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2014 - N o 12

UM PASSEIO PELA

PROVENCE A região mais charmosa e sedutora da França

A IGUARIA DOS DEUSES Um guia exclusivo que revela os mistérios do tartufo

PARQUE TAQUARAL A área verde mais concorrida de Campinas


Esconder e Revelar

+MODO Não projetamos apenas cozinhas, também as experimentamos e vivemos. O nosso conceito +MODO enriquece o mundo da cozinha através do animado jogo entre elementos abertos e fechados, criando espaços perfeitos para guardar os nossos objetos preferidos; ocultar ou mostrar consoante mais nos apetece. A cozinha transforma-se assim numa plataforma criativa de constantes descobertas.

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Foco

O outono vem chegando O outono vem chegando, na praia, no campo e na cidade, não teremos chance de impedi-lo... pois o verão vai se despedindo. Oremos então, para que as chuvas, que este ano evitaram nossos reservatórios e nascentes de rios, declinem em abundância nessa que é a mais amena, charmosa, bela e elegante das estações. Venha então dilúvio, chuva, garoa, necessitamos, deixe na lembrança o verão e se inspire nas frágeis folhas de outono que suavemente caem sem receio!


Editorial

Revista pra ter, ler e ver

Q

condomínios

Um caloroso abraço, Equipe Revista Terras Condomínios

o Revista Terras Condomínios Revista Terras Condomínios- N-oN10 12- -2013 2014--www.terrascondominios.com.br www.terrascondominios.com.br

uando nossa equipe senta para a reunião de pauta que definirá os assuntos que serão abordados e destacados na edição da Revista Terras Condomínios é sempre uma ansiedade e um desafio, pois o que pensamos e sugerimos, deve e tem que ser de interesse de você, nosso leitor. E não vamos dizer que é tarefa fácil, pois a publicação, desde sua concepção, foi estruturada e ponderada para que fosse uma leitura para diferentes públicos, por uma razão muito simples: somos uma revista de variedades para condomínios, com uma distribuição de porta em porta, assim sendo, lar que pode ser de uma mãe, de um filho, de um avô, de um solteiro, de um vendedor, de um médico, de um estudante de publicidade, de um cabeleireiro, de um comandante, de um capitão, de um professor, quiçá de um astronauta... ou seja, uma revista de todos. Então, o que é justo? Não temos outra maneira de fazer justiça, senão, sempre abordarmos questões diversas. E nessa edição, entre tantos assuntos interessantíssimos destacamos: uma viagem à encantadora Provence, na França; um médico cardiologista e estudioso dos benef ícios dos vinhos para a saúde, que nos brindou com um artigo sobre vinho e saúde; um guia, em que apenas começamos a dissertar sobre a enriquecedora história do tartufo extraído da região italiana de Molise (mais capítulos nas próximas edições); e um passeio pela natureza do Parque Taquaral, de Campinas. Resumindo: mais uma publicação da Fontpress Comunicação, como você gosta e pediu, com doses de cultura, história, informações, sabores, sensações, viagens. Sempre com o olhar e o crivo de jornalistas e colaboradores que, sem falsa modéstia, sabem o que dizem, fazem e escrevem. E para não deixar de registrar, assistam e opinem, pelos nossos canais de comunicação, sobre a campanha publicitária da Revista Terras Condomínios, na TV Bandeirantes (Band Campinas), com anúncios veiculados, desde outubro do ano passado, por diversos programas da grade da emissora. E não esqueçam, acessem a versão eletrônica: www.terrascondominios.com.br É isso, e muito mais, caro leitor. Esperamos que apreciem e curtam.

2014 - N o 12

UM PASSEIO PELA

PROVENCE A região mais charmosa e sedutora da França

A IGUARIA DOS DEUSES Um guia exclusivo que revela os mistérios do tartufo

PARQUE TAQUARAL A área verde mais concorrida de Campinas

www.terrascondominios.com.br diretoria Luana Garcia e Márcio Padula Carile Jornalista responsável Luana Garcia (MTB 43.879) Editor-chefe Márcio Padula Carile (MTB 30.164) Reportagem Luana Garcia e Márcio Padula Carile Fotografia Chema Llanos Colaboração Dr. André Felício, Dr. Paulo Ney Sierra e Dr. Jairo Monson de Souza Filho EDIçÃO de arte Fred Aguiares Diretora executiva Angela Castilho Impressão Silvamarts Para anunciar (11) 5044-2557 e 5041-4715 revistaterras@fontpress.com.br

Produção e publicação Fontpress Comunicação - Av. Pavão, 955, cj. 85, Moema - São Paulo, SP – CEP 04516-012 (11) 5044-2557 - revistaterras@fontpress.com.br

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Publicação bimestral, custeada integralmente por anunciantes. É proibida sua reprodução total ou parcial, sem autorização por escrito da editora. A Fontpress Comunicação não se responsabiliza pelo conteúdo dos anúncios e mensagens publicitárias, bem como dos artigos assinados inclusos nesta edição.


Sumário

12

30

12

Passaporte

30

Rota bandeirante

34

De tudo um pouco

44

Fogão e afins

52

Roteiro Gastronômico

54

Terroir

58

Saúde

62

Saúde

66

Design Decor

72

Vida em Condomínio

78

Arte e Cultura

Provence Parque Taquaral

Tartufo

Vinho o elixir da vida O calor faz mal? Lipoaspiração a laser Polo Arqdec

Mercado imobiliário

Virada Cultural - Interior

44 Teatro e Hip -Hop

54

58

62 TERRAS CONDOMíNIOS | 11


Passaporte

Pelos campos de lavanda da

Provence Encantadoras cidades e belas paisagens da região mais charmosa da França são um convite a felicidade e ao bem viver Por Márcio Padula

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Passaporte

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Passaporte

A

Provence, na França, já povoava meus pensamentos desde que minha professora de artes do primário me ‘apresentou’ o pintor impressionista provençal Paul Cézanne. Anos depois fiquei admirado com a riqueza de sua obra “O Grande Pinheiro”, quadro do acervo do Museu de Arte de São Paulo. Faltava o empurrão derradeiro, que veio com o filme “Um Bom Ano” (protagonizado por Russell Crowe e Marion Cotillard), baseado no livro “Um Ano na Provence”, de Peter Mayle. No filme, o personagem de Crowe recebe de herança uma propriedade, um castelo com uma vinícola na Provence. Entre tantas belezas mostradas na película, uma, em particular me marcou, e a partir daquele instante sabia que teria que conhecer, antes de morrer, a Provence. Dramático? Não, não leve para esse lado, o lugar merece cada centavo que economizei para lá estar e também, tenho certeza, valerá os seus cobres investidos.

Falo da mais bela praça que conheci em toda a minha vida: a Place L’Étang, encravada na cidadezinha de Cucuron, que, com seus dois mil habitantes e casinhas medievais, disputa o hipotético título de mais charmosa da região. O encanto da praça L’Étang pode ser descrito, ser visto nas fotos e em filmes, mas será sempre algo muito privado, perto do que o nosso olhar registra ao vivo. O conjunto da obra, seus plátanos, as casinhas ao redor, as mesinhas dos bares e restaurantes e uma espécie de lago retangular, parecido com um piscina antiga, talvez seja uma das construções mais bonitas moldadas pelo homem, que você verá em sua vida. Se eu não tiver razão, me cobre na volta da viagem. A praça serve de palco também para o excepcional restaurante La Petite Maison, do chef Eric Sapet, que foi agraciado com uma estrela pelo Guia Michelin.

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Passaporte

L´Étang: a praça mais bonita do mundo

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Passaporte

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Um roteiro pela Provence

Algumas cidades são obrigatórias para uma excursão pela região, como a já citada Cucuron, e outras: Lourmarin, Manosque, Aix-en-Provence. Escolhemos a cidade de Aix como base. De lá, onde nos hospedamos, partimos todos os dias para a nossa viagem aos mais magníficos locais da França provençal, que muito se assemelha com a região da Toscana, na Itália, mas que conserva detalhes nos pequenos espaços e em grandiosos ambientes, algo único e inimitável. Aix-en-Provence é a cidade de Cézanne (na praça central há uma estátua do pintor). Por ser mais urbana, é perfeita para quem quer mais agito a noite. Apesar de ser movimentada, principalmente no verão europeu, reserva os mesmos encantos dos pequenos vilarejos.

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Passaporte

Aix conta com muitas fontes, de diversos tamanhos e formas, espalhadas por suas ruas e praças. O conjunto dessas fontes é que faz com que seja algo especial. Uma em particular me impressionou, a Mossy Fountain, coberta de musgos e samambaias - diferente, rústica, de uma beleza bruta. Localiza-se no meio da Cours Mirabeau, a principal avenida da cidade e considerada uma das mais belas e majestosas vias da França.

