It's #PiadaTime

It’s

#PIADATIME

INGREDIENTI RICERCATI, ABBINAMENTI GOLOSI E LAVORAZIONE ARTIGIANALE: PRONTI A FARVI PRENDERE PER LA GOLA DALLA PIADINA ROMAGNOLA?

Testo ALESSANDRA DEPAOLI SCOTTI Foto ANTONIO MAZZA Ogni morso, un’esplosione di gusto. Col vantaggio che da #PiadaTime

le combinazioni per le vostre piadine sono davvero

infinite: come se non bastassero le 12 proposte già studiate in base ad abbinamenti che più golosi non si può (alle quali si aggiunge la

piadina della settimana che varia di volta in volta), ognuno è libero di comporre la propria farcia a piacere, scegliendo tra carni e salumi, pesce, verdure, formaggi o salse. Il tutto anche in versione rotolo o baby. Non solo, da #PiadaTime è possibile anche scegliere l’impasto tra classico, con farina 00, morbido e soffice, rustico, più croccante con farina macinata a pietra o vegano, senza lattosio, strutto e lievito, sicuri in tutti i casi di poter contare su una

lavorazione davvero artigianale che rispetta in toto l’originale

ricetta della piadina romagnola. E poi? Poi non resta che tuffarsi nella lista degli ingredienti, selezionati secondo un criterio che predilige il più possibile la territorialità e la stagionalità. Ad esempio quelli della Piadina 11, con pancetta

piacentina, gorgonzola caseificio Croce, melanzane alla griglia e

noci; oppure la 9, per chi ha davvero fame, con salsiccia alla piastra, cipolle caramellate, peperoni saltati e maionese; o ancora la 5, delicata, con crudo di Parma DOP, squacquerone DOP e rucola. Per essere coerenti nell’attenzione all’ambiente, anche per le birre si punta sulla provenienza locale, con un’offerta che abbraccia le etichette provenienti dal birrificio Brewfist di Codogno. Non mancano poi le insalate, sempre ricche e “belle cariche”. E per finire? Via di dessert, un trionfo di tentazioni: c’è il tiramisù, il salame di cioccolato, la cheesecake (anche in versione al pistacchio, con topping e granella) e il cannolo siciliano scomposto, per chiudere in bellezza. Gli ultimi due asset di #PiadaTime? Lo staff, giovane ed entusiasta del proprio lavoro e la location! Di fatto uno scorcio di tranquillità e allegria, con tanti tavolini affacciati sul Piazza Giovanni Paolo II (ex Piazza Albarola), la cornice perfetta per le nostre pause di gusto a tutte le ore.

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DOVE SI TROVA

Via Saragat 29 - tel. 0371 1920100 Piadatime piadatime_lodi_ www.piadatime.it

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