LYON PEOPLE Décembre 2018 by Lyon people

Les 14 Rendez-Vous

QU’IL NE FALLAIT PAS RATER !

N°191 – Décembre 2018

dossier spécial montagne

LES PLUS BEAUX CHALETS DES ALPES 19

2018-20

MEGÈVE

nous ouvrent leurs portes

Une saison riche

en nouveautés

HALLES DE LYON Les visages familiers de la gastronomie lyonnaise

DANS SON NOUVEL ÉCRIN

NICOLAS FAFIOTTE

Elles défilent toutes chez lui...

DÉMESURÉMENT

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EDITO

LA LOI DU GENRE ?

’histoire se passe il y a déjà un certain temps dans un petit bled dont j’ai oublié le nom. Un couple exténué vient d’arriver assez tard dans la soirée. Nous sommes en plein hiver. Ça devait être un peu avant minuit. La seule auberge du village est fermée. Il n’y a bien sûr pas le moindre hôpital. Or, j’avais oublié de vous le signaler, la jeune femme est enceinte jusqu’aux dents. Une âme généreuse accepte de guider le couple jusqu’à un refuge tout proche. Ainsi, la future mère pourra se reposer. Mais la naissance arrive beaucoup plus tôt que prévu. Le téléphone arabe ayant fait son œuvre, quelques badauds s’approchent par curiosité. Certains apportent même de quoi réchauffer le bébé. Tous applaudissent lorsque l’enfant paraît. Alors le père s’approche de la petite foule et leur annonce la bonne nouvelle : « c’est une fille ! ». Et tout le monde de s’esbaudir bruyamment. Bizarrement, deux jours plus tard personne n’en parlait plus... Certains affirment que la petite fille devenue adulte aurait adhéré à une association féministe.

Justin Calixte

Lyonpeople.com n°191 - Décembre 2018

Sur une idée originale de Marc Engelhard et Nicolas Winckler Couverture : Saby Maviel Directeur de la publication Nicolas Winckler - nicolas@lyonpeople.com Rédacteur en chef Marc Polisson - marco@lyonpeople.com Journaliste Morgan Couturier - morgan@lyonpeople.com Conseillère éditoriale Françoise Petit - francoise.petit@lyonpeople.com Graphiste Ghislain Laîné - ghislain@lyonpeople.com Photographe maison Fabrice Schiff - fab@lyonpeople.com Ont collaboré à ce numéro Jean-Marc Requien, Yves Espaignet, Jean-Alain Fontlupt, Nadine Fageol, Jocelyne Vidal, Christophe Magnette, Christian Mure, Bernard Gouttenoire, Jacques Bruyas et Laurette. Photographes Jean-Luc Mège, Saby Maviel, Fanny Bourg, Alain Rico Directeur du développement Jean-Philippe Niewenglowski - jpn@lyonpeople.com Directrice de clientèle Charlotte Borel - charlotte@lyonpeople.com - 06 09 54 11 74 Coordinatrice TOP 500 Natalia - natalia@lyonpeople.com Assistante commerciale Marie Bugnet - marie@lyonpeople.com - 06 11 19 04 43 Diffusion Agence Coyote Diffusion - Bruce Mathieu Stagiaires Léonard Vaché et Timothé Ner Supplément gratuit du www.lyonpeople.com. Impression Chirat. Ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique. La reproduction des textes, dessins et photographies publiés dans ce numéro sont la propriété exclusive de Lyonpeople, une marque de Jetpeople.com SARL au capital de 178 030€. RCS Lyon 493 132 252. Elle se réserve tous droits de reproduction dans le monde entier. Dépôt légal à parution. ISSN : 1952-7772. Abonnement pour 1 an = 49€.

100 000 lecteurs tous les mois Etude Médiamétrie 05/2005

Lyon People est certifié par l’OJD BP 6171 - 69469 Lyon Cedex 06 Tél. : 04.72.82.97.78 Fax : 04.72.43.92.05

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SOMMAIRE

06 PAGE 10 PAGE 14 PAGE 18 PAGE 22 PAGE 24

PAGE

Décembre 2018

PAGE

La vie lyonnaise La vie économique La vie culturelle La vie gastronomique La vie hôtelière Jean-Michel Wetsch

29 DOSSIER MONTAGNE

LES PLUS BEAUX CHALETS

PAGE

À LIMONEST

Château

54 Megève People

59 DOSSIER HALLES DE LYON PAGE 72 Style gastronomie PAGE 76 Style Shopping PAGE

PAGE

86 EN COUVERTURE

NICOLAS FAFIOTTE

90 PEOPLE SPORT PAGE 100 PEOPLE EVENTS PAGE

LES ÉVÈNEMENTS

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QU’IL NE FALLAIT PAS MANQUER

LA VIE LYONNAISE

ECHOS LYONNAIS

e 31 décembre 2018, L la maison Korloff quitte son hôtel particulier historique du 34, avenue Foch pour s’installer place Bellecour. La joaillerie a été rachetée par le fond d’investissement de Renaud Dutreil. Route du Rhum. Le navigateur lyonnais Robin Marais a bouclé sa course le 27 novembre en décrochant la 18ème position.

EXCLUSIVITÉ LYONPEOPLE.COM

FRANÇOIS HOLLANDE CHEZ CHRISTOPHE MARGUIN Le Président reçoit le Président au Président

e n’est pas tous les jours qu’un chef lyonnais accueille un ancien président de la République... Après avoir applaudi sa muse Julie Gayet sur les planches du Théâtre des Célestins, François Hollande a soupé jeudi 8 novembre 2018 en compagnie de l’avocat Thierry Braillard et du promoteur Pierre Nallet dans le restaurant de Christophe Marguin, avenue de Grande Bretagne. C’est l’ancien secrétaire d’Etat aux Sports qui a fait le « go between » entre l’ancien président de la République et le président des Toques Blanches Lyonnaises. Avant de passer à table, François Hollande, de retour de Corée, a posé tout sourire avec l’équipe du restaurant et découvert la collection de vestes de chefs encadrées dans le salon privé du restaurant, dont celle gravée à son nom à l’occasion du sommet France-Corée 2015-2016 célébrant le 130e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre les deux pays (ci-dessus). Les convives ont ensuite dégusté les spécialités de Christophe : grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes et volaille de Bresse à la crème de Etrez. Textes : Marco Polisson - Photos © DR lyon people • décembre 2018 • 6 •

L e restaurant de Mathieu Viannay à Dubaï ouvrira durant la seconde quinzaine de décembre. L a 24ème édition des Trophées de la Nuit a consacré le Azar Club (catégorie clubbing) et le Buddha Bar (catégorie mixologie) sur la scène du Lido. A lbert Dray reprend du service au Café du 6 (cours Vitton) à partir du 2 janvier 2019.

FONDATION FRANCE REPIT

Gérée en partenariat avec la Fondation OVE, la maison de répit de la Métropole de Lyon a ouvert ses portes le 1er octobre 2018, à Tassin la Demi-Lune

ERRATUM

Une erreur s’est glissée dans notre précédent numéro. Laurent Constantin est le président de la société Acti et non pas de Visiativ.

SEPT ANS DE PRISON

Le prix du sang versé Drogué et ivre, sans permis ni assurance, Kialanda Kialanzinga a fauché la vie d’Anne-Laure Moreno, et blessé grièvement Julie l’amie qui l’accompagnait dans la nuit du 23 octobre 2016, à l’angle du cours Vitton et de la rue Garibaldi. Le tribunal correctionnel de Lyon l’a condamné à 7 ans de prison.

20 000 Vous êtes plus de 20 000 à suivre la page facebook de Lyon people. Merci pour votre fidélité !

DANIEL CHAPUIS

La sardinas grillas L’ancien concessionnaire Peugeot de Vienne connait une reconversion heureuse dans l’agroalimentaire. Daniel Chapuis diffuse des pâtes alimentaires sous marque distributeur Grand Frais, mais aussi du chocolat et des boites de petites sardines conditionnées à Riga en Lettonie.

BLANDINE PEILLON Du côté de chez Xuan

Déjà 24 ans que la dirigeante de Jours de Printemps a pris la jeunesse vietnamienne sous son aile, via l’association Xuan. Entourée de ses enfants devenus adultes, la pudique Blandine ne peut cacher son émotion : « Des vies se sont construites, je suis comblée, merci à tous, la vie est belle » écrit-elle sur sa page Facebook. Mes respects, baronne !

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LA VIE LYONNAISE

PARTENARIAT CNR – INSA Didier Lhuillier, directeur général de CNR, Éric Maurincomme, directeur de l’INSA Lyon et Jean Guénard, président de la Fondation INSA Lyon, ont signé une convention de mécénat pour la création d’une chaire de recherche scientifique dédiée à l’énergie renouvelable et au développement durable.

PHOTO FLASH

Gilets jaunes

LORD NELSON

Philippe Grillot en première ligne

GUILLAUME DECITRE

a société Lord Nelson qui va souffler ses 5 bougies poursuit son développement et agrège de nouveaux domaines de compétence. Ses dirigeants Caroline Goulier-Auclair (actionnaire majoritaire), Philippe Grillot et Jean-Christophe Larose font évoluer leur concept de conciergerie privée via un abonnement annuel (recherches d’artisans, réservation de spectacles et de restaurants), vers un service d’assistance (organisation d’évènements privés, de voyages) pour cadres dirigeants et chefs d’entreprise. À cela vient désormais se greffer une nouvelle activité de conseil pilotée par Philippe Grillot. « Je me remets au boulot ! » assure l’ancien président de la CCI de Lyon qui a déterminé trois axes d’intervention auprès des entrepreneurs : le management de transition, afin de

faciliter l’épreuve de la transmission ; prévenir la défaillance d’entreprise et l’accompagnement en communication via des séances de media training. « Pour toutes ces situations, nous faisons appel à des consultants connus pour leur expertise. » Parmi eux, Eric Obeuf pour le secteur hôtellerie, restauration ; Jean-Jacques Richard, sur la partie intelligence artificielle et protection des données et, plus surprenant mais tout aussi indispensable Isabelle Bernard, pour le savoir-être en société et l’art de vivre. « Nous accompagnons nos adhérents et leur faisons bénéficier de nos réseaux » assurent les associés connus pour leur volumineux carnet d’adresses. Pour assurer ces nouveaux services, Lord Nelson va prochainement intégrer deux nouvelles collaboratrices : Alexandra Gacon et Jessica Bernard.

Textes : Marco Polisson - Photos DR

PÉPINE et MICKAEL CASTALDO

EXCLUSIVITÉ LYONPEOPLE.COM

s’emparent de la Brasserie Le Parc C’est un établissement plus que centenaire que Pépine et Mickael Castaldo viennent d’accrocher à leur tableau de chasse. À l’angle du boulevard des Brotteaux et du boulevard des Belges, dans un secteur très animé et boosté par le succès du Barabaar mitoyen, la Brasserie Le Parc suscite toutes les convoitises. Cela fait maintenant 8 ans que les Castaldo discutent avec son propriétaire — très sollicité — d’une éventuelle reprise de lyon people • décembre 2018 • 8 •

Même au boulot, le coiffeur Eric Petit arbore son soutien à la révolte populaire.

sa pépite. Leur patience et l’entregent de leur associé ont fini par payer : ils récupèrent les clés fin décembre 2018. Reste au père et au fils à s’entendre sur le concept à mettre en place…

Le maillon faible

Le Figaro du 7 novembre fait état de négociations exclusives entre Le Furet du Nord et le groupe Decitre. Les nordistes seraient sur le point de racheter les 7 boutiques du libraire lyonnais fondé en 1907 par Henri Decitre. Son arrière-petitfils Guillaume, surnommé « la bibliothèque rose » depuis son soutien au socialiste Gérard Collomb aux élections municipales de 2014 restera dans l’histoire familiale comme le maillon faible de l’entreprise.

À LIRE SUR LE WEB LYONPEOPLE.COM ÉGLISE SAINT-NIZIER

Une pétition pour le parvis Confrontés au tracé routier dessiné par la Métropole, qu’ils jugent « aberrant », le CIL Centre Presqu’île et l’association des Amis de l’Eglise Saint-Nizier ont lancé une pétition pour faire bouger les technocrates du Grand Lyon et les élus. Pétition en ligne dans la rubrique : Patrimoine

HARCÈLEMENT SCOLAIRE

Le combat des Roux de Bézieux Contrainte et forcée de changer d’établissement, la petite Camille a vécu cet épisode traumatisant du harcèlement scolaire. Un cas complexe à gérer pour sa famille, alors que le sujet demeure encore sensible auprès des établissements et de la justice. Article complet dans la rubrique : Dernière minute

LA VIE ÉCONOMIQUE

LA CIMENTERIE EPHÉMÈRE Son printemps évènementiel

L’immense friche industrielle d’Albigny sur Saône rachetée par Didier Caudard-Breille, Serge Mathieu et Jacques Chalvin devrait être le spot évènementiel du printemps 2019. En parallèle des études et des travaux de réhabilitation, le trio veut faire vivre les lieux et tester de nouveaux concepts. Texte : Marco Polisson - Photos © Alain Rico et Ukoo

UN GRAND BARNUM ÉVÉNEMENTIEL Le site retenu se compose des espaces extérieurs autour des deux bâtiments qui seront sécurisés. À gauche de l’ancien four à chaux, sera édifié un village de toile de 1000 m2 composé de tentes nomades haut de gamme provenant d’Afrique du Sud. Cet espace pourra accueillir aussi bien des conventions d’entreprise, des galas de charité ou des conventions séminaires ainsi que des évènements privés. Il disposera d’un parking de 600 places, atout non négligeable à seulement 20 minutes de Lyon. Hors privatisation, les exploitants réunis sous la bannière « Compagnie de Portland » ont concocté une copieuse programmation évènementielle basée autour de la fête, de la gastronomie, des antiquités et du design.

FESTIF Les Mercredis de la Cimenterie Esprit festif, chic et décontracté tous les mercerdis soir, telle est l’ambition du trio. La fête prendra la forme d’un afertwork élégant et sera organisée en partenariat successif avec un bar du centre-ville de Lyon qui se délocalisera une fois dans la saison ce soir-là. Du mercredi 1er mai au mercredi 31 juillet, jour de la closing

GASTRONOMIE Un dimanche, un chef Baptisé « Le petit Pré », le concept d’un déjeuner à la campagne fait un carton chaque été sur l’hippodrome de Longchamp à Paris. Sous les tentes de la Cimenterie Ephémère, les familles pourront se retrouver le temps d’un long déjeuner concocté par un chef lyonnais, tandis que les enfants profiteront de l’aire de jeux aménagée à leur attention. Tous les dimanches à partir du 28 avril

lyon people • décembre 2018 • 10 •

ANTIQUITES DESIGN Marché Médicis On connaît la passion qu’éprouve Jacques Chalvin pour les beaux objets. À la tête du Village de la Gare et de la Foire internationale des antiquités de l’Isle sur la Sorgue, il organisera les derniers samedis du mois un grand rendez-vous sur le thème du design et de la décoration avec une cinquantaine d’antiquaires et de marchands installés en extérieur ou en container. Samedis 27 avril, 25 mai, 29 juin et 27 juillet. Vide-grenier géant, dimanche 7 juillet 2019.

L’AGENDA DE MA CIMENTERIE 2017 : Achat de la friche 2018 : Finalisation et présentation du projet 2019 : « La Cimenterie éphémère » entre mai et juillet 2019-2020 : Démarches administratives, études et travaux 2021 : Ouverture de l’ensemble du site réhabilité

LA VIE ÉCONOMIQUE

LYON, CAPITALE EUROPÉENNE DU TOURISME !

“La qualité est la meilleure des promotions”. Défendue par les porteurs du projet lyonnais*, cette promesse a été plébiscitée par l’Union européenne qui a consacré Lyon comme capitale européenne du tourisme durable pour l’année 2019. Un titre (partagé avec Helsinki) qui récompense “le modèle lyonnais” et vingt années de travail raisonné en matière d’offre touristique. Texte : Christophe Magnette - Photos © Fabrice Schiff et Martin

our une première ils s’en souviendront ! La cité rhodanienne a donc reçu officiellement (le 7 novembre à Bruxelles) le premier titre de Capitale européenne du tourisme durable. Aux antipodes de l’over-tourisme et du rejet par les habitants d’une politique touristique de masse, la capitale des Gaules est ainsi récompensée à la fois pour son développement touristique harmonieux et durable, pour son accessibilité, sa dimension novatrice, patrimoniale et environnementale. Une sacrée reconnaissance pour les acteurs locaux du travail accompli depuis le début

des années 2000. “Il a fallu tout construire” assurent-ils à l’unisson. Car les enjeux sont importants : six millions de touristes (dont 65 % de Français) visitent Lyon chaque année (chiffre multiplié par trois en quinze ans), 25 000 emplois directs en dépendent et 8 % du PIB français en découle (9 % à l’échelle européenne). Et que d’aucuns ne s’y trompent pas : derrière le vocable « durable » c’est bel et bien l’offre lyonnaise qui est mise en lumière, une activité touristique au sens noble du terme, pérenne, durable donc, sans que cette dernière nuise à la qualité de vie de ses habitants. Plus que jamais la notion d’accès au tourisme pour tous demeure intacte, au même titre que la volonté “d’accueillir le monde” en capitalisant sur la qualité (bien sûr) et la fidélisation (surtout).

“LE TOURISME EST UN SHOW-ROOM, UNE VITRINE” Et pour damner le pion à des villes comme Malaga, Valence, Poznan où Nantes (40 villes au total !), les Lyonnais ont dû présenter un dossier s’articulant autour de quatre thématiques : accessibilité, durabilité, patrimoine et digital. En présentant quatre initiatives pour chaque item, la capitale des lyon people • décembre 2018 • 12 •

Gaules s’est singularisée par le caractère complet de sa proposition. Il faut dire que les actions et distinctions sont légion. Citons pêle-mêle la création du label “Lyon, Ville Equitable et Durable” (unique en France), ONLYLYON Experience, premier outil de relation client à l’échelle d’une métropole, la convention Traboules mise en place par la Ville de Lyon afin de faire cohabiter les attentes des visiteurs et le respect de la vie des habitants voire le prix Access City Award reçu en décembre 2017 pour avoir placé l’accessibilité au cœur de la vie urbaine lyonnaise. “N’oublions pas que le tourisme est un show-room, une vitrine pour attirer les talents et démontrer notre attractivité comme notre compétitivité” soulignent les récipiendaires qui désormais vont pouvoir compter sur le soutien de la Commission européenne en termes de communication et stratégie de marque pour promouvoir la destination dans les médias online et offline. Une sculpture (d’environ deux mètres), à l’effigie du titre européen va également prendre place à Confluence au côté de l’iconique OnlyLyon. Des actions communes avec Helsinki vont également être mises en place avec pour dessein le partage d’expériences et l’incitation à s’identifier aux villes lauréates. Lyon comme modèle touristique ? Une nouvelle ère appelée à durer.

*OnlyLyon Tourisme, la Métropole et le Comité Régional du Tourisme

LEXUS LC 500h HYBRIDE

CONÇU POUR UNE NOUVELLE ÈRE Le nouveau LC 500h Hybride est la concrétisation d’une collaboration entre les équipes de design et d’ingénierie de Lexus, créant ainsi un coupé de luxe exclusif marquant le début d’une nouvelle ère pour Lexus.

Lexus SIVAM vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année

LEXUS SIVAM LYON NORD

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6 Chemin des Anciennes Vignes 69410 Champagne-Au-Mont-d’Or Tél. : 04 72 52 32 32 www.lexus-lyon.fr

12A rue des Frères Louis et Emile Bertrand 69200 Vénissieux Tél. : 04 72 78 50 32 www.lexus-lyonsud.fr

Consommations (L/100 km) et émissions de CO2 (g/km) en cycle mixte : de 6,4 à 6,5 et de 145 à 148 (D). Données homologuées CE. SIVAM RCS Pontoise 329 690 648. * Vivez l’exceptionnel.

LA VIE CULTURELLE

Le père Noël et ses danseuses

Angela et Genady

CIRQUE IMAGINE

Il était une fois Noël Texte : Morgan Couturier - Photos © Fabrice Schiff

’univers circassien est un monde à part, où la magie vient saupoudrer chaque numéro, tout le long de l’année. Mais à l’approche de Noël, ses membres ne rechignent pas contre un petit supplément, à l’heure de passer commande au Père Noël, cet illustre compagnon, que le Cirque Imagine a pris pour habitude d’inviter pour son grand show de fin d’année. Dans sa hotte, l’homme en rouge a encore pris soin de livrer de nombreux numéros d’exception, faits d’audace, de poésie et d’humour, pour rendre hommage

Taras et Aleksandr

du 22 décembre au 6 janvier (à 16h), à 250 ans de cirque moderne. « On souhaite proposer un voyage à travers les disciplines qui marquent les arts du cirque aujourd’hui », dixit le directeur David Massot. Au pied du sapin, place donc à des disciplines anciennes, remises au goût du jour, sous le joug de la créativité des artistes, qu’il s’agisse d’Isabella et Ernesto, reine et roi du Cadre Russe ou des hommes d’acier, que sont Taras et Aleksandr, juchés sur leur fil souple. La liste faite, ne reste plus qu’à rêver, le spectacle sera bientôt livré !

