Découvertes

Le paradis des chiens au bord du lac

À Melano, au bord du lac de Lugano, Migros exploite le camping Monte Generoso, d’une superficie de 20000 mètres carrés. Il a été distingué par le guide de camping ACSI pour son accueil des chiens. Par exemple, nos amis à quatre pattes ont une possibilité de boire juste à l’entrée et ont leur propre zone de baignade sur la plage.

Une chapelle avec vue

La seule église appartenant à Migros se trouve sur le Monte Generoso, au Tessin: il s’agit d’une chapelle en pierre à 1618 mètres d’altitude. Elle se trouve encore plus près du ciel que les autres églises.

Un ange gardien orange À Neuendorf (SO), Migros possède son plus grand centre de distribution, tout un village d’entrepôts. Il est difficile pour les personnes externes de trouver leur chemin dans cet immense et labyrinthique complexe. C’est pourquoi le centre de distribution a sa propre brigade de pompiers pour les urgences. Les 35 pompiers en poste disposent de quatre véhicules, dont un camion de pompier classique avec une échelle, un tuyau et un réservoir d’eau anti-incendie.

Des rails privés Le centre de distribution de Neuendorf (SO) comprend également 9 kilomètres de voies ferrées privées. Ce sont exclusivement des trains de marchandises remplis de produits Migros qui empruntent ces voies.

Un solide chemin de fer à crémaillère Le train à crémaillère du Monte Generoso grimpe sur un tracé long de 1328 mètres de Capolago au restaurant au sommet de la montagne tessinoise. Le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler, a décidé d’acheter le chemin de fer en 1941, car le propriétaire de l’époque voulait fermer le tronçon et jeter les voies à la ferraille.

Une fenêtre sur l’espace Migros possède son propre petit observatoire sur le Gurten, la montagne de Berne. Les amateurs d’astronomie pourront s’émerveiller devant les cratères lunaires, les anneaux de Saturne ou de lointains soleils lors de visites guidées. Le télescope permet un grossissement jusqu’à 500 fois.

Un restaurant de première classe Le restaurant Igniv de l’hôtel Marktgasse à Zurich, qui appartient à Migros, a lui aussi quelque chose de céleste. Il a été ouvert en 2020 par le grand chef cuisinier grison Andreas Caminada et a déjà obtenu une étoile Michelin et 16 points au GaultMillau. MM

La pastèque a tout bon!

Rafraîchissant, ultraléger, parfait lors des chaudes journées d’été: ce fruit – qui n’en est pas vraiment un – n’a que des qualités. Il ne reste plus qu’à bien savoir le choisir lors de l’achat.

La pastèque est-elle un aliment calorique?

La pastèque contient avant tout de l’eau, soit 90 à 95% de son poids total, et n’affiche qu’environ 30 kilocalories pour 100 grammes. À titre de comparaison, l’ananas et la pomme contiennent environ 50 kilocalories aux 100 grammes. On peut donc consommer de la pastèque sans modération, même en grande quantité.

D’où vient-elle?

Quelle quantité de sucre contient-elle?

100 grammes de pastèque contiennent environ 6 grammes de sucre, alors que les pommes en ont en moyenne 11 grammes et les poires 12 grammes pour la même quantité, soit environ deux fois plus. Par rapport au melon miel jaune, la pastèque est légèrement moins calorique et contient 2 grammes de sucre en moins pour 100 grammes. Originaire d’Afrique du Sud, la pastèque était déjà cultivée dans l’Égypte ancienne. Aujourd’hui, les principales zones de culture se trouvent en Espagne, en Turquie, en Italie, en Hongrie, au Brésil, aux États-Unis et en Iran.

La pastèque est-elle un fruit ou un légume?

Comme tous les melons, la pastèque appartient à la famille des citrouilles. Bien qu’on la range dans la catégorie des fruits en raison de son côté sucré, elle est en réalité un légume.

Quand est-ce la saison des pastèques?

Les pastèques d’Europe sont de saison de juin à septembre.

