Ihre Region

Dry Aged Entrecôte «Aus der Region» mit gebratenem Gemüse

Angebraten und im Ofen sanft gegart, ist ein trocken gereiftes Entrecôte vom Rind ein edler Genuss für Fleisch liebhaber. Dazu passt saisonales, gebratenes Gemüse aus der Region. Niedergarrezepte und mehr Tipps finden Sie auf migusto.ch.

Bilder: zVg

Das A und O für den edlen Weihnachtsschmaus: das Fleisch kräftig anbraten und dann niedergaren. Das spart nicht nur Zeit in der Küche, es ist quasi die Erfolgsgarantie, dass das edle Stück nicht zu lange brät und austrocknet. Dafür lässt man das Fleisch bei 80 Grad für ca. 65 bis 70 Minuten im Ofen garen – das ideale Zeitfenster für einen Apéro! Achtung: Die Garzeit variiert je nach Dicke des Fleisches. Wer ein Bratenthermometer besitzt, kann die Kerntemperatur zudem perfekt

«Sollte das Fleisch zu schnell gar sein, den Backofen kurz öffnen und die Temperatur auf 60 Grad zurückstellen. In Alufolie gewickelt bleibt das Fleisch warm und gart nicht mehr weiter. Und: Teller vorwärmen nicht vergessen!»

Tobias Longhi Bereichsleiter Metzgerei Migros Filiale Horw

kontrollieren. 55 Grad sollte sie betragen, dann ist das Chateaubriand oder Entrecôte perfekt «medium rare» gegart – zartrosa und besonders geschmackvoll.

Ganz auf die Bratpfanne wird aber nicht verzichtet: «Bevor das Fleisch in den Ofen kommt, brate ich es in einer heissen Pfanne circa zwei Minuten pro Seite an, bis sich eine schöne Kruste bildet. So schliessen sich die Poren, und es trocknet im Ofen nicht aus», erklärt MigrosMetzger Tobias Longhi. Zum Braten empfiehlt er stark erhitzbares Öl oder Fett wie Bratbutter, Rapsöl oder das Kokosfett von Alnatura.

Kein Wunsch zu ausgefallen Wer sich zum speziellen Menü auch noch eine rundum freundliche und kompetente Beratung wünscht, ist an den Fleischtheken der Migros Luzern richtig. Empfohlen wird hier Hochwertiges, Edles – und natürlich Regionales. Zum Beispiel Zentralschweizer WeideBeef, ein Premiumfleischstück aus dem «Aus der Region. Für die Region.»Sortiment der Migros Luzern, bei dem artgerechte Haltung und nachhaltige Landwirtschaft im Zentrum stehen.

Die kompetenten Metzgerinnen und Metzger beraten gern und geben Tipps für die Zubereitung – oder kümmern sich um jeden noch so spezifischen Kundenwunsch, damit das Festmenü garantiert zum Erfolg wird. MM

Praktischer Helfer: Cucina & Tavola Bratenthermomenter Fr. 9.95

Migros Luzern

UNVERPACKT

Abfüllen in den eigenen Behälter

Neu können Reis, Pasta, Hülsenfrüchte und 70 weitere Bioprodukte auch in mitgebrachten Lieblingsbehältern abgefüllt werden. Möglich macht es eine neue Waage in den fünf Zentralschweizer Migros Filialen Surseepark, Schweizerhof Luzern, Länderpark Stans, Zugerland Steinhausen und Mall of Switzerland Ebikon.

Am beliebten Regal für Kundinnen und Kunden, die selbst abfüllen möchten, wird mit der Tarafunktion – wie bei einer Backwaage zu Hause – das Eigengewicht des Behälters abgezogen und der reine Inhalt gewägt. Damit sparen die MigrosKundinnen und Kunden nicht nur Verpackungsmaterial ein, sondern versorgen den Behälter zu Hause bequem direkt im Küchenschrank – nachhaltig, praktisch und schnell.

Weihnachtsbäume aus der Zentralschweiz

Verkauf bis 24. Dezember 2022

Damit Sie an Weihnachten nicht auf Nadeln sitzen.

Weihnachtsbäume «Aus der Region. Für die Region.» sind frischer und sympathischer. Denn sie wachsen bei uns in der Zentralschweiz. Und sie sehen dank dem kurzen Transportweg länger schön aus. Sie finden bei uns jede Menge Nordmanntannen in verschiedenen Grössen.

