En Portada
A los jóvenes emprendedor@s que crean en ellos mismos, que si tienen un sueño que vayan a por él, que crean en su pasión
CONTENIDO 06 10
Índice
ACTUALIDAD ‘Cambia el Plan’, una campaña para reducir los riesgos del mal uso de las pantallas sobre la salud en la infancia y adolescencia
EMPRESA La Transformación Digital: Un Camino Inevitable para el Éxito Empresarial en Albacete
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GASTRONOMÍA Plan de negocios gastronómico: Guía paso a paso para una puesta en marcha con éxito.
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PORTADA Toñi Pastrana. Presidenta de AMEPAP. La Asociación surge con el fin de aglutinar y dar visibilidad al tejido empresarial femenino.
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MARKETING ¡La importancia del Branding: Construye una identidad de marca
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SALUD Y BIENESTAR ¿Los aparatos electrónicos pueden afectar al funcionamiento de un marcapasos?
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TECNOLOGÍA ¿Qué recursos digitales pueden ayudarte a impulsar mejor tu emprendimiento?
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TENDENCIAS El Emprendimiento verde: Un futuro luminoso para Albacete
Editorial DIRECTOR Héctor Bernal REDACCIÓN: José Gomez Inés Sanchez Juan Manuel Fernández DISEÑO Y MAQUETACIÓN Sui King Chang FOTOGRAFÍA Juan Carlos Navarro COLABORACIÓN: Francisco Motos Peraile Roberto Vidal José Carlos Miguel Alcañiz Iris Pérez Manuel Herrera Jiménez Alejandra Marentes Javier Serrano PUBLICIDAD: Lulal Consulting S.L Todos los derechos de: LULAL CONSULTING S.L
Numero de depósito legal: 1022173
Queridos lectores, En el emocionante universo de los negocios, estamos presenciando un cambio trascendental. Las mujeres están desempeñando un papel cada vez más relevante y poderoso en el mundo empresarial, y su impacto es innegable. Es por ello que en esta edición de nuestra revista Magazín Digital hemos querido resaltar en portada la buena gestión que viene desarrollando AMEPAP, como asociación de mujeres empresarias en la provincia de Albacete. Desde startups lideradas por mujeres hasta las altas esferas de las corporaciones más grandes, las mujeres están asumiendo roles de liderazgo y desafiando las convenciones de una manera inspiradora. Sus habilidades de gestión, visión empresarial y resiliencia están enriqueciendo nuestras empresas y elevando el listón para todos nosotros. En esta edición, celebramos sus historias de éxito y compartimos sus valiosas perspectivas. En primer lugar, destacamos el poder de la diversidad de género en el entorno empresarial. Numerosos estudios demuestran que las empresas con una representación equitativa de género en sus equipos directivos son más innovadoras, rentables y sostenibles. Las mujeres aportan una perspectiva única a la toma de decisiones y fomentan la creatividad y la empatía en las organizaciones. También exploramos el emprendimiento femenino y cómo las mujeres están aprovechando su pasión y visión para iniciar y dirigir sus propios negocios. A través de historias inspiradoras, aprendemos cómo superar los desafíos y las barreras que a menudo se interponen en el camino del emprendimiento, y cómo las mujeres están forjando su propio camino hacia el éxito. Esta edición de nuestra revista es un tributo a las mujeres empresarias, líderes y visionarias que están transformando el mundo de los negocios. Su determinación y sus logros son una fuente de inspiración para todos nosotros. Esperamos que las historias y los consejos compartidos en estas páginas empoderen a más mujeres a seguir sus pasiones y ambiciones en el mundo empresarial.
Héctor Bernal
Actualidad
‘CAMBIA EL PLAN’, UNA CAMPAÑA PARA REDUCIR LOS RIESGOS DEL MAL USO DE LAS PANTALLAS SOBRE LA SALUD EN LA INFANCIA Y ADOLESCENCIA
La Agencia y la Asociación Española de Pediatría lanzan ‘Cambia el Plan’, una campaña para reducir los riesgos del mal uso de las pantallas sobre la salud en la infancia y adolescencia. La campaña ‘Cambia el Plan’ promueve la salud digital de los menores a través de la concienciación de sus padres y madres, reduciendo los riesgos que supone a nivel físico, mental, sexual y social el uso intensivo y sin control de las pantallas. La iniciativa cuenta con la colaboración de la Fundación Atresmedia, Mediaset España y RTVE, que van a difundirla a través de sus canales. El hashtag de la campaña en redes sociales es #CambiaElPlan
La Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) y la Asociación Española de Pediatría (AEP) han lanzado hoy su campaña ‘Cambia el Plan’, una iniciativa para promover la salud digital de los menores a través de la concienciación de sus padres y madres, reduciendo los riesgos que supone a nivel físico, mental, sexual y social el uso intensivo y sin control de las pantallas.
‘Cambia el Plan’, una campaña para reducir los riesgos del uso abusivo de las pantallas sobre la salud de los menores
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Actualidad La campaña promueve la utilización del Plan Digital Familiar, una plataforma con información útil sobre el uso adecuado de los medios digitales por parte de los menores para familias y pediatras. ‘Cambia el plan’ cuenta con el apoyo de la Fundación Atresmedia, Mediaset España y RTVE, entidades adheridas al Pacto Digital para la Protección de las Personas de la AEPD, que van a difundirla a través de sus respectivos canales, y que refuerzan con su participación su compromiso con los derechos de niños, niñas y adolescentes en el entorno digital. El Plan Digital Familiar contiene una serie de propuestas basadas en recomendaciones científicas que cada familia puede ir seleccionando: unas clasificadas por edad y otras generales para toda la familia. El resultado es un documento personalizado adaptado a las circunstancias de cada familia. La recomendación es que padres y madres lo estudien y valoren antes de establecer los límites, ya que estos serán para todos los miembros de la familia. La tecnología impacta en la salud a todos los niveles (físico, mental, social y sexual) y a cualquier edad (desde el nacimiento hasta el final de la vida). Los adolescentes y niños son un grupo de edad especialmente vulnerable al estar en desarrollo. Según se destaca en el artículo ‘Salud digital y ciberacoso’, un mayor tiempo de pantalla se asocia con mayor riesgo de insomnio, mayor riesgo de síntomas depresivos y afectación de la interacción social cara a cara. Además, el consumo de pornografía a edades tempranas puede producir que se normalicen conductas sexuales de riesgo.
