Ihre Region

Wie viel Obst ist gesund? Sechs Tipps der Expertin

Früchte helfen uns, im Winter fit zu bleiben. Wir haben bei der Ernährungswissenschaftlerin Caroline Van Baal, Product Managerin für Früchte bei der Migros Neuenburg-Freiburg, nachgefragt, worauf es bei der Obstwahl und -dosierung zu achten gilt. Text: Fabrice Aubert

Eine Orange deckt den täglichen Vitamin-C-Bedarf.

FALSCH. Eine Orange deckt etwa die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Die vitaminreiche Frucht ist aber sehr nützlich, um unser Immunsystem in der Winterzeit zu stärken.

Man isst die Orange besser, als sie auszupressen.

RICHTIG. Wenn Sie eine Orange auspressen, gehen deren Vorzüge bei den Ballaststoffen verloren. Diese verlangsamen nämlich die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf und verhindern so Blutzuckerspitzen (siehe Box rechts). Daher isst man die Orange besser, als sie auszupressen.

Zu viel Obst kann schlecht für die Gesundheit sein.

FALSCH. Obst ist an sich nicht schlecht für die Gesundheit. Man darf aber nicht vergessen, dass Obst Fructose, also pflanzlichen Zucker, enthält. Man sollte es daher nur in Massen verzehren: Empfohlen werden zwei Portionen Obst pro Tag.

Wenn man Walnüsse oder Haselnüsse vor einer Obstration isst, reduziert dies die Blutzuckerspitze.

RICHTIG. Das Essen von Ölsaat (Pflanzensamen) mit den Nüssen bremst den Anstieg des Blutzuckerspiegels, denn sie sind reich an Ballaststoffen. Aufgrund ihres Kaloriengehalts sollte man sie jedoch nur in Massen verzehren, zum Beispiel eine Handvoll.

Vollreife Bananen enthalten mehr Zucker als grüne Bananen.

RICHTIG und FALSCH. Ihr Kohlenhydratgehalt ist gleich hoch, aber die Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme im Blut ist unterschiedlich. Ist die Banane reif und beginnt sie Flecken zu bilden, nimmt der Organismus den darin enthaltenen Zucker schneller auf. Sie ist daher eine ideale Verpflegung während oder direkt nach einer sportlichen Anstrengung. Zum Frühstück oder als Snack hingegen ist eine reifende Banane mit grünen Enden zu bevorzugen.

Wer Bananen isst, erinnert sich leichter an Träume.

RICHTIG. Bananen enthalten viel Vitamin B6. Das soll helfen, uns auch mehrere Stunden nach dem Aufwachen noch an unsere Träume zu erinnern.

GUT ZU WISSEN

Was sind Blutzuckerspitzen?

Die Regulierung des Blutzuckerspiegels ist wichtig, um gesund zu bleiben. Wenn man Zucker zu sich nimmt, steigt der Spiegel stark an: Es kommt zu Blutzuckerspitzen. Ist der Organismus zu oft Blutzuckerspitzen ausgesetzt, führt dies zu Ungleichgewichten der Blutzuckerkurve, die gesundheitliche Probleme verursachen können.

DIE EINKÄUFERIN DER MIGROS

«Auf wichtige Vitamine achten»

