9 minute read
Ihre Region
Christian Fanger und Sepp Häcki (rechts) führen zusammen die Kernser Edelpilze GmbH in Kerns OW.
Pilz-Power
Normalerweise dauert die Pilzsaison von September bis Mai. Nicht so bei der Kernser Edelpilze GmbH: Hier werden die faszinierenden Gewächse das ganze Jahr über gezüchtet – in Bioqualität und mithilfe von Schweizer Rohstoffen.
Text: Milena Wyss Bild: Anne-Camille Vaucher
Shiitake, Pleurotus, Enoki – hinter diesen exotischen Bezeichnungen verbergen sich aromatische Speisepilze. Produziert werden sie im obwaldnerischen Kerns vom Team von Christian Fanger, der die Kernser Edelpilze GmbH zusammen mit Sepp Häcki führt. Dabei legt er viel Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität: Das Substrat aus Eigenproduktion besteht hauptsächlich aus naturbelassenem Schweizer Industrierestholz. Die Pilzzucht kommt ohne chemische Zusätze aus, und ein Teil des benötigten Stroms stammt aus der hauseigenen Solaranlage.
Das grösste Sortiment in Europa Angefangen hat alles 1996 mit ein paar ShiitakePilzen – seither hat Sepp Häcki getüftelt und die Substratproduktion weiterentwickelt, sodass die Firma heute das grösste Pilzsortiment von Europa anbieten kann. Wöchentlich sind es etwa vier Tonnen Edelpilze, die den Betrieb in Richtung Gastronomie und Grossverteiler verlassen. Dahinter steckt viel Handarbeit: Jeder einzelne Pilz wird von den Mitarbeitern manuell geschnitten, gewogen, sortiert und kontrolliert. Sehr beliebt ist etwa der Kräuterseitling, der in Geschmack und Konsistenz dem Steinpilz ähnelt. Wie alle Speisepilze enthält er ausserdem wertvolle Vitamine, Kalzium und weitere Mineralstoffe – eine wertvolle Ergänzung in einem ausgewogenen Speiseplan. MM
Bio Kräuterseitling, Schale à 150g Tagespreis TIPP DER WOCHE
A-Glühbirnen
Die neueste Generation der LED-Glühbirne spart im Verbrauch gut einen Drittel an Watt und ist deshalb mit dem grünen A-EnergieLabel ausgezeichnet. Eine Glühbirne mit der Leistung von 100-Watt etwa verbraucht nur noch 7,3 Watt, ihr Vorgängermodell noch 10,5 Watt. Leuchtmittel Energie-Effizienz A, Ledvance, Classic A60, Verbrauch 4 Watt, Fr.10.95 MigrosAare
Abend-Dimmerung
Wenn es schon früh wieder dunkel wird und wir die kuscheligen Abendstunden zu Hause geniessen, ist eine Lampe mit Dimmfunktion eine hilfreiche Anschaffung, bei der man mit einem Handgriff Strom spart.
Text: Andrea Bauer Bild: Ramon Lehmann
Chantal Brunner weiss, wovon sie spricht. Sie ist gelernte Elektrikerin und inzwischen mit Leib und Seele Fachberaterin für Lampen und Elektro im Obi in Thun. «Eine Dimmfunktion ist etwas wirklich Grossartiges!» erklärt sie begeistert. «Sie kann auf die momentanen und wechselnden Bedürfnisse angepasst werden. Zum Lesen hat man es gerne heller, zum Fernsehen reicht eine deutlich reduziertere Beleuchtung. Und ausserdem spart man so mit einer einfachen Drehbewegung Strom.» Aber Achtung: Damit man ein LED-Leuchtmittel überhaupt dimmen kann, muss es sich dabei um eine dimmbare Glühbirne handeln. Dies ist auf der Verpackung so vermerkt.
Auf die Lichtfarbe achten Auch die richtige Lichtfarbe trägt zum Wohlbefinden bei, sagt Brunner: «In der Küche und im Bad setzt man am besten auf hell-weisses, im Wohnbereich lieber auf warmweisses Licht. Inzwischen gibt es auch eine neue Generation LED-Glühbirnen, die fast nur noch die Hälfte an Watt verbraucht im Vergleich zu ihren Vorgängerinnen (siehe Tipp der Woche). Überhaupt tue man gut daran, besonders bei Lampen, die häufig und lange brennen, die Leuchtmittel durch energiesparendere Varianten zu ersetzen. «Sie sind vielleicht in der Anschaffung etwas teurer, aufs Ganze gesehen lohnt sich das allemal», ist Chantal Brunner überzeugt. Wer nicht genau weiss, welche Alternativen es gibt, nimmt einfach die Glühbirne oder die Leuchtstoffröhre von daheim mit und lässt sich von den Fachberaterinnen und -beratern in den Obi-Filialen unterstützen. Diese haben auch viele Tipps und Ideen, wie man sein Daheim gerade für die langen, dunklen Abende hell und doch heimelig und erst noch energiesparend gestaltet. MM
20%
Cumulus-Rabatt auf alle Leuchten, vom 1. bis 30.11.
