ONGARRI 46

BIZKAIKO NEKAZARIEN KOOPERATIBA ETA ELKARTEEN ALDIZKARIA REVISTA DE LAS ASOCIACIONES Y COOPERATIVAS AGRARIAS DE BIZKAIA

Seihilabetekaria / Publicación semestral Julio / Uztaila 2023

EDITORIALA/EDITORIAL

Estimados amigos/as:

Es un placer volver a comunicarnos con vosotros con este cuadragésimo sexto número de Ongarri, la revista de las cooperativas y asociaciones agrícolas y ganaderas integradas en LORRA S.Coop. Vivimos una coyuntura marcada por el elevado coste de los insumos que se ven afectados por una sequía en el Estado, por los efectos colaterales de una guerra en Europa y por los compromisos de una nueva política económica en Europa. En este escenario, nuestro primer sector sigue desarrollando su papel fundamental de abastecer de alimentos de calidad y cercanía a la sociedad vizcaína. Por si fuera poco, mantenemos en escena los ataques de lobos, jabalíes y corzos a nuestros explotaciones y/o animales que explotan los pastos de nuestras montañas. En este número difundimos distintas actividades desarrolladas durante los primeros seis meses de este 2023: noticias sobre distintas celebraciones de distintas ferias y subastas ganaderas y algún concurso o feria de promoción de nuestros productos agrícolas, como la apertura del Txotx y el Txakolin Eguna. Os damos cuenta de eventos de interés ocurridos en este periodo por parte de LORRA o de nuestras organizaciones asociadas y/o aliadas, tales como informes de divulgación técnica o relativas a actividades agro-ganaderas, además de otros temas de interés, entre las que destacamos el lanzamiento de la VII Edición del Concurso de Explotaciones LABORAL KUTXA- LORRA. Para terminar, seguimos atendiendo vuestras sugerencias y comentarios sobre la revista y os invitamos a participar, si así lo deseáis, con algún artículo sobre cualquier tema que os interese publicar. Esperamos que este número sea de vuestro interés y agrado, consiguiendo con ello representar la actividad conjunta desarrollada por nuestra estructura.

Lagun agurgarriak:

Poztasun handiz aurkezten dizuegu Ongarri aldizkariaren 46. alea. Dakizuenez, Ongarri da LORRA sozietate kooperatibaren barruan dauden nekazarien eta abeltzainen kooperatiben eta elkarteen argitalpena.

Lehortearen ondorioz, intsumoen kostuak handia izaten jarraitzen du; gainera, ezin ditugu ahaztu Europan dagoen gerrak ekarri dituen albo-eraginak, ezta Europako Ekonomia Politika berriak ekarriko dituen konpromisoak ere… Testuinguru honetan, gure lehen sektoreak ezinbesteko eginkizuna izaten jarraitzen du, Bizkaiko gizartea kalitateko jateko hurbilez hornitzen du eta. Hori nahikoa ez dela, otsoek, basurdeek eta orkatzek eraso egiten diete gure animaliei eta ustiategiei. Ale honetan, gure erakunde elkartuek eta partaidetzapeko enpresek 2023ko lehen sei hilabeteetan egindako ekitaldien berri emango dizuegu. Bertan topatuko dituzue, besteak beste, hainbat enkanteri eta nekazaritzako eta abeltzaintzako azokari buruzko aipamenak eta berriak, hala nola Txotx ekitaldia eta Txakolinaren Eguna; LORRAk eta gure elkarteek egindako ekintzak; eta dibulgazio teknikoko edo nekazaritzako eta abeltzaintzako jardueren inguruko txostenak. Halaber, aldizkarira ekarri dugu LABORAL KUTXA-LORRA Ustiategien Lehiaketa, seigarren aldiz egin dena.

Aldizkariari buruzko iradokizunak eta iritziak kontuan hartzen jarraituko dugu. Era berean, gogoratzen dizuegu edozein gairen gaineko artikulua idatz dezakezuela. Alea zuen gustukoa izatea espero dugu, eta denbora-tarte honetan guztion artean egindako lanaren isla izan dadila.

ALBISTE LABURRAK / NOTICIAS BREVES

ALBISTEAK / NOTICIAS

VI Concurso explotaciones LABORAL KUTXA

LORRA

Euskal Sagardoa

Proyecto de desarrollo en Perú

Un documental provacuno, plata en los Best Awards

Plan de acción para fomentar el modelo familiar de producción

Talleres para mujeres baserritarras

Colaboración energética con ASG

Hamar artzain berri

LORRA en el Foro de Transformación Digital

Eusko Jaurlaritzak berretsi du Elikagaien Balio Katea babesten duela

Sektorearen erronkak eta indarguneak aztertu ziren

Food 4 Future kongresuan

Hiru ostalaritza-eskola, Bizkaiko txakolinaren enbaxadoreak

Bizkaian, txotx ofizilik ez

Nuestro sector en los medios

Lurraldearen jasangarritasuna bermatzen dute

Euskadiko nekazaritzako elikagaien kooperatibek

AZOKAK / FERIAS

Ferias ganaderas 2022

Azpi gorri arrazako ahuntzak berriro Mañarian

BOLETINA / BOLETÍN

Proyecto Life Carbon

Resilience for Dairy (R4D): el proyecto avanza

BATZUK / OTROS

La protección de la imagen de los menores

Viaje a Galicia

Programas electorales

Kiwiaren onurak

Conejo a la provenzal

Argitaratzailea / Edita:

Revista cofinanciada por el convenio suscrito con el Departamento de Sostenibilidad y Medio Natural de la Diputación Foral de Bizkaia

LORRA Koop. / LORRA S. Coop.

Koordinaketa eta idazketa / Coordinación y redacción: LORRA Koop. / LORRA S. Coop.

Itzulpenak eta maketazioa / Traducción y maquetación:

Totoan TEEF

300.000 euros para promover la producción ecológica certificada

El Gobierno Vasco destinará 300.000 euros en ayudas dirigidas a titulares de explotaciones agrarias que quieran transformar su explotación convencional hacia la producción ecológica. Gracias a esta transición, el sector agrario contribuye a los objetivos de desarrollo sostenible y la agenda 2030, en la lucha contra el cambio climático, el fomento de una alimentación saludable y responsable o la preservación del suelo y los ecosistemas naturales. Además, da respuesta a la Estrategia Vasca de Biodiversidad, que contempla como objetivo para 2030 que el 25 % de la superficie agraria de la Unión Europea se gestione bajo métodos de agricultura ecológica; y a la creciente demanda de las personas consumidoras de que haya más productos ecológicos en los lineales de la distribución, reflejada en la estrategia “De la Granja a la Mesa”.

El sector primario necesita transformar sus métodos de producción y utilizar de la mejor manera posible soluciones tecnológicas, digitales y basadas en la naturaleza, para obtener mejores resultados medioambientales y aumentar la resiliencia frente al cambio climático. Cualquier escenario futuro requiere de nuevas fuentes de proteínas, sistemas de producción de vegetales con menor demanda de agua, fertilizantes y fitosanitarios, y frenar las pérdidas y desechos alimentarios.

Euskal gastronomiaren bigarren topaketa

LORRAko presidenteordea izateaz gainera, EKOLUR Bizkaiko nekazari ekologikoen elkartearen presidentea da Gorka Irazabal. Horrek euskal gastronomiaren bigarren topaketan hartu zuen parte; zehatz-mehatz, sektoreari eta 0 kilometroko produktuen garrantziari buruz hitz egin zen mahai-inguruetako batean. Topaketa Sukarrietan egin zen gastronomiako profesionalei, sukaldariei, ekoizleei eta adituei begira; helburua izan baitzen hausnarketaren, etorkizunerako gakoen eta elkarrizketaren bidez sektorea sendotzea.

Mantala Basque Gastronomia ekimenaren helburua da, ezagutza-trukea eta baterako sorkuntza bultzatuta, euskal gastronomia sustatu eta garatzea. Ekimena Basque Culinary Centerrek eta Hazi Fundazioak bultzatu dute hainbat eragile publikorekin eta pribaturekin elkarlanean. Izan ere, etorkizuneko erronkei aurre egiteko, inoiz baino beharrezkoagoa da euskal gastronomiak munduan duen lekuari eustea; hortaz, ezagutzan, ikerketan eta elkarlan gastronomikoan oinarritutako hainbat eduki eta egitasmo aztertu dira topaketan.

Gastronomiari buruzko ikuspegi globala zuela, topaketa tresna izan zen hausnartzeko, aztertzeko eta sortzeko gunea bultzatzeko. Horretarako, elkarlana sustatu zen sukaldarien, ekoizleen, ekintzaileen, industria gastronomikoaren eta erakundeen artean. Gastronomia modu globalean eta inklusiboan aztertu zuten, aniztasuna eta 360 graduko begirada islatuz.

Asamblea general de KONFEKOOP 2023

Con una importante representación cooperativa, el 10 de mayo se celebró la Asamblea General Ordinaria de KONFEKOOP en el Aquarium de Donostia. El lehendakari Iñigo Urkullu abrió el acto y la clausura corrió a cargo de Idoia Mendia, vicelehendakari segunda y consejera de Trabajo y Empleo. Asimismo, participaron Markel Olano, diputado general de Gipuzkoa, Nekane Arzallus, teniente de alcalde de Donostia, y otras personalidades.

La presidenta de KONFEKOOP, Rosa Lavín, agradeció la asistencia a los presentes, contextualizó el ejercicio 2022 y esbozó los principales retos de cara al año 2023. En el acto se examinó la gestión social y se aprobaron las cuentas anuales del ejercicio 2022, así como el destino de los excedentes. También se informó del Plan de Gestión 2023 y se aprobó el presupuesto económico y las cuotas 2023. Igualmente, se renovó el consejo rector. Finalizada la asamblea, Ivan Marten Uliarte, presidente de Orkestra y consejero en varias empresas, Repsol y LABORAL KUTXA, entre otras, impartió la conferencia “Transición energética e impacto en la competitividad”.

UDAPA cumple su 30º aniversario

Fuente: Onda vasca l UDAPA apela a la sostenibilidad, el desarrollo social y la innovación para continuar estableciendo su compromiso inicial. Es una cooperativa participada por personas productoras de patata, gestoras empresariales y trabajadoras que crearon este proyecto en el año 1993 con la intención de innovar, mejorar y profesionalizar los procesos de producción, manejo y comercialización de este tubérculo. La presencia de personas agricultoras en el proyecto les permite controlar todo el ciclo productivo alcanzando, así, los más ambiciosos estándares de calidad, especialización y diversificación del producto; y les ayuda a responder de una manera ágil a las demandas del mercado. La cooperativa tiene una relación contractual con quienes producen, lo que les permite aumentar las certidumbres de cada campaña garantizando en todo momento la viabilidad de sus negocios y paliar el incesante incremento de los costes de producción.

Su principal elemento diferenciador es la patata de Álava.

A lo largo de estos 30 años, han comercializado miles las toneladas de este alimento bajo el sello Eusko Label, que garantiza su origen y calidad. La cooperativa, además, comercializa diferentes referencias de patata de V gama bajo la marca UDAPA fácil. Estas se presentan peladas, cortadas en diversos formatos, envasadas al vacío y cocinadas al vapor, sin añadir ningún tipo de conservantes, colorantes, ni alérgenos.

Haztegia ipini da martxan

Haztegia programaren helburua da nekazaritza sektorean lagun berriak hasi daitezela erraztea; horretarako, baratzezaintza ekologikoko enpresa-proiektuen bideragarritasuna gehienez hiru urtetan aztertzeko aukera ematen du. Urkiola Landa Garapenerako Elkarteak sustatu du programa eta martxoan aurkeztu zuten jendaurrean. Amaia Antxustegi Iraunkortasuna eta Ingurune Naturaleko foru-diputatua izan zen aurkezpen-ekitaldian.

Haztegia tresna da negozio-eredua zehazteko, esperimentatzeko eta heziketa zabala jasotzeko. Urkiola elkartea sinetsita dago lurra lantzeko pertsonarik egon ezean elikadura-sistemak ez lukeela iraungo. Ideia horretan oinarrituta, ingurune berritzailea bultzatzea du helburu, sektorean progresiboki sartu nahi duten ekintzaileei laguntza emateko. Hortaz, baliabideak ipintzen ditu belaunaldi berrien eskura, ingurune publiko-pribatuetan errazago hasi daitezen, eta, ondorioz, lehensektorea pairatzen dabilen zahartze-prozesua inbertitu dadin. Izan ere, jarduerarekin nork jarraitu ez izatea arazo bihurtu da nekazaritzako familia-enpresetan.

Egitasmoa sustatu den lursailean badago jarduera hasteko beharrezkoa den ekipamendu osoa. Gainera, nekazaritza ekologikoan aditua den pertsona baten laguntza ere eskaintzen da, heziketa eta aholkularitza legala. Ander Zorrakin eta Jon Berasaluce dira zerbitzuaren onuradunak eta dagoeneko lanean hasi dira lursailetan eta azpiegituretan (negutegiak, makineria, lanabesak gordetzeko txabola eta biltegia); euren asmoa da Berrizen ortuariak ekoiztu eta merkaturatzeko egitasmoa martxan jartzea.

BASKEGUR pone en valor el patrimonio forestal del hospital de Basurto de Bilbao

IturrIa: estrategIa empresarIal l BASKEGUR ha colaborado con el hospital de Basurto de Bilbao para poner en valor su arbolado. Así, una una red de códigos QR vinculada a un mapa-guía interactivo, ubicado en la página web de la Asociación de la Madera de Euskadi, ofrecerá información al detalle referente a todas las especies de los jardines del hospital. Los códigos se han colocado en soportes de madera local, procedente de bosques de proximidad.

