COME SI FA IL GRANO?
COME SI FA LA FARINA?
COME SI FA IL PANE?
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1A
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INDAGINE: COSA MANGI A RICREAZIONE? CLASSE 1 B
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CIBO FATTO DALL’UOMO
PANINO MERENDINE SALATINI GRISSINI CRACKER BISCOTTI
CIBO FATTO DALLA NATURA
FRUTTA
LE MERENDE DEI BAMBINI DELLA 1 A SONO PER LA MAGGIOR PARTE LAVORATE DALL’UOMO
1A
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CIBO FATTO DALL’UOMO
CRACKER GRISSINI MERENDINE PATATINE BISCOTTI PANINO
CIBO FATTO DALLA NATURA
FRUTTA
LE MERENDE DEI BAMBINI DELLA 1 B SONO PER LA MAGGIOR PARTE LAVORATE DALL’UOMO 1B
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LA MERENDA DEI MIEI GENITORI E DEI MIEI NONNI DA BAMBINI 1- COSA MANGIAVI A MERENDA QUANDO ANDAVI A SCUOLA? GENITORI …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… NONNI …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… 1A - 1 B
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C’È FARINA NELLE NOSTRE MERENDE?
LEGGENDO GLI INGREDIENTI DELLE NOSTRE MERENDE ABBIAMO SCOPERTO CHE TUTTE CONTENGONO UNA FARINA. LE FARINE HANNO NOMI DIVERSI.
FARINA DI FRUMENTO FARINA DI GRANO
FARINA DI GRANO FARINA DI FRUMENTO FARINA DI RISO FARINA DI GUAR
1A – 1B
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ABBIAMO CERCATO IN CASA ALTRI CIBI CHE CONTENGONO FARINA
PASTA PASTA DA MINESTRA LASAGNE
PASTA LASAGNETTE
PASTA BUCATINI
PASTA PENNE
PASTA FARFALLE
PASTA TAGLIATELLE
GNOCCHI
PIZZA
PIADINA
PANE
CRACKER
GRISSINI
1A 13
ABBIAMO CERCATO IN CASA ALTRI CIBI CHE CONTENGONO FARINA PASTA PASTA DA MINESTRA CANNELLONI
PASTA LASAGNE
PASTA FUSILLI
PASTA PENNE
PASTA PASTA SPAGHETTINI SPAGHETTI
PASTA FARFALLE
PASTA TAGLIATELLE
PASTA RIPIENA TORTELLINI
CROSTINI
CRACKER
GRISSINI
PANE
1B
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TIPI DI FARINE CHE ABBIAMO TROVATO NEI CIBI SEMOLA DI GRANO FARINA DI GRANO DURO FARINA DI ORZO FARINA DI FARRO FARINA DI LENTICCHIE
FARINA DI AVENA FECOLA DI PATATE FARINA DI RISO FARINA DI GRANO TENERO
1A
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TIPI DI FARINE CHE ABBIAMO TROVATO NEI CIBI SEMOLA DI GRANO FARINA DI FRUMENTO FARINA DI RISO FARINA DI MAIS FARINA DI LUPINO FARINA DI CEREALI
FARINA DI SOIA
1B
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ALCUNE PIANTE DI CEREALI
GRANO DURO
MIGLIO
AVENA
SEGALE
ORZO GRANOTURCO (O MAIS)
Dai chicchi di questi cerali si ottengono farine diverse.
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QUANTE FARINE ABBIAMO SCOPERTO!
FARINA PER PANE AI CEREALI FARINA DI GRANO TENERO “00” PER PANE FARINA DI GRANO TENERO “00” CON LIEVITO FARINA DI GRANO TENERO “0” PER PIZZA FARINA DI GRANO TENERO “00” FARINA DI FRUMENTO
FARINA DI GRANO DURO
FARINA TIPO “00” SENZA GLUTINE FARINA DI RISO
FARINA BRAMATA DI GRANOTURCO FARINA DI GRANOTURCO E GRANO SARACENO
1A – 1B
SEMOLA DI GRANO DURO SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA COUSCOUS DI SEMOLA DI GRANO DURO FARINA DI MAIS BIANCA FARINA DI MAIS GIALLA
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Le osservazioni dei bambini di 1 A assaggiato le farine portate da casa. COLORE DIVERSO
dopo aver guardato, toccato, odorato,
DURE
GRANO DURO
MORBIDE
LISCE ABBIAMO OSSERVATO LE FARINE PORTATE A SCUOLA
GRANO TENERO
RUVIDE
USI DIVERSI VISTA 19
TATTO
GRANELLI OLFATTO
MACINATE
Le osservazioni dei bambini di 1 B assaggiato le farine portate da casa. COLORE DIVERSO
dopo aver guardato, toccato, odorato,
DURE
RUVIDE MACINATE POCO MORBIDE
ODORE
ABBIAMO OSSERVATO LE FARINE PORTATE A SCUOLA
MACINATE TANTO SOFFICI
GRANO TENERO
MESCOLATE (18 marzo 2008) VISTA
TATTO
CON SEMINI
OLFATTO
MACINATE
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COME SI FA LA FARINA? (vedere se esiste il file audio)
Conversazione con la classe 1B IO SO………. IO MI RICORDO………… QUANDO ERO ALLA SCUOLA MATERNA SIAMO ANDATI A VEDERE IL “MULINO ZANARDO” E MI RICORDO CHE FACEVA LA FARINA CON I CHICCHI C’ERA L’ACQUA UNA RUOTA UNA MACCHINA PER MACINARE E UNA MACCHINA CHE FACEVA “SU E GIÙ”
1B
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VISITA AL “MOLINO ZANARDO” E OSSERVAZIONE DI UN CAMPO DI GRANO
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FARE LA FARINA, OGGI, AL “MOLINO ZANARDO” COSASISIFA? FA? COSA
FA? COSA COSA SI USA? QUANDO? QUANDO? CHICHI LO LO FA? SI USA? Quanto tempo?