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Passaporte

E já que citei a sedutora Cours Mirabeau, vale dizer que foi construída no século XVII e assim que ficou pronta se transformou no local preferido da nobreza da época. As construções de vários casarões e mansões foram que deram a ela um aspecto imponente e belíssimo. Hoje, a avenida tem vários restaurantes, bares e lojas de um lado; e agências bancárias, escritórios do outro lado. No domingo recebe uma charmosa feira onde é possível encontrar todos os tipos de iguarias da região, como os inigualáveis queijos de cabra e vinhos provençais. E também na Cours Mirabeau que está instalado, desde 1792, o consagrado e emblemático bistrô Les Deux Garçons. No passado, o restaurante teve como clientes, celebridades do quilate de Paul Cézanne, Édith Piaf, Picasso, Émile Zola, Albert Camus e muitos outros. 20 | TERRAS CONDOMíNIOS


eb arquitetura www.ebarquitetura.arq.br info@ebarquitetura.arq.br rua cristóvão colombo número 174 . sala 15 c a m p i n a s 55 . 19 . 2517.0550 rua vieira dos santos n ú m e r o 4 0 / 7 2 c u r i t i b a 55.41.3024.1092


Passaporte Lourmarin e outra pequena cidade da Provence que não pode ficar de fora do roteiro. Além de caminhar pelas ruelas do centro histórico e apreciar uma tábua de frios e queijos com um vinho rosé da região nos bares e restaurantes, a pedida é visitar o Château de Lourmarin. O castelo foi construído no século XV, sobre as ruínas de uma fortaleza do século XII. Após a Revolução Francesa, durante o qual a propriedade escapou da destruição, o local passou para as mãos de vários donos e hoje é cuidado e mantido por uma fundação. Manosque foi um pedido de minha esposa, que queria conhecer a fábrica, o museu e os campos de lavanda da L’Occitane. A lavanda, na verdade, se espalha por quase toda a Provence - dividindo espaço com os parreirais e as oliveiras. Manosque, também conta com bons restaurantes e cafés. Escolhemos o L’Antidote, comandado pelo chef Jerome Colin, e não nos arrependemos. Bons pratos por um preço acessível, uma verdadeiro achado na região.

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A lavanda se espalha por quase toda a Provence, dividindo espaço com os parreirais e as oliveiras


Passaporte

Pelo caminho

Quem quer conhecer os campos de lavanda, divinamente retratados pelo pintor holandês Van Gogh em muitas de suas obras, deve marcar a viagem para os meses de junho e julho. Em meados de junho a lavanda geralmente começa a florir, ocasião para ver os campos e sentir o perfume da flor. Se quiser apreciar os campos no auge da floração da lavanda e retratar com belas fotos o ‘mar’ violeta-azulado, o ideal é o mês de julho. E como disse Jean-Jacques Rousseau (1712/1778), escritor e filósofo suíço, que viveu muito tempo na França: “caminhar com bom tempo, numa terra bonita, sem pressa, e ter por fim da caminhada um objetivo agradável: eis, de todas as maneiras de viver, aquela

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Passaporte

que mais me agrada.” Essa frase, se encaixa perfeitamente para as estradas provençais. Lá, deixe-se perder pelos mais pitorescos caminhos. Foi dessa maneira que conheci, por exemplo, a Igreja de Saint Barthélemy (perto de Cucuron), toda de pedra, ao lado de um pequeno cemitério, ambos pareciam pincelados pelo impressionismo do pintor francês Monet; ou ainda uma boulangerie e patisserie (telefone: (04) 42 630109), sem nome, sem placas de indicação, localizada na Route de Sisteron, estrada que liga Aix-en-Provence a cidade de Venelles, onde comi, sem dúvida, o melhor pão recheado de queijo e cebola da França.

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Passaporte

Ditado Provençal

Onde Ficar

Hotel Rotonde - Aix-en-Povence www.hotel-rotonde.com Hotel Le Moulin de Lourmarin - Lourmarin www.moulindelourmarin.com

O que visitar

Onde Comer

La Petite Maison - Cucuronr www.lapetitemaisondecucuron.fr

Château de Lourmarin - Lourmarin www.chateau-de-lourmarin.com

Les Deux Garçons (café e brasserie) - Aix-en-Provence www.les2garcons.fr

L’Occitane (loja de fábrica e museu) - Manosque www.loccitane.com

L’Antidote - Manosque End.: Rue du Soubeyran, 34

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Taquaral é o parque de Campinas A resplandecente natureza de um espaço público em plena cidade grande

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Rota Bandeirante

O

s da velha guarda o chamam de Parque Portugal, as novas gerações só o conhecem por Parque Lagoa do Taquaral ou somente Taquaral. Mas o nome é o que menos interessa. O bom, é que os 33 alqueires que compõem o ambiente verde em plena área urbana da cidade de Campinas, está aberto para todos que queiram se exercitar, fazer caminhadas, correr, andar de bicicleta, escutar o canto dos pássaros, navegar de pedalinho ou apenas apreciar a natureza. O parque é um projeto antigo, começou a se delinear em 1950, quando a área foi doada por Joaquim Bento Alves de Lima, proprietário da Fazenda Taquaral, para a prefeitura. Naquele ano, o local passou a ser denominado oficialmente Parque Lagoa do Taquaral. Porém, só em 1969 o projeto foi retomado pelo então prefeito Orestes Quércia (que mais tarde seria governador do Estado), e, finalmente, em 1972 o espaço foi inaugurado, passando a receber os moradores e turistas para as mais diversas atividades recreativas, esportivas e culturais.


Rota Bandeirante Um parque, muitas atrações

Além de toda a área verde e a lagoa, o local tem como atração para visitação, a réplica da caravela Anunciação - nau que trouxe Pedro Álvares Cabral às terras brasileiras. Para a construção do barco, que teve início em 1971, o Museu da Marinha Nacional, que fica no Rio de Janeiro, enviou à época, documentos e plantas da caravela original. A obra tem 29 metros de extensão e 11 metros de altura (incluindo os mastros), enquanto que a largura máxima é de oito metros, pesa cerca de 75 toneladas e possui cinco andares. Atualmente a caravela está sendo reformada para que novamente repouse, não mais nas calmas águas da Lagoa Taquaral, mas sim ao lado, em terra firme veja box ao lado. Outra atração que é curtição de adultos e crianças são os bondes elétricos. O parque possui uma linha ferroviária com três quilômetros de extensão onde circulam quatro bondinhos modelo “caradura”, que foram utilizados no sistema de transporte público da cidade entre 1912 e 1968. É uma das primeiras linhas de bondes turísticos do Brasil. Fabricados pelas empresas americanas General Electric e White-Whestinghouse, entre 1895 e 1905, são verdadeiras obras-primas dos transportes. Na parte cultural, para mentes e ouvidos, a Concha Acústica (Auditório Beethoven) é a pedida. O auditório é uma réplica da concha do Lincoln Park, de Nova Iorque (EUA). Inaugurada em 11

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Rota Bandeirante

de dezembro de 1976, possui um palco de 140 metros quadrados, envolvido por uma laje de concreto em forma de concha com 14 metros de altura. O auditório ao ar livre tem capacidade para abrigar até 2.000 pessoas. O Planetário de Campinas também fica na área do parque. Datado de 1987, foi fruto de um convênio entre a Secretaria Municipal de Cultural e a  Universidade Estadual de Campinas. Possui um equipamento modelo ZKP-2 da marca alemã Zeiss. O prédio tem a forma de uma pirâmide, em seu interior, há uma cúpula semi-esférica com oito metros de diâmetro onde são feitas as projeções. Para entender a importância do parque para a cidade e região, o Taquaral é considerado pelos campineiros, ao lado do Largo do Café e da Praça Arautos da Paz, as mais importantes zonas de lazer de Campinas, que apesar de ser uma cidade bem arborizada, como todo grande centro, carece desses espaços. Parque Lagoa do Taquaral Av. Heitor Penteado, 1671, Taquaral, Campinas (SP) Tel.: (19) 3256.9959 - www.campinas.sp.gov.br

Restauro da caravela

A réplica da caravela Anunciação, começou a ser restaurada no mês de maio do ano passado pela Secretaria de Serviços Públicos, e os trabalhos devem ser concluídos em dois anos. A primeira etapa da obra está sendo a restauração da parte estrutural inferior, para possibilitar que a réplica seja colocada no seu lugar definitivo, paralelamente a lagoa. A caravela ficará fora da água, encaixada em um deck de madeira com cerca de 60 metros de extensão por cinco metros de largura e que terá floreiras, mesas e bancos. A ideia é que a nau abrigue ainda um museu naval, com fotos, peças navais e informações. Para a execução do serviço de restauro serão consumidas cerca de 300 pranchas de garapeira, 300 pranchas de castanheira, 600 kg de pregos navais, 1.000 parafusos, entre outros itens. Todo o trabalho está sendo feito por funcionários da prefeitura, coordenados por um engenheiro e um projetista. De maneira artesanal, dez carpinteiros montam peça por peça.