La riqueza natural de estos jardines es desconocida. “La colaboración con el hospital es una oportunidad para concienciar a la ciudadanía de la importancia de cuidar nuestros bosques y poner en valor la labor que realiza la propiedad forestal y las empresas transformadoras teniendo en cuenta la triple sostenibilidad medioambiental, social y económica”, ha declarado Oskar Azkarate, director general de BASKEGUR.

Eroski Azoka onlineko denda Bizkaira zabaldu da

Hurbileko produktuak saltzen dituen marketplace-a da Eroski Azoka, eta Euskadiko ekoizle txikiei aukera ematen die euren produktu freskoak eta landuak zuzenean komertzializatzeko. Onlineko denda Bizkaira zabaldu da, eta, hortaz, tokiko 50 ekoizlek euren produktuak salgai ipini dituzte Indautxuko eta Bilboko supermerkatuetan eta Leioako hipermerkatuan. EROSKIren apustu berria da, tokiko ekoizle txikiei laguntzen jarraitzeko.

Eroski Azoka webgunea bereizita dago eroski.es webgunetik; hala ere, azken horren orri nagusitik sartu daiteke azokara, eta Eroski Club txartela erabili. Eroski Azoka webgunean produktu bakoitzaren fitxa teknikoa dago, eta bezeroak handik egin ditzake erosketak, edo ekoizlearen webgunetik. Eskaera webgunean bertan ordaintzen da, eta dendan, jaso; prezio sinboliko bat ordainduta, etxean jasotzeko aukera ere badago. Bezeroek produktu freskoa eta landua topatu dezakete webgunean, baita 0 kilometroko produktuak, artisau-produktuak eta tokiko produktu ekologikoak ere. Bestalde, ekoizleak parte-hartze aktiboa du merkataritza-proposamena egiteko eta bere produktuak kudeatzeko orduan. Egitasmoa duela urtebete jaio zen, eta erosketa jasotzeko lehen gunea Donostian ipini zen, Amara auzoan hain zuzen.

“Gure helburua da komunitatea sortzea; hau da, oinarrizko bi baliotan oinarritzen den ekosistema bat sortzea: jasangarritasuna eta erantzukizun soziala. Webgunea laguntza-gunea da eta ahalbidetzen digu kooperatiba bat izatea zer den praktikan ikustea eta gauzak beste modu batean egitea”, azaldu du Asun Bastidak, EROSKIko Tokiko Produktuen zuzendari komertzialak.

MIBA SC y BASKARAN GAZTAK reciben a estudiantes de Lea-Artibai

La Asociación Mesa de Cooperativas de Lea-Artibai –compuesta por Burdinola, Cikautxo, Eika, Fagor Arrasate, Kide, Laboral Kutxa y Maier–puso en marcha en 2018 el proyecto Talentatu, que pretende acercar al alumnado de la comarca a la actividad que realizan las empresas. Así, grupos de escolares de primaria y secundaria de los centros educativos de Aulesti, Munitibar y Markina-Xemein han estado en Lantegi Batuak, Leartiker S.Coop., Baskaran Gaztak, Miba S.Coop. y Cikautxo S.Coop. Esta iniciativa se marca como prioridades impulsar las asignaturas con contenidos tecnológicos, conocer la comarca de Lea-Artibai, trabajar el sentimiento de identidad y arraigo con la comarca, aproximarse desde dentro al tejido industrial de la misma y dar a conocer los perfiles que necesitarán las empresas locales en el futuro. Hasta la fecha, el proyecto educativo ha ido incrementando cada año tanto sus participantes como las actividades desarrolladas.

Kooperatiben Kontseiluak 40 urte bete ditu

Urteurrena otsailean ospatu genuen Euskalduna Jauregian, Bilbon, eta bertan hainbat lagun batu ginen, erakundearen ibilbidearen balioa azpimarratzeko. Gainera, esan beharra dago aitzindariak izan ginela, Estatuan hain tamaina handiko egitasmoa martxan jartzen lehenak izan ginelako.

Urte hauetan, Euskadiko kooperatibetako bakoitzak lan egin du egitasmoa sendotzeko. Horrela, erakunde eta pertsona kooperatiboen dedikazioari esker egin da aparteko bidaia; bizitzea merezi izan duen bidaia, hain zuzen. Hori ospatzeaz gainera, gogora ekarri dugu oraindik lan asko dugula egiteko, eta kooperatiben mugimendua osatu eta osatzen dugun guztion ekarpena ezinbestekoa dela, gizartea justuagoa, berdinzaleagoa, onberagoa eta demokratikoagoa lortzeko.

Ospakizun-ekitaldian, hainbat erakunderen ordezkariak batu ziren eta haien artean izan zen Iñigo Urkullu lehendakaria. Bere esanetan, kooperatibismoa Euskadiren DNAn dago eta munduko erreferentea da. KONFEKOOP da Euskadiko Kooperatiben Konfederazioa, eta bere baitan 1.400 kooperatiba daude gaur egun; guztira 60.000 lanpostu sortu dituzte, 1,4 milioi bazkide dituzte eta 11.100 milioi euro fakturatzen dute.

200.000 euros para garantizar el control del bienestar animal

El Gobierno Vasco destinará 200.000 euros para apoyar a las explotaciones ganaderas a sufragar los costes ocasionados para la obtención de la certificación Welfair, que garantiza la implantación del procedimiento interno de control del bienestar animal y formación de las personas responsables. Se trata del único certificado independiente homologado que controla exhaustivamente el bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos. Estas ayudas están dirigidas a las personas físicas y a entidades privadas con sede en Euskadi: cooperativas, empresas, agrupaciones u otras entidades asociativas agrarias. Todas ellas han de tener entre sus finalidades la producción y/o comercialización de productos alimentarios de origen animal, de los subsectores porcino, avicultura de puesta, pollo campero, ovino leche, caprino leche, vacuno leche, vacuno carne y cunícula.

Bermuta Itsasmendi txakolinarekin

Se subvencionarán tanto los gastos derivados de la implantación del sistema de autocontrol –formación de responsables del sistema, redacción del procedimiento de autocontrol y realización de auditorías internas–, como los derivados de la certificación Welfair, subcontratación de empresa certificadora y cuotas del esquema de certificación. El plazo máximo de ejecución de los proyectos será el 31 de diciembre de 2023. La ayuda se concederá en régimen de concurrencia competitiva para el conjunto de solicitudes recibidas. La ayuda cubrirá hasta un 80 % de los costes subvencionables, un máximo de 50.000 euros por proyecto.

Venezuelako San Cristóbal hiriari esaten diote begikotasunaren hiria, eta hangoa da Andreina Montañez ostalaria. Montañez oso lanibilbide azkarra egiten dabil Bilbon: duela lau urte Manuel Allenderen Café Bahían hasi zen lanean eta bertan ezagutu zituen barraren sekretuak; eta orain dela hiru hilabete eta erdi bere lau nebetako batekin batera, Carlosekin, Gogoa taberna ireki zuen Areiltza Doktorearen zumarkalean. Gainera, Bizkaiko bermutik onena prestatzeaz harro egon daiteke, izan ere, garaile izan zen Cinzanok antolatutako lehiaketan. Lehiaketa zortzigarren aldiz egin zen eta bertan 120 tabernak baino gehiagok hartu zuten parte; haien artean hiribilduko koktel-establezimendurik ospetsuenetakoak izan ziren, hala nola Heros kaleko Morrocotuda eta Simon Bolivar kaleko Las Torres.

“Oinarria da Cinzano gorria, Aperola, Amargo de Angostura-tanta batzuk…”, esan du. Osagai arruntak dira horiek, baina osagai gehiagorekin ausartu da, nahiz eta haien uztartzea arriskutsua izan. “Bertoko esentzia eta gure herrikoa izatea nahi genuen; hau da, kultura biak uztartzea. Horregatik erabiltzen dugu Itsasmendi txakolin bizkaitarra, eta gero etxearen ukitua dago”, azaldu du misteriotsu. Ukitu hori ron-tanta batzuek ematen dute. Rona, bermutean? Bada, bai, eta venezuelarra, jakina.

VII Concurso explotaciones LABORAL KUTXA LORRA

LORRA, con el patrocinio de LABORAL KUTXA, organiza en 2023 la séptima edición del Concurso de Explotaciones, que cuenta con varias categorías: los premios a la mejor explotación agrícola y ganadera de Bizkaia sirve de reconocimiento a aquellas socias y clientes de LORRA S. COOP y LABORAL KUTXA que, interesadas en presentarse, obtengan la calificación de excelente. Se mantiene el

cIncO seccIOnes

–SECCIÓN PRIMERA: Mejor explotación agrícola, dotada de placa conmemorativa y premio económico (2.000 euros); se reconocerán también dos accésit, con placas.

–SECCIÓN SEGUNDA: Mejor explotación ganadera, que recibirá placa conmemorativa y un premio

premio Ekinaren Ekinez, reconocimiento especial a la trayectoria de nuestras agricultoras y ganaderas, nunca son lo suficientemente recompensadas. También se mantiene la sección Gaztenek, lanzada el año pasado, para reconocer un proyecto de una persona joven emprendedora cuya actividad no supere los cinco años.

Este concurso tiene por objeto contribuir a la modernización tecnológica

económico (2.000 euros); además, se declararán dos finalistas que obtendrán una placa.

–SECCIÓN TERCERA: Jóvenes emprendedores/Gaztenek, dotado de reconocimiento honorífico y dotación económica (2.000 euros). Un finalista recibirá placa conmemorativa.

–SECCIÓN CUARTA: Trayectoria prfesional de una agricultora/ ganadera, que recibirá una placa.

de las explotaciones agrícolas y ganaderas a través del estímulo que supone este reconocimiento. Se trata de premiar a explotaciones que destaquen no solo por su nivel técnico y económico, sino también por sus métodos de producción orientados a una gestión sostenible. Dadas las nuevas directrices productivas que emanan de la Política Agrícola Comunitaria, conviene contemplar la explotación como un todo, conjugando criterios productivos y medioambientales.

Los socios de LORRA han debido recibir las bases del certamen por correo o email. Como ocurría el año pasado, podrán participar las personas titulares de explotaciones agrícolas y ganaderas que sean socias de alguna entidad jurídica asociada a LORRA, así como clientes de LORRA y LABORAL KUTXA, que tengan ubicada su explotación en Bizkaia. Se considera lugar de la explotación agrícola/ganadera aquel en el que están situadas las instalaciones permanentes de la misma: establo / aprisco / invernadero / plantación…

Para la valoración de las explotaciones se creará un jurado constituido por personal de LORRA y de LABORAL KUTXA que visitarán las explotaciones finalistas y dirimirán las tres ganadoras y las cinco finalistas. La entrega de premios se pretende realizar en diciembre en un céntrico hotel de Bilbao, donde aprovecharemos también para formalizar un punto de encuentro entre todos los agentes que posibilitáis el proyecto LORRA.

–SECCIÓN QUINTA: Landaren alde, que reconoce tanto a entidades como particulares que hayan contribuido al asociacionismo en el primer sector de Bizkaia.

(*) Este año se permitirá que los finalistas, no los ganadores, de las cuatro primeras ediciones se puedan presentar a las tres primeras secciones.

Euskal Sagardoa

Aurkezpena ekainean egin zen Hernaniko museoan, eta bertan txotxeko sagardoa, sagardotegiak dagoeneko botiletan merkaturatzen hasi direna, dastatzeko aukera egon zen. Euskal Sagardoa Jatorri Deituraren baitan dauden Gipuzkoako, Bizkaiko eta Arabako 50 ekoizleek guztira 80 produktu aurkeztu zituzten. Horiek egiteko, 250 ekoizleren

sagarrak erabili dira; sagarrak bertokoak dira eta kalitate ziurtatua dute. Iazko uzta urria izan arren, izaera eta kalitate handikoa da eta, bi milioi kilo sagar erabilita, guztira 1,2 milioi litro sagardo egin dira jatorri-deiturarako. “Kolore biziko sagardoak dira, gorputz handikoak, eta bilakaera ona izan dutenak”, esan zuen Unai Aguirre jatorri-

Proyecto de desarrollo en Perú

En abril, representantes de LORRA acordaron un encuentro telemático con las campesinas de la asociación peruana Warmikuna Tikarisun (Las mujeres prosperamos, en quechua), dentro del proyecto de la Fundación FISC Cooperación y Desarrollo, financiado por el Departamento de Empleo, Inclusión Social e Igualdad de la Diputación Foral de Bizkaia. Esta comunidad campesina de Urinsaya está promoviendo en su territorio el cultivo agroecológico de setas y hortalizas en invernaderos, desde un enfoque de economía solidaria y autogestionada, para posteriormente, colocar sus productos en los mercados locales.

En la reunión, LORRA compartió sus experiencias sobre los beneficios

del asociacionismo en el ámbito agrícola y las buenas prácticas de producción y comercialización; la importancia de los circuitos cortos, las estrategias de lucha contra las plagas, la resiliencia frente al impacto del cambio climático, etc. La reunión tuvo un marcado carácter interactivo y fueron numerosas las preguntas e intervenciones a ambos lados de la pantalla, que pusieron de manifiesto el interés de las comuneras peruanas por el desarrollo de nuevas prácticas agrícolas que les permitan enriquecer sus conocimientos.

La reunión contó con la proyección de unos videos, seleccionados por LORRA, relativos a los temas tratados. Esta experiencia pone de relieve la fuerte conexión que existe entre lo local y lo

deituraren koordinatzaileak. Era berean, ekoizleek azpimarratu zuten aurkeztutako sagardoa hainbat urtetan egindako ahaleginaren emaitza dela, eta sagardoaren etorkizunaren alde egindako apustua argia. Etorkizun hori bermatzeko, estu-estu lanean dabiltza administrazio publikoekin eta sagarraren eta sagardoaren sektoreekin.

