Hit 2016 - Innovationen, Trends, Neue Produkte

LP.

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 1

hp - 08.07.2016 09:50

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hp - 05.07.2016 08:54

> Danke für die Wahl zur erfolgreichsten Neueinführung (Warengruppe Kaffee, Tee, Kakao) Profitieren Sie auch weiterhin von unserer Filterkaffee-Kompetenz

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Markenwachstum mit Substanz

*Quelle: Lebensmittel Praxis, HIT 2016 Händlerbefragung, Warengruppe Schokoladenwaren

merci Tafelschokolade – von Deutschlands Handel auf Platz 1 gewählt *

Der Erfolg geht weiter:

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Markenwachstum mit Substanz

*Quelle: Nielsen MarketTrack; LEH+DM exkl. HD; Prop. Ø Basisabsatz in Packungen; 2015

nimm2 Lachgummi Apfellinge sind das rotationsstärkste* Fruchtgummi-Neuprodukt!

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hp - 06.07.2016 13:58

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hp - 06.07.2016 11:56

Sortiment / HIT 2016

HIT 2016: Neuheiten-Parade Die HIT-Befragung der LP zeigt, was Handelsentscheider von den Neueinführungen des vergangenen Jahreszeitraums halten. Nielsen beurteilt das Handelsvotum zusätzlich durch die Marktforscherbrille, sodass sich ein aussagekräftiges Gesamtbild der vielversprechenden Innovationen ergibt.

Dieter Druck

>> Trends erkennen und schnell umsetzen, das ist das täglich Brot der Markenhersteller, in gesättigten, wettbewerbsintensiven Märkten.

Neue Produkte wirken nach wie vor am PoS und stimulieren zum Zugreifen. Insbesondere, wenn die Botschaft „neu“ mit Markenpower gepaart ist und die kommunikative Unterstützung stimmt. Haribos Sauer Goldbär, die Merci Tafelschokolade, die Bahlsen Cookies oder Nivea in verschiedenen Körperpflegesparten liefern einige Beispiele dafür.

Das „wirkliche“ Innovationspotenzial besitzt der Markenartikler, nicht

die Handelsmarke. Dabei ist auch nicht die Unternehmensgröße entscheidend. Mit innovativen Produkten werden insbesondere dem zweistufigen Handel auch Differenzierungsmöglichkeiten gegenüber den nach Marken lechzenden Discountern an die Hand gegeben.

Es darf auch nicht vergessen werden, dass der Konsument nach Einschätzung der Marktforscher wieder stärker auf Qualität achtet.

Und die Marke steht dafür, wobei – das zeigt auch der HIT 2016 – sich das Spektrum der Qualitätskriterien weiterhin verbreitert bis hin

Zur Methode

auch in diesem Jahr die Möglichkeit, pro Marke bis zu drei Produkte zu melden.

Die repräsentative Handelsbefragung erfolgt analog der Einzelhandelsstruktur nach Nielsen-Gebieten und Verkaufsgrößenklassen auf dem Wege des Direct Mailings.

Umfrageteil-

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LP 12/2016

Mit dem HIT 2016 folgt die Lebensmittel Praxis einer fast 30-jährigen Tradition: Jahr für Jahr befragen wir seit 1987 den deutschen Lebensmittel-Einzelhandel zu den Erfolgsaussichten von Produkt-Neueinführungen der vorangegangenen zwölf Monate.

Hersteller hatten

nehmer stammen aus einem Panel von 850 Entscheidern auf Einzel- und Großhandelsebene. Sie wurden in zwei Etappen befragt: In einer ersten Welle (23.

März bis 21. April 2016) wurden der 1., 2. und 3. Platz innerhalb von 42 Warengruppen ermittelt. Der Fra-

BEWUSSTER GENUSS BESTÄTIGT SICH ALS DURCHGÄNGIGER TREND.

gebogen der ersten Welle umfasste 587 Produkte aus 42 Warengruppen, die im Zeitraum von 01.03.2015 und 29.02.2016 im LebensmittelEinzelhandel eingeführt worden sind. In der zweiten Welle (27.

April bis 12. Mai 2016) wurden die Top 20 aus den

zu ethischen Aspekten wie Tierwohl, Fairer Handel und Ressourcenschonung (z. B. MSC).

Als durchgängiger Trend bestätigt sich das Thema bewusster Genuss und Wohlbefinden. Gluten-, laktose- und zunehmend gentechnikfrei sind in diesem Zusammenhang häufig herausgestellte Merkmale der Neuprodukte. Es muss dabei bei den Konsumenten nicht einmal eine Nahrungsmittelunverträglichkeit dahinterstecken. Noch eindeutiger ist die Welle der vegetarisch oder vegan angehauchten Innovationen. Der Scheitel der Welle scheint noch nicht erreicht. Die LP-Umfrage bei den Handelsentscheidern zeigt aber auch einige Zweifel an der Nachhaltigkeit dieses warengruppenübergreifenden Trends auf (siehe Grafik S. 51).

Nicht zu vergessen sind die sogenannten Superfoods wie Quinoa oder der z. B. von Bulgur und Hummus getragene Orient-Trend.

Weiterhin prägend bei Innovationen ist der Aspekt Snacking. Damit verbunden sind in Auflösung befindliche Tagesabläufe und veränderte Verzehrgewohnheiten sowie bedarfsgerechte Portionierung.

Ansätze, die nach Meinung der Marktforscher auch in den nächsten Jahren die Entwicklungsszene bestimmen werden.

Erstplatzierten der jeweiligen Warengruppen erfragt.

Im dritten Jahr in Folge unterzieht das Marktforschungsunternehmen Nielsen danach die Ergebnisse einer eigenen Bewertung. Dabei werden die Top-20-Votings des Handelspanels genauer betrach-

tet und Kennzahlen wie durchschnittlicher Umsatz, Marktanteil und Distribution sowie Werbespendings generiert. Diese Ergebnisse wurden mit dem Bewertungsschlüssel 40 Prozent Handelsvotings, 60 Nielsen-HIT-Index zu einem Endergebnis zusammengeführt.

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Sortiment / HIT 2016

Bedürfnisse erkennen Interessen von Verbrauchern zu verstehen und auf sie einzugehen, ist ein wesentlicher Baustein bei der Entwicklung neuer Produkte. Werden dann noch gesellschaftliche Trends aufgenommen, bestehen gute Chancen, eine Neuheit erfolgreich einzuführen. Das Gespräch mit Marktforscher Ingo Schier, Geschäftsführer bei Nielsen Deutschland, bietet Einblicke in die Welt der Produktinnovationen. Nicole Ritter

Wie schaffen es Markenartikler dennoch, sich immer wieder mit Neuem hervorzutun?

Das lässt sich gut mit unserer ,Jobs-Theorie’ erklären. Darunter verstehen wir den Gedanken, dass Menschen nicht die Produkte an sich kaufen, sondern diese ,einstellen’, um Aufgaben in ihrem Leben erledigen zu lassen. Erfolgreiche Innovatoren decken genau die Situation auf, in der Verbraucher Hilfe brauchen oder mit unerfüllten Bedürfnissen konfrontiert werden. Erfolgreiche Innovationen sind Produkte, die diese Bedürfnisse lösen. Sie übermitteln die Botschaft so, dass der Verbraucher eine klare Verbindung zwischen seinem Bedürfnis und dem neuen Produkt sieht.

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LP 12/2016

Foto Nielsen

>> Echte Innovationen sind rar. Warum ist es so eine große Herausforderung für die Hersteller von Markenprodukten?

Ingo Schier: Innovationen sind häufig nicht erfolgreich, weil sie auf angebotsgetriebenen Faktoren basieren, bevor die Nachfrage betrachtet wird. Es ist heute ein wichtiger Schritt, in einer frühen Phase der Produktentwicklung die unerfüllten Bedürfnisse von Verbrauchern wirklich zu verstehen und zu erkennen, wie man auf sie eingehen kann.

Drei von vier Neuprodukten erreichen nicht einmal 100.000 Euro Umsatz in ihrem ersten Jahr nach Launch und werden oft von Einzelhändlern ausgelistet.

Inwieweit hat der Verkauf im Discount Bedeutung für die Neueinführung von Produkten?

Echte Neueinführungen, d. h. neue Produkte, werden immer noch zuerst in den Verbraucher- und Supermärkten distribuiert. Die Listung bei Discountern wie Aldi oder Lidl folgt, wenn überhaupt, später. Die veränderte Angebotsstruktur der Discounter hat keinen Einfluss auf den Launchprozess neuer Marken.

Und wie verhält es sich mit dem Aktionsgeschäft?

Der Anteil des Aktionsgeschäfts nimmt immer weiter zu, laut neuesten Zahlen sehen wir eine Steigerung um 0,5 Prozent auf nunmehr 18 Prozent im Food-Bereich.

MENSCHEN KAUFEN NICHT PRODUKTE, SONDERN PROBLEMLÖSER. Ingo Schier, Geschäftsführer Nielsen Deutschland

Es reicht nicht mehr aus, ,nur’ mit Innovationen zu agieren. Diese werden in der Regel noch früher im Lebenszyklus im Aktionsgeschäft angeboten. Der Aktionsdruck in aller Vielfältigkeit wird weiter erhöht.

Ist die Zahl vegetarisch/veganer Produkte bei Neueinführungen nur gefühlt oder tatsächlich besonders hoch?

Der Veggie-Markt wächst mit anhaltend hoher Dynamik. Alle Kanäle profitieren dabei vor allem von der steigenden Artikelanzahl im Markt. Immer mehr Markenhersteller, aber auch der Handel erweitern ihre Sortimente um vegetarische bzw. vegane Alternativen. Sogar die Discounter räumen dem Veggie-Sortiment mehr Platz ein, sowohl in

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Bezug auf Marken als auch auf Eigenmarken.

Wie glaubwürdig sind Markenartikler, wenn sie gesellschaftliche Trends aufnehmen – etwa die Craft-Bewegung oder vegetarische Produkte –, auch wenn das möglicherweise nicht ihrem Markenkern entspricht?

Es gibt ja bereits positive Beispiele von Herstellern, unter anderem im Bereich der Fleisch- und Wurst-

waren. Hier wurde zum einen der Mut bewiesen, den Veggie-Trend frühzeitig aufzunehmen und das Angebot unerwartet zu erweitern, und zum anderen von der Produktentwicklung bis hin zur Kommunikation konsequent umzusetzen. Der Erfolg gibt dem Hersteller Recht.

Das ist aber kein allgemeiner Selbstläufer, und oft wird erst die Zukunft zeigen, inwieweit der Verbraucher diese Initiativen annimmt.

hp - 06.07.2016 11:57

Im Getränkebereich sind Craft-Produkte erst relativ kurz am Markt.

Gerade die Brauer versprechen sich jedoch positive Akzente, wie die Neueinführungen der vergangenen Monate zeigen. Generell ist es nicht verwunderlich, dass auch Markenartikler versuchen, durch das Aufnehmen von gesellschaftlichen Trends ihr Image positiv zu beeinflussen und den Preis- und Promotionsdruck zu mindern.

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Str ahlende sieger: die zentis sonnenfrüchte

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hp - 06.07.2016 12:34

Sortiment / HIT 2016 Top 20

ROBIN BIMBERG Senior TradeMarketing Manager

Senior Produktmanagerin

KATJA JOHANNSON Leiterin Produktmanagement

Foto Reinhard Rosendahl

KATHRIN TISCHER

Damit versauert keiner Sauer Goldbären, Haribo >> Es ist für Haribo die Neuvorstellung des Jahres 2016. Und das gibt augenscheinlich auch das Votum der von der Lebensmittel Praxis im Rahmen der Handelbefragung HIT befragten Entscheider wider, die die Innovation an die Spitze der Top20-Neueinführungen setzten. Aber von vorne: Der Haribo Goldbär hat mit dem Sauer Goldbären Familienzuwachs bekommen. Der inzwischen über Jahrzehnte vertraute Goldbär auf der einen Seite, der sau-

Stark

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LP 12/2016

er-spritzige Neuling auf der anderen.

Zusammen sind sie aus Sicht des Zuckerwarenherstellers ein unschlagbares Duo. „Die Starqualitäten des Neuen in der Goldbären- Familie liegen in den Genen“, heißt es in Bonn.

Form, Konsistenz und die Farben sind vertraute Goldbären-Charakteristika beim neuen sauren Top-Produkt. Die saueren Neulinge schmecken nach Ananas, Zitrone, Erdbeere, Apfel, Himbeere und Saft-Orange. Ddie spritzig-saure Kandierung

Als eine der umsatz- und absatzstärksten Süßwaren-Warengruppen sind für Frucht- und Weingummi Produktinnovationen ein wesentliches Element, um auch weiterhin relevant für den Verbraucher zu bleiben. In den

letzten Jahren kamen vermehrt saure Produkte auf den Markt. Mit aktuell 6,3 Prozent (KW1–22/2016; LEH+DM) erreicht diese Produktgruppe den bisher höchsten Umsatzanteil an der Warengruppe.

um den gewohnt fruchtig-süßen Goldbären verspricht ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Der Sauer Goldbär ist sind in diesen Tagen omnipräsent. Er wird sowohl in einem neuen TV-Spot – präsentiert von Testimonial Michael Bully Herbig – als auch durch OnlineMaßnahmen und zahlreiche aufmerksamkeitsstarke PoS-Aktionen die Blicke auf sich ziehen. Im 200-g-Beutel rockt der „Neue“ bereits jetzt das Süßwaren-Regal.

André Riedel

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hp - 06.07.2016 12:34

Weniger Zucker, mehr Aroma Coca-Cola Life, Coca-Cola >> Coca-Cola Life ist die erste mit Stevia-Extrakt gesüßte Coca-Cola, ausschließlich mit natürlichen Aromen. Die Variante mit dem auffällig grünen Etikett hat den hiesigen Lebensmittel-Einzelhandel ganz schön aufgemischt. Deutschland gehört laut Unternehmen zu den erfolgreichsten Märkten für die grüne Variante weltweit. Acht Monate nach dem Launch war Coca-Cola Life bereits die achtstärkste Marke der alkoholfreien Getränke im deutschen

Lebensmittel-Einzelhandel (Quelle: GfK Haushaltspanel). Seit März 2016 ist Coca-Cola Life mit neuer Rezeptur erhältlich: mit einem höherem Anteil Stevia-Extrakt und sogar 50 Prozent (statt zuvor 37 Prozent) weniger Zucker und Kalorien im Vergleich zu herkömmlich gezuckerten Colas in Deutschland. „Unser Anspruch ist: Innovationen und Geschmacksprofile müssen zur Marke passen. Nach intensiver Arbeit haben wir es geschafft, einen höheren

Anteil von n Zucker durch Stevia-Extrakt zu ersetzen, e ohne beim Geschmack Einbußen E machen zu müssen“, erkläärte Marketing-Chef Kussai El-Chicchakli bei der Vorstellung auf der dieesjährigen Internorga. Zudem ist sie nicht nur in Mehrwegflaschen erh hältlich, sondern auch in PET-Einw wegpfandflaschen, die zu 100 Prozen nt aus recyceltem Material bestehen, den d sogenannten, von Coca-Cola seelbst entwickelten, rPETFlaschen.

CHRISTOPH FRIEDRICH

Foto Reinhard Rosendahl

Senior Brand Manager

Hochwertig

Colagetränke bleiben 2015 hinter der Umsatzentwicklung der alkoholfreien Getränke zurück. Trotz höchstem, zweistellig gewachsenen Werbedruck wenden sich viele Verbraucher anderen Softdrinks zu wie regionalen,

trendigen, fruchtigen bzw. BioLimonaden, oft in hochwertigen Glasflaschen. Nachhaltiger, kalorienreduzierter Genuss ist daher auch bei vielen Cola-Herstellern wieder im Fokus.

Volker Dietz

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Sortiment / HIT 2016 Top 20

TIM HEMPELMANN DANIELA EMONTS-GAST

Junior Produktmanager Backmischungen

Foto Reinhard Rosendahl

Senior Produktmanagerin Backen-Dekor

Starker Auftritt für kleine Kuchen Dr. Oetker Kleine Kuchen, Dr. August Oetker Nahrungsmittel >> Großer Auftritt für kleine Kuchen: Mit dem Konzept der Backmischungen Kleine Kuchen hat Dr. Oetker den Handel überzeugt und erringt einen beachtlichen dritten Platz unter den Top 20. Und eigentlich ist das Konzept ja ganz einfach: Kleine Kuchen, Muffins, Cupcakes oder Cake Lollys sind derzeit in. Da fehlte in den Backwaren-Regalen des Handels allerdings eine passende Backmischung für kleine Kuchen zu den Klassikern wie Zitronenkuchen

Dynamisch

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oder Schokokuchen. Die Kleinen Kuchen schließen nun diese Lücke. „Mit den Backmischungen kommt Dr. Oetker dem Verbraucherwunsch nach kleinen, convenienten Produkten nach, die schnell und unkompliziert zuzubereiten sind“, sagt Daniela Emonts-Gast, Senior Produktmanagerin Backen/Dekor. Die Zubereitung ist gelingsicher und auch für ungeübte Kuchenbäcker oder sogar für komplette Anfänger geeignet.

Zudem werden nur einige wenige

Das Umfeld der Backmischungen entwickelt sich im Moment herausfordernd, die Warengruppe verfolgt eine eigene Dynamik. Innovative Produktkonzepte in punkto Rezeptur, Inhaltsgröße, Geschmacksvarianten

und Verzehrgewohnheiten machen derzeit den Unterschied aus. Gerade das Segment der kleinen Backmischungen sticht hervor und kann sich bei der Entwicklung von anderen absetzen.

weitere Zutaten benötigt, die Backformen in verschiedenen Farben liegen der Packung bei. Keine Grenzen sind hingegen der Fantasie gesetzt, was das Dekorieren der kleinen Kuchen nach dem Backen angeht. „Dank der kleinen Portionsgrößen und des praktischen Verzehrs erfreuen sich die Kleingebäcke sowohl in kleinen als auch in MehrpersonenHaushalten großer Beliebtheit“, sagt Emonts-Gast. Unterstützung gab es zur Einführung durch TV-Spots.

