#189 2026 PROVADE OCH UTVALDA DRYCKER MARS - MAJ
Trimbach
Precision, ursprung och en ny rytm i lanseringarna
Två Michelinstjärnor Restaurang Flore i Amsterdam slutade med smör i maten
Felton Road årgång 2024 När allt faller på plats i Central Otago
100 poäng till Michter´s Celebration Sour Mash 2025 Edition
””Smakmässigt är det en ren s ensation”
159 K R ONO R n r 5311 6
Att börja dricka i tidig ålder ökar
Alla Deutz champagner tappas sedan 2005 på den s.k. William-f askan, som alltsedan 1 961 an vänts till prestigecuvéerna Cuvée William Deutz och Amour de Deutz. Flas kans särprä glade f orm har häm tat i ationspir n frå n 1800-talets champagnefaskor, medm juka kurvor, ge nerö s ooppkr ch s mal, graciös hals. D en sm ala h alsen är inte bar a ögonfägnad utan redu cerar även intageta v syre vid disg orge me nt (processen då man skjuter ut jästfällningen) och förbättrar då vinets lagringspotential.
Dal 1761
BORGOGNO LANGHE ROSSO 2023 | NR 7038401
BORGOGNO BAROLO RISERVA
BORGOGNO
Chefredaktörn har ordet
30 Amalia G Stöckel väljer 20 bra roséviner 36 Trimbach – precision, ursprung och en ny rytm i lanseringarna 40 Dryckesnyheter mars - maj
Michter´s Celebration Sour Mash 2025 Edition – den heliga graalen av amerikansk whiskey
Sprithörnan
Slutade med smör i maten
Prenumeration samt digitala versioner för iPad och andra läsplattor, se: www.livetsgoda.se
LIVETS GODA ÄR:
Anders Enquist
Erik Dahlström
Christoffer Enquist
VD & CHEFREDAKTÖR
ANSVARIG UTGIVARE
Anders Enquist, 08-448 25 53 anders.enquist@livetsgoda.se
CREATIVE DIRECTOR & DESIGN
Erik Dahlström erik.dahlstrom@livetsgoda.se
ANNONSBOKNING christoffer.enquist@livetsgoda.se
PRENUMERATIONER www.livetsgoda.se info@livetsgoda.se
SUPPORT support@livetsgoda.se
BESÖKSADRESS
Vikdalsvägen 50, Nacka Strand
POSTADRESS
Box 4152, 131 04 Nacka
KUNDTJÄNST
Växel: 08-448 25 50
Onsdagar: kl 10-12
TRYCK
Multiply Solutions
Vill du ta din passion för vin och whisky och den fantastiska värld som omger dessa ädla drycker till nästa nivå?
Teckna Premium Plus från Livets Goda!
För 449 kr/år får du tillgång till över 18 000 dryckesrecensioner, våra bästa tips från lanseringarna på Systembolaget, våra exklusiva specialutgåvor och artiklar.
Dessutom ingår digitala helårsprenumerationer på båda våra huvudtidningar Livets Goda och Whisky&Bourbon.
Allt samlat på ett ställe, direkt i din hand.
Teckna dig idag och njut av det bästa Livets Goda har att erbjuda!
Besök www.livetsgoda.se eller scanna QR-koden.
Det finns något nästan poetiskt och samtidigt lätt kaotiskt i det här med Systembolaget och dess frekventa tillfälliga lanseringar. På pappret låter det som en dröm: fler viner, fler möjligheter, mer dynamik. I verkligheten? Ja… lite mer som att gå in i en välsorterad butik och plötsligt stå mitt i ett vinmässigt rave där alla skriker “välj mig!” samtidigt.
Strategin speglar en större rörelse: fler släpp, tätare flöde, högre puls. Och någonstans där i bruset hör man ändå en röst från inköpsled som säger:
“Vi kanske ska… ta det lite lugnt?”
För rekommendationen är egentligen rätt rimlig från mitt håll: färre, mer fokuserade släpp, gärna i tvåveckorsfönster. Lite som att ge varje vin en chans att faktiskt bli sedd, snarare än att kastas ut i en releasekarusell där allt snurrar så fort att ingen riktigt minns vad de just tittade på.
För låt oss vara ärliga:
Att bygga ett varumärke i detta tempo är ungefär som att försöka bli långvarigt förälskad på speed-dating.
“Du verkar fantastisk! Vad heter du? Vad står du för?
Och… där var du borta.”
Och relationen mellan kund och vin?
Den hinner knappt börja innan den avslutas.
Det blir inte “vi två mot världen”.
Det blir mer “vi sågs en gång i hyllan, det var trevligt, lycka till i livet.”
Töm och glöm.
Ett motto som kanske aldrig riktigt var tänkt att bli ett motto, men som ändå svävar där i bakgrunden som en lite obekväm sanning.
Och mitt i allt detta står jag själv, med min egen lätt ambivalenta hållning. För jag älskar ju utbudet. Jag älskar möjligheten att upptäcka nytt, att bli överraskad, att hitta den där flaskan som får en att stanna upp och tänka: “var har du varit hela mitt liv?”
Men samtidigt…
Hur många sådana relationer orkar man egentligen ha innan man börjar känna sig som ett vinets motsvarighet till en emotionellt utmattad dejtare?
Och så har vi elefanten i rummet.
Eller kanske snarare boxvinerna i entrén.
För trots allt detta fokus på bredd, variation och tillfälliga toppsläpp, så lyckas Systembolaget fortfarande ge en ganska generös mängd… låt oss säga mindre inspirerade viner… de mest framträdande platserna i butiken.
Det är lite som att gå på en konsert där förbandet får hela scenen, ljuset och publiken, medan huvudakten står ute i foajén och hoppas att någon råkar snubbla in.
Och här någonstans inser jag att jag kanske låter som en gnällig vinromantiker.
Vilket jag i och för sig är.
Men med glimten i ögat.
För sanningen är att jag själv också är en del av problemet.
Jag jagar nyheter.
Jag säger saker som “den här måste vi prova innan den tar slut”.
Och två veckor senare?
“Vad hette den nu igen?”
Så kanske är det inte bara Systembolaget som behöver sakta ner tempot.
Kanske gäller det även oss.
Att ibland stanna upp.
Hålla kvar vid en flaska lite längre.
Faktiskt lära känna den.
Inte bara tömma och glömma.
Utan… öppna, förstå, och kanske till och med minnas.
Följ oss för senaste vintipsen, recepten, restaurangbesöken och häng med bakom kulisserna på Sveriges ledande dryckesmagasin
HTTPS://WWW.INSTAGRAM.COM/LIVETSGODA_MAGAZINE Gör som drygt 59 900 andra...
EN UPPFÖLJARE VI VÄNTAT PÅ
Ni minns väl Charles Smith som skakade om vinvärlden med Kung Fu Girl. Nu är han tillbaka med Blossom Fury. En efterlängtad uppföljare som inte bara lever upp till hypen, utan höjer ribban ytterligare.
Blossom Fury tar plats från första stund. Det är en torr riesling med ryggrad och nerv, kristallklar i sitt uttryck och laddad med energi. Frisk citrus och vit persika möter limezest och en tydlig grusig mineralitet. Syran är knivskarp men perfekt avvägd och driver smaken hela vägen ut i ett långt, vibrerande avslut.
Det här är en riesling med attityd. Vad annars från Charles Smith?
Nyhet!
Charles and BLOSSOM FURY
RIESLING
78606 | 12% | 75 cl | 2024 | 179:-
NYHET! BESTÄLLNINGSSORTIMENTET 20 FEB 2026
Är du intresserad av goda drycker? Använd QR-koden och kom med i FRIENDS OF HANDPICKED Tips, kunskap, provningar och senaste nytt om oss på Handpicked Wines och alla våra produkter.
ANVÄND QR-KODEN OCH REGISTRERA DIG FÖR VÅRT NYHETSBREV | handpicked.se
Alta Alella
Mirgin Brut Reserva 20145 | 12% | 75 cl | 2023 | 149:-
Från Katalonien och den ekologiskt certifierade gården Alta Alella kommer denna årgångscava med klassificeringen Cava de Guarda Superior.
Det betyder att lagringen måste vara minst 18 månader, vinet ska vara årgångsmärkt och druvorna ska komma från minst 10 år gamla stockar. Från och med årgång 2025 ska vinet även vara ekologiskt certifierat.
En torr och finstämd cava med friska toner av citrus, vita frukter och medelhavsörter.
Substance
Cabernet Sauvignon
74083 | 14% | 75 cl | 179:-
Smakrikt med komplexitet och karaktär. Stor och mäktig doft av svarta vinbär, mörka plommon, viol, tobak, örter och en touch av... blyerts. Fylligt och med nya dimensioner som träder fram efter varje klunk.
Lomond
Sauvignon Blanc
2645 | 13,5% | 75 cl | 149:-
Ett elegant och uttrycksfullt vin från vackra och vilda Cape Agulhas i Sydafrika. Vinet har en inbjudande doft av mogna krusbär, citrus och subtila inslag av tropisk frukt. Smaken är frisk och elegant, med välbalanserad syra och toner av passionsfrukt, mogen citrus och en lätt rundhet från ekfatslagringen. Ett vin som är lika gott till mat som att njuta av på egen hand.
Livets Godas app är din personliga följeslagare i dryckens värld. Den är gratis att ladda ner och tillgänglig för både iOS via AppStore och Android via Google Play. Premium-användare kan logga in och låser då upp hela appens potential med tillgång till Vinoteket, Receptbanken, Nytt på Systembolaget och mycket mer. Har du Premium Plus? Då kan du även läsa våra ordinarie utgåvor och specialbilagor direkt i appen.
Oavsett om du står inför utmaningen att välja rätt vin från Systembolagets ”Tillfälliga Sortiment” eller söker inspiration till en fantastisk måltid, eller bara vill scrolla och läsa nyheter och artiklar, är Livets Godas app din ultimata guide, med samma rika innehåll som vår hemsida och med ännu fler möjligheter – den inkluderar dessutom Livets Godas Restaurangguide!
Med eller utan Premium är detta en app som förhöjer upplevelsen för alla mat- och vinentusiaster. Ladda ner den idag och upptäck varför Livets Goda är Sveriges främsta källa till kunskap inom vin och gastronomi.
AV ANDERS ENQUIST
När familjen Mazzei 2006 förvärvade den 150 hektar stora egendomen Podere Il Caggio, granne med familjens klassiska hemvist Castello di Fonterutoli, var det framför allt 6.5 hektar som fångade deras uppmärksamhet. På 320–350 meters höjd fann man äldre sangioveseplanteringar i kalkrika jordar med exceptionella förutsättningar för att skapa det vin Giovanni Mazzei länge drömt om – Ipsus.
På Il Caggio växer sangiovese i jordar av lerhaltig skiffer och kalkrik märgel, rika på alberese-sten, med exponering från sydost till sydväst på höjder mellan 310 och 361 meter över havet. Det är en terroir som ger Ipsus dess raffinerade tanninstruktur, mineraliska djup och starka ursprungskänsla.
Giovanni Mazzei beskriver själv projektet som en personlig ambition att förädla och uttrycka det allra främsta ur dessa exceptionella vingårdslägen.
För honom representerar Ipsus själva essensen av Gran Selezione – ett vin där terroir, precision och generationsöverskridande vision möts i ett och samma uttryck. Sedan debutårgången 2015 har Ipsus etablerat sig som ett av de mest exklusiva och begränsade uttrycken för Chianti Classico. Årgång 2017 producerades aldrig, och produktionen hålls fortsatt mycket liten.
Den senaste årgången 2021 av vinet har ännu inte officiellt lanserats i Sverige, och året präglades av en torr vinter, en sval vår med balanserad nederbörd och en varm, vinddriven sommar med stora temperaturskillnader mellan dag och natt.
Förhållandena skapade druvor med både aromatisk komplexitet och friskhet. Skörden genomfördes under perfekta förhållanden den 28–29 september.
– Druvorna anlände till vineriet i perfekt skick, med mogna tanniner och tjocka, djupt färgade skal, berättar Gionata Pulignani, chef för det tekniska teamet. Produktionen av 2021 års upplaga begränsades till 6 450 flaskor, 400 magnum och 80 jeroboam. Lagring sker huvudsakligen i 500-liters tonneaux, tillsammans med större botti på 15 hl. Man använder även keramiska amforor för cirka 10 procent av vinet. Vilan i butelj innan lansering ligger på över ett år.
Priset idag ligger på ca 3 500 kr till 4 000 kr
2021 IPSUS GRAN SELEZIONE
EJ ÄNNU LANSERAD I SVERIGE. SVENSK IMPORTÖR: VINTEDGE
98+ Det är så rikt, och samtidigt nästan tassande i sin kraft, som om vinet ödmjukt bad om ursäkt för sin egen storhet. ”Förlåt att jag är så stark”, tycks det viska, medan det håller tillbaka sina innersta drifter med en nästan aristokratisk självbehärskning. Men det dröjer inte länge innan man förstår att detta bara är den första skälvande inblicken i vinets själ. Ipsus tar dig rakt ner i sitt ursprung med en självklar självkänsla, integritet och pondus, utan att någonsin behöva höja rösten eller basunera ut sin identitet. Här finns ingen teatralisk överdrift, bara en djupt rotad övertygelse om varifrån det kommer och varför det existerar. Känner du det inte, säger det kanske mer om dig än om vinet. Transparent och elegant rör det sig med en tanninpolish som bär både struktur och kalkkritig friktion, men gör det med ett sinnligt och subtilt handlag. Frukten står stolt, men med en fragil tår i ögonvrån, nästan sårbart ödmjuk i sitt uttryck. Apelsin, aprikos och körsbär vecklar ut sig tillsammans med svärtade vinbär, björnbär och plommon, smekt med lavendel och en kalkpolerad mineralisk sälta som vibrerar genom helheten med sval precision och stillsam kraft.
Familjen Glaetzer var en av de tidigaste registrerade vinodlarna i Barossa Valley och Clare Valley, men Glaetzer Wines historia påbörjades dock inte förrän över 100 år senare då Colin Glaetzer etablerade vinfirman. Efter att ha avslutat en agrikulturexamen 1968 och en oenologi-examen 1970 från Roseworthy College, skaffade Colin erfarenhet av vinmakning praktiserandes i både utlandet och i många av Australiens vinregioner. 1985 flyttade han till Barossa Valley för att driva Barossa Valley Estate. Där skapade han E & E Black Pepper Shiraz och “the Ebenezer range of wines”. Detta gav Colin erkännande och beröm över hela världen.
Så kommer vi fram till 1995 då Colin, tillsammans med fru Judith och deras tre söner, grundade Glaetzer Wines. Sedan lanseringen av den första årgången 1996 har Glaetzer Wines haft ett högt anseende i superpremium vinklassen och Colin är en ”Baron of the Barossa”, en titel som tilldelas som ett erkännande av hans vinframställningskunskaper och hans bidrag till de kulturella traditionerna i Barossa Valley.
Här summerar Anders Enquist en trio viner från firman som alla är aktuella på Systembolaget
GLAETZER WALLACE 2021
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / GLAETZER WINES / 750 / 7931801 / 199 91+Det här är ett vin som rör sig genom sina nyanser med en självklar, nästan musikalisk rytm, vitalt, levande och buren av en subtil syra som ger både puls och näring. Den violsmekta körsbärsfrukten sätter tonen med en direkt närvaro, sammanflätad med cassis, plommon och björnbär, där mörka hallon och mogna jordgubbar breder ut sig i ett sensuellt flöde. En blodcitruslyftande energi, med drag av aprikos, kastar ljus över det djupare mörkret och skapar en vibrerande kontrast. I rörelsen finns en animalisk viskning, ett aromatiskt örtdrag där lakrits och salvia bär vinden genom frukten, tillsammans med torr tobak och en aning mörk choklad. Redan nu anas tryffeltoner i kulissen, ett löfte om djupare lager som kommer att veckla ut sig. Faten agerar med fingertoppskänsla och markerar men tar aldrig över, och lämnar efter sig en fin kryddighet av peppar och subtila orientaliska nyanser som förstärker vinets naturliga flöde. Tanninstrukturen är silkesförd och mineraliskt grundad, och för vinet framåt med både riktning och stadga, alltid med en elegant varsamhet. Avslutet dröjer kvar med en balanserad kraft, där frukten bärs långt och rent.
Det finns en tydlig dualitet här – mellan det röda och det mörka, det strukturerade och det saftigt generösa – som skapar rörelse och energi genom hela upplevelsen. Det är ett vin som kan vila vidare, men som inte väntar på någon. Har du en flaska – öppna. Nu finns där en närvaro, en rytm, en självklarhet som inte ska skjutas upp.
GLAETZER ANAPERENNA 2023
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / GLAETZER WINES / 750 / 9395401 / 389 KR 93+Anaperenna bygger på en dominerande andel shiraz, balanserad av knappt en femtedel cabernet sauvignon från 30 till 130 år gamla vinrankor i norra Barossa Valley och närmare bestämt Ebenezer. Det är ett vin som med sina 15 procent alkohol bär sin kraft med en imponerande fräschör och balans. Mörkmogen frukt vecklar ut sig i samstämda, välutvecklade lager av salviasmekta björnbär, cassis, körsbär och plommon, ackompanjerade av en nyanserad svartpepprig kryddighet och en stilla, försiktig dragning av eukalyptus. Syran är levande och bärande, ger rörelse och energi, medan den mineraliska ryggraden tillför struktur och ett blodrött citruslyster i frukten. Tanninerna är kalkigt fint polerade och driver vinet med både elegans och riktning, vilket ger en stadig, ihållande kurs genom avslutet. Här finns en imponerande klass i förhållande till prisbilden, med generös närvaro redan idag och en utvecklingskurva som pekar tydligt uppåt.
Jäsning i öppna jäskärl och lagring på jästfällningen under 16 månader i 100% nya hogshead ekfat varav mestadels franska och en liten del amerikanska. Buteljering utan filtrering.
GLAETZER AMON-RA 2023
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / GLAETZER WINES / 750 / 9396701 / 499 KR 95 Amon-Ra 2022 är ett hundraprocentigt shirazvin med rötterna i Barossa Valley och Ebenezer, där frukten hämtas från vinstockar med en ålder från dryga 50 upp till över 130 år. Det är en shiraz i full prakt, magnetisk och expressiv, men samtidigt vitalt skärpt och byggd för tid. Frukten bär en nyanserad mognad i lager av cedertonade björnbär, mörka hallon, plommon, bigarråer och cassis, med en fint bärande grundsyra. Aromatiska vindar av salvia, diskret eukalyptus, tobaksblad och en ömsint svartpepparkryddighet vävs sömlöst in i helheten. Därtill adderas lätt kafferostade nyanser och en luftig chokladton som berikar dimensionen. I botten finns en citrusung kalkstensmineralitet som speglar sig i såväl frukt som struktur, där de elegant sandigt drivna och saliverande tanninerna ger riktning utan att störa flödet. Helheten rör sig med ett självklart, obrutet driv, där rikedom och precision samexisterar utan friktion. Amon Ra är ett vin med omedelbar dragningskraft, men också med ett tydligt tidsperspektiv: njutbart redan idag och med en utvecklingskurva som sträcker sig minst 13–14 år framåt. Jäsning i öppna fermentorer, och lagring på jästfällningen under 16 månader i 100% nya hogshead fat fördelat 95% franska och 5% amerikanska. Buteljering utan filtrering.
Från skyfall till struktur i ett vin med själ
Chateau Musar grundades 1930 och sedan dess har man, trots ett långt inbördeskrig och många år av politisk instabilitet, producerat både rött, vitt och rosé nästan varje år. På 1960-talet var man mest känd för sitt rosévin men när Gastons pappa Serge Hochar tog över rodret från sin far lades allt större fokus på deras röda signaturvin med namnet Chateau Musar Red. Till en början såldes nästan allt vin i Libanon och det var först i samband med att Serge Hochar flera gånger reste till London mitt under inbördeskriget – mellan 1975–1990 – som exporten kom i gång och tog fart. Resten är historia och idag har man har en av vinvärldens ikoner i sin portfölj med samma namn som vinhuset.
På Systembolaget finner man nu den nya årgången av Chateau Musar 2019 på helflaska, och för den nyfikna finner man även årgång 2017 på halv- och magnumbutelj. Förutom det bjuder vi även på ett utdrag från arkivet med nio tidigare provade årgångar av vinet.
ANDERS ENQUIST OM
CHATEAU MUSAR RED 2019
BEKAA, LIBANON, NR 746301 (750 ML) 500 KR 93+I kulisserna på SB har ett årgångsskifte tyst men betydelsefullt ägt rum – från 2018 till 2019. Ett år som i Bekaa-dalen skrev om spelreglerna. Med över 1 000 mm nederbörd föll regnet tungt över landskapet, bröt en utdragen torka och väckte jordarna till liv, men till priset av en försenad knoppning, upp till två veckor senare än normalt. Naturen tog ett steg tillbaka för att sedan ta två fram. En mild maj och en harmonisk blomning i juni lade grunden för något större, och när skörden av cabernet sauvignon inleddes den 1 september stod det klart –detta var ett år som bar på substans, särskilt i de röda vinerna.
Blenden vilar tryggt i sin klassiska triad av cinsault, cabernet sauvignon och carignan i en jämn och självklar symmetri. Varje komponent vinifieras separat i betong, där textur och ursprung får tala utan filter, innan de förs vidare till franska Nevers-fat för 12 månaders lagring. Här sker den tysta förädlingen, där struktur, krydda och djup vävs samman innan den slutliga assemblagen och buteljeringen sommaren 2022.
Efter nära fyra år i flaskans stillhet har vinet nått en punkt där tiden inte bara lagt sig ovanpå, utan arbetat inifrån. Frukten har fördjupats, mörknat och förfinats i ett spektrum av cassis, björnbär, plommon och svarta körsbär. Örtigheten smeks med både salvia och tobak och rör sig som viskningar genom strukturen, medan cederträ och en pepprig kryddighet reser ryggraden. Tanninerna är kritiga och finkornigt drivande, nästan saliverande i sitt grepp, och syran är integrerad men livgivande och ger en energi som sträcker sig långt bortom nuet. Det finns en stilla kraft här, en känsla av att vinet ännu inte sagt sitt sista ord.
Redan idag, sju år efter skörd, sätter det en tydlig agenda i glaset, men det är också ett vin som blickar framåt, med en inneboende vilja att fortsätta utvecklas, fördjupas och förfinas under många år framöver.
Stoneleigh Vineyards var ett av de allra första vinhusen Marlborough och i dag odlar man vin på cirka 180 hektar i Wairau Valley, som är en av de tre subregionerna i Marlborough. Jordmånen består till stor del av runda stenar som en gång varit en flodbädd. Stenarna, som kallas ”solstenar” är en viktig värmekälla som värms upp under dagen och som sprider sedan ut den konserverade solvärmen under natten. Det är också dessa stenar som har gett namnet till vinhuset Stoneleigh. Producenten producerar viner med stort fokus på hållbarhet och miljö och man investerar i biologisk mångfald, regenerativa odlingsprojekt, och användning av miljövänliga metoder. I dagens fokus har vi den tillfälliga lanseringen av Wild Valley Rosé.
Wild Valley är en serie som lanserades 2020 med fokus på spontanjästa viner, vilket innebär att ingen kultiverad jäst tillsätts; i stället sker jäsningen med naturligt förekommande jäststammar från druvor, vingård och vineri. Metoden är mindre förutsägbar än kontrollerad jäsning, men kan bidra till ökad komplexitet och textur, som i fallet här.
LIVETS GODA OM
STONELEIGH WILD VALLEY 2025
MARLBOROUGH, NYA ZEELAND NR 9458301 (750 ML, 12,5%) 139 KR 89 I glaset möts vi av en rosé som med precision balanserar mellan det lustfyllda och det strikta, där vinet presenterar sig med en generös och samtidigt stramt frisk profil, där en fyllig gomkänsla vilar tryggt på en stenmineralisk botten. I gomfästet noteras en väv av röda sommarfrukter; här samsas mogna smultron, jordgubbar och pigga röda vinbär med en lätt kärnighet av körsbär. Bakom de primära bärtonerna anas stråk av trädgårdsörter och tropiska föraningar, där persika och aprikos skymtas i horisonten. Vidare spelar en subtil krydda in i mötet av en zestig syra som ger ryggrad och liv. Det är ett vin som lyckas med konststycket att fånga in en nästan rik fruktighet i ett stramt fodral, vilket mynnar ut i ett distinkt torrt avslut. Det är en stolt kompanjon till kommande årstider.
Clarendelle är en liten redaktionsfavorit som för några år sedan försvann från den svenska marknaden. Nyligen återlanserades vinet på Systembolaget genom importören Sophronie Wines.
Domaine Clarence Dillon´s historia tar sin början 1935, när den amerikanske bankiren Clarence Dillon köpte slottet Haut-Brion. Sedan 2005 styrs och drivs firman av Dillons barnbarn Joan Dillon, tillika Princessan Joan av Luxembourg och Hertiginna av Mouchy samt sonen Robert, Prins av Luxemburg. Bakom själva målandet och skapandet av Clarendelle hittar vi samma vinteam som på Haut-Brion och La Mission Haut-Brion. Vinet produceras och lagras även i samma vineri som Haut-Brion. Druvorna i Clarendelle skördas från olika vinregioner i Bordeaux som Saint Émilion, Haut Medoc och Pessac Léognan som ett Grand Vin De Bordeaux. En del av frukten kommer också från samma vingårdar som till exempel Haut Brion, La Mission Haut-Brion och Quintus i Saint Émilion. De årgångar där frukten är väldigt bra från en viss appellation och räcker till, använder man frukten just därifrån och benämns då med en specifik regionsbetäckning. Detta har bland annat skett i årgångar som 2008, 2014 och 2016. Med andra ord har vi kunnande och eminenta vingårdsförutsättningar, och det tas tillvara på i vinet.
ANDERS ENQUIST OM
CLARENDELLE ROUGE 2018
BORDEAUX, FRANKRIKE, NR 79250 (750 ML, 13%) 215 KR 90+Bra regn under vinter och vår byggde betydande vattenreserver som understödde den kommande varma och torra sommaren. Svala sommarnätter höll likaså vinrankorna friska och med en fördelaktig solexponering kunde skörden påbörjas av utmärkt mogna druvor. Årgångens druvblend landade på 83% merlot, 13% cabernet sauvignon och 4% cabernet franc, och åren efter skörd och buteljering har varit ytterst välutvecklande, vinet befinner sig i sin toppform (med minst fyra-fem riktigt bra kommande år framför oss…) med balanserad syra och smått gudomliga tanniner som bär och styr vinet med silkig ödmjukhet i sin ändock fortfarande styrkande hållning. Precis som välgörande tanniner ska agera. Frukten är i en stilig mognadsfas, mörkt välutvecklad i sin rödbäriga grund med salvia- och cedersmekt svarta vinbär, körsbär, plommon och björnbär som ledsagare. Kryddigheten och tobaksglimten finns där i det mer mer sofistikerade slaget, och i sitt prissegment är detta en liten pärla.
Highland destilleriet Glenturret sticker måhända inte ut, eller gör kanske så mycket väsen av sig i de mest ”salta” whiskykretsarna, men man finns där med fina whiskyakter, och faktum är att The Glenturret Restaurant är den första whisky destillerirestaurangen som fick en Michelin-stjärna, inte bara i Skottland, utan även globalt.
THE GLENTURRET TRIPLE WOOD
2022 EDITION, 45%
HIGHLANDS / SKOTTLAND / THE GLENTURRET DISTILLERY / 700 / 8496501 / 749 KR
93 har lagrats i tre olika fattyper. Amerikanska och europeiska sherryfat samt bourbonfat och som sagt, stabilt med bra fruktighet där syrligt karamelliserade körsbärsnoter spelar med citrus, aprikos, äpplen, fikon och persika. Harmonisk kryddighet och nyanserade vanilj och ljusa chokladnoter. Snyggt och rofyllt.
THE GLENTURRET 10 YEARS PEAT
SMOKED, 46,6%
HIGHLANDS / SKOTTLAND / THE GLENTURRET DISTILLERY / 700 / 8126201 / 799 KR
92 Denna whisky visar destilleriets rökiga sida i en tydlig, men aldrig våldsam peatyness där violnotade tjärapastiller möter väl avvägda toner av vanilj, choklad och fudge. Integrationen är skicklig; rökpelaren vilar sömlöst i en fruktighet av citrus, fikon och mörka körsbär. I finishen infinner sig en sofistikerad känsla av cigarrtobak och läderfåtölj innan det biter till snyggt i en distinkt andravåg. Ett välstrukturerat uttryck där europeisk och amerikansk ek samspelar för att skapa både djup och balans. 120 flaskor finns tillgängligt.
GLENTURRET 2025 RELEASE 12 YEARS, 46,2%
HIGHLANDS / SKOTTLAND / THE GLENTURRET DISTILLERY / 700 / 8188701 / 799 KR 93 Utvalda amerikanska och europeiska fat skänker här små, tilldragande dragningar av rye whisky, vilket ger destillatet en spännande ryggrad. En markerande kryddighet samspelar med runda fatnoter och en skärpa i den torkade frukten, där mer frodiga inslag av körsbär och persika skapar en attraktiv kontrast. Farinsocker med en lätt karamelliserad brändhet ger i sin tur knäckiga noter av vanilj och choklad som skickligt triggar sötbegäret, utan att för den sakens skull tippa över och kännas mäktigt. Det är balanserat, precist och med en lockande aromatisk lyster. 360 flaskor.
Att dricka ett nyrostat kaffe är omvälvande.
Rostningen får bönan att släppa lös sina tusen aromer och smaker.
Nu är njutningen som allra rikast.
Koppar är ett nytt litet kafferosteri drivet av eldsjälar.
Vi rostar världens bästa bönor idag, så du kan njuta dem imorgon.
Vi undviker fördyrande mellanhänder.
Kaffet skickas direkt till din brevlåda.
Välkommen till vår hemsida och upptäck en ny värld av kaffe.
Beställ innan kl17.00, så postar vi nyrostat kaffe samma arbetsdag.
1) MINUTY 281 (BS) 73593, 549 KR
90 Sofistikerat intensiva smaker av citrus och mogna röda bär skapar en lyxig upplevelse som kräver att bli tagen på allvar med seriös struktur, fin fräschör och längd. Rosévinet du bjuder på när du vill göra ett synnerligen gott intryck.
2) CLOS CIBONNE CUVÉE DES VIGNETTES 2023 (BS) 74457, 499 KR
90 Jag har hittills aldrig blivit besviken på något vin från Clos Cibonne och detta är inget undantag. Toner av mogna röda bär dansar snyggt med söta kryddorna kanel och nejlika och det enda som sticker ut något är en liten eldighet. Suverän struktur och fräschör med härlig eftersmak.
3) CHÂTEAU DE PIBARNON ROSÉ 2023 (BS) 52099, 479 KR
90 Doft och smak för genast tankarna till en blomsteräng samt mogen röd trädgårdsfrukt som kompletteras fint av liten lyxig ton apelsinzest och örtagårdskryddor. Mycket snygg och flott struktur.
4) L’IRRÉDUCTIBLE (TSV) 90630, 379 KR
90 Står det Bandol på etiketten kan man vara säker på att det blir åka av smakmässigt och L’Irreductible är inget undantag. Örtagårdskryddor, blodcitrus och aningen balsamvinäger i doft och smak skapar en otippat suverän kombination. Liten, angenäm salmiaksälta i eftersmaken.
5)
ELEFANT IM PORZELLANLADEN (BS) 77035, 329 KR
90 Till en början en veritabel citrusextravaganza i doften; nyuppskuren citron, mogna apelsiner och saftig pomelo som därefter lämnar plats åt toner av hallon och kryddörter. Modern och exklusiv rosé med snygg struktur, fräschör samt ett snäpp eldighet som visar att roséviner absolut kan vara vuxna och bete sig i möblerade rum.
6)
MINUTY ET OR, 2025 (BS) 79355, 299 KR
88 Elegant citruszest och skaldjurssälta i såväl doft som smak. Det är välbalanserat med suverän fräschör och fjäderlätt textur. Vinet du väljer när du serverar rätter med finstämda smaker som du inte vill köra över.
7)
GIGONDAS ROMANE MACHOTTE ROSÉ (BS) TBA, 249 KR 89 Underbar färg på denna raritet i form av rosé från Gigondas. Till en början är doften lite anonym med sedvanliga rosétoner av citrus och röda bär, men ökar till att bli frisk och josig med toner av mogna röda sommarbär. Bra struktur, saftig med fina tanniner och liten eldighet.
8) BY OTT ROSÉ (TSV) 91114, 219 KR 90 Modern klassiker som levererar glamorös kvalitet år efter år. Elegant örtighet och friska röda bär i doft och smak. Det är välbalanserat, välstrukturerat och ett skolboksexempel på hur en lyxigare rosé bör smaka.
9)
GRAND PRIX ROSÉ
(TSV) 31574, 199 KR 88 Kombinationen av piwidruvorna rondo, cabernet cortis och solaris är spännande och intressant. Blenden resulterar här i påtaglig vinbärsdoft som går igen i den rejält friska och syrliga smaken. Perfekt som aperitif eller till kraftigare rätter som kommer matchar syran fint.
10)
SANCERRE ROSÉ
LES BELLES VIGNES
(TSV) 93760, 199 KR
89 Appellationen
Sancerre må vara mest känt för vita viner, nu börjar rosévinerna därifrån göra mer väsen av sig. Eleganta röda bär samsas med mycket finstämda toner av söta kryddor och resulterar i ett snyggt och välbalanserat vin.
11) MART ROSÉ
(BS) 56307, 199 KR 89 Xarel-lo vermell är en katalansk druvsort från Penedès som vanligtvis används i produktionen av mousserande viner. Läcker citrus och mogna röda bär samsas med lätt lakritston och en kryddig och mycket trevligt eftersmak.
12)
LEITZ ASSMANSHAUSEN
PINOT NOIR ROSÉ
(TSV) 92006, 189 KR
89 Seriös och vuxen i doft och smak, fin och tydlig doft och smak av mogna jordgubbar, frisk och välgjort som vanligt när det gäller Leitz, allt finns där. Ett tryggt vinval man alltid kan lita på.
13)
ASKOS SUSUMANIELLO ROSATO (TSV) 93418, 189 KR 89 Lägg namnet susumaniello på minnet för vi lär se fler roséviner gjorda på denna syditalienska druva. Doften är fin med blommiga toner, smaken däremot en explosion av typiska medelhavsfrukter och bär; granatäpple, vattenmelon och körsbär, med en fin örtig kryddighet i eftersmaken.
14)
LONGAVI GLUP ROSADO (TSV) 94883, 189 KR 89 Glup Rosado har blivit en återkommande klassiker som visar att det visst går att göra ett seriöst rosévin på den inhemska chilenska druvan país som här lirar finfint med garnacha och monastrell. Fruktig doft med balsamiska toner, i smaken körsbär och lite salmiak.
15)
UMATHUM ROSA (TSV) 93700, 179 KR 89 Det kan inte ha undgått någon vinintresserad person att det görs riktigt bra roséviner i Österrike och detta är definitivt ett av dom. Korrekt och välbalanserad med doft och smak av röda bär och apelsinzest.
16)
VALLE REALE CERASUOLO D’ABRUZZO (TSV) 92374, 179 KR 89 Underbar färg och generös körsbärsdoft. Körsbären återkommer i smaken tillsammans med vanilj, kryddnejlika och kanel. Lätta, kittlande tanniner och lite eldighet. Karaktärsfullt och härligt!
17)
DEAETNA ROSATO
(TSV) 95020, 179 KR
89
Terra Costantino levererar än en gång en välbalanserad blend med elegant struktur av de två inhemska druvorna nerello mascalese och nerello cappuccio. Det skulle kunna bli rejält kraftigt men blir istället en harmonisk smakexplosion av saftiga, mogna röda bär med fin syrlighet och pigg, örtig kryddighet som avslutas med läcker blodgrapebeska.
