Ihre Region

Fit durchs neue Jahr

Gesünder leben, mehr Bewegung – diese Vorsätze fassen viele Anfang Jahr. Und sie lassen sich mit begeisternden Kursleitern wie Patrick Juvet Baka bei der Klubschule leicht umsetzen.

Text und Bilder: Lukas Aebersold

Der Rhythmus liegt Patrick Juvet Baka im Blut. Bereits als kleiner Junge tanzte er nach der Schule auf den Märkten seiner Heimatstadt Abidjan der Elfenbeinküste. «Ich verdiente mir so mein Sackgeld», sagt der Klubschul-Kursleiter. Und bereits dort fiel dem Publikum auf, dass er Talent hat. So führte der Weg des jungen Mannes immer weiter nach oben.

Nach Engagements in diversen Tanzensembles wurde er ins Ivorische Nationalballett aufgenommen und schliesslich in die Compagnie «Voix d’Afrique», wo er sich neben dem afrikanischen auch im zeitgenössischen Tanz weiterbildete. Auf Tourneen durch Europa machte er immer wieder in der Schweiz halt. «Hier hat es mir immer sehr gefallen, weil alles so sauber ist und der ÖV so gut funktioniert», meint der Tänzer, der auch ausgebildeter Musiker ist und ausserdem mit Schulworkshops zum Thema Afrika, Team-Events sowie afrikanischen Tanz- und Trommelshows sein Geld verdient.»

In der Schweiz lernte er auch seine Frau Anja kennen, die ebenfalls ausgebildete Tänzerin ist und deren Herz für den afrikanischen Tanz schlägt. Die beiden sind ein eingespieltes Team; neben eigenen Projekten übernimmt die teilselbständige Kulturmanagerin und Webdesignerin die gesamte Administration im Hintergrund für ihren Mann.

Teilen die Begeisterung für mitreissende Rhythmen: Patrick mit Ehefrau Anja und Hund Yoshi.

Der Zumba-Funke sprang vor rund zehn Jahren auf Patrick Juvet Baka über, als das TanzWorkout einen Boom erlebte. «Mich elektrisiert die Musik, und ich finde es wahnsinnig spannend, Choreografien dazu zu entwickeln», sagt er. «Sobald der erste Ton aus den Lautsprechern dringt, sind bei mir alle negativen Gefühle wie weggeblasen.»

Für Körper und Seele Diese Begeisterung überträgt sich auch auf seine Kursteilnehmenden. «Manch einer kommt nicht primär wegen des Trai-

Zumba-Kursleiter Patrick Juvet Baka begeistert Kursteilnehmerinnen und -teilnehmer.

nings, sondern weil die begeisternde Atmosphäre der Seele guttut», so Anja. «Manchmal übertreibe ich bewusst ein wenig in meinen Bewegungen, um meine Kursteilnehmenden zum Lachen zu bringen und um sie anzuspornen», ergänzt Patrick Juvet Baka.

In seinen Zumba-Kursen setzt er auf Abwechslung; permanent ist er auf der Suche nach neuer, mitreissender Musik und hat jedes Mal eine neue Choreografie dabei. «Manchmal merke ich schon nach zwei Sekunden, dass ein Song passt, und die Choreo steht drei Minuten später», sagt der 42-Jährige. «Bei anderen Songs brauche ich ein, zwei Jahre, bis ich die passenden Bewegungen gefunden habe.»

Ob Geistesblitz oder Fleissarbeit – die Resultate begeistern die Bewegungsfreudigen in den Klubschulen Winterthur und Schaffhausen. Und nicht nur die: Auch Patricks Hund Yoshi würde jeweils am liebsten mittun. Im Hause Baka scheinen alle den Rhythmus im Blut zu haben. MM

16.1.2023 | 43 Migros Ostschweiz

Fitnesskurse bei der Klubschule

Von Zumba über Bodytoning bis Pilates: Die Klubschule bietet ein reichhaltiges Kursangebot. Egal ob FitnessKlassiker oder aktueller Trend – Schweiss und Spass stets inklusive. Viele Fitness und Bewegungskurse sind von Qualitop zertifiziert und werden von der Zusatzversicherung der Krankenkassen unterstützt.

