N°38 01/24
LE MAGA ZINE FOOD & LIFESTYLE DU LUXEMBOURG
PORTRAIT DE CHEF
CLOVIS D E G R AV E : LE VENT DANS LE DOS
ANNIVERSAIRE
60 ANS OBERWEIS : FA M I L L E , TRADITION & I N N O VAT I O N
M E N U D E FA M I LLE
CUISINER DES PRODUITS FRAIS N ’A J A M A I S É T É AUSSI SIMPLE
13 € EUROPE : 14,50 € MONDE : 18,40 €
R E S TAU R A N T & S H O P N E W S
G U O C H A C LU B
J O LT C O F F E E R OA S T E R S
GA Ï A
3 0 , R U E B E AU M O N T
3 , AV EN U E D U S W I N G
4 , P L AC E D U M A R C H É
L-1 2 1 9 LU X E M B O U R G
L- 4 3 67 E S C H - B ELVA L
L- 4 6 2 1 D I F F ER DA N G E
GUOCHA.CLUB
Au Guo Cha Club, venez déguster d’authentiques thés aux fruits taïwanais et des bubble teas préparés avec des ingrédients frais. Avec ses 25 créations différentes, dont des options végétaliennes, la carte propose une sélection de classiques et de nouvelles tendances, ainsi que des infusions pour se réchauffer et des boissons estivales rafraîchissantes. La boutique est accueillante et décorée avec des couleurs vives dans un style taïwanais moderne. L’étage supérieur peut être privatisé pour des événements. Un lieu exotique qui invite à découvrir un peu d’Extrême-Orient au cœur de Luxembourg !
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J O LT- C O F F E E . C O M
Jolt est le nouveau lieu incontournable pour les amateurs de café à EschBelval. Situé sur l’avenue du Swing, le coffee shop surfe sur le charme industriel du campus de Belval tout en jouant la carte de l’originalité : une grande baie permet de suivre en direct le processus de torréfaction. Outre des cafés exclusifs du Guatemala et du Brésil, vous y trouverez également des pâtisseries faites maison. Grâce à leur engagement en faveur de l’équité et de la qualité de l’approvisionnement en grains, les fondateurs espèrent créer une communauté dédiée aux amateurs de café et aux baristas du Luxembourg.
GAIALUXEMBOURG.LU
Une envie de soleil ? Gaïa a ouvert ses portes fin janvier en plein cœur de Differdange. Dans ce restaurant aux influences espagnoles, vous trouverez tout ce qu’il faut pour illuminer votre journée : tapas, cocktails, mais aussi de belles viandes grillées, et plein d’autres plats ibériques à déguster dans l’endroit le plus trendy de la ville. Ce nouveau restaurant, pierres apparentes, grandes baies vitrées, déco moderne et épurée a pris le pari de faire bouger les lignes du Sud et propose déjà des soirées qui vibrent !
R E S TAU R A N T & S H O P N E W S
BLENDS
LU C I L I N
B AO 8
6A , GRAND-RUE
2 7-2 9, R U E N OT R E DA M E
8 , R U E J O S EP H J U N C K
L-1 6 6 0 LU X E M B O U R G
L-2 24 0 LU X E M B O U R G
L-1 8 3 9 LU X E M B O U R G
BLENDS.LU
Nouveau concept dans la ville haute, Blends combine cuisine grecque et cocktails uniques dans une ambiance conviviale qui fleure bon la Méditerranée. Situé dans une cour intérieure de la Grand-Rue, le restaurant chaleureux séduit par sa terrasse ensoleillée et son ambiance moderne agrémentée de touches végétales. La carte propose de délicieux plateaux à partager qui invitent à la découverte. Ouvert dès le matin jusqu’à plus de minuit, Blends promet une expérience inédite pour chaque moment de la journée.
L U C I L I N - R E S TAU R A N T. L U
Nouveau restaurant de standing au cœur de la capitale du GrandDuché, Lucilin séduit par son offre gastronomique variée. Niché dans un magnifique bâtiment classé en face de la Gëlle Fra, l’élégant établissement abrite un lounge, deux espaces de restauration et une terrasse d’été. Ses deux chefs italiens y concoctent une cuisine internationale de saison aux influences italiennes. Ici, les viandes sont sublimées grâce à la technique de cuisson à la flamme. Le Lucilin propose également des repas familiaux conviviaux le dimanche, ainsi que divers événements pour des occasions spéciales.