Thomas Müller

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Quelle:

1

Superlob für Superfood +10,6 %

04/2015

Wohlbefinden und Gesundheit liegen im Trend: 67 % der deutschen Verbraucher kaufen gesundheitsbewusst.1

04/2016

Starkes Umsatzwachstum im LIEKEN URKORN Fit & Vital Segment mit 10,6 % vs. Vorjahr.2

2

GfK Trends 2014.

IRI (Handelspanel), LEH gesamt ≥ 200 m2, SB-Brot und Brötchen und SB-Fertiggebäck (SB-Regal), MAT 04/2016 (Umsatz).

3 IRI, LEH gesamt ≥ 200 m2 (exkl. Discount), Absatz in t, YTD 02/2016.

wir sagen danke!

VOLL IM TREND

UMSATZWACHSTUM

LIEKEN URKORN CHIAktiv lag bereits sieben Monate nach Launch auf Platz 6 der abverkaufsstärksten Produkte in der LIEKEN URKORN Familie.3 ERFOLGREICHES NEUPRODUKT

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Sortiment / HIT 2016 Top 20

MARCO ENDELMANN Foto Reinhard Rosendahl

Innovationsmanager

Genuss-Alternativen für das gute Gewissen Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Frikadellen (groß), Rügenwalder Mühle Carl Müller >> Fleischverzicht ohne Entbehrung, das versprechen vegetarische und vegane Alternativen zu klassischen Schnitzeln, Würstchen und Buletten. Dank ihnen können NeuVegetarier oder Flexitarier ihre alten Essgewohnheiten beibehalten. Große Erfolge in diesem Segment feiert die Rügenwalder Mühle, laut YouGov die Veggie-Marke Nummer eins, betont Jörg Bunk, Leiter Markenführung von Rügenwalder. „Davon profitiert natürlich der Handel ex-

Innovativ

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trem: Dank der hohen Bekanntheitt beim Verbraucher sind unsere Pro-dukte echte Schnelldreher.“ Diee Händler danken es mit der Wahl derr Vegetarischen Mühlen Frikadellen n (groß) unter die besten 20 Hit-Pro-dukte 2016. Die Frikadellen auf Basiss von Weizengluten und Eiklar lassen n sich in kürzester Zeit in der Pfannee oder auf dem Grill erhitzen, schmecken aber auch kalt. Als Ankermarke gebe die Rügenwalder Mühle Verbrauchern bei der Suche im Kühl-

Vegetarische Produkte wachsen dynamisch – über 25 Prozent. Besonders erfolgreich sind jene Marken, die dem Verbraucher ein zu fleischhaltigen Produkten gleichwertiges Geschmackserlebnis bieten. Die

Mehrzahl der Verbraucher, die vegetarische Produkte kaufen, sehen diese als Ergänzung und nicht als Ersatz des Ernährungsstils. Gesundheitsaspekte spielen hierbei eine wichtige Rolle.

r regal nach vegetarischen Alternativven Orientierung und dem Handel Unterstützung bei PlatzierungsfraU ggen, findet Bunk. Die Empfehlung aan den Handel auf Basis einer Shopper-Insights-Studie: die Blockplatp zzierung im Kühlregal zwischen SBWurst und Convenience. „So könW nen z. B. Cross-Promotions leichter n umgesetzt werden. Zusätzlich werden die Kunden zu Parallelzugriffen ermutigt bzw. animiert, etwas Neues auszuprobieren.“

Torsten Hofmann

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Für Soßen und Feingebäck bestens geeignet Kerrygold – Original Irische Süßrahmbutter, Ornua Deutschland >> An Koch- und Back-Fans richtet sich die Original Irische Süßrahmbutter der Marke Kerrygold, die von Hersteller Ornua im September 2015 eingeführt worden ist. Süßrahmbutter, die ohne das Zusetzen von Säuerungsbakterien verbuttert wird, hat einen cremigen, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich deshalb gut als Küchenzutat. Zudem bindet sie Soßen besonders gut und flockt nicht aus. Auch Patissiers, Konditoren und andere Feingebäck-Herstel-

ler setzen gerne Süßrahmbutter ein.

Sie schätzen den sahnigen-milden Geschmack bei der Herstellung von Blätterteig, Buttercrèmes, Mürbeteigen und Eiscreme. „Kerrygold ist die erste nationale Marke, die Süßrahmbutter als solche eigenständig vermarktet“, betont Karl-Heinz Kley, Verkaufsleiter bei Ornua Deutschland in NeukirchenVluyn. Zudem kommuniziere man konsequent die irische Herkunft und die damit verbundene Weide-

haltung. Die D sei gut für die Produktqualität, ab ber auch für die Kühe und die Natur,, ergänzt Kley und stellt fest: „So profitieren p wir als Marktführer zun nehmend vom Vertrauen der Konsumenten.“ Die Kerryygold-Süßrahmbutter ist standardm mäßig in der 250-g-Folienverpackun ng erhältlich, wird zusätzlich aber aauch im Doppelpack (2 x 250 g) mit einer Pappbanderole und Rezepten für f Promotionen am Point of Sale anggeboten.

HOLGER SPEE-GIRBIG Key Account Manager

Foto Reinhard Rosendahl

VERENA SCHLEY

Beliebt

Marketing Manager

Butter ist nicht gleich Butter. Süße oder säuerliche Note – auf die Sorte kommt es an. Auch wenn die mildgesäuerte Butter weiterhin den Markt dominiert, wird die Süßrahmenbutter zunehmend vom Konsumenten

geschätzt. Im Gegensatz zu gesäuerten Buttersorten wird sie ohne den Zusatz von Milchsäurebakterien hergestellt. Dadurch bleibt der frische, milde und sahnige Geschmack erhalten.

KARL-HEINZ KLEY Verkaufsleiter

Ulrike Maronde

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Sortiment / HIT 2016 Top 20

SEBASTIAN EULE Junior Trademarketingmanager

MATTHIAS KLEFFEL Produktmanager nationales Marketing

FEDERICA LEUCHI Foto Reinhard Rosendahl

Senior Produktmanagerin Int. Marketing

Es geht auch anders herum Merci Tafelschokolade, Storck >> Seit mehr als 50 Jahren sagen die Deutschen Danke mit Merci. 1965 kam die Marke in den Handel. Sie ist Inbegriff der hochwertigen Geschenkschokolade. Ihre typischen Merkmale: die in Gold verpackten Schokoladenstäbchen und die Vielfalt in einer Packung. Und das überzeugt nicht nur hierzulande. Die Premiummarke ist heute in mehr als 70 Ländern der Erde präsent.

Aber jetzt ist es auch mal Zeit an sich selbst zu denken und sich im Alltag

Angespannt

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eine süße Freude zu gönnen. Dazu wurde die sechs Sorten umfassende Range der Merci Tafelschokoladen einzelner Sorten im Mai vergangenen Jahres gelauncht. Das sind die beliebtesten Geschmacksvarianten aus 50 Jahre Geschenkschokolade, als da wären: Kaffee-Sahne, MandelMilch-Nuss Edel-Rahm, Edelbitter mit 72 Prozent Kakao, Edel-Nougat, Edel-Marzipan.

Die Tafelschokoladen beinhalten jeweils vier einzeln verpackte Täfel-

Die Preissituation bei einigen wichtigen Rohstoffen für Schokoladenwaren ist angespannt. Davon ist auch die stärkste Warengruppe Tafelschokolade betroffen. Hersteller versuchen durch höhere Preise pro

Tafeln einen Teil der gestiegenen Herstellungskosten an den Verbraucher weiterzugeben. Daher kommt Innovationen und neuen Produkten bzw. Marken eine entscheidende Rolle zu.

chen mit geprägtem Merci-Logo. Sie sind dadurch portionierbar und ergeben in der Summe vier persönliche Genussmomente.

Die Schokoladen gibt es als 100-gbzw. 112-g-Tafel. Ein vielversprechendes Konzept unter dem MerciMarkendach, was vielleicht auch daran erkennbar ist, dass zum August mit der neuen Variante „BourbonVanille“ die Auswahl vergrößert wird. Das ist sicherlich noch ausbaufähig.

Bernhard Zwingel

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 61

dk - 07.07.2016 16:39

Kompromisslos Eis Magnum Double, Unilever >> Die Eissaison startete in diesem Jahr früh: Schon beim 43. Deutschen Filmball im Januar in München durften die Gäste die neuen Varianten von Magnum-Eis testen. Magnum Double setzt in diesem Jahr noch einen drauf mit den Varianten Peanut Butter, Caramel und Mini Double Chocolate & Caramel. Die Eissorte Magnum von Langnese ist fast so alt wie die HIT-Befragung der Lebensmittel Praxis: 1989 kam Magnum als das erste Eis für Erwachsene

auf den Markt. Genussmomente ohne Kompromisse zu schaffen ist das Ziel der Produktentwickler im Hause Langnese, und das ist auch in diesem Jahr wieder so gut gelungen, dass die neue Varianten nicht nur Warengruppen-Erste unserer Befragung sind, sondern auch unter den Top 20 einen veritablem siebten Platz einnehmen.

Längst gibt es das Magnum nicht mehr nur klassisch mit Vanille-Eis und Schokolade. Magnum Double

Peanut Bu utter etwa geht so: Feines Eis mit Erdnussbuttergeschmack trifft auf cremige Ernussbuttersauce zwischen zwei knackigen Hüllen, der ersten aus Kakaoglasur und der zweiten aus Milchschokolade. Die inzwischen n 24 Varianten gibt es als Impulseis und als Multipack, in Standardgrrößen sowie als Minis. Der für die Magnum-Schokolade M verwendete Kakao K stammt von Farmen, die von derr Rainforest Alliance zertifiziert sind d.

LARS FINKE

Foto Reinhard Rosendahl

Category Leader Multipack & Impulse Ice Cream

Saisonal

BRITTA SEIFFERT

WOLFGANG FRITZ

Brand Building Assistant Magnum

Senior Trade Manager Ice Cream

Im Segment Eiscreme besteht nicht nur beim Genuss, sondern auch im Bruttowerbeaufkommen eine starke Saisonalität. Die Werbeinvestitionen erreichen jährlich im Mai ihren Höhepunkt und werden vor allem in TV und

Kino platziert. Online fokussieren sich die Hersteller auf reichweitenstarke digitale Versionen von Nachrichtenmagazinen und Video-Plattformen wie senderübergreifende Mediatheken.

MEIKE MAXIN Brand Building Assistant Magnum

Ann-Sophie Wagner

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Sortiment / HIT 2016 Top 20

JULIA WILDE Foto Rein nhard Rosendahl

Brand Management Pfanni & Mondamin

Gefüllt gefällt Pfanni Mini Knödel gefüllt, Unilever >> Schnelle Küche ist gefragt und immer nur Pasta oder Reis, das ist langweilig. Kartoffeln wären eine gute Alternative, müsste man sie nicht erst langwierig zubereiten. Da sind Fertigprodukte aus der Knolle von je her eine beliebte Alternative, und Pfanni-Knödel fast schon ein Must have. Nun sollen es aber nicht dicke Dinger mit schwerer Sauce sein. Mini-Knödel sind da zu jeder Jahreszeit eine beliebte Alternative, und die Klassiker „Semmel“ und

Aufwind

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„Kartoffel“ erhielten im Hause Pfanni im vergangenen Sommer Zuwachs. Die neuen Varianten „MiniKnödel gefüllt mit Pilzen“ und „Mini-Knödel gefüllt mit Frischkäse und Kräutern“ ergänzen die Range um moderne, leichte Innovationen. Die Kreationen zeichnen sich durch kurze Zubereitungszeiten aus und lassen sich vielfältig kombinieren. In sieben Minuten sind sie verzehrfertig zubereitet, gelingen immer und sind allein schon eine komplette

In einer stagnierenden Kategorie wie den Kartoffelgerichten sorgen Innovationen erst seit kurzem wieder für einen kleinen Aufwind. Hier spielen vor allem einfach zuzubereitende Gerichte eine Rolle. Sind diese von

der Verpackungsgröße auch für kleinere Haushalte gut geeignet, verschaffen sie diesen als traditionell geltenden Gerichten wieder eine größere Bedeutung.

Hauptmahlzeit. Eine Vielzahl von Rezepten liefert das Traditionshaus Pfanni – erfunden wurde das erste Fertigpüree aus Kartoffeln bereits 1949 – auf den Verpackungsrückseiten, in kostenlosen Rezeptbroschüren im Handel oder digital im Internet oder via App. So sind der Phantasie der schnellen Küche kaum Grenzen gesetzt: Die Minis aus dem 320-g-Standbeutel passen sich perfekt den Bedürfnissen der modernen, gesunden Küche an.

Anette Rücker

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 63

hp - 06.07.2016 10:25

EIN AUSGEZEICHNETER STREICH …

Wir freuen uns über den 3. Platz!

(Mopro / Gelbe Linie)

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 64

hp - 06.07.2016 12:39

Sortiment / HIT 2016 Top 20

MAREN CLAUS

Foto Reinhard Rosendahl

Category Business Leader Knorr Cooking Products

Revolution in der Tüte Knorr Natürlich Lecker!, Unilever >> Eine neue Welt des Kochens eröffnet Knorr mit den Gewürzmischungen der Range „Natürlich Lecker!“. Eine gemeinsame Umfrage von Unilever und Europas größter Kochplattfom Chefkoch.de ergab, dass kochbegeisterte Verbraucher vor allem nach natürlichen Zutaten suchen. Diese bekommen sie für das schnelle Kochen mit den Fixprodukten der Range. Knorr verzichtet dabei auf sämtliche Zutaten, die sich nicht auch im eigenen Gewürzregal

Natürlich

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befinden würden – die Produkte sind also frei von Zusätzen wie Aromen, Maltodextrin oder Hefe-Extrakt. „Wir bieten damit das, was andere Hersteller nur versprechen“, gibt sich Maren Claus, Category Business Leader Knorr Cooking Products selbstbewusst. Konsumententests geben ihr recht: 70 Prozent der Befragten sind von Konzept und Geschmack der Range überzeugt, 90 Prozent signalisierten Kaufbereitschaft für die Produkte, die beim Zu-

Bei immer ernährungsbewussteren Verbrauchern, sind die klassischen Fixprodukte mittelfristig rückläufig. Es gilt, die Konsumenten mit neuen Rezepturen und natürlichen Inhaltsstoffen glaubwürdig anzusprechen.

Bei gleichbleibender Convenience und einem nur moderaten Preisaufschlag ist diese neue Teilkategorie von strategischer Bedeutung für einen längerfristigen Erfolg.

bereiten von Klassikern wie Spaghetti Bolognese, Gulasch, Lasagne oder Chili con Carne helfen. Neben den fein abgestimmten Gewürzen lassen größere Gemüsestücke im fertigen Gericht kaum erkennen, dass ein Fixprodukt im Spiel war. Große Chancen sieht Knorr auch für den Handel. Die Produkte überzeugen neue Verwender, und auch die Einkaufsfrequenz bereits bestehender Kategoriekäufer steige an. Weitere Varianten sind in Vorbereitung.

Sascha Küchler

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 65

hp - 06.07.2016 12:40

Kaffee-Kultur mit Abwechslung Kaffee des Jahres, Melitta >> Guter Start: Die erste limitierte Edition von „Kaffee des Jahres“ (Arabica, feine Noten dunkler Schokolade und goldbraune Crema) konnte sich bereits unter den besten 20 HIT-Produkten platzieren. „Mit dem ‚Kaffee des Jahres‘ nehmen wir für den Bereich Filterkaffee ein Konzept auf, das bereits mit der Melitta ‚Selection des Jahres‘ seit einigen Jahren im Ganze-Bohne-Segment erfolgreich ist“, sagt Andrea Gasse, Senior Product Manager Fil-

terkaffee. Die jährlich wechselnde Kaffeekomposition mit besonderen Geschmacksnuancen ergänze das Stammsortiment von Melitta Filterkaffee perfekt und sorge gleichzeitig für frische Impulse. Die Bohnen sind laut Unternehmen genau auserlesen und stammen aus der Region AsienPazifik, wo tropisches Klima ideale Anbaubedingungen bietet. Gemeinsam mit der schonenden, sorgfältigen Röstung entstehe so eine ausgewogene Komposition mit Stärke-

grad vier. D Das Ergebnis wird als vollmundig un nd individuell im Aroma beschriebeen. Zur Geschmacksnote zählen au uch feine Noten dunkler Schokolad de. Für alle Freunde dieser zeitlich lim mitierten Kaffee-Edition, hat Melittta eine gute Nachricht, denn wer die Abwechslung liebt, darf sich jeetzt schon auf das nächste Jahr freuen n. Melitta arbeitet bereits am „Kaffee des Jahres 2017“. Ob es dann wied der für eine Top-20-Platzierung reicht, bleibt abzuwarten.

ANDREA GASSE

Foto Reinhard Rosendahl

Senior Brand Manager

Stark

Der Kaffeemarkt in Deutschland zeigt weiter eine starke Dynamik. Dabei kommen die stärksten Impulse aus den Segmenten Ganze Bohne und den Kapseln. Filterkaffee bleibt aber das mit weitem Abstand stärkste Segment,

wenn auch mit deutlichen Anteilseinbußen. Der Negativtrend für Filterkaffee konnte 2015 durch steigende Kaffeepreise vorerst gestoppt werden.

Christiane Stuck

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 66

hp - 06.07.2016 12:40

Sortiment / HIT 2016 Top 20

THOMAS KREUER

Foto Reinhard Rosendahl

Produktmanager Tiefkühlkost

Kombinationskünstler für die Truhe Dr. Oetker Pizzaburger BBQ Chicken, Dr. August Oetker Nahrungsmittel >> Innovationen beleben das Geschäft. Klingt nach Binsenweisheit, lässt sich allerdings am Beispiel des Dr. Oetker Pizzaburger gut belegen.

Eingeführt im September 2013, eroberte sich die Kreuzung aus Pizza und Burger schon nach kurzer Zeit mit tollen Drehzahlen einen festen Platz in den TK-Truhen des Handels.