Alle Infos: klubschule.ch

Im Januar ist «Das Festival»-Trio des Monats mit Nature, grünem Pfeffer und Chilikäse in Ostschweizer Migros-Supermärkten erhältlich.

Traditionund Innovation vereint

Es ist immer ein Genuss, mit Familie oder Freunden den Raclette-Ofen einzuheizen und gemeinsam gesellige Stunden zu verbringen. Für feinen Käse sorgt die Strähl Käse AG, die seit über 20 Jahren eine treue Lieferantin der Migros Ostschweiz ist.

Der Weg führt durch die idyllische Landschaft des Thurgaus an Dörfern vorbei, begleitet vom Gefühl, dass hier die Zeit etwas langsamer voranschreitet. Dieser nostalgische Eindruck hält auch noch am Ziel bei der Strähl Käse AG in Siegershausen etwas an, wenn man das StrählChäslädeli betritt. «Wir haben unseren Verkaufsladen bewusst nicht modernisiert, denn wir sind ein familiärer Betrieb, der damals in den 50erJahren seine Wurzeln hier in diesem kleinen Dorf geschlagen und Geschichte geschrieben hat», erzählt Patric Rutz, Verkaufsleiter der Strähl Käse AG. Nach dem Besuch des Lädelis erfährt man aber schnell, dass hier Tradition und Moderne Hand in Hand gehen. Die Geschichte der Strähl AG beginnt mit Paul Strähl senior, der sich in den 1930erJahren bereits als 29Jähriger selbständig machte und dessen Ehrgeiz auch der Zweite Weltkrieg nicht aufhalten konnte. Er und seine Angestellten arbeiteten tüchtig weiter, bis sich 20 Jahre später in Siegershausen die Möglichkeit auftat, der neue HauptMilchabnehmer der Region zu werden. Hier sollte die Strähl Käse AG sesshaft und über die Kantonsund Landesgrenze hinaus bekannt und erfolgreich werden.

Eine Sorte für jeden Geschmack Unterdessen wird die Käserei bereits von der dritten Generation geführt, mit Peter Strähl als Geschäftsführer. Ihm und seinem

16.1.2023 | 45 Migros Ostschweiz

Im Käsekeller: Martin Egli prüft mit einem Mitarbeiter die Qualität. High-Tech-Raclette-Scanning-Maschine

Bilder: Teresa Schäppi, zVg

Team sind wie damals dem Gründer Paul Strähl Innovation und Entwicklung sehr wichtig. So konnte in Bürglen TG im Jahr 2003 ein zweiter Standort errichtet werden, wo sich das hauseigene Innovationszentrum befindet, in dem die Käser an neuen Produkten arbeiten. Dort wurde vor etwas mehr als drei Jahren auch an einer veganen RacletteRezeptur getüftelt, die ähnlich schmilzt und schmeckt wie das originale StrählRaclette. «Raclette ist doch etwas Gselliges, bei dem alle miteinander am Tisch Zeit verbringen – da sollte sich niemand ausgeschlossen fühlen», erläutert Peter Strähl.

Der StrählRaclettekäse wird seit mehr als 30 Jahren in Siegershausen produziert und ist

Peter Strähl Geschäftsführer Strähl Käse AG

Patric Rutz Leitung Verkauf

mittlerweile aus der Käserei nicht mehr wegzudenken. Die Nachfrage wuchs stetig, und so wurde das Sortiment mit Knoblauch, grünem Pfeffer und Chili ergänzt. Mittlerweile sind auch speziellere Sorten, zum Beispiel mit Trüffel oder im Kräutermantel, geräuchert und in Bioqualität im Angebot. «Der klare Renner ist aber das NatureRaclette, damit kann jeder das feine Raclette nach seinem Gusto geniessen», sagt Martin Egli, Betriebsleiter in Siegershausen. Pro Tag werden im Schnitt rund 150000 Kilogramm Milch zu etwa 15 Tonnen Käse verarbeitet, mehr als die Hälfte davon zu Raclette.