18)
SUSANA BALBO
SIGNATURE ROSÉ
(TSV) 93564, 179 KR
89 Kombinationen av malbec och pinot noir kan te sig högst oortodox men
Susana Balbos druvor odlas på höga höjder och hon kan konsten att dirigera dom att dansa en mycket chic tango. Det resulterar i en finstämd blend med eleganta toner av jordgubbar, körsbär och hallon, söta kryddor, en sober ton av blodcitrus samt smekande tanniner.
19)
GASSIER
CÔTES DE PROVENCE (TSV) 95086, 169 KR
Allt finns där, suverän struktur och balans. De fruktiga, örtiga tonerna kommer passa mycket bra till allt man grillar. Lägg till 130 kr och köp på magnumflaskan som är en riktig fullträff.
GASSIER
CÔTES DE PROVENCE (MAGNUM)
(TSV) 92647, 299 KR 90 Detta vin i magnumflaskan är en av årets överraskningar! Allt jag önskar mig av ett rosévin i provençalsk stil finns där i snygg struktur och balans. Pigga toner av röda bär och citrus som matchar grillsmaken som en smäck, vad man än gillar att grilla.
20)
LA DAME ROUSSE TAVEL (TSV) 95174, 169 KR 88 Ljuvlig färg och ljuvlig doft och smak av mogna röda bär i mängder som kompletteras av en lätt ton av vanilj, trevlig liten eldighet och frisk blodgrapebeska. Karaktärsfullt och strukturerat som matchar smakrika rätter perfekt.
Det familjeägda champagnehuset Veuve Fourny & Fils framställer fantastisk champagne av biodynamiskt odlade druvor från de egna gårdarna runt byn Vertus.
Med gamla vinstockar på små och unika odlingsmarker har familjen genom generationer skapat ett mycket respekterat varumärke i den prestigefulla regionen Côte des Blancs.
Hos Maison Trimbach i Alsace formas framtiden med samma kompromisslösa blick för ursprung som alltid definierat huset, men i en tid där marknaden kräver en alltmer taktisk närvaro. Under en genomgång av årgångarna 2020–2023, med tydligt fokus på riesling och ett mästerligt pinot gris steg, blir det tydligt att Trimbach fortsätter att arbeta i det tysta, med en precision som inte söker uppmärksamhet, men som obönhörligen får den, och förtjänar den. AV ANDERS ENQUIST
DRUVORNA TILL HUSETS VINER HÄMTAS från marker inom cirka 20 kilometers radie kring Ribeauvillé i hjärtat av Alsace, där jordmåner av granit, gnejs, märgel och kalksten samsas i vindutsatta lägen. Det ger naturligt hög syra och en tydlig mineralisk nerv. Efter en lång omställning, som inleddes 2008, är hela produktionen idag certifierat ekologisk, gällande från årgång 2023.
I källaren råder en tydlig linje med neutralitet som verktyg för transparens. Jäsning sker i ståltank eller stora, neutrala ekfat, utan bâtonnage eller malolaktisk jäsning. Resultatet är viner där struktur, syra och ursprung tillåts tala utan filter.
Reserve- och Grand Cru-viner buteljeras relativt tidigt men får sedan vila i flaska i minst två till tre år, och ofta längre för de främsta cuvéerna. Det är en metod som skapar en inbyggd harmoni innan vinerna når marknaden.
RIESLING CLASSIC 2023 UTGÖR INSTEGET – en blend av flera vingårdslägen som definierar husstilen: torr, precis och med en markerad syra som speglar Ribeauvillés svala uttryck. Ett vin lika hemma som aperitif som vid bordet, och som bjuder på finmejslade toner av citrus och stenfrukter. Det är ofta upp till 20–30 procent Grand Cru-frukt i blenden, beroende på årgång.
Riesling Reserve 2022 fördjupar bilden, oftast med inslag av Grand Cru. Frukten kommer främst från Ribeauvillé, från flera parceller - ofta fem till sju per år - och sätter en fin linje med mjuk limezest, apelsin, aprikos och päron. Kalk- och märgeljordar dominerar, och stockarna är över
40 år gamla. Jämfört med 2022, som upplevs rundare och mer direkt tillgänglig men fortsatt exakt i sin struktur., bär 2023 på en större spänning och energi.
Riesling Vieilles Vignes 2023 inleder försiktigt, nästan tillbakadraget, som ett blygt barn i rummets periferi. Men med luft öppnar det sig, tar för sig och det som följer är övertygande.
En honungssmekt klar och kristallin citrusfrukt träder fram, elegant ackompanjerad av vit persika, äpple och päron. Strukturen bärs av ett mineraliskt grepp, där de fint dragna tanninerna ger vinet en subtil skärpa och en kryddigt nyanserad precision. Det är ett vin som växer snarare än exploderar.
I GRAND CRU-SEGMENTET – MED NAMN som Clos Ste Hune och Grand Cru läget Rosacker – talar mycket gamla stockar och kalkdominerade jordar. Här handlar det om längd, mineralitet och ett uttryck som långsamt vecklar ut sig över tid. Riesling Clos Ste Hune 2020 vars frukts parcell i Rosacker omfattar 1.67 hektar ren kalksten - med stockar som passerat 60-årsstrecket - besitter en i det närmaste unik jordmån i Alsace. Jämfört med till exempel vinet Frédéric Emile rör vi oss här i ett något varmare och mer skyddat läge, med en mjukare lutning som speglas i vinets mer finmejslade och eleganta uttryck. I glaset vecklar det ut en imponerande mineralitet och längd, där nyanser av litchi, saffran och blodapelsin sätter tonen, med en underfundig hallonfudge och lakrits i djupet. Just blodapelsin, tillsammans med en diskret vitpepparton, framträder som klassiska signaturer för läget. I öppningen finns också en subtil petroleumton som långsamt
utvecklas och fördjupas med luftens inverkan. Det är ett stort vin som inte skyndar – som kräver sin tid i glaset, men som i gengäld öppnar upp ett nyanserat, djupt och stillsamt kraftfullt uttryck. Briljant helt enkelt.
DEN LIMITERADE CUVÉEN Riesling Hommage a´ Hubert 2023 är en innerlig och samtidigt självklar hyllning till Hubert Trimbach som bär på mer än bara vinets inneboende kvalitet. Den bär på ett arv, en närvaro, ett livsverk destillerat ner i flytande form. I en upplaga om färre än 10 000 flaskor blev detta en engångsbuteljering, lika flyktig som den är betydelsefull. Det är ett vin som inte bara hedrar en människa, utan också speglar hennes sätt att se på vin: tillgängligt, levande, men aldrig utan djup. Med sin förankring i granit- och gnejsjordar rör sig vinet med en begåvad öppenhet och direkthet redan i sin ungdom. En femtedel av frukten kommer från Grand Cru lägen, och det är generöst och floralt i fruktens noter av honungsmelon, mjuk citrus, persika och päron. Här finns en precision i vinets viskositet, och med tanniner som bjuder in snarare än kräver tålamod. Men under denna tillgängliga yta vilar en struktur och en balans som vittnar om något större, en förmåga att utvecklas, att fördjupas, att leva vidare i 15, kanske 20 år.
OSTERBERG 2020 visar en rik och mogen fruktprofil, med en tydlig terroirprägel. Druvorna skördas något tidigare än riesling generellt, men just Osterberg, med sin sydostexponering, mognar senare och kan i gynnsamma år, som här i 2020, tangera botrytis. Vinifieringen sker ofta i stora neutrala fat, med en lätt restsötma som balanseras av en torr avslutning. Arombilden rör sig över litchi, saffran, mogna äpplen, persika och blodcitrus, med en diskret nötighet och mineralisk ryggrad. Ett stilexempel och statement på en underbart väl strukturerad pinot gris med precision och balans
TRIMBACH FORTSÄTTER ATT NAVIGERA en marknad i förändring, där tillfälliga lanseringar erbjuder möjligheter men också kräver precision i timing och exponering. Samtidigt hålls kärnan intakt: en klassisk, låginterventionistisk vinmakning där ursprunget alltid står i centrum.
Det är just där – i mötet mellan tålamod, disciplin och terroir – som Trimbach fortsätter att definiera sin plats. Inte genom att höja rösten, utan genom att låta vinerna tala.
Anne Trimbach på Livets Godas redaktion.
2023 präglas av värme och utmaningar i vingårdarna, men resulterar i uttrycksfulla viner med både mognad och syra.
2022 är mjukare, rundare och mer direkt charmig.
2020 visar idag en öppenhet och utveckling, där särskilt toppvinerna bär en tydlig kalkstensprägel och imponerande längd.
Provade viner som nämns i texten viner och poäng
Riesling Classic 2023 finns redan i ordinarie sortiment, medan Riesling Reserve 2022 finns tillgänglig under dolt artikelnummer på Systembolaget. För intresse av att beställa detta vin, maila till info@livetsgoda.se, rubricera mailet ”Riesling Reserve 2022” så mailar vi artikelnumret. Riesling Vieilles Vignes 2023 har sitt lanseringsdatum den 15:e maj på Systembolaget, medan övriga provade viner planeras huvudsakligen för webb- och tillfälliga lanseringar under september och oktober, med en sommarplacering.
RIESLING CLASSIC 2023
NR 1381, 189 KR, 91
RIESLING RESERVE 2022
DOLT ARTIKELNUMMER, 299 KR, 92+ För intresse av att beställa detta vin, maila till info@livetsgoda.se, rubricera mailet ”Riesling Reserve 2022” så mailar vi artikelnumret.
RIESLING VIEILLES VIGNES 2023
NR 93855, 349 KR, 94
RIESLING HOMMAGE A´ HUBERT 2023
NR 93855, 429 KR, LANSERING 31 JULI, 95
RIESLING CLOS STE HUNE 2020
NR 94490, 3 299 KR, LANS 3:E SEPTEMBER, 98+
PINOT GRIS GRAND CRU OSTERBERG 2020
499 KR, LANSERING 23:E OKTOBER, 95
97-100 Högsta rekommendation, får absolut ej missas. Monumental.
92-96 Mycket stark rekommendation, ett riktigt bra vin
87-91 Stark rekommendation, bra kvalitativt vin
82-86 Ett godkänt vin
REDAKTION & VINPANEL
Anders Enquist, Andreas Larsson, Christoffer Enquist, Erik Dahlström, Amalia G. Stöckel
CHEFREDAKTÖR / ANSVARIG UTGIVARE
Anders Enquist anders.enquist@livetsgoda.se
ANNONSBOKNING
Christoffer Enquist christoffer.enquist@livetsgoda.se
NAMN ÅRGÅNG / OMRÅDE / LAND / PRODUCENT / VOLYM / ART.NR / PRIS - POÄNGEN STÅR VID PROVNINGSNOTERINGEN
POSTADRESS
Box 4152, 131 04 Nacka
KUNDTJÄNST
08-448 25 50 / Onsdagar: kl 10-12 support@livetsgoda.se www.livetsgoda.se
2026-05-08
Rosé
CHATEAU MUSAR ROSÉ
2020
BEKAA / LIBANON / CHATEAU MUSAR / 750 / 9304901 / 399 KR
91+Chateau Musar Rosé produceras endast under år då druvmaterial och klimatförhållanden når den balans och elegans huset eftersträvar. Årgång 2020 bygger främst på de libanesiska druvsorterna Obaideh och Merwah från oympade, lågavkastande 80–90 år gamla vinrankor på cirka 1 300 meters höjd i Anti Lebanon-bergen. En liten andel runt 5% cinsault från Bekaadalen bidrar till fullbordandet. Jäsning och lagring i 9 månader på franska ekfat följdes av buteljering i september 2021, sedan har vinet fått vila i husets källare. Vi har således en ambitiös och ytterst seriös rosé att hantera, och det måste tillstås att det handlar om lite mer än ”bara en rosé”. Här luftas lätt champagneoxidativa vindar i seglet, och även om tiden har
utvecklat en vacker mognad i frukten, ger syran fortsatt liv i själen, kryddigheten rörelse samtidigt som tanninerna sätter en slipad spänst och elegant struktur. Apelsin, blodfluktuerad grape och aprikos legeras med röda bär, där en sval örtbris och limegräs skapar en snygg vegetal inlevelse och fördjupar vinets ursprungsnerv. Det är utan tvekan en rosé för årets alla säsonger vi har i glaset, och dessutom en sådan som med självklar pondus kan få vila ytterligare några år i källaren för den som vill följa vinets fortsatta resa.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CERASUOLO D’ABRUZZO
VALLE REALE 2025
ABRUZZO / ITALIEN / VALLE REALE / 750 / 9237401 / 179 KR
89 Valle Reale ger oss här en rosé som inte ber om ursäkt för sin närvaro. I Abruzzos själ bär Cerasuolo-stilen en djupare färg, en mörkare puls, och i detta uttryck från 100% montepulciano får vi ett vin som rör sig bortom det
lättsamma och in i något mer själfullt och substantiellt. Det finns ett vackert lugn i uppbyggnaden. Syran arbetar harmoniskt men ständigt närvarande, och frukten spelar i ett sötsyrligt register där unga, vitala toner av bigarråer, jordgubbar och röda vinbär får sällskap av en mörkare, lätt skuggad nyans som fördjupar intrycket. Tanninerna för sig med en kritigt polerad, silkig hand som ger vinet stadga och struktur, och här framträder en rosé med rödvinsambition och en vilja att stanna kvar. Det är således inte bara ett vin för sommaren, det är även en god vän när ljuset tynar och kvällarna blir längre.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LA SPINETTA IL ROSÉ DI CASANOVA 2025
TOSCANA / ITALIEN / LA SPINETTA / 750 / 9007601 / 169 KR
La Spinetta rör sig med självklar elegans mellan sina italienska ursprung, och i Toscana har man sedan länge etablerat en närvaro som känns både relevant och självklar. Här
finns en trygghet i hantverket, en precision i uttrycket, och en respekt för platsen. Detta finmejslade rosévin - byggt på lika delar sangiovese och prugnolo gentile från drygt 20-åriga stockar på 250 meters höjd - bär på en lugn självsäkerhet. Fyra månader på jästfällningen i ståltank ger sinnesro och klarhet, och i glaset rör sig vinet med en levande energi där syran är integrerad och bärande. Frukten vecklar ut sig i nyanser av mogna vinbär, smultron och körsbär, varsamt smekta av torkade örter, salvia och lavendel. Det finns en finstämd struktur här, en lätt men närvarande tannin som ger form och riktning, och som tillsammans med en diskret maritim sälta skapar ett saliverande, nästan pulserande avslut.
Det är en rosé som inte nöjer sig med att vara charmig i stunden. Här finns ryggrad, längd och ett kryddetsat djup som öppnar för en utveckling över ett par år. En rosé med integritet. Och med ambition. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BRÜNDLMAYER
ZWEIGELT ROSÉ 2025
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT BRÜNDLMAYER / 750 / 9608101 / 149 KR
88 Germansk precision från den krispigt friska doften av mogna trädgårdsbär till den sirliga eftersmaken av fläder och citrus. Det skulle kunna bli anemiskt och anonymt men blir i stället härligt livligt med tydlig rödbärig fräschör och struktur.
(PROVAT AV AMALIA G. STÖCKEL)
VILLA WOLF PINOT NOIR
ROSÉ 2025
PFALZ / TYSKLAND / VILLA WOLF / 750 / 9231001 / 139 KR
87 Trogen, pålitlig klassiker som levererar utan att bli tråkig. Allt lager som ska finnas i en somrig pinot noir-rosé finns där; pigg fräschör, rödbärig sötma och mineralisk elegans som tillsammans skapar stilfull balans.
(PROVAT AV AMALIA G. STÖCKEL)
STONELEIGH WILD
VALLEY 2025
MARLBOROUGH / NYA ZEELAND / STONELEIGH / 750 / 9458301 / 139 KR
89 I glaset möts vi av en rosé som med precision balanserar mellan det lustfyllda och det strikta, där vinet presenterar sig med en generös och samtidigt stramt frisk profil, där en fyllig gomkänsla vilar tryggt på en stenmineralisk botten. I gomfästet noteras en väv av röda sommarfrukter; här samsas mogna smultron, jordgubbar och pigga röda vinbär med en lätt kärnighet av körsbär. Bakom de primära bärtonerna anas stråk av trädgårdsörter och tropiska föraningar, där persika och aprikos skymtas i horisonten. Vidare spelar en subtil krydda in i mötet av en zestig syra som ger ryggrad och liv. Det är ett vin som lyckas med konststycket att fånga in en nästan rik fruktighet i ett stramt fodral, vilket mynnar ut i ett distinkt torrt avslut. Det är en stolt kompanjon till kommande årstider.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
Vin, vitt
FELTON ROAD
BANNOCKBURN
CHARDONNAY 2024
CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9484201 / 399 KR
94
Chardonnayfrukten till Bannockburn odlas mestadels på Elmsvingården i block 2, 6, 8 och 9, med stärkelse av cirka 10% vardera från vingårdarna Cornish Point och Calvert. I källaren traditionell jäsning och lagring 13 månader i franska ekfat varav 5% nya, och 11 av dessa 13 månader på full jästfällning. Det här är ännu ett av de där “instegsvinerna” som kliver fram med en smått dynamisk pondus och en självklar klass som är svår att inte falla för. Här finns ett driv, ett flow, en energi som känns både genomtänkt och naturligt. Syran lägger grunden med ett harmoniskt lugn, men också med precision, och ger liv i en frukt som rör sig i ett generöst men välbalanserat fruktspektrum av honungssmekt och lätt floralt klädd persika, ananas och mango, som samsas med mer klassiska toner av limecitrus, apelsin och krispiga äpplen, med begåvat diskret gräsiga örtnyanser. Det är en vacker pendelrörelse mellan det exotiska och det klassiska. Strukturen bärs av en nobel, saliverande mineralisk sälta där de fint polerade tanninerna ger vinet både ryggrad och elegans. Kryddigheten är subtil men uttrycksfull, och lägger ett sofistikerat aromatiskt raster över helheten. Ett vin med stil. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC 2024
LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / MAS DE DAUMAS GASSAC / 9457601 / 649 KR / 94 Internationellt har Mas de Daumas Gassac länge intagit en särställning. Från att ha betraktats som en djärv outsider i Languedoc har egendomen vuxit till något av en kultförklarad ikon, som aldrig behövt följa appellationshierarkiernas regler. Mångfalden i vingårdarna är stor och man har över 30 olika druvor planterade. I detta vins blend talar denna mångfald - även om vinifikationen är strikt hållen i sin enkelhet till ståltankar i jäsning och lagring - och håll i er nu, blenden bygger på 35% viognier från Georges Vernay i Condrieu och 29% chardonnay med ursprung hos Domaine des Comtes Lafon. Därtill följer 13% petit manseng från Charles Hours i Béarn samt 10% chenin blanc från Domaine Huet i Vouvray. 6% utgörs av muscat petit grain, medan de sista sju procenten vävs samman av ett sällsynt spektrum druvsorter som sauvignon blanc, marsanne, roussanne, petit courbu, muscat d’Alexandrie, gros manseng, semillon och italienska fiano.
Således en mångfacetterad och särpräglad komposition som känns helt naturlig och okrystad.
En aromatisk kryddighet, mineralisk sälta, välgörande integrerad syra och ett elegant polerat kalkkrusigt tannindriv ger den energi, intensitet och puls som krävs. Samtidigt ruvar det ett stoiskt lugn över vinet, där fruktens noter av stenfrukter, lime, apelsin, aprikos, päron och äpplen rör sig i samklang i en viskös nobless som stärker den eleganta sidan. Avslutet tar tid på sig och gör det med förtjänst och sluter cirkeln av vinets mångfald med stort självförtroende och självklarhet.
Mas de Daumas Gassac grundades av Aimé Guibert och hans hustru Véronique Guibert i början av 1970-talet.
Själva egendomen köptes 1971, när familjen upptäckte den isolerade och då relativt okända Gassac-dalen nära Aniane i Languedoc. Det första vinet producerades med årgång 1978, efter att Aimé Guibert fått stöd och rådgivning av den legendariske Bordeauxoenologen Émile Peynaud, som såg den exceptionella potentialen i platsens jordmån och mikroklimat. Peynaud uppmuntrade Guibert att plantera cabernet sauvignon, som var ett djärvt och ovanligt beslut för regionen vid den tiden. Det blev snabbt tydligt att egendomen gick sin egen väg, och redan under 1980-talet började internationell press beskriva Mas de Daumas Gassac som en av Frankrikes mest originella vinproducenter utanför det klassiska appellationssystemet. Idag drivs Mas de Daumas Gassac av andra generationen Guibert. Efter grundaren Aimé Guiberts bortgång 2016 tog sönerna Samuel, Gaël, Roman och Basile Guibert över det fulla ansvaret för egendomen och dess olika verksamheter. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
MAS DE L’A QUARS 2023
KATALONIEN / SPANIEN / PORTAL DEL PRIORAT / 750 / 9486101 / 300 KR 93 Från Mas de l’A, La Morera – ett av de många vinprojekt signerade den katalanske vinmakaren och arkitekten Alfredo Arribas – kommer Quars från DOQ Priorat. Ett vin byggt på 100% garnacha blanca från högt belägna vingårdar där kvartsoch lerjordar ger både nerv och mineralisk identitet. Druvorna handskördades och spontanjäste i stål- och betongtank innan vinet vilade tio månader i 500-liters franska ekfat. Upplagan är låga 2 700 flaskor, och Quars är lika övertygande som sällsynt – ett vin som biter sig fast i både gom och själ utan att behöva höja rösten.
En mogen citrusfrukt breder ut sig med orange aromatik och blodcitruslik energi, elegant understödd av äpplen
och persika, varsamt smekta med honung och nötiga nyanser. Jordmånen fyller vinet med terroirdriven sälta och ett mineraliskt djup, samtidigt som de vackert slipade tanninerna ger en perfekt avvägd friktion och struktur. Det här är ett högst övertygande vin med stor närvaro redan idag, men också med alla komponenter på plats för en fin och successiv utveckling under de kommande åren.
Den multidisciplinäre arkitekten Alfredo Arribas har byggt en internationellt framstående karriär med projekt världen över. Sedan början av 2000-talet han även gjort avtryck i vinvärlden genom egendomen Clos del Portal i Priorat, där hans fokus ligger på terroir, kreativitet och känsliga uttryck av ursprung. Parallellt har han restaurerat gamla vingårdar inom appellationen Montsant under projektet Trossos, och senare även utvecklat högaltitudsviner samt naturviner inom serien Vins Nus. Clos del Portal påbörjade sin återuppbyggnad 2001 och omfattar idag över 50 hektar, där ungefär hälften utgörs av vinodlingar och resten av oliv- och mandelträd, omgivna av medelhavsskog.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
L’ETINCELLE 2024
LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / MAS CAL DEMOURA / 750 / 9010101 / 339 KR 92+Ett högst övertygande vin från Terrasses du Larzac och producenten Mas Cal Demoura, som med nära nog spirituell generositet förenar mineralisk stadga, integritet och självklar ryggrad. Här finns en livgivande fräschör och ett syradriv som med precision och energi håller samman vinets djup och uttryck utan att för ett ögonblick tappa sin eleganta balans. Blenden bygger på 50% chenin blanc, 25% grenache blanc, 20% carignan blanc och gris samt mindre delar roussanne och petit manseng. Tillsammans skapar druvorna ett moget och tätt sammanhållet uttryck där slöjor av honungssmekta
exotiska citrusfrukter, persika, nektarin, päron och solmogna äpplen sveper fram med lyster, detaljrikedom och en sval mineralisk nerv som ger vinet dess spänning och riktning. Tanninerna arbetar med ett polerat kalkkritigt grepp och skapar en vacker friktion i rörelsen, där elegant viskositet och skärpa finner varandra i ett mycket vinnande samspel. Det är ett vin som både smeker och utmanar, där textur och energi lever sida vid sida med självklarhet. Druvorna pressas varsamt som hela klasar innan spontanjäsning med naturlig jäst tar vid. Varje parcel vinifieras och lagras separat under sex månader i ståltank, betongägg och 600-liters demi-muids.
Egendomen ligger i Terrasses du Larzac, cirka tre mil nordväst om Montpellier, där det varma medelhavsklimatet balanseras av svalkan från Larzacplatån. På de 16 hektaren odlas tolv olika druvsorter, fostrade i jordar bestående främst av kalksten och kalkrik lera. Sedan 2015 arbetar man successivt biodynamiskt enligt Biodyvin-principer, med fokus på biologisk mångfald. Skördeuttagen hålls låga och all skörd sker för hand med noggrann selektering både i vingården och i vineriet.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
FELTON ROAD
BANNOCKBURN PINOT NOIR 2024
CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9485801 / 539 KR
94
Felton Road klassar själva detta som ett “village wine”, i praktiken husets insteg i den röda portföljen. Men låt inte begreppet insteg förleda er, det här är ett “instegsvin” som bär sin titel med viss ironi, för i glaset möter vi snarare ett vin med både djup, nerv, vegetal glans och en påtaglig känsla av helhet. Frukten hämtas från fyra av egendomens vingårdar: Cornish Point, Calvert, MacMuir och The
Elms – vilket ger en komplex väv av uttryck. Vinifikationen följer samma noggranna filosofi som husets toppviner, och det märks. Själen glöder med en självklar elegans, där syran agerar med stil och precision och bär en frukt i vital, nyanserad mognad. Här löper smickrande citrusådror genom ett spektrum av blodröda toner, violsmekta hallon, körsbär, plommon och mullbär. Ljus och mörkare djup möts i fin balans. Örterna håller sig återhållsamt i de välplacerade salviatonerna, och tanninerna driver uttrycket med en självsäker hållning, fint kritiga, mineraliskt laddade och samtidigt elegant polerade i sin friktion. Det är ett vin som rör sig med både närvaro och framtidstro. Tillgängligt och generöst idag, men med en struktur och energi som bär långt.
I den gravitationsbaserade vingården avstjälkades druvorna varsamt direkt i öppna jäskärl utan pumpning, där 20% hela klasar bevarades. Traditionell jäsning med måttlig skalkontakt och full malolaktisk jäsning. Lagring under 13 månader i 20% nya franska ekfat från hantverksmässiga burgundiska tunnbindare.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
MAS DE DAUMAS GASSAC
ROUGE 2023
LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / MAS DE DAUMAS GASSAC / 9473701 / 649 KR / 94 Liksom husets vita vin som också det släpps i fredagens lansering, så har vi en komplex druvblend där 84% cabernet sauvignon utgör ryggraden i vinet, följt av 4% merlot samt 2% vardera av pinot noir, petit verdot och cabernet franc. De avslutande 6 procenten består av ett fascinerande spektrum druvsorter där nielluccio, montepulciano, saperavi, carménère, tempranillo, abouriou och tannat.
Man ger vinet 12–15 månaders lagring i 1–7 år gamla ekfat, och vi möter här en salig dejt mellan robust dåtid och en friskare, mer uppgraderad nutid. Det
bubblar i vinets hjärta av syra, energi och intensitet, men utan att skapa störande svallvågor när helheten vecklar ut sig och finner sitt lugn. Snarare handlar det om hur ungdomens vitalitet får de rödare tonerna av körsbär och blodgrape att lysa med klarhet och nerv, som om jordmånen satt själva fingeravtrycket i frukten. Samtidigt kliver den mörkare och mer mogna sidan fram med björnbär, plommon och mörka hallon, och skapar ett harmoniskt djup i vinets starka men samtidigt välbehärskade vilja.
Det råder en fuktig vegetal näring genom uttrycket, där lakritssmekta örter, viol och tobak sveper fram med både pondus och elegans. Kryddigheten luftar sitt aromatiska spel med självklar klurighet och bredd, medan en maritimt präglad mineralisk sälta driver fram genom de saliverande och kalkpolerat strama tanninerna. Det ger vinet både rikedom och riktning. Ett vin som bär länge och väl, inte genom tyngd, utan genom sin levande energi och sitt själfulla driv.
Mas de Daumas Gassac grundades av Aimé Guibert och hans hustru Véronique Guibert i början av 1970-talet. Själva egendomen köptes 1971, när familjen upptäckte den isolerade och då relativt okända Gassac-dalen nära Aniane i Languedoc. Det första vinet producerades med årgång 1978, efter att Aimé Guibert fått stöd och rådgivning av den legendariske Bordeauxoenologen Émile Peynaud, som såg den exceptionella potentialen i platsens jordmån och mikroklimat. Peynaud uppmuntrade Guibert att plantera cabernet sauvignon, som var ett djärvt och ovanligt beslut för regionen vid den tiden. Det blev snabbt tydligt att egendomen gick sin egen väg, och redan under 1980-talet började internationell press beskriva Mas de Daumas Gassac som en av Frankrikes mest originella vinproducenter utanför det
klassiska appellationssystemet. Idag drivs Mas de Daumas Gassac av andra generationen Guibert. Efter grundaren Aimé Guiberts bortgång 2016 tog sönerna Samuel, Gaël, Roman och Basile Guibert över det fulla ansvaret för egendomen och dess olika verksamheter. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RUST EN VREDE ESTATE VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2024
WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / RUST EN VREDE ESTATE / 750 / 9039701 / 249 KR
93
Rust en Vredes klassiska cabernet sauvignon – vars frukt hämtas från en 22 hektar stor vingård planterad på estaten – har med tiden blivit ett närmast självklart trademark för huset. Alltid lika smickrande prissatt här i Sverige och med en imponerande konsekvens i kvalitet och uttryck. Vinets rena och ursprungstrogna fruktkänsla har förfinats vackert genom åren. De 18 månaderna i 300 liters franska ekfat, varav 20 procent nya, har som alltid vårdat helheten med varsam hand. Faten sätter en diskret rostad nyans och en elegant ton av cederkryddighet, men har den goda smaken att inte ta över scenen, här är det frukten som äger berättelsen.
I glaset möter vi salviasmekta toner av cassis, björnbär, körsbär och plommon, där ett blodcitruslikt lyster skänker energi och spänning åt mörkret. Syran arbetar integrerat och med precision, och ger vinet en vital puls genom hela strukturen. Tanninerna markerar sin närvaro med stoisk pondus och mogen självsäkerhet, samtidigt som de låter ett elegant, mineraliskt stenigt driv etsa sig fram i vinets fundament. Dagsformen är utan tvekan ypperlig, men allt signalerar också att detta är ett vin som kommer fortsätta växa, fördjupas och vinna ytterligare dimensioner under de närmsta åren.
1977 förvärvade Jannie och Ellen Engelbrecht Rust en Vrede och genomförde en
fullständig restaurering av gården inklusive omfattande återplantering med cabernet sauvignon, syrah och merlot. 1978 var den första årgången som Jannie och Ellen presenterade. Sedan många år tillbaka är det sonen Jean Engelbrecht som sköter om verksamheten.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / MAS CAL DEMOURA / 750 / 9009201 / 339 KR
92+Druvblenden bygger 30% mourvèdre, 25% syrah, 20% carignan, 15% cinsault, 10% grenache och counoise. Druvorna genomgår två selekteringar, i vingården och på sorteringsbordet. Varje parcel vinifieras separat med naturlig jäst, därefter följer tolv månaders lagring parcel för parcel i demi-muids och stora foudres. Slutblenden görs efter detta, och får sedan ligga till sig fem månader i tank. Det är ett vin med eftertänksam karaktär, åsyftandes att det ”busar” lite innan allt sätter sig och vinet får veckla ut och balansera sina egenskaper till fullo. Temperament finns således här, men den kalkrika jordmånen dock svalkar hettan och sätter strukturen med behärskat och givande energi och intensitet. Frukten är både ung och mogen i ett andetag och med en livsgivande syra, och sätter en snygg smakarkitektur skönjandes en bitterljuv symfoni av salviaoch violsmekta körsbär, mörka hallon, cassis och björnbär. Tanninerna strukturerar med ett kalkkritigt polerat och energifyllt flöde. Avslutet dröjer sig kvar ett saliverande djup som långsamt etsar sig fast i både gom och sinne. Vi har ett… effektivt vin med några års utvecklingspotential.
Egendomen ligger i Terrasses du Larzac, cirka tre mil nordväst om Montpellier, där det varma medelhavsklimatet balanseras av svalkan från Larzacplatån. På de 16 hektaren odlas tolv olika druvsorter, fostrade i jordar
”När du väljer det bästa blir varje dag lite vackrare”
GÖTEBORG STOCKHOLM MALMÖ brobergs.se
bestående främst av kalksten och kalkrik lera, Sedan 2015 arbetar man successivt biodynamiskt enligt Biodyvin-principer, med fokus på biologisk mångfald. Skördeuttagen hålls låga och all skörd sker för hand med noggrann selektering både i vingården och i vineriet. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
A HUIS CLOS ARBIN MONDEUSE 2024
SAVOIE / FRANKRIKE / FABIEN TROSSET / 750 / 9210401 / 269 KR
91 Hos Fabien Trosset, mellan Chambéry och Albertville vid foten av Massif des Bauges, råder ett nästan stillsamt men djupt övertygande samspel mellan människa, jord och druva. Här förvaltas 16 hektar vinmarker med stor respekt för ursprung och historia, där hela 13 hektar är planterade med mondeuse – en druva som familjen Trosset dessutom var först i regionen att odla i mer seriös och kvalitetsdriven riktning. Det märks att rankorna, där vissa idag närmar sig 90 års ålder, bär på både erfarenhet och själ. Efter 12 månaders lagring i 600 liters ekfat har helheten formats med varsam hand, och årgången i fråga ger ett omfångsrikt lyster där generositet och klassiskt skolad integritet går hand i hand. Vinet får ett naturligt djup och en självklar koncentration utan att för den delen tappa sin svalka. Frukten rör sig i ett mörkrött och lätt vildvuxet landskap där parfymputsade violtoner sveper in cassis, björnbär och körsbär i ett uttryck som både känns stolt och levande på samma gång. Den kalkrika jordmånen fångas upp med i frukten precision och ger vinet ett mineraliskt vibrerande fundament. Tanninerna arbetar med ett ödmjukt kalkslipat grepp, fint markerade men aldrig hårda, och kryddigheten ligger integrerad och välavvägd med subtila drag av peppar, örter och stenig jordkänsla. Plockbart idag, men också ett vin med några sidor till att veckla ut framöver. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BADEN / TYSKLAND / WEINGUT
FRANZ KELLER / 750 / 9202501 / 259
KR
91
Vi kan kalla det husets instegs-pinot – eller spätburgunder – men det är samtidigt ett av de där stiliga instegsvinerna som snabbt får själva ordet ”insteg” att kännas missvisande. Här finns nämligen både karaktär, precision och ett ursprungstydligt uttryck som många etiketter hade varit stolta över att bära. Frukten hämtas från lägen i Badischer Landwein och uttrycket rör sig med en delikat men samtidigt självsäker energi. Det finns en mörkare intensitet i grundbygget, men också ett levande vibrato i den rödfruktiga nerven som ger vinet både puls och riktning. Violblommiga röda körsbär, hallon, plommon och en elegant legering av röda och svarta vinbär vecklar ut sig med fin detaljrikedom, varsamt omfamnat av en ansad kryddighet och en lakritssmekande örtighet. Syran bygger strukturen med både spänst och precision. Det finns också en subtil vegetal ton från druvstjälkarna som ger extra nerv och autenticitet åt frukten. Tanninerna arbetar följsamt men med tillräcklig skärpa för att ge vinet både ryggrad och rörelse. Det är en spätburgunder med både charm och integritet, och som med stort självförtroende bjuder på sig själv generöst redan idag men samtidigt visar tydligt att det är byggt med både fem till sju års långsiktiga tanke, och bevarande terroirkänsla.