Oswald und Viktor Isenegger,

Fenkrieden

Karl und Patrick Schmid,

Emmen

Urs Stutz,

Altwis

Albert Stirnimann,

Buchrain

Christoph und Paul Bucher,

Oberrüti

Weihnachtsbäume gibt’s in diesen Filialen:

Migros Altdorf Migros Buochs Migros Chrüzhof Willisau Migros Goldau Migros Grossmatte Littau Migros Herti Zug Migros Hofmatt Kriens Migros Horw Migros Emmen Kapf Migros Metalli Zug Migros Reiden Migros Rigimärt Küssnacht Migros Sarnen-Center Migros Schönbühl Luzern Migros Schüpfheim Migros Seetal-Center Hochdorf Migros Unterägeri Migros Urnertor Bürglen Migros Würzenbachstrasse Luzern Mall of Switzerland Ebikon VOI Alpnach Dorf Do it + Garden Migros Länderpark Stans Do it + Garden Migros Mythen Center Schwyz Do it + Garden Migros Surseepark Do it + Garden Migros Zugerland Steinhausen

Lea Zurbuchen ist die stellvertretende Filialleiterin in der neuen Migros Root.

Von Root nach Root

Am 13.Dezember öffnet die neue Migros in Root LU. Eine, die sich darüber besonders freut, ist Lea Zurbuchen.

Text: Rahel Kissel Bild: Lisa Savenberg

Lea Zurbuchen ist eine von 14 Mitarbeitenden, die ab dem 13. November die neue MigrosFiliale eröffnen darf. «Ich wohne in Root und kann so künftig zu Fuss zur Arbeit. So bleibt mir mehr Zeit für mich und meine Hobbys – das ist ein grosses Stück Lebensqualität», sagt Lea Zurbuchen und freut sich. Sie ist stellvertretende Filialleiterin der Migros Root. Für den neuen Standort hat der Filialleiter, Dede Oroshi, ein komplett neues Team zusammengestellt. «Die Stellen waren schnell besetzt – auch andere in Root wohnhafte Mitarbeitende haben sich beworben», so Lea Zurbuchen.

Die Filiale wird auf 700 Quadratmetern vielfältige Produkte des täglichen Bedarfs in Selbstbedienung anbieten. So werden die Kundinnen und Kunden eine grosse Auswahl an frischen Lebensmitteln, darunter viele Bio- und «Aus der Region»-Produkte, Haushaltsartikeln oder Blumen und Pflanzen finden. Kundinnen und Kunden können ihre Onlinebestellungen am PickMupPunkt abholen, Pakete der Post oder von DHL versenden oder abholen und Sammelsäcke fürs Plastikrecycling zurückbringen. Die Bezahlung ist an bedienten Kassen oder mittels Subito-SelfScanning und Self-Checkout möglich. «Das ganze Team freut sich, mit der topmodernen Filiale loslegen zu können und die Kundschaft zu überzeugen. Und ganz bestimmt werde auch ich meine eigenen Einkäufe künftig grad vor Ort erledigen», sagt Lea Zurbuchen. MM

Eröffnungsaktivitäten mit 10% Rabatt

An den Eröffnungstagen vom 13. bis 17.Dezember gewährt die Migros Root allen Kundinnen und Kunden 10% Rabatt auf das gesamte Sortiment. Bei einem Gewinnspiel gibt es attraktive Preise im Gesamtwert von über 30000 Franken zu gewinnen. Alle Kinder erhalten am 13. und 14.Dezember ein Minieinkaufskörbli. Und am 17.Dezember beschenken Filialleiter Dede Oroshi und sein Team die ersten 1000 Kundinnen und Kunden mit einem Gratiszopf.

M Root, Bahnhofstrasse 11b, 6037 Root Öffnungszeiten: Mo–Do 8–19 Uhr, Fr 8–20 Uhr, Sa 8–17 Uhr

Migros Luzern

AUS DEM RAT

Von Kaffeebällen und Engagement in Uri

Als Hobbygärtnerin habe ich die Einführung von CoffeeB, dem Kaffeeball ohne Kapsel, notabene gartenkompostierbar, natürlich interessiert verfolgt. An unserer letzten Sitzung des Genossenschaftsrats Ende November wurden wir Räte denn auch in spannende Aspekte rund um das neue Kaffeesystem eingeweiht. Haltbar werden die Kaffeekugeln dank einer Algenhaut, die aus der Bretagne stammt. Insgesamt fünf Jahre haben die Expertinnen der Migros am System getüftelt. Eindrücklich war auch zu erfahren, wie die verschiedenen Einheiten der Migros – von der Eigenindustrie über den MigrosGenossenschaftsBund bis zu den Genossenschaften – die Lancierung gemeinsam getragen haben. Für mich ist CoffeeB ein weiterer vielversprechender Schritt, den die Migros auf dem Weg zu noch mehr Nachhaltigkeit macht.