Regionale Lieferanten Bei der Strähl Käse AG werden jedes Jahr neue Kreationen entwickelt, wobei hohe Standards und festgelegte Prozesse bestimmen, ob und wann eine neue Sorte auf den Markt kommt. «Es gibt nicht einfach ein Geheimrezept, das den Käse zum Erfolg macht. Raclette ist ein Naturprodukt, und das beginnt bei der Qualität der Milch. Wir kennen alle unsere Milchlieferanten seit Generationen persönlich und wissen, wie wichtig ihnen Qualität ist. Alle sind aus der Region und nicht weiter entfernt als 20 Kilometer», erklärt Martin Egli. Natürlich sind die Rohstoffe für den beliebten StrählRaclettekäse von wichtiger Bedeutung. Nicht weniger bedeutend sind aber auch die Angestellten im Familienbetrieb in Siegershausen. Alle hier sind gelernte Käser, Peter Strähl, Patric Rutz sowie Martin Egli – sie wissen genau, was wichtig ist und worauf während des Herstellungsprozesses zu achten ist.

Worauf auch zu achten ist, wenn es dann am Tisch gemütlich und gesellig zugeht: dass der Käse im Racletteofen nicht ausfettet oder gar verbrennt: «Man muss auf das Raclette im Pfännli ein Auge draufhaben. Bei ungefähr zweieinhalb Minuten, je nach Scheibendicke, sollte der Käse perfekt geschmolzen sein», rät Peter Strähl.

Und für welchen würden sich die drei Käser entscheiden, wenn sie nur noch einen essen dürften? «Das ist gar nicht so leicht zu beantworten», schmunzeln alle drei und lachen. Für den Geschäftsführer ist es TrüffelRaclette, für Martin Egli der rassige Chili und für Patric Rutz die geräucherte Variante. MM

Martin Egli Betriebsleiter in Siegershausen

«Aus der Region. Für die Region.»Raclettefestival Fr.9.90

Unser Käse des Monats

Von Anfang an in guten Händen.

Für das «Aus der Region.»-Raclettefestival verwendet die Käserei Strähl ausschliesslich Milch aus der Bodenseeregion. In dieser feinen Selektion befinden sich drei beliebte Käsesorten: Nature, Pfeffer und Chili. Eine Variation, die jeden Raclette-Abend zum Genussfestival macht.

Patrick Rutz Käserei Strähl, Siegershausen TG

I n der Migros Ostsc hw ei z20 Jahre

KREUZFAHRT RUND UM WESTEUROPA

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Reisedatum und Programm 15. Mai 2023 bis 27. Mai 2023

So. 14.05.23 Busanreie nach Savona, Einschiffung Mo. 15.05.23 Marseille, Frankreich Di. 16.05.23 Barcelona, Spanien Mi. 17.05.23 Valencia, Spanien Do. 18.05.23 Erholung auf See Fr. 19.05.23 Malaga, Spanien Sa. 20.05.23 Cadiz, Spanien So. 21.05.23 Lissabon, Portugal Mo. 22.05.23 Leixoes, Portugal Di. 23.05.23 La Coruna, Spanien Mi. 24.05.23 Erholung auf See Do. 25.05.23 Le Havre, Frankreich Fr. 26.05.23 Erholung auf See Sa. 27.05.23 Bremerhaven Deutschland Ausschiffung, Rückflug nach Zürich

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Reisedaten Juli + August auf : www.net-tours.ch NICHT INBEGRIFFEN: Annullationskosten- und SOS Schutzversicherung CHF 44.– bis 79.– • Reservationsgebühr CHF 15.– p. P. • Obligatorische Abgabe Reisegarantiefonds 0,25% • Zuschlag Einzelzimmer: Rundreise CHF 199.– bis 249.– / Verlängerungswoche ab CHF 249.– bis 395.–