BAO8.LU
Bao8 est la nouvelle adresse tendance du quartier de la gare à Luxembourg. Adepte du mélange des genres, le restaurant propose une cuisine fusion asiatico-européenne dans une atmosphère tamisée et chaleureuse. Outre de délicieux plats élaborés avec des ingrédients de qualité, vous y trouverez des « tapas asiatiques » qui invitent au partage. La spécialité de la maison est le bao, un petit pain à la vapeur décliné avec différentes farces. Pour accompagner votre repas, les barmen expérimentés vous proposent des accords mets et cocktails originaux. En mettant l’accent sur la qualité, le Bao8 annonce comme un vent de fraîcheur sur le quartier populaire de la gare !
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I L É TA I T U N E F O I S . . .
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I L É TA I T U N E F O I S . . .
Fernando Andreu, chef méditerranéen de l’année 2024 selon le Gault&Millau, nous amène au cœur de son petit quartier barcelonais au milieu des années 1980. C’est là qu’il vit avec ses parents et une de ses grandes sœurs. Comme dans toutes les familles espagnoles, ici, on mange des churros. « C’était un goûter du week-end. Je me souviens qu’on allait à la churrería qui se trouvait à côté de chez nous. J’avais sept ou huit ans. On n’y vendait que des churros et du “chocolate a la taza” (chocolat chaud onctueux, ndlr). Les churros espagnols n’ont rien à voir avec ceux que l’on peut trouver sur les foires. » C’est donc le souvenir gustatif de ces churros et de son chocolat chaud que Fernando Andreu a cherché à reproduire dans son restaurant Bosque FeVi, à Esch-sur-Alzette. Et dont il livre la recette à tous les amateurs de gourmandises réconfortantes.
CHURROS CON CHOCOL ATE 4-6 PERSONNES Pour les churros • 5 g de sel fin • 5 g de levure de boulanger • 175 g d’eau • 150 g farine 00 • 10 g de sucre • huile de friture
RECET TE FERNANDO ANDREU PHOTOS ENIA HAECK
1 HEURE Pour le coulis de caramel • 100 g de sucre • 150 g de crème à 33 % de matière grasse • 100 g de lait • 1 gousse de vanille bâton
Les churros 1 Travailler l’ensemble des ingrédients au batteur muni de la
feuille (fouet plat, pas fouet rond) pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique et collante. Laisser fermenter au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient plus grand, car la pâte triplera de volume. 2 Placer la pâte dans une poche à douille ayant un diamètre d’ouverture de +/-2 cm. 3 Faire chauffer la friteuse ou une casserole avec de l’huile (dans ce cas il faut +/-5 cm de profondeur d’huile). Une fois l’huile chaude (180 °C ou fumante), verser la pâte en spirale, laisser colorer puis retourner pour colorer l’autre côté. 4 Retirer les churros de l’huile et poser sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Pour le chocolat chaud • 225 g de chocolat noir • 600 g de lait • 50 g de sucre • 10 g de fécule de maïs • 25 g de beurre • 50 g de noisettes
4 Émulsionner au mixeur (la graisse a tendance à se
séparer, on obtient ainsi une texture onctueuse) et réserver au réfrigérateur. Les noisettes et le chocolat chaud 1 Faire torréfier les noisettes au four à 170 °C et griller
pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée. 2 Faire bouillir le lait et le sucre. 3 Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée avec un peu de lait et remuer jusqu’à épaississement. Utiliser plus ou moins de fécule de maïs permet d’obtenir la texture désirée. 4 Retirer du feu et ajouter immédiatement le chocolat en morceaux et le beurre, remuer vigoureusement. 5 Servir.
Le coulis de caramel 1 Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et la vanille
L’assemblage
(en ouvrant la gousse et à l’aide d’un couteau, gratter l’intérieur et verser dans la préparation). Retirer du feu dès l’ébullition et laisser infuser à couvert pendant 5 minutes. 2 Dans une autre grande casserole, faire chauffer le sucre à sec sans remuer jusqu’à l’obtention d’une couleur brun foncé. Ajouter ensuite la préparation chaude précédente. 3 Faire réduire jusqu’à l’obtention d’une texture de coulis, d’un tiers du volume initial.
