Votre région Votre coopérative Migros.

COLOREZ VOS EXTÉRIEURS

Tout pour vos jardins et balcons

La semaine prochaine, vos centres Migros MMM se mettront en quatre pour proposer une offre «garden center» riche et colorée. Lors de cet événement, clientes et clients trouveront exceptionnellement à Marin Centre, Métropole Centre, Avry Centre et Gruyère Centre différentes belles plantes de jardin suisses comme des géraniums, des impatiens (impatientes) ou encore des pétunias, ainsi que des accessoires pour jardiner. Le tout en extérieur, du 17 au 21 mai. À cette occasion, un rabais exceptionnel de 20% sera proposé sur les géraniums (Fr. 3.95 au lieu de 4.95). Profitez-en!

AVRY CENTRE

Événement spécial vintage

Du 16 au 21 mai, le hall principal d’Avry Centre accueillera un grand décor inspiré des jeux vintage. Petits et grands y trouveront leur bonheur, avec un petit plus pour les plus jeunes: mercredi après-midi ainsi que samedi toute la journée, les enfants pourront venir vendre leurs jouets afin de leur donner une seconde vie. Un grand concours sera proposé sur place, profitez de la présence exclusive d’une petite délégation du Musée Chaplin pour l’occasion.

Migros Neuchâtel Fribourg

STEPS Théâtre Équilibre

(LA)HORDE est un concentré d’énergie. Dans Room with a View qui sera joué du 13 au 15 mai au Théâtre Équilibre, le collectif en plein essor montre une fois de plus son talent à aborder la protestation et la rébellion à travers la danse.

Sur les rythmes enivrants et perpétuels de Rone, musicien et producteur français renommé, les vingt membres de la troupe du ballet national de Marseille dansent comme s’il n’y avait pas de lendemain, tout en avançant vers la fin du monde. Steps, festival de danse du Pour-cent culturel Migros, s’inscrit dans l’engagement sociétal du groupe Migros.

Informations supplémentaires www.steps.ch, www.migrosengagement.ch

La pisciculture de la Gruyère bénéficie d’un bel ensoleillement et d’un cadre exceptionnel digne du «Seigneur des anneaux». De plus, l’eau des bassins provient directement de la Neirivue, rivière qui passe à quelques mètres de la pisciculture.

Du poisson frais et local

Les magasins de Migros NeuchâtelFribourg proposent des truites estampillées «De la région.». Élevées en Gruyère, dans un cadre exceptionnel et selon les plus hauts standards, leur qualité est optimale.

Texte: Julie Mégevand Photos: Julie Mégevand et Yves Sailleau N eirivue, canton de Fribourg. C’est là, à plus de 700 mètres d’altitude, avec vue splendide sur les Vanils, que se trouve la pisciculture de la Gruyère, l’un des fournisseurs de poisson de Migros Neuchâtel-Fribourg. C’est là que le responsable de production Yves Sailleau, 56 ans, un Français tombé amoureux de la Suisse et de la Gruyère en particulier il y a une dizaine d’années, élève avec trois collègues des truites arc-en-ciel «De la région.». «Cela fait trente-cinq ans que je travaille en pisciculture. J’ai élevé pas mal d’espèces. Croyez-moi, cette pisciculture est un lieu exceptionnel, le site a été très bien conçu et nous bénéficions d’un bel ensoleillement. Ce lieu est un très beau bureau», commente-t-il en souriant.

Un poisson pas stressé La pisciculture de la Gruyère produit chaque année plusieurs tonnes de truites arc-en-ciel pour Migros Neuchâtel-Fribourg. Sur le site, très moderne, tout est fait pour réduire au minimum le stress des poissons. «Ainsi, on s’assure d’une chair qui soit la meilleure possible. Un poisson qui a été stressé durant l’élevage ne sera pas bon à la dégustation», commente Yves Sailleau.

Pourquoi des truites à cet endroit? Tout simplement à cause de la température de l’eau. La source d’eau qui alimente la pisciculture étant une source naturelle, la température de l’eau oscille entre 6 et 9 degrés toute l’année. La truite arc-en-ciel étant un poisson d’eau froide, elle se plaît beaucoup à cet endroit. Autre élément central de l’élevage: le nourrissage des poissons. «Tout est géré de manière informatisée, ce qui nous permet un traçage très précis. Nous savons exactement combien de grammes d’aliments ont été distribués dans chacun des bassins, et ce, pour chaque jour qui passe. Cela nous permet de suivre de très près la croissance de nos bêtes.» Le nourrissage s’effectue via des «bouches de nourrissage», des tuyaux qui distribuent les granulés d’aliments aux poissons. La truite est une espèce qui transforme très bien les aliments et, par conséquent, il y a

