BH 2025 ősz

Bor Hírlap

Bor, pálinka, gasztronómia, utazás, wellness, elit sportok

A fókuszban Tokaj-Hegyalja (Összeállításunk a 6-16. oldalon).

Chateau Petrény – Rendezvényhelyszín Észak-Magyarország ékszerdoboza

A Chateau Petrény egy több mint 150 hektáros szőlőbirtok közepén kínál exkluzív helyszínt azoknak, akik stílusos, elegáns és természetközeli rendezvényt álmodtak meg. A Chateau elsősorban esküvői helyszínként kínál páratlan élményt – a verpeléti birtokon minden adott a tökéletes nagy naphoz.

További egységeink

Rendezvényhelyszínünk mellett rendelkezünk Egerszalókon panzióval és borbolttal (Petrény Borpanzió), kisebb rendezvények befogadására alkalmas teremmel (Petrény Astra Event Hall) valamint két egri borbárral – a Szépasszonyvölgyben és Eger szívében, a Kis-Dobó téren (Petrény Borbank)

A

Chateau Petrény

Esküvő

A panorámás háttérrel rendelkező kültéri szertartáshelyszínek és a kifinomult belső terek tökéletes díszletet biztosítanak a meghitt fogadalomtételhez és a hajnalig tartó ünnepléshez. A modern elegancia és a természet közelsége különleges hangulatot teremt.

Természet ölelésében

A szőlődűlők, erdők és a birtok alatt húzódó tó lenyűgöző környezetet biztosítanak a rendezvényhez és a kreatív fotózásokhoz egyaránt. A látvány minden évszakban lenyűgöző, a fotók pedig garantáltan örök emlékek maradnak.

Gasztronómia

A birtok saját borászatának díjnyertes tételei és a rendezvényre szabott, magas színvonalú menüsor valódi kulináris élményt nyújtanak. Minden fogás és minden pohár bor a minőséget képviseli.

Szállás és készülődés

A helyszíni szobák és lakosztályok lehetővé teszik a nyugodt készülődést, az éjszakai pihenést és a másnapi közös reggelizést.

nem csupán helyszín, hanem élmény is –ahol a természet, a bor és a stílus harmonikus egységet alkot!

Kedves O lvasó!

A közelmúlt nagy kihívást jelentett a borászatoknak, és nem csak időjárási szempontból. Több nagy pincészetnél is jelentős veszteségeket könyveltek el, egy szekszárdi vezető borászat irányítója ellen (B.I.) pedig eljárás indult és letartóztatták.

A villányi borvidék egyik meghatározó cége, a Csányi Pincészet 2024-ben is veszteséges lett. Bár a korábbi 1,8 milliárd forintról 2,1 milliárd forintra nőtt nettó árbevételt produkáltak, a nyereség továbbra is elkerüli a céget. Zsinórban ez a harmadik év, amikor közel azonos nagyságú veszteséget termelt: 2022-ben 585 millió, 2023-ban 553,5 millió, míg tavaly 577,6 millió forintos negatív eredménnyel zárta az évet.

De Gere Attila és Bock József pincészete is mínuszban zárt, míg a Vylyan nyereséges lett.

A tokaji borvidéken találhatók Mészáros Lőrinc érdekeltségei. A 9 fős Dereszla Balaton Kft. korábbi 68,6 milliós vesztesége 179 millióra hízott, pedig az elmúlt öt év legnagyobb árbevételét produkálva 201 millióról 302 milliós forgalmat csinált. a 36 fős Dereszla Bortermelő Kft. pedig – amely tavaly exportált először Oroszországba is, mindjárt 40 millió forint értékben –, úgy tudott nyereségessé válni, hogy tavaly ősszel három céget is beolvasztottak: a Dereszla Sparkling Kft.-t, a Henye Borászat Kft.-t, és a Tokaj-Major Bortermelő Kft.-t-.

A Grand Tokaj sokat faragott veszteségén, de továbbra is negatív tartományban maradt.

Jóval kevesebb, de sokkal jobb minőségű borra van szükség.

Kiemelt témáink

L. Kelemen Gábor világjáró újságíró vagyok. Hobbim az utazás, eddig 113 országban jártam, ezek közül sokban többször is. Gyakorlatilag mindenhol megfordultam már a Földön, ahol nincs háború, éhínség, betegségek, extra veszély, mert ezeket a helyeket kerülöm. Az irodám falán lóg egy nagy világtérkép, azon jelölöm kis zászlókkal, hogy mely országokban voltam már. Anynyi tapasztalatot, élményt gyűjtöttem az utazásaim során, hogy ezeket szeretném megosztani másokkal is, ezért hoztam létre a www.alomutazo.hu blogot, s ezért posztolok utazási témákban –ehhez kapcsolódva – a facebookon: facebook.com/alomutazo.

HÓNAP TÉMÁJA..........................................6

Hatalmas változások a borvidéken!

HÓNAP TÉMÁJA...........................................8

Ötcsillagos élmények

BORMARKETING .......................................12

Bordeaux-i álom Tokajban!

BORPINCE...................................................14

A bor és a művészet harmóniája

BORVERSENY..............................................17

Megvannak az ország legjobb borai

BORFOGYASZTÁS......................................18

Melyik bortól lesz rosszabb a másnaposság?

BORGASZTRO .............................................20

A gasztronómia letisztult eleganciája

Pincék, amelyeket nem hagyhat ki

L. Kelemen Gábor 20 14

BORVILÁG....................................................24

BORVILÁG...................................................26

Egyedi ízvilágú borok

Remélem, hogy tanácsaimmal, s utazási cikkeimmel segíteni tudok azoknak, akik szeretnék bejárni a Föld minden zegzugát, illetve inspirálni tudom az embereket, hogy hova menjenek! Az utazási múltam ad hitelt számomra, s remélem, hogy egyre többen követnek a világhálón, s aki már rám talált, az másoknak is ajánlja facebook.com/alomutazo posztokat és a www.alomutazo.hu blogot az interneten. Biztosan állíthatom, igaz az a mondás: „Minél többet látsz, annál többre vágysz!”

Kövess a facebookon, s oszd meg a barátaiddal a posztjaimat! Olvasd a blogomat!

facebook.com/alomutazo www.alomutazo.hu

Bor Hírlap. Ingyenes negyedéves digitális kiadvány. Főszerkesztő: L. KELEMEN GÁBOR. Művészeti vezető: Gombos Gyöngyi. Kiadó: LKG Média Kiadó és Tanácsadó Kft. 1162 Budapest, Avarszállás utca 43. Telefon: 409-1838. Mobil: 06-20/9440-477. E-mail: lkgmedia@t-online.hu. Web site: borhirlap.hu. Felelős kiadó: a kft. ügyvezetője. Hirdetésfelvétel: a kiadó és szerkesztőség címén. Terjesztés: a Bor Hírlap online kerül terjesztésre, digitális formában a facebook segítségével. Megjelenik: minden harmadik hónapban. ISSN:1788-2516.

Vesztergombi életműdíja

Vesztergombi Ferenc, a Szekszárdi borvidék legendás borásza vehette át a Magyar Bor Akadémia életműdíját nemrégiben az Országházban. – Vesztergombi Ferenc munkásságát, életútját a hagyomány, a felelősség és a minőség jellemzi – méltatta köszöntőjében a díjazottat Nagy István. Az agrárminiszter említést tett arról, hogy Vesztergombi Ferenc a lenézett és „alsó polcos” Kadarkát minőségi borként palackozta újra Szekszárdon. Társaival újra élesztette a Szekszárdi Hegyközséget, amelynek tevékenységében is aktív szerepet vállalt. Elmondta azt is, hogy a borász életútja és szakmai munkássága lámpásként mutatja az utat az egész ágazat számára. Személyes elköteleződése volt a letűnőben lévő borfajták megtartása, és oroszlánrészt vállalt a Szekszárdi Bikavér, mint márkanév megmentésében. A borvidéken első családi pinceként töltötte palackba az újra engedélyezett Szekszárdi Bikavért. Az agrártárca vezetője emlékeztetett arra is, hogy a Vesztergombi Pince tulajdonosa már igen korán a Szekszárdi borvidék ismert alakja lett, és az elsők között kapta meg 1993-ban Az év bortermelője díjat, amit akkor még az „Év borászának” neveztek.

Magyar pezsgő az élvonalban

A Kreinbacher Birtok Brut Classic Magnum 2019 pezsgője platinaérmet, Prestige Brut tételük pedig- a tavalyi sikerét megismételve – újra aranyérmet vihetett haza a 2025-ös Decanter World Wine Awards-ról. Idén 22. alkalommal rendezték meg a világ legtekintélyesebb és legbefolyásosabb bor- és pezsgőversenyét, a Decanter World Wine Awards-ot, amelyen először szerepeltek nem Champagne-ból származó magnum pezsgők is, és rögtön hatalmas magyar sikerről számolhatunk be. 2025. június 18-án hirdették ki a Decanter World Wine Awards (DWWA), a világ legnagyobb bor-

Bor Hírlap

versenyének eredményeit. Ebben az évben 57 országból neveztek tételeket, melyek elbírálására majd 250 borszakértő gyűlt össze Londonban, köztük 72 Master of Wine és 22 Master Sommelier. Magyarország ismét remekelt, hiszen a tekintélyes zsűri összesen 3 platina-, 16 arany-, 63 ezüst- és 70 bronzérmet osztott ki a hazánkból érkező tételek között. Platinaérmet kapott a Béres Borbirtok 2017-es 6 puttonyos Aszúja, a Grand Tokaj 2013-as Amphora Eszenciája és a Kreinbacher Birtok Brut Classic Magnum 2019 pezsgője.

A rendkívül szigorú szabályok szerint folyó zsűrizés alapján kizárólag 95 pont felett adnak aranyérmet, míg platina díjjal az aranyérmeseket újrakóstolva jutalmazzák a legkiválóbb tételeket (97-100 pont).

Az év szőlőtermelője

Bukolyi Marcell

Bukolyi Marcellék néhány fős csapatukkal gondozzák szőlőültetvényeiket és készítik boraikat, annak minden szellemi és fizikai munkafázisát beleértve. Kíméletes, tiszta borkészítést képviselnek, érett, egészséges szőlőből, adalékanyagok nélkül. – Igazi családi borászat vagyunk. 18 éve foglalkozunk borral. Régi álmunk volt egy csodás kisbirtok a Nagy-Eged-hegy lábánál, amit 2016 óta lépésről lépésre sikerült valóra váltanunk – mondta Bukolyi Marcell. – Ma már kizárólag innen, 14 hektáros saját ültetvényünkről szüretelünk, amely az Egri Borvidék egyetlen 100%-ban organikus szőlőbirtoka.

Németh Szilárd, a Fidesz alelnöke által létrehozott alapítványé lett az 1,8 milliárd forint közpénből felújí-

tott sátoraljaújhelyi Bortemplom –írja a Népszava.

A korábban Királyi Állami Közpince néven ismert ingatlan irodákat, lakásokat, kostolótermet, aukciós helyiségeket és egy pincerendszert foglal magába.

Mint a lap írja, a Bortemplomot két évig újították föl, ami után Ökrös Mariannt nevezték ki az intézmény vezetésére, aki közel áll Orbán Viktor miniszterelnök családjához.

A kormányfő felesége, Lévai Anikó testvérének a férje Ökrös Imre, az ő húga Ökrös Marianna.

Néhány hete a fideszes többségű önkormányzat a Bortemplom működtetésének jogát a már említett, frissen létrehozott szervezet, a Magyar Bortemplom Művészeti Gasztrokulturális Alapítványra ruházta át. Ez egy magánalapítvány, a városnak nincs hozzá köze, alapítója viszont Németh Szilárd országgyűlési képviselő, a Fidesz alelnöke.

A világ egyik legrangosabb borversenyén, a Decanter World Wine Awards-on először szerzett aranyérmes minősítést balatoni vörösbor. A Zelna Borászat Peregrina nevű házasítása –75% Merlot és 25% Syrah – 95 ponttal szerezte meg az aranyat, ezzel új korszakot nyitva a balatoni vörösborok nemzetközi megítélésében.

A Peregrina születése egy hosszú tanulási és gondos, de mégis precíz folyamat eredménye

A 2025-ös Decanter-verseny további eredményei is igazolják a borászat törekvéseit: Zelna Peregrina –95 pont, ARANYÉREM minősítés. Zelna Füred Olaszrizling – 91 pont, EZÜSTÉREM minősítés. Zelna Penke Pinot Gris – 89 pont, BRONZÉREM minősítés. Zelna Bárka Vörös Cuvée – 88 pont, BRONZÉREM minősítés

Németh Szilárd és a Bortemplom

Zelna siker

Üveges fagylalt

Sok vásárló szerint a gombócos verzió helyett most az üveges fagyik kora jön el. Pláne, ha az még dubai csokis is...

