e u Q
I
un
e u Q
e u Q
e u Q
e u Q
e u Q
e u Q
unIQue I
un
I
un
I
un
I
un
I
un
I
un
Q
I
un
2020/18.
ŐSZ-TÉL
ue
I un
e u Q
ue
Q I n u
ue
Q nI
u
I un
ÉLETMÓD
|
UTAZÁS
|
GASZTRONÓMIA
|
ELIT SPORT
e
u Q I n
u
e
u Q nI
u
e u Q
e
u Q I n
www.wyndhamdubaideira.com
ue
Q
u
e u Q
I
ue
Q I n u
un
e u Q
I
ue
Q I n u
un
e
u Q I n
ue
Q
u
e
u Q I n
ue
Q
u
Q I n u
un
e
u Q I n
ue
Q
u
ue
Q I n u
nI
e Qu
e u Q
I
ue
I un
I
un
un
u
I un
e u Q
I
e
u Q I n
I un
u
PREMIUM MAGAZINE
e u Q
I un
e
u Q nI
4 csillagos szálloda Dubai óvárosában!
nI
e Qu
nI
e Qu
nI
e Qu
nI
e Qu
nI
e u Q
e u Q
I
un
nI
e u Q
C í m l a p s zMAGYAR tori
TOSCANA –
LISZKAY BORKÚRIA KÁLI MEDENCE
Töltsön felejthetetlen napokat nyugodt, vidéki környezetben, de mégis a Balaton közelségét élvezve! Budapesttől alig kétórás autóútra már elérhető Európa egyik legcsodálatosabb tava és tőle karnyújtásnyira a zűrzavartól elszigetelt Liszkay Borkúria. A Balaton északi partjának Toszkánát idéző táján egy festői, eldugott település hívogat eltéveszthetetlenül a Hegyestű bazaltkúpjával – ez Monoszló. A szőlő között megbúvó, exkluzív Liszkay Borkúria különleges helyszíne lehet céges vagy privát családi rendezvényeknek, romantikus esküvőknek, baráti összejöveteleknek, borkóstolóknak. • Szállás: a vendégeket nyolc exkluzív, ízlésesen és egyedien berendezett szoba várja panorámás medencével, teraszokkal, egyedülálló Borgalériával a Levendula-tenger felett a francia Chateaux stílusban épített, pazar panorámás szálláshelyen. Ötcsillagos minőség és nívós szolgáltatások jellemzik a Liszkay Borkúriát. • Étterem: a kúria séfje szezonális menüvel várja a szállóvendégeket; a fogások a nyitott Provence-i látványkonyhában készülnek elsősorban helyi, Káli-medencei alapanyagokból. • Borászat: a Liszkay Borkúria 10 hektáron tevékenykedik, és elsősorban vörösborok készülnek. A telepített fajták: Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, és Merlot és Pinot Gris. Szemezgetvén az elismerésekből a Liszkay vörösborok a Decanter világborversenyen, Londonban ezüst- és bronzérmet, a Nemzetközi Páneurópa Vörösborversenyen több aranyérmet nyertek és az abszolút győztes Champion díjat is elhozta a 2008-as Cabernet Franc. A magyarországi Pannon Bormustrán a 15 legjobb magyar vörös között két Liszkay bor, a Cabernet Sauvignon és a Cabernet Franc is szerepelt, 2016-ban pedig szintén két Liszkay bor került be a Magyar Borkiválóságok közé: a Liszkay Cabernet Franc 2012, és a Liszkay Cabernet Sauvignon 2011, amely utóbbi Magyarország 8 legjobb vörösbora között diadalmaskodott mint Top Borkiválóság. Legutóbbi dicsőségünk a Cabernet Sauvignon 2015, amely azon túl, hogy aranyérmet nyert a 2019-es Vinagora Borversenyen, Magyarország legjobb Cabernet Sauvignon-ja lett!
További online megjelenések: Liszkay Mihaly/Vince magazin; Gusto Magazin; Borász a zongoránál Online megrendelések:
www.liszkay.com Liszkay Borkúria | 8273 Monoszló, hrsz. 48/2. Telefon: +36 (1) 998-9151 | Mobil: +36 (70) 288-5246 E-mail: info@liszkay.com | www.facebook.com/LiszkayWines/
Köszöntő
A főszerkesztő
Imádok utazni. Az újságíró szakmám jóvoltából eljutottam már 111 országba, s még sok hely van a bakancslistámon. Nagyon vágyom például Dél-Kóreába, Izlandra, szívesen elmennék Madagaszkárra, s persze vonzzanak a különlegességek is. Mint például a világ legkisebb országai… Tudta Ön, hogy melyik mikronáció a legkisebb? A válasz: Molossia. Területe: 0,055 km2. Népessége: 7 fő. Kevin Baugh alapította az USA területén belül, immár 40 éve. Népessége maga Baugh, a családja, 3 kutya, 1 macska és 1 nyúl. Az „államnak” saját himnusza, jelképe, útlevele és zászlója is van. Sealand Hercegség sem túl nagy. Terület: 0,004 km2. Népessége: 27 fő. Az egész ország egy erődítményen helyezkedik el az Északi-tengerben, Nagy-Britannia partjai közelében. Vezetője a magát önhatalmúlag kinevező Regent herceg, de bárki lehet itt báró, gróf vagy herceg. Néhány száz fontért ugyanis nemesi címet lehet vásárolni az ország weboldalán. A Hutt River Hercegségben, amelynek területe 75 km2, kicsit többen, 30-an élnek. A hercegség az azonos nevű folyó partján terül el Ausztráliában. Leonard Casley alapította, aki kijelentette, hogy a gazdasága új és független állam. Bár az országot egyetlen állam sem ismerte el, rendelkezik saját pénzzel, bélyeggel és útlevéllel. A fejedelemségben több uralkodói mellszobor is található, amely mellett szívesen pózol a herceg és a hercegné. Seborga Hercegségben (terület: 4,91 km2) 312 fő él, Niue (terület: 261.46 km2) népessége pedig 1190 fő. A 4. és az 5. helyet ezek foglalják el ezen a speciális világranglistán.
levele
A Föld mindenki által elismert legkisebb független köztársasága és a legkisebb szigetállama Narau. Terület: 21 km2; népesség: 9591 fő. Naurunak nincs fővárosa, útjai és így tömegközlekedése sem. Ehhez képest vicces, hogy repülőtere viszont van, de így sem népszerű a turisták körében. Nauru korábban Ellice-szigetek néven volt ismert, mint ahogy a 10 959 fős Tuvalu is, amelynek területe 26 km2. Ez - sokak szerint - a világ egyik legszegényebb országa, aemly Ausztrália nyugati partja mentén fekszik. A unIQue prémium magazin 2020. őszi-téli lapszámában a fenti utazási témán kívül keressük a további különlegességeket, hogy izgalmas olvasmányt adjunk. Beszámolunk például Gordon Ramsey világhíres séf kulináris utazási kalandjairól. Számba vesszük a világ legvagyonosabb uralkodóit, s a legdrágább esküvőket. Közzé tesszük, hogy hová menekülnek el a föld tehetős emberei a világjárványok elől, s elkalauzoljuk olvasóinkat Japánba, ahol a 2021-es tokiói olimpiára egy magyar szimbólumokkal ellátott kimonó készült a küldöttségünk részére. A gasztronómia híveit 5+1 őrült ételpárosítással lepjük meg, s bemutatjuk egyben a halhatatlan Elvis Presley kedvencét is. Természetesen Magyarországot sem hagyjuk ki a tartalomból. Bemutatjuk a magyar kaviárkirályt, Szentes és Visegrád látványosságait és a Bács megyei egészségturizmusról is írunk. Tartsanak velünk!
un IQ ue
3
2020. ősz-tél
Tartalom
unIQue PREMIUM MAGAZINE
Igazgató-főszerkesztő: L. KELEMEN GÁBOR Müvészeti vezető: GOMBOS GYÖNGYI Nyelvi szerkesztő: Kisgergely József Nyomdai előkészítés:
A világ legdrágább esküvői
5
LKG Média Design Stúdió
A legvagyonosabb uralkodók
6
1162 Bp., Avarszállás utca 43.
Repülő palota!
9
E-mail:
Luxusbunkerek
10
Átkeltünk a Béke-hídján
14
Kiadó: LKG Média Kft.,
Gordon Ramsay kitálal!
16
Fax: +36-1/409-1838
lkgmedia@t-online.hu Web site: www.uniquemagazine.hu Felelős kiadó: a kft. ügyvezetője Hirdetés felvétel: LKG Média Kft. Mobil: +36-20/9440-477 A kiadó a hirdetések tartalmáért
Wyndham Dubai Deira
18
nem vállal felelősséget. Minden jog fenntartva:
A Vajdahunyadvár a fő motívum
21
LKG Média Kft. 2018 ISSN 2063-2304
4
un IQ ue
Erős útlevelek
23
Az ezerarcú Szentes
24
Visegrád panorámája
26
Bács-Kiskun megye
28
Kaviárkirály
34
Elvis kedvencétől a Medve Martiniig
36
Fók usz 12 milliárd forintba került a fényűző királyi lagzi.
A világ
legdrágább esküvői
Az esküvő minden pár életének az egyik legfontosabb eseménye. Nem csoda, hogy a legtöbb szerelmes szeretné, hogy a lehető legszebb és legtökéletesebb legyen a nagy napjuk, már amennyire azt a pénztárcájuk engedi. Aki szervezett már esküvőt, tudja, hogy mennyi költséggel jár, ráadásul mindig jön még valami extra kiadás az előkészületek során, amivel nem számolt az ember. Néhány szerencsésnek viszont nem kell aggódnia ezen, sőt, pár híresség olyan összeget költött a lagzijára, amiből itthon simán kijön több luxusház és trópusi nyaralás, valamint számos méregdrága kocsi is. A sztároknál már megszokott dolog, hogy extravagáns, lélegzetelállító ceremóniákon mondják ki a boldogító igent. Sokszor már a gyönyörű menyasszonyi ruha is többe kerül, mint másoknak az egész lagzi, nem beszélve a dekorációról, a vendégeknek szánt ajándékokról, a menüről és az egyéb költségekről. Összegyűjtöttük a világ hat legdrágább esküvőjét növekvő sorrendben az elmúlt ötven évből: olyan brutális összegeket emésztettek fel, amit átlagos emberként még elképzelni is nehéz. Christina Aguilera és Jordan Bratman már elváltak, de így is felkerültek a listára. 2,2 millió dollárba, több mint 660 millió forintba került az esküvőjük. Egy szőlőbirtokon tartották a lagzit, az énekesnő Christina Lacroixruhát viselt. Paul McCartney és Heather Mills 3 millió dollárt, azaz kb. 900 millió forintot költöttek a men�nyegzőjükre. New Yorkban tartották, háromszáz vendéget hívtak meg, a menyasszony pedig Vera Wang-ruhát viselt.
Liza Minnelli és David Gest egy extravagáns, 4,2 millió dollárt, körülbelül 1,2 milliárd forintot érő New York-i ceremónián mondták ki az igent 2002-ben. A meghívottak között sok híresség volt. A frigy öt évig tartott. Kim Kardashian és Kanye West esküvője igazi luxuslagzi volt: 12 millió dollárt, nagyjából 3,6 milliárd forintot költöttek rá. A sztár Givenchy-ruhát viselt, a vendégeket pedig magángépekkel szállították a helyszínre. Vilmos herceg és Katalin hercegné nagy napja 34 millió dollárba, azaz 10,2 milliárd forintba került. A menyasszony egy csipkés Alexander McQueen-ruhát viselt.
Harry-ék lagzija még ennél is drágább volt. Meghan Markle és Harry herceg esküvője állítólag 41 millió dollárba, tehát nagyjából 12 milliárd forintba került mindennel együtt. A hercegné Givenchy-ruhát viselt, a szertartás pedig meseszép volt.
un IQ ue
5
Elit élet X. Ráma, Thaiföld királya vezeti a rangsort, vagyonát 43 milliárd amerikai dollárra becsülik.
A legvagyonosabb uralkodók
A királyi családok tagjai többféleképpen juthatnak káprázatos vagyonukhoz: vannak, akik örökölik a jót, mások ügyes befektetésekkel maguk építik a családi tulajdont. Bármi is legyen a forrása a vagyonnak, abban mindegyik hasonló, hogy egy élet is kevés lenne az elköltésükhöz – bármennyire is próbálkoznak tulajdonosaik. Az is közös bennük, hogy az átlagember számára felfoghatatlan összegekről van szó: még a legszerényebbnek számító királyi vagyon is bárkit irigységgel tölthet el. 15. V. HARALD NORVÉG KIRÁLY 30 millió dollárra becsült vagyon nem számít eget rengető összegnek királyi körökben, ám a norvég uralkodó nem is erről nevezetes. Sosem szállt fejébe az, hogy a királyi család tagja: 1968ban például elhatározta, hogy feleségül veszi egy ruhakereskedő lányát, Sonja Haraldsent. Apja, V. Olaf norvég király természetesen ellenezte a frigyet, ám Harald kijelentette, hogy akkor soha nem fog megházasodni és trónörököseket nemzeni. Olaf király végül beadta a derekát, a többi pedig már történelem. 14. VILMOS HERCEG Bár egyelőre nem uralkodó, de második a trónöröklési sorrendben apja, Károly után, Vilmos hercegnek nem kell szégyenkeznie az anyagi helyzete miatt. 40 millió dollárra becsült vagyonának tekintélyes részét édesanyjának, Diana hercegnének köszönheti: Vilmos a 30. szü6
un IQ ue
letésnapján örökölt meg tőle 13 millió dollárt. Ötfős családjára nem kell túl sokat költenie, költségeiket ugyanis Károly herceg fedezi a Cornwall hercegségéből származó bevételeiből. Vilmos herceg egyébként a katonaságnál is tisztességesen keresett: évi 62 ezer dollár ütötte a markát, amíg helikopter pilótaként dolgozott, ám munkabérét jótékonysági célra ajánlotta fel. 13. II. MARGIT DÁN KIRÁLYNŐ Az uralkodó meglehetősen szokatlan módon használta fel körülbelül 40 millió dollárra becsült vagyonának egy részét. 2003-ban férjével, Henrik herceggel együtt felkérték Bjørn Nørgaard szobrászt, hogy alkosson olyan síremléket, ami méltó egy királyi párhoz. A művész 15 éven át dolgozott az 5 millió dollárba kerülő nyughelyen, amelyhez többek között dán gránitot, a Feröer-szigeteken bányászott bazaltot és grönlandi márványt használt fel. Ám az extravagáns síremlék – amelyet például ezüst elefántfejek is díszítenek – részben hiába készült el. Amikor 2018-ban Henrik herceg meghalt, kérésének megfelelően nem a luxus síremlék alatti kriptába temették, hanem szétszórták a hamvait – részben a Fredensborg-palota privát kertjében, részben pedig a tengeren, dán felségvizeken. 12. XVI. KÁROLY GUSZTÁV SVÉD KIRÁLY A svéd uralkodó egész életében botrányhősnek számított. Fiatal éveiben playboy hírében állt: számtalan barátnőt fogyasztott el, míg 1976-ban meg nem nősült. Az 1980-as években élesen bírálta a norvég miniszterelnö-
Elit élet köt a fókavadászat kegyetlensége miatt. A királyt állítólag csak addigra fogadták el országának alattvalói, mire középkorú lett. Mára megkedvelték őt a svédek, ám ha nem így lenne, a királynak akkor is lenne mivel vigasztalódnia: vagyonát 70 millió dollárra becsülik. A királyi családnak többek között van egy nyaralója Öland szigetén és magántulajdona a Solliden-palota, a királyi család nyári rezidenciája.
