RÉNOVATION D’UN INTERIEUR EN RESTAURANT ÉTOILÉ

Un restaurant sur mesure

Un restaurant étoilé va ouvrir dans la région de Clairmarais. Notre mission a donc été d’emettre une proposition d’intérieur en rénovant un ancien magasin de matériel nautique du secteur. Après avoir etablit une analyse du site profonde et un cahier des charges précis, nous avons du choisir un cuisinier étoilé existant pour s’adapter par ailleurs à un profil de cuisinier précis. Cet exercice nous a donc mener à former un plan post analyse, puis des perspectives d’idées d’intérieur forts qui se verraient en adéquation avec le cuisinier choisit mais aussi la région de Clairmarais. Pour ma part, j’ai chosis comme cuisinier le chef Alexandre Gauthier, dont la cuisine et la personnalité sont aussi atypiques que qualitatives.

J’ai décidé de travailler des formes d’assises variées et atypiques en velours vert. L’objectif ici était de déstabiliser le client à travers une ambiance sombre et aléatoire. Le voilage au plafond serait lui un rappel à l’usage du tissu et un effet de brume semblable à celle du marais de la région.