N°14 03/24
LUXEMBURGS MAGA ZIN FÜR REISEN & KULINARIK
ENTDECKUNGSTOUR
AIGUESMORTES: E I N E S TA D T IM ZEICHEN DES SALZES
ABENTEUERREISE
RUANDA: BEWEGENDE BEGEGNUNGEN IM LAND DER TA U S E N D H Ü G E L
LUXEMBURG
UNSERE TIPPS FÜR AUS SERGE WÖHNLICHE ÜBERNACHTUNGEN
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LU X E M B U R G & G R O S S R E G I O N
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WELLBEING
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TO R O N TO C O C K TA I L
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Q U E S A D I L LA S
S R I LA N K A
D H A L - C U R RY
R U A N DA
KO KO S N U S S - H Ü H N C H E N
B A N G LA D E S C H
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AI G U E S - M O RT E S
Aigues-Mortes: Eine Stadt im Zeichen des Salzes Text Marion Finzi
Weiße Pferde, Stiere und Flamingos. Salzgärten mit rosafarbenem Wasser, das sich perfekt mit dem makellosen Blau des Himmels vereint. Eine Stadt, die im Jahr mit 300 Sonnentagen verwöhnt wird – im Departement Gard, nur 1,5 Stunden von Marseille entfernt. Herzlich willkommen in Aigues-Mortes, im Herzen der Camargue.
Geschichte, Land und Wasser: Diese gewinnbringende Kombination hat es AiguesMortes ermöglicht, seit 2014 das Label „Grand Site de France“ zu tragen. Wer Aigues-Mortes besucht, begibt sich auf eine Reise in die Vergangenheit. Die mittelalterliche Stadt, die im 13. Jahrhundert von Ludwig IX. gegründet wurde, ist auch heute noch vollständig von einer Stadtmauer umgeben. Im historischen Stadtkern leben gerade einmal 2.000 Einwohner. Erklimmen Sie die Stadtmauern und fühlen Sie sich wie ein Soldat, der über das Wohl der Stadt wacht, oder steigen Sie hinauf in den Tour de Constance, der lange Zeit als Gefängnis diente. Schlendern Sie durch die engen Gassen und bewundern Sie die bunten Fassaden der kleinen Häuser, an denen Jasmin emporwächst und die ganze Stadt mit einem betörenden Duft erfüllt. Ebenso wie die
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berühmte, von örtlichen Bäckern hergestellte Fougasse d‘Aigues-Mortes, ein Gebäck aus Zucker und Orangenblüten, das mit seinem intensiven Aroma Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt. Auf der Südseite gehen Sie durch eines der alten Stadttore, um ein wenig weiter die Salzgärten zu entdecken. Schnell zeichnet sich das typische, rosa gefärbte Wasser ab, auf das die Gardois so stolz sind. Zeit, etwas mehr über das örtliche Salz zu erfahren. Das Salz in der Suppe der Franzosen Der blau-weiße Salzstreuer von „La Baleine“ ist seit 90 Jahren nicht von den Esstischen der Franzosen wegzudenken. Mit dieser Marke und „Les Sauniers de Camargue“ ist es der Groupe Salins gelungen, dieses kleine Stückchen Erde weltbekannt zu machen. Das einzigartige
AI G U E S - M O RT E S Das rosafarbene Wasser der Salinen und in der Ferne die mittelalterliche Stadt Aigues-Mortes. OBEN
© Salins Media
Rosa Flamingos überfliegen die Salinen von Aigues-Mortes. UNTEN
© Salins Media
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KÜ ST E N WAN D E R U N G E N
Europas schönste Küstenwanderungen Text Wibke Carter
Von felsigen Klippen bis hin zu unberührten Stränden gibt es bei Wanderungen entlang der europäischen Küsten viel zu sehen. Ziehen Sie festes Schuhwerk an und begeben Sie sich auf diese großartigen Touren.