Allein 2014 wurden laut Dr. Oetker mehr als 15 Mio. Packungen verkauft und das Sortiment kontinuierlich erweitert. 2016 gibt’s für die Va-

Für Familien

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riante BB Chicken nun den 11. Platz unter den Top-20-Produkten. „Die Geschmacksrichtung BBQ Chicken ist auch amerikanischen Pizzen sehr beliebt“, sagt André M. Steeg, Hauptabteilungsleiter Marketing Tiefkühlkost bei den Bielefeldern, „die Idee, diese Sorte beim Pizzaburger einzuführen, lag damit beinahe auf der Hand.“ Der Pizzaburger ist mit gebratener Hähnchenbrust, Paprikawürfeln, BBQ-Soße sowie Mozzarella und Edamer belegt. Das

Das Geschmackserlebnis einer Pizza mit dem einfachen Handling eines Burgers verbinden: Das wird bereits beim Kauf jeder vierten Packung Amerikanischer Pizza gesucht und mit mehr als jedem vierte Euro in diesem

Segment bei steigender Sortenvielfalt entlohnt. Dabei locken die Pizzaburger noch deutlich stärker als die anderen TK-Pizzen Haushalte mit Kindern im Teenageralter an die Truhe.

Produkt wird mit der Hand gegessen – was bei den Konsumenten bestens ankommt: Rund 65 Prozent der Frauen und 60 Prozent der Männer verzehren ihre TK-Pizza am liebsten ohne Messer und Gabel. TV-Spots, PoS-Aktivitäten und Digital-Kampagnen unterstützten die Produkteinführung. Seit April gibt es die nächste Adaption eines Trends aus den USA für den deutschen Markt: Der Pizzaburger Hot Dog vereint drei beliebte Snacks.

Silke Schmitt

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 67

hp - 06.07.2016 12:41

Genuss ganz ohne Löffel Almighurt praktisch und lecker, Ehrmann >> Mehr als 12 Mio. Packungen wurden von „Almighurt praktisch und lecker“ seit seiner Einführung im Frühjahr 2015 und bis Mitte Juni 2016 verkauft. Der Quetschbeutel ermöglicht den Verzehr ganz ohne Löffel. Das ist praktisch, unkompliziert und die Antwort von Ehrmann auf die zunehmende Bedeutung der Außer-Haus-Verpflegung.

Von den ursprünglich eingeführten vier Sorten Erdbeere, Himbeere, Kirsch-Banane und Pfirsich-Maracu-

ja wurden zwei jüngst ausgetauscht: aus Kirsch-Banane wurde Kirsch und Heidelbeere ersetzt Pfisich-Maracuja. Im Oktober sollen die Geschmacksvarianten Zitrone und Orange-Mandarine hinzukommen.

Die Molkerei Ehrmann bedient mit dem Quetschbeutel die Trends Convenience und Snacking und will so neue Käufer- und Verwenderschichten erreichen.

Der Fruchtjoghurt ist jeweils im 100-g-Quetschbeutel (jeweils 14

Beutel in einem Karton, zweifache 7-er Sortierung ) erhältlich. Seit über 50 Jahren sstehe die Marke Almighurt für eine hohe Genuss-Qualität, wirbt der Hersteller. Zum Einsatz käme aussschließlich die „gute Allgäuer Milcch“. Auf sie wird auch auf dem Quetschbeutel unübersehbar hingewieseen. Die Produkteinführung wurd de mit Fernsehwerbung begleitet. 201 16 wurden zwei neue TVSpots gedrreht und drei Online-Bewegtbild-K Kampagnen geplant.

JÜRGEN TAUBERT Vorstand Vertrieb / Marketing

KATHRIN SCHEFTER Senior Product Manager

GUNTHER WANNER Foto Reinhard Rosendahl

Marketing Director

To go ist in

Der Außer-Haus-Konsum nimmt eine immer größere Bedeutung bei der Ernährung der Deutschen ein.

Impulse dazu können in der Weißen Linie über Verpackungskonzepte wie den Quetschbeutel gesetzt werden,

die den Löffel beim Joghurt-Genuss überflüssig machen.

Enrico Krien

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 68

hp - 08.07.2016 12:05

Sortiment / HIT 2016 Top 20

ROLAND STROESE

Foto Inteersnack

Sprecher der Geschäftsführung

Feuer unter dem Kessel Funny-frisch Kesselchips Sour Cream & Spring Onion, Intersnack >> Mit den funny-frisch Kesselchips hat Intersnack ein nachhaltiges Erfolgsmodell in den Handel gebracht.

Gestartet ist die Linie mit den traditionell hergestellten Kartoffelchips für anspruchsvolle Verbraucher im Jahr 2012. Funny-frisch Kessel Chips werden als extra dicke Kartoffelscheiben mit Schale in einem speziellen Verfahren goldgelb und extra knusprig geröstet. Dadurch bekommen sie ihren charakteristischen krossen Biss. Anschließend werden

Handmade

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sie intensiv gewürzt. Markenbotschafter Bastian Schweinsteiger unterstützt die Einführung der Kessel Chips in einer reichweitenstarken TV- Kampagne, hinzu kommen impulsstarke PoS-Displays, Online-Aktivitäten sowie nationale Samplings.

Mit der Einführung von Funnyfrisch Kessel Chips hat Intersnack dafür gesorgt, dass sich dieser Bereich aus einer Nische heraus zu einem tragfähigen, eigenständigen Marktsegment entwickelt hat.

Die Kartoffelchips glänzen mit einem Ausbau der Absatzleistung und zahlen deutlich auf das Wachstum der Salzigen Snacks ein. Die handmade Chips profitieren dabei von einer weiterhin regen Nachfrage, kombiniert mit

einem stark ausgebautem Angebot. Weitere Impulse lassen sich durch Fußball-Events, PoS-Promotions und die bereits gestiegenen Bruttowerbeaufwendungen erwarten.

Sweet Chili & Red Pepper, Salt & Vinegar und Roasted Bacon waren die ersten Geschmacksrichtungen. Das Sortiment wurde in der Folge um die Varianten Rosemary & Sea Salt sowie Honey BBQ ergänzt. Sour Cream & Spring Onion ist die jüngste Geschmacksrichtung. Markteineinführung: Mai 2015. „Auch künftig werden wir den Markt mit neuen Sorten zuzüglich zu den aktuellen sechs Varianten beleben“, heißt es aus Köln.

Patrick Augener

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 69

hp - 06.07.2016 12:41

Heimische Spezialität aus Krombach Kellerbier, Krombacher Brauerei >> Amerikanische Craft-Biere setzen die einzigen Akzente im Markt?

Falsch, denn auch die großen heimischen Brauereien lassen sich viel einfallen, um der Warengruppe Bier neue Impulse zu geben und den experimentierfreudigen Biertrinkern Abwechslung zu bieten. Dies zeigt Krombacher, die einzige in den Top 20 platzierte Brauerei. Inspiriert vom Trend zu naturbelassenen Spezialitäten wurde Anfang des Jahres mit dem Absender „Krombacher

Brautradition“ ein Kellerbier – zunächst regional – in den Krombacher Stammgebieten eingeführt. „Die natürliche Trübung verleiht der Spezialität einen vollmundigen und ursprünglich kräftigen Charakter“, schreibt das Unternehmen über den Geschmack des Kellerbieres. Durch die Abstimmung feiner Hopfennoten mit intensiven Malzaromen sei ein kräftig würziges Geschmackserlebnis entstanden. Die Geschichte hinter dem Bier ist etwas Besonde-

res: Mit deer Neuheit wird eine alte Tradition wiederbelebt. Früher war das unfiltrrierte Kellerbier nämlich nur den B Braumeistern vorbehalten, um direktt vom Fass die Reife und Qualität zu u prüfen. Heute kann sich jeder über diesen Biergenuss freuen.

Die Gestaaltung des Etiketts zeigt sich nostallgisch, jedoch mit vertrauten Kromb bacher Elementen. Ein eigens kreierrter Kasten in Holz-Optik und -Hapttik unterstreichen den traditionellen n Charakter.

ANDREAS SCHOLTEN Leiter Produktmanagement

MANFRED SCHMIDT

Foto Reinhard Rosendahl

1. Braumeister

Kraftvoll

JULIA WINTERHOLLER Produktmanagerin

Das Segment der Keller-, Land- und Spezialbiere ist innerhalb des Biermarktes über die letzten Jahre hinweg gewachsen, auch wenn diese Produkte immer noch einen relativ geringen Anteil der Werbeaufwendungen

für die Bierprodukte einnehmen.

Hierbei wurde der Trend von regionalen Bierherstellern angestoßen, den nun zunehmend auch die nationalen Brauereien aufgreifen.

Julia Speck

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 70

hp - 06.07.2016 12:42

Sortiment / HIT 2016 Top 20

KARL-HEINZ JOHNEN Foto Reinhard Rosendahl

Geschäftsführer Marketing, Vertrieb und Logistik

Sonnenaufgang über dem Frühstückstisch Sonnen Früchte, Zentis >> Zentis beschert sonnige Momente. Die im September 2015 eingeführte Linie der Sonnen Früchte stehe für kompromisslose Qualitätspolitik und beispiellose Fruchtexpertise, heißt es in Aachen. Auf Basis intensiver Marktforschung und Konsumentenbefragungen sowie wiederholter Sensoriktests, wurden alle Prozessschritte und Rezepturen optimiert und mit den Verbrauchererwartungen abgestimmt. Weiterhin steht ein spezielles Rohwarenmana-

Profitabel

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gement und die ausschließliche Verarbeitung sonnengereifter Früchte aus den besten Anbaugebieten der Welt dahinter. Und die Zentis Sorgfaltsgarantie auf jedem Glas unterstreicht, dass Verbraucher sich darauf verlassen können. Diese Botschaften trägt das Aachener Traditionsunternehmen mit seiner neuen 360°-Werbestrategie auch deutlicher als je zuvor nach außen.

Doch nicht nur der Inhalt, auch die Form ist entscheidend. Verbraucher

Obwohl seit Jahren morgens der Trend zum Außer-Haus frühstücken anhält, sind die Absätze bei süßem Brotaufstrich stabil. Die Umsätze steigen dennoch beim Handel, da die Verbraucher immer öfter zu kleineren Gläsern mit

höheren Kilo-Preisen greifen. Von diesem Trend können insbesondere die Vollsortimenter profieren.

wünschen sich kleinere, bedarfsgerechte Gebinde. Deshalb kommt die Sonnen-Früchte-Konfitüre im hochwertigen 295-g-Glas auf die Frühstückstische. Am PoS präsentieren sich die Sonnen Früchte im Rahmen von Verkostungen und durch auffällige Platzierungen und Themenpromotions, wie die limitierte Länderedition 2016. Neu hinzugekommen sind im Mai des Jahres die Sorten Cassis mit Crème de Cassis sowie Pfirsich Lavendel.

Sven Koch

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 71

hp - 06.07.2016 12:42

Zutaten aus heimischem Anbau Kühne Rotkohl im Standbeutel, Carl Kühne >> Fertig zubereitete MahlzeitenKomponenten werden von den Verbrauchern gern angenommen – so eine Erfahrung, die man bei der Carl Kühne KG in Hamburg gemacht hat.

Gleichzeitig legen die Konsumenten Wert auf eine bewusste und ausgewogene Ernährung. Darüber hinaus identifiziert Kühne einen weiteren Food-Trend, der sich über alle Kategorien hinweg erkennen lässt: Die Verbraucher bevorzugen Lebensmittel aus heimischem Anbau.

Diesen drei Anforderungen wird das Unternehmen mit dem Rotkohl Fix & Fertig im Standbeutel gerecht. Das Familienunternehmen hat im vergangen Herbst – pünktlich zum Auftakt der Rotkohl-Saison – zwei Varianten eingeführt: einmal „klassisch“, zum anderen „mit Äpfeln aus dem Alten Land“. Der Rotkohl im 400g-Standbeutel ist innerhalb von zwei Minuten verzehrfertig und gut gewürzt. Die Rohwaren werden laut Kühne in Deutschland angebaut, ge-

erntet und d verarbeitet, dabei stammen die Äpfel ausschließlich aus dem Alten n Land. Das Unternehmen betont, wie w wichtig das Impulsgeschäft fü ür den Rotkohl-Umsatz ist.

Deshalb wurde w die Einführung mit einer PoS--Aktion unterstützt. Auch im kommeenden Herbst will Kühne seine Prod dukte ins Rampenlicht rücken. Gepllant ist eine Aktion für das Rotkohl-, S Sauerkraut und GrünkohlSortiment,, bei dem es unter anderem Kochsets zzu gewinnen gibt.

NICOLE FRIESS

Foto Reinhard Rosendahl

Senior Product Manager

Zeitgemäß

Das sehr traditionelle Produkt Rotkohl präsentiert sich für den convenience-orientierten Verbraucher im Beutel und bietet damit eine kleinere und leichtere Alternative zum Glas.

Eine schnelle Zubereitung steht im

Fokus und das klassische Produkt bleibt zeitgemäß. Damit generiert das Segment nicht nur in den verkaufsstarken Wintermonaten Oktober bis Dezember ein stabiles Wachstum.

Lisa Frammelsberger

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 72

hp - 06.07.2016 12:43

Sortiment / HIT 2016 Top 20

Brand Building Manager Knorr DACH

Foto Rein nhard Rosendahl

SINA HUNDERTMARK

Deutschland ist Grillmeister Knorr Grillsaucen der Welt, Unilever >> Das ist was für echte Männer!

Mit stylischen Flaschen und kräftigen Rezepturen lädt Knorr Grillfans zu einer Reise um die Welt ein: „Australian Sweet Roast Sauce“ mit süßem Honig und rauchigem Aroma sorgt für Outback-Feeling, „Brazilian Spicy Churrasco Sauce“ mit rotem Chili heizt so richtig ein, für einen Hauch Fernost sorgt „Japanese Sticky Grill Sauce“. Fast schon ein Klassiker am Grill ist die „American Smokey BBQ Sauce“ mit Rauch und

Stylisch

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Malznoten und rundet das Potpourri der größten BBQ-Nationen ab. „So grillt die Welt“ lautet das Motto zu der neuen Saucen-Range von Knorr, mit dem man nicht nur männliche Grillfans, sondern auch neue Zielgruppen ansprechen will. Der Auftritt am PoS ist deswegen stark und wird mit Social-Media-Aktionen, Videos und einem eigenen GenussMagazin unterstützt. Das ist – ungeachtet aller Wetterunbilden – ein absolutes Trendthema, nicht nur im

Das Grillgeschäft boomt und die passende Grillsauce zu Steak und Co. wird immer mehr zu einer Frage des Lifestyles. Die Saucenhersteller setzen zunehmend auf ein breiteres Sortimentsportfolio. Die Einführung

neuer Kreationen führt zu einer noch nie da gewesenen Geschmacks- und Zutatendifferenzierung, die dem grillbegeisterten Verbraucher die Qual der Wahl lässt.

Sommer. Feinkostsaucen sind mit dem Thema Grillen nahezu untrennbar verbunden, und auch sonst hat Knorr, wie die Platzierung unter den Top 20 des HIT belegt, einiges richtig gemacht: Innovative Verpackungen sind ein wichtiges Kaufargument, in diesem Fall überzeugt die Glasflasche.

Der Trend zum Exotischen und Scharfen setzt sich fort. Und auch wenn mehrheitlich Frauen die Grillsaucen einkaufen: Männer gelten der Marktforschung als „Influenzer“.

Fernando Reimann

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 73

hp - 06.07.2016 12:43

Multitalente für viele Gelegenheiten Cookies White Chocolate & Lemon, Bahlsen >> Mit den Cookies White Chocolate & Lemon hat sich Bahlsen vom „Modern Backing“-Trend inspirieren lassen und transferierte die aktuellesten süße Trends von New York nach Deutschland. Denn viele Anhänger des modern Backens wissen schon längst, dass Cookies und Brownies echte Multitalente sind.

Ob Coffee-to-go-Begleiter, süße Auszeit oder gemeinsame Genussmomente unter Freunden – Snackanlässe gibt es reichlich und nicht al-

le spielen sich zwangsläufig zuhause ab. Die mobile Komponente ist heute gefragt.

Ein Ergebnis dieses Transfers sind die im Mai vergangenen Jahres eingeführten White Chocolate & Lemon Cookies. Hier trifft fruchtiger Zitronengeschmack auf knackige, weiße Schokoladenstückchen. Etwas für die Fans erfrischender Keksvarianten. Easy Snacking ist damit ein Leichtes, denn dank der praktischen Einzelverpackungen sind die-

se Cookiess ideal für unterwegs und bleiben gleeichzeitig garantiert frisch.

Acht Einzzelportionen enthält die 200-g-Faltsschachtel. Und in ihrer farbenfrohen n Verpackung sind die Cookies ein ricchtiger Hingucker und ein vielverspreechender Neuling in der Cookie-Raange von Bahlsen. Starke kommunik kative Unterstützung erfuhr er zu ur Einführung u. a. durch Tag-On im m TV-Spot, Internetkommunikatio on (Homepage, Facebook) sowie Worrd-of-Mouth-Kampagnen.

CAROLINE VULTER

Foto Reinhard Rosendahl

Brand Manager

Snackig

Der Süßgebäckmarkt entwickelt sich anhaltend positiv. Cookies gehören als feste Größe zu den Topsegmenten der Kategorie mit einer überdurchschnittlich hohen Bedeutung von Neuprodukten. Nahezu jeder zweite Euro für

Cookies wurde 2015 für einen Artikel ausgegeben, der noch keine drei Jahre im Markt ist.

Christiane Stuck

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 74

hp - 06.07.2016 12:43

Sortiment / HIT 2016 Top 20

MIRIAM HELMINGER Marketing / Produktmanager D & Ö i. A.