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De tudo um pouco

Tabano design diferenciado

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1+1 lança Coleção Inverno 2014 A loja 1+1, do Shopping Iguatemi Campinas, lançou sua Coleção Inverno 2014 e trouxe novidades que vão esquentar as crianças e adolescentes com muita beleza nos tecidos e estilo de sobra nas estampas. A classe e a nobreza estão presentes nos detalhes das novas criações, revelando um momento importante da história da moda. A estamparia de azulejos portugueses foi inspirada em Valentino, já os florais azuis em Ralph Lauren, além de outras inspirações vindas de grifes como Cavalli e Hermes, ícones da moda mundial. O black & white e o dourado dos anos 60 também fazem parte das tendências da nova coleção 1+1. Para os mais crescidos, a linha 2in também vem com uma proposta diferente que permite perfeitas combinações, inspirada na vida urbana, na beleza e nas diversidades culturais das grandes cidades. As estampas, cores, texturas e os brilhos entram em sintonia com o estilo de vida teen, que vem se transformando a cada geração. 1+1

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TAG Heuer oferece máxima proteção em óculos de sol esportivos Com o sol forte é preciso estar atento aos raios UV e infravermelhos que são prejudiciais à visão ao longo do tempo. Por esta razão a renomada grife francesa TAG Heuer oferece modelos de óculos de sol esportivos e luxuosos que garantem proteção solar máxima e conforto para uso diário. O destaque é o modelo TH0253, que empresta um ar esportivo, urbano e moderno, foi construído com materiais de qualidade, frontal de metal na cor chocolate e hastes feitas de acetato combinando a cor marrom escuro e preta. As dobradiças flexíveis são projetados para atender a todos os formatos de rosto e a leveza do modelo garante total conforto aos usuários. A lente Brown Precision marrom protege contra a radiação dos raios infravermelhos e UV e realçam os contrastes presentes no ambiente. Para o público feminino oferece o modelo TH9100, dedicado a tenista e embaixadora da marca, Maria Sharapova.   TAG Heuer

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Soluções Ecologicamente corretas A nova tendência dos grandes condomínios é a sustentabilidade. E a Realfa, empresa de Sousas (Campinas), tem exatamente a linha mais sustentável do mercado. As cisternas para acumular água da chuva, que depois poderá ser usada para limpeza de área externa, jardinagem e descargas por exemplo. Os biodigestores, que são pequenas estações de tratamento de esgoto. Os resíduos primários de sua residência passarão por tratamento inicial antes de ir para a rede pública de esgoto, ou, antes de ir para o solo onde não exista rede pública. Os pisos drenantes, que dão um toque de classe na sua obra, utilizando pisos que absorvem mais de 90% da água da chuva, evitando acúmulo de água e sobrecarga na rede pública. A Realfa está preparada para te oferecer a solução mais sustentável possível, com mão-de-obra especializada.

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De tudo um pouco

O mobiliário maciço da Tora Brasil

Tapetes de patchwork para decorar sua casa ou escritório

A Tora Brasil, loja especializada em tendências em arquitetura, design e decoração, apresenta peças conceituais em mobiliário maciço de madeiras amazônicas. Destacamos as cadeiras Juru (foto) e os bancos Yapira, feitas da madeira amazônica Pequiá e Ipê, respectivamente. Essas peças são criações do designer e empresário Cristiano Valle.

Na Vladimir Boniconte Decorações é possível encontrar vários tipos de tapetes e carpetes para decorar qualquer ambiente com elegância, beleza e design. O tapete em destaque na foto é de patchwork, técnica que une tecidos e retalhos com uma infinidade de formatos variados. Nessas peças, a cor é o elemento que mais chama a atenção.

Tora Brasil

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LifeCode auxilia em emergências e no tratamento de doenças

O LifeCode é o primeiro bracelete médico que reúne todas as informações de saúde do usuário. Já imaginou ter em um bracelete com todo seu histórico médico? É exatamente isso que o LifeCode te fornece. Recém chegado no Brasil, o gadget é produzido na Itália e permite que você reúna todas as informações de saúde que podem ser acessadas rapidamente de qualquer computador. A idéia principal do produto, é fazer com que o atendimento seja rápido em caso de acidente, onde o usuário passa por menos procedimentos médicos antes de ser devidamente atendido. LifeCode

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Papete Timberland garante pés arejados A Timberland lançou quatro modelos de papetes – dois masculinos, um feminino e um infantil – visando proteção e conforto para os pés. As opções masculinas, Nekkol e a River Dog, possuem cabedal confeccionado em couro sintético que não retém água, além de palmilhas anatômicas em EVA não removível para maior conforto dos pés. A Nekkol também foi fabricada para as mulheres e possui todos os atrativos do modelo masculino. Já para as crianças, o modelo EK Mad River 2-Strap possui tecnologia Crash Blaster®, que proporciona melhor amortecimento para pular, correr e ainda reduz o impacto negativo no crescimento dos ossos dos pequenos. Timberland www.timberland.com.br

Expand traz ao Brasil Bellini Canella A Expand traz para o Brasil uma das bebidas mais famosas da Itália, o Bellini Canella. Elaborado com Prosecco de altíssima qualidade, pêssegos brancos e suaves toques de framboesa. Canella é uma das vinícolas familiares de maior sucesso na Itália. A empresa foi fundada por Luciano Canella em 1948 e foi uma das primeiras a perceber o grande potencial dos vinhos italianos nos mercados internacionais. A inovação tem sido o principal fator para o rápido crescimento da empresa, que atualmente é administrada pelo filhos de Luciano. O coquetel é resultado de longa pesquisa para aperfeiçoamento do processo de produção e tecnologia utilizada por Canella, o que garante a naturalidade do produto. Com baixo teor alcoólico (apenas 5%) e sem adição de açúcar, tem baixa caloria e é indicado para todas as ocasiões, em qualquer época do ano. Expand

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Voilà: cozinha sofisticada para se preparar em casa Feitos “totalmente a mão” - os alimentos não passam por nenhuma etapa industrializada - os pratos congelados da Voilà são elaborados sem adição de conservantes ou corantes e também são preparados com azeite extravirgem, sal marinho, manteiga importada, açafrão italiano, vinhos importados, queijo Grana Padano, entre outros. As receitas são inspiradas nas cozinhas italiana e francesa e adequadas ao paladar brasileiro. Os risotos são elaborados com arroz arbóreo e vinho francês. Entre as opções: risoto de aspargos com brie, risoto de bacalhau com muito azeite português e risoto de calabresa flambada. A Voilà também possui pratos de carne que podem ter a companhia do risoto ou o toque pessoal de cada cliente na escolha do acompanhamento. Os pratos são: escalope de mignon ao molho madeira e cogumelos Portobello,

cordeiro ensopado com cenouras e batata doce e Lombo de bacalhau com alho negro. Voilà - www.voila.me

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De tudo um pouco

Me Bajule para iluminar e colorir o Dia das Mães A loja virtual Me Bajule têm abajures e outros objetos de decoração lindos, coloridos e divertidos, em uma linha retrô, que vão, com certeza, iluminar o Dia das Mães ou qualquer outra data que presentear um amigo, o chefe, a tia, você mesmo, seja um bom motivo. Confira no site as inúmeras peças graciosas de abajures, almofadas, itens de cozinha e patchwork, desenhadas e fabricadas por duas irmãs apaixonadas por criação, tecidos e cores, e que começaram elaborando peças de decoração para amigos e, naturalmente expandiram o negócio em vista do grande número de pedidos.

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38 | TERRAS CONDOMíNIOS


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De tudo um pouco Especial Páscoa

Moda inspira coleção de Páscoa na Brigadeiro & Co A Brigadeiro & Co, que utiliza apenas chocolate de origem em suas criações, lança para a Coleção Páscoa, produtos irresistíveis com embalagens inspiradas em famosas estampas de grife italiana.  Nessa metade de ovo Cacau de Chocolate (foto), o recheio é com brigadeiro de colher. Nicole Von Gal, proprietária da Brigadeiro & Co, indica ainda os recheios: Bahia, com chocolate 30%, 45%, 50%, 60% ou 75% de cacau. E o Kumabo, chocolate amargo, com 80,4% de cacau. Um blend de grãos africanos (São Thomé e Tanzânia). Café Bistrô Brigadeiro & Co.