1 À l’aide d’un pinceau, réaliser un cercle sur le fond
de l’assiette avec le coulis de caramel. 2 Une fois le churro frit, le saupoudrer de poudre de cacao
(que l’on peut remplacer par du sucre glace). 3 Ajouter les noisettes grillées et servir le chocolat chaud
dans un petit pichet.
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LOCAL & RÉGIONAL
PÉDAGOGIE & CH A M PIGNONS Près d’un parc de tracteurs miniatures, c’est une étable un peu différente qui vous attend. Des murs peints aux couleurs vives, un coin lecture géant en bottes de paille et, à 500 mètres à vol d’oiseau, un hangar rempli de champignons. Bienvenue à Knapphaff !
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LOCAL & RÉGIONAL
LES CHAMPIGNONS I M PA R FA I T S S O N T ÉGALEMENT VA LO R I S É S E T COMMERCIALISÉS DANS LE MAGASIN ON.PERFEK T DE MARNACH.
TEXTE STÉPHANIE KRISCHEL PHOTOS ANNE LOMMEL
E
n réalité, avant 2018, l’exploitation agricole de Knaphoscheid, au nord du Luxembourg, avait tout d’une entreprise familiale classique, spécialisée dans l’élevage de porcs et diverses cultures. Dan Rossler était aux manettes de l’exploitation, tandis que Nadine Rossler-Schank travaillait comme enseignante en maternelle. Un beau jour, le couple tombe par hasard sur une annonce de formation continue en pédagogie à la ferme et se pose immédiatement la question : « Et si on s’inscrivait ? ». Dès lors, les choses se mettent rapidement en place. Après la formation et le développement de leur concept, avec l’aide de leurs amis et de leur famille, le domaine de Knapphaff se transforme en véritable ferme pédagogique. Les écuries sont aménagées pour recevoir les enfants, avec des toilettes et un espace chauffé pour s’abriter en cas de mauvaise météo.
S O R T I R D U C A R C A N É D U C AT I F « À Knapphaff, on peut presque tout faire, mais on n’est pas obligé de faire quoi que ce soit ». Cette devise, Nadine et Léiny l’ont toujours à l’esprit lorsqu’elles planifient et encadrent les visites. Quel que soit le thème, les activités comme « E Moien um Bauernhaff », « Joreszäiten erliewen » ou « Vom Weizen bis zum Brot » encouragent la liberté et la créativité dans les jeux et les travaux à la ferme. Il est donc permis de se défouler de temps en temps sur la grande pelouse, et les enfants apprécient. À Knapphaff, l’apprentissage se fait différemment : en mouvement et avec tous les sens. La fidélité des
classes et des groupes donne raison à cette approche. Bien entendu, les chèvres, les cochons, les chevaux, les vaches, les poules, les lapins et, selon la saison, les veaux ou les porcelets sont d’excellents compagnons d’enseignement et stimulent la motivation. Le grand air, le four à pizza, le tipi, le potager et les champignons contribuent à faire de l’apprentissage une expérience magique. Au contact des premiers groupes d’enfants, avec leur manière directe et rafraîchissante de poser des questions, et face aux conditions insatisfaisantes du secteur porcin, les exploitants ont approfondi leur réflexion. Pourquoi ne pas passer à l’agriculture biologique et enseigner ce type d’agriculture aux enfants ? L’élevage de porcs est-il encore un secteur d’activité agricole acceptable au Luxembourg ?
L A QUÊTE DU CHAMPIGNON Aujourd’hui, l’exploitation en est à sa troisième année sur les cinq nécessaires pour une conversion à l’agriculture biologique. Les champignons comestibles ont colonisé l’ancienne porcherie depuis 2019/2020. L’humidité de l’air a été augmentée, le chauffage a été modernisé et l’étable a été réaménagée pour s’adapter aux besoins des champignons en matière de chaleur et d’humidité ambiantes. L’idée est venue de Dan, l’agriculteur, qui pratiquait déjà cette culture particulière pour son plaisir depuis longtemps. Sur des étagères métalliques, les champignons bruns et blancs poussent désormais sur trois étages dans un mélange de fumier de poule, de terre, d’eau et de mycélium. L’énergie de
ce substrat suffit à assurer trois récoltes en l’espace d’environ 20 jours, après quoi il est remplacé. L’ancien substrat est alors réutilisé comme engrais dans l’exploitation. Les champignons fraîchement récoltés chaque jour quittent la ferme pour être conditionnés et emballés, afin d’être revendus aux supermarchés luxembourgeois. Les champignons imparfaits sont également valorisés et commercialisés dans le magasin on.perfekt de Marnach, spécialisé dans les légumes « moches ».