Franz Keller är en stadig pinot noir leverantör, vilket också är deras primära fokus, pinotviner. Men chardonnay, pinot gris och pinot blanc huserar också i firmans 32 hektar vingårdar runt Kaiserstuhl.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PIEMONTE / ITALIEN / LUIGI PIRA / 750 / 9601301 / 250 KR
92 I Roddino, på 420 meters höjd över havet, breder sig två hektar vingård ut, planterad år 2000 i sydvästlig exponering, där kalk- och lerjordar formar uttrycket för 100% barbera som bygger detta vin. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur i cirka 15–18 dagar, följt av en traditionell lagring i 25 hl slavonska ekfat under 12 månader. Detta är ännu ett vin som vittnar om den upprättelse barberadruvan återtagit, här finns inget behov av att urskulda sig. Förvisso når barbera kanske aldrig nebbiolos djupsinnighet och feminina, eleganta kraft när den är som bäst, men den rör sig med en annan självklarhet, där tillgänglighet och karaktär går hand i hand. Frukten bär en charmant salviasmekt och virilt mogen bärprofil med röda, luftiga drag, samtidigt som en mörkare underton drar för gardinerna och fördjupar uttrycket. Här finns en finstämd balans mellan det modernt rena och expressiva och det mer klassiskt rustika, där nyanser av fuktig höstskog och tobak ger resonans. Tanninerna är friktionssnälla, med en silkigt kalkkritig textur som ger ryggrad och hållning åt helheten, utan att störa vinets inbjudande natur. Det är en trivsam och välbalanserad barbera, njutbar redan idag och med utvecklingspotential för de kommande 5–7 åren. Luigi Pira är en klassisk familjeegendom i Serralunga d’Alba. Familjens rötter går tillbaka till slutet av 1800-talet, men det moderna vineriet grundades på 1950-talet av Luigi Pira. Under lång tid såldes druvor vidare, innan det avgörande skiftet kom på 1990-talet när Gianpaolo Pira började buteljera under egen etikett. Med fokus på kvalitet, ursprung och precision tog egendomen form på allvar –första egna Barolo lanserades 1993. Egendomen drivs
fortfarande helt inom familjen, Gianpaolo tillsammans med sina bröder men också av Gianpaolos fru Tiziana och hans döttrar Annalisa och Elena. Produktionen är liten, omkring 50–55 000 flaskor per år, med fokus på Barolo kompletterat av Langhe Nebbiolo, Barbera och Dolcetto. Idag omfattar egendomen cirka 12–13 hektar, där merparten är nebbiolo. All frukt kommer från egna vingårdar i Serralunga, med tyngdpunkt i tre prestigefyllda cru: Margheria, Marenca och Vigna Rionda. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2022
PIEMONTE / ITALIEN / PRODUTTORI DEL BARBARESCO / 750 / 9446301 / 399 KR
93 Efter den framgångsrika och närmast förföriskt vackra årgången 2021 har 2022 en stor kostym att fylla ut, och gör det galant. Här finns ingen stress att överträffa, bara en trygg och stolt vilja att fortsätta berättelsen med samma integritet, djup och ursprungskänsla.
Kollektivets flaggskepp Barbaresco sätter omedelbart en attraherande melodi i sinnet och bjuder ut sig själv med både generositet och integritet. Det är ett vin som inte söker uppmärksamhet genom att spänna musklerna så att skjortan spricker, det handlar om att veckla ut lager efter lager av nyanser i väl anpassade rörelser.
Den mogna fruktigheten rör sig med en subtilt expressiv energi och en utsökt flirt med sötma, där elegansen känns fullständigt naturlig och självklar. Körsbär, mörka hallon och blodapelsinsmekta toner får sällskap av fina vegetala drag från viol, rosmarin, fuktig tobak och jordnära örter med en lätt lakritsslinga vibrerande i bakgrunden. Allt binds samman av ett kalkigt polerat tannindriv som är både finmejslat och saliverande, och sätter en struktur som påvisar det vi började det hela med: både generositet och integritet. Det finns ett vackert
flöde och en öppenhet som gör vinet oemotståndligt redan idag. Samtidigt talar balansen, syran och den mineraliskt präglade ryggraden tydligt om en framtid med utvecklingspotential de kommande fem åren. En Barbaresco med själ, precision och ett mycket vinnande pris. Produttori del Barbaresco grundades 1958 och är idag ett välrespekterat kollektiv utgörandes av över 54 vinodlande familjer förvaltandes 120 hektar nebbiolo-vingårdar, vilket är urvalet för nebbiolofrukten till detta vin. Klassisk vinifiering med jäsning i ståltankar och avslutande lagring under 20 månader i 50 hektoliters ekfat. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
MAURITIUS SAINT
AUBIN SINGLE CASK COMPAGNIE DES INDES 9 YEARS, 2016, 56,8% MAURITIUS / COMPAGNIE DES INDES / 700 / 4217701 / 979 KR
Från Mauritius och
The Saint Aubin Distillery landar denna pot still-destillerade och nio år lagrade rom med en självklar pondus och ett nästan tropiskt aristokratiskt lugn. Destilleriet förfogar över omkring 750 hektar sockerrörsodlingar, där de röda sockerrören spelar en central roll i husets identitet, och det märks att råmaterialet behandlas med både respekt och precision. Här handlar det inte om rom som skriker efter uppmärksamhet, utan om en rom som med självsäker elegans låter karaktären veckla ut sig i långsam och förförisk takt. Frukten glöder vackert i glaset med apelsin, torkad aprikos, fikon, mogna körsbär och äpplen i ett varmt och generöst flöde, där en lätt karamelliserad tropisk rondör ger ytterligare glans i upplevelsen. Sötman rör sig smakfullt mellan choklad och vanilj, samtidigt som romens kryddiga nerv håller helheten fokuserad och levande. Det finns en nästan cigarrlounge-liknande känsla i uttrycket, där cigarrblad, polerat cederträ och fatens
lätt rostade kryddighet bygger avslutet med både värme och värdighet. Texturen är fyllig utan att bli tung, viskositeten snyggt balanserad och eftersmaken lång med ett mörkt, smått sensuellt eko av melass, kryddor och ädel träkaraktär. En rom som inte bara bjuder på njutning, utan på ett helt litet nattligt samtal mellan tropisk frukt, fat och eld. Familjeägda Saint Aubin, baserat på ett historiskt gods med 200-årig odlingstradition, har sedan 2003 kommersiellt producerat Rhum Agricole av färsk sockerrörsjuice. 220 flaskor gav fatet, som lagrats i lika stora delar tropiskt/ kontinentalt, vilka alla kommit till Sverige.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ECUADOR ROMERO & SON SINGLE EX BOURBON CASK COMPAGNIE DES INDES, 2016, 58,7%
ECUADOR / COMPAGNIE DES INDES / 700 / 4218201 / 846 KR 94+Egensinnig rom som med självklar integritet sätter fat, frukt, tropisk terroir och en bitterljuv sötma i samklang på ett sätt som känns både vilt och välregisserat. Här finns en mörk kakaorik chokladton och sockerbränd vanilj som elegant lierar sig med en muscovadosockerkaramelliserad fruktighet, där rostade och lätt torkade drag skapar djup i uttrycket av aprikos, fikon och apelsin rör sig med ett glödande lugn, medan en citruszestig nerv lyfter helheten och håller romen alert och levande. Faten arbetar med precision och skänker en finmejslad men samtidigt tydligt markerande aromatisk kryddighet. Kardemumma, chili, kanel och subtil ingefära bygger balanserat lager av värme och energi. Det finns dessutom en vinöst färgad tanninstruktur som ger textur och riktning, där mineraliska dragningar sveper fram med polerad pondus och ger romen en stolt hållning i steget. Avslutet är dessutom av den sort som gärna dröjer kvar långt efter sista sippen. Chokladkola och
cigarr samverkar i en smått underfundig koalition, där sötma, krydda och fatmörker sakta klingar ut med både charm och karaktär. En rom som både vibrerar av tropisk livskraft och samtidigt bär på ett eftertänksamt mörker. Det familjeägda Romero and Sons i Quito, grundat 1906, är Ecuadors äldsta hantverksdestilleri och drivs idag i fjärde generationen. Destilleriet är beläget på 2 500 meters höjd, där de använder traditionella metoder för jäsning och destillation för att producera vällagrad rom. 210 flaskor gav fatet, som till 70 procent lagrats tropiskt och resterande del kontinentalt, vilka alla kommit till Sverige. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHÂTEAU DU BREUIL
WHISKY CASK PALO CORTADO FINISH, 49,2% FRANKRIKE / CHÂTEAU DU BREUIL / 700 / 4216801 / 639 KR
Château du Breuil i Normandie fortsätter att tänja på gränserna mellan fransk äppelkultur och maltwhiskyns mer klassiska uttrycksformer, och i denna limiterade Single Cask-buteljering från deras “Ephemeral Collection” bygger man den bryggan ganska snyggt. Här handlar det om en whisky destillerad i traditionell pot still, på 100% Golden Promise-korn från England, som fått en finish i Palo Cortado-fat direkt utvalda hos Bodega Sánchez Romate. Ett fatval som planterar hela Andalusiens själ i whiskyns nervsystem. Resultatet är en whisky där sherryns elegans möter den aristokratiska franska själen. Nötter och torkade frukter sveper fram med mörkare toner av katrinplommon, fikon och karamelliserade äpplen, körsbär, cassis, aprikos och apelsin. Gomdrivet är subtilt i sin kraft, och både biter och smeker med ett visköst sinne. Fatens påverkan är av det ödmjukt finstämda slaget och handlar mer om elegant kryddighet än påträngande träkaraktär, där toner av
peppar, kanel och mjuk ingefära vecklar ut sig med behärskad pondus. I avslutets avgörande del luftas fint torkade tobaksnyanser, och whiskyn behåller en rakryggad precision genom hela resan. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
THEAKSTON OLD PECULIER, 5,6%
STORBRITANNIEN / THEAKSTON‘S BREWERY / 440 / 1180514 / 29:90 + PANT 2 KR 93 Mörk, tät och med en fin närvaro i glaset. Aromerna i doften rör sig långsamt, nästan eftertänksamt, där mörk sirap och melass lägger grunden. Torkade frukter – russin, dadlar – smyger in och får sällskap av en mild kryddighet, lätt kakao och en diskret jordig ton som för tankarna till svala gamla källare. I munnen är uttrycket avrundat och följsamt. Maltkroppen bär med sig karamelliserade toner och ett lätt rostat djup, samtidigt som en fin, återhållen beska ger struktur utan att störa flödet. Här finns en värme, inte påträngande utan fint integrerad – som en mjuk puls genom hela ölet. Frukten från doften följer med och hålls i ett precist grepp där balans och rytm står i centrum. Avslutet är långt och stilla, med en lätt kryddig svans där nötiga och svagt vinösa nyanser dröjer sig kvar. Något som samlar och fördjupar helheten av denna värdiga brittiska old ale.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
Theakston Brewery grundades 1827 i Masham och är ett av Englands klassiska familjebryggerier. Namnet Old Peculier bär på en egenartad historia – “Peculier” syftar på de kyrkliga områden som historiskt stod utanför den vanliga biskopliga kontrollen, så kallade “peculiars”. Ölet bryggdes ursprungligen för dessa områden och har sedan dess burit med sig både namnet och en känsla av att gå sin egen väg. Ett arv som fortfarande känns – i varje nyanserad klunk.
AV ANDERS ENQUIST
Sedan grundandet 1991 i The Elms Vineyard i regionen
Bannockburns, Central Otago, som för övrigt namngavs efter Stewart Elms som upptäckte delregionen
Bannockburns potential för stora viner, har Felton Road etablerat sig som en av Nya Zeelands ”stora” och därmed också varit en högst bidragande orsak till att världen mer noggrant satte sin lupp över öns vinhus och viner.
Felton Road är närapå klassisk mark i Sverige, och världen, när det kommer till pinot noir, chardonnay och Nya Zeeland. Nigel Greening har satt Felton Road på en internationellt framträdande plats, och hans passion för vin liksom sitt engagemang för biodynamisk odling och hållbarhet är vida känt. Idag gör huset pinot, chardonnay och även riesling i absoluta toppklass. Vinmakaren Blair Walter började redan 1996 på Felton och hade innan dess arbetat ibland annat Oregon och i Bourgogne hos Dujac. Den första kommersiella årgången av Felton Road var 1997. Det finns fyra delregioner i Central Otago varav Cromwell Basin är den största och med ett antal
underregioner, varav Bannockburn är en betydande sådan, och här har vi Felton Roads vingårdar, på höjder upp till 200–335 meter, omgivna av 2 000 meter höga berg. Man har sedan 2010 varit certifierade för biodynamisk odling via Demeter och totalt uppgår den vinplanterade hektaren till drygt 34.
Om årgång 2024 korthet: Årgången präglades av god markfukt vid säsongsstart, en varm och torr sommar med små, koncentrerade druvor och en lång, jämn mognad utan extrema temperaturer. Svala nätter i mars bevarade syra och precision, och skörden genomfördes lugnt och successivt. Det avgörande var tajmingen mellan värme, svalka och regn – vilket resulterade i viner med hög koncentration, balans och tydlig precision. Skörden inleddes den 18 mars med pinot noir, följt av chardonnay dagen därpå. Chardonnay avslutades den 23 mars, medan pinot noir plockades successivt fram till 9 april. Riesling skördades mellan 5 och 10 april, med vissa tyngre jordar som förlängde arbetet till den 19 april.
Vin, vitt
FELTON ROAD BLOCK 6 CHARDONNAY 2024
CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9453501 / 519 KR
95 Det pratas om att 2024 beskrivs som en av de bästa årgångarna någonsin i NZ. Hur det är med det får vinerna visa de kommande åren, men så här inledningsvis måste det sägas att allt känns väldigt bra, både gällande chardonnay- och pinotvinerna. Grundaren Nigel Greening och vinmakaren Blair Walter har länge haft en tydlig vision om vad de vill att vinerna ska uppvisa. Och det handlar inte om ”råstyrka”, utan om precision och djup i frukten, och en naturlig känsla i vinerna. Vinerna ska
vara attraktiva och lockande unga, men samtidigt gärna lite svårflörtade utan att agera avvisande. Denna balanserade filosofi sätter sig rätt bra i husets viner, också här i årgången. Block 6 planterades 1993 och chardonnayfrukten domineras av Mendoza-klon med inslag av Dijon-klon 95 och är beläget på 282 till 300 meters höjd på en nordvänd sluttning, strax söder om Block 5 i vingården The Elms. Block 6 och Block 2 som också lanseras idag, ligger 300 meter från varandra, men Block 2 vetter åt öster och Block 6 åt norr. Block 6 rör sig med en polerad, finmejslad tanninskärpa där den strukturella viskositeten smeker fram en följsamhet i leden. Frukten står klar och ren i sitt uttryck, buren av en
välskuren kryddighet och en integrerad syra som lever och ger tydlig puls. Här uppstår en fin energi i nyanserna av honungssmekt exklusiv lime, aprikos, vit persika, gröna äpplen och nektarin. En diskret, återhållen örtighet lägger sig som ett svalt raster över helheten, medan en mineralisk sälta ger riktning och eftertryck.
Press med hela klasar, jäsning med inhemsk jäst följt av en lång malolaktisk jäsning i i uteslutande använda franska ekfat, under vår och sommar. 11 månader på bruttojästfällningen av 17 månader total lagring i använda franska fat. Man tillsätter så lite sulfit som man kan, ingen battonage utförs, men blir vinet för reduktivt gör man försiktiga omrörningar.
FELTON ROAD BLOCK 2 CHARDONNAY 2024
CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9455701 / 519 KR / 95+Block 2 planterades 1992 med Mendozaklonen av chardonnay, och ligger på en mjukt östvänd sluttning, strax norr om Block 3, och trehundra meter från Block 6.
Det är ett vin som ger ett strukturerat och mineraliskt drivet uttryck, och uppträder lika vällustigt som skärpt med precision i utspelet, och kliver fram med en distinkt och självsäker hållning, där klarhet och precision definierar uttrycket redan från start. Här finns en fin balans mellan rörelse och motstånd, där den integrerade syran löper som en bärande nerv genom helheten. Tanninerna har en nyanserad
mineraliskt saliverande effekt i sitt polerat kritiga driv, och ger ett diskret men verksamt grepp, medan fatkryddigheten vilar elegant i bakgrunden och adderar energi utan att störa vinets rena linje. Frukten är vitblommande med en kristallklar riktning mot lime och apelsintonad citrus. Här finns även en subtil rondör av nöt och honung tillsammans med skiftningar av persika och friska äpplen. Vinet har redan idag ett mycket attraktivt drickfönster, men signalerar tydligt att här finns det en god källarutveckling att vänta de kommande 10 åren.
Press med hela klasar, jäsning med inhemsk jäst följt av en lång malolaktisk jäsning i franska ekfat, varav 4% nya. Efter totalt 17 månader på fat – varav 11 månader på jästfällningen – tappades vinet varsamt över till tank inför buteljering i slutet av augusti 2025. Vinet har varken klarats eller filtrerats.
FELTON ROAD BLOCK 3 PINOT NOIR 2024 CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9451101 / 849 KR / 97 Pinotfrukten i Block 3 tar sin form från en svagt nordvänd sluttning i hjärtat av vingården The Elms, där djupa siltjordar genomkorsas av kalkhaltiga ådror som tydligt präglar vinets identitet. Detta är ett vin med en självklar, stolt kraft som inte beter sig högljutt eller påträngande, utan snarare vilande i sitt eget lugn, där intensiteten hålls i ett samlat grepp. Frukten bär en vacker bittersyrlig nerv med en söt rondör och aromatisk kryddighet, där viol och salvia elegant smeker lager av körsbär, hallon, vilda björnbär, jordgubbar och mullbär. En
fin ådra av blodcitrus skänker lyster, medan nyanser av tobak och ört lierar sig ömsint och ger resonans. Tanninerna är sofistikerat kritigt polerade och bärs fram med ett mineraliskt saltat driv som med precision sätter vinets kurs. Här finns en omedelbar attraktionskraft, men också en tydlig riktning framåt, och Block 3 kommer med självklarhet att fördjupas, nyanseras och växa i komplexitet under de kommande 10 åren. Druvorna avstjälkas direkt ner i öppna jäskar utan pumpning, samtidigt som 25% hela klasar behålls. Jäsningen sker traditionellt med naturliga jässtammar och en måttligt lång skalkontakt. Lagring under 13 månader i 20% nya franska ekfat från hantverksmässiga burgundiska tunnbindare. Ingen klarning eller filtrering innan buteljering i slutet av augusti 2024.
FELTON ROAD BLOCK 5
PINOT NOIR 2024
CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9454701 / 849 KR /
97+Block 5 tar sin utgångspunkt i den amerikanska Pommard-klonen, med vinstockar planterade 1993 i hjärtat av The Elms. Här vilar rötterna i en lerjord född ur löss, formad av ett forntida vattendrag som en gång drog genom dalen, ett arv som idag ger vinet en subtilt maritim, mineraliskt saltad nerv i sitt fundament. Detta är en stolt pjäs, rik på inre liv, men med en behärskning som aldrig tippar över i överdrift. Allt hålls samman med en elegant precision, där frukten rör sig i ett mörkt sensuellt register med en finmaskig kryddnerv och där druvstjälkarna ger aromatik. Salvia och violsmekta körsbär, mörka hallon, jordgubbar och vinbär
- svarta som röda - vecklar ut sig med en självklar närvaro och ett djupt rotat ursprung. Syran är integrerad och ger en pulserande livskraft som redan nu antyder en lång utvecklingskurva. Tanninerna kliver fram med nobel pondus, polerade, precisa och med en diskret skärpa som ger riktning utan att störa vinets rytm. Block 5 är ett vin som med stort självförtroende kommer att fördjupas och blomma ut över det kommande decenniet, och som under vägen dit även kommer vara en underhållande vän.
I källaren behålls 28% hela klasar, medan resterande avstjälkas varsamt och leds vidare med för huset sedvanlig gravitation för att undvika hård extraktion. En kallmaceration på 8–10 dagar följs av jäsning med naturliga jäststammar och manuell nedtryckning av skalmassan upp till två gånger dagligen. Den totala skalkontakten uppgår till 22–25 dagar. Vinet pressas och förs direkt till fatkällaren för 16 månaders lagring på franska ekfat varav 20% nya, med två omtappningar och utan klarning eller filtrering. Buteljering skedde i slutet av augusti 2025.
FELTON ROAD CALVERT PINOT NOIR 2024
CENTRAL OTAGO / NYA ZEELAND / FELTON ROAD / 750 / 9453401 / 649 KR / 96+Från början 2012, omfattade Felton Road tio hektar planteringar i Calvert. Samtidigt odlade man pinot noir till McMuir, men utan att ännu buteljera vinet. När McMuir till sist tog form, omfördelades druvmaterialet, och nästan hälften av Calverts frukt fick nytt hem, och idag återstår 5.9 hektar dedikerad Calvert pinot noir, medan resten bär McMuirs signatur.
Calvert Vineyard vilar längs Felton Road, endast en kilometer öster om The Elms Vineyard och vineriet. Här råder djupa, tunga siltjordar med ett tunt täcke av löss, en jordmån som ger vinet dess karaktäristiska spänst och ett stilla, pulserande djup. Och det är just där, i mötet mellan jord och själ, som vinets kärlek tar form.
Calvert talar med en magnetisk pinotfrukt, ung, vital, nästan lekfull i sin energi, men med ett moget mörker som ger balans och eftertanke. Rosor och violer sveper in frukten i ett floralt skimmer, där körsbär, mörka vildhallon, vinbär, mullbär och blåbär rör sig i en välsignad harmoni. Salviaört, lakrits och en antydan av tobak smyger sig in, och det finns en underbart syrlig sötma i kärnan som lyfter, och en mineralisk, saliverande sälta som med nobel precision sträcker ut vinet. Tanninerna markerar sin närvaro, men inte med kraft, utan med finess och slipade till en silkig textur som smeker snarare än trycker. Längden är fästande och även om attraktionen är väldigt stark idag, så kommer vi här se en kärleksfull utveckling de kommande åren 8-10 åren 25% hela klasar i jäsningen. Lagring 16 månader i franska ekfat, varav 20% nya, med två omtappningar. Som alltid med Felton Road ingen klarning eller filtrering innan buteljering.
Lanserade men ej provade:
FELTON ROAD CORNISH POINT PINOT NOIR 2024 NR 9454401 / 649 KR
FELTON ROAD MACMUIR PINOT NOIR 2024 NR 9455601 / 699 KR
2026-04-30
Vin, rött
SIEPI 2023
TOSCANA / ITALIEN / MARCHESI
MAZZEI / 750 / 9019001 / 949 KR
97 I Castellina in Chianti´s böljande landskap, finner vi vingården Siepo, en plats där ursprung och intention löper tätt samman. Här, på sex hektar som sedan 2006 odlas organiskt, vilar planteringar av sangiovese och merlot, med vinrankor planterade från 1986 fram till 2011. Sedan den första officiella årgången 1992 har balansen i blenden varit konsekvent: 50 procent sangiovese, 50 procent merlot, en dualism som definierar vinets själ. Lagringen sker med precision där merlot får sin uppfostran i franska barriquer, varav 70 procent nya, medan sangiovese vilar i tonneaux. Efter 18 månader förenas de i en slutblend som ges ytterligare tre månaders vila i betong innan buteljering. I glaset är uttrycket både förankrat och levande. Omgivningens örter med lavendel och skogens svala andetag, vävs in i fruktens kärna, medan de maritima vindarna från kusten nio mil bort, för med sig en subtil sälta och energi. Årgången visar en gripande expressivitet, men bärs av en stoisk, nästan arkitektonisk grundkaraktär där precision och balans råder. Frukten rör sig mellan röd vitalitet och ett sensuellt mörker: körsbär, plommon, björnbär och cassis, inramade av nyanser av tobak, och ceder. Tanninerna är finkalibrerade, drivande men aldrig påträngande, och ger vinet en strukturell nerv som både stramar upp och förlänger. Här finns en subtil skärpa, en kryddig resonans som fördjupar och för riktningen utan att störa vinets rytm. Siepi talar med både ödmjukhet och pondus, och är rikt men aldrig överlastat. Redan idag öppnar det famnen med en självklar charm, men dess verkliga storhet ligger i den utveckling som väntar. Ge det
således - också - tid, och låt det blomma ut över de kommande 10–15 åren.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LONGROW SPRINGBANK
DISTILLERY OLOROSO
CASK CADENHEAD 23
YEARS OLD, 2002, 43,7%
CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 4216201 / 3 999 KR
96+Från Springbank
Distillery och dess rökiga sida Longrow kommer denna 23-åriga buteljering, destillerad 2002 och buteljerad 2026 av oberoende buteljeraren Cadenhead’s. Lagningen har skett på Oloroso sherry Hogsheads och det är en whisky som inte försöker dominera rummet, den äger det genom sin närvaro. Longrow visar här en nyanserad sida av sitt robust rökiga uttryck från Springbank Distillery. I stället för den råa, tjärade intensiteten rör vi oss mot ett mer sofistikerat register, där rökigheten drar åt cigarr, piptobak och långsamt pyrande cigarraska. Faten talar med en finstämd röst. Cederträ, mjuk ingefära och ett aromatiskt pepprigt driv vävs samman med röda torkade bär och en pigg citrus som lyfter helheten. Djupet byggs vidare med rostade kaffebönor, kakao och mörk choklad, allt snyggt integrerat. Det är en whisky med självkontroll, och vecklar ut sin kraft med balans snarare än tryck. Texturen är silkeslen, nästan viskös, där en lätt tanninstruktur och en mineralisk nerv ger energi. Den maritima sälta som anas tillsammans med lakrits och subtila violtoner förstärker ursprunget utan att bli stereotyp. Det här är inte Longrow som ropar högst, det är Longrow som viskar med auktoritet och besitter ett nostalgiskt skimmer över sig. Riktigt, riktigt bra.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
2026-04-24
Rosé BY.OTT ROSÉ 2025
PROVENCE / FRANKRIKE / DOMAINES
OTT / 750 / 9111401 / 219 KR 91 Domaines Ott är en av de producenter som varit med och drivit kvalitetsutvecklingen av rosé i Provence. Den ekologiskt odlade blenden domineras av grenache, med cinsault som står för omkring en femtedel, medan resterande del fördelas mellan syrah och mourvèdre. I vissa årgångar ges även rolle – mer känd som vermentino – ett mindre utrymme. I sann Ott-anda går elegans före kraft. Frukten hålls samman snarare än att spreta, och i denna årgångs mogna uttryck rör vi oss genom nyanser av körsbär, hallon, smultron, clementin och vinbär. Kryddigheten är finmejslad men uthållig, med en mineralisk ryggrad som ger struktur och riktning. Syran är väl integrerad och driver helheten framåt med lågmäld precision.
Det är precis där det ska vara med rosévinerna från Ott – en klassrosé.
Domaines Ott grundades 1912 av Marcel Ott och idag byggt kring de tre egendomarna Château de Selle, Clos Mireille och Château Romassan.
Man arbetar med tydligt terroirfokus i både Côtes de Provence och Bandol. Sedan 2000-talet ingår Domaines Ott i Louis Roederer-sfären, men familjens stil och riktning har i stort sett bevarats.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LEITZ BERG
SCHLOSSBERG
EHRENFELS 2023
RHEINGAU / TYSKLAND / WEINGUT
LEITZ / 750 / 9224601 / 449 KR 95+Rieslingfrukten till Leitz Berg Schlossberg Ehrenfels har sitt ursprung från ett av Rheingaus mest dramatiska och laddade lägen, precis nedanför ruinen Ehrenfels högt ovanför Rhen. Här, i Berg Schlossbergs branta amfiteater, rör vi oss
i ett landskap där vinodling närmast blir ett trots mot gravitationen, med lutningar upp mot 60 grader och en solfångande sydexponering. Det framkallar även storartade viner, och det här är en upplaga av vinet som tar sig förbi årgångens fartgupp och utmaningar med en självklar, nästan oberörd elegans. Inte lika omedelbart expressiv och greppande i utspelet som exempelvis Roseneck Katerloch, här kommer intensiteten smygande, byggs i lager och biter sig fast med en stillsam beslutsamhet. Väl där släpper vinet inte taget, utan att behöva utåtagera med sin bärkraft. Det är ett suggestivt spel som vecklar ut sig, där den honungssmekta frukten med sammansättningar av citrus, stenfrukter och päron med drag av äpple, bärs fram av en tydlig mineralisk ryggrad, med mognande petroleumnyanser som anas i djupet. Syran är väl integrerad i vinets hjärta och ger en pulserande energi, medan tanninerna sätter en rytmiskt silkig och fästande struktur med precision och känsla.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LEITZ BERG ROSENECK
KATERLOCH 2023
RHEINGAU / TYSKLAND / WEINGUT LEITZ / 750 / 9055501 / 429 KR 95 Druvorna till detta vin skördas från vingårdsläget Katerloch, beläget på en brant del av Rosenneck, och vinet får vila på sin jästfällning i stora ekliggare under cirka 18 månader. Årgången var tekniskt utmanande och krävde en ytterst selektiv skörd, men Weingut Leitz – liksom flera av områdets främsta producenter – är i slutändan mycket nöjda. Till Livets Goda beskriver man en årgång som gav strukturella vinster, vilket här översätts till precisa, syradrivna viner med uttrycksfull klarhet och finess i kanterna. Det är också en årgång med direkt energi, och här ett vin som tar för sig utan omsvep.
Frukten rör sig med lime,
apelsin, aprikos, vit persika och päron, med en fläktande floral skuggning och en lätt aromatisk örtighet. I djupet anas begynnande petroleumnoter, medan den mineraliska sältan och den kvartsrika, steniga jordmånen ger tanninerna grepp och frukten både struktur och omfång. Helheten är rik och expressiv, men alltid med den där välbekanta tyska precisionen och finessen som håller allt i stram, elegant balans.
I byn Rüdesheim i Rheingau grundades detta vinhus 1955, och Johannes Leitz var endast 18 år när han fick ansvaret för familjeföretaget 1985. Många viner har flutit under broarna sedan dess och från 3 hektar vinplanteringar har Johannes lyft den siffran till 43, varav 34 hektar är beläget i Rüdesheim. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BRANCO DE STA.
TELMO RODRIGUEZ 2022
GALICIEN / SPANIEN / TELMO
RODRIGUEZ / 750 / 9449701 / 349 KR
93 Längs de terrasserade sluttningarna på 400–600 meters höjd ovanför Bibeifloden i Santa Cruz, Valdeorras, har producenten återtagit några av områdets mest betydelsefulla vingårdslägen, och Branco är ett genuint byvin. Frukten hämtas från flera små parceller och bygger på ekologiskt odlad godello, treixadura, doña branca och palomino, fostrade som bushvines.
I källaren följer vinifiering med naturlig jäst, följt av runt tio månaders lagring i fat och foudres av varierande storlek. Vinet trotsar den varma, torra och solexponerade årgången, trots en något lägre syra i utvecklingen upplevs balansen som självklar och intakt. Här finns en mogen rikedom, buren av just en väl integrerad syra, där vingårdarnas skiftande exponeringar och magra granitjordar ger en frisk puls och mineralisk energi med nerv och intensitet. Det speglas i frukten där apelsin, persika, äpple och aprikos sjunger i ett floralt samspel, fint inramat av en diskret, precist etsad
fatkryddighet.
Tannindrivet är effektivt och saliverande, sätter riktning med stadig hand och markerar med behärskad pondus. Det finns ett tydligt självförtroende i vinmakandet här – och det bär hela vägen.
Telmo Rodriguez har framför allt gjort sig känd för sina fina röda viner från Toro, Ribera del Duero och Rioja, men allt eftersom la han tillvita viner till den digra vinlistan. Allt började 1994 med ett vin som gjordes av garnacha från gamla vingårdar i Navarra, varefter ett enkelt men rättframt vitt vin av druvan verdejo från Rueda lades till, men det var egentligen först sedan han etablerade sig i Malaga och började göra nytolkningar av de klassiska söta muskatvinerna som han verkligen slog igenom och blev ett namn. Telmo Rodriguez blev därmed en av de allra första vinmakarna i Spanien att med en mer omfattande satsning göra vin i flera distrikt över hela landet.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RAATS OLD VINE CHENIN
BLANC 2024
WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / RAATS
FAMILY WINES / 750 / 9293601 / 249 KR
92 Old Vine Chenin
Blanc 2024 bär sina rötter med självklar stolthet, och Raats visar sin fingertoppskänsla för druvan i en balans där klassisk tradition möter en uppgraderad nutid. Hälften av vinet jäser och lagras i 300- och 500-liters franska ekfat, medan resterande del vinifieras i rostfritt stål. Efter elva månader förenas komponenterna och vinet får vila ytterligare två månader på sin jästfällning. Även här handlar det om en finstämd balansakt, där vinets själ bevaras genom en välgörande syra och ett energiskt driv, samtidigt som en fyllig rondör ger djup och ett lugn i det generösa uttrycket. Frukten är tydligt citrusdriven, men vecklar ut sig i ett rikt spektrum av persika, aprikos, äpple, nektarin och kiwi, där allt binds samman i ett levande,
Familjeproducenten Paolo Scavino ligger i hjärtat av Castiglione Falletto i Piemonte och grundades av Lorenzo och hans son Paolo år 1921. Under 1950-talet delades familjens vingårdsmark upp, cirka 11 hektar, mellan Lorenzos två söner Paolo och Alfonso medan hans dotter Maria flyttade till Turin och blev nunna. Alfonso grundade då vingården Azelia som ligger granne med Paolo Scavino och som idag drivs av Alfonsos barnbarn Luigi och barnbarnsbarn Lorenzo. Idag är det den tredje och fjärde generationen med pappa Enrico och döttrarna Enrica och Elisa som fortsätter att producera vin under namnet Paolo Scavino. Familjen äger 29 hektar vilket innefattar hela 20 olika cru-lägen i 8 av de 11 byarna i Barolo. De mest kända vinerna är Bric dël Fiasc och Monvigliero samt deras Riserva från Rocche dell’Annunziata. Sedan 2018 har man inte längre sitt vingårdsläge i Cannubi som hyrde och vars hyreskontrakt gått ut. Denna nebbiolofrukt ingick i husets Barolo Carobric tillsammans med vingårslägena Rocche di Castiglione och Fiasco. Man gjorde även en cru Barolo, Cannubi Barolo. Dessa två viner har nu försvunnet ur portföljen. Från och med årgång 2021 släpper man däremot en liten mängd Barolo Bussia från Vigna Fantini. Redan 1985 gjorde man en Barolo Riserva från vingårdsläget Bussia.
OM ÅRGÅNG 2022
Årgång 2022 i Barolo i Piemonte sällar sig inte till den idealiska tillväxtcykeln som ofta ligger som norm för att klassas som det vi benämner en stor årgång. Året präglades generellt av ett torrt och varmt växtår, vilket numera inte ses som något överraskande med tanke på klimatförändringarna. Vintern bjöd på mycket lite nederbörd och nästan ingen snö i Alperna, vilket gjorde
PAOLO SCAVINO BAROLO
BRICCO AMBROGIO 2022
KOMMANDE ÅRGÅNG PÅ BS 94 Byn Roddis stolthet är utan tvekan vingårdsläget Bricco Ambrogio, beläget i appellationens nordligaste del. Elisa Scavino brukar själv beskriva vinet som egendomens motsvarighet till en Volnay – ett vin där elegansen och den aromatiska transparensen får gå före rå kraft. Här förfogar familjen Scavino över 7 hektar mark, varav 5 är planterade med
nebbiolo. Till detta vin hämtas frukten från de äldsta rankorna, där druvmaterialet visar sin största precision. Uttrycket är friskare, mer energiskt och lättfotat än husets övriga cru-viner. Förklaringen ligger i läget: vingården breder ut sig i en större dal där skillnaden mellan dag- och nattemperatur är tydlig. Denna termiska växling ger druvorna både en bred aromatik och en mer definierad struktur. I glaset rör sig vinet med nyanser av röda körsbär, mörkare hallon,
att vingårdarna gick in i säsongen med begränsade vattenreserver. Våren fortsatte i samma torra spår och ledde till en något tidigare blomning, medan sommaren dominerades av värme och långvarig torka. För vinodlarna innebar detta ett år där arbetet i vingården blev avgörande, med fokus på att skydda druvorna från vattenstress och stark sol. De torra förhållandena gav generellt mindre skördar men också små, koncentrerade druvor. Skörden av nebbiolo skedde därför något tidigare än normalt, ofta redan från slutet av september. De flesta odlare rapporterade druvor med tunn skal, och källararbetet varierade mycket från egendom till egendom. Något Livets Goda alltid har mantrat är att inte fastna i väderförutsättningarna i årgången, risken är att man då missar många bra viner, man ser inte skogen för alla träd. (Be)döm vinet, inte vädret! Piemonte har haft många bra årgångar i följd nu, oavsett väder och vind, där år som 2016, 2019 och lite 2021 har stuckit ut och benämns som mer klassiska. Däremot är det bra att ha i minnet att nebbiolofrukten är väldigt bra på att anpassa sig efter rådande omständigheter. Flera vinmakare vi träffar varje år säger att värmen i sig inte är det största problemet - än så länge - även om detta naturligtvis kan ställa till problem. Det största problemet är extremvädret, med hårda vindar, frost, hagelstormar och massiva regn. Scavino vinifierar parcell för parcell i små jäskar för maximal kontroll. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med inhemsk jäst. Efter första året selekteras de bästa tankarna, medan övriga säljs vidare. Vinet lagras därefter 10 månader på neutral fransk ek, 12 månader i stora botti, 10 månader i ståltank och slutligen 10 månader i butelj före lansering.
blåbär och vinbär, burna av en linjär syra som ger energi åt vinets själ. Viol, rosmarin och salviasmekt ört parkerar snyggt intill en ton av fuktiga löv i skymningen, medan tanninerna sätter riktningen med en nobel friktion – de viskar snarare än höjer rösten. Helheten landar i ett vin med balans och precision, utan att för den skull bli stramt eller stelt.
