Desde hace más de 300 años la Feria convoca cada sábado a cientos de pequeños productores, artesanos, agricultores, cocineras y potenciales compradores, quienes se reúnen para cumplir con el rito tradicional del intercambio. La ciudad de Simoca es conocida en el ámbito nacional como la "Cuna de Tradición y Folklore" o la "Capital Nacional del Sulky". Es escenario del acontecimiento más pintoresco y antiguo que se pueda visitar en la Provincia de Tucumán: la "Feria de Simoca".