Caroline Van Baal, wie sieht der typische Tag einer Product Managerin Früchte und Gemüse bei der Migros aus? Jede Woche ist neu zu bestimmen, welches Obstsortiment man den Kunden anbieten möchte. Dabei geht es nicht nur um die Obstart, sondern auch um die Sorte, denn von jeder Art gibt es wiederum viele Sorten. Weiter ist vorauszusagen, welche Mengen wir voraussichtlich in einer Woche verkaufen werden, um uns danach mit unseren verschiedenen Lieferanten zu verständigen. Im Winter importieren wir das meiste Obst, aber wenn möglich bevorzugen wir Produkte aus der Region, wie zum Beispiel Beeren im Sommer. Ich mag den Beruf, weil er abwechslungsreich und herausfordernd ist. Man gibt sein Bestes, um die Kunden mit qualitativ hochwertigen Produkten zufriedenzustellen. Wie kommt man aus ernährungswissenschaftlicher Sicht am besten durch den Winter? Wie das ganze Jahr über ist es wichtig, abwechslungsreich zu essen und auf die Einnahme wichtiger Vitamine zu achten, die in Obst und Gemüse enthalten sind, zum Beispiel Vitamin D. Es ist für ein gesundes Immunsystem unerlässlich und etwa in Avocados enthalten. Vitamin C kommt vor allem in Zitrusfrüchten vor. Und wie viel Obst sollte man täglich essen? Ich persönlich versuche, täglich zwei Portionen Obst und zwei bis drei Portionen Gemüse zu essen. Wie den meisten Menschen gelingt mir das allerdings nicht immer, aber das ist auch nicht so schlimm. Das Wichtigste ist, dass man sich langfristig so ausgewogen wie möglich ernährt, sich bewegt und sich ab und zu etwas gönnt. Ich persönlich kann einem guten Dessert oder einem Donut nicht widerstehen, besonders im Winter. MM

Caroline Van Baal (34) leitet den Einkauf von Obst für die Migros-Filialen der Region.

16.1.2023 | 43 Migros Neuenburg Freiburg

BILBOQUET Improvisationen für Kinder

Das «Bilboquet» freut sich, seinem jungen Publikum die legendäre Truppe «Les ImprOvisibles» aus Bulle vorzustellen. Bei deren Aufführung können Kinder ihre verrücktesten Ideen vorschlagen und somit vor ihren Augen Menschen und Geschichten erst entstehen lassen.

Die zu entwickelnden Rollen und die noch unbekannte Geschichte ergeben sich direkt aus den Vorschlägen der jungen Zuschauer. Am besten lässt man sich von den ImprOvisibles überraschen und wird Zeuge, wie die Fantasie der Kinder auf der Bühne zum Leben erwacht. Ein Erlebnis für die ganze Familie, im Freiburger Theatercafé Bilboquet am Sonntag, 22.Januar, um 16 Uhr.

Die Theaterkünstler der ImprOvisibles machen Kinderfantasien real.

Raclette einmal anders

Zum Raclette-Angebot gehört die Freiburger Spezialität Le Tsalè. Die Schweizer Kräuter vom Grossen Sankt Bernhard werden vorab direkt dem Käse beigegeben. Beim Raclette-Genuss entfällt so das Würzen. Die Produzenten von Milco erklären, worauf es ankommt.

Text und Bild: Julie Mégevand

16.1.2023 | 45 Migros Neuenburg Freiburg

Aus Freiburger Terroir

«‹Le Tsalè› bedeutet im Freiburger Dialekt ‹Chalet›. Mit einem Käseangebot unter diesem Namen wollen wir eine Verbindung zum Freiburger Terroir herstellen. Die Milch stammt ausschliesslich aus der Region. Damit zeigen wir unseren Stolz auf das Freiburgerland», erklärt Jean-François Bielmann, gelernter Käser und Geschäftsführer des Unternehmens Milco, das hinter Le Tsalè steht. «Vor allem wollten wir einen Raclette-Käse anbieten, der anders ist und Charakter hat.»

Die Bergkräuter

Kräuter haben sich schon immer gut mit Käse vertragen. «Die Stärke der Verbindung zwischen dem Milco-Käse und den Kräutern vom Grossen Sankt Bernhard liegt darin, dass wir ein zu 100 Prozent aus der Schweiz stammendes Produkt anbieten können.» Die aromatischen Kräuter der Marke «Grand-St-Bernard» wachsen nämlich im Wallis. Der «Tsalè mit Schweizer Kräutern», so sein voller Name, reift drei Monate lang im Keller, damit ein optimales Gleichgewicht zwischen Käse und Kräutern entsteht. Laut seinen Schöpfern isst man den Tsalè, ohne noch etwas hinzuzufügen. «Es ist ganz einfach: Am besten passt er zu Kartoffeln und Essiggurken. Ein wahrer Genuss!», schliesst JeanFrançois Bielmann.

Miguel Silva ist seit zehn Jahren bei Milco tätig und seit 2021 für den Reifekeller verantwortlich.