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Coelho estampa lançamentos infantis para a Páscoa Não há símbolo melhor que o coelho para anunciar a Páscoa, já que representa a esperança de uma vida nova. E para homenageá-lo, as grifes de moda infantil Pimpolho e Gabriela Aquarela trazem lançamentos com o animal estampado em peças que deixam os looks mais divertidos e com muita personalidade e estilo. Gabriela Aquarela

www.gabrielaaquarela.com.br Pimpolho

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Alunos são únicos. As aulas de Inglês da Seven também. Na Seven, as aulas não seguem um script. Os professores criam cada aula levando em conta o estilo de aprendizagem de cada aluno.

SEVEN CAMPINAS Rua Papa João Paulo I, 444 | (19) 3254-0996 campinas@sevenidiomas.com.br

SEVEN VINHEDO Rua Eduardo Ferragut, 51 | (19) 3876-4754 vinhedo@sevenidiomas.com.br

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De tudo um pouco Especial Páscoa

Amor aos Pedaços e as novidades para a Páscoa A rede de doçarias Amor aos Pedaços já conta com deliciosas novidades para a Páscoa, que vão dos clássicos chocolates aos ovos recheados para comer de colher, com receitas exclusivas da marca como o famoso Bicho de Pé®. A doçaria preparou delícias irresistíveis como o Ovo Coqueluche Brasileira Bicho de Pé®, meio ovo de chocolate ao leite, recheado com Bicho de Pé® e decorado com chocolate colorido rosa e açúcar cristal; e o Ovo Coqueluche Brasileira Cocadinha, um meio ovo de chocolate ao leite, recheado com cocadinha, decorado com raspas de chocolate branco e fios de chocolate ao leite. Para compartilhar com a família, a sugestão é o Bolo da Páscoa, feito com massa de chocolate meio amargo, recheado com mousse de chocolate ao leite e meio amargo, pedacinhos de chocolate branco e cobertura de chocolate meio amargo com leve sabor de conhaque. Amor aos Pedaços

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A arte de surpreender com chocolate Toda arte é surpreendente por algum motivo: beleza, criatividade, inovação e os sentimentos que desperta. Nessa Páscoa, a Chocolat du Jour se inspirou na arte para criar uma coleção elegante, colorida e com sabor inesquecível. Para quem gosta de presentear, a Chocolat du Jour tem sugestões como a Caixa Feliz Páscoa e a Metade de Ovo Feliz Páscoa. A Caixa vem recheada de surpresas: abricot, bombom de caramelo com flor de sal, bombons Nougat com a mensagem Feliz Páscoa, ovinhos coloridos com Praline de especiarias e Chocolate au lait com confeitos coloridos. A Metade de Ovo Feliz Páscoa (foto), tem casca au lait, abricot, bombons Nougat, ovinhos (Especiarias, Croquant, Nougat e Krispis), bombons caramelo e pérolas (mentha, erva doce, maracujá, café e grue de cacau). Chocolat du Jour

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Fogão e afins

Isérnia a Província do Tartufo* - parte I

Por Márcio Padula e Nicolino Carili

H

á cinco anos tive o privilégio de visitar a região de Molise, na Itália, onde meu nonno e nonna nasceram. Além da emoção de pisar na terra que tenho forte ligação, conheci primos, tios e parentes mais distantes e fui apresentado, mais intimamente, a uma iguaria culinária que chefs amam usar e abusar em receitas simples ou complexas: o tartufo branco que apesar de serem colhidos em grande quantidade nesse território italiano, quem leva a fama é a mais badala região do Piemonte, que evidentemente, e não é aqui o caso de desmerecimento, também colhe uma boa safra todo ano. Mais do que apreciar o tartufo, também conheci muitos dos colhedores da região e fui recebido pelos membros da Associazione Nazionale Città del Tartufo, que me impressionaram com a paixão com que falam desse tubérculo subterrâneo pertencente à família dos fungos. E em uma das muitas visitas fui recompensado com o que para eles é a bíblia do tartufo, o livro: “Isernia la provincia del tartufo”. E como a história é muito interessante, resolvemos contar nas páginas da Revista Terras Condomínios. Dividimos nas próximas edições, pelo rico e extenso conteúdo, pela falta de espaço, e claro, para que você, nosso leitor, aguarde sempre com ansiedade pelo próximo número... e pelo fim da história. Esperemos que gostem. Que para os apreciadores, seja mais uma somatória de informações; e para os que ainda não experimentaram o tartufo, à abertura para o conhecimento de algo tão saboroso e fascinante.

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Fogão e afins

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Fogão e afins Introdução: La scoperta (a descoberta)

A descoberta do tartufo (ou trufa como chamamos na Brasil), na região italiana de Molise, cuja capital é Isérnia, é um tanto recente, remontando há 30 anos. O achado tem um significado de uma verdadeira mina para extração de diversas espécies desse precioso fungo subterrâneo. Primeiro entre todos, o tartufo branco, o mais apreciado, estima-se que provenha da região aproximadamente 40% de toda a produção da Itália. Tal número, determinou nos últimos anos um incremento vertiginoso da pesquisa do tartufi. Ocorreu uma espécie de ‘febre do ouro’ que induziu muitos criadores a conduzirem, frequentemente, a colheita com modalidades não idôneas a garantir a salvaguarda do território, que corre o risco, assim, de estar em breve tempo depauperado dessa riqueza. A província de Isérnia está intervindo com uma série de iniciativas, mas é consenso que a primeira ação para assegurar ao tartufo uma tutela justa, seja aquela de promover o conhecimento, antes de tudo, em relação a comunidade, a fim de que aprendam a conhecê-lo e estimar o valor, como alimento e também como meio de subsistência. Um segundo passo é conscientizar os colhedores locais, de modo que saibam amá-lo e respeitá-lo sempre mais, adquirindo a plena conscientização que proteger o meio ambiente é a única forma para garantir continuidade de colheita, e que eles mesmos são os primeiros guardiões de tão notável patrimônio. E enfim, em relação àquelas muitas pessoas que não conhecem a região de Molise, e que justamente com o tartufo possam descobrir e apreciar uma terra antiga e o valor humano de sua gente.

O tartufo entre história e lenda

“Está entre aquelas coisas que nascem, mas não se podem semear”, já dizia o naturalista romano, Plínio Il Vecchio, nascido há quase 2000 anos, em seu livro “Naturalis Historia”. Descrevia o tartufo como uma calosidade da terra, quase uma doença. Consumido desde 1700 a.C., sempre teve um misto de apreciação e temor pela dificuldade de compreender e reconhecer a sua identidade biológica.

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A Pinhal Luz é uma loja de iluminação que surgiu da experiência de sua equipe técnica, formada por engenheiros, em realizar projetos de instalações elétricas e projetos luminotécnicos. A loja é um espaço agradável e elaborado para mostrar e oferecer aos clientes e aos profissionais – arquitetos, decoradores e designers de interiores – os diversos tipos de iluminação, técnica ou decorativa, geral ou de efeito. A busca constante por novas ideias e tecnologias faz com que nossos projetos de iluminação sejam personalizados e inovadores, associando a eficiência da iluminação técnica com a sofisticação da iluminação decorativa dos nossos fornecedores exclusivos nacionais Iluminar e Light Design+Exporlux e das marcas italianas Fabbian e Artemide. Nosso atendimento é feito por técnicos especializados, que primam pela criatividade e sensibilidade, fazendo com que a Pinhal Luz se destaque no mercado, conquistando novos clientes e amigos.

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Fogão e afins

Assim, a grande consideração da qual sempre gozou foi acompanhada no decorrer dos séculos as verdadeiras e próprias disputas entre filósofos e cientistas para estabelecer a sua natureza profunda. O filósofo grego Teofrasto (371 a.C / 287 a.C.), relaciona a trufa a origem da união da chuva com o trovão. Já seu conterrâneo, o filósofo Plutarco (45 d.C. / 120 d.C.), considerava a trufa uma combinação de água, calor e raios, ou seja, filho de um relâmpago jogado por Júpiter a terra ou de uma faísca do Deus do Vulcão. Os romanos apreciavam muito, ainda que na realidade consumiam as trufas provenientes dos desertos da Líbia, que tinha uma odor nauseabundo, o que não impedia de ser considerado um dos ingredientes mais procurados da cozinha. O imperador romano Nero (37 d.C / 68 d.C), definiu a trufa como alimento dos Deuses e os seus grandes avaliadores foram: Cícero (filósofo romano), Plutarco, Giovenale (poeta romano), Plínio e naturalmente Lucullo (militar romano). Giovenale chegou a afirmar que era preferível que faltasse o trigo ao invés do tartufo. Enquanto Apício (século I), gastrônomo romano, no seu tratado sobre a cozinha, incluiu seis receitas com tartufo, no capítulo das iguarias mais custosas. A Idade Média agigantou o halo de mistério que sempre circundou o tartufo, ao ponto que a tradição popular, não sabia se identificava-o como animal ou vegetal, considerando-o, todavia, venoso, fruto do diabo e alimento para as bruxas. Assim, dessa maneira, o tartufo permaneceu por séculos, alimento dos javalis, porcos, ratos e caracóis. Foi no Renascimento que finalmente o uso do tartufo nas suas variedades mais apreciadas, que começaram a comparecer às mesas de reis e altos prelados.