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Actualidad
En una encuesta publicada en el año 2021 por la revista de Salud Pública se pone de manifiesto que, en general, los padres no han recibido información sobre cómo impacta la tecnología en la salud de sus hijos. Además, en el caso de los padres que han recibido formación e información sobre cómo impactan los medios digitales en sus hijos, el tiempo de uso de pantallas es menor frente a los que no la han recibido. Teniendo en cuenta estos datos, la Agencia y la AEP quieren destacar mediante ‘Cambia el Plan’ la importancia de establecer unas rutinas familiares en relación con el uso de las tecnologías. Por un lado, porque padres y madres pueden no haber recibido formación suficiente en el entorno digital, en el que la velocidad con la que se generan y difunden los contenidos multiplica los riesgos del mundo offline. Por otro, debido a que los menores se adaptan con rapidez al manejo de tecnologías y aplicaciones, pero no son conscientes de los riesgos de un mal uso de estas.
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Actualidad
El Plan Digital Familiar incluye recomendaciones basadas en la evidencia médica y científica como, entre otras, apagar los dispositivos electrónicos que nadie esté usando, evitar el uso de dos o más dispositivos a la vez, establecer límites de tiempo (de 0 a 2 años se debe evitar su uso; de 3 a 5 años menos de una hora diaria y a partir de 5 años menos de dos horas de ocio digital al día), fomentar el ejercicio físico en familia, evitar los soportes de pantallas para el carrito, para el coche, etc.
herramienta sencilla que puedan usar en la consulta para informar y acompañar a las familias en la promoción de hábitos digitales saludables, detectar de forma precoz los riesgos y las patologías derivadas y tratar adecuadamente los casos y evitar las secuelas según el riesgo. Con este fin se ha desarrollado un apartado específico para profesionales en el que se ofrecen detalles del plan, por qué es importante y cómo usarlo en la consulta.
Además del Plan personalizado para las familias, otro de los objetivos del Plan Digital Familiar es dotar a los pediatras de una
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Empresa
LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL: UN CAMINO INEVITABLE PARA EL ÉXITO EMPRESARIAL EN ALBACETE
En el cambiante escenario empresarial de hoy en día, la transformación digital se ha convertido en un factor clave para el éxito de las empresas, y Albacete no es la excepción. La digitalización ya no es una opción; es una necesidad para mantener la competitividad y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado actual. En este artículo, exploraremos por qué la transformación digital es esencial para las empresas en Albacete y cómo pueden abrazarla de manera efectiva. 1. Adaptación a un Mundo Conectado Vivimos en un mundo hiperconectado. Los consumidores esperan acceso instantáneo a productos y servicios a través de plataformas en línea. Las empresas que no se adaptan a esta demanda corren el riesgo de quedarse atrás. Albacete tiene un mercado ávido de opciones digitales, y las empresas que satisfacen esta necesidad tienen un gran potencial de crecimiento.
2. Eficiencia Operativa La digitalización no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también optimiza los procesos internos de las empresas. Las herramientas digitales permiten la automatización de tareas, la gestión de inventarios en tiempo real y la recopilación de datos valiosos. Esto se traduce en una mayor eficiencia operativa y ahorros significativos a largo plazo. 3. Alcance Global La transformación digital rompe las barreras geográficas. Las empresas de Albacete pueden llegar a clientes en cualquier parte del mundo a través de estrategias de marketing en línea, comercio electrónico y presencia en redes sociales. Esto abre un vasto mercado global para las empresas locales.
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Empresa 4. Innovación Constante La tecnología avanza rápidamente. Las empresas que adoptan la transformación digital están mejor posicionadas para aprovechar las últimas tendencias y tecnologías. Esto no solo mantiene la relevancia de la empresa, sino que también puede generar oportunidades innovadoras. 5. Datos para la Toma de Decisiones La recopilación y el análisis de datos son fundamentales en la era digital. Las empresas pueden obtener información valiosa sobre el comportamiento del cliente, las tendencias del mercado y la eficacia de sus estrategias. Esto permite tomar decisiones informadas y estratégicas. 6. Fortalecimiento de la Resiliencia Empresarial La digitalización puede aumentar la resiliencia de las empresas ante situaciones como la crisis de la COVID-19. Las empresas con una fuerte presencia en línea y modelos de negocio flexibles tuvieron más capacidad para adaptarse a los desafíos inesperados. 7. Formación y Recursos en Albacete Es importante destacar que Albacete cuenta con recursos y programas de formación para ayudar a las empresas en su viaje de transformación digital. Desde talleres de capacitación hasta asesoramiento especializado, los empresarios tienen acceso a herramientas valiosas. En resumen, la transformación digital es esencial para el éxito empresarial en Albacete. Aquellas empresas que abracen esta tendencia podrán ofrecer experiencias más sólidas a los clientes, mejorar la eficiencia operativa y expandirse en un mercado global. La digitalización no es solo el futuro, sino el presente de los negocios en Albacete.
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Gastronomía
PLAN DE NEGOCIO GASTRONÓMICO: GUÍA PASO A PASO PARA UNA PUESTA EN MARCHA CON ÉXITO
¿Cuál es la clave del éxito de un restaurante? Factores como la ubicación, el tipo de comida, los precios y el servicio de entrada en juego, pero hay un elemento que suele pasar desapercibido: el plan de negocio gastronómico. Sin uno bien estructurado hasta los mejores restaurantes pueden fracasar. En este artículo aprenderás consejos prácticos para crear un plan de negocio gastronómico. Estamos convencidos de que te serán útiles, tanto si vas a abrir un nuevo restaurante como si simplemente quieres revisar tu antiguo plan.