In allen Obi-Filialen, solange Vorrat
Attraktive Angebote und Erlebnisse
Die ganze Welt von Cumulus finden Sie unter cumulus.migros.ch Bei Fragen kontaktieren Sie bitte die Cumulus-Infoline: 0848 85 0848
3x
25%
15%
Jetzt 3-fach punkten beim Zur Rose Shop
Beim Zur Rose Shop dreht sich alles um Ihr persönliches Wohlbefinden. Entdecken Sie ein riesiges Sortiment an Gesundheits- und Kosmetikprodukten zu attraktiven Onlinepreisen. Aktionsdauer: 1. bis 15. November 2022.
zurrose-shop.ch
Cumulus JubiläumsAngebot
Buchen Sie jetzt bei Interhome Ferien in den LocTowers von Locarno und profitieren Sie von 25% Rabatt. Aktionsdauer: gültig für alle Neubuchungen vom 18.10. bis 5.12.2022, mit Reisedatum zwischen dem 29.10.2022 und 31.3.2023
Profitieren: Buchen Sie telefonisch unter 0840 84 88 88 oder direkt online auf unserer Website auf interhome.ch/cumulus und geben Sie den Gutscheincode «CUMULUS-25» ein.
interhome.ch/cumulus
15% Rabatt auf «Graubündner Finsternis»
Sichern Sie sich den fesselnden Krimi von Philipp Gurt jetzt für nur Fr. 18.– statt Fr. 21.20. Aktionsdauer: 31.10. bis 13.11.2022
Preis: Fr. 18.– statt Fr. 21.20
Profitieren: Vorweisen dieses Inserats in einer Ex Libris-Filiale zusammen mit der Cumulus-Karte. Im Online-Shop exlibris.ch bzw. in der App den Vorteilcode «GURT22» eingeben und Ihre Cumulus-Nummer in Ihrem Ex Libris-Konto hinterlegen. Hinweis: Nur zusammen mit der Cumulus-Karte einlösbar. Pro Person ist nur ein Vorteilcoupon gültig. Nicht kumulierbar.
Cornatur-Quorn- Geschnetzeltes für Pad Thai – dieses und 50 weitere Rezeptideen finden Sie unter www.Quorn.ch/rezepte
Cornatur Quorn – die Vegi-Pionierin
Cornatur-Quorn-Produkte gibt es bei der Migros seit über 25 Jahren – damit war Migros bereits in den 90er-Jahren die Pionierin bei der Entwicklung und Bekanntmachung von Plant-Based-Ernährung in der Schweiz.
Eine wertvolle Alternative zu Fleisch
Egal, ob Sie ein einfaches Abendessen unter der Woche oder etwas für einen besonderen Anlass suchen, dank der Produkte von Cornatur Quorn könnte es nicht einfacher sein, eine köstliche und nahrhafte fleischlose Mahlzeit zuzubereiten. All diese Produkte enthalten das Pilzprodukt Quorn als Hauptzutat. Quorn ist eine Proteinquelle, die reich an Ballaststoffen und arm an gesättigten Fettsäuren ist. Um das Quorn herzustellen, nehmen wir einen natürlichen, nahrhaften Pilz, der natürlich in der Erde vorkommt. Dieser Pilz ist als Fusarium venenatum bekannt. Das Quorn-Pilzprodukt ist eine Quelle für komplettes Protein, das heisst: Es enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, die in der Vollständigkeit nur in tierischen Produkten vorkommen. Und es ist im Gegensatz zu den tierischen Proteinen frei von Cholesterin.