D E S LU T I N S E T D E S I D É E S La culture des champignons, comme la pédagogie à la ferme, n’est rien sans une bonne dose de passion, de conviction et d’entraide. De nombreuses petites mains, parmi lesquelles les employés, leurs propres enfants Lara, Fynn et Leo, d’autres membres de la famille et des amis, mettent la main à la pâte. Le lutin Wuschel est en charge de l’équipe de nuit. Présent depuis plus d’un siècle à Knaphoscheid, il veille sur la maison et protège la ferme et les animaux à la nuit tombée. Au cours des six dernières années, l’exploitation a trouvé sa voie et ne cesse de se développer. Deux porcheries indépendantes attendent encore leur reconversion, tandis que l’on étudie également la thématique de la thérapie assistée par l’animal. Nadine et Dan ont encore de nombreuses idées passionnantes plein la tête.
P LU S D ’ I N F O R M AT I O N S S U R : U M - K N A P P H A F F. L U
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MENU DE SAISON
CHAKCHOUK A AUX ŒUFS & À L A FE TA 6 PERSONNES
40 MINUTES
• 1 oignon • 2 poivrons rouges • huile d’olive • 800 g de tomates concassées • 6 œufs • 100 g de feta • persil frais • sel, poivre 1 Peler et émincer l’oignon. Épépiner et couper
les poivrons en cubes. 2 Faire chauffer un bon filet d’huile dans une poêle,
ajouter les oignons et les poivrons. Faire cuire quelques minutes à feu moyen, puis ajouter les tomates concassées. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faire cuire à feu moyen 20 à 25 minutes en mélangeant régulièrement. 3 Casser les œufs dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit figé. 4 Parsemer de feta émiettée, décorer de pluches de persil et servir immédiatement.
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FRUIT DE SAISON
5 INFOS SUR LES
BANANES D’O Ù V IENT SA FORME COURB ÉE ?
Une initiative du gouvernement luxembourgeois dans le cadre du plan « Gesond iessen, Méi beweegen ». Pour plus d’info : gimb.public.lu
M A IS AU SSI U NE SO U R C E DE CO NST IPAT IO N ?
L
a réponse à cette question souvent posée est simple : les bananes poussent du bas vers le haut et grandissent du tronc vers le soleil. C’est ainsi qu’elles prennent leur forme caractéristique.
C
’est faux : les bananes contiennent une grande quantité de fibres qui ont plutôt tendance à stimuler la digestion. Grâce à la pectine, la banane est un fruit particulièrement facile à digérer, qui peut s’avérer bénéfique en cas de diarrhée et contribuer à une guérison plus rapide en cas d’infections bactériennes.
U NE S O U RCE DE BO N HEU R ET UNE ARM E AN TI-STRESS
L
es bananes contiennent de la sérotonine et de la noradrénaline, des substances hormonales toutes deux à l’origine de la pensée positive et considérées comme des « hormones du bonheur ». Elles sont riches en vitamines du groupe B, en potassium et en magnésium, qui sont des substances importantes pour lutter contre le stress, soutenir les muscles, les nerfs et le cœur, et même pour aider le corps à supporter le sevrage de la nicotine.
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L’A LLIÉ E DU R ÉG IM E
C L A PEAU DE L A BANA NE EST AUS SI U T ILE
L
’intérieur de la peau permet de nettoyer les chaussures : il suffit de frotter celle-ci directement sur vos souliers et de les essuyer ensuite avec un chiffon. De plus, la peau de la banane contient une enzyme émolliente qui soulage les démangeaisons dues aux piqûres d’insectes et accélère la guérison.