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Gastronomía Qué es un Plan de Negocio 1. PRIMERO LO PRIMERO: ¿QUÉ ES UN PLAN DE NEGOCIO? Un plan de negocio es un documento que describe las metas y objetivos de una empresa, así como las estrategias a seguir para alcanzarlos. Normalmente lo elabora el propietario de la empresa o el equipo directivo, y puede utilizarse para conseguir financiación o atraer inversores. Un plan de negocio bien estructurado debe incluir: Resumen Ejecutivo, una de sus partes más importantes donde se tiene una breve visión general de todo el documento. Esta sección debe incluir una descripción de la empresa, sus productos o servicios, su mercado objetivo y sus ventajas competitivas. El resumen ejecutivo también debe ofrecer una instantánea de las previsiones financieras de la empresa.
Descripción de la empresa , una sección que proporciona más detalles sobre la misma, incluida su historia, declaración de misión y objetivos. Esta sección también debe describir el equipo directivo y el Consejo de Administración de la empresa. Análisis del mercado . Análisis de la competencia . Línea de Servicios o Productos , un apartado en el que se describe qué ofrece la empresa y cómo satisface las necesidades de los clientes. Además, debe detallar sus puntos de venta exclusivos. Plan de marketing . Plan financiero . Aunque no todos los planos de negocio van a seguir este formato exacto, cada una de estas secciones es esencial para dar a los posibles inversores y prestamistas una visión más clara de la empresa y de sus posibilidades de éxito. Ventajas de tener un plan de negocio 2. ¿POR QUÉ ES NECESARIO UN PLAN DE NEGOCIO? Un plan de negocio es una herramienta esencial para cualquier empresa ya que proporciona una hoja de ruta para el negocio, dibujando sus metas y objetivos y cómo se lograrán. Además, establece las previsiones financieras de la empresa, incluidos los ingresos y gastos. Esta información es importante para los posibles inversores o prestamistas , pues les aportará una idea de los riesgos y beneficios que conllevará invertir en el negocio. Además de ser crucial para conseguir financiación, también es valioso para gestionarlo y hacer que crezca. Obliga a dar un paso atrás ya pensar en objetivos a largo plazo, en cómo alcanzarlos, permite hacer un seguimiento de los progresos y modificar la estrategia si es necesario. Por estas razones, un plan de negocio bien meditado es esencial para cualquier empresa de éxito, incluido un restaurante.
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Gastronomía
3. ¿QUIÉN SE BENEFICIA DE UN PLAN DE NEGOCIO PROFESIONAL? Tener un plan de negocio bien desarrollado no solo es importante para los inversores potenciales, sino también para los propios fundadores.
Aunque la estructura de un plan de negocio gastronómico puede variar en función del sector específico, hay algunos elementos claves que deben incluirse en todos los planos. Presentación: La idea, el fundador y el plan. Estudio de mercado y análisis de la competencia. La ubicación del negocio gastronómico. Análisis se riesgos críticos
Cuanto más claro y conciso mejor, ya que puedes ayudar a mantener a todo el mundo centrado en los objetivos predefinidos. En definitiva, si estás pensando en poner en marcha un nuevo negocio, asegúrate de elaborar un plan de empresa completo: podría ser la diferencia entre el éxito y el fracaso.
Conceptos básicos del plan de negocio
Elementos clave de un plan de negocio
5.1 Todo empieza con una idea
4. ¿CÓMO REDACTAR UN PLAN DE NEGOCIO GASTRONÓMICO?
Una idea de negocio es simplemente eso, una idea para un negocio. Puede ser algo tan sencillo como un nuevo producto innovador o una forma diferente de hacer las cosas. Para tener éxito, esta idea debe ser algo que los clientes quieran o necesiten, pero también factible y rentable. Las mejores ideas de negocio son las que resuelven un problema, satisfacen una necesidad, son únicas y ofrecen algo que otras empresas no ofrecen. Si te surge una idea, el primer paso es investigar para versiones viables y rentables .
LOS ELEMENTOS CLAVE Un plan de negocio gastronómico es esencial para cualquier empresario que quiera iniciar un negocio en la industria de alimentos y bebidas. Proporciona una visión general de la empresa, sus productos o servicios, su mercado objetivo y sus ventajas competitivas. Además, traza las estrategias de marketing y ventas de la empresa, así como sus previsiones financieras.
5. PRESENTACIÓN: LA IDEA, EL FUNDADOR Y EL PLAN
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Gastronomía Esto incluye analizar a la competencia, realizar un estudio de mercado y crear hojas de trabajo de actividades para un plan de negocio. Si tu idea resulta viable, el siguiente paso será empezar a trabajar para hacer la realidad, intentando recaudar dinero, encontrar clientes y poner en marcha el negocio. Alcanzar el éxito requiere un trabajo duro, dedicación y pasión pero, con la idea adecuada, puede ser totalmente gratificante. Nuestro consejo: si tienes una idea para un negocio, dale forma y no las desperdicies. 5.2 Breve autopresentación del fundador de la empresa Los posibles inversores quieren saber con quién están tratando y qué te hace estar cualificado para dirigir esta empresa. Como resultado, he aquí una plantilla para explicar los antecedentes, cualificaciones y experiencia del fundador: “Tengo una sólida formación académica, ya que me gradué en la Universidad Autónoma de Barcelona, con más de 10 años de experiencia trabajando en el mundo empresarial, en concreto en el sector de restauración. Además, conozco a fondo el sector en el que trabaja mi empresa y, por eso, confío en mi capacidad para llevarla al éxito. Creo que mi formación, cualificaciones y experiencia me convierten en la persona ideal para dirigir mi empresa. Confío en mi capacidad para llevarla al éxito y estoy deseando trabajar con posibles inversores para hacer realidad mi objetivo”. 5.3 Una breve introducción de tu plan de negocio gastronómico es clave Presentar un nuevo negocio puede ser complicado. Hay muchas cosas a tener en cuenta, como elegir el nombre adecuado o seleccionar la ubicación ideal pero, con una planificación cuidadosa, puedes asegurarte de que tu proyecto tenga un buen comienzo. Toma buena nota de los aspectos que deberías decidir antes de presentar el diseño de tu plan de negocio gastronómico: En primer lugar, decide un nombre que sea memorable y reflexiona el tipo de empresa que vas a dirigir. Por ejemplo, si vas a abrir un restaurante, puedes elegir un nombre que haga referencia a la comida o a la cocina. Después, piensa en la forma jurídica que adoptará y si va a funcionar como una empresa unipersonal, una sociedad limitada, anónima… Cada opción tiene sus propias ventajas e inconvenientes, así que nuestra recomendación es que investigue bien antes de tomar una decisión.