11. BEATRIX HOLLAND KIRÁLYNŐ Beatrix 33 éves uralkodás után 2013-ban mondott le a holland trónról fia, Vilmos Sándor javára, így technikailag a címe hercegnő. Ennek ellenére továbbra is a királyi család népszerű – és vagyonos – tagja. Vagyonát 200 millió dollárra becsülik.
10. KÁROLY HERCEG A brit trónörökös vagyonával kapcsolatban meglehetősen eltérőek a becslések: 100 és 400 millió dollár közé teszik. Ennek nagy része a cornwalli hercegségből befolyó jövedelem, ezen kívül a herceg évi apanázst is kap a kormánytól. Vagyonossága ellenére Károly nem nevezhető kapzsinak: bár a törvény nem kötelezi erre, de minden bevétele után fizet adót. 9. II. ERZSÉBET KIRÁLYNŐ Sokan gondolják, hogy II. Erzsébet milliárdos, de ez koránt sincs így. Vagyonát 600 millió dollárra becsülik. A brit királyi család pénzének nagy részét a Crown Estate nevű szervezet kezeli és felügyeli. A királynőnek törvény szerint nem kellene adót fizetnie, ám magánvagyona után önkéntesen mégis jövedelemadót fizet. 8. II. ALBERT MONACÓI HERCEG 1 milliárd dollárra becsült vagyonával országában a herceg nem lóg ki a sorból: Monaco lakosságának 32 százalékát milliomosok teszik ki. Grace Kelly színésznő fia nemcsak uralkodója az országnak: a földterület 25 százaléka az ő tulajdonában van. A tengerentúlon is van ingatlana, 2016-ban megvásárolta édesanyja gyermekkori otthonát Philadelphiában. A herceg a hobbijaira is sokat költ: tekintélyes bélyeg- és klasszikus autógyűjteménye van.
7. TAMIM KATARI EMÍR
Az emír vagyonát 2 milliárd dollárra becsülik, ám ezzel országában egyáltalán nem számít kirívó esetnek: a 2,6 millió lakosú ország GDP-je a legmagasabb a világon, és hatalmas olaj- és földgáz tartalékaik vannak. Az emír ennek ellenére a fogyasztás mérséklésére ösztönöz: véget szeretne venni a pazarlásnak, és országában inkább a tervezésre, a munkára és a teljesítményre szeretné helyezni a hangsúlyt. 6. VI. MOHAMMED MAROKKÓI KIRÁLY A király vagyonát 2,1 milliárd dollárra becsülik ami eltörpül pár közel-keleti kollégájának vagyona mellett. Az uralkodót sokat kritizálják költekezése miatt. Palotáinak fenntartása például napi 1 millió dollárba kerül, és a királynak gyűjteménye van a gyémántokkal kirakott karórákból. Ez persze nem veszi ki jól magát egy olyan országban, amelynek több millió lakosa napi 1,19 dollárból kénytelen nyomorogni, a minimálbér pedig napi 6,58 dollár. 5. II. JÁNOS ÁDÁM LIECHTENSTEINI HERCEG Lichtenstein kis ország, ám annál gazdagabb. Nemcsak méretében különbözik azonban a legtöbb európai monarchiától, hanem abban is, hogy trónján nem király vagy királynő, hanem herceg ül. II. János Ádám 1989 óta uralkodik, vagyonát 3,5 milliárd dollárra becsülik. A lichtensteini uralkodócsalád egyébként még a 12. században, a keresztes hadjáratokkal szerezte vagyonát. A herceg személyes vagyonának része többek között két bécsi palota és egy reneszánsz művészeti gyűjtemény is. 4. MOHAMMED BIN RÁSID ÁL MAKTÚM SEJK, AZ EGYESÜLT ARAB EMÍRSÉGEK ALELNÖKE A sejk nemcsak alelnök, hanem Dubai uralkodója is, vagyona pedig a becslések szerint 14 milliárd dollár. Ennek megfelelően az életmódja is olyan, mint ami egy milliárdoshoz illik. Több mint két évtizede igyekszik megnyerni például a neves Melbourne-i Kupa derbit, összesen több mint 1 milliárd dollárt költött már arra, hogy lovait versenyeztesse. 2019-ben egyetlen fiatal versenylóra 4 millió dollárt költött. Övé a világ második legnagyobb privát jachtja is.
un IQ ue
7
Elit élet 3. HALÍFA BIN ZÁJED AL-NAHJÁN SEJK, AZ EGYESÜLT ARAB EMÍRSÉGEK ELNÖKE A sejk vagyonát 18 milliárd dollárra becsülik. Nemcsak az Egyesült Arab Emírségek elnöke, hanem a leggazdagabb emírség, Abu Dhabi uralkodója is, úgyhogy a világ egyik legnagyobb hatalommal bíró emberének számít, bár a Forbes magazin nemrégiben csak 43. helyre sorolta a legbefolyásosabb emberek listáján. 2. HASSANAL BOLKIAH, BRUNEI SZULTÁNJA A szultán, akinek vagyonát 28 milliárd dollárra becsülik, meglehetősen költekező uralkodó hírében áll. Persze, ha valakinek több tízmilliárd dollárra rúg a vagyona, akkor nem számít olyan nagy ügynek, ha 20 ezer dollárt költ egy hajvágásra, 500 Rolls Royce-a van és 1788 szobás palotában lakik, ami elképesztő gazdagságot jelképez. A szultánnak van egy magánállatkertje, ahol számos egzotikus élőlényt tart, többek között madarakat is, amelyeket kosárlabdázásra, bi-
Az Echo Residence Hotel festői környezetben, egyedülálló balatoni panorámával a nyugalom szigete, kiváló lehetőséget biztosít kikapcsolódásra, pihenésre, feltöltődésre. A luxus igényeket kielégítő nagyméretű 2 és 3 légterű lakosztályaink berendezésénél különös figyelmet fordítottunk arra, hogy az elegancia és a harmónia mellett otthon érezhessék magukat a relaxálni, wellnesszezni vágyó vendégeink éppúgy, mint a 2-3 gyermekkel érkező, aktív programokat, kereső vendégeink is. Wellness részlegünk, úszómedencével, pezsgőfürdővel, fényterápiás finn szaunával, aromaterápiás infra szaunával,
8
un IQ ue
ciklizésre, éneklésre és más trükkökre idomítanak be. A világ egyik leggazdagabb koronás fője ráadásul az egyik leghos�szabb uralkodással is büszkélkedhet: 1967-ben foglalta el a trónt, azóta van hatalmon. Ezzel második II. Erzsébet mögött, aki 1952-ben követte a trónon édesapját, VI. Györgyöt. 1. X. RÁMA, THAIFÖLD KIRÁLYA Ő a leggazdagabb a koronás fők közül: vagyonát 43 milliárd amerikai dollárra becsülik. Ráadásul az övé a világ legnagyobb csiszolt gyémántja: az Arany Jubileum-gyémánt, ami a thai koronaékszerek közé tartozik. 545,67 karátos, az értéke pedig 4 és 12 millió dollár közé tehető – ha aukcióra bocsátanák, valószínűleg ennél magasabb áron kelne el, így nem csoda, hogy a barnás színű gyémántot folyamatosan őrzik. A király vagyonából 9 milliárd dollárt részvényekbe fektet: 23 százalékos tulajdonrésze van például a Siam Kereskedelmi Bankban.
Elérhetőség: www.echoresidence.hu info@echoresidence.hu +36303139029 www.fuszerkertetterem.hu
gőzkabinnal, Himalája sókabinnal és masszázzsal várja Önöket a kikapcsolódás és felfrissülés jegyében. Wellness ajánlatainkkal segítünk testi és lelki feltöltődést biztosítani. A vendégek kulináris kényeztetéséről a modern, mégis elegáns Karolina Fűszerkert Étterem gondoskodik. Étlapunkon a hagyományos és a modern, új ízek is megtalálhatóak. Az ízletes ebédek és vacsorák során a magyar és a nemzetközi konyha remekeit a Balaton régió és Tihany pincéiből származó borok egészítik ki. Különlegesség a válogatott tea- és pezsgőkínálat.
Elit élet
Újabb luxuskivitelű, alig használt Boeing 747-8i gépet ad el Katar.
Repülő
palota!
A világ legdrágábban épített és egyben legnagyobb magánrepülőinek egyik példányát kínálja eladásra a katari uralkodócsalád. Az alig használt Jumbo a királyi luxust kínáló VIP belső térrel valóságos repülő palota . Nem ez az első alkalom, hogy a Perzsa-öböl egyik leggazdagabb államához köthető luxus Boeing 747-es eladóvá válik. Korábban a katari uralkodócsalád egyszerre három példánytól szeretett volna megválni, köztük egy régebbi, rövid törzsű, megnövelt hatótávolságú Boeing 747SP-től, és két új generációs 747-8i-től. Utóbbiak közül az egyiket végül Recep Tayyip Erdoğan török elnöknek ajándékozták. Most egy hasonló Boeing 747-8i, az ugyancsak magas rangú delegációk utaztatására berendezett A7-HBJ lajstromjelű Jumbo is új tulajdonost keres. Az alig nyolcéves, feltehetően jól karbantartott gép szárnyai alatt General Electric GEnX hajtóművek dolgoznak, a belsejét pedig a svájci AMAC Aerospace építette több hónapig. A gép mindössze 300 le- és felszállást teljesített, eközben 1100 óránál kevesebbet töltött a levegőben, így gyakorlatilag újnak számít. A most értékesítendő gépet nem az uralkodó, hanem a mellette dolgozó, de családon kívüli, esetenként
önálló delegációként is utazó “végrehajtó” tisztségviselők, VIP személyek számára tartották fenn. Közülük akár egyszerre 89 fő is utazhatott a gépen, 18 fős személyzet kíséretében. A koronavírus-járvány közepette egy potenciális vevő számára értékes lehet a repülőgép betegszállító képessége, a fő hálószoba ugyanis igény szerint átalakítható elkülönítő egységgé, és bármilyen egészségügyi ellátás biztosítható benne néhány személynek. Az eladás oka ismeretlen, de vélhetően összefüggésben van az országot sújtó, a környező országok által néhány éve elrendelt blokáddal, amely elvágta Katar szárazföldi közlekedési kapcsolatait, valamint gazdasági hatásai sem elhanyagolhatók. A katari elit az eladást követően sem marad új generációs Jumbo nélkül, az aktív szolgálatban lévő A7HHE lajstromjelű gép továbbra is rendelkezésre áll, és a letárolt, ugyanilyen típusú A7-HHF is újra forgalomba vonható ifj. Kotulyák Tamás
un IQ ue
9
Elit élet Ide húzódnak vissza a világ leggazdagabb emberi a veszély elől.
Luxusbunkerek
A világjárványok, globális katasztrófák minden egyes embert érintenek, igen, még a hatalom vagy a pénz világának felső tízezrének tagjait is. A válaszreakciójuk azonban kicsit más: ami nekünk a pince és a tartós élelmiszerek felhalmozása, az nekik minden igényt kielégítő luxusbunker.
A szupergazdagok, akiknek a vagyona eléri vagy meghaladja a harmincmillió dollárt, arra is fel vannak készülve, ha beüt az apokalipszis. Természeti csapások, nukleáris fegyverkezés, terrorcselekmények, háború, éhínség vagy járvány idejére van hova visszavonulniuk. A mostani koronavírus-fertőzés ellen is úgy védekeznek, hogy felülnek a magánrepülőgépükre, és elutaznak a védett helyen épített bunkereikbe. Ott teljes személyzet, orvos, ápolónő, rengeteg enni- és innivaló várja őket, no meg moziterem, uszoda, szauna, könyvtár, borozó, étterem, minden igényt kielégítő belső és külső tér, természetesen a legmodernebb biztonsági rendszerrel. Amióta felütötte a fejét a Covid-19, azóta egyre több ilyen bunkert adnak el az erre szakosodott cégek, jellemzően elhagyatott területeken, ahol korábban háborús hadműveletek zajlottak, és az épületeket át lehetett alakítani modern bunkerekké. 10
un IQ ue
Természetesen az első és legfontosabb a védelem. Ezekbe a bunkerekbe nem juthatnak be idegenek vagy rosszakarók egy harc esetén, ezért a legtöbbjükbe csak biometrikus azonosítórendszeren keresztül lehet belépni. Amennyiben a riasztó jelez, az alkalmatlankodókat füst, köd vagy kellemetlen gáz űzi el a bejárat közeléből, a további biztonságról infravörös kamerák, mozgás- és hőérzékelők gondoskodnak. Maga a bunker általában a földbe süllyesztve épül, korszerű és vastag vasbeton falakkal, golyóálló ajtókkal, hogy kibírja az esetleges háború csapásait is. Természetesen mindegyikhez építettek titkos alagutakat, pánikszobát és legalább egy vészkijáratot is. Az utóbb felsoroltak egyébként egyre több lakóházban is megjelentek már, legalábbis az aggodalmaskodó szupergazdagok környékén. Fontos szempont még, hogy az energiát (áram, levegőcserélő, gáz, víz) alternatív energiaforrásokkal, hálózatfüggetlen generátorokkal is képesek biztosítani.