’est un fait : les bananes contiennent beaucoup de glucides et de sucres (saccharose, fructose et glucose). Néanmoins, elles restent assez peu caloriques, avec 100 kcal/100 g. Elles ne contiennent presque pas de lipides, sont très riches en fibres, offrent une satiété rapide, régulent le taux de glycémie et conviennent donc parfaitement comme en-cas ou comme source d’énergie pour les sportifs.
FRUIT DE SAISON
RECET TES & PHOTOS ANNE LOMMEL
SAL ADE DE BANANES 4 PERSONNES
• 1 grande ou 2 petites bananes plantain bien mûres coupées en tranches de 2 cm d’épaisseur • 1 c. à s. d’huile de coco • 1 c. à c. de sel de mer • 1 mangue pelée et coupée en dés • 1 oignon rouge coupé en fines tranches • 1 avocat épluché et coupé en dés • 1 piment rouge en fines tranches
1 Faire chauffer l’huile de coco à feu
moyen dans une poêle. Dès que l’huile est chaude, y déposer les bananes plantain. Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Veiller qu’elles sont bien caramélisées. 2 Après la cuisson, les retirer de la poêle et les laisser égoutter sur
20 MINUTES
• 1 poignée de coriandre fraîche finement hachée
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
• 1 boîte de haricots rouges ou noirs égouttés et rincés à l’eau claire
• 1 citron vert, jus • 2 c. à s. de nectar d’agave • 1 c. à s. de sauce soja
une assiette recouverte de papier absorbant. Assaisonner avec une pincée de sel marin. 3 Mettre tous les ingrédients de la salade, y compris les bananes plantain frites, dans un grand saladier et bien mélanger. Servir immédiatement.
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STEP BY STEP
U N CL A SSIQU E AV EC U N E TOUCH E PER SON N EL L E ! Permettez-nous de vous présenter notre nouvelle série. Dès à présent, l’équipe KACHEN se met aux fourneaux. C’est notre directeur artistique Marc Dostert qui ouvre le bal. Il faut noter qu’il ne s’agit pas de la recette originale, mais de son interprétation personnelle. Il la tient de sa moitié, se l’est appropriée sans hésiter et en a fait « sa » spécialité.
RECET TE & PHOTO MARC DOSTERT
ESCALOPE MIL ANESE 4 PERSONNES 80 MINUTES
• 4 escalopes de veau, aplaties à l’aide d’un attendrisseur
• 1 kg de tomates, coupées en dés • ½ oignon • 1 gousse d’ail coupée en deux • 50 ml d’huile d’olive + 3 c. à s. • basilic • sel, poivre • 50 g de beurre Pour la panade • 2-3 œufs • 200 g de chapelure • 200 g de parmesan • farine • sel, poivre • paprika en poudre
• 200 g de spaghettis ou de spaghettonis
ME TS & VINS RIESLING WOUS SELT GPC , 2021 DOM AINE VITICOLE KOHLL-LEUCK VIN BL ANC
STEP BY STEP
1 Dans une grande casserole, faire
revenir le demi-oignon (en entier) dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates coupées en dés et laisser mijoter à feu moyen. Après 20 minutes, ajouter quelques feuilles de basilic avec leurs tiges, du sel et du poivre et laisser mijoter encore 10 minutes.
4 Laisser réduire la sauce tamisée
à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2 Faire revenir l’ail dans 1 cuillérée
3 Retirer l’oignon et le basilic de
à soupe d’huile d’olive, puis retirer l’ail et ajouter l’huile aromatisée aux tomates.
la sauce. Passer les tomates au un chinois à l’aide d’une louche ou d’une cuillère, en grattant de temps en temps le fond du chinois.
5 Pendant ce temps, battre les œufs
6 Saler et poivrer la viande, la plonger
avec du sel, du poivre et un peu de paprika en poudre. Mélanger la chapelure et le parmesan dans une proportion de 50/50.
d’abord dans la farine, puis dans le mélange d’œufs et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan, puis plonger à nouveau dans le mélange d’œufs et dans la chapelure. Paner toutes les escalopes deux fois de la même manière et réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.