Sagardotegiak

Euskal Sagardoa Jatorri Deiturak jakinarazi zuenez, 2022. urtearekin alderatuta, aurten mugimendu handiagoa egon da sagardotegietan, eta horretan COVID-19aren kontrako neurriak bertan behera uzteak eduki du eragin zuzena. Horrela, iaz baino irteera, dastatze eta bisita gidatu gehiago egin dira; % 20 gehiago, hain zuzen ere. Bezeroen ohiturei dagokienez, aipatu dute aldaketak sumatu dituztela eta orain nahiago dutela sagardotegiak eguerdian bisitatu. Aipatutako datuak kontuan hartuta, oso positibotzat jo dute aurtengo denboraldia eta adierazi dute datozen urteetan ere eskaintza egokituz joango direla, bezeroek jarraitu dezaten txotxeko euskal sagardoa gozatzen.

global y, desde Perú, manifestaron un gran interés por continuar manteniendo estas interlocuciones y, tal vez en el futuro, tenerlas personalmente y así poder conocer sobre el propio terreno, las explotaciones agrícolas de Bizkaia y a sus baserritarras.

Un documental provacuno, plata en los Best Awards

PROVACUNO, organización interprofesional de la carne de vacuno, de la que LORRA y su sector ganadero asociado formamos parte, ha conseguido la medalla de plata en los premios Best Awards 2023 por el documental Goodbye cows. Estos premios reúnen a los profesionales de marketing de la industria, sus agencias y proveedores para reconocer las mejores campañas y a los equipos que los lideran y definir las tendencias de consumo que se han visto afectadas por los cambios recientes en el comportamiento del consumidor.

El galardón se obtuvo en la categoría Best Branded Content (Mejor contenido de marca), dentro de la subcategoría Food and Retail, en la sección de BestN! Food. El jurado ha premiado la creación o integración natural de contenido original de una marca “cuyo propósito es la transmisión de mensajes de

marketing que refuercen los valores de esta y que conecten de manera original informando y entreteniendo a los consumidores a través de plataformas relevantes de contenido, más allá de los métodos o canales tradicionales publicitarios”.

De casi una hora de duración, el documental, elaborado en 2022 por la interprofesional con el apoyo de

En la película, varios técnicos analizan las consecuencias que tendría la desaparición de la ganadería de vacuno de carne

la agencia Copiloto&Coonic, cuenta con testimonios de distintos técnicos que analizan desde un punto de vista medioambiental, social, nutricional y económico las consecuencias que tendría la desaparición de la ganadería de vacuno de carne. Al mismo tiempo, se entremezclan distintas piezas de ficción para escenificar el caos que acarrearía la desaparición del ganado vacuno en 2036. El documental también desvela quiénes son los verdaderos interesados del movimiento anticarne.

Goodbye cows pone de manifiesto la importancia de la ganadería de vacuno de carne y desmiente con argumentos desde la parte científica algunos de los mitos más extendidos como el consumo de agua para la producción de carne, la contaminación o los problemas de salud que supone su consumo. En el documental participan, entre otros, Frederic Leroy, investigador y profesor de la Universidad Vrije de Bruselas; Fernando Estellés, profesor de la Universidad Politécnica de Valencia; Edelmiro López, del Grupo de Economía Aplicada de la Universidad de Santiago de Compostela; Sonia Roig, catedrática de la Universidad Complutense de Madrid; Edgar Juan, bombero forestal SGISE; Luis Sáez, profesor titular en Economía Aplicada de la Universidad de Zaragoza; o Lierre Keith, autora del libro “El mito vegetariano”, entre otros.

Más información: https://www.goodbyecows.com/en/index-en/

Plan de acción para fomentar el modelo familiar de producción

El Foro Rural Mundial (FRM) participó en mayo en la presentación del Plan de Acción español del Decenio de la Agricultura Familiar 2019/28, un exhaustivo documento organizado en base a ocho ejes de acción y un decálogo. Con este documento, España se suma a una lista de catorce países en todo el mundo que que trabajan en esta dirección y cuyo siguiente paso sería la aprobación oficial. En todo el mundo, solo once países han adoptado de forma oficial planes de acción con apoyo gubernamental.

El trabajo realizado en los últimos meses, coordinado por el profesor de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), José María García Álvarez-Coque, supone una hoja de ruta para proteger y fomentar la agricultura familiar, considerado el modelo más sostenible y que aporta mayores beneficios a la sociedad. El documento se presentó, con la presencia del ministro de Agricultura, Luis Planas, y con altos cargos de otros ministerios, así como de las organizaciones que constituyen el comité español del decenio. Este organismo aseguró que permanecerá “activo, dispuesto

y vigilante” para la puesta en marcha de este plan y que estas bases no queden en un plano teórico.

Los participantes en la jornada destacaron las grandes externalidades que genera la agricultura familiar, además de la producción de alimentos variados de máxima calidad. “Este modelo, sustentado en millones de hombres y mujeres en todo el mundo, gestiona el 70-80 % de las tierras agrícolas y produce más del 80 % de los alimentos del planeta”. A pesar de ser mayoritario, en el Estado español y en el mundo, la producción familiar afronta grandes problemáticas

que dificultan su presente y su futuro, como el acceso a la tierra, que vive bajo la amenaza que supone la compra de tierras por parte de fondos de inversión. También se remarcó la necesidad tanto de visibilizar como de apoyar el modelo familiar de producción de alimentos.

En esta línea, la ONU declaró el Decenio de la Agricultura Familiar 20192028, un proyecto mundial al que contribuyen organizaciones de la sociedad civil, gobiernos e instituciones que trabajan para proteger a las familias que se dedican a la agricultura y la ganadería en todo el mundo.

Talleres para mujeres baserritarras

La Diputación Foral de Bizkaia ha organizado durante mayo y junio talleres que abordan diferentes temáticas enfocadas a activar acciones dirigidas a facilitar y mejorar la vida y el trabajo de las baserritarras de Bizkaia. La Diputación ha colaborado para ello con tres asociaciones: Etxaldeko Emakumeak, Landa XXI y Saskia. Todos los participantes animaron a las ganaderas y agricultoras a participar en el proceso. Este proyecto se enmarca dentro de la necesidad de fortalecer las herramientas de apoyo a la mujer baserritarra. El 27 de septiembre se realizará una última sesión de trabajo en la que se explicarán las conclusiones del proceso. Finalmente, se activarán las medidas que se hayan considerado oportunas.

Laura Lorenzo, directora FRM; Luis planas MAPA; Lorenzo Ramos, Presidente UPA

Colaboración energética con ASG

LORRA ha suscrito acuerdos de colaboración con ASG consultora energética, con sede en Bizkaia y especializada en instalar sistemas complementarios de eficiencia energética. De esta forma, LORRA intenta dar respuesta al creciente interés manifestado por nuestra explotaciones en incorporar energías renovables en sus instalaciones. Y es que somos una cooperativa de servicios sin afán de lucro, cuyo objetivo es prestar servicios administrativos, técnicos y económicos al sector agroalimentario en Bizkaia. En referencia a este particular, queremos informaros y asesoraros de servicios, productos y ventajas orientadas a la reducción específica del gasto energético fundamentadas en el ahorro, la sostenibilidad y la reducción de la huella de carbono en vuestras explotaciones.

Así, ASG ofrece un servicio integral que engloba desde un minucioso estudio y diseño del proyecto de eficiencia energética, hasta la gestión de permisos y subvenciones, financiación y mantenimiento de la instalación propuesta en cada caso particular. Todo ello con los máximos estándares de calidad y con

sOlIcItudes

1.- Las explotaciones interesadas se pondrán en contacto con ASG.

2.- ASG agendará una visita presencial o telemática.

3.- Durante la visita, ASG recogerá la información y aclarará dudas.

4.- ASG realizará la presentación del anteproyecto para su aprobación.

5.- Aprobado el anteproyecto, los técnicos desarrollarán el proyecto final, que se presentará al cliente.

6.- Se concretará la fecha para presentar del proyecto final a la persona/empresa asociada.

7.­ Aprobado el proyecto final, comenzarían las instalaciones y los requerimientos necesarios, gestión de ayudas, etc…

un precio competitivo. El objetivo es aplicar la mejor tecnología disponible para resolver las demandas de energía con sistemas de alta eficiencia y respetuosos con el medio ambiente. Para

ello, ASG estudiará cada caso concreto de cada explotación agropecuaria miembro de LORRA que así lo solicite y ofrecerá las soluciones idóneas dentro del abanico de servicios que ofrece: energía solar fotovoltaica, mini eólica, energía aerotérmica y geotérmica, biomasa, arquitectura, domótica, luminarias y estaciones de carga.

Una vez realizada la instalación, ASG proporcionará a la persona/empresa propietaria una aplicación de monitorización de su instalación, así como un servicio de seguimiento y mantenimiento durante el periodo estipulado en el contrato y firmado por el cliente.

ASG genera tres tipos de ahorro: uno económico, ya que incidirán sobre los gastos fijos energéticos de cada explotación; otro medioambiental, objetivo que debieran perseguir todas la personas y empresas; y, finalmente, de imagen corporativa, no tangible, pero que aporta un nuevo valor y proporciona un compromiso de sostenibilidad.

Esta consultora energética, por otra parte, prestará asesoramiento en cuanto a la financiación. Con respecto a la gestión de ayudas, ASG informará sobre todas las subvenciones vigentes que ofrecen las distintas instituciones y se compromete a realizar todas los trámites necesarios. Igualmente, ayudarán a conseguir la mejor opción de financiación ya que se dispone de acuerdos con diferentes entidades financieras.

Tanto LORRA como ASG conocen y se obligan a cumplir el Reglamento (UE) 2016/679, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos (RGPD) y su normativa de desarrollo, y/o aquellas que las pudieran sustituir o actualizar en el futuro. Las dos entidades reconocen que la información transmitida en el marco de su colaboración tiene carácter confidencial, de manera que aceptan no divulgarla y mantener la más estricta confidencialidad al respecto, advirtiendo, en su caso, de dicho deber de confidencialidad y secreto a sus empleados, asociados y a cualquier persona que, por su cargo o relación con el receptor, deba tener acceso a dicha Información.

Hamar artzain berri

Ekainean, ikasturtea amaitu zen Artzain Eskolan. Prestakuntza-ikastaroa 26. aldiz egin da aurten, eta bertan 10 artzain trebatu dira; ohikoa den moduan, guztiek jaso zuten diploma bana eta makil bana. Eskola ardi- eta ahuntz-aziendari lotutako irakaskuntzaren erreferentea da Estatuan, izan ere, bere hezkuntza eredua oinarrituta dago berrikuntza pedagogikoan eta ingurumenarekin arduratsuak diren ekoizpen-prozesuetan.

Bittor Oroz Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordearen esanetan, “Arantzazuko eskolaren helburua da Euskadin artzaintzak bizirik jarraitzea eta latxa arrazako ardiak iraunaraztea.

Horretarako, urterik urte prestakuntza eskaintzen die lan-ibilbidea ardi- eta ahuntz-sektorean garatu nahi dutenei; teoriaz gainera, ikasleek praktikak egiten dituzte baserrietan edo ustiategietan”. Horrela, prestakuntza-eskaintza handitu da azken urteetan eta gaur egun bederatzi hilabete irauten du; gainera, hezkuntzamodulu gehiago daude, beharrizan berriei erantzuna emateko eta hainbat gaitan aitzindariak izateko, hala nola digitalizazioan, ekoizpen ekologikoan eta terapia alternatiboetan. Bestalde, Artzain Eskolan 317 artzain trebatu dira sortu zenetik hona, eta bere heziketaereduak izandako arrakastak ahalbidetu du Behizan Eskola eratzea, esnetarako behi-azienda kalitateko irakaskuntzaren

LORRA en el Foro de Transformación Digital

La empresa Onlyone organizó en abril el evento “Entorno Rural Inteligente” e invitó a LORRA para presentar tecnologías innovadoras aplicadas a distintas actividades del primer sector. LORRA presentó el proyecto Lorramarket, que geolocaliza y presenta en la nube nuestras explotaciones agrarias, así como nuestro desarrollo para paliar las consecuencias de la pandemia, como por ejemplo, las subastas online, organizadas con éxito desde 2020.

bidez berpizteko. Behizain Eskola Hazi fundazioaren bidez martxan ipini du Eusko Jaurlaritzak.

Artzaintzari eta lehen sektoreari buruzko hausnarketa egiteko gunea da Artzain Eskola. Bere heziketa-eredua trebakuntza enpirikoan dago oinarrituta eta hauek ditu ikur: baserrian praktikak egitea, prozesu osoa ezagutzea (animalietatik esnekien salmentara) eta lan-eskarmentua, eraginkortasuna eta elkarlana transmititzea.

Aurtengo ikasturtean zortzi mutil eta bi neska ibili dira Artzain Eskolan. Horiek etorkizuneko lanbidearen aldeko hautua egin dute, eta sektoreari eskolan hartutako ezagutza ekarriko diote: merkatuak gero eta bertoko produktu gehiago eskatzen ditu, kalitate handikoak, eta eskolan ikasitakoaren helburua da eskaera horri erantzuna ematea.

Azpimarratzekoa da diploma jaso duten pertsonatariko zazpi 30 urtetik beherakoak direla eta lauk oraindik ez dituztela 20 urte. Zenbaki horiek bermatzen dute Arantzazuko eskolak oso lan garrantzitsua egiten duela euskal ardi- eta ahuntz-sektorea gaztetzeko eta ustiategietan belaunaldi berriak egongo direla ziurtatzeko; are gehiago, hori da, hain zuzen, eskola duela 25 urte martxan ipini izanaren arrazoia. Gainera, ikasletako zazpik euren animaliak dituzte. Ikasleen jatorriari dagokionez, pertsona bat Arabakoa da; zortzi, Gipuzkoakoak; eta bat, Frantziakoa.