Le spectacle est d’ores et déjà disponible, en exclusivité pour les comités d’entreprise. En savoir plus : cirqueimagine.com Isabella et Ernesto

Viktoria et Viktor

Lorenzo Elena Angela, Ksusha, Genady et Fedor

lyon people • décembre 2018 • 14 •

Zoltan et Gergely

JAGUAR F-PACE BLACK LIMITED

REDÉFINISSEZ VOTRE STYLE

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LA VIE CULTURELLE

HÔTEL DES VENTES D’AINAY Georges Rouault et Balthus en guest-star

Sous le marteau de Cécile Conan, l’une des dernières ventes importantes de l’année 2018 fera la part belle à de grandes figures artistiques du XXème siècle.

a première partie de la vacation rassemblera les grands noms des artistes et designers du XXe siècle : Jérôme et Delphin Massier, Emile Gallé, Théodore Deck, Roger Capron, Jean Mayodon, Georges Jouve pour les céramiques, Jean Lurçat, pour les tapisseries, Emile Gallé, Muller Frères, Le Verre Français, Daum et Majorelle, pour les verreries. Pour le mobilier et le design, signalons un important ensemble de Charlotte Perriand, Roger Capron, Charles & Ray Eames, Pierre Chapo, Pierre Paulin, Jean-Michel Wilmotte, Poul Kjaerrholm, Yonel Lebovici.

La deuxième partie de la vacation est consacrée aux tableaux modernes et contemporains. Outre deux aquarelles inédites de Georges Rouault, sera présentée également à la vente, une œuvre de Balthus « Jeune fille nue ». Ce peintre, extrêmement important dans l’histoire de l’art du XXe, est proposé à la vente pour la première fois à Lyon, faisant écho à l’exposition qui se tient actuellement à la Fondation Beyeler, en Suisse. Les peintres lyonnais figurent aussi dans la vacation avec notamment Jacques Truphémus et Jean Fusaro. Enfin à noter pour les artistes contemporains, Lui Bolin, Yan Pei Ming, Wang Yan Cheng.

Jeudi 13 décembre 2018 Art Nouveau, Art Déco, Design à 14h30 - Art Moderne et Contemporain à 19h.

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À LIVRES OUVERTS

Georges Rouault (1871-1958) « Nu debout », 1905 Encre et aquarelle sur papier collé en plein sur carton. 31,4 x 21 cm.

////////////////////////////////////// Textes : Jacques Bruyas

Lyon photographiée

Textile fiction au Musée des Tissus de Lyon

Basset – Gamet – Blanc & Demily

Marie-Annick Depagneux et Jocelyne Vidal

La définition encyclopédique de la photographie qui dit que « c’est une technique qui permet de créer des images sans l’action de la main (à part déclencher l’obturateur), par l’action de la lumière », n’est pas innocente, car elle imprime bien l’idée que le photographe maîtrise la lumière et la rend porteuse de ses émotions, souvenirs, impressions ou fugaces battements du cœur, ou pressions de l’âme... Et ce livre est sous cet angle d’approche ou ce volet de lecture, un ouvrage rare. Rare par le choix des photographes et de leurs vues retenues, rare par la fixation d’un Lyon à jamais révolu et rare parce que déjà classique à peine paru. Avec André Gamet, Lyon est au plus proche de notre actuelle cité, même si le parti pris de la quotidienneté, des petits riens et des ordinaires des gens simples — qui réjouissaient tant le journaliste romancier Bernard Frangin — prennent ces petites rides qui peaufinent les visages et ternissent les regards. René Basset apporte — comme il l’a toujours fait — sa lecture originale comme originelle de « son » monde et chacun de ses clichés semblent — même avec l’a priori recherché du temps qui passe — intemporels. C’est ce qui fait toute la force de son art et l’empreinte qu’il laissera à jamais (Prix Niepce) dans l’histoire universelle de la photographie... Bref, ce livre est, comme les incunables du Moyen Âge, un ouvrage de référence et les textes courts, documentés et argumentés de Stéphane Frioux et Roger-Yves Roche y apportent la « substantifique moelle » d’un savoir vrai et non exhibé ! »

Détonant révélateur que la rencontre d’un récit chronique sur le passé, le présent, et l’avenir perdu du Musée des Tissus de Lyon et la procrastination constante des politiques et des élites pour une prise de décision réellement porteuse d’un projet et son financement. Marie-Annick Depagneux et Jocelyne Vidal ont imaginé un singulier devenir en un très proche futur (en 2020) de ce lieu déserté et hanté que serait devenu le Musée des Tissus à l’abandon. Mais l’abandon d’un musée n’est pas en sa fermeture mais en l’absence d’auditeurs et non portée de sa plainte lascive et de sa déshérence absolue. Lyon est ville de caprices, ceux des conservateurs comme des décideurs bien indécis, des avocats aux plaidoiries inutiles et des intérêts manifestés par des capitalisations étrangères qui suivent les routes de la soie (la Chine) ou du lin et étoffes laineuses (le Brésil) et qui se heurtent aux cruelles réalités d’une politique culturelle aphone. Un musée peut alors devenir l’autel de tous les sacrifices, le marchepied des ambitions contrariées et le déambulatoire d’un pouvoir toujours repoussé. Un livre rare mais hélas trop bref, trop serré et qui mériterait d’être consacré sur ce mode réalité-fiction qui convient aux deux auteures, en au moins 150 pages. A lire sans hésiter, ne serait-ce que pour bien saisir les enjeux de ce musée, et espérer une déclinaison plus conséquente.

Éditions « Lieux Dits » / 296 pages / 39 euros

Edilivre / 40 pages / 7,50 euros

lyon people • décembre 2018 • 16 •

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LA VIE GASTRONOMIQUE Roger Jaloux dans son atelier de Rochetaillée

LE CHEF ROGER JALOUX

est parti rejoindre son mentor Paul Bocuse

endant 40 ans, il a vécu dans l’ombre de Paul Bocuse dont il était le chef exécutif. Roger Jaloux est décédé à l’âge de 76 ans. Pour nous qui l’aimons, Roger, ce sont de grands yeux rieurs et un phrasé très particulier ; mais aussi une empathie naturelle et un dévouement XXL. Envers son mentor à qui il consacra 40 ans de sa vie après des débuts mythiques comme apprenti avec Pierre Orsi et Jacky Marguin. Monsieur Paul a toujours su qu’il

pouvait se fier à ce col tricolore 1976 sur qui il s’est longtemps reposé. Cette relation était-elle équilibrée ? Non. Pouvait-il en être autrement ? Non. Roger Jaloux en a-t-il éprouvé de l’amertume ? Oui. À l’heure de leurs retrouvailles au banquet céleste, nul doute que les discussions vont être animées entre les deux chefs. Ombre et lumière, ont-ils été sur terre. Et désormais sur un pied d’égalité à l’heure de rencontrer leur créateur. Adieu, cher Roger ! MP

Textes : Marco Polisson et Morgan Couturier - Photos © Fabrice Schiff, Jean-Luc Mège et DR

BERNACHON ET KAVIARI

bûchent sur Noël

l faut parfois mélanger les plaisirs pour mieux les savourer. Cela vaut aussi en gastronomie, où Philippe Bernachon s’est associé avec la célèbre maison parisienne Kaviari. Du caviar dans une bûche en chocolat, l’association attise la curiosité autant qu’il peut poser question. Reste que le résultat laisse apparaître un subtil mélange des saveurs, avec cette vingtaine de grammes de grains de caviars Osciètre disséminés au cœur d’une mousse au chocolat noir Bernachon tapie sur un biscuit brownie aux noisettes du Piémont et noix de pécan. Le résultat est saisissant et gourmand, le caviar se mariant parfaitement avec la préparation du chocolatier. De quoi innover à l’heure des fêtes avec cette bûche vendue en édition limitée (une centaine de pièces) dès le 15 décembre 2018, au prix de 80 euros (en version 6 personnes). MC Philippe Bernachon, première victime des trottinettes électriques Lyme. Le chocolatier s’est gaufré sur un rail de tramway en allant récupérer son véhicule a la Cité internationale après le salon du chocolat. Bilan : 4 fractures au poignet ! lyon people • décembre 2018 • 18 •

Concours de boucherie

TROLLIET – TOQUES BLANCHES

nitié par Maurice Trolliet et Christophe Marguin, ce concours de cuisine réservé aux jeunes de moins de 24 ans sur le thème de la viande a pour double mission de révéler des talents et de faire découvrir le métier de boucher et d’éleveurs aux jeunes cuisiniers. Pour cette première édition qui se tenait chez Dominic Moreaud (Une Faim d’apprendre), la mission est plus que réussie. Après un stage de désossage et parage avec Maurice Trolliet et 3h30 d’épreuve de cuisine, c’est Ahmed Bensemlali du restaurant d’application Saisons du l’Institut Paul Bocuse qui est monté sur la première marche du podium, suivi de Pierre Emilien Galland (Maison Greuze) et d’Antonin Buron (Le Chabichou). Les autres finalistes Thomas Dupré (Les Fresques Royal Evian), Simon Renaut (Chez Moss) et Lucas Montegue (Ludovic B) finissent quatrième ex aequo. Tous partiront deux jours au printemps avec Maurice Trolliet à la rencontre d’éleveurs d’agneau du Limousin. La suite du palmarès dans la rubrique Gastronomie de lyonpeople.com

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LA VIE GASTRONOMIQUE

CHOCOLAT VOISIN

Une collection grands crus

LES HALLES DE L’HÔTEL-DIEU Jean-Paul Pignol en tête de gondole

e bel ensemble hospitalier transformé en centre commercial va retrouver une part de son authenticité avec la réouverture de ses échoppes conçues par Soufflot sur sa majestueuse façade Ouest, quai Jules Courmont. C’est face au fleuve qu’ouvrent le 14 décembre les halles imaginées par l’architecte Albert Constantin (hors période de vacances) et voulues par Jean-Paul Pignol. Le MOF traiteur a été l’un des premiers à imaginer l’ouverture d’une boutique dans ce lieu magique situé à quelques centaines de mètre de son fief historique de la rue Saint Dominique (aujourd’hui Emile Zola). Avec son épouse Françoise, bombardée chef de chantier, ils ont entrainé dans l’aventure deux piliers des halles Paul Bocuse — Renée Richard (fromages), Maurice Trolliet (boucherie) — auxquels se sont joints les maisons Voisin (chocolats), Vianney (poissonnerie), Pozzoli (boulangerie), Guyot (vins) et Cerise et Potiron (fruits et légumes). Les 9 enseignes, réunies dans un GIE, ont investi plus de 2 millions d’euros pour rénover et installer leurs boxes sur 1200 m2 divisés en deux galeries. C’est un euphémisme de dire que les travaux ont été épiques... Les halles de l’Hôtel-Dieu seront ouvertes 7 jours sur 7. Texte : Marco Polisson - Photos DR

LE BISTROT DES HALLES

Un petit frère pour le Théodore

Marco sur son chantier. « Ça va être chaud ! »

lyon people • décembre 2018 • 20 •

Un an et demi après la reprise réussie du Théodore, Marco Chopin se lance dans un nouveau challenge en investissant 500 000 euros dans un bel espace de 70 m2 baptisé Le Théodore — Bistrot des Halles. Connaissant l’entregent et l’empathie de Marco, nul doute que son bistrot de 60 couverts dessiné par Eva Myard ne tarde pas à devenir le point de rendez-vous diurne des gourmets et bons vivants qui seront accueillis comme à la maison mère par Benoit Pelisson (30 ans) et Lucile Dorey (24 ans). Dans l’assiette du chef Romain Juttard, le meilleur de la cuisine de bistrot : gratin de macaronis, volaille de Bresse et cochon de lait à la broche, saucisson brioché... autour d’une formule déjeuner à 19,50€.

Le chocolatier Voisin s’est lancé dans la production de six tablettes d’exception, fruits de la sélection des meilleures fèves de la planète, cultivées au Venezuela, en Jamaïque, à Madagascar, au Mexique, au Pérou ainsi qu’au Trinidad et Tobago. Avec cette précieuse matière première, Voisin souhaite développer « une ligne de haute chocolaterie destinée aux amateurs éclairés ». Gage à ces derniers de percevoir les arômes délicatement parfumés du Criollo, considéré comme le plus rare des cacaos, et les notes de fruits, d’agrumes, de bois et d’épices glissées dans chaque produit. Le prix d’un tel plaisir : 9,50 € la tablette. MC La collection grands crus est à retrouver sur www.chocolats-voisin.fr et dans les différentes boutiques du chocolatier.

DOMINIQUE CASAGRANDE cède la direction du 1838

Après avoir mis la main sur le B52 au printemps 2018, Aurélien Liveneau et Romain Ciolfi viennent de finaliser la prise de contrôle du complexe festif sis à Brignais. Cette belle bâtisse du XIXème qui a accueilli longtemps un couvent a été reconvertie avec goût par l’ancien gardien du PSG et son épouse Cécile Simeone qui en ont fait un lieu hybride — abritant un restaurant et un bar lounge — ouvert au grand public et privatisable pour des fêtes privées ou des évènements corporate. La suite dans la rubrique « Bars Restaurants » de lyonpeople.com

PIERRE ORSI

Prix du livre MOF 2018 Pour la première fois depuis sa création en 2005, le prix littéraire des Meilleurs Ouvriers de France organisait une cérémonie de remise officielle des récompenses pour les lauréats de la promotion 2018. Jean-Loup Dabadie de l’Académie Française a distingué plusieurs lauréats dont le livre « Pierre Orsi, Cuisinier » édité par notre ami Christophe Magnette (AVVAE) avec notre collaborateur Ghislain Laîné à la direction artistique. Bravo à eux.

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LA VIE HÔTELIÈRE

LES FERMES DE MARIE Un écrin pour un jour qui compte !

Le jour du mariage est un moment précieux qui reste inscrit dans nos mémoires. Un évènement qui mérite bien-sûr notre plus grande attention et est souvent une source d’inévitables inquiétudes ! Texte : Sophie Guivarch - Photos DR

e choix du lieu s’avère crucial que l’on veuille accueillir au mieux ses hôtes, créer une ambiance singulière, donner un supplément d’âme à cet instant de vie... Vous recherchez un lieu bucolique et authentique ? Les Fermes de Marie situées au cœur de Megève vous ouvrent leurs portes pour imaginer un événement unique. Conçu comme un hameau dans le respect des traditions architecturales, cet hôtel 5 étoiles hors du commun marie calme et élégance quelle que soit la saison.

LE LIEU SE PRÊTE MAGNIFIQUEMENT AUX MARIAGES AVEC DES ESPACES RÉCEPTIFS DONT LE CADRE SE SUFFIT À LUI-MÊME. Un luxe raffiné, un art de vivre à la montagne sans ostentation qui se décline dans la décoration et l’atmosphère apaisante de ce chaleureux refuge où se mêlent le bois, la pierre, le mobilier chiné et les tissus sélectionnés avec soin par Jocelyne Sibuet. Si vos hôtes seront touchés par l’âme et l’authenticité des lieux, c’est aussi dans l’assiette que le charme opère. La cuisine savoureuse du marché privilégie les produits du terroir, le poisson des lacs de montagne et bien-sûr les fromages des producteurs locaux. Les Fermes de Marie 163, chemin de la Riante - 74120 Megève Tél. 04 50 93 03 10 Pour un cocktail, un buffet ou un repas à table, tous les sens sont en éveil ! L’équipe des Fermes de Marie***** est aux petits soins pour vous accompagner dans ces précieux projets, de la restauration jusqu’au moindre détail décoratif. Par son identité singulière et son cadre exceptionnel avec vue sur les cimes, l’hôtel insuffle à l’évènement un caractère unique. Pour un jour qui compte et que vous n’oublierez pas !

lyon people • décembre 2018 • 22 •

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LOVE STORY

JEAN-MICHEL ET BERNADETTE WETSCH Les fiancés de Corée du Nord Reportage exclusif sur l’incroyable demande en mariage en Corée du Nord de Jean-Michel Wetsch, directeur régional à Lyon de la société Ricard. Texte : Maurice Fusier - Photos DR

n 2014, Jean-Michel Wetsch, directeur régional à Lyon de la Société Ricard, décide de s’intéresser à une destination très rare, même en rêve, la Corée du Nord ! Son amie Bernadette, qui deviendra sa femme par la suite, ne devinera cette destination qu’une fois arrivée dans un hôtel de Pékin, la veille de leur vol pour Pyongyang, capitale de la Corée du Nord. Quand même solide la Bernadette ! « J’avais très envie de mettre les pieds dans le pays le plus fermé au monde, explique aujourd’hui Jean-Michel Wetsch et c’était très excitant, tout autant que d’essayer de comprendre ce qui s’y passe, le mode de vie, l’attitude des gens. Il faut bien comprendre que c’est avant tout l’aventure qui m’a fait pencher pour ce pays, et non pas une quelconque sympathie pour le régime, à l’instar des visites plus récentes de Gérard Depardieu ou d’autres, et j’ai osé organiser ce voyage via une agence suédoise trouvée sur Internet ! Avec une part d’incertitude et de confiance envers cette agence, car le visa ne lyon people • décembre 2018 • 24 •

pouvait nous être donné qu’à Pékin, au Swiss Hotel, et par une femme, un peu comme dans un film policier ! A noter que l’on ne peut se rendre en Corée du Nord que de Chine ou de Russie. »

VOL AU-DESSUS DU TOUT SOUPÇON... À Pékin, c’est à bord d’un avion de la compagnie aérienne « blacklistée » en France, Air Koryo (North Korean Airlines, ndlr), que Jean-Michel et Bernadette ont pris la direction de Pyongyang, en compagnie d’hommes en tenue sombre marquée des pin’s de Kim Il-sung, ancien président de la Corée du Nord mort en 1994, et de l’actuel dictateur Kim Jong-il, pin’s qui sont portés en Corée du Nord par tous les citoyens à partir de l’âge de 12 ans, comme cela se fait également en Chine communiste.

Pendant le vol, au programme : un film sur le pays, et à la gloire du régime ! « En arrivant à l’aéroport, nous sommes passés sous un détecteur... de fièvre ! » se souvient Jean-Michel Wetsch. Et le couple, pressé de quitter l’aéroport, s’est retrouvé à l’extérieur du bâtiment sans bagages, leurs valises étant restées près du portique détecteur de fièvre. « Il a fallu que je discute avec un militaire coréen arborant une large casquette de type soviétique et qui ne parlait pas le français, bien sûr, mais qui comprenait plus ou moins bien quand même. Nous repassons donc tous les contrôles à contresens, récupérons nos bagages sur un présentoir, et passons une seconde fois les contrôles mais avec nos bagages cette fois. Et nous nous apercevons que cela fait bien rire les militaires, donc nous aussi... Nous leur parlons, ils nous parlent, on ne comprend rien, et tout le monde rit. Voilà notre premier contact avec les Nord-Coréens... Plutôt drôle ! »

Miss Pak, guide nord-coréenne, et Jean-Michel Wetsch dégustent des bières accompagnées de poissons séchés qui tiennent lieu de biscuits apéritif.

DES MIGNONETTES RICARD POUR BRISER LA GLACE Pas question de trabouler en solo ! Les deux voyageurs se voit affecter deux guides, Monsieur Ho et Miss Pak, une jeune femme parlant un bon français, qui prétend ne jamais être venue en France, mais qui emploie des expressions comme « il est trop mimi », connait la voiture Twingo, et les crêpes au Nutella ! Très vite, Jean-

Bernadette Wetsch fait de même avec la guide

Michel et Bernadette souhaitent briser la glace. Ce fut beaucoup plus rapide qu’ils ne l’avaient imaginé : « J’avais emmené dans mes bagages, et en toute inconscience, des échantillons de mon apéritif préféré, celui avec lequel je travaille au quotidien (Mignonettes de Ricard), et j’ai pu le faire déguster à deux reprises, en toute convivialité, et en réussissant à créer chez nos guides et chauffeur de la curiosité. La soirée a commencé par la visite d’un bar qui servait sept bières différentes, ne comportant aucune marque particulière en Corée du Nord. Nous avons donc gouté

Apéro Ricard à Pyongyang. Les Nord-Coréens ont découvert et apprécié la boisson anisée, avec… ou sans eau !

ces bières, et je peux dire que ce fut un grand moment ! Surtout lorsque nous avons esquissé « la danse des canards » avec Bernadette, sous les yeux étonnés et hilare d’un public composé d’une élite coréenne, de touristes chinois, et d’une poignée d’occidentaux. Des bières accompagnées de poissons séchés qui tiennent lieu de biscuits apéritif, ce qui nous a donné l’occasion de faire les pitres avec notre guide, Miss Pak. Et cerise sur le gâteau, notre commissaire du peuple est parti en oubliant son propre appareil photo. Nous avons passé une soirée mémorable ! »

Pyongyang, capitale de la Corée du Nord. Jean-Michel Wetsch et Bernadette devant le « Monument pour la Réunification » des deux Corées. Peu de voitures à l’horizon !

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25 • décembre 2018 • lyon people

LOVE STORY Visite de l’une des trois baraques bleues de l’ONU. Au milieu de la table, tout le monde est tendu, y compris les touristes chinois : Tous attendent la décision du militaire nord-coréen en fond d’image. Très inquiets, Bernadette à gauche, et Jean-Michel à droite, attendent son bon vouloir pour la demande en mariage.

La frontière dans le village de Pan Mun Jon : les trois baraques bleues officielles de l’ONU sont situées sur la ligne de démarcation entre la Corée du Nord et la Corée du Sud.

UNE DEMANDE EN MARIAGE À LA FRONTIÈRE DE L’INTERDIT Cela faisait quelques années que JeanMichel Wetsch voulait épouser Bernadette. Et soudain, il s’est dit que si c’était, pour lui, difficile de faite une demande officielle en mariage, ce serait une occasion rare de faire une telle démarche en Corée du Nord, loin de tout. Sa guide, Miss Pak, l’aide à élaborer son plan et réussit à trouver une bague de fiançailles locale, en jade apparemment. Son idée : faire sa demande par-dessus la frontière la plus militarisée du monde, séparant la Corée du Nord et la Corée du Sud, dont les peuples espèrent se retrouver un jour et réunir chacun leurs familles séparées. Mais comment organiser cette cérémonie ? Explications de Jean-Michel : « La guerre de Corée, qui a fait à l’époque un total de 2 millions de victimes, a été interrompue par un armistice en 1953 signé dans un village nommé Pan Mun Jon, sur la frontière. Depuis, il existe une zone tampon de 4 kilomètres de large entre les eux pays, démilitarisée sous l’égide de l’ONU. Dans cette zone, il y a trois baraques bleues officielles de l’ONU, à cheval sur la frontière. On peut les visiter certains jours à partir de la Corée du Nord qui est communiste, d’autres jours en venant de la Corée du Sud pro américaine, selon le tour de garde des uns et des autres... La baraque du milieu sert de cadre à des rencontres bilatérales lors d’incidents militaires, la table des négociations étant située au centre de la pièce, à cheval sur la frontière que le fil électrique qui relie les micros symbolise très exactement. Quand on tourne autour de cette table, on passe de Corée du Sud à Corée du Nord et vice versa ».