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“Está entre aquelas coisas que nascem, mas não se podem semear” Plínio Il Vecchio


Fogão e afins

O tartufo negro, com o nome de tuber terrae, foi difundido na França, entre os séculos XIV e XV. Enquanto na Itália, se afirmava a difusão do tartufo branco. Era apreciado por celebridades como o Conde de Cavour (1810 / 1861); Lord Byron (1788 / 1824), poeta britânico; e Alexandre Dumas (1802 / 1870), escritor francês, que o tinha na escrivaninha para subtrair inspiração para seus romances. Gioachino Rossini (1792 / 1868), compositor italiano definiu-o como o Mozart dos cogumelos. E foi no ano de 1831, que finalmente se fez a luz sobre os mistérios que sempre tinham circundado o tartufo. Naquele ano, em Milão, foi publicada a “Monographia Tuberacearum”, cujo autor Carlo Vitadini, um botânico italiano, da Universidade de Pavia, colocou finalmente as bases e ordenou a matéria, classificando os tartufi por espécie - uma boa parte das quais leva hoje o seu nome - e oferecendo pontos de partida para ulteriores estudos e aprofundamentos. Daquele momento para frente, foi uma sucessão de publicações sobre o tartufo, sua estrutura, sua reprodução, natureza do terreno no qual se desenvolve. Após muitos séculos e depois de tantas teorias estranhas, o mistério do tartufo era finalmente revelado. 50 | TERRAS CONDOMíNIOS

*Tradução e adaptação do original “Isernia La Provincia del Tartufo”, guia sobre o tartufo da região de Molise (Itália), pelo professor e tradutor de italiano Nicolino Carili - Contato: nicolino.carili@uol.com.br / (11) 4702.4169


Roteiro Gastronômico

Tartar de salmão e amarula coconut são as novidades do Andarilho O Andarilho Bar e Restaurante, de Campinas, incorporou ao seu cardápio duas novas criações desenvolvidas por sua equipe. Para a entrada, o tartar de salmão, para quem busca pratos mais leves; e a amarula coconut, uma saborosa sobremesa para fechar a refeição. O tartar de salmão é feito com cubos de salmão, alcaparras, cebola, pimenta do reino, sal, ajinomoto e vinagrete de laranja. Para acompanhar esta entrada, torradas de pão ciabatta. A outra criação da casa é o amarula coconut, feito com sorvete de coco, calda de chocolate, amarula e água com gás. Andarilho Bar e Restaurante Rua Sampainho, 197, Cambuí, Campinas 19 3254.3721 - www.andarilhobar.com.br

Joe & Leo’s é referência em Campinas O Joe & Leo’s Family Restaurant, localizado do Parque D. Pedro Shopping, em Campinas, tem como características sua decoração americana e temas ligados ao esporte dos anos 70, 80 e 90. Oferece um ambiente descontraído, atendimento despojado, cardápio repleto de hambúrgueres artesanais, e pratos ligados a várias culinárias conhecidas. Desde a tradicional costelinha australiana até as massas italianas, passando por saladas light azeitadas com temperos e molhos homemade. Sem falar das sobremesas elaboradas com chocolate belga e sorvetes brasileiros. O único e genuinamente restaurant family do Brasil atrai seus clientes também pelas promoções no almoço, com o salad bar (saladas e frutas da época sempre fresquinhas) e o happy hour com chopes Baden Baden, Devassa e Eisenbahn.

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Joe & Leo’s Family Restaurant Av. Guilherme Campos, 500, Jardim Santa Genebra, Campinas Parque D. Pedro Shopping - 19 3208.1414 - www.joeleos.com.br


Attimo completa um ano e lança primeiro menu autoral Restaurante Attimo Cucina Ítalo-Caipira, do chef Jefferson Rueda em parceira com Marcelo Fernandes, apresenta seu primeiro menu autoral “Caminhos e Fronteiras”. O chef Jefferson Rueda buscou inspiração, orientado pela pesquisadora Tânia Biazioli, na obra de Sérgio Buarque de Holanda. Este livro nos conta que a vocação da cozinha paulista no tempo dos bandeirantes está no caminho que convida ao movimento. Isto deixa margem a maior influência dos hábitos alimentares indígenas sobre os portugueses. Foram seis meses de estudos entre o chef e a pesquisadora e este menu levará a uma expedição gustativa pelo sertão, com uma variada combinação de produtos das terras paulistas. Ao todo, são 14 etapas e o chef respeitou o tempo e os ingredientes da época para lançar este menu. “Ao longo dessa jornada, descobrimos que a comida dos paulistas antigos não era só monótona – feijão com toucinho e farinha de milho – como também muito rica – produtos da caça, pesca, mel de abelhas silvestres, palmitos e frutas nativas, contribuem para aumentar o conhecimento sobre a cozinha regional paulista. Assim, poderemos comparar entre si as diversas cozinhas regionais, que compõem a mesa brasileira”, diz a historiadora.

Attimo Rua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição, São Paulo 11 5054.9999 - www.attimorestaurante.com.br

Restaurante Nashi e seus sashimis e sushis Conhecido como Combinado Super Especial, o Big Nashi é um dos carros chefes e sucesso de vendas no restaurante Nashi, que fica no Parque D. Pedro Shopping, em Campinas. Uma combinação perfeita entre sashimis

e sushis dos mais variados tipos de peixes e frutos do mar.  Esse combinado é a tradução ideal da culinária oriental de alta qualidade e sabor. Venha saborear! 

Restaurante Nashi Dom Pedro Parque D. Pedro Shopping - Entrada das Águas 19 3208.1382 - www.nashirestaurante.com.br

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Terroir

Serádao lovngainho ovida?elixir Por Dr. Jairo Monson de Souza Filho

E

nvelhecemos conforme vivemos. É imprescindível investir na saúde f ísica, mental e social. O progresso da ciência fez com que cada vez mais pessoas vivam mais. É importante nos prepararmos para a velhice. Precisamos nos manter sempre ativos f ísica, mental e socialmente; ter hábitos saudáveis e, se possível, prazerosos. Baco, com seu divino saber, criou o vinho, esse alimento/bebida (ou será elixir?) capaz de agregar prazer e muitos benef ícios para a saúde. O envelhecimento da célula, dos tecidos, dos órgãos e do organismo como um todo, é uma ação dos radicais livres. Os antioxidantes são os responsáveis pelo combate à ação nociva dessas substâncias e, portanto, pelo efeito anti-idade. Existem algumas substâncias que são excelentes antioxidantes, como a vitamina E, a vitamina C e os polifenóis. O próprio organismo produz algumas enzimas que combatem os radicais livres, como a superoxidismutase, catalase e a glutation peroxidase. Porém, a produção delas diminui com a idade. Isso quer dizer que quanto mais velha uma pessoa fica, mais exposta ela está aos processos orgânicos do envelhecimento – o que é trágico! Os vinhos, sobretudo os tintos, são ricos em polifenóis, que são potentes antioxidantes, ou seja, “varredores” de radicais livres. São eles os principais responsáveis pela ação anti-idade dos vinhos. Por isso é fácil entender porque

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as pessoas de mais de 60 anos que têm o hábito regular de beber até duas taças de vinho por dia, com as refeições, envelhecem com melhor qualidade de vida. Vários estudos feitos em diferentes partes do mundo mostram que estas pessoas são mais atentas e comunicativas, menos agitadas e incontinentes e têm um QI mais elevado. Quem bebe vinho regularmente, com moderação e junto com as refeições, morre depois. Isso é o que mostram inúmeros estudos epidemiológicos. Estudos recentes e mesmo os feitos há muito tempo atrás como o do Dr. Dougnac, em 1933, mostram que as pessoas que têm este hábito têm uma expectativa de vida de 25 a 45% maior. Se formos analisar os locais no mundo onde as pessoas são mais longevas, constataremos que quase todos são regiões vitivinícolas. Pesquisas desenvolvidas pelo National Institute for Longevity, do Japão, mostraram que quem bebe vinho moderadamente têm um Q.I. mais elevado do que quem bebe outras bebidas alcoólicas ou não bebe. Isso mesmo corrigindo fatores sócio-econômicos-culturais. Outro trabalho na mesma linha de estudo é o do Professor Erik L. Mortensen, da Universidade de Compenhague, Dinamarca, publicado nos Archives of Internal Medicine. Neste artigo ele compara as pessoas que tomam vinho com as que bebem cerveja e que tinham entre 29 e 34 anos de idade. O que ele observou foi que os que


