Copioni DAL GRANO AL PANE

COME SI FA IL GRANO?

COME SI FA LA FARINA?

COME SI FA IL PANE?

2

3

4

5

6

1A

7

INDAGINE: COSA MANGI A RICREAZIONE? CLASSE 1 B

8

CIBO FATTO DALL’UOMO

PANINO MERENDINE SALATINI GRISSINI CRACKER BISCOTTI

CIBO FATTO DALLA NATURA

FRUTTA

LE MERENDE DEI BAMBINI DELLA 1 A SONO PER LA MAGGIOR PARTE LAVORATE DALL’UOMO

1A

9

CIBO FATTO DALL’UOMO

CRACKER GRISSINI MERENDINE PATATINE BISCOTTI PANINO

CIBO FATTO DALLA NATURA

FRUTTA

LE MERENDE DEI BAMBINI DELLA 1 B SONO PER LA MAGGIOR PARTE LAVORATE DALL’UOMO 1B

10

LA MERENDA DEI MIEI GENITORI E DEI MIEI NONNI DA BAMBINI 1- COSA MANGIAVI A MERENDA QUANDO ANDAVI A SCUOLA? GENITORI …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ……………………………………………………………………

NONNI …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ……………………………………………………………………

1A - 1 B

11

C’È FARINA NELLE NOSTRE MERENDE?

LEGGENDO GLI INGREDIENTI DELLE NOSTRE MERENDE ABBIAMO SCOPERTO CHE TUTTE CONTENGONO UNA FARINA. LE FARINE HANNO NOMI DIVERSI.

FARINA DI FRUMENTO FARINA DI GRANO

FARINA DI GRANO FARINA DI FRUMENTO FARINA DI RISO FARINA DI GUAR

1A – 1B

12

ABBIAMO CERCATO IN CASA ALTRI CIBI CHE CONTENGONO FARINA

PASTA PASTA DA MINESTRA LASAGNE

PASTA LASAGNETTE

PASTA BUCATINI

PASTA PENNE

PASTA FARFALLE

PASTA TAGLIATELLE

GNOCCHI

PIZZA

PIADINA

PANE

CRACKER

GRISSINI

1A 13

ABBIAMO CERCATO IN CASA ALTRI CIBI CHE CONTENGONO FARINA PASTA PASTA DA MINESTRA CANNELLONI

PASTA LASAGNE

PASTA FUSILLI

PASTA PENNE

PASTA PASTA SPAGHETTINI SPAGHETTI

PASTA FARFALLE

PASTA TAGLIATELLE

PASTA RIPIENA TORTELLINI

CROSTINI

CRACKER

GRISSINI

PANE

1B

14

TIPI DI FARINE CHE ABBIAMO TROVATO NEI CIBI SEMOLA DI GRANO FARINA DI GRANO DURO FARINA DI ORZO FARINA DI FARRO FARINA DI LENTICCHIE

FARINA DI AVENA FECOLA DI PATATE FARINA DI RISO FARINA DI GRANO TENERO

1A

15

TIPI DI FARINE CHE ABBIAMO TROVATO NEI CIBI SEMOLA DI GRANO FARINA DI FRUMENTO FARINA DI RISO FARINA DI MAIS FARINA DI LUPINO FARINA DI CEREALI

FARINA DI SOIA

1B

16

ALCUNE PIANTE DI CEREALI

GRANO DURO

MIGLIO

AVENA

SEGALE

ORZO GRANOTURCO (O MAIS)

Dai chicchi di questi cerali si ottengono farine diverse.

17

QUANTE FARINE ABBIAMO SCOPERTO!

FARINA PER PANE AI CEREALI FARINA DI GRANO TENERO “00” PER PANE FARINA DI GRANO TENERO “00” CON LIEVITO FARINA DI GRANO TENERO “0” PER PIZZA FARINA DI GRANO TENERO “00” FARINA DI FRUMENTO

FARINA DI GRANO DURO

FARINA TIPO “00” SENZA GLUTINE FARINA DI RISO

FARINA BRAMATA DI GRANOTURCO FARINA DI GRANOTURCO E GRANO SARACENO

1A – 1B

SEMOLA DI GRANO DURO SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA COUSCOUS DI SEMOLA DI GRANO DURO FARINA DI MAIS BIANCA FARINA DI MAIS GIALLA

18

Le osservazioni dei bambini di 1 A assaggiato le farine portate da casa.

COLORE DIVERSO

dopo aver guardato, toccato, odorato,

DURE

GRANO DURO

MORBIDE

LISCE ABBIAMO OSSERVATO LE FARINE PORTATE A SCUOLA

GRANO TENERO

RUVIDE

USI DIVERSI VISTA 19

TATTO

GRANELLI OLFATTO

MACINATE

Le osservazioni dei bambini di 1 B assaggiato le farine portate da casa.