Vertriebsdirektor

Foto Rein nhard Rosendahl

JÖRG HEINRICH

Aus regionaler Milch erzeugt Almkäse Feine Scheiben, Bergader >> Der Bezug zur Heimat ist ein wichtiges Verkaufsargument für Bergader Almkäse, der seit Herbst 2015 als Scheibenware in Selbstbedienung angeboten wird. Die „hauchdünnen Scheiben“ sind in zwei Varietäten erhältlich, „nussig“ und „würzig-nussig“. „Die frische Alpenmilch kommt aus unserer Heimat“, betont Susanne Oppermann, Marketingleitung bei der Bergader Privatkäserei in Waging am See. Die Milchlieferanten besitzen laut An-

Mehrwert

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bieter im Schnitt nur 35 Kühe, die Wege von den Milcheinzugsgebieten zur Produktionsstätte sind kurz und betragen durchschnittlich nur 50 km. Auf einer eigenen Webseite kann der Konsument nachschauen, wo die Höfe liegen. Die feinen Scheiben enthalten von Natur aus weder Laktose noch Gluten, so dass sie auch Personen mit entsprechenden Unverträglichkeiten verzehrt werden können. Als wichtigen Produktvorteil sieht man in Waging das

Die Gelbe Linie ist nach wie vor ein Wachstumstreiber im Food-Bereich, aufgrund gesunkener Milchpreise allerdings unter Druck geraten.

Neben verstärkter Promotion-Tätigkeit und Discounter-Listungen punk-

ten Markenhersteller durch Innovationen wie die extra-dünnen Scheiben, die dem Verbraucher einen Mehrwert bieten sollen sowie durch neue, auch saisonal abwechselnde Geschmacksvarianten.

Handling: Man kann die Scheiben gut einzeln aus der Packung mit insgesamt zehn Scheiben entnehmen.

Ob zu den beiden Sorten noch weitere hinzukommen? Ganz aktuell sei zwar nichts geplant, heißt es bei Bergader, aber aufgrund der guten Entwicklung der Produkte will man das auch nicht ausschließen. Ein wichtiger Faktor sei die Unterstützung durch Promotions am Ort des Verkaufs, mit denen der Handel auch künftig rechnen kann.

Andrea Kaiser

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 75

hp - 06.07.2016 12:44

So natürlich wie möglich Schlemmerfilet Bordelaise Kräuter-Crème fraîche, Frosta Tiefkühlkost >> Fisch und Seafood sind eine essenzielle Säule im Markengeschäft von Frosta und für den TK-Hersteller aus Bremerhaven ein Feld mit Potenzial. „Das Frosta-Fischsortiment und insbesondere die Schlemmerfilets stehen im Zentrum unserer Markenkommunikation“, erklärt Torsten Matthias, Leiter Marketing. Dies gelte sowohl für die reichweitenstarke TV-Kampagne als auch für Online- Aktivitäten und die unmittelbare Verkaufsförderung am PoS. Ein

wesentliches Instrument, um hier Wachstumsimpulse zu setzen, ist der Launch von neuen Produkten.

Ein zentraler Baustein im Sortiment ist die Range der Schlemmerfilets mit dem Top-Seller „Schlemmerfilet Bordelaise“. Die haben im vergangenen Jahr mit der Variante „Bordelaise Kräuter-Crème fraîche“ einen erfolgreichen Neuzugang verzeichnet, der auch die Handelsentscheider überzeugte. Auch hier gilt das Frosta-Reinheitsgebot, das auf den natür-

lichen Geschmack setzt und den Verzicht auf alle a Zusatzstoffe manifestiert. Zudeem wird bei den „Schlefis“ auf die so onst übliche AluminiumSchale veerzichtet. Zum Einsatz kommt ein n Papptray, der auch den Einsatz deer Mikrowelle ermöglicht.

Zudem ist Transparenz insbesondere mit Blick aauf eine bestandserhaltende Fischerrei ein wichtiger Aspekt.

Das dokum mentiert Frosta u. a. über das MSC-S Siegel des Marine Stewardship Coun ncil.

TORSTEN MATTHIAS Leiter Marketing

MICHAEL JESKE Foto Reinhard Rosendahl

Leiter Vertrieb Deutschland / Österreich

Markenwert

In einem immer stärker promotionund eigenmarkengetriebenen Umfeld können die Marken profitieren, die dem Verbraucher einen klar und einfach kommunizierten Produktvorteil bieten. Gut kommen Botschaften an,

die auf das gestiegene Bedürfnis nach gesundheitsbewussten Ernährungskonzepten einzahlen, beispielsweise mit kurzen verständlichen Zutatenlisten oder dem Verzicht auf Aromen.

Katharina Ross

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 76

hp - 06.07.2016 12:11

Sortiment / HIT 2016

„Coca-Cola Life ist unsere Coke für kalorienbewusste Genießer, die Wert legen auf Süßungsmittel aus natürlichen Quellen. Zudem ist sie in PET-Einwegpfandflaschen erhältlich, die zu 100 Prozent aus recyceltem Material bestehen.“ Kussai El-Chichakli, Coca-Cola

„Fanta Klassik ist nicht nur eine eine Erinnerung an die Ursprünge der Marke. Mit ihrer Designflasche und ihrem von der Originalrezeptur inspirierten herben Zitrusgeschmack begeistert sie die Jungen ebenso wie die Junggebliebenen.“ Kussai El-Chichakli, Coca-Cola

„Mit der „Freches Früchtchen“-Reihe haben Mädchen, die ihren Geschmack bereits an Teenagern orientieren, ihre erste Pflegeserie bekommen. Zudem sind die Produkte auf die Pflege zarter Kinderhaut abgestimmt.“ Verena Hensel, Bübchen

„Baby-Dry Pantts sind ideal für Babyss, die aktiver werden. Sie lassen sich kinderleicht anziehen und d bieten bewährte Pampers-Quaalität für bis zu 12 Stunden Trocckenheit – für glückliche Babys un nd entspannte Eltern.“ Stefan nie Beeck, Pampers

„Lecker, fruchtig und ganz mild – das Produkt begeistert Verbraucher, die gerne Saft mit Fruchtfleisch trinken, aber milden Geschmack schätzen. Weniger Säure, unvergleichlicher Geschmack: So überzeugen wir als Mild-Marktführer.“ Alexandra Kerler, Eckes-Granini Alkoholfreie Getränke

„Als Erfinder der HA-Nahrung verfügen wir über Eiweißexpertise, die unsere HA-Produkte einzigartig macht. Unsere Kampagne hat es geschafft, Eltern das Thema Allergieprävention emotional näher zu bringen.“ Baske Vincent de Jager, Nestlé Nutrition Baby- und Kinderprodukte

Klassiker neu erfunden

Altersgerecht angepasst

>> Die Alkoholfreien Getränke sind einerseits geprägt von den großen Klassikern, andererseits zeigen sich die Hersteller mit Neuheiten auch immer wieder innovativ. Dass das Eine durchaus mit dem Anderen Hand in Hand gehen und sich ein Klassiker auch neu erfinden kann, zeigt das Beispiel Coca-Cola, beziehungsweise Coke Life. Die „grüne“ Variante wird für kalorienbewusste Brause-Fans mit 50 Prozent Stevia gesüßt.

Die Einwegflasche besteht zu 100 Prozent aus recyceltem Material und spricht somit Verbraucher an, die sich für eine nachhaltige Lebensweise interessieren. Auch an dritter Stelle findet sich die Neuinterpretation eines Klassikers: Hohes C Milde Orange mit Fruchtfleisch. Studien haben gezeigt, dass sich Konsumenten vor allem deshalb für milde Säfte entscheiden, weil diese besser verträglich und wohltuend sind.

>> Das Beste ist gerade gut genug für den eigenen Nachwuchs – auf diesen Nenner kann man die Trends bei Baby- und Kinderprodukten bringen. Mit den „Frechen Früchtchen“ hat Bübchen eine Pflegeserie für große Mädels entwickelt, die auf die Bedürfnisse der Mädchen im (fast schon) Teenager-Alter abgestimmt sind. Die Baby-Dry Pants von Pampers sind für Babys ab 12 Monaten geeignet, die allmählich selbstständiger werden. Die Höschen lassen sich wie Unterwäsche anziehen, nach dem Tragen werden sie an der Seite aufgerissen und entsorgt. Erklärungsbedürftiger ist die hypoallergene Säuglingsnahrung Beba HA von Nestlé Nutrition. Die HA-Folgenahrungen wurden in Bezug auf die Eiweißzusammensetzung optimiert, das verbessert die Vorbeugung vor Allergien. Dieser Zusammenhang wird crossmedial kommuniziert.

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 77

hp - 08.07.2016 12:00

„Mit Krombacher Brautradition Kellerbier greifeen wir den Trend nach Biersp pezialitäten auf. Die tradittionelle Rezeptur verleiht der naturtrüben Spezialität den vollm mundig würzigen Geschmack.“ Andreas Scholten, Krombacher

„Das Adidas Climacool Shower Gel baut auf der etablierten Technologie aus der Adidas-Sportswear auf und sorgt dank Frischekapseln, die bei Bewegung aktiviert werden, noch Stunden später für ein langanhaltendes Frischegefühl.“ Caroline Kopp, Coty Germany

„Wir setzen neue Impulse. Das Radler Naturtrüb richtet sich an Konsumenten, die einen kräftigen Radler-Genuss bevorzugen. Es besteht aus 50 Prozent naturtrübem Krombacher und 50 Prozent Zitronenlimonade.“ Andreas Scholten, Krombacher

„Tetesept hat ein Badekonzentrat entwickelt, das mit seiner einzigartigen Wirkstoff- und Duftkombination sowie den Balnosomen langfristige tiefe Entspannung über die Badezeit hinaus bietet.“ Susanne Mayer, Merz Consumer Care Bad- und Duschpflege

Bier

Mehr Wellness-Charakter

Spezialitäten bewegen

>> Produkte, die das Wohlgefühl steigern, stehen in der Kategorie Bad- und Duschpflege hoch im Kurs. Für Nivea Creme Smooth Cremedusche ließen sich die Produktentwickler von Beiersdorf durch das Body-Lotion-Segment inspirieren. Die Duschpflege mit Sheabutter sorgt für weiche Haut. Adidas Climacool Shower Gel verleiht dank spezieller Frischekapseln ein langanhaltendes Frischegefühl. Die Kapseln verbleiben auf der trockenen Haut, werden im Laufe des Tages durch Kontakt aktiviert und setzen einen belebenden Duft frei. In der heimischen Badewanne dem Alltag eine kurze Zeit entfliehen und relaxen: Tetesept Tiefen-Entspannung unterstützt diesen Wunsch. Die Wirksamkeit des Badezusatzes mit Lavendelöl, Goldmohn und Baldrian wurde in einer HomeUse-Anwendungsstudie als „hervorragend“ bestätigt.

>> Der Craft-Bier-Trend wird von der Branche in der Regel positiv bewertet. Über Bier und seine aromatische Vielfalt wird wieder positiv gesprochen. Endlich gibt es ein anderes Thema als den leidigen Preisdruck. Auch bei den Neuheiten der Brauerein erkennt man, dass Spezialitäten abseits von klassischem Pils und Co. in den Fokus rücken. Beispielsweise das Kellerbier von Krombacher. Die Brauerei lässt damit eine alte Brautradition wieder aufleben: Früher war das unfiltrierte Kellerbier nur den Braumeistern vorbehalten, die es direkt vom Fass auf seine Reife und Qualität prüften. Einen anhaltenden Trend verfolgt die Bitburger Brauerei mit 0,0 Prozent Grapefruit und bleibt damit ihrer Strategie treu. Im Gegensatz zu vielen anderen alkoholfreien Bieren enthält auch diese Variante tatsächlich 0,0 Prozent Alkohol.

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 78

hp - 08.07.2016 12:00

Sortiment / HIT 2016

„Lieken Urkorn Fit & Vital Chiaktiv mit der Ursaat der Maya ist die optimale Grundlage für die Ernährung.

Die Social-Media-Offensive bei Instagram und Pinterest sowie die PoS-Promotion unterstützten den Launch.“ Katharina Frerichs, Lieken

„Mit Wasa Gourmet bedienen wir die Kundenbedürfnisse nach exklusiven Geschmackskreationen und Premiumqualität. So erschließen wir neue Potenziale und tragen zu einer positiven Kategorie-Entwicklung für den Handel bei.“ Claus Butterwegge, Barilla

„Mit diesem schnell, einfach und vielfältig zuzubereitenden Produkt ergänzen wir in idealer Weise das Sortiment der auf Backpapier ausgerollten Teige.

Henglein Flammkuchenteig ist auch für Vegetarier geeignet und spricht daher eine breite Zielgruppe an.“ Eckhard Voth, Henglein

„Wir sehen unss darin bestätigt, dass Kulinarik und Qualität sich durchsetzen können. Unsere Pasta-M Mahlzeiten setzen einen neuen Standard für Frisch-Conven nience mit frischer und bissfester Pasta und reichhaltigem Gemüse..“ Mark Vogelgsang, Hilccona

„Wachstum durch Vielfalt zahlt sich aus: Mit dem Trendgebäck Brioche mit Schokolade treffen wir erneut den Geschmack der Kunden und setzen die Erfolgsgeschichte des Süßen Segments von Knack & Back fort.“ Juliane Andresen, General Mills Brot und Backwaren

„Unsere Sushi Handrolls vereinen bestes Sushi und Convenience. Stäbchen sind überflüssig. Deshalb sind die Handrolls ideal als frischer Snack mit guten Zutaten für unterwegs – einfach aufreißen, reinbeißen und genießen.“ Patrick Rudolf, Deutsche See Chilled Food

Moderne Lösungen

Hochwertige Frische

>> Genuss, Gesundheit und Premium: Die drei Erstplatzierten der Warengruppe haben die Verbraucherbedürfnisse abverkaufsstark umgesetzt. Lieken Urkorn Fit & Vital Chiaktiv (1. Rang) mit 5 Prozent Chiasamen, der Ursaat der Mayas, sowie Hirse, vielen Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren spricht gesundheitsbewusste und an einer modernen Ernährung interessierte Kunden an. Das Schnittbrot sorgte ebenso für eine Belebung am SB-Brotregal des Handels wie der Zweitplatzierte. Wasa Gourmet (Sesam, Müsli) hat laut Wasa Barilla mit dem Fokus auf Premium und exklusive Geschmacksrichtungen die Käuferreichweite ausgebaut und die Kategorie belegt. Für Frequenz am Kühlregal sorgte General Mills mit Knack & Back Brioche mit Schokolade (Rang 3), der süßen Variante der Frischteige zum Aufbacken.

>> Gekühlte Convenience-Produkte liegen im Trend und gelten als ein strategisches Sortiment. Und Flammenkuchen ist ebenfalls ein Trendprodukt. Henglein kommt mit dem gekühlten Flammkuchenteig, der dem Käufer noch ausreichend Spielraum für eigene Kochideen bietet, somit in doppelter Hinsicht sehr gut an. Für Genuss und Abwechslung im Frischeregal sorgen die inzwischen sechs mediterranen sowie asiatischen Pasta-Mahlzeiten von Hilcona. Sie treten dank transparenter Deckelfolie den Beweis für Frische und Qualität direkt am PoS an. Sushi steht für Trend und Lifestyle und repräsentiert einen Wachstumsmarkt. Deutsche See setzt hier To-go-Impulse mit den Sushi Handrolls. Die können überall genossen werden, sei es auf der Arbeit oder unterwegs. Und das Beste daran: Sie sind kleckerfrei und gewohnt lecker.

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Eiscreme

Mehr Extras für die Truhe >> Als sinnlichen Genuss, der manchmal einfach sein muss, positionierte Unilever seine Anfang 2016 eingeführte Range Magnum Double (Peanut Butter, Caramel) – und die Rechnung ging auf, wie die Platzierungs als Warengruppenerster zeigt. Zum Erfolg beigetragen haben auch die ungewöhnlichen Sorten. Unterstützt wurde die Produkteinführung durch eine große Werbekampagne mit TV-Spots und Anzeigen. Das zweitplatzierte Produkt, Cremissimo Himbeer Harmonie, greift den Trend zur Patisserie auf. Kombiniert mit der heimischen Frucht Himbeere und aus der Eisdiele bekannten Toppings, sorgte das Konzept für Umsätze. Frucht und sahniges Eis verbindet auch R&R Ice Cream Deutschland bei der Landliebe Eiscreme Joghurt-Pfirsich-Maracuja. Den Premiumanspruch unterstreicht der Verzicht auf Pflanzenfett.

hp - 06.07.2016 14:43

„Wir wollen mit M Magnum Double dazu inspirieren, sich zu neh hmen, was einem zusteht.

Nur Genuss ohne Reue istt wahrer Genuss. Cremiges Eis, zwei knackige Hüllen, verführerische Sauce – perfekt für Genießer aus L Leidenschaft.“ Lars Finke, Unilever

„Mit Cremissimo greifen wir den Patisserieund Dessert-Trend auf und verbinden damit zudem den Kundenwunsch nach Fruchtgeschmack.

Damit ist Cremissimo Himbeer Harmonie bestens für den Alltag und besondere Anlässe geeignet.“ Andreas Bieda, Unilever

„Alle unsere Landliebe Eiscreme-Produkte werden aus original Landliebe-Milch und -Sahne hergestellt, was für den typischen LandliebeGeschmack sorgt. Die Pro odukte enthalten kein Pflanzenfett und nur bestte Zutaten.“ Birger Lahme, R&R Ice C Cream

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 80

hp - 06.07.2016 12:12

Sortiment / HIT 2016

„Die Grillsaucen der Welt bringen die größten BBQ-Nationen der Erde an den heimischen Grill. Vielfältige Geschmacksrichtungen und das stylische Glasflaschen-Design punkten gerade bei Männern und sprechen neue Käuferschichten an.“ Sina Hundertmark, Unilever

„Die Erfolgsstory rund um Bull’s-Eye geht weiter. Das erneute Votum für ein Bull’s-Eye-Neuprodukt zeigt, dass wir mit unseren BBQSaucen gleichermaßen von unseren Konsumenten geliebt und vom Handel geschätzt werden.“ Fridolin Frost, Mondelez

„Verbraucher lieben Reispfannen, die asiatische Küche, eine einfache Zubereitung und frische Zutaten als Ergänzung. All diese Wünsche haben wir inklusive clean label in der ,Schnellen Pfanne’ von Reisfit convenient vereint.“ Barbara Andrae, Euryza

„Unsere Koch--Sets bieten schnelle PaastaGerichte in bewährter BarillaQualität – alles aus nurr einer Pfanne und fertig in 122 Minuten.