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Gastronomía La propiedad o ubicación donde estará el negocio también afectará a su éxito, por eso ten en cuenta el tráfico peatonal, la disponibilidad de aparcamiento y el vecindario. Por último, planifica las necesidades de personal y valora cuántos empleados necesitarás para dirigir tu empresa con eficacia o qué conocimientos y experiencia debes exigirles. Una vez decididos los puntos clave de tu plan de negocio gastronómico, podrás presentarlo de forma cuidada e inteligente. Los datos en un plan de negocio 6. ESTUDIO DE MERCADO Y ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
En España existen asociaciones del sector hostelero a nivel nacional, autonómico, provincial y local. Es el caso, por ejemplo, de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) o la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). 6.2 No pierdas de vista a tu público objetivo Antes de empezar a planificar tu negocio gastronómico, observa con detalle a tus clientes objetivo. ¿A quién esperas atraer a tu restaurante? ¿Qué tipo de comida les gusta? ¿Cuál es su presupuesto medio para una comida? ¿Estoy diseñando un plan de negocio para una hamburguesería o un restaurante de comida saludable?
6.1 Hay que entender los datos y los hechos Como fundador de un negocio del ámbito gastronómico, es importante entender los datos y las estadísticas, ya que el éxito de cualquier aventura empresarial depende de la toma de decisiones basadas en una información precisa. Afortunadamente, hay una gran cantidad de recursos disponibles que ayudan a los empresarios a conocer mejor el sector.
Cuando conozcas a tu clientela objetivo, podrás empezar con tu plan de negocio diseñando el menú, la decoración y la estrategia de marketing. Tómate el tiempo necesario para analizarlos y estarás en una posición mucho más ventajosa para crear una empresa de éxito.
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Gastronomía
6.3 Nunca olvides con quién compite Un análisis de la competencia es una parte imprescindible de cualquier plan de negocio, pero es especialmente importante en el sector gastronómico. Esto se debe a que la industria de alimentos y bebidas es notoriamente competitiva, e incluso el más pequeño paso en falso puede conducir al fracaso. Estudiar detenidamente a tus competidores para identificar sus puntos fuertes y débiles es clave para desarrollar una estrategia global de éxito. Te contamos varias formas de realizar un análisis de la competencia. El primer paso es identificar a tus competidores directos e indirectos . Los competidores directos son empresas que ofrecen productos o servicios iguales o similares a los tuyos. Por su parte, los competidores indirectos son aquellos que ofrecen productos o servicios sustitutivos. Por ejemplo, si vas a abrir un restaurante especializado en comida saludable, tus competidores directos serán otros restaurantes de características similares en la zona. Sin embargo, tus competidores indirectos podrían ser cadenas de comida rápida o para llevar a otros lugares del estilo. Una vez identificados los competidores, el siguiente paso es evaluar sus puntos fuertes y débiles.
Para ello, puedes recopilar datos sobre diversos aspectos de su negocio, como la oferta de menús, los precios, el servicio de atención al cliente, etc. y hablar con los clientes de los negocios de tus competidores para tener opiniones sobre los locales, la comida y el ambiente. 7. DECIDIR UNA UBICACIÓN PRIVILEGIADA PARA TU NEGOCIO GASTRONÓMICO La elección de la ubicación es uno de los factores más importantes a tener en cuenta cuando se pone en marcha un nuevo negocio. Al fin y al cabo, no importa lo bueno que sea tu producto o servicio si nadie puede encontrarlo. A la hora de elegir una ubicación para un negocio gastronómico es importante tener en cuenta algunos factores clave. En primer lugar, hay que asegurarse de que el lugar elegido sea visible y fácilmente accesible para los clientes potenciales. En segundo lugar, analiza la demografía de la zona: ¿hay suficientes clientes potenciales en los alrededores para mantener el negocio? Por último, tendrás que tener en cuenta a la competencia: ¿ya hay otro negocio similar cerca? Si estudias todos estos factores podrás elegir una ubicación que te ofrezca las mejores posibilidades de éxito. Página 20
Gastronomía 8. LA IMPORTANCIA DEL ANÁLISIS DE RIESGOS CRÍTICOS Siempre que te embarques en una nueva aventura empresarial es importante considerar cuidadosamente todos los riesgos potenciales. En el caso de un negocio gastronómico, hay varios a tener en cuenta. Por ejemplo, está el riesgo financiero asociado a los costes de puesta en marcha y los gastos corrientes. También está el riesgo operativo de gestionar una cocina, así como el riesgo para la reputación de servir comida que no cumpla con las expectativas de los clientes. Otros a considerar son el riesgo normativo de cumplir la seguridad alimentaria y el riesgo competitivo de otras empresas que ofrecen productos o servicios similares. Al evaluar cuidadosamente todos ellos, puedes desarrollar estrategias para mitigarlos y dar a tu negocio gastronómico la mejor oportunidad de éxito. Planes financieros para conseguir tus objetivos 9. LA PLANIFICACIÓN FINANCIERA, PARTE CRUCIAL DE UN PLAN DE NEGOCIO GASTRONÓMICO Cualquier plan de negocio debe tener en cuenta el aspecto financiero de la empresa. Esto incluye tanto los costes de puesta en marcha como los costes corrientes de funcionamiento de la misma. Los costes de puesta en marcha pueden incluir desde la compra de equipos hasta el alquiler del espacio en el que se ubicará el establecimiento. Los costes corrientes serían los ingredientes, los salarios de los empleados y los gastos de marketing. Además, un plan de negocio gastronómico también debe tener en cuenta las posibles fuentes de ingresos y cómo generar beneficios. Para ello entran en juego los precios de las propuestas del menú pero también un marketing estratégico y una gestión eficiente. Al analizar todos estos factores, un negocio gastronómico puede desarrollar un plan financiero sólido que ayudará a asegurar su éxito a largo plazo. Página 21