COLORE DIVERSO

dopo aver guardato, toccato, odorato,

DURE

RUVIDE MACINATE POCO MORBIDE

ODORE

ABBIAMO OSSERVATO LE FARINE PORTATE A SCUOLA

MACINATE TANTO SOFFICI

GRANO TENERO

MESCOLATE (18 marzo 2008) VISTA

TATTO

CON SEMINI

OLFATTO

MACINATE

20

COME SI FA LA FARINA? (vedere se esiste il file audio)

Conversazione con la classe 1B IO SO……….

IO MI RICORDO…………

QUANDO ERO ALLA SCUOLA MATERNA SIAMO ANDATI A VEDERE IL “MULINO ZANARDO” E MI RICORDO CHE FACEVA LA FARINA CON I CHICCHI C’ERA L’ACQUA UNA RUOTA UNA MACCHINA PER MACINARE E UNA MACCHINA CHE FACEVA “SU E GIÙ”

1B

21

VISITA AL “MOLINO ZANARDO” E OSSERVAZIONE DI UN CAMPO DI GRANO

22

23

FARE LA FARINA, OGGI, AL “MOLINO ZANARDO” COSASISIFA? FA? COSA

FA? COSA COSA SI USA? QUANDO? QUANDO? CHICHI LO LO FA? SI USA? Quanto tempo?

PRENDERE UNA MANCIATA DI GRANO

VERSARE I CHICCHI NEL MACININO

GIRARE LA MANOVELLLA

SPEZZARE I CHICCHI

APRIRE IL CASSETTO PER PRENDERE LA FARINA

LA MAESTRA

MACININO A MANOVELLA

FORZA DEL BRACCIO

ABBASTANZA

24

FARE LA FARINA, OGGI, IN CLASSE, CON IL MACININO A MANO

25

OGGI MACINIAMO IL GRANO A SCUOLA

25

OGGI MACINIAMO IL GRANO A SCUOLA

LA MAESTRA POSA UNA MANCIATA DI GRANO SU UNA PIETRA PIATTA.

CON UN GROSSO SASSO SCHIACCIA E MACINA I CHICCHI.

UN PO’ ALLA VOLTA IL GRANO SI FRANTUMA.

CON UN VELO LA MAESTRA SETACCIA TUTTO E DIVIDE LA FARINA DALLA CRUSCA.

26

FARE LA FARINA, OGGI, IN CLASSE, CON LA “MACINATRICE A MANO” COSA SI FA?

CHI LO FA?

COSA SI USA?

QUANDO? Quanto tempo?

PRENDERE UNA MANCIATA DI GRANO

LA MESTRA E I BAMBINI

UNA PIETRA GRANDE E PIATTA

POSARE I CHICCHI SULLA PIETRA PIATTA

UN SASSO PESANTE

SCHIACCIARE E ROMPERE I CHICCHI CON IL SASSO

FORZA DELLE BRACCIA

PRENDERE UN SETACCIO E VERSARE TUTTA LA FARINA

SETACCIO

SETACCIARE PER DIVIDERE LA FARINA DALLA CRUSCA

MOLTO

27

OGGI FACCIAMO IL PANE ALLA FATTORIA “MURIALDO” (24-4-2008)

27

OGGI FACCIAMO IL PANE ALLA FATTORIA “MURIALDO” (24-4-2008)

PER FARE IL PANE SERVONO GLI INGREDIENTI: FARINA – ACQUA – LIEVITO SALE – ZUCCHERO - OLIO

ROBERTA HA MESCOLATO GLI INGREDIENTI IN UNA TERRINA POI CI HA DATO UN PEZZO DI PASTA DI PANE DA IMPASTARE CON LE MANI.

ABBIAMO DATO LA FORMA AL PANE E L’ABBIAMO LASCIATO LIEVITARE.

ABBIAMO MESSO I PANINI A CUOCERE NEL FORNO A LEGNA CALDO. INFINE NICOLA LI HA SFORNATI.

28

OGGI FACCIAMO IL PANE ALLA FATTORIA “MURIALDO” (24 APRILE 2008) COSA SI FA?

CHI LO FA?

COSA SI USA?

ACCENDERE IL FORNO A LEGNA PRENDERE GLI INGREDIENTI MESCOLARE GLI INGREDIENTI E IMPASTARLI

I BAMBINI DI 1A E 1B

INGREDIENTI

ROBERTA

-TAVOLO -FORNO A LEGNA

DARE UNA FORMA E LASCIARE LIEVITARE

NICOLA

-TERRINA -CARAFFA -BICCHIERE -COLTELLO -VASSOIO -PALA

INFORNARE IL PANE E FAR CUOCERE

SFORNARE IL PANE COTTO 29

-MANI -FORZA DELLE BRACCIA

QUANDO?

DISEGNO LA VISITA ALLA FATTORIA “MURIALDO”

30

____________________________________________ …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. …………………………………………………. ………………………………………………….

31

32

OSSERVA LE IMMAGINI POI INCOLLA OGNI VIGNETTA ACCANTO ALLA SUA DESCRIZIONE. DAI UN TITOLO ALLA STORIA.