Comment bien la conserver?

À la maison, la pastèque se garde au réfrigérateur. Une pastèque entière peut s’y conserver jusqu’à trois semaines. Une fois entamée, elle reste fraîche jusqu’à trois jours, recouverte d’un film alimentaire. Pour la couper, veillez à utiliser un couteau doté d’une grande lame bien aiguisée et une planche à découper facile à rincer. La pastèque absorbant rapidement les odeurs et perdant beaucoup de jus une fois ouverte, les planches en bois sont moins recommandées.

Combien pèse une pastèque?

Les pastèques entières que l’on trouve dans le commerce pèsent généralement entre 2 et 10 kg. La pastèque la plus lourde jamais pesée est entrée dans le livre Guinness des records avec 159 kg.

Comment la cuisiner?

Comme tous les melons, la pastèque est très polyvalente et constitue une base parfaite pour de nombreux mets. Elle est délicieuse avec de la feta, des crustacés et de la viande, dans les salades froides (avec des tomates ou des concombres), mais aussi mixée en sorbet, en smoothie ou dans un mocktail. Elle est par ailleurs délicieuse en soupe et peut même être grillée. Une vraie touche-à-tout!

Comment reconnaître une pastèque mûre?

1. Au son Tapotez sur la pastèque avec le dos des doigts. Si l’on entend un son creux et grave, c’est qu’elle est mûre.

2. Au poids Il faut savoir que les pastèques mûres sont plus lourdes que celles qui ne le sont pas ou pas encore tout à fait. Entre deux fruits de même taille, choisissez donc le plus lourd!

3. À la tache jaune Si vous voyez une tache jaune sur la pastèque, c’est bon signe. Celle-ci indique en effet que le fruit est resté un certain temps au sol lors de sa maturation, en tout cas plus longtemps qu’un fruit sans tache. Cette pastèque devrait donc être plus mûre. Mais attention: si la tache est d’un jaune très intense, c’est que la pastèque est trop mûre.

4. À la tige Si la pastèque a encore une tige, assurez-vous que cette dernière est bien sèche. En effet, cela indique que le fruit a été récolté à maturité. En revanche, une tige verte et fraîche montre que la récolte a été effectuée avant la maturité complète. Vous pouvez certes laisser la pastèque mûrir à la maison à température ambiante, mais ce sont celles qui ont mûri dans les champs qui offrent la saveur la plus intense.

5. Au bord blanc Sur une pastèque coupée, on peut évaluer si elle est mûre en observant son bord. Entre la chair rouge et la peau verte se trouve une bande blanche: plus celle-ci est étroite, plus la pastèque est mûre.

Bon à savoir Les pépins de la pastèque peuvent se manger. Il en va de même pour le bord blanc, qui renferme de précieuses vitamines. MM

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Easy Hold Tortilla à la viande de boeuf

Ingrédients : Préparation :

• 1 paquet de Pancho Villa™ Easy Hold Tortillas • 1 paquet de Pancho Villa™ Nacho Chips • 1 sachet de mélange aux épices Pancho Villa™

Mexican • 1 pot de sauce Mex Pancho Villa™ Mild • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 petit oignon coupé en dés • 500 g de viande de boeuf hachée, 100 g de fromage râpé • 1/2 laitue iceberg déchirée en morceaux • 2 avocats, pelés, dénoyautés et coupés en dés • 100 g de tomates cerises coupées en quatre 1. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter la viande de boeuf et faire cuire 5 minutes en remuant. Ajouter le mélange aux épices et un peu d’eau dans la poêle. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes sans couvercle en remuant de temps en temps. 2. Réchauffer les tortillas selon les instructions figurant sur l’emballage. 3. Servir les tortillas chaudes avec la viande, le fromage, la salade, l’avocat, les tomates et la salsa dans des bols séparés. Tout le monde peut alors garnir ses Easy Hold Tortilla selon ses envies. Déguster les Nacho Chips en guise d’accompagnement.