Elit élet
A rothensteini komplexum (Vivos Europa One) A kis német faluban építettek meg egy olyan luxusbunker-komplexumot, ahol több, milliárdos család is meghúzhatja magát baj esetén. Az 1,1 milliárd dollárért létrehozott bunkerekben – ami hivatalosan a Vivos Europa One névre hallgat – a luxus dominál: a medence, színház, konditerem, éttermek, személyre szabott apartmanok, helikopterszerviz, kórház, tanterem. Az építtető Robert Vicino, a luxusbunkerek építésére szakosodott Vivos cég igazgatója. A rejtekhely olyan biztonságos és felszerelt, hogy egy évig képes ellátni a bajbajutottakat: a hermetikusan záródó ajtók golyóállók és robbanásbiztosak, a benti levegőről levegőszűrő gondoskodik, de a saját víz- és áramellátás is megoldott. Az Indian Island Creeken golfpálya is van Miami milliárdos bunkerközössége egy 40 ingatlanparkból álló kis sziget, amelyekhez tartozik egy golfpálya és klubhelyiség is. A sziget egyetlen bejáratát napi 24 órában őrzik, rendőrségi hajó, dzsip és jet-ski is járőrözik körülötte. Egy rejtélyes orosz vásárló 47 millió dollárért vásárolt itt magának 1700 négyzetméteres lakhelyet. Jó kis szomszédsága lesz, ugyanis itt rendezte be vészhelyzeti szállását Julio Iglesias, Adriana Lima vagy az egykori híres futballedző, Don Shula is. Az amerikai Survival Condo 15 emeletes földalatti luxusszállóról van szó, amit egy régi hidegháborús rakétasilóból alakítottak ki Amerika középnyugati részén, a kukoricaföldek között. Katonai kerítés védi a betolakodóktól, de egy kilátónak álcázott építményről is védik, méghozzá fegyveres őrök.
Az épület hatvan méterre nyúlik a föld alá, masszivitásáról csak annyit, hogy annak idején a Nagaszakira ledobott bombánál százszor erősebb nukleáris fegyverrel ellátott ballisztikus rakéta tárolásához és őrzéséhez fejlesztették ki. 2008-ban Larry Hall volt kormányzati vállalkozó vette meg, majd húszmillió dollárért megépíttette benne a túlélők védett lakhelyét. Van ott minden, amit egy luxushoz szokott ember csak kíván: bolt, könyvtár, úszómedence, mászófal, játékterem, bár, mozi, és hét emelet tele magánlakásokkal. A félemeletet elfoglaló lakások másfél millió dollárért keltek el, a teljes emeleti lakhelyek 3 millió dollárért, a penthouse lakhelyek 4,5 millió dollárért – és persze csak készpénzben lehetett fizetni. Ötvenöten vásároltak maguknak így védelmet, vannak köztük orvosok, vállalkozók, ingatlanmogulok, de az igény olyan nagy, hogy Hall elkezdett átépíteni egy második régi silót is. Hall szerint a lezárt, önellátó silóban akár öt évig is elélhetnek a lakók társadalmi, politikai vagy környezeti instabilitás idején. A cseh The Oppidum A Római Birodalomban az oppidum kifejezés kiváltságokkal rendelkező városias településeket jelölt. A cseh The Oppidum viszont a világ legnagyobb milliárdo-
sainak búvóhelye 30 ezer négyzetméteres alapterülettel. A volt Szovjetunió és Csehszlovákia közös projektjeként épült meg 1984 és 1994 között, ma magánkézben van, és hosszú távú ott-tartózkodásra berendezett luxusbunkereket alakítanak ki benne. Földalatti kerttől a moziig vagy a Spa-ig minden megtalálható a falai között, hatalmas mennyiségű tartós élelmiszert, vizet, orvosi eszközöket halmoztak fel, és védett rendszereken át csatlakozik a kommunikációs hálózatokhoz is. A Safe House Lengyelországban Varsótól nem messze építettek meg egy olyan bunkert, ami ugyan nincs a föld alatt, mégis extrém biztonsági rendszerrel rendelkezik. Alapvetően csak egy kocka alakú, negyven centi vastag betonból készült falakkal körülvett épületet látunk, de ezt az ablakzárók és a mozgó fém falak segítségével villámgyorsan zárt erőddé lehet alakítani. Az épületet külső medence védi, amin keresztül csak egy csapóhíd vezet át a bejárathoz. A Robert Konieczny tervezte házat négy év alatt építették fel.
un IQ ue
11
Elit élet 35 hektáros földalatti város Bath környékén Az angolok sem tétlenkednek, az Egyesült Királyság a Védelmi Minisztérium épülete alatt avatott fel egy nukleárisan is védhető bunkert, Bath közelében pedig ott a 35 hektáros földalatti város Burlington telefonközponttal, ipari konyhával, mosodával, saját vasúttal, ivóvíztartállyal és közel 60 mérföldes útrendszerrel. Annak idején négyezer emberes befogadóképességével arra tervezték, hogy nukleáris csapás esetén el lehessen benne bújni, a kormány aztán 2016-ban eladásra kínálta, és a világvégére készülő Robert Vicino hárommillió fontért meg is vette volna, de végül a britek mégis megtartották a bunkert maguknak. A vadászháznak álcázott Silo Home New Yorkban New York államban, az Adirondack Nemzeti Parkban épült fel az a bunker, amiről első látásra mindenki azt hiszi, egyszerű, 160 négyzetméteres faház. Ez egészen addig így is tűnik, amíg nem néz valaki a föld alá, ahová egy gombnyomással működő titkos ajtó vezet. A
vadászlak alatt egy világháborús rakétasilóból építettek ki a 200 négyzetméteres, biztonságos óvóhelyet. Bruce Franciso és Gregory Gibbons építette meg a helyet, majd 750 000 dollárért el is adták egy szupergazdag vevőnek. Akárki birtokolja is, még egy atomtámadás ellen is védve van, és persze magángéppel is könnyen megközelíthető. Peter Thiel új-zélandi telephelye A PayPal társalapítója, a Facebook igazgatósági tagja és Donald Trump USA elnök nagy támogatója büszke arra, hogy amerikai, de ez nem akadályozza meg abban, hogy a globális apokalipszisre Új-Zélandon készüljön. 2015-ben 4,5 millió font értékű tóparti ingatlant vásárolt Wanaka város közelében. Ide várja bármilyen globális összeomlás esetén legjobb barátait és üzletfeleit. Nemcsak ő pánikol, de a Szilícium-völgy futuristáinak százai is, akik vagyonuk egy részét aranyban tárolják, másik részét helikopter-üzemanyagban, illetve nukleárisan is bombabiztos bunkerekben. Új-Zélandot pont az elszigeteltsége teszi kiváló búvóhellyé számuk12
un IQ ue
ra. Messze van ahhoz, hogy inváziót vezényeljen oda bárki. Nem véletlen, hogy egyre több gazdag amerikai vásárol magának telket a szigetországban. Az orosz és a német bunkerrendszerek ma is használhatók Egy masszív acél védőfal leengedésével teljes mértékben lezárható a kijevi Arsenalna metróállomás egy része, és atombunkerként használható. Még a hidegháború idején alakították ki az alagutakat és a peront is magában foglaló helyiséget – 105 méterre a föld alatt. A kijeviek mindennaposan tömegközlekedésre használják, ám ha beüt a krach, tulajdonosa könnyedén elzárhatja mindenki elől. A volt Szovjetunió területén több ilyen metróállomást is létrehoztak baj esetére. 2015-ben mindegyiket felújították, hogy bármikor használhatók legyenek. Berlinben is hasonló alagútrendszert építettek ki még a berlini fal felállítása és működése idején, a fal mindkét oldalán. Sok közülük a Berliner Unterwelten, az alagutak rajongói szervezetének gondozásában áll. Emeletes ágyak, konyhák, betegápolók, nukleáris, biológiai és kémiai légszűrő rendszer képes két hétig életben tartani több mint háromezer embert. Pekingben egymillió ember él – nem hivatalosan – egy 5000 kilométernyi, háborús készülődésből megmaradt földalatti alagútrendszerben. A világ legnagyobb túlélőhelye mégsem ez, hanem az amerikai Vivos Point, az egykori hadsereg lőszerraktára, ami 575 beton katonai bunkerból álló hálózatot alkot a dél-dakotai Black Hills közelében. Fenyvesi Zsófi
A gourmet vendégek referencia helye.
Madeira első 5 csillagos kúria szállodája
A Casa Velha do Palheiro 7 kilométerre található Funchaltól keletre a dombtetőn, a reptértől csak 15 km távolságra. A szálloda a Palheiro kertek és a Palheiro golfpálya szomszédságában van, amely bekerült a Golf World magazin TOP 200 legjobb európai golfpályája közé. Casa Velha do Palheiro a korai 19. században épült Carvalhal gróf vadászkúriájaként, s 1885-ben megvásárolta John Burden Blandy. Az öreg épületet 1996-ban restaurálták és 1997 május 1-én megnyílt Madeira első 5 csillagos kúria szállodájaként. A hotel a Palheiro természetvédelmi területen fekszik, s a menedzsment sikeresen alakította át pihenő hellyé az egykor más funkcióval ellátott épületet. A Blandy és a Palheiro nevek a minőség szinonímái Madiera szigetén. A hotel a Relais & Châteaux lánc tagja, 33 szobája és 5 lakosztálya van, mindegyik egyedi stílussal, s bútorzattal rendelkezik. A szálloda étterme a gourmet vendégek referencia helye. A reggelit a napfényes üvegtetős teraszon szolgálják fel. LÉTESÍTMÉNYEK & SZOLGÁLTATÁSOK. Üdvözlő ajándék minden szobában • Egyedi vezérlésű központi fűtés • Szoba széf (ingyenes) • Kábel televízió • Minibár • Légkondicionáló • Fürdőszoba • Napi ágyazás (Csak a lakosztályokban.) EGYÉB. WiFi (ingyenes) • Könyvtár • Bár • Játék szoba / TV • Tanácsterem • 24 órás recepció • Mosoda minden nap • Privát par-
koló • Rendszeres buszjárat Funchal városközpontba és a városból vissza. SZÓRAKOZÁS. Golfozás – nyitó ütés a hotel mellől • Motorcsónakázás – horgászás • Palheiro kertek – ingyenes belépés • Palheiro Spa • Szauna és gőzfürdő • Fitnesz terem • Teniszpálya • Fedett és nyitott uszodák • Croquet • Asztalitenisz és tollaslabda • Biliárd- és kártyaasztalok. A PALHEIRO TERMÉSZETVÉDELMI TERÜLET SZOLGÁLTATÁSAI: PALHEIRO GOLF KLUBHÁZ ÉS ÉTTEREM. Csodás panorámát nyújt az Atlanti-óceánra. A helyi ízek és a dél-európai konyha különlegességei szerepelnek a kínálatban. CASA DE CHÁ - TEAHÁZ. A teaház elhelyezkedése privilegizált a golfpálya és a hotel mellett. PALHEIRO SPA. Négy kezelőszoba, szauna, törökfürdő, esőzuhany, fűtött fedett medence masszázs fúvókákkal, fitnesz terem. PALHEIRO GOLF. 18 lyukas, Par 72-es bajnoki pálya mesés környezetben, botanikus kertben, szubtrópusi vegetációval körülvéve. Csaknem 500 méter magasan van Funchal felett, így drámai kilátás nyílik innen a városra és az Atlanti-óceánra. PALHEIRO KERTEK. Madeira egyik legszebb parkja, s nemcsak azért, mert olyan sok gyönyörű növény, fa és virág található itt, hanem a panorámás fekvése okán is.
un IQ ue 13 Casa Velha do Palheiro | Rua da Estalagem, 23 | 9060-415 Funchal | Madeira Island | Portugal T: +351 291 790 350 | E: reservations.casavelha@palheiroestate.com | W: www.casa-velha.com
Utazás
A legendás Londonderry.
Átkelhetünk a Béke-hídján Londonderry, vagy más néven Derry, Észak-Írország második legnagyobb és legjelentősebb városa. A több mint 80 000 fős várost a Foyle folyó vágja ketté, egyúttal elválasztva egymástól az angol és ír kerületeket. Londonderry az Ír-sziget egyik legrégebbi, folyamatosan lakott települése. Eredete 546-ra nyúlik vissza, amikor a mai katedrális helyén St. Columba kolostort alapított. Azonban tárgyi emlékek bizonyítják, hogy már korábban is éltek emberek ezen a vidéken. A IX-X. század folyamán a sziget legfontosabb városa volt, amelyet gyakran háborgattak a vikingek. I. Jakab király protestáns telepeseket hívott Londonból, ekkortól kezdve hívják a várost Londonderrynek (a katolikus írek Derryként emlegetik a várost a mai napig). A XVII. század elején láttak hozzá a városfalak felépítéséhez melynek költségeit a névadó London viselte. A falak a mai napig is állnak és körbe lehet sétálni az óvárost a falakon. A masszív falak még azt is kibírták, hogy II. Jakab király 1689-ben 105 napon át ostromolta a várost. Ezt követően béke övezte a települést, egészen 1972. január 30-a, a Véres Vasárnapig. 1972. január 30-án, a brit hadsereg katonái tüzet nyitottak ír szabadságjogi-tüntetőkre az észak-írországi Londonderry Bogside kerületében. Az esemény Véres Vasárnapként vonult be a történelembe. A hadsereg és a tüntetők közötti összecsapásban 13 fegyvertelen civil meghalt és további 15 ember megsebesült. Mind az írek, mind a britek másként ítélik meg a történteket. A mai napig viták övezik, hogy valójában hányan is tüntettek azon a napon. A különböző források 5000 és 30000 közé teszik a protestálók számát. A tüntetők a városházához akartak vonulni, de meg kellett változtatni az útvonalat, mert a hadsereg elbarikádozta az utat. Egy 14
un IQ ue
kisebb csoport kivált a tömegből, hogy a barikádokon át, az eredeti tervüknek megfelelően eljussanak a városházához. Miközben a katonákat szidalmazták, köveket dobáltak feléjük. Válaszként vízágyút, könnygázt és gumilövedéket vetett be a hadsereg. Az ehhez hasonló ös�szecsapások mindennaposak voltak Észak-Írországban.