PAOLO SCAVINO BAROLO MONVIGLIERO 2022
NR 93666 / 899 KR 95 Huset gjorde sitt första vin med frukten från Monvigliero (en vingård vars första planteringar gjordes 1968 i byn Verduno) år 2000, då druvorna fortfarande gick in i den klassiska Baroloblenden. Så förblev det fram till årgång 2007, när familjen Scavino förvärvade 0.83 hektar och därmed lät vingården tala i egen röst genom en renodlad single cru. Monviglieros
aristokratiska själ träder fram med nästan teatralt lugn. Det finns en känslig precision i kraften, ett uttryck som fångar nebbiolons paradox – skör i sin aromatiska transparens men samtidigt fast i sin struktur. Mörker och ljus vävs samman i nyanser av rosmarin, örtblad och lätt fuktad löv och tobak, medan viol och en saltpudrad lakritston lyfter den syrligt, smärt karamelliserade körsbär, vinbär och hallonfruktigheten. Allt rör sig med en självklar elegans, där årgångens väder och nycker speglas i vinets nerv. Tanninerna driver strukturen med en saliverande briljant precision - kalkiga, strama och linjära utan att någonsin bli kantiga. Det är ett vin med substans och aristokratisk hållning, som fångar uppmärksamheten redan från första mötet men samtidigt antyder ett djup som bara tiden kan frilägga. Lagringshorisonten är generös, minst 10 år, och sannolikt betydligt längre för den som låter tålamodet arbeta.
PAOLO SCAVINO BAROLO
RAVERA 2022
NR 93245 / 899 KR
vingårdsläget
Ravera i byn Novello tog familjen Scavino ett nytt steg i sin Barolo-resa 2015. Här förfogar de idag över 2.7 hektar planterade på omkring 430 meters höjd, en position som ger nebbiolon en svalare och mer långsam mognad. Det är en miljö där druvorna tillåts utveckla både nerv och aromatisk precision, och där Scavino i årgångens utmanande väderförhållanden gav frukten en stressfri mognad, med energi, krydda och klarhet i uttrycket. Ravera bär på en särskild förmåga att förena generositet med spänstig syra och kalkmineralisk resning. Frukten tycks oavsett årgång suga åt sig ursprungets nyanser både ovan och under jord, och låter dem tala med en närmast självklar tydlighet. Här möts tryffel och salviasmekt örtighet med lövigt fuktig tobak, speglade i en frukt som drar mot körsbärsrosiga toner och violklädda hallon. Strukturen hålls samman
av ett stolt och kalkminerat tannindriv, vitalt, stramt men aldrig hårt, som bär frukten framåt med en nästan aristokratisk hållning. I djupet växer dessutom en saltminerad ton av blodcitrus fram och ger ytterligare nerv åt helheten. Det är ett vin som redan i sin ungdom inger respektfull attraktion, men vars verkliga storhet sannolikt kommer att blomma ut först med tidens tålamod i källaren.
PAOLO SCAVINO BAROLO
BUSSIA VIGNA FANTINI
2022
NR 93457 / 899 K 95 Årgång 2021 är på många sätt en comeback för detta vin –men egentligen också ett återvändande till ursprunget. Redan 1985 buteljerade Scavino en Barolo Riserva från det mytomspunna vingårdsläget Bussia. Som familjen själva uttryckte det i en tidigare intervju med Livets Goda: ”det är som att en cirkel sluter sig, ett återvändande till de viner vi en gång gjorde”. 2018 tog historien ny fart när familjen förvärvade en hektar i Bussia-Fantini i Monforte d’Alba, högt belägen på 465 meter över havet och till största delen planterad med nebbiolo år 2007. Den första vinifierade men ej officiella årgången, blev 2019. Här i sin fas utstrålar vinet en kraft som leds av finess, disciplin och en polerad passion. Årgångens utmaningar till trots (eller tack vare), så har vinet en vital ryggrad av syra och en mineraliskt stram arkitektur, vilket omedelbart antyder en lång och utvecklande livslängd. Samtidigt finns här en magnetisk ungdomlighet, där frukten rör sig med både transparens och koncentration i samma andetag. Körsbäret står i centrum – röda körsbär i flera skiftningar – där syrliga vindar möter ett sötare lakritspiano i en elegant resonans. Salvia, viol och rosor breder ut sig över landskapet, medan djupare nyanser av tryffel, fuktiga löv och tobak växer fram ur jordens mörkare register. Tanninerna har ett stolt och kalkmineraliskt
driv, där en saliverande sälta breddar spelet över gommen och ger strukturen både riktning och resonans. Redan idag är vinet fängslande i sin ungdomliga skönhet. Men flera kapitel återstår innan berättelsen om Bussia-Fantini anno 2022 är fullt ut skriven.
PAOLO SCAVINO BAROLO PRAPÒ 2022
NR 93522 / 899 KR 95+Till detta vin skördas nebbiolofrukten från 0,8 hektar planterade 2010 i crun Prapò i Serralunga d’Alba, ett läge som med sin järn- och kalkrika jord ofta ger viner med både pondus och ryggrad. I årgång 2022 visar sig dock vingården från en mer eftertänksam sida. Den saknar kanske den monumentala resning som vi möter i 2016 eller den nästan klassiskt självklara harmonin från 2019, där vinerna uppträder med en tidlös självklarhet och lång horisont. Men det betyder inte att 2022 saknar berättelse, tvärtom. Här är uttrycket mer lågmält och finstämt, men samtidigt oerhört nyanserat. Den subtila linjen som löper genom denna Prapò öppnar famnen i ett transparent och distinkt uttryck där frukten rör sig med lättfotad precision. Tanninerna är fasta men smekande med precision, mer silkigt dirigerande än kraftfullt dominerande, och de bär upp vinets struktur med en nästan arkitektonisk elegans. Frukten rör sig i ett spektrum av rödblommig körsbärston, där nyanser av lätt torkade tobaksblad, viol och salviasmekt örtighet väver in sig i en aromatik som känns både klassisk och levande. En kalkmineralisk sälta lägger ett fint raster över helheten och ger vinet en sval, nästan saliverande energi. Kryddigheten är nyanserad, subtil men ihärdig, och ger frukten djup utan att tynga. 2022 är inte en årgång som söker kraftens dramatik. I stället är det en årgång som talar genom balans, aromatisk klarhet och en frukt som mognat med eftertanke snarare än överdåd. I denna Prapò visar
sig det i en elegant, strukturerad tanninprofil och en rödbärig frukt som bärs av florala toner och mineralisk precision. Det är ett vin som kanske inte skriker efter uppmärksamhet, men som i stillheten visar sin klass, och som är en mycket begåvad årgång av vinet.
PAOLO SCAVINO BAROLO BRIC DËL FIASC 2022
NR 93307 / 1 169 KR
96 För familjen är detta ett vin med särskild betydelse – ett som på många sätt för samman generationerna och knyter deras historia till platsen. Druvorna hämtas från cru-läget Fiasc i Castiglione Falletto, där rankorna breder ut sig över 2.5 hektar i en sydvästlig sluttning. Familjens egen del av vingården bär det varumärkesskyddade namnet Bric dël Fiasc, ett namn som under årtionden blivit synonymt med ett vin där tradition, ursprung och familjearv möts i glaset.
I glaset rör sig vinet i ett klassiskt nebbiololandskap där mörk mognad och yppigt rödfruktiga nyanser förenas. Ros- och violsmekta bigarråer möter mörka hallon och svarta vinbär, omslutna av örter som låter rosmarin och salvia smyga fram i en aromatisk kryddighet. En ton av fuktig tobak och jordig värme ger djup åt frukten, medan syran sätter sin vitala nerv och lyfter fram vinets struktur med precision. I fruktens syrligt klingande spektrum finns också en underskön, diskret sötma som fördjupar uttrycket. Blodcitrus och aprikos bidrar med en nyanserad dimension utan att ta över scenen.
Tanninerna rör sig med sammetslen pondus – fasta men förfinade – och leder vinet framåt med mineralisk precision och lång resonans. Helheten är både kraftfull och elegant, ett vin där struktur, aromatik och ursprung samspelar i ett uttryck som fortsätter att öppna sig i glaset.
pulserande flöde. En välsutten kryddighet sätter intensitet och nerv, medan tanninerna styr strukturen med en ödmjuk men trygg fasthet. I bakgrunden löper en saliverande mineralisk sälta som lyfter helheten och bär vinet långt i avslutet. Ett av de här vinerna som visar varför druvan förknippas så väl med Sydafrika.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
MASSIFITTI SUAVIA 2022
VENETIEN / ITALIEN / SUAVIA / 750 / 9347901 / 179 KR 90 Vinet ser uteslutande i ståltank för att bevara renhet och lyfta fram den vulkaniska prägeln. Spontanjäsning följs av 15 månader på jästfällningen och ytterligare 12 månaders flasklagring innan lansering. En maritimt kalkkritig mineralisk ådra driver vinet i samförstånd med fruktens kärna av citrus, äpple och limezest med tropiska föraningar i horisonten. En vitblommig aromatik adderas, likväl som en vibrerande syra i detta svalt eleganta vin med finess.
I hjärtat av Soave Classico förvaltar Meri, Valentina och Alessandra Tessari ett familjearv med anor från 1800-talet. Genom att bygga vidare på föräldrarnas vision från 1982, har systrarna skapat en producent där passion möter obeveklig respekt för ursprunget. Det är en berättelse om tre personligheter förenade i en vilja att låta den vulkaniska jorden tala.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
KATHARINA WECHSLER
RIESLING TROCKEN 2024 RHEINHESSEN / TYSKLAND / WEINGUT KATHARINA WECHSLER / 750 / 9026801 / 189 KR
89 Ekologisk certifiering och minimal användning av svavel lägger grunden för Katharina Wechslers fingertoppskänsla. Genom naturlig jäst på ståltank och en medveten frånvaro av batonnage får vinerna vila ostört på sin jästfällning. Resultatet är ett naket och ärligt uttryck där den rena frukten och ursprunget får skina med skärpa och integritet. Uttrycket är aromatiskt fruktigt med noter av lime, gröna äpplen, päron och citruszest som allieras av tropiska vindar, energigivande syra och nakna kalkmineraliteten. Avslutet är rent med kryddiga nyanser. (PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
KUTCH MINDEGO RIDGE
VINEYARD PINOT NOIR 2023
SONOMA COAST / USA / KUTCH WINES / 750 / 9295301 / 669 / 96 Den ekologiskt odlade Mindego Ridge Vineyard ligger omkring 14 kilometer från Stilla havet och reser sig till knappt 280 meters höjd. Vingården omfattar blygsamma fyra hektar och har sedan 2008 formats av Dave och Stacey Gollnick, i ett långvarigt samarbete med Jamie Kutch. Här hämtas den pinot noir-frukt som definierar vinets ursprung och riktning. Årgången bär tydligt på en framtidskurva – ett vin som vill veckla ut sig stegvis under det kommande decenniet. Det hindrar dock inte en omedelbar kontakt; snarare tvärtom. Redan nu finns en direkthet i anslaget, men också en underliggande disciplin: en mineralisk ryggrad, en sömnlöst integrerad syra och en precisionsskuren frukt där svarta vinbär, körsbär, mogna hallon och plommon rör sig med självklar balans. Det är ett vin där koncentration och energi uppträder i transparent form – nästan bedrägligt, som om intensiteten hålls tillbaka
snarare än trycks fram. Just där ligger också dess långsiktiga löfte. Tiden får ge sitt svar, men mycket talar för att detta är en årgång med verklig potential, även om inte alla kommer att uppfatta det vid första anblick.
50% hela klasar i press och jäsning och Jamie ger vinet en 15 månader lång lagring på jästfällningen i 100% neutrala franska ekfat innan slutblend och därefter buteljering. Vingården Mindego Ridge ligger i en klimatzon där värmetopparna i slutet av säsongen i Kalifornien dämpas av betydande temperaturförändringar mellan varma dagar och svala nätter.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PAUL SAUER KANONKOP
WINE ESTATE 2022 WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / KANONKOP / 750 / 9442601 / 559 KR 95+Paul Sauer 2022 står stadigt i sin identitet, där husets egen devis ringar in helheten: “Om pinotage är själen så är cabernet ryggraden.” Och just ryggraden är tydlig här, en dominans av cirka 70% cabernet, flankerad av cabernet franc, merlot och en liten del petit verdot, där blenden görs redan före fatlagringen för att skapa en sömlös, integrerad helhet snarare än en efterhandskonstruktion. Uttrycket är elegant, men med en lätt örtig själ som ger vinet karaktär och riktning. Frukten rör sig i ett spektrum av röda bär som körsbär, hallon och jordgubbar, men fördjupas av både röda och svarta vinbär. Därtill kommer nyanser av söt lakrits, mjuk tobak, plommon och björnbär, vilket ger både bredd och djup i arombilden. Lagringen om två år i nya 225-liters franska ekfat har satt sin prägel, men utan att dominera. Vinet upplevs redan idag som samlat och långt utvecklat, samtidigt som det tydligt signalerar att mer finns att hämta över tid. Det finns en dubbelhet här, en omedelbar drickbarhet i sin balans, men också en inneboende struktur som bär mot framtiden.
Helheten rör sig i samma kvalitativa sfär som klassiska Bordeaux, men med en sydafrikansk puls i uttrycket, en kombination av precision och energi snarare än tyngd. En mycket övertygande årgång, och ett vin som utan tvekan placerar sig i det övre skiktet. Husets numera klassiska Bordeauxblend som visades upp för första gången i årgång 1981 och som är en tribut till Kanonkops patriark. I årgång 2021 70% cabernet sauvignon, 13% cabernet franc och 17% merlot, skördat från Simonsberg, Stellenbosch, och buteljerad efter 24 månader lagring i nya franska barrique. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
TELMO RODRIGUEZ PEGASO BARRANCOS DE PIZARRA 2022
KASTILIEN-LEÓN / SPANIEN / DE PEGASO - TELMO RODRIGUEZ / 750 / 9449101 / 395 KR
94 De Pegaso i Cebreros, i Sierra de Gredos, är ett av Telmo Rodríguez vinprojekt, och redan där vet vi att vi angör säker hamn. Pegaso Pizarra hämtar sin frukt från de sällsynta skifferjordarna kring Arrebatacapas-passet. Här, på 850–1 200 meters höjd, växer gamla bushvines med 100% garnacha. Odlingen är ekologisk och vinifieringen sker med naturlig jäst, följt av 12 månaders lagring i 600-, 500- och 400-liters fat. Årgången 2022 var krävande, präglad av värme och vattenstress. Med idogt arbete i vingårdarna blev skörden rik i jämförelse med föregående årgång, även om produktionen stannade vid 6 040 buteljer, och inte ens 2022 års vädertemperament kunde hindra detta vin från att bli alldeles excellent. Frukten bär en sval syra genom sin yppiga mognad. Det är generöst, men precist serverat, med en fast mineralisk ryggrad som ger stadga i strukturen. Vi rör oss i ett spel mellan syra och sötma, där en bitterljuv ton ger djup åt aromerna av mörka körsbär, plommon, björnbär, svarta vinbär och mörka
hallon, med ett ljust stråk av blödande citrus och aprikos. Örtighetens salvia, rosmarin och lavendel, är integrerad och självklar. Tanninerna är finmejslade, silkeslena men vakna, och sätter kursen med en stadig men aldrig tung hand. Det är ett förlösande bra vin, omedelbart intagande, och verkande som en mycket god vän de kommande 6-7 åren.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PIEMONTE / ITALIEN / LA SPINETTA / 750 / 9117601 / 239 KR
91
Ca’ di Pian är det första röda vinet som Spinetta producerade. Året var 1985. Nu har vi landat i 2023 och som alltid bygger vinet sin existens på 100% barbera från 300 meter högt belägna vingårdar i Castagnole delle Lanze (Piani), Costigliole d’Asti och Montegrosso d’Asti, där rankorna har en genomsnittlig ålder kring 40 år. I källaren jäsning i temperaturkontrollerade kärl, och den malolaktiska jäsningen genomförs i använda franska ekfat, följt av runt ett års lagring lagring i samma fat. Innan marknaden får sitt avrundas vinet med tre till sex månaders vila i butelj. Ca’ di Pian spelar ut sina mest förföriska kort direkt, men gör det med en integritet som kräver vår uppmärksamhet. Det är inte ett vin som nöjer sig med att behaga , det vill bli förstått. En kryddigt nyanserad, mörkt rödmogen frukt där svarta vinbär, körsbär, mörka hallon, björnbär och plommon rör sig i ett varmt men kontrollerat flöde. Över detta sveper lätta vegetala vindar av salvia, viol och örter, som ger liv och riktning. Men under ytan finns en kalkkritig friktion som ödmjukt stramar upp helheten genom ett finmejslat tannindriv som ger struktur och förankrar vinet i sitt ursprung. Det är just i mötet mellan charm och motstånd som vinet hittar sin nerv. Och det är utan tvekan en rätt trivsam plats att landa i. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SANTA CRUZ DE COYA
2024
RÉGION DEL SUR / CHILE / ROBERTO HENRIQUEZ / 750 / 9014601 / 199 KR
91
Vinet bjuder på en begåvad visning av blommande viol och slipningar av lakrits som vackert ramar in ett generöst fruktlandskap. Här samsas solmogna hallon, körsbär, vinbär och jordgubbar med krispigt röda äpplen, allt buret av en pigg syra som ger liv åt paletten. Strukturen är imponerande där krydda och tanniner ger ett bergfast men mjukt driv, där de mineraliska inslagen har en silkig finess. Utsökt.
Vi har nämnt det förut och nämner det igen, Roberto har varit en av de vinproducerande själar i Chile som gett den inhemska druvan pais ny innebörd och ny syn på från den vintörstandes omvärlden. Han skördar från 200-åriga vinstockar och låter lagringen ske i ståltankar
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
ARROCAL GUMIEL DE
MERCADO VILLAGE 2023
RIBERA DEL DUERO / SPANIEN / BODEGAS ARROCAL / 750 / 9069301 / 189 KR
del Mercado Village 2023 är
helt baserat på druvor från familjens egna vingårdar i byn, samtliga ekologiskt certifierade från och med denna årgång. Frukten hämtas från olika jordar och lägen, och basen utgörs av tempranillo, kompletterad med små procent av garnacha och albillo mayor. Varje vingårdslott vinifieras separat med naturlig jäst, och lagringen ges tolv månader i franska ekfat av varierande storlekar och form. Det är ett vilset prissnällt men högst kompetent och kvalitativt vin från en egendom som vågar låta klassiskt rustika ört- och stjälknyanserna få klinga med, och inte bara som ett eko från det förflutna, utan som en medveten del i ett mer uppdaterat, floralt vinuttryck. Det är i den spännvidden som vinet hittar sin nerv. Balansen är träffsäker och ger helheten en levande själ. Frukten är mörkt ungmogen,
Beaujolais Royal gjorde sin debut på systembolaget redan 1955. Med sin runda och mjuka smak har den varit en favorit sedan dess. Servera gärna vinet lite svalt, omkring 14 grader, till sommarens härliga bufféer.
BEAUJOLAIS ROYAL ART NR: 5408 ALK: 12,5 %
4,3 av 5 vinguiden.com 2020
buren av en mineralisk nerv som löper genom dess röda grundkostym och ger riktning åt aromerna av körsbär, plommon, björnbär, cassis och mörka vildhallon, varsamt smekta av salvia och rosmarin. Det finns både energi och ett stilla djup här, något som växer fram ju längre bekantskapen pågår. Tanninerna är godmodiga men samtidigt silkigt strukturerande, med en fin spänst som sätter i gång saliven och breddar vinets uttryck på ett förtjänstfullt sätt. Det här är ett vin som inte bara levererar, det engagerar. En producent värd att följa mer ingående framöver.
Bodegas Arrocal är en familjeägd producent i Ribera del Duero, som bygger sitt projekt på egna vingårdar i Gumiel de Mercado, med rötter i ett lokalt, familjeburet ägande som utvecklats över tid.
Egendomen grundades av Rodrigo Arrocal tillsammans med Rosa Arroyo, och har idag vuxit in i ett tydligt generationsprojekt där sönerna Rodrigo Arrocal Jr. och Asier Arrocal är djupt involverade i det dagliga arbetet.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
DOMAINE DES AIRES HAUTES RÉSERVE 2023 MINERVOIS / LANGUEDOC / FRANKRIKE / DOMAINE DES AIRES HAUTES / 750 / 92907 / 189 KR
90+Familjeägda Domaine des Aires Hautes i Minervois-La Livinière drivs av bröderna Gilles och Éric Chabbert, med drygt 30 hektar planterade i ett kuperat landskap av kalk och lera. Druvbasen är klassiskt sydfransk med syrah och grenache i förarsätet, kompletterade av carignan och mourvèdre. I källaren råder temperaturkontrollerad jäsning följt av 14–18 månaders lagring i franska ekfat av varierande storlek. Här möts det rustikt traditionella och en mer nutida precision i ett vin som rör sig med självklar balans. Tanninerna är fylliga men ödmjukt drivande, med en kritig polering som ger struktur utan att bromsa rytm.
En mineralisk ryggrad och en väl integrerad syra sätter fruktens mörkt rödmogna uttryck i rörelse, där bigarråer, mörka hallon, plommon och björnbär får sällskap av en lätt blödande citrusnyans som tillför nerv. Diskreta stjälktoner och garrigueörter vindnades salvia och lavendel i vind, smyger in och ger vinet dess levande sydfranska signatur. Helheten bär på en finstämd energi, redan tillgänglig men med tydligt utrymme att växa och fördjupas med några års lagring.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PIRA 2024
PIEMONTE / ITALIEN / LUIGI PIRA / 750 / 9601901 / 180 KR
90 Från Serralunga d’Alba kommer denna Dolcetto från cirka två hektar vingårdar planterade mellan 1980 och 2010. Läget är nordligt på 330 meters höjd, där kalk- och lerjordar formar ett mer svalt och strukturerat uttryck av druvan. I källaren sker vinifieringen i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur i 8–10 dagar. Därefter följer en lagring om åtta månader, uteslutande i rostfritt stål.
Det fanns en tid då det kändes som att de italienska vinproducenterna ville göra något i stil med burgundisk ungpinot-liknande med dolcettodruvan. Men sedan släppte man loss de mörkt mogna ”demonerna” i den rödkrusade körsbärsfruktigheten, som blivit mer mångfacitterad och balanserad med hjälp av inslag i spelet som mörka och röda hallon, svarta och röda vinbär och emellanåt både plommon och björnbär. Och det är ungefär här detta vin landar, i en fin balans mellan de starka, unga röda bären och den mörkare mer mogna frukten, smekt med viol och salvia och en finstämd ton av höstigt jordkramande löv och tobak. Strukturen är tydlig men finmejslad, tanninerna markerar utan att skava, och syran ger ett lyft som drar åt ett diskret citrusmineraliskt
grepp. Helheten landar i ett vin med balans mellan energi och rogivande djup. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CASTELLO DI MELETO
CHIANTI CLASSICO 2024 TOSCANA / ITALIEN / CASTELLO DI MELETO / 750 / 9354701 / 159 KR
89+Druvblenden domineras av 95% sangiovese, med 5% merlot i en diskret biroll. Frukten hämtas från vingårdarna Casi, Meleto, Poggiarso, Moci och San Piero, planterade mellan 1990 och 2000.
Efter jäsningen delas vinet upp i två delar: en som genomgår malolaktisk jäsning och lagras i cement, och en som mognar i stora slavonska ekfat om 50 hl. Lagringen sträcker sig över cirka 15 månader och landar i ett vin som känns genomarbetat snarare än tillrättalagt. Här finns ingen enkel, flirtig sötma. I stället möter vi en balanserad kombination av mogen frukt och syrlig resning, buren av en tydligt kalkbottnad mineralitet. Frukten är ung men disciplinerad, med röda körsbär, hallon och vinbär i centrum. Faten adderar en nyanserad kryddighet, där salvia och lavendel smyger in som en sval örtighet, och tanninerna är finmejslade med ett lätt kritigt grepp. Ett seriöst vin med bra energi –tillgängligt redan nu, men med en trygg utvecklingskurva över de kommande fem åren. Castello di Meleto mitt i Chianti Classico har en historia som sträcker sig långt bak i tiden. Slottet ligger strax utanför Gaiole in Chianti, och rötterna går tillbaka till 1100-talet, då det uppfördes som en befästning i konflikterna mellan Siena och Florens. Med tiden förvandlades det till ett aristokratiskt residens. Det är idag ett arv som fortfarande bär. Egendomen omfattar drygt 1 000 hektar, varav cirka 160–170 hektar är planterade med vin. Sangiovese står i centrum, med mindre inslag av internationella sorter som komplement.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KILCHOMAN MAURY
CASK MATURED LIMITED
EDITION 2026, 50% ISLAY / SKOTTLAND / KILCHOMAN / 700 / 4217801 / 899 KR
94 Det rör sig om en genomgående lagring i Mauryfat från första till sista dag, ett grepp som tydligt avviker från Kilchoman Distillerys annars mer modulära fatstrategier. Maury, det söta starkvinet från Roussillon, bygger huvudsakligen på druvan Grenache Noir, och detta är första gången destilleriet låter denna fattyp bära hela lagringen. Whiskyn fylldes i juni 2021 och buteljerades i februari 2026, vilket ger en lagringstid på strax under fem år. Åldern är således relativt ung, men faten arbetar effektivt, den vinösa prägeln ger rondör och en nyanserad sötma som lyfter uttrycket till en upplevd mognad bortom siffrorna. Här finns ödmjukt karamelliserade drag i den torkade fruktens spektrum av sultanrussin, aprikos, persika och apelsin. Rökigheten ligger som en fin hinna, mer åt tobak än torv, med inslag av mörk choklad, vanilj och lakrits som rundar av strukturen. Den vegetala dimensionen förtjänar också utrymme, med toner av viol, mynta och salvia som ger frisk kontrapunkt. Det är Islay, utan tvekan, men i en mer transparent och nyanserad intensitet. Samtidigt rör det sig bort från öns mest förväntade uttryck och suddar, med viss elegans, ut gränserna för vad Islaywhisky kan vara. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ABERLOUR A’BUNADH
ALBA 62,7%
HIGHLAND / SKOTTLAND / ABERLOUR DISTILLERY / 700 / 4217501 / 899 KR / 94 Den föregående upplagan av denna ”no age statement” whisky hade ett stolt tryck med 58,9%. Här trycker man ner gasen mot bottenplattan ytterligare och landar på 62,7%, men Aberlour vet att hantera sina hästkrafter med finess och elegans. Lagringen har
skett i amerikansk Quercus ek som används till bourbon bland annat och det ger både kryddighet och cederskrap i nerven. Hög energi i den apelsinzestiga, äppeltonade citrusfruktigheten med en vanilj, ljus choklad och fudgedragen sötma i steget. Lagringen i amerikansk Quercus-ek, välbekant från bourbonvärlden, sätter ett tydligt avtryck. Kryddigheten är distinkt men inte vass, med en lätt cederskrapad nerv som ger struktur och riktning snarare än dominans. Frukten rör sig med hög energi – apelsinzest, äppelfräschör, torkade fikon, sultanrussin och citrus i ett piggt, nästan vibrerande register. Detta vävs samman med en snyggt återhållen sötma som drar åt vanilj och ljus choklad. Texturen spelar en avgörande roll. viskositeten är påtaglig, nästan oljig, och bär smakbilden med en självklar pondus. Det här är en whisky som gör sig bäst i sin rena form. Att spä den riskerar att störa balansen och tunna ut just den kropp som är en av dess största tillgångar. I ursprungsstyrkan biter den –men med en sorts kontrollerad vällust.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SPRINGBANK LONGROW
100 PROOF BOTTLED 2025, 57,1%
CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 4211101 / 779 KR 93 Longrow 100 Proof bär sin historia med självklar pondus. “100 Proof” motsvarar enligt den klassiska brittiska skalan 57,1%, en styrka som ger kraft med precision i uttrycket. Whiskyn har först vilat i fyra år på refill bourbonfat, innan den fått en avslutande finish i refillfat som tidigare hyst pinot noir, ett grepp som tillför en vinös struktur snarare än yvig sötma. Enligt destilleriet finns en inspiration från sin ögranne Islay, synlig från Campbeltown, och visst finns här ett eko av detta i rökens karaktär. Men Longrow står stadigt i sin egen identitet. Torven är nobel och
finstämd, mer askigt elegant än brutalt sotig, och bärs upp av maritima vindar med saltnotad lakrits och en lätt örtig ton. Frukten vecklar ut sig med en varm, lätt syrligt karamelliserad ådra i nyanser av blodcitrus, torkad apelsin, röda bär, fikon och en viskning av persika. Kryddigheten ligger som ett diskret raster över helheten, aldrig dominant, men tillräckligt närvarande för att ge djup och rytm.
Det är en whisky där ungdomlig energi inte står i motsats till elegans, snarare tvärtom. Här finns en begåvad spänst, ett driv i strukturen och en balans som gör att kraften känns disciplinerad snarare än påträngande. En ung Longrow, men med ett uttryck som redan hittat sin röst.
Proof härstammar från en tid då man kontrollerade alkoholhalten genom att se om spritdränkt krut kunde antändas. Det hände först om spriten nått en alkoholhalt på 57,1 %, som då fick motsvara 100 proof.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BOG DANISH SINGLE
MALT WHISKY, 50%
DANMARK / THY WHISKY DISTILLERY / 700 / 8499301 / 800 KR
92 Lagrad i minst tre år på en kombination av Oloroso- och PX-sherryfat, och här i seriens högsta ABV – samtidigt den kanske mest komplexa och välskräddade i uttrycket.
Fatens stramande struktur och kryddighet är tydlig, men sömlöst integrerad; den bär snarare än styr. Efter en första, lätt maltig ansats i nosen öppnar sig en chokladtonad toffée i gommen, där kanderade mörkröda bär, apelsinzest och unga fikon vecklar ut sig med fin precision.
Avslutet drar åt glödande piptobak, medan rökigheten i övrigt håller sig finstämd och väl förankrad i helheten.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KUTCH TROUT GULCH
VINEYARD CHARDONNAY 2023
SONOMA COAST / USA / KUTCH WINES / 750 / 9363001 / 579 KR 95+Årgång 2023 formas av en svalare mognadssäsong jämfört med 2022, vilket gett druvorna en längre och mer utdragen utvecklingskurva. Resultatet är ett vin med fin spänst, tydlig syra och en klar, ren fruktighet som upplevs både vitalt och nästan spirituellt i sin energi. Jamie Kutch hämtar druvorna från 40-50-åriga vinrankor mestadels från svala lägen i vingården Trout Gulsch i Santa Cruz Mountain, inte långt ifrån Stilla Havet och nära kusstaden Aptos. Vinifieringen följer en stabil linje utan större förändringar. Lagringen sker under runt 12 månader i franska ekfat, där cirka 75% utgörs av neutrala fat och 25% av nya, vilket sätter en nöt och en väl avstämd pepprig kryddighet i karaktären. Därefter vila i ståltank i ytterligare sex månader före buteljering, vilket bidrar till att bevara och stärka vinets fräschör. Men strukturellt finns en tydlig kraft i djupet, buren av en syra som skapar liv och rörelse genom hela själen. Tanninerna är utsökta, skärpta men samtidigt fragila, där de inte behöver demonstrera styrka utan i stället landar i en harmonisk och integrerad helhet. Det finns en uttalad vilja i vinet att leva längre än det omedelbara, utvecklingspotentialen sträcker sig sannolikt mot minst ett decennium. I aromoch smakbilden möter vi en mineralisk och saliverande karaktär med en subtil maritim sälta. Frukten rör sig kring limecitrus och apelsin med en lätt honungssmekt ton, kompletterad av vita stenfrukter, persika och en diskret antydan av ananas. Det är inte ett vin som söker kraft genom volym, utan snarare genom precision, mineralitet och en elegant, långsamt
utvecklande ryggrad. Jamie sviker inte sitt kaliforniska ursprung, men det måste ändå sägas att han samtidigt förtydligar det burgundiska vinsläktskapet med den äran. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SASSO DI FATA 2022
TOSCANA / ITALIEN / TENUTA LICINIA / 9048301 / 600 KR
94+Tenuta Licinia är en producent att hålla ögonen på. Den operativa ledningen ligger hos James Marshall-Lockyer, barnbarn till grundaren Jacques de Liedekerke. Sedan omkring 2020 är det han som styr både vinmakning och den övergripande riktningen. James agerar inte bara vinmakare, utan också som terroirtänkare och strateg bakom den moderna stilförskjutningen. Med sin bakgrund inom filosofi och akademi har han tillfört ett mer analytiskt, nästan forskningsbaserat förhållningssätt till jordmån och vinifiering, något som i hög grad präglar Licinia idag. Men passionen i vinerna finns där. Sasso di Fata 2022 bygger på en klassisk, men självsäker druvkomposition om 45% cabernet sauvignon, 45% cabernet franc och 10% petit verdot, hämtad från en 3.5 hektar stor vingård med skifferpräglat underlag. Årgången 2022 visar sig från sin strålande sida, där ett varmt klimat har gett frukten både mognad och klarhet utan att tappa riktning. I uttrycket möts vi av en frisk och levande frukt, där florala toner och en mineralisk, saliverande sälta löper genom helheten. Aromatiken bär på en elegant kryddighet med inslag av mynta och salvia, vilket tillsammans med de blommiga nyanserna ger vinet en luftig men samtidigt definierad karaktär. Avslutet är ödmjukt, men ihållande, med en fin längd där energin ligger kvar och vibrerar. En underbyggd syra sätter tydliga rörelser i strukturen och håller ihop helheten med
Amarone 15 % vol.
Art Nr 7918701
219kr
Rosato 12% vol.
Art Nr 7255601
99kr
13,5 % vol.
Art Nr 7206101
129kr
Sangiovese enligt konstens alla regler som levererar både kraft och finess.
Denna Chianti Classico är en ypperlig representant för sitt ursprung och inhyser allt vad den toscanska vin- och matkulturen står för. Ett utmärkt matvin som passar till såväl smakrika kötträtter som pasta, pizza och charkuterier.
“Här
finns både finess och kryddig tyngd i fin harmoni”
–Andreas Grube, januari 2024
precision. Strukturellt är vinet balanserat och jämnt, med en syra som sitter väl förankrad i sitt ursprung. Tanninerna rör sig i finkorniga drag, med en mogen skärpa som ger stadga utan att tynga. Det är ett vin som redan idag visar stor tillgänglighet och harmoni, men som samtidigt bär på en tydlig lagringspotential.