Kiváló minőséggel és különleges ízvilággal hódította meg a gasztropiacot egy tatabányai fagylaltüzem. Ha ez még mindig nem lenne elég, olyan tálalással kínálják az édességet, hogy nincs megállás: naponta 2-4 tonna fagylalt készül, azaz 5-8 ezer adag készül el a gyártósoron. Eljött az üveges fagyik kora.

Kirschner Zoltán tulajdonos mára tíz ízből nyújt kínálatot az üveges fagylaltok között. Az elsők között volt az áfonyás joghurt és a chia-mangó-málna, de a híres dubai csoki fagylalt a legújabb. Tavaly novembertől kapható a pisztáciás és csokoládés jégkrém, pisztáciakrémmel és kadayif tésztával, valamint csokoládé öntettel.

Már 2025 is sok munkával indult az üzemben. Január elsején 45 és fél

raklappal rendeltek a dubai csoki fagylaltból, ami összesen 36 ezer üveges fagylaltot jelent.

A tulajdonos már 10 díjat nyert fagylaltos évtizedei alatt, de ennél nagyobb elismerés nem is kell neki.

Nagy pizzakörkép

Az elmúlt években sem történt változás, továbbra is az olaszkolbászos pizza a legnépszerűbb a magyar pizzafogyasztók körben, de rögtön ott van mögötte a hawaii pizza is. A fűszeres paradicsomszósszal, sonkával, ananásszal és mozzarellával készülő kedvenc – eloszlatva a tévhitet – nem Hawaiiról származik, de még csak nem is magyar ötlet, hanem kanadai. Egy ott letelepedett görög étteremtulajdonos és kínai szakácsa találmánya, amely nem csak nálunk, hanem világszerte óriási népszerűségnek örvend, bár olasz éttermekben azért nem találkozni vele. Itthon a legtöbbet Észak-Budapesten rendelték belőle.

Magyarországon az eddigi legnagyobb egyéni rendelésben összesen 65 pizza box szerepelt, a Guns N’ Roses rendelte a tavalyi budapesti koncertjének helyszínére.

A pizza nem csak nálunk az egyik legnépszerűbb étel, már az ókorban is fogyasztottak hasonlót, aztán az olaszoknak köszönhetően hódította meg az egész világot, manapság pedig a leggyakrabban dobozban érkezik. Néhány évvel ezelőtt még alapvetésnek számított, hogy aki pizzát akart enni vagy rendelni, az hívta a Pizza Hut-ot. Az étteremlánc szeretné újra ezt a piaci pozíciót megszerezni. – A cél, hogy megszólítsuk a Zgenerációt, ők még kevésbé ismerik a márkát. Termékfejlesztőkkel dolgozunk együtt azon, hogy megtaláljuk azokat a specialitásokat, amelyek leginkább szimpatikusak lehetnek a fiatalok számára – árulta el Hubai Viktória a Pizza Hut marketing felelőse.

den folyamatot helyben végeznek, ezzel is garantálva az egészséges és minőségi állományt. A halastavi termelés mellett intenzív neveléssel is foglalkoznak, szürke harcsát és tokhalféléket nevelnek.

A Horgászparkba látogató vendégek a komplexum területén található 5 horgász tavon hódolhatnak a pecázás örömeinek. Különböző méretű és fajú halak foghatók a tavakból. A rendszeres telepítés eredményeképpen a teljes horgász szezonban eredményes lehet a pecázás.

A strandon ápolt, parkosított környezetben pihenhetnek vendégek, a fürdőzni vágyók számára remek választás a homokos-kavicsos aljú tó, melynek vízmélysége 120 cm. Mellette található egy nagyméretű pezsgőfürdő, melynek vízhőmérséklete 36-37°C. A strandépületben öltözők, zárható szekrények, mosdók, tusolók, illetve egy büfé is található.

Az Akasztói Horgászpark és Halascsárda központi épületében kapott helyet az étterem, ahol a vendégek elsősorban a tradicionális magyar konyhával találkozhatnak. Az étlapon megkülönböztetett figyelmet kapnak a helyi alapanyagok, úgy, mint a saját halgazdaságban termelt Akasztói Szikiponty és racka juh. Ebéd előtt vagy után körbe sétálható az egyik horgásztó, a járda díszkővel kirakott.

A komplexumban többnapos pihenést tervezők számára a tizenhárom szobás panziót ajánlja a tulajdonos.

Az Akasztói Horgászpark és Halascsárda egyedülálló létesítmény a Kiskunság szívében, a környék egyik legnépszerűbb pihenőhelye, mely tartalmas szórakozást és kikapcsolódást biztosít a család minden tagjának.

Az Akasztói Halgazdaság családi vállalkozás, amelyet 1989 óta üzemeltetnek az Akasztó határában található szikes területeken. Méretét a kezdeti 75 hektárról fokozatosan növelték a jelenlegi közel 300 hektárra. Fő termékük a kiváló Akasztói Szikiponty, de megtalálható itt a hazai halastavakra jellemző többi halfaj is, mint az amur, a busa, a süllő, csuka, a szürke harcsa, a kárász és a keszeg is. Teljes üzemű gazdaságként a keltetéstől a piaci méretű nevelésig min-

Petőfi kedvenc étele

A gulyás, a pörkölt és a húsleves után a legismertebb ételünk a Székelykáposzta, amit – úgy tudni – Petőfi Sándornak köszönhetünk. A magyar költő, forradalmár nevezte el így ezt az ételt.

Az eredettörténet szerint állítólag Székely József vármegyei főlevéltáros – aki Petőfi egyik barátja volt –, amikor együtt ebédelt a költővel 1846-ban a pesti Gránátos utcai Komló-kertben, már csak maradékok voltak a konyhán. Székely ezért azt kérte a kocsmárostól, hogy keverjék össze a savanyúkáposzta-főzeléket a sertéspörkölttel, és azt szolgálják fel nekik.

Ez a kombó annyira ízlett Petőfinek is, hogy legközelebb is ezt rendelte, de akkor már Székelykáposzta néven hivatkozott rá.

Amúgy az efféle étel-eredettörténetek java homályos, és ma már tisztázhatatlan.

Akasztói halászcsárda

Tokajból kell prémium turisztikai brandet csinálni!

Hatalmas változások a borvidéken!

– Tokajból kell prémium turisztikai brandet csinálni – erről beszélt Rogán Antal 2023 végén igaz, azóta már nem hozzá tartozik a turizmus felügyelete, hanem Nagy Márton minisztériumához, de ettől még a cél láthatóan töretlen. 2024 márciusában jelentette be a kormány, hogy megújul Tokaj történelmi belvárosa, új életre kel a település főtere és a környező utcák. Tokaj önkormányzata több mint 3,8 milliárd forint támogatást kapott a fejlesztésre. Emellett csaknem 3,5 milliárd forint jutott az Aranysas Fogadó Kft.-nek, amelynek tulajdonosa a magyar pezsgőkirály, Kreinbacher József. A Szabadics-féle Főtér Investment Kft. is hasonló összegből, 3,49 milliárd forintból fejleszthet. De 1,1 milliárdból az SKDNZ Ingatlanhasznosító Kft. is megújíthat egy ingatlant, ahogy a Tokaji Írótábor Egyesület is kapott 750 millió forint támogatást.

Jelenleg Tokaj belvárosa gyalogosan nem élvezhető az építkezések miatt, de ennyi kellemetlenséget el kell viselniük a turistáknak, annak érdekében, hogy egyszer minden szép legyen. Addig is megtalálhatók azért a kellemes helyek a településen, ilyen például a Hímesudvar borászat, amely Szapolyai János több mint 500 éves vadászházában és pincéjében kapott helyet. Egy 6 boros kóstoló 5990 forintért kapható, amelyhez kérhető sajttál pirítóssal 2200 forintért. Ez a borászat minden termékét eladja a pincéjében, s a saját web shopjában, vagyis borboltokban vagy élelmiszerüzletekben kár keresni.

Tokajban található a Sauska borászat központja, de az igazi attrakció a rátkai Sauska pincészet, karnyújtásnyira a szőlőbirtokoktól és a zempléni erdőktől. A két kör alakú épület jól illeszjkedik a tájba, olyannyira, hogy nemrégibebn Silver Winner elismerésben részesült az International Design Awards (IDA) versenyen. A rendkívül

erős nemzetközi mezőnybe közel 80 országból érkeztek pályamunkák, a Bord Stúdió által tervezett épület Landscape Architecture, illetve Hospitality & Leisure kategóriában kapta az elismerést.

Az épület az UNESCO által védett Tokaji Borvidék iránti tiszteletet tükrözi, ötvözve a modern építészet eszközeit és a táj időtlen szépségét.

– A kezdetektől az volt a célunk, hogy ne csak a minőségi borok, de az építészet és design szerelmeseinek is izgalmas turisztikai úticél legyünk. Örülünk, hogy a Bordás Péter Ybl-díjas építész által megálmodott épület és a neves amerikai-magyar designer, Adam D. Tihany belső terei egyedi harmóniákat hoztak létre és különleges élményt jelentenek a hozzánk látogatóknak – nyilatkozta a sajtónak Sauska Andrea, a borászat tulajdonosa.

A rátkai pincészetben két terasz, borbolt, pezsgőbár és étterem is helyet kapott. Ez utóbbi Padi névre hallgat élén Gerák Máté rezidens séffel, aki fiatal csapatával otthonról hozta a magyar házikonyha szeretetét és szenvedélyesen kutatja a borvidék természeti kincseit.

Bor Hírlap

Vitathatatlan, hogy drága étterem a Padi, de rendkívül minőségi ételeket szolgálnak fel a jól felkészült, udvarias pincérek. Megérdemelne minimum egy Michelin ajánlást, de akár 1 csillagot is.

Rátkától csak egy ugrás Mád, amely nagyon sokat fejlődött az utóbbi időben. Elegáns térkővel látták el a főutcáját, s több olyan vendéglátóhely is akad, ahová szívesen betér az ember. Az egyik ilyen a Maison Aux Pois. A tulajdonosa szeretné megváltoztatni a világot egy pohár borral. A nedűk az eleganciáról szólnak. Kifinomult letisztult burgundi stílusban mutatják meg a termőhelyeket. A borászat francia neve magyarul Borsóházat jelent, amely arra utal, hogy a tulajdonos borsó magtermesztéssel foglalkozik, s az abból származó bevételéből finanszírozza a borkészítést.

Mád másik nagy borászata a Holdvölgy, amely 3 szinten, 109 pinceággal, közel 2 km hosszan terül el, a régi pompájukban meghagyott és felújított pincejáratok tökéletes egységében készülnek a borok. A Holdvölgy pince legrégebbi ágai a késő-középkorban épültek? A nehéz időkben a mádi és a környékbeli lakosok rejtekhelyéül is szolgált.

A főborász egy 28 éves hölgy, Jákob Bianka, aki fiatal kora ellenére nagy tapasztalattal rendelkezik, s csodás borokat alkot. Ennek a pincének a meglátogatását nem szabad kihagyni.

Mádon talán a legjobb étterem az Első Mádi by BG trattoria, amely olyan, mintha Olaszországban lennénk. Az ételek, a kiszolgálás, a hangulat, a borok – felejthetetlen profizmus jellemzi a helyet. Nem véletlen, hogy mindig tele van, ebédidő és vacsoraidő között is.

A BG Bajusz Gergely monogrammja. Ő a miskolci, a megyei gasztronómiai élet egyik ismert alakja, egyebek

között az Avalon Ristorantét és az Il Baffót megálmodó, a Népkerti Vigadó éttermét újra gondoló gasztroguru. Korábban 20 évet élt Közép-Olaszországban, az Adriai-tengertől nagyjából 30 kilométerre egy kisvárosban, Offidán. Mád még ennél is kisebb település, de ugyanúgy szőlőültetvényekkel, borászatokkal teli a környék. – Azok az ételek szerepelnek az étlapon, amik Marche megyében is fellelhetők voltak a trattoriákban – magyarázta Bajusz Gergely, aki a családjával együtt vezeti, irányítja az éttermet.

A mádi trattoria egyik ínyencségét, a mamma töltött olívája. Ez egy klasszikus olasz étel, húsraguval töltik meg a kimagozott, nagyszemű olívát, kirántják, majd közvetlen fogyasztás előtt kis citrom levével kell megízesíteni. A végeredmény pedig egy kiváló előétel.

Az étlapon nem található pizza, hiszen azt már szinte mindenhol kapható. Viszont sok különlegesség csábít, ilyen például a hatalmas, belül megolvasztott sajtkorongban készülő gnocci, a fekete kagyló, a tenger gyümölcsei spagetti, s még sok minden más.