So können wir Potenziale ausschöpfen und für Wachstum in der gesamten Kategorie sorgen.“ Claus Butterwegge, Baarilla

„Mit unserer AmericanMustard-Range wollen wir Kunden ansprechen, denen andere Senfsorten zu scharf sind und die schon lange eine schmackhafte Alternative suchen.

So soll das rückläufige Senfsegment europaweit angekurbelt werden.“ Guido Kühne, Heinz Feinkost und Delikatessen

„Maggi Wirtshaus ist seit Jahren erfolgreicher Bestandteil der Zwei-Portionsbeutel-Range. Mit ,Makkaroni mit dreierlei Käse’ frischen wir das Segment mit einer klassischen, doch modernen Variante auf und setzen neue Impulse.“ Malena Berner, Nestlé Fertiggerichte ohne TK

Saucen-Universum

Unkompliziert, aber pfiffig

>> Das Trend-Thema Grillen dominiert diese Kategorie Feinkost und Delikatessen. Mit immer neuen Saucen und Variationen wird das Kochen im Freien jetzt im Sommer, aber auch in der kalten Jahreszeit nie langweilig. Ebenso wenig die Produktvielfalt in dieser heiß umkämpften Kategorie: Unser Kategorie-Gewinner Knorr trifft mit den „Grillsaucen der Welt“ in Varianten, die geschmacklich über den gesamten Globus reichen, genau den Geschmack der experimentierfreudigen Verbraucher. Die Bull’s Eye-Sauce in der Geschmacksrichtung Honey BBQ und auch der American Mustard von Heinz mit den Varianten Mild, Honey und Chili schließen sich perfekt diesem vielfältigen Universum an. Auch leidenschaftliche Nicht-Griller finden in der neuen Saucen-Vielfalt viele Möglichkeiten, ihren Speiseplan aufzuhübschen.

>> Die Verbraucher wollen Abwechslung auf dem Teller, zugleich sollen die Gerichte unkompliziert und möglichst zeitsparend zuzubereiten sein. Diesen Wünschen entsprechen alle Gewinnerprodukte. Die Reis-Fit Schnelle Pfanne (1. Platz) in den exotischen Sorten Nasi Goreng, Süß-Sauer oder Thai Curry gelingt in nur 8 Minuten Kochzeit. Beim Zugeben der frischen Zutaten kann experimentiert und z. B. Fleisch durch Tofu ersetzt werden. Das zweitplatzierte Barilla Koch-Set bietet laut Hersteller ein „völlig neues Kocherlebnis“. Die vier Varianten der Pasta-und-Saucen-Kombinationen werden jeweils in drei einfachen Schritten und in nur einer Pfanne zubereitet. Nestlé hat die Kombination aus Makkaroni und Käse modernisiert und so mit dem Maggi Wirtshaus Zwei-Portionsbeutel „Makkaroni mit dreierlei Käse“ den 3. Rang erreicht.

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„Natürlicher Geschmack und Verzicht auf alle Zusatzstoffe ssind Grundgedanken aller Frosta-Produkte. Bei unseren Schlemmerfilets verzichten wir zudem auf die übliche Alu-Schale zugunsten eines umweltfrreundlichen Papp-Trays.“ Torsten Matthias, Frostaa

Fisch und Fischerzeugnisse

Kompetenzmarken >> Das Schlemmerfilet Bordelaise KräuterCrème fraîche von Frosta ist eine Variation des Top-Sellers Schlemmerfilet Bordelaise. Probierfreudige Verbraucher, die gerne und regelmäßig beim Schlemmerfilet Bordelaise zugreifen, finden dank dieser Variation Abwechslung. Der Backfisch unter der Marke „Nordsee“ wurde im Oktober 2015 zusammen mit weiteren modernen Fischsnacks und Klassikern im LEH eingeführt. Damit will Lizenznehmer Homann der Kategorie mehr Sichtbarkeit am PoS geben und neue Impulse setzen. Das will auch Appel mit den Nordsee Schollenfilets. Appel bietet den Speisefisch, der zu den bekanntesten Sorten in Deutschland zählt, in zwei Rezepturen an: in TomatenCreme und nach traditioneller FinkenwerderArt mit Schinken und Zwiebeln.

hp - 06.07.2016 12:13

„Die für die Marke Nordsee entwickelten Produkte, wie z. B. der Backfisch, haben das Potenzial, klarer Kategorie-Treiber zu werden und Fischfeinkost beliebter denn je zu machen.“ Norbert Weichele, Homann Feinkost

„Appel belebt das Fischdauerkonservenregal mit Innovationen, wie die beliebte Nordsee Scholle in zwei fein-köstlichen Saucen-Kreationen, erstmalig convenient verpackt. Ein G Gaumenschmaus für alle Fischliebhaber.“ Sonja Broschart, Appel

Vielseitig, schnell fertig und einfach voll im Trend: In der Warengruppe Chilled Food belegt HENGLEIN Frischer Flammkuchenteig den 1. Rang.

Herzlichen Dank an alle Entscheider!

www.henglein.de

Teigwaren gekühlt

Wieder wurde eines unserer Produkte ausgezeichnet.

Hans Henglein & Sohn GmbH, D-91183 Abenberg

Volltreffer!

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 82

hp - 06.07.2016 12:13

Sortiment / HIT 2016

„Abwechslungsreiche Vielfalt, besonders zart und saftig im Geschmack. Hergestellt mit jahrzehntelanger Kochschinken-Expertise und umhüllt von einem attraktiven Verpackungsdesign. Das sind die Herta Genuss Momente.“ Ramona Wilde, Herta

„Die Kurzen sind warm und kalt ein Genuss. Der Snack eignet sich besonders für Schule und Kinderfeste. Für Eltern wichtig: Die Mini-Wiener aus 100 Prozent Geflügel stehen für deutsche Herkunft und eine fettärmere Ernährung.“ Ingo Stryck, Wiesenhof/PHW

„Mit Magnesium 600 Forte bieten wir die ideale Kombination aus hoch dosiertem Magnesium und einem Vitamin-B-Komplex für Muskeln, Nerven und Energie. Die 2-Phasen-Freisetzung ermöglicht eine gute Aufnahme und Verwertung.“ Laura Pelekies, Klosterfrau

„Die wohlschmeckende Kombination au us natürlichen, gut verträglichen Direktsäften und einer sinnvollen n Vitaminund Mineral-Formel maccht die Rotbäckchen Vital-Produkte zu einer echten Innovation im Beereich der Nahrungsergänzungsmitttel.“ Christoph Ripp, Haus Rabenhorst

„Das Zimbo Beef Jerky trifft als purer SnackGenuss den modernen Zeitgeist im Bereich Meat-Snacking. Für die Herstellung der luftgetrockneten Rindfleischstreifen wird nur Bio-Fleisch verwendet, das in Norddeutschland verarbeitet wird.“ Stephan Holst, Bell Fleisch und Wurst

„Tetesept hat einen convenienten Problemlöser für das weit verbreitete Problem Nacken- und Schulterverspannungen entwickelt. Es handelt sich um ein Kosmetikum, das mit zwei wohltuenden Phasen lockert und entspannt.“ Julia Braun, Merz Consumer Care Freiverkäufliche Arzneimittel/Nahrungsergänzungsmittel

Snacks für Klein und Groß

Fit und gesund bleiben

>> Der Trend zu Zwischenmahlzeiten und kleinen Verpackungen hält an. Herta-Genuss-Momente (Rang 1) sollen neben Familien als Konsumenten vor allem Ein- und ZweiPersonen-Haushalte erschließen. Die Range dient der Harmonisierung (Verpackungen, Subbrands, Grammaturen) sowie der gemeinschaftlichen Vermarktung. Bei den Kleinen groß rauskommen sollen Die Kurzen von Wiesenhof (Rang 2). Die Mini-Wiener aus reinem Geflügelfleisch deutscher Herkunft kommen ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen und Geschmacksverstärker aus. Der Snack kann warm und kalt verzehrt werden. Die luftgetrockneten Rindfleisch-Streifen „Zimbo Beef Jerky“ von Bell (Rang 3) werden aus norddeutschem Bio-Fleisch hergestellt. Die Range umfasst vier Artikel.

Erhältlich jeweils im 25-g-Standbodenbeutel (bald auch 75 g).

>> Stress, Sorgen und zu wenig Bewegung führen zu manchem Wehwehchen, das Verbraucher etwas näher ans Regal mit freiverkäuflichen Arzneimitteln oder Nahrungsergänzungsprodukten treten lässt. Hier suchen sie nach Mitteln, die ihnen Vitalität und Fitness bringen oder dabei helfen, gesund zu bleiben. So unterstützt der Kategoriegewinner „Magnesium 600 Forte Depot“ von Taxofit Menschen, die unter intensiver körperlicher Belastung stehen, etwa durch Stress oder beim Sport. Ein Viertel des Gesamtumsatzes am Gesundheitsregal generiert das Segment Vitamine/Mineralstoffe. Ebenso fördert „Rotbäckchen Vital“ aus dem Hause Rabenhorst in zahlreichen Varianten das Gesundbleiben. Und wenn es doch mal zwickt, hilft Tetesept, z. B. mit dem „Nacken- und Schulterbalsam“ (Platz 3).

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Frühstücksprodukte

Bewusst genießen >> Zentis ist mit den auf eine neue, konzeptionelle Basis gestellten „Sonnen Früchten“ ein Erfolg gelungen, wie der Platz unter den 20 TopInnovationen unterstreicht. Hier verbinden sich Genuss und Qualität. Kellogg entspricht mit dem Knuspermüsli Plus dem Wunsch der Verbraucher nach einem Frühstück, das sie fit für die Herausforderungen des Tages macht.

Gleichzeitig soll es natürlich auch gut schmecken und einen Zusatznutzen wie beispielsweise wertvolle Ballaststoffe liefern. Bei Schwartau Pura zeigt der Name schon einiges. Pura leitet sich vom Wort „pur“ ab, denn die Zutaten für die vier Sorten stammen zu 100 Prozent aus Früchten. Die Süße der Früchte wird z. B. durch Fruchtsüßen aus Apfel- und Traubensaft ergänzt. Damit passt der neue Fruchtaufstrich in einen immer wichtiger werdenden Trend.

hp - 06.07.2016 12:14

„Zentis steht für kkompromisslose Qualitätspolitik und Fruchttexpertise. Unsere Leidenschaft und handwerklichees Können schmeckt man in jedem Produkt: Sonnen Frrüchte, unser Highlight für Handel und Verbraucher.“ Karl-Heinz Johnen, Zentis

„Ergänzend zu unseren Classic- und Knusper-Müslis haben wir mit Kellogg’s Knusper Müsli Plus ein Produkt entwickelt, das die Ansprüche an ein Müsli mit hohem Nährstoffanteil – insbesondere mit Ballaststoffen aus Vollkorn – erfüllt.“ Julia Dronsch, Kellogg

„Schwartau Pura eenthält nur Zutaten, die zu 100 Prozent aus Früchten stammen und schmeckt weniger süß als herkömmliche Fruchtaufstriche. Die Süße der Frücchte wird durch Fruchtsüßen aus Apfel- und Trau ubensaft ergänzt.“ Niklas Kox, Schwartauerr

Eine hervorragende Wahl.

Unsere Hit-Produkte 2016.

www.seeberger.de

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 84

dk - 18.07.2016 10:21

Sortiment / HIT 2016

„Knorr Natürlich Lecker! ist das erste Fix aus 100 Prozent natürlichen Zutaten. Das heißt, die Produkte enthalten nur Zutaten, die Verbraucher aus ihrem Würzschränkchen in der Küche kennen und selbst beim Kochen verwenden. Sonst nichts!“ Maren Claus, Unilever

„Mit der speziell auf die Bedürfnisse von Teenagern abgestimmten Bebe Young Care 3in1 Anti-PickelWaschcreme hebt sich Bebe durch die Kombination aus effektiver Wirkung und sanfter Pflege ab.“ Burkhard Anders, Johnson & Johnson

„Die Bad Reich henhaller Salze aus den Tiefen der Alpen sind seit Gen nerationen unverzichtbarer Beegleiter beim Kochen und Würrzen.

Das Original mit Herku unftsgarantie – das schätzen n unsere Käufer.“ Vera Menikheim, Südssalz

„Geschnetzeltes ist seit Jahren sehr beliebt.

Maggi Fix & Frisch Paprika-Rahm Geschnetzeltes interpretiert den Klassiker neu und hat schon bei den Geschmackstests im Vorfeld außergewöhnlich gut abgeschnitten.“ Julia Weber, Nestlé Gesichtspflege

Gewürze/Würzen, Fixprodukte

Weniger Pflege-Schritte

Das gewisse Etwas

>> Waschcremes mit Zusatznutzen haben sich in diesem Jahr beim Handel in der Kategorie Gesichtspflege durchgesetzt.

Johnson & Johnson setzte neue Impulse im Segment für Teenager: Bebe Young Care 3in1 Anti-Pickel Waschcreme (Platz Zwei) hilft dank Salicylsäure und Tonerde, Pickel zu bekämpfen, beugt neuen vor und mattiert. Beiersdorf vereinfacht das Abschminken und macht Wattepads überflüssig mit der neuen Nivea In-Dusch Waschcreme-&-Make-up-Entferner (Platz Drei). Einmassieren, abduschen, fertig. Auf den ersten Rang wählten die befragten Händler einen neuen Allrounder im Hautpflege-Sortiment. Nivea Care Creme pflegt sowohl das Gesicht als auch den Körper intensiv, ohne zu fetten. Die Formel mit Hydro-Wachsen verschmilzt nach dem Auftragen mit der Haut. Auf dem Treppchen landete die 400-ml-Dose.

>> Gewürze verleihen einem Gericht die individuelle Note, und auch wenn es mal schnell gehen muss, soll ein selbst gekochtes Essen nicht nach Tütenwürze schmecken. Das haben die Entwickler von Fixgewürzen längst erkannt und punkten mit Produkten wie dem Kategoriesieger „Natürlich Lecker!“ von Knorr. In dieser Range verzichtet der Hersteller vollständig auf Zutaten, die sich nicht im heimischen Gewürzschrank befinden, etwa Hefewürze oder Maltodextrin. Auch Klassiker wie Maggi „Fix & Frisch“ bleiben beliebt: Die Variante Paprika-Rahm Geschnetzeltes wurde neu interpretiert und trifft den Geschmack der Hausmänner und -frauen. Und auch das Würzen mit Salz ist natürlich weiterhin beliebt. In der modernen Küche mit einer Salzmühle, für deren Befüllung sich Grobes Marken Salz aus Bad Reichenhall bestens eignet.

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 85

hp - 07.07.2016 11:17

Haarpflege

Zielgruppe Frauen >> Die ausgezeichneten Produkte dieser Kategorie wurden alle für Frauen entwickelt. Die Nivea-Linie Reparatur & gezielte Pflege (Shampoo und Spülung) zieht laut Beiersdorf dank der speziellen Kera-Detect-Technologie, bestehend aus Reparatur-Molekülen, Panthenol und Keratinbausteinen, geschädigtes Haar an und repariert es gezielt dort, wo es nötig ist.

Die pflegendste Formel aller Head-&-Shoulders-Shampoos ist seit Januar 2016 erhältlich.

Das Anti-Schuppen-Shampoo sanfte Pflege vereint Kopfhaut- und Haarpflege mit einem angenehmen Lavendelduft. Mit der neuen Pantene Pro-V Schaum-Pflegespülung richtet sich Procter & Gamble zudem erfolgreich an Frauen mit feinem Haar. Pflegende Inhaltsstoffe können dank Mikrobläschen gut transportiert und vom Haar aufgenommen werden.

„Head & Shoulders Sanfte Pflege vereint Kopfhaut- und Haarpflege in einem Produkt, so muss keine Frau mehr Kompromisse eingehen zwischen gesunder Kopfhaut und schönem, gepflegten Haar!“ Johanna Pauge, Procter & Gamble

„Die luftig-leichte Schaumtextur der in-derDusche Schaumpfflegespülung von Pantene Pro-V kann besonders gutt vom Haar aufgenommen werden, stärkt es von inneen und versorgt es mit viel Feuchtigkeit – ohne es zu beschweren. “ Leonie Steegers, Procter & Gamble

Blaubeer Kuppeltorte mit weißer Schokolade

Platz 2 TKK

www.coppenrath-wiese.de

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 86

hp - 06.07.2016 12:15

Sortiment / HIT 2016

„Zewa Milde Aloe Vera ist die perfekte Ergänzung zu trockenem Toilettenpapier. Es ist nicht nur besonders schonend und von der deutschen Haut- und Allergiehilfe empfohlen, sondern auch herunterspülbar und biologisch abbaubar.“ Markus Britz, SCA

„Die Idee der JahresEdition für Filterkaffee ist ganz neu: Unsere Experten haben ständig mit besten Kaffees aus aller Welt zu tun.