Junto a LORRA concurrieron otras empresas como Aiara Valley, HAZI Fundazioa, Batura, ISAGRI, ASG Consultoría, Bilenko, Glasso, Next Machina, Zetrak, Aberekin y Gaittun Elkartea. Estas entidades presentaron varias iniciativas: despliegues a medida de fibra óptica, soluciones complicadas que pasan en zonas remotas que necesitan acceder a la banda ancha ultra rápida; aplicaciones móviles como herramienta de gestión para ayudar asociaciones forestales; programas para las plantaciones y un modelo predictivo para evitar inundaciones y geolocalización animal; y vehículos agrícolas inteligentes, sostenibles y no contaminantes; e inseminación artificial para el sector vacuno-ganadero y la mejoría genética.

Eusko Jaurlaritzak berretsi du Elikagaien Balio Katea babesten duela

Euskadiko Familia Nekazaritzako Eskualde Batzordea (CRAF) martxoan batu zen Derion, eta batzarrean parte hartu zuen Arantxa Tapia Ekonomiaren Garapen, Jasangarritasun eta Ingurumeneko sailburuak. Bittor Oroz Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordeak lagunduta, Tapiak adierazi zuen Eusko Jaurlaritzak elikagaien balio-kate osoa babesten duela: lehen sektorea, elikagaien industria, banaketa eta kontsumitzaileak.

Eusko Jaurlaritzak sektorearekiko konpromiso irmoa erakutsi du, kontuan hartuta, besteak beste, pandemiatik

hona zailtasun handiei aurre egin behar diela, intsumoen prezioak gora egin duela eta Ukrainako krisiak sektorearen errentagarritasunean eragin negatiboak izan dituela. Testuinguru horretan, eta elikagaien kateari lotutako ustiategiak eta enpresak ixtea ekiditeko, Ekonomiaren Garapen, Jasangarritasun eta Ingurumen Sailak hainbat kontingentziaekimen sustatu du; haien artean, elikagaien sektorera 38 milioi euroko dirulaguntza zuzentzea. Bestalde, iaz Euskadiko Elikaduraren Balio Katearen Behatokia martxan ipini zuen Hazi Fundazioaren bidez eta Lehiaren Euskal Agentziaren bermea zuela. Era berean,

ikuskatzaile gehiago kontratatu ditu, eta Elikagaien Katearen Legean ezarritako kontrol-funtzioak egiteko sei lantalde daude.

Familia-nekazaritza beharrezkoa da elikagai seguruak eta jasangarriak izateko, klima-aldaketari aurre egiteko, lurraldea antolatzeko eta herritarren ongizatea bermatzeko. Horregatik, Eusko Jaurlaritzak deia egin dio euskal gizarte osoari, tokiko produktuak erosteko eta, ondorioz, sektorea babesteko.

Batzarrean hurrengo erakunde hauetako ordezkariek ere hartu zuten parte: Euskadiko Kontsumitzaileen Elkartea; EHNE, ENBA eta UAGA sindikatuak; EROSKI; KONFEKOOP; Lursail; LORRA; Munduko Landagunea; Landa XXI; Candido Iturriaga Fundazioa; HAZI Fundazioa; UN Etxea; eta Euskadiko Elikagaien Klusterra, zeinak laster Euskadiko Familia Nekazaritza babesteko foroarekin bat egingo baitu.

CRAF

Irabazteko asmorik gabeko erakundea da Euskadiko Familia Nekazaritzako Eskualde Batzordea. Nazio Batuen Familia Nekazaritzarako 2019-2028 Hamarkadaren baitan sortu zen, familianekazaritza sendotzeko eta euskal ekoizle txikien egoera hobetzeko. Bere eginkizunen artean daude publizitate- eta komunikazio-kanpainak egitea, mahaiinguruak antolatzea eta erakundearen eta instituzioen arteko harremana estutzea eta elkarlana areagotzea.

Gaur egun, Alfredo Montoya da CRAFen presidentea eta Munduko Landagunearen idazkari teknikoa. Batzordearen kideak hauek dira: Basque Culinary Center, Bizilur, Arkaute Nekazaritza Institutua, EGK Euskadiko Gazteriaren Kontseilua, EHNE Bizkaia, EHNE Gipuzkoa, EHKB-UCE Euskadiko Kontsumitzaileen Elkartea, EKAACUV Euskadiko Kontsumitzaileen eta Erabiltzaileen Elkartea, ELIKA, ENBAGipuzkoa, ENBA-Bizkaia, EROSKI, Eusko Ikaskuntza, Munduko Landagunea, Candido Iturriaga eta Maria Dañobeitia Fundazioa, HAZI, KONFEKOOP. Landa XXI, Lursail, Mendinet, UAGA eta UN Etxea.

Sektorearen erronkak eta indarguneak aztertu ziren Food 4 Future kongresuan

Ekintza teknologiko globala da F4FExpo FoodTech, eta bertan elikagaien sektorea eraldatzen dabiltzan azken berrikuntzak eta konponbideak ezagutu daitezke. Hirugarren edizioa BECen izan zen, Euskadi foodtech berrikuntzaren munduko erreferente bihurtuz. Ekintzan 7.000 batzarkide baino gehiago batu ziren, eta haien artean Japoniako 80 enpresa eta enpresaritik gora izan ziren. Izan ere, Japonia izan da aurtengo edizioaren gonbidatua, eta, hortaz, elikagaien sektore nipondarraren ordezkari asko batu dira BECen. Koji Miyaura da Japoniako Nekazaritza, Basogintza eta Arrantza Ministerioko Enpresa Berrien eta Elikagaien Industriaren Saileko zuzendari orokorra, eta oso eskertuta azaldu zen gonbidapenagatik.

Eusko Jaurlaritzaren, Bizkaiko Foru Aldundiaren eta Bilboko Udalaren ordezkariak izan ziren ekitaldian, eta guztiek azpimarratu zuten Euskadik gaitasuna, ezagutza eta teknologia duela, elikagaien eta edarien sektoreak gaur egun dituen erronkak betetzeko. Horrela, Bittor Oroz Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordeak azaldu zuenez, administrazioaren eta antolatzai-

leen elkarlana ezin bestekoa izan da F4F-Expo Foodtech egiteko. “Hainbat erronkei egin behar diegu aurre, eta haietako batzuk, gainera, pentsaezinak ziren orain dela lau urte, hala nola hornigaien katearen arazoak eta urik eza. Hala ere, ezagutza, teknologia eta talentu nahikoa dugu arazo horiek gainditzeko”. Bestalde, Xabier Ochandianok, Bilboko Udaleko Garapen Ekonomiko, Merkataritza, Turismo eta Enpleguko zinegotziak, gogora ekarri zuen azken urteetako eraldatzeari esker “Bilbo elikagaien teknologiaren hiriburu bihurtu dela”. Era berean, adierazi zuen garatutako politika estrategikoek ahalbidetu dutela Bilbo hiri erakargarria bihurtzea sektorean inbertitzeko. Azkenik, Ainara Basurko Bizkaiko Foru Aldundiko Ekonomia Sustatzeko diputatuaren esanetan, “egitasmoa aukera ezin hobea da ideiak trukatzeko eta gure lurraldean hain sustraituta dagoen sektorean pausoak egiteko, berri-

kuntzaren eta kalitatearen alde eginez”. F4F-Expo Foodtech hiru aldiz eginda, nazioarteko eg i tasmoa agertoki egokia bilakatu da elikagaien eta edarien sektorearen azken joerak ezagutzeko. Horren baitan, 372 adituk sektorearen erronkei aurre egiteko estrategia giltzarriak izan zituzten hizpide Food 4 Future World Summit kongresuan, eta partekatu zituzten hurrengo arlo hauetan izandako esperientzia eta lorpenak: automatizazioa eta robotika, 4.0 industriara pasatzea, elikagaien industriaren jasangarritasuna hobetzea eta plant­based elikagai berrien eskaria. Halaber, kongresuaren baitan egin ziren, alde batetik, European Foodtech Nations Summit topaketa, zeinetan teknologian aitzindariak diren Europako lurraldeak batu baitziren berrikuntza- eta digitalizazio-estrategiak partekatzeko; eta berrikuntzari lotutako EIT Food Innovation Foruma.

Hiru ostalaritza-eskola, Bizkaiko txakolinaren enbaxadore

Ekainean, Bizkaiko Txakolinaren

Eguna ospatu zen Bilbon, eta bertan gure lurraldeko txakolinaren enbaxadoreak ere aukeratu ziren: Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskola, Leioako Ostalaritza Eskola eta Galdakaoko Ostalaritza Eskola. Horrela, hiru ostalaritza-eskolek tokiko produktua bultzatzeko egindako ahalegina aintzat hartu da. Izan ere, euskal gastronomia goxoak lagunduta egon ezean, ezin izango genuke txakolina gaur egun gozatzen dugun moduan gozatu. Horregatik, beharbeharrezkoa da ostalaritza-eskoletan Bizkaiko zaporea duten platerak sortzen jarraitzea, eta horretarako, tokiko produktuak erabili.

Euskadiko bereizgarria da txakolina, eta Bizkaiko Txakolinaren Egunean kortxoa kendu zien uzta berriko hiru ardoei. “Gizartean gero eta garrantzi handiagoa lortzen jarraitu behar dugu”, esan zuen Garikoitz Rios Kontseilu Arautzailearen presidente berriak. Ekitaldia Zigor Iturrietak zuzendu zuen. Sukaldaria eta kirolaria izateaz gainera, Txoriene saioaren aurkezlea da Iturrieta, eta erakunde, Kontseilu Arautzailearen ordezkari, upategi eta sommelierren eskutik bata bestearen atzetik aipatu zituen Bizkaiko txakolinaren sekretuak.

Bestalde, Riosek eskertu zuen aurreko kontseiluak egindako lana eta ongietorria eman zion lantalde berriari. “Nahiz eta Jatorri Deiturak

aurrerapauso handiak egin, etorkizuneko erronka garrantzitsuak ditugu aurrean”. Era berean, azpimarratu zuenez, Bizkaiko Foru Aldundiaren proiektu estrategikoaren helburua da jasangarritasun integralean aurrera jarraitzea, eta hori giltzarria da sektorearen etorkizunerako. Eusko Jaurlaritzarekin, Bizkaiko Foru Aldundiarekin, Hazi Fundazioarekin eta Euskal Herriko Unibertsitatearekin batera egindako lana ere azpimarratu zuen, sektorearen errealitate berriari lotutako baldintza-agiri berria onartu da eta.

Amaia Antxustegi Iraunkortasuna eta Ingurune Naturaleko foru diputatuak aipatu zuen moduan, aldaketa-garaian gaude eta, hortaz, ez zen erraza izan baldintza berriak ezartzea. Bittor Oroz Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordeak, beste aldetik, eskertu zuen egindako lana: “Jakin izan dute oso egoera korapilatsu batean aurrera egiten”.

Azkenik, itsu-itsuan egindako dastatze batean, Bizkaiko Txakolinaren Dastatze Batzordeko bost sommelier ospetsuk Morgako Talleri Berria upategiko Gure Aberria txakolina aukeratu zuten, aurten Jatorri Deiturako txakolin instituzionala izan dadin. Bada, Gure Aberria txakolina hain zuzen izan zen Bizkaiko Txakolinaren Egunean kortxoa kendu zioten lehen ardoa.

Bizkaian,

txotx ofizilik ez

Sagardotegien denboraldia aurkezteko, Bizkaian ez da aurten ohiko txotxekitaldia modu ofizialean egin. Eguraldi txarraren ondorioz, uzta eskasa izan da eta euskal sagarrak bakarrik erabilita 1,2 milioi litro sagardo ekoiztu dira; iaz, berriz, 3,5 milioi litro ekoiztu ziren. Nolanahi ere, euskal sagardotegiek euren txotx-ekitaldia egin dute hura ahaztu ez dadin. “Kanpaina ez da izan guk nahi genuen modukoa: eguraldi txarra egon da, sikua, eta sagarrak batzeko sasoian hegoaldeko haizea ibili zen, eta, ondorioz, sagar asko galdu dira. Baina, hala eta guztiz ere, guk jarraitzen dugu txotx-denboraldia ospatzen”, esan zuen Jose Antonio Zamalloak, Zornotzako Uxarte sagardotegikoak eta Bizkaiko elkartearen presidenteak.

2022ko uztari dagokionez, guztira 10 milioi litro sagardo ekoiztu dira, aurreko denboraldian baino milioi erdi gehiago, nahiz eta Euskal Sagardoa Jatorri Deiturapean litro gutxi ekoiztu diren. Beroak eta lehorteak ekarri dute sagar gutxiago batzea, eta, ondorioz, bertoko 249 ekoizleren bi miloi kilo sagar erabili dira sagardoa egiteko. “Sagardo gutxi ekoiztu da, baina izaera handikoa. Orokorrean, gradu handiko sagardoak dira eta tanino-kopuru handia dute; egonkorrak ere badira”. Edalontziak, hortaz, mingotsagoa den eta alkohol gehiago duen sagardoz bete dira.

Bestalde, pandemiaren aurrean gertatzen zen moduan, sagardotegiak jendez gainezka egon dira aurten. Izan ere, kanpaina txarra izan den arren eta txotx ofizialik egin ez bada ere, “sagardoak bizirik jarraitzen du” eta sagardotegien betetze-mailari lotutako aurreikuspenak bete dira.