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Le militaire a donné son accord ! Jean-Michel Wetsch a pu faire sa demande en mariage à Bernadette sur la ligne de démarcation. Et elle a dit oui !

C’EST LÀ QUE SE SONT RENCONTRÉS POUR LA PREMIÈRE FOIS LES DIRIGEANTS NORD ET SUD-CORÉENS EN 2018 ! « J’ai donc demandé la main de ma chérie au-dessus de ce fil ! Je l’avais installée au Nord et j’étais au Sud. Je l’ai demandée en mariage, elle a dit oui, et je lui ai passé la bague de jade au doigt. Miss Pak qui était chargée de prendre la photo était un peu stressée vis-à-vis des militaires mais tout s’est bien passé, elle a même écrasé une larme, sans doute parce que ce geste avait un fort

pouvoir d’évocation de la réunification des deux peuples, ou pour l’amour tout simplement ? Certains touristes chinois, assez nombreux dans ce pays frère, ont compris la scène et nous ont applaudis. À l’extérieur, l’officier nord-coréen a également appris notre geste et nous a réunis pour une photo assez exceptionnelle ». Ces fiançailles inédites en Corée du Nord se sont déroulées il y a quatre ans, époque à laquelle les journalistes européens ne s’y aventuraient pas. C’est finalement le couple Wetsch qui a brisé la glace ! Depuis, Bernadette et JeanMichel se sont mariés, en France, où ils sont très heureux. Ils n’avaient jamais évoqué cet épisode particulier jusqu’à aujourd’hui, sauf à leurs proches. L’officier nord-coréen a visiblement fait place à l’amour dans un pays totalitaire ou rien ne s’improvise, en principe. Incroyables photos !

dossier spécial montagne

LES PLUS BEAUX CHALETS

des Alpes

Le Marco Polo (Val d’Isère) .................................................................................... p. 30 Le refuge de Solaize (Val d’Isère) ....................................................................... p. 34 Le Sapphire (Morzine) ............................................................................................... p. 36 Le Quézac (Tignes) ....................................................................................................... p. 38 Bali (Tignes) ..................................................................................................................... p. 40 Alice (Megève) ..................................................................................................................p. 42 Grande corniche (Les Gets) .................................................................................... p. 44 Ornella (Megève) ........................................................................................................... p. 46 Le Chalet (Chamonix — Mont-Blanc) ............................................................... p. 48 Le Mont Tremblant .......................................................................................................p. 50 Crystal White (Megève) ..............................................................................................p. 52

Dossier réalisé par Nadine Fageol

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29 • décembre 2018 • lyon people

DOSSIER MONTAGNE

VAL D’ISÈRE

LE MARCO POLO Probablement le plus beau chalet des Alpes pour l’intégration du meilleur de la technologie dans un univers précieux inspiré de la route de la soie. Texte : Nadine Fageol - Photos © Val d’Isère Tourisme

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onstruit en 2011, il a été primé, à deux reprises, du World Ski Awards. Et pour cause, propriété du M Group Properties, à la tête de quatre chalets d’exception sur Val d’Isère (Marco Polo, Le Rocher, Lhotse et Solyneou), le Marco Polo en représente le fleuron indéniable qualifié ici et là, d’extraordinaire. Situé au bord de l’Isère, son élégante silhouette multi-toits surplombe le vieux village de Val d’Isère. Mille mètres carrés sur trois niveaux desservis par un ascenseur, l’intérieur déploie absolument tous les codes de

l’ultra luxe. La décoration intérieure emprunte à la route de la soie des œuvres uniques et matériaux précieux. Au rez-dechaussée, surplombé d’un plafond oriental, l’exceptionnelle piscine offre un « bain d’or » celui des mosaïques et des fresques représentant deux Théodora dessinées par Christian Lacroix pour les Ateliers Sicis. Nage à contre courant, jacuzzi et hammam dans cet espace inondé de lumière naturelle l’on déniche encore un salon de massage traditionnel équipé par ailleurs de la quintessence des tables hydromassantes...

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31 • décembre 2018 • lyon people

DOSSIER MONTAGNE

UN CHALET HORS NORME Six mois de labeur pour ciseler la suspension de l’entrée ornée de boiseries, sculptures de divinités zen, étoffes afghanes et pièces de mobilier sélectionnées au sein de collections privées. Tout aussi magistrales par leur volume hors normes, les pièces de vie commune orchestrées autour de la cheminée. Autre point de ralliement le balcon doté d’une cuisine extérieure et de sièges chauffants, histoire de profiter de l’admirable vue sur la piste de « La Face ». Détail parmi les détails, l’équipement en double de la salle de fitness permettant de se muscler à deux. Au service : chauffeur, majordome, gouvernante... et un chef affectionnant produits de terroirs afin d’organiser dîner mais aussi dégustations dans la cave au sous-sol jouxtant la fromagerie. Enfin, le Marco Polo a été pensé pour la fête ; dispositif laser et autres machines à fumigènes complètent un dispositif audio de toute dernière génération.

Pratique – 1 000 m2, 6 chambres jusqu’à 14 personnes (10 + quatre enfants), majordome, chef dédié, cuisine d’extérieur... Le plus – une réelle quête d’absolu. Info et résa : http://chaletmarcopolo.com

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photo : Andy Collet

DOSSIER MONTAGNE

VAL D’ISÈRE

UN PENTHOUSE À SOLAISE

Désormais, plus d’hôtel de luxe sans son appartement vertigineux. Le dernier-né vient de surgir en lieu et place du téléphérique de Solaise. À 2 551 mètres d’altitude, un chicissime refuge où vivre en autarcie passée la fermeture des pistes. Nouveau. Texte : Nadine Fageol - Photos © Valetin Studio

près 74 ans de bons et loyaux services, le téléphérique de Solaise a été démonté et remplacé par une télécabine desservant une nouvelle aire de rencontres dotée d’un pôle ludique pour débutants. Sous entendant soleil, le sommet de Solaise est assurément l’un des plus ensoleillé de Val d’Isère. Quant à l’ancienne gare d’arrivée du téléphérique, la voilà mutée en hôtel, en cours de finition, à l’initiative de Jean-Charles Covarel et Jean-Claude Borel qui l’ont rebaptisé le Refuge de Solaise. 34 chambres, 14 niches formant dortoir tout de bois ancien (ouverture courant 2019) et, ce qui

nous intéresse plus particulièrement, un penthouse, superbe nid d’aigle de 380 mètres carrés qui ouvrira en premier en décembre. Avantages et non des moindres du site à l’architecture particulièrement léchée, l’osmose et le calme avec la nature à 2 551 mètres d’altitude, d’autant que l’endroit fonctionnera en autonomie complète à la fermeture des pistes. Lever et coucher de soleil accompagneront les seize privilégiés occupant ce penthouse de sept chambres organisées autour de spacieuses pièces de vie, salon, cuisine, salle à manger et home cinéma à écran télescopique. Raffinée sans être ostentatoire, la décoration

imprime les codes du nouveau classicisme contemporain, grandioses canapés étoffés de gris tout comme le linge de lit teinté d’accessoires bleu canard. Evidemment les hôtes bénéficient de l’ensemble des prestations de l’hôtel dont le spa et une piscine intérieure de 25 mètres de long. Enfin, en décembre 2020, le Refuge sera relié au Camp de Base, hôtel situé au cœur de Val d’Isère offrant la possibilité de séjours partagés entre les deux unités ! En tout cas, les skieurs de l’élégant refuge seront les premiers en piste !

Pratique — 380 m2, jusqu’à 16 personnes, 7 chambres, salle de projection, salle de gym, salle à manger et salon panoramique, accès aux services de l’hôtel : piscine de 25 mètres, les salles de soins et spa. Le plus — L’accès immédiat aux pistes d’altitude Info et résa : www.lerefuge-valdisere.com

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Location de skis à Méribel

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DOSSIER MONTAGNE

MORZINE

UN BIJOU NOMMÉ SAPPHIRE Quand une Anglaise qui a tout vu parce que globe-trotter se prend au jeu de construire un chalet haut de gamme, voilà un brillant Sapphire logé à Morzine.

rès peu d’informations disponibles dans la mesure où ce chalet est en phase terminale d’agencement pour une ouverture annoncée mi-décembre. Il s’inscrit toutefois dans la toute dernière génération du genre d’autant que sa propriétaire avait dans l’idée de réaliser « le chalet parfait ». Pour avoir séjourné dans nombre de chalets haut de gamme, notre globe-trotter a pu observer que, « chacun avait fait un compromis sur quelque chose ». Patience est longueur de temps, en chasse du terrain idéal à Morzine, elle aura mis pas moins de cinq ans à dénicher la parcelle magique offrant tout à la fois vue sur le domaine comme sur le village. Dans la foulée, l’architecte

morzinois Hervé Marullaz exploite cette orientation en développant une structure sous forme d’étoile apprivoisant le dénivelé évidemment.

LUXE RACÉ Bois, ardoise ou cuivre pour les gouttières ; à matériaux nobles correspond en revanche une architecture contemporaine maîtrisée. La problématique des façades largement vitrées transformant les intérieurs en étuves a été ici contournée par des toits à larges débordements et des balcons couverts. Conséquence, vue abritée à volonté pour chaque pièce. À l’intérieur justement,

Pratique – 720 m2, 6 chambres/ 12 personnes. Piscine couverte, spa intérieur et extérieur, brasero, staff complet. Le plus – l’annexe, un chalet de 175 m2 et deux chambres. Info et Résa : +33 6 35 41 11 02

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des lignes pures soulignant les poutres charpentières et des meubles au luxe racé. Mention pour la cheminée du séjour... en bois ! La piscine couverte est un autre grand moment que ce bassin de nage alimenté par deux becs en cuivre. À l’extérieur, un agencement tout aussi recherché multipliant les aires confortables. Depuis la grande terrasse, l’on accède d’un côté au jacuzzi et de l’autre au salon entourant un brasero parfaitement abrité dans un soubassement à proximité d’un hammam au design revisitant les codes du genre. Grand débutant sur ce marché, les prix du Sapphire sont plutôt accessibles. Texte : Nadine Fageol - Photos DR

DOSSIER MONTAGNE

TIGNES

LE QUÉZAC

Premier chalet de la collection de Guerlain Chicherit, l’enfant de Tignes à la bouillonnante carrière sportive recyclé en créateur d’immobilier arty déjanté. Moteur. Texte : Nadine Fageol - Photos © Valetin Studio

uadruple champion du monde de ski freeride dans les années 2000, champion du monde de rallye-raid en 2009, actif sur le Dakar qu’il rêve de remporter, Guerlain Chicherit s’est encore distingué en réalisant le tout premier backflip en voiture sans assistance sur neige. Bref dans le sillage de Guerlain ça décoiffe dans le speedy vrououououm. Aussi quand l’intrépide tignard se lance dans la réalisation de chalets, c’est pour y distiller son esprit irrésistiblement fun. « Mais tu es fou, tu vas te planter ! », ses copains le mettent en garde quand il montre le chalet qu’il va transformer aux Brévières considéré à l’époque comme trou perdu. C’est qu’il a pris goût à la chose en transformant lyon people • décembre 2018 • 38 •

les bureaux, de sa malchanceuse marque de fringues, en appartement. Et de perdurer dans son idée. À juste titre, de sa passion pour l’extrême va naître l’exception. Estampillé d’emblée plus beau chalet du monde 2014 par le World Ski Awards, le Quézac est l’aîné de ses réalisations qui peuplent Tignes les Brévières désormais recherché.

DE LA DIFFÉRENCE FAIRE DE L’UNIQUE « Toujours avoir un ou deux éléments très forts par pièce mettant en lumière l’espace »,

Guerlain n’est jamais autant heureux que de glisser — disons installer — des éléments puissants dans ses chalets retapés au cordeau tout en privilégiant la lumière. Passé le balcon, franchir les hautes baies pour découvrir là dans le séjour, une rarissime Lazareth, moto du thriller Babylon A.D de Mathieu Kassovitz qu’il a érigé sur un socle en sculpture comme « le Skieur » en métal déniché dans une galerie de Laguna Beach et qui au passage en douane lui a causé bien du fil à retordre. On l’envie et le jalouse pour son portrait de Tiger Woods que Franck Bouroullec a réalisé en live lors de la Snow golf cup de Megève en 2009. « Le tigre » est installé en bonne place sous la terrasse

Pratique – 600 m2, 6 chambres + dortoir, jusqu’à 16 personnes, billard, fitness, jacuzzi... Le plus – le Funny Bar loge dans une ancienne cabine de l’Aéroski ! Info et Résa : www.gc-kollection.com

couverte où trône un autre phénomène, un billard en fibre des ateliers Toulet quasi immédiatement répertorié par les élitistes photothèques de Pinterest ! Guerlain qui aime à détourner les spécialistes a trouvé en Raphaël Laventure, un allié de taille. L’artiste par ailleurs coloriste attitré du chalet signe les époustouflants portraits installés dans chaque chambre en guise de tête de lit. Son crédo ? Le bonheur, il faut dire que le garçon est énergisé à la vie d’Ibiza et « vis pour la peinture... même quand je dors je pense à elle ». Enfin dans l’arty chalet, sur l’une des trois terrasses, le chef lance de mémorables séquences barbecues.

VUE IMPRENABLE SUR LE LAC DU BOURGET Depuis, Guerlain a essaimé avec le chalet Ubud, rendant un vibrant hommage à Bali, un de ses spots d’adoption, avec un dragon de Komodo en bois grandeur nature supportant table de verre. Il a aussi épaté son monde en faisant « atterrir » rien moins qu’une carlingue pour le chalet Tango Charlie... Il deviendrait presque énervant à tant fusionner avec le mouv jusqu’à devancer la tendance avec le chalet Bansky où l’artiste fait notamment preuve de lèse majesté pour

troquer le portrait de la reine Élisabeth II sur un billet de banque au profit de celui Lady Di. Bansky le street artiste, celui qui vient d’atomiser le marché de l’art, ridiculisant la spéculation à outrance en donnant de la valeur à l’éphémère via l’autodestruction de sa « Girl with a balloon » lors d’une vente aux enchères à Londres. Dernière en date, Guerlain qui a toujours affectionné le château de Bourdeau surplombant le lac du Bourget, vient d’acquérir la bâtisse du XIe siècle devenu hôtel de charme entouré d’un vignoble, qu’il envisage de faire évoluer en adresse de tout premier ordre y compris gustative... Réouverture à l’été 2019. •

39 • décembre 2018 • lyon people

DOSSIER MONTAGNE

TIGNES

UBUD ou BALI SOUS LA NEIGE

Dans la série hors norme, le chalet Ubud révèle le tempérament fonceur de Guerlain Chicherit. Halte.

anifestement impossible à réfréner, Guerlain Chicherit ose tout comme créer le chalet Ubud, du nom de l’emblématique cité créative de Bali. De ses échappées familiales sur l’ile zen, il a là encore digéré tous les codes à une vitesse vertigineuse. Comme appréhender la capacité réactive de ces ateliers à ciel ouvert longeant la route sur l’Est de l’île. Rien n’étant trop surprenant, c’est ainsi que chaque pièce du chalet Ubud se distingue par un meuble unique dans le volumineux. Unique se traduisant chez Guerlain par magistral. À l’emblématique table de verre dépassant les cinq mètres, supportée par un dragon de Komodo tout de bois travaillé à la gouge formant écailles s’ensuivent, le lit décadent lové dans une gigantesque méridienne à la romaine. À moins que l’on ne préfère la couche glissée dans un coquillage géant de la tête au pied ! Dans la salle de bain, l’ampleur du délire prenant la forme d’une volcanique baignoire... Ce chalet absolument unique est à préserver pour sa maestria fantasmagorique d’autant que le balinais est bien plus sage. NF

Pratique – 310 m2, six chambres jusqu’à 10 personnes (dont 4 enfants) Le plus – l’ambiance sultan Info et résa : http://www.gc-kollection.com/ (de 5000 à 30 000 € la semaine)

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MEGÈVE

ALICE AU PALACE ! Au sein du Mont d’Arbois, le chalet Alice profite avec bonheur de la mutation aux codes hôteliers selon le Four Seasons. Envol.

e partenariat signé l’an dernier entre les groupes Edmond de Rothschild Heritage (Domaine du Mont d’Arbois à Megève) et Four Seasons Hôtel s’est ensuivit une vaste campagne d’actualisation des lieux en vue de correspondre aux normes palace du groupe hôtelier canadien. Dans l’objectif recherché de rivaliser avec Saint Moritz. Investissement 100 millions d’euros avec pour consigne « discrétion et subtilité », correspondant à la définition du luxe envisagée par Ariane et Benjamin de Rothschild. Après l’hôtel, c’est au tour des chalets adjacents et interconnectés d’enfiler nouvelle livrée. Bohème chic en ce qui concerne Alice, chalet entièrement privatisable de 520 mètres carrés à la réouverture annoncée pour le 14 décembre 2018.

BED & HÉLICOPTÈRE Alice qui est le plus récents des chalets gagne effectivement en subtilité avec une recherche pointue en matière de textiles maniant l’art des origines pour les plaids tissés en Colombie. Au delà de l’ambiance à l’exquis raffinement voyageur, Alice lyon people • décembre 2018 • 42 •

bénéficie de l’ensemble des prestations de l’hôtel : du spa magnifiant le blanc, de la piscine allant de l’intérieur à extérieur, des espaces pour enfants comme ado mais aussi de l’exclusivité. Quand le directeur François Arrighi (ex Airelles à Courchevel) promet que son hôtel, « est le meilleur de tous les Alpes » c’est que tout a parfaitement été envisagé. Et si la neige vient à faire défaut autour de Megève, la formule « Bed & Hélicoptère » promet lors d’un séjour de sept nuits, trois sorties en hélicoptère en direction de Chamonix, les Trois Vallées et Val d’Isère à moins d’une demi-heure de vol. Texte : Nadine Fageol - Photos DR

Pratique – 6 chambres & 2 suites jusqu’à 18 personnes Le plus – Impossible n’est pas palace Info et Résa : www.fourseasons.com/fr/megeve/

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LES GETS

L’ÉLÉGANTE GRANDE CORNICHE

Son propriétaire écossais l’a voulu tout à trac, joyeux doté d’un toboggan permettant de dévaler les quatre étages comme propice à la rêverie et à la créativité. Ambiance. Texte : Nadine Fageol - Photos © the Chalet Photographers

lu Best ski chalet en 2017, indéniablement la Grande Corniche en impose dans le raffinement. Pas un moment du jour où l’une des pièces, y compris le sauna aux parois de verre, donne à voir la Pointe Percée ou le village illuminé à la nuit tombée. Ici, le luxe tutoie la modernité et les technologies tout en préservant une certaine authenticité. Ce chalet possède une âme dans le savoir vivre, celle d’un piano, celle du bureau d’écrivain niché en mezzanine ou encore ces panoramiques de photographies en noir et blanc encadrant les lits. Des rideaux en tartan, du vrai et pour cause le propriétaire est écossais qui a réussi dans ses fameux Délices au Caramel. Ou encore ce style

irrésistiblement scotish rutilant dans la cave vitrée tournée vers le billard.

TOBOGGAN INTÉGRÉ Il porte fichtrement beau et dispose d’une annexe, la Petite Corniche, douillet mazot pour quatre personnes supplémentaires. Son truc en plus, une drolatique machinerie, un glissoir décalé et original permettant de dévaler directement de l’espace cosy du bar situé au 4ème étage, jusqu’à la cave à vins et à la salle de billard au sous-sol pouvant se convertir en table développant

22 places assises. Parmi les toutes dernières innovations, une piscine extérieure à débordement à l’innovant système de traitement de l’eau par l’ozone, respectueux de l’environnement, ainsi qu’une salle de cinéma. Enfin, service de maître et chef queue et une adresse à deux enjambées, la Fruitière des Perrières, pour se régaler de reblochonnade, fondue aux cèpes, raclette ou potée savoyarde.

Pratique – 6 chambres/12 personnes + mazot de 4 personnes Le plus – nombre d’intentions dans le décor pertinent Info et Résa : www.consensioholidays.co.uk/grande-corniche-fr.htm

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Collonges au Mont d’Or

1 480 000 E FAI

Lyon 6ème - Foch

830 000 E FAI

Au calme absolu, sur les hauteurs de Collonges limite St-Cyr au Mont d’or, superbe propriété familiale d’environ 330m² - Terrain arboré de 2870m². Espace de réception d’environ 70m², avec 1 cuisine, 1 cellier, 1 grande buanderie. 6 chambres dont 1 suite parentale avec salle de bains et dressing, 4 salles de bains, 1 bureau, 1 studio indépendant, 1 salle de jeux. Sous-sol de 95m² avec salle de gymnastique, salle de cinéma et seconde pièce de jeux. Piscine avec pool house équipé (douche, cuisine d’été...). Abri 3 voitures

FOCH - Bel appartement bourgeois aux volumes généreux de 160m², traversant nord/sud, dans un superbe immeuble sur son terrain. Charme de l’ancien. Actuellement composé d’un vaste hall d’entrée, séjour/salle à manger, cuisine séparée, 3 chambres, 1 bureau, 1 salle de bains, 1 dressing, nombreux rangements. 2 portes palières - 1 cave

Fontaines-sur-Saône

Villeurbanne

545 000 E FAI

Vous serez sous le charme de cette maison de 185m² baignée de lumière alliant parfaitement l’ancien et le contemporain. Située au coeur de Fontaines sur Saône, elle se compose d’un bel espace de vie avec cuisine us et cheminée, ouvert sur la terrasse et le jardin. 5 chambres dont 1 suite parentale avec salle de bains et dressing, 1 salle d’eau, 1 buanderie, 1 vaste espace jeux bureau...