Gastronomía 10. PERMISOS Y NORMATIVAS NECESARIAS PARA UN PLAN DE NEGOCIO GASTRONÓMICO Cuando se trata de permisos y normativas hay una serie de cuestiones básicas para poner en marcha un restaurante o negocio gastronómico. En primer lugar, debes asegurarte de que tu local está en condiciones y cumple todas las normas de seguridad exigidas, como licencia de actividad, apertura y salida de humos reglamentaria. También tendrás que obtener el carné de manipulador de alimentos y asegurarte de que todos sus empleados están debidamente formados en seguridad alimentaria. Además, deberás pagar los impuestos correspondientes. Si puedes cumplir con todos estos requisitos, deberías estar bien encaminado para abrir un restaurante o negocio gastronómico con éxito. 11. FIJACIÓN DE PRECIOS Y MARKETING GASTRONÓMICO Cualquier plan de negocio exitoso necesita considerar el mercado objetivo y cómo llegar a ellos de manera efectiva. Esto incluye decisiones sobre precios y marketing. Los precios deben fijarse a un nivel que no solo cubra los costes de producción, sino que también deje margen suficiente para un beneficio adecuado. El plan de marketing de un restaurante debe tener en cuenta la forma más eficaz de llegar a los clientes potenciales para que se animen a probar (o repetir) en nuestro local. Puede tratarse de publicidad tradicional, relaciones públicas o perfiles en redes sociales. Sin un plan de marketing y fijación de precios bien pensado, será muy difícil que una empresa tenga éxito. Ten en cuenta que el mismo debe adaptarse a cada negocio ya que, por ejemplo, no es lo mismo un plan de marketing para un restaurante vegetariano que para una pizzería. Establecer los hitos clave 12. PLANIFICAR EL CALENDARIO DEL NEGOCIO GASTRONÓMICO PARA ANTICIPARTE A SITUACIONES
Sin embargo, con un poco de planificación y organización, es posible abrirlo con éxito. Una de las cosas más importantes a tener en cuenta es establecer un calendario de tareas, lo que te ayudará a seguir por el buen camino y a no saltarte ningún plazo. He aquí un calendario sugerido para abrir un restaurante: De 6 a 12 meses antes de la apertura: Elegir un local, crear un plan de negocio y empezar a reunir capital. De 3 a 6 meses antes de la apertura: ultimar el menú, contratar al personal y empezar a trabajar en el marketing y la imagen de marca. 1-2 meses antes de la apertura: ultimar el diseño interior, encargar suministros y equipos y completar los trámites pendientes. 2 semanas antes de la apertura: realizar una prueba de funcionamiento del restaurante y, a continuación, ¡abrir sus puertas al público! Apéndice del plan de negocio 13. APÉNDICE – DOCUMENTOS JUSTIFICATIVOS Y ACUERDOS NECESARIOS El apéndice de un plan de negocio se utiliza normalmente para proporcionar documentación de apoyo para la información contenida en el resto del plan. Puede incluir estados financieros, currículos, contratos de arrendamiento, estudios de mercado, permisos y licencias y otros documentos legales. Los apéndices de un plan de empresa deben estar claramente etiquetados y ser de fácil acceso, para que los inversores puedan encontrar rápidamente la información que necesitan. Incluir toda la documentación de apoyo pertinente en el apéndice puede ayudar a dar a los inversores una imagen completa de tu negocio y hacer que el plan sea más convincente en general.
Abrir un restaurante puede ser una tarea abrumadora, ya que hay un montón de aspectos cambiantes, por lo que puede resultar difícil hacer un seguimiento de todo lo necesario. Página 22
Portada
Toñi Pastrana
AMEPAP surge con el fin de aglutinar y dar visibilidad al tejido empresarial femenino, creando espacios de interacción, conocimiento y empoderamiento de la mujer para contribuir al emprendimiento en femenino
En el mes de noviembre se celebra en la ciudad de Albacete la gran gala de los premios “ENTRE NOSOTRAS” organizados por la Asociación de Mujeres Empresarias de Albacete y Provincia, AMEPAP. Una gala que, como ya viene siendo habitual, se celebrará en el emblemático Teatro Circo de la ciudad. Y en nuestra edición del mes de noviembre desde Magazín Digital hemos querido dar le un reconocimiento a su Presidenta Toñi Pastrana, por el magnifico trabajo que viene realizando por el apoyo a las mujeres empresarias de la ciudad.
MD. Como presidenta de AMEPAP, ¿podrías destacar algunos de los logros más significativos que la asociación ha alcanzado en los últimos años en apoyo a las mujeres empresarias en Albacete? TP. La Asociación de Mujeres Empresarias de Albacete y Provincia, AMEPAP, se fundó en 1996 y, actualmente, cuenta con aproximadamente 225 socias en Albacete y 135 mujeres en la provincia, siendo la asociación más grande de Castilla la Mancha.
Toñi desde magazín digital, queremos darle las gracias por compartir con nosotros y toda nuestra comunidad. Página 26
Portada AMEPAP surge con el fin de aglutinar y dar visibilidad al tejido empresarial femenino, creando espacios de interacción, conocimiento y empoderamiento de la mujer para contribuir al emprendimiento en femenino, la creación de empleo y la generación de riqueza en el entorno incrementando y potenciando las áreas de negocios de las empresas dirigidas por mujeres emprendedoras de Albacete y Provincia. Para ello, consideramos clave ayudarnos mutuamente y salir adelante para generar riqueza y empleo en nuestras empresas. Como asociación empresarial, está integrada en la Confederación de Empresarios de Albacete FEDA desde octubre de 2016, y forma parte de la Junta Directiva del Grupo de Acción Local ‘Monte Ibérico-Corredor de Almansa’, desde septiembre de 2019, representando como vocal, a las mujeres empresarias de la comarca en pos a una mayor dinamización y puesta en valor de potencialidades y recursos de la zona. También está integrada en La Cámara de Comercio de Albacete y en la Federación de Empresarias de España. MD. La gala de entrega de premios de AMEPAP es un evento relevante en la provincia. ¿Qué podemos anticipar de la edición de este año y cuál es su objetivo principal? TP. La XVIII edición de la Gala de Premios ENTRE NOSOTRAS se celebrará en el Teatro Circo de Albacete el día 29 de noviembre durante el acto se reconocerán los proyectos empresariales de ocho mujeres de toda la provincia y un reconocimiento a nivel regional. Nuestros Objetivos son: Reconocimiento al tejido empresarial femenino. Visibilidad de negocios y empresas premiadas. Encuentro de Networking para todas nuestras asociadas Contaremos también con la presencia de representantes de Asociaciones y Federaciones Empresariales provinciales, regionales y nacionales. También de representantes de Instituciones y Organismos Oficiales de Albacete y Castilla La Mancha.