Nuestro sector en los medios

En este primer semestre de 2023 nuestras explotaciones agrarias se han movido en diferentes medios para contar su realidad. En enero, Arkaitz Larrazabal, de la explotación vitivinícola y de txakoli Gure Ahalegina (Orduña), protagonizó reportaje en en Deia, en el que describía cómo afectaba la nieve en sus viñedos. “Viene bien para el txakoli”, destacaba Larrazabal. En el mismo medio, también en enero, entrevistaron a José Antonio Zamalloa, fruticultor, elaborador de sidra en el caserío Uxarte (Amorebieta) y presidente de Bizkaiko Sagardogileak, con motivo del inicio de la temporada de sidra.

Durante el primer mes del año, el programa de EITB Vivir para ver dedicó un reportaje a Garikoiz Ríos, gerente de ITSASMENDI, tras haber resultado ganador del Concurso de Explotaciones LABORAL KUTXA-LORRA. Ríos conversó sobre la situación del sector primario y el vino en nuestro entorno más cercano y revela cómo se despertó su pasión por la tierra y su cultivo.

En febrero le tocó el turno a nuestro famoso txakolinero y sidrero “Axpe”, José Antonio Bilbao, a quien le hicieron un reportaje en el blog Rioja alavesa, en el que contaba su historia: como pasó de la escuela al tractor y cómo el txakoli y la sidra le salvaron la vida. También conversó sobre la historia de su caserío, Axpe, y la cueva de la que sale un río con un lago en su fondo que no se seca nunca.

Este mismo mes, como antesala de la feria de San Blas, Aitor Urien, del caserío Anbe del barrio Sagasta de Abadiño, participó en un reportaje en Deia Este joven ganadero, cuarta generación de pastores, lleva ya una década con su pareja Izarne cuidando de 350 ovejas y elaborando quesos de calidad, en ecológico.

También en febrero, El Correo se acercó a la granja de ganado vacuno de leche Murrieta (Galdames) de Itziar Zubizarreta, donde elaboran yogures, que obtuvo el segundo premio en la Feria de Tolosa. El artículo destaca el trabajo desarrollado en la granja y recoge esta declaración: “El pienso, por su precio, podría cotizar en bolsa”.

En marzo, el Deia le dedicó un artículo a Alazne Jaio, Xabier Gorrotxategi y Edurne García, de la explotación

Delikatetxe, quienes reconvirtieron una nave industrial de Elorrio en un baserri, hoy ejemplo de economía circular, que ofrece huevos de sus gallinas camperas, caldo, hamburguesas, albóndigas, conservas con la verdura que queda del caldo, comida para perros y gatos… El periódico Estrategia Empresarial realizó en abril un reportaje a Maider Uriarte y Jonathone Txertudi, de la explotación CB Santana (Kortezubi). Ubicados en plena reserva de la Biosfera de Urdaibai, crían ganado vacuno de leche y elaboran, además de leche cruda y pasteurizada, queso fresco y yogures. Esta explotación ganó la sección de ganadería del concurso LABORAL KUTXA – LORRA en 2022.

En abril y mayo, el programa Sustraia de EITB, así como en otros medios escritos y radiofónicos, ofrecieron

Borja Lopez

Arkaitz Larrazabal

José Antonio Zamalloa

Bertol Eizagirre y José Ramón Calvo

CB Santana

espacio a dos emprendedores –Egoitz Aurrekoetexea, de Aurreko Barazkiak con explotación en el Barrio Natxituas (Ea) y Jagoba Galarza (Artea)– con producción hortícola tanto en huerto al aire libre como en invernadero en ecológico, que comercializan sus productos de forma directa en mercados, pequeñas tiendas o grupos de consumo.

El periódico El Correo, en su sección Jantour, apareció el pasado mes de abril un agricultor recurrente en los medios, Borja López (Arcentales), productor de hortalizas y flores comestibles en ecológico, que presenta en este artículo su producción de guisantes lágrima, tildado como el vegetal más caro del mundo y muy demandado por muchos de los grandes chefs de nuestra gastronomía, y que llega a valer 480 euros el kilo

En mayo en el programa de la televisión autonómica vasca EITB, Abocados, apareció el horticultor de Mungia, Unai Arruza, miembro de la cooperativa Garaia y socio de Aitor Ganboa en Guretxe Baserria (Mungia), que explicó cómo cultivan la lechuga Batavia en una explotación hidropónica, es decir, en cultivo fuera de suelo.

Ese mismo mes, Deia entrevistó al txakolinero de Lezama, Andoni Ojanguren, que habla de la situación límite en la que están muchos productores por el incremento de costes de los insumos, el precio de la botella, del corcho, la etiqueta.

Ya en junio, Bertol Eizagirre y José Ramón Calvo, de la Bodega Gorka Eizagirre de Larrabetzu, salieron tanto en el suplemento Jantour como en un reportaje de El Correo presentando sus

viñedos ubicados en Larrabetzu, unos de los más representativos de Bizkaia, en los que nacen las tres variedades autóctonas: Hondarribi zuri, Hondarribi zerratia y Hondarribi beltza. Esta bodega tiene por objetivo crear txakoli y vinos de calidad que reflejen la identidad de unas variedades únicas en el mundo y su entorno.

Finalmente, el ganadero de vacuno de leche, Borja Sierra, cuya explotación “Las Candela” del Barrio de Sierra (Karrantza) regenta con su pareja Ikerne Ibañez, aparece en un reportaje de la revista del centro de inseminación ABEREKIN. Borja habla de su modelo de producción y de su relación con Aberekin, de reconocido prestigio en todo el mundo. También departió sobre su baserri, que cuenta con 60 madres y 55 novillas.

Unai Arruza

Jagoba Galarza y Egoitz Aurrekoetxea

Garikoitz Ríos

José Antonio Bilbao “Axpe”

Aitor Urien

Itziar Zubizarreta

Delikatexe Borja Sierra

Andoni Ojanguren

Lurraldearen jasangarritasuna bermatzen dute Euskadiko nekazaritzako elikagaien kooperatibek

Kooperatibek eta euren oinarri sozialak erakutsi dutenez, konpromiso handia dute gizartearekin eta bere garapenarekin. Horrela, jatekoak ekoizten eta bermatzen dituzte, modu hurbilean, profesionalean eta lurraldean erabat sustraituta daudela. Behar-beharrezkoa da kontsumitzaileek aurreko lerroetan esandakoa aintzat hartzea eta prezioek bermatzea nekazaritzako eta abeltzaintzako ekoizpenean belaunaldi berriak egotea.

KONFEKOOP Euskadiko Nekazaritzako Elikagaien Talde Sektorialaren barruan daude nekazaritzako elikagaien enpresa-kooperatiba nagusiak, zeinak Euskadiko nekazaritzako elikagaien produkzio-sektoreetan erreferenteak baitira. Sektore horiek egituratzeaz gainera, zutabea izan dira nekazaritzako eta abeltzaintzako ekoizpenak bizirik jarraitzeko; adibide batzuk hurrengo sozietate kooperatibo hauek dira: KAIKU, HARAKAI, GARLAN, GARAIA, MIBA, UDAPA, OVO 12 KORPORAZIOA, EUSKABER eta BARRENETXE. Liderrak eta erreferenteak izaten jarraitzeko, ezinbesteko dute berrikuntza eta etengabeko hobekuntza.

Urte latzak bizi gabiltza eta horrek eragina du nekazaritzako elikagaien

Kooperatibek jatekoak bermatzen dituzte modu profesionalean, eta lurraldean sustraituta daudela

sektorean: pandemia, Ukrainako gerra, hornigaiak garestitzea, Nekazaritza Politika Erkidea aldatu izana eta eguraldi txarra. Nolanahi ere, hasierako lerroetan esan moduan, kooperatibek agerian argi eta garbi utzi dute gizartearekin eta horren garapenarekin konpromiso irmoa dutela, eta jatekoak ekoiztu ez ezik euren horniketa bermatu ere egin dute modu hurbilean, profesionalean eta lurraldean errotuta izanda.

Nekazaritzako eta abeltzaintzako ekoizpenak eta kooperatibek erronka handia dute aurrean: jarraitzea hobetzen, berritzen eta egokitzen, profesionalizazioan, balio erantsian eta ikusgaitasunean aurrerapausoak egiteko. Horri lotuta, nahitaezkoa da kontsumitzaileek sektorearen lanaren balioa kontuan hartzea; prezioek

Zutabea izan dira nekazaritzako eta abeltzaintzako ekoizpenak bizirik jarraitzeko

bermatzea nekazaritzako eta abeltzaintzako sektoreetan belaunaldi berriak egotea; eta dendetan kalitateko produktuak, segurtasun-bermeak betetzen dituztenak, egotea. Izan ere, inoiz gertatuko ez den kontua dirudien arren, munduko populazioak jarraitzen du handitzen, eta elikagai-horniketa faktore kritikoa izango da.

KONFEKOOP Euskadiko Nekazaritzako Elikagaien Talde Sektorialak lanean jarraitzen du sektorearen ordezkari izateko; hura sustatzeko; beste erakunde batzuekin, administrazioarekin eta gizartearekin elkarlanean aritzeko; eta Euskadiko nekazaritzako elikagaien kooperatibismoaren topagunea izateko. Gaur egun 72 kooperatiba daude bere baitan, 7.000 kide baino gehiago, eta 821 lanpostu baino gehiago.

Festividad de San Antontxu 18 de enero, Mungia

Participaron una representación de cuatro animales de las razas pirenaica, limusina, blonda, charolesa, frisona, terreña, monchina y betizu, caballo de monte del País Vasco y pottokas. Las razas catalogadas como autóctonas asisten bajo el paraguas de la asociación Euskal Abereak y las demás representan a las asociaciones territoriales. Durante esta edición, por problemas con la meteorología, algunas razas no pudieron participar, ya que el transporte no era capaz de llegar a las explotaciones. La participación fue la siguiente:

• Raza limusina: Jon Andoni Golzarri (Mungia)

• Raza pirenaica: Leire Amundarain (Orozko)

• Raza terreña: Jon Koldo Bikandi (Iurreta)

• Raza betizu: Felipe Gascón (Zornotza)

• Raza monchina: Andrea Ortiz (Trapaga)

• Raza frisona: Miguel Gómez (Muskiz)

• Caballo de monte del País Vasco: Asla García (Mungia)

Como en ediciones anteriores, Koldo Bilbao, acompañado de Luis Mari Bengoa, explicó a los presentes las características morfológicas, funcionales y productivas de cada una de las razas que salían a pista y también realizó entrevistas con los ganaderos.

Ferias ganaderas 2023

XX Subasta de Aia 22 de enero

Celebrada en el centro de testaje, en raza limusina participaron 10 animales RJ, reproductor joven; cinco RP, reproductor promesa; y 14 RC, reproductor cárnico. En raza pirenaica, se presentaron tres RC, reproductor cárnico; y en charolesa, dos RC, reproductor cárnico. De los primeros, se adjudicaron cinco novillos RJ a una media de 3.220 euros, a pesar de que su precio inicial era 3.000 euros; cuatro RP al precio de salida de 2.700 euros; y 12 RC a un precio medio de 2.650 euros, cuyo precio de salida era 2.400 euros, Un ganadero alavés, llegó a pagar 4.900 euros por un animal de estas características.

De la raza pirenaica, se subastaron tres RC de ganaderías de Gipuzkoa y se adjudicaron todos a un precio medio de 2.533 euros, algo superior al precio de salida, 2.400 euros. El destino de los tres animales también fue Gipuzkoa.

En cuanto a la raza charolesa, se adjudicó uno de los dos animales presentados al precio de salida, 2.400 euros, cuyo destino fue una explotación alavesa.

La mayoría de los animales adquiridos se dirigieron a ganaderías vascas y navarras, pero también extremeñas, salmantinas, burgalesas y palentinas.

Festividad de San Blas 3 de febrero, Abadiño.

160 cabezas participaron en esta feria y sirvieron de exposición de las diferentes razas asociadas en LORRA de vacuno, ovino, caprino y equino. El ganado era propiedad de explotaciones de Abadiño: Aitor Bilbao (raza charolesa), Jacinto Iturriagaetxebarria (raza charolesa), Igor Larrañaga (raza terreña y caballo de monte del País Vasco), hermanos Ardanza (caballo de monte del País Vasco), Yolanda Hurtado (10 cabezas de vacuno), Ibon Lasuen (10 cabezas de raza pirenaica), Ibai Urien (10 cabezas de ganado vacuno), Aitor Urien (12 cabezas de ovino latxo).

Las ganaderías de las asociaciones de LORRA representaron las diferentes razas y asociaciones con un número máximo de cuatro ejemplares: Miguel Gomez, de Muskiz (raza frisona), Karlos Ibarrondo, de Elorrio (raza limusina), Andrea Ortiz, de Trapaga (con raza monchina), Jon Koldo Bikandi, de Iurreta (pirenaica y terreña), Josu Jaio, de Iurreta (raza pirenaica), Joseba Valentin Beitia, de Elorrio (raza blonda), Felipe Gascón, de Zornotza (raza betizu), Jon San Vicente, de Otxandio (azpi gorri), Antxon Iturriaga, de Areatza (azpi gorri y sasi ardi)), Marcelino Egurrola, de Markina (asi ardi), Andoni Prado, de Karrantza y Pedro Elias, de Galdames (oveja karrantzana cara negra) y Jon Alberdi, de Zornotza (pottokas)

Como novedad, este año la feria acogió una exposición de cuatro parejas de bueyes. Igualmente, como es habitual se expusieron animales para su venta libre: bueyes, vacas, burros, caballos, cabras y ovejas de diferentes municipios de Euskadi.