PRENDERE UNA MANCIATA DI GRANO
VERSARE I CHICCHI NEL MACININO
GIRARE LA MANOVELLLA
SPEZZARE I CHICCHI
APRIRE IL CASSETTO PER PRENDERE LA FARINA
LA MAESTRA
MACININO A MANOVELLA
FORZA DEL BRACCIO
ABBASTANZA
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FARE LA FARINA, OGGI, IN CLASSE, CON IL MACININO A MANO
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OGGI MACINIAMO IL GRANO A SCUOLA
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OGGI MACINIAMO IL GRANO A SCUOLA
LA MAESTRA POSA UNA MANCIATA DI GRANO SU UNA PIETRA PIATTA.
CON UN GROSSO SASSO SCHIACCIA E MACINA I CHICCHI.
UN PO’ ALLA VOLTA IL GRANO SI FRANTUMA.
CON UN VELO LA MAESTRA SETACCIA TUTTO E DIVIDE LA FARINA DALLA CRUSCA.
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FARE LA FARINA, OGGI, IN CLASSE, CON LA “MACINATRICE A MANO” COSA SI FA?
CHI LO FA?
COSA SI USA?
QUANDO? Quanto tempo?
PRENDERE UNA MANCIATA DI GRANO
LA MESTRA E I BAMBINI
UNA PIETRA GRANDE E PIATTA
POSARE I CHICCHI SULLA PIETRA PIATTA
UN SASSO PESANTE
SCHIACCIARE E ROMPERE I CHICCHI CON IL SASSO
FORZA DELLE BRACCIA
PRENDERE UN SETACCIO E VERSARE TUTTA LA FARINA
SETACCIO
SETACCIARE PER DIVIDERE LA FARINA DALLA CRUSCA
MOLTO
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OGGI FACCIAMO IL PANE ALLA FATTORIA “MURIALDO” (24-4-2008)
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OGGI FACCIAMO IL PANE ALLA FATTORIA “MURIALDO” (24-4-2008)
PER FARE IL PANE SERVONO GLI INGREDIENTI: FARINA – ACQUA – LIEVITO SALE – ZUCCHERO - OLIO
ROBERTA HA MESCOLATO GLI INGREDIENTI IN UNA TERRINA POI CI HA DATO UN PEZZO DI PASTA DI PANE DA IMPASTARE CON LE MANI.
ABBIAMO DATO LA FORMA AL PANE E L’ABBIAMO LASCIATO LIEVITARE.
ABBIAMO MESSO I PANINI A CUOCERE NEL FORNO A LEGNA CALDO. INFINE NICOLA LI HA SFORNATI.
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OGGI FACCIAMO IL PANE ALLA FATTORIA “MURIALDO” (24 APRILE 2008) COSA SI FA?
CHI LO FA?
COSA SI USA?
ACCENDERE IL FORNO A LEGNA PRENDERE GLI INGREDIENTI MESCOLARE GLI INGREDIENTI E IMPASTARLI
I BAMBINI DI 1A E 1B
INGREDIENTI
ROBERTA
-TAVOLO -FORNO A LEGNA
DARE UNA FORMA E LASCIARE LIEVITARE
NICOLA
-TERRINA -CARAFFA -BICCHIERE -COLTELLO -VASSOIO -PALA
INFORNARE IL PANE E FAR CUOCERE
SFORNARE IL PANE COTTO 29
-MANI -FORZA DELLE BRACCIA
QUANDO?
DISEGNO LA VISITA ALLA FATTORIA “MURIALDO”
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OSSERVA LE IMMAGINI POI INCOLLA OGNI VIGNETTA ACCANTO ALLA SUA DESCRIZIONE. DAI UN TITOLO ALLA STORIA.