Tenuta Licinia arbetar med en konsekvent vinmakningsfilosofi där fokus ligger på rena, balanserade viner med terroirdriven identitet. Samtliga viner genomgår 100 % avskälkning, då James anser att detta ger ett renare och mer precist uttryck i frukten. Jäsningen sker i betong och rostfria ståltankar, medan lagringen primärt utförs i större ekfat om 10, 12 och 20 hektoliter. För cabernet används även 500-litersfat, i detta fall i tredje användning, vilket indikerar en medveten ambition att begränsa fatpåverkan för att sätta druva och terroir i förgrunden. Lagringstiden uppgår till cirka 10–11 månader. Produktionen omfattar idag fyra viner och verksamheten drivs av ett litet team om tre personer. Egendomen har vuxit från initiala 6.5 hektar till dagens cirka 11 hektar, och odlingen bedrivs med ekologiska och biodynamiska principer.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
L’ISOLATO
TOSCANA / ITALIEN / TENUTA LICINIA / 9110801 / 490 KR
94 El Isolato 2023 är ett vin som tar avstamp i renodlad precision åsyftandes 100% sangiovese från en enskild hektar, där 22 år gamla vinrankor i kalkrika jordar med tydliga inslag av albarese formar ett uttryck med både skärpa och elegans. Det låga skördeuttaget ger frukten koncentration, men utan att tumma på vinets transparens. I källaren arbetar man medvetet varsamt. En kort maceration vid omkring 23 grader och en försiktig extraktion syftar till att bevara det som producenten själv beskriver som ett “rödare” uttryck, där fruktens klarhet
och vinets naturliga energi står i centrum.
I glaset öppnar vinet luftigt och närmast fragilt i sitt anslag, med en tydlig citrusnerv som löper genom både frukt och tanninstruktur. Röda körsbär och hallon sätter tonen, men det finns ett djup som långsamt vecklar ut sig. Det som först upplevs som lätthet visar sig bära på en underliggande kraft, särskilt i avslutet där strukturen tar ett fastare grepp. De örtiga inslagen med lavendel och salvia, ger en diskret men tydlig skuggning åt frukten och tillför komplexitet. Tanninerna har en fin, nästan kalkigt stram textur, och i helheten finns en elegans som för tankarna mot nebbiolons mer eteriska uttryck. El Isolato 2023 ett vin som rör sig i gränslandet mellan det sköra och det strukturerade, där intentionen att lyfta fram sangioveses röda fruktighet och elegans, vilket man lyckas med.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LUIGI PIRA BAROLO
MARGHERIA 2021
BAROLO / PIEMONTE / ITALIEN / LUIGI PIRA / 750 / 9599801 / 550 KR 94+Barolo Margheria 2021 hämtar sin kraft och elegans från 1.5 hektar på en mjukt sydvänd sluttning i Serralunga d’Alba. Här på 340 meters höjd, växer nära 70 år gamla nebbiolostockar planterade 1959 i kalkrik lerjord som i sig definierar vinets struktur och uttryck. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar under cirka 18–20 dagar, följt av en klassisk lagring i 25 hektoliters slavonska ekfat under 24 månader. Det är ett traditionellt ramverk som låter terroir och druva tala utan överdrifter, och det är ett vin som växlar upp fint i glaset och med dekantering i sitt ungdomliga intag, och som visar upp 2021s relativt typiska egenskaper i regionen; det vill transparent och energiskt i en fragil kraft, buren av en stolt, rak ryggrad och med precision i rörelsen. Silkigt fästande
tanniner med kalkkritig textur sätter strukturen. Frukten rör sig i nyanser av körsbär, vinbär och hallon, med inslag av blodcitrus och en lätt aprikosdragen värme, allt sammanbundet av en mineralisk precis sälta. Vinet fördjupar sig självt med nyanser av tobak, läder och ett rent örtspel där salvia och rosmarin smeker igenom helheten. Varje lager träder fram successivt utan att störa balansen. Margheria är en Barolo med fötterna stadigt förankrade i det klassiska, men med en modern klarhet i uttrycket. En kombination som inte bara kommer bära detta vin väl genom sin utveckling, utan också pekar ut riktningen för egendomens framtid.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LUIGI PIRA BAROLO MARENCA 2021
BAROLO / PIEMONTE / LUIGI PIRA / 750 ML / NR 9599801 / 550 KR / NR 9600001 / 626 KR /
Marenca får sin nebbiolofrukt från en två hektar stor vingård planterad 1990 i Serralunga d’Alba. Läget är dramatiskt i en framträdande och brant bassäng på cirka 350 meters höjd med syd–sydvästlig exponering, där kalk- och lerjordar ger vinet sin grundkaraktär. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar under cirka 18–20 dagar, följt av en tvådelad lagringsprocess om totalt 24 månader. Det första året tillbringas i 500-liters franska tonneaux, innan vinet förs över till stora slavonska ekfat om 25 hektoliter för ytterligare ett års mognad. Marenca öppnar med en nyanserad och successivt fördjupande aromatik där tobak och små höstiga löv sätter en första, lätt jordig ton. Allt vidareutvecklas i doft och gom med en fruktighet som bärs av violsmekta körsbär, björnbär och mogna hallon, fräscht upplyfta av blodcitrus och en diskret aprikosnyans. I djupet anas tryffel och mörk choklad. Det finns en röd, känslig nerv i frukten som
elegant drar med sig mörkare gardiner med aromatisk kryddighet och örtiga nyanser där rosmarin, salvia, lavendel och viol samverkar i ett finstämt spel. Avslutet präglas av en fin mineralisk sälta och en energi som är både precis och luftig, med en uthållighet som redan antyder vinets framtida längd. Här möts modern precision och klassisk Barolo-tradition i ett uttryck som är lika nyanserat som långlivat.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
2026-04-17
Vin, vitt
RIESLING CUVÉE COLETTE 2020 DOMAINE / WEINBACH / 750 / 9044901 / 399 KR / 93+Alsaces svar på Domaine de la Romanée-Conti, ja, så har vi tidigare beskrivit Domaine Weinbach, som tillhört det absoluta toppskiktet i Alsace ända sedan bröderna Faller förvärvade egendomen 1898. Och genom åren har man med en nästan stillsam självklarhet bevarat sin eleganta särprägel. Husets Schlossberg-cuvéer hämtar sin frukt från den övre delen av vingården, medan Cuvée Colette tar avstamp längre ned, och just där uppstår i denna årgång en subtil strukturell känsla av Bourgogne i släktlinjen. Den mineraliska intensiteten är fast och bärande, men samtidigt poröst slipad, vilket skapar en fin kontrast mellan skärpa och en lätt grusig rondör. Syran hålls uppe med en distinkt, pulserande krusning, och frukten är vital i sin mognad. Päron och äpplen, med en rödtonad dragning fäster i citrusdrivna vågor, medan en ödmjuk fläderblomning svävar i det aromatiska. Den integrerade kryddigheten ger ett lugnt djup och vinet rör sig med en samlad intensitet. Det är ett vin som landar i harmoni och självförtroende, och som har många år kvar på sin lyra. Sedan 2016 styrs Domaine
Weinbach av Catherine och hennes söner Théo och Eddy. Egendomen ligger vid foten av berget Schlossberg, närmare bestämt intill Clos des Capucins, en muromgärdad vingård på 5 hektar som helt ägs av familjen. Den nämns i skrift så tidigt som år 890 och drevs på 1600-talet av Capucinermunkar, därav namnet. Här odlas alla de vanliga Alsacedruvorna, men det är främst två andra vingårdslägen som ligger bakom Weinbachs berömda viner. De Grand Cru-klassade Schlossberg och Furstentum. Totalt äger man 35 hektar i Kaysersberg dalen.
Domaine Weinbach var tidigt förespråkare för naturnära odling och redan 1998 började man bruka 8 hektar enligt biodynamiska principer. Sedan 2005 är alla deras vingårdar biodynamiska, och samtliga Weinbachs viner är idag certifierade såväl ekologiskt (Ecocert) som biodynamiskt (Demeter).
Vinerna vi har här har en lagring i gamla, stora ekfat från 8 månader till 14. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RIDGE VINEYARDS
GRENACHE BLANC PASO ROBLES 2024
CENTRAL COAST / KALIFORNIEN / USA / RIDGE VINEYARDS / 750 / 9248901 / 395 KR 93+Västra Paso Robles med sina kalkjordar och svala influenser har vuxit fram som ett centrum för nya Rhône-planteringar. Frukten till det här vinet hämtades först från Adelaida Vineyards och Halter Ranch i Adelaida Hills District. När Ridge planterade grenache blanc i Fossil Creek Vineyard tillfördes en tredje dimension, och från 2022 prövades en blend av samtliga ursprung, och därmed slöts cirkeln. Druvblenden i årgången bygger på 85% grenache blanc, 12% picpoul and 3% roussanne, som i källaren får en finkalibrerad hantering där hela klasar pressas direkt, följt av spontan jäsning i en kombination av ståltank, betong och leramforor. Lagringen är komplex under
sina tio månader, där 58% vilar i rostfritt, medan drygt en tredjedel förs i främst neutrala amerikanska ekfat, med mindre inslag av ny fransk ek och akacia. Denna precisa hantering har gett vinet en begåvad och nästintill perfekta balans mellan fyllig och transparent, mellan stramt och visköst smekande. Faten sätter en diskret nöthint och subtil kryddighet i fruktens elegant mogna och floralt smyckade utlevelse av persika, citrus med lime, grape och apelsin i en mjuk allians, rund ananas, aprikos och mogna päron. En lätt ton av lakritsrot smyger i bakgrunden, och i djupet huserar en syra som ger energi och rörelse i vinets själ, medan ett tannindriv med polerad, kalkminerad mineralisk precision ger vinet en både fast och elegant riktning. Superbt redan nu – med några års fin utveckling framför sig. Historien om Ridge Vineyards börjar 1885 när Osea Perrone planterar vin på Monte Bello Ridge och bygger den ännu centrala källaren. Efter en period av glömska återuppstår egendomen under 1940-talet, men det verkliga genombrottet kommer på 1960-talet när en grupp Stanford-ingenjörer, ledda av Dave Bennion, återlanserar Monte Bello och sätter kvalitetsstandarden. Med Paul Draper från 1969 formas husets filosofi: minimal intervention och maximal respekt för ursprung. Cabernet sauvignon och zinfandel blir ryggraden, med klassiska vingårdsuttryck som Geyserville och senare Lytton Springs. Sedan dess har Ridge konsekvent arbetat med ett enda fokus – att låta platsen tala. Ett förindustriellt tänk i modern tid, där varje vin söker det specifika snarare än det generiska.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
VINHO VERDE / PORTUGAL / QUINTA
DA PIGARRA / 750 / 9051501 / 220 KR
92 Det här vinet uppvisar en maritimt slipad profil där en klädsam
viskositet möter den distinkt sältan. I gommen bär svala vindar med sig en generös portion av päron, äpplen och honungsdragna persikor, penslade av mandariner och citron. Det finns en finstämd närvaro av vita blommor, nyklippta trädgårdsörter och limezest, vilket adderar lager av komplexitet i allians med den strukturellt mineraliska grunden. Det är ett elegant bygge med precision och livfull energi. Gott!
I Portugals nordligaste hörn ligger Melgaço, ursprunget för denna druvrena Alvarinho buteljering, vars druvor växer på 150-250 meters höjd över havet. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, och därefter lagras vinet i tre månader på sin jästfällning.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
CROZES-HERMITAGE
BLANC E. GUIGAL 2024 RHONEDALEN / FRANKRIKE / E GUIGAL / 750 / 9617401 / 249 KR
91+I denna CrozesHermitage Blanc från norra Rhône dominerar marsanne druvblenden, med ett effektivt sidspel av roussanne från cirka 25 år gamla stockar. Vinifieringen är klassiskt hållen med temperaturkontrollerad jäsning, följt av tolv månaders delvis lagring på ek. Här möts vi av en kristallklar, blommigt ansad fruktighet och en generös, smeksam rondör med stram nobless. Marsanne tar täten med självklar pondus, medan roussanne svarar med nyans och ett fördjupande. Frukten flirtar lätt med det exotiska i sina honungssmekta toner, där ett välmående spektrum av persika, päron och aprikos får sällskap av apelsin och en diskret tropisk viskning av passionsfrukt och kiwi. Faten lägger en finstämd kryddighet, men samspelet mellan stål och ek är väl avvägt och håller uttrycket i balans. Den friktion och precision som framträder speglar i större utsträckning jordmånen, det vill säga ler- och siltjordarnas inneboende struktur, snarare
än fatens handpåläggning. Tillgängligt och levande i sin ungdom, men med en ryggrad som utan problem bär fyra till fem års lagring, och kanske mer därtill.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RABL GELBER
MUSKATELLER 2025
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT RUDOLF RABL / 750 / 9236601 / 139 KR
87+En aromatiskt pudrad muskateller där krusbär, svartvinbär och fläder omfamnas av tropisk notade yttringar i form av persika, mandarin och honugnsdragen melon. Trädgårdsörter adderas, liksom en finstämd röd pepparkryddighet och citrusorienterad syra vilket skänker vinet energi och struktur till det sofistikerade avslutet. Ett välgjort och gott vin.
Familjen Rabl har odlat i Langenlois sedan 1700-talet och idag drivs egendomen av Rudolf Rabl, som förfogar över ca 100 hektar vingårdar, alla hållbart certifierade och vinifierade separat. Druvorna till Gelber Muskateller kommer från en enda vingård om 1,2 hektar, med 15-åriga stockar. Efter 18 timmars skalkontakt får musten jäsa långsamt och vila sex månader på jästfällningen.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
CATENA MALBEC ARGENTINO 2023
CUYO / ARGENTINA / BODEGA CATENA ZAPATA / 750 / 9063101 / 849 KR
96
Etiketten berättar Malbecs resa genom fyra kvinnliga gestalter, från Eleanor av Aquitaine i Cahors, via migrationen och phylloxerans fall, till Adrianna Catena som symbol för druvans argentinska återfödelse. Själva malbecfrukten hämtas främst från Nicasia Vineyard belägen på nära 1 100 meters höjd, och Angélica Vineyard som planterades på 1930-talet. I källaren jäsning 17–28 dagar och upp till 38 dagars skalkontakt. Lagring
pågår under 15–18 månader i 2 000 liters foudres och 3 000 liters betong. Att tala om årgångens väder blir här nästan överflödigt, Catena Zapata har redan gjort arbetet och förvaltat förutsättningarna till fullo. Detta är en malbec som rör sig med ett mineraliskt lyster och en lågmält utdragen kraft. Frukten bär mörka, mogna nyanser av plommon, björnbär, svarta vinbär och bigarråer, men lyfts av en rödare vitalitet där blodcitrus och aprikos ger ljus och energi. Lakrits och salvia tecknar ett örtigt djup, och syran borrar från djupet med en lugnade men effektiv närvaro och ger hjärtslag och puls. Tanninerna är precisa och följsamma, med en stillsam fasthet som både bär och förfinar uttrycket. Här finns solvärme i frukten, men också en svalkande ryggrad från jordmånen som ger balans och riktning. Avslutet dröjer med en subtil kryddighet och en lång, sammanhållen nerv. Det är ett vin för värdiga tillfällen i nuet, och därtill en enastående utvecklingspotential att invänta.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ALTA MALBEC 2022
CUYO / ARGENTINA / BODEGA CATENA ZAPATA / 750 / 9036701 / 379 KR 94
Catena Alta Malbec hämtar sin frukt från utvalda lotter på mellan 950 och 1 450 meters höjd: Lot 18 i Angélica, Lot 4 i La Pirámide, Lot 1 i Nicasia, Lot 6 i Angélica Sur samt den högst belägna Lot 9 i Adrianna Vineyard. Skörden sker i etapper och varje del vinifieras separat, med jäsning i små kärl och fat om 225–500 liter, följt av malolaktisk jäsning och en lagring på 12–18 månader i en nyanserad mix av första-, andra- och tredjefyllda fat. Vi befinner oss i Catenas mellanskikt, men i praktiken på en nivå som många andra producenter endast når i sina toppviner. Det går inte heller att förbi se ett vackert släktskap med Bordeaux, och dess
kännetecknande strukturella elegans när det är som bäst. Tanninerna är finkalibrerade, och mycket precisa i sin struktur, och bär fram vinets form med en kalkstram sälta som ger nerv och riktning. Frukten är mörkt vital och välansad, där björnbär, cassis, plommon, mörka hallon och bigarråer smeks av salvia och en fin citruslyftande ådra med drag av aprikos. Rostade kaffebönor, choklad och tobak ger ett ödmjukt gehör och faten gör inget onödigt väsen av sig, men sätter sin identitet med en snygg cederkryddighet och ett smakfullt uns av vanilj. I avslutet visar sig en rofyllt energisk syra som tänjer ut vinet med en frisk elegans. Det är klasspengar det här.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CÔTE-RÔTIE BRUNE ET
BLONDE E. GUIGAL 2022
RHONEDALEN / FRANKRIKE / E
GUIGAL / 750 / 9115801 / 699 KR
94 Vinets frukt hämtas från vinstockar med en genomsnittsålder kring 35 år, planterade på de branta sluttningarna i Côte Blonde och Côte Brune. Druvblenden domineras av syrah, med en liten men effektiv biroll av viognier. I källaren sker jäsningen i rostfria ståltankar, följt av en lagring på hela 36 månader i ekfat, där omkring hälften är nya. Det är alltid något lätt hisnande i E. Guigals konsekventa fathantering. Tre år i fat borde rimligen sätta press på frukten – eller åtminstone på vinmakarens tro på dess bärkraft. Men här finns inget tvivel. Erfarenheten sitter i väggarna, och balansen är djupt internaliserad. Frukten bär sin egen tyngd och integritet. Faten arbetar i bakgrunden, rostade med precision, och lämnar efter sig en nyanserad, vibrerande kryddighet av ceder och svartpeppar, med en diskret viskning av vanilj och choklad. Det vävs in i en rödmörkt mogen frukt av björnbär, plommon och mörka hallon, där en blodcitrusaktig friskhet ger spänst och ljus. Örtigheten smyger fram med lakritstoner,
och i djupet ligger en mineralisk sälta som ger nerv. Tanninerna är inte trädrivna, utan jordade, med en naturlig, kalkkritig friktion som snarare speglar ursprunget än uppfostran i fat. Värmen satte sin prägel på årgången, men vinet kanaliserar den med finess.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ODDERO BAROLO 2021 BAROLO / PIEMONTE / ITALIEN / ODDERO / 750 / 9250701 / 499 KR 94 Odderos Barolo hämtar sin nebbiolofrukt från två kommuner. I La Morra rör det sig om Santa Maria Bricco Chiesa och Capalot, med ett sammanlagt innehav om 2.7 hektar, beläget kring 200 meters höjd med sydöstlig exponering. Här når de äldsta rankorna upp mot 60 år. I Castiglione Falletto tillkommer cru-läget Bricco Fiasco, där vingården omfattar 2.5 hektar på cirka 250 meters höjd med sydvästlig exponering. Även här är de äldsta stockarna upp mot 60 år gamla. Varje vingård vinifieras separat, med jäsning i ståltank och naturliga jäststammar. Därefter följer en lagring om 30 månader i stora botti om 40, 60 och 75 hektoliter i slavonsk och österrikisk ek. Precision i ursprung och hantering, precision i strukturen, i en årgång där vinets energi och intensitet får ett välgörande luftdrag som skapar en skimrande transparens. Här rör sig allt med självklar riktning. Frukten öppnar sig aromatiskt med lakritssmekande, örtiga nyanser av körsbär, björnbär, vinbär och mörka hallon.
Tobak och höstlöv breder ut sig med finkänsla, och i detta landskap anas jordiga tryffeltoner, en lågmäld men träffsäker signal om kommande utveckling.
Tanninstrukturen är sofistikerat skärpt, buren av elegans och en kalkdriven mineralisk nerv med saliverande energi som ger spänst, omfång och längd. Helheten landar i ett vin som
bär Odderos signatur med pondus, och ett vin för en längre resa, men redan nu vibrerande, levande och fullt ut närvarande.
Oddero huserar i Santa Maria i La Morra, och lanserade sin första buteljering 1878. Egendomen består av 36 hektar separata vingårdar, några på bara en halv hektar, utspridda över ett stort område mellan La Morra och Serralunga d’Alba, från Monforte d’Alba till Castiglione Falletto, Verduno, Neive, Trezzo Tinella och Nizza Monferrato. 70% av dessa är nebbiolo. Man gör sex single vineyards i Barolo och har vingårdar i Neive i Barbaresco. 2017 köpte man en hektar mark i Monvigliero i Verduno, en vingård med 65-åriga stockar. Utöver dessa gör man Barolo Classico, en cuvée från tre olika vingårdar och med separat vinifiering innan slutblend och ytterligare lagring. Sedan 2008 har man stegvis ställt om mot ekologisk odling och omprövat invanda arbetssätt. I dag är alla nebbiolo-, barbera- och dolcettolägen ekologiskt certifierade (Valoritalia IT BIO 015), medan moscato och riesling odlas hållbart. Historien om Oddero är för evigt förknippad med Giacomo Oddero, och idag är det hans dotter Mariacristina samt barnbarnen och sjunde generationen Isabella och Pietro, som för egendomen in i framtiden.
Egendomen omfattar cirka 35 hektar vingårdar, varav 16,5 hektar är planterade med nebbiolo för Barolo och Barbaresco. Därtill kommer omkring 6 hektar hasselnötsodlingar av Nocciola Piemonte PGI från Langhe. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LANGHE NEBBIOLO ALBERTO BALLARIN 2024 PIEMONTE / ITALIEN / ALBERTO BALLARIN / 750 / 9498301 / 199 KR
88 Ett tilltalande vin som i sin rödmörka mognad skänker integrerad blodgrapesyra och lakritssmekta vindar av naturligt kryddade
körsbär, lavendel, salvia, rosor, hallon, jordgubbar och svarta vinbär. Ett silkigt tanninspel med stenig horisont lyfter tillsammans med ödmjuka tobakspuffar, vilket summerat blir till ett förtjusande vin här och nu.
Egendomen Alberto Ballarin i La Morra uppstod 2021 när bröderna Giorgio och Giovanni efter 30 år beslutade sig för att dela gemensamma Cascina Ballarins i två delar. Idag är det Giorgios son Alberto som har den ledande positionen med Giorgios hjälpande närvaro.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
KILCHOMAN SHERRY
CASK MATURED LOCH
GORM 2026 EDITION, 46%
ISLAY / SKOTTLAND / KILCHOMAN / 700 / 4216901 / 987 KR
95+2026 års utgåva av denna 10-åriga whisky markerar den fjortonde i ordningen – en serie som konsekvent förfinat sitt uttryck. I årets version har man växlat upp fatkompositionen från 23 till 24 oloroso sherryfat, där hela 21 är first fill och resterande tre refill, vilket ytterligare fördjupar den sherrydrivna karaktären.
I sann Kilchoman-anda förenas kraft och elegans i ett sömlöst, välbalanserat flöde, där viskositeten ger fyllighet utan att bli tung, ungefär som en vältränad boxare i skräddarsydd kostym. Frukten är generös och koncentrerad, med karamelliserade nyanser av körsbär, apelsin, aprikos, fikon och äpplen. Chokladkola, vanilj och nötsmekt sötma vävs samman med en lätt violtonad, lakritsmintad vegetal bris, där subtila maritima drag smyger in som en saltstänkt viskning från Islays kust. Med en rökighet på 50 ppm sätter torven en tydlig prägel, men utan att välta möbler. Den relativt unga åldern bidrar med energi och kryddighet från faten, inte bara i form av mörk peppar, utan även kanel och mjuk ingefära, allt hanterat med Kilchomans sedvanliga tålamod som genererar
precision och balans. Mörka tobaksdrag och läderfåtölj ger struktur och djup i ett avslut som är både ihärdigt och vinnande. Resultatet är en whisky där kraftfältet är noggrant utmejslat –rikt, fruktigt och elegant sammansatt. En vägvinnande buteljering, begränsad till 254 flaskor.
Kilchoman, som fyller 20 år 2025, kunde under en relativt tilltagen tid smyga sig fram under radarn och i relativ lugn och ro slipa på sitt koncept och agera i ett sansat tempo. Nu är man dock etablerade och har tack vare sin utsökta whisky mer ljus och högre förväntningar på sig för varje ny batch som släpps. Kilchoman är också ett av få destillerier vars oloroso sherryfat emellanåt får oss att tänka mer på ett burgundiskt eminent vins fat än just sherry. För övrigt, Loch Gorm är Islays som är Islays största insjö och ligger intill destilleriet. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
HVEN SEVEN ANGELS ST JEGUDIEL, 50,6%
SVERIGE / SPIRIT OF HVEN / 500 / 42110-02 / 799 KR
90+Seven Angels är Spirit of Hvens årliga serie i begränsad upplaga, där varje buteljering ges en egen identitet och arkitektonisk tanke. St Jegudiel – ärkeängeln – är den sjätte utgåvan, en orökt blended malt sammansatt av sex fat med en lagringstid på 10–13 år. Fatkompositionen rör sig över amerikansk chinkapin-ek, fransk Allier-ek samt ett inslag av italienska vinfat som tidigare burit cabernet franc –en triangel som sätter en tydlig prägel på uttrycket. Det märks också hur destilleriet över tid har förfinat sin stil; från ett mer konstruerat uttryck till något betydligt mer organiskt och självbärande. Frukten har blivit friare, texturen mer viskös och helheten mer sammanhållen i sin elegans. St Jegudiel fortsätter på den inslagna vägen. Här finns en balanserad kraft, en muskulatur som hålls tillbaka av precision
Relax Riesling har funnits i mer än 21 år på den svenska marknaden!
Vinet har en druvig smak med fin sötma, inslag av gråpäron, melon och citrus.
4
5
4,7/ 5
Art 7230 Alk 8,5 % 79 kr Serveras svalt, gärna till fisk och asiatiska rätter.
snarare än dämpas. Fatens inflytande ger ett vinöst tannindriv med silkig friktion, där en nyanserad sötma löper genom smakbilden och binder samman vanilj, nougat, choklad och toffee. Frukten bär en lätt karamelliserad ton och vecklar ut sig i äpple, apelsin, torkad aprikos, röda bär, persika och fikon. I avslutet tillkommer en lågmäld örtighet med saltlakrits och en diskret ton av tobak som smyger in med självklar pondus. Men här finns också en antydan till något mer att hämta. Avslutet når inte riktigt samma höjd som mittpartiets struktur och aromatiska precision – och just där finns nyckeln. Med ett mer definierat och uthålligt slut skulle helheten lyfta från mycket bra till verkligt övertygande.
Seven Angels är en serie som släpps en gång om året och där nu 600 buteljer av totalt 1 217 lanseras via SB. Det är en orökt whisky som lagrats sedan 2014 i fem fat, varav två ex cabernet franc franska Allierfat och ett ex oloroso sherryfat. Övriga två fat är av amerikansk ek varav ett nytt och ett som tidigare innehållit Tycho Star singelmalt. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
DILLON RHUM BLANC
AGRICOLE 40%
MARTINIQUE / FRANKRIKE / LA MARTINIQUAISE / 700 / 9023501 / 275 KR / 86 En rhum agricole med ursprung hos Dillon på Martinique, där sockerrören pressas direkt efter skörd och fångar råvarans mest oförställda uttryck. Här finns en omedelbarhet i arombilden med frisk och en nästan maritim saltstänkt nerv. Frukten hintar med vanilj i sitt citrusdriv med drag av apelsin och ett lätt bittert zestdjup som ger struktur snarare än stor sötma. I sin klara, olagrade form tonar även lakritsrot, örtighet och en lätt vegetabilisk skärpa som flirtar med agave. Mot avslutet smyger sig en diskret viskning av pyrande kolaska fram, inte dominant
men tillräcklig för att ge en extra rustik dimension. Det är en självklar bas i cocktails där renhet och karaktär får tala, men också en rom som står stadigt på egna ben. Serverad ren eller över is i ett bourbonglas visar den upp en ungdomlig energi där ursprung, råvara och hantverk talar utan filter.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHIMAY 150, 10%
BELGIEN / BIERES DE CHIMAY / 330 / 5453403 / 42:90 KR
93+Chimay 150 bryggdes för första gången år 2012 i begränsad upplaga för att fira bryggeriets 150-årsjubileum, och sedan dess är vi hemmastadda i den fylliga men syrebefästa ölens bjudningar av toffée, kola, citrus och sirapslimpa inkluderat de brända brödkanterna. Beska och sötma integreras och ger en balanserad avkastning, kryddigheten bär på en aromatisk nyans och avslutet bär med sig en närapå stenigt stram hållning som ger ölet avslutande strukturell vinning och friskhet.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
OUDE KRIEK BOON 2019, 6,5%
BELGIEN / BROUWERIJ BOON / 375 / 167303 / 75 KR
92 Ölet är spontanjäst och bygger på en blend av ung och lagrad lambic som fått vila på ekfat. Inga koncentrat utan endast färska körsbär används, och då enligt bryggeriet minst 250 gram färska körsbär per liter. Vi landar i ett öl som har sina vinösa dragningar och blickar mot Lambrusco.
Det drar låt moreller i körsbärens artform, och en tofféesötsyrlig - bitterljuvfräsch, fyllig och rik fruktighet sätter sin prägel som sig bör med en bra Kriek. Det är både törstsläckande och kvalitativt lättdrucket.
Körsbären skördas med omsorg, rensas direkt från stjälkar och blad, och fryses därefter in för att bevara
sin kvalitet. På så vis kan produktionen hålla en konsekvent nivå året runt, med omkring 300 ton färska körsbär i årlig användning. Årgången som anges på flaskans halsetikett avser skördeåret för körsbären.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ZAPATA
ADRIANNA VINEYARD
WHITE BONES
CHARDONNAY 2023
CUYO / ARGENTINA / BODEGA
CATENA ZAPATA / 750 / 9041201 / 945 KR
97 Från Adrianna Vineyard i Gualtallary, högt uppe i Tupungato Alto i Uco Valley, hämtas chardonnay frukten till detta vin från den specifika parcellen White Bones, en 2.2 hektar liten vingård belägen på 1 450 meters höjd över havet. Vinet får en långsam jäsning med vildjäst upp till två-tre månader, följt av lagring under 12 till 16 månader i 500-liters franska foudres, mestadels i andra till fjärde användning, en hantering som ger en subtil kryddighet och låter frukten få säga sitt utan påverkan. Och som den talar. Syra och mineralitet kliver fram med självklar pondus och bildar vinets pulserande hjärta i frukten, som tonar med ödmjuk lime och grapecitrus, gröna äpplen och persika, smekt med mynta och eukalyptus. Vinet seglar i en aromatisk och viskös atmosfär, som besitter både spänst och energi, där tanninerna driver och stöttar med en saliverande kalkkritig, finmejslad precision. Det är svårt att prata framtid här när vinet har en omedelbar närvaro idag, men det här kommer att veckla ut sina vingar briljant de kommande åren. Allt började 1898 när den italienske immigranten och vinodlaren Nicola Catena lämnade Marche i Italien och seglade mot Sydamerika, och landade i Mendoza vid
Andernas fot där han hittade platsen för Catena Zapatas kommande vinutveckling och tillväxt. Fokus, som för all vinproduktion i landet då, låg på volym och enkla bordsviner. När Domingo Catena i tredje generationen kliver in i bilden tar kvalitetstänket och moderniseringen fart på allvar. Men, det som Catena Zapata ristat in som sitt största historiska avtryck, och som även var början på en internationell framgång, får nog anses vara när Nicolás Catena Zapata, som tog över på 1960-talet, under 1980-talet inspirerades av Mondavi och forskningen kring höghöjdsodling och beslutar sig för att börja plantera vinrankor på solutsatta men kalla och torra lägen på 1 000–1 500 meter över havet. Det var få som begrep vad Nicolás sysslade med, men när de första vinerna lanserades stillades de skeptiska rösterna. Höghöjdsodlad malbec tar sin början, och Catena blir dess främsta ledare.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ZAPATA
ADRIANNA VINEYARD
WHITE STONES
CHARDONNAY 2023
CUYO / ARGENTINA / BODEGA CATENA ZAPATA / 750 / 9128301 / 945 KR / 97+Liksom sitt syskon White Bones så skördas även chardonnayfrukten från Adrianna Vineyard, och då från parcellen White Stones, en 2.5 hektar stor vingård planterad på 1 450 meters höjd över havet. I källaren genomgås en kallklarning av musten i rostfria ståltankar, följt av jäsning i franska ekfat mellan två och tre månader. Lagringen sker som alltid i dominans av använda franska ekfat för att hålla fruktens intensitet så ren och klar som möjligt, så vi har 12 till 16 månader i huvudsakligen andra, tredje och fjärde gången använda fat. Frukter vecklar ut sig i ett solsvalt, nästan sensuellt register av floralt aromatisk limeskuren apelsin, persika, gråpäron
och nektarin, som bärs av en sval precision och en finstämd integrerad syra som ger både lyster och liv i vinets djupa själ. Här finns både kraft, energi och spänst, men det sätter sig med ett behärskande stoiskt lugn. Lika lugnt och behärskat i sin stenigt polerade skärpa för tanninerna vinet tryggt i hamn. White Stones är ett vin som känns rent och naket i sin samtidiga rikedom, det är ett vin som sätter en briljerande elegans i sina långtgående och lågmält effektiva rörelser.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ZAPATA
ADRIANNA VINEYARD
FORTUNA TERRAE 2022
CUYO / ARGENTINA / BODEGA CATENA ZAPATA / 750 / 9044801 / 945 KR /
97 Parcellen Fortuna
Terrae omfattar fem hektar på 1 366 meters höjd i Adrianna Vineyard, där malbecfrukten till detta vin har sitt ursprung. I källaren föregås jäsningen av en kallmaceration på 3–7 dagar, där 60–80 % av materialet jäser som hela klasar. Jäsningen sker med vildjäst och följs av en lagring i 14–18 månader i äldre franska foudres om 2 200 liter, med över tio års användning, samt i 500-litersfat. Vinifikationen är återhållsam och precis, allt för att låta ursprunget tala utan störande åthävor. Frukten träder fram med mörk, nyanserad intensitet i en vital, ungdomlig nerv, där en lätt exotisk och floralt skimrande aromatik vecklar ut sig. Björnbär, plommon, mörka hallon, svarta vinbär och bigarråer binds samman i en tät, men följsam väv, fördjupad av diskreta toner av mörk choklad och ett vegetalt stråk av salvia, mjuk mynta och en antydan till eukalyptus. I djupet rör sig en syra som för sig med en sval, disciplinerad energi och tanninerna är sömlöst integrerade och verkar mer som en stoisk struktur än en markerande kraft. Detta är ett vin som rör sig med en stillsam auktoritet. Redan nu generöst och magnetiskt i sitt uttryck,
men med ett djup som ännu bara antyds. Med tid kommer det att veckla ut sig i allt mer komplexa dimensioner. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ZAPATA
ADRIANNA VINEYARD
RIVER 2022
CUYO / ARGENTINA / BODEGA
CATENA ZAPATA / 750 / 9051201 / 1 495 KR
malbeccuvée hämtar sitt namn från parcellen River i Adrianna Vineyard, belägen på 1 366 meters höjd över havet och omfattande 2.6 hektar. Efter ankomst till källaren genomgår frukten en kallmaceration på 5–10 dagar, där 60–80 % jäser med hela klasar. Jäsningen sker med vildjäst under cirka 12–22 dagar, följt av en lagring om 18–21 månader i stora, äldre franska ekfoudres om 2 200 liter, alla med över ett decennium i bruk.
