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Produkte aus A2-Urmilch haben eine andere Zusammensetzung der Milchproteine.

A2-Urmilch – ursprünglich gut

Nur speziell gezüchtete Kühe geben A2-Urmilch. Bei daraus hergestellten Produkten kommen auch viele Käse- und Raclettefans mit Unverträglichkeit auf ihre Kosten.

Text: Milena Wyss Bild: Pedro Rodrigues

Diese Milch hat es in sich; und damit sind keine Zusatzstoffe gemeint. Der Unterschied zur herkömmlichen Milch liegt im enthaltenen Kasein, dem Hauptbestandteil des Milchproteins: Normalerweise enthält Kuhmilch sowohl A1- als auch A2Beta-Kaseine. In A2-Urmilch aber sind nur A2-Beta-Kaseine enthalten. Dadurch scheint sie für manche Menschen besser verträglich zu sein – und bietet diesen damit die Möglichkeit, Milch zu geniessen, ohne auf Ersatzprodukte ausweichen zu müssen.

Regional, nachhaltig, schmackhaft Für regionale Produzenten ist der Weg zu A2-Urmilch aber aufwendig: Nur Tiere mit reiner A2-Genetik sind geeignet. Das erfordert etwa von Oscar Schmid aus Wimmis, der selbst A2-Kühe züchtet, eine grosse Portion Pioniergeist. Dafür entstehen aus ihrer Milch in der Naturparkkäserei Diemtigtal weitere tolle Produkte: seit 2021 bereits ein Halbhartkäse, hergestellt nach traditioneller Art und mit herzhaftem Geschmack. Ebenfalls wieder erhältlich ist der würzige A2-Raclettekäse für jede gemütliche Runde am Tisch. Probieren geht über studieren – jetzt gar besonders günstig: Alle A2-Produkte sind diese Woche in den meisten Migros-Supermärkten zum Aktionspreis erhältlich.  MM

Saisonal erhältlich: A2 Raclette Scheiben IP-Suisse, 20%-Aktion: per 100g Fr. 2.20 statt 2.80

MigrosAare

Aufbruch und Abschied

An der 95.Sitzung des Genossenschaftsrats wurden fünf neue Mitglieder in die Kommission für soziale Anliegen gewählt. Zudem verabschiedete Ratspräsidentin Anja Fischer den Kulturprozent-Leiter Heinz Solenthaler.

Die KosA (v.l.n.r.): Urs Ammann, René Gerber (neu), Anita Morach, Andreas Friedrich (neu), Marcel Wüthrich (neu), Emanuel Schudel (Präsident, neu), Bettina Legler (neu), Monika Stutz und Anja Fischer (Präsidentin GR) PRODUKT DER WOCHE

Er kann Raclette und Pizza

Die grösste Produktinnovation der Migros war auch an der Septembersitzung des Genossenschaftsrats ein Thema. Normalerweise nimmt Präsidentin Anja Fischer die Rätinnen und Räte mit auf eine Zeitreise in die Vergangenheit. Diesmal entschied sie sich aber aufgrund der kürzlichen Lancierung von Coffee B für einen Ausblick in die Zukunft. Mit den zu hundert Prozent kompostierbaren Kaffeekugeln brachte die Migros ja das erste Kaffeekapselsystem auf den Markt, das ganz ohne Kapsel auskommt.

Neben dieser Innovation freute sich Fischer über die mit 97 Prozent sehr hohe Lehrabschlussquote vom August. Gleich 204 Lehrabgängerinnen und Lehrabgänger schlossen ihre Ausbildung erfolgreich ab. Und bereits im August ging die Reise wieder los, mit den 293 neuen Lernenden der Migros Aare.

Danach informierte Reto Sopranetti, Geschäftsleiter der Migros Aare, über den Geschäftsgang. Die Teuerung mache auch der Migros Aare zu schaffen, genau wie die vorab im Bereich Gastronomie anspruchsvolle Lage. Dennoch ist die Migros Aare weiterhin Marktführerin in ihrem Wirtschaftsgebiet.

Energieversorgung ist derzeit das brennende Thema. Das Risiko einer Strom- oder Gasmangellage im Winter wird als hoch eingestuft. «Wir nehmen die Situation sehr ernst und sind auf verschiedene Szenarien vorbereitet, in enger Zusammenarbeit mit dem Migros-Genossenschafts-Bund und den Migros-Betrieben», beruhigte Sopranetti aber die 50 anwesenden Rätinnen und Räte.

Angepasstes Wahlreglement An der Urabstimmung im Juni 2022 hatten die Genossenschafter und Genossenschafterinnen zugestimmt, die Statuten zur digitalen Ausübung der Mitgliedschaftsrechte anzupassen. Das bedingt, dass das Wahlreglement ebenfalls angepasst wird. Einstimmig nahm der Genossenschaftsrat den von Lyla Khan, Leiterin Corporate Services der Migros Aare, an der Sitzung vorgestellten Antrag an.

Ein weiteres Traktandum brachten die Wahlen in die Kommisssion für soziale Anliegen (KosA). Mit Andreas Friedrich, René Gerber, Bettina Legler, Emanuel Schudel und Marcel Wüthrich wurden fünf neue Mitglieder in die achtköpfige Kommission gewählt. Neuer Präsident der KosA wird Emanuel Schudel. Zudem bestätigten die Rätinnen und Räte die bisherigen KosAMitglieder Urs Ammann, Anita Morach und Monika Stutz.

Die Kommission erhält auch Beiträge vom Kulturprozent der Migros Aare. Und dessen Leiter, Heinz Solenthaler, geht in Pension. Anja Fischer verabschiedete ihn und bedankte sich für die wertvolle Unterstützung – auch in Sachen KosA. In der Abschiedsrede betonte Solenthaler, wie sehr er das Kulturprozent-Vermächtnis von Gottlieb Duttweiler schätze: «Ich finde es grossartig, dass der Gesellschaft damit etwas zurückgegeben wird.» MM

Der Ofen «Mio Star Raclette & Pizza 8 Deluxe» lässt Köchinnen und Köchen die Qual der Wahl. Denn mit ihm gelingen Pizza und Raclette gleichermassen. Zur Pizzafunktion mit Unterhitze gehört ein Teigausstecher und Pizzapfännchen – und natürlich die grosse Grillplatte mit Antihaftbeschichtung. Für das Raclette «parkieren» bis acht Personen ihr Pfännchen im Unterdeck.

Das Pizza-/Grillgerät gibt es für Fr.99.95 (solange Vorrat) in Melectronics-Filialen und online auf melectronics.ch.

VON DUBAI NACH MALLORCA

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