Terroir tomavam vinho tinham menos distúrbios emocionais, eram socialmente mais integrados e tinham um Q.I. mais elevado, em média 18 pontos. Como se vê, beber vinho moderadamente é um ato de inteligência que preserva a inteligência. O resveratrol é um dos cerca de 200 polifenóis encontrados no vinho e tem uma potente ação antioxidante. Cientistas da Universidade de Milão, Itália, descobriram que ele ativa a enzima mapquinase, que regenera os neurônios – as células cerebrais. Esta é possivelmente a chave para se entender o efeito neuroprotetor oferecido pelo vinho bebido moderadamente. O Professor Jean-Marc Orgogozo, da Universidade de Bordaux, França, em 1997 apresentou um estudo que mostra que as pessoas que bebem 250 a 500 ml de vinho por dia, nas refeições, têm 75% menos chance de desenvolver a Doença de Alzheimer. Estudos subsequentes mostram uma proteção semelhante para outros tipos de demência. Um dos efeitos mais espantosos do vinho sobre o envelhecimento é na pele. Ele é tão impressionante, talvez porque a pele está exposta e nela se pode observar diretamente a crueldade que o tempo e os radicais livres são capazes.

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O colágeno e a elastina são substâncias que dão consistência e elasticidade à pele. A colagenase e a elastase são enzimas que destroem o colágeno e a elastina, respectivamente, fazendo com que a pele fique atrófica e menos elástica. Os polifenóis do vinho bloqueiam a ação da colagenase e da elastase. Além disso, eles melhoram a microcirculação e a hidratação da pele. Esses efeitos ocorrem por via tópica (direto na pele) e são potencializados (aumentam em muitas vezes) se também se ingerir polifenóis – cuja maneira mais agradável é, sem dúvida, bebendo vinho moderadamente. O resveratrol, que existe em quantidade apreciável nos vinhos tintos, está sendo estudado pelo Dr. David A. Sinclair e equipe da Universidade de Harvard e do Laboratório Biomol. Ele conseguiu aumentar em 70% a duração da vida de seres unicelulares chamados Saccharomyces cerevisiae tratando-os com resveratrol. Também uma espécie de moscas que duram cerca de 30 dias, quando recebiam este polifenol passaram a viver em média 40 dias. A dose diária estudada nesses animais corresponde para o homem ao conteúdo de resveratrol existente em aproximadamente três taças de vinho. O Dr. Sinclair nesse trabalho publica-


Terroir

do na Revista Nature atribui esse efeito ao fato do resveratrol aumentar a enzima Sir2, que estabiliza o DNA e com isso aumenta a vida da célula, diminui o declínio funcional na senilidade, deixando as pessoas mais saudáveis. Ele também reconhece que existem no vinho, pelo menos, outras 17 substâncias com uma possível ação antienvelhecedora e que necessitam também ser estudadas. O pesquisador italiano Alessandro Cellerino, alimentou uma espécie de peixe do leste da África com resveratrol. Com isso, ele conseguiu que esses animais vivessem 50% mais e com uma condição “atlética” bastante superior ao grupo controle (peixes que não receberam resveratrol).

O vinho parece dar uma carga extra à bateria das células e, desse modo, prolongar a vida. É muito importante ter em conta que nós não somos animais unicelulares, nem moscas e nem peixes. Que estes achados não podem ser transferidos de imediato para os humanos. O grande valor de estudos como estes é que eles começam a explicar o porquê acontece o que os estudos epidemiológicos há anos vêm mostrando. Eles também balizam outras pesquisas que culminarão com resultados aplicados a nossa espécie. Envelhecer com saúde é um ato de respeito e gratidão com a natureza e o criador. É... talvez o francês Leon Douarche tivesse razão quando afirmou: “Vinho é o melhor elixir que já se inventou para assegurar uma vida longa”.

Dr. Jairo Monson de Souza Filho é médico cardiologista e um estudioso dos assuntos relacionados a vinho e saúde. - E-mail: jairo@monson.med.br

O resveratrol é um dos cerca de 200 polifenóis encontrados no vinho e tem uma potente ação antioxidante TERRAS CONDOMíNIOS | 57


Saúde

O calor, na visão de um neurologista Por Dr. André Felício

O verão, todos sabem, é uma época de forte calor. O que nem todos sabem, entretanto, é que este calor, em excesso, pode agravar ou desencadear alguns problemas neurológicos.  Quem nunca teve dor de cabeça? São poucos os privilegiados nesta situação, uma vez que se estima que nove em cada 10 pessoas terão, pelo menos, um episódio de cefaleia na vida. Entre eles, a enxaqueca é o mais comum. Neste sentido, o verão pode ser um fator desencadeante ou até agravante de crises. O calor favorece a desidratação, a hipoglicemia, altera a pressão e os batimentos cardíacos. Por isto, enxaquecosos ou portadores de cefaleia crônica, precisam ter cuidado redobrado nesta época do ano, hidratando-se muito, procurando lugares mais frescos, na sombra, ingerindo alimentos leves e ricos em água, bebendo bastante líquidos ou isotônicos.

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Saúde

  O sono também pode ser prejudicado no verão, principalmente na mudança do fuso horário, quando o relógio é antecipado em uma hora. Muitas pessoas têm um ritmo biológico que se altera bastante com pequenas mudanças do ciclo sono-vigília. E alteração de sono, por sua, vez, é mais um fator que desencadeia cefaleias, como vimos anteriormente.   No calor intenso, indivíduos com pressão arterial mais baixa, no limite inferior, são mais sujeitos a desmaios, tonturas e até, mais raramente, crises convulsivas. É muito importante, além de manter a hidratação adequada, mais cuidado ao levantar da posição deitada para posição em pé, e fazer isto pausadamente.

Estima-se que nove em cada 10 pessoas terão, pelo menos, um episódio de cefaleia na vida

 Finalmente, situações mais incomuns podem ser precipitadas pelo calor intenso. Um deles é o “fenômeno de Uhthoff”, no qual ocorre um agravamento dos sintomas neurológicos em portadores de esclerose múltipla. Isto ocorre porque o aquecimento do corpo altera a condução dos impulsos elétricos pelas células nervosas. O outro, menos comum, seria nos casos de doença cerebrovascular, seja acidente vascular cerebral isquêmico ou trombose venosa cerebral, ambos associados ao calor e à desidratação.   Logo, é importante tomar bastante cuidado no calor, em particular, aquelas pessoas que têm problemas neurológicos. Mais importante ainda, medidas simples de prevenção podem amenizar grande parte das queixas que estes pacientes têm nesta época do ano. Dr. André Felício, CRM 109.665 é neurologista, doutorado pela UNIFESP/SP, pós-doutorado pela University of British Columbia (Canadá), e médico pesquisador do Hospital Israelita Albert Einstein (SP)

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Lipoaspiração

a laser Por Dr. Paulo Ney Sierra

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lipoaspiração convencional completa 30 anos. Ao longo desse período houve um grande aperfeiçoamento da técnica, também o aumento da preocupação com a segurança e melhores resultados. Tornou-se muito popular, estando entre as cirurgias mais realizadas no mundo da cirurgia plástica. A última novidade nessa área e já disponível no Brasil é a lipoaspiração a laser. O lazer é utilizado há algum tempo na medicina, em cirurgias oculares, de varizes, remoção de tatuagens e depilação. Por ser seletivo é regulado para atingir alvos específicos como as células de gordura provocando o rompimento de suas membranas, transformando-as em uma substância oleosa que pode ser aspirado por uma cânula fina. Chamada também de laserlipólise.

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Saúde

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Saúde As vantagens sobre a convencional são: •

Diminuição do trauma provocado pela ação mecânica da lipoaspiração convencional. Como o laser é seletivo para as células de gordura, há uma menor destruição de vasos e outras estruturas, ocorrendo menos hematomas e perdas de fluídos corporais, com diminuição da intensidade do edema (inchaço). Ocorrendo também dor, auxiliando em uma recuperação mais rápida do paciente. Há também uma maior retração da pele devido à ação do laser na derme, beneficiando principalmente áreas com maior flacidez de pele como braços, face interna das coxas e pescoço. Como na laserlipólise a ação da lipoaspiração não é mecânica, há um risco muito menor de acidentes para o paciente.