Es gibt sie noch in Europa, die unberührten Küstenabschnitte. Wer hier wandert, erlebt intensive Sinneserfahrungen auf Schritt und Tritt: Die Luft schmeckt nach Salz, der Wind streichelt das Haar, die Wellen rauschen, und wenn sich der Blick vom tiefblauen Horizont lösen kann, streift er über schroffe Klippen, Dünenlandschaften, verträumte Buchten, Pinienwälder, einsame Strände und Bergdörfer mit verwinkelten Gassen. Von leicht bis anspruchsvoll, von Tagesausflügen bis hin zu Touren von fast 2.000 Kilometern entlang der bretonischen Küste – das Abenteuer ruft. 1. Cinque Terre, Italien Wie der Name schon sagt, besteht Cinque Terre aus fünf malerischen Dörfern, die auf steilen Klippen über dem Ligurischen Meer thronen. Erklimmen Sie die schmalen Pfade durch Weinbergterrassen, Olivenhaine, Pinienwälder und die verwinkelten Gassen der Dörfer, und vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit eine Pause einzulegen, um Luft zu holen. Immerhin sind im bergigen Hinterland bis zu 850 Höhenmeter zu bewältigen. Die Be-
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lohnung ist ein atemberaubendes Küstenpanorama. Vernezza ist das schönste Dorf, und auch eine Reihe von Aussichtspunkten sowie die Wallfahrtskirche Madonna di Reggio sollte man sich nicht entgehen lassen. 2. Camí de Cavalls, Menorca Im Mittelalter, als die spanische Insel kaum bewohnt war, erkundeten die wenigen Grundbesitzer ihre großen Ländereien zu Pferd. Außerdem patrouillierten Wächter an der Küste auf und ab, um feindliche Schiffe rechtzeitig zu entdecken. Ein Weg von 183 Kilometer Länge führte an der Küste entlang – einmal um die ganze Insel. Dieser Camí de Cavalls (Pferdeweg) existiert noch heute und verbindet alte Wachtürme, Leuchttürme und Gräben. Auf der historischen Route kommen Sie an Schluchten, Höhlen, Tälern, Fischerdörfern und versteckten Buchten vorbei, wo Sie in Letzteren Ihre Wanderschuhe gegen einen Bikini oder eine Badehose tauschen können. Stärken Sie sich nach der Wanderung mit lokalen Tapas und frisch gepresstem Orangensaft.
KÜ ST E N WAN D E R U N G E N Als Cinque Terre wird ein etwa zwölf Kilometer langer Küstenstreifen der Italienischen Riviera zwischen Punta Mesco und Punta di Montenero bezeichnet. OBEN
© Björn Snelders/Unsplash
Den historischen Camí de Cavalls, den „Weg der Pferde“ kann man zu Fuß, mit dem Fahrrad und natürlich auch hoch zu Ross zurücklegen. UNTEN
© Joao Branco/Unsplash
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Bekannt ist die Halbinsel West Knoydart als „Schottlands letzte Wildnis“, da sie kaum bewohnt ist und die wenigen Ansiedlungen nur zu Fuß oder auf dem Seeweg erreicht werden können. © VisitScotland
Die felsigen Landschaften glitzern in der Sonne, und maritime Kiefernwälder und australische Eukalyptusbäume wechseln sich auf dem Trilho dos Pescadores ab. © Rota Vicentina
8. Channel Island Way, Guernsey Auf den ersten Blick sieht die Südküste der Kanalinsel Guernsey fast so aus, als könnte sie im Mittelmeer liegen, und man versteht, warum der impressionistische Maler Pierre-Auguste Renoir die Gegend so inspirierend fand: Die Küste ist eine Mischung aus mit Blumen bedeckten Klippen, einsamen Buchten und Kieselstränden. Der Ausgangspunkt, die schöne kleine Bucht von Petit Bot, liegt am Fuße zweier bewaldeter Täler an einem geschützten Abschnitt der Südküste Guernseys. Dann geht es in ständigem Auf und Ab entlang der zerklüfteten Küste weiter. Gegen Ende führt der Weg Richtung Norden, wo bald der Leuchtturm von Les Hanois auftaucht. Rundherum ist die Landschaft flacher und das Meer weniger rau. Die Einheimischen kommen hierher, um
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Ormers zu sammeln, eine Art Abalone. Mit etwas Glück finden Sie die Meeresfrüchte auf einer der Speisekarten der Region. 9. Trilho dos Pescadores, Portugal Unberührte Steilküsten- und Dünenlandschaften, weite Strände und das türkisfarbene Meer, das gegen die Felsen peitscht: Der Trilho dos Pescadores (Fischerpfad) ist Teil des Fernwanderwegs Rota Vicentina und führt rund 46 Kilometer an der Westküste Portugals entlang. Sie können die Natur meist ungestört entdecken, denn die Region setzt auf natürlichen und sanften Tourismus – auch weil der Weg Teil eines Naturparks ist. Ganz allein sind Sie allerdings nicht: Fischotter planschen ausgelassen im Meer und zahlreiche Weißstörche pflegen hier ihre Nester.