Wir möchten die spannendsten Kompositionen mit besonderem Geschmack teilen.“ Andrea Gasse, Melitta

„Die Tempo Light Box enthält dreilagige Papiertücher, die leicht und vielseitig einsetzbar sind. Das besonders platzsparende Würfelformat der Box gibt es in drei verschiedenen Verpackungsdesigns, die im Halbjahrestakt wechseln.“ Markus Armbruster, SCA

„Die Sweeteas erfüllen einen lang geträumten Traum vieler Frauen – Naschen ohne Reue. Die fruchtigen Mischungen schmecken einmalig nach Kuchen und kommen ohne Kalorien aus. Auch verlockend: Die süßen Designs im VintageLook.“ Jesper Petersen, Teekanne

„Mit Carefree FlexiComfort sprechen wir gezielt junge Frauen an. Das Produkt erfüllt die Bedürfnisse dieser Zielgruppe nach einer flexiblen und dünnen Slipeinlage und einzeln verpackt im praktischen Format für unterwegs.“ Burkhard Anders, Johnson & Johnson

Hygienepapiere

Kaffee, Tee, Kakao

Komfort ist gefragt

Schwarzes Gold

>> In dieser Kategorie ist Komfort ein wichtiges Entscheidungskriterium für ein Produkt. Feuchtes Toilettenpapier ist deshalb ein wachsender Markt. Im Handel überzeugt haben besonders die Feuchten Toilettentücher Milde Aloe Vera der SCA-Marke Zewa, die auf dem 1. Rang landeten. Aufgrund seiner pflegenden Wirkung wird dieser Inhaltsstoff besonders geschätzt. Als weitere Variante führt Zewa noch im Juli Feuchte Toilettentücher Wohltuende Kamille ein. Johnson & Johnson erreicht mit Carefree Flexicomfort den 2. Platz. Die Slipeinlagen sind extrem dünn und saugstark. Sie passen sich nicht nur gut an die Körperform an und sind, einzeln verpackt, auch praktisch für unterwegs. Die drittplatzierte Tempo Light Box (SCA) mit wechselndem Design ist kompakt und stets griffbereit. Sie enthält 60 stabile dreilagige Papiertücher.

>> Der aktuelle Kaffee des Jahres von Melitta schafft es auf das Siegertreppchen und belegt in der Warengruppe Kaffee, Tee, Kakao den ersten Platz. Bei dieser Variante prägen die ausgewählten Kaffees aus der Region Asia-Pazifik den Geschmack dieser Mischung mit ihrem laut Hersteller „vollmundigen Charakter und ihren Nuancen dunkler Schokolade“.

Des zweiten Platz belegt Tchibo „For Black’N White“. Das Versprechen: Dieser Kaffee eignet sich ideal, um ihn pur als schwarzen Kaffee zu trinken oder ihn mit Milch zu verfeinern. Süßes ganz ohne schlechtes Gewissen verspricht der Drittplatzierte Teekanne mit der Sweeteas-Range und beispielsweise Sorten wie Lemon Cake oder Caramel Apple Pie. Die lieblich-süßen Früchtetees haben keine Kalorien. Die verwendeten Aromen sind laktosefrei, glutenfrei und vegan.

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 87

hp - 08.07.2016 12:03

„Der Erfolg bestätigt uns.

Wir haben den Markt der traditionell hergestellten Kartoffelchips aus einer Nische zu einem tragfähigen Marktsegment entwickelt. Das kommt bei unseren Handelspartnern und dem Verbraucher gleichermaßen gut an“. Roland Stroese, Intersnack

„Die ültje Kessel Nüsse basieren auf einem patentierten Herstellungsverfahren und geben dem Wachstumssegment der teigummantelten Nüsse dank knusprigem Teigmantel, handwerklicher Optik und intensiver Würzung weitere Impulse.“ Oliver Krück, Ültje

„Im Gillette-Forschungscenter möchten wir Maßstäbe setzen und entwickeln kontinuierlich neue und bessere Rasierer und Klingen.

Der Gillette Venus Swirl ist das aktuelle und innovativste Ergebnis unserer Forschung.“ Christin Schinkel, Procter & Gamble

„Der Dreiklang aus besten italienischen Haselnüssen, traditioneller handwerklicher Brennkunst und starker Marke sorgen für den perfekten Jahrmarktgenuss zuhause.“ Joachim Mann, Seeberger Knabberartikel

„Die dekorativen Handseifen von Palmolive ermöglichen einen stylischen und modernen Look für jedes Badezimmer. Gleichzeitig duften sie besonders erfrischend nach Zitronengras und Maulbeere.“ Astrid Jensch, CP Gaba Körperpflege

Alles aus dem Kessel

Für Anspruchsvolle

>> Intersnack hat mit den Funny-frisch Kesselchips in Deutschland das Segment der Kesselchips mit gegebener Markenstärke und kommunikativer Unterstützung aus der Nische zu einem eigenständigen Wachstumssegment entwickelt. Inspiriert vom Erfolg der Kesselchips, hat Ültje dieses Konzept auf teigummantelte Erdnüsse übertragen und damit ein differenzierendes Produkt geschaffen, mit dem weitere Käufergruppen für das wachsende und durch weiteres Potenzial gekennzeichnete Subsegment gewonnen werden können.

Gebrannte Leckereien und Jahrmarkt gehören zusammen. Allein der Duft lässt Bilder aus glücklichen Kindertagen aufkommen. Das ist auch der konzeptionelle Ansatz Seebergers.

Die Ulmer haben in diesem Jahr mit gebrannten Haselnusskernen die Entscheider im deutschen Handel überzeugt.

>> Verbesserte Technologie und Mehrwerte für anspruchsvolle Frauen bieten die Warengruppenbesten bei Körperpflege.

48 Stunden pflegenden Deo-Schutz ohne Aluminium verspricht der neue Nivea Deo Fresh Flower Roll-on. Beiersdorf landete mit der Erweiterung seines aluminiumfreien Deo-Angebots einen Volltreffer beim Handel. Gillette Venus Swirl mit Flexi-Ball-Technologie und flexiblen Klingen ist das Ergebnis von fünf Jahren Forschung und Tests an mehr als 7.000 Beinen. Der Rasierer passt sich den Konturen des weiblichen Körpers so gut an wie kein Venus-Rasierer zuvor, verspricht Procter & Gamble. CP Gaba macht aus Seife ein Accessoire für das Badezimmer. Palmolive Décor-Handseifen in den Varianten Mulberry und Lemongrass sind Eye-Catcher, die bereits im Körperpflege-Regal herausstechen.

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 88

hp - 06.07.2016 12:16

Sortiment / HIT 2016

„Das Make-up Dream Samtig Matt ist das erste leicht mattierende Creme-Make-up, das der Haut 12 Stunden Feuchtigkeit spendet. Dies ermöglichen sehr samtige, zarte Pigmente und ein erfrischendes Gel.“ Stefan Heidrich, L’Oréal

„Maybelline New York Push Up Drama Mascara verleiht den Wimpern intensives Volumen und außergewöhnlichen Schwung. Für den Push-up-Effekt von bis zu 45 Grad sorgt die innovative Bürste mit speziellen Borsten in Körbchenform.“ Stefan Heidrich, L’Oréal

„Die Backmischungen Kleine Kuchen stehen für kleinen, convenienten Kuchengenuss, der schnell und unkompliziert zubereitet ist. Die dekorativen Backformen sind enthalten, es werden kaum weitere Zutaten benötigt.“ Daniela Emonts-Gast, Dr. Oetker

„Comtess Cho ocoCheesecake veerbindet Comtess-Kuchen mit dem Geschmackstrend aus den USA. Er bietet eine einzigarttige Kombination aus Kakaoteigg, hellem Teig mit CheesecakeGeschmack und Zitron nenglasur.“ Caroline Vulter, Bahlssen

„3in1 Easy Match Make-up ist ein Allround-Talent: Es passt sich perfekt dem Hautton an, verleiht 24 Stunden ein Gefühl von Feuchtigkeit und sorgt für ein porenloses Finish. Lichtreflektierende Pigmente geben kleinen Unebenheiten keine Chance.“ Karena Breitenbach, Coty Kosmetik

„Kuchenmeister hat die Verbindung von traditionellem Handwerk und Hightech mit einer kompromisslosen Qualitätsstrategie verknüpft. Daher werden wir den Markt auch weiterhin mit impulsstarken Qualitätsprodukten beleben.“ Oliver Lahode, Kuchenmeister Kuchen und Backmischungen

Perfektionierende Formeln

Klein kommt groß raus

>> Die Suche nach dem richtigen Kosmetik-Produkt ist beim Make-up eindeutig die schwierigste. Gute Deckkraft, MattEffekt, kein Maskeneffekt: Die Anforderungen an Make-ups sind besonders hoch. Zwei HIT-Produkte versprechen den perfekten Teint. Natürlichkeit und optimale Deckkraft mit integrierter Feuchtigkeitspflege bietet L’Oréal mit Dream Samtig Matt Creme-Gel Make-up in sechs Farbnuancen, Erstplatzierter im Ranking. Die hydratisierende Formel verhindert Austrocknungen. Ein lang anhaltendes Gefühl von Feuchtigkeit verspricht Coty mit dem überarbeiteten Manhattan Easy Match Make-up (Platz 3) dank 24-StundenFeuchtigkeitskomplex mit Vitamin E. Mehr Fülle, Länge und Schwung für die Wimpern zaubert Maybelline New York Push up Drama Mascara mit neuartiger Bürste.

>> Die Minis machen hier das Rennen, zumindest auf dem 1. und 3. Platz. Die Backmischung Dr. Oetker Kleine Kuchen hat die Backform gleich im Gepäck, mit nur noch wenigen Zutaten hat der Konsument rasch einen kleinen Kuchen gebacken, der noch individuell dekoriert werden kann– so viel Convenience gefiel auch dem Handel. Aus einer Packung lassen sich sechs Kuchen herstellen. Der Drittplatzierte (Mini-Sacher von Kuchenmeister) kommt ebenfalls convenient daher und präsentiert den Kuchen als Snack für unterwegs oder im Büro.

Die Packung enthält zwei Kuchen à 50 g. Ein alter Bekannte bei HIT ist Comtess „Unser Kuchen des Jahres“ von Bahlsen.

Die vom Handel ausgezeichnete Variante Choco-Cheesecake greift den Trend-Geschmack aus den USA auf. Die limitierte Edition hat einen festen Platz im Kuchenregal.

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Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 89

hp - 06.07.2016 12:17

„Das Adidas Climacool Shower Gel baut auf der etablierten Technologie aus der Adidas-Sportswear auf und sorgt für ein langanhaltendes Frischegefühl. Für Männer mit der 3in1-Formulierung für Körper, Gesicht und Haare.“ Caroline Kopp, Coty Germany

„Für die Reihe Men hat Schwarzkopf sechs Shampoos speziell für die Bedürfnisse von männlichem Haar entwickelt. Die Formel mit 3-Fach-Effekt sorgt für gesund aussehendes Haar, gepflegte Kopfhaut und aktivierte Haarwurzeln.“ Jérôme Butez, Henkel

„Mit Dark Passion Sensual Fresh sorgt Fa Men für eine neue Pflegeerfahrung: Neben einem lang anhaltenden Frischgefühl und optimaler Hautpflege überzeugen die Produkte durch den von internationalen Trends inspirierten Duftmix.“ Jérôme Butez, Henkel Männerpflege und -kosmetik

Effektive Pflege gesucht >> Lösungsorientiert und wirkungsvoll müssen Pflegeprodukte für das starke Geschlecht sein. Adidas Climacool Shower Gel for him mit 3in1-Formulierung spendet dem Körper Feuchtigkeit, reinigt das Gesicht und die Haare und sorgt auch Stunden nach dem Duschen für ein Frischegefühl. Auf die wachsende Nachfrage nach Männerkosmetik reagiert Henkel mit Schwarzkopf Men. Die Shampoos zielen in sechs Varianten auf verschiedenste Ansprüche und Haarprobleme ab. Gefragt seien auch Produkte mit einem anregenden Duft, so Henkel. Diesem Wunsch komme man mit Fa Men Dark Passion Sensual Fresh nach. Der maskuline Duft der Serie setzt auf Sandelholz, dem eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird, sowie auf orientalische Duftnoten wie Zedernholz, Muskat und Zimt.

TZEN Platz 1 in der Warengruppe Wein/Sekt/Champagner

www.freixenet.de

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 90

hp - 06.07.2016 12:17

Sortiment / HIT 2016

„Kerrygold ist die erste nationale Marke, die Süßrahmbutter als solche eigenständig vermarktet. Wir kommunizieren konsequent die irische Herkunft mit Weidehaltung. Die ist gut für die Produktqualität, die Kühe und die Natur.“ Karl-Heinz Kley, Ornua

„Die Mischung aus hochwertigen Ölen und dem Besten von Rama ist eine Innovation im Bratsegment.

Das Produkt überzeugt durch geringes Spritzen, seine hohe Erhitzbarkeit und ein optimales Bratergebnis.“ Christina Müller, Unilever

„Die frische Alpenmilch kommt aus unserer Heimat. Unsere Milchlieferanten besitzen im Schnitt nur 35 Kühe; die Wege von unseren Milcheinzugsgebieten zur Produktionsstätte betragen durchschnittlich nur 50 km.“ Miriam Helminger, Bergader Privatkäserei

„Mit der Somm mersorte Mediterraner Genuss ist uns eine außergewöhnlichverführerische Kompossition gelungen. Die cremig-zzarte Textur und die raffinierte Ummantelung machen das Produkt einzigartig.“ Andreas Kaufmann, Saavencia

„Mit der Meggle Alpenzart mit Joghurt haben wir ein bisher völlig neues Geschmackserlebnis auf den Markt gebracht. Es ist das erste Mischfett mit Joghurt-leichtem Buttergeschmack und hat 20 Prozent weniger Fett als Butter.“ Thilo Pomykala, Meggle Kategorie Margarine, Öle, Fette, Butter

„Mit dem Buko-desJahres-Konzept schaffen wir es jedes Jahr erneut, aktuelle Verbrauchertrends zu bedienen.

Arla Buko verzichtet gänzlich auf Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker.“ Randi Riisager Wahlsten, Arla Foods Molkereiprodukte Gelbe Linie

Zum Backen und Kochen

Abwechslung aufs Brot

>> Für Koch- und Rührlöffel-Begeisterte sind spannende Nahrungsfette-Produkte auf den Markt gekommen: So hat Ornua die Kerrygold-Süßrahmbutter (Rang 1) eingeführt, die mit ihrem mild-sahnigen Buttergeschmack gezielt Koch- und Back-Fans ansprechen soll. Die 250-g-Folienpackung wurde um einen Doppelpack mit Pappbanderole und Rezepten ergänzt. Unilevers Rama Braten wie die Profis (Rang 2) vereint Öle und Rama und bietet den Konsumenten einen Trick aus der Profiküche (Braten mit Öl, Verfeinern mit Margarine) in einem Produkt. Dabei spritzt es weniger als Öl, ist aber höher erhitzbar als Butter oder Margarine. Zur Brotzeit und zum Backen eignet sich die Meggle Alpenzart mit Butter (Rang 3), das erste Mischfett, das Butter und Joghurt vereint. Dank RapsölAnteil ist es selbst kühlschrankkalt streichfähig.

>> Butterbrot, Bemme, Schnitte oder Stulle – egal, wie man die Scheibe Brot mit Belag landestypisch nennt, sie liegt im Trend. Unsere HIT-Produkte in der Kategorie Käse machen sich das zunutze, indem sie neue Varianten „für obendrauf“ anbieten: Die Bergader Privatkäserei schneidet ihren Almkäse in hauchdünne Scheiben, die man gut einzeln aus der Packung nehmen kann. Savencia weckt mit seinen Géramont-Scheiben Lust auf Frankreich und vielleicht ein knuspriges Baguette.

Der Käse ist als Saisonprodukt mit einer mediterranen Kräuter-Komposition aus Rosmarin und einem Hauch Orange ummantelt. Arla Foods setzt auf traditionelle Gartenkräuter für den Frischkäse Buko. Die nominierte Variante Basilikum geht aufgrund der hohen Wiederkaufsrate ins Standardsortiment über, als „Buko des Jahres“ folgt die Sorte „Barbecue“.

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„Almighurt praktisch und lecker wird der zunehmenden Bedeutung des Außer-Haus-Konsums gerecht.

Wir sprechen gezielt neue Verwenderschichten an und bauen unsere reichweitenstarke Kommunikation noch aus.“ Jürgen Taubert, Ehrmann

„Mit dem neuen Produkt sprechen wir gezielt Verbraucher mit Laktoseintoleranz an, die bisher aufgrund ihrer Milchzuckerunverträglichkeit auf den alltäglichen Genuss von Sahneprodukten verzichten mussten.“ Christina Müller, Unilever

„Theramed 2in1 NonStop White, die Kombination aus Zahncreme und antibaakterieller Mundspülung, geht einen Schritt weiter als anderre Whitening-Zahncremes und schützt die Zähne bis zu zwölff Stunden vor Neuverfärbung.“ Jérôme Butez, Henkel

„Der Whitening-Trend bietet großes Potenzial für Mundspülungen, da die meisten zahnaufhellenden Produkte bisher bei Zahnpasta zu finden sind. Es reinigt und hellt gleichzeitig auf.

Darum ist Listerine Advanced White so erfolgreich.“ Burkhard Anders, Johnson & Johnson

„Paula sorgt seit zehn Jahren für Vielfalt und Spaß im Kühlregal. Die HITAuszeichnung zeigt: Ihr Erfolg ist ungebrochen. Paula + Knusperklee bedient die von Desserts mit Toppings getriebene Warengruppe Kinderprodukte.“ Martina Fröhlich, Dr. Oetker Molkereiprodukte Weiße Linie

„Fast 60 Prozent der Deutschen sind älter als 40 Jahre. Im Alter verändern sich die Bedürfnisse von Zähnen und Zahnfleisch. Diese Bedürfnisse bedient Odol-med3 Complete Care 40Plus dank spezieller Formel mit Zink und Fluorid.“ Götz Tiefenbacher, r GSK Mundhygiene

Mehr Nutzen für Käufer

Ältere Zielgruppe im Visier

>> Convenience bleibt Trend im Bereich der weißen Linie.

Verbraucher wollen es bei ihrem Einkauf bequem und einfach haben. „Almighurt praktisch & lecker“ von Ehrmann (Rang 1) wurde deshalb im Quetschbeutel auf den Markt gebracht. So lässt sich das Produkt überall und jederzeit ohne Löffel verzehren, was dem Trend zum Außer-Haus-Verzehr entgegenkommt. „Rama Cremefine zum Kochen laktosefrei 15 %“ von Unilever (Rang 2) richtet sich an Konsumenten mit Laktoseintoleranz und soll deren Einkauf vereinfachen. Die fettreduzierte Alternative zur Kochsahne ist eine Komposition aus pflanzlichen Fetten und Buttermilch. Um Spaß für Kinder geht es beim Vanillepudding „Paula mit Schoko-Flecken und Knusperklee bzw. Schokolinsen“ von Dr. Oetker (Rang 3).

