «Hallo, was willst du mir eigentlich sagen?» Sie wird zahmer, wenn man mit ihr redet.

Auch hilft es, wenn du das, was dich ängstigt, auf ein Blatt malst. Du kannst die Angst auch an die Leine nehmen, indem du singst. Dann atmest du wieder frei. Im Dunklen reicht schon ein kleines Licht, um sie zu zügeln, oder ein amüsanter Gedanke, der deine Fantasie wieder hell macht. MM *Hast du auch eine Frage zu einem aktuellen Thema? Dann sende eine E-Mail an: kinderfragen@migrosmedien.ch

Eine Mutter erklärt die Welt:

Journalistin Gabriela Bonin (49) beantwortet Kinderfragen.

5

Rä tsels pass SILVESTER-SUDOKUS So spielst du Sudoku: In der Tabelle sind einige Zahlen eingetragen, je nach Schwierigkeitsgrad sind dies wenige oder viele. Das Ziel: Du füllst die leeren Kästchen mit den Zahlen 1 bis 4, wobei jede Zahl nur einmal in einem der vier Quadrate, in einer Zeile und einer Reihe vorkommen darf.

4

2 1

3

Entdecke die fantastische Welt der Lilibiggs Hier erwarten dich: • lustige Spiele • tolle Basteltipps & Malvorlagen • spannende Geschichten und vieles mehr ...

www.lilibiggs.ch

Lösungen:

1

2

3

4

5

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Das sind 100 Lektionen in zwei Büchern, die Ihnen zeigen wie Sie Ihr Gewicht langfristig und bleibend reduzieren. Ohne einseitige Ernährung. Ohne Kalorienzählen. Ohne Hungern. Dafür mit ein paar Tricks, die Ihre Gewohnheiten und Ihre Gedanken ein für alle Mal verändern.

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MM 12/16

Datum/Unterschrift

LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 95

Wettbewerb

Mitmachen und gewinnen

Gewinnen Sie 3 x 1 Wochenende für 2 Personen im Wallis im Wert von 1000 Franken.

Glücksgriff

Ein Ski-Weekend auf dem Dach der Schweiz Lust auf Abfahrten in traumhafter Natur? Mit rund 2400 Pistenkilometern bietet das Wallis ein fast grenzenloses Skivergnügen. Wer es ruhiger mag, kommt auf Schneetouren im Vallon de They auf seine Kosten: Das Migros-Magazin verlost 3 x 1 Wochenende für 2 Personen.

Bild: Jean-Baptiste Bieuville

D

Beantworten Sie folgende Frage: Welche Höhe (in Metern) erreichen die Buckel auf der Piste «Chavanette» in Champéry?

Per Telefon: Wählen Sie 0901 560 039 (1 Fr./Anruf) und nennen Sie Ihre Lösung, Ihren Namen und Ihre Adresse.

Das Wallis bietet Skibegeisterten traumhafte Abfahrten vor atemberaubender Kulisse.

as Wallis ist ein einzigartiges Winter­ paradies. Die majes­ tätischen Viertausen­ der prägen das Panorama und bilden gleichzeitig eine einzig­ artige Erlebniswelt für den Win­ tersport. Ob Skifahren, Snow­ boarden, Schlitteln oder Wan­ dern und Schneeschuhlaufen: Die Möglichkeiten sind grenzenlos, und Schnee ist garantiert.

Denn im Wallis liegen die höchstgelegenen Skigebiete der Schweiz: Rund 2400 Pisten­ kilometer stehen zur Auswahl.

Suchen Sie den Nervenkitzel?

Die Walliser Abfahrten sind bis zu 17 Kilometer lang und bieten ein fast endloses Vergnügen – ohne einen Skilift benützen zu müssen. Von den hohen Gipfeln bis hinunter

Das Migros-Magazin und Valais/Wallis Promotion verlosen 3 x 1 Wochenende für 2 Personen im Wallis im Wert von 1000 Franken. Im Preis inbegriffen sind die Übernachtungen (inkl. Frühstück, ohne Anreise).

ins Tal: Geniessen Sie diese Momente weit weg vom Alltag.

Der Winter im Wallis lässt die Herzen der Abenteurer höherschlagen.

Legendäre «Schweizer Mauer»

Die 600 Kilometer Pisten des Skigebiets Portes du Soleil bieten Abfahrten, die bei Abenteuer­ lustigen besonders beliebt sind.