PÊCHE DE LOISIRS

De l’étang au gril

Dans ce cadre enchanteur digne du Seigneur des anneaux, un étang de pêche a été ouvert en 1986. Situé un peu en contrebas du site, à quelques mètres des bassins de la pisciculture de la Gruyère, il permet aux amateurs de venir pratiquer la pêche libre. Grâce à des grils installés sur le site, on peut même griller son poisson fraîchement pêché dans l’étang. Ouvert d’avril à octobre, l’étang attire surtout des familles. «On sent le côté éducatif, on remarque que beaucoup de parents viennent ici pour faire découvrir la pêche à leurs enfants. Il y a des gens de toutes les nationalités et, en ce sens, c’est selon moi une réussite d’avoir créé ce lieu», commente Yves Sailleau. Les truites arc-enciel passent par tous les bassins durant un an. Elles y sont triées par tailles, jusqu’à atteindre la grandeur parfaite pour être vendues, soit en moyenne 500 grammes.

Migros Neuchâtel Fribourg

NUTRITION

Les bienfaits de la truite

On apprécie la truite non seulement pour son goût, mais aussi pour ses qualités nutritives. En effet, ce poisson est riche en oméga 3 – réputés pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires – ainsi qu’en vitamine D et B et enfin en minéraux (phosphore, sélénium, etc.). Autant d’excellentes raisons de l’ajouter à sa liste de courses.

très peu de déjection dans l’eau. Bien sûr, la qualité de celle-ci est contrôlée à tout moment.

Circuit court La partie conditionnement (mise en filets) et emballage des truites arc-enciel «De la région.» est gérée par l’entreprise Bernard Wolf, située à Chevroux, au bord du lac de Neuchâtel. Bernard Wolf SA est un fidèle fournisseur de la coopérative Neuchâtel-Fribourg depuis de nombreuses années. Il emploie une dizaine de personnes qui s’occupent également de l’approvisionnement en poisson du lac. Ce circuit court, entre la pisciculture et le partenaire Bernard Wolf, permet au poisson d’être pêché un jour et vendu à Migros le lendemain. Encore un élément qui garantit une qualité irréprochable du poisson.

«Parmi nos clients, nous comptons également des restaurateurs de la région, dont certains sont très réputés. C’est pour notre pisciculture une belle reconnaissance. Cela valide la qualité de notre travail quotidien, que nous pratiquons avec rigueur et sérieux», conclut Yves Sailleau. MM

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

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POISSON D’ICI

La demande en poisson indigène est supérieure aux quantités pêchées dans les lacs. Les stocks tendent même à diminuer. Aux comptoirs poissonnerie de Migros, on trouve maintenant de la féra, le poisson de l’année 2022, provenant d’un élevage durable à Birsfelden. En plus, les poissons indigènes sont en promotion pendant deux semaines.

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Faire rôtir les filets de poisson et les asperges, dresser les féras sur un lit d’asperges. Servir avec de la mayonnaise à l’estragon faite maison.

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À VOTRE COMPTOIR

Marinades

Envie de nouvelles saveurs? Que vous préfériez le poisson ou les crustacés, au comptoir de service, chaque morceau peut être mariné selon vos souhaits. Mise sous vide

Le poisson est en action cette semaine, mais vous voulez le cuisiner plus tard? Pas de problème: il suffit de mettre la marchandise sous vide. Élimination des arêtes

Votre poisson préféré a beaucoup d’arêtes gênantes? Là encore, notre équipe se fera un plaisir de vous aider et de vous décharger de cette tâche. Conseil de préparation

Quel est le mode de préparation recommandé pour mon poisson? Les conseils du personnel spécialisé au comptoir ne manqueront pas de vous satisfaire.

L’aquaculture de Birsfelden

Grâce à une aquaculture moderne, Migros peut proposer depuis septembre 2020 des poissons indigènes frais et issus d’élevage durable. La nouvelle installation de Birsfelden, dans le canton de Bâle-Campagne, permet au détaillant de répondre à la demande croissante de poisson suisse durable.

P. ex. Truite blanche bio, élevage, les 100 g Fr. 2.85 au lieu de 3.60

En finir avec les pellicules

Ces petits «flocons de neige» qui tombent sur nos épaules sont inesthétiques et gênants. Et suscitent beaucoup d’interrogations auxquelles nous tentons de répondre.