Természetesen a legjobb tokaj-hegyaljai borokat is meg lehet kóstolni pohárban az Első Mádi by BG trattoriában.

Ma a könnyű borok divatosak, de akad olyan borász is, aki a testesebb, komolyabb tokaji borokra esküszik. Ilyen Mádon Lenkey Géza, aki szívesen látja a pincéjében a betérőket a sommelier képzettségű feleségével, aki szintén mindent tud a szakmáról. A Bor Hírlap stábja itt 3 órát töltött, s olyan csodás nedűket is kóstolhattunk, amelyek nincsenek forgalomban. Különleges élmény volt, különlegesen kedves vendéglátók társaságában. L. Kelemen Gábor

Újjászületik a tokaji borvidék Ötcsillagos élmények

A Magyar Utazási Irodák Szövetségének (MUISZ) tanulmányútjának első napján fejest ugrottunk a hedonista élményekbe, ugyanis az első két helyszínen, a Minaro Hotel Tokaj MGalleryben és a Sauska Tokaj Borászatban rögtön a régió prémium kínálatába kóstolhattunk bele.

Az egykori andezitkő bányában hivatalosan 2022 novemberében megnyílt 5 csillagos Minaro Hotel 100 kortárs stílusú szobával, 9 junior lakosztállyal, továbbá 3 privát szaunával felszerelt deluxe szobával rendelkezik. A kedélyes beszélgetéssel egybekötött házbejárás során megtekintettük a fedett és szabadtéri élménymedencékkel, jakuzzival, szaunavilággal hívogató wellnessrészleget és a 150 férőhelyes konferenciatermet. Ahogy azt a pazar svédasztalos ebéd is igazolta, a szálloda által kínált élményeknek fhangsúlyos eleme a gasztronómiai a kínálat.

A Sauska korábbi helyszínén, Tokaj belvárosában nem volt elég hely a tulajdonosok álmainak megvalósításához, ezért a borászat Rátka közelében építette fel új pincészetét – avattak be a zöldmezős beruházás részleteibe a helyszínen. A látogatás során bejártuk a Padi-hegy manóit két „szemmel” életre keltő, két kört formázó épületet, mely 2023-ban rangos építészeti díjat nyert. A beruházásnál fontos szempont volt, hogy a táj minél kisebb sebet kapjon, hangsúlyozták, ezért költözött be a föld alá a termelés.

Gasztronómiai élményeket a bár, illetve a soft opening után idén hivatalosan is megnyíló étterem kínál. A borprogramok házigazdája a többszörös bajnok sommelier, Sebastian Giraldo Makovej, a séf, akárcsak a villányi Sauska 48 étteremben, Bicsár Attila. Érdemes tudni, hogy a borászatban csütörtöki, pénteki és szombati napokon 3-3 időpontban tartanak kóstolókat.

Fókuszban az aktív- és a borturizmus. Tokaj-Hegyalja a kiemelt fejlesztési térségek egyikeként az elmúlt években dinamikus fejlődésen ment keresztül. A borvidék 27 települése 2002-ben kultúrtájként került fel az UNESCO világörökségi listájára, ez nagyban meghatározza a fejlesztés irányát – tudtuk meg mádi látogatásunk során Dévald Istvántól. Amint a Tokaji Borvidék Fejlesztési Tanács munkaszervezetének vezetője hangsúlyozta, céljuk a borvidék fejlesztéseinek egy irányba terelése, a fenntartható beruházások megvalósulása, s ezáltal a népesség megőrzése.

Az elnök felsorolta az elmúlt években megvalósult turisztikai fejlesztéseket, köztük a folyóparti sétányok létrejöttét Tokajban, a fő utca rekonstrukcióját Mádon, illetve a Borbringa Látogatóközpont létrehozását. A központ nemcsak kiállításoknak ad otthon, rendezvényhelyszínként, kávézóként, valamint kerékpáros bázisként is működik 43 darabból álló e-bike flottával.

Nagy elismerés, hogy Tokaj-Hegyalja projektje bekerült a Green Destinations top 100 verseny díjazottjai közé. A szakember elmondta azt is, hogy az aktív turizmus lehetőségeinek bővítésére kitáblázták és -jelölték a térségen átvezető panoráma túrautat, a közeljövőben a kerékpáros nyomvonalak kijelölése is megtörténik. Dolgoznak a térséget körbe ölelő kerékpárút létrehozásán, a legújabb szakasz, Hollóháza és Pálháza között várhatóan a nyárra elkészül.(Folytatás a 10. oldalon)

CULTURE 6 PUTTONYOS TOKAJI ASZÚ

A PALACKBA ZÁRT IDŐ

A Holdvölgy 2006 óta minden évben elkészíti Tokaj legnevesebb, több száz éves hagyományokra épülő borát, a Culture 6 puttonyos tokaji aszút. A legkiválóbb aszúszemek, kizárólag kézi szüret útján kerülnek a borászatba, ahol 24-48 órás áztatás, majd óvatos és rendkívül hosszú préselés során nyerik ki az értékes tartalmat a szőlőből. Az ezt követő 8 éves, gondos érlelés az 500 éves pincerendszerben, pedig kiemelkedően értékessé formálja a bort, mely évről-évre fejlődik és gazdagodik beltartalomban az érlelés és a palckba zárás után is.

Ezekben a limitált számban készülő borokban, több mint 50 év múlva is “visszakóstolható” lesz Tokaj történelme, a Holdvölgy története, a történelmi dűlők kivételessége, de legfőképp az adott évjárat legfontosabb, személyes eseményeinek emléke. Mintha egy időkapszula volna. A palackok rendkívüli egyediséget hordoznak, ugyanúgy, ahogy életünk mérföldkövei sem ismételhetők meg, legyen szó akár gyermek születéséről, eljegyzésről, esküvőről vagy éppen egy kimagasló üzleti sikerről. Éppen ezért különleges és maradandó ajándékot jelenthet, bármely hasonló alkalomra

https://holdvolgy.com/bor/tokaji-aszu-elojegyzes-preculture

Dévald István egy réspiaci szegmensre is felhívta a figyelmünket. A Bodrogkeresztúron eltemetett csodarabbinak ugyanis óriási kultusza van, sírhelye zarándokhely a haszid zsidóság körében, évente 70-80 ezren látogatnak ide.

Magyarország legrégebbi, ortodox zsinagógája szintén Mádon látogatható. A csodálatos belső festéssel ellátott, felújított épület felkeresését semmiképp sem érdemes kihagyni a programból! Újjászülető Sátoraljaújhely. A tanulmányút második napján Zemplén büszke fővárosa, Sátoraljaújhely új attrakcióit ismerhette meg csapatunk. A szezonban valószínűleg nehezen otthagyható Ungvári pincesoron most csak egy rövid sétát tettünk, hiszen vártak már ránk Széphalmon, a Magyar Nyelv Múzeumában. Az intézményt Nyiri Péter igazgató, a város alpolgármestere mutatta be számunkra.

A növekvő érdeklődésre válaszul a szálláshelykínálat is bővül, a Rákóczi Tábor és Rendezvényközpontban négycsillagos, 51 szobás szállodát építenek és adnak át az idén, Rudabányácskán pedig 96 szobás, ötcsillagos szálloda építését kezdik meg hamarosan. A 10 milliárd forintos beruházás keretében épülő hotel várhatóan 2026 végén nyithatja meg kapuit – tájékoztatott a polgármester.

A 1,8 milliárd forintos, pályázati forrásból megvalósított beruházás keretében újjászületett Bortemplom Látogató- és Rendezvényközpontban ugyan még folynak a fejlesztések, de már élvezhető az aszúbor legendáját felelevenítő immerzív élménytér, a Váczy-Hübschl Kálmán életművét bemutató tárlat, valamint a Volt egyszer egy Bortemplom című kiállítás.

A multifunkcionális épület a későbbiekben rendezvényhelyszínként szolgál majd kávézóval, étteremmel,

A látogatást a Kazinczy-portréknak és -relikviáknak otthont adó Kazinczy Emlékcsarnokban kezdtük, a sírkertben folytattuk, és a több állandó és időszaki kiállításnak, könyvesháznak, előadó- és szemináriumi teremnek otthont adó múzeumban fejeztük be.

Az anyanyelvünk szépségeiben való elmerülést követően szédítő élmény várt ránk, ugyanis kétszer is átsétálhattunk a Nemzeti Összetartozás Hídján, mely a Várhegyet és a Szárhegyet köti össze 80 méter magasan. A 723 méter hosszú, Guinness-rekorder függőhíd a világ leghosszabb fesztávolságú gyalogos függőhídja. Hat tartókötelének egyenkénti kábelátmérője 70 milliméter, a kötelek teljes tömege meghaladj a 245 tonnát. A járófelület szélessége 1,2 méter, 300 fő tartózkodhat a hídon egyszerre – tudtuk meg a séta közben. Ha már itt jártunk, nem hagyhattuk ki a Szár-hegyen lévő Magyar Kálvária műemlékegyüttesének megtekintését sem.

Az i-re a pontot a Bortemplom Látogató- és Rendezvényközpont megtekintésével és az itt elköltött, boskóstolós ebéddel tettük fel. A frissen felújított épületben Szamosvölgyi Péter polgármester fogadta a MUISZ tagjait. Tőle tudtuk meg, hogy az attrakcióit folyamatosan bővítő Zemplén Kalandpark a Nyíregyházi Állatpark után a 2. leglátogatottabb attrakció a térségben, a látogatók száma meghaladja a 300-400 ezer főt évente.

borkóstoló termekkel, pinceházzal, bortrezorként működő pincenyúlványokkal. A falak közt újabb kiállítások is létesülnek. Fontos szerepet szánnak az intézménynek a helyi értékek közvetítésében, a helyi termékek értékesítésében, az egységes arculat megteremtésében, sőt az edukációban is.

Egyre több a szálláshely a régióban. Tokaj-Hegyalján évről évre nő a magas kategóriájú szálláshelyek száma.

A csapatunk szálláshelyeként szolgáló Degenfeld Kastélyszálló, a piac egyik ismert szereplőjeként húsz kétágyas szobát és egy lakosztályt kínál, éttermük – ahol remek borokkal párosított háromfogásos vacsoránkat elköltöttük– a la carte jelleggel üzemel.

A Debreceni Egyetem három szálláshelyet üzemeltet Mádon. A Mádi Kúria 3 csillag Superior minősítéssel 24 szobát és éttermet, a Grossman Ház 7 szobát, 4 apartmant és egy fűthető pincehelyiséget, a Furmint Ház 10 szobát kínál, emellett kisebb rendezvények megtartására is alkalmas.

A térségben rengeteg a magánszálláshely. Az egykori Rákóczi–Aspremont-kastély a felújítást követően ma a Barta Pincének és három elegánsan berendezett lakosztálynak ad otthont. A hercegkúti pincesor szomszédságában lévő Helén Panzióban további 6 szoba érhető el, nyugodt környezetben. Pintér Tünde

EGY KIS PINCE, NAGY SZÍVVEL

A Hímesudvar egy kis családi pincészet Tokaj óvárosában, mely - szinte egyedülállóan a borvidéken – minden nap nyitott kapukkal várja a borrajongóka t.

Boraikat hiába keresnénk a szupermarketek polcain, mert a mindössze 3,5 hektáron gazdálkodó mikro birtok évente 15-20 000 palack bort készít és ezt kizárólag a helyszínen értékesítik.

A több, mint 500 éves – egykor Szapolyai János magyar király által építtetett – vadászházban kialakított borászatban kis tételekben, sorszámozott címkével készülnek a finom tokaji borok.

Hangulatos kóstolóhelyiségükbe akár egy pohár borra is be lehet térni, de indítanak „klasszikus” borkóstolót, mely 6 féle bort tartalmaz egy érdekes pincelátogatással. Legnépszerűbb programjuk viszont a „birtoklátogatás”, melyben a tokaji eszenciával kibővített borkóstolás után lehetőség van sétálni egyet a Malomfeli-dűlő szőlősorai között, ahonnan csodálatos borvidéki panoráma tárul a vendég elé.

Jó idő esetén igazi felüdülés a belvárosi zöld szigetként jegyzett árnyas kertjükben madárcsicsergés közepette élvezni a finom ízeket és illatokat. Az ellazuláshoz Foltos nevű macskájuk is gyakran segítséget nyújt.