8 Reisetage – 4 Hotels, Halbpension und Ausflüge inklusiv !

1. TAG / ZÜRICH – ANTALYA: Flug nach Antalya, wo Sie Ihre Reiseleitung erwartet. Transfer ins Hotel. 2. TAG / ANTALYA – KONYA – MEVLANA: Durch das mächtige Taurus-Gebirge fahren Sie nach Konya, die ehemalige Hauptstadt des Seldschuken-Reiches. Besuch des Mevlana Klosters – der Gründungsort des Ordens der tanzenden Derwische. 3. TAG / UNTERIRDISCHE STADT CARDAK: Fahrt ins Hochland nach Kappadokien – eine weltweit einzigartige Landschaft mit bis zu 30m hohen Kaminen und Pyramiden und beeindruckenden Mondlandschaften. Unterwegs Besuch von Sultanhani, eine der besterhaltenen Karawansereien (Herberge aus dem Mittelalter). Ein Höhepunkt ist der Besuch der unterirdischen Stadt Cardak. 4. TAG / KAPPADOKIEN: Kappadokien – das einstige Zentrum des Christentums, ist von allen Seiten von imposantem Gebirge umgeben – dazwischen liegt eine Landschaft von überwältigender Schönheit. Felsen spriessen schaft von überwältigender Schönheit. Felsen spriessen wie übergrosse Pilze aus dem Boden und schicke Höhlenhotels blicken aus löchrigem Tuffsteinkegel. 5. TAG / KAPPADOKIEN – GÖREME: Fahrt durch das Göreme-Tal – mit seinem „grossartigen Durcheinander“ von zerfurchten Felsen und eigenwillig geformten Kegeln. Hier spriessen die Steinkegel zwischen Häusern aus dem Boden, einige so glatt wie Samt, andere durchlöchert wie ein Schweizer Käse, viele von innen hohl – die kappadokischen Höhlenwohnungen. Sie besuchen die Höhlenkirche (UNESCO Kulturdenkmal) sowie die Höhlenwohnungen. Weiterfahrt ins „Tal der Mönche“, Einblick in die Knüpftradition der Region und Spaziergang durch die malerische Töpferstadt Avanos.

6. TAG / KAPPADOKIEN – TEPESI DELIK HAN – ANTALYA:

Besuch der Seldschukischen Karawanserei Tepesi Delik Han und Fahrt durch das wunderschöne Taurusgebirge, zurück in die Region Antalya. 7. TAG / ANTALYA: Stadtbesichtigung u.a. mit Besuch des malerischen Hafens und dem bunten Basar sowie des Karpuzkaldiran Wasserfalls. 8. TAG / RÜCKFLUG ODER BADEFERIEN: Rückfl ug nach Zürich oder Transfer in Ihr Badeferienhotel für Ihre Verlängerungswoche am Strand. gerungswoche am Strand.

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Organisation und Durchführung: net– tours, Zürich

GOLF VON NEAPEL

8 Tage Standortreise

Ab CHF 1545

HIGHLIGHTS

- Aufenthalt im Hotel Caravel ****, an der Küste von Sorrento - Erleben und Erholen - Inselentdeckung Ischia - Fahrt an die Amalfiküste - Wunder von Pompeji - Wanderung auf den Vesuv

DIE REISE IM DETAIL

1. Tag: Flug Zürich – Neapel. 2. Tag: Am Vormittag erkunden Sie zu Fuss das schöne Sorrento. 3. Tag: Freier Tag oder optionaler Ausflug Capri. Besuch der Augustus-Gärten, ein terrassenförmig angelegter Park. 4. Tag: Ausflug Pompeji und Vesuv. Optional können Sie zu Fuss auf den Krater laufen. 5. Tag: Ausflug Ischia: Rundfahrt um den erloschenen Vulkan Mount Epomeo. 6. Tag: Ausflug an die Amalfiküste, welche mit ihren pastellfarbenen Häusern zu den traumhaftesten Europas zählt. 7. Tag: Freier Tag oder optionaler Ausflug Neapel. Die drittgrösste Stadt Italiens ist ein Ort voller Magie, wo zwischen Kunsthandwerken, flatternder Wäsche und Fischverkäufern noch heute eine alte Volkskultur offenbart wird. 8. Tag: Flug Neapel - Zürich.