Nachhaltig
Cornatur-Quorn-Produkte sind auch für die Umwelt eine bessere Option. Quorn wird durch den uralten Fermentationsprozess hergestellt – derselbe Prozess, der zur Herstellung von Brot, Bier und Joghurt verwendet wird. Und die Herstellung von Quorn-Pilzprodukt verbraucht 90 Prozent weniger Land und Wasser als die Herstellung einiger tierischer Proteinquellen. Wenn Sie nur ein Kilo Rindshackfleisch gegen ein Kilo Quorn-Gehacktes tauschen würden, würden Sie über 28 Kilo an CO2 einsparen, was einem Flug von 150 Meilen entspricht. Quorn-Pilzprodukt ist ein grossartiges Beispiel für eine nachhaltigere und nahrhaftere Proteinquelle für eine wachsende Weltbevölkerung.
Vielseitig
Sie möchten weniger Fleisch essen, wissen aber nicht, was Sie für sich und Ihre Familie oder Freunde kochen sollen? Cornatur- Quorn-Produkte sind unglaublich vielseitig und ermöglichen einen einfachen Umstieg auf Plant-Based- Ernährung. Cornatur Quorn hat Rezeptinspirationen, die für jede Art von Mahlzeit geeignet sind und mit Sicherheit auf den Punkt gelingen. Entdecken Sie, wie gut es sein kann, mit Quorn fleischlos zu essen, mit unseren vegetarischen und veganen Rezepten für einfache Klassiker und gleichermassen für neue Lieblingsrezepte!
20 x
Cumulus
NEU: Cornatur Quorn Stroganoff, 280 g Fr. 4.95 20-fache Cumulus-Punkte vom 1. bis 14. November 2022
20 %
auf Duo-Pack
Cornatur Quorn Mozzarella Pesto Schnitzel im Duo-Pack, 2 × 240 g Fr. 9.50 statt 11.90 Aktion gültig vom 1. bis 7. November 2022
Infos
Quorn wird durch die natürliche Fermentierung eines Pilzes gewonnen und ist eine Quelle von Protein und Ballaststoffen.
Mehr Informationen zu Quorn: siehe QR-Code
Die kleinen Schweizer Grandhotels
Winterflusszauber Rhein
mit der Excellence Empress
Excellence Empress
Luxus und Gastlichkeit für das Hier und Jetzt. Als erstes Fluss- Passagierschiff der Welt setzt die Excellence Empress einen Meilenstein für umweltgerechtes Flussreisen – mit dem Clean Air Technology System. An Bord erwartet Sie Kulinarik vom Feinsten.
Route 2 Colmar – Strassburg Tag 1 Schweiz > Colmar
Busanreise zum Weihnachtsmarkt Colmar – das Schmuckkästchen unter den elsässischen Städten. Nachmittags Busfahrt zum Hafen Breisach. Um 17 Uhr legt die Excellence Empress ab. Romantische Lichterfahrt nach Strassburg.
Tag 2 Strassburg > Schweiz
Nach dem Frühstück Bustransfer vom Hafen in Kehl zum Strassburger Weihnachtsmarkt. Nachmittags Busrückreise in die Schweiz zu Ihrem Abreiseort.
Route 1 Strassburg – Colmar
Reise in umgekehrter Richtung. Detailprogramm auf Anfrage.
Paris und Rouen im Winterglanz
mit Excellence Royal
Excellence Royal
Die Excellence Royal bietet Platz für 144 Gäste. Die Kabinen befinden sich aussen, sind erstklassig-exquisit ausgestattet: Dusche/WC, Sat.-TV, Minibar, Safe, Föhn, Haustelefon, individuell regulierbare Klimaanlage und Heizung.
Route 1 Paris – Rouen – Vernon Tag 1 Schweiz > Paris
Busanreise (alternativ Anreise mit TGV) nach Paris.
Tag 2 Paris
Stadtrundfahrt Paris (Fr. 35). Transfer zum Weihnachtsmarkt La Défense.
Tag 3 Paris > Conflans
Ausflug Schloss Chantilly (Fr. 54).
Tag 4 Rouen
Weihnachtsmarkt in Rouen.
Tag 5 Vernon > Schweiz
Busrückreise zu Ihrem Abreiseort.
Route 2 Vernon – Rouen – Paris
Reise in umgekehrter Richtung.
2 Tage ab Fr. 195
inkl. An-/Rückreise und Halbpension an Bord
Reisedaten 2022
Route 2 05.12.–06.12., 07.12.–08.12., 11.12.–12.12. Route 1 02.12.–03.12., 04.12.–05.12., 06.12.–07.12., 08.12.–09.12.
Preise pro Person Fr.