Üzleti filozófiájuk a magas minőségű tokaji borkülönlegességek készítésére koncentrál, melyben megtalálhatók olyan ritka tokaji szőlőfajták termesztése is, mint a Kövérszőlő és a Zéta. Folyamatos nyitva tartásukkal és vendégcentrikus hozzáállásukkal a Hímesudvar pincészet nem véletlenül népszerű mind a magyar, mind a külföldi utazó borturisták között.

www.himesudvar.hu

Bor Hírlap

Wáberer György milliárdos felfedte a vízióját

Bordeaux-i álom Tokajban!

Wáberer György milliárdos üzletember azt állítja, hogy a Facebookon nemrégiben meghirdetett alkoholmentes kihívásával – amely mélyen megosztotta a magyar borászvilágot - az egészségtudatosság mellett és nem a bor ellen kampányolt.

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa „botrányosnak” nevezte kiállását, Wáberer szerint viszont félreértés történt. A magánklinikát is vezető vállalkozó, aki egyben a Tokaj-Hegyalja Egyetem s a Grandf Tokaj Zrt. kuratóriumi elnöke, elmondta, hogy az alkoholos italok közül a bort azért ajánlaná, ezért hamisnak tartja az ellene felhozott vádakat.

– Számomra fontos szempont, hogy az egészségüggyel kapcsolatos edukációban részt vegyek – mondta

Wáberer György az Indexnek. Betegségeink többsége szerinte nem genetikai, hanem a helytelen életmódból adódik. A kérdés az, hogy

mennyit és mit iszik az ember? Ha ebben javulást tudunk elérni, amiben szerepet vállalunk, akkor a kitűzött céljaink teljesülnek.

Wáberer György elárulta, hogy az elmúlt 25 évben ő csak bort ivott. A vállalkozó világos különbséget tesz a fogyasztási szokások között. – Én különválasztom a nagyivókat azoktól, akik az alkoholt az étkezés kultúrájának és az ünneplésnek szentelik. Az utóbbit én támogatom – mondta. – Aki azonban minden nap nagyon sok alkoholt fogyaszt, annak „érdemes meggondolni” ezt a szokását, mivel az befolyásolja az egészségét.

A tokaji borvidék fejlesztésével kapcsolatban Wáberer György egyértelmű stratégiát követ: KEVESEBB, DE JOBB MINŐSÉGŰ BORT KELL KÉSZÍTENI. – Üdvözlöm az alkoholfogyasztás általános csökkenését. Ugyanakkor örülnék, ha a borfogyasztás ezen belül nem csökkenne – fogalmazott.

A vállalkozó szerint alapvető különbség van az alkoholos termékek között.

– Nem mindegy, hogy egy iparilag előállított szeszt hasonlítunk egy kézműves technológiához és egy több ezer éves kultúrához – magyarázta Wáberer György.

A Grand Tokaj esetében konkrét lépéseket is tett a minőség javítására. MÍG TAVALY 140 FORINTÉRT VÁSÁROLTAK FEL EGY KILÓ SZŐLŐT, MOST A DUPLÁJÁT FIZETIK AZOKNAK, AKIK HAJLANDÓK MAGASABB MINŐSÉGŰ TERMÉKET ELŐÁLLÍTANI.

Azt is elárulta, hogy miről szól valójában a Grand Tokaj 2025 évben meghirdetett felvásárlási terve: – Az a kistermelő, aki ellenőrizhető módon betartja a szőlő termesztésével kapcsolatos összes előírást, az az ősszel 1 kilogramm magas minőségű szőlőért ugyanolyan árat fog kapni, mint a korábbi években 2 kilogramm kevésbé magas minőségűért. Sem a termőterülete, sem a bevétele nem csökken, jövedelme viszont költségeinek arányos mérséklődése miatt nőni fog, miközben megszűnik szőlőtőkéinek kizsákmányolása. És ezzel mindenki nyer. A kistermelő, aki új és korszerű ismeretekkel gyarapodik, a Grand Tokaj, amely magasabb minőségű alapanyagból magasabb minőségű és árfekvésű italokat állíthat elő, a közösség, amelynek tagjai egy magasabb

rendű, több elismerést hozó termék előállításában és terjesztésében működnek közre. Végül természetesen a fogyasztó is, aki az egészséges életmódjába illesztve koronázhatja meg asztalát ünnepi minőségű tételekkel.

Wáberer György megjegyezte, hogy aki a Grand Tokaj termékeit most kóstolja, nem fog csalódni, azok jelenleg is magas színvonalúak. – Meggyőződéssel vallom egyébként, hogy Tokajnak és azon belül különösen a Grand Tokajnak nem az alacsony minőségű borokkal kell versengenie a diszkontláncok polcain. A szőlészek, borászok, gazdasági és marketingszakemberek, ideértve az egyetem neves oktatóit és a hegyközség kiválóságait is, egyöntetűen mutatnak abba az irányba, ami mellett elköteleztük magunkat: kevesebbet, de sokkal magasabb minőségben. Nem fog eltűnni a szőlő és a szőlőt termelő ember Tokaj-Hegyaljáról. A magasabb minőségű bor nagyobb, összetettebb, mélyebb rétegű tudást, azaz magasabb kultúrát, műveltséget és igazi borkultúrát eredményez. Ez az én vízióm és a velem együtt az első sorban munkálkodó kiváló szakemberek víziója a tokaji borról, borkultúráról és Tokaj-Hegyalja közeli jövőjéről.

Wáberer György szerint Tokaj Magyarország egyik legfontosabb brandje, de jelenleg „nem azon a szinten jegyzik, amelyen száz évvel ezelőtt”. Ambiciózus célokat fogalmazott meg:

– Tokaj legyen olyan szintű borvidék, „ami a világon egy Bordeaux vagy egy Toscana, ahova szívesen mennek és amivel szívesen azonosulnak az emberek. Ha külföldön járok, akkor tulajdonképpen egy tájékozott ember két dolgot tud Magyarországhoz kötni, és az egyik az biztos a Tokaji – mondta, hozzátéve, hogy a tokaji borturizmus fejlesztése kulcsfontosságú elem a stratégiában.

– Ne csak azért menjenek el az emberek, hogy megkóstolják ezt a kitűnő bort, hanem legyen más programjuk, más elfoglaltságuk.

Szerinte a szőlővidéken biciklizni, borászatoknál megállni, jó minőségű gasztronómiai élményekben részt venni – hozzátartozik a koncepcióhoz.

– A környéken van vagy 11 vár, köztük olyanok, amelyek romjai még nincsenek kiásva a föld alól. A történelem, a kultúra, a gasztronómia, a bor, itt egy az egyben megvan – sorolta az adottságokat.

A vállalkozó szerint a kritikák „ellentmondásoktól hemzsegő támadás a Tokaj-Hegyalja borvidék igazi, a valós történelmi beágyazottságból eredő borkultúrája ellen”. Hangsúlyozta, hogy videós megnyilatkozása „sem a borkultúrát, sem a Tokaji borvidéket, sem polgárait nem támadta”. – VALLOM, HOGY CSAK EGÉSZSÉGES EMBEREKNEK, EGÉSZSÉGES KÖZÖSSÉGNEK LEHET MAGAS SZINTŰ BORKULTÚRÁJA – hangsúlyozta. Megygyőződése szerint „nem több bort, hanem jobbat és magasabb minőségben érdemes termelni”, hiszen még a legnagyobb borivó nemzetek is a fogyasztás drasztikus csökkenésével néznek szembe. Ehhez a világtendenciához is meg kell tanulni alkalmazkodni.

– A fiatalabb generációk egyre kevesebb alkoholos italt isznak, inkább az alkoholcsökkentett vagy alkoholmentes termékek felé fordulnak, ez pedig komoly kihívás elé állítja a magyar borágazatot is.

Rádi Balázs

Bor Hírlap

Wáberer kiverte a biztosítékot

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) reagált Wáberer György milliárdos üzletember nemrégiben megosztott videójára, amelyben arra szólítja fel az embereket, hogy ne fogyasszanak alkoholt egy hónapon át. A videó több okból is felháborodást váltott ki, mutatjuk miért.

Mint a HNT hivatalos oldalán megjelent reagálásukban kifejtik, a közelmúltban az ismert üzletember, Wáberer György, aki a Tokaj-Hegyalja Egyetem fenntartója, a Tokaj-Hegyalja Egyetemért Alapítvány kuratóriumi elnöke, a Tokaj-Zemplén térség fejlesztéséért felelős korábbi kormánybiztosa, valamint a Tokaj Borvidék és Fejlesztési Tanács elnöke, meglepő kampányt indított:

A közösségi médiában megjelent videójában azt hirdeti, hogy még a mértékletes borfogyasztás (egy pohár vörösbor) is méreg, és száraz kihívást hirdetett egy hónapra, a nyertesek pedig értékes ajándékok sorsolásán vehetnek részt.

Mint a hazai borászok közösségi szervezete kifejti, ez a lépés a magyar szőlő-bor ágazat szakmai önkormányzata, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa tagjai között nagy felháborodást váltott ki, és sokunkban jogosan felmerül a kérdés: hogyan lehet összeegyeztetni a történelmi Tokaji Borvidék fejlesztési célkitűzéseivel, a szőlész-borász mérnöki képzés egyetemi érdekeivel, a Tokaj-Hegyalja Egyetemért Alapítvány tulajdonába került, korábbi állami tulajdonú, a Tokaji Borvidék legnagyobb borászati vállalkozásaként működő Grand Tokaj Zrt. érdekeivel Wáberer György magán üzleti érdekeit?

A Facebook kampányból az egyértelműen kiderül, hogy Wáberer György számára az előbbiek teljes mértékben háttérbe szorulnak az utóbbival szemben, teszik hozzá.

Hangsúlyozzák,Wáberer György kampányában megfogalmazott megközelítés nemcsak a hazai szőlő- és bortermelést, hanem a mértékletes és tudatos borfogyasztás kultúráját is aláássa.

Mindemellett felmerül a kérdés, hogy ezzel a hozzáállással Wáberer György mennyire tudja, akarja képviselni a történelmi Tokaji Borvidék, szőlész-borász mérnök egyetemi képzés, és összességében a magyar szőlő-bor ágazat értékeit, hagyományait és jövőjét, teszik hozzá.

A HNT szakmai álláspontja az, hogy a szőlőtermelés, a borkészítés nem csupán a termelésről szól, hanem kultúráról, hagyományokról és közösségépítésről.

A bor mértékletes fogyasztása sok esetben hozzájárul a társadalmi kapcsolatok erősítéséhez, a borász célja pedig a bor iránti szeretet és tisztelet átadása.

A szőlő-borágazat jövője a bor iránti szereteten és a mértékletes fogyasztáson alapul. A kampány, amely a borfogyasztás ellen irányul, súlyosan veszélyezteti ezt a hagyományt.

Kiemelik, hogy Wáberer György üzletember számos, a fentiekben felsorolt titulusa ellenére a nyilatkozatával mindezeket az értékeket tagadja meg. Ez pedig álláspontunk szerint botrányos és megengedhetetlen egy olyan személytől, akinek pontosan a magyar szőlő és borágazat érdekeinek szolgálata lenne a feladata.

Bor Hírlap

Radka: „Minden borban kis angyal lakik…”

A bor és a művészet harmóniája

Hamvas Béla 1946-ban fogalmazta meg a bor filozófiáját eképpen: „Minden borban kis angyal lakik…” Pár évtizeddel később, egész pontosan napjainkban ez a megállapítás 100 százalékban illik egy tokaji borászat termékeire, a RADKA borra. Az abaújszántói RADKA borok különleges minőségűek, amit nemcsak az bizonyít, hogy a 2019-es és a 2022-es évjárat bronz-, a 2020-as, a 2021-es és a 2023-as évjárat pedig ezüstérmet nyert a Decanter World Wine Award világversenyen, hanem az is, amit az ember érez az ízlelőbimbóival, amikor belekortyol valamelyik nedűbe. A RADKA borok olyan frissek, könnyedek, elegánsak, hogy tényleg az az érzése mindenkinek, hogy angyal lakik bennük.

Lehet, hogy sokan felkapják a fejüket elolvasva e sorokat, mert esetleg még nem hallottak a RADKA borokról, aminek csak az lehet az oka, hogy a pincészet nem forgalmazza a nedűit sem web shopon keresztül, sem a borboltokban, csak Michelin-csillagos éttermekben és más extrán magas nívójú vendéglátóhelyeken lehet hozzájutni a termékeihez, kóstolni, inni, s azután vinni a hírét. A borokat kínáló éttermek sorában olyan nagy nevek is vannak, mint a Rumour, a Fausto’s, a Platán, a Gundel, a Kollázs (Four Seasons), a Félix, az Aranykaviár, a Laurel, a Spago, a Bábel, s még sorolhatnánk.