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En portada
MD. En tu rol como CEO de Más Imagen Eventos, Marketing y Comunicación, ¿podrías compartir algunos proyectos destacados en los que tu empresa ha estado involucrada recientemente?
MD. Dada la importancia de la comunicación y el marketing en el éxito empresarial actual, ¿Qué consejos ofrecerías a los emprendedores y empresarios de Albacete para fortalecer sus estrategias de marketing y comunicación?
TP. Cómo sabéis me dedico a la organización de eventos, marketing y comunicación, mis últimos proyectos han sido la Gala de AMIAB, Gala del 25 aniversario del medio de Comunicación La Cerca y las jornadas de demostración tecnológica BACSI (base aérea conectada sostenible e inteligente) para el Ejército del Aire que junto a mi socio Jose Campos de Aron Multimedia hemos organizado una feria para más de 80 expositores nacionales e internacionales con mesas técnicas de ponente muy relevantes en el paraninfo universitario de CLM.
TP. Yo siempre digo que lo que no se visualiza no existe, es muy importante contar con un buen departamento de comunicación y visibilizar con redes sociales y medios de comunicación el trabajo que realizamos. Además de una excelente formación y estar al día en las últimas tecnologías.
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En portada
MD. Las mujeres empresarias a menudo enfrentan desafíos únicos en el mundo empresarial. ¿Cuáles son algunas de las iniciativas que AMEPAP está implementando para apoyar y empoderar a las mujeres emprendedoras en Albacete? TP. Desde AMEPAP creemos en la formación a la carta, es decir preguntamos a nuestras asociadas que necesidades tienen, no es la misma necesidad de una mujer en el entorno rural en el sector primario, que una tienda de moda o una abogada. Además de los Networking y crear sinergias entre nosotras. MD. ¿Cómo ha evolucionado el panorama empresarial en Albacete en los últimos años y cuáles son las tendencias que los empresarios deben tener en cuenta?
TP. El tejido empresarial femenino en Albacete y provincia está en auge, somos la asociación más grande de Castilla La Mancha, trabajamos para casi 400 mujeres empresarias y autónomas. Desde la pandemia ha cambiado mucho el perfil del emprendimiento, mujeres que vivían en grandes ciudades han decidido apostar por su pueblo o aldea y volver a coger negocios de su familia. En esto la digitalización nos ayudado mucho. Además de poder conciliar la vida laboral y familiar , esto último es nuestra asignatura pendiente. MD. El Networking y las conexiones empresariales son esenciales para el crecimiento. ¿Cuál es la importancia del Networking en el trabajo de AMEPAP y cómo pueden los empresarios aprovechar al máximo estas oportunidades?
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En portada TP. La importancia del Networking es fundamental entre las socias de AMEPAP, es un momento en el cual se pueden crear sinergias y negocios entre nosotras. Creo que es fundamental realizarlos constantemente porque se ha demostrado que es garantía de éxito. MD. La responsabilidad social empresarial (RSE) es un tema cada vez más relevante. ¿Cómo pueden las empresas, especialmente las más pequeñas, contribuir de manera efectiva a la RSE en la comunidad local? TP. Para mí como empresaria y presidenta de AMEPAP es fundamental la responsabilidad social ya que debe de ser un compromiso con la sociedad para que impacte de manera voluntaria en la vida de los ciudadanos aunque indiscutiblemente tiene que ser de manera voluntaria. Las empresas pueden contribuir con programas que impulsen el desarrollo económico, la educación y muchas otras causas sociales, incorporándolo en la visión de los negocios con el respeto y los valores éticos. MD. La tecnología está transformando muchas industrias. ¿Cuál es el papel de la tecnología en el trabajo de AMEPAP y cómo pueden las empresas locales aprovecharla para su beneficio? TP. La tecnología ha beneficiado mucho al tejido empresarial y sobre todo al tejido empresarial femenino de AMEPAP; teletrabajamos mucho más, eso nos hacer conciliar de una manera más fructífera, papel que aún sigue llevando las mujeres en un porcentaje muy alto. En definitiva la tecnología nos ofreces soluciones especializadas para abordar los retos que nos puedan surgir de manera inmediata.
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En portada MD. Finalmente, como una destacada líder empresarial en Albacete, ¿qué consejos ofrecerías a los jóvenes emprendedores que están iniciando sus propios negocios en la provincia? TP. Muchas gracias por lo de destacada líder empresarial en Albacete!! A los jóvenes emprendedores /as que crean en ellos mismos, que si tienen un sueño que vayan a por él, que crean en su pasión, pero sobre todo que se formen, que sean originales. Ser tu propio jefe/a tiene la posibilidad de tener horarios flexibles y de elegir tus propios proyectos. Pero sobre todo sé un excelente líder “Si tus acciones crean un legado que inspira a otros a soñar más, aprender más, hacer más y ser más, entonces eres un excelente líder” Esto es el emprendimiento.
Fotografías de Juan Carlos Navarro Fotografías de Juan Carlos Navarro
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Marketing
LA IMPORTANCIA DEL BRANDING: CONSTRUYE UNA IDENTIDAD DE MARCA Se trata de una herramienta que busca conquistar y causar un impacto en la mente de los consumidores
¿Por qué es tan importante el branding?
Su objetivo es despertar emociones y sensaciones y crear conexiones personales
Como ya se ha comentado anteriormente, la diferenciación es esencial para hacer destacar un negocio. Un branding sólido y distintivo no solo favorece que los consumidores identifiquen y recuerden la marca, sino que también ayuda despertar procesos psicológicos en los clientes. Provocar emociones, pensamientos y experiencias es crucial para humanizar la marca y fomentar la decisión de compra.