Die «Chavanette», auch bekannt als «Schweizer Mauer», zählt zu den steilsten und schwierigsten Abfahrten der Welt. Sie hat auf einem Kilometer Länge ein Gefälle von 40 bis 55 Grad, und die Buckel auf der Piste erreichen eine Höhe von zwei Metern.

Die schwarze Piste «Didier Défago», benannt nach unserem Abfahrts­Olympiasieger von Vancouver, bietet einen extrem

steilen Start und erstreckt sich über zwei Kilometer. Adrenalin und Tempo sind hier garantiert.

Traumhafte Schneeschuhrouten

Auch für Leute, die es gemütlicher mögen, ist die Region ein Paradies.

In Morgins, Châtel und La Chapelle d’Abondance erwarten Sie über 80 Kilometer markierte Schnee­ schuhrouten. Oder gehen Sie auf Entdeckungsreise ins Vallon de They: Themenpfade, Brücken über die Vièze und die Quelle des Eau Rouge sind nur einige Höhepunkte.

Durchstreifen Sie auf einem ein­ stündigen Spaziergang oder einer vier­ bis fünfstündigen Wanderung die Winterlandschaft und geniessen Sie bei der Ankunft ein Fondue in der «Cantine de They». MM Weitere Infos: www.wallis.ch

Per SMS: Senden Sie eine SMS mit dem Text GEWINNEN, dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die Nummer 920 (1 Fr./SMS).

Beispiel: GEWINNEN, Lösungswort, Beat Beispiel, Beispielstrasse 1, 9999 Exempelstadt Per Postkarte: Senden Sie eine Postkarte (A-Post) mit dem Lösungswort und Ihrer Adresse an MigrosMagazin, «Wallis», Postfach, 8099 Zürich.

Online: www.migrosmagazin.ch/ gluecksgriff Einsendeschluss: 1.1.2017 Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Es erfolgt keine Barauszahlung, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt.

Die Mitarbeitenden der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen.

Mehrfachteilnahmen sind nicht erlaubt und werden vom Wettbewerb ausgeschlossen.

Preise, die nicht bis spätestens drei Monate nach Ziehung durch den Gewinner bezogen werden, verfallen ersatzlos.

96 | MM52, 27.12.2016 | LEBEN

Kreuzworträtsel

Gewinnen Sie eine von 5 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken …

Gesamtwert 750 Franken!

… oder eine von 5 MigrosGeschenkkarten im Wert von je 50 Franken für das grün eingefärbte Feld!

Tel. Wählen Sie die 0901 560 065 (Fr. 1.–/Anruf) SMS Senden Sie MMD5, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS) Chancengleiche WAP-Teilnahme ohne Zusatzkosten http://m.vpch.ch/MMD12315 (gratis übers Handynetz) Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.1.2017, 24 Uhr

Treppenlifte

CH-9620 Lichtensteig Tel. 071 987 66 80

www.hoegglift.ch

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 041 (Fr. 1.–/Anruf) SMS Senden Sie MMD1, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS). Beispiel: MMD1 SOMMER. Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Kreuzworträtsel, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.1.2017, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung. Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt. Die Mitarbeiter der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

BLEIBEN SIE MOBIL! MIT UNS.

HERAG AG Treppenlifte Tramstrasse 46 8707 Uetikon am See info@herag.ch www.herag.ch 044 920 05 04

Auflösung Nr. 51: ADVENTSKRANZ

Die Gewinner Nr. 50 finden Sie unter: www.migrosmagazin.ch/raetsel

LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 97

Quiz

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die acht Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

1. Wie heissen Tage, die zwischen einem Feiertag und einem Samstag liegen?

L

Lückentage

M Krückentage

K Brückentage

2. Eine Bauernregel sagt: Ists an Silvester hell und klar, ist am nächsten Tag …?

A Neujahr

O irregulär

I

wunderbar

3. Das Migros-Magazin hiess bis 2004 «… Brückenbauer».

L

Wir

S

Ihr

R Mein

So nehmen Sie teil

4. Wie heisst eines der bekanntesten Hochhäuser Londons?

A Karotte

U Banane

E

Tel. Wählen Sie die 0901 560 042 (Fr. 1.–/Anruf) SMS Senden Sie MMD2, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD2 TASTSINN Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Quiz, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.1.2017, 24 Uhr

Gurke

5. Welcher Schriftsteller verbrachte seinen Lebensabend im Onsernonetal?

S

Bertolt Brecht

N Alfred Andersch

L

Heinrich Böll

A destilliertes Wasser

D Salzwasser

6. Was leitet Strom am besten?

O Süsswasser

7. In Japan ist es Brauch am Neujahrstag … zu versenden.

M Süssigkeiten

N Rosen

E

Postkarten

T

1492

8. In welchem Jahr spielt der Film «Running Man»?

R 2017

S

1984

Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

Lösungswort: 1

2

3

4

5

6

7

8

Gewinner Nr. 49: Markus Ineichen, Kloten ZH; Ursula Fürer, Jona SG; Edith Ozsvàth, Bern