I glaset framträder ett vin med arkitektonisk precision och en tydlig linjering från höghöjdens svala nerv. Frukten rör sig i ett mörkt spektrum av björnbär, plommon, svarta vinbär, bigarråer och mörka hallon, där ett floralt skimmer lyfter aromatiken och ger den en nästan lyrisk resonans, och där en mörkare svartpepprig nyans ger både kontrast och samhörighet. Syran är fast och bärande, närmast stoisk i sitt uttryck, medan tanninerna är mogna, långsträckta och silkeslent sammanvävda. Det finns en pulserande energi i strukturen, en spänst som för tankarna till något urbant i sin rytm, trots ursprungets karga höghöjdsmiljö. Redan här i sin ungdom visar vinet stor precision och närvaro i sina eleganta och effektiva (Bordeaux)rörelser, men dess verkliga djup kommer att utvecklas och förfinas över ett par kommande decennier, det är bara att låta vinet växa i glaset så faller dessa påstående på plats.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ZAPATA MALBEC ARGENTINO 2023
CUYO / ARGENTINA / BODEGA CATENA ZAPATA / 1500 / 9060806 / 1 795 KR
(ÄVEN PÅ DUBBELMAGNUM, 3000 ML, NR 9120008)
Etiketten berättar Malbecs resa genom fyra kvinnliga gestalter, från Eleanor av Aquitaine i Cahors, via migrationen och phylloxerans fall, till Adrianna Catena som symbol för druvans argentinska återfödelse. Själva malbecfrukten hämtas främst från Nicasia Vineyard belägen på nära 1 100 meters höjd, och Angélica Vineyard som planterades på 1930-talet. I källaren jäsning 17–28 dagar och upp till 38 dagars skalkontakt. Lagring pågår under 15–18 månader i 2 000 liters foudres och 3 000 liters betong. Att tala om årgångens väder blir här nästan överflödigt, Catena Zapata har redan gjort arbetet och förvaltat förutsättningarna till fullo. Detta är en malbec som rör sig med ett mineraliskt lyster och en lågmält utdragen kraft. Frukten bär mörka, mogna nyanser av plommon, björnbär, svarta vinbär och bigarråer, men lyfts av en rödare vitalitet där blodcitrus och aprikos ger ljus och energi. Lakrits och salvia tecknar ett örtigt djup, och syran borrar från djupet med en lugnade men effektiv närvaro och ger hjärtslag och puls. Tanninerna är precisa och följsamma, med en stillsam fasthet som både bär och förfinar uttrycket. Här finns solvärme i frukten, men också en svalkande ryggrad från jordmånen som ger balans och riktning. Avslutet dröjer med en subtil kryddighet och en lång, sammanhållen nerv. Det är ett vin för värdiga tillfällen i nuet, och därtill en enastående utvecklingspotential att invänta.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
POLIZIANO PIEVE DI CAGGIOLE 2021
TOSCANA / ITALIEN / POLIZIANO / 750 / 9052601 / 749 KR
95+Vingården i hjärtat av Montepulciano bär sin DOCG-klassificering med självklar tyngd, där den moderna tolkningen tog form från 2015 men med rötter tillbaka till 1988. Sangiovesefrukten till detta vin skördas från cirka 14 hektar sluttningar med äldre vinrankor och mineralrika jordar på 350 meters höjd, med syd–sydvästlig exponering. I källaren jäsning i rostfria ståltankar följt av en lagring under 18 månader i 500–600-liters franska ekfat. Poliziano fortsätter att sätta tonen för regionens utveckling, och Pieve di Caggiole framträder med en sensuellt förfinad kraft i årgången. Det är en ytterst elegant sangiovese, där faten arbetar i det tysta, diskret, men med en lång, integrerad kryddighet som bär i strukturen.
Frukten rör sig självsäkert mellan mörk mognad och rödbärig vitalitet, och landar i en vacker triad av sötma, syra och mineralisk sälta. Körsbäret står i centrum, omgivet av plommon, svarta vinbär, björnbär och mogna hallon, med florala och örtiga nyanser av lavendel och salvia som ger djup och kontur.
Syran är fint invävd och verkar i det fördolda, medan strukturerade, kalkkritiga och precisa tanniner skapar ett saliverande grepp som lyfter helheten. Redan i sin ungdom generös i uttrycket, men med en tydlig framtid med ett vin som kommer att skriva vidare på sin egen berättelse under många år framöver.
Egendomen Poliziano grundades 1961 när Dino Carletti förvärvade de första 22 hektaren mark kring Montepulciano. När sonen Federico Carletti tog över verksamheten i slutet av 1970-talet, efter studier i agronomi, inleddes en ny era. Med tydlig riktning där allt fokus ligger på egna vingårdar – satte han en kvalitativ kursändring som kom att
definiera husets identitet. Under hans ledning har egendomen vuxit till omkring 170 hektar vinodlingar, där varje steg i produktionen präglas av precision, innovation och respekt för traditionen.
Kärnan i uttrycket är sangiovese, lokalt benämnd Prugnolo GentileParallellt planterades under 1990-talet även internationella sorter som cabernet sauvignon och merlot. Denna nyfikenhet och vilja att utvecklas ledde vidare till expansion, först till Maremma 1997 och därefter till Cortona år 2000.
Under de senaste två decennierna har fokus varit kompromisslöst: att nå den högsta möjliga tolkningen av Montepulcianos terroir. Arbetet spänner över hela kedjan – från vingård till källare – där varje vin ska bära både platsens autenticitet och husets signatur. Samtidigt har satsningar på specifika cru-lägen fördjupat komplexiteten, och en tydlig omställning mot hållbar odling har genomförts. Med start i årgång 2021 är produktionen ekologiskt certifierad, efter att kemisk ogräsbekämpning och insekticider helt fasats ut. Idag lever arvet vidare i nästa generation. Francesco och Maria Stella Carletti har sedan 2019 respektive 2021 klivit in som viktiga rådgivare, och bidrar med nya perspektiv i mötet mellan tradition och framtid.
2026-04-10
LA MATEO 2023
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS D. MATEOS / 750 / 9600501 / 219 KR
91 Vinmakaren
Mateo Ruiz, sjunde generationen på egendomen, har i sin fathantering funnit ett träffsäkert och konsekvent uttryck. Jäsning och lagring sker i minst sex månader i nya 225-litersfat av fransk Allier- och vogesisk ek samt amerikansk ek från Ohio, en hantering som ger den höghöjdsodlade vita tempranillofrukten en stramt hållen rikedom. Det finns en diskret släktskap med luftig chardonnay, där smörnötiga nyanser vävs in i fruktens aromatik av lime och apelsinzest, tillsammans med vältalade äpplen, persika och päron i florala skiftningar. Syran bär vinet med energi och precision, och Mateo arbetar, som så ofta, med en finessrik oxidativ anstrykning, men mer som en viskning än ett avtryck. Tanninerna, med sitt kalkstensinspirerade grepp, är finpolerade och lätt saliverande, och tillsammans med en långsamt framväxande kryddighet bygger de struktur och längd. Avslutet klingar ut i ett glansigt, syrligt skimmer, precist, rent och mycket övertygande.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
GALICIEN / SPANIEN / BODEGAS
ALBAMAR / 750 / 9502901 / 249 KR
91 Albamar har sina rötter i vinmakning sedan 1980-talet, men det var först under 2000-talet som fokus skiftade från kvantitet till kvalitet och bort från bulkvinsproduktion. Idag står man stadigt förankrade i sina vingårdslägen i Rías Baixas i Galicien, där grunden för verksamheten vilar. Vinet är gjort på 100 % albariño från flera olika vingårdslägen i regionen och uppvisar en livfull, mineraldriven karaktär med ambitiös friskhet och energi som pekar mot en lovande utveckling. Frukten reflekterar
honungssmekt och floralt aromatiskt präglad lime, blodgrape, mandarin, persika och äpplen, och besitter en fast integrerad syra som ger snygga krusningar från djupet och ger vinet en sömnlös hållning. Texturen dirigeras av smidigt agerande tanniner med sandsilkig polish, som adderar en finstämd, mineraliskt saliverande sälta som förlänger helhetsintrycket. Det är ett generöst och ursprungstydligt vin med blicken målmedvetet fokuserat på den kommande varmare årstiden.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
JURA / FRANKRIKE / MAISON
RIJCKAERT / 750 / 9276401 / 299 KR 91+100% savagnin från Buvilly, i ett uttryck som rör sig i gränslandet mellan Champagne och Bourgogne. Lagringen sker under cirka 12 månader i alltigenom äldre ekfat som inte markerar sin närvaro mer än en välstämd kryddighet. Stilen är ren och friskt driven, med en nöt- och honungssmekt fruktighet där apelsin och lätt grillad citron möter pigga äpplen och vita stenfrukter i ett floralt skimmer av persika och nektarin. Allt bärs av en välskuren syra med djup och precision. Vinet söker inte fyllighet, men rymmer ändå en rik framtoning, där ett slipat, kalkdrivet tanninspel skapar energi och spänst. Redan idag är vinet i mycket fin form, men med ytterligare lager att hämta under de närmsta kommande åren.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KALK & KREIDE 2024
STEIERMARK / ÖSTERRIKE / WEINGUT TEMENT / 750 / 9497301 / 219 KR
Precis på gränsen mellan Österrike och Slovenien, högt upp bland branta sluttningar i Südsteiermark, ligger Weingut Tement. Här driver bröderna Armin och Stefan egendomen tillsammans med Manfred, som länge varit en central kraft bakom regionens utveckling för sauvignon blanc. Kalkrika jordar präglar vingårdarna och arbetet sker ekologiskt
med noggrann selektering och handarbete.
Sval och nyanserad doft med lime, krusbär och gröna äpplen som följs av färska örter som citronmeliss och nässlor och en lätt antydan av salvia. I bakgrunden finns en kalkig, nästan dammig mineralitet. I smaken har vi citrus och sparris som löper genom vinet medan vit persika, lime och vita vinbär fyller ut med en sval snygg fruktighet. Syran är pigg och håller vinet högt och klart. Texturen har ett lätt kritigt grepp som ger vinet ett fint motstånd, och avslutet dröjer kvar med sval sälta, en rejäl dos vit tropisk frukt och en diskret örtighet. Ett vin som visar sauvignon blanc utan de klassiska sparris-tonerna och i en mer detaljerad form, vilket är en hustypisk stil för Weingut Tement. Snyggt! (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
BRANDNETEL 2024
WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / THISTLE & WEED PTY LTD / 750 / 9557801 / 229 KR
91 Thistle & Weed är en sydafrikansk boutiqueproducent från Kapregionen, grundad 2015 av Stephanie Wiid och Etienne Terblanche. De arbetar med utvalda vingårdar i Western Cape och skapar småskaliga, terroirdrivna viner med tydlig ursprungskänsla. Brandnetel Chenin Blanc 2024 kommer från bush vines planterade 1980 vid Simonsberg i Stellenbosch, på granit- och sandstensjordar. Hela klasar pressas, jäsningen sker spontant och vinet lagras nio månader på äldre ekfat med jästfällningen, utan klarning eller filtrering. Doften öppnar svalt och citrusdrivet med citronzest, lime och gröna äpplen. Gula plommon och ett lätt honungspenslat stråk smyger in tillsammans med subtila nyanser av fänkål, medan en diskret mineralitet av krossad sten ligger kvar i bakgrunden. Smaken hålls i en klar och sammanhållen struktur där syran ger vinet ett fint driv. Frukten ligger i ett spänstigt
register – citrus, äpple och ett svagt tropiskt eko – med en sval och nyanserad känsla. Texturen har ett lätt grepp som ger vinet motstånd och förlänger avslutet. En finstämd sälta dröjer sig kvar. Om vi ger Brandnetel lite tid så hittar vi ett härligt vin med en naturlig energi, där struktur och de fina små detaljerna får stå i rampljuset.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
2024
GALICIEN / SPANIEN / BODEGAS EL PARAGUAS / 750 / 9437401 / 299 KR / 91+I Ribeiro, en av Galiciens mest historiska vinregioner, arbetar Bodegas El Paraguas med fokus på inhemska druvor. Det här vinet byggs på regionens klassiska trio - treixadura (88 %), godello (7 %) och albariño (5 %) - där varje del vinifieras separat innan helheten sätts samman. Arbetet är varsamt och med låg intervention. Doften är klar och aromatisk energisk med citrus, gröna äpplen och vit persika. Vita blommor och färska örter smyger in tillsammans med en lätt sälta, våt sten, källare och ett svagt drag av havsbris. Smaken är slank, stram och livlig med en pigg syra. Frukten ligger i ett medley av citron, päron och stenfrukt som lutar mot transparens och energi. Vinet är i ständig rörelse, friskt med ett tydligt avtryck i det atlantiska klimatet. En fin sälta, pepprighet och en lätt bitter örtighet ger ett snyggt grepp i avslutet. Den seriösa helheten hålls stramt linjerad med höga fina toppar. Häll till vårens första grillade fisk eller som enklare aperitif.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
VILLA MARIA CELLAR
SELECTION PINOT GRIS
2025
MARLBOROUGH / NYA ZEELAND / VILLA MARIA ESTATE / 750 / 9605701 / 169 KR
88
Villa Maria är en av Nya Zeelands mest etablerade producenter. Cellar Selection ligger ett steg över instegsnivån, där arbetet blir mer selektivt och vinerna får en större nyansrikedom.
Doften är generös och direkt med inlagda päron, vita persikor och honungsmelon. En lätt blommighet smyger in tillsammans med ett diskret kryddigt stråk som ger en fin nyans.
Smaken är mjuk och följsam där frukten breder ut sig med päron, vit tropisk frukt, stenfrukt och citruszest. Den lätt oljiga texturen balanseras av en frisk syra som håller helheten samlad. Det finns en mineralitet i bakgrunden som ger ett behagligt grepp, och trots den lättillgängliga och välsydda kostymen finns här en fin balans mellan fruktighet och struktur. Avslutet håller sig rent, med ett svagt aromatiskt eko. Ett tillgängligt vin med en fin balans mellan frukt och struktur. Passar särskilt bra till grillad vårkyckling med örter eller rätter med lätt hetta, gärna med japanska inslag. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
PÔPA AMPHORA BRANCO 2019
PORTUGAL / QUINTA DO POPA / 750 / 9594201 / 249 KR 91+Här växte en dröm fram långt innan den blev verklighet. Stéphanes farfar, Pôpa, arbetade som daglönare i Dourodalen och bar på en enkel dröm – en egen vingård vid floden. I dag lever den vidare genom Quinta do Pôpa, där Stéphane Ferreira och Vanessa driver egendomen. Vinet görs på gamla stockar och vinifieras i amfora, där hela klasar jäser spontant utan temperaturkontroll. Efter en varsam press återvänder vinet till amforan för tolv månaders lagring. Doften är lågmäld men med många lager. Citruszest och gula äpplen ligger först,
följt av torkade örter och kamomill. Ett lätt bivaxliknande stråk smyger in tillsammans med mandel, medan en jordig ton av lera och sten vilar i bakgrunden. På grund av årgången 2019, formas smaken mer av känslan än av primärfrukten. Citrus, gula plommon och torkade äpplen ligger stilla i strukturen, där texturen lägger ett fint grepp över gommen och ger ett lätt och snyggt greppigt motstånd. Syran är balanserad och integrerad och avslutet bärs av en mild sälta och en jordnära mineralitet. Ett personligt vin med lika delar charm och närvaro, möjligtvis riktat till den mer nyfikna vindrickaren. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
DONIENE GORRONDONA 2024
BASKIEN / SPANIEN / DONIENE GORRONDONA / 750 / 9275301 / 179 KR
89 I kustnära Baskien, i dalgången kring Bakio, har Doniene Gorrondona återuppväckt den lokala traditionen av att göra vinstilen txakoli – det friska, kustnära vita vin som historiskt producerades på små gårdar i regionen. Sedan mitten av 1990-talet har familjen arbetat med att återplantera övergivna vingårdar och förfina stilen. Doften är klar och livlig med gröna äpplen, citruszest och vit persika. Ett havsnära stråk ligger kvar tillsammans med färska örter och en lätt blommighet som vävs in med diskret hand.
Smaken är pigg och stramt hållen. Citron, lime och krispigt äpple ligger tätt i strukturen, där syran ger ett friskt och direkt driv. En fin mineralisk sälta lägger sig längs kanterna och ger vinet en tydlig kustkänsla. Texturen är lätt men med ett fint grepp som håller kvar smaken, och avslutet klingar ut torrt och svalt med en ren grön äppleton. Ett vin som fångar det kustnära uttrycket med precision – friskt, levande och med en självklar, ren avslutning.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
GLAETZER ANAPERENNA
2023
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / GLAETZER WINES / 750 / 9395401 / 389 KR / 93+Anaperenna bygger på en dominerande andel shiraz, balanserad av knappt en femtedel cabernet sauvignon från 30 till 130 år gamla vinrankor i norra Barossa Valley och närmare bestämt Ebenezer. Det är ett vin som med sina 15 procent alkohol bär sin kraft med en imponerande fräschör och balans. Mörkmogen frukt vecklar ut sig i samstämda, välutvecklade lager av salviasmekta björnbär, cassis, körsbär och plommon, ackompanjerade av en nyanserad svartpepprig kryddighet och en stilla, försiktig dragning av eukalyptus. Syran är levande och bärande, ger rörelse och energi, medan den mineraliska ryggraden tillför struktur och ett blodrött citruslyster i frukten. Tanninerna är kalkigt fint polerade och driver vinet med både elegans och riktning, vilket ger en stadig, ihållande kurs genom avslutet. Här finns en imponerande klass i förhållande till prisbilden, med generös närvaro redan idag och en utvecklingskurva som pekar tydligt uppåt.
Jäsning i öppna jäskärl och lagring på jästfällningen under 16 månader i 100% nya hogshead ekfat varav mestadels franska och en liten del amerikanska. Buteljering utan filtrering.
Årgång 2023 präglades av ett svalare klimat än normalt och en tydligt försenad växtsäsong. Våren var extremt nederbördsrik, men följdes av en stabil sommar som skapade balans i vingårdarna. Därefter tog en lång och jämn mognadsperiod vid, helt utan värmestress, vilket gav druvorna möjlighet att utveckla både aromatisk komplexitet och strukturell precision i lugn takt. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
Efter en lång, kall, mörk och blöt höst/ vinter så är det många som har sett fram emot att rosésäsongen ska starta på riktigt.
Även om vi gärna korkar upp rosé under årets alla tider, så är högsäsongen naturligtvis under de varmare månaderna. Vi presenterar här ett litet urval rosé som start.
GB SPÄTBURGUNDER ROSÉ 2024
RHEINGAU / TYSKLAND / GEORG BREUER / 750 / 9571901 / 149 KR /
90 Det märks att druvorna till detta vin kommer från bättre vingårdslägen och att vinproduktionen skötts oklanderligt då resultatet är såpass elegant med suverän struktur. Utöver friska toner av söta smultron och vildhallon finns en liten angenäm, kittlande sälta i avslutet. Ett vin jag man dricka under hela sommaren och en bra bit in på hösten.
BRÜNDLMAYER ZWEIGELT ROSÉ 2025
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT BRÜNDLMAYER / 750 / 9608101 / 149 KR
88 Germansk precision från den krispigt friska doften av mogna trädgårdsbär till den sirliga eftersmaken av fläder och citrus. Det skulle kunna bli anemiskt och anonymt men blir istället härligt livligt med tydlig rödbärig fräschör och struktur.
VILLA WOLF PINOT NOIR ROSÉ 2025
PFALZ / TYSKLAND / VILLA WOLF / 750 / 9231001 / 139 KR
87
Trogen, pålitlig klassiker som levererar utan att bli tråkig. Allt lager som ska finnas i en somrig pinot noir-rosé finns där; pigg fräschör, rödbärig sötma och mineralisk elegans som tillsammans skapar stilfull balans.
VENTO’Z ROSÉ 2025
VINHO VERDE / PORTUGAL / AGRICOLA CASAL DE VENTOZELA / 750 / 9274501 / 125 KR
88 Här möter vi ett spritsigt och vitalt avtryck signerat Vinho Verde.
Det är en ungdomligt pigg uppenbarelse som bjuder på en ljus bärfruktighet med smultron, vildhallon och nyskördade jordgubbar i en harmonisk symfoni tillsammans med en underliggande örtighet och en kalkifierad bottenplatta som skänker lager och en strukturell tyngd innan det strama, torra avslutet tar vid. Det här är ingen överdådig eller svulstig rosé, utan snarare ett befriande friskt inslag med en substans som imponerar i sin enkelhet. Ett vin som med sin rena energi gör det mer än lätt att tacka ja till ett glas eller två.
DEAETNA ROSATO TERRA
COSTANTINO 2025
SICILIEN / ETNA / TERRA COSTANTINO / 750 / 9502001 / 179 KR
89
Terra Costantino levererar än en gång en välbalanserad blend med elegant struktur av de två inhemska druvorna nerello mascalese och nerello cappuccio. Det skulle kunna bli rejält kraftigt men blir istället en harmonisk smakexplosion av saftiga, mogna röda bär med fin syrlighet och pigg, örtig kryddighet som avslutas med läcker blodgrapebeska.
SUSANA BALBO SIGNATURE ROSÉ 2025
CUYO / ARGENTINA / SUSANA BALBO / 750 / 9356401 / 179 KR
89
Kombinationen av malbec och pinot noir kan te sig högst oortodox men Susana Balbos druvor odlas på höga höjder och hon kan konsten att dirigera dom att dansa en mycket chic tango. Det resulterar i en finstämd blend med eleganta toner av jordgubbar, körsbär och hallon, söta kryddor, en sober ton av blodcitrus samt smekande tanniner.
BY.OTT ROSÉ 2025
PROVENCE / FRANKRIKE / DOMAINES OTT / 750 / 9111401 / 219 KR
91 Domaines Ott är en av de producenter som varit med och drivit kvalitetsutvecklingen av rosé i Provence. Den ekologiskt odlade blenden domineras av grenache, med cinsault som står för omkring en femtedel, medan resterande del fördelas mellan syrah och mourvèdre. I vissa årgångar ges även rolle – mer känd som vermentino – ett mindre utrymme. I sann Ott-anda går elegans före kraft. Frukten hålls samman snarare än att spreta, och i denna årgångs mogna uttryck rör vi oss genom nyanser av körsbär, hallon, smultron, clementin och vinbär. Kryddigheten är finmejslad men uthållig, med en mineralisk ryggrad som ger struktur och riktning. Syran är väl integrerad och driver helheten framåt med lågmäld precision. Det är precis där det ska vara med rosévinerna från Ott – en klassrosé.
LAMBRUSCO DEL FONDATORE 2025
LAMBRUSCO / ITALIEN / CLETO CHIARLI / 750 / 9114001 / 159 KR
87
Från den historiska Chiarli-familjen möter vi här ännu en gång en bergfast och hantverksmässig tolkning av Lambrusco di Sorbara. Basen utgörs av frukt från vinstockar med tre decennier på nacken – planterade 1995 – vilket skänker vinet en precision och ett djup som särskiljer det från mängden. I glaset möts vi av en vital, syrepigg och rosblommig fruktprofil där penseldragen dras mot solmogen smultronlycka, skogshallon och kärvheten hos moreller. Det är en elegant balansgång som kompletteras av finstämd limezest och en subtil kryddig underton. Avslutningen bjuder på en charmerande, nästintill saliverande mineralisk sälta som dröjer sig kvar i gommen.
VIORE ROSADO 2025
KASTILIEN-LEÓN / SPANIEN / BODEGAS RIOJANAS
GRUPO / 750 / 9301501 / 99 KR
Här möter vi ett vin som kliver långt utanför den klassiska provençalska mallen och istället stoltserar med en egensinnig profil. Doften är omedelbar, fyllig och djupt uttrycksfull; här samsas vita russin med piggare inslag av vattenmelon, citruszest och en generös röd bärkompott. Det florala anslaget med drag av hibiskus ger en parfymerad elegans som skapar nyfikenhet. Det är generöst och strukturerat där frukten domineras av blodapelsin, körsbär och skogssmultron, men även i horisonten spår av mandel, russin som tillför en viss komplexitet och djup. Syran är välintegrerad och diskret, som i slutet allieras av en finstämd pepprighet och en örtig, citrusfinish.
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / GLAETZER WINES / 750 / 9396701 / 499 KR
Amon-Ra 2022 är ett hundraprocentigt shirazvin med rötterna i Barossa Valley och Ebenezer, där frukten hämtas från vinstockar med en ålder från dryga 50 upp till över 130 år. Det är en shiraz i full prakt, magnetisk och expressiv, men samtidigt vitalt skärpt och byggd för tid.
Frukten bär en nyanserad mognad i lager av cedertonade björnbär, mörka hallon, plommon, bigarråer och cassis, med en fint bärande grundsyra. Aromatiska vindar av salvia, diskret eukalyptus, tobaksblad och en ömsint svartpepparkryddighet vävs sömlöst in i helheten. Därtill adderas lätt kafferostade nyanser och en luftig chokladton som berikar dimensionen.
I botten finns en citrusung kalkstensmineralitet som speglar sig i såväl frukt som struktur, där de elegant sandigt drivna och saliverande tanninerna ger riktning utan att störa flödet. Helheten rör sig med ett självklart, obrutet driv, där rikedom och precision samexisterar utan friktion. Amon Ra är ett vin med omedelbar dragningskraft, men också med ett tydligt tidsperspektiv: njutbart redan idag och med en utvecklingskurva som sträcker sig minst 13–14 år framåt. Jäsning i öppna fermentorer, och lagring på jästfällningen under 16 månader i 100% nya hogshead fat fördelat 95% franska och 5% amerikanska. Buteljering utan filtrering. Årgång 2023 präglades av ett svalare klimat än normalt och en tydligt försenad växtsäsong. Våren var extremt nederbördsrik, men följdes av en stabil sommar som skapade balans i vingårdarna. Därefter tog en lång och jämn mognadsperiod vid, helt utan värmestress, vilket gav druvorna möjlighet att utveckla både aromatisk komplexitet och strukturell precision i lugn takt. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LUIGI PIRA BARBERA
D’ALBA SUPERIORE 2023
PIEMONTE / ITALIEN / LUIGI PIRA / 750 / 9601301 / 250 KR
92 I Roddino, på 420 meters höjd över havet, breder sig två hektar vingård ut, planterad år 2000 i sydvästlig exponering, där kalk- och lerjordar formar uttrycket för 100% barbera som bygger detta vin. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur i cirka 15–18 dagar, följt av en traditionell lagring i 25 hl slavonska ekfat under 12 månader. Detta är ännu ett vin som vittnar om den upprättelse barberadruvan återtagit, här finns inget behov av att urskulda sig. Förvisso når barbera kanske aldrig nebbiolos djupsinnighet och feminina, eleganta kraft när den är som bäst, men den rör sig med en annan självklarhet, där tillgänglighet och karaktär går hand i hand. Frukten bär en charmant salviasmekt och virilt mogen bärprofil med röda, luftiga drag, samtidigt som en mörkare underton drar för gardinerna och fördjupar uttrycket. Här finns en finstämd balans mellan det modernt rena och expressiva och det mer klassiskt rustika, där nyanser av fuktig höstskog och tobak ger resonans. Tanninerna är friktionssnälla, med en silkigt kalkkritig textur som ger ryggrad och hållning åt helheten, utan att störa vinets inbjudande natur. Det är en trivsam och välbalanserad barbera, njutbar redan idag och med utvecklingspotential för de kommande 5–7 åren. Luigi Pira är en klassisk familjeegendom i Serralunga d’Alba. Familjens rötter går tillbaka till slutet av 1800-talet, men det moderna vineriet grundades på 1950-talet av Luigi Pira. Under lång tid såldes druvor vidare, innan det avgörande skiftet kom på 1990-talet när Gianpaolo Pira började buteljera under egen etikett. Med fokus på kvalitet, ursprung och precision tog egendomen form på allvar –första egna Barolo lanserades
1993. Egendomen drivs fortfarande helt inom familjen, Gianpaolo tillsammans med sina bröder men också av Gianpaolos fru Tiziana och hans döttrar Annalisa och Elena. Produktionen är liten, omkring 50–55 000 flaskor per år, med fokus på Barolo kompletterat av Langhe Nebbiolo, Barbera och Dolcetto. Idag omfattar egendomen cirka 12–13 hektar, där merparten är nebbiolo. All frukt kommer från egna vingårdar i Serralunga, med tyngdpunkt i tre prestigefyllda cru: Margheria, Marenca och Vigna Rionda.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
WEINGUT DORLI MUHR RIED KIRCHWEINGARTEN 2022
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT DORLI MUHR / 750 / 9045301 / 399 KR
93+Några mil öster om Wien, i Spitzerberg i Carnuntum, skapar Dorli Muhr vin med precision och känsla. Hennes vingårdar blev ekologiskt certifierade från och med årgång 2018, men Ried Kirchweingarten utgör ett undantag då frukten till vinet hämtas från Höflein, cirka 12 kilometer väster om Prellenkirchen. ”Kyrkans vingård” ligger strax nedanför byns kyrka, på en sydvänd sluttning där blaufränkisch trivs med självklar auktoritet och sätter sin vinnande signatur på vinet. Vinifieringen är ödmjuk, ingen svavel tillsätts på druvorna, jäsningen sker med vildjäst och macerationen utförs i stora träkar utan mekanisk påverkan.
Varken druvor eller must temperaturkontrolleras, och under vinets nästan tvååriga lagring görs endast en tidig omtappning, i övrigt får det utvecklas i sin egen takt. Detta lågmälda handlag formar ett vin med elegant fruktdriv, med en integrerad syra och en sval mineralisk ryggrad. Mogna körsbär, vinbär och björnbär löper genom uttrycket, lätt etsade med blodapelsinens nerv och ett stråk av aprikos. Här finns en mogen hållning,
men med en ung nyfikenhet i rörelsen. Tanninerna är finpolerade, kalksinnliga och silkesdrivna, och de för vinet framåt med en självklar, njutbar friktion.
Det är ett vin som rör sig lika lätt som det borrar på djupet, och som är lika tillgängligt idag som det kommer vara de kommande 5–7 åren. Till sist, älskar du nebbioloviner från Piemonte och pinot noir från Bourgogne, ja då kommer detta vin att tillfredsställa ditt vinintellekt.
Katharina Muhr fick 1918 en 0,17 ha stor vingård i Ried Roterd som brukades av familjen i 60 år innan den övergavs. 1996 återplanterade Dorli Muhr vingården av emotionella skäl – först långt senare, från 2017, blev den en del av hennes vinproduktion. Dorli´s vinresa tog fart via språkstudier och grundandet av Wine&Partners 1991, vilket ledde till ett växande engagemang i Spitzerberg. Tillsammans med Dirk Niepoort startade hon Weingut Muhr-van der Niepoort (första årgång 2002), men efter separationen avslutades samarbetet 2019. Dorli köpte därefter ut Niepoort och fortsatte driva verksamheten vidare i eget namn. Totalt äger idag Weingut Dorli Muhr cirka 7 hektar planterade vingårdar. Man hyr sedan 4 hektar och köper druvor från 0.5 hektar från en grannes ägor. Lukas Brandstätter är vinmakare sedan 2014, för övrigt den första heltidsarbetande vinmakare Dorli haft. Han är född i Eisenberg som är en av Österrikes bästa platser för druvan blaufränkisch.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
VIEILLES VIGNES 2023
RHONEDALEN / FRANKRIKE / VIGNOBLE MICHEL GASSIER / 750 / 9293701 / 169 KR
89
Druvblenden i detta vin ligger vanligtvis kring 60% grenache, 25% mourvèdre och 15% syrah, hämtade från gamla rankor i Costières de Nîmes,
längst ned i södra Rhône. Källarhanteringen avslutas med 12 månaders lagring, där en fjärdedel av vinet vilar i franska ekfat och resterande del i cementtank. Som alltid finns här en lätt animalisk och aromatiskt begärlig ton i fruktens utväxlingar av körsbär, mörka hallon, plommon och björnbär. Arombilden rör sig i ett moget, mörkt register, men med rödfruktiga undertoner som ger liv och lyft. En lakritsnosad, örtsöt kryddighet och fuktiga tobaksblad adderar attraktion, medan en frisk syra och dränerande, mineraliskt färgade tanniner håller vinet på en stadig och vital kurs i sitt uttryck. Det är ett vin med både spänst och frodighet , inbjudande och okomplicerat, men med tydlig kvalitetsnärvaro, och som med stor behållning kan njutas idag och under de kommande fem åren.
Michel Gassier återvände till Château de Nages 1993 och tog sedan över egendomen när hans far Roger gick i pension. Idag är det Michel och hans dotter Isabel ansvarar för vinmakandet på denna ekologiska egendom som ligger i appellationen Costières de Nîmes i södra Rhônedalen i Frankrike.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
IZADI SELECCIÓN 2022
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS IZADI / 750 / 9018101 / 219 KR 91 Ett vin som rör sig i en självklar symbios mellan luftande intensitet och sensuell inbjudan, där varje nyans vecklar ut sig med ett närmast meditativt lugn, buren av en underström av kraft. Finstämt rostade toner och ett cederlagrat, höstlövsskimrande tobaksdrag vilar över fruktens florala skiften av björnbär, körsbär, plommon och mogna hallon, nyanserat av salviaört och en viskning av balsamico. Allt hålls samman av en kalkstensdriven citrusnerv, där tanninerna stramar upp, förfinar och fäster med sirlig precision och saliverande energi. Det är ett vin med
självklar pondus som inte kväver, utan öppnar dörrar. Det är ett rött vin i mörk kostym, som rör sig i ett tidlöst spektrum.
1987 sjösatte Gonzalo Antón med sponsorer bodegan Izadi i Rioja Alavesa i byn Villabuena de Alava, där hans familj för övrigt redan odlade druvor. Idag har man expanderat med Bodegas Orben i Rioja samt bodegor i Ribera del Duero, Rueda och Toro, samlat under namnet Artevino och med tillgång till över 413 hektar vingårdar, varav stora delar är ekologiskt odlade.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
HEY MALBEC 2024
CUYO / ARGENTINA / MATIAS
RICCITELLI / 750 / 9259701 / 159 KR
87 Firma Riccitellis malbec tar form i de kalkhaltiga jordarna vid Andernas fot, från Luján de Cuyo upp till Uco-dalens högre lägen. Odlingen sker ekologiskt, och i källaren är handlaget återhållsamt, mestadels avstjälkat med en mindre andel hela klasar, jäsning utan tillsatser, följt av lagring i betong och delvis franska ekfat i omkring ett år. Resultatet är ett vin som rör sig i ett tillgängligt och okomplicerat register, men med tillräcklig ryggrad för att bära mer än bara sin frukt. Mörka toner av björnbär, plommon och körsbär vävs samman med viol, örter och en lätt tobaksbris. Tanninerna håller sig i bakgrunden, välbalanserade och utan att dominera, medan helheten lutar åt det generösa och lätt opulenta. Det är ett vin som bjuder snarare än utmanar, men ändå med en viss struktur i sin kärna. Framför allt är det ganska gott.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
GANDARADA TOURIGA NACIONAL 2023
DÃO / PORTUGAL / ACIENDA
AGRICOLA BOAS QUINTAS / 750 / 9257701 / 170 KR
87
Dão är en av Portugals klassiska vinregioner, här görs viner i ett inlandsklimat med stora variationer som ger långsam
mognad och aromatiska viner. Bakom det här vinet står Boas Quintas, lett av Nuno Cancela de Abreu, fjärde generationens vinmakare med stark förankring i området. Här arbetar man med låga skördeuttag och ett varsamt tillvägagångssätt i källaren. Doften öppnar med mörka körsbär, björnbär och plommon som ligger tätt tillsammans med viol och lavendel. En lätt barrig örtighet smyger in, följt av en mineralisk ton med en lätt dammig känsla i bakgrunden. Smaken är tät i frukten, där mogna körsbär, hallon och mörka bär ligger samlat, med lakrits, rosor och medelhavsörter som vävs in. Syran håller helheten upprätt och tanninerna är fint närvarande, vilket ger ett stadigt grepp utan att bli kantigt. Avslutet är stramt fruktigt med en lätt floral ton och en diskret mineralisk svans. En nyanserad tolkning av touriga nacional som serveras till örtstekt vårlamm. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
TOMATIN CÙ BÒCAN
CREATION #7 HIGHLAND SINGLE MALT, 46% HIGHLANDS / SKOTTLAND / THE TOMATIN DISTILLERY CO. LTD / 700 / 4214801 / 695 KR
93+Den sjunde utgåvan i den limiterade Creation-serien visar tydligt hur Tomatin förfinat sitt uttryck. Lagrad i sällsynta fat av Pineau des Charentes Rouge och amerikansk virgin oak, formas här en whisky som rör sig i ett fält där elegans och karaktär samverkar med ovanlig precision.
Det finns en omedelbar charm, nästan inställsam, men aldrig över gränsen. I stället balanseras uttrycket med en självklar integritet. Texturen är viskös, närmast oljig i sin fyllighet, där kraften bärs mjukt och kontrollerat. Frukten vecklar ut sig i lager av karamelliserade äpplen, röda bär och fikon, tillsammans med sultanrussin och en diskret honungssötma. Vanilj
och choklad ligger invävda i strukturen, medan mynta och en lakritssalt mineralitet ger lyft och riktning.