El branding o creación de una marca, es un componente esencial para el éxito de cualquier empresa. A diferencia de lo que mucha gente cree, va más allá del diseño de un logotipo, e implica la creación de una identidad que sea reconocida por los consumidores. En el cada vez más competitivo mundo de los negocios, el éxito no solo depende de la calidad de los productos y de los servicios que una empresa ofrece, sino también de cómo la marca se percibe y se relaciona con su audiencia. En este sentido, el branding se posiciona como una herramienta fundamental para la construcción y consolidación de la identidad empresarial.
1. Diferenciación en el mercado
2. Creación de confianza y credibilidad Una buena estrategia de branding no solo atrae a los consumidores, sino que va más allá buscando establecer relaciones de confianza y transparencia con los clientes. Cuando una empresa tiene una identidad bien definida, transmite un mensaje de integridad y estabilidad. Así, la confianza, a pesar de ser un activo intangible en los negocios, es determinante en la toma de decisiones de compra. Sin confianza no hay venta.
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Marketing 3. Fomenta la lealtad del cliente El branding busca construir relaciones y conexiones con los consumidores, ya que cuando estos se sienten conectados emocionalmente a una marca son más propensos a convertirse en clientes leales. Un cliente leal es un activo estratégico para la empresa y sus beneficios se pueden ver tanto a corto como a largo plazo. 4. Influencia en la percepción del consumidor La forma en que un consumidor percibe una marca puede determinar el éxito o el fracaso de esta y el branding influye directamente en la construcción de esta percepción. Como ya se ha visto, la finalidad del branding es generar sensaciones y dejar una impresión duradera en la mente de los consumidores. Esto aumenta las probabilidades de que elijan esa marca por encima de la competencia. Por lo tanto, como hemos podido comprobar, el branding no debe ser un componente opcional para una empresa, al menos no si lo que se busca es el éxito de esta.
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Salud y Bienestar
¿LOS APARATOS ELECTRÓNICOS PUEDEN AFECTAR AL FUNCIONAMIENTO DE UN MARCAPASOS?
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Salud y Bienestar Los marcapasos cardíacos son pequeños aparatos que se implantan en el tórax para controlar la frecuencia y el ritmo de los latidos del corazón En principio, los aparatos eléctricos no afectan para nada a los marcapasos siempre que no tengan fugas, es decir, que no tengan, por ejemplo, un cable pelado. Tuve un paciente que lo que tenía no era un marcapasos, era un desfibrilador, pero cada vez que abría la puerta de su garaje le daba una descarga. Los desfibriladores se implantan también en el tórax y pueden hacer la misma función que los marcapasos, detectar que el latido es lento y aumentar su frecuencia, pero su función principal es la de controlar las taquicardias malignas, es decir, si el corazón va demasiado rápido y pone en riesgo la vida, estos aparatos son capaces de obligar al músculo cardiaco a recuperar su ritmo normal. En el caso de mi paciente, lo que ocurría con la puerta de su garaje es que en ella había un cortocircuito y cuando él tocaba el botón de apertura se producía un impulso eléctrico que mi paciente no notaba, pero su desfibrilador sí y por eso le daba una pequeña descarga. Así que la primera respuesta a su pregunta es que, si hablamos solo de aparatos eléctricos, cuando el funcionamiento de estos es correcto, no hay interferencias con los marcapasos o con los desfibriladores. Pero estamos hablando de aparatos eléctricos. Con los que sí pueden producirse interferencias es con los aparatos electromagnéticos, es decir, si el aparato en cuestión tiene algún imán potente. Algunos aparatos de uso habitual que son electromagnéticos, es decir, que tienen imanes, son, por ejemplo, las placas de cocina de inducción y los cargadores inalámbricos para móviles (los que no se enchufan), entre otros aparatos de uso común. Este tipo de dispositivos pueden tener un campo magnético tan potente que sea detectado por los marcapasos o los desfibriladores. Esta es la explicación a por qué las personas que tienen implantado un marcapasos no pasan por debajo de los arcos magnéticos de los aeropuertos, porque podrían confundir al marcapasos.
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Salud y Bienestar
¿Qué ocurre si el marcapasos confunde una señal eléctrica o electromagnética con un mal funcionamiento del corazón? El marcapasos puede interpretar que el corazón está latiendo espontáneamente e inhibirse (no estimular el músculo cardiaco para que se contraiga). Las consecuencias de esto dependerán de la razón por la que se haya implantado el marcapasos y las características del paciente. Si la persona tiene ritmo cardiaco espontáneo, probablemente esto no dé lugar a ningún síntoma (o bien un ligero mareo). Por el contrario, si el marcapasos se ha puesto porque esa persona tiene un bloqueo y no tiene ritmo cardiaco propio, cuando el aparato detecta esta interferencia electromagnética, actúa como si fuera el corazón el que ha mandado ese impulso (se cree que es ritmo propio), no proporciona la estimulación necesaria y la persona que lo lleva puede perder el conocimiento. Por eso hay que tener cuidado con las interferencias electromagnéticas. A todas las personas que tienen implantado un marcapasos se les da un libro de instrucciones, se llama el libro del marcapasos, en el que se les explica cómo cuidar el mantenimiento del aparato y entre esas recomendaciones está la del manejo de las posibles interferencias electromagnéticas y qué es lo que pueden y no pueden hacer. Y existe un manual que ha editado la Sociedad Española de Cardiología que también da respuesta a todas estas preguntas. Además, cada marca comercial de marcapasos tiene información en su web que responde a todas estas preguntas sobre posibles interferencias. Pero en general, es bastante sencillo evitar estas interferencias. Por ejemplo, a mis pacientes que tienen marcapasos yo les digo que si tienen ya cocina de inducción no la cambien, solo necesitan tener la precaución de no acercarse demasiado a la placa cuando cocinan.
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Tecnología
¿QUÉ RECURSOS DIGITALES PUEDEN AYUDARTE A IMPULSAR MEJOR TU EMPRENDIMIENTO?