A RADKA borok azért is különlegesek, mert a címkéjükön kortárs művészek remek alkotásai láthatók, a művészi módon megalkotott borokat jól egészítik ki látványvilágukban a festmények reprodukciói. Az egyes palackok tehát nem csak gasztronómiai, hanem vizuális élményt is nyújtanak. Kiemelést érdemel a palackcímkék közül a 2021-es boron látható Barabás Zsófi alkotás. A művésznő a geometrikus elemekkel készült kompozícióival és nagyméretű absztrakt vásznaival vált ismertté a magyar képzőművészetben. Szintén fel kell hívni a figyelmet a 2019-es évjáratú borra, amelyen Kucsora Márta alkotása kapott helyet. Vibráló, experimentális képeivel nemzetközi körökben is ismertté vált már ez a magyar festőművész.

A RADKA borok megálmodója, Benkő István és felesége, a cseh származású Radka (értelemszerűen innen ered a pincészet és a borok névválasztása) a Duna kanyarban lévő házuk kertjében fogadta a Bor Hírlap stábját, ahol egy szép szőlőlugas alatt kóstolhattuk meg a nedűket, majd megtekinthettük a palackérlelő pincét is.

Benkő István tokaji őstermelő, az Amerikai Egyesült Államokban született és nőtt fel, méghozzá egészen közel a kaliforniai Napa-völgyhöz. Az UC Davis Egyetemre járt, ahol jó nevű szőlőművelési programot is kínálnak, és gyakran kilátogatott a Napa-völgyi borászatokba. Iskoláit végül New Yorkban és Bostonban fejezte be, majd Washington DC-ben dolgozott, mielőtt Magyarországra költözött több mint 30 évvel ezelőtt. Édesapja magyar volt, édesanyja svájci, így az, hogy Magyarországon él, olyan érzés számára, mintha hazajött volna. Felesége, Radka, cseh nemzetiségű és művészeti tanácsadóként számos közép-európai művésszel dolgozik együtt. A borok különböző címkéit ő tervezi, amelyekhez – mint már említettük - kortárs magyar és külföldi festőművészek alkotásait veszi alapul. Így tehát a pár megpróbálja összeházasítani kettőjük szenvedélyét, a bort és a modern művészetet, s az eredményeik alapján nagyon úgy tűnik, hogy ez a kísérletezés igen sikeres.

– Szőlőültetvényünk mindössze 0,8 hektár a tokaji régióban fekvő Abaújszántó egyik régi dűlőjében, a Felső-Beán gyűjti magába az aranyló napsugarakat, hogy aztán a hegyvidéki terroirra jellemző ásványi anyagokkal karöltve egy igazán egyedi és nemes borban öltsön testet – mondta Benkő István lapunknak. – 1950-ben Felső-Beát úgy emlegették, hogy a dűlők közül itt készülnek a legjobb minőségű borok. Én azért vágtam bele a borászkodásba, mert arra voltam kíváncsi, hogy vajon egy kistermelő képes lehet-e olyan minőségű bort előállítani, mint a régóta működő nagy borászatok némelyike. A termelésünk limitált, a borokat nem reklámozzuk, az a célom, hogy azok jó éttermekbe kerüljenek, ahol az igényes vendégek keresik és értik az extra minőségű nedűket. Az utamat kezdetben Báthory István etyeki szaktekintély segítette, sok tanácsot kaptam tőle, ő mutatott be több hazai nagy borásznak, akiktől elleshettem a fortélyokat. Hálás vagyok valamennyiüknek.

Benkő István évente csak 1500-2000 palack bort készít, maximum 14 százalékos alkohollal és 7 gramm/ liter savval. Az éttermek 20 ezer Ft és 38 ezer Ft közötti árakon értékesítik a palackokat, attól függően, hogy melyik évjáratú, s milyen díjazású borokról van szó. Eleinte csak reduktív borokat készített, de ma már van olyan terméke is, amely 6 hónapig új fahordóban érlelődik. A száraz borokra specializálódott, ennek ellenére akad egy olyan nedűje, a 2019-es, amely félédes. Ez azért született, mert 6 évvel ezelőtt a szüret idején 3 hétig esett az eső, nem tudták leszedni a szőlőt, s mire lehetőség nyílt rá, addigra a cukorfoka jelentősen megnőtt. – Nagyon büszke vagyok a 2020-as Furmint-Hárslevelű cuvée borunkra – mondta Benkő István. – Ez az elegáns, gyümölcsös bor ideális kísérője lehet, egy tenger gyümölcseivel készült rizottónak vagy nyári beszélgetések közben elfogyasztott, fagylalttal kiegészített vegyes gyümölcstálnak. A 2021-es Furmintunkat is kiemelném. A Radka Furmint az ásványosságát a

vulkanikus talajban mélyre futó gyökérzetének köszönheti. Egyediségét a tokaji borrégióban ritkának számító burgundi fehérborok stílusában történő kezelésnek, érlelésnek köszönheti. A magas savtartalmat egy kis maradék cukor teszi selymessé. A 2019-es borunk is szót érdemel. Ez a különleges, testes bor tökéletes párja lehet egy ropogós malacsültnek, amit párolt káposzta és zsemlegombóc kísér.

A szüret időpontját minden évben a szőlő állapotához kell igazítani, illetve figyelembe kell venni a kitűzött borminőség elérésének feltételét.

– Amiket figyelünk próbaszüret alkalmával, az a sav, Ph és a cukortartalom – magyarázta Benkő István. – A szüret minden esetben kézzel történik kis szüretelő ládákba, majd azonnal beszállításra kerül a feldolgozó üzembe. Itt a zúzás bogyózást követően a szőlő finoman préselésre kerül, maximum 1,2 bar nyomáson. A must lehűtésre kerül, majd 48 órán át hagyjuk ülepedni. Később a must beoltásra kerül egy olyan faélesztővel, amely kiemeli a borunk gyönyörű vulkanikus ásványi tulajdonságait, valamint tápsót is adunk a musthoz, az élesztők támogatására. A reduktív boroknál az erjedés végig szabályozott 16 Celsius fokon, acél tartályban történik kb. két héten keresztül. Az erjedés addig tart, amíg a cukor legalább 6-7 gramm/ liter szint alá süllyed. azok a borok, amelyek hordós érlelést is kapnak, 6 hónapra kerülnek új fahordóba. A kész bor lehűtésre kerül kb. 8 C-ra.

Benkő Istvánt érdekelné a pezsgőkészítés is, a jövőbeni tervei között szerepel, hogy esetleg megpróbálkozik ezzel is, annál is inkább, mert a felesége, Radka különösen szereti a pezsgőket. A leányfalusi pincéjük magángyűjteménylében sokféle Champagne sorakozik, mint ahogy kaliforniai, bordeaux-i, dél-afrikai, toszkán és magyar borkülönlegességek is. A világhíres és nemzetközileg elismert borok között jól megférnek a RADKA borok is, amelyeket különteremben tárolnak egész évben 11-13 fokon.

www.radkawine.com

112 millió eurós keret fejlesztésre

Megvannak az ország legjobb borai

,,A magyar bor páratlan nemzeti kincs, amelyre az egész ország büszke lehet!” – mondta az Agrárminisztérium (AM) mezőgazdaságért felelős államtitkára a 44. Országos Borverseny díjkiosztóján.

Hubai Imre szerint a magyar termelők versenyképességét és megújulási képességét hirdeti az a majdnem 2700 palack bor, amelyet a megmérettetésre neveztek. Sikerükhöz hozzájárult a verseny szervezője, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) is, hiszen a velük kialakított együttműködés eredményei többek között a szüreti ellenőrzések, amelyek visszaszorították a felvásárlói visszaéléseket, valamint a támogatások hatékony felhasználása, a szabályozási kérdések rendezése, vagy a borászok adminisztrációs terheit csökkentő egyablakos ügyintézés. Megemlítette, hogy a kormány ezért hosszú távra szólóan, a változó körülményekhez alkalmazkodva biztosít támogatásokat többek között a szőlőültetvények korszerűsítéséhez és más beruházásokhoz, innovációhoz és marketinghez. 2024-től 2027-ig ilyen célokra majdnem 112 millió eurós a keret, amire azért is szükség van, mert a korszerű technológia ma sokkal fontosabb, mint eddig bármikor.

A nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos a nyitottság jelentőségét emelte ki. Rókusfalvy Pál szerint a termelőknek nemcsak a fogyasztókat, de egymást is érteniük kell, mert együttműködve sokkal hatékonyabbak lehetnek. A minőségi szempontokat semmilyen körülmények között nem adhatják föl, tehát nem rosszabbat, hanem mást kell kínálni, ha a piaci igények változnak.

A szervezők képviseletében a HNT elnöke közölte, hogy a megmérettetésen majdnem 900 minta versenyez az ország minden borvidékéről, az igazi ítéletet azonban – tette hozzá – a fogyasztók mondják majd ki. Frittman János szerint csak az lehet "nagy bor", amit az emberek szívesen fogyasztanak, a borászok pedig akkor lehetnek sikeresek, ha utánzás helyett saját arculatot építenek. A borrégiók szintén akkor járnak jól, ha önálló brendeket alkotnak, mert így a külföldi piacokra is könnyebben tudnának betörni.

– A borászok dolgát az éghajlati változások sem könynyítik meg, a működési hatékonyság javítása ezért ma már a túlélés biztosítéka – mondta a versenyt támogató

MBH Bank egyedi kiszolgálásért felelős üzleti vezérigazgató-helyettese. Szabó Levente üdvözölte, hogy az eddigi adatok alapján a borászatok beruházási volumene idén és jövőre is emelkedhet, vagyis a termőterület zsugorodása nem jár a korszerűsítésekre fordított összegek csökkenésével. Az ágazatnak lesz jövője Magyarországon, ha a termelők felismerik, hogy a bort nem egyszerű termékként, hanem élményként kell értékesíteniük.

A megmérettetés díjazottjainak, érmeseinek teljes listáját idén is az orszagosborverseny.hu oldalon tették közzé. Itt érdemes böngészni a sok adat között.

Vörös vagy fehér? Ez itt a kérdés!

Melyikbortólleszrosszabbamásnaposság?

Két rossz közül a kisebbik rosszat válasszuk. A Davis-i Kaliforniai Egyetem vegyészei úgy döntöttek, hogy kiderítik, melyik bor után gyengébb a másnaposság – a vörös- vagy a fehérbor után. És ebben a vitában a fehérbor győzött.

A tudósok kiderítették, hogy a vörös fajtákban lévő mely anyagok vezetnek másnap reggel fejfájáshoz és egyéb kellemetlen következményekhez. Kiderült, hogy a vörösborok sok kvercetint tartalmaznak, ami befolyásolja a szervezet azon képességét, hogy megfelelően feldolgozza az alkoholt.

– A kvercetin egy fenolos vegyület, amely a szőlő héjában található. A vörösborokban sokkal több kvercetin van, mint a fehérborokban, mert a vörös szőlő héja tovább marad az erjedési folyamatban, mint a fehér szőlő héja – magyarázza Andrew Waterhouse és Apramita Devi a Conversationnek.

Az alkohol feldolgozása a szervezetben két szakaszban történik. Először az etanol acetaldehiddé alakul át. Ezután az ALDH (alkohol-dehidrogenáz) enzim az acetaldehidet acetáttá alakítja át.

Néhány embernek vörös a bőre, a vér a fejébe szökik, és fejfájása van ivás után. Ez azt jelenti, hogy az alkohol feldolgozásának második szakasza lassabb, és az ALDH enzim az ilyen embereknél nem túl hatékony. Ennek eredményeként az acetaldehid – egy meglehetősen mérgező vegyület, amelyet a másnapossággal hoznak összefüggésbe – felhalmozódik a szervezetben.

Eközben a már ismert kvercetin továbbnyomja el az ALDH enzimet, lassítva az alkohol anyagcseréjét. Ez az, ami fejfájáshoz és egyéb kellemetlen következményekhez vezet. Mi több, a kvercetin hatására még több acetaldehid keletkezik a szervezetben.

– Amikor a szervezetünk felszívja a kvercetint az ételből vagy a borból, a máj a legtöbbet glükuroniddá alakítja, hogy gyorsan kiürüljön a szervezetből. Enzimvizsgálataink azt mutatják, hogy a kvercetin glükuronid megzavarja az alkohol anyagcseréjét a szervezetben. Ez a zavar azt jelenti, hogy extra acetaldehid kering, ami gyulladást és fejfájást okoz – írják a szerzők.

Kísérleteik során a vegyészek váratlan következtetésre jutottak: a csúcsminőségű vörösborok több másnaposságot okozhatnak, mint olcsó társaik.