430 000 E FAI

Exclusivité - Splendide Loft de 85m² avec terrasse de 45m² au calme sans aucun vis à vis. Il se compose d’un vaste espace de vie ouvert sur l’extérieur avec cuisine us, 1 coin salle à manger, 2 chambres, 1 salle de bains avec douche et baignoire, 1 buanderie. Très belles prestations pour l’ensemble du bien.

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DOSSIER MONTAGNE

MEGÈVE

POÉTIQUE ORNELLA C

Quand une ferme d’antan trouve lustre nouveau par l’entremise d’un judicieux remaniement, la magie opère. Gracieuse. Texte : Nadine Fageol - Photos © le Collectionist

n a déniché le chalet Ornella dans la chicissime sélection du Collectionist, plateforme de location entre particuliers d’habitations remarquables. On l’a choisi pour son sort particulièrement enviable comme bénit des Dieux dès son origine. Car il s’agit d’une ferme centenaire qui a basculé dans l’ère moderne dans un remaniement des plus harmonieux mené de main de maître par un spécialiste de l’immobilier parisien qui a tout délaissé pour s’offrir un rêve à Megève. Son emplacement tout d’abord, isolée à quelques encablures du village, perchée à flanc de montagne, Ornella embrase un paysage époustouflant tout comme la terrasse rejoignant façon pont suspendu la colline. Subtilité, les garages habilement enchâssés dans la colline disparaissent du regard qui découvre un lavoir d’antan préservé autour de carrés potagers. À l’intérieur, l’aspect monumental réside dans un fort habile jeu d’aériens escaliers apprivoisant des volumes déconcertants. Traversante, la pièce de vie agencée comme un loft de hauteur vertigineuse grimpant à l’assaut de la charpente savamment mise en lumières. Ici, un salon contemplant l’âtre gigantesque en pierre, là une cuisine contemporaine et son ilot en T, proche de la salle à manger et pour autant à l’écart. lyon people • décembre 2018 • 46 •

ESTHÉTISME ET RAFFINEMENT La quasi absence de cloisons laisse place à l’audace d’une architecture de poutres. L’ensemble soigneusement décoré, la sobriété des meubles ravivée par les motifs colorés d’une toile contemporaine ou d’une tapisserie. Dans cette maison d’esthètes, des chambres traitées à l’unisson dans une savante communion de textiles et boiseries. Adorable chambre d’enfants, réminiscence d’un autrefois oublié avec ses lits superposés, ses tables d’écoliers ou de cette accumulation de poufs géants semblent s’échapper profusions de rires. Cuir et bois, une salle de fitness un rien rétro anglais et un hammam paré d’une composition de mosaïques dans la palette des bruns... Architecture, décoration, dans la docte poésie convient d’ajouter une gamme de services tout aussi châtiée. Conséquence, parfois échappée d’une toile de l’école hollandaise, la poésie d’Ornella provoque engouement, louée d’une année sur l’autre et parfois jusqu’à trois semaines d’affilée.

Pratique – 650 mètres carrés, 9 chambres jusqu’à 20 personnes, fitness, hammam, chef, majordome et conciergerie. Le plus – un héliport ! Info et Résa : wwww.lecollectionist.com/fr

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DOSSIER MONTAGNE

Le séjour et sa vue panoramique sur la chaîne alpine

CHAMONIX MONT-BLANC

LE CHALET Idéalement situé à 1 100 mètres d’altitude sur le versant sud de la vallée de Chamonix, ce chalet s’étend sur une propriété familiale de plus d’un hectare à la lisière de la forêt.

erre sauvage et terre d’aventures, le Chalet Mont-Blanc est un écrin de luxe dont le premier matériau est la nature. Il a été imaginé pour des hôtes en quête de bien-être, de nature grandiose, de relaxation et de contemplation mais aussi pour des visiteurs attirés par les conquêtes sportives et le dépassement de soi. Dans ce lieu, la seule limite c’est votre imagination. Cette construction haut de gamme de dernière génération dispose de 12 chambres, organisées autour de 3 grandes suites et peut accueillir jusqu’à 26 hôtes. Les espaces de réception sont répartis sur plusieurs niveaux tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Les hôtes peuvent bénéficient aussi d’un large spa ouvert sur le Massif du Mont Blanc, de 2 salles de massage, d’une salle de sport, d’une piscine de 6 mètres par 3 équipée de nage à contre-courant et d’un sauna. Un vaste espace de plus de 40m2, ouvert au sud sur une large terrasse, peut se transformer en salle de travail, salle de yoga ou salle de cinéma...

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Ce chalet est une histoire de famille qui débute en 1925 en haut du Mont Blanc. C’est de cette passion de la montagne et de la vallée de Chamonix qu’est né son projet de construction. Un lieu dont la composition architecturale épurée et dessinée nous rappelle sans cesse que les éléments forcent la simplicité. www.lechaletmontblanc.com Anne-Cécile Winckler-Levenq (Une affaire de Com), professionnelle de l’organisation de séminaires et d’événements corporate est à votre disposition pour vous accompagner dans vos projets d’entreprises. acwinckler@uneaffairedecom.com

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Espace de vente - La Boutik : 144, avenue du Maréchal de Saxe à Lyon Ouverte le mardi de 14h à 19h et du mercredi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h

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Kaufman & Broad Rhône-Alpes SARL au capital de 1.300.000 € 485 265 490 R.C.S. Nanterre - N° Orias 14006099 - Illustration à caractère d’ambiance non contractuelle, laissée à la libre interprétation de l’artiste et susceptible d’évolutions de chantier ou pour raisons administratives. La représentation des prestations extérieures est choisie uniquement à titre indicatif (se reporter à la notice descriptive contractuelle) : Infime. Conception : - 12/2018.

DOSSIER MONTAGNE

MÉRIBEL

LE MONT TREMBLANT Construit à la manière d’un hameau épousant le dénivelé, les étrangers raffolent de ce chalet épris d’un classicisme nourri aux codes montagnards. Canada codes.

lu Best Luxury Chalet France en 2016, le Mont Tremblant qui porte le nom d’une célèbre station canadienne, relève de l’exercice genre master classe rendant un vibrant hommage au pays du caribou. Qui dit froids intenses, dit vastes espaces dedans comme dehors. Situé à dix minutes à pieds du centre de Méribel, au niveau construction, rien moins qu’un hameau, disons une enfilade de chalets élevés en fonction du dénivelé pour représenter trois étages ! Chambres, lits, baignoires de marbre, ici le maitre mot est grandeur king size. Immense, la seule suite parentale vous propulse dans un rêve. Lit rivé devant la cheminée, entre une baie vitrée non une façade vitrée où prendre l’air sur le balcon au matin. Gigantesque aussi la salle de jeux des enfants joyeusement peuplée de chevaux à bascule et autres moutonnants moutons. Tellement grandiose, le home cinéma accueille par ailleurs le billard...

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PIERRE, BOIS, FOURRURES, PEAUSSERIES Prisé d’une clientèle à large dominante étrangère, de celle affectionnant certains codes que l’on résumera par grands classiques montagnards à l’exception des salles de bains contemporaines. De l’espace et des matières nobles, pierre, bois, fourrures, peausseries, lainages feutrés et coussins aux broderies animalières... Aucune extravagance mais en revanche des extérieurs exigeants, empruntant aux équipements en vogue dans l’hôtellerie. Un dédale de terrasses en bois menant au jacuzzi puis à la piscine fumante. Le Mont Tremblant n’est jamais aussi séduisant qu’à Noël lorsqu’il revêt ses parures festives.

Et lorsque tombent les flocons, Mont Tremblant noue avec l’imagerie des cartes postales aux scintillements défraîchis mais tellement rassurants. C’est bien simple, l’arbre de Noël est inclus dans la longue liste des prestations épousant absolument tout du champ des possibles. Texte : Nadine Fageol - Photos DR

Pratique – 600 m2, six chambres, jusqu’à 12 personnes, spa, jacuzzi, piscine extérieure chauffée... Le plus – une habitation séparée pour les amis ! Info et Résa : www.consensiochalets.com •

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DOSSIER MONTAGNE

Pratique – 400 m2, six chambres, douze personnes, espace détente, piscine couverte... Le plus – un chef étoilé Info et Résa : www.crystalwhitechalet.com

MEGÈVE

BRILLANT CRYSTAL WHITE Mémoire du patrimoine savoyard pour ses collections de toiles et céramiques montagnardes éclairées comme ses propriétaires qui ont construit et entretiennent ce petit bijou qui, il y a 11 ans, n’était qu’un rêve. Référence.

l observe plein sud un panorama époustouflant, le massif de Rochebrune, le Mont d’Arbois et le Mont Blanc, construit dans une démarche environnementale avant-gardiste il y a 11 ans. La récompense d’un couple d’amoureux fous de Megève qui, en découvrant l’endroit, y est resté la journée à fomenter son rêve. Pourtant tout a bien mal commencé avec le décès du conducteur de travaux entraînant le dépôt de sa société. « Ce chalet, on l’a dans les tripes ». Et pour cause, la propriétaire reprend les affaires en main, gère les corps de métiers et se prend de passion pour les matériaux. L’Italie pour le marbre, le Brésil pour l’onyx des salles de bain, le choix des matériaux va longtemps déterminer les voyages du couple. « Éteins la lumière, on n’est pas à Versailles ; on m’a enseigné une certaine rigueur ». Dans une chasse au gaspi, c’est en Suisse qu’il déniche des spécialistes en géothermie, technologie émergeante à l’époque. Il traque et recycle encore le bois rescapé des fermes usées jusqu’à l’effondrement pour en sélectionner le meilleur des lames remontant à cent parfois deux cents ans.

LUSTRES EN PIERRES DE ROCHE lyon people • décembre 2018 • 52 •

Donner de la personnalité, une âme tout en restant à taille humaine à ce chalet familial décoré de collections patiemment constituées. Crystal White qui tient son nom du lustre en pierres de roche illuminant l’entrée est réputé pour ses collections de toiles montagnardes et de céramiques savoyardes époque Art-Déco pour celles issues de la prestigieuse manufacture Sispa Somonot. Tellement réputé, que l’on parle à son sujet d’œuvre patrimoniale. Des toiles qui ont beaucoup plu à un certain Philippe Stark, heureux de rencontrer là l’une de ses baignoires, et dont l’unique fantaisie a consisté en la demande d’une imprimante grand format. On citera parmi les locataires Dany Boon... Hors saison,

l’endroit s’améliore, d’un spa il y a deux ans, équipé d’un lit de massage électrique afin de ménager le dos. Cette année, installation d’un système wifi de 30 méga octets disons de compétition et changement des coussins et rideaux. Mauvaise surprise après un départ, manquaient à l’appel 17 peignoirs brodés mais aussi le sucre et plusieurs denrées envolées en jet privé. Texte : Nadine Fageol - Photos © Sinisa Jovanovic

Bellissima Bianca ! Ouvrez une parenthèse au restaurant Bianca. Dans un décor raffiné inspiré de l’Italie des années 50, découvrez une cuisine typique italienne comme on sait la préparer à Milan, Rome ou Palerme. Le grand choix de vins italiens complètera agréablement ce voyage le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, dans une ambiance douce et confortable.

Photo Eric Saillet

1 Place Jules Ferry, 69006 Lyon - 04 78 41 68 10 du lundi au samedi de 10h à 15h et de 18h à 24h www.bianca.rest

MEGÈVE PEOPLE

MEGÈVEnouveautés 2018-2019

Une saison riche en

Christian Douchement, parti rejoindre le CRT de Lyon, l’office de tourisme entame sa restructuration, en veillant à conserver à Megève une attractivité à la hauteur de son standing. Si les investisseurs sont conquis, le public va profiter de l’ouverture de nouveaux hôtels et commerces ainsi que de nombreuses nouveautés en matière d’animations.

MEGÈVE TOURISME, L’IDENTITÉ DU FUTUR DIRECTEUR Le nouveau mode de fonctionnement de Megève Tourisme permet à la station L’UNION FAIT LA FORCE de conserver son rythme de croisière, « Megève pense au futur et va rebondir », dixit Edouard Apertet, promu directeur adjoint de Megève Tourisme, depuis début novembre (photo). Le départ de Christian Douchement, très apprécié au sein de la station, a laissé un vide au sein du pôle tourisme qui appréciait son sens des affaires. Son profil généraliste a pourtant fait son temps. Municipalisé, l’Office du Tourisme doit se plier aux volontés des élus. « Pour eux, plusieurs personnes ont des qualités dans différents domaines et chaque personne qui pourrait être présente aurait une plusvalue », décrit le tout nouveau directeur adjoint. La concentration des pouvoirs et des décisions autour d’une même personne est donc révolue, Megève s’oriente vers une gestion tricéphale « avec un directeur de Megève Tourisme, un directeur adjoint et la directrice de cabinet de Catherine JullienBrèches, chargée de la communication ».

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malgré l’absence de successeur à Christian Douchement. Son identité devrait être dévoilée début décembre. Les recherches vont bon train mais Megève se laisse le temps de la réflexion pour départager deux profils. L’un serait disponible dès maintenant, l’autre pourrait l’être en cours de saison, au jeu des préavis.

LES ANIMATIONS DE NOËL « C’est le marqueur temps du début de saison », pour reprendre les termes du dernier occupant de l’office du tourisme, l’illumination du sapin conserve une saveur particulière, autant par sa féerie que par la symbolique de l’évènement, point de départ de la saison hivernale. Programmé le 8 décembre, le spectacle de l’illumination fait l’objet, cette année, d’un véritable culte du secret. La surprise doit être totale. Il en va de même pour l’ensemble des festivités du mois de décembre, dont l’installation du village de Noël, du 23 au 28 décembre. La station a souhaité apporter un peu de nouveauté, avec une thématique qui devrait ravir les enfants. « Cette année, les lutins du Père Noël sont tombés malades et celui-ci va recruter des enfants de Megève pour l’aider, révèle le directeur adjoint. Les enfants auront un parcours à réaliser, où ils devront confectionner des cadeaux et les emballer le plus rapidement possible, avec des remises de petits cadeaux à la clé ».

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MEGÈVE PEOPLE

LES INDÉMODABLES L’HÔTELLERIE Le succès de Megève passe par quelques valeurs sûres, dont la station ne saurait se départir. « Megève attire La Grande Odyssée (photo), calée le 16 janvier, l’atteste, au même titre que la Winter Golf, prévue la semaine suivante, du 24 au 27 janvier. Fort des « bons retours » générés lors de son premier passage, le Tournoi des Six Stations refait également une halte en Haute-Savoie, les 11 et 12 février. Théâtre de la finale l’an passé, Megève n’a obtenu que l’organisation d’une manche pour cet opus. Mais l’opération n’en reste pas moins populaire.

toujours autant les investisseurs ». C’est le constat dressé par la station, qui s’apprête à jongler entre les inaugurations. À commencer dès cet hiver, par la réouverture du Cœur de Megève, surmonté d’une 4e étoile. Le Novotel a lui, entamé ses premiers coups de pelle en face du Grand Palais, alors que le Grand Hôtel du Soleil d’Or (28 chambres et suites) doit ouvrir ses portes en décembre 2019.

LA RESTAURATION Après avoir péri dans les flammes, l’Alpette

refait surface cet hiver, sous la coupe de son chef Edouard Loubet. « Un gage de qualité » pour les gourmets, auquel s’ajoutent la Ferme Saint-Amour (en décembre 2019) et Le Peyrassol by la Maison des Jumeaux, un nouveau lieu festif détenu par les propriétaires du regretté Chalet des Jumeaux. Edouard Loubet, la décoratrice intér ieure Astrid Maillet-Contoz et J. Grosset-Ja nin, société éponyme spécialisée dans la création de chalet

DU NOUVEAU CÔTÉ ANIMATIONS « On veut que Toquicimes soit à Megève

toute l’année, on va faire des petits clins d’œil pendant l’hiver, peut-être des petites fondues décalées », soumet Edouard Apertet. Avec l’appui de son parrain Marc Veyrat, Toquicimes fut un véritable succès et a vocation à s’inscrire dans le temps. Premier exemple en date du 1er au 3 avril 2019, à l’occasion du Challenge des chefs. Entre 35 et 40 chefs étoilés vont s’affronter lors d’une course de ski, à la demande du chef Emmanuel Renaut. Enfin, Megève a manifesté le souhait de se rapprocher des jeunes. Après un gros rassemblement de ski prévu le 2 et 3 février, pour découvrir l’ensemble du domaine skiable, la station leur offre deux jours de ski freestyle, du 29 au 30 mars, avec Back to Back, une compétition de Base Jump sur les Aiguille Croche, en présence de nombreuses marques prestigieuses, à l’instar de Red Bull.

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LE FESTIVAL DE JAZZ LES COMMERCES Le Festival de Jazz poursuit sa success-story C’était un souhait fort, formulé par madame du jeudi 28 au samedi 30 mars 2019, agrémenté cette année d’une nouveauté : un tremplin pour jeunes talents, organisé le jeudi en avant-première de Kimberose, un groupe de pop-soul aperçu sur la Nouvelle Star, le tout pour la modique somme de 15€. Les deux jours suivants sont mis à profit par la chanteuse Dee Dee Bridgewater et Thomas Dutronc, alors que le groupe amateur, les Chauds Piques, va lui se produire pendant trois jours sur l’ensemble du village.

la maire et les élus, un bowling va bel et bien faire son retour à Megève en décembre 2019, en lieu et place de l’actuel casino. Ce dernier disparaît pour mieux revenir, soit de l’autre côté de la rue, « soit dans les locaux de la discothèque Le Palo Alto ». Enfin, la mythique boutique Poil de Carotte a trouvé des repreneurs mais le lieu va totalement se réorienter, avec l’arrivée d’un « bar lounge à vocation jazz ».

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P A R I S

M A R S E I L L E

A V I G N O N

C O U R C H E V E L

STYLE GASTRONOMIE

dossier spécial

Les visages familiers des

HALLES DE LYON

Maison Victoire / La Mère Richard .............................................................................. Antonin / Sibilia ........................................................................................................................ AOC / Cave Fac & Spera ..................................................................................................... Maison Cellerier / Cuisines du Sud .............................................................................. Maison Pupier / Resto Halles ........................................................................................... Maison Rousseau / Pain des Gones ............................................................................ Fromagerie Mons ...................................................................................................................... Sibilia / Boucherie Trolliet ................................................................................................. Cerise et Potiron / Fruisy .................................................................................................... Bahadourian / Les Garçons Bouchers ....................................................................... Inch’Ka ............................................................................................................................................

p. 60 p. 61 p. 62 p. 63 p. 64 p. 66 p. 67 p. 68 p. 69 p. 70 p. 71

Dossier réalisé par Jocelyne Vidal - Photos Fabrice Schiff •

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STYLE GASTRONOMIE

MAISON VICTOIRE Claude Polidori

A «

ttiré depuis toujours par la gastronomie, je suis entré aux Halles par la petite porte de Polyver », confie Claude Polidori. Sitôt revendue son entreprise de menuiserie aluminium, il crée sa première boulangerie aux Halles de Lyon Paul Bocuse, théâtre depuis 1990, de la multiplication des petits pains et brioches à la praline. La success story se poursuit aujourd’hui à la tête de Victoire. « 365 jours sur 365, c’est un réel plaisir pour moi de me retrouver aux Halles, en synergie avec mon personnel », s’enthousiasme cet homme de communication. « En multipliant les événements et les soirées privées, les Halles de Lyon Paul Bocuse figurent parmi les 5 sites les plus visités à Lyon », se réjouit le vibrionnant président de l’Association des Commerçants, au 8e mandat aussi croustillant que sa nouvelle bûche à la praline. Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 19h30 Dimanche : 7h – 13h30 Tél. 04 78 62 39 79

Sandrine

Patricia

A elles deux, « les piliers de la Maison Victoire » totalisent trente-quatre ans de fidélité au roi de la praline vendue en sachets, brioches et tartes délicates. Fille de boulangers, Sandrine a rejoint l’entreprise de Claude Polidori dès le départ en retraite de ses parents.

Quant à Patricia, elle vendait sur les marchés des biscottes Roger « de tradition boulangère fine et légère ». Patricia les a emmenées dans ses bagages en arrivant il y a vingt-trois ans chez Victoire où leurs emballages Vintage se glissent parmi les coussins et cocons de la Maison Voisin, les marrons glacés, pains d’épices, pralines et bugnes plates, autre « must » de la maison !