20%

Der Le Tsalè mit Kräutern ist in Aktion: Vom 17. bis 23.Januar kosten 240 Gramm Fr.5.20 statt 6.50

Mit IP-Suisse-Zertifizierung

Der Tsalè wird aus Milch hergestellt, die ausschliesslich von IP-Suisse-zertifizierten Bauernhöfen im Freiburgerland stammt. Das Label mit dem roten Marienkäfer garantiert unter anderem eine sojafreie Milchviehfütterung. Ausserdem stellt es Richtlinien für den Schutz der Biodiversität sowie für den Klima- und Ressourcenschutz auf. Von den Milcherzeugern, die mit Milco zusammenarbeiten, tragen acht das IP-Suisse-Label.

KREUZFAHRT RUND UM WESTEUROPA

Von Savona nach Bremerhaven

Sie wollen dem Alltag entfliehen und sich an einem der schönsten Fleckchen der Erde eine kleine Auszeit nehmen? Dann empfehlen wir Ihnen eine Kreuzfahrt an die zauberhaftesten Küsten Westeuropas. Ob Sie Natur, Kultur oder einfach nur Entspannung möchten: eine Kreuzfahrt entlang den malerischen Küsten West europas verspricht ein Feuerwerk an Vielfalt, schönen Erlebnissen und gleichzeitig eine Oase der Ruhe zu werden! Sofort buchen und vom exklusiven Aktionspreis profitieren.

Reisedatum und Programm 15. Mai 2023 bis 27. Mai 2023

So. 14.05.23 Busanreie nach Savona, Einschiffung Mo. 15.05.23 Marseille, Frankreich Di. 16.05.23 Barcelona, Spanien Mi. 17.05.23 Valencia, Spanien Do. 18.05.23 Erholung auf See Fr. 19.05.23 Malaga, Spanien Sa. 20.05.23 Cadiz, Spanien So. 21.05.23 Lissabon, Portugal Mo. 22.05.23 Leixoes, Portugal Di. 23.05.23 La Coruna, Spanien Mi. 24.05.23 Erholung auf See Do. 25.05.23 Le Havre, Frankreich Fr. 26.05.23 Erholung auf See Sa. 27.05.23 Bremerhaven Deutschland Ausschiffung, Rückflug nach Zürich

Lissabon

Traumroute mit vielen Highlights zum Schnäppchenpreis!

Die Costa Favolosa – Ihr Erstklass-Schiff

Die Costa Favolosa****

Baujahr 2011 – Länge 290 Meter – Breite 36 Meter – 13 Decks – 1508 Kabinen – 4 Pools – 5 Whirlpools – Wellness- & Spa Bereich – Casino – Theater – 5 Restaurants – 13 Bars.

Einfaches Reisen

Schweizer Bürger benötigen eine gültige Identitätskarte oder einen gültigen Reisepass.

Sogar inkl. An-und Rückreise!

Aktionspreis

14 Reisetage inkl. Vollpension, Trinkgelder An- und Rückreise ab nur CHF 1149.-

Trinkgelder im Wert von CHF 156.- inbegriffen!

Einmalige Aktionspreise

Preise pro Person bei 2er Belegung IC Innen Classic 1149.–IP Innen Premium

1279.–

EC Aussen Classic 1499.–EP Aussen Premium 1649.–BP Balkon Premium 1999.–My Drinks Getränkepaket CHF 450.- pro Pers. So viel ist inbegriffen: • Busanreise nach Savona - Erlebnis-Kreuzfahrt • Trinkgelder im Wert von CHF 156.- • deutschsprachige Bordhostess • Vollpension an Bord • Teilnahme an vielen Bordaktivitäten • Transfer BremerhavenHamburg • Direktflug mit Swiss Hamburg-Zürich. Nicht inbegriffen: • Getränke und persönliche Auslagen • fakultative Landausflüge • Annullationskostenversicherung • Reservationsgebühr Fr. 15.- pro Person.

Glattalstrasse 232 • 8153 Rümlang

sofort online oder telefonisch buchen! www.onlinetours.ch Tel. 044 552 07 07

info@onlinetours.ch

Hörgeräte ab 630.-

Schluss mit unerhörten Preisen.