Amikor a brit parancsnokságra eljutott a hír, hogy a körzetben egy IRA orvlövész tevékenykedik, kiadták a parancsot, hogy éles lőszert vessenek be. A tömeg menekülni kezdett, miközben az előrevonuló ejtőernyős zászlóalj katonái több mint száz töltényt lőttek ki a tüntetőkre. A 13 halálos áldozat közül 6 még fiatalkorú volt. A korabeli beszámolók alapján mindegyikük fegyvertelen. A 14 sérült közül 12 embert sebesítettek meg a lövedékek, 2 embert a páncélozott járművek gázoltak el. Szemtanúk
Utazás beszámolója szerint a katonák földön fekvő sebesülteket is meggyilkoltak és tüzet nyitottak a sérülteket ellátni próbáló orvosokra is. A helyszínen többeket letartóztattak, számos civil eltűnt vagy évekre börtönbe került. Az esemény a brit sajtóban évekig tabutémának számított. 2010 júniusában, az események után 38 évvel, egy angol vizsgálóbizottság jelentésének elkészülte után David Cameron, akkori brit miniszterelnök bocsánatot kért a történtekért.
A bocsánatkérés óta is sok minden történt a városban. 2011-ben például felavatták a Béke hídját, amely egy gyalogos függőhíd, amely egy kanyarral ékesítve szeli át éppen a városháza magasságában a Foyle folyót, összekötve az angol, illetve az ír kerületeket. Azokhoz a barakkokhoz lehet egyébként átjutni a városból, amelyek 170 éven át katonai célokat szolgáltak, de ma már a kulturális szempontból fontosak, például kiállításokat rendeznek itt. A 2012-es londoni olimpiával kapcsolatosan volt egy kis attrocitás azért Londonderryben. Az észak-írországi Londonderryben több száz harcias politikai tüntető miatt útvonala megváltoztatására kényszerült az olimpiai lánggal futó sportoló. Az egykor véres terrorhadjáratot vívó Ír Köztársasági Hadsereg (IRA) mintegy 200 tagja nyomakodott a kijelölt útvonal egyik szakaszához, és dulakodásba bocsátkozott a biztosításra kivezényelt rendőrökkel. A tömeg a közelmúltban tartott házkutatások és letartóztatások miatt tiltakozott, amelyek célja az IRA kicsi, de erőszakos helyi csoportja tevékenységének elnyomása volt. A rendőrség arrább helyezte az útvonalat, és a fáklyát hordozó Isobel Coote ezután gond nélkül befejezte a futást a tervezett végponton, az újonnan épült Béke Hídnál, amely – mint már említettük – Londonderry többségében katolikusok lakta városrészét köti össze a keleti protestáns negyeddel. Londonderryt 2013-ban Nagy Britannia kulturális városának kiáltották ki Londonderryt, s rendkívül sok programot szerveztek, hogy minél több turista utazzon ide, s fedezze fel magának. A unIQue magazin stábját is ez csábította Londonderrybe nemrégiben, ahová természetesen Belfaston, az északír fővároson keresztül vezet az út. Autóval másfél-két óra Blefastból Derry, csaknem végig autópályán lehet haladni, az a szakasz, amely a
hegyeken visz át pedig azért említésre méltó, mert itt található az ir sziget legmagasabban lévő kocsmája, ahol érdemes megállni egy sörre. A brit törvények szerint egy egységnyi alkoholt a sofőr is ihat, amibe belefér egy pohár Guiness. Persze el lehet jutni ide direkt repülőjárattal is Londonból, a Stanstad repülőtérről. Azért írunk csak Derryt, mert az útjelző táblákon mindenhol lefestették a Derry szó elől a London szót. Ez azt jelzi, hogy mind a mai napig azért van még tiltakozás az angolok ellen. Maga Londonderry nagyon kedves és élhető város. A falakon belül keveredik a múlt és a jelen, a több száz éves épületek és a modern bevásárló központok. A tradicionális ír kocsmák és a manapság népszerű kávézók, éttermek. Sok hotel van a városban, de 5 csillagos szállást nem építettek, csak 3 és 4 csillagosokat. Az átlagár éjszakánként 75-100 angol font. A fő látványosságok a városban a Tower múzeum, a St. Columbus katedrális, A véres vasárnap emlékhely, a Rossville utca a politikai falfestményekkel, a városháza épületet, s maga a 17. századi városfal, aminek a tetején körbe lehet sétálni a belvárost. A folyó parton nagy parkok találhatók, kellemes sétát lehet tenni például a St. Colombus parkban, ahol nyaranta nagy fesztiválokat rendeznek, olyan előadókkal, mint például Phil Collins. A diákok még télen a hidegben is gitároznak, énekelnek a parkban, hogy pár font zsebpénzt gyűjtsenek maguknak. Pár fontért be lehet fizetni egyébként egy városi buszos túrára, az emeletes busznak hét megállója van, s idegenvezető mondja el a legfontosabb tudnivalókat. A látványosságok megtekintése után a túravezetők a városfalon belüli Richmond bevásárlóközpontot, vagy a falon kívül lévő Foyleside Shopping Centert ajánlják, ahol minden kapható, bármely korosztálynak. Kellemes kirándulást lehet tenni a Foyle folyón hajóval vagy vitorlással, ha az idő engedi, s éppen nem esik. Londonderryből Inishowenbe is sokan elmennek,
a tengerparti panoráma utón végighaladva szép időben csodás kilátás nyílik. A levegőt harapni lehet olyan tiszta. Másik irányba haladva a Giant Causeway-hez lehet eljutni, ez az egyik legnagyobb természeti látványosság Észak-Írországban olyan sziklaképződmények találhatók, mintha emberi kéz alkotta volna azokat.
un IQ ue
15
Utazás
Kulináris kihívások - új utakon
Gordon Ramsay kitálal!
A világhírű szakács elárulta mivel tölti idejét otthon; hova utazik, ha vége a járványnak; és hogy miért jut eszébe az, hogy egy bikát kormányoz, ha autót vezet! Magyaroroszágon 2020. szeptember 6 óta a National Geographic csatornán látható főzős-utazós músora. Gordon Ramsay, a sztárséf jelenleg Angliában él feleségével, Tanával és öt gyermekükkel. Mivel a világhírű szakács általában sokat dolgozik, így Tana készíti el az ételt a családnak. Mostanában ez másképp van, ugyanis Gordon Ramsay is bekapcsolódott a főzésbe: nem ritkán kora hajnalban kel fel, hogy a családnak elkészítse a reggelit és legyen ideje az ebédre is. Továbbá jelenleg mindazokat a recepteket tökéletesíti, ami az Új utakon című utazós-főzős műsor forgatása alatt megtanult. A második évadában Ramsay Tasmania, Dél-Afrika, Indonézia, Louisiana, Norvégia, India és Guyana legtávolibb, legérintetlenebb tájaira látogat – csupa olyan kalandos, nehezen megközelíthető helyre, mely eddig többé-kevésbé fehér folt volt a világ gasztronómiai térképén. A sorozat epizódjain keresztül a nézők is felfedezhetik a világ legkülönlegesebb országait és képet kapnak az adott nép kultúrájáról is. 16
un IQ ue
Az Új utakon attól különleges, hogy Gordon Ramsaynak nem csupán főznie kell, hanem be is kell szereznie az alapanyagokat. Persze ki is lehet erre alkalmasabb, mint a három Michelin-csillagos séf és ironman sportoló, Gordon Ramsay? – Amikor filmeztünk, nem magyarázták túl mit kell tennem. Hiszem, hogy szükséges kudarcot vallani párszor, mielőtt sikerül valami. Indonéziában két bikával „szörföztem” a sárban egy rizsföld közepén, számos alkalomba telt mire ez sikerült. Azóta, mikor autót vezetek, mindig eszembe jut, hogy milyen volt a bikákat kormányozni – mondta Gordon Ramsay. A sztárséf imád utazni, és azt is elárulta, hova látogatna el, amikor vége lesz a járványnak: – A biztonság most az első. Az utazás során eljuthatunk csodálatos helyekre, fantasztikus kalandokban lehet részünk, de nem ennek van most itt az ideje. Ha újból lehet utazni leginkább Dél-Amerikába mennék. Brazíliá-
Utazás
ba vagy Argentínába például. Az ételeik robusztussága és az, ahogyan elkészítik a grilleket, nagyon érdekel. És persze összekötném mindezt egy kiadós hegymászással is. Az Új utakon második évadának epizódjaiban Ramsay többek közt a következő – nemcsak kulináris – kihívásokkal néz szembe: • Nyugat-Szumátrán az életét veszélyeztetve részt vesz a pacu jawi nevű tradicionális bikafuttató versenyen, melyen a bátor zsokék két vadul rohanó bikába kapaszkodva hajtják (vagy inkább fékezik…) jószágaikat egy rizsföld sártengerében;
• Tasmania veszélyes, sziklákkal teli partjai előtt alámerül a háborgó tengerben, hogy langusztát fogjon egy helyi ételkülönlegességhez; • Dél-Afrikában helikopterből kiugorva veti magát a habokba, hogy kagylókat gyűjtsön az óceán parti vizeiben; • Indonéziában egy barátságtalan, denevér-lakta barlangrendszer mélyén óriás édesvízi garnélarákok után kutat; • Norvégiában egy fjord fagyos vízében alámerülve igyekszik beszerezni egy helyi recept autentikus hozzávalóit; • Dél-Indiában pedig ősi – és felettébb nehezen kezelhető – eszközökkel, többek közt egy 90 kilós hálóval száll tengerre, hogy halat fogjon velük.
ÁlomUtazó
Kövess a facebookon, s oszd meg a barátaiddal a posztjaimat! Olvasd a blogomat!
facebook.com/alomutazo www.alomutazo.hu
L. Kelemen Gábor világjáró újságíró vagyok. Hobbim az utazás, eddig 111 országban jártam, ezek közül sokban többször is. Gyakorlatilag mindenhol megfordultam már a Földön, ahol nincs háború, éhínség, betegségek, extra veszély, mert ezeket a helyeket kerülöm. Az irodám falán lóg egy nagy világtérkép, azon jelölöm kis zászlókkal, hogy mely országokban voltam már. Annyi tapasztalatot, élményt gyűjtöttem az utazásaim során, hogy ezeket szeretném megosztani másokkal is, ezért hoztam létre a www.alomutazo.hu blogot, s ezért posztolok utazási témákban – ehhez kapcsolódva – a facebookon: facebook.com/alomutazo. Remélem, hogy tanácsaimmal, s utazási cikkeimmel segíteni tudok azoknak, akik szeretnék bejárni a Föld minden zegzugát, illetve inspirálni tudom az embereket, hogy hova menjenek! Az utazási múltam ad hitelt számomra, s remélem, hogy egyre többen követnek a világhálón, s aki már rám talált, az másoknak is ajánlja facebook.com/alomutazo posztokat és a www.alomutazo.hu blogot az interneten. Biztosan állíthatom, igaz az a mondás:
„Minél többet látsz, annál többre vágysz!”
un IQ ue
17
Címlapsztori
Új 4 csillagos elegáns szálloda Dubai óvárosában, a Creek északi partján elterülő Deirában!