– A napfénynek kitett szőlő több kvercetint termel. Ennek ellenére sok olcsó vörösbor olyan szőlőből készül, amely kevesebb napfényt kap – mondják a tanulmány szerzői. – Tehát ha hajlandó kockáztatni, keressen egy olcsó, könnyedebb vörösbort.

A szakértők a súlyos másnaposságot okozó egyéb italok között említik a hozzáadott cukrot és szirupokat tartalmazó alkoholos koktélokat, valamint a vodkát, a whiskyt és az energiaitalokkal hígított alkoholt.

Fejenként17,1literbor

– Tavaly összesen 1,7 millió hektoliter, átlagosan fejenként 17,1 liter bort fogyasztottak el Magyarországon – mondta nemrégiben az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságának ülésén Gál Péter, az Agrárminisztérium főosztályvezetője. Hozzátette a szakpolitikus, hogy az átlagos borfogyasztás a globális trendekkel megegyezően mérséklődik Magyarországon is, mint ahogy külföldön.

– A borfogyasztás csúcsa 2017ben volt Magyarországon, azóta a statisztikák szerint folyamatosan csökken – jegyezte meg. A csökkenés okai közül kiemelte a borok árának emelkedését, valamint az antialkoholista csoportok aktív tevékenységét.

Gál Péter azt is elmondta, hogy 2024-ben nőtt a magyar borexport, több mint 1,4 millió hektoliter bort és pezsgőt vittek ki a határokon túlra. A tavalyelőtti 129 millió euróról 149 millió euróra nőtt a borexport értéke.

Eközben az import lényegében változatlan volt, 95 ezer hektoliter bort hoztak be Magyarországra, ennek kétharmada palackos import volt.

Szmilkó Gabriella, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának szakmaközi igazgatója kiemelte: szerinte a csökkenő borfogyasztás annak is következménye, hogy a fiatal felnőttek nem bort, hanem inkább más típusú alkoholt fogyasztanak a különböző rendezvényeken.

Ahol minden pillanat érték, s minden élmény emlékké válik…

A gasztronómia letisztult eleganciája

Hévíz immár nemcsak a természet csodája – a Le Primore a luxus új dimenzióját hozta el a zalai régióba.

A természet csendjéből született új életérzés Hévízen 2025 tavaszán a Hévízi-tó gyógyító ökoszisztémája, a zalai dombság lágy hullámai és a lápvidék védelmező ölelése mellé egy új dimenzió társult: megnyílt a Le Primore Hotel & Spa, Magyarország legnagyobb prémium, ötcsillag superior spaszállodája. Ez a különleges hely több mint hotel – egy hívogató menedék, ahol a kortárs elegancia, a természet harmóniája és a gasztronómiai élmények közösen alkotják meg a valódi luxus új definícióját.

A Le Primore Hotel & Spa számokban is lenyűgöző: 34 milliárd forint beruházási érték és közel 300 új munkahely, 285 szoba és lakosztály. A kényelmes, kétágyas szobáktól a tágas családi lakosztályokon át egészen a jakuzzival és terasszal rendelkező stúdiókig, illetve a hazai piacon egyedülálló penthouse lakosztályokig minden megtalálható itt.

Közel 11 500 négyzetméteres a szállodában a wellbeing részleg, több mint 15 féle medence (élmény-, gyerek-, termál-, úszó- és pezsgőmedencék), 3 szaunavilág (Family Sauna, Lady Sauna, Experienced Sauna), saját forrásból táplált hévízi termálvíz, Private Spa & Hamam (exkluzív élmények pezsgővel és páros rituálékkal), Mewali Balinese Spa (balinéz terapeuták, autentikus kezelések), wellness kezelések: (Omorovicza, és GAIA termékekkel), gyógyászati kezelések (gyógymasszázs, iszappakolás, súlyfürdő, orvosi vizsgálat), fodrászat, manikűr és pedikűr szalon egyaránt várja a vendégeket.

A Le Primore Hotel & Spa az élmények új dimenzióját kínálja, ahol minden családtag tökéletesen kikapcsolódhat. Borda Linda program menedzser elmondta lapunknak: a legkisebbeket bababarát játszóház és játékos foglalkozások varázsolják el. A beltéri és kültéri gyerekmedencékben a víz minden cseppje egy új élményt rejt! Fröcskölő szökőkutak, hullámzó vízesések és búvóhelyek várják a kis kalandorokat – itt a szórakozás garantált! A nagyobbakat biztonságos játszótér és szakképzett felügyelőkkel vezetett animációs programok szórakoztatják. Továbbá egy 800 négyzetmérteres családi kalandbirodalom is garantálja, hogy minden korosztály különleges élményekkel gazdagodjon.

Ez a hotel a kortárs prémium turizmus és a természet közelségének különleges találkozási pontja. És hogy az érkezés első pillanata is ünnep legyen, minden szobában eredeti francia pezsgő várja a vendégeket.

A Le Primore gasztronómiai koncepciója különösen kiemelkedő: a természet, a kreativitás és a vendégszeretet hármas jegyében született. A hotel két étteremmel és egy bisztróval várja a vendégeit. A La Vie gourmet étterem már most a magyar fine dining új referenciapontja. Borda Attila executive séf hónapról hónapra új ízutazásra hívja a vendégeket, szezonális gourmet menüsorokkal, s különleges gasztro eseményekkel, s ehhez Pampetrics Milán Head Sommelier biztosítja a fantasztikus borokat – nemcsak a Balaton partjáról, s hazánk kiemelt borvidékeiről, hanem a világ minden tájáról.

A Le Restaurant svédasztalos étterem változatos, családbarát kínálata érdemel említést, de az Eden Bistro könnyed fogásai is minőségi gasztroélményeket kínálnak. Ez utóbbiban bisztróételek, s könnyed falatok fogyaszthatók a medenceparton, akár fürdőruhában és köntösben is. A bárok (La Vie Bar, Lobby Bar, Sport Bar, Gaming Bar) különleges hazai és nemzetközi borkínálattal, klasszikus és a legújabb trendeknek megfelelő koktélokkal hívogatnak mindenkit.

Borda Attila Executive Séf garancia arra, hogy, ebben a hotelben minden tányér étel mesél a gasztronómiáról.

A kiváló szakember, aki 14 évig volt a sárvári Spirit hotel séfje a La Vie gourmet étteremben adott interjút a Bor Hírlapnak, s hogy ne csak beszéljen a minőségről, tálalt a stábunknak egy argentin Ribeye steaket ebédre, amely álomszerű volt, mint ahogy az ezt követő desszert specialitás is.

– A minőségi gasztronómia áll a szálloda fókuszában – mondta Borda Attila. – Minden vendéglátó egységünkben a csúcsra törekszünk a legjobb alapanyagok felhasználásával, a „termelőtől az asztalig” koncepció érvényesítésével, de vitathatatlanul a színfoltot a La Vie gourmet étterem jelenti. A név jelentése „Az élet”, s ez a húzóerő. Csak előzetes regisztráció alapján, limitált számban lehet asztalt foglalni ebéd és vacsoraidőben szállóvendégeknek és külsősöknek egyaránt, hogy meg tudjuk őrizni a magas színvonalat. Mivel a környéken nincs más fine dining jellegű étterem, így nagy igény volt rá, hogy olyan nívót teremtsünk, amely megállná a helyét bárhol egész Európában.

A La Vie gourmet étteremben Borda Attila executive séf, vagy 3 helyettesének egyike vezeti minden nap a konyhai csapat munkáját, valamint havonta vendégséfeket is hívnak, speciális vacsorák elkészítésére és bemutatására.

– Hét- és négyfogásos menüket kínálunk, s lehet étlapról is választani egy-egy ételt – hallhattuk Borda Attilától. – Nagy örömünkre igen népszerűek a kínálataink, amelyek természetesen havonta változnak. A budapesti árakhoz képest jelentősen kedvezőbb áron kínáljuk a hét illetve négy fogásos menüsorunkat, melyekhez borsor is tartozik. Az ikonikus éttermeket felsorakoztató és pontozó Gault & Millau kiadvány pályázatán is indultunk, gyanítható, hogy jártak nálunk tesztelni, mert meghívást kaptunk a szeptember második felére tervezett gálájukra. Ha kapnánk tőlük elismerést, az biztosan elindítaná nálunk a gasztroturizmust is.

Borda Attila távlati céljai között szerepel, hogy a legmagasabb gasztronómiai elismerésre is pályázhasson a Le Vie gourmet éteremmel, s szinte biztosak lehetünk benne, hogy ha a jelenlegi minőség tartósnak bizonyul, akkor a határ csak a csillagos ég számára.

– Elkezdtünk borvacsorákat is szervezni, összhangban Pampetrics Milán Head Sommelier kollégámmal – mesélte Borda Attila. – Legutóbb Figula Mihály nedűihez komponáltunk finom ételeket. Ilyenkor minden fogásba belecsempésszük az adott borokat, azok egyikével készül például a leves, egy mártás, és megbolondítjuk valamelyik nedűvel a desszertet is. A siker lenyűgöző volt eddig. A következő ilyen vacsoránk a Pátzay pincészet boraira épül majd. Ez is balatoni borászat, mert számunkra az is fontos, hogy a környék kimagasló termékeit minél inkább használjuk, s népszerűsítsük.

Fine dining szintű menüsort egyszerre maximum 30 ember számára ideális tálalni, de Borda Attila bebizonyította, hogy a La Restaurant svédasztalos étteremben is igen magas színvonalat képvisel, akár több száz embernek is.

– A konyhai személyzet létszáma 57 fő, s ebből húsz szakács dolgozik felváltva beosztva műszakonként – hallhattuk. – Csak kifogástalan alapanyagokból főzünk, hatvan kilométeres körzetben személyesen választom ki azokat a termelőket, akik beszállíthatnak nekünk húsokat, sajtokat, szalámikat, zöldségeket, gyümölcsöt... A büfénk kétféle, a vendégek választhatnak kész ételfinomságok-

ból, illetve nyers húsokból, zöldségekből is, amelyeket frissen elkészítünk részükre. Hogy ne legyen unalmas senkinek a választék naponta más hangsúlyt kap a menüsor Ezt nagyon kedvelik és értékelik a szállóvendégek, mint ahogy a bisztrónkat is a medence parton, ahol könynyű, finom ételeket kínálunk, mintha egy strandon lennének. Jövőre tervezünk egy lángosozót is a kertben egy „food truckban”, hogy a Balaton hangulatát még inkább felidézzük, biztos, hogy népszerű lesz.

A Le Primore Hotel & Spa gasztro koncepciója az, hogy minden korosztályt megszólítsanak, a gyerekektől a felnőttekig mindenki megtalálhassa a kedvére való falatokat. S fontos, hogy nagyon odafigyelnek az ételintoleranciára, itt mindenki fellelheti a kínálatban, amit ehet. Az élményt a minőség adja a borválasztékban is. Pampetrics Milán Head Sommelier a szülei keszthelyi borboltjában, ahol több száz féle terméket árultak és árulnak, ismerkedett meg a nedűkkel már nagyon fiatalon. Szakmai tudását később Svájcban kamatoztatta, ahol sok esztendőn át vezetett egy olyan vinotékát, amely 1000 féle bort kínált finom húsokkal, sajtokkal s más étkekkel párosítva. Mivel a honvágy gyötörte, igy 2024 év végén hazaért Svájcból a családjával, s ez a pillanat egybeesett azzal, amikor éppen borszakértőt kerestek a Le Primore Hotel & Spa vezetői.

– Boldogan fogadtam el a felkérést a Head Sommelier feladatra, s büszke vagyok rá, hogy ebben a hotelben dolgozhatok, ráadásul a családi borkereskedésünk bevonásával – mondta Pampetrics Milán lapunknak. – Ebben a szállodában megkaptam a lehetőséget, hogy csak csúcsminőségű borok legyenek a borlapon, nem megyünk alá a minőségnek, ami csodálatos dolog. Jelenleg 326 tétel szerepel a borlistánkon a La Vie gourmet étteremben, amire nagyon büszkék vagyunk, mert akár fehér-, akár vörösborokat nézzük, akár hazánkból, vagy a világból, minden a nemzetközi trendnek megfelelő extra minőségű és értékelésű ital, amely óriási bizalmat sugall.

A vendégek örömére a borlap árszintje kedvezőbb, mint más hasonló nívójú vendéglátóhelyeken. A vendég elégedettség van fókuszban, a cél, hogy ebben a hotelben elérhető áron kóstolhasson borokat bárki.