10. West Knoydart, Schottland Eine Wanderung zwischen Himmel und Hölle – das ist eine Tour über die Halbinsel Knoydart im wahrsten Sinne des Wortes, denn die Gegend ist auf der einen Seite durch Loch Nevis (gälisch: Himmel) und im Norden durch Loch Hourn (Hölle) vom Rest der westlichen Highlands abgeschnitten. Knoydart kann nur mit dem Boot erreicht werden. Die Natur ist hier einzigartig: raue Bergketten, grüne Täler, im Meer tummeln sich Wale und Delfine. Eine der sichersten Routen durch diese Wildnis führt von Inverie, dem Hauptort der Halbinsel, nach Airor. Auf dem Weg dorthin folgen Sie den Schildern nach Doune, wo in einer rustikalen Lodge direkt am Meer riesige Portionen Garnelen serviert werden.
Cinque Terre Italien
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Camí de Cavalls Menorca
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Ostseeküsten-Wanderweg Deutschland
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Lykischer Weg Türkei
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Vrmac-Kamm Montenegro
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The Sheep’s Head Way Irland
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Grande Randonnée 34 Frankreich
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Channel Island Way Guernsey
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Trilho dos Pescadores Portugal
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West Knoydart Schottland
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KÜ ST E N WAN D E R U N G E N
Breviarium
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T E N E R I F FA
Gastronomische Entdeckungstour Text Charel Heinen
Teneriffa ist eine der beliebtesten Urlaubsdestinationen der Europäer – und das nicht ohne Grund. Herrliche Strände, atemberaubende Berge und berühmte Tierparks ziehen jährlich abertausende Besucher an. Aber wussten Sie, dass die Insel auch ein Paradies für Foodies ist?
Ja, richtig gehört! Auf Teneriffa können Sie nicht nur die Sonne genießen, sondern auch gastronomische Erkundungstouren unternehmen. Lassen Sie uns einen Blick auf die kulinarischen Entdeckungen werfen, die ich bei meinem Besuch im vergangenen Juni gemacht habe! Vinoteca Con Pasión – Puerto de la Cruz In dem kleinen Hafenstädtchen Puerto de la Cruz auf der ruhigeren, weniger von Touristen überfluteten Nordseite der Insel ist die Vinoteca Con Pasión DER Ansteuerpunkt für Foodies. Neben einer riesigen Weinsammlung mit regionalen und internationalen Weinen gibt es hier einige der besten Tapas der ganzen Kanaren. Ob Gambas mit Curry, Croquetas in sechs Geschmacksrichtungen oder kleine Lachsburger – Fingerlecken steht definitiv auf dem Pro-
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gramm. Das Weintasting mit Tapas-Begleitung ist absolut zu empfehlen. La Bola de Jorge Bosch – Tegueste La Bola de Jorge Bosch ist ein verstecktes Juwel in den Bergen, nicht weit von San Cristóbal de la Laguna. Die Anfahrt lohnt sich auf jeden Fall, denn nicht umsonst ist die Adresse im Bib-Gourmand des Guide Michelin aufgeführt. Für einen vergleichbar niedrigen Preis bekommt man hier kanarische Küche vom Feinsten. Das Ambiente ist einfach, traditionell und gemütlich, mit Ausblick aufs Meer. Es ist ganz im Stil eines „Guachinche“ gehalten, also eines einfachen Familienrestaurants, in dem es Hausmannskost und hausgemachten Wein zu genießen gibt. Das Essen überzeugt durch eine sehr gute Qualität. Ein absolutes Must-do, wenn Sie in dieser Gegend sind!
T E N E R I F FA Das charmante Hafenstädtchen Puerto de la Cruz ist bekannt für seine bunt gestrichenen Häuser. OBEN
Tapas in Hülle und Fülle! In der Vinoteca Con Pasión können Sie bei einem guten Glas Wein fantastische Tapas entdecken. UNTEN
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TO R O N TO
Die Skyline von Toronto erinnert an Manhattan. Diese Ähnlichkeit macht die kanadische Stadt bei Filmemachern sehr beliebt. OBEN
Chinatown hält für StreetArt-Fans schöne Überraschungen bereit. Man muss sich nur in die Hinterhöfe trauen. UNTEN
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Facettenreiches Toronto Text & Fotos Bernard Pichon
Vergangenheit trifft Zukunft: Der kanadischen Millionenstadt Toronto gelingt der Spagat zwischen reichem Kulturerbe und moderner Innovation. Besuchern steht ein großes Netz an öffentlichen Verkehrsmitteln zur Verfügung, doch die Stadt lässt sich auch ganz hervorragend zu Fuß erkunden.