Wyndham Dubai Deira Dubai gigantikus mértékben fejlődik évről évre. Nem véletlen, hogy a világ egyik legfelkapottabb turisztikai célpontjává vált. Mint ahogy az sem véletlen, hogy Budapestről több légítársasággal is könnyen, gyorsan, s olcsón lehet eljutni ebbe a szuper gazdag arab emírségbe. Amikor nálunk, Európában tél van, s didergünk, akkor Dubaiban lehet élvezni a meleget, a tengert, napozhatunk, fürödhetünk. E mellett az is igen vonzó, hogy Dubaiban a vásárlás élménye felér a legizgalmasabb turisztikai látnivalók felfedezésével. Hiszen olyan bőségben akadnak itt lehetőségek, amelyek felülmúlnak minden képzeletet. Dubai a „shoppingolás” valóságos fellegvára, ahol minden vásárlás-fanatikus megtalálja a neki való szépségeket – sőt, még azok is, akik eddig nem feltételezték volna ezt magukról. Az autentikus arab bazárok szerelmesei a souk-okban „veszhetnek el”, s itt vannak Dubai híres mall-jai, vagyis bevásárlóközpontjai, melyek a világhírű márkák gyönyörű üzletei mellett teljes körű szabadidős elfoglaltságot kínálnak az egész családnak. Akár egy napon át is lehet bolyongani egy-egy plázában. 18
un IQ ue
Dubai óvárosában, a Creek északi partján elterülő Deirában nyílt meg nemrégiben az új 4 csillagos Wyndham Dubai Deira hotel, amely nemcsak azért ajánlott, mert kiváló a fekvése, mert modern, elegáns szobái, s remek éttermei vannak, hanem azért is, mert megfizethető luxust kínál. Egy éjszaka 2 főre Superior szobában már akár 25-30 ezer forintért is elérhető, amely olcsóbb sok magyarországi wellness-hotel ajánlatánál. A Wyndham Dubai Deira szálloda csak 20 percre van taxival a Dubai nemzetközi repülőtértől, szintén 20 percre a világ legnagyobb plázájától, a Dubai Mall-tól, pár percre a híres aranybazártól, a Gold Souk-tól, a fűszerpiactól, s a történelmi Shindaga falutól. Két dubai
Utazás
metrómegálló és a Deira Old Souk vízitaxi megálló is gyalog, könnyen, gyorsan elérhető a hotel vendégeinek. A Creek-en hajókázni, vagy a folyóparton sétálni sem akármilyen élvezet. A Wyndham Dubai Deira hotelben 290 szoba várja a turistákat, hat különböző kategóriában a Superior szobáktól a családi lakosztályokig. Foglalhatók városra, plázákra, illetve tengerre néző szobák egyaránt – másmás felárakkal. A szobák általában 28-39 négyzetméteresek, a lakosztályok pedig sokkal nagyobbak, 60-71 négyzetméteresek. Minden szobát a tenger inspirációja alapján terveztek meg és díszítettek, s rendkívül dekoratívak. A szobákban – többek között – széf, mini bár, nagyméretű tévé, kávé- és teakészítésre alkalmas szett, s dolgozóasztal egyaránt található. A WiFi ingyenes. A Wyndham Dubai Deira gépekkel jól felszerelt edzőteremmel várja a sportolni vágyó vendégeket, s tengerre néző Spa-val is rendelkezik. A hotel tetején látványos uszoda létesült, szauna, s gőzfürdő is üzemel, a medencéből csodás kilátás nyílik Dubai ultra modern felhőkarcolóira, amelyeket nappal és esti kivilágítással egyaránt érdemes fényképezni. Természetesen több konferencia- és tárgyalóterem is rendelkezésre áll a hotelben, amelyekben fényűző esküvőket, s egyéb ren-
dezvényeket lehet tartani. A bálterem például 623 négyzetméteres, vagyis rendkívül tágas. A szálloda saját business-központja minden szükséges technikai berendezéssel ellátott, amit az üzletemberek igényelhetnek.
S akkor most térjünk rá a Wyndham Dubai Deira gasztronómiai kínálatára, mert erről is feltétlenül érdemes szót ejteni. A The Spicery étterem egész nap, reggel 6.30-tól este 10.30 óráig várja a vendégeit. Az étlap Marco Polo nagy utazó szellemét idézi, s a távol keleti ételektől az európaiakig minden megtalálható rajta. Az Arab-öbölre nyújt csodás kilátást ez az étterem, amely kifejezetten családcentrikus. Az étterem ikonikus fogása a mongol fűszeres marhasaláta és a grillezett lazac filé, ezeket rendelik a legtöbben. A desszertek közül a görög joghurt parfait ajánlja a séf leginkább a sok más finomság mellett. A Pavilion Sports Lounge indiai gyorsételeket kínál. Ezen a helyen nagy kivetítőkön lehet nézni az aktuális sporteseményeket, s közben élvezni a jobbnál jobb falatokat, mint például a fűszeres csirkeszárnyakat vagy a seekh kebabot. Az italkínálat fenomenális, koktélok, sörök, üdítők széles választéka szerepel az itallapon. Délután 6 órától éjfélig van nyitva ez a lounge, de ha
egy sportesemény hosszabbítás miatt később fejeződik be, akkor természetesen a zárórával megvárják az adott mérkőzés lefújását. A szálloda halljában található a Lobby Cafe Treat kávézó. Lehet fogyasztani a helyszínen, de akár elvitelre is rendelhető bármi: finom falatok, saláták, szendvicsek, wrap-ek, kávé, tea, gyümölcs dzsúzok. Az ötórai tea tradicionális szertartása igazán hívogató, ez nagyon népszerű. A kávézó reggel 8 órától este 9 óráig tart nyitva. Cikkünkben már említést tettünk , hogy a hotel tetején medence található. Fontos tudni, hogy ehhez tartozik egy vízibár is, a Wyndham Pool Bar. Napozás közben, vagy úszás előtt és után jólesik mindenkinek egy kis frissítő, vagy valami könnyű étel, saláta, szendvics. Nem kell megszakítani a fürdőzést ahhoz, hogy együnk valamit ebédre vagy vacsorára, délelőtt 10 órától napnyugtáig itt gazdag választék áll rendelkezésre. A sláger a hideg mezze-tálak, s a könnyű saláták valamint a hűsítő koktélok. A bártender akár személyre szabott koktélokat is örömmel készít. A szálloda honlapján érdemes szobát foglalni, mert itt mindig a legjobb árakat találja meg az érdeklődő. www.wyndhamdubaideira.com
un IQ ue
19
20
un IQ ue
Utazás Az elhalasztott olimpia magyar kimonója.
A Vajdahunyadvár a fő motívum A tokiói olimpiára minden résztvevő országnak egy különleges kimonót készítettek a japán mesterek. A magyar kimonót a kiótói Fujii Hiroshi álmodta meg. A császári Japán egykori fővárosának egy kis utcájában áll a mester háza. Senki nem gondolná, hogy ez egy kimonókészítő műhely, pont úgy lehetne egy családi ház, ahogy egy iroda is. Ez egyébként nagyon jellemző az egész városra: Kiotó, ami 1200 évig volt az ország fővárosa, nehezen hagyja magát megfejteni. Generációk élhettek és dolgozhattak ugyanott, s mindenki ismeri őket a környéken: minek kiírni, hogy pontosan mi is van ott? Hogy az a ház egy kávézó vagy műhely? Aki tudja, mit keres, megtalálja. A 85 éves mester földön ülős, alacsony asztalhoz telepszik le reggelente, ahogy egész életében is tette, naponta több tucatszor fel- és le rohangál a házban: nem csoda, hogy akár tíz évet is letagadhatna a korából. A Magyarországot reprezentáló kimonónak Fujii mester tervezte a mintáját, amit utána ügyes női kezek festettek selyemalapra.
Fujii Hiroshi korábban nem ismerte Magyarországot és nem is járt nálunk. Amikor a szervezőktől megkapta a felkérést, akkor kezdett kutatómunkába hazánkról. Két dolog már az ismerkedés elején feltűnt neki, és biztos volt benne, hogy szerepelni fog a kimonón: – Az láttam, hogy a magyarok szeretik a hímzést és hogy sok zöld, gazdag természet van ebben az országban. Ezt mindenképp láttatni akartam.
Ha megkérdeznénk egy budapesti lakost, hogy mely épületeket tartja ikonikusnak a városban, a Parlament, a Budai Vár, a Mátyás templom, s a Bazilika biztos előkerülne. Ám a mesternek a Vajdahunyad váron állt meg a tekintete. Ahogy elmondta, megfogta a sok zöld terület a vár körül, valamint az épület összefoglaló-jellege: sok stílust és kort fog át, így lett ez a központi minta a kimonón is. A Parlament is feltűnik a kimonó ujján, és egy letűnt kor mementójaként ott van a vörös csillag a Parlament tetején. Mint kiderült, Fujii mester egy régi albumból másolta az épületet, s nem is gondolhatott ilyen változásra. Nem egyszerű mesterség a kimonó készítés: szűkös, meleg szobákban dolgoznak a festők, hogy minél hamarabb megszáradjon az anyag. Kifeszített, gyönyörű selymekre festik a mester által megtervezett mintákat. A kimonófestők általában nők: kisebb termetük, kisebb ujjaik alkalmasabbak erre a tevékenységre. Fujii mester annó még dolgozott a császári családnak is, sőt, egy kiotói buddhista templom plafonjának a festésén is, amit kimonókon szereplő motívumokkal díszitettek. A magyar kimonó több mint hat hónapon át készült, ez egyébként átlagos idő egy kézzel festett, tradicionális módon készült kimonó gyártásának. Kiotó egyébként régen és még ma is a központja a kimonókészítésnek, a Nishijin kerület utcáin ma is hallani a szövőgépek kiszűrődő hangjait.
un IQ ue
21
22
un IQ ue
Utazás Magyarország az élbolyban foglal helyet! Mennyire táplálkozunk v
Erős
útlevelek
A Henley Passport Index minden évben rangsorolja az államok útleveit annak alapján, hogy hány helyre biztosítanak belépést előzetes vízumigénylés nélkül vagy elektronikus utazási engedéllyel. A listát Japán és Szingapúr vezeti 189 helyszínnel. Vajon hol áll Magyarország? A magyar útlevéllel a Henley indexe alapján 178 országba utazhatunk előzetes vízum nélkül, ezzel országunk éppen lecsúszott a top 10-ről, a 11. helyre. Ez viszont nem jelenti azt, hogy csupán tíz olyan ország létezik, amelynek az útlevele erősebb Magyarországénál: az első tíz helyezésen összesen 31 állam osztozik, ebből 24 európai.
Így bár Új-Kaledónia, a Cook-szigetek vagy Curacao nem önálló országok, a Henley mégis számításba veszi őket indexszámában, az Arton viszont nem. Az Arton ezen kívül azt is rangsorolja, hogy adott országba hány országból lehet belépni vízumigénylés nélkül vagy érkezéskor kiváltott vízummal. Magyarország itt már nem szerepel a lista élén: több európai országgal együtt az 51. helyet foglalja el, mivel 93 országból tudnak előzetes vízumigénylés nélkül belépni Magyarországra. Bármelyik listát nézzük is, megállapítható, hogy szerencsés helyzetben vagyunk, hiszen az utazásunknál 178 helyszín esetében a határok könnyen átléphetők. Szilágyi Ági
Egy másik indexszám, az Arton Capital Passport Index szerint Magyarország az előkelő 5. helyet foglalta el 2018 végén, jelenleg pedig a 6. helyen szerepel. De minek köszönhető az, hogy a két indexnek különbözik a rangsora? Ez elsősorban annak a következménye, hogy különbözik a két indexszám módszertana: míg az Arton 193 ENSZ-tagot és 6 közigazgatási területet (Tajvan, Makaó, Hongkong, Koszovó, palesztin területek és Vatikán) vesz számításba, addig a Henley szélesebb definíciót használ: 227 egyedi helyszínt különböztet meg, ahová útlevéllel be lehet lépni.
Belföld
Az ezerarcú
Szentes
Magyarország legnagyobb, Európa legsűrűbb geotermikus mezője, a város területén 32 termálkút található!
Szentest a paprika, a paradicsom, a primőrök városaként is ismerik. Itt van a világ legnagyobb egybefüggő, geotermikus energiával fűtött üvegháztelepe. A termálenergiára alapozott zöldségtermesztés világhírű, nyolc terméke – több paprikafajta, a szentesi karalábé, káposzta, retek és naspolya – is elnyerte a Hungarikum minősítést.
Aki a főváros felől látogat el a harmincezer lakosú Csongrád megyei településre, azt a rehabilitált Kurca folyó mellett kialakított gyönyörű Széchenyi-liget fogadja. Majd a főutcán és ahhoz kapcsolódóan az egybenyíló terek láncolatán végig haladva Szentes szinte valamennyi nevezetességét megcsodálhatja. Az Erzsébet, a Kossuth, a Luther és a Szent Miklós tereken olyan felújított szentesi történelmi épületek és polgárházak sorakoznak, amelyekre büszkék az itt élők. Az elmúlt másfél évtizedben e középületek megújultak. Az egykori romos zsinagógában modern könyvtár kapott helyet, a múlt század harmincas éveiben elbontott díszkutat, valamint az egyházi épületeket is városi és uniós forrásból állították helyre. A volt vármegyeháza szépen felújított klasszicista épületében konferencia- és kulturális központ, valamint múzeum és levéltár működik, de megszépült a városháza saroktornyos épülete is. Szentes vidéke Magyarország legnagyobb, Európa legsűrűbb geotermikus mezője, a város területén 32 termálkút található. Az izlandi főváros, Reykjavík után itt működtetik Európa második legnagyobb geotermikus fűtési rendszerét, amely mintegy ezerötszáz lakás, és a legtöbb közintézmény fűtését megoldja. A Termál Gyógyfürdő, a kórház, számos ipari és mezőgazdasági üzem is hasznosítja a termálvizet. Ma sokan az ország kitörési lehetőségét a gyógyturizmus helyreállító, rehabilitációs szerepében látják. A polgármester úgy gondolja, hogy Szentes termálvizének, természeti értékeinek, adottságainak a betegségek megelőzésében, az egészség és a fiatalosság megőrzésében 24
un IQ ue
lehet szerepe. Aki ide ellátogat, kiránduljon, aktívan pihenjen, élvezze az érintetlen alföldi tájat, ismerkedjen a vendégszerető szentesiekkel, ízlelje meg ételeiket, boraikat. Szentes eddig elért eredményei azon alapultak, hogy meg tudta őrizni sokszínűségét, nyitottságát, toleranciáját, vállalkozói bátorságát. Minderről ezután sem szabad elfeledkezniük az itt élő embereknek. Szentes fiatalos, dinamikus város, amelyet élénk sport- és kulturális élet jellemez. 1996-ban nyerte el a Nemzet Sportvárosa címet. A százéves platánsor övezte szentesi Strandfürdő mára sport- és élménycentrumként várja a látogatókat, a szomszédos teniszpálya komplexum, a Kurca folyó, valamint a városi sportcsarnok további lehetőségeket kínál a sportolni vágyóknak. Szentesen egész évben irodalmi, komolyzenei, színházi estek, képzőművészeti események, kiállítási programok színesítik a mindennapokat. Vírusmentes időkben számos hagyományőrző rendezvényt – Télbúcsúztató Karnevál, Lecsófesztivál, Nyári Színház, Őszi Térfesztivál – is tartanak, melyek messzi földről is vonzzák a turistákat. Az 1859 óta működő Horváth Mihály Gimnázium a település legpatinásabb középiskolája, melynek drámatagozata számos hírességet – színészt, énekest – adott az országnak. A Művészetek Háza a régióban és a városban egyedülálló, magas színvonalú kulturális szolgáltatást nyújt. Fő profilja a még élő kézművesség összefogása. A ház otthont ad nívós előadóesteknek, kiállításoknak, táncházaknak, kamaraszínházi előadásoknak, alapfokú művészeti oktatásnak és felnőtt oktatásnak. A védett műemlék a belváros egyik legpatinásabb épülete, a kéményén fészkelő gólyákra a felújítás alatt is vigyáztak.