Kryddigheten är varm men finstämd, ingefära, kanel, muskot och kardemumma rör sig som ett stilla ackompanjemang snarare än ett utrop. Röken är elegant återhållen. Här finns ingen torvig dominans, utan snarare en förfinad cigarrton som smyger sig in och ger djup. Helheten landar i en whisky som utstrålar sofistikerad pondus med tydlig avec känsla. Liksom de andra Creations i serien är Creation #7 naturlig i färg, icke-kylfiltrerad och 46 % alkoholhalt. Det finns bara 3 000 flaskor av Creation #7 tillgängliga.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
HENDRICK’S ANOTHER GIN, 41,4%
SKOTTLAND / WILLIAM GRANT & SONS / 700 / 4215101 / 480 KR
93
Another Hendrick’s markerar ett nytt och oväntat kapitel i Hendrick’s Gin historia, där varumärkets identitet både vidgas och fördjupas. Med inspiration från Master Distiller Lesley Gracies fascination för choklad och blommor, samt de säregna växthusen vid Hendrick’s Gin Palace på Skottlands Ayrshirekust, tar denna lansering ut svängarna i en riktning som bryter mot det förväntade.
Kombinationen av apelsinblom och kakao är i sig ovanlig, men enligt Gracie samtidigt djupt förankrad i husets själ. Frågan är då om detta är en papperstiger, eller om det faktiskt får ett verkligt uttryck i glaset. Ja, kanske inte så mycket i doftspelet, där rör sig ginen initialt i mer klassiska banor, med enbär, citrus, kryddnejlika och anis. Nej, det är i gomseglet som kakaobönerna går sitt intåg på allvar, och gör det med stil och ödmjukhet och sammansmälter sig snyggt med apelsin, som även här kliver in i handlingarna på riktigt. Helheten landar i en
välljudande och balanserad gin med avec egenskaper, där strukturen bärs fram med en närmast kashmirlik mjukhet i kraften, elegant, följsam och med en diskret, men tydlig, egen signatur.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ARMAGNAC DE MONTAL COLLECTION DE MILLÉSIMES 1976, 1986 & 1996, 40%
ARMAGNAC / FRANKRIKE / ARMAGNAC MONTAL / 3X200 ML / 4217209 / 1 599 KR
96 Armagnac de Montal´s källarlager, fyllt av generöst åldrad armagnac, fortsätter att leverera årliga njutningar. I fredagens lansering presenteras ännu en provningslåda med tre buteljeringar om 20 cl vardera. Denna gång rör det sig om årgångarna 1976, 1986 och 1996 – tre tidsnedslag som alla har mognat i 400-liters franska ekfat. Druvbasen är klassiskt förankrad i regionen, med Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard och Baco som bärande komponenter. Vi har tidlöshet i glasen.
1976
Fem decennier i källaren, och som så ofta med Armagnac de Montal, oavsett ålder, finns en påtaglig aktualitet och elegans i uttrycket, inte långt borta från de bästa från Cognac. Här möter en lätt floralt blommande ton en karamelliserad värme, där torkad apelsin, aprikos, äpple, körsbär och päron vävs samman i ett mjukt och nyanserat register. Vanilj och mörk choklad klär sötman med elegans, en diskret marsipanton smyger sig fram, och faten fortsätter att bidra med en väl avvägd kryddighet. (96)
1986
Här befinner vi oss i den gyllene medelåldern, där uttrycket rör sig med eleganta linjer av vanilj och chokladsmekta körsbär, äpplen, aprikos och apelsin, burna av nobelt söta,
karamelliserade ådror. Texturen är lätt viskös och skänker en fyllig elegans, medan kryddigheten tar ut svängarna i exotiska anslag av gyllene ingefära och kanel, balanserat av mer klassiska toner av tobak och en oblyg men nyanserad pepprighet. En fint integrerad syra ger liv åt helheten, och i det långa, bärande avslutet infinner sig en närmast tidlös känsla och en hint om ”evigt liv”. Det är en strålande 86:a. (97)
1996
Tre decennier på nacken är ofta en respektabel ålder för spritdrycker, men i Armagnac de Montals fall får det närmast betraktas som ungdomligt, om än tillräckligt moget för att fullt ut visa husets inneboende komplexitet. Fruktigheten väver elegant in en karamelliserad triad av apelsin, äpple och körsbär i ett finstämt register, beslöjat av en återhållen, närmast begåvat timid ton av vanilj och choklad. Kryddigheten är aromatiskt buren, en lätt syrligt spetsad dragning tillför energi i en textur som rör sig åt det vinösa, och viskösa hållet, där fint integrerade tanniner ger en sammetslen skärpa. (95+) (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
INNIS & GUNN ISLAY WHISKY CASK BEER LAPHROAIG LIMITED EDITION, 7,1% (2026)
SKOTTLAND / INNIS & GUNN / 330 / 1170503 / 42:90 KR
93 Dags för ännu en årlig utgåva från Innis & Gunn, skapad i samarbete med Laphroaig. Ölet har lagrats i fat som tidigare hyst destilleriets 10-åriga whisky, med en avslutande finish i portvinsfat som även använts av Laphroaig, och en dubbel referens som sätter sin tydliga prägel. Resultatet är en mjukt rökig mörk ale med fyllig kropp och en luftigt spelande syra som ger lyft. Toffée och choklad vävs in i en mörksirapstonad, brödig struktur, medan nötiga nyanser bryter av mot en fruktighet med apelsinrund
värme. Torkade fikon och en diskret lakritstonad piptobak adderar djup, och balansen mellan sötma och beska är väl avvägd. Ett högst njutbart öl, där fatens historia inte bara märks, utan faktiskt bär berättelsen framåt.
Varje år tömmer Laphroaig fat med sin 10-åriga Single Malt Whisky, och dessa fat skickas direkt till Innis & Gunns bryggeri, där man direkt börjar lagra denna speciella öl. Flaskan säljs i en fin presentförpackning, som i år pryds av en specialbeställd målning av Charlie Parsons, en konstnär känd för sina uttrycksfulla skildringar av Skottlands landskap. I denna presentation fångar han in utsikten från Islays karga södra kust, med utsikt över Loch Laphroaig mot ön Texa och halvön Kintyre, medan solen bryter igenom de dystra molnen. Årets upplaga av Islay Whisky Cask är begränsad till 45 000 flaskor.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
2026-04-09
BRUICHLADDICH MICRO PROVENANCE SINGLE CASK 1558, 56,9% ISLAY / SKOTTLAND / BRUICHLADDICH / 700 / 4216601 / 1 999 KR
96 Micro Provenanceserien består av ett utforskande sortiment av single cask-flaskor, handplockade av destilleriets Master Blender, Adam Hannett. Dessa enskilda fat sammanfattar kvalitet framför kvantitet, ett kompromisslöst fokus på proveniens, och en urvalsprocess som inte styrs av ålder utan av smak. Varje buteljering blir därmed en ögonblicksbild i tiden, hämtad ur destilleriets omfattande arkiv. Denna whisky är destillerad i maj 2011 och buteljerad i mars 2025 efter 13 års lagring, där slutmognaden skett i ett first fill-fat från Pessac-Léognan. Upplagan är liten, urvalet snävt, som ett tydligt hantverksuttryck i begränsad skala. Detta är en elegant och mjuk tappning från
Bruichladdich Distillery, där destilleriets finlemmade stil får tala med lågmäld precision trots en respektfull ABV. Frukten är karamelliserad och rund, med päron, äpple, fikon, persika och russin, där även en diskret stenfruktighet anas i bakgrunden. Texturen är silkig, nästan smeksam, men med ett lätt bett som ger struktur utan att störa harmonin. En subtil kryddighet löper genom uttrycket, där toner av cederträ och tobak tillför djup. Rökigheten är återhållen och elegant, liksom mer integrerad än påträngande, och smälter sömlöst in i det lätt söta anslaget. Avslutet bjuder på fin salinitet med en lakritsbetonad nyans, vilket ger en balanserad och lång eftersmak. Det här är inte en Bruichladdich för den som söker rå, kraftig torvrök, mer för den som uppskattar elegans, textur och detaljrikedom.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KILKERRAN CASK STRENGTH BOURBON
CASKS 8 YEARS, 57,7% CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / KILKERRAN / 700 / 4215001 / 757 KR 93+Tidigare har denna whisky lagrats i en kombination av bourbon-, portoch sherryfat, men i de senaste utgåvorna har lagringen skett uteslutande i ex-bourbonfat, ett grepp för att lyfta fram destilleriets rena destillatprofil. Så, vi har en 8-årig cask strength från Glengyle Distillery i Campbeltown, buteljerad vid 57,7%, där kraft och precision möts i en väl avvägd struktur. Rökigheten är lågmäld men närvarande med en lätt kittlande ton med drag av torv och torkad tobak. Den fungerar som en subtil kryddning snarare än ett bärande element, och ger whiskyn en fin nerv utan att ta över. Texturen bär en snygg viskositet - inte tung eller oljig - där en lätt sammetskänsla möter en pigg skärpa. Faten uppträder moget och sansat, utan att slå över i rå träighet. I stället finns här en cederdriven och pepprig kryddighet som tillför energi och djup. Frukten
rör sig i ett klart, rent spektrum av citrus, persika och torkad frukt, med inslag av päron och en diskret exotisk melonton i bakgrunden. Sötman är återhållsam men välplacerad, vanilj och ljus choklad ger en mjuk avrundning utan att dra mot det karamelliserade. Helheten är ren och fokuserad, där malten får spela huvudrollen snarare än örter eller sekundära aromer. En fin sälta och ett lätt lakritssting ger ytterligare dimension. Avslutet är väl utsträckt med en behaglig kuddighet, där toner av torkad tobak ligger kvar och ger efterklang. Det är en trivsam men samtidigt spetsig Kilkerran, som har kraft i ryggen men framför den med finess och kontroll. Kilkerran singelmalt produceras av Glengyle som uppfördes av William Mitchell 1872 i Campbeltown. Det stängdes 1925 och vid Millennieskiftet väckte Springbanks ägare liv i Glengyle, återställde byggnaderna och 2004 var destillationen i gång. 2007 släpptes den första buteljeringen men då Springbank inte hade rättigheterna till varumärket Glengyle döptes whiskyn i stället till Kilkerran. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SPRINGBANK 30 YEARS
OLD BOTTLED 2025, 46% CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 4211201 / 12 076 KR 98 Denna 30-åring i Springbanks core range har lagrats på 85% bourbon- och 15% sherryfat, och det har sagts förut, och tål att sägas hur många gånger som helst: att överhuvudtaget ha en whisky av denna kaliber som en del av ett ordinarie sortiment är lika genialiskt som tacksamt. Det mest fascinerande är hur whiskyn öppnar. Initialt återhållsam, nästan ”en i mängden”, men med luft och tid vecklar den ut sig och visar en djup personlighet där kraften är fullständigt integrerad, aldrig demonstrativ men alltid närvarande. Bortser vi från
siffran på etiketten – 30 år – och närmar oss whiskyn objektivt (nåja…), återstår en enkel slutsats att det är en fenomenal whisky.
Här möts det gammaldags och det samtida i en tidlös form. Det finns en känsla av historia, men också av relevans, som om det är en whisky vi kommer att uppskatta lika mycket om 40 år som idag.
Aromatiskt rör vi oss i ett moget, finstämt landskap med torkad citrus i varmare register av apelsin och mandarin, tillsammans med russin, fikon och en viskning av aprikos. Vaniljen är smal och elegant, chokladen drar åt kakao, återhållet och exakt. I djupet anas nästan tryffeltoner som ger ytterligare resonans. Strukturen är utsökt. Silkeslen, men med ett fäste som är närmast vinöst i sin karaktär, ett grepp som bär smaken snarare än trycker den framåt. Det är komplexitet som inte behöver höja rösten. Fatens bidrag är nobelt och integrerat stärker ceder, torkade cigarrblad, läder och en antydan av en väl använd skinnfåtölj i ett ombonat rum. Här finns också en diskret bräckt ton, inte havssälta, utan mer som stilla vatten med ett lätt mineraliskt sting, där en lakritsnyans smyger in. Helheten är elegant, sammanhållen och djupt minnesvärd. Det är inte bara en stor whisky, det är en whisky som påminner oss om varför vi en gång föll för kategorin överhuvudtaget. Och ja, den är värd varenda krona. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SPRINGBANK 18 YEARS
OLD, BOTTLED 2025, 46%
CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 4211401 / 1 639 KR 96 Vi rör oss ned i ålder, men inte i kvalitet.
Springbank 18 Years, lagrad på 50% bourbon, 45% sherry och 5% romfat, visar hur destilleriets signatur följer med genom åldrarna. Den står i tydlig dialog med 30-åringen, inte som en enklare version, utan som ett yngre syskon med
egen energi och precision. Här finns en lätt karamelliserad, nästan försiktigt bränd ton i frukten som ger karaktär utan att ta över. Citrusprofilen drar åt apelsin och mandarin, men med inslag av mogen lime som ger en fin, uppstramande syra. Strukturellt är det omisskännligt Springbank med en silkig textur och en elegant friktion som fäster snarare än trycker. Faten har satt sin prägel, men mer som en känsla av åldrad vinkällare än aktiv ek - integrerat, djupt och naturligt.
Frukten rör sig mellan mogna och gröna äpplen, äppelskal och apelsinskal, med lager av torkad tobak, läder och antydan av en väl använd läderfåtölj. Det är rent, sammanhållet och komplext utan att något sticker ut eller bryter helheten.
Kryddigheten är finstämd med ett lätt pepprigt anslag, och här finns också en något mer floral dimension än i 30-åringen, som ger lyft. Sötman balanseras av en fin sälta, med smala vaniljtoner och inslag av piptobak och askig elegans i bakgrunden. Det är en 18-åring med pondus, klassisk i sin hållning, tidlös i sitt uttryck och samtidigt med en riktning framåt. Snyggt. Väldigt snyggt.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LONGROW SPRINGBANK DISTILLERY OLOROSO CASK CADENHEAD 23 YEARS OLD, 2002, 43,7% CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 4216201 (LANS 30/4) / 3 999 KR
96+Från Springbank
Distillery och dess rökiga sida Longrow kommer denna 23-åriga buteljering, destillerad 2002 och buteljerad 2026 av oberoende biteljeraren Cadenhead’s. Lagningen har skett på Oloroso sherry Hogsheads och det är en whisky som inte försöker dominera rummet, den äger det genom sin närvaro. Longrow visar här en nyanserad sida av sitt robust rökiga uttryck från Springbank Distillery. I stället för den råa,
tjärade intensiteten rör vi oss mot ett mer sofistikerat register, där rökigheten drar åt cigarr, piptobak och långsamt pyrande cigarraska. Faten talar med en finstämd röst. Cederträ, mjuk ingefära och ett aromatiskt pepprigt driv vävs samman med röda torkade bär och en pigg citrus som lyfter helheten. Djupet byggs vidare med rostade kaffebönor, kakao och mörk choklad, allt snyggt integrerat. Det är en whisky med självkontroll, och vecklar ut sin kraft med balans snarare än tryck. Texturen är silkeslen, nästan viskös, där en lätt tanninstruktur och en mineralisk nerv ger energi. Den maritima sälta som anas tillsammans med lakrits och subtila violtoner förstärker ursprunget utan att bli stereotyp. Det här är inte Longrow som ropar högst, det är Longrow som viskar med auktoritet och besitter ett nostalgiskt skimmer över sig. Riktigt, riktigt bra. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CADENHEAD MANNOCHMORE BOURBON HOGSHEADS 12 YEARS 2013, 46% SPEYSIDE / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 4191801 / 669 KR 93+Destilleriet, som byggdes 1971 som en systeranläggning till Glenlossie Distillery, har länge levt lite i skuggan. Men här, i en 12-årig tappning destillerad 2013 och lagrad på bourbon hogsheads, visar Mannochmore varför Speyside inte bara handlar om det uppenbara. Det finns något lågmält självsäkert över det här. Som om whiskyn inte riktigt bryr sig om att bli sedd, och just därför blir det. Mjukt parfymerade florala nyanser vecklar ut sig med en elegant självklarhet. Det finns ett violsmekt drag i citrusfrukten, en lätt saltlakritston och en försiktig kryddighet som drar åt vitpeppar. Frukten rör sig även mot det exotiska med stenfrukter, ett uns passionsfrukt, kiwi, och allt inramat av en finstämd fatkryddighet som håller ihop helheten utan att ta över. Det mest intressanta är kanske
just balansen mellan kraft och skörhet. Det finns en nästan fragil nerv i uttrycket, som ger whiskyn en lätt underfundig, nästan sensuell karaktär. Den är ljus i sitt uttryck, men inte enkel, snarare nyanserad på ett sätt som kräver lite uppmärksamhet. Och kanske är det just därför det är en whisky med viss underskattning. Den poserar inte, utan smyger sig på, stannar kvar och levererar… mer än vad prislappen antyder.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CADENHEAD’S ENIGMA
SPEYSIDE SINGLE MALT
SPY.4.A SHERRY CASK
FINISH 12 YEARS, 2013, 50%
SPEYSIDE / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 4216301 / 849
KR
94+Vi har landat i Cadenheads
Enigma serie, där ingenting är förbjudet att göra, där allting är tillåtet och så länge whiskyn är bra buteljeras den. Det finns något befriande i idén bakom det hela, en lekfull kompromisslöshet där reglerna sätts åt sidan och resultatet får tala. Man har till och med gjort en bourbon whiskey i den här serien. Lagringen i detta fall har från start skett i bourbonfat, följt av en avslutande period i oloroso sherryfat från 2024 fram till buteljering i februari i år. Det är en whisky som balanserar sitt mörker med precision. Att teamet bakom Cadenhead’s valde att reducera till 50% har gett - eller det är så det känns - en nivå där strukturen får blomma utan att bli kantig. Med aromatisk blick rör vi oss i ett varmt, lätt sherrydraget landskap och en sammansättning av nöthintade röda bär, apelsinskal och torkad aprikos, fikon och sultanrussin, med kryddiga inslag av kanel, ingefära och en fin, smal vanilj. Chokladen ligger där som en diskret fond, och det finns en subtil violton och en lätt saltlakrits som ger liv och rörelse. Allt känns integrerat och nästan ödmjukt hanterat. En fin syra
löper i djupet som ger luft och energi. I avslutet kommer en nästan saliverande stenig mineralitet som för tankarna åt en vinöst tilltalande dimension. Den känslan förstärks av en återhållen, nästan stram sötma, där mintiga och vegetala toner ger ett friskt anslag. Mot slutet dyker naturligt invävd tobak och läder upp. Det är en tät men följsam whisky med ett bra flöde och slankhet, där faten sätter avtryck utan att skapa friktion. Det är lätt att bli positivt överraskad i Cadenhead´s Enigma-koncept. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
GLENALLACHIEGLENLIVET SHERRY CASK CADENHEAD 17 YEARS, 2008, 46% SPEYSIDE / SKOTTLAND / CADENHEAD / 700 / 4216101 / 1 089
KR
95
Från Glenallachie
Distillery, med sin historiska koppling till “Glenlivet”-beteckningen, och buteljerad av Cadenhead’s, får vi här en 2008 destillerad och 17-årig akt som fått sin lagring i refill sherry butts.
Vi möter en whisky som inte kliver fram med kraft, utan snarare agerar en försiktig general som leder med elegans snarare än auktoritet. Frukten är finstämd och nyanserad, där körsbärstoner vävs samman med chokladsmekta äpplen och apelsin. En ananas söt ådra ger lite gehör, en lätt vaniljton rundar av, medan subtila nötiga inslag ger dimension. Kryddigheten är återhållen men närvarande med mjuk ingefära, en viskning av kanel och en pepprig nerv. Texturen upplevs nästan naturligt reducerad, som om whiskyn redan funnit sin ideala balans, något som gör att den inte bör vattnas, vilket ingen whisky för övrigt bör – vattnas alltså, oavsett ABV. Texturen är transparent och genomlyst, men bär ändå en fin energi. Faten ger ett lätt grepp, en ljus friktion som hindrar det från att bli för silkeslent, och i stället skapar en diskret, torr struktur. Det är ingen stor whisky i volym eller kraft, men den är genomtänkt, nyanserad och
växer i glaset. Det finns också en association till calvados och cognac i uttrycket, något i fruktens karaktär och den luftiga elegansen som gör att man nästan vill servera den i kupa, också. Så, vi har en subtil, komplex och väl sammansatt whisky, och framför allt en mycket fin avec. Glenallachie ligger i Aberlour i hjärtat av Speyside alldeles vid foten av Ben Rinnes. Destilleriet byggdes 1967 och hamnade så småningom i Pernod Ricards ägo, som i sin tur sålde till Billy Walker 2017. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BENRINNES PALO CORTADO SHERRY CASK
FINISH CADENHEAD 11 YEARS, 2014, 46% SPEYSIDE / SKOTTLAND / CADENHEAD´S / 700 / 4216701 / 739 KR
Benrinnes
Distillery kommer denna 11-åriga buteljering, destillerad 2014 och tappad av Cadenhead´s i februari 2026. Efter en inledande lagring på bourbonfat har whiskyn fått sin slutliga prägel genom en finish på Palo Cortado hogsheads från 2023. Här möter vi en sammetslen och välhållen profil där mörk choklad, vanilj och karamelliserad sötma sveper fram utan skarpa kanter. Kryddigheten är lågmäld men precis; svart, mjuk och subtil, mer viskande än markerande. Frukten är komplex och lätt svårfångad, men rör sig kring torkade äpplen, aprikos, apelsin och citrus med ett lätt exotiskt drag. Mjuk ingefära adderar en syrligt kryddig nerv, inbäddad i toner av bränd karamell och sirap. Här finns också en lekfull, nästan nostalgisk ådra som tankarna till karamelliserade fruktgodistoner. Texturen är elegant med ett lätt eldigt driv utan att slå över, och balansen mellan kraft och finess sitter fint. Avslutet är krusande, subtilt stramande med salta inslag, lakrits, viol, samt en diskret närvaro av söt tobak, läder och skinn. En whisky med tydlig personlighet och integritet. Den är varm,
inbjudande, och mycket svår att inte tycka om. Benrinnes Distillery ligger i skuggan av det självbetitlade berget, nära floden Spey. Ett tidigare destilleri med samma namn översvämmades 1829; idag ligger det nuvarande destilleriet på säkrare mark. Familjeföretaget Berry Bros. & Rudd tillhör en av de mest anrika och respekterade oberoende buteljerarna. Företaget grundades som handlare av kaffe, te och kryddor så tidigt som 1698 av The Widow Bourne, en änka som öppnade en butik på samma adress som företaget fortfarande är verksamt på, 3 St James’s Street i London. Med tiden klev man även in i vin- och sprithandeln och blev en av de första oberoende buteljerarna. Berrys’ Own Selection Scotch Whisky är en serie exklusiv whisky från den oberoende buteljeraren Berry Bros & Rudd, vars egna expert Douglas McIvor är den som väljer ut de fat som buteljeras. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
TORMORE BOURBON BARRELS & OLOROSO HOGSHEADS CADENHEAD 14 YEARS 2011, 46% SPEYSIDE / SKOTTLAND / CADENHEAD´S / 700 / NR 4216001 / 858 KR / 94+Här har vi ännu en buteljering från Cadenhead’s, denna gång från Tormore Distillery och en 14-årig buteljering, destillerad 2011 och buteljerad i februari 2026. En balanserad fatkomposition med 60% bourbonfat och 40% Oloroso sherry hogsheads sätter ramarna i en whisky som kanske inte ropar högst, men som smyger sig på med en direkt intagande kombination av vanilj och choklad, elegant återhållen snarare än yvig, och med en mjuk, följsam struktur som bär hela vägen. Med sina ödmjuka 46 procent uppträder den med en nästan självklar lätthet. Mintiga inslag, saltlakrits och florala toner av viol vävs samman med en mjukt citrusdriven fruktighet. I bakgrunden anas även ett mer exotiskt register
med kiwi och passionsfrukt, som tillför en diskret, nästan vinös sötma. Texturen är genomgående smidig, där allt rör sig utan störande motstånd. Faten bidrar med precis det som behövs, det vill säga en subtil pepprig edge och en finstämd fatfriktion som ger struktur utan att störa flödet. Här finns också en fin syra i djupet som skänker energi och håller uttrycket levande. Det är en whisky med luft under vingarna och som hellre dansar fram än driver på med frenesi, och med ett avslut som är långt, stillsamt och vackert. En sådan whisky man gärna häller upp generöst, svalt i ett större glas a´ la bourbon likväl som i ett mer tulpanklassiskt whiskyglas.
För den som lyssnar finns här både bredd, balans och en mycket tilltalande elegans.
Tormore är ett särpräglat destilleri med sin arkitektoniskt slående byggnad. Invigt 1958, med kopparklädda tak, spelande klocktorn och formklippta trädgårdar, byggdes det av Long John men kom senare i Chivas Brothers ägo. Under större delen av sin historia har det främst tjänat som komponent i blended whisky. År 2022 såldes destilleriet till bröderna Sukhinder Singh och Rajbir Singh, grundare av The Whisky Exchange och idag drivande i Elixir Distillers.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ARMAGNAC DE MONTAL 1966, 40%
ARMAGNAC / FRANKRIKE / ARMAGNAC MONTAL / 700 / 4219501 / 3 689 KR
97 Dags att ta del av nya åldrande skönheter från klassiska Armagnac Montal – och här handlar det inte om kraft, utan om ett vackert vädjande åldrande, där sinnlig smakrikedom möter vinösa dragningar i en stillsam men uttrycksfull balans. Årgång 1966 är lika med 60-årsstrecket, och det är en armagnac som bär sin ålder med självklar pondus, där mognaden inte är tung utan
levande, närvarande. Doften och smaken öppnar med fint brända, karamelliserade toner, där tobaksblad smyger fram och ger djup. Fatens inverkan är varsamt integrerad med nyanser av cederträ och karamelliserade körsbär och äpplen i olika tillstånd, från ugnsbakade till fallfruktens mjuka mognad. Frukten breddar sig med torkad apelsinskal, mild citrus, fikon och aprikos, där en lätt ton av tonkaböna anas i bakgrunden och fördjupar helheten, och en integrerad och djupgående syra ger liv och rörelse. Strukturen är djupt silkig, nästan som kashmir i sin känsla, omslutande, smidig och med ett naturligt fäste som dröjer kvar. Torkade russin och fikon ligger kvar i avslutet tillsammans med en finstämd kryddighet. Det finns en subtil dragning åt cognac-hållet i elegansen, men utan att tappa sin identitet. etta är i grunden en klassiskt hållen armagnac, med värme, vitalitet och själ, som inte bara visar vad tid kan göra, utan varför vi fortsätter att vänta på den.
Det är importören Symposion som släpper dessa armagnac från Montal, som ligger på lager av rejält åldrande armagnac som man låter omvärlden få ta del av med jämna mellanrum. Armagnac är ursprungsskyddad och kan bara göras i distriktet Armagnac i sydvästra Frankrike och endast på druvorna baco blanc, colombard, folle blanche och ugni blanc. Samtliga pjäser har fått sin slutlagring i 400 liters franska ekfat från Tronçais under ett antal år, för att i de äldre årgångarna ligga under lång tid i damejeanne fram till buteljering. De ”yngre” får nästan hela lagringstiden i de 400 liters ekfaten.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CATENA ALTA
CHARDONNAY 2024 CUYO / MENDOZA / BODEGA CATENA ZAPATA / 750 / 90311 / 279 KR
93+På nästan 1 450 meters höjd i Andernas förberg breder Adrianna ut sig – en av Mendozas mest särpräglade vingårdar, där höjden inte bara är en geografisk parameter, utan själva motorn i vinets identitet. Härifrån hämtas merparten av chardonnayfrukten till detta vin, präglad av kalkrika jordar och ett klimat som skärper uttrycket. I blenden vävs även cirka 20% från Domingo-vingårdens mer grusdrivna karaktär in, vilket adderar ytterligare dimension. Hela klasar pressas varsamt och jäses med naturlig jäst i 500-liters franska ekfat. Bâtonnage hålls i stram tygel, och omkring en tredjedel av vinet tillåts behålla sin ursprungliga syra genom utebliven malolaktisk jäsning. Därefter följer 10–14 månaders lagring på jästfällningen i en kombination av nya och använda fat, en uppfostran som formar snarare än färgar. Adrianna levererar, som så ofta, med en precision som känns självklar. Vinet är kristallklart i sin linjeföring, trimmat och rent, men samtidigt uttrycksfullt och smärt fylligt. Faten viskar fram en finstämd kryddighet med nötiga undertoner, medan aromatiken vecklar ut sig i mineraldrivna skiftningar av citrus – från apelsin till lime – tillsammans med vit persika, aprikos och nektarin. I periferin anas tropiska blinkningar av ananas och passionsfrukt, subtilt infogade i helheten. Texturen bär ett nästan oväntat tanninsvar, där en kalkig kritighet och lätt grusig friktion ger vinet ett taktilt grepp och en förankring i ursprunget. Det är ett vin i rörelse, med energi, riktning och en utvecklingskurva som pekar tydligt framåt.
Nicolás Catena Zapata planterade Adrianna i Gualtallary med målet att hitta
Mendozas svalaste odlingsläge. Trots farhågor om att malbec och cabernet sauvignon inte skulle mogna valde man ändå att plantera just dessa sorter, tillsammans med chardonnay. Resultatet blev viner med högre syra, tydligare mineralitet och större precision än från lägre belägna delar av Uco Valley. Nyckeln ligger i höjden: intensivt solljus driver mognaden, medan det svala klimatet bevarar syran. Det ger naturligt balanserade viner.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PROMIS CA’MARCANDA 2023
TOSCANA / ITALIEN / GAJA CA’MARCANDA / 750 / 90231 / 399 KR 94 Efter det varma 2022 kliver vi in i ett mer varierande 2023. Svalare, mer nyckfullt och stundtals fuktigt, men i rätt händer ett år som belönar precision över kraft. Resultatet är viner med större transparens, finare linjeföring och en mer artikulerad elegans i jämförelse. Promis fångar detta med självklar pondus. Här möts internationell druvkraft och italiensk sensibilitet i ett uttryck där tillgänglighet aldrig sker på bekostnad av struktur. Merlot leder, följd av cirka en tredjedel syrah och en finjusterande dos sangiovese som sätter riktningen i en elegant agenda i muskulär finess, med en syra som löper djupt och en mineralisk nerv som stramar upp helheten.
Frukten rör sig i ett spektrum av cedertonade körsbär, plommon och björnbär, med violparfymerade hallon och cassis i fonden. Örter av lavendel och salvia sveper in med en lätt maritim friskhet, medan en diskret söt ådra ger resonans åt blodcitrus, aprikos och kryddiga nyanser.
Det finns en smittande charm i uttrycket, men också disciplin. Tanninerna är sammetsklädda men precisa, och håller kursen med en självklar hand. Redan idag stilfullt attraherande, och med en utvecklingskurva som pekar stadigt uppåt de
Att dricka ett nyrostat kaffe är omvälvande.
Rostningen får bönan att släppa lös sina tusen aromer och smaker.
Nu är njutningen som allra rikast.
Koppar är ett nytt litet kafferosteri drivet av eldsjälar.
Vi rostar världens bästa bönor idag, så du kan njuta dem imorgon.
Vi undviker fördyrande mellanhänder.
Kaffet skickas direkt till din brevlåda.
Välkommen till vår hemsida och upptäck en ny värld av kaffe.
Beställ innan kl17.00, så postar vi nyrostat kaffe samma arbetsdag.
kommande åren.
När Angelo Gaja började rikta blicken utanför Piemonte landade den snabbt i inre Toscana och även Bolgheri vid den toscanska kusten. Året var 1994 och Angelo Gaja förvärvade Chiesa de Restituta i Montalcino med sina två vingårdar, Rennina och Sugarille och två år senare köptes så egendomen Ca´Marcanda, beläget i Castagneto Carducci i Bolgheri. Själva anläggningen planerades 1998 och 2000 stod bygget var klart. Kostnaden vid tidpunkten uppgick till mellan 70- och 100 miljoner kronor. Så med fokus på cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, och syrah påbörjades projektet Ca´Marcanda. Totalt omfattar egendomen idag över 80 hektar planterade vingårdar och man har numera även bland annat sangiovese, vermentino och viognier i dessa. Densiteten i vingårdarna ligger i snitt på 5-7 000 rankor (i några delar mindre) per hektar. Inga druvor köps och det vin som inte håller måttet säljs som bulkvin.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
GAVARINI LANGHE
NEBBIOLO 2024
PIEMONTE / ITALIEN / ELIO GRASSO / 750 / 96014 / 319 KR 92+Gavarini Langhe såg dagens ljus i årgång 1987 och bär ursprung och precision hand i hand med en tillgänglig, nästan självklar elegans. Vingårdsläget, på 350–380 meters höjd, ger en sval och nyanserad mognad till stockar med en genomsnittsålder kring 20 år, vilket speglar sig i vinets balanserade uttryck. Vinifieringen sker helt i ståltank, där både jäsning och lagring bevarar fruktens rena, oförställda karaktär. Vinet framträder med aromatisk energi och ett vitalt driv. Frukten lyser i rödglänsande nyanser av körsbär, röda vinbär och hallon, smekt av viol och ros, med en diskret tobak och lakritston i örten som ger resonans. Strukturen bärs av
ödmjukt skärpta tanniner som lägger sig som en fin kalkig matta genom smakbilden och ger stadga utan att tynga. En elegant, fint dragen sötma möter citrusblödande undertoner och skapar en bitterljuv nerv som ger vinet både spänst och riktning. Att forma ett nebbiolovin som förenar kvalitet, elegans och ett luftigt, ungdomligt tilltal är en konst – och här visar Elio Grasso prov på just den fingertoppskänslan. Resultatet är ett vin med omedelbar attraktionskraft, men också med en underliggande struktur som kommer ge några fina år framöver.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CA’ RUGATE CAMPO
LAVEI VALPOLICELLA
SUPERIORE 2023
VENETIEN / ITALIEN / CA’RUGATE / 750 / 9017901 / 199 KR
90+Ca’ Rugate är inte bara en familjeangelägenhet – det är en egendom som med självklar precision och fingertoppskänsla för vinets uttryck förfinar sitt hantverk i varje led. Campo Lavei är ett förträffligt exempel på detta, och samtidigt en tydlig påminnelse om hur välskapta Valpolicella-viner kan vara –utan att tappa sin tillgänglighet. Vinet är en klassisk blend av 45% corvina, 40% corvinone och 15% rondinella, som har sin tillväxt från vingården Campo Lavei på kullarna i Montecchia di Crosara Montecchia di Crosara. Druvorna skördas vid optimal mognad och avstjälkas samt krossas varsamt innan musten får jäsa tillsammans med torkade druvor i rostfria ståltankar under cirka tio dagar. Därefter förs vinet över till fat där jäsningen slutförs och vinet får mogna i ekfat under 8–10 månader.
Här lyfter huset fram en vacker kombination av stringens och yppig elegans, där ett stolt krydddriv och generösa aromatiska bjudningar ger vinet både karaktär och lyster.
Frukten visar en vital mognad med ett vuxet, nyanserat tilltal. Körsbär, unga röda äpplen,
fikon, plommon, hallon och vinbär rör sig i en rödfruktigt nyanserad, lavendelpenslad nerv som ger både lyft och djup.
Den kalkrika jordmånen bidrar med ett friskt genomdrag, där subtila citrusådror speglar ursprunget, samtidigt som ett finkornigt tannindriv håller strukturen i ett dansant, följsamt grepp.
Detta är – som så ofta från Campo Lavei – en vitalt sofistikerad tolkning av Valpolicella, där energi, elegans och ursprung samverkar med självklar precision.