– Az italkínálatunk a szálloda milliőjéhez passzol –magyarázta Pampetrics Milán. –Elegáns, nívós, a borkultúra példás képviselőit lehet választani az ételekhez. Fontos számunkra az is, hogy előtérbe helyezzük a helyi,

balatoni, illetve a magyar termelőket. S arra is figyelünk, hogy a kézműves pincék csodás alkotásai felkerülhessenek a borlapra. Nagyon sokat fejlődött az utóbbi időben a magyar bor, s büszkén mutatjuk be ezeket a vendégeinknek, akik közül szép számmal vannak külföldiek is. Fontos a szállodában a pezsgők és champagne-ok népszerűsitése, hiszen ezek az elegancia italai. – Nem véletlen, hogy minden szobába érkezéskor bekészítünk egy üveg 0,75 literes francia Brut Champagne-t, imádják a vendégek – mondta Pampetrics Milán. – Ez példátlan Magyarországon. A borlapunkon nem kevesebb mint 37 féle champagne, magyar pezsgő, spanyol cava található, s minden várakozáson felül fogynak ezek is. Hihetetlen jó érzés, hogy a mi vendégkörünk a magas minőséget keresi. Különlegességként például uruguayi, kínai, libanoni, izraeli borokat is szívesen ajánlunk, s a vendégek bátran, örömmel kóstolják meg ezeket is.

Természetesen a La Vie gourmet étterem mellett a Le Restaurant és a bárok borkínálata is a hazánkban megszokott minőségnél sokkal magasabb nívón áll. Aki megszállt már ebben a hotelben, az tapasztalhatta.

L. Kelemen Gábor

8380 Hévíz, Le Primore tér 1.

Web: www.leprimore.hu Facebook: https://www.facebook.com/leprimorehotel/ Instagram: https://www.instagram.com/leprimorehotel/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/le-primore-hotel-spa/

Elkészült a világ egyik legnagyobb tengerjárója, a Star of the Seas

Tengeri debütálásra vár a Back to the Future musical

2025 augusztusában indul útjára a Royal Caribbean új tengerjárója, a Star of the Seas. A floridai Port Canaveralból hajózik majd hetente karibi utakra – közölte a magyarországi képviseletet ellátó Tengerjáró Kft. A hajó fedélzetén öt nagyszabású előadás, köztük a Broadwayről ismert Back to the Future: The Musical, valamint több mint 40 vendéglátóhely várja az utasokat. A szórakozásról vízi és jégszínházi show-k, családi darabok és élőzenei programok gondoskodnak. Gasztronómiai téren fine dining éttermek, street food standok és tematikus bárok kínálnak ízutazást.

A Royal Caribbean mindig is arra törekedett, hogy hajóit ne csupán közlekedési eszközként, hanem valódi élményekkel teli térként álmodja meg. A Star of the Seas ezt a törekvést emeli új szintre. Öt különböző tematikájú előadás mutatkozik be a fedélzeten – a víz, jég, levegő és klasszikus színház világában –, amelyek minden korosztály számára tartogatnak meglepetéseket.

A legnagyobb szenzáció kétségkívül a Back to the Future: The Musical, amely a Broadway után most először kerül tengerjáróra. A zenés darab a klasszikus film alapján készült, és az utasok egy időutazásos rock’n’roll kaland részesei lehetnek, ahol élő zene, látványos koreográfia és a Royal Caribbeanre jellemző technikai megoldások teszik felejthetetlenné az előadást.

Az AquaTheater új műsora, a Torque egy elképesztő, vizuális élmény: szinkronúszók, slackline-művészek és légi akrobaták együttes produkciója garantálja az adrenalinlöketet. A jégszínházban bemutatott SOL című előadás pedig a nap útját követi végig – lélegzetelállító koreográfiával, egyedülálló fénytechnikával és a Royal Caribbean történetének legnagyobb jégrevü-csapatával.

A Royal Theater-ben debütáló Create című családi darab egy kíváncsi robot, KRE-8 történetét meséli el, aki a művészetek – tánc, zene, festészet – segítségével keresi önmagát. A Tengerjáró Kft. közlése szerint a produkció a gyerekeket és a felnőtteket egyaránt elvarázsolja majd.

Gasztronómiai fronton is új távlatokat nyit a Star of the Seas. A fedélzeten több mint 40 étkezési lehetőség várja a vendégeket, a gyors kiszolgálástól a fine dining vacsorákig. A Lincoln Park Supper Club például az 1930-as évek Chicago-ját idézi: élő jazz, különleges koktélok és klasszikus amerikai ízek jellemzik a stílusos, többfogásos vacsorák keretében.

Az AquaDome Market három új standdal bővül: az egyik füstölt húsokra specializálódik, a másik délkelet-ázsiai fogásokat kínál – mint a pad thai vagy a beef panang –, míg a harmadik latin-amerikai különlegességeket, például empanadát és arepát.

A Tengerjáró.hu szerint a családbarát Surfside Eatery és a Thrill Island szívében található Basecamp is kiváló lehetőségeket kínál azoknak, akik gyorsan és finoman szeretnének étkezni két program között. Aki pedig a világ konyháit szeretné bejárni, annak a Windjammer napi több mint 12 különböző nemzet konyháját kínáló, óriási svédasztala lesz az ideális választás.

Amikor lemegy a nap, a hajón még csak akkor indul be igazán az élet. A Star of the Seas több mint húsz bárjában és klubjában mindenki megtalálhatja a hangulatához illőt. A Dueling Pianos zongorapárbajai, a Lou’s New Orleans-i hangulata vagy épp a Central Parkban található pezsgős Bubbles, mind különleges esti élményt kínálnak. Aki nevetésre vágyik, az felnőtteknek szóló stand-up műsorokat nézhet meg a The Attic-ban, míg a szerencsejáték szerelmeseit a Casino Royale várja.

A Star of the Seas hetente indul 7 éjszakás karibi hajóutakra, keleti és nyugati irányban egyaránt. Az útvonalak során az utasok ellátogathatnak a Royal Caribbean egyik legnépszerűbb exkluzív úti céljára, a Bahamákon található Perfect Day at CocoCay privát szigetre, ahol külön felnőtt partszakasz, vízi park és élőzene várja a vendégeket.

A Tengerjáró Kft. tájékoztatása szerint 2025 decemberétől újabb különlegességgel bővül a kínálat: a Royal Beach Club Paradise Island exkluzív partszakasza Nassauban családbarát, nyugodt és bulis zónákat is kínál majd. A hajóutak már most foglalhatók.

Alicante: borút a hegyektől a tengerig

Pincék, amelyeket nem hagyhat ki

A spanyolországi Alicante gasztro-világa nem mutatvány, hanem mindennapi életmód: a halpiac mély ízei, a rizsben koncentrált tenger, a Montastrell fűszeressége és a Fondillón időn túli bölcsessége. A város 2025-ös gasztrofővárosi címe csak hivatalossá teszi azt, amit a pultnál állva, egy szelet turrón és egy korty bor után amúgy is tudni fogunk: itt a mediterrán konyha nem trend – hazatérés.

Vinos Alicante DOP

Ez a kulcsszó, ha a környék borászatainak felfedezésére indulunk. A borvidék két arcot mutat: a tengerhez közelebb a Moscatel de la Marina ad illatos fehéreket, az inland, szárazabb, köves részeken pedig a Monastrell (Mourvèdre) hoz markáns, fűszeres vöröseket – és itt születik a legendás Fondillón bor is.

Bodegas Enrique Mendoza (L’Alfàs del Pi).

Alicante egyik legprofibb, látogatókra szabott borászata. A Gold Experience túra az ültetvénykísérleti parcellától a palackozón és a föld alatti pincén át vezet, végül vezetett kóstolóval és párosításokkal zárul. A borászat heti több időpontban kínál angol/spanyol túrákat, kb. kétórás hosszal – tökéletes, ha strandolás előtt/után egy kis terroirt is szeretnénk.

Mit kóstoljunk? A Monastrell és Syrah vörösek a ház erősségei, de a hordókezelés finomságát a fehér boroknál is megmutatják. A látogatás élményét a Comunitat Valenciana Enoturismo hivatalos oldala is ajánlja, kiemelve a gasztronómiai párosításokat.

Bodegas Monóvar (MG Wines Group) – a Fondillón otthona

Ha egyetlen dolgot kellene kiemelni Alicante borkultúrájából, az a Fondillón. Oxidatív érlelésű, nagy, évszá-

zados tölgyhordókban őrzött, alkohol hozzáadása nélkül készülő, magas alkohollal és gazdag, diós-aszalt gyümölcsös aromákkal bíró bor – és a világon csak itt létezik, történelme királyi udvarokig ér. Kóstolva gyakran kávé, dohány, dió, aszalt füge, méz és balzsamecet-finomságok rétegződnek. Ha egy szuvenírt vinne: egy palack Fondillón kiváló választás. A Bodegas Monóvar kifejezetten enoturisztikai fogadásra berendezett pincészet: vezetett kóstoló, vacsorák a hordók között, ajándékbolt – a „Fondillón-zarándokok” Mekkája.

Primitivo Quiles (Monóvar)

A tartomány egyik legrégebbi névjegye: a családi bodega 1903 óta működik a városközpontban, és a legendás Abuelo 1892 solerája ma is mesél a múlt száza-

dokról. Fontos tudni: az üzem nem látogatható, csak a bolt – de már ez is időutazás. A ház Fondillón-tételei (pl. Solera 1948) a kategória iskolapéldái. v

Borászati kirándulások a hegyekbe

A Villena környéki pincék – például a Sierra Salinas – a magasabban fekvő, köves dűlők karakteres Monastrell-vöröseit hozzák; a régió több pincészete kínál kóstolót és dűlőtúrát. A Vinos Alicante DOP hivatalos csatornái és a helyi enoturisztikai oldalakon friss listát találunk a látogatható borászatokról, foglalási információkkal.

ALICANTE TASTING CLUB

ALICANTE TASTING CLUB

ALICANTE ELSŐ SZÁMÚ TURISZTIKAI CÉGE 20 ÉVES TAPASZTALATTAL

ALICANTE ELSŐ SZÁMÚ TURISZTIKA I CÉGE 20 ÉVES TAPASZTALATTAL

Fedezze fel Alicantét ízeken, történeteken és szórakozáson keresztül. Helyi sommelierjeink, séfjeink és hivatalos idegenvezetőink kiscsoportos, magával ragadó élményeket kínálnak, amelyek a történelmet az ízekkel és egy csipetnyi mediterrán melegséggel ötvözik. Kiemelt élménytúráink:

• Paella főzőtanfolyam — Látogatás a központi piacon az alapanyagok beszerzéséhez, közös főzés egy helyi séffel, hagyományos tapasok és helyi borok kóstolása, valamint hazavihető receptek.

• Alicante titkai: történelmi túra — a Santa Bárbara vártól az Óvárosig, díjnyertes tapasszal és egy itallal zárva egy nevezetes helyen.

• Borkóstoló és Tapas Klub — öt alicantei bor, öt kézműves tapasszal párosítva egy hangulatos környezetben, helyi szakértők vezetésével, akik osztoznak a régió borászati örökségében.

• Titkos Ízek: tapas túra — séta a központi piacon megállókkal, 16 falattal és 4 borkóstolóval; találkozzon árusokkal, hallgassa meg történeteiket, és élvezze úgy Alicantet, mint egy helyi lakos.

Csoportok számára bensőséges hangulatot teremtünk, alkalmazkodunk az étkezési igényekhez, és egyedi privát rendezvényeket kínálunk cégek, barátok és családok számára. Ingyenes lemondás 24 órával a túrák előtt. A túrák kizárólag angol nyelven zajlanak, egész évben való indulással. Az első kortytól az utolsóig minden részletet a helyiek gondoznak, akik szeretik városukat, és akik az Ön velünk töltött idejét nyugodttá, társaságivá és valóban szórakoztatóvá teszik.

Tenerife fő turisztikai látványosságai

Egyedi ízvilágú borok

Tenerife, a Kanári-szigetek legnagyobb és legváltozatosabb szigete, az Atlanti-óceánban, Északnyugat-Afrika partjaihoz közel fekszik. Egész évben kellemes éghajlatával, lenyűgöző természeti adottságaival, izgalmas látnivalóival és gazdag kulturális örökségével ideális úti cél minden típusú utazó számára.

A sziget legkiemelkedőbb természeti látványossága kétségtelenül a Teide Nemzeti Park, ahol Spanyolország legmagasabb csúcsa, a 3715 méteres Teide vulkán emelkedik. A parkot a UNESCO világörökség részévé nyilvánították, köszönhetően különleges geológiai formációinak és holdbéli tájainak. A látogatók kabinos felvonóval közelíthetik meg a csúcs közelét, ahonnan lenyűgöző panoráma tárul a szemük elé – tiszta időben akár a szomszédos szigetek is láthatók.