Obviamente para realizar qualquer procedimento cirúrgico seletivo, os pacientes devem estar com a saúde em bom estado. As cirurgias devem ser realizadas por profissionais habilitados pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP) e em hospitais e clínicas que dispõem de estrutura para esses procedimentos. Por determinação da SBPC, o limite de gordura aspirada deve ser de 5% a 7%, para serem evitadas complicações.

Dr. Paulo Ney Sierra é cirurgião plástico, médico especialista e membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica - CRM: 110676 www.drpauloney.com.br

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Notas

Decora Lider Campinas 2014: inspiração no estilo e no cotidiano da cidade Toda cidade abriga uma infinidade de histórias, costumes e cenários, que revelam a personalidade de quem mora ali. Na Decora Lider Campinas 2014, mostra da Lider Interiores, talentosos profissionais retratam a cidade em ambientes exclusivos, transbordando vida e originalidade. São oito ambientes, criados por 11 profissionais da arquitetura, do design e da decoração de toda a região. São eles: Ana Mitzakoff, Andréa Ottoni, Daniele Guardini, Adriano Stancati, Giselle Bastos, Isis de Medeiros Almeida, Mariana Medeiros Almeida, Leticia Telles Muzetti, Fabiana Rocha, Marcos Xavier e Vanessa Viali. Além de Campinas, a Decora Lider 2014 ocorre no Rio de Janeiro, Ribeirão Preto, Vitória, Brasília, São Paulo, Salvador e Belo Horizonte, ocupando uma área de mais de sete mil metros quadrados nas lojas da empresa. Com investimento de R$ 5.750.000, a empresa mostra que é um dos principais players do mercado decoração e design mobiliário do país.

Decora Lider Campinas 2014 Início: 27 de março - Onde: Lider Interiores R. Maria Monteiro, 752, Cambuí, Campinas (SP) De segunda a sexta, das 9 às 19h; sábados, das 9 às 16h Visitação gratuita - Tel. (19) 3254.2938 / www.liderinteriores.com.br


Os mais de dez anos do Polo Arqdec Interior 66 | TERRAS CONDOMĂ­NIOS


Design Decor

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Polo Arqdec Interior, nasceu há mais de 10 anos (no mês de maio completa 11 anos), com o objetivo de reunir um seleto grupo de lojas da cidade de Campinas e região, nos segmentos de arquitetura, paisagismo, engenharia e decoração, aproximando o cliente com as melhores soluções em criatividade, tendências e estilo no setor, possibilitando a troca de informações e um atendimento exclusivo. O Polo é uma entidade sem fins lucrativos com formato pioneiro na Região Metropolitana de Campinas (RMC). Fundado em 2003, em Campinas, começou com 12 lojas associadas e hoje conta com mais de 40, o que representa um crescimento de 250%. O número de arquitetos, decoradores, paisagistas e engenheiros cadastrados, são 1600 de Campinas e região, é revelador quanto à importância da entidade para quem atua nesse setor. A diretoria do Polo, renovada a cada dois anos com possibilidade de reeleição, é composta por membros das lojas associadas cujo perfil de público-alvo predominante é das classes A e B. Integram o atual quadro de sócios estabelecimentos comerciais de Campinas, Americana, Valinhos, Vinhedo e Paulínia. Em seus mais de 10 anos de atividade, o número de associados à entidade cresceu em torno de 10 a 15% ao ano. A estimativa da entidade é de um crescimento vigoroso nas vendas dos estabelecimentos parceiros, devido às ações promovidas em conjunto com o Polo.

União e força

O Polo Arqdec nasceu com o objetivo de criar um canal que aproxime os lojistas dos profissionais da área e facilite assim o acesso às inovações, tendências, estilos e melhores soluções, por meio da troca de informações e um atendimento exclusivo. A entidade tem ainda a finalidade de promover e incentivar o mercado regional, zelar pela ética profissional entre seus afiliados, realizar estudos nas áreas técnicas e administrativas de interesse dos profissionais e estimular os associados a promover seus produtos e serviços junto aos profissionais.

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Design Decor

Os eventos realizados pelo Polo Arqdec são sempre concorridos

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Além do fomento aos negócios, os associados são beneficiados com a realização de campanhas de marketing institucional, através da inserção das marcas das empresas participantes, ações beneficentes realizadas por meio do selo Polo Solidário e com renda revertida a entidades assistenciais, e palestras de caráter técnico para aperfeiçoamento de temas ligados à área para credenciados, lojistas e colaboradores. As ações de responsabilidade social já beneficiaram diversas instituições de Campinas, entre as quais a Casa da Criança de Sousas, o Centro Infantil Boldrini – por meio das campanhas Mc Dia Feliz, a Fundação Arca, o Lar dos Velhinhos, A Creche Menino Jesus de Praga e o Instituto Campineiro dos Cegos Trabalhadores. As atividades solidárias visam não somente a arrecadação de donativos, mas, principalmente, o engajamento do setor de arquitetura, decoração e afins nas causas sociais. Em 2013, as ações do Polo Solidário foram direcionadas para o Centro Corsini, fundado em 1986, em Campinas, e voltado para o cuidado de forma integral e holística dos pacientes com Aids. Atualmente com 7.000 usuários cadastrados e cerca de 11.000 atendimentos realizados por ano, o Centro Corsini é referência nacional e internacional em sua área de atuação. Como forma de estimular a integração entre lojistas e profissionais do setor, o Polo promove campanhas de fidelidade voltadas aos arquitetos, paisagistas, decoradores e engenheiros mais atuantes e que mais movimentam financeiramente o mercado, distribuindo prêmios que variam entre viagens, joias e carros. Nesses 10 anos de atuação foram entregues mais de 100 prêmios, entre carros e viagens internacionais. Polo Arqdec Interior Rua Odila Maia Rocha Brito, 169, Nova Campinas, Campinas (SP) - Tel.: (19) 3255.4992 - www.poloarqdec.com

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O Polo é uma entidade sem fins lucrativos com formato pioneiro na Região Metropolitana de Campinas


Mer cado i mo b i l i á r i o em alta

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Região Metropolitana de Campinas (RMC), que engloba 20 municípios, com cerca de três milhões de habitantes e concentra 3% do PIB Brasileiro, é, sem dúvida, uma das regiões do Estado de São Paulo que mais crescem, principalmente quando abordamos o mercado imobiliário. E para falar um pouco desse mercado tão ativo e próspero, a Revista Terras Condomínios entrevistou o administrador de empresas, diretor da Galante Imóveis e da Galante Condomínios, de Campinas, sócio-fundador da Rede Imobiliária em Campinas e vice-presidente por dois anos da entidade, Cláudio Galante.

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Vida em Condomínio Revista Terras Condomínios: Pode nos passar um breve panorama atual do mercado imobiliário de Campinas e região? Cláudio Galante: O que nós precisamos analisar em relação ao panorama imobiliário de Campinas e região, é que vem crescendo nos últimos 10, 15 anos, pois quando foi formada a Região Metropolitana de Campinas, muitas empresas nos procuraram para alojar seus funcionários que trouxeram de fora, e além das pessoas que vêm trabalhar, temos os estudantes, em função das nossas universidades. Resumindo: o mercado imobiliário da região é sempre muito bom. Como enxerga a cidade de Campinas nas próximas décadas? Dando continuidade ao primeiro tópico, vejo Campinas cada vez mais próspera, pois como grandes cidades próximas, Jundiaí, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, é um centro que vai se formando. As pessoas estão deixando São Paulo em busca de um pouco mais de qualidade de vida, e Campinas, pela proximidade da capital, vem se tornando muito promissora. Com certeza, as próximas décadas vão ser de crescimento em toda a nossa região.

Campinas e região cada vez mais prósperas

O crédito imobiliário cresceu 32% em 2013 em relação a 2012. Acredita que este número será maior em 2014? Acredito que sim, nós podemos observar pelo número de lançamentos de empreendimentos, condomínios, prédios, no final de 2013, que se propagaram para 2014, o que, consequentemente terá que ter crédito imobiliário para serem comercializados. Imóvel continua sendo um bom investimento? Estamos ou não na iminência de uma bolha no mercado imobiliário brasileiro? A bolha do mercado brasileiro nunca existiu, esse termo surgiu em relação a bolha, aí sim real, nos Estado Unidos. No Brasil, a carteira de crédito imobiliário, em relação aos bancos e aos agentes que fazem os empréstimos desse dinheiro, não têm a mesma cultura do americano, de reinvestir em outros imóveis, ou seja, no mercado americano você fazia um financiamento de um imóvel e depois refazia do mesmo imóvel, penhorava para obter um crédito. Completamente diferente do nosso mercado, que é muito estável, com contratos muito bem firmados com os bancos. Não vejo, de forma alguma uma bolha no mercado brasileiro. O imóvel continua sendo um bom investimento e com ótima valorização. Como nos últimos anos o preço quase que dobrou, o que acredito é que podemos ter uma estabilidade maior.