Wir Räte erhalten regelmässig auch Einblick in die Unterstützungspraxis des MigrosKulturprozents. Mich überrascht dabei immer wieder, wie breit und vielfältig das gesellschaftliche Engagement in den Bereichen Kultur, Sport, Freizeit, Soziales oder Wirtschaft ist. Auch in meinem Heimatkanton Uri wirkt das MigrosKulturprozent – und unterstützt etwa die TrieventReihe für Filmmusik oder die Tavolatas für Senioren. Grund genug, bald selbst wieder mal an einem Anlass teilzunehmen.

Brigitte Journeaux Genossenschaftsrätin (51), Altdorf

Bodenheizungen, die bereits über 30 Jahre in Betrieb sind, sollten untersucht werden. Viele ältere Bodenheizungsrohre bestehen aus Kunststoff. Diese verspröden und verschlammen mit der Zeit. Wenn Sie nicht rechtzeitig reagieren, kann es teuer werden. Deshalb ist eine vorbeugende Analyse sehr ratsam.

JETZT ZUSTANDSANALYSE BUCHEN

Die Zustandsanalyse wird von einem Spezialisten der Naef GROUP bei Ihnen vor Ort für nur 390.– CHF (inkl. MwSt.) durchgeführt. Das Angebot gilt bis Ende 2022, für Objekte in der Deutschschweiz. Für Objekte im Engadin, im Wallis, im Tessin und in der Romandie gelten andere Preise. Die Analyse umfasst eine aktuelle Zustandserfassung nach geltenden Richtlinien und eine Beratung über weitere Schritte.

Ja, ich möchte mehr dazu erfahren. Kontaktieren Sie mich unverbindlich.

Name

Vorname

Strasse

PLZ, Ort

Jahrgang Liegenschaft

Telefon

E-Mail

Datum

Unterschrift

Migros Magazin, 2022

Bitte Talon zurücksenden oder anrufen

Naef GROUP Wolleraustrasse 15N, 8807 Freienbach Tel.: 044 786 79 00, Fax: 044 786 79 10 E-Mail-Adresse: info@naef-group.com

www.naef-group.com BODENHEIZUNGSROHRE VERSPRÖDEN

Bodenheizungen sorgen für Komfort und sparen Platz. Doch die unsichtbare Wärmeverteilung altert. Versprödung und Verschlammung sind die Hauptgründe für ineffi ziente Bodenheizungen. Werden Probleme nicht frühzeitig erkannt, sind die Schäden meist irreparabel. Betroffen sind insbesondere Systeme, die zwischen 1970 und 1990 verbaut wurden, weil in diesem Zeitraum hauptsächlich einfacher Kunststoff als Rohrmaterial zum Einsatz kam. Dieser versprödet mit der Zeit.

KALTE BÖDEN. WIE WEITER?

Wenn die Bodenheizung nicht die gewünschte Leistung bringt, gewisse Räume kalt bleiben und die Regulierung nicht richtig funktioniert, lohnt es sich, eine Fachperson hinzuzuziehen. Dabei ist es wichtig, dass die Anlage vor Ort genauestens untersucht wird.

KLARHEIT DURCH ANALYSE

Es müssen sämtliche Komponenten miteinbezogen und die Ergebnisse anhand von normierten SWKI-Richtwerten ausgewertet werden. Erst nach einer umfassenden Zustandsanalyse herrscht Klarheit darüber, wie es wirklich um eine Bodenheizung steht. Eine solche Analyse ist schon für wenige Hundert Franken zu realisieren und lässt eine klare Aussage über die Machbarkeit einer Sanierung zu.

SCHUTZSCHICHT GEGEN DIE ALTERUNG

Das Original zur Rohrinnensanierung mittels Innenbeschichtung hat die Naef GROUP 1999 auf den Markt gebracht. Damit werden bestehende Bodenheizungen ganz ohne Baustelle saniert. Die Innenbeschichtung dient dabei als Schutzmantel gegen weitere Versprödung.

NICHT SPÜLEN, SONDERN SANIEREN

Alternativ werden seit einigen Jahren von diversen Anbietern auch Spülungen und Reinigungsverfahren angeboten. Es ist wichtig zu wissen, dass damit das eigentliche Problem – die Versprödung des Rohrmaterials –nicht behoben wird. Mit dem HAT-System wird eine Bodenheizung hingegen tatsächlich saniert.

10-JÄHRIGE GARANTIE MIT DEM ORIGINAL

Das HAT-System ist das einzige Rohr- innensanierungsverfahren, das Kunststoff-Bodenheizungen gemäss DIN-Norm 4726 sauerstoffdicht macht und damit die Alterung stoppt. So ist eine Erweiterung der Lebensdauer der Rohre garantiert und zudem werden auch gleich alle anderen wesentlichen Bodenheizungs-Komponenten gewartet oder ersetzt. Die Wertigkeit des Originals wird durch eine 10-jährige Garantie unterstrichen.

Bis zu 10 % Energieeinsparungen möglich dank unserer Sanierung