Faire durer ses boîtes de conservation plus longtemps

Elles nous sont bien utiles: ces boîtes nous permettent de conserver nos restes alimentaires et de transporter des en-cas. Voici comment s’en occuper pour les garder toute la vie... ou presque.

Texte: Jeanette Kuster

Les récipients en verre sont-ils plus durables que ceux en matière synthétique?

Doit-on éviter de remplir une boîte avec des restes encore chauds?

Si les aliments sont à plus de 100 °C et qu’ils sont très gras, ils sont susceptibles d’altérer le matériau du récipient. De manière générale, mieux vaut laisser refroidir les aliments avant de refermer la boîte et la mettre au réfrigérateur. Cela permet aussi de faire des économies d’énergie, car le réfrigérateur est plus sollicité si vous y déposez des restes encore chauds.

Faut-il jeter les boîtes de conservation fissurées ou décolorées?

Stocker des carottes ou des tomates peut engendrer une coloration. Mais il n’est absolument pas nécessaire de remplacer le récipient. Quant aux petites bulles qui peuvent apparaître à la suite d’un passage au micro-ondes, ce ne sont que des défauts cosmétiques. Seules les boîtes déformées à cause d’une surchauffe doivent être jetées. En revanche, les récipients en verre endommagés doivent être écartés, car les fissures peuvent provoquer des tensions dans le verre et le faire éclater soudainement.

Peut-on passer n’importe quelle boîte au micro-ondes?

Un pictogramme sur le fond des récipients indique s’ils sont adaptés au micro-ondes. Si ce symbole ne figure pas, la boîte peut être endommagée ou fondre sous l’effet de la chaleur. À Migros, ces boîtes s’appellent Micro-Clever. Contrairement aux modèles M-Topline conventionnels, ces récipients sont réalisés dans un matériau particulièrement résistant à la chaleur et supportant des températures allant jusqu’à 180 °C.

Le plastique est fabriqué à partir de pétrole, une matière première non renouvelable. Mais la fabrication des produits en plastique nécessite moins d’énergie que celle de produits comparables en verre. En outre, les récipients M-Topline sont faits en Suisse, ce qui permet des transports courts. Autre point positif: les récipients M-Topline en matière synthétique sont recyclables à 100%. Vous pouvez les jeter dans le sac de collecte du plastique, ils seront nettoyés, broyés et transformés en granulés, qui donneront lieu à un nouveau produit. Pourquoi toutes les boîtes de conservation ne conviennent-elles pas à la congélation?

Les boîtes de conservation classiques en polypropylène peuvent parfaitement servir à congeler des aliments, mais elles deviennent plus fragiles avec le froid. Si vous congelez régulièrement de la nourriture, nous vous conseillons toutefois de vous procurer des récipients spécifiques. Ceux-ci sont en polypropylène très résistant au froid et disposent d’un couvercle souple qui s’ouvre aisément même en cas de températures négatives.

Quelles sont les boîtes de conservation qui durent le plus, celles en plastique ou en verre?

Les deux types de boîtes ont des avantages et des inconvénients. Les boîtes en verre durent très longtemps si elles sont utilisées soigneusement, mais elles sont sensibles aux chocs et aux écarts de température soudains. Celles en plastique ne craignent ni l’un ni l’autre. MM

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