LA MÈRE RICHARD Renée Richard

’une voix enjouée, Renée Richard revisite ses souvenirs d’enfance dans la petite crémerie ouverte en 1965 par sa mère aux anciennes Halles des Cordeliers. « Il n’y avait aucune spécialité jusqu’au jour où maman eut l’idée de mettre le Saint-Marcellin en avant, l’ami Paul Bocuse l’a beaucoup aidée en intégrant dans sa carte étoilée, ce fromage qu’il trouvait particulièrement intéressant et goûteux ». La Roll’s des fromages fait une entrée remarquée en 1971 aux Halles de la Part Dieu. Maîtrise de droit en poche, Renée vient donner un coup de main à sa mère en attendant de trouver un stage de clerc de notaire. « C’était en 1975, ce métier m’apportait une telle sérénité que je ne suis jamais partie ! » Ouvert du mardi au jeudi de 7h à 12h30 et 15h à 19h Mercredi 7h à 12h30 Vendredi et samedi : 7h à 19h Dimanche et jours fériés 7h à 13h Tél. 04 78 62 30 78

Délices truffés

Parmi les brillants sujets de Sa Majesté Saint-Marcellin, de savoureux Mont d’Or, servis à la cuillère avec un plateau de charcuteries, la crème des Brillat-Savarin, d’onctueux Saint Félicien truffés… La parade festive se poursuit avec les rigottes de Condrieu, les picodons, Beaujolais et petits fromages de brebis de la Dombes. Ajoutez les Beaufort d’alpage, le Comté fruité affiné durant dix-huit mois et sa version vieillie par trente mois d’affinage, pour composer un plateau de virtuoses des fromages. Entourée d’une équipe de huit personnes, Renée a brillamment repris le flambeau de cette « maison de femme ». De mère en fille, la passion du contact avec les restaurateurs, la clientèle lyonnaise et les voyageurs de tous pays, demeure intacte. lyon people • décembre 2018 • 60 •

SIBILIA

Restaurant de poisson, fruits de mer & écailler

Boudin blanc à l’ancienne à la truffe brumale 3% de la Charcuterie Sibilia

www.chez-antonin.fr

www.charcuterie-sibilia.com

T 04 78 62 39 10

T 04 78 62 36 28

Du mardi au samedi de 10h à 15h Le dimanche de 10h à 14h30 Plateaux vendredi et samedi de 10h à 19h

Du mardi au samedi de 7h30 à 19h Dimanche 8h à 13h

ANTONIN

STYLE GASTRONOMIE

RESTAURANT AOC Dominique Pilastre

n finit toujours par réaliser ses rêves d’enfance. Responsable grands comptes d’une société d’informatique pendant dix-huit ans, Dominique Pilastre a mis en 2012, les petits plats dans les grands d’AOC. « Avec mon associé Christophe Garnier, restaurateur, nous avons commencé par des planches de charcuterie de chez Conquet, des fromages de Jean-Yves Bordier », se souvient le restaurateur-caviste aux 80 références de vins, dont 18 disponibles au verre. Tél. 04 72 60 79 57

Solène Landauer Les viandes de l’Aubrac, les andouillettes de chez Bobosse et les poissons de la Maison Pupier sont un hymne aux produits frais et aux recettes maison, notamment côté desserts. Moelleux aux marrons et gâteaux lyonnais n’ont pas besoin de label. Les belles cuisinières, Cécile et Solène s’en chargent, avec la complicité de Cyril Scabello, le responsable de salle et de Pascal, le serveur. La dream team vous accueille tous les midis même le dimanche et en soirée du mercredi au samedi, pour le plaisir de partager une côte de bœuf d’1,2 kilo « entre un ogre, deux timides et trois moineaux ! »

Cécile de Clezio

FAC & SPERA «

ac & Spera »... Une devise révélatrice de la patience et de l’audace déployées depuis deux siècles par la Maison M.CHAPOUTIER. La quête de Michel et de son équipe est celle de la découverte, de la révélation de terroirs exprimant chacun leur signature gustative. « Depuis vingt-sept ans, nous pratiquons la biodynamie sur l’Hermitage, et le respect des terroirs reste notre leitmotiv pour chacun de nos domaines à travers le monde », souligne Valentin Fontenit, directeur des ventes France. Son coup de cœur pour les fêtes ? « Un vrai vin d’assiette, l’Hermitage rouge 2014 « Monier de la Sizeranne », famille du créateur du braille abrégé, utilisé sur les bouteilles de la Maison M. Chapoutier depuis 1996. Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 19h Tél. 04 78 60 29 10

Alexandre Cotton

Responsable réseau Fac & Spera by M.Chapoutier « Je suis issu de l’eau », s’amuse ce fils de collaborateur de Véolia. Initié aux plaisirs bacchiques dans la belle cave personnelle de son grand-père, Alexandre Cotton passe à Belleville un BTS de viticulture-œnologie, décroche un autre BTS de technique commerciale en vins et spiritueux. L’ancien apprenti du Domaine de Tante Alice à SaintLager est aujourd’hui responsable à 27 ans, des quatre caves Fac & Spera By Michel Chapoutier des Halles de Lyon, Avignon, Nancy et Troyes.

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Alexandre Vollet Caviste Il y a un an, ce passionné de vin était encore maçon ! Après s’être plongé cinq ans durant dans les encyclopédies des appellations et cépages du vaste monde, Alexandre Vollet s’immerge dans les coteaux de Côte-Rôtie. Les vendanges, la vinification et la taille de la vigne n’ont bientôt plus de secret pour lui. Diplômé du Wine Spirit Education Trust, il a fait de sa passion, son métier de caviste à la cave Fac & Spera.

STYLE GASTRONOMIE

MAISON CELLERIER Pierre-Guy Cellerier

n n’aura jamais produit des plats aussi frais, qualitatifs à la source », s’exclame Pierre-Guy Cellerier. Aussi enthousiaste qu’à son arrivée en 1987, à l’âge de vingt ans dans l’entreprise familiale, le boss conjugue son credo — traçabilité et qualité des produits — à ses quatre boutiques des Halles de Lyon Paul Bocuse. Une fromagerie, un magasin de charcuterie-traiteur, un autre de produits italiens sous l’enseigne Ciao Ciao et L’Ecailler, restaurant fraîchement rénové déclinent « la règle du beau et du bon » dans des recettes aussi alléchantes que ce nouveau foie gras d’oie à la truffe, « cuit à basse température, sans alcool ». Filets de saumon fumé maison et caviar osciètre impérial complètent la carte des gourmets esthètes. Ouvert du lundi au dimanche de 8h30 à 19h Dimanche : 8h30 – 14h Tél. 04 78 62 37 75

Ludovic Mansot Directeur opérationnel Professionnel de la restauration rapide, Ludovic Mansot a exercé ses talents durant cinq ans chez Paul, avant de devenir directeur opérationnel de l’ensemble des boutiques Cellerier aux Halles de Lyon Paul Bocuse, en Presqu’Ile, à la Confluence et au centre commercial d’Ecully. Ce « job multi-casquettes de coordination et de gestion » représente un virage intéressant dans la carrière d’un quadra désireux de s’investir dans une activité haut de gamme, privilégiant la qualité et la tradition. Une culture d’entreprise transmise à la cinquantaine de collaborateurs de la Maison Cellerier. A commencer par les écaillers Thibert, Gérard et Manu, Nora de l’ilot Traiteur, Denis de l’ilot fromage qui pérennise les traditions et savoir-faire de trois générations.

CUISINES DU SUD Thomas Vedrine «

e plaisir de recevoir et de régaler les clients, avec des prix contenus, en donnant le meilleur de nous-mêmes ». La devise de Thomas Vedrine signe depuis treize ans, la success story de la grenouille sous l’enseigne de Cuisines du Sud. Après avoir ouvert Le Thomas Café dans le 3e arrondissement, le restaurateur lance à Montchat un concept original de cuisine méditerranéenne. En achetant aux Halles les matières premières nécessaires à ses succulentes paëllas, il repère une boutique vide et candidate dans la foulée à la Mairie de Lyon. C’est ainsi qu’un jour de 2005, les quatre kilos de grenouilles cuisinées dans la matinée sautent dans les assiettes en cinq minutes chrono. Depuis, langoustes et foie gras escortent avec faste, les reines vertes de nos palais en fête. Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 19h Dimanche : 8h30 – 14h Tél. 04 78 60 29 10

Renzo Suppo Beau-père de Thomas, Renzo Suppo avait créé la Pizzeria Valdora dans le 2ème arrondissement, avant de découvrir à Villarsles-Dombes sa passion pour les froggy recettes. Les clients du Restaurant de la Tour raffolaient des belles en robes persillées. Ceux des Halles n’allaient pas tarder à craquer pour les grenouilles de Renzo, au succès jamais démenti. Un conseil : réserver sa table le week-end, pour faire face à la ruée dominicale !

Cédric Chassepoux Entré à dix-neuf ans à Cuisine du Sud, Cédric Chassepoux est devenu à 21 ans, l’homme-orchestre de la maison. Le goût du contact avec la clientèle, l’intérêt d’un métier « où l’on apprend toujours » expliquent la reconversion réussie du jeune maçon, en cuisinier-traiteur, après une formation « maison ». La vente et l’encaissement n’ont plus de secret pour le jeune assistant de Thomas et Renzo, à la relève assurée. •

63 • décembre 2018 • lyon people

STYLE GASTRONOMIE

MAISON PUPIER

Nicolas Bureau et Florent Pugeat «

erci Gérard Depardieu ! » Prêt à racheter la Maison Pupier en 2013, l’acteur passé à l’Est la même année, avec le passeport de Vladimir Poutine, a laissé le champ libre à Nicolas Bureau et à son associé Florent Pugeat. « Je venais de revendre ma société de produits chimiques bio et Florent qui avait fait carrière dans les produits de la mer, rêvait d’ouvrir une poissonnerie... Racheter la plus belle de Rhône-Alpes, c’était super motivant... Surtout en découvrant que le fournisseur de la Maison Pupier était aussi celui de mes grandsparents à Douarnenez où je passais, enfant, toutes mes vacances !» Fraîchement liftée et dotée d’un restaurant-dégustation de poissons de haute-couture, finement désarêtés, découpés en dentelles de tranches à mariner, la nouvelle Maison Pupier a la pêche ! Ouvert du mardi au samedi de 7h à 19h – Dimanche : 7h – 13h Tél. 04 78 62 37 26

Monique, Anna, Charles et Florian à l’abordage L’ancienne propriétaire, Monique Pupier, n’avait aucune envie de s’arrêter. Ses anciens clients sont donc ravis de la retrouver au côté d’une autre vendeuse historique, Anna Pilat. A l’heure du choix de poissons, langoustes, homards ou saint-jacques décoquillées pour les fêtes, on ne jure que par elle. Avant de s’essayer aux recettes des grandes toques, mieux vaut réserver auprès d’Anna les mêmes soles et rougets en écailles de pommes de terre que ceux des tables étoilées. Coupeurs de poissons, Charles Guébet et Florian Métiffiot préparent dès 6h du matin, les poissons arrivés directement des côtes bretonnes pour rejoindre les cuisines de Paul Bocuse, Clovis et Guy Lassausaie. Après 9h, les particuliers bénéficient à leur tour d’une découpe sur mesure de poissons incisés sur le dos. Idéal pour ne pas voir s’effondrer votre bar en croûte de sel !

RESTO HALLE

Yannis et Emélie Rousseau

inq générations de restaurateurs sous le toit de Resto Halle... De quoi tisser des galons d’authentique bouchon lyonnais sur les épaules de Yannis et Emeline Rousseau ! Tombé tout petit dans la marmite d’une famille d’écaillers installée dès 1906 aux Halles des Cordeliers, Yannis se consacre à son métier de charcutier-traiteur, avant de racheter en 2004, avec Emeline son épouse, un petit bar-restaurant aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Dans cet incontournable bistrot-café-comptoir, les discussions résonnent comme la musique d’un pot de Côte du Rhône sur un zinc fleurant bon le tablier de sapeur et le gratin d’andouillettes à la fraise de veau. Des saveurs à retrouver au piano de la Chopinette à Francheville, le tout nouveau bistrot-jeu de boules d’un duo inspiré. Ouvert du mardi au samedi de 8h à 19h Dimanche de 8h à 14h Tél. 04 78 62 66 54

Sébastien Rousseau « Transmettre l’héritage culinaire de nos grands-mères à travers une blanquette de veau, un gâteau de foie de volaille et des œufs à la neige », tel est le propos de Sébastien Rousseau. Le frère de Yannis s’emploie à nous faire retrouver le goût des plats mitonnés avec amour par ses aïeules, pour une clientèle d’ouvriers et de commerçants. Lorsqu’un poste de chef de cuisine s’est ouvert il y a sept ans au Resto Halle, Sébastien est naturellement devenu le bras droit de Yannis. Un beau retour aux sources de la tradition familiale pour celui qui fut tour à tour chef de cuisine de La Taverne de Maître Kanter et du restaurant fidésien Fenet, après avoir fait ses classes chez Christian Bourillot, Alain Le Cossec et la Mère Vittet. lyon people • décembre 2018 • 64 •

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STYLE GASTRONOMIE

MAISON ROUSSEAU

Alexandra et Jean-Louis Lemmens

la table de marbre où pris place la Duchesse de Cornouilles, à vous les agapes de « rois du coquillage ». À la couronne de Fernand Rousseau, créateur en 1906, de la vénérable maison des Halles des Cordeliers, brille du plus vif éclat sous la direction d’Alexandra et Jean-Louis Lemmens. Fidèles aux traditions de la Maison Rousseau où l’on venait goûter les huîtres, tous les mois en « r », autour de ballons de Mâcon, le couple en étend dès 2001, l’espace et l’activité. A côté de l’étal débordant de coquillages — huîtres, couteaux, violets, ormeaux, tellines et vernis remis au goût du jour —, Alexandra et Jean-Louis ont créé un vrai bouchon lyonnais dédié midi et soir aux poissons et fruits de mer. Bienvenue à Cancale-sur-Rhône ! Ouvert du mardi au samedi de 8h à 22h30 Dimanche : 8h30 – 15h En décembre, ouvert le lundi. Tél. 04 78 62 37 65

Patrice Müller Assistant de direction Omniprésent dans la salle, aux cuisines, aux achats, à la vente… Patrice Müller gère en virtuose, la partition de l’excellence et de la convivialité. « Faire vite, bon et bien », est la devise de ce pro de la restauration, au savoirfaire d’écailler éprouvé. Devenu l’associé d’Alexandra et Jean-Louis Lemmens en 2010, Patrice Müller est la troisième personne de confiance d’une maison où il aime apporter son dynamisme et le sourire.

Gil Belin Cuisinier Ses recettes iodées donnent à la carte de la Maison Rousseau, des airs de pêche miraculeuse. Daurades en portefeuille au four, moules, palourdes et praires farcies, soupe de poissons de roche, poêlée de Saint-Jacques et de couteaux… Gil Belin n’a pas son pareil pour cuisiner coquillages et crustacés, en leur laissant exprimer la plénitude de leurs saveurs au fil des saisons.

LE PAIN DU GONE Quentin Sany

mmergé dès l’enfance dans un fournil familial situé dans le restaurant de ses parents à Chauffailles, Quentin Sany cuit ses premiers pains à dix ans. Formé à l’école des Compagnons du Devoir et du Tour de France, il s’installe en 2008 en Saône-et-Loire : « Je faisais le pain la nuit dans le garage de mes parents, je descendais sur l’ouest Lyonnais pour vendre mes produits ». Assortis à la couleur de son pain signature, le Saint-Roch, fruit d’un levain vieux de trente ans, les paysages des pierres dorées accueillent le premier fournil de 500 m2 du Pain du Gone à Charnay. Devenu dès 2012, producteur de 20 hectares de blé biologique dans l’exploitation familiale, Quentin Sany ouvre en octobre un nouveau fournil de 1500 m2 et une boutique à Limas, dans la foulée de celle qui célèbre depuis cet automne aux Halles de Lyon Paul Bocuse, les précieux savoir-faire du « boulangerpaysan ». Ouvert du lundi au samedi 7h – 19h. Dimanche 7h – 13h Tél. 06 98 26 16 40

Maxence Frère de Quentin, Maxence Sany est aussi son associé depuis 2009. Chargé de la production et des ventes sur vingt-cinq marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Maxence promeut les recettes uniques du Pain du Gone, réalisé dans le respect des produits locaux. Son ambition ? Renouveler l’image de la boulangerie. Occasion pour les deux frères de vous donner rendez-vous à la mi 2019, aux Halles de Lyon Paul Bocuse, pour croquer leurs tartines et sandwiches haut de gamme. lyon people • décembre 2018 • 66 •

Christian Père de Quentin et Maxence, Christian Sany supervise la culture du blé de l’exploitation familiale de Saint-Igny-de-Roche en Saône-et-Loire. Obtenu selon les critères de l’agriculture biologique et raisonnée, le blé est broyé au Moulin Marion sur un meule de pierre pour obtenir une farine de type 80, le fin du fin des pains d’excellence.

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STYLE GASTRONOMIE

MAISON SIBILIA Bruno Bluntzer

é dans les Vosges, j’ai atterri à neuf mois à Limonest où j’ai fait mes classes avant de passer mon C.A.P. de cuisinier au Lycée Rabelais de Dardilly », confie Bruno Bluntzer. Un certificat de lyonitude prolongé d’un parcours étoilé chez Bernard Constantin et Pierre Orsi. Après avoir officié aux côtés de Michel Guérard et Jacques Chibois à La Bastide Saint-Antoine, le cuisinier bifurque en 1997 vers le métier de charcutier-traiteur. Le souvenir des balades familiales aux Halles de Lyon flotte déjà dans son magasin de SaintAygulf quand se présente l’opportunité de racheter en 2010, la Maison Sibilia. « Fidèle à l’authenticité de Colette, à travers la qualité des produits et du service », Bruno Bluntzer perpétue l’esprit de la maison Sibilia tout en la dynamisant et développant de nouveaux produits. Il a notamment ouvert une nouvelle boutique à la Croix-Rousse où il est possible de manger sur le pouce et de partager des moments de convivialité autour de planches de charcuteries et autres lyonnaiseries.

Katia Fonseca Responsable de la boutique des Halles Arrivée en même temps que Bruno Bluntzer, il y a huit ans à la Maison Sibilia où elle effectuait un stage de comptabilité, Katia Fonseca est devenue aujourd’hui son bras droit. Responsable de la boutique des Halles, elle gère entre autres le volet social et administratif de l’entreprise d’une vingtaine de personnes réparties entre les Halles et la boutique de la Croix-Rousse. Un rôle qui n’a cessé de prendre de l’ampleur avec le développement de la maison Sibilia. Créer du lien entre les équipes, assurer le bon fonctionnement des livraisons et des commandes professionnelles, servir les clients particuliers qui se présentent aux Halles, Katia épaule Bruno Bluntzer sur tous les fronts avec exigence et professionnalisme. Un duo entouré d’une belle équipe en magasin comme en cuisine qui s’attache au quotidien à répondre au mieux aux attentes des clients et qui est mobilisée sur cette fin d’année autour de la préparation des produits phares de la Maison : saucissons à cuire et boudins blancs truffés, tourtes et pâtés en croûte à base de foie gras maison, terrines de Noël…

BOUCHERIE TROLLIET

Alexis, Maurice, Laurence...

a saga Trolliet démarre à Ambérieu-en-Bugey où Maurice fait son apprentissage à 14 ans chez M. Géret. Trois ans plus tard, le voilà employé à Villeurbanne à la Boucherie Bernillon qu’il rachète à son patron en 1970. Diplôme de M.O.F. 1986 en poche, Maurice Trolliet s’installe en 1991 aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Bon sang ne saurait mentir ! Classé Premier au CAP de boucherie du département du Rhône, son fils Alexis reprend en 2009 les rênes de l’entreprise. Ambassadrice de la Maison Trolliet au Grand Hôtel Dieu, sa fille Laurence gère la partie administrative et les contacts avec les chefs étoilés, de Régis Marcon à La Tour d’Argent. Toute la famille Trolliet se trouve ainsi réunie autour d’un même culte de l’excellence, fondé sur des relations directes avec l’élite des éleveurs français.

... et les autres Formée à l’image de la Maison Trolliet et de son haut niveau d’exigence concernant la qualité des produits et du service, « notre équipe doit tout connaître et tout faire bien », souligne Maurice. Un retraité hyper actif, toujours prêt à donner un coup de main quand il le faut », aux côtés de Laurent, Thierry, Vincent, Antoine, Gérard et Noémie. Des hommes et femmes–orchestres de vos fêtes de fin d’année. Au menu ? Des poulardes de Bresse en vessie, des chapons et poulardes roulées de Bresse AOP, du Gibier Frais Sauvage de Sologne, des sangliers, cerfs, chevreuils, faisans et colverts, du bœuf de Salers, Limousin ou Parthenaise. Ajoutez la charcuterie traditionnelle de la maison Trolliet – pâtés-croûte, saucisson pistaché à cuire, boudins noirs et blancs – pour mettre les petits plats dans les grands, de Noël au Jour de l’An. lyon people • décembre 2018 • 68 •

FRUISY

Tout commence avec de bons produits

Restaurant sain & gourmand. 100% fraîcheur, 100% fait maison

www.cerise-et-potiron.fr T 04 37 23 54 69 102 COURS LAFAYETTE Du mardi au samedi : 08h30 – 19h30 Le dimanche : 08h30 – 13h

Crédits photos © Cherrystone pour Arts et Gastronomie

CERISE ET POTIRON

www.fruisy.fr T 09 67 05 22 66 156 RUE GARIBALDI Du lundi au samedi : 07h30 – 19h30 Le dimanche : 08h30 – 13h

STYLE GASTRONOMIE

MAISON BAHADOURIAN Armand Bahadourian «

e jamais dire au client : il n’y en a pas ! » L’adage familial est devenu sous l’impulsion d’Armand Bahadourian et de son équipe, un chatoyant passeport pour les épices, mets et saveurs du vaste monde. Fondée en 1929 par son père Djebrail, l’épicerie aux allures de caravansérail s’avère l’illustration gourmande du vivre ensemble. Aux 1 600 m2 (dont 1000 m2 de sous-sol) de la maison mère, se sont ajoutés en 1997, les 250 m2 du magasin Bahadourian et de son restaurant Inch’ka aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Quand le réveillon se fait invitation aux voyages entre Orient et Occident, on opte d’entrée pour un tarama à la truffe, du foie gras escorté de confits d’oignons aux piments d’Espelette, de chutney aux figues et épices... Les gibiers se marient ensuite aux parfums enivrants des confits de pétales de rose et de dattes à l’orange, sur fond de gelée de groseille au poivre de séchuan. Le tout arrosé de vins du bout du monde !