Bunte Toppings und die Kuh Paula sprechen Kinder an.

>> Blendend weiß muss ein Lächeln unserem Schönheitsideal entsprechend sein. Der Trend zu Whitening-Produkten ist daher ungebrochen. Einen zusätzlichen Schutz von bis zu 12 Stunden vor Verfärbungen durch Speisen und Getränke bietet laut Henkel die neue Theramed 2in1 Nonstop-White, der Erstplatzierte in der Warengruppe. Die Kombination aus Fluorid-Zahncreme und Mundspülung umhüllt die Zähne wie ein Film. Im Segment für Mundspülungen sind Whitening-Produkte bisher kaum vertreten. Listerine Advanced White verspricht daher Wachstumspotenzial im Handel. Die Spülung soll dabei helfen, Verfärbungen in nur zwei Wochen zu lösen und neuen vorzubeugen. Glaxo-Smith-Kline punktete beim Handel mit Odol-med3 Complete Care 40 Plus Zahnpasta für reifere Zähne und Zahnfleisch der über 40-Jährigen.

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hp - 06.07.2016 11:59

Sortiment / HIT 2016

„HIT 2016? Gefüllt uns!

Mit den neuen MiniKnödeln haben wir eine völlig neue Kategorie begründet und laden mit inspirierenden Rezeptideen, etwa auf Facebook und in 10-sekündigen Mini-Spots, zum Probieren und Genießen ein.“ Julia Wilde, Unilever

„Mit der Range Birkel Nudel-Inspiration bedienen wir den Verbraucherwunsch nach mehr Abwechslung für die Alltagsküche. Unsere Innovation überzeugt durch besonderen Geschmack, der bereits in der Nudel steckt.“ Paolo Muci, Newlat

„Der ViRobi Slim ist der meistverkaufte Staubwischroboter. Durch seine attraktive Preisstellung spricht er eine breite Zielgruppe an.

Attraktive Zweitplatzierungen führen zu hohen Abverkäufen und Zusatzumsatz in der Kategorie.“ Alexandra Rieker, Vileda

„Die High-OpticsTaschenlamp pen vereinen Funktionalität, Widerstandsfähigkeit und Eleganzz in einer Premiumserie, die in einer Kombination aus herrausragenden Features mit einer un nschlagbaren Preis-Leistung angeboten werden.“ Daniel Kronwaald, Varta

„Durch das Qualitätsversprechen der Marke Seeberger und die Verpackungsgröße 250 g hebt sich das Produkt deutlich vom Markt ab. Die Kombination aus Marke und attraktivem Regalpreis spricht ein breites Publikum an und sorgt für Reichweite.“ Joachim Mann, Seeberger Nährmittel

„Mit dem Series 3 läutet Braun eine neue Ära der Highspeed-Rasur ein. Dank zukunftsweisender Micro-CombTechnologie erreicht unser weltweit meistverkaufter Folienrasierer die gewohnt gründliche Rasurleistung noch schneller.“ Benno Stan, Procter & Gamble Nonfood / Elektrokleingeräte

Gesunde Vielfalt

Praktischer Nutzen

>> So vielfältig wie die Warengruppe insgesamt, so unterschiedlich sind auch die Gewinner. Auffällig ist, dass auch hier leichte, moderne Ernährungskomponenten die Kategorie bestimmen. Pfannis „Mini-Knödel gefüllt“ sind eine Reminiszenz an den guten alten Kartoffelknödel, der jedoch mit Füllungen wahlweise mit Pilzen oder mit Frischkäse und Kräutern absolut zeitgemäß daherkommt. Ebenso die „Nudel-Inspirationen“ von Birkel. Mit der innovativen Range bringt Birkel Farbe und Variantereichtum in die Nudelküche, etwa mit der Geschmacksrichtung Limone-Schnittlauch. Voll auf der Höhe der Zeit ist Seeberger mit seinen „Chia-Samen“. Die Samen der Powerpflanze aus den Anden erobern mit ihren vielfältigen positiven Eigenschaften und Zubereitungsmöglichkeiten derzeit die Gaumen der gesundheitsbewussten Verbraucher im Sturm.

>> Funktional und mit Mehrwert – das zeichnet die Gewinnerprodukte aus. Auf Platz 1 landete der Vileda-Reinigungsroboter ViRobi in der Slim-Variante mit nur noch 4,5 cm Höhe, der besonders gut für die Reinigung von glatten Böden unter Sofa, Bett und flachen Möbel geeignet ist. Dank des flexiblen Außenrings erreicht er auch problemlos alle Ecken. Varta bietet mit seiner High-Optics-Taschenlampen-Range (2. Platz) Robustheit, Eleganz und herausragende Technik in verschiedenen Größen. Die ausgezeichnete Leuchtkraft und einfache Handhabung sind weitere Pluspunkt. Eine schnellere Rasur und weniger Hautirritationen – das gelingt mit der weiterentwickelten Braun Series 3 (Rang 3). Die Barthaare werden einzeln aufgerichtet und den Scherelementen zugeführt. Der Scherkopf schneidet langes und kurzes Barthaar in einem Zug.

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hp - 06.07.2016 12:00

„Verbraucher interressieren sich fĂźr die Herkunft ihrer Leb bensmittel und wĂźnschen sich Produkte aus heimiscchem Anbau. Wir richten das Produktkonzept daran n aus – somit setzen wir nur Ă„pfel aus dem Alten L Land ein.“ Nicole FrieĂ&#x;, KĂźhne

Obst und GemĂźse

Schnelle ProblemlĂśser >> Viele Verbraucher wĂźnschen sich eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung, am liebsten selbst zubereitet – wenn sie doch nur kochen kĂśnnten! Unsere HIT-Gewinner auf den Plätzen eins und zwei bieten LĂśsungsansätze: Rotkohl im Standbeutel von KĂźhne ist fertig zubereitet und gewĂźrzt. Der Konsument muss dieses GemĂźse lediglich erwärmen, fertig ist die Beilage. Mitbewerber Hengstenberg punktet mit Sauerkraut in drei Varianten (fĂźr Suppen und EintĂśpfe, fĂźr Salate und Wraps, fĂźr Aufläufe und Quiches). Die Produkte sind je nach Verwendungszweck unterschiedlich abgeschmeckt und mit Rezepten versehen. Bonduelle hingegen setzt auf Fresh-Cut-Salate und bietet den Verwendern ein „Upgrade“: Toppings in vier unterschiedlichen Mischungen, wie Cranberry und Vitalkerne oder Walnuss und Hartkäse.

„Mildessa fĂźr‌ ist ein vĂśllig neues Produktkonzept fĂźr Sauerkraut. Es ist fertig vorgewĂźrzt und garantiert somit eine schnelle und einfache Zubereitung von Salaten und Wraps, Aufläufen und Quiche oder Suppen und EintĂśpfen.“ Frank Hauser, Hengstenberg

„Die Salatlust Top ppingbeutel sind eine echte Innovation: Premiu um Salatmischungen werden mit ausgewählten n und hochwertigen Toppings von Markenparttnern kombiniert, die direkt am Salatbeutel angebracht sind.“ Nadja Ohlendorf, Bonduelle

n WohlfĂźhlbrot i e M li u J b a

5CENT pro Brot fĂźr die Olympiasieger von morgen unterstĂźtzt durch

NACHWUCHS-FĂ–RDERUNG

„Wir

Sport.“

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Fotohinweis: FOTO session

FABIAN HAMBĂœCHEN & TATJANA PINTO

Prof. Dr. Ulrike Detmers Mitglied der Geschäftsfßhrung und Gesellschafterin in der Mestemacher-Gruppe

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hp - 06.07.2016 12:00

Sortiment / HIT 2016

„Der Kalk-Stop-Effekt der Variante Kalk & Schmutz lässt Wasser abperlen und minimiert neue Kalkablagerungen. Bref Power gegen Fett & Eingebranntes vermindert das Anhaften von Fettflecken, diese können einfacher entfernt werden.“ Ailie Estenfeld, Henkel

„Der Repair-Effekt von Der General wirkt gegen stumpfe und verkratzte Böden, indem kleinste Kratzer und Beschädigungen beim Wischen aufgefüllt werden. Er reinigt zudem zuverlässig, sorgt für frischen Duft und trocknet schnell.“Ailie Estenfeld, Henkel

„Mit Merci-Schokolade wird das Dankesagen zum Genuss. Diese Botschaft in Form zartschmelzender PremiumSchokolade verkörpert Merci perfekt, deren begehrte Sorten nun auch in einzelnen Lieblingssorten als edle Tafelschokolade im Markt auftrumpfen.“ Frank Brinker, Storck

„Ihre besonderee Note verdankt die Nuss--Splitter der internationalen Kom mbination bester Zutaten: Haselnuss-Splitter aus der Türkei sowie eine spezielle Kakao-Mischung, die ihrren Ursprung in Afrika, Papua-N Neuguinea und Madagaskar hat.“ Jürgen Herrmann, Ritteer Sport

„Dank des neuen AbperlEffekts sorgt Sidolin noch länger für streifenfreie Reinigung und Sauberkeit. Die Formel wirkt wie ein Schutzschild gegen Regen und Schmutz – für fünf Mal längeren Glanz.“ Ailie Estenfeld, Henkel Putz- und Pflegemittel

„Wir setzen bei all unseren Produkten auf AlpenmilchSchokolade. Sie sorgt für den zarten Schmelz, den Konsumenten mit Milka verbinden. Zudem hat die Marke hohen Wiedererkennungswert – Alpenwelt und lila Kuh machen sie einzigartig.“ Merle Meier-Holsten, Mondelez Schokoladenwaren

Länger sauber

Neue Genussmomente

>> Putzen zählt nicht zu den beliebtesten Tätigkeiten im Haushalt. Die drei Erstplatzierten in der Warengruppe – übrigens alle aus dem Hause Henkel – machen dies dem Verbraucher zumindest etwas leichter. Bref Power (1. Rang, Kalk & Schmutz; Fett & Eingebranntes), Der General Aktiv 6 (2. Rang) und Sidolin Streifenfrei sind so formuliert, dass Bad, Küche, Fußböden oder die Fenster nicht nur effektiv und schonend für die Materialien gesäubert werden. Die Oberflächen sind nach dem Reinigen so präpariert, dass es für Schmutz, Fett, Kalk oder Eingebranntes schwerer wird, sich dort abzulagern.

General Aktiv 6 ist in der Lage, beim Reinigen kleinste Kratzer und minimalste Beschädigungen aufzufüllen. Das Produkt gibt es in sechs Duftvarianten; auch Sidolin Streifenfrei wird in einer bedufteten Sorte angeboten (Zitrus).

>> Die Merci Tafelschokoladen sind für die „Selbstbelohnung“ gedacht. Die sechs Sorten repräsentieren die sechs beliebtesten Sorten aus der mehr als 50 Jahre währenden MerciÄra. Ritter Sport Nuss-Splitter wurde als 100-g-Tafel im Januar 2016 eingeführt. Als 250-g-Quadrat kam sie bereits im August 2015 in den Handel. Sie wendet sich an die Verbraucher, die Haselnuss-Stückchen präferieren. Mit der 100-g-Tafel Nuss-Splitter bietet Ritter Sport – neben seiner Nuss-Klasse – auch in der Bunten Vielfalt eine hochwertige Nuss-Sorte an.

Als „Multi-Texture“-Innovation sorgt Milka Collage für neuartigen Schokoladengenuss: Zutaten wie Keks- und Karamellstückchen bzw. karamellisiertes Haselnuss-Krokant und fruchtige Himbeerstückchen werden von einer Füllung aus zart schmelzender Alpenmilch-Schokolade umhüllt.

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hp - 06.07.2016 12:01

„Berentzen Fun Fläschchen in den beliebtesten fruchtigen Geschmacksvarianten stellen im 10er-Pack einen preisattraktiven Impulsartikel dar, den wir zur Fußball-EM sowie zum Bundesligastart auch im Fußballdesign mit Zusatznutzen anbieten.“ Rainer Engels, Berentzen

„Flavored Whiskeys wie Jim Beam Apple schaffen neue Trinkanlässe.

Denn sie schmecken auch als erfrischendes Mischgetränk im Sommer – zum Beispiel Jim Beam Apple & Tonic.“ Nicole Ehlen, Beam Suntory

„Die „Cookies White Chocolate & Lemon“ verbin nden fruchtigen Zitronengesch hmack mit weißer Schokolade.

Im Ho omemade-Style gebacken, überzzeugen sie Fans innovativer Gesch hmacksrichtungen und versüßen einzeln verpackt den Somm mer.“ Caroline Vulter, Bahlsen

„Das Erfolgsrezept für unseren Prinzen Rolle Milchschatz: Eine emotionale Marke, ein attraktives Produktkonzept und ein starkes Maßnahmenpaket. Die 5 einzeln verpackten Mini-Röllchen sind auch ideal für den Außer-Haus-Verzehr.“ Martin Schulz, Griesson de Beukelaer

„Bols Advocaat ist cremig und schmeckt intensiv nach Vanille. Damit eignet er sich insbesondere zum Backen und zum Mixen von Sommerdrinks wie dem Bols Maracuja Flip – ein Mix aus Bols Advocaat und Maracujasaft.“ Nicole Ehlen, Beam Suntory Spirituosen

„Die Marke Corny verspricht Genuss. Dieses Versprechen erfüllen wir auch in dem bisher sehr funktionalen Segment der Proteinriegel. Corny Sport ist ein Riegel mit 30 Prozent Protein, der Funktion und Geschmack verbindet.“ Fabian Schierer, Schwartauer Werke Süßgebäck

Geschmackliche Vielfalt

Trendgerechte Resultate

>> Die bestplatzierten Spirituosen zeichnen sich in diesem Jahr besonders durch ihre geschmackliche Vielfalt aus. Da wäre beispielsweise der Warengruppensieger Berentzen mit den „Fun Fläschchen“ in den Sorten Apfel, Waldfrucht, Wildkirsche und Saurer Apfel. Die Fläschchen sind dank ihrer Größe auf Impulskäufe von partyfreudigen, jungen Erwachsenen ausgerichtet. Jim Beam konnte sich mit dem flavored Whiskey Jim Beam Apple auf Platz Zwei positionieren, ein Mix aus den charakteristischen Noten des echten Kentucky Straight Bourbon Whiskeys und dem Geschmack knackig-saftiger Äpfel. Bols Advocaat, ebensfalls im Portfolio von Jim Beam, schließlich ist ein Likör aus Eigelb, Zucker, Weinbrand und Vanille. Dank seiner neuen Rezeptur soll er noch milder im Geschmack und flüssiger in der Konsistenz sein.

>> Die Cookies White Chocolate & Lemon sind eine der Antworten von Bahlsen auf den „Modern Baking“-Trend. Die im Mai 2015 gelaunchen, einzeln verpackten Cookies verbinden eine frische Zitronennote mit knackigen weißen Schokoladenstückchen. Im Februar brachte Griesson – de Beukelaer (GdB) mit Prinzen Rolle Milchschatz Minis ein zweites Prinzen-Rolle-Produkt im praktischen Mini-Format auf den Markt. Die neue, schwarz-weiße Variante besteht aus zwei knackigen Mini-Kakao-Keksen mit feiner Milchcreme-Füllung und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene.

Schwartau liefert mit dem Proteinriegel Corny Sport den Beweis, dass Funktionalität schmackhaft sein kann. Der Riegel kombiniert zwei Cerealienschnitten und eine Eiweißcreme in den Sorten Schoko, Karamell und Buttermilch-Zitrone.

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hp - 06.07.2016 12:02

Sortiment / HIT 2016

„Die Feinschmecker Steinpilz Cremesuppe ist einer unserer Topseller und überzeugt durch ihren guten, natürlichen Geschmack. Im Segment der Premium-Trockensuppen ist Knorr der einzige Markenartikler, der die beliebte Suppe anbietet.“ Tanja Wehrle, Unilever

„Verbraucher wünschen sich mehr Vielfalt im Nudelsaucen-Segment. Mit Birkel Nudel up Gulasch-Sauce bringen wir den Klassiker der deutschen Küche als herzhafte Nudelsauce mit Rindfleischstückchen aus deutscher Aufzucht ins Regal.“ Paolo Muci, Newlat

„Die Marlboro Advance Blue ist ein innovatives Produkt aus dem Hause Philip Morris, das durch einen festeren Filter, modernes Zigarettenpapier und eine ausgewogene Tabakmischung überzeugt. “ Thorsten Scheib, Philip Morris

„Der Flow Filteer der neuen Luckies ist im deutschen Markt einziggartig – und sorgt für ein ebenssolches Geschmackserlebnis: mild, und trotzdem mit der typischen Lucky-Strike-Tab baknote.

Und typisch Luckies – macht viel Wirbel!“ Kay Schweizeer, BAT

„Unser Pesto Rustico zeichnet sich durch seine feinstückige Konsistenz und seinen doppelten Verwendungsanlass aus, denn es passt nicht nur zu Pasta, sondern auch zu Brot. So können neue Verwender an das Saucen-Regal herangeführt werden.“ Claus Butterwege, Barilla Suppen und Saucen

„Nach der Einführung der L&M Black haben uns die Kunden den Wunsch nach einer Großpackung signalisiert, denn damit bietet die L&M Black XL hochwertigen L&M-Qualitätstabak zu einem noch attraktiveren Preis.“ Magali Braet, Philip Morris Tabakwaren, Zigaretten

Klassiker sind gefragt

Geschmackserlebnis

>> Tomaten und Pilze gehören zu den Basics einer guten Suppe oder Sauce, und so ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass entsprechende Produkte sich dauerhafter Beliebtheit erfreuen.