7 Cuire les pâtes al dente selon
8 Faire dorer la viande des deux côtés
9 Ajouter les pâtes à la sauce tomate et
les instructions figurant sur l’emballage et les réserver.
dans un mélange de 2 cuillérées à soupe d’huile et de beurre.
bien mélanger. Servir avec la viande et garnir de basilic et de parmesan à votre convenance.
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P O R T R A I T D ’A R T I S T E
L ARA WEILER
L A BE AU T É DA NS LE PROFA NE En tant qu’artiste, un savoir-faire artisanal et un œil aiguisé pour le beau et l’exceptionnel sont indispensables. Lara Weiler voit l’extraordinaire dans les petits moments quotidiens et les objets d’usage courant, et les immortalise sur la toile. TEXTE CHAREL HEINEN PHOTOS MARC DOSTERT
L
a carrière de Lara Weiler n’en est qu’à ses débuts mais déjà, la jeune femme de 24 ans convainc par sa grande habileté et par une vision mûrement réfléchie. Elle termine actuellement ses études à la HBKsaar. « Cela fait un peu cliché, je l’admets, mais l’art est le fil rouge de ma vie. J’ai commencé à gribouiller dès que j’ai su tenir un crayon et je ne me suis jamais arrêtée », nous confiet-elle avec simplicité et sympathie. Elle distille sa nature joyeuse dans sa passion pour la peinture : « Je veux créer le beau et le positif. Mon but est de faire naître un espace qui nous invite à apprécier les choses simples de la vie ».
DES HÉROS ET DES MOMENTS DE SILENCE Elle puise ses bases dans le réalisme et l’hyperréalisme, et s’est longtemps attardée sur la nature morte classique. Ce sujet reste prédominant dans ses œuvres mais elle met davantage l’accent sur la réduction formelle et sur la structure. Ses travaux actuels abordent la thématique de ce qu’elle nomme les « héros du quotidien » : des objets d’usage courant qui recèlent une richesse généralement ignorée : « Cette richesse peut résider dans la beauté de la nature, la propreté, la bonne nourriture ou l’amour parental », nous explique l’artiste. Ce sont des motifs que tout le monde connaît : une chaise qui fait office de porte-manteau, des torchons aperçus dans le placard de la cuisine
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P O R T R A I T D ’A R T I S T E
ou une boîte à goûter oubliée dans un cartable pendant les vacances d’été et dont le contenu a fait sa vie librement. En les immortalisant sur la toile, ces motifs si quotidiens retrouvent une certaine valeur et deviennent dignes d’un regard plus attentif. Comme anoblis par l’art.
ENTRE ART ET RÉALITÉ
@L AR AWLR
Dans l’atelier de Lara, à la HBKsaar, entre les toiles qu’elle fabrique ellemême, les pinceaux et les bidons de peinture, se cachent de petites sculptures pleines d’humour qui, à la manière d’un trompe-l’œil, pourraient à première vue passer pour des objets ordinaires de la vie quotidienne. Mais si l’on regarde de plus près, ils nous surprennent par leurs détails inattendus. Tandis que dans ses peintures, le quotidien est élevé au rang d’art, c’est l’art qui fait irruption dans le quotidien par le biais de la sculpture. Un parti pris intéressant qui cache une affirmation claire : la réalité est généralement plus belle que ce que nous croyons. « Les médias, notamment les réseaux sociaux, donnent souvent une image déformée et négative de la réalité. Nous sommes régulièrement amenés à voir des choses que nous ne voulions pas vraiment voir », explique l’artiste. Mais il ne faut en aucun cas interpréter cela comme de l’ignorance : « Beaucoup d’artistes choisissent de se pencher sur des dérives. C’est bien et c’est important. Pour ma part, j’ai simplement voulu susciter, avec mon art, davantage de sensibilité pour les petites et les jolies choses de la vie de tous les jours ». La scène artistique luxembourgeoise ne cesse d’évoluer et de s’enrichir, ce que Lara a également pu constater durant notre entretien. Nul doute que sa perspective unique lui permettra d’apporter sa pierre à la scène artistique locale, voire internationale.
« J E V E U X C R É E R L E B E A U E T L E P O S I T I F. M O N B U T E S T D E FA I R E N A Î T R E U N E S PAC E QUI NOUS INVITE À APPRÉCIER LES CHOSES LARA WEILER SIMPLES DE LA VIE. »
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