Armine Hakobyan Responsable de l’Espace Traiteur, Armine Hakobyan a quitté en 2003 son Arménie natale pour gravir tous les échelons d’une grande maison du monde où elle se sent comme chez elle. Armine vous entraîne en Grèce et au Liban, le temps de déguster mezzés, cigares d’aubergine au basilic et taboulés persillés. Deux mini-burgers Rossini au foie gras et quelques escargots de Bourgogne pour la route...

Et c’est parti pour l’échappée belle des desserts, ponctuée de mignardises orientales, loukoums, cornes de gazelles, marrons glacés aux poires Williams, figues fourrées de noix, pistaches et cranberries. Bon appétit et surtout bon voyage... Après avoir lu tout cela, vous aurez fait le tour du monde !

LES GARÇONS BOUCHERS David Mollard

es garçons bouchers, c’est LE steak house des Halles ! À sa tête, David Mollard qui, après une carrière dans l’industrie médicale et plusieurs tours du monde, a souhaité revenir à des valeurs plus simples : l’authenticité et la convivialité. Son exigence quotidienne : la qualité d’une viande exceptionnelle et des accompagnements dignes de nos « Mères Lyonnaises ». Ce travail a été récompensé puisque le restaurant a reçu il y a trois ans, le titre de Maître Restaurateur. L’équipe des Garçons Bouchers répand sa bonne humeur à tous les étages : sur le zinc, pour déjeuner sur le pouce en 20 minutes, sur la terrasse patio, pour faire la fête entre amis ou entre supporters les jours de matchs, ou dans la salle bistrot de 80 couverts à l’étage, the place to be ! Tél. 04 72 40 08 59 Ouvert du lundi au jeudi 12h-14h30 Vendredi et samedi 11h45-16h et dimanche 11h30-15h

Catherine Dhinaun Molière « Venue donner un coup de main à mon beau-frère, j’ai tout de suite craqué pour l’ambiance, les couleurs et les saveurs qui font la magie des Halles », confie Catherine devenue l’associée de David Mollard, après un parcours de plus de vingt ans dans les achats, la communication et le marketing. Gérer les équipes, les achats et le planning d’événements gourmands, telle est la mission de cette femme-orchestre, également secrétaire de l’Association des Commerçants des Halles de Lyon Paul Bocuse. lyon people • décembre 2018 • 70 •

Justin Carrara Ardent défenseur du produit dans toute sa noblesse, Justin Carrara le Chef des Garçons bouchers vous régale de tartares de bœuf coupés au couteau, burgers Rossini, entrecôtes ou rognons émincés de veau, terrines de foie gras, gratins d’andouillettes... Tout est fait Maison. Expert dans l’art de revisiter les recettes de grands-mères — des gratins dauphinois ou gratins de macaronis, aux légumes de saison, en passant par les fondants au chocolat et les tartes à la praline ou desserts du jour —, Justin se dépasse chaque jour pour voir « la promesse de ses belles assiettes récompensées par les yeux pétillants des convives. »

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Explorateur de saveurs Plats orientaux et arméniens traditionnels www.bahadourian.com T 04 72 84 84 84 102 COURS LAFAYETTE - LYON 3e du mardi au samedi : 11h30 et 14h

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Brasserie

ZAPPO

CAFÉ DU POND

SUD

Aurélien Liveneau

Georgy Sfez

Eric Pansu (Chef MOF)

Cuisine maison et produits frais

BISTROT ITALIEN

cuisine du soleil

11, place Maréchal Lyautey - Lyon 6e T 04 78 52 39 99 Ouvert tous les jours - restauration continue www.ilovedupond.com Café du Pond/Terrasse du Pond

6, rue Challemel Lacour - Lyon 7e T 04 72 71 79 88 Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h30 www.zappo.fr Zappo

11, place Antonin Poncet - Lyon 2e T 04 72 77 80 00 Ouvert tous les jours, midi et soir www.brasseries-bocuse.fr Brasserie Le SUD - Bocuse

Restaurant

DADDY POULE

Restaurant

33 CITÉ

BIANCA

Philippe Gauvreau

Frédéric Berthod

Emmanuel Faucon

Lieu Atypique, Parking de 70 places en sous-sol

cuisine de saison / produits du marché

linguine al cartoccio

173, avenue Charles De Gaulle - Tassin T 04 74 70 07 07 Ouvert tous les jours 10h30-1h daddy poule

33, quai Charles De Gaulle - Lyon 6e T 04 37 45 45 45 Ouvert tous les jours midi et soir (sauf le dimanche soir) www.33cite.com 33 cité

1, place Jules Ferry - Lyon 6e T 04 78 41 68 10 Lun-sam : midi et soir 12h-15h et 19h30-22h Bianca

Brasserie

Restaurant

FOND ROSE

NORD

Restaurant

LE PRÉSIDENT

Luc Abadie (Chef)

Franck Barrouilhet (Chef)

Christophe Marguin

Cuisine des Bords de Saône

Cuisine de Tradition

Volaille de Bresse Mieral à la crème d’Etrez

25, chemin de Fond Rose - Caluire et Cuire T 04 78 29 34 61 Ouvert tous les jours, midi et soir Restaurant Fond Rose - Bocuse www.brasseries-bocuse.fr

18, rue Neuve - Lyon 2e T 04 72 10 69 69 Ouvert tous les jours, midi et soir www.brasseries-bocuse.fr Brasserie Le NORD - Bocuse

11, avenue de Grande Bretagne - Lyon 6e T 04 78 94 51 17 Lun-ven : 12h-14h et 19h-22h @restaurantlepresident www.restaurantlepresident.com

lyon people • décembre 2018 • 72 •

brasserie

BRASSERIE JULLIEN

Restaurant

CAFÉ DE LA GARE

LA MAISON

Mathieu Jullien

Claude Barbet

Benjamin et Sylvain

Filet Jullien (pavé de bœuf limousin mariné)

SPÉCIALITÉs lyonnaises et viande

Cuisine Traditionnelle

44, boulevard des Brotteaux - Lyon 6e T 04 78 52 30 11 Mar-sam : midi et soir et dimanche midi www.brasseriejullien.com brasserie jullien

11, rue Général De Gaulle - 69530 Brignais T 04 78 05 17 53 Ouvert du lundi au samedi midi et jeudi et vendredi soir Le Café 2 La Gare

4, rue Jonas Salk - Lyon 7e T 04 72 72 96 96 Lun-sam 12h-14h - 20h-23h30 : midi et soir www.lamaisonrestaurant.fr La Maison

SELCIUS

Restaurant

apéro festif - Restaura

LE THÉODORE

LE SPLENDID

Sylvain Larose

Georges Blanc

Marco Chopin

brunch le dimanche

Les meilleurEs grenouilles fraîches de Lyon

brasserie traditionnelle

43, quai Rambaud - Lyon 2e T 04 78 92 87 87 Lun-sam midi et soir - Dimanche 11h-17h www.selcius.fr @selciusrestaurant

3, place Jules Ferry - Lyon 6e T 04 37 24 85 85 Ouvert 7/7 midi et soir Le Splendid Lyon www.lespritblanc.com

34, cours Franklin Roosevelt - Lyon 6e T 04 78 24 08 52 Lun-sam : midi et soir 12h-14h30 et 19h30-22h45 Le Théodore

bistrot chic

Restaurant

MARGUERITE

Restaurant

LE RIVE GAUCHE

L’ACACIA

Olivier Bourrat (Chef Exécutif)

Famille Guillermin

Matthieu Prud’homme

l’œuf «Cocotte Marguerite» aux asperges

Banc d’écailler & Bistrot Chic !

cuisine traditionnelle DE SAISON

57, avenue des Frères Lumière - Lyon 8e T 04 37 90 03 00 Ouvert tous les jours, midi et soir www.brasseries-bocuse.fr Restaurant Marguerite - Bocuse

31, cours Franklin Roosevelt - Lyon 6e T 04 78 89 51 21 Lun-dim : midi et soir (sauf lundi et dimanche soir) www.le-rivegauche.fr Le Rive Gauche

70, quai Charles de Gaulle - Lyon 6e T 04 78 17 53 53 Ouvert tous les jours - Midi & Soir www.casino-lyon.com/acacia casinolyonlepharaon

brasserie

CHEZ MOSS

Restaurant

bar - café - Restaurant

BRASSERIE DES BROTTEAUX

LE F2

Laurent Bouvier

Emmanuel Faucon

Frédéric Fass

SPÉCIALITÉ POISSONS et fruits de mer

Tartare de boeuf dans la baVette d’aloyau

Mi-cuit de thon en croûte de sésame

2, rue Ferrandière (angle Mercière) - Lyon 2e T 04 78 42 04 09 Ouvert tous les jours midi et soir (sauf dimanche soir) www.restaurant-chezmoss.fr Chez Moss

1, place Jules Ferry - Lyon 6e T 04 72 74 03 98 Lun-ven : 8h-22h30 et sam : 12h-15h et 19h30-22h30 www.brasseriedesbrotteaux.com Brasserie des Brotteaux

2, place de l’Hôpital - Lyon 2e T 04 78 82 22 22 Mar-sam : midi-14h et de 19h30-22h00 www.lef2.com leF2 café Comptoir

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73 • décembre 2018 • lyon people

STYLE GASTRONOMIE

De gauche à droite : Nicolas Winckler (Lyon People), Jean Burdy (Mumm), Crystèle Sismond, Arnaud Bernollin, Christophe Allardon (Allardon restaurant), Yoann Mus (Cuisines Bernollin)

Les Cuisines Bernollin N

oël est bientôt là, avec son atmosphère enivrante, son goût du partage, et ses plats savoureux. Alors à quelques jours du grand déballage, le Père Noël s’invite en avance à la table du cuisiniste Arnaud Bernollin. Finie la sempiternelle tunique rouge, Christophe Allardon se pare en ce jour, de son plus beau tablier, en hommage à ses confrères Toques Blanches, et s’en va régaler les convives de quelques mets délicats, bras dessus bras dessous, avec sa compagne Crystèle Sismond. L’affaire est dans le sac, et le souvenir immortalisé chez cette adepte des réseaux sociaux. Et puisque la fête doit être totale, le pétillant Jean Burdy (Mumm) n’en oublie pas ses quilles et les présents de circonstance. Dans sa hotte, un whisky Aberlour, triple cask est apposé au pied du sapin, à consommer sans modération pour Yoann Mus, fraîchement nommé directeur commercial des cuisines Bernollin. Un savoureux cadeau, à l’approche des fêtes, que le chef ne manque pas d’honorer. Oubliées les mythiques grenouilles qu’il maîtrise sur le bout des doigts depuis l’obtention de son CAP en 1982, le menu suit les contours de la thématique du jour.

INVITENT CHRISTOPHE ALLARDON Texte : Morgan Couturier - Photos : Saby Maviel

Le chef Christophe Allardon et Arnaud Bernollin

Fondue d’artichauts, foie gras et gaufre salée

Poulet aux écrevisses et gratin d’oreillettes

Tarte marmelade d’orange, chocolat au lait et crumble

CUISINES BERNOLLIN - 198, ALLÉE VIADORÉE - ANSE - TÉL. 04 74 67 04 08 CUISINES BERNOLLIN - 5, PLACE PUVIS DE CHAVANNES - LYON 6 - TÉL. 04 78 93 00 61 lyon people • décembre 2018 • 74 •

L’ex-protégé de Paul Blanc et JeanPaul Pignol se plie à la préparation d’un succulent foie gras, déposé au coin d’une croustillante gaufre salée et d’une fondue d’artichauts. « Ce qui compte à Noël, ce n’est pas de décorer le sapin, mais d’être réunis », théorisait le producteur Kevin Bright. Une grande et bonne cuisine y aide grandement, alors le propriétaire du restaurant familial de SaintPriest soigne sa présentation. Place au plat de résistance, un alléchant poulet de Bresse aux écrevisses, que l’invité trouve bon d’envelopper d’un gratin d’oreillettes. Clou du spectacle et puisque les convives doivent être gâtés en ces instants de festivités, l’ancien pensionnaire du Champd’or à Champagne-auMont-d’Or parfait sa tournée sur un ultime délice chocolaté. Une cerise sur le gâteau, revisité sous forme de tarte soigneusement garnie de marmelade d’orange et d’un léger crumble. La note finale d’une agréable partition. Le 25 décembre pointe son nez, la mélodie de Noël peut enfin être entonnée. ALLARDON RESTAURANT-BRASSERIE 16, GRANDE RUE – SAINT-PRIEST TÉL. 04 78 20 18 33

Cuisine traditionnelle • Bouchon Lyonnais • Cuisine d’hiver Ambiance bistrot Privatisation possible Ouvert du Lundi au vendredi tous les midis Et le jeudi et vendredi soir • T 04 72 41 33 85 78 route du Bruissin - 69340 Francheville restaurant.lachopinette@gmail.com

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77 • décembre 2018 • lyon people

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NICOLAS FAFIOTTE Home hors mode Quand un certain Nicolas Fafiotte sollicite Claude Cartier pour la décoration de sa boutique à fantasmes. Se trame dès lors une histoire de boudoir des temps nouveaux. Fusion. Texte : Nadine Fageol - Photos © Guillaume Grasset

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87 • décembre 2018 • lyon people

STYLE MODE

eux constantes caractérisent Nicolas Fafiotte ; tout d’abord sa légendaire discrétion tant ce garçon est zéro happy few, à l’exception de son métier qui l’amène à habiller la crème des plus jolies filles de la planète. Et, l’essentiel, un talent rare cultivant une forme d’exigence relevant de l’absolu dont il commence à prendre conscience. Une robe de sa création doit d’abord correspondre à la silhouette de la mariée, quitte à remiser rêve et envie de tournure princesse pourvu qu’elle soit belle. Son approche du tissu et sa capacité à le retravailler à la main en feront LA pièce unique. C’est ce fin spécialiste que le groupe Etam est venu chercher pour accessoiriser de sur-mesure les affriolantes petites tenues de Constance

Jablonski ou Natalia Vodianova lors du Etam Live Show, équivalent européen du défilé Victoria Secret. Loin des gyrophares parisiens, Nicolas Fafiotte est immense dans son domaine ; un créatif doublé d’un artisan d’art hors pair. Il serait temps pour Lyon de comprendre qu’au delà de la gastronomie elle tient un autre fil pur à féliciter. À l’heure de la découpe au laser, en vogue chez ces grands noms de la haute couture, capturés par la world entreprise, la manière de Nicolas Fafiotte relève de la passion comme de l’admirable segment dé à coudre.

AVEC CLAUDE CARTIER, LA DIVINE RENCONTRE A trop travailler, seuls les talents s’ignorent. Quand, Nicolas découvre chez des amis le travail de la décoratrice Claude Cartier, se révèle l’évidence. « J’ai toujours eu envie de collaborer avec elle mais elle me faisait un peu peur ». Sacré compliment venant d’un créatif hors norme. Elle comme lui ont évolué, c’est que le talent se confirme dans l’expérience du temps ; la rencontre n’en sera que plus belle. D’autant qu’ils partagent ce sens aigu du détail : « en fait, elle est comme moi, elle sait créer des ruptures ». Effectivement dans l’univers feutré du styliste, la décoratrice se révèle audacieuse. C’est à partir d’une sensation, dans le délicat volume du pli d’un rideau qu’elle va renouveler l’esprit boudoir. Dénicher le pli large du rideau imprimé sur un papier peint grisé, l’associer au pli fin d’un rideau ourlé sur d’ultra raffinés panneaux de béton gris, pour les conjuguer à d’authentiques rideaux officiant en cloison à l’heure des essayages !

lyon people • décembre 2018 • 88 •

Autant de plis qui vont lui permettre de jouer avec les volumes pour ajouter de la profondeur. Un sculptural paravent de mosaïques gouverne la gamme chromatique ajoutant un vert délicat au blanc virginal que l’on retrouve dans la matière du fauteuil moutonné de laine, mais aussi graphiquement travaillé sur les lames de parquet. Quelques touches d’or à la feuille et deux tables sellettes affinent cet écrin que rideaux tendus dissimulent. La boutique se conte, de la cabine d’essayage au salon de conversation étayé d’une bibliothèque, d’où va naître une histoire de robe comme nulle autre pareille. Nicolas Fafiotte Couture 8, rue du Plat - Lyon 2e Sur rendez-vous - Tél. 04 72 41 84 79 www.nicolasfafiotte.com

Nicolas Fafiotte et Claude Cartier

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89 • décembre 2018 • lyon people

PEOPLE SPORT

Michel Courneil et Méryl (Okko Hôtels)

Jules, Yanis, Pauline Attoub et Eliott

LOU RUGBY - STADE FRANÇAIS Maxence Rissoan, Laurie Morangis (LOU) et la photographe Barbara Tournaire

Mais ils sont où les Parisiens ?

C Jean-Claude Masson (CPI Investment) et Patrick Dussaulx (Maréva Promotions)

Jean-Pierre Gagneux et son fils Paul (6ème Sens Immobilier)

lyon people • décembre 2018 • 90 •

’est une véritable correction que les Lyonnais ont infligée aux Parisiens du Stade Français dans leur fief de Gerland. Mais à l’entame du match, on ne pouvait imaginer tel scénario. Rapidement menés 6 à 0, les Lyonnais n’ont pas rassuré les 13 200 spectateurs présents surtout après la défaite du weekend précédent à Bordeaux. Mais le LOU Rugby a su patienter et poser son jeu pour atteindre la mi-temps sur le score de 6 à 6 malgré la défense hermétique du Stade Français. C’est au retour des vestiaires que le match a complètement basculé. En effet, sous l’impulsion des avants, les hommes de Pierre Mignoni ont trouvé la solution pour faire sauter le cadenas parisien mettant les lignes arrière en position favorable pour infliger 35 points en seconde mi-temps et cela en marquant cinq essais pour obtenir le bonus offensif. Score final 41-6, faisant remonter le LOU à la quatrième place du Top 14.

Bruno Bluntzer, Sylvain Tenet et Marc-Antoine Bluntzer (Maison Sibilia)

Jacky Cadario, ancien président du LOU Rugby, Francis Alliment et Arlette Hugon (Bouchon Hugon)

Yann Roubert, président du LOU Rugby et Hubert Patricot, président du Stade Français Paris

Pierre-Louis Barassi, Jean-Marie Nauleau et Loann Goujon

Christophe Gerbaud (Assurances Paris Gerbaud) et Jean-Claude Pietrocola (Média Sport Promotion)

Violanne et Yvan Patet (EM2C)

L’ancien député Marc Fraysse (Parlement & Territoires) et Guy Mathiolon, président de Serfim

Marco (Lyon People) et Jacques Gaillard (TLM)

Huguette Merie et Marie Martins (L’Habit Rouge)

Richard Permin, skieur Red Bull, Valentin Fray, crossman, Cédric Fray (FrayMédia) et Frédéric Michalak (LOU Rugby)

Jean-Baptiste Desprats (Triangle Conseil), Claude Barbet (Café de la Gare) et MarcStéphane Beau (Sagittaire Architectes Associés)

Richard Brumm, vice-président à la Métropole de Lyon et Gérard Collomb, maire de Lyon

Patrick Celma (LOU) et Catherine Arbaud (LOU Rugby)

Maitre Luo, Simon Jor Zhou (GL Events China), Olivier Ginon, président de GL Events, Eddy Liu (Open de Tennis Shenzhen) et Keqiang Wang (ZZX Shenzhen) •

91 • décembre 2018 • lyon people

RUBRIQUE PEOPLE SPORT

Le Barth’ologue de Laurent Paganelli

« J’ai même peur de dormir avec ma femme ! »

En quatre mois, tu as Si tu étais président, réuni plus de 70 000 qui serait ministre des Chaque mois, un illustre représentant du monde sportif s’allonge sur le divan followers sur Twitter, sports ? de l’infirmier Barth, ancien interné des hôpitaux de Lyon qui délaisse caméras c’est une surprise ? C’est quoi ta question ? et micros pour enfiler blouse blanche et stéthoscope. « Paga », le consultant Ni l’un ni l’autre. Il y a Tu peux mettre n’importe boute-en-train de Canal + se prête au jeu ce mois-ci sur le divan du Voyou. encore peu, je ne savais qui, de toutes façons, ça pas ce qu’était Twitter ne sert à rien. (il se marre). Mais dans le fond c’est un peu une En plus de 20 ans à Il parait que tu sais quand tu vas mourir. surprise. Ça amuse beaucoup les gens et ça Canal+, as-tu eu envie de tout plaquer ? Info ou intox ? m’amuse aussi, c’est parfait. (Il réfléchit longuement). Envie de partir : oui, C’est une info ! Je n’irai pas au bout du chemin tout planter : non ! pour aller au bout du chemin. Vivre sans les Pourquoi aimes-tu autant te foutre à poil personnes que j’aime parties avant moi et (ou presque) ? Il y a une personne dans le monde du devenir un fardeau pour les autres, jamais ! A côté de chez moi, il y a le plus gros club de foot à qui tu ne serrerais pas la main ? (Le ton est très sérieux). naturistes, ça doit sûrement venir de ça. Et j’ai C’est con mais je ne vois pas ! Ne pas dire une grande théorie, si tout le monde était nu, le bonjour, ça va loin ! Personne ne m’a fait assez Quel a été le pire moment de ta vie ? monde serait si différent. Finies les différences de mal pour ne pas aller le saluer. Et toi ? (Il Ce moment est toujours en moi, quand mon sociales qui se voient. se marre). frère est parti il y a une trentaine d’années. Je lui téléphone pour lui demander de venir me D’où vient ton capital sympathie, À quand remonte ta dernière cuite ? rejoindre. Sur le chemin, il se tue en moto. selon toi ? Hier soir... enfin je crois ! C’est sans doute dû à ma proximité. Je pense Et le meilleur ? être quelqu’un de simple et ça se voit. Dans la Tu es plus : mégalo, parano ou petardo ? La rencontre avec ma femme mais entends rue, tout le monde m’interpelle en me disant Je vais te surprendre mais je suis plus parano. moi bien, ce n’est pas une posture. Plus « oh Paga ! » et en me tapant sur l’épaule, ça Il y a des soirs, j’ai même peur de dormir avec j’avance dans la vie, plus je m’en rends compte. me va très bien. ma femme. Sans elle, je ne serais pas « Paga ». Je lui dois tout ! Je ne dis pas ça pour faire joli, je ne peux Tu as un côté clown triste... Que vont dire tes proches en lisant pas être plus sincère. A la base non ! Après, comme tout le monde, la le Barth’ologue ? vie m’a rattrapé. Surement qu’à ce moment-là, J’espère qu’ils vont se marrer ! Crois-tu en Dieu ? j’amplifie le clown. J’ai toujours aimé déconner. J’aime bien ce genre de questions, ça change. Je crois au discours de la bible. J’ai des Je suis même passé à côté de ma carrière à personnes à aller retrouver, je veux y croire. cause de la déconne (Il éclate de rire). Maintenant on change, c’est toi qui me Mais le plus important, c’est que Dieu croit en poses une question... nous (Rires). Qu’est-ce que tu fais très bien que Si je t’amène une copine la prochaine fois personne ne soupçonne ? qu’on se voit, tu peux passer la soirée avec Il y a des joueurs que tu ne supportes pas L’amour debout dans ma salle de bain ! elle… même si c’est ma belle-mère ? (Il se d’interviewer ? marre comme une baleine). Franchement, non !