Kabinentyp 2-Bett, Hauptdeck 2-Bett, frz. Balkon, Mitteldeck
Katalogpreis Sofortpreis 275 195 335 255 2-Bett, frz. Balkon, Oberdeck 375 295 Das Excellence-Inklusivpaket Excellence Flussreise in eleganter Flussblick-Kabine • Excellence Fluss-Plus: Komfort-Reisebus während ganzer Reise • Gepäckservice • WiFi an Bord • Excellence-Kreuzfahrtleitung Zuschläge Wochenende Fr–Sa 35 • Alleinbenützung Kabine HD 45, MD/ OD 125 • Treibstoffzuschlag 10 • Königsklasse-Luxusbus 30
Reise & Buchung
mittelthurgau.ch
eecol1/eestr1
5 Tage ab Fr. 595
inkl. An-/Rückreise und Vollpension an Bord
Reisedaten 2022
Route 1, Paris–Rouen–Vernon, 24.11.–28.11. Do–Mo, 02.12.–06.12. Fr–Di Route 2 Vernon–Rouen–Paris, 28.11.–02.12. Mo–Fr
Preise pro Person Fr.
Kabinentyp 2-Bett, Hauptdeck 2-Bett, frz. Balkon, Mitteldeck 2-Bett, frz. Balkon, Oberdeck
Katalogpreis Sofortpreis 795 595 895 695 955 755 Das Excellence-Inklusivpaket Excellence Flussreise mit Genuss-Vollpension • Excellence Fluss-Plus: Komfort-Reisebus während der ganzen Reise • Excellence-Kreuzfahrtleitung Zuschläge Alleinbenützung HD 195, MD/OD 255 • Königsklasse-Luxusbus 195 • TGV An-/Rückr. Schweiz - Paris v.v. (one way) ab 90
Reise & Buchung
mittelthurgau.ch
eypar4/eyver1
Winterflusszauber Mosel
mit der Excellence Queen
Excellence Queen
Die Excellence Queen zählt zu den luxuriösesten Schiffen Europas. Die Kabinen auf dem Mittel- und Oberdeck sind 16 m² gross mit französischem Balkon, ausgestattet mit Dusche/WC, Föhn, Klimaanlage, SAT/TV, Minibar, Safe, Telefon. Lift von Mittel- zu Oberdeck mit Whirlpool.
Route 2 Trier – Koblenz
Tag 1 Schweiz > Trier. Busanreise. Am Hauptmarkt der Römerstadt, vor der Kulisse des Doms, erwartet Sie eine stimmungsvolle Winterwelt. Tag 2 Trier > Bernkastel. Wenn die «Queen» in Bernkastel ankert, tut sich schon am Hafen die romantische Atmosphäre am mittelalterlichen Markt im idyllischen Moselstädtchen auf. Tag 3 Bernkastel > Cochem. Winterliche Flussreise auf der Mosel. Gerade in der Adventszeit erstrahlt Cochem in besonderem Glanz. Tag 4 Koblenz > Schweiz. Zur Adventszeit verwandelt sich die Stadt in ein stimmungsvolles Vor-Weihnachtsparadies. Busrückreise.
Route 1 Koblenz – Trier
Reise in umgekehrter Richtung.
4 Tage ab Fr. 499
inkl. An-/Rückreise und Vollpension an Bord
Reisedaten 2022
Route 2, Trier – Koblenz, 06.12.–09.12., 12.12.–15.12. Route 1, Koblenz – Trier, 03.12.–06.12., 09.12.–12.12., 15.12.–18.12.
Preise pro Person Fr.
Kabinentyp 2-Bett, Hauptdeck 2-Bett, frz. Balkon, Mitteldeck 2-Bett, frz. Balkon, Oberdeck
Katalogpreis Sofortpreis 649 499 745 595 825 675 Das Excellence-Inklusivpaket Excellence Flussreise mit Genuss-Vollpension • Excellence Fluss-Plus: Komfort-Reisebus während der ganzen Reise • Excellence-Kreuzfahrtleitung Zuschläge Alleinbenützung HD 155 • Alleinbenützung MD/OD 195 • Königsklasse-Luxusbus 95 • Treibstoffzuschlag 20
Reise & Buchung
mittelthurgau.ch
eqtri4/eqkob1
Sofortpreis mit beschränkter Verfügbarkeit! Nicht eingeschlossen Auftragspauschale pro Person Fr. 30 • Persönliche Auslagen und Getränke • Trinkgeld • Ausflüge • Versicherung Abfahrtsorte Wil •, Burgdorf •, Winterthur–Wiesendangen SBB, Zürich-Flughafen •, Aarau SBB, Baden-Rütihof •, Arlesheim •, Basel SBB. Abfahrtszeiten auf Anfrage
