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«Le professionnalisme est la clé du succès»

Peu de personnes le savent, mais Migros Vaud possède son propre service de gérance immobilière et center management. À la tête de la régie, Virginie Stajessi, une trentenaire dynamique et expérimentée, a su faire sa place dans ce milieu masculin.

Texte: Christel Grin 

Le commerce n’est de loin pas la seule activité de la coopérative vaudoise. Parfois locataire, parfois propriétaire des surfaces qu’elle occupe, l’entreprise possède son propre service de gérance immobilière qui assure le suivi de son portefeuille, constitué essentiellement de locaux commerciaux, mais aussi de logements. Ce service, composé de sept personnes, s’occupe de la gestion des immeubles ainsi que des relations avec les bailleurs et les locataires. Cela comprend aussi bien la négociation des contrats que l’application des droits et obligations de chacune des parties. Forte d’une expérience de plus de treize ans dans la branche immobilière, et un brevet de gérante d’immeubles en poche, Virginie Stajessi est à la tête de cette équipe depuis près de 5 ans. Elle est aussi l’adjointe du chef du center management. Virginie Stajessi, embrasser une carrière dans l’immobilier n’était pas commun pour une femme lorsque vous avez commencé votre parcours professionnel. Qu’est-ce qui a motivé votre choix? C’est un domaine qui m’a toujours passionnée. Il regroupe une diversité de métiers, avec des plans de carrière attractifs et des formations intéressantes. Les aspects financiers, légaux et humains qui sont au cœur de la profession me plaisent. Quand on y pense, tout le monde est concerné par l’immobilier: habiter est un besoin primaire. Avez-vous rencontré des obstacles sur votre route? Heureusement, la profession a évolué positivement ces dernières années. De manière générale, les métiers de l’immobilier se sont féminisés. Je n’ai jamais rencontré de difficultés liées au fait d’être une femme. On m’a toujours prise au sérieux. Selon moi, le professionnalisme est la clé: les compétences, le savoirfaire et le savoirêtre font la différence.

En tant que responsable de la gérance immobilière à Migros Vaud, quelles sont vos responsabilités? Le management ainsi que la coordination de l’équipe et des tâches sont des facettes importantes de mon travail. À cela s’ajoute la gestion d’une partie des centres commerciaux. J’apprécie tout particulièrement ce rôle de manager et de coordinatrice. Ma fonction nécessite aussi beaucoup de disponibilité, mais j’ai la chance d’être entourée d’une équipe investie et compétente. L’autre aspect qui me tient particulièrement à cœur est la formation. Que ce soit la transmission du savoir, mais également l’acquisition de nouvelles connaissances, pour mon équipe, mais pour moi aussi. Pour cela, nous avons la chance d’évoluer dans une entreprise qui encourage le développement professionnel. D’ailleurs, d’ici quelques années, j’espère décrocher mon diplôme d’administratrice de biens immobiliers. MM

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«Nous avons la chance d’évoluer dans une entreprise qui encourage le développement professionnel»

Virginie Stajessi, responsable de la gérance immobilière de Migros Vaud

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La production de produits de salaison prend du temps. Pour le jambon cru, il faut compter au moins six mois.

Du jambon cru produit localement

L’entreprise Produits Épagny, sise dans le village du même nom au pied du château de Gruyères, est l’un des fournisseurs de charcuterie «De la région.» de la coopérative vaudoise. Une collaboration fructueuse qui a permis le développement de l’assortiment.

Texte: Julie Mégevand, Ludivine Rey Photos: Laetitia Placenti

Martin Stuby, 35 ans, est directeur adjoint chez Produits Épagny, entreprise qui compte près de cent employés et qui a célébré en 2021 ses 90 ans d’existence. Steve Bovay, 37 ans, dirige quant à lui la partie commerciale de l’entreprise. C’est ici, au cœur de la Gruyère, que sont préparés avec un soin tout particulier diverses spécialités telles des viandes séchées, des jambons crus et autres salamis estampillés «De la région.» vendus à Migros. Avant de prendre leurs fonctions respectives, Martin Stuby, boucher et ingénieur agroalimentaire, et Steve Bovay, économiste d’entreprise, ont passé par chaque poste de l’entreprise durant une année afin de comprendre les contraintes des différents métiers.

Quelles sont les caractéristiques importantes dans la production du jambon cru?

Steve Bovay, responsable de la vente chez Produits Épagny

Martin Stuby, directeur adjoint chez Produits Épagny

Steve Bovay: Le choix de la matière première est l’un des éléments déterminants. La sélection de morceaux de qualité influencera naturellement le résultat final. Notre recette et notre mélange d’épices, mais aussi le séchage ainsi que l’environnement naturel développeront les arômes typiques de notre jambon cru. Épagny, avec sa localisation proche de la montagne et donc de l’air pur, est particulièrement propice au séchage naturel des salaisons et des salamis. D’où provient la viande que vous transformez en jambon cru? Martin Stuby: En tant que fournisseur «De la région.» de Migros Vaud, la viande que nous utilisons pour réaliser nos produits de salaison provient de producteurs situés dans la zone géographique déterminée dans le cahier des charges du label. La viande est transformée chez nous le jour même de son arrivée, ce qui garantit une grande fraîcheur à nos produits. Sans nous dévoiler de secret, quel élément fait du jambon cru d’Épagny un produit particulier? Martin Stuby: Plus qu’un seul élément, c’est plutôt la combinaison de tout le processus de production qui rendra notre produit particulier. La matière première, notre recette et le séchage influencent le résultat. Mais il faut surtout laisser le temps au temps, afin que le processus se fasse naturellement, que les arômes se développent. Pour le jambon cru, il faut compter environ six mois depuis le jour de transformation jusqu’à la mise en vente en rayons. Enfin, le soin apporté par nos collaboratrices et collaborateurs fera de notre jambon cru un produit d’excellence. Quelle est la dernière innovation «De la région.» que l’on retrouve à Migros Vaud? Steve Bovay: Grâce à l’étroite collaboration que nous avons avec Migros Vaud, nous avons pu développer en 2021 quatre nouveaux produits dans l’assortiment «De la région.». Il s’agit de perles et de sticks de salami. Dans les deux cas, nous proposons une version nature et une autre au chorizo. MM