lyon people • décembre 2018 • 92 •

Propos recueillis par Barth Ruzza, le 1er septembre 2018

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LIGUE DES CHAMPIONS 53850 spectateurs pour encourager l’OL

I Sandrine Bonnat (Champagne Mumm) et Thierry Fontaine (Loft & The Maze)

Vivian Corzani (MDA), Francis Thomine (Groupama) et Michel Vieira (MDA)

l avait pris une sérieuse option sur la victoire en menant de deux buts à la mitemps face aux Allemands d’Hoffenheim, mais l’OL s’est sabordé tout seul, concédant le nul en toute fin de match (2-2), alors qu’il était en supériorité numérique. N’en déplaise à notre ami Barth, l’OL n’est donc pas toujours une formidable raison d’être heureux. Il l’a été pendant 45 minutes, voire une heure lorsque les dieux du foot ont décidé de tout lui accorder, à savoir un

Prochains rendez-vous : OL - MONACO Dimanche 16 décembre à 13h OL - REIMS Samedi 12 janvier à 20h

Les lascars du stade

lyon people • décembre 2018 • 96 •

but, inscrit au plus fort de la domination allemande, signé Nabil Fékir (19e) ou sur un contre plus que favorable, accordé à ce monstre de Tanguy Ndombélé pour le 2-0 (28e). Seulement voilà, les divinités sont capricieuses et la bande de Bruno Génésio déroutante, trop sûre d’elle ou en manque flagrant de confiance, comme a bien voulu l’énoncer le président JMA. La qualification en 1/8ème de finale attendra. Celle-ci n’est pas encore en péril.

Anne-Gabrielle Roche (Amouti Autisme) et Marie Charnavel (Banque Rhône-Alpes)

DANS LES LOGES...

François Turcas, président de la CPME Rhône et l’horloger Jean-Louis Maier

Bernard Fontanel, ancien président du MEDEF Lyon Rhône et Cyril Amprino (CPME)

La loge Spie industrie tertiaire

Etienne Blanc, 1er vice-président Région Auvergne Rhône-Alpes, Pascal Mailhos, nouveau préfet de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Gérard Collomb, maire de Lyon, et Jean-Michel Aulas, président de l’OL

La loge Decoceram

Alexandre Joly (Les nœuds-pap de maman), Jean-Baptiste Maisonneuve (Autocars Maisonneuve) et Jean-Louis Joly (MEDEF Lyon-Rhône)

Gérard Houiller (OL) et Marcel Prolange (Setreal)

rd Patrimoine

La loge Conja

Gilbert Giorgi, vice-président de l’OL, Laurence Fautra, maire de Décines et Alexandre Vincendet, maire de Rillieux-la-Pape

Victor Jaffres et Marie-Sophie Obama (ASVEL Féminin)

Sébastien Le Guillou (Moreteau) et Etienne Blanc, 1er vice-président Région Auvergne Rhône-Alpes

Alexandre Mérieux, président de Bio Mérieux et son épouse Sidonie

& Développeme

La loge Groupe Atlantic

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97 • décembre 2018 • lyon people

PEOPLE EVENTS

LES JOLIES SORTIES & BELLES RENCONTRES

Françoise Petit

MOIS par moi

francoise.petit@lyonpeople.com

Photos © F.P

GASTRONOMIE

rnaud Laverdin, Remy Havetz, Mattéo Bonato et Thomas Pezeril. Avec la « Bijouterie », ce quatuor de trublions avait déjà mis le « bas des pentes » en mode « come together » comme un succès de Beatles. SAPNÀ vient de voir le jour renvoyant un éclat supplémentaire aux bijoutiers stars de la rue Hippolyte Flandrin. SAPNÀ signifie « rêve ». Cet état d’art s’affiche d’entrée dans le restaurant fraîchement rénové (sous la houlette du chef et chef de chantier Laverdin !) que certains ont fréquenté quand il s’appelait « Cantine des sales gosses » ou « Bones and bottles ». Au menu de ce temple de la gastro new age, voyage asiatique pimenté de condiments japonais et d’algues brunes. L’exotisme dans la formule se dope d’un travail sur des produits locaux qui font bon ménage

lyon people • décembre 2018 • 98 •

dans d’élégants bols d’air aux allures de petites œuvres à regarder, humer, déguster. La volaille Tatsuta Age sauce XO donne des ailes au palais quand explosent en bouche les pépites de saveurs d’un bao de poisson ou d’une caille aux larmes de tigre ! La brigade tenue par Arnaud Laverdin tranche dans le lard et s’amuse à composer des partitions culinaires uniques et gouteuses à souhait. La singularité du lieu c’est aussi son bar à dessert tenu par un maître du sweet space qui construit des entremets tel un architecte : peu de sucre mais des strates d’arômes dans chaque cuillérée. Il est vrai que celui qui orchestre le pôle dessert n’est pas un bleu dans l’histoire ! Cet ancien talonneur de rugby aux ambitions sportives évanouies par une blessure, est entré en religion pâtissière. Rémy Havetz a remporté ses matches sur d’autres terrains : Londres chez Ducasse et Pollen street social. Il exportera d’outre Manche la touche de talent nécessaire pour marquer des essais... et les transformer ! SAPNÀ, c’est tout cela.

yon capitale gastronomique : son histoire confirme cette place. Entre les chefs d’aujourd’hui qui accentuent l’œuvre des anciens et ceux qui cuisinent le futur tout bouillonne au pays de Bocuse. Des livres à foison sortent en cette veille de fêtes pour conforter notre fierté d’être lyonnais. Yves Rouèche, chroniqueur culinaire (auteur des Almanach Gourmand) dans un sublime ouvrage ouvre le gardemanger de la ville. Que du bonheur ! Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise Libel Éditions

DOMAINE DE BEAUSEMBLANT ou l’art d’accueillir

hâteau dominant la vallée du Rhône construit sur une base médiévale, ses éléments architecturaux traduisent des modifications sensibles au 17e et 18e siècle. Mais c’est à la fin du 19e siècle que Fernand de la Sizeranne, Comte de la Sizeranne, fait renaître ce domaine avec des solutions innovantes ( électricité, gestion des sources, aménagement des parcs, etc). Acquis au 21e siècle par la famille Proisy, il est entièrement rénové pour remettre en lumière son esthétique chaleureuse qui rappelle autant prestige et tradition que convivialité et cadre familial. Aujourd’hui, 1 500 m² de bâti entièrement réhabilités, 55 hectares clos de murs, deviennent le cadre idéal pour vos évènements de prestige ; mariages, cérémonies familiales, séminaires de direction, fêtes (anniversaire, baptême, communion, etc).

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99 • décembre 2018 • lyon people

RUBRIQUE

Les 14 Rendez-Vous

RHÔNE D’OR DU SPORT

SPORT ET BÉNÉVOLAT À L’HONNEUR

luie d’étoiles au Complexe Pierre Minssieux de Brignais lors des Rhône d’Or du Sport, jeudi 22 novembre ! Pour cette édition 2018, le Département du Rhône, en partenariat avec le Groupe Le Progrès, a distribué onze trophées pour honorer les acteurs et bénévoles du monde sportif amateur de son territoire. Cette année, c’est Laurent Kaïs qui a reçu des mains du Président du Département du Rhône Christophe Guilloteau le trophée « Coup de Cœur du Jury ». Une distinction amplement méritée pour le Team Boxing Shaolin de Tarare, qui enseigne au plus haut niveau six Arts Martiaux. Avec près de 1200 clubs pour 120 000 licenciés, le Département du Rhône peut s’enorgueillir de sa belle dynamique sportive.

« Blue Manhattan » Daniel Castan

VERNISSAGE LES 111 DES ARTS 55 000 € récoltés en faveur des enfants malades

MONASTÈRE DE LA CROIX-ROUSSE Pose de la première pierre A la rentrée 2019, la Communauté de l’Agneau investira le 124 de la rue Hénon à la Croix Rousse. « C’est une belle histoire sur notre colline. Les petites sœurs étaient présentes en 1979 » dixit Marie Guyon, conseillère du 4ème arrondissement qui a assisté avec de nombreux habitants du plateau à la pose de la première pierre de la chapelle en présence du cardinal Philippe Barbarin. Les entreprises ont accepté de jouer le jeu pour tenir des devis serrés et 900 donateurs ont déjà participé au projet. Mais 30 % du budget reste à boucler. Pour participer : www.communautedelagneau.org Tél 04 78 27 86 52 lyon people • décembre 2018 • 100 •

L’exposition-vente de l’association Les 111 des Arts a connu un vif succès, aussi bien populaire qu’en termes de retombées. De quoi améliorer sensiblement le quotidien des enfants malades de l’Institut d’Hématologie et d’Oncologie Pédiatrique de Lyon (IHOPe). Se faire plaisir et faire plaisir, tel était le dénominateur commun de ces 1 200 œuvres de format carré 20 x 20 cm vendues au prix de 111€ par 111 artistes visiblement inspirés par cette noble quête du bien-être des enfants hospitalisés. Car quel que soit le thème de leurs toiles ou la technique, tous ont su se sublimer, pour tenter de captiver le regard des visiteurs et titiller leur générosité, à l’occasion du vernissage, organisé par la Présidente Catherine Moullin sous le parrainage du chef Christian Têtedoie, du maire Gérard Collomb sous le charme du docteur Carine Halfon-Domenech. Bien leur en a pris, puisque 300 tableaux ont quitté la place de la Comédie, pour un butin final non négligeable de 55 000€ qui seront reversés aux services hospitaliers. Mention spéciale pour le peintre Daniel Castan dont les huiles se sont rapidement arrachées. L’une d’entre elles, « Blue Manhattan », était d’ailleurs l’objet d’une tombola.

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PEOPLE EVENTS

Les TROPHÉES DE LA GASTRONOMIE ÈMES

sous le regard amusé de

Paul Bocuse

D Michel Chenevat (Eiffage) et Guillaume Gomez (Palais de l’Elysée)

Trophée de la grande table de l’année à Christina et Emmanuel Renaut (Flocon de Sel) récompensés par Dominique Piron, président d’Inter Beaujolais

élocalisés à la Sucrière pour accueillir 600 invités triés sur le volet, les Trophées de la Gastronomie et des Vins ont rendu un bel hommage à leur premier parrain Paul Bocuse. Passés par les fourneaux de l’Auberge de Collonges, et rouges de sueur ce soir-là, les chefs Frédéric Berthod, Christophe Roure, Alain Le Cossec et Frédéric Truchot se sont pliés en 4 pour régaler les convives avec les recettes mythiques revisitées de Monsieur Paul. Mention spéciale pour le chef du 33 Cité qui a relevé avec brio le challenge de la soupe VGE pour 600 personnes ! Il y a passé tout son week-end, mais ses efforts ont été payants. Ça mérite largement un col bleu-blanc-rouge...

Trophée Bouchon Lyonnais de l’année remis à Isabelle Comerro et Laura Vildi (Bouchon des filles) par Philippe Barré, directeur général groupe Apicil

Trophée Vin & Vigneron de l’année remis à Gilles Gelin par Stéphane Sonnet (AccorHotels)

Trophée d’Honneur remis à René Meilleur (Restaurant La Bouitte) par Georges Képénékian, maire de Lyon

lyon people • décembre 2018 • 102 •

Trophée de l’Apprentissage décerné à Corentin Kowaski (Domaine de Clairefontaine) et Emilijano Rapishi par Fouziya Bouzerda (Métropole de Lyon) et José Sanchez (F.C.H)

Les chefs de la soirée présentés par Marc Jean

Marc Jean, organisateur des Trophées et son épouse Virginie La table Bocuse

Trophée du Sommelier de l’année remis à Hervé Baligand (La Pyramide) par Erik Mugier, président du groupe Murgier

Trophée du chef Pâtissier de l’année remis à Sébastien Vauxion (K2 Palace Courchevel) par Eric Bouzard (Chocolat Weiss)

Trophée Chef de l’année remis à Eric Frechon (Bristol Paris) par Marc Ferret, DR Renault

Trophée Toques Blanches à l’international remis à Romain Fornell (Restaurant Le Caelis Barcelona) par Paul-Etienne Carrillon et sa fille Fanny (Acnis International)

Trophée Accueil & mise en scène des arts de la table remis à Eric Giraud (Chez Antonin) par Thibault Devillard (Danone eau France)

Trophée du Chef espoir de l’ année remis par Philippe Savinel, PDG du groupe Pernod Ricard à Alex Raga (Burgundy Lounge) Françoise Bernachon, Gérard Collomb, Georges Képénékian, Pierre Fanneau, DG du groupe Progrès, Fouziya Bouzerda, les Chefs et le Clan Paul Bocuse

Trophée de la Bistronomie remis à Michaël Gaudinet (Brasserie des Monts d’Or) par Jacques Deronzier (Sysco France)

Trophée Cuisine du Monde remis à Monsieur & Madame Park (Le Gang Nam) par Mathieu Fleisch (Air France)

Françoise Bernachon s’est vu remettre une toile de Jaké représentant son papa couvert d’étoiles et de cœurs

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103 • décembre 2018 • lyon people

PEOPLE EVENTS

Fabrice Goulier, Caroline Auclair-Goulier (Lord Nelso n) et l’architecte Albert Constantin

Patrick Iliou (OL) et Charline Bresse (Groupe Lavorel)

L’équipe du Kopster

Déborah Cochard, Maxime Lavorel et le chef Thibault Hostiguian (Kopster Hôtel)

LAVOREL HÔTELS Inauguration du

Pascal Auclair (Ma Santé) et Yves Rioton (Séminaires Business)

Kopster

Stanislas Lavorel (Groupe Lavorel) et Gaëtan Muller, président délégué ASVEL

Farouk, Laye Diop (Marriott) et Thibault Reignier (Zucca)

n mois après avoir accueilli ses premiers clients, l’hôtel Kopster a fêté son inauguration, devant un parterre de VIP, preuve que l’établissement, établi au pied du Groupama Stadium, possède un pouvoir d’attraction certain. Au lendemain du triste match nul de l’OL dans le stade voisin, l’ambiance était bien plus joviale au sein du tout nouvel établissement du groupe Lavorel Hôtels. « Beaucoup de personnes nous ont dit que c’était un défi », a rappelé Jean-Claude Lavorel, glissant au passage une pique amicale à la maire de Décines, Laurence Fautra, qui avait émis le souhait d’une enseigne plus internationale. Mais à l’image de l’élue, le Kopster doté de 140 chambres et de 6 salles de séminaire a su séduire ses visiteurs.

Stéphane Morot-Sir (Open de tennis) et Luc Bergeron (OL)

Michel Le Faou, adjoint à l’urbanisme et Méryl Lantier (MLP)

Kopster Hôtel 12, avenue Simone Veil Décines-Charpieu Tél. 04 87 25 73 73

L’équipe du Groupe Lavorel Hôtels Jean-Claude Lavorel entouré de ses fils Maxime et Stanislas

lyon people • décembre 2018 • 104 •

Philippe Grillot (Agape) et Pascal Blache, maire du 6ème

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PEOPLE EVENTS

Étienne Blanc, 1er vice-président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, Bernard Stalter,président de l’APCMA, Gérard Collomb, maire de Lyon, Pascal Mailhos, préfet de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Alain Audouard, président de la CMA du Rhône, David Kimelfeld, président de la Métropole de Lyon, Christophe Guilloteau, président du Département du Rhône et Stéphane Rubi, DGD Groupe Cardinal

GROUPE CARDINAL Les artisans ont investi la Confluence Près de 400 convives ont assisté à l’inauguration du nouveau siège de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Rhône (CMA). Finie l’avenue Foch : les artisans ont désormais rendez-vous à la Confluence. Texte : Christophe Magnette - Photos © Fabrice Schiff

Philippe Goetzmann (BECM), Audrey Baconnier (BECM) et Stéphane Rubi, DGD Groupe Cardinal

Pascal Mailhos, préfet de la région AuvergneRhône-Alpes et Gérard Collomb, maire de Lyon

Jean-Christophe Larose, président du Groupe Cardinal et Michel Le Faou, adjoint à l’urbanisme

Bamba Kassoum, président de la CMA de Côte d’Ivoire et Alain Audouard, président de la CMA Rhône lyon people • décembre 2018 • 106 •

Carole Peyrefitte, vice-présidente de la Chambre de métiers et David Kimelfeld, président de la Métropole de Lyon

Didier Latapie (CMA) et Frédéric Agostini (Gendarmerie Nationale)

François-Noël Buffet, sénateurmaire d’Oullins et Michel Forissier, sénateur-maire de Meyzieu

“L’artisanat est enfin positionné au cœur de l’économie et reconnu comme le premier employeur de France.”

“Nous en rêvions depuis quelques années et nous voilà enfin au cœur de la nouvelle CMA : un espace de 4 000 m² consacré aux artisans, à leur passion, à leur travail, à leur sens de l’innovation et à la transmission de leur savoir-faire.” Alain Audouard,

président de la CMA du Rhône

“Avec près de 175 000 entreprises artisanales dans notre région, la nécessité de nous rapprocher devenait une évidence. Nous serons donc des voisins bienveillants et des partenaires privilégiés.”

“À mes yeux cette inauguration est exceptionnelle car elle symbolise la vision d’un homme, Alain Audouard. Elle renforce une nouvelle fois le « modèle lyonnais » qui consiste à aller de l’avant et à s’inscrire dans une démarche de réalisation.” Bernard Stalter,

président de l’APCMA

Gérard Collomb,

Étienne Blanc, 1er vice-président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes

maire de Lyon

Emeric Richard (Lyon Street Food Festival) et Olivia Cuir (EDS)

Thierry Vitoz (Université Lyon III) et Sophie Renard (Barreau de Lyon)

Jean-Michel Joly (Ariane), Emmanuel Imberton, président de la CCI et Christian Missirian (EDF)

e retour sur ses terres, c’est un Gérard Collomb en grande forme qui a rendu hommage à l’installation de la CMA lors de la cérémonie inaugurale organisée par Lord Nelson. Pour l’occasion la grande majorité des édiles de la ville ont répondu présents pour saluer un projet qui “symbolise une CMA entrant dans le 21e siècle” comme l’a souligné son président, Alain Audouard, à qui le maire de Lyon a rendu un hommage appuyé.

Nouveaux services, nouvelles salles de formation, espace congrès, c’est bel et bien une nouvelle CMA, ultra-connectée, labélisable HQE et en lien direct avec ses 35 000 entrepreneurs (quatre fois plus qu’à sa création en 1934) qui ouvre ses portes à Confluence. Un projet porté par le groupe Cardinal qui confirme une nouvelle fois son appétence sur un quartier qui n’en finit plus de se développer. Logique donc d’y retrouver la première entreprise de France et aussi la première entreprise du Rhône !