Eine Vielzahl von Pilzsuppen toppt Knorr mit dem Kategoriesieger „Steinpilz Cremesuppe“, die der Markenhersteller bisher als einziger anbietet. Die Lust auf den Klassiker Gulasch bedient Birkel als Zweitplatzierter dieser Kategorie mit dem Produkt „Nudel up Gulasch-Sauce“ mit Rindfleisch aus deutscher Aufzucht. Und auch das Pesto zur Nudel ist hierzulande längst ein Klassiker. Das neue „Pesto Rustico“ von Barilla überzeugte nicht nur als Sauce, sondern auch als Brotaufstrich mit feinstückiger Konsistenz und in den drei Varianten Mediterranes Gemüse, Getrocknete Tomaten und Aubergine mit Kräutern, die bestens in die moderne Küche passen.

>> Auf dem ersten Platz in der Warengruppe Tabakwaren und Zigaretten konnte sich eine neue Variante eines Klassikers positionieren: Die Marlboro Advance Blue von Philip Morris punktet mit einem neuen, festeren Filter, innovativem Zigarettenpapier und einer besonderen Tabakmischung für ein abgerundetes Raucherlebnis. Mit der Lucky Strike Flow Filter (zweiter Platz) bringt Hersteller British American Tobacco erstmals eine technische Innovation auf den deutschen Markt, die für milden Geschmack bei vollem Tabakgenuss sorgen soll. Die Aussparung im Filter ergibt laut Hersteller eine perfekte Geschmacksbalance. Eine weitere Platzierung beim HIT errang die Marke L&M Black Label XL. Dabei handelt es sich um eine aufeinander abgestimmte Tabakmischung der Sorten Virginia, Burley und Orient.

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„Die Auszeichnung zeigt, dass wir mit dem Dr. Oetker Pizzaburger eine Erfolgsgeschichte schreiben. Vor allem Trend-Sorten wie BBQ Chicken kommen beim Verbraucher gut an. Darüber freut sich der Handel genauso wie wir.“ André M. Steeg, Dr. Oetker

„Die BlaubeerKuppeltorte verbindet Genuss, Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie bietet Abwechslung, die Gäste überzeugt und zum modernen Lebensgefühl passt.“ Dorothee Reiering-Böggemann, Conditorei Coppenrath & Wiese

„Seit über 50 Jahren entwickelt Whiskas ausgewo ogene Katzennahrung und hat dabei die Tiere und ihre Halter im Fokuss. Mit dem visuellen Lebensphaseen-Leitsystem unterstützt Whiskkas Katzenhalter, ihren Tieren die beestmögliche Fürsorge zu geben n.“ Hans Bakker, Mars Petcare

„Felix Sensations Extras mit einem Hauch von Käse oder Bacon gibt Katzenbesitzern die Möglichkeit, eine völlig neue Geschmackskombination zu füttern, welche sensationell lecker und zeitgleich überraschend anders ist.“ Carina Bechthold, Nestlé Purina Petcare

„Nahrungsmittelintoleranzen sind ein akutes Thema für viele Konsumenten. Unsere laktosefreien ,Blubb’-Varianten Spinat, Kohlrabi und Königsgemüse treffen den Nerv der Zeit und bereichern das TK-Segment.“ Philipp Kluck, Iglo Tiefkühlkost

„Mit dem Kitekat Portionsbeutel Multipack ,Meer & Land’ setzen wir neue Impulse im Handel. Denn mit Huhn, Rind, Lachs und Thunfisch enthält der Multipack die umsatzstärksten Varietäten im Katzenportionsbeutel-Segment.“ Hans Bakker, r Mars Petcare Tiernahrung und -bedarf

Impulsgeber für die Truhe

Mehr Auswahl für Miezen

>> Starke Marken mit innovativen Ideen: So präsentieren sich die Warengruppenbesten bei Tiefkühlkost. Mit dem Ende 2013 auf den Markt gebrachten Pizzaburger schuf Dr. Oetker einen Topseller, der vor allem jüngere Neukunden an die TKTruhen führte. Die Händler wählten die Variante BBQ Chicken auf den ersten Rang. Laut Oetker kauften 2015 mehr als 2,5 Mio. Haushalte einen Pizzaburger – mehr als jeder Dritte kaufte das Produkt erneut. Premium für die Kaffeetafel errang den Silberplatz: Die Feinste Sahne Blaubeer Kuppeltorte (1.500 g) von Conditorei Coppenrath & Wiese setzt den Erfolg der Range fort. Mit der laktosefreien Rahmgemüse-Range (3.

Rang) bietet Iglo Menschen mit Milchzucker-Unverträglichkeit eine lang gesuchte, conveniente Alternative – und dem Handel Produkte zur Profilierung.

>> Vielfalt und eine gute Orientierung am Regal ist in der Abteilung für Tiernahrung wichtig. Mars Petcare hat sein Whiskas Portionsbeutel-Sortiment überarbeitet und lässt jetzt auf einen Blick erkennen, für welche Lebensphase die Nahrung geeignet ist und um welche Varietät und Textur es sich handelt. Auch die Rezepturen wurden verbessert. Dem Handel ist der Relaunch Gold wert. Eine Überraschung für den Gaumen von Samtpfoten hat Nestlé Purina Petcare mit Felix Sensations Extra geschaffen. Die Nassnahrung kombiniert Käse- oder Bacon-Aroma mit Geschmacksrichtungen „vom Land“ und „aus dem Meer“. Mit Kitekat Portionsbeutel Multipack „Meer & Land“ landeten auch auf dem dritten Rang Katzennassnahrungs-Produkte. Mars setzt dabei auf die vier beliebtesten Geschmacksvarianten: Huhn, Rind, Lachs und Thunfisch.

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hp - 06.07.2016 11:53

Sortiment / HIT 2016

„Unsere Produkte sind genauso lecker wie konventionelle Aufschnittwürste, Frikadellen, Schnitzel oder Nuggets, haben das gleiche Aussehen und einen identischen Biss – nicht nur deshalb sind wir laut YouGov die Veggie-Marke Nr. 1.“ Jörg Bunk, Rügenwalder Mühle

„Perwoll Care & Repair ist die Lösung gegen abgenutzte Kleidung: Es beugt Fusseln und Pilling vor und repariert bis zu 80 Prozent. Ein TV-Spot und eine Online-Kampagne mit Retargeting-Mechanismus begleiteten den Launch.“ Aleksandra Leveling, Henkel

„Wir haben ein ne vegane Alternative zurr klassischen, tierisch basierten Gallseife entwickelt, indem m wir deren Wirkprinzip auf pflanzlicher Basis nachgebaut haben.

Das Vegan-Thema kom mmunizieren wir zudem am PoS.“ Wolfgang Feiter, Erdaal-Rex

„Curry King ist Marktführer, Nachfrage und Reichweite für Fleischersatzprodukte steigen, Marken geben Orientierung, Zielgruppe ist jung und das Angebot für unkomplizierte Snacks noch klein. Gute Argumente für den Curry King Echt Veggie.“ Andrea Stange, Meica Vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte

„Der PräzisionsbürstenAufsatz der Sil 1-fürAlles Fleckenbürste ermöglicht die gezielte Anwendung der innovativen Gel-Formel. Diese wirkt so auch gegen hartnäckige Flecken – bei allen Flecken, Farben und Temperaturen.“ Aleksandra Leveling, Henkel Waschmittel

Alternative Spaßmacher

Frische Ideen für Wäsche

>> Lange belächelt, aber heute das Boom-Sortiment: SojaSteaks, Milch-Schnitzel und Co. erobern weitere Regalmeter im Handel. Zeit, den Fleischersatzprodukten auch beim HIT eine eigene Bühne zu geben. Überzeugt zeigt sich der Handel vor allem von den Konzepten traditioneller Fleischunternehmen. Die Rügenwalder Mühle konnte sich aus dem Stand die ersten zwei Podiumsplätze sichern: Die vegetarischen Mühlen Frikadellen (groß) lassen sich warm und kalt genießen, die vegetarischen Mühlen Schnitzel in verschiedenen Varianten sind in nur fünf Minuten fertig gebraten. Die Produkte werden mit Eiklar hergestellt. Ein echter Convenience-Klassiker landete in fleischfreier Variante auf dem dritten Rang. Meica Curry King Echt Veggie ist frei von Fleisch, Konservierungsund Farbstoffen sowie Geschmacksverstärkern.

>> Reparieren beim Waschen – diese Botschaft von Perwoll Repair & Care kam auch bei den befragten Händlern an, die das Produkt aus dem Hause Henkel auf den 1. Rang der Warengruppe wählten. Am PoS fällt die goldene Flasche gleich ins Auge, daheim soll die durch Knötchen oder Fussel verunstaltete Kleidung nach dem Waschen dank „Repairzymen“ wieder deutlich besser aussehen. Eine Innovation auch das vegane Frosch „wie Gallseife Seifenstück“ (2. Rang). Statt Rindergalle setzen die Mainzer auf pflanzliche, biologisch komplett abbaubare Wirkstoffe. Das Produkt ist u. a. für Fett-, Stärke-, Obst- oder Eiweiß-Flecken geeignet. Mit komplett neuer Gel-Formel wirkt auch Sil 1-für-Alles-Fleckenbürste.

Mit der auf der Flasche aufgesetzten Bürste kann das Produkt gezielt auf dem Fleck aufgetragen werden und einwirken.

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hp - 06.07.2016 11:53

„Der Auftritt von Mia Sangría ist erfrischend, modern und edel. Zudem ist Sangría beim deutschen Publikum bekannt. Dank unserer spanischen Authentizität genießt unser Premiumsangría ein hohes Maß an Glaubwürdigkeit.“ Hans-Joachim Momm, Freixenet

„Mit unserer Entscheidung für die Birne haben wir eine bekannte und beliebte deutsche Frucht ausgewählt, die aufgrund ihrer Leichtigkeit und hellen Farbe unser beliebtes Rotkäppchen Fruchtsecco-Sortiment perfekt ergänzt.“ Cathrin Duppel, Rotkäppchen-Mumm

„Das rundum positive Feedback zu den Sauer Goldb bären hat uns gezeigt, wie stark das neue Mitglied der Goldbären n-Familie ist. Die Konsumenten sind begeistert und unserre Handelspartner haben uns absolut positives Feedback gegeben.“ Katja Johannson, Haribo

„Nimm2 Lachgummi Apfellinge fallen durch ihren kreativ-bunten Auftritt im Markt und dem medialen Vorverkauf besonders auf. Sie überzeugen als innovatives Neuprodukt in der erfolgreichen Nimm2-Range.“ Timo Woitek, Storck

„Im Wettbewerb der Warengruppe Sparkling Cocktails setzen sich Produktqualität und beim Konsumenten beliebte Geschmacksrichtungen durch.

Wichtige Anforderungen unserer Handelspartner, welche mit Jive mit Sekt Pfirsich-Aprikose erfüllt werden.“ Frank Schmidt, Herres Wein, Sekt, Champagner

„Uns war wichtig, ein Bonbon zu entwickeln, das so frisch und natürlich wie ein Gletscher in den Schweizer Alpen ist. Unsere Ricola Gletscherminze besticht durch ein hervorragendes Geschmackserlebnis und ist extra erfrischend für die Atemwege.“ Atussa Raoufian, Klosterfrau Zuckerwaren

Spanischer Klassiker

Geschmacksexplosionen

>> Die Marke Mia von Freixenet wurde unter anderem durch den Moscato der Weinmacherin Gloria Collell bekannt. Beim aktuellen HIT konnte sich die Sangria der Range als Nummer Eins durchsetzen. Sangria ist ein typisch spanisches Getränk aus Wein, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Die Nummer Zwei bedient gleich zwei aktuelle Trends: Rotkäppchen Fruchtsecco Birne richtet sich als Sommersorte unter anderem an Liebhaber heimischer Früchte. Außerdem gibt es die Variante in der handlichen 0,2-l-Flasche als praktische „To-go“-Version.

Auf Platz Drei schaffte es die Jive-Sorte „Mit Sekt & PfirsichAprikose“. Diese sei laut Hersteller eine Weiterentwicklung der erfolgreichen Positionierung der Marke Jive unter den Aspekten hohe Produktqualität mit Sekt und bekannte und beim Konsumenten beliebte Geschmacksrichtungen.

>> Die Kategorie der Zuckerwaren ist bekannt für ihre Innovationsdynamik. Mit den Sauer Goldbären hat Haribo sicherlich einen Coup gelandet. Storck punktet mit der beliebtesten Frucht der Deutschen in Form der Nimm2-Apfellinge und präsentiert den neuen Fruchtgummi-Mix als eine perfekte Kombination aus Fruchtgummi und leckerem Apfelgeschmack für kleine und große Fruchtgummi-Fans. Natürlich frisch und rein wie ein Gletscher – so beschreibt Ricola die neue Variante Gletscherminze. Mit dem erfrischenden Kräuterbonbon bringe Ricola echte „Chrüterchraft“ kombiniert mit der natürlichen Frische des Alpengletschers ins Bonbonregal. Ricola erweitert damit sein Sortiment im wachsenden Top-Segment Minze und bedient gleichzeitig das große Segment der Frische.

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dk - 07.07.2016 16:40

Sortiment / Antipasti

Aufstriche ohne Abstriche Das „V“ setzt Zeichen im Segment der Feinkostsalate und Brotaufstriche. Vegetarisch / vegan ist gefragt. Andere markttreibende Kräfte sollten aber nicht aus den Augen verloren werden.

Dieter Druck

>> Sag mir, was Du aufs Brot streichst, und ich sage Dir, wer Du bist! Aus feinköstlicher Sicht ist da was Wahres dran. Denn auch in dieser Warengruppe definieren sich vor allem jüngere Konsumentengruppen inzwischen über die Produkte. Der Kunde identifiziert sich verstärkt mit Produkten, will sich selbst optimieren oder bringt das Ganze sogar auf eine Weltanschauungsebene.

100 LP / AUSGABE 12 / 16

Auch in der Kategorie der Brotaufstriche sind vegane / vegetarische Artikel Wachstumstreiber. Laut Nielsen verzeichneten sie 2015 im LEH ein Absatzplus von 15 Prozent. Ein breiteres Angebot, neue Sorten sowie eine zunehmende Verfügbarkeit treiben den Markt. Bisher sind aber vorrangig Bio- und Drogeriemärkte dem Trend gefolgt. Mit einer stringenten Platzierung und Kategorisie-

Was Kunden wollen

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Verbraucher achten verstärkt auf eine gesunde, bewusste Ernährung.

Vegetarische und vegane Alternativen sind Impuls-

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geber bei Brotaufstrichen.

Bislang haben vorrangig die Bio-Läden diesen Trend aufgegriffen, im LEH ist sicher lich noch

Lebensmittel Praxis NEU 2016/12/2016/LP_2016_12 - Seite 119

Ein Herz für Tiere

dk - 07.07.2016 16:33

LP. LEBENSMITTEL PRAXIS.

# BERLIN

Mit dem Golden Rabbit zeichnet die britische Organisation „Compassion in world farming“ u. a. Unternehmen aus, die besonders tierfreundliche Haltungssysteme für Kaninchen entwickelt haben.

Der Award ging an Real. Es freu-

68. Jahrgang LPV GmbH, Amtsgericht Montabaur HRB 24608 Postfach 18 61, 56508 Neuwied, Am Hammergraben 14, 56567 Neuwied Verlagservice: Telefon 0 26 31 / 879-0 Telefax: Zentrale 0 26 31 / 879-201, Geschäftsführung: -137, Redaktion: -204, Anzeigen / Marketing: -123, Vertrieb: -175 E-Mail: r.mihr@lpv-verlag.de, n.ritter@lpv-verlag.de Internet: www.lebensmittelpraxis.de Mitglied der europäischen Fachzeitschriften-Gruppe EDPG (European Distribution Press Group)

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Hoch die Tassen

# HEINFELS

Platter, Armin Loacker und Christine Loacker-Zuenelli von der Eigentümerfamilie sowie die Tiroler Landesrätin Patrizia Zoller-Frischauf.

ihren Kollegen aus zehn weiteren europäischen Ländern.

Bei dem länderübergreifenden Wettbewerb setzte sich Mars gegen 2.250 Konkurrenten aus 19 Ländern durch.

Leitung: Mediaberatung: Anzeigenvertretungen: Nielsen 1,2 + Niederlande:

Fotos Nordsee, Real, Loacker, Gesamtverband Kunststoffverarbeitende Industrie, Deutsches Tiefkühlinstitut, Mars

Bester Arbeitgeber in Europa: Über diese Auszeichnung des „Great Place to Work“-Instituts freuten sich die Mitarbeiter der deutschen Tochter von Mars Inc. gemeinsam mit

Dr. Thorsten Weiland, Eckhard Lenz Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster

Nielsen 3 a:

Nielsen 3 b + 4, Österreich + Schweiz:

Nielsen 5, 6, + 7:

ABO-VERTRIEB

Bezugspreise: Inland: Ausland:

Bank: Volksbank Münster, IBAN: Gläubiger ID:

Ingo Melson (-217) Birgit Schuld (-143); Dorothe Scherer (-146) MPK Media Promotion Kraus KG, Kolja Kraus, Cornelia Tahotny, Graf-Adolf-Straße 110, 42119 Wuppertal, Telefon 02 02 / 28 15 77 - 0, Telefax 02 02 / 28 15 77 - 25 SMS Media Marketing, Günter Scheffel, Straßheimer Weg 49, 61191 Rosbach Telefon 0 60 03 / 82 90 180, Telefax 0 60 03 / 82 90 181 pms plantenberg media service GmbH, Marcus Plantenberg, Andreas-Kasperbauer-Straße 34, 85540 Haar, Telefon 089 / 55 07 99 09, Telefax 089 / 55 07 99 08 Verlagsvertretung, Volker Geuer, Röpckes Mühle 2, 25436 Uetersen, Telefon 0 41 22 / 99 97-11, Telefax 0 41 22 / 99 97-20 Gültiger Anzeigentarif Nr. 56 Monika Jänichen (-183), Edith Oberle (-182) Die LP erscheint mit 20 Ausgaben im Jahr.

Redaktions- und Anzeigenschluss 16 Tage vor Erscheinen. jährlich gegen Rechnung oder im Lastschriftverfahren 39,70 € jährlich gegen Rechnung 63 € Preis für ein Einzelheft: 4,90 € Alle Preise inkl. Versandspesen. Inlands-Bezugspreise inkl.

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