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Vida em Condomínio

Falando mais especificamente sobre os condomínios, tanto verticais como os horizontais, eles têm crescido em bom número. Na sua opinião, as pessoas estão buscando o que, quando resolvem morar em um residencial? A tendência dos condomínios, que já vêm de alguns anos, é basicamente em função da violência que estamos passando, não só nos grandes centros, mas também nas pequenas cidades. Isso faz com que as pessoas se refugiem, se ‘prendam’ dentro desses condomínios, que trazem uma certa segurança. Esta é uma tendência real e que tende a aumentar. E, qualidade de vida, podemos observar tanto nos residenciais verticais como nos horizontais, dependendo do perfil de cada família, mas a escolha por eles vai com certeza aumentar.

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Quais os principais pontos para se administrar com competência um condomínio? A administração de um condomínio tem que ser pontual e bem feita, principalmente na contabilidade, pois as exigências são rígidas, tanto na área trabalhista, como na área legal. Todas as responsabilidades foram passadas para os condomínios, por isso, as administradoras têm que ser cada vez mais bem equipadas e bem orientadas, para passar essa experiência aos condomínios que administram. Quais as dicas mais importantes para quem está procurando um imóvel, seja para alugar ou comprar? Principalmente começar a busca do imóvel nas imobiliárias idôneas, um bom profissional que vai passar tranquilidade e orientação. Segundo, levantar as negativas tanto do imóvel quanto do proprietário.


Vida em Condomínio

O que faz um imóvel ser mais valorizado? Na hora de comprar é importante ver o perfil do bairro, um imóvel em um bairro muito velho, antigo, a tendência de valorização é pequena. Um imóvel em um bairro em franco crescimento ou em um condomínio novo, de casas boas, a valorização sempre acontece de uma forma mais interessante.

Na administração de condomínios também somos considerados uma das maiores, com uma carteira de mais de 120 condomínios, girando em torno de seis mil imóveis e quinhentos funcionários, o que faz com que nossa responsabilidade aumente muito.

Pode nos falar um pouco da Galante Imóveis? A Galante Imóveis, foi constituída em 1976 já estamos aí com 38 anos de mercado. Atuamos em todos os segmentos do mercado imobiliário, ou seja, na área de vendas, loteamentos, administração de condomínios, administração de locação, vendas de imóveis de terceiros. E nesses 38 anos de história, temos uma excelente carteira de clientes. A Galante Imóveis é considerada uma das maiores empresas da Região Metropolitana de Campinas. 76 | TERRAS CONDOMíNIOS

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Campinas e região se preparam para Virada Cultural 2014

C

riada em 2005, pelo então prefeito de São Paulo, José Serra, a Virada Cultural surgiu para oferecer a população, durante 24 horas, uma variada seleção de atrações gratuitas. Em pequeno espaço de tempo, ela conseguiu galgar uma posição de destaque no calendário da capital e já chega à sua 9ª edição. No sucesso da capital, um ano depois, a Virada do Interior e Litoral logo se fez presente.

E em 2014, a Virada Cultural Paulista foi lançada, em evento no Palácio dos Bandeirantes, pelo governador Geraldo Alckmin, com a presença do prefeito de Campinas, Jonas Donizette, que, em nome dos prefeitos do interior, destacou a importância que a cultura tem na transformação das pessoas e sugeriu que a Virada seja uma oportunidade de homenagear as seleções que se hospedarão em cidades de São Paulo durante a Copa do Mundo.


Arte e Cultura A Virada Cultural Paulista, que chega a 8ª edição, será realizada, pela primeira vez, em dois finais de semana (24 e 25 de maio e 31 de maio e 1º de junho) em 28 cidades. Em Campinas, a Virada acontece nos dias 31 de maio e 1º de junho, e deve receber atrações como a banda inglesa Asian Dub Foundation e cantora brasileira Baby do Brasil.  O secretário de Cultura do Estado, Marcelo Araújo, detalhou que o governo vai investir R$ 7,2 milhões na programação da Virada em todas as cidades. Vários nomes de peso vão se apresentar, entre eles: Titãs, Ira!, Almir Sater, Gabriel O Pensador, Ultraje a Rigor, Emicida, Nação Zumbi e Guilherme Arantes. O evento dividido em duas semanas possibilita que os artistas mais requisitados e adorados pelo público, possam se apresentar em mais de uma cidade e a pessoas possam curtir mais atrações. O secretário de Cultura de Campinas, Ney Carrasco, disse que além dos dois palcos escolhidos pelo Estado, o município  terá mais dois locais para a Virada e mais atrações serão selecionadas.

Confira em nossa região as principais atrações Primeiro fim de semana: 24 e 25 de Maio

Americana – Criolo e J. Pizzarelli (EUA) Indaiatuba – Asian Dub Foundation (Inglaterra) e Titãs Jundiaí – Emicida e Ultraje a Rigor Mogi das Cruzes – Guilherme Arantes Piracicaba – Guilherme Arantes e Nação Zumbi São João da Boa Vista – Ultraje a Rigor e Arnaldo Antunes Sorocaba – Arnaldo Antunes e Criolo Segundo fim de semana: 31 de Maio e 1º de Junho

Araçatuba – Criolo e Asian Dub Foundation (Inglaterra) Campinas – Asian Dub Foundation (Inglaterra) e Baby do Brasil Mogi Mirim – Titãs, B Negão e Seletores de Frequência Mogi Guaçu – João Bosco e Céu Santa Bárbara d’Oeste – Almir Sater e Ira! São Carlos – Baby do Brasil e Titãs Virada Cultural Paulista 2014

www.viradaculturalpaulista.sp.gov.br

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Distribuição

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Revista Terras Condomínios cresceu e hoje conta com uma distribuição, abrangendo sete cidades das regiões de Campinas e Itu, em mais de 80 condomínios de alto e altíssimo padrão. Para facilitar a consulta dos residenciais participantes, teremos em todas as edições a lista com os nomes e cidades dos mesmos. E caso tenha interesse em receber a publicação em seu condomínio, por favor, entre em contato com nossa equipe pelo telefone (11) 5044.2557 ou para mais informações acesse o site: www.terrascondominios.com.br

Lista dos condomínios que receberam esta edição Campinas

Gramado: Altavila, Bela Flora, Caeté, Casas Brasileiras, Chácaras Gramado, Colinas de Santander, Gramado Araucária, Jatiúca, Jatobá, Nova Campinas, Novo Gramado, Pateo Santa Fé, Ponta das Canas, Porto Marbella Villaggio, Quinta da Bella Vista, Quinta das Tipuanas, Quinta do Engenho, Quinta dos Ipês, Vale das Nascentes, Vila Olguita, Villaggio Via Condotti, Villa Borghese, Villa D’Este, Villa Ophélia, Village Campestre, Villaggio Portobello, Ville Giardini e Alto da Nova Campinas Santa Marcelina e Hípica: Antonio Rogê Ferreira, Marcelina Green Park, Parque Nova Campinas, Santa Marcelina, Sun Valley, Villa Bela, Villa Di Positano, Villa Siciliana, Village do Parque, Villaggio Del Hípica, Recanto Ecológico, Santa Margarida, Beethoven, Villa dei Fiori, Wagner, Vivaldi, Debussy, Mozart e Di Cavalcanti

Galeria: Bougainville, Campos Verdes, Residencial Galery, Jd. De Verona, Villaggio San Gotardo, Las Palmas, Di Fiori, Village Conrad, Villaggio Victória, Village Carpe Diem, Alto da Colina e Galleria Boulevard

Valinhos

Oruam, Portal do Lago, Zurick Dorf e Village Itamaracá

Itu

Vila Real Itu e Jardim Theodora

Salto

Monte Belo, Haras Paineiras e Haras São Luiz

Indaiatuba

Jd. Paraiso, Helvetia Polo e Helvetia Country

Notre Dame: Chateau de Notre Dame, Jardim dos Álamos, Notre Dame, San Remo, Seasons, Vila Verde e Villa das Flores

Vinhedo

Alphaville e região: Chácaras São Rafael e Housing Campinas I

Haras Larissa

Marambaia

Monte Mor

A distribuição das revistas é realizada pela Enfox Distribuidora - (19)3383-8000 - (19)981-336655 - 96*72247

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