1- IN AUTUNNO IL CONTADINO SEMINA IL FRUMENTO NEL CAMPO
2- A GIUGNO LE SPIGHE SONO MATURE E IL CONTADINO LE RACCOGLIE 3- POI IL CONTADINO TOGLIE I CHICCHI DALLE SPIGHE DI FRUMENTO 4- IL CONTADINO PORTA I CHICCHI DI FRUMENTO AL MULINO PER MACINARLI E OTTENERE LA FARINA 5- INFINE LA FARINA VIENE MESSA NEI SACCHI.
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OSSERVA LE IMMAGINI POI INCOLLA OGNI VIGNETTA ACCANTO ALLA SUA DESCRIZIONE. DAI UN TITOLO ALLA STORIA.
1- IL FORNAIO PRIMA PREPARA L’IMPASTO PER FARE IL PANE
2- POI IL FORNAIO LASCIA LIEVITARE L’IMPASTO
3- DOPO IL FORNAIO METTE A CUOCERE IL PANE
4- DOPO ANCORA IL PANE VIENE VENDUTO NEL PANIFICIO
5- INFINE IL PANE È IN TAVOLA PER ESSERE MANGIATO.
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Cerchia le parole: -con il VERDE se appartengono alla ricerca sul GRANO -con il GIALLO se appartengono alla ricerca sulla FARINA -con il ROSSO se appartengono alla ricerca sul PANE -con pi첫 di un colore se appartiene a pi첫 ricerche
FRUMENTO
PIETRA INGREDIENTI
MULINO LIEVITO
ACQUA MIETITURA
MACINAZIONE
CHICCHI SPIGA SETACCIO
SEMINA CAMPO
IMPASTARE FORNO
MACINATRICE TERRENO
CRUSCA MACININO
BRACCIA
SEMOLA ENERGIA ELETTRICA
MUGNAIO PASTA
MERENDINE
GRANELLI MAIS
GRISSINI
SALE SASSO
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GLI SBAGLI FORTUNATI
Un giorno Tito il fornaio e Luca il muratore s’incontrarono e cominciarono a girare il mondo insieme. Arrivarono in un bel posto e decisero di costruirsi una casa. Luca -il muratore- mandò Tito -il panettiere- a comprare il cemento ma Tito, per distrazione andò al mulino e invece di sacchi di cemento portò sacchi di farina. Mentre il muratore scavava le fondamenta il panettiere impastò la farina. Il muratore, pensando che fosse di cemento, costruì una bella casa: il sole la cuoceva, il vento l’asciugava ed era tutta di pane, ma nessuno lo sapeva. Un giorno venne la Strega Gengiva con un folletto aiutante che sparava noci facendo un rumore che spaventava tutti, s’impadronì della casa e fece prigionieri Luca e Tito. Alla strega venne fame e ordinò a Tito di fare il pane. Mandò Luca in paese a comprare la farina mentre Tito preparava il forno. Ma Luca, per distrazione, invece che al mulino andò al negozio del cemento e ne comprò un sacco. Così Tito impastò il cemento con l’acqua, mise il lievito e il sale e lo infornò. Quando il pane fu pronto, la strega Gengiva diede un gran morso e... rimase senza denti. La strega si arrabbiò moltissimo e rinchiuse Luca e Tito nella casa per farli morire di fame. Ma dopo due notti arrivò una civetta che cominciò a beccare il tetto della casa. Così Luca e Tito scoprirono che la casa era fatta di pane. Appena la strega scoprì che la casa era fatta di pane ordinò loro di mangiarla tutta entro il giorno dopo. Venne la notte e tornò la civetta con tanti altri uccelli e tutti assieme mangiarono la casa di pane. La strega Gengiva era furiosa e chiese al suo folletto di uccidere Tito e Luca, ma questo invece di sparare noci cominciò a sparare bolle di sapone e, anzi, una lo imprigionò e lo portò via nel cielo. La strega si arrabbiò così tanto che bruciò dalla rabbia e sparì per sempre. (da Gli sbagli fortunati, di Roberto Piumini)
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Scriviamo sul foglio tutte le parole che ora sappiamo che riguardano il GRANO, la FARINA e il PANE. Poi proviamo a collegarle tra loro con delle frecce colorate.
GRANO
PANE
FARINA
verifica- collega disegni mulino Zanardo a descrizione (fotocopia) – verifica- scrivi farina per tipologia di cibo (fotocopia) – poi verifica- completa cloze (NO) COLLEGARE 5 + 5 DIDASCALIEDESCRIZIONI A IMMAGINI (Trebaseleghe) verifica- riordina sequenze “storia del pane” (fotocopia Giovannina) verifica- Cerchia le parole: -con il VERDE se appartengono alla ricerca sul GRANO, in GIALLO ecc. (mappa finale collettiva?) scrivi sul foglio tutte le parole che ora sai che riguardano il grano, la farina e il pane
ALLEGATI
ALLEGATI
DISEGNI FATTI DOPO LA VISITA AL MULINO