MiSENSO ist das neue Optik- und Akustik-Fachgeschäft in Ihrer Migros Marin Centre und Avry Centre. Wir bieten ein grosses Sortiment zu fairen Preisen, mit professioneller Beratung.

Jetzt online Seh- und Hörtest buchen unter misenso.ch/termine oder telefonisch: 0800 85 85 00

Kappadokien

8 Reisetage mit 4★ Hotels inkl. Halbpension ab 499.–

SPITZENLEISTUNGEN !

 Charterflug ab/bis Zürich  Rundreise gem. Programm im komfortablen Reisecar  7 Übernachtungen in 4 Hotels  Halbpension  Alle im Programm erwähnten Besichtigungen inkl. Eintrittsgelder  Deutsch sprechende Reiseleitung  Transfers, sämtliche Flughafen taxen sowie 20kg Freigepäck

Südtürkei

Konya Göreme

Und bei Ihrer Verlängerung:

 7 Nächte im 4+ Hotel Belek Beach Resort inkl. Transfers Resort inkl. Transfers  „All Inclusive“ inkl. Getränke „All Inclusive“ inkl. Getränke Sie sparen bis zu CHF 300.– !

Reise 03MM23D

Preise p. P. im Doppelzimmer

Rundreise

Normalpreis

Aktionspreis

Verl. Woche

« All Inclusive »

Kappadokien – Wunderwerk der Natur

Entdecken Sie die weltweit einzigartige Landschaft Kappadokiens – ein wahrlich magisches schaft Kappadokiens – ein wahrlich magisches Wunderwerk der Natur! Lava, Wasser und Wind Wunderwerk der Natur! Lava, Wasser und Wind haben eine zu Stein gewordene Märchenwelt haben eine zu Stein gewordene Märchenwelt erschaffen. Unterirdische Städte, Höhlenkirchen erschaffen. Unterirdische Städte, Höhlenkirchen und verlassene Klöster sind Zeugen einer aufreund verlassene Klöster sind Zeugen einer aufregenden Geschichte. Nirgendwo sonst ist die Türkei faszinierender!

Antalya Obrukhan Mittelmeer

Absolute Tiefpreise dank Direktverkauf  Kostenloses Rücktrittsrecht innerhalb von 7 Tagen nach erfolgter Buchung

04.03. – 11.03.23 799.– 499.– 399.–11.03. – 18.03.23 799.– 499.– 399.–18.03. – 25.03.23 799.– 499.– 399.–25.03. – 01.04.23 849.– 549.– 449.–01.04. – 08.04.23 899.– 599.– 499.–08.04. –15.04.23 899.– 599.– 499.–15.04. – 22.04.23 949.– 649.– 499.–22.04. – 29.04.23 899.– 599.– 499.–29.04. – 06.05.23 899.– 599.– 549.–06.05. – 13.05.23 899.– 599.– 549.–13.05. – 20.05.23 899.– 599.– 549.–20.05. – 27.05.23 899.– 599.– 549.–27.05. – 03.06.23 899.– 599.– 549.–03.06. – 10.06.23 899.– 599.– 549.–10.06. – 17.06.23 899.– 599.– 549.–17.06. – 24.06.23 899.– 599.– 599.–24.06. – 01.07.23 899.– 599.– 749.–

Reisedaten Juli + August auf : www.net-tours.ch NICHT INBEGRIFFEN: Annullationskosten- und SOS Schutzversicherung CHF 44.– bis 79.– • Reservationsgebühr CHF 15.– p. P. • Obligatorische Abgabe Reisegarantiefonds 0,25% • Zuschlag Einzelzimmer: Rundreise CHF 199.– bis 249.– / Verlängerungswoche ab CHF 249.– bis 395.–