Károlyi Lászlót Szentes Díszpolgárává avatták! Szentes Város Önkormányzata Képviselő-testülete Károlyi László részére SZENTES VÁROS DÍSZPOLGÁRA címet adományozott. Az erkölcsi elismerést 2020. október 23-án vette át, melyet a város a Legrand Zrt. vezérigazgatójaként a közösség érdekében végzett tevékenységéért, a város iránti elkötelezettségéért ítélt oda. A Legrand Zrt. Szentes város egyik legnagyobb munkáltatója, több mint 100 éves múltra tekint vissza, ebből 60 már Szentes városához kötődik. A vállalat szentesi kötődése és a Legrand Csoport elköteleződése a fenntartható fejlődés iránt, a sokszínűség, az etikus üzleti magatartás meghatározták a szakmai pályafutás mérföldköveit.
Valena Life/Allure
un IQ ue
25
Tökéletes turistacélpont egész évben: bárki lehet király és királyné!
Visegrád
panorámája
Akár egy napra, akár egy hétre látogatunk Visegrádra, garantáltan bőven akad felfedezni való. Csodás panorámájával, híres várával, lovagi tornabemutatóival, bobpályájával, vízi programlehetőségeivel kihagyhatatlan élmény a Dunakanyar jobb partján fekvő kis település. Összegyűjtöttük, hogy mi mindent érdemes megnézni a Budapesttől egy órás autóútra lévő Visegrádon a négy évszak során. Elsőre mindenkinek a Fellegvár ugrik be Visegrád hallatán, ám ennél sokkal több látnivalót és programlehetőséget kínál ez a kedves kisváros a Dunakanyarban. Célszerű itt szállást foglalniuk az erdei kirándulások kedvelőinek, hiszen Visegrádról számos túraútvonal indul. Sokan sétálnak fel a Zsitvay-kilátóhoz, csodálják meg az Apátkúti-völgyet, vagy kalandoznak például a Mogyoróhegyi tanösvényen. Kön�nyebb séta lehet a Kaán-forrás vagy a pisztrángos tavak meglátogatása. Bárki lehet király és királyné. A híres Visegrádi Nemzetközi Palotajátékok sikerén felbuzdulva már évek óta állandó lovagi torna bemutatókat is szerveznek. Évente több mint 350 alkalommal látható, ahogyan harcosok korhű ruhában mutatják be a régi fegyverek használatát és a harcmodort. Bemutató pedig nem létezik király, királyné és udvari bolond nélkül: ha egy kicsit szerencsések vagyunk, a trónról is figyelhetjük a műsort. 26
un IQ ue
– Már öt éve garantált programként működnek a bemutatók: az év minden hétvégéjén van lovagi torna programunk. Télen a fűtött Palotaházban várjuk a vendégeket. A vírushelyzet miatt idén jóval több belföldi vendégünk van, aminek nagyon örülök, sokkal magasztosabb érzés magyaroknak bemutatót tartani – mondta Cseke László, a lovagrend és a helyi TDM vezetője. Élő középkor. Évről évre több tízezren látogatnak el a város legmagasabb pontján fekvő Fellegvárba, melynek teraszáról rendkívüli panoráma nyílik a Dunakanyarra, és mely több, elsősorban a középkorról szóló izgalmas kiállításnak is otthont ad. Visegrád másik szimbóluma a Salamon-torony – amely a lovagi bemutató nyári helyszíne is egyben –, illetve a gyönyörű visegrádi királyi palota és az 500 éves reneszánsz palotakert. Pisztráng, és vadételek. Ha már Visegrádon járunk, mindenképpen érdemes megkóstolni a térségre jellemző ízeket is. Erre tökéletes hely a termelői piac,
ahol egész évben, vasárnaponként 8 és 12 óra között válogathatunk a portékák között. Nagyon finom a pisztráng, amelyet számtalan variációban, frissen készítenek az éttermekben. Az erdő közelsége miatt pedig a vadételek is jellemzőek. Adrenalinfokozó bobozás. Magyarország legrégebbi bobpályája a visegrádi. 1991 óta üzemel, 2002 óta téli pályával is várják az adrenalinkedvelő kirándulókat. Bármikor tökéletes program, és még a nyitvatartást sem kell figyelni, mert az év minden napján várják a vendégeket. A gyerekek 3 éves kortól szülői kísérettel, 8 éves kortól pedig egyedül is használhatják. Ugyanakkor rendszeres vendégek a párok, sőt időnként az idősebb korosztály tagjai is. Több tanúsítvánnyal rendelkezik, nagyon biztonságos, és egyben szép helyen is fekszik: fantasztikus kilátás nyílik a pályáról a Fellegvárra. Szálláshelyekben sincs hiány. A hotelek között bőven válogathatunk, hiszen Visegrádon összesen 1400 darab négycsillagos szállodai ágy van – ez majdnem a város teljes lakosságának száma. Itt található az ország egyik legnépszerűbb szállodája, a Royal Club Hotel is. A Visegrád központjától 400 méter távolságra álló 4* superior minősítésű hotel a Dunakanyar egyik legszebb részén van, a Dunára és a Fellegvárra néző panorámával. A hotel különlegessége, hogy „zöld szállodaként” üzemel. Környezetbarát működésükért négy alkalommal is elismerésben részesültek a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége által és már csak egy évnyire vannak az örökzöld cím kiérdemlésétől. 2020 szeptemberétől minden közvetlen foglalás után egy új fát ültetnek, számításaik szerint ezzel évente 5000 körüli fa telepítését segíthetik majd elő.
un IQ ue
27
Aktív kikapcsolódás és egészségturizmus Bács-Kiskun megyében.
Újdonságokkal várják az utazókat A sok látnivalónak, programlehetőségnek és a 2020-as fejlesztéseknek köszönhetően Bács-Kiskun megye még vonzóbbá vált a turisták számára. A két folyó közét választó utazók Kiskunhalason, Hajóson, Tiszakécskén, Lakitelken és Bugacon is számos újdonsággal találkozhatnak. A borturizmus mellett Bács-Kiskun új „zászlóshajója” az egészségturizmus, amely a kiváló minőségű termálvíz és az aktív kikapcsolódási lehetőségek miatt egyre fontosabb szerepet tölt be a megye életében.
A „Bács-Kiskun boldoggá tesz” szlogen mára ismertté vált és szerencsére egyre többen tapasztalják meg az alföldi kirándulások élményét, hiszen a megye turizmusának növekedése meghaladja az országos átlagot. Bács-Kiskun vonzerejét mások mellett a gyönyörű táj, a feltörő termálvíz, a borturizmus, az épített örökség, a hagyományok és a gasztronómiai kuriózumok adják. A megyei turizmus jövőjének egyik fontos pillére pedig az egészségturizmus erősítése, amelyet több fejlesztés is támogatott az utóbbi időben, így még vonzóbb hellyé vált a megye a turisták számára. Cikkünkben a régió különleges turisztikai lehetőségei közül válogattunk, hogy az utazók felkészülten indulhassanak útra Bács-Kiskun felfedezésére. 28
un IQ ue
Aktív családi élmény Bugacpusztán A bugaci tájat és a csikósok bemutatóját egyszer mindenkinek látnia kell. A Kiskunsági Nemzeti Park területén fekvő Bugacpuszta a legismertebb magyar puszták egyike, a pásztor és betyárvilág emlékeit, valamint védett és fokozottan védett növény- és állatritkaságokat őrzi. Az év hat hónapjában nyitva tartó bugaci pusztára látogatók számára csikósbemutatóval elevenítik fel a csikósélet hagyományait. A vendégek megtekinthetik a világhírű pusztaötöst, a ménest, a szürkemarha gulyát. A gyerekek állatokat simogathatnak, lovas kocsizhatnak és a Bugaci Pásztormúzeumban tanulhatnak a nomád pásztoréletről is. A megfáradt utazók a híres Karikás Csárdában frissíthetik fel magukat, . Az aktív pihenés szerelmesei festői környezetben kirándulhatnak Bugacon, akár 30 km-es túrákon is részt vehetnek az új kerékpárutakon. A települést Bugacpusztaházával is összeköti egy kerékpárút, és tekerve eljuthatunk Kiskunmajsára is, ahol termálfürdő és strand található. Hungarikum Liget 25 hektáron Bács-Kiskun megye egyik legnagyobb turisztikai fejlesztése jelenleg Lakitelken zajlik. Huszonöt hektáros területen épül a Lakiteleki Népfőiskola területén található Hungarikum Liget, amelynek már számos eleme átadásra került és nyitva áll a nagyközönség előtt. Elkészült például a Kincsem fogadó, a Kincsem Lovarda, a Borkatedrális, valamint a Gyarmati Dezső Tanuszoda és Termálfürdő is. A lovardát a Nimród Szabadidő- és
Belföld
Tájpark veszi körül, ahol többek között egy zenepavilon is épült. A parkban egy olyan tanösvényt is kialakítottak, amely az Alföldre jellemző állat- és növényvilágot mutatja be. A park különlegessége egy footgolf-pálya. A Hungarikum Liget tervezésekor arra törekedtek, hogy egymáshoz illeszkedjen minden olyan terület, amelyek a turisztikai kívánságokat, a pihenést és az egészségmegőrzést szolgálják. A feltárt gyógyvízre épül a fedett gyógyfürdő, gyógyászattal és a négycsillagos Hungarikum Szállodával, melynek sajátossága, hogy mindegyik szoba egy-egy hungarikumról van elnevezve. A szobában pedig megismerhetik a vendégek a névadó hungarikumot is. A hotel szomszédságában épül majd a Hungarikum Élményház, Kincstár, ahol interaktív kiállítás formájában mutatják be a magyar értékeket. A tó, a fagyi és a bor városa: Soltvadkert Soltvadkert ékessége, a gyönyörű Vadkerti-tó 2020-ban jelentősen megújult. Júniusban új fogadóépületet adtak át, amelyben baba-mama szobával, orvosi rendelővel, értékmegőrzővel és vendéglátó egységgel várják a látogatókat. A tó körül új pihenőhelyeket és modern vizesblokkot is elhelyeztek.
A hetvenhektárnyi, fürdésre kiválóan alkalmas tóhoz part menti sekély vize miatt sokan járnak kisgyerekekkel, de az úszók is kedvelik, hiszen nem kell messzire begyalogolniuk, amíg mély vizet találnak. A part egyik oldala nádas: ez a horgászok és a nyugalmat kedvelők világa. A tópart ellátottsága jó: élelmiszerbolt, büfék, sörkertek, ajándék- és játékbolt, valamint étterem várja a vendégeket a szezonban. A fürdőzők és a gyerekek szórakoztatására vízibiciklikölcsönző, strandkézilabdára és futballozásra alkalmas tér, vidámpark, és óriáscsúszda áll rendelkezésre.
A tótól igazán nem kell messzire menni, hogy Magyarország egyik legjobb cukrászdájának kínálatával megismerkedhessünk, hiszen Soltvadkerten működik a külföldön is méltán népszerű Szent Korona Cukrászda. A kultikus hely 1971-ben fogadta az első vendégeit, majd 2005-ben megkapta az „Év Cukrászdája” címet. A Szervánszky László cukrászmester nevéhez köthető cukrászdát ma már gyermekei: fia, lánya és családtagjaik vezetik. Soltvadkert és a Kunsági borvidék legújabb látványpincészete a 2013-ban indult Lantos Borház, ahol birtoklátogatással, pincesétával egybekötött borkóstoló program várja a vendégeket. A pincében ropogós-üde reduktív fehérborok, rozék és gyöngyözőborok mellett tüzes-testes vörösborokat is megkóstolhatunk. A családbarát hely gyermekjátszóval kedveskedik a kicsikkel érkezőknek. Igény szerint a család szőlőbirtokai lovas kocsival, sárkányrepülővel, vagy akár off-road járművekkel is megtekinthetőek.