Sehenswürdigkeiten für jeden Geschmack, stolz in den Himmel ragende Wolkenkratzer, lebendige multikulturelle Viertel, Museen von internationalem Ruf, Naturschutzgebiete: Toronto, die Geburtsstadt von – unter anderem – Architekt Frank Gehry und Sänger Neil Young, zieht jedes Jahr Millionen Besucher an. Wahrzeichen der Skyline ist der emblematische 553 Meter hohe CN Tower. Hier ist ein guter Ausgangspunkt für eine Entdeckungsreise durch die Stadt. Besuchern stehen diverse öffentliche Verkehrsmittel zur Verfügung, darunter UBahn, Tram und Bus. Aber auch zu Fuß ist man gut unterwegs, vor allem, wenn man Toronto abseits der ausgetretenen Pfade erleben möchte. Ein kosmopolitischer Schmelztiegel Einwohner aus mehr als 200 Ländern nennen Toronto ihr zu Hause. Diese Di-
versität zeigt sich in den einzelnen Stadtvierteln, die alle ihren eigenen Charakter und ihre eigene kulinarische Tradition haben. Erkunden Sie Little Italy mit seinen Boutiquen, tauchen Sie in das unkonventionelle Ambiente von Kensington Market ein und gönnen Sie sich dort ein ausgefallenes Souvenir oder schlendern Sie durch Chinatown, wo es vor allem in Hinterhöfen eine überraschende Anzahl von StreetArt-Werken zu bewundern gibt. Es ist nicht überraschend, dass die Gastroszene Torontos eine der abwechslungsreichsten der Welt ist, von asiatischen Aromen über indische Düfte hin zu Fast Food. „Ich komme aus Utah“, erzählt ein amerikanischer Tourist, „und ich muss gestehen, dass das Fast Food hier viel besser ist als bei uns.“ Toronto hat viele fantastische Restaurants zu bieten. Oftmals servieren diese auch weniger bekannte Köstlichkeiten,
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Die Architektur von Toronto ist ein Zusammenspiel von Stilen, von georgischer Architektur (19. Jh.) bis hin zu den postmodernen Tendenzen des 21. Jahrhunderts ... und darüber hinaus.
Gebäude eröffnen zahlreiche Möglichkeiten, um der Stadt neues Leben einzuhauchen: Ihre Sanierung verleiht der kommerziellen Entwicklung neuen Schwung, macht den öffentlichen Raum attraktiver und fördert eine soziale Mischung. Wo Stile verschmelzen „Bei der Integration von alten Gebäuden in ein neues Bauprojekt muss immer für eine Harmonie mit der bereits bestehenden Bauumgebung gesorgt werden. Auch muss man dem Maßstab, dem Stil und den Besonderheiten des Viertels Rechnung tragen. Öffentliche Konsultationen machen es möglich, die Ideen und Sorgen der Anwohner zu erfassen“, berichtet Harwey weiter. In Toronto zeugen mehrere Beispiele für eine geglückte Integration des Archi-
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tekturerbes: der Distillery District – eine ehemalige Whiskybrennerei, die in ein Fußgängerviertel umgewandelt wurde und mit Boutiquen, Restaurants und Kunstgalerien zum Verweilen einlädt. Oder auch St. Lawrence Market, eine historische Markthalle, die von einem neuen, zeitgenössischen Anbau flankiert wird. Wer sich die Zeit nimmt, um mit offenen Augen durch die einzelnen Stadtviertel zu laufen, wird überall den angenehmen hybriden Charakter dieser geschäftigen Stadt aus Backsteinen, Stahl und Beton kennen und lieben lernen. Vibrierendes Nachtleben „Wer Lust auf Party hat, kommt in Toronto auf seine Kosten“ , verrät Sheila, eine Angestellte der Bar Evangeline, die sich hoch oben auf der Dachterrasse eines
Hotels befindet. Eine Vielzahl von Clubs und Lounges versprechen selbst den anspruchsvollsten Gästen unvergessliche Partynächte. Zu finden sind sie in Queen Street West, einem In-Viertel, wo sich traditionelle englische Pubs und Cocktailbars aneinanderreihen. „Toronto ist alles in allem eine sichere Stadt“, versichert Sheila. „Die Kriminalitätsrate ist weitaus niedriger als in anderen großen nordamerikanischen Städten. Dennoch gibt es, wie in jeder Stadt, Bereiche, die man lieber meiden sollte. Ich würde mich zum Beispiel niemals um 2 Uhr morgen alleine in Jane and Finch aufhalten.“ Dieses Viertel im Nordwesten ist für seine Probleme mit Gangs und Waffengewalt bekannt. Wie gut, dass man um solche Problembereiche immer einen großen Bogen machen kann.