Subasta de Aia

Festividad de San Blas

XXI Subasta de Aia

23 de abril

Tuvo tanto éxito y repercusión a nivel nacional como nos tiene acostumbrada. Se subastó el lote 103 de la raza limusina (RJ y RP), el lote 44 de la raza blonda (RJ) y el 21 de aptitud cárnica de las razas limusina, blonda, charolesa y pirenaica.

RC:

Raza blonda: se presentaron tres novillos y se adjudicaron dos al precio de salida de 2.400 euros, ambos con destino Bizkaia.

Raza pirenaica: Se adjudicaron los tres novillos presentados al precio de salida, 2.400 euros: uno se dirigió a Bizkaia; otro a Araba; y el otro a Gipuzkoa.

Raza limusina: se presentaron

16 novillos con un precio de salida de 2.400 euros y se adjudicaron ocho. El precio medio de remate fue de 2.600 euros y su destino fueron los tres herrialdes vascos, Salamanca y Soria.

Raza charolesa: se presentaron cuatro novillos con un precio de salida de 2.400 euros y se adjudicaron tres por ese valor. Su destino fue una ganadería de Bizkaia, otra de Gipuzkoa y una de La Rioja.

RJ y RP:

Raza limusina: se presentaron a subasta siete novillos RJ y tres RP y se adjudicaron ocho animales con pujas al alza en la mayoría de los casos llegando a alcanzar un precio de 5.100 euros, si bien el precio medio fue de 3.843 euros. Los animales se destinaron a La Rioja, Castilla-León, Asturias, Teruel y Euskadi.

Subasta Arkaute 2023 de Razas

Autóctonas

6-7 mayo

Organizada por Euskal Abereak en colaboración con el Gobierno Vasco, esta edición combinó la asistencia presencial con la online. El día 6 se expusieron los animales que se subastarían al día siguiente, y la jornada se completó con una jornada técnica compuesta de dos interesantes charlas: la primera, “Nueva normativa en el uso de medicamentos”, impartida por Maialen Arrausi, veterinaria del servicio de ganadería de la Diputación Foral de Araba; y la siguiente, “Más vale prevenir que tratar”, a cargo de Jesse Barandika e Iratxe Leginagoikoa, técnicos de Neiker.

Las subastas ofrecen ejemplares tanto machos como hembras de una calidad genética superior a la media de la raza procedentes de ganaderías seleccionadas y ajustadas al esquema de selección que determina cada raza, para que puedan ser adquiridos por ganaderos con interés de mejora, tanto en pureza como en cruce industrial en el caso del vacuno de carne.

Los ejemplares machos de las razas pirenaica, ovino latxo y caballo de monte del País Vasco proceden de los centros de testaje de cada raza. Previamente, han tenido que ser elegidos como los mejores animales en las explotaciones de mejora genética de Euskadi y aprobar un testaje para destinarlo a la reproducción. También las hembras

Feria de Aia

han debido ser previamente seleccionadas y proceder de explotaciones en mejora genética.

La subasta se realizó el día 7 de mayo previa acreditación de los participantes.

Raza pirenaica: salieron a subasta ocho machos propiedad de Conaspi, procedentes del Centro de Testaje de Sabaiza. El precio de salida fue de 2.400 euros y se adjudicaron tres a una media de 2.733 euros. Los ejemplares se quedaron en Euskadi.

En la subasta de hembras participaron un total de 46 novillas preñadas procedentes de cuatro ganaderías vascas (Irumendi Elkartea, Perikoba S.C, Zugasti Elkartea S.C. Gurendez

Aldanondo S.C). Se adjudicaron todas ellas a un precio medio de 2.200 euros y se trasladaron a Bizkaia, Araba y Gipuzkoa.

Raza terreña: Se presentaron cuatro novillas propiedad de la Federación de Euskadi de la raza, ETEFE y se adjudicaron todas a un precio medio de 1.200 euros. Asimismo, se subastaron dos machos propiedad de Ibai Alberdi y de ETEFE, adjudicándose ambos a un precio medio de 1.400 euros a ganaderos vascos.

Caballo de monte del País Vasco: Solamente podían participar los ganaderos de la federación de Euskadi, EHMEZAFE. Salieron a subasta un total de 13 sementales testados a un precio de

salida de 1.850 euros y se adjudicaron todos. Aparecieron pujas al alza importantes, a un precio medio de remate de 2.746 euros. Un potro llegó a venderse por 4.250 euros.

Carneros de raza latxa: salieron a subasta 13 ejemplares machos propiedad del centro de testaje de la raza Ardiekin y se adjudicaron nueve. El precio de salida fue de 300 euros y el ejemplar más caro salió por 500. Un ejemplar se adjudicó online

Raza sasi ardi: se presentaron tres machos y nueve hembras. Los primeros partían desde los 250 euros y se adjudicó uno. Las hembras salieron a 150 euros y se adjudicaron seis a ese precio.

Burro de las Encartaciones: se subastaron dos hembras, una de las cuales estaba preñada, de la ganadería de Xabier Iturriaga a un precio de salida de 600 y 650 euros, pero ambas quedaron desiertas.

Cabra azpi gorri: participaron cuatro ejemplares machos de la ganadería de Beñat Olazabalaga y Ibai Menoyo a un precio de salida de 300 euros. Se adjudicaron dos al precio de salida.

Por otro lado, en la subasta online participaron alrededor de 30 tarjetas. Este tipo de participación supone una buena alternativa y este año se ha organizado por primera vez, aunque solo con los machos de todas las razas. El día de la subasta hubo una protesta pacífica en contra del lobo. Conviene destacar que la feria registró gran afluencia de público el día de la subasta y buen ambiente ganadero.

Feria de Arkaute

Concurso de Aquitanima

Mayo, Burdeos

El concurso departamental de, entre otras, la raza limusina se celebró dentro del Salón Internacional de Burdeos. Desde Euskadi, participaron ocho ejemplares de cinco ganaderías: Jon Andoni Golzarri, de Mungia (una hembra); Ganadería Fidel Abans, de Orozko (1 semental, una vaca con txahala y otra hembra); Iñaki Zuzunegi, de Zumarraga (2 ejemplares); y Mikel Elgarresta, de Urretxu (2 ejemplares). Los asistentes se mostraron satisfechos puesto que portaron una representación muy digna de la raza y alcanzaron un par de premios: una novilla de Mikel Elgarresta y otra de Iñaki Zunzunegi.

Concurso Monográfico de Bizkaia de la raza betizu 25 de junio, Mungia

La asociación BIBEL ha organizado, en colaboración con el ayuntamiento de Mungia, el XXV Concurso de Bizkaia de la Raza Betizu, al que concurrieron cuatro ganaderos y 40 animales distribuidos en seis secciones.

El premio a la Mejor Ganadería de esta edición fue para Felipe Gascón por segundo año consecutivo, lo que supone un pleno ya que se incorporó a la asociación en 2021. A pesar de las

Monográfico de Bizkaia de betizu

inclemencias del tiempo, que no dieron tregua, se han podido degustar ham-

burguesas con carne de ternera betizu en un puesto habilitado al efecto.

XXII Concurso de la raza frisona de Gipuzkoa

1 de julio, Irún

JOsu alberdI (bIFe) l La feria se celebró en la plaza Urdanibia y congregó a ganaderos guipuzcoanos y vizcaínos (invitados por la organización) y a 37 animales que, según palabras del juez Nacional de CONAFE, Jordi Juanola, poseían gran calidad y presentación. El recinto ferial presentó un magnífico aspecto, como suele ser habitual, y acogió a numeroso público sobre todo en las secciones de vacas que poco a poco fue acercándose en una mañana que amaneció con un sol radiante y de temperatura muy agradable.

Juanola otrogó el premio de la 1ª sección de terneras menores de 12 meses, a 1835, una hija de Crushtime perteneciente a la explotación Ardeo, de Miren Ardeo (Gatika). En la 2ª sección de terneras de 12 a 18 meses, la ganadora fue Mara, hija de Unstopabull, propiedad de Jon Gutiérrez de la explotación Casa Nueva (Karrantza). En la 3ª sección de novillas de 18 a 30 meses, la triunfadora fue Ainin, hija de Sidekick, propiedad de Eneko Dorronsoro, de la explotación Ondazarte Gain, de Igeldo.

En la 4ª sección, Gran Campeona de Terneras y Novillas, salieron a pista las dos primeras de las tres primeras secciones, una sección de gran calidad según palabras del juez, quien finalmente se inclinó por Mara como Gran Campeona de Novillas, por su extraordinaria, estructura y capacidad, magníficas patas y gran estilo. La ternera es propiedad de Jon Gutiérrez, de la explotación Casa Nueva, de Karrantza. En las secciones de terneras y novillas, el juez hizo mención a la diferencia de edades que había entre las terneras y

novillas, que dificultaba en cierta medida la valoración de las mismas.

En la 5ª sección de vacas en lactación menores de 36 meses, se produjo el triunfo de Otaitz, hija de Unstopabull, propiedad de Eneko Dorronsoro de la explotación Ondazarte Gain, de Igeldo. En la 6ª sección de vacas en lactación de 3 a 4 años, la ganadora fue Didi, hija de King Doc, propiedad de Jon Gutiérrez de la explotación Casa Nueva, de Karrantza. En la 7ª sección de vacas en lactación de más de 4 años, se impuso Garaia, hija de Doorman y propiedad de Miguel Gómez, de la explotación Murrieta, de Muskiz.

A continuación, llegó al plato fuerte de la jornada, las dos primeras de cada sección de vacas, salieron a pista; según palabras del juez, los seis animales poseían gran calidad pero se acabó decantando por Garaia, propiedad de Miguel Gómez, de la explotación Murrieta de Muskiz (Bizkaia), certificando de esta manera su triunfo en el Gran Campeonato de Vacas, su excelente estructura y capacidad, sistema mamario,

mejor sistema mamario del concurso así como su estructura lechera y estilo en pista, que fueron motivos suficientes para convertirse en la gran triunfadora del certamen. El premio de mejor hija de toro de Aberekin fue para Mora, hija del toro Lexus y propiedad de Sarobefarm, de Karrantza.

Finalmente, hay que agradecer a todos los ganaderos participantes su extraordinario trabajo en estos tiempos tan duros para el sector; a Jordi Juanola, su comportamiento en todo momento para con la Asociación Frisona de Gipuzkoa, responsable de la organización del concurso, así como para con los ganaderos participantes. Excelente labor la suya, claro y contundente en sus explicaciones y sin atisbo de titubeo. Conviene reconocer a la Asociación Frisona de Bizkaia (BIFE) y a EFRIFE su colaboración, sin olvidarnos claro, del apoyo del Ayuntamiento de Irún, la Diputación Foral de Gipuzkoa, Kaiku, Aberekin S.A. y Semex España. Sin todos ellos sería imposible llevar a cabo este evento.

Las seis mejores vacas de las tres secciones

Tala, gran campeona de novillas, junto a su propietaria, Sandra Aras, y familia.

Royal 1619, Gran Campeona de Vacas

Mañariko Azpi Gorri Azoka

Euskadiko Azpi Gorri arrazako Ahuntzen Monografikoa egin genuen maiatzaren 21ean, Mañarian; aurtengoa seigarren edizioa izan da. Ekintza hango udalarekin batera egin genuen, zeinak, bestalde, 27. aldiz antolatu baitu Artisautza, Elikagai eta Landare Azoka. Monografikoa oso garrantzitsua da Azpi Gorri arrazako ahuntzak ezagutzera emateko, eta Mañariko Udalak laguntza ordainezina ematen dio Euskadiko Azpi Gorri Federazioari (EAFE), hura antolatu ahal izateko. Era berean, Eusko Jaurlaritzaren, Bizkaiko Foru Aldundiaren eta Euskal Abereak elkartearen laguntza jaso da.

Lehiaketara 134 eme eta 21 ar aurkeztu ziren; eta inoiz baino sorta gehiago: 26. Sariei dagokienez, hiru golardo banatu ziren hurrengo lau kategoria hauetan: bi urtetik gorako arrak; urte batetik bi urtera bitarteko ar gazteak; bi urtetik gorako emeak; eta urte batetik bi urtera bitarteko eme gazteak. Nobedade mo-

duan, aurten ustiategirik onenaren sari berezia eman da eta hori Aguirrezabala Anaiak ustiategiak jaso du, arrazako buru onenak izateagatik. Gainera, euren uniformetasuna eta nola aurkeztu ziren kontuan hartuta, hiruna sari eman ziren eme nagusien sortetan eta eme gazteen sortetan. Horrela, Azpi Gorri arrazako ahuntzak hazten diren abeltzain guztien lana saritu zen, zeren eta ahalegin handia egiten baitute arraza honetako buru-kopurua urterik urte gutxitu ez dadin.