Aufl ösung Nr. 50: Auflösung GESCHENK

Paroli

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Füllen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

E

3

2 4 1

Aufl ösung Nr. 51: Auflösung REIBE Gewinner Nr. 50: Ursula Müller, Lengnau AG; Eiko Gastaldi, Bülach ZH; Anni Urwyler, Wiedlisbach BE

5

AMN E S T I E B EME I E RN E I NGANGS ESELSOHR GEL I EBTE I SRAEL I T L E I NBACH POEBELE I UNBE L EGT WU RMT I E R Lösungswort: 1

2

3

4

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 043 (Fr. 1.–/Anruf) SMS Senden Sie MMD3, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD3 OSTEN Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Paroli, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.1.2017, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

5

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LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 99

Sudoku

Gewinnen Sie eine von 5 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3x3-Blöcke nur ein Mal vorkommen.

Die Lösungszahl ergibt sich aus den gelben Feldern von links nach rechts.

2 5 9 4 6 7 3 1 6 3 9 1 8 8 2 5 3 3 2 4 8 7 1 5 2 1 7 6 2 6

Auflösung Nr. 51: 475 3 2 8 9 1 4 6 5 7

5 7 4 2 3 6 1 8 9

6 1 9 8 7 5 2 3 4

1 8 6 3 4 9 7 2 5

9 5 3 7 8 2 4 1 6

7 4 2 6 5 1 8 9 3

4 6 5 1 2 3 9 7 8

8 9 1 5 6 7 3 4 2

2 3 7 4 9 8 5 6 1

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 044 (Fr. 1.–/Anruf) SMS Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD4 123 Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Sudoku, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.1.2017, 24 Uhr

Gewinner Nr. 50: Carmen Stalder, Herdern TG; Clara Rindlisbacher, Zweisimmen BE; Ernst Höhn, Zürich; Monique Zwicky, Pully VD; Monique Zutter, Bussigny VD

Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

Bimaru

Brücken

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Jeder Kreis stellt eine Insel dar. Die Zahl darin gibt an, wie viele Brücken dort enden. Brücken sind nur zu horizontal oder vertikal benachbarten Inseln erlaubt. Diese dürfen mit einfachen oder doppelten Brücken verbunden werden. Am Schluss sollen alle Inseln 2 4 4 3 2 miteinander verbunden 1 2 sein. Verboten: Kreuzun2 1 1 3 2 gen, diagonale Brücken und mehr als zwei Linien.

3 1 4 0 2 2

Auflösung Nr. 50

2 0 1 5 3

1

0

3

2

2

5

1

3

0

3 2 1

1 2 4

2 1

4 1 2

2

3 4

4 3

2 3

2

2

Auflösung Nr. 50: 2

3

2 4

3

3

2

3

1

2

3 2

1 1 2 2

3 2

4

2

3

1 1

2 4 4

2 2

2

3 2

3 1 2

1 2 4

3

3

2

1 3 4

2

3

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des Migros-Genossenschafts-Bundes, Migrosmagazin.ch Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 557 900 Ex. (WEMF 2016) Leserschaft: 2 335 000 (WEMF, MACH Basic 2016-2) Adresse Redaktion und Verlag: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Telefon: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 08 redaktion@migrosmagazin.ch Herausgeber: Migros-Genossenschafts-Bund Leiter Migros-Medien: Lorenz Bruegger

Publizistische Leitung: Monica Glisenti

Ressort Migros-Welt: Daniel Sidler (Leitung / stv. Chefredaktor), Chefredaktor: Sandra Jermann (Leiterin ProjektHans Schneeberger management), Heidi Bacchilega, Produktion/Ressort Leben: Jean-Sébastien Clément, Remo Leupin (Leitung), Dora Horvath, Andreas Dürrenberger, Robert Rossmanith (Chef von Dienst), Sonja, Leissing, Anna Meister, Sabine Müller (Produzentin), Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Gerda Portner (Produzentin), Anna-Katharina Ris, Ursula Trümpy (Produzentin), Claudia Schmidt, Thomas Tobler, Daniel Schifferle (Verantwortlicher Jacqueline Vinzelberg, Leben), Karin Keller-Jabbie (Korrektorin), Michael West, Anette Wolffram Heinz Stocker (Korrektor) Bildredaktion: Ressort Menschen: Olivier Paky (Leitung), Sabine Lüthi (Leitung), Benjamin Böttcher, Franziska Ming, Andrea Freiermuth, Yvette Hettinger, Susanne Oberli, Helen van Pernis Ralf Kaminski, Anne-Sophie Keller Layout: (Volontärin), Monica Müller, Reto E. Wild Doris Oberneder (Creative Director), Online: Laetitia Buntschu Signer (Art Director), Reto Vogt (Leitung), Almut Berger, Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys Reto Meisser

