Rigtige mænd 2 - læseprøve

MED CHORIZO

GRÆSKARSUPPE MED LAKS

rigtige mænd

Rigtige mænd skal have et ordentligt skrald fisk. Også om onsdagen!

Det nye hold af rigtige mænd har udfordret sig selv og erobret et nyt og vådt territorium: Nu er der kommet fisk og skaldyr på tallerkenen, og udfordringen bliver her givet videre til alle andre rigtige mænd.

rigtige mænd Det nye hold

Det nye hold

JULLE

ENDNU MERE HERREGO’ MAD

Jeg synes, at alle kvinder skulle købe denne kogebog til deres mænd, så de kan begynde at interessere sig for at lave mad. Det er en kogebog, som er nem at overskue for en mand, så han ikke bliver træt, inden han er gået i gang.

MED CHILIMAYO OG PARMESAN GULERODS-NAISE

SØNDERJYSK RUGBRØDSLAGKAGE

221371_Rigtige_mænd2_omslag.indd 1

Det er lidt med energien som med motoren på bilen. Den kører bedre med det helt rigtige brændstof.

Derfor er det også vigtigt, hvad du fylder i din dunk.

En rigtig mand kunne jo aldrig drømme om at hælde symaskineolie på en firehjulstrækker.

19/04/2017 11.03

221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 2

19/04/2017 10.49

rigtige mænd Det nye hold

LINDHARDT OG RINGHOF

221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 3

19/04/2017 10.49

221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 4

19/04/2017 10.49

INDHOLD 6

98

ER DU KLAR TIL EN UDFORDRING?

HELT UDEN SKÆL OG GÆLLER

20

RIGTIGE MÆND SKAL HAVE ET ORDENTLIGT SKRALD FISK

BØFFER, PIP OG GRYDERETTER 128

PYNTEGRØNT OG ANDET GODT

22

HERREGO´E SALATER TIL MÆND, GRILLEDE GRØNTSAGER, BRØD OG SNACKS

DET ER ÆG´ KUN FOR SJOVT

156

GODT BRÆNDSTOF FRA MORGENSTUNDEN 40

EN LÆKKER LILLE SAG

CE-VI-HVAFFOR-NOGET OG ANDRE SMÅ RETTER 68

SÅ GÅR DET DA HELT I FISK

LIDT AF DET SØDE

KONGEN AF DET SØNDERJYSKE KAGEBORD OG ANDET GUF, DER KAN FÅ DEN SØDE TAND TIL AT LØBE I VAND 172

REGISTER

FISKEOPSKRIFTER, DER KAN MÅLE SIG MED EN GOD BØF

221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 5

19/04/2017 10.49

221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 26

19/04/2017 10.49

FLEMMINGS ÆGGEPANDEKAGE MED PESTO Tid: Morgenmad på under 10 minutter.

1 PERSON

Slå æggene ud i en lille skål, og tilsæt en god tsk. rød pesto.

2 æg 1 tsk. rød pesto Lidt smør Salt Peber 2 skiver røget laks 1 håndful blandet salat Purløg

Pisk æg og pesto sammen.

Varm en lille pande op med meget lidt smør, til det bruser.

Hæld æggemassen på panden, og steg den ved jævn varme.

Vend pandekagen efter et par minutter. Krydr pandekagen med salt og peber.

Tip! Server pandekagen sammen med røget laks, salat og lidt purløg. Hvis du har kylling, bøffer eller andet tilovers fra aftenen før, kan du også spise det til. Eller snittede rå grøntsager.

FLEMMING

Jeg fandt på æggepandekagen, da jeg begyndte at eksperimentere og fandt noget rød pesto i køleskabet, som jeg puttede i. Det smagte godt.

Det er æg' kun for sjov 27

221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 27

19/04/2017 10.50

THOMAS’ REJECOCKTAIL MED MANGO OG CHILI Tid: 10-15 minutter

2 PERSONER

Hæld vandet fra rejerne, og skyl dem.

200 g rejer 4 tomater 1 moden mangofrugt 1 rød chilifrugt Grøn salat

Skær tomater og mango i passende tern, og hak chilien.

Bland tomat og mango, og tilsæt chili efter behov. Snit den grønne salat.

Bland ingredienserne til dressingen.

Anret cocktailen med grøn salat i bunden, dernæst chiliblan-

Dressing 2 spsk ketchup 1 dl cremefraiche

dingen og øverst rejer. Slut af med dressing.

THOMAS

Det smager, lige så fuglene synger! Mango og rejer er to vidt forskellige ting – men det fungerer altså rigtig godt sammen!

48 En lille lækker sag

221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 48

19/04/2017 10.51

221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 49

19/04/2017 10.51

PIP I VIN Tid: 1½ time

4 PERSONER

Svits baconternene i gryden, og tag dem op. Svits perle-

140 g bacon i grove tern 25 pillede perleløg (alternativt fra glas) 4 kyllingeoverlår 250 g portobellosvampe eller champignoner 4 fed hvidløg 1 bundt timian 4 laurbærblade 1 tsk. salt 1 bundt persille ½ flaske rødvin ½ l kyllingefond eller bouillon

løgene i baconfedtet i ca. 2 minutter, og tag dem op. Brun kyllingeoverlårene i gryden, eventuelt ad flere omgange og i 2-3 minutter på hver side. Du kan også brune dem i ovnen i 2-5 minutter ved 300 grader. Kom alle kyllingestykkerne i gryden. Skær svampe og hvidløg i skiver. Hak timian og persille. Kom resten af ingredienserne i, og lad det simre ved svag varme i ca. 40 minutter.

Fisk kyllingestykker og grøntsager op med en hulske lige inden servering. Kom det kolde smør i fonden, og rør rundt, så det bliver til en sauce. Bland mel og vand. Tilsæt melblandingen, og rør rundt. Kom kylling og grøntsager tilbage i gryden, og server fuglen i vinsaucen med vilde ris og lidt persille på toppen.

JULLE

Sauce 30 g koldt smør 1-2 spsk. mel 1 dl vand Til servering Vilde ris Lidt hakket persille

Dufter godt, og kyllingen bliver dejlig mør. Og så en god sauce til.

116 Helt uden skæl og gæller

221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 116

19/04/2017 10.56

221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 117

19/04/2017 10.57

MED CHORIZO

GRÆSKARSUPPE MED LAKS

rigtige mænd

Rigtige mænd skal have et ordentligt skrald fisk. Også om onsdagen!

Det nye hold af rigtige mænd har udfordret sig selv og erobret et nyt og vådt territorium: Nu er der kommet fisk og skaldyr på tallerkenen, og udfordringen bliver her givet videre til alle andre rigtige mænd.

rigtige mænd Det nye hold

Det nye hold

JULLE

ENDNU MERE HERREGO’ MAD

Jeg synes, at alle kvinder skulle købe denne kogebog til deres mænd, så de kan begynde at interessere sig for at lave mad. Det er en kogebog, som er nem at overskue for en mand, så han ikke bliver træt, inden han er gået i gang.

MED CHILIMAYO OG PARMESAN GULERODS-NAISE

SØNDERJYSK RUGBRØDSLAGKAGE

221371_Rigtige_mænd2_omslag.indd 1

Det er lidt med energien som med motoren på bilen. Den kører bedre med det helt rigtige brændstof.

Derfor er det også vigtigt, hvad du fylder i din dunk.

En rigtig mand kunne jo aldrig drømme om at hælde symaskineolie på en firehjulstrækker.

19/04/2017 11.03