DAS IST ALLES INBEGRIFFEN

- Direktflüge mit SWISS - 2 Fährüberfahrten - 7 Übernachtungen - Frühstück, 1 Mittagessen und 7 Abendessen - 3 Ganz- und 1 Halbtagesausflug - 100% CO2-Kompensation - Deutsch sprechende Reiseleitung

Neapolitanische Kulinarik in Reinkultur

DATEN & PREISE pro Pers. im DZ in CHF

Max. 20 Gäste

04.04.–11.04.23 11.04.–18.04.23 18.04.–25.04.23 09.05.–16.05.23 16.05.–23.05.23 23.05.–30.05.23 30.05.–06.06.23 06.06.–13.06.23

Katalog- SofortPreis Preis 1595 1545 1645 1595 1675 1625 1745 1695 1725 1675 1825 1775 1725 1675 1725 1675

(Weitere Reisedaten finden Sie online)

Zuschläge pro Person:

Einzelzimmer Ausflug Capri/Neapel

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450 115/68

LIPARISCHE INSELN

8 Tage Rundreise

Ab CHF 1795

HIGHLIGHTS

- Besuch aller sieben Inseln mit exklusivem Ausflugsboot - Per Boot zur Feuerzunge des

Vulkans Stromboli - Wanderung auf den Ätna - Siziliens Architektur-Kleinod Taormina - Optionale Verlängerung möglich

DIE REISE IM DETAIL

1. Tag: Flug Zürich - Catania. 2. Tag: Fahrt zum Ätna, dem höchsten aktiven Vulkan Europas. Überfahrt nach Lipari. 3. Tag: Ausflug Insel Salina: Per Boot, vorbei an Canneto, dem Bimsssteinstrand geht es in Richtung Santa Marina auf Salina. 4. Tag: Ausflug zu den Inseln Panarea und Stromboli. Spät nachmittags Schifffahrt bis zur Feuerzunge, wo Lava und glühende Gesteinsbrocken ins Meer rollen. 5. Tag: Ausflug zu den Inseln Alicudi und Filicudi. 6. Tag: Ausflug Insel Vulcano, das Zuhause des Feuergottes Hephaistos. 7. Tag: Überfahrt von Lipari nach Milazzo und Besuch des Kleinod Taormina. 8. Tag: Flug Catania-Zürich oder optionale Verlängerung, 7 Nächte in Giardini Naxos im Hotel Hellenia Yachting, direkt am Kiesstrand gelegen.

DAS IST ALLES INBEGRIFFEN

- Direktflüge mit Edelweiss - 2 Fährüberfahrten, 4 Inselfahrten mit exklusivem Ausflugsboot - 7 Übernachtungen - Frühstück, 1 Mittagessen und 5 Abendessen - 100% CO2-Kompensation - Deutsch sprechende Reiseleitung

Erfrischend köstliches Plantagenerlebnis

DATEN & PREISE pro Pers. im DZ in CHF

Max. 20 Gäste

Katalog- Sofort- VerlänPreis Preis gerung 05.05.–12.05.23 1945 1895 795 12.05.–19.05.23 1875 1825 830 19.05.–26.05.23 1875 1825 830 26.05.–02.06.23 1875 1825 795 02.06.–09.06.23 1845 1795 865 09.06.–16.06.23 1845 1795 830 16.06.–23.06.23 1845 1795 830 23.06.–30.06.23 1875 1825 810

(Weitere Reisedaten finden Sie online)

Zuschläge pro Person:

Einzelzimmer Rundreise 230 bis 280 Einzelzimmer Verlängerung 230

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043 960 86 10 / www.voegele-reisen.ch