Prepress: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Lithografie: Reto Mainetti (Leitung), Manuela Seelhofer, Max Sommer Sekretariat: Stefanie Zweifel (Leitung), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Honorarwesen: Verena Hochstrasser Kommunikation & Medien-Koordination: Eveline Zollinger (Leitung), Rea Tschumi Verlag: Rolf Hauser (Leitung), Margrit von Holzen verlag@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 70, Fax: 058 577 13 71

Werbemarkt: Thomas Brügger (Leitung) Anzeigen: Gian Berger, Simon Djoni, Yves Golaz, Andreas Hess anzeigen@migrosmagazin.ch Telefon: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Innendienst: Tom Ballaman (Leitung), Dominique Brunner, Michael Glarner, Janine Meyer, Jasmine Steinmann Lesermarkt: Nicole Thalmann (Leitung), Marianne Hermann, Stefania Nicolini Media-Services: Patrick Rohner (Leitung), Tabea Burri, Laetitia Dürst, Aisha Kaufmann Abonnemente: Sonja Frick (Leitung), Sibylle Cecere abo@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 00, Fax: 058 577 13 01

Druck: Ringier Print Adligenswil AG

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Datum: 19. und 20.1.2017 Ort: Zürich und Basel Preis: Fr. 54.40 (statt Fr. 68.–)

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SHADOWLAND 2 «Evita» ist eines der grössten Stücke der Musical-Geschichte.

Freuen Sie sich auf eine neue Reise durch die abenteuerliche Schattenwelt.

Datum: 25.4. bis 16.7.2017 Ort: Zürich und Basel Preis: Fr. 38.– bis Fr. 94.– (statt Fr. 48.– bis Fr. 118.–), je nach Kategorie

Datum: 4. und 5.2.2017 Ort: Zürich und Basel Preis: Fr. 41.25 bis Fr. 75.– (statt Fr. 55.– bis Fr. 100.–), je nach Kategorie

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THE BEST OF JOHN WILLIAMS

Lassen Sie sich vom Meister seines Fachs verzaubern.

Die Filmmusik der grössten Blockbuster Hollywoods kommt ins Hallenstadion.

Datum: 3. und 6.4.2017 Ort: Basel und Bern Preis: Fr. 40.– bis Fr. 68.– (statt Fr. 50.– bis Fr. 85.–), je nach Kategorie

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Claudio Vandelli

Legendäre Filmmomente

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Datum: 5.4.2017 Ort: Zürich Preis: Fr. 32.– bis Fr. 96.– (statt Fr. 40.– bis Fr. 120.–), je nach Kategorie

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102 | MM52, 27.12.2016 | LEBEN

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Meine Welt

«Ich bin extrem ehrgeizig» Mit seinen 18 Jahren ist Andri Ragettli bereits im Olymp der Sportler angekommen.

Die Vitrine in seinem Zimmer erinnert ihn täglich an seine steile Freeski-Karriere.

Text: Silja Kornacher Bilder: Andreas Eggenberger

LEBEN | MM52, 27.12.2016 | 103

1 Mein Trockentraining «Ein Freund

von mir ist Zimmermann – er hat mir eine kleine Trainingsrampe gebaut.

Damit kann ich direkt vor der Haustür trainieren, auch im Sommer.»

2 Meine Büsis «Obwohl unsere Katzen

Mutter und Tochter sind, mögen sie sich überhaupt nicht. Mira ist eher die Gemütliche, Laila die Raubkatze – sie hat sogar mal einen Hasen nach Hause gebracht.»