8 Reisetage – 4 Hotels, Halbpension und Ausflüge inklusiv !

1. TAG / ZÜRICH – ANTALYA: Flug nach Antalya, wo Sie Ihre Reiseleitung erwartet. Transfer ins Hotel. 2. TAG / ANTALYA – KONYA – MEVLANA: Durch das mächtige Taurus-Gebirge fahren Sie nach Konya, die ehemalige Hauptstadt des Seldschuken-Reiches. Besuch des Mevlana Klosters – der Gründungsort des Ordens der tanzenden Derwische. 3. TAG / UNTERIRDISCHE STADT CARDAK: Fahrt ins Hochland nach Kappadokien – eine weltweit einzigartige Landschaft mit bis zu 30m hohen Kaminen und Pyramiden und beeindruckenden Mondlandschaften. Unterwegs Besuch von Sultanhani, eine der besterhaltenen Karawansereien (Herberge aus dem Mittelalter). Ein Höhepunkt ist der Besuch der unterirdischen Stadt Cardak. 4. TAG / KAPPADOKIEN: Kappadokien – das einstige Zentrum des Christentums, ist von allen Seiten von imposantem Gebirge umgeben – dazwischen liegt eine Landschaft von überwältigender Schönheit. Felsen spriessen schaft von überwältigender Schönheit. Felsen spriessen wie übergrosse Pilze aus dem Boden und schicke Höhlenhotels blicken aus löchrigem Tuffsteinkegel. 5. TAG / KAPPADOKIEN – GÖREME: Fahrt durch das Göreme-Tal – mit seinem „grossartigen Durcheinander“ von zerfurchten Felsen und eigenwillig geformten Kegeln. Hier spriessen die Steinkegel zwischen Häusern aus dem Boden, einige so glatt wie Samt, andere durchlöchert wie ein Schweizer Käse, viele von innen hohl – die kappadokischen Höhlenwohnungen. Sie besuchen die Höhlenkirche (UNESCO Kulturdenkmal) sowie die Höhlenwohnungen. Weiterfahrt ins „Tal der Mönche“, Einblick in die Knüpftradition der Region und Spaziergang durch die malerische Töpferstadt Avanos.

6. TAG / KAPPADOKIEN – TEPESI DELIK HAN – ANTALYA:

Besuch der Seldschukischen Karawanserei Tepesi Delik Han und Fahrt durch das wunderschöne Taurusgebirge, zurück in die Region Antalya. 7. TAG / ANTALYA: Stadtbesichtigung u.a. mit Besuch des malerischen Hafens und dem bunten Basar sowie des Karpuzkaldiran Wasserfalls. 8. TAG / RÜCKFLUG ODER BADEFERIEN: Rückfl ug nach Zürich oder Transfer in Ihr Badeferienhotel für Ihre Verlängerungswoche am Strand. gerungswoche am Strand.

ab CHF 399.– !

« ALL INCLUSIVE » BADEFERIEN-VERLÄNGERUNG

Hotel Belek Beach Resort ★★★★

"All Inclusive" direkt am kilometerlangen Sandstrand...

Hotelbeschreibung auf: www.net-tours.ch

Schnell buchen – beschränkte Platzzahl: Montag – Freitag 09h –17h ✆ 0848 14 25 36

oder jederzeit online auf: www.net–tours.ch

Organisation und Durchführung: net– tours, Zürich

GOLF VON NEAPEL

8 Tage Standortreise

Ab CHF 1545

HIGHLIGHTS

- Aufenthalt im Hotel Caravel ****, an der Küste von Sorrento - Erleben und Erholen - Inselentdeckung Ischia - Fahrt an die Amalfiküste - Wunder von Pompeji - Wanderung auf den Vesuv

DIE REISE IM DETAIL

1. Tag: Flug Zürich – Neapel. 2. Tag: Am Vormittag erkunden Sie zu Fuss das schöne Sorrento. 3. Tag: Freier Tag oder optionaler Ausflug Capri. Besuch der Augustus-Gärten, ein terrassenförmig angelegter Park. 4. Tag: Ausflug Pompeji und Vesuv. Optional können Sie zu Fuss auf den Krater laufen. 5. Tag: Ausflug Ischia: Rundfahrt um den erloschenen Vulkan Mount Epomeo. 6. Tag: Ausflug an die Amalfiküste, welche mit ihren pastellfarbenen Häusern zu den traumhaftesten Europas zählt. 7. Tag: Freier Tag oder optionaler Ausflug Neapel. Die drittgrösste Stadt Italiens ist ein Ort voller Magie, wo zwischen Kunsthandwerken, flatternder Wäsche und Fischverkäufern noch heute eine alte Volkskultur offenbart wird. 8. Tag: Flug Neapel - Zürich.