Magyarkert, ahol átugorható a Tihanyi-félsziget A Bugaci Pusztától alig 15 percre, Jakabszálláson található a térség másik különlegessége, a Magyarországot 1:1000-hez bemutató élő terepasztal, a Magyarkert. A 40 hektáron elterülő aktív pihenőpark országunk kicsinyített víz és domborzati térképe, ahol egy ugrással átugorható a Tihanyi-félsziget, ahol ebihalsimogatót találunk a Tisza-tónál vagy papírcsónakot tehetünk a Duna tiszta vizére. A Magyarkert állatsimogatójában megismerkedhetünk a háztáji állatokkal, a kilátókból pedig belátható „az egész ország”. Biogomba farm Fülöpjakabon Fülöpjakab legtöbb látogatója kétség kívül Gyöngyösi Sándor biogazdálkodónál fordul meg. A férfi már 1990 óta a gombatermesztés megszállottja, 2003-tól pedig mint ellenőrzött ökogazdálkodó viszi sikerre a gomba és egyéb mezőgazdasági növények termesztését. Elsőként a ganodermát, magyar nevén pecsétviaszgombát termelte ökogazdálkodóként, mára azonban már négy különböző gyógygombát termeszt biogazdaságában. Tiszakécskei fürdőkomplexum A napfény és vizek városaként is emlegetett Tiszakécske ideális helyszín mindazoknak, akik szeretik a természetet, szeretnek aktívan pihenni és mindezt távol a nagyvárosok zsúfolt utcáitól és zajától. Ha ide érkezik az ember mindenképp érdemes túracipőt hozni magával, kerékpárra pattanni vagy nordic walking botokat bérelni és útnak indulni.
un IQ ue
29
Belföld
A Tisza partján található a több mint harminchat éve családi vállalkozásként működő Barack Thermal Resort. Az elmúlt évtizedekben folyamatos fejlesztéseivel és határtalan vendégszeretetével írta be magát az itt nyaralók emlékezetébe. A fürdőkomplexumban minden a kényelemről és minőségi kikapcsolódásról szól, miközben többféle wellness- és gyógyszolgáltatások, valamint szálláslehetőségek közül is választhatunk. 2020 júliusában látványos csúszdaparkkal bővült a Barack Thermal Resort kínálata. Új panorámatorony Kiskunhalason 2020 július elején nyílt meg Kiskunhalas legújabb turisztikai attrakciója, a városházán kialakított panorámatorony. A 38 méter magas új kilátóból nem csak gyönyörű kilátás nyílik a városra, hanem interaktív elemeivel és várostörténeti kiállításával tartalmas elfoglaltságot is nyújt a vendégeknek. Ha Kiskunhalasra gondolunk, akkor természetesen a Halasi Csipke sem maradhat ki. A város egyik legnevezetesebb látnivalója a Csipkeház, amelyet kifejezetten a csipkevarrók munkahelyeként emeltek, s hogy őrizzék a világhírű halasi csipke mintakincsét, terveit, hagyományait. A város gyógyvízzel és arra települt fürdővel rendelkezik, ami nagyon népszerű a helyiek és az utazók körében egyaránt. A fürdő mellett található a helyi kórház és a Csetényi Park is, amellyel komoly tervei vannak a városvezetésnek. A kórház és a termálfürdő földrajzi közelségének kézenfekvő és előremutató kiaknázását jelenti egy komplex Termál Fürdő- és Rehabilitációs Központ, illetve Gerontológiai Központ létrehozása, több kulturális- és sportfunkcióval összekötve. Új látogatóközpont nyílt a hajósi pincefaluban Hajóson található Európa legnagyobb összefüggő pincefaluja. Az 1300 présházból álló romantikus falucska legrégebbi épületét 1840-ban emelték. Legújabb büszkesége pedig az idén januárban nyitott Cabernet Borturisztikai Látogatóközpont egy szépen felújított uradalmi épület, a hajósi pincefalu közepén. Sokkal több, mint egy egyszerű információs pont: élményközpont, közösségi tér, Hajós-Pincefalu kapuja, ahonnan érdemes elindulni, és ahová jólesik megérkezni. Célja, hogy az ideérkezők a helyi borok meg30
un IQ ue
kóstolásán túl, és a gasztronómiai élvezetek mellett a borvidék múltjával és jelenével, évszázados szőlészeti-borászati kultúrájával is találkozzanak. A kiállítótérben a Hajós-Baja borvidék borai mellett a térség turisztikai vonzerejét képező épített örökség és a természeti értékek is láthatók. Ha már Hajóson járunk, nem érdemes kihagyni Bács-Kiskun megye legöregebb világi emlékmű épületét, a barokk érseki kastélyt, melyet 1739-ben építtetett a kalocsai érsek. Az eredeti szépségében helyreállított kastélyban érdemes megnézni a díszlépcsőházat, és az alsó rózsás Sala Terrena termet is. A felső díszteremben Mária Terézia családjának festményei láthatók. A berendezett enteriőrökben az érseki rezidencia mindennapjait idézik. A kertet is rendbe hozták, kellemes a szép sétányok és a látványos díszkutak közötti séta. A barokk érseki kastéllyal szemben található a hajósi római katolikus templom, melynek fő ékessége a feltehetően Michael Erhart ulmi mester műhelyéből származó késő gótikus Szűz Mária kegyszobor. Az óhazában nagy tisztelettel övezett szobor az utolsó betelepültekkel, elsősorban Anna Maria Hall asszonnyal érkezett, „kísérve” népét az új hazába. A csodatevő szobornak több lelki és testi gyógyulást is tulajdonítanak a legendák.
Mediterrán fürdőkultúra Ballószögön A ballószögi Aranykor Wellness és Termálfürdő kiváló választás azok számára, akik nyugodt, kellemes körülmények között szeretnének pihenni, fürdőzni, szaunázni. Kecskeméttől mintegy 8 km-re található fürdő 2005-ben nyitotta meg kapuit vendégei számára. A fürdő a gyógyhatású termálvizek mellett lehetőséget biztosít szauna, aroma- és gőzkabin használatára. A belépőjegy árában foglaltatik a teniszpálya, a pihenőágyak, a medencék, a gőzkabin és a szaunák használata és a minden hétvégén megrendezésre kerülő szaunaszeánszokon való részvétel. Kalandozás a Hírös városban Az Alföld minden szépségét és értékét magában rejtő Kecskemét, Bács-Kiskun megye székhelye több szempontból is ideális úticél. Számos látnivalóval és programlehetőséggel várja a turistákat a Cifrapalotától a vadaskerten át a fürdőig. Nem is említve a kecskeméti barackpálinkát és a „Kodály-módszert”.
un IQ ue
31
Belföld Kettős jubileumot ünnepel 2021-ben Budapest.
2021. szeptember 25. és október 14. között Magyarország Vadászati és Természeti Világkiállítást rendez, melynek mottója: „Egy a Természettel”. A 20 nap alatt – az 1971-es világkiállítás 50. évfordulóján – Magyarország bemutatja saját tudását a vadgazdálkodás, a fenntartható környezetgazdálkodás és a vadon élő állatok védelme területén, valamint a világ különböző országai és vadászati szervezetei is elhozzák a saját tapasztalataikat. A grandiózus kiállítás fő helyszíne a felújított HUNGEXPO lesz, ahol a különféle vadászati és természetközeli témákat korszerű, egyben modern környezetben láthatják majd az érdeklődők. A közel 80 ezer négyzetméteres területen a Kárpát-medence ezer éves történelmét bemutató központi kiállítás, magyar és nemzetközi trófeakiállítás, a vizes élőhelyeket, valamint hagyományos vadászati
módokat bemutató pavilonok várják a látogatókat. Ezen kívül nemzetközi taxidermia bajnokság, szakmai konferenciák és kereskedelmi típusú vásárok színesítik a húsz napos programot. A világkiállítás egyértelmű célja, hogy bemutassa a vadászat természetépítő erejét, valamint az, hogy bemutassa a természet védelmének fontosságát, a fenntartható természethasznosítás fogalmát és annak értelmét. Az Egy a Természettel Vadászati és Természeti Világkiállítás társrendezvényeként szervezik meg augusztus 23. és szeptember 5. között, a XII. Négyesfogathajtó Európa-bajnokságot, valamint a Lovastorna Világbajnokságot. A szervezők már 2018 eleje óta dolgoznak a nemzetközi 32
un IQ ue
sportesemények előkészítésén, hogy a lehető legmagasabb színvonalon tudják lebonyolítani a versenyszámokat. A jubileumi évforduló különleges sportsikereknek is emléket állít: 1971-ben szintén a magyar fővárosban rendezték az I. Négyesfogathajtó Európa-bajnokságot, az I. Vadászati Világkiállítás társrendezvényeként. Az esemény díszvendége, a Nemzetközi Lovas Szövetség elnöke Fülöp Herceg, a későbbi fogathajtó világbajnok volt, aki kitűnő lovas lévén a Mátyásföldről induló maratonszakaszon lovagolva kísérte a mai Hungexpo területen lévő célig nemzetének fogatát. A herceg adta át a tiszteletdíjakat a hajtóknak, többek között a bravúros hajtással első helyet megszerző Európa-bajnokunk, Abony Imre részére, akivel mély sportbarátságot ápolt. Magyarország az eddigi fogathajtó világ- és Európa-bajnokságokon 105 érmet, köztük 48 aranyat nyert. – Megtiszteltetés és komoly felelősség számunkra, hogy lehetőséget kaptunk a Négyesfogathajtó Európa-bajnokság és a Lovastorna Világbajnokság megrendezésére. A rangos verseny kiváló alkalom lesz arra, hogy szakmailag fejlődjünk, a program pedig kulturális szempontból is igen jelentős. Az eseményre a lovassportok legjobbjait várjuk, az esemény sportdiplomáciai szempontból is kiemelt fontossággal bír – emelte ki Lázár Vilmos, a Magyar Lovassport Szövetség elnöke. A szervezők nem titkolt szándéka a többnapos programmal, hogy a magyarországi fogathajtás megőrizze pozícióját és tovább erősödjön. A sportesemények megszervezésénél az ország komoly előrelépést tesz annak érdekében, hogy a hazai lovas szakágak a világ élvonalába kerüljenek.
" Ismeretterjeszto utazási albumkönyvek! L. KELEMEN GÁBOR
L. KELEMEN GÁBOR
ÁLOMSZIGETEK – 5 FÖLDRÉSZ, 30 CSODA
Élvezze a Soneva Fushi új vízivilláit a Maldívokon. www.soneva.com
ÁLOMSZIGETEK ÖT FÖLDRÉSZ, 30 CSODA
L. KELEMEN GÁBOR
Galápagosz-szigetek A könyv bemutatja a világ utolsó érintetlen területeit, az Ecuadorhoz tartozó Galápagosz-szigetek növény- és állatvilágát. Megismerkedhet az Olvasó a galápagoszi óriás teknősökkel, s az ikonikus kék lábú szulákkal is. Ez a terület a hatalmas ősgyíkok, a szárazföldi és a vízi leguánok hazája. A könyv utolsó fejezete a perui Amazonas őserdő világáról szól.
A tartalomból: Afrika (Mauritius, Seychelles, Madagaszkár, Zanzibár), Ausztrália és Óceánia (Fidzsi, Palau, Szamoa, Milford Sound, Nagy korallzátony, Bora Bora), Ázsia (Maldív, Hajnen, Bali, Pamalican, Koh Kood), Dél-Amerika (Titicaca tó-úszó-szigetek, Galápagosz, Falkland.), Észak-Amerika (CocoCay, Jamaika, Hawaii, Santa Lucia, Kajmán-szigetek), Európa (Azori-szigetek, Tenerife, Bled-sziget, Belle Ile, Madeira, Skye-sziget, Csatorna-szigetek). Méret: fekvő A/4, keménytáblás borítóval. Papír: fényes műnyomó. Oldalszám: 80. Kiadás éve: 2020
Ára 50% engedménnyel: 4000 Ft
L. KELEMEN GÁBOR
Galápagosz-szigetek A világ utolsó sértetlen élő „múzeuma” – gyönyörű környezettel, s színes állatvilággal!
Stop over: Amazonas őserdő
Exkluzív kiállítású albumkönyv sok színes fotóval. Méret: fekvő A/4, keménytáblás borítóval. Papír: fényes műnyomó. Oldalszám: 80. Kiadás éve: 2019
Ára 50% engedménnyel: 4000 Ft
Amerika nemzeti legendás parkjai Hegyek, kanyonok, vízesések, fjordok, tavak, folyók, gejzírek, gleccserek Szöveg: L. KELEMEN GÁBOR
Fotók: GOMBOS GYÖNGYI
L. KELEMEN GÁBOR
Amerika legendás nemzeti parkjai Hegyek, kanyonok, vízesések, fjordok, tavak, folyók, gejzírek, gleccserek bemutatására vállalkozott a szerző. Sok érdekes információ és látványos fotó színesíti a kiadványt. A tartalomból: Yellowstone Park, Grand Teton, Bryce Canyon, Zion Park, Yosemite Park, Grand Canyon, Antilope Canyon, Mesa Verde, Denali Park, Kenai Fjords (Alaszka). Exkluzív kiállítású albumkönyv sok színes fotóval.. Méret: fekvő A/4, keménytáblás borítóval. Papír: fényes műnyomó. Oldalszám: 80. Kiadás éve: 2018
Ára 50% engedménnyel: 3500 Ft
" az LKG Média Kft-nél! Karácsonyi ajándékként 50%-os áron megrendelheto E-mail: lkgmedia@t-online.hu Telefon: 06-20/9440-477
Gasztronómia A magyarországi Komádiban építették fel a világ legnagyobb kaviárbirodalmát!