3 Meine Geschwister «Mein Bruder Gian (21) und meine Schwester Christina (24) sind meine wichtigsten Berater.

Wir diskutieren immer als Familie, was

3

Name Andri Ragettli (18) Sternzeichen Löwe Lebenslauf «Aufgewachsen bin ich

in Flims. Als Zweijähriger stand ich zum ersten Mal auf den Ski. Meine Mutter brachte es mir bei. Ich fuhr Skirennen, bis ein Bekannter meiner Mutter mir Freeski zum Ausprobieren anbot – es zog mir so richtig den Ärmel rein. Mit 13 kam ich ins Kader des Swiss-Freeski-Teams, seither bin ich fast nonstop unterwegs: in den USA, Südkorea, Norwegen. An den X-Games 2016 im amerikanischen Aspen gelangen mir in der Disziplin Slopestyle als erstem Freeskier überhaupt zwei aufeinanderfolgende Dreifachsaltos. Einen Monat später gewann ich den Gesamtweltcup.

Neben Trainings und Contests absolviere ich bald meine Matura im Sportinternat in Engelberg.»

6

auf meinen Social-Media-Profilen veröffentlicht werden soll.»

4 Mein Idol «Roger Federer ist ganz

klar mein Vorbild, nicht nur sportlich – ich bewundere auch seinen perfekten Umgang mit den Medien.»

Bild: Philipp Ruggli

Mein Lieblingsprodukt

«In Flims gibt es leider keine Migros. Unsere Grossmutter kauft aber immer in Ilanz ein.

Bei ihr habe ich die Excellence-Joghurts kennengelernt. Mein Favorit ist das mit Pralinégeschmack.»

5 Meine Trophäen «Ich bin extrem ehrgeizig und verliere manchmal den Blick für das, was ich alles schon erreicht habe. Meine Mutter fand, eine Vitrine mit all meinen Preisen würde mir meine Erfolge besser vor Augen führen.»

6 Meine Ausbildung «Die Schule ist

für mich eine Absicherung für den Fall, dass es mit dem Sport mal nicht mehr rundlaufen sollte. Derzeit kämpfe ich mich durch Goethes ‹Faust› – nicht meine bevorzugte Lektüre. Mein Lieblingsfach ist Englisch; darin bin ich gut, weil ich mich oft in den USA aufhalte.»

okerDie Tages-J d Angebote un pte e z p a s s e n d e Re nter finden Sie u ke r migros.ch /jo

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Lachsroulade mit Gurke, Petersiliencrêpe und Limetten-Meerrettich-Frischkäse

Für 4 Personen

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Zutaten: 250 g Silvester-Rauchlachs, 1 Stück Gurke, 200 g Frischkäse nature, 100 g Meerrettichmousse, 2 Blätter Gelatine, 1 Limone, 65 g Weissmehl, 1 Ei, 1.5 dl Vollmilch, 25 g Butter flüssig, ½ Bund Petersilie gekraust, ½ Bund Dill, 1 Glas Lachs- oder Seehasenroggen, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Donnerstag, 29.12.

50%

9.90 statt 21.80

Silvesterlachs Orangen & Kräuter Zucht aus Schottland, 280 g, gültig am 29.12.2016

BEI DIESEM ANGEBOT SIND M-BUDGET- UND BEREITS REDUZIERTE ARTIKEL AUSGENOMMEN. DIESES TAGES-JOKER-ANGEBOT GILT AM ANGEGEBENEN DATUM IN HAUSHALTSÜBLICHEN MENGEN, SOLANGE VORRAT.

Zubereitung: Für den Crêpeteig das Mehl, die Milch, das Ei sowie die flüssige Butter in einem Massbecher gut vermixen. Die gewaschene Petersilie dazugeben und nochmals gut mixen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer mit wenig Olivenöl eingeriebenen Bratpfanne goldbraune Crêpes ausbacken und auf einem Teller auskühlen lassen.

Die Meerrettichmousse mit dem Frischkäse mischen und mit Saft der Limone sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Löffel davon in einem kleinem Topf schmelzen lassen und die zuvor etwa fünf Minuten in kaltem Wasser eingeweichten Gelatineblätter darin auflösen. Zur Masse geben und gut verrühren.

Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Die abgekühlte Crêpe auf ein Stück Klarsichtfolie auslegen und mit der Mousse bestreichen.

Die Gurke mit Hilfe eines Sparschälers fein hobeln, auf einem Haushaltspapier gut trockentupfen und auf die Crêpes auslegen.

Den Lachs darauf verteilen, nochmals mit Mousse bestreichen und satt einrollen. Zur Stabilisation der Rouladen nochmals satt in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank für etwa eine Stunde kaltstellen. Zuletzt mit einem scharfen Messer aufschneiden und mit dem Fischroggen sowie etwas Mousse und Dill ausgarnieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Tipp: Der Crêpeteig kann nebst Petersilie auch mit gehack ten Nüssen oder anderen Kräutern ergänzt werden.