DAS IST ALLES INBEGRIFFEN

- Direktflüge mit SWISS - 2 Fährüberfahrten - 7 Übernachtungen - Frühstück, 1 Mittagessen und 7 Abendessen - 3 Ganz- und 1 Halbtagesausflug - 100% CO2-Kompensation - Deutsch sprechende Reiseleitung

Neapolitanische Kulinarik in Reinkultur

DATEN & PREISE pro Pers. im DZ in CHF

Max. 20 Gäste

04.04.–11.04.23 11.04.–18.04.23 18.04.–25.04.23 09.05.–16.05.23 16.05.–23.05.23 23.05.–30.05.23 30.05.–06.06.23 06.06.–13.06.23

Katalog- SofortPreis Preis 1595 1545 1645 1595 1675 1625 1745 1695 1725 1675 1825 1775 1725 1675 1725 1675

(Weitere Reisedaten finden Sie online)

Zuschläge pro Person:

Einzelzimmer Ausflug Capri/Neapel

Bitte scannen Sie den QR-Code für weitere Informationen zu dieser Reise.

450 115/68

LIPARISCHE INSELN

8 Tage Rundreise

Ab CHF 1795

HIGHLIGHTS

- Besuch aller sieben Inseln mit exklusivem Ausflugsboot - Per Boot zur Feuerzunge des

Vulkans Stromboli - Wanderung auf den Ätna - Siziliens Architektur-Kleinod Taormina - Optionale Verlängerung möglich

DIE REISE IM DETAIL

1. Tag: Flug Zürich - Catania. 2. Tag: Fahrt zum Ätna, dem höchsten aktiven Vulkan Europas. Überfahrt nach Lipari. 3. Tag: Ausflug Insel Salina: Per Boot, vorbei an Canneto, dem Bimsssteinstrand geht es in Richtung Santa Marina auf Salina. 4. Tag: Ausflug zu den Inseln Panarea und Stromboli. Spät nachmittags Schifffahrt bis zur Feuerzunge, wo Lava und glühende Gesteinsbrocken ins Meer rollen. 5. Tag: Ausflug zu den Inseln Alicudi und Filicudi. 6. Tag: Ausflug Insel Vulcano, das Zuhause des Feuergottes Hephaistos. 7. Tag: Überfahrt von Lipari nach Milazzo und Besuch des Kleinod Taormina. 8. Tag: Flug Catania-Zürich oder optionale Verlängerung, 7 Nächte in Giardini Naxos im Hotel Hellenia Yachting, direkt am Kiesstrand gelegen.

DAS IST ALLES INBEGRIFFEN

- Direktflüge mit Edelweiss - 2 Fährüberfahrten, 4 Inselfahrten mit exklusivem Ausflugsboot - 7 Übernachtungen - Frühstück, 1 Mittagessen und 5 Abendessen - 100% CO2-Kompensation - Deutsch sprechende Reiseleitung

Erfrischend köstliches Plantagenerlebnis

DATEN & PREISE pro Pers. im DZ in CHF

Max. 20 Gäste

Katalog- Sofort- VerlänPreis Preis gerung 05.05.–12.05.23 1945 1895 795 12.05.–19.05.23 1875 1825 830 19.05.–26.05.23 1875 1825 830 26.05.–02.06.23 1875 1825 795 02.06.–09.06.23 1845 1795 865 09.06.–16.06.23 1845 1795 830 16.06.–23.06.23 1845 1795 830 23.06.–30.06.23 1875 1825 810

(Weitere Reisedaten finden Sie online)

Zuschläge pro Person:

Einzelzimmer Rundreise 230 bis 280 Einzelzimmer Verlängerung 230

Bitte scannen Sie den QR-Code für weitere Informationen zu dieser Reise.

Jetzt buchen und Vorfreude geniessen!

043 960 86 10 / www.voegele-reisen.ch