Con la tecnología avanzando e innovando de manera constante, los emprendimientos nuevos son cada vez más frecuentes en el mercado. Después de todo, es posible conseguir un gran número de herramientas y recursos en el entorno digital que aceleran los procesos y maximizan los resultados. Es por ello que en el siguiente artículo hablaremos de algunas funciones que quizás no conocías y que te pueden servir de gran manera. Empecemos. Los cambios impulsados por las nuevas tecnologías pueden verse en distintos aspectos del entorno laboral. Además de las preferencias de la nueva generación de trabajadores, en donde lo remoto y lo digital cobra importancia, encontramos que los procesos mismos de trabajo y creación de firmas se han visto radicalmente modificados. No debería sorprendernos, en ese sentido, la enorme cantidad de emprendimientos que dicen presente en el mercado.
“Sin temor a exagerar, muchos especialistas señalan que esta década estará marcada por el emprendedurismo. Ese fenómeno se ve impulsado, naturalmente, por las facilidades técnicas con las que se dispone en la actualidad: áreas creativas, organizativas y hasta contables se agilizan gracias a herramientas que caben en nuestro smartphone o cualquier dispositivo. Es por ello que en el siguiente artículo repasaremos algunos de los recursos digitales que marcan la diferencia en este 2023 a la hora de pensar un emprendimiento personal y empezar con el pie derecho. ¿Los conocías? ¿Cuál crees que le puede aportar más a una firma que recién comienza?
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Tecnología
1. Logo y branding: En tiempos digitales, la imagen lo es todo a la hora de llamar la atención a nuevos clientes. En ese sentido, la inteligencia artificial (IA) lleva años haciendo milagros en el área de la creación de logos. En simples pasos, cualquier firma puede tener un resultado profesional ahorrando tiempo y dinero. Tras llenar un breve formulario de preguntas y multiple choice, las herramientas creadoras de logos brindarán un resultado único para la firma. Además, lo mejor de todo es que se puede modificar en torno a los gustos y preferencias del usuario llegado el caso. Estas herramientas, a su vez, se encargan del branding general de una marca: paletas de colores, diseños personalizados para merchandising, redes sociales y avisos publicitarios, así como todos los elementos que refuerzan la imagen de una empresa. ¿Qué mejor que resolver este aspecto crucial en poco tiempo y sin gastar grandes sumas de dinero?
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Tecnología
2. Área financiera:
3. Nuevos mercados:
Otro problema o punto débil que suelen tener los pequeños emprendimientos está relacionado a las áreas contables. A pesar de tener buenas ideas, la falta de recursos o profesionales en este sector crítico puede tirar todo por la borda. Sin embargo, el sector Fintech ha logrado revertir eso.
Por último, ya sea que nuestro emprendimiento se centre en productos o servicios, las nuevas tecnologías han facilitado que los clientes se expandan de manera significativa más allá de las fronteras de nuestro país. Con sistemas de envíos inteligentes o servicios en línea, literalmente el cielo es el límite.
Hoy en día es posible resolver problemas como la facturación con un generador de facturas digital que hará el trabajo duro por nosotros y ayudará a sistematizar toda la información. Lo mismo sucede en otras áreas como el manejo de stock, el inventario y la contaduría en general.
Por supuesto, antes de pensar en otros mercados, siempre es importante pisar fuerte en nuestra comunidad, ya que es allí en donde podremos fortalecer la base sólida de clientes que mantienen a cualquier emprendimiento. Una vez logrado ello, ¿por qué no apuntar a un poco más?
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Tendencias
EL EMPRENDIMIENTO VERDE: UN FUTURO LUMINOSO PARA ALBACETE
Albacete, una ciudad que ha prosperado en torno a la cuchillería y la tradición agrícola, se encuentra en un punto de inflexión. El mundo está evolucionando hacia un futuro más sostenible, y Albacete no se está quedando atrás. En medio de este cambio global, una tendencia local está tomando forma: el emprendimiento verde. En este artículo, exploraremos cómo Albacete se está convirtiendo en un faro del emprendimiento sostenible y cómo esto está abriendo puertas para los empresarios y emprendedores locales.
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Tendencias
El cambio de paradigma empresarial: El emprendimiento verde no es solo una tendencia; es una necesidad imperante en un mundo que enfrenta desafíos ambientales significativos. Las empresas de Albacete están liderando el camino en la adopción de prácticas más sostenibles, y no solo por un sentido de responsabilidad, sino también por las oportunidades de negocio que representan. Energías renovables en auge: La región de Albacete, con su abundante luz solar, está viendo un auge en la inversión en energía solar. Empresas locales están impulsando proyectos de paneles solares y tecnología fotovoltaica, no solo para alimentar sus propias operaciones, sino también para generar ingresos vendiendo energía limpia a la red. La agricultura sostenible: Albacete ha sido siempre una región agrícola. Pero ahora, los agricultores locales están adoptando prácticas sostenibles, como la agricultura orgánica y la gestión del agua más eficiente. Esto no solo protege el medio ambiente, sino que también satisface la creciente demanda de alimentos saludables. Startups con corazón verde: Startups locales están surgiendo con soluciones innovadoras para los problemas ambientales. Desde aplicaciones que fomentan el reciclaje hasta tecnologías de gestión de residuos, estas empresas no solo están mejorando el medio ambiente, sino que también están creando empleos locales. El poder de la comunidad empresarial: La colaboración entre empresas, instituciones educativas y organizaciones sin fines de lucro está impulsando el cambio. La comunidad empresarial de Albacete está uniendo fuerzas para abordar desafíos ambientales y crear soluciones conjuntas.
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Tendencias Página 41
Albacete se está posicionando como un epicentro de emprendimiento verde. Los empresarios y emprendedores de la región están abrazando la sostenibilidad como una oportunidad para el crecimiento y la innovación. emprendimiento verde no solo beneficia al medio ambiente, sino que también es una decisión inteligente para el futuro de los negocios. Para aquellos que están dispuestos a abrazar esta tendencia, el camino hacia un futuro más luminoso está abierto. ¿Estás listo para unirte a esta revolución verde en Albacete?
Albacete está abrazando el emprendimiento verde y tomando medidas para enfrentar los desafíos ambientales y prosperar en un mundo cada vez más enfocado en la sostenibilidad.
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