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SCARBOROUGH
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8 Highlights für Toronto 1 Little Canada Kanada in Miniaturformat: Hier werden spektakuläre Miniaturmodelle von Montreal, Québec und anderen Sehenswürdigkeiten gezeigt. Ideal für Familien.
little-canada.ca
5 Casa Loma Das mittelalterlich anmutende Schloss wurde während der Goldenen Zwanziger von einem reichen Geschäftsmann erbaut.
casaloma.ca
2 Escape Manor Diese immersive Entertainment-Lounge bietet diverse außergewöhnliche Aktivitäten, darunter Axtwerfen. Ortsansässige feiern hier gerne Geburtstag.
3 Museum of Illusions Trompe-l’Œil, verstörende visuelle Installationen: Ein Ort, den man wie hypnotisiert verlässt. Perfekt für außergewöhnliche Fotos.
4 Restaurant O.noir Das erste Restaurant in Nordamerika, das ein Erlebnis in vollkommener Dunkelheit anbietet, um sich besser auf die Aromen konzentrieren zu können.
onoirtoronto.com/what-is-o-noir
escapemanor.com
museumofillusions.ca
6 Hockey Hall of Fame Museum, Spiele und Geschäfte rund um den Nationalsport der Kanadier. Für echte Eishockey-Fans.
7 The Beaches Ein langer Strand im Osten der Stadt, direkt am Ontariosee. Am gesamten Strand entlang verläuft eine Uferpromenade.
8 The Distillery District Ehemalige Whiskybrennerei bestehend aus 44 Backsteingebäuden mit Boutiquen, Szenebars und -restaurants.
destinationtoronto.com
thedistillerydistrict.com
hhof.com
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Für viele Bengalen sind kräftezehrende manuelle Tätigkeiten die einzige Erwerbsmöglichkeit, hier bei der Gewinnung von Sand für die Zementproduktion.
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BAN G L AD E S C H In den Ziegelfabriken entsteht das Rohmaterial für den Bauboom des Landes in mühsamer, staubiger Handarbeit.
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Breviarium
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NEPAL
INDIEN
AFGHANISTAN
BANGLADESCH
CHINA
PAKISTAN
NEPAL BHUTAN
BANGLADESCH
INDIEN
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Chittagong
SRI LANKA
Cox’s Bazaar MYANMAR
Teknaf
23° N 90° O beautifulbangladesh.gov.bd
Unbedingt Die Fischerstrände südlich von Cox’s Bazaar alleine wären die Reise nach Südostasien schon wert. Die bunten Boote, der helle Sand, die freundlichen Fischer, die jeden Fang begeistert bejubeln. Ein noch unentdecktes, authentisches Stück Paradies, noch nicht vom Massentourismus vereinnahmt und dennoch, oder gerade deswegen unbedingt zu empfehlen.
Bloß nicht Selbst kurze Strecken können, schlecht geplant, oder mit etwas Pech, Stunden in Anspruch nehmen. Besonders die Altstadt Dhakas mutiert ab dem frühen Nachmittag zu einem unpassierbaren Gewühl aus Menschen, Autos und Rikschas. Auf Schusters Rappen ist man hier oft am schnellsten unterwegs.
Geheimtipp Seit 1939 serviert das Haji Byriani, ein unscheinbares Restaurant in Old Dhaka gebratenen Reis mit Ziegenfleisch aus großen Töpfen. Kenner behaupten, dass das Nationalgericht Bangladeschs hier am besten schmeckt. Fine Dining gibt’s hier nicht, dafür authentische Kulinarik im chaotischen Herzen der Altstadt. Haji Byriani, 70, Kazi Alauddin Road, Nazira Bazar. hajibiriyani.com
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