Texte: Petra Koci

Lorsque l’on parle de pellicules, on pense généralement à un cuir chevelu sec. Est-ce vrai? Oui et non. On fait une distinction entre les pellicules sèches et les pellicules grasses. «Les pellicules sèches sont des cellules de peau mortes d’un cuir chevelu sec qui se détachent. Quant aux pellicules grasses, elles ont tendance à se former lorsqu’une personne a le cuir chevelu gras. Les minuscules particules s’agglutinent alors et sont visibles sous forme de pellicules», explique Lorenz Schmid, président de l’Association des pharmaciens du canton de Zurich.

Comment connaître mon type de pellicules? Les pellicules sèches se détachent finement et forment souvent un voile blanc. Les pellicules grasses sont en revanche un peu plus grosses, jaunâtres et ne se détachent pas facilement, mais collent aux cheveux. Les deux types sont généralement accompagnés de démangeaisons. Les hommes ont-ils plus souvent des pellicules que les femmes?

Il n’existe pas de statistiques claires à ce sujet. En règle générale, les hommes ont tendance à avoir un cuir chevelu plus gras, tandis que les femmes ont tendance à avoir une peau plus sèche. Quelles sont les causes de la formation de pellicules? Derrière les pellicules grasses se cache généralement une hyperactivité des glandes sébacées. Le sébum fournit beaucoup de nourriture à un champignon qui fait partie de notre flore cutanée normale. Si l’on utilise en plus des shampoings au pH non neutre et qui attaquent la couche protectrice acide de la peau, cela favorise la multiplication de ce champignon en principe inoffensif. Cette infection fongique provoque alors une desquamation de la peau. Quant aux pellicules sèches, elles sont dues à un cuir chevelu sec. Là encore, il se peut que la couche protectrice acide soit perturbée, le cuir chevelu perd alors de l’humidité et peut desquamer plus facilement.

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Existe-t-il des déclencheurs de la sécheresse du cuir chevelu ou de l’hyperactivité des glandes sébacées? La production de sébum est influencée par des hormones et est déterminée génétiquement. Elle peut par exemple devenir un problème gênant à la puberté, les hommes jeunes étant les plus touchés. La sécheresse du cuir chevelu est généralement favorisée par des facteurs externes. L’air sec du chauffage en hiver peut la favoriser et des soins inappropriés ou excessifs jouent également un rôle.

Les maladies peuvent-elles aussi provoquer des pellicules? Oui, les pellicules peuvent résulter d’une dermatite atopique ou d’un psoriasis. Si la desquamation persiste, il convient de se renseigner auprès de sa pharmacie ou de son médecin.

L’hyperactivité des glandes sébacées est responsable des pellicules grasses.

Comment prévenir les pellicules et maintenir l’équilibre de mon cuir chevelu? On ne peut pas prévenir le champignon, il fait partie de notre flore cutanée. Il peut toutefois prendre le dessus en raison de mesures d’hygiène déraisonnables. Pour préserver la couche protectrice acide de la peau, il est généralement conseillé de ne pas faire de shampoing trop souvent: les cheveux gras ne doivent être lavés au shampoing qu’un jour sur deux, les cheveux secs encore moins souvent. Une alimentation riche en acides gras insaturés aide également à lutter contre la peau sèche. De plus, une bonne flore gastro-intestinale contribue généralement à un microbiome sain sur la peau. Les shampoings antipelliculaires sont-ils une solution miracle? En cas de pellicules grasses, un shampoing antipelliculaire est effectivement utile, car il inhibe en même temps les champignons. Il doit être utilisé deux fois par semaine, pendant 4 à 6 semaines. Après cela, les champignons ont généralement disparu, ce qui ne veut toutefois pas dire que les pellicules ne reviendront pas un jour ou l’autre. Pour les pellicules sèches, il est en revanche recommandé d’utiliser un shampoing très doux, de préférence au pH neutre, et d’ajouter une lotion relipidante pour le cuir chevelu. Celle-ci contient une part de lipides ainsi que des substances actives comme l’urée qui hydrate et régénère le cuir chevelu.

Existe-t-il des remèdes maison contre les pellicules? L’acidité du jus de citron aide en cas de sébum abondant et de pellicules grasses: on peut mélanger un peu de jus au shampoing ou masser directement le cuir chevelu, laisser pénétrer dix minutes et bien rincer ensuite. En revanche, le cuir chevelu sec peut bénéficier de quelques gouttes d’huile d’olive ou de jojoba, que l’on laisse agir toute la nuit et que l’on rince le matin. Attention aux masques au yogourt nature, souvent recommandés: sur une peau sans barrière cutanée intacte, les bactéries lactiques peuvent provoquer une infection. MM

Tout savoir sur la chute de cheveux sur impuls.migros.ch/chute-de-cheveux

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

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