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PAYSD’ENHAUT

Ouverture d’un Migros Partenaire

Voilà quelques jours, Migros a ouvert une enseigne à Châteaud’Œx (VD) en partenariat avec le magasin d’alimentation qui préexistait à la même adresse sous le nom «La Consomm’ – Les Bossons». Désormais, les articles emblématiques de Migros sont donc disponibles pour les clientes et clients du Paysd’Enhaut, au magasin Migros Partenaire – La Consomm’ de Châteaud’Œx. À noter que le magasin est ouvert 7 jours sur 7, 365 jours par an.

SIGNAL DE BOUGY

Découvrir la forêt

Le Parc Pré Vert du Signal de Bougy, situé sur les hauteurs de la commune d’Aubonne (VD), propose depuis cet automne un nouvel atelier destiné aux enfants appelé le Petit forestier. Les enfants partent ainsi à la découverte des arbres qui peuplent les forêts helvétiques, hêtres, sapins, épicéas ou encore pins sylvestres. Ils y apprennent aussi quantité d’informations sur la faune locale, écureuils, renards, chevreuils, mais aussi chauvessouris et oiseaux. Durant cet atelier thématique à la découverte du monde qui nous entoure, la question du développement durable et de la préservation des ressources naturelles est également abordée.

Migros Neuchâtel Fribourg

CULTURE

10e Festival Racinotes

Depuis dix ans déjà, Racinotes anime la scène culturelle neuchâteloise, fait vivre les artistes d’ici et d’ailleurs, fait vibrer les oreilles du public et découvrir la vallée de La Brévine à une multitude de personnes. Pour cette édition, le «petit festival qui pousse, qui pousse» élargit son horizon et propose une soirée particulière le vendredi. Racinotes, ce sont deux jours de musique, de spectacles et de régal, à vivre les 21 et 22 octobre au CerneuxPéquignot (NE) et environs. Infos: racinotes.ch

Une belle année pour les courges

Grâce à un ensoleillement important cet été, la récolte d’automne s’annonce réjouissante. Migros commercialise une dizaine de variétés, cultivées au pied du Vully avec passion par l’agriculteur

maraîcher Alexandre Javet.

Texte et photos: Julie Mégevand

Passion et patience

À 53 ans, Alexandre Javet est à la tête de son exploitation familiale, spécialisée dans les cultures maraîchères. Ses parents et, avant eux, ses grands-parents étaient également agriculteurs. «Aussi loin que je me souvienne, nous avions cette exploitation. Ce qui a changé depuis que j’en suis à la tête, c’est que nous avons développé les légumes. Avant moi, on y cultivait surtout des céréales», détaille ce père de quatre adolescentes et adolescents. Ici, on le sent, les légumes locaux sont cultivés par passion et avec patience. «Lorsqu’elles sont mûres, nos courges sont récoltées une à une à la main, puis simplement lavées avec de l’eau chacune à son tour. Elles sont alors déjà prêtes à partir pour la livraison!», explique Alexandre Javet.

Des produits locaux

«Petit à petit, nous avons fait le choix de cultures qui conviennent bien à la terre du Seeland, l’exploitation étant située à Sugiez, dans le canton de Fribourg. Nous sommes très fiers de ce terroir et nous sommes heureux de le faire vivre en partenariat avec Migros», commente encore l’agriculteur.

De nombreuses variétés

Butternut, crown prince, red kuri, festival, potimarron ou encore courge spaghetti, il existe des centaines de variétés de courges. Alexandre Javet en cultive une dizaine, qui sont commercialisées dans les magasins de Migros Neuchâtel-Fribourg sous le label «De la région. Pour la région.». En Suisse, la saison des courges s’étend d’août à février.

Les atouts de la courge

Les courges contiennent naturellement de nombreux minéraux et oligoéléments: calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc. Ces apports sont utiles pour stimuler les défenses de l’organisme et limiter les risques de carences, notamment en fer.

En cuisine

Pour voir si une courge est mûre, il faut la tapoter: si elle sonne creux et sourd, son goût est optimal. En cuisine, la courge est délicieuse, qu’elle soit apprêtée en soupe, en gratin, en dessert ou en pâtisserie. Découvrez de nombreuses recettes alléchantes sur www.migmag.ch/recettes-courges MM