1- IN AUTUNNO IL CONTADINO SEMINA IL FRUMENTO NEL CAMPO

2- A GIUGNO LE SPIGHE SONO MATURE E IL CONTADINO LE RACCOGLIE 3- POI IL CONTADINO TOGLIE I CHICCHI DALLE SPIGHE DI FRUMENTO 4- IL CONTADINO PORTA I CHICCHI DI FRUMENTO AL MULINO PER MACINARLI E OTTENERE LA FARINA 5- INFINE LA FARINA VIENE MESSA NEI SACCHI.

33

OSSERVA LE IMMAGINI POI INCOLLA OGNI VIGNETTA ACCANTO ALLA SUA DESCRIZIONE. DAI UN TITOLO ALLA STORIA.

1- IL FORNAIO PRIMA PREPARA L’IMPASTO PER FARE IL PANE

2- POI IL FORNAIO LASCIA LIEVITARE L’IMPASTO

3- DOPO IL FORNAIO METTE A CUOCERE IL PANE

4- DOPO ANCORA IL PANE VIENE VENDUTO NEL PANIFICIO

5- INFINE IL PANE È IN TAVOLA PER ESSERE MANGIATO.

34

35

36

Cerchia le parole: -con il VERDE se appartengono alla ricerca sul GRANO -con il GIALLO se appartengono alla ricerca sulla FARINA -con il ROSSO se appartengono alla ricerca sul PANE -con pi첫 di un colore se appartiene a pi첫 ricerche

FRUMENTO

PIETRA INGREDIENTI

MULINO LIEVITO

ACQUA MIETITURA

MACINAZIONE

CHICCHI SPIGA SETACCIO

SEMINA CAMPO

IMPASTARE FORNO

MACINATRICE TERRENO

CRUSCA MACININO

BRACCIA

SEMOLA ENERGIA ELETTRICA

MUGNAIO PASTA

MERENDINE

GRANELLI MAIS

GRISSINI

SALE SASSO

37

GLI SBAGLI FORTUNATI

Un giorno Tito il fornaio e Luca il muratore s’incontrarono e cominciarono a girare il mondo insieme.

Arrivarono in un bel posto e decisero di costruirsi una casa.

Luca -il muratore- mandò Tito -il panettiere- a comprare il cemento ma Tito, per distrazione andò al mulino e invece di sacchi di cemento portò sacchi di farina.

Mentre il muratore scavava le fondamenta il panettiere impastò la farina. Il muratore, pensando che fosse di cemento, costruì una bella casa: il sole la cuoceva, il vento l’asciugava ed era tutta di pane, ma nessuno lo sapeva.

Un giorno venne la Strega Gengiva con un folletto aiutante che sparava noci facendo un rumore che spaventava tutti, s’impadronì della casa e fece prigionieri Luca e Tito.

Alla strega venne fame e ordinò a Tito di fare il pane. Mandò Luca in paese a comprare la farina mentre Tito preparava il forno.

Ma Luca, per distrazione, invece che al mulino andò al negozio del cemento e ne comprò un sacco.

Così Tito impastò il cemento con l’acqua, mise il lievito e il sale e lo infornò.

Quando il pane fu pronto, la strega Gengiva diede un gran morso e... rimase senza denti.

La strega si arrabbiò moltissimo e rinchiuse Luca e Tito nella casa per farli morire di fame. Ma dopo due notti arrivò una civetta che cominciò a beccare il tetto della casa. Così Luca e Tito scoprirono che la casa era fatta di pane.

Appena la strega scoprì che la casa era fatta di pane ordinò loro di mangiarla tutta entro il giorno dopo.

Venne la notte e tornò la civetta con tanti altri uccelli e tutti assieme mangiarono la casa di pane.

La strega Gengiva era furiosa e chiese al suo folletto di uccidere Tito e Luca, ma questo invece di sparare noci cominciò a sparare bolle di sapone e, anzi, una lo imprigionò e lo portò via nel cielo.

La strega si arrabbiò così tanto che bruciò dalla rabbia e sparì per sempre. (da Gli sbagli fortunati, di Roberto Piumini)

37

Scriviamo sul foglio tutte le parole che ora sappiamo che riguardano il GRANO, la FARINA e il PANE. Poi proviamo a collegarle tra loro con delle frecce colorate.

GRANO

PANE

FARINA

verifica- collega disegni mulino Zanardo a descrizione (fotocopia) – verifica- scrivi farina per tipologia di cibo (fotocopia) – poi verifica- completa cloze (NO) COLLEGARE 5 + 5 DIDASCALIEDESCRIZIONI A IMMAGINI (Trebaseleghe) verifica- riordina sequenze “storia del pane” (fotocopia Giovannina) verifica- Cerchia le parole: -con il VERDE se appartengono alla ricerca sul GRANO, in GIALLO ecc. (mappa finale collettiva?) scrivi sul foglio tutte le parole che ora sai che riguardano il grano, la farina e il pane

ALLEGATI

ALLEGATI

DISEGNI FATTI DOPO LA VISITA AL MULINO