Marco Polisson (Lyon People), Jean-Luc Robischung et Gérard Cormoreche (DG et président du Crédit Mutuel Sud-Est)

Jacques Blanchet, vice-président de la région AURA et Jean-Louis Joly (Medef)

Anne Ponsoye (CMA), Frank Lebel (Secrétaire général de la CMA du Rhône) et Laurence Beaufort (CMA)

Caroline Monnot, Frédéric Durand et Mélinda Zemmour (CMA) Marco Polisson (Lyon People) et Christophe Guilloteau, président du Département du Rhône

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107 • décembre 2018 • lyon people

PEOPLE EVENTS

7 Ilan Zermati, président d’Homki, Sharon et Kevin Abettan (Homki Marseille) et Jean-Philippe Termoz (Homki Rhône-Alpes)

Jean-Phlippe Termoz (manager Homki Rhône-Alpes)

Maître Luc Martineau, (Notaires Foch), Nir Elfassy, premier client de l’agence Homki, Maître Fabien Tournier (Notaires Foch) et Yariv Elfassy

Aurélien, Valérie, Jérome, Fanny, Jean-Philippe, Fleury, Justine et Marc

HOMKI

L’immobilier fait sa

révolution

Introduite sur le marché en mai dernier, la société phocéenne a officialisé le lancement de son antenne lyonnaise, moins de deux mois après son arrivée entre Rhône et Saône. Son credo : transformer le système de commissions sur les ventes. Texte : Morgan Couturier - Photos © Saby Maviel

jamais les premiers ! Cet énoncé est manifestement rattaché aux Marseillais, et ce ne sont pas les quelques railleries de l’équipe lyonnaise qui viendront entacher la fierté des Phocéens. De passage entre Rhône et Saône, ces derniers ont pris le temps de célébrer le lancement d’Homki Lyon, six mois après la création de cette start-up immobilière, conçue sous le soleil du Sud de la France. Fort d’un démarrage sans commune mesure (plus de 20 ventes par semaine sur Marseille), Homki s’est mis en tête de reproduire pareil succès dans la capitale

des Gaules, avec l’idée de « révolutionner le monde de l’immobilier », dixit JeanPhilippe Termoz, le manager lyonnais. « L’idée est de révolutionner le système de commissions sur la vente avec un tarif fixe de 2590 € TTC quel que soit le montant du bien », poursuit-il. Mais l’ambition ne s’arrête pas là, puisque l’enseigne vise à terme, une envergure internationale. Avec ses tarifs fixes et son service premium, avec photos professionnelles, experts locaux et plateforme digitale de pointe, Homki a déjà toutes les clés pour atteindre le sommet. www.homki-immobilier.com

Marc Tabouret et Justine Sgarra (Homki)

Ghislain (GBC) et Laure-Anne Bossu (Nincar)

Yann Mehay et Véronique Termoz (Absys)

Carlito et Philippe Provitera (Berti Immobilier)

Ilan Zermati, président d’Homki et Jean-Philippe Termoz, manager Homki Rhône-Alpes

lyon people • décembre 2018 • 108 •

Valerie Bru et Aurélien Seive (Homki)

PEOPLE EVENTS

Nicolas de Tavernost, président du groupe M6, Maître Emmanuelle Mignon, avocat (cabinet August Debouzy), François Morinière, président des Entretiens de Valpré et Nicolas Truelle, directeur général d’Apprentis d’Auteuil

Marc Faivre d’Arcier et François Morinière (Valpré)

Pierrick Walch et Anne Nortier (Meeschart)

Au cours de la soirée, le cardinal Philippe Barbarin a remis le Prix 2019 de la Fondation Saint-Irénée à l’association Entourage pour son innovation et ses initiatives auprès des personnes sans-abri et pour ses actions de sensibilisation sur la grande précarité auprès du grand public.

ENTRETIENS DE VALPRÉ Questions de confiance «

Emanuel Gabellieri, vice-recteur Université Catholique de Lyon et Franck Bertucat (ESDES Business School)

Marc Faivre d’Arcier (Valpré), Véronique Bouscayrol (Diocèse de Lyon) et Etienne Piquet-Gauthier (Fondation Saint-Irénée)

uestions de confiance. Pouvoir la donner ; savoir la gagner » tel était le menu de la 17ème édition des Entretiens de Valpré (Ecully). Et ce ne sont pas moins de 40 intervenants qui ont planché sur le sujet aussi bien dans le domaine sportif avec Pierre Mignoni et Yann Roubert (LOU Rugby), la philosophie avec l’écrivain Charles Pépin, les nouvelles technologies avec Renaud Sornin (Lyon French Tech... Des débats nourris tout au long de la journée au cours de masterclass et d’ateliers avant la table ronde finale rassemblant sur un même plateau Nicolas de Tavernost, président du groupe M6, l’avocate Emmanuelle Mignon et Nicolas Truelle, directeur général d’Apprentis d’Auteuil.

Christian, Franck et Philippe (Orchestre Evènements Lyon) Nicolas de Tavernost, président du groupe M6

Nicolas Truelle, directeur général d’Apprentis d’Auteuil

Léa Gensel, Bruno Padufle, Anne Chatelain, Marc Faivre d’Arcier, Ghislain Lafont, président de l’AES et Claude Roset (Valpré)

lyon people • décembre 2018 • 110 •

La table ronde

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PEOPLE EVENTS

Was Light : Baptiste Bosser récompensé par Jean-Charles Foddis (Only Lyon)

Enhancia : Hyun-Jai Lee récompensé par Franck Gomez (CIC)

Carcidiag Biotech : Magali Granger récompensée par Isabelle Bourgade, directrice générale CIC Lyonnaise de Banque

INNOVER DANS UN MONDE QUI BOUGE

CIC Lyonnaise de Banque dévoile les lauréats de

Le jury

P Thomas Legrand (CIC), Christelle Doen et Jean-Jacques Carre (Healthcare Consulting)

Pascal Jacqueson (keolis), Frédéric Bove (Centre Jacques Cartier) et Jean-Pierre Farandou (Keolis)

son concours

our la troisième année, CIC Lyonnaise de Banque encourage et soutient les start-ups et les dirigeants susceptibles d’améliorer le monde de demain. Révélateur des pépites du Quart Sud-Est, le concours Innover dans un monde qui bouge a pour ambition d’accélérer les projets, d’ouvrir de nouvelles perspectives et d’aider les porteurs de projet à exporter leurs idées à l’international. Après avoir présenté leur projet devant le jury composé de personnalités de l’écosystème innovation et d’anciens lauréats, quatre startuppers ont été récompensés :

• Baptiste Bosser pour Was Light, • Hyun-Jai Lee pour Enhancia, • Magali Granger pour Carcidiac Biotech, •B rice Agnès, coup de cœur du jury pour Tikaway Le concours Innover dans un monde qui bouge s’inscrit parfaitement dans la dynamique d’innovation lancée en 2015 par Isabelle Bourgade, Directrice Générale du CIC Lyonnaise de Banque. Au-delà de la récompense financière, il offre à tous les participants une visibilité médiatique et l’opportunité de réaliser de belles rencontres.

Isabelle Bourgade, directrice générale CIC Lyonnaise de Banque et David Kimelfeld, président de la Métropole de Lyon

Pascal Lacasse, Ville de Montréal, Julie Beaudoin, Ministère des transports du Québec et Sylvain Ouellet, Ville de Montréal lyon people • décembre 2018 • 112 •

François Croteau, ville de Montréal et Brice Agnès (Tikaway)

L’équipe CIC – Lyonnaise de Banque

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PEOPLE EVENTS

Richard Brumm, Gérard Collomb et

Etienne Blanc

Olivier Ginon, Anne-Marie Baezner et Sylvie Robert, directrice d’Equita Lyon

EQUITA LONGINES et Hall 7

Olivier Ginon, président de GL Events et l’horloger Jean-Louis Maier

Double inauguration à Eurexpo

On annonçait la pluie mais c’est sous un soleil radieux que les personnalités politiques et économiques ont inauguré le nouveau hall 7 d’Eurexpo et découvert les installations d’Equita Longines. Texte : Marco Polisson - Photos © Saby Maviel

livier Ginon, maître de cérémonie en grande forme distribue les paires de ciseaux et les bons mots aux personnalités sagement alignées sur le tarmac : « Et bientôt le 8 ! » dixit le président de GL Events en coupant le ruban inaugural du Hall 7. Cet investissement de 20 millions d’euros constitue « la 3ème extension du site évènementiel en 8 ans, indispensable pour faire partie des grands d’Europe et conserver sur Lyon nos gros salons » a souligné Anne-Marie Baezner, directrice des sites lyonnais de GL Events. « Nous dessinons l’Eurexpo du futur », car « celui qui gagne la bataille, c’est celui qui investit ! » renchérit son boss Olivier Ginon en évoquant les 40 ans de GL Events et son expansion en Asie.

Le nouveau hall de 10 000 m2 a été conçu par AIA Architecture. Son fondateur Albert Constantin a évoqué la personnalité de son confrère Jean-Philippe Ricard qui l’a introduit au parc des expositions, il y a près de 30 ans. Sa collaboratrice Claire Bertrand qui a suivi le chantier au quotidien a évoqué « deux années extraordinaires de joie et de stress. » Mais le résultat est à la hauteur des attentes des organisateurs, à commencer par Sylvie Robert : « Il s’avère l’écrin idéal pour accroitre la capacité d’accueil d’Equita Longines durant ses 5 jours de fête placés sous les signes de l’élégance, exigence et fair-play, les valeurs d’Equita » dixit sa directrice, ravie d’accueillir toutes les compétitions de la Fédération Française d’Equitation à l’occasion de ce millésime 2018.

Le village VIP aux couleurs de Longines

« Vous avez su écrire une nouvelle page de l’histoire d’Eurexpo » David Kimelfeld, président de la Métropole de Lyon

Bernard Fontanel, Gérard Collomb et Emmanuel Imberton, président de la CCI Estelle et Renée Richard (Fromagerie Richard Renée)

Christophe Guilloteau, président du Département du Rhône et sa fille Pauline

lyon people • décembre 2018 • 114 •

Guillaume Canet, parrain de l’association Prader Willi venu soutenir Auguste, atteint de cette maladie génétique rare nommée le syndrome de Prader Willi.

« Je voulais féliciter Sophie Robert pour ce beau spectacle auquel je participe chaque année. » Astrid Prost (GL Events) et Anne Prost (ABC)

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PEOPLE EVENTS

Les fondateurs du Cluster et l’équipe actuelle, réunis pour les 10 ans

Jean-Luc Logel (EDEN), Isabelle Gonon (Byblos Group), Aude Bonell, le général Peraldi et son épouse Evelyne

Pierre Rodde (Ouvry SAS) Thierry Regond (Sunaero), Ludovic Ouvry (Ouvry SAS), Jean-Luc Logel (Centralp), Nicolas Picard (Sensup), Fabrice Parodi (Colombus Development Network), Robert Glemot (Prolann), Thierry Gaiffe (Elno), Guillaume Verney-Carron (Verney-Carron SA), Jérôme Van Den Broeck (Procaly), Estelle Verney-Carron (agence la Brune qui Pétille), Marjolaine Guillemet (Déléguée Générale du Cluster EDEN) Jean-Luc Logel (président EDEN et Centralp) Etienne Blanc, 1er vice-président de la région Auvergne Rhône-Alpes

Jean-Luc Logel, président du Cluster EDEN et du groupe Centralp, se laisse guider par l’ambiance musicale de Krystel et son groupe Toda

Préparation de la salle de l’assemblée dans les locaux de la région Auvergne RhôneAlpes, en vue des conférences et des plénières Plus de 200 participants à la journée EDEN DAY

Philippe Meunier (Vice-président de la région Auvergne Rhône-Alpes délégué à la sécurité), Philippe Vitel (Vice-président région PACA en charge de l’identité régionale et des relations entre la défense et la région), Françoise Grossetête (Député Européen, 1er Vice-présidente groupe du Parti Populaire Européen), Jean-Luc Logel (président EDEN) et Denis Roger (Directeur Synergies Européennes et Innovations, Agence Européenne de Défense)

Yves Chavent, 1er vice-président CCI Lyon Métropole lyon people • décembre 2018 • 116 •

David Lenoble (Sous-Directeur PME, Direction de la Stratégie, Direction Générale de l’Armement)

Bruno Voland, CEO groupe TRA-C Industrie, président UIMM Lyon-France

Le Cluster EDEN fête ses 10 ans ! Fondé en 2008 par six dirigeants d’entreprises du Grand Lyon, le Cluster EDEN compte aujourd’hui plus de 130 PME françaises actives dans la défense, la sécurité et la sûreté. Photos © Eliot Langes

n 10 ans, d’un cluster métropolitain, EDEN est devenu régional puis national et la bannière EDEN a fait plusieurs fois le tour du monde. Toute l’équipe EDEN, présidée par Jean-Luc Logel, président de Centralp et animée par Marjolaine Guillemet, vient de fêter dignement cet anniversaire. Chose faite lors d’une soirée de gala privée entre membres, chaleureuse et conviviale sur le Rhône et la Saône à bord de l’Hermès, suivie le lendemain d’une journée de travail plénière, placée sous le signe de l’Europe, qui a accueilli plus de 200 participants à l’Hôtel de Région Auvergne Rhône-Alpes. Un évènement co-organisé par l’agence La Brune qui pétille.

Jean-Marc Edenwald, (Direction relations institutionnelles France-Europe du Groupe NEXTER)

Olivier Zajec, Directeur de l’Institut d’Etudes de Stratégie et de Défense (IESD), maître de conférences en science politique à l’université Jean Moulin (Lyon-III)

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PEOPLE EVENTS

Voltige aérienne

Gérard Rongier et son épouse Dominique (Lahso)

La loge des partenaires

Marc Noailly, président du Forum Réfugiés Cosi et Christian Missirian (EDF) Marylène Millet (UDCCAS 69), Zorah Ait-Maten, adjointe au maire de Lyon et Sabrina

CIRQUE MEDRANO

EDF accorde

« une parenthèse de aux plus démunis

La troupe solidaire des enfants, issue de l’atelier d’initiation au cirque du matin

bonheur »

00 personnes démunies invitées en 2013 lors de la première édition, 1800 cette année. Six ans après avoir initié leur opération « Cirque et Solidarité » le cirque Medrano, EDF et la Ville de Lyon ont donc doublé le nombre de places allouées aux plus démunis. L’occasion d’admirer un spectacle de grande qualité et d’égayer leur quotidien le temps d’une soirée, le 24 octobre dernier.

Les partenaires sur la piste

Le jongleur

Les tigres

lyon people • décembre 2018 • 120 •

Dominique Delmas, vice-président du Foyer Notre Dame des Sans-Abri, et son épouse Martine

Les acrobates

La tradition contemporaine, c’est l’esprit même de L’Epicerie Comptoir Mère Brazier : un lieu où l’on trouve des produits rares, recherchés, inattendus, raffinés et de qualité, tous issus de l’agriculture biologique ou raisonnée ; et où travaillent, sous l’égide de Mathieu Viannay des chefs inventifs, pour créer et réussir vos réceptions professionnelles et familiales de 10 à 1000 personnes.

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PEOPLE EVENTS

13 Eric, Laure, Pascal Bla Raphaël et Justine Choura che, maire du 6ème, qui (Kaffee Berlin)

Romain, Clara et Maxence (Dynamic view)

Adrien Belhomme (Gentleman Lyonnais), Ben (Ben & food) et Fabrice (Foodyscovery) L’équipe du Kaffee Berlin

Aux Brotteaux,

KAFFEE BERLIN débarque par la grande porte Pierre Diaz et Joris Lattat (Belladrinks)

La famille Chouraqui

Après Sans Souci et la Presqu’ile, la famille Chouraqui a exporté son concept berlinois aux Brotteaux, nouveau berceau de l’enseigne réputée pour ses burgers et ses bagels.

I Laurine Perry (The Girl next door), Jennifer Baudet (Com’ on Simone) et Carolanne Roux (Heels on gasoline) Musique jusqu’au bout de la nuit...

l faudra compter sur eux, pour ambiancer le quartier, à l’instar de ce que faisait Marwann le précédant occupant. Lors de la soirée inaugurale, la famille Chouraqui (Raphaël, Eric, Laure et Justine) a régalé ses convives, dans la plus pure tradition berlinoise que souhaite diffuser le quatuor. Au rythme de la musique rock, le public s’est donc vu proposer bon nombre de burgers et autres bagels, distribués au fil de la soirée, le tout arrosé des bières allemandes de la maison. Ouvert depuis deux mois sur la promenade des Brotteaux, à la place de Cousins Cousines, le Kaffee Berlin a donc conquis les gourmets du 6ème qui ne manqueront pas de venir savourer la douzaine de recettes de burgers mises en avant par la maison. Au vu de la réussite de cette inauguration, particulièrement festive, la foule devrait rapidement prendre ses quartiers aux portes du restaurant. Les 120 couverts, terrasse comprise, risquent fort de trouver preneur.

Nicolas Steinlé (Oh my com) et Aurélie Moreau (Efap) Amaury Auxiette (@amauryaxt) et Imran Farooq (Baronet Noir Barber)

Jennifer Iafrate (La loge Make-Up) et Lorine Catelan (Groupama)

3, avenue Général Brosset - Lyon 6 Tél. 04 72 74 28 56 www.kaffeeberlin.com lyon people • décembre 2018 • 122 •

Eric et David (Medlakolor)

WELLNESSÉVASION Partir loin à 10 minutes du bureau

PEOPLE EVENTS

Thomas Oualembo, Yann Kitala, Olivier Kemen et Issiar Dramé (OL)

Nicolas Marin (Bayer), Charles Mussard (UPS) et Jean-François Godard (Bayer)

Le circuit de Genas

K1 SPEED L’élite du karting électrique Inauguration de

fonce sur Genas

L Marie-Laure Daviet (10 la boutique) et Corinne Sainrat (Mercure Genas)

Arnaud Pappini (Jars Pappini & associés) et Stéphane Tournier (K1 Speed)

Frédéric Taillardat (Alternative DSI) et Lionel Felli (Guntner)

eader mondial sur le marché du karting électrique, la société américaine K1 Speed a déployé ses bolides à Genas, pour le plus grand plaisir des invités, conviés lors de l’inauguration du site à prendre la mesure du nouveau circuit. Fidèle à son standing de leader du marché du karting électrique, la firme étasunienne a sorti le grand jeu pour attirer les passionnés de vitesse sur ce tracé de plus de 500 mètres, où bataillent les karts enfants et adultes ainsi qu’un original bolide biplace. Lancés à près de 55km/h, via l’usage d’un boost de quelques secondes, particuliers et entreprises ont donc pu cerner les spécificités du site, que ce soit sur la piste, ou dans les différents salons de l’établissement.

Daniel Valero, maire de Genas, David Danglard et son épouse Susan (Fondateurs de l’enseigne K1 Speed)

Robert Combe (ATC), Christophe Dufour (K1 Speed), Christophe Aussenac (ATC) et Nico (Lyon People)

K1 Speed Lyon 68, avenue des Frères Montgolfier - Genas www.k1speed.fr

lyon people • décembre 2018 • 124 •

Tous les associés de K1 SPEED LYON

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CARNET

Carnet mondain NAISSANCE 20/10/2018 - César chez Laure et Aurélien Grillot Première soirée Beaujolais pour Paloma, à l’hôtel du Département, chez son grand-père Christophe Guilloteau.

DISPARITIONS

Vernissage de notre photographe

FABRICE SCHIFF

Dans nos intentions de prière Monsieur Yvon Chatain, chroniqueur gastronomique du Tout Lyon Affiches ; le chef Roger Jaloux, bras droit de Paul Bocuse pendant 40 ans (lire page 18) ; Madame Claude Lardy, presidente d’honneur de Bioforce ; Madame Simone Couty, épouse du peintre Jean Couty. Nous assurons Charles et Myriam, Clémence et Candice ainsi que leurs proches de toute notre affection.

La grande famille des cuisiniers lyonnais a dit adieu à Roger Jaloux en l’église de Collonges au Mont d’Or, le 23 novembre 2018.

NOMINATIONS

remière exposition pour notre photographe maison. Exposé au cœur de la Galerie 39, Fabrice — dit Le Schiff — a pu mesurer le succès de ses clichés, de ses facettes de stars à ses interprétations surréalistes de la nudité. Un parti-pris salué par l’intelligentsia lyonnaise qu’il shoote à longueur de soirées. « Voir sans voir », tel est l’objet de cette exposition, où Fabrice Schiff magnifie les corps

féminins, au gré de clichés plus originaux les uns les autres, avec la complicité de la Cimenterie et de la Cour des Loges, théâtres de bon nombre de ses shootings, aussi bien sexy qu’hollywoodiens, avec cette autre facette de l’exposition, dédiée aux stars du petit et grand écran comme Michel Neyret et Olivier Marshal. Accueilli par Benoit Brun, le voilà donc à l’affiche jusqu’au 31 décembre.

Galerie 39 - 39, rue Auguste Comte - Lyon 2ème

Préfecture du Rhône David Clavière, Préfet délégué pour la Défense et la Sécurité a pris ses fonctions au cours d’une cérémonie au monument aux Morts de la police nationale, au cimetière de Loyasse. *** Au relations presse, nous saluons le départ pour Paris de notre consœur Christelle Monteagudo à qui nous présentons tous nos vœux pour les nouvelles aventures qu’elle va vivre dans la capitale.

Lyon Tourisme et Congrès Moins d’un an après son arrivée comme content manager chez OnlyLyon Tourisme et Congrès, Camille Lenoble est promue directrice marketing. La trentenaire remplace Olivier Occelli. Ce dernier a pris la direction générale de l’office de tourisme de Bordeaux. Source : InterMedia du 09/11/2018

Pascal Blache, maire du 6e et Fabrice Schiff (Lyon People)

Patricia, Justine et Fabrice Schiff

Hubert Julien-Laferrière Le député du Rhône a été nommé coprésident du Partenariat français pour la ville et les Territoires conjointement par le ministre de la transition écologique et solidaire François de Rugy, le ministre de l’Europe et des affaires Etrangères Jean-Yves Le Drian, le ministre de la cohésion des territoires Jacques Mézard.

COMMÉMORATION Les cérémonies de la Grande Guerre à Saint-Mamert (Rhône)

Richard Sansavini (Arrivetz) et Benoît Brun (Galerie 39)

Denis Broliquier, maire du 2e, Maitre Cécile Conan, Fabrice Schiff et François Royer, adjoint au maire du 2e

Le centenaire de l’armistice de 1918 a été célébré à Saint-Mamert, dans la plus petite commune du Rhône (canton de Thizy, dans le Haut-Beaujolais. C’est autour de l’œuvre du peintre lyonnais Alain Chevrette « Jusque-là, tout va bien » que Pascal Mailhos, nouveau préfet de Région et Christophe Guilloteau, président du Département, ont convié les Rhodaniens aux cérémonies du souvenir.

lyon people • décembre 2018 • 126 •

L’équipe de Lyon People autour de Benoît Brun Reportage complet sur www.lyonpeople.com - rubrique Les Fêtes

Senator Cosmopolite