Iazko ereduari jarraituta, parte-hartzaile bakoitzak erabaki zuen kategoria bakoitzean zein buru aurkeztu. Ondoren, epaileek kategoria bakoitzean aukeratu zituzten arrazako ezaugarriak ondoen betetzen zituzten animaliak. Erabakia hartzea, hala ere, ez zen erraza izan: epaileek kontuan hartu zituzten animalien edertasuna, arrazari lotutako ezaugarriak eta nola aurkeztu ziren. Buruak aztertzen zebiltzan bitartean, hizlari

batek Azpi Gorri arrazako ezaugarriak azaldu zituen kategoria bakoitzean, gure arraza honetako bereizgarriak zeintzuk diren publikoak jakin zezan. Hurrengo monografikoa buruan, eguna ahoan zapore ona genuela amaitu zen, Azpi Gorri arrazako antxume errea dastatzeko aukera egon zen eta. Lehiaketan 16 hazlek hartu zuten parte, eta hauek izan ziren banatutako sariak:

euskadIkO vI. azpI gOrrI txapelketaren atalak eta sarIak

2 urtetIk gOrakO arrak burua ustIategIa

1. atala 1. saria Zintzarria + apaingarria

1. atala 2. saria Zintzarria + apaingarria

1. atala 3. saria Zintzarria + apaingarria

1. atalaren guztizkoa urte batetIk 2 urtera bItartekO ar gazteak

2. atala 1. saria Zintzarria + apaingarria

2. atala 2. saria Zintzarria + apaingarria

2. atala 3. saria Zintzarria + apaingarria

2. atalaren guztizkoa

ES150030450019

ES150010183721

ES150021057555

ES150021056355

ES150021061679

Gorritxo elkartea

Gervasio Rotaeche

Joritz Arbaiza

Jon San Vicente

Beñat Olazabalaga

ES150030437591 Argoitz Maskariano

2 urtetIk gOrakO emeak burua

3. atala 1. saria Zintzarria + apaingarria

ES150030468992

sOrtak 6. sOrta: eme nagusIak

José Ramón Alberdi 1 Eider Mugerza

3. atala 2. saria Zintzarria + apaingarria ES150021045491 Aguirrezabalaga anaiak 2 Aguirrezabalaga anaiak

3. atala 3. saria Zintzarria + apaingarria ES150030437554

3. atalaren guztizkoa urte batetIk 2 urtera bItartekO eme gazteak burua

Argoitz Maskariano 3 José Antonio Santerbas

sOrtak 4. sOrta: eme gazteak

4. atala 1. saria Krotoladorea + apaingarria ES150021065669 Aguirrezabalaga anaiak 1 Eider Mugerza

4. atala 2. saria Krotoladorea + apaingarria ES150021063967 Gervasio Rotaeche 2 Jon San Vicente

4. atala 3. saria Krotoladorea + apaingarria ES150021061674 Beñat Olazabalaga 3 Gervasio Rotaeche

4. atalaren guztizkoa

ustIategIrIk Onenaren sarIa

Proyecto Life Carbon

sOnIa zubelzu, técnIcO gestIón lOrra l Con la llegada de la nueva Política Agraria Común (PAC), se apuesta por la energía sostenible y se persigue la agricultura baja en carbono. Asimismo, desde hace un tiempo, se lucha por buscar sistemas de producción en los que se produzca un aumento de la materia orgánica y la capacidad de sumidero de carbono en el suelo. Para todo ello, LORRA participa en un proyecto europeo, Life Carbon, que pretende contribuir con la lucha contra el cambio climático reduciendo en un 15 % la huella de carbono de los produc-

tos agrícolas o ganaderos en seis años, usando una financiación basada en resultados. Las principales fases de acción son las siguientes:

• Desarrollar herramientas y estándares armonizados: una metodología de evaluación de la sostenibilidad completa y un proceso común de monitorización, declaración y verificación.

• Formar a ganaderos, agricultores y asesores.

• Aplicar técnicas de mitigación en 700 sistemas agroganaderos y elaborar costes referenciales.

• Establecer un mecanismo de financiación de carbono basado en resultados a través de 18 proyectos de agricultura de carbono.

• Promocionar medidas bajas en carbono y difusión de mecanismos de compensación de carbono.

• Estructurar, construir y promover una red europea y un marco común.

El proyecto pretende reunir a los principales agentes de la agricultura y otros sectores económicos (organismos públicos, industria) para poner en marcha mecanismos de este tipo en seis países europeos.

Actualmente, se utiliza CAP’2ER, una herramienta que estudia la huella existente, y se está trabajando en la formación para su manejo, así como la adaptación de la misma a nuestro sistema geográfico y manejo de la ganadería. El pasado mes de febrero, Institut de L'elevage idele se encargó de la formación de CAP’2er en Madrid y en ella participaron personas técnicas de los proyectos LIFE Green Sheep y #lifecarbonfarming (https://www.life-carbon-farming.eu), entre ellas diez representantes de las entidades LURGINTZA, LORRA, ABERE, ABELUR y LURSAIL.

CAP’2ER realiza un diagnóstico de impactos ambientales, especialmente los gases de efecto invernadero y permite identificar acciones para mejorar la huella ambiental de las granjas de rumiantes (leche y carne). No solo tiene en cuenta las emisiones, sino también el balance de carbono. Esta metodología es utilizada en Francia para la certificación Label Bass Carbone, dentro de la estrategia de la Unión Europea de neutralidad de carbono en 2050. Durante los próximos años se han fijado una serie de reuniones con distintos países socios del proyecto para trabajar juntos en la creación de una red europea de agricultura con bajas emisiones de carbono.

Resilience for Dairy (R4D): el proyecto avanza

JOn san JOsé de eguIleOr, técnIcO de gestIón en lOrra l Tal y como explicamos en la edición anterior de Ongarri, Resilience For Dairy es uno de los proyectos europeos más recientes para contribuir al desarrollo social, económico y medioambiental en el sector del vacuno de leche. El proyecto se puso en marcha en enero de 2021 y, hasta 2024, 18 organizaciones de 15 países europeos trabajarán en conjunto bajo el liderazgo de los franceses Institut de l’Élevage, IDELE. A través de LORRA, socio adscrito al proyecto, LURSAIL participa en el mismo, gracias también a la ayuda de ABERE , LURGINTZA y ABELUR, mediante sus técnicos y granjas piloto.

Desde el inicio del proyecto se han realizado varias reuniones con asesores y técnicos de LURSAIL, IRTA e INTIA, así como con el centro de inseminación Aberekin; para la presentación del

proyecto, la realización de encuestas de necesidades dentro del sector, así como tratar diferentes soluciones para presentar al resto de socios europeos. En octubre del 2022 la delegación viajó a Cataluña para realizar un workshop con técnicos e investigadores del IRTA y ganaderos de la región de Girona, los cuales destacan con sus explotaciones por la genética, las instalaciones y el manejo que realizan. Dos de ellas aseguraron ser las dos primeras del Estado en instalar robots de ordeño hace 20 años.

A finales de noviembre del mismo año, dos técnicos de LORRA y ABERE viajaron a Milán para asistir a varias reuniones (farm facilitator meeting), donde pusieron en común la problemática del sector a nivel europeo y la necesidad de establecer soluciones a nivel local en función de cada caso, así como la visita a una granja cuya fundación data de 1850.

Ya entrado el nuevo año, en marzo, quince personas de Araba y Bizkaia viajaron a la frontera entre Francia y Bélgica para reunirse con otras 100 de 12 países, entre los que se encontraban ganaderos, técnicos y más profesionales. Cada uno en su ámbito, el viaje consistió en reuniones para conocer diferentes producciones, realidades y formas de afrontar las dificultades que se dan en el día a día y que constatan la resiliencia del sector.

Por último, en julio, otros dos técnicos acudieron a una jornada de continuación relacionada con el viaje a Milán, donde se avanzó en la puesta en práctica de diferentes soluciones propuestas y estudiadas entre noviembre y junio por los socios de LURSAIL.

mónIca belOkI, datcOn taldea l A la hora de tratar imágenes de menores, especialmente cuando estas van a ser publicadas a través de medios de comunicación y medios electrónicos, como pueden ser las redes sociales, hay varias consideraciones legales que debemos tener en cuenta. Esto se debe a que la protección de la imagen de los menores está reconocida a través de diferentes leyes, desde la propia normativa de Protección de Datos, hasta las leyes de protección de la infancia. Y es aquí donde entran en juego derechos fundamentales, como el derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen, de los que los menores son también titulares.

Las imágenes de un menor son consideradas datos de carácter personal

Cuando una imagen de una persona puede llevar a la identificación de la misma, la LOPDGDD considera que dicha imagen, sea una fotografía o un vídeo, es un dato de carácter personal, por lo que antes de publicarla, debemos tener en cuenta qué dice la normativa respecto al uso de los datos personales sin consentimiento de sus titulares. Cuando se trata de menores, se aplica la misma consideración, es decir, que si el niño que aparece en las imágenes pueden ser reconocido, esas imágenes se consideran datos personales y, por tanto, es necesario tener en cuenta las leyes que resultan de aplicación para su difusión y protección, especialmente en lo que al consentimiento se refiere, porque dependiendo de la edad del menor, ese consentimiento podrá darlo o él o será necesario el de sus padres o tutores legales.

¿Qué leyes afectan a la protección de la imagen en menores de edad?

• La Constitución Española

• La Ley Orgánica 1/982 de Protección Civil de Derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen

• La Ley Orgánica 1/996 de Protección del menor

• El Reglamento de Protección de Datos (RGPD) y la Ley Orgánica de Protección de Datos y Garantías de Derechos Digitales (LOPDGDD), en vigor desde 2018

La protección d imagen de los me

• La Ley Orgánica 8/2021 de Protección Integral a la Infancia y la Adolescencia frente a la Violencia

¿Se pueden hacer y publicar fotos de niños sin consentimiento?

NO, sin consentimiento de los menores o de sus padres o tutores legales, dependiendo de la edad del menor. Tampoco se pueden difundir esas imágenes sin consentimiento, cuando estas permitan identificar al menor o supongan alguna intromisión en su derecho al honor, la intimidad y la propia imagen.

El consentimiento necesario

Para evitar problemas, siempre que un responsable de tratamiento vaya a

tratar con fotos de menores de edad que permitan la identificación de los mismos, deberá contar con el consentimiento de estos o, cuando corresponda, de sus padres o tutores. Ese consentimiento deberá ser expreso e informado para que sea válido.

Menores de 14 años / 14–18 años: la edad mínima de consentimiento en protección de datos es de 14 años, así que en este caso, tanto la madre como el padre deben manifestar el consentimiento; si uno se opone, no podrá llevarse a cabo. Entre los 14 y los 18 años, por el contrario, los propios menores pueden otorgar su consentimiento para el tratamiento de sus datos personales

e la nores

sin necesidad de la autorización de sus tutores.

Información sobre el tratamiento

En el momento de recabar el consentimiento de los menores es necesario informar de los siguientes aspectos: identidad del responsable del tratamiento; finalidad del tratamiento; legitimidad del tratamiento; si los datos serán cedidos a terceros (por ejemplo, si las fotos o vídeos se colgarán en las redes sociales del colegio); plazo de conservación de los datos; vía para ejercer los derechos ARSULIPO (acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición).

resumen

Si vas a publicar fotos de menores en Internet, asegúrate de que cumples con estas reglas básicas:

• Si los menores pueden ser identificados, recaba su consentimiento si tienen 14 o más años, y el de sus padres o tutores legales si tiene menos de esa edad, antes de publicarlas.

• Nunca acompañes las fotos que subes Internet o las redes sociales de datos que puedan ayudar a identificar a los menores. Y mucho menos compartas información sensible sobre sus rutinas y horarios.

• Si no se trata de tu hijo, pide el consentimiento a sus padres antes subir una fotografía en la que aparezca.

• Si vas a utilizar las fotos con fines comerciales, como acompañamiento de contenidos promocionales o publicitarios, recaba el consentimiento previo.

• En el ámbito profesional, especifica siempre la finalidad del tratamiento.

Los días 12, 13 y 14 de enero de 2023 se realizó un viaje técnico a Galicia, organizado por BIALKA, para estudiar los métodos de cultivo desarrollados por los productores adscritos a la asociación Kiwi Atlántico. En el viaje participaron dos productores de kiwi, una técnica de LORRA, el presidente de la asociación de fruticultores, de Bialka y un técnico del servicio agrícola de la Diputación. El acompañante y organizador de las visitas a las explotaciones fue Martín Fernández, técnico de campo de Kiwi Atlántico.

Durante el viaje, se visitaron cuatro plantaciones pertenecientes a los dos mayores productores de la empresa. La mayor de ellas (parcela I, 42.045024, -8.632888), está situada en Valença (Portugal), en la Vega del río Miño, y posee una superficie de 40 hectáreas (Ha). Es la única plantación del mayor productor de la empresa y es regular, completamente llana. El sistema de conducción es en pérgola desde su implantación y el método de cultivo, intensivo con altas densidades de plantación.

Las otras tres parcelas, –parcelas II, 42.129325, -8.657280; III, 42.018834, -8.665632; y IV, 42.004751, -8.698054–, de 4, 10 y 7 Ha, respectivamente, están situadas al sur de Pontevedra, en los municipios de Porriño y Tomiño, muy cerca del Miño. Pertenecen al segundo productor en volumen de la empresa y presentan unas características más diversas con parcelas dispuestas en terraza o en pendientes medias. El sistema de conducción también es en pérgola, pero ha sido reconvertida o está en proceso de reconversión desde el sistema de conducción T-bar. El manejo es intensivo y las densidades, medias. Estos son los métodos de cultuvo empleados con más detalle.

Viaje a Galicia

Sistema de conducción

El sistema de conducción predominante en la zona es la pérgola. La pérgola se constituye por cables gruesos transversales situados en los postes y seis líneas de alambre acerado longitudinales. Las cuatro plantaciones visitadas funcionan con este sistema o están en proceso de reconversión al mismo. Existen plantaciones adscritas a la empresa en sistema de conducción T-bar, con un manejo más sencillo, con menor carga de trabajo en tareas de poda y atado, pero con producciones menores, 25 Tm/Ha frente a las 30-40 Tm/Ha del sistema de pérgola. Las producciones son menores porque la mayoría son muy antiguas y no se aprovecha bien. Sin embargo, en las plantaciones más nuevas de T-bar, donde tiene una altura y una anchura suficientes, se puede aprovechar la longitud de la rama igual

que en una pérgola, por lo que también alcanzan las mismas producciones.