A kaviárkirály! Éves szinten 3,5-4 tonna kaviár készül az itt nevelt tokhalakból, az összes halállomány súlya pedig 110-120 tonna között mozog. A szocializmus idején a román határnál fekvő kistelepülés, Komádi gazdasági életére a közeli kendergyár volt a legnagyobb hatással. A Sebes-Körös partján működő üzem volt a környék legnagyobb foglalkoztatója, a nyolcvanas években hatszázan dolgoztak itt, de a rendszerváltás után – a legtöbb nagyüzemhez hasonlóan – bezárták. A Külső-Iszap tanyának nevezett rész hamisítatlan rozsdaövezet, elhanyagolt, omladozó gyárépületekkel, lepusztult infrastruktúrával. A terület hátsó részén található, egykori kendergyári betonmedencéket azonban ismét működésbe hozták az elmúlt évtizedekben. A vízzel teli, szűkös medencékben több ezer hal úszkál, amelyeknek az összértéke milliárdos nagyságrendben van. Európa egyik jelentős kaviár-előállítója működik a volt gyárterületen, a kaviár világtermelésének nagyjából egy százaléka származik az itt élő tokhalaktól (a kaviár a tokhal ikrája). A telephely tulajdonosa az amerikai Bill Holst, aki a világ kaviárpiacának egyik legbefolyásosabb szereplője. A 69 éves Holst éppen ezen a komádi tanyán kezdett el kaviárral foglalkozni húsz évvel ezelőtt. Bill Holst segédmunkásként kezdett dolgozni az Egyesült Államokban, majd az építőiparban lett sikeres vállalkozó, később több kavics- és homokbánya került a tulajdonába. Az egyik bányája mellett volt egy kisebb tó, amelybe halakat telepített, és Holst ekkor ébredt rá, hogy kifejezetten foglalkoztatja a halak gondozása. Holstot egy barátja kötötte össze két magyar haltenyésztővel 1998 környékén, akiket egy amerikai konferencián ismert meg. A két szakember Komádiból érkezett az Egyesült Államokba, akik a kendergyár bezárása után egy nemzetközi génbank létrehozásán dolgoztak a kilencvenes években az üzem betonmedencéire alapozva. Abban a projektben orosz és ukrán befektetők is részt vettek, de 34
un IQ ue
az üzlet 1997-ben bedőlt, a halállomány megsemmisült, és a magyar tenyésztők azért is utaztak az Egyesült Államokba, hogy befektetőt keressenek a tokhaltenyésztéshez. Az akkor 50 év körüli Holst addig külföldön sem járt sokat és még kaviárt sem evett, mégis felkeltette figyelmét a komádi lehetőség. Magyarországra repült, megvette a komádi telephelyet és 1998-ban megalapította a Forus Akvakultúra Kft.-t. – Ha minden rendben van, akkor Bill 2-3 évente szokott idejönni, de amikor átvette a céget, évente többször is eljött – mondta a cég ügyvezetője, Feledi Tibor. Az amerikai üzletember ilyenkor egy berettyóújfalui hotelben lakik, és 1-2 napot szokott maradni. Az ügyvezetőnek negyedévente kell jelentést küldenie neki, ha pedig kérdése lenne, Holst feleségének kell írnia, mert a tulajdonos elfoglaltságai miatt ritkán olvas e-maileket. Komádiban döntő többségében vágótokokat tenyésztenek, amelyek 7-8 év alatt válnak ivaréretté. Ebből adódóan eleinte semmilyen bevételt nem termelt a társaság, az első halak 2005-2006 környékén váltak kaviáréretté, azaz ekkor lehetett levágni őket, a kaviárjukat pedig hasznosítani. A telep tehát sokáig nem hozott bevételt, de mégis a komádi telep jelentette Holst számára az alapot ahhoz, hogy felépítse a világ egyik legnagyobb kaviárbirodalmát. A kilencvenes évek közepén komoly nehézségek elé nézett a kaviárpiac. Rohamosan csökkent a legálisan halászott tokhalak mennyisége a piacot korábban domináló volt szovjet tagköztársaságok területén. Ennek leginkább a túlhalászat, a környezetszennyezés és a szabályozás hiánya voltak az okai. Emiatt jelentős igény lett új beszerzőhelyekre. A kétezres években kezdtek el komolyabb mennyiségben akvakultúrában tenyészteni tokhalakat, és ennek a folyamatnak Holst volt az egyik meghatározó szereplője.
Gasztronómia A komádi telep megvásárlása után Németországban megalapította a Desietra nevű céget, majd kínai befektetők keresték meg, hogy segítsen nekik tudásával és tőkéjével az első kínai kaviárüzem felépítésében. Ez lett a Hangzhou Qiandaohu, amely jelenleg a világ legnagyobb tokhalfarmja, a világpiac 30 százalékát ellenőrzi, az általa előállított Kaluga Queen-t pedig a világ legjobb kaviárjának tartják. Kína mára uralja a kaviárpiacot, az ottani akvakultúrából származik a globális kaviárexport negyede. Holst a komádi tenyészetet is integrálta a német érdekeltségébe, a Forus a Desietra partnercégeként működik. Németországból hozzák ide a 3-4 éves vágótokokat, amelyeket Komádiban nevelnek kaviáréretté, majd kizárólag a Desietrának értékesítik őket. A 7-15 éves, 13-14 kilós halakat kamionnal viszik vissza Németországba, ahol feldolgozzák őket. A vágótokok testsúlyának 13-15 százaléka lesz ikra. A vágótok kaviárjának kilogrammonkénti kiskereskedelmi ára nagyjából 800-1300 dollár körül mozog, tehát egy kaviárérett hal értéke nagyjából 400 ezer forinttól kezdődik. A telepen azonban ennél lényegesen értékesebb halak is élnek. A vágótokok mellett van jópár viza (oroszul beluga), amelyeknek ikrája a világ legdrágább kaviárjának számít. A természetben 18-20 év kell ahhoz, hogy egy nőstény viza ivaréretté váljon. (Ez az akvakultúrában csökkenthető!) Ekkor egy száz kilogramm körüli példányban levágásakor körülbelül 20 kilogramm kaviár van. Mivel a beluga kaviár értéke kilogrammonként akár 7-10 ezer dollár (2-3 millió forint) körül is mozoghat, egy 100 kilós viza értéke 40-60 millió is lehet. Egy ilyen hal tehát többet ér, mint egy átlagos budapesti lakás, vagy egy alig használt Ferrarit is lehetne belőle venni. A telepen élnek 2004-ben született vizák is, azonban ők még nem lettek ivarérettek, de erre már csak néhány évet kell várni. A vizák levágása tehát jelentős plusz bevételhez juttathatja majd a céget, amely az elmúlt években kezdi visszahozni a tenyésztésbe fektetett pénzt. Ugyan a kétezres évek második felében enyhén növekedtek a bevételei, 2010 és 2013 között nagyjából stagnált a cég. Feledi Tibor érkezésével azonban lendületet kapott a társaság. A 36 éves ügyvezető 2014-ben érkezett a céghez, irodáját egy egykori gyári melléképületben rendezték be. A zizegő konvektor, az ajtó mellett elhelyezett felmosó szett
és a bevetésre kész gumicsizmák jelzik, hogy ez nem az a tipikus fehérgalléros munkahely. A biológus végzettségű Feledi Tibor korábban a szarvasi Halászati Kutatóintézetnél foglalkozott tokhalakkal. – Egy haláleset után, mindenféle átmenet nélkül kellett átvenni a céget – mesélte az igazgató, aki eleinte tartott attól, hogy hogyan fogja megállni a helyét kutatóintézeti alkalmazottként érkezve. – Hirtelen beosztottból főnök lettem, és ez olyan döntések elé állított, amelyekhez hasonlóban sem volt részem korábban – mondta. A legnagyobb nehézséget az emberekkel való bánásmód okozta számára. – Volt pár személyi döntés, amin sokat kellett rágódnom. Fegyelmet tartani sem volt egyszerű dolog – tette hozzá. A telepen jelenleg tízen dolgoznak, közülük heten foglalkoznak közvetlenül a halakkal. Feledi azt mondta, a cégvezetésbe fokozatosan tanult bele, a tokhalakhoz értő kutatóként viszont a szakmai résszel kevésbé volt problémája, bár kaviárt ő is csak azt követően kóstolt, hogy a céghez került. A kezdeti nehézségek leküzdésében és a későbbi munkában hatalmas segítséget jelent neki a jelenlegi telepvezető, a cég könyvelője és a jogi képviselője. Feledi Tibor érkezése óta mindenesetre jelentősen emelkedett a cég forgalma, több mint háromszorosára nőtt az árbevétel, 100 millió forintról 320 millióra. A társaság üzemi eredménye is folyamatosan javult, tavaly már közel 150 millió forint volt. Éves szinten 3,5-4 tonna kaviár készül a Komádiban nevelt tokhalakból, az összes halállomány súlya pedig 110-120 tonna körül mozog. Ez hamarosan közel a kétszeresére nőhet egy közelmúltban történt felvásárlásnak köszönhetően. Az amerikai Forbes decemberben írt arról, hogy Bill Holst több európai országban, köztük Magyarországon terjeszkedhet. Feledi Tibor azt nyilatkozta, hogy nemrégiben el is indult a bővülés. A Komáditól bő húsz kilométerre fekvő Békés megyei Vésztőn is működött egy tokhalfarm. Itt ráadásul nemcsak tokhalat tenyésztettek, hanem kaviárt is előállítottak. A Forus ennek a telepnek a halállományát vette meg. A jelenleg körülbelül 35-40 százalékos kapacitáson futó üzemet szeretnék felfejleszteni, és kihasználni annak nagyjából 80-90 tonnás kapacitását. Fabók Bálint
un IQ ue
35
Gasztronómia Perfect 5+1 őrült ételpárosítás, amelyeknek nem lenne szabad működniük.
Elvis kedvencétől, a Medve Martiniig A gasztronómia folyamatosan változó világa olykor nem mentes a furcsaságoktól sem. Elég, ha a rövid, de annál intenzívebb karriert megélt cronutra – más néven krofánkra –, vagy éppen a szintén nagy érdeklődés mellett megszületett rózsaszín csokoládéra gondolunk, hogy a kék színű borról már ne is beszéljünk. Ugyancsak külön fejezetet jelentenek a főzés-evés nagykönyvében azok az ételek, amelyek az elsőre talán kevéssé összeillőnek tűnő alapanyagok kombinálásából születnek. Ezekből gyűjtöttünk össze egy csokorra valót. 1. Banán és mogyoróvaj (plusz egy kis sült szalonna). A legtöbb ilyen fogás természetesen Amerikából származik. Ezek közül is a legismertebb a banán és mogyoróvaj párosítása. Európai gyomornak már eleve furcsa lehet, hogy az amerikaiak a sós mogyoróvaj mellé legtöbbször édes ízeket fogyasztanak, de a banán még egzotikusabbá teszi a fogást. Arról már nem is beszélve, hogy a rock’n’roll királya, Elvis Presley az egészet még egy kis sült szalonnával megbolondítva két szelet pirítós közé tette. A róla elnevezett szendvics a mai napig sokak kedvence. 2. Vaníliafagylalt és szójaszósz. Hong Kong az amúgy is ezerízű kínai konyhában is különlegesnek számít, hiszen történelméből és elhelyezkedéséből adódóan számos ázsiai nép, sőt a gyarmatosító angolok is letették kézjegyüket kulináris világában. Talán ebből az örökségből is táplálkozik a helyi lakosok egyik kedves desszertje, a szójaszószból készült sziruppal nyakon öntött vaníliafagylalt. 3. Csokoládés rák. Nem mindenki számára egyértelmű, de a csokoládé pályafutását nem édességként kezdte. A dél-amerikai konyhákban a mai napig jellemző a csoki, vagy a kakaó használata a legkülönbözőbb fogásokban. A mexikóiak egyik alapfogása például a chilis, fűsze36
un IQ ue
res „csokoládészósz”, a mole, de érdemes a térségben népszerű narancshéjjal és chilivel ízesített csokoládéban sütött rákot is megkóstolni. 4. Colás barbecue húsok. Talán nem tévedünk nagyot, ha azt mondjuk, hogy az amerikai a világ legnagyobb kólafogyasztó nemzete. Emellett a barbecue-zás is az amerikai családok mindennapjainak – de leginkább a hétvégéinek - szerves részét adja. A két ikonikus amerikai gasztro jelenség pedig gyakran találkozik is a grillrácson. A hús fényezésére, illetve körítésére egyaránt használt paradicsom alapú BBQ-szósz egyik közkedvelt variációját, az egyéb hozzávalók mellett kólával is ízesítik. Ez a kis trükk, egy karamellásan keserédes ízt ad a húsoknak. 5. Avokádó és gyümölcsdzsem. Az avokádó manapság divatalapanyagnak számít, kedvező zsírsav összetételének, magas antioxidáns-tartalmának hála, korunk egyik népbetegségének, a szív- és érrendszeri megbetegedések egyik „gyógyszerének” tartják. Sokan sokféleképp fogyasztják, de talán a legkülönlegesebb felhasználási móddal az ausztrálok álltak elő. Sydney-ben és környékén előszeretettel eszik a zöld termést gyümölcsdzsem kíséretében. Furcsa? Ha belegondolunk, hogy az avokádó rendszertanilag maga is a gyümölcsök közé sorolódik, talán nem is annyira. +1. Medve sajt csokival. A nem mindennapi párosításokért nem is kell olyan messzire mennünk. Magyarország egyik legnépszerűbb sajtmárkája, a Medve sajt és az egyik fővárosi bisztró tavalyi akciójában itthon is olyan különleges fogásokat kóstolhatunk, mint a csokis Medve sajtos bagel, a panírozott kockasajtos hamburger vagy a Medve Martini.
Nem elég jó bort készíteni, azt el is kell adni.
Címlapsztori
Valószínűleg ezért fejlődhetett ki a bormarketing. Szembetűnő az a változás, amely az utóbbi években végbement. A borászatok önálló turisztikai látogatóhellyé nőtték ki magukat, a vinotékák polcain az egységes arculat megkülönböztethetővé teszi az egyes termelők borait. A bortermelő régiók kiállításokon, szakmai lapokban, külföldieknek szóló magazinokban mutatkoznak be. A bor mint árucikk és a hozzá kapcsolódó szolgáltatások „európaias” köntösben kínálják magukat az érdeklődőknek. Az egységes arculatnak nem csupán a borosüvegek címkéin kell megjelennie. A borászatoknál, a kitelepüléseken, a bor- és egyéb fesztiválok standjain is bizalmat, pozitív üzenetet ad, ha poharak, a dolgozók ruházata, a szóróajándékok és a megvásárolható kereskedelmi termékek is a kialakított arculat meghatározó jegyeit viselik. Tapasztalatból tudom, hogy egy borospince meglátogatása után néhány nappal, a kiváló italok és borkorcsolyák ízén kívül nem sok kézzelfogható emlékem marad az adott helyről. Nincs elérhetőség, esetleg már a pince nevét is elfelejtettem. A barátaimnak, ismerőseimnek nem tudom azt mondani, hogy „ide és ide menjetek, mert megéri”. Ezért is tartom fontosnak, hogy a borászatok, pincék tartsanak különböző szóró- vagy megvehető ajándékokat. Mindenki szeret kapni valamit, főleg grátisz. A tollakat, boralátéteket és egyéb ajándéktárgyakat csekély ráfordítással be lehet beszerezni, a vendégek mégis úgy érzik, sokkal többet kaptak. Vállalkozásunk, a Clubex Kft. szóró- és egyéb üzleti ajándékok forgalmazásával és importjával foglalkozik. Termékeinket az ügyfél kívánsága szerint perszonalizáljuk. Megbízóinkra nem erőltetünk rá semmit, közös megbeszélésen határozzuk el, hogy milyen árucikk illik legjobban az ügyfél marketingpolitikájához. A szóróajándékok fontos elemei a marketingkommunikációnak. Hatékonyság tekintetében kérdezze meg marketingvezetőjét vagy tanácsadóját.
un IQ ue
37