BÆREDYGTIGHED/BLOMSTER 2/MARTS 2021
BÆREDYGTIGHED/BLOMSTER 2/MARTS 2021
Bæredygtighed bliver fremtidens krav til butikkerne Detailhandelsekspert Flemming Birch tager temperaturen på miljøfeberen, og han er ikke i tvivl: Den er høj! Bæredygtighed og klimavenlighed er noget, detailhandlerne er nødt til at tænke ind i deres forretning. Det handler nemlig ikke om en forbigående dille, men om en trend, der rækker langt ind i fremtiden, ikke mindst boostet af Coronakrisen, og noget man som detailhandler SKAL være en del af. Tekst og foto
Jens Poulsen
Bæredygtighed bliver et must for butikkerne – det mener Flemming Birch fra Birch & Birch og ekspert i detailhandel og forbrugertendenser. Han har om nogen fingeren på pulsen, og han er ikke i tvivl om, at bæredygtighed er en trend, som kommer til at strække sig langt ind i fremtiden og som butikkerne bliver tvunget til at tage stilling til. Kunderne og især den nye generation vil kræve oplysninger og svar på produkternes bæredygtige perspektiv samt firmaernes sociale ansvar. Han er heller ikke i tvivl om, at butikkerne i fremtiden skal tænke bæredygtigt, at de skal have en holdning, og at de skal markedsføre sig på deres holdning såvel som på deres bidrag til bæredygtighed og klimasnak. - Fortæl, at du gør det! Er din butik klimavenlig og/eller dine varer bæredygtige: Husk at fortælle det! Det bliver nemlig et vigtigt markedsføringsparameter, og dine tiltag på den front skal ikke gemmes væk på sidste side på dit website. Det skal frem på side 1 med informationer, der klart tilkendegiver: Vi ved, hvad alting koster i miljøregn-
46
skabet, og vi ved, hvad det er lavet af, lyder det fra Flemming Birch. (Kilde: skobranchen.dk/designbasen.dk)
Lübech Living - bæredygtige designs siden 2009 I firmaet Lübech Living glæder man sig over detailhandelsekspert Flemming Birchs ord. Lige siden starten i 2009 har indehaverne Susanne og Søren Lübech arbejdet med bæredygtighed og socialt ansvar lang tid før begrebet bæredygtighed blev et hverdagsord og lang tid før, man talte om de 17 verdensmål. Tilbage ved starten i 2009 vidste Susanne og Søren Lübech godt, at de ikke kunne bygge en virksomhed op på alene at sælge bæredygtige produkter, og derfor har de fra allerførste dag fokuseret på kunsten i at kombinere bæredygtighed med smukt etisk design. Det resulterede i deres prisbelønnede design-serie OOhh, som i dag består af en bred kollektion af designs til blomster- og interiørbranchen og i mange spændende materialer. - Vi har fokus på bæredygtighed hele vejen rundt. Vores
kollektioner er skabt af genanvendte materialer, som sætter minimale spor på vores klima. Vi omdanner bl.a. plast- og papiraffald til smukt dansk design, og alle produkter er unikke håndlavede produkter med masser af sjæl fra de tanker, som Lübech Living har lagt i deres designs samt de hænder, der har lavet produkterne, fortæller Susanne Lübech med ægte begejstring i stemmen. Den bæredygtige strategi er populær langt ud over Danmarks grænser. I dag sælger Lübech Living deres flotte bæredygtige kollektion i hele Europa samt Mellemøsten, Japan og Sydafrika.
Selv papkasserne bliver genbrugt En del af OOhh-kollektionen laves af kvinder på Sri Lanka, hvor samarbejdet med det danske firma har skabt en mærkbar forbedring i levestandarden i det lokale samfund. - Det er en sand glæde at kunne gøre det, som vi gør. Vi tænker miljø, bæredygtighed og socialt ansvar ind fra start til slut i fremstillingen af vores produkter, og vi er hele tiden på udkig efter nye bæredygtige produktionsmetoder, som sætter mindst muligt aftryk på vores klima. Vi har bæredygtige potter fremstillet i genbrugspapir, smukke produkter af genbrugsglas, keramik brændt ved hjælp af solenergi og ikke mindst de populære (SGS og REACH certificeret) lys fra Vance Kitira. Siden 2009 har vi ikke købt ny emballage til pakning af ordre, men udelukkende genanvendt emballage fra vores egne leverandører samt fra virksomheder i vores nærområde, i vores indsats mod ressourcespild, siger Søren Lübech.
Bæredygtighed er en livsstil Faktisk var det de populære lys fra Vance Kitira, som for alvor satte gang i firmaets bæredygtige fokus. Det at arbejde med et lys, hvor der er tænkt på, hvad det er fremstillet af, hvem der fremstiller det, hvad der skal ske med restaffald, gjorde et så stort indtryk på Susanne og Søren
Lübech, at de besluttede at gå 100% bæredygtig. Og spørger man de to, hvad bæredygtighed er kommer svaret uden tøven: - Det er grøn tankegang, det er en måde at tænke på ud fra et ønske om at være med til at gøre en miljømæssig forskel lige netop dér, hvor det er muligt for en. Det er et tilvalg, som vi alle – både leverandører og butikker - skal vænne os til at kunderne forventer at vi tager. Et tilvalg af at søge efter bæredygtige produkter, hvad enten det er potter, lys, indpakning, blomster og planter. Vi skal have fokus på, hvordan vi undgår spild af blomster, af indpakningspapir, forbrug af vand og energi. Og vi skal vænne os til i alle led af kæden at stille krav om bæredygtige produkter og ikke mindst gennemsigtighed, da kunderne i fremtiden vil efterspørge denne information i butikkerne, lyder det samstemmende fra Susanne og Søren Lübech.
Der er penge i bæredygtighed Er der penge i bæredygtighed? – er et spørgsmål, som Susanne og Søren Lübech ofte stilles, men svaret er ikke helt enkelt. - Der er af penge at tjene, men man skal se på det at tjene penge med nye briller. Det er ikke i sig selv nok bare at have bæredygtige produkter på hylderne. Det handler også om at drive en bæredygtighed butik, hvor der udover de bæredygtige varer også er fokus på en bæredygtig forretningsdrift, for så er der penge at tjene på både varer og besparelser i driften. Netop blomsterbranchen må helt sikkert indstille sig på, at kravet om bæredygtighed vil komme hurtigt fra både private og erhvervskunder. Alle eksperter er enige om, at bæredygtighed bliver en altafgørende mærkesag for detailhandlen i fremtiden, så man kan lige så godt komme i gang med omstillingen hurtigst muligt, og der findes allerede gode bæredygtige muligheder, siger Susanne Lübech, der ser mange muligheder for fremtidens blomsterbranche med en bæredygtig profil.
47