Aunque los productores apuesten por la pérgola, la carga de trabajo es algo mayor en cuanto a la poda y el envejecimiento de las plantaciones. La reconversión del sistema de conducción T-bar a pérgola se realiza aprovechando los postes e instalando las líneas de alambre sobre los mismos.

Marco de plantación

El marco de plantación es de calles de 5 a 6 m con distancia entre plantas variable entre los 2,5 y los 5 m. El argumento para el empleo de altas densidades es la cobertura total del emparrado en un menor plazo, con el consiguiente aprovechamiento del sistema de conducción. El incremento de coste por el mayor número de plantas es amortizado rápidamente por el incremento en

la producción en los primeros años de cultivo. En las nuevas plantaciones de alta densidad de plantan 800 hembras y 100 machos por Ha.

Método de poda

La poda en el sistema de pérgola se realiza dejando más varas por ml que las que tradicionalmente dejaba el sistema T­bar. La poda es de tipo “escuela francesa” y consiste en la renovación de los ramos productivos, que en caso de ser muy largos se despuntan ligeramente, poda corta de los chupones mal dispuestos (muy verticales) para fomentar el brote lateral. El objetivo de la poda es dejar entre 1.000 y 2.000 yemas por superficie entre postes (5*4 m). Tras la poda se aplica mastic con Fosetil-Al y cobre para prevenir la bacteriosis y las enfermedades fúngicas de madera. Durante todo el periodo de cultivo

se realizan podas verdes para eliminar las varas improductivas. Esta labor se finaliza, por norma general, antes de mediados de julio. La poda de los machos se realiza antes de mediados de junio para dar tiempo a que rebroten bien y con varas de calidad, cortando las varas a unos 30-40 cm, de cara a limitar el sombreado. Se estima que entre podar, limpiar y atar se necesitan dos personas y 15 días de trabajo por hectárea.

Atado

El atado de los ramos productivos a la pérgola se realiza con diferentes sistemas: el clip metálico, la atadora mecánica con plástico alambrado y las gomas textiles. En la parcela I se realiza el atado de manera sistemática utilizando diferentes métodos de atado: 1º, clip metálico en el alambre central;

2º, atado con atadora automática en el 1º alambre, que en ocasiones se realiza un atado doble para soportar la tensión ejercida por las varas muy vigorosas; 3º, atado con goma textil en el 3º alambre. En las otras parcelas el sistema de atado se simplifica mediante el uso de un clip metálico y dos atados con goma textil.

Tratamientos de polinización

Los productores visitados realizan hasta dos tratamientos de polinización artificial durante la floración. Estos tratamientos se coordinan con la floración de los machos de la plantación y cuando entre el 75 y 90 % de las flores hembra se encuentran abiertas. La temperatura de aplicación se sitúa por debajo de los 27 ºC y se realizan con polen comprado a 3.000 euros/kg. Las aplicaciones de polen se realizan mediante disolución en mochila de tratamientos eléctrica. Las dosis de aplicación son de 10-12 g/mochila y 7-8 mochilas por Ha, dando un total de 75 l/ha y 70-96 g/Ha. El rendimiento de aplicación de polen es de 1 día /Ha por operario. La vida útil del polen una vez preparada la mezcla es de 1 hora, por lo que hay que prestar especial atención a la organización de la tarea.

En la parcela III, (plantación con machos supernumerarios) en las plantas hembra que se encuentran muy alejadas del macho se ha sacado un chupón de la parte baja de la planta y se ha injertado con un macho para mejorar la polinización. En esta misma parcela el linde de la parcela se encuentra plantada con macho para mejorar la polinización.

Tratamientos fitosanitarios

Alguna de las plantaciones visitadas (parcela I) realiza tratamientos preven-

tivos con cobre además de aplicaciones de Trichoderma para la armilaria. Se realizan tratamientos de peróxido de hidrógeno para la bacteriosis con el producto Huwa san con una dosis de 1/1000 en brotación y 0.5/1000 en floración.

Pese a que no es un tratamiento fitosanitario propiamente dicho, la aplicación del regulador de crecimiento Sitofex es utilizado en todos los casos para aumentar el calibre de los frutos. Para fomentar la aparición de brotes de renuevo en el tronco es aplicado con el 50 % de dosis.

Abonado

La aplicación de abono nitrogenado es realizada a 75 UN/Ha. Cabe destacarse que el plan de abonado incluya la aplicación de fosfato bipotásico para favorecer la aparición de entrenudos más cortos, lo que acerca la producción al eje de la planta y evita la ausencia de frutos en los primeros cm de vara, además de permitir la presencia de más yemas productivas y mejor repartidas en toda la longitud de la vara. La apli-

cación del fosfato potásico tiene otras ventajas como son mayor cuajado, mayor número de flores fértiles y mejora en la maduración (adelanto y mejora de niveles de azúcar). También utilizan bioestimuladores, aminoácidos y boro que al alargar el tubo polínico favorece en la floración,

Riego

En la parcela I se riega mediante goteo situado bajo el acolchado plástico. El productor reporta una reducción del consumo de agua del 25 % frente al tradicional sistema de microaspersión. En las parcelas II, III y IV el riego es mediante microaspersión. En todas las parcelas visitadas el riego cuenta con sistema de fertirrigación. Se estima que se necesitan 25-30 m3/ha.

Manejo de la cubierta vegetal

En las explotaciones visitadas se realizan diferentes manejos de la cubierta vegetal: en la parcela I, la línea de árboles está cubierta con acolchado plástico blanco y en la calle se realiza la aplicación de herbicida de contacto; en

las parcelas II, III y IV, se realizan dos pases de desbrozadora manual al año y, una vez desarrollada la vegetación, el sombreo que produce sobre el suelo reduce notablemente la aparición hierbas adventicias.

Elementos de protección frente a fenómenos meteorológicos

El principal elemento meteorológico que afecta a las plantaciones de kiwi es el viento que reduce la polinización. Por eso, históricamente se han colocado cortavientos verticales. Actualmente, se instalan mallas de tipo carpa, que además reducen el impacto de las heladas y previenen del riesgo de granizo que, si bien no es habitual, sí se ha incrementado durante los últimos años en el entorno de las plantaciones. Las mallas reducen la transmisión de bacteriosis y los productores apuestan por ellas, pese a las dificultades de polinización que ocasionan debido a la ausencia de vientos flojos.

Metodología de trabajo

Las metodologías son muy sistemáticas y enfocadas a la optimización de recursos humanos. Cada operario realiza exclusivamente tareas acordes con su nivel técnico, de forma que no se encarga a un podador el atado de las varas ni a un operario de atado el desramado de las varas podadas. En la parcela I se comprobó in situ el método de poda: dos podadores avanzan con la poda; tras ellos, varios operarios retiran las ramas podadas; el tractorista realiza un pase doble por cada calle triturando los restos de poda y, posteriormente, una cuadrilla ata las varas en el alambre central mediante clips metálicos y una pareja pasa atando las varas al primer alambre con atadoras mecánicas; finalmente, un grupo de ata con textil las varas al 3º alambre.

El productor de las parcelas II, III y IV explicó el método de aplicación del polen en la floración. El encargado se desplaza por la plantación con un remolque con tanque de agua preparando las mochilas a medida que los aplicadores las van terminando para evitar que el plazo de aplicación de una hora se exceda. El aplicador recoge la mochila preparada en el sitio donde tiene que comenzar la aplicación de forma que se optimiza el rendimiento.

asIer lOrOñO mugarza, abOgadO l Toca entretenerse con un maratón electoral en breve plazo de tiempo. Observando lo que las diversas fuerzas políticas proponen para este nuestro sufrido sector primario, sus mensajes no ofrecen precisamente ningún optimismo que pueda motivar a que se produzca el relevo generacional que tanto precisa lo agrícola y ganadero. Acabo de presenciar el debate entre los dos candidatos a presidente del Gobierno de España y no he oído de ninguno de ellos palabra alguna que hable de la problemática del campo, de su despoblación, de esa continua angustia del agricultor o ganadero no ya por ganar el sustento de cada día, sino, simplemente, por sobrevivir.

Todas las propuestas de los diferentes partidos políticos referidas al campo no pasan de ser meros propósitos voluntaristas, pero que carecen de toda concreción e incluso de interés para velar por el cumplimiento de las condiciones establecidas en la propia Ley de la Cadena Alimentaria. ¿Y de medidas concretas para un mandato concreto? Solo políticas de maquillaje a través de ayudas a los déficits estructurales.

Y como la cuadratura del círculo no existe, es imposible que los jóvenes no solo quieran, sino que puedan asumir

el riesgo de la actividad agropecuaria. El campo no tiene autonomía para fijar precios ni de compra ni de venta de sus productos ante un mercado prácticamente monopolizado por las cadenas de distribución. Ante una competencia desleal de productos foráneos, de terceros países cuyos controles y precios laborales por las condiciones de trabajo dejan mucho que desear en muchos casos, con repercusión directa en su precio a la baja.

Curiosamente los mandatos de los designados en las diferentes instituciones suelen ser de cuatro años, y en nuestro sector, durante los próximos diez años, prácticamente el 60 % de sus titulares se van a jubilar. Si no se toman medidas estructurales de forma rápida,

La gran política sigue solo con su filosofía de la subvención ante defectos estructurales, sin subsanarlos

Programas electorales

el callejón en el que estamos no va a tener salida.

Es obvio que el sector primario es débil, que su incidencia en términos macroeconómicos es inferior al de otros sectores, que su representación en los grandes centros de decisión económica es prácticamente nula, pero si la gran política sigue solo con su filosofía de la subvención ante defectos estructurales, sin subsanarlos, la inviabilidad y la falta de sostenibilidad están garantizados. En las diferentes administraciones el peso específico de los responsables que tienen relación con el sector es bastante inferior al de otros sectores, y eso también es notorio.

La poca conciencia del consumidor hacia los productos alimenticios tampoco ayudan. El consumidor medio vive obcecado solo en los precios, sin consciencia ni del valor, ni de las diferentes calidades, ni del entorno ambiental. Solo precio y presentación.

Me gustaría que todo lo que he dicho fuera incierto y formase parte de una pesadilla, pero cuando me he despertado, sigo viendo que no se mueve nada, y que tiene poca previsión de que vaya a moverse, por la poca concreción que recibimos de los mensajes electorales. El tiempo nos dirá.

Egunero kiwi bat janez gero, hainbat onura nabarituko dituzu

Kiwia da, idorreria ekiditeko eta argaltzeko, adituek gehien gomendatzen dituzten frutetako bat. Izan ere, zuntzkantitate handia duenez, oso asetzailea da eta kaloria gutxi ditu. Era berean, bere nutrizio-balioei dagokienez, C bitaminaeta azido foliko-kantitate handia du, eta, beraz, erabat gomendagarria da gorputza hotzeritik babesteko. Gainera, propietate askoz gehiago ditu. Bestalde, idorreria ekidin nahi badugu, kiwia hartzeko momenturik onena da goiza, eta baraurik. Egokiena da ohetik altxatu bezain laster kiwi bat hartzea, baita edalontzi bat ur ere. Hurrengo lerroetan topatuko dituzu

egunero kiwi bat jateak zure gorputzari ekarriko dizkion onuretako batzuk; eta asko dira!

Argaltzen laguntzen du: Kaloria gutxiko fruta da kiwia (61 cal 100 gramoko) eta organismoari energia handia eta zuntz asko ekartzen dio; horregatik gomendagarria da pisua kontrolatzeko.

Idorreria ekiditen du Kiwiaren zuntz disolbagarriari eta disolbaezinari esker, zure digestioaparatuak hobetu funtzionatuko du eta idorreria ekidingo du.

Conejo

a la provenzal

Elaboración:

Trocear, salpimentar el conejo y dorarlo en una sartén con mantequilla; reservar. Mientras, en una cacerola pochar con mantequilla los dientes de ajo, la cebolla picada y el pimiento rojo troceado. Cuando la cebolla esté casi transparente, añadir la berenjena y el calabacín cortados en cubos; mezclar bien y añadir los tomates pelados y cortados, el concentrado de tomate y el aceite de oliva. Para servir, pasar la verdura por el pasapurés. Finalmente,

añadir el conejo troceado, tapar y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.

Larruazala hobetzen du Kiwia jaten baduzu, larruazalaren kolagenoa handituko da eta zahartzezantzuak gutxituko dira.

Ilea erortzeari aurre egiten dio

Kiwiak C eta E bitaminak ditu, eta potasioa, magnesioa eta zinka. Bitamina eta mineral horiek aurre egiten diote ilea erortzeari eta lagungarriak dira ilea sendoago eta osasuntsuago hazteko.

Zure hezurrak sendotuko ditu

Kiwiak kaltzioa eta fosforoa du; ondorioz, lagungarria da hezurrak sendotzeko eta osteoporosiari aurrea hartzeko.

Gogo-aldartea hobetzen du Egunero kiwi bat jaten baduzu, zoriontsuagoa izango zara. Izan ere, serotonina, zoriontasuna sortzen duen hormona, duenez, zure gogo-aldartea hobetuko da.

Immunitate-sistema babesten du Kiwi batek C bitamina-kantitate handia du; hortaz, zure immunitatea sendotuko du eta organismo sendoagoa izango duzu birusen erasoei aurre egiteko. Neguan, egoki baino egokiagoa da hotzeriei eta katarroei aurrea hartzeko.

ERREZETA/RECETA

Ingredientes (cuatro personas):

–1,5 kg de conejo

–30 g de mantequilla

–2 cebollas

–2 dientes de ajo

–1 pimiento rojo

–½ calabacín

–1/3 berenjena

–500 g de tomate pelado

–2 cucharadas soperas de concentrado de tomate

–Aceite de oliva

–Pimienta y sal