A sziget északi részén, Puerto de la Cruz városában található a híres Loro Parque, amely a világ egyik legismertebb állatkertje. Látványos delfin-, orkashow-k, papagájbemutatók, valamint pingvinek, gorillák és cápák is láthatók itt. A park nemcsak szórakoztat, hanem kiemelten fontos természetvédelmi szerepet is betölt.

Tenerife déli részén található a Siam Park, amely többször is elnyerte a világ legjobb víziparkjának

járó címet. Thaiföld ihlette építészeti stílusával és adrenalinban gazdag csúszdáival (mint a Tower of Power) különleges élményt nyújt minden korosztály számára.

A sziget számos gyönyörű strandja is csábító célpont, legyen szó az aranyhomokos Playa de las Teresitasról Santa Cruz közelében, vagy a luxushangulatot árasztó Playa del Duque-ról Costa Adejében. A fekete vulkáni homokos strandok, mint a Playa Jardín, szintén különleges élményt kínálnak.

Tenerife városai és falvai is bővelkednek látnivalókban. A történelmi San Cristóbal de La Laguna, az egykori főváros, az UNESCO világörökség része, gyarmati stílusú utcáival és templomaival bűvöli el az utazót. A festői Garachico városa, melyet egy vulkánkitörés részben elpusztított a 18. században, ma nyugodt légkörével, termálmedencéivel és óvárosi hangulatával hódít.

A sziget belső részein, például Masca falujában, gyönyörű túraútvonalak vezetnek a sziklák között, lenyűgöző kilátással a szurdokokra és az óceánra. Tenerife nem csak a pihenés, hanem az aktív kikapcsolódás szerelmeseinek is ideális.

A Kanári-szigetek, ez a vulkanikus eredetű, örök tavasz szigetcsoportja nemcsak a napfényes strandokkal és lenyűgöző tájakon kínál kikapcsolódást, hanem gazdag borászati hagyományokkal is büszkélkedhet.

A szigetek egyedi mikroklímája és a talaj különleges jellege olyan borok születését teszi lehetővé, amelyek ízvilágában, és aromájában a térség egyedi jegyei tükröződnek vissza.

A történelem során a Kanári-szigetek borai a világ számos pontjára eljutottak, és ma is sok borértő keresi azokat a különleges ízeket, amelyek csak itt, a vulkánok árnyékában teremhetnek. A helyi szőlőfajták, mint a Listán Blanco, a Malvasía, vagy a Negramoll, nemcsak a szigetek borászati múltját őrzik, hanem a jövő ígéretét is magukban hordozzák.

Tenerife szigetén több borospince is található, ahol borkóstoláson vehetünk részt. A legnépszerűbbek közé

tartozik a Mencey de Chasna borospince Club Canary szerint, ahol a látogatók megismerhetik a borászatot és a borkészítés folyamatát, valamint lehetőségük van kóstolásra is Club Canary írja. Emellett a Bodegas Monje is egy ismert borászat, ahol helyi szőlőfajtákból készült borokat lehet kóstolni. A Bodegas Reverón a magaslati Vilaflor településen található.

Fontos megemlíteni, hogy a borászatok és a borkóstolók gyakran előzetes foglalást igényelnek, így érdemes előre tájékozódni és foglalni.

Kóstolja meg a banánbort Tenerifén.

A borkóstolás egy érdekes látogatással kezdődik az Finca Las Margaritas-nél, a híres Tenerifei banánültetvény. Merüljön el Tenerife sztárgyümölcsének, a banánnak a termesztésének történetében és módszereiben. Sétáljon végig a farmon, ahol tapasztalt vezetők ismertetik a múlt banántermesztési gyakorlatait, a híres Gofio készítését, és kóstolót kínálnak banánnal ízesített termékekből, Gofioből, pálmamézből és más egzotikus gyümölcsökből.

Őszi ajánlataink

Szeptember 5. Mád

Szeptember 5. Mád

Furmint Ünnep

Az Év Pincészete 2025-ben

St.Andrea Szőlőbirtok

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége által alapított, „Az Év Pincészete Magyarországon” kitüntető címet 2025-ben az egerszalóki St. Andrea Szőlőbirtok kapta.

A birtokot vezető édesapa és fia, idősebb és ifjabb Lőrincz György újabb biztatást kaptak, hogy a Szőlőbirtok és szeretett borvidékük is jó úton jár.

Szeptember 6. Palkonya

Szeptember 6. Palkonya

Nyitott Pincék

Szeptember 6. Mád

Szeptember 6. Mád

Sajtkészítő délután

Szeptember 11-14. Budapest

Szeptember 11-14. Budapest

Borfesztivár a várban

Szeptember 12-14. Bátaszék

Szeptember 12-14. Bátaszék

Bornapok

Szeptember 13. Villány

Szeptember 13. Villány

Szüreti Gördülő Dűlők

Szeptember 18.. Villánykövesd

Szeptember 18. Villánykövesd

Mokos pincelátogató

A St. Andrea Szőlőbirtok 50 hektáron, az egri borvidék tíz dűlőjén évente körülbelül 250 000 palack bort termel. A Szőlőbirtok borai az elmúlt években nemzetközi megmérettetéseken is helyt álltak. Két alkalommal választották egy-egy tételüket a világ 50 legjobb bora közé (Nagy-Eged 2017 – Decanter Best In Show 2021-ben és Agapé 2018 – James Suckling, 2023-ban), idén júniusban pedig a Decanter nemzetközi borverseny 95 pontra értékelte az Agapé 2019 és a Nagy-Eged 2021 Egri bikavéreket, míg a Falstaff borkalauzban az Agapé 2019-et 96 pontra díjazták.

Szeptember 19. Tállya

Szeptember 19. Tállya

Kerekdomb fesztivál

A St. Andrea Szőlőbirtok borszortimentjét Egri csillag és Egri bikavér borok alkotják. A termőhelyi, dűlős boraik mellett több birtokbort is termelnek – ilyen a Napbor, az Örökké, az Áldás és a Merengő –, melyekkel szélesebb borfogyasztói körhöz is közvetítik a hagyományokon alapuló, mégis egyéni egri bor üzenetét.

Szeptember 19-21. Villány

Szeptember 19-21. Villány

Európai bordalfesztivál

Szeptember 20. Eger

Szeptember 20. Eger

Szüreti Piknik Sikhegyen

Október 3-5, Tokaj

Október 3-5, Tokaj

Szüreti napok

Apa és fia, idősebb és ifjabb Lőrincz György hosszú távra terveznek. Szeretnék, ha a jövőben az egri bor, az Egri bikavér és az Egri csillag a világ bortérképére is felkerülhetne. Legújabb kezdeményezésük az összefogáson alapuló Egri Superior Kör. Ők ketten a mindennapos közös küzdelemben, szakmai elmélkedésekben és tanulásban együtt írják a St. Andrea borok történetét. A birtok alapításkor László István, később Bozó András és Kovács Attila, majd Holló Klára tulajdonostársak voltak azok, akik stabil hátteret biztosítottak a szakmai munkához és üzleti tapasztalataikkal segítik ma is a három család közös vállalkozásának stratégiai gazdálkodását.

Dr. Gál Lajos Egri Csillaga

Október 3-5, Villány

Október 3-5, Villány

Vörösbor fesztivál

Október 18-25, Eger

Október 18-25. Eger

Egri Bikavér Ünnep

Október 23-25, Siklós

Október 23-25, Siklós Őszi sokadalom

Október 25, Eger

Október 25, Eger

Szépasszony völgyi pincetúra

A rendezvények időpontja változhat, illetve azok akár el is maradhatnak előre nem látható okok miatt!

A Egri Bor Ünnepének első napján megválasztották a rendezvény legjobb borait, az Egri csillag kategóriában a Gál Lajos Pincészetéből származó 2021-es évjáratú Kamra-völgy Egri Csillag lett . A 2021-es év egy igazán kivételes évjárat volt: elegendő csapadék hullott év közben és az esztendő végén is, aminek köszönhetően szépek maradtak a savak, és a bor gyümölcsös karaktere is tudott megfelelően érvényesülni. – Egyetlen baja van ennek a bornak, hogy szinte el is fogyott!– mondta mosolyogva dr. Gál Lajos. – Már csak annyi van belőle, amennyit félreteszek, mint a nagy évjáratok mindegyikéből származó borokkal szoktam. Szerencsére ez a bor is még legalább 10 évig nagyon jó marad: addig is tovább érik, nemesül. Ez egy hatalmas dolog, hogy olyan borvidéken vagyunk, ahol a borok szépen érnek, és sokáig eltarthatók

LUXUS NYARALÁS KÖNNYEDÉN, STÍLUSOSAN!

Érkeztél már úgy egy egzotikus szigetre, hogy minden gördülékenyen, szinte magától ment? A tenerifei napfény első sugarait már a magabiztos szervezés és a gondtalan luxus teszi élménnyé: leszállás után a Holiday in Tenerife.eu magyar csapata fogad, hogy azonnal átadjanak a privát, prémium sofőrnek, csak a te kényelmedre fókuszálva.

Az élmény folytatódik a szállodában: kizárólag ellenőrzött, 4-5 csillagos hotelek, extra figyelemmel, ráadásul minden szervezés, program, kirándulás egy helyben élő magyar szakértői csapat kezei között fut össze. Ők nem csak helyben élők, hanem olyanok, akik saját útikönyvet is írtak Teneriféről — így biztos lehetsz benne, hogy a legszuperebb titkos helyekre is eljuthatsz, és elkerülöd a szigeti buktatókat.

Személyre szabott programötletek várnak: golf, borkóstoló, kirándulás, családi élmények, és ha bármi kérdésed felmerül, a hét minden napján elérhető a végtelenül segítőkész magyar ügyfélszolgálat — mindig ott vannak, amikor kell. Nem véletlen, hogy a Holiday in Tenerife.eu Google- és Facebook-oldalán több száz, kizárólag 5 csillagos értékelés sorakozik: a vendégek visszajárnak, és magabiztosan ajánlják ezt az élményt másoknak is. Miért is választanál kompromisszumos nyaralást, ha a luxus, kényelem és profi gondoskodás elérhető? Ajándékozd meg magad és szeretteidet egy igazán felhőtlen, prémium élménnyel Tenerife napsütötte szigetén – a Holiday in Tenerife.eu-val!

NYARALJ ÚGY, AHOGY IGAZÁN MEGÉRDEMLED!

Elérhetőségek: Telefon: +36 29 998 555. | Email: info@holidayintenerife.eu Ajánlatkérés weblapon keresztül www.holidayintenerife.eu

Nem elég jó bort készíteni, azt el is kell adni.

Valószínűleg ezért fejlődhetett ki a bormarketing. Szembetűnő az a változás, amely az utóbbi években végbement. A borászatok önálló turisztikai látogatóhellyé nőtték ki magukat, a vinotékák polcain az egységes arculat megkülönböztethetővé teszi az egyes termelők borait. A bortermelő régiók kiállításokon, szakmai lapokban, külföldieknek szóló magazinokban mutatkoznak be. A bor mint árucikk és a hozzá kapcsolódó szolgáltatások „európaias” köntösben kínálják magukat az érdeklődőknek.

Az egységes arculatnak nem csupán a borosüvegek címkéin kell megjelennie. A borászatoknál, a kitelepüléseken, a bor- és egyéb fesztiválok standjain is bizalmat, pozitív üzenetet ad, ha poharak, a dolgozók ruházata, a szóróajándékok és a megvásárolható kereskedelmi termékek is a kialakított arculat meghatározó jegyeit viselik. Tapasztalatból tudom, hogy egy borospince meglátogatása után néhány nappal, a kiváló italok és borkorcsolyák ízén kívül nem sok kézzelfogható emlékem marad az adott helyről. Nincs elérhetőség, esetleg már a pince nevét is elfelejtettem. A barátaimnak, ismerőseimnek nem tudom azt mondani, hogy „ide és ide menjetek, mert megéri”. Ezért is tartom fontosnak, hogy a borászatok, pincék tartsanak különböző szóró- vagy megvehető ajándékokat. Mindenki szeret kapni valamit, főleg grátisz. A tollakat, boralátéteket és egyéb ajándéktárgyakat csekély ráfordítással be lehet beszerezni, a vendégek mégis úgy érzik, sokkal többet kaptak. Vállalkozásunk, a Clubex Kft. szóró- és egyéb üzleti ajándékok forgalmazásával és importjával foglalkozik. Termékeinket az ügyfél kívánsága szerint perszonalizáljuk. Megbízóinkra nem erőltetünk rá semmit, közös megbeszélésen határozzuk el, hogy milyen árucikk illik legjobban az ügyfél marketingpolitikájához. A szóróajándékok fontos elemei a marketingkommunikációnak. Hatékonyság tekintetében kérdezze meg marketingvezetőjét vagy tanácsadóját.