Ca’ Rugate är en familjeägd producent, idag i fjärde generationen Tessari, med rötter över ett sekel tillbaka i de vulkaniska jordarna i Soave Classico. Från starten i en osteria i början av 1900-talet utvecklades verksamheten successivt, med egen vinifiering från 1950-talet och lansering under namnet Ca’ Rugate 1986. Sedan 2001 har Michele Tessari moderniserat egendomen och utökat den till cirka 90 hektar, även i Valpolicella och Lessini Durello. Fokus ligger på terroirdrivna viner och hållbar odling, med kvaliteten grundad i vingården. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
K VINTNERS THE BOY GRENACHE 2022
WASHINGTON STATE / USA / K VINTNERS / 750 / 90039 / 459 KR 94 100% grenache från Powerline Estate Vineyard, 15.4 hektar planterade av Charles själv i hjärtat av Walla Walla Valley, på drygt 365 meters höjd. Ett läge där ljuset, vinden och tiden formar frukten i vinet med en nästan meditativ precision. Charles arbetar varsamt med vinet i källaren. Naturlig jäsning, 25% helklasar i betong, 37 dagar på skalen, följt av 18 månaders vila på jästfällningen i neutrala franska demi-muids. Inget som stör, inget som skriker. Resultatet rör sig med en lågmäld pondus. Ett vin som inte behöver höja rösten. Mognadens skuggspel möter en klarare rödfruktig linje där bigarråer, jordgubbar och hallon får sällskap av
cassis, plommon och skogsbär, allt sammanvävt i en sensuellt ren, fyllig klang. Syran ligger som en levande puls i djupet och ger själen liv. Örterna viskar - aromatiskt - lakrits och mynta, och fatens kryddighet smälter in med en närmast osynlig precision. Texturen är sammetssilkeslen men aldrig eftergiven. Den håller kursen med precision i sin elegans och med en energi som gör att vinet aldrig står still, utan andas och rör sig. Här finns en nerv som bär, och den bär långt. Ett vin att njuta av redan nu, men som med självklarhet kommer att fördjupa sitt uttryck under de kommande 7–9 åren.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ACHAVAL-FERRER
MALBEC 2024
CUYO / ARGENTINA / ACHAVALFERRER / 750 / 93005 / 199 KR
92 Ett vin som såg dagens ljus med årgång 2008 och som sedan dess successivt har mejslat ut sin position som en av de mer självklara referenserna i sitt prissegment. Här bygger man på malbec från både egna vingårdar och noggrant utvalda parceller under full kontroll, där merparten hämtas från Achaval-Ferrers egendomar i Cuyo – från de lägre, varmare lägena upp till höghöjdsvingårdar på över 1 100 meter. Vinifikationen sker med varsam hand i betong, följt av nio månaders lagring där cirka 75% vilar i två gånger använda franska ekfat och resterande del i betong. Det är en hantering som låter både ursprung och årgång tala med klar röst, där kontrasten mellan värme och svalka i vingårdarna formar vinets stoiska energi, precision och balanserade rörelse mellan mogen rondör och frisk vitalitet. Frukten vecklar ut sig med självklar närvaro i nyanser av björnbär, körsbär, cassis och violparfymerade hallon, med plommon i djupet och en elegant knorr av blodcitrus och aprikos. Örtigheten är fint invävd –salvia och mynta möter ett diskret tobaksdrag, lätt rostade
kaffetoner och en blyg viskning av kakao. Syran arbetar rofyllt i bakgrunden men med tydlig riktning, och bär upp helheten med en levande puls. Tanninerna håller hög klass, med en kashmirlen men distinkt struktur som ger både grepp och elegans, och som i sin utväxling bidrar med en saliverande, mineraliskt laddad sälta i avslutet. Det här är ett vin som utan ansträngning spelar över sin prisklass, tillgängligt redan idag, men med en utvecklingskurva som pekar tydligt framåt över de kommande 6–7 åren. Achaval Ferrer fick sitt globala erkännande långt innan övriga världen ”upptäckte” Mendoza och malbec och har därmed onekligen satt en prägel som förebild när det gäller att förvalta malbecdruvan i Mendoza regionen med en unik kombination av vinodling och vinframställningshantverk med egendomens lätt kultförklarade trilogi Finca Bella Vista, Finca Mirador och Finca Altamira. Tre unika terroirer som respektive vin har visat upp sedan första årgången 1999. Bland annat utsågs årgång 2010 Finca Bella Vista år 2012 av tidningen Wine Spectator till ett av världens 10 bästa viner. Vingårdarna som vårdat hundraåriga vinstockar ger låga men ytterst välbalanserade avkastningar. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BARBARESCO ALBINO ROCCA 2022
PIEMONTE / ITALIEN / ALBINO ROCCA / 750 / 95826 / 399 KR 93 Denna Barbaresco, utan ytterligare beteckning, hämtar sin identitet ur en sammansättning av nebbiolodruvor från familjens yngre vingårdar i Barbaresco, Neive samt från den geografiska beteckningen Meruzzano i San Rocco Seno d’Elvio. Efter cirka 20 månaders lagring i ekfat följer ytterligare några månaders vila i butelj, och resultatet blir det som kan beskrivas som insteget i Albino Roccas Barbaresco-värld. Men insteg
ska här inte misstas för enkelhet. Det är snarare ett vin som visar hur förföriskt omedelbar nebbiolo kan vara när den får tala med både precision och naturlig grace. Charmen är med andra ord påslagen från första stund, men här finns också substans, riktning och en ömsint mjukhet i uttryckets rikedom.
Frukten rör sig med rosblommig elegans genom nyanser av körsbär, violsmekta hallon, plommon, björnbär och unga svarta vinbär. En örtig ådra av salvia och mynta löper parallellt, medan de elegant saliverande tanninerna breder ut sig i en polerat kalkkritig struktur. I detta framträder också fina drag av blodapelsin och aprikos, vilket ger ytterligare spänst och lyster åt helheten.
Det här är Barbaresco i en form där kraften inte behöver hävda sig. Allt finns på plats, men uttrycket är avspänt, självsäkert och finstämt. En nebbiolo som bär sin struktur med lätthet och låter tillgängligheten bli en del av sin elegans, aldrig en kompromiss.
För denna egendom tar historien tar sin början på 1940-talet, när Giacomo Rocca började sälja druvor från familjens vingårdar och så småningom även producera eget vin. Det avgörande steget kom under 1960-talet, när Albino Rocca grundade egendomen och gav verksamheten en tydlig riktning. Med några av områdets mest betydelsefulla vingårdar som bas lades grunden till det som idag är en av Barbarescos mycket respekterade producenter. Det var dock med nästa generation, genom Angelo Rocca, som identiteten fördjupades. Med en balanserad syn på tradition och utveckling skiftade fokus mot större precision i källaren och en mer lyhörd förståelse för varje vingårds uttryck. Under hans ledning expanderade egendomen till Barbaresco, Neive och San Rocco Seno d’Elvio, samtidigt som arbetet i vingårdarna förfinades och
herbicider fasades ut. Ett viktigt steg togs i slutet av 1980-talet, när cru-lägen började vinifieras separat. Bric Ronchi och Loreto blev tidiga exempel på en mer ursprungsdriven nebbiolotolkning. Under 2000-talet förstärktes den stilistiska riktningen genom ökad användning av större ekfat, med målet att lyfta fram transparens och låta nebbiolons elegans, struktur och aromatik tala utan övertoner av fat. Idag omfattar Albino Rocca cirka 15–16 hektar vingårdar i Barbaresco, Neive och San Rocco Seno d’Elvio. Nebbiolo står i centrum, kompletterad av barbera, dolcetto och mindre mängder vita druvor – allt med rötterna i några av områdets mest nobla lägen.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ARDNAHOE CASK STRENGTH 5 YEARS OLD, 61%
ISLAY / SKOTTLAND / ARDNAHOE DISTILLERY / 700 / 42145 / 939 KR
93+Stewart Hunter Laing och hans två söner Andrew och Scott rör sig med självklar elegans och ödmjuk precision i Islays rökiga traditionslandskap. Ardnahoe Cask Strength är den tredje buteljeringen i destilleriets core range, lagrad i fem år på first fill bourbonfat. Fatstyrkan signalerar energi och driv, men trots sin ungdom uppträder whiskyn med en driftig mognad. Texturen är fyllig, balansen väl avvägd och kraften hålls i ett stadigt grepp. Faten agerar med disciplin – vaniljtonerna är finstämda, kryddigheten exakt avvägd och helt fri från överdriven träighet.
Det öppnar upp för frukten, som får spela ut i nyanser av gul och orange citrus, röda bär och en diskret smekning av choklad. En maritim lakritssälta fördjupar uttrycket och förankrar whiskyn tydligt i sitt ursprung. Röken rör sig bort från det rustika och tjärade, här handlar det snarare om associationer till exklusiva cigarrer och deras mjukt
askiga moln. Kraft och elegans samexisterar övertygande i denna unga whisky, som redan visar en imponerande sammanhållning där komponenterna samverkar i harmoni.
Hunter Laing & Co, som grundades 2013 lämnade 2016 in sin bygglovsansökan för att kunna påbörja uppförandet av Ardnahoe destilleriet på nordöstkusten av Islay. Destilleriet, som blev det nionde på ön, står sedan april 2019 klart och den första buteljeringen blev Ardnahoe Inaugural 5 year.
Sjön Loch Ardnahoe som ligger ett stenkast från destilleriet. Och just den sjön kallas i folkmun för oändlig då ingen riktigt vet hur djup den är. Gällande lagringen för spriten så gäller ex-bourbon och ex-oloroso sherry och man buteljerar utan kylfiltrering och färgämnen. Majoriteten av malten inhandlas från mälteriet Port Ellen som ligger på södra Islay och malten är rökt till 40 ppm.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
HVEN SEVEN ANGELS ST JEGUDIEL, 50,6% SVERIGE / SPIRIT OF HVEN / 500 / 42110-02 / 799 KR
90+Seven Angels är Spirit of Hvens årliga serie i begränsad upplaga, där varje buteljering ges en egen identitet och arkitektonisk tanke. St Jegudiel – ärkeängeln – är den sjätte utgåvan, en orökt blended malt sammansatt av sex fat med en lagringstid på 10–13 år.
Fatkompositionen rör sig över amerikansk chinkapinek, fransk Allier-ek samt ett inslag av italienska vinfat som tidigare burit cabernet franc –en triangel som sätter en tydlig prägel på uttrycket. Det märks också hur destilleriet över tid har förfinat sin stil; från ett mer konstruerat uttryck till något betydligt mer organiskt och självbärande. Frukten har blivit friare, texturen mer viskös och helheten mer sammanhållen i sin elegans. St Jegudiel fortsätter på den inslagna
vägen. Här finns en balanserad kraft, en muskulatur som hålls tillbaka av precision snarare än dämpas. Fatens inflytande ger ett vinöst tannindriv med silkig friktion, där en nyanserad sötma löper genom smakbilden och binder samman vanilj, nougat, choklad och toffee. Frukten bär en lätt karamelliserad ton och vecklar ut sig i äpple, apelsin, torkad aprikos, röda bär, persika och fikon. I avslutet tillkommer en lågmäld örtighet med saltlakrits och en diskret ton av tobak som smyger in med självklar pondus.
Men här finns också en antydan till något mer att hämta. Avslutet når inte riktigt samma höjd som mittpartiets struktur och aromatiska precision – och just där finns nyckeln. Med ett mer definierat och uthålligt slut skulle helheten lyfta från mycket bra till verkligt övertygande.
Seven Angels är en serie som släpps en gång om året och där nu 600 buteljer av totalt 1 217 lanseras via SB. Det är en orökt whisky som lagrats sedan 2014 i fem fat, varav två ex cabernet franc franska Allierfat och ett ex oloroso sherryfat. Övriga två fat är av amerikansk ek varav ett nytt och ett som tidigare innehållit Tycho Star singelmalt.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHIMAY 150, 10%
BELGIEN / BIERES DE CHIMAY / 330 / 5453403 / 42:90 KR
93+Chimay 150 bryggdes för första gången år 2012 i begränsad upplaga för att fira bryggeriets 150-årsjubileum, och sedan dess är vi hemmastadda i den fylliga men syrebefästa ölens bjudningar av toffée, kola, citrus och sirapslimpa inkluderat de brända brödkanterna. Beska och sötma integreras och ger en balanserad avkastning, kryddigheten bär på en aromatisk nyans och avslutet bär med sig en närapå stenigt stram hållning som ger ölet avslutande strukturell vinning och friskhet.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ALSACE / FRANKRIKE / MELANIE
PFISTER / 750 / 96016 / 269 KR
92 I Dahlenheim, i norra Alsace, driver Mélanie
Pfister familjeegendomen med en tydlig blick mot det gastronomiska - hon gör viner som ska fungera vid bordet, oavsett nivå. Berg Riesling hämtar sin frukt från Silberberg och Auf dem Berg, två historiska lägen. Doften öppnar med ett citrusmedley – citronzest och en lätt grapefruktbeska ligger fint i glaset. Grönt äpple och päron fyller ut, följt av en sval ton av vit persika. Vita blommor ligger stilla i bakgrunden, och den kalkiga mineraliteten anas tidigt, diskret men närvarande. Smaken är slank och linjär. Citrus och äpple löper tätt genom mitten, där kalken smyger fram och ger strukturen ett fint, kritigt grepp. Syran finns där men är vackert balanserad. Texturen är finstämd, nästan silkesstram, och det långa avslutet – med åter igen lime och citron om vartannat - drar åt det svala och precisa. En ren och fokuserad riesling med en sval nerv. Och maten? Tänk skaldjur (särskilt ostron och räkor), lättare fiskrätter, vårkyckling med citron och örter, asiatiskt med frisk syra (inte för stark chili).
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
Vin, rött
ARTUKE MACERACIÓN
CARBONICA 2025
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS Y VIÑEDOS ARTUKE / 750 / 9218701 / 149 KR
88 I Baños de Ebro i Rioja Alavesa driver Arturo och Kike familjeegendomen Artuke, byggd på vingårdar som länge funnits i familjens ägo. Här växer rankorna som bush vines, och arbetet sträcker sig över ett trettiotal små lägen, där även äldre och övergivna vingårdar har fått nytt liv. Druvorna till detta vin består främst av tempranillo med en liten andel viura, vinifierade genom maceración carbónica – dvs hela klasar
som jäser i en syrefri miljö och ger vinet dess karakteristiska saftiga frukt, livliga energi och mjuka struktur. Och doften öppnar just livligt och generöst. Cocktail-körsbär och hallon kliver fram i ett saftigt register, där jordgubbar och en lätt violton vävs in. Den karboniska signaturen – en diskret ton av vingummi och banan – finns där tillsammans med en svag petroleumliknande nyans. Örter och en fin kryddighet från stjälkarna lägger ackord med en grön nerv. Röda bär – körsbär, hallon och tranbär – rör sig med en ungdomlig energi i smaken - där syran ger vinet en frisk höjd. Tanninerna är saftiga och närvarande och texturen bär den där omedelbara, drickvänliga känslan. Men här finns också ett djupare Artuke-lager - en kryddig ryggrad, en viskning av mineralitet och ett torrt avslut som klingar av med friskhet och ett svagt örtigt eko. Ett vin som rör sig i fri tolkning mellan enkel njutning och matbordet - lika självklar till chark som i glaset på egen hand - servera oavsett lätt svalt.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
TUA RITA ROSSO DEI NOTRI 2024
TOSCANA / ITALIEN / TUA RITA / 750 / 9209901 / 219 KR
91+I kustnära Toscana, kring Suvereto i Maremma, har Tua Rita etablerat en stil där precision och detaljkänsla genomsyrar arbetet. Rosso dei Notri är husets insteg, byggt på cabernet sauvignon, merlot, syrah och cabernet franc, vinifierat i ståltank och betong med en kort vila i källaren innan buteljering. Årgång 2024 visar ett klarare och mer samlat uttryck än 2023. Doften öppnar med körsbär och moreller, följt av vinbär och ett svalare stråk av björnbär. Lavendel och färska örter smyger in tillsammans med en lätt kryddighet där peppar och en fin cederkänsla ligger kvar i bakgrunden. Smaken hålls samman i en jämn struktur där syran ger vinet energi genom hela uppbyggnaden. Frukten
ligger i ett friskt rödmoget register, med blodapelsin och medelhavsörter och den där eleganta mineraliska sältan som lägger ett maritimt stråk genom vinet. Tanninerna är som vanligt, i Tua Ritas värld, fint slipade och bär det långa avslutet med en mjuk precision.
En årgång där transparens och energi träder fram tydligt, med en tillgänglighet som vilar i den fina balansen och den friska mogna frukten.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
CROZES-HERMITAGE
ROUGE SILÈNE JL CHAVE
SÉLECTION 2024
RHONEDALEN / FRANKRIKE / JL CHAVE SÉLECTION / 750 / 90091 / 239 KR
92
Jean-Louis Chave tog över familjeegendomen 1993 som 16:e generation, och redan 1995 lanserade han sina första viner under Sélectionetiketten. Här arbetar han med en kombination av egen frukt och druvor från utvalda odlare i Larnage och Gervans, medan domänens egna lägen återfinns på den östvända flanken av Hermitage. Vinet lagras i 600-liters fat under 18 månader. Årgången rör sig i en sval och linjerad riktning där frukten håller sig spänstig och precis. Svarta vinbär, körsbär och plommon ligger tätt, med ett mörkt stråk av hallon som lyfter helheten. Den animaliska tonen finns där, men nedtonad – mer som en viskning. Lakritsen drar åt salmiak och smälter samman med en örtig nerv av timjan och krossad peppar. I strukturen kliver en röd citrus fram och ger ett friskt grepp som håller tanninerna i en fast, finmejslad linje. Här finns en tydlig energi där allt hålls samman utan att spännas – mindre rondör, mer riktning. Ett vin som rör sig med återhållsam precision –svalare i uttrycket, transparent i sin uppbyggnad, med ett avslut som ligger kvar i en ren och konsekvent ton.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
2023
RHONEDALEN / FRANKRIKE / MOURCHON / 750 / 95779 / 159 KR
90 Högt ovan den lilla byn Séguret, några mil norr om Avignon, breder Domaine de Mourchon ut sina vingårdar över den steniga platån. Sedan familjen McKinley tog över egendomen 1998 har arbetet formats kring platsens förutsättningar, och i dag omfattar odlingarna drygt 32 hektar, ekologiskt certifierade. På omkring 350 meters höjd får rankorna svalare nätter och ett mjukare ljus, något som ger frukten en mer nyanserad utveckling. Doften öppnar i ett mörkrött register där körsbär och mogna hallon ligger tätt intill plommon och ett solvarmt djup. Timjan och lagerblad smyger in tillsammans med ett stråk av krossad peppar, medan en svagt animalisk ton och varm stenighet ligger kvar och ger vinet en jordnära förankring. Smaken hålls i en samlad rörelse där den generösa frukten får ta plats utan att breda ut sig. Syran löper genom mitten med ett friskt, rödfruktigt grepp som ger lyft och riktning. Choklad och tobak glider in och fördjupar uttrycket, medan tanninerna ligger fint strama och formar avslutet. Lakrits och örter dröjer sig kvar tillsammans med en mineralisk ton. Ett vin som bär sin värme med kontroll – öppet i frukten men med en tydlig struktur som håller allt på plats. Särskilt fint till vårens lammrätter.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
APHROS TEN 2024
VINHO VERDE / PORTUGAL / ADEGA APHROS WINE / 750 / 9509401 / 149 KR
89+En druvren och aromatisk Loureiro som från start bjuder på tropiska vindar av persika, mango och melon som penslas av syrligt dragen lime och små maritimt steniga inslag. Honugnspenslade nyanser av päron och äpple lieras av torkade örter, krusbär i en ren och livlig struktur. En ödmjuk kryddspets charmerar, likväl som smeksamma tanniner som fäster fint i gom. Ett lättdrucket vardagsvin med fina egenskaper.
Aphros i Lima Valley i nordvästra Portugal är Vasco Croft´s projekt som han startade 2004 då han tog över en nästan övergiven farm och påbörjade arbetet med biodynamiskt vinodling. 20 år senare har man expanderat med ytterligare två egendomar, byggt en ny vinkällare och har numera tre vingårdar på 20 hektar. Druvorna till detta vin är handplockade från ett sydligt läge. Efter en försiktig pressning får musten jäsa i ståltankar och därefter följer två månaders lagring på sin jästfällning innan filtrering och buteljering.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
2026-03-26
CHARLES HEIDSIECK
BLANC DES MILLÉNAIRES 2017
CHAMPAGNE / FRANKRIKE / CHARLES HEIDSIECK / 750 / 9252001 / 2 499 KR 96 2017 i Champagne – och därmed för Charles Heidsieck – var en av de mer komplexa och utmanande årgångarna under 2010-talet. Samtidigt är det en årgång där skickliga producenter kunde navigera förutsättningarna och skapa viner med imponerande precision, inte minst i chardonnaydominerade uttryck. Resultatet blev en splittrad helhet, men i sina högsta uttryck en närmast lysande manifestation av terroir, där chardonnay från Côte des Blancs reste sig med kristallklar skärpa och en nästan eterisk energi. Blanc des Millénaires 2017 vilar tryggt i denna Côte des Blancs verklighet. Med full malolaktisk jäsning, sju år på jästfällningen och en dosage på 9 g/l ges vinet ett spann där precision och generositet samexisterar. Syran är hög men svävande integrerad, och frukten bärs av en mineraliskt laddad nerv med nyanser av vitblommande citrus, äpple, vit persika och nektarin.
En finstämd mognadston av brioche skymtar i bakgrunden, och tanninerna, dessa sällan omtalade i champagne, står här med en nästan burgundisk auktoritet: kritigt polerade, stramt eleganta, och med en precision som för tankarna till de mest disciplinerade och största vita burgundiska vinerna.
Chardonnayfrukt från fem byar bygger Blanc de Millénaires, varav en Premier Cru och fyra Grands Crus: Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize och Chouilly. Sedan debuten har 10 cuvéer sett dagens ljus officiellt: 1983, 1985, 1990, 1995, 1996, 2004, 2006, 2007, 2014 och 2017. 1996 är en korrekt årgång av Blanc des Millénaires, men den
lanserades inte i sin samtid. Vinet hölls länge tillbaka i källaren och släpptes först efter flera decenniers lagring, vilket gjort att den ofta saknas i äldre årgångslistor. Idag räknas den dock som en officiell, och unikt efterhandskrönt kapitel i Blanc des Millénaires historia. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KEN FORRESTER THE FMC 2024
SYDAFRIKA / KEN FORRESTER / 750 / 9389101 / 499 KR / 94+Chenin blanc frukten till FMC kommer från en 4.2 hektar stor singelvingård, uppdelad i 12 lägen som skördas separat och med stockar som planterades 1972–73 i jordar av granit och sandsten med inslag av lera. I källaren har uttrycket stramats upp under de senaste årgångarna, man dragit ner andelen nya fat och samtidigt rört sig mot större format, lagringen sker i 400-liters franska ekfat i 11–12 månader. Efter 8–9 månader görs selektionen till slutlig cuvée, som därefter vilar minst tio dagar i ståltank före buteljering. År 2000 markerade starten för The FMC, och en vertikal provning över årgångarna 2007–2023, genomförd av Livets Goda 2025, bekräftar vinets konsekventa driv och precision. Justeringarna som genomförts har slipat uttrycket utan att tumma på vinets inneboende kraft. Resultatet är en mer nyanserad energi, där den tidigare lätt feta friskheten nu möter en tydligare precision. Frukten rör sig i vågor av honungskramad apelsin, lime, persika, päron och aprikos, smekt med mandelprydda äpplen och buren av en syra som är fästande och sömlöst integrerad. Texturen är viskös men samtidigt mineraliskt saliverande, och de finmejslade tanninerna håller allt i ett elegant stramt men luftigt grepp. I bakgrunden anas vegetala nyanser av lakritsört och det är ett vin där fatens
roll blivit mer vårdande än styrande – de bär, formar och förfinar snarare än sätter avtryck. Helheten präglas av en svävande intensitet och energi. Man säger själva på Ken Forrester att man eftersträvar lätt botrytispåverkan, något som blivit allt svårare att uppnå i klimatförändringarna. Det känns dock inte som detta är en nödvändighet för att fullborda detta magnifika vin.
Dagsnärvaron och framtiden känns båda lika nära som attraherande.
På sluttningarna av Helderberg Mountain i Stellenbosch, i Sydafrika har vi basen för Ken Forrester Vineyards, som idag omfattar 140 hektar varav 50 egna hektar och 90 som man hyr med långtidskontrakterade odlare och vars vingårdar man har full kontroll över. 90% av vinplanteringarna har en ålder på 30 år och äldre. Det var 1993 som Ken och hans fru Teresa förvärvade den historiska gården Zandberg, som vid denna tid befann sig i ”bankens” förvar efter ekonomisk kollaps. 1994 producerades det första vinet med Ken Forrester label och det var 1999 som Ken började inse den fulla potentialen i chenin blanc. Arbetet sker idag enligt ekologiska principer, utan certifiering.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ALBINO ROCCA
BARBARESCO RONCHI
RISERVA 2019
PIEMONTE / ITALIEN / ALBINO ROCCA / 750 / 9316501 / 1 249 KR 95+Ronchi är den nebbiolo cru som vi kan säga är Albino Roccas själ, själva vineriet är också just beläget högst upp i denna vingård. Med sina knappt tre hektar utgör den egendomens äldsta och största sammanhängande del, planterad mellan 1950 och 1980. I de bästa årgångarna selekteras de bästa och mest lagringsdugliga faten till en Riserva, som produceras i mycket begränsad upplaga. Lagringen sker i stora ekfat
från Österrike och Tyskland i minst 24 månader, med ytterligare cirka 24 månaders flasklagring, även om vinets slutliga rytm alltid styrs av årgångens förutsättningar. 2019 är redan känd som en klassisk årgång, där Roccas Riserva mycket vältaligt visar just varför. Här finns kraft, med precision och luft under vingarna, och samverkar med en självklar förståelse sinsemellan.
Frukten rör sig med en aromatisk dynamik genom körsbär, björnbär, cassis, mörka hallon och plommon, med en lyftande nerv av blodapelsin och aprikos. Salvia, rosmarin och viol ramar in en finstämd vegetalitet, som fördjupas av tobaksblad och mynta.
Den kalkrika jordmånen sätter sina tydliga avtryck, med lager och struktur i frukten, och med kritiga dragningar i tanninernas framträdande. Det är ett vin som redan idag bjuder in till dialog, men som utan tvekan har många kapitel kvar att skriva.
För denna egendom tar historien tar sin början på 1940-talet, när Giacomo Rocca började sälja druvor från familjens vingårdar och så småningom även producera eget vin. Det avgörande steget kom under 1960-talet, när Albino Rocca grundade egendomen och gav verksamheten en tydlig riktning. Med några av områdets mest betydelsefulla vingårdar som bas lades grunden till det som idag är en av Barbarescos mycket respekterade producenter. Det var dock med nästa generation, genom Angelo Rocca, som identiteten fördjupades. Med en balanserad syn på tradition och utveckling skiftade fokus mot större precision i källaren och en mer lyhörd förståelse för varje vingårds uttryck. Under hans ledning expanderade egendomen till Barbaresco, Neive och San Rocco Seno d’Elvio, samtidigt som arbetet i vingårdarna förfinades och herbicider
fasades ut. Ett viktigt steg togs i slutet av 1980-talet, när cru-lägen började vinifieras separat. Bric Ronchi och Loreto blev tidiga exempel på en mer ursprungsdriven nebbiolotolkning. Under 2000-talet förstärktes den stilistiska riktningen genom ökad användning av större ekfat, med målet att lyfta fram transparens och låta nebbiolons elegans, struktur och aromatik tala utan övertoner av fat. Idag omfattar Albino Rocca cirka 15–16 hektar vingårdar i Barbaresco, Neive och San Rocco Seno d’Elvio. Nebbiolo står i centrum, kompletterad av barbera, dolcetto och mindre mängder vita druvor – allt med rötterna i några av områdets mest nobla lägen.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
FRANCESCO RINALDI & FIGLI BAROLO ROCCHE DELL’ANNUNZIATA 2021
BAROLO / ITALIEN / FRANCESCO
RINALDI & FIGLI / 750 / 93532 / 750 KR
är ett
av de mest prestigefulla crulägena i La Morra, och omfattar 0,83 hektar planterade mellan åren 1970-1983, men hos Rinaldi buteljeras det endast de år då frukten fullt ut når upp till husets kvalitetskrav. Nu har vinet inte producerats så länge, första årgången av var 2018, men ändå. Två tredjedelar av skörden går fortfarande till bas Barolon, så produktionen för Rocche dell’Annunziata är liten, runt 3 000 buteljer i årgången. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med regelbundna överpumpningar under 25–30 dagar, följt av minst tre års lagring i stora slavonska ekfat om 5 000 liter.
Denna vackra 2021 stiger fram med en självklarhet. Elegant, precis och samtidigt buren av den där svårfångade charmen som definierar husets signum. Kraften finns där, men den är så fulländat
integrerad att den upplevs mer som en inre puls än som ett påslag, som ett stilla crescendo snarare än ett utrop. Det blommar av rosor, där en sensuellt feminin grace bär uttrycket framåt med lätthet och riktning. Frukten vecklar ut sig i röda, moget spänstiga körsbärstoner, fint ansade och nyanserade, där citrusens energi och torkad aprikos ger både lyster och vitalitet. Viol och salvia smyger sig in med aromatisk precision, medan tobak och höstlöv lägger ett klassiskt raster över helheten, och ger en viskning om tid, terroir och tradition.
Tanninerna framträder med en kritigt kalkig lyster, finmejslade och linjära, med en maritim sälta som bryter igenom. Kryddigheten rör sig i ett subtilt sötreflekterat spektrum, aldrig dominant, men alltid närvarande, som en lågmäld resonans i bakgrunden. Detta är ett vin med begåvning och balans i sällsynt samklang – rödbärigt yppigt i sin öppning, men med ett djup där mörkret anas och ger tyngd åt helheten. En komposition där elegans och kraft inte konkurrerar, utan samverkar i ett uttryck som dröjer sig kvar…länge. Francesco Rinaldi är ett historiskt Barolohus med rötter i 1800-talet, när Giovanni Rinaldi förvärvade en vingård på Cannubi-kullen – ett av områdets mest klassiska lägen. Generation efter generation har sedan förvaltat arvet, fram till dagens ägare Paola och Piera Rinaldi. Redan tidigt stod Barolo i centrum, och genom Michele Rinaldi spreds husets viner över Italien under 1900-talets början. År 1922 tog egendomen namnet Francesco Rinaldi, och viner som Barolo Cannubi och Brunate serverades i historiska sammanhang, vilket befäste husets status. Under 1900-talet utvecklades egendomen successivt, och idag kombineras tradition med modern teknik, samtidigt som vinernas ursprung och identitet bevaras. Lagringen sker fortsatt klassiskt i stora
slavonska ekfat i källare uthuggna i kullen. Barolo, La Morra och Castiglione Falletto utgör tre nyckelområden för Francesco Rinaldi, där nebbiolo får olika uttryck beroende på jordmån och läge. Det är dock på Cannubi-kullen i Barolo som balansen når sin fulla harmoni. Egendomen omfattar 2.8 hektar i Cannubi, 2 hektar i Brunate samt ytterligare omkring 3 hektar spridda över Sarmassa, Vignane, Rocche dell’Annunziata och Codana, där olika nyanser av Barolos terroir fångas upp. Utöver nebbiolo odlas även dolcetto i Barolo, inklusive selektionen Roussot, samt barbera på cirka 1.2 hektar i Barolo och La Morra.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PORSELEINBERG
BOEKENHOUTSKLOOF, 2023
SVARTLAND / WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / BOEKENHOUTSKLOOF / 750 / 94257 / 599 KR
95 Porseleinberg är ett syrahprojekt i Swartland, förankrat inom Boekenhoutskloof, där Callie Louw sedan 2009, tillsammans med husets drivande kraft
Marc Kent, mejslat fram ett av landets mest respekterade uttryck för syrah. I juni 2025 bekräftade dock Callie Louw sitt avsked. Med blicken riktad mot ett eget kapitel, och med finansiell partner i ryggen, har han förvärvat egendomen Uitvlugt i Paardeberg, där de första vinerna väntas se dagens ljus 2028. Arvet på Porseleinberg förs nu vidare av Eben Meiring. Men 2023 är ännu Callies verk. Ett vin som står stadigt i sitt ursprung, och ett riktmärke för hur stor syrah kan bli i Sydafrika, och samtidigt en tydlig utmaning för efterträdaren Eben att förvalta. Frukten är mörkt mogen, smekt av viol och salviaört, där lätt rökiga nyanser sveper förbi som vinddrag över skiffern. En blodapelsinklingande citrus bryter igenom och skänker lyster åt ett tätt vävt register av plommon, lila hallon, björnbär och körsbär. Djupare ned vecklar tobak och läder ut
sig och förankrar vinet i en jordnära allvarston. Det är trimmat muskulöst, intensivt och expressivt, men alltid med en disciplinerad precision. Tanninerna är polerade, men bär på ett fint motstånd som skapar en elegant friktion genom hela rörelsen. Ett briljant syrahvin. 95 % hela klasar, jäst och lagrad i foudres och 15% betong under 12 månader, följt av sex månaders vila i butelj. Man har sedan starten arbetat med låga interventioner, ekologiskt odling och med vild jäst.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LUIGI PIRA LANGHE
NEBBIOLO LUIGI PIRA
2024
PIEMONTE / ITALIEN / LUIGI PIRA / 750 / 96011 / 266 KR
92 Piras viner har historiskt burit på en tydlig kraft och struktur, stundtals med ett rustikt och något kantigt uttryck. Under senare år har man dock finjusterat stilen, där ekens avtryck tonats ned till förmån för ett mer nyanserat fruktuttryck. Genom lugnare jäsning, minskad andel ny ek och en större användning av stora, äldre fat har vinerna utvecklat en mer polerad elegans, utan att förlora sitt tydliga terroirfäste. Kraften finns kvar, men i en renare och mer precis form. Från råstyrka till nyanserad elegans. Till husets Langhe Nebbiolo hämtas frukten från Serralunga d’Alba, från 1.5 hektar vinodlingar planterade 1999. I källaren sker jäsningen i ståltankar, följt av lagring i 25 hektoliters slavonska ekfat under nio månader. Vinet speglar tydligt den stilistiska resa Pira gjort. Slankt men samtidigt yppigt vecklar frukten ut sig med fin saftspänst och en rödbärigt bottnad mognad med körsbär, svarta vinbär, hallon och björnbär, klätt med ett friskt citrusskimmer. I djupet anas toner av läder, tobak och tryffel, medan ett örtigt stråk av salvia och rosmarin löper elegant genom helheten. Syran är livgivande och bär upp frukten
med energi, och tanninerna är finmejslade med en kalkigt polerad struktur. Redan i sin ungdom bjuder vinet på en mycket tillgänglig och balanserad harmoni, men för den tålmodige finns också en fin utvecklingspotential över de kommande 5-7 åren.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LUIGI PIRA BAROLO DI SERRALUNGA 2021 PIEMONTE / ITALIEN / LUIGI PIRA / 750 / 96012 / 416 KR
93+Nebbiolofrukten
hämtas från tre vingårdar om totalt 3 hektar i Serralunga d’Alba, planterade mellan 1959 och 1995 på omkring 320 meters höjd. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar följt av 24 månaders lagring i stora slavonska ekfat om 25–30 hl. Här förvaltar Pira ursprunget med en finstämd balans mellan kraft och elegans, med en tydlig ryggrad, kritigt polerade tanniner och en syra som bär vinet med självklar energi. Frukten rör sig sömlöst mellan det spänstigt röda och det mer dämpat mogna reflekterandes körsbär, hallon, jordgubbar och vinbär i båda kulörerna.
Örtiga nyanser av salvia och en diskret underjordisk ton av tryffel ger djup, medan blodapelsin och aprikos tillför en lyftande friskhet. I avslutet landar vinet klassiskt i läder, tobak och fuktiga löv, med ett harmoniskt, långsamt klingande efterspel.
Luigi Pira är en klassisk familjeegendom i Serralunga d’Alba. Familjens rötter går tillbaka till slutet av 1800-talet, men det moderna vineriet grundades på 1950-talet av Luigi Pira. Under lång tid såldes druvor vidare, innan det avgörande skiftet kom på 1990-talet när Gianpaolo Pira började buteljera under egen etikett. Med fokus på kvalitet, ursprung och precision tog egendomen form på allvar –första egna Barolo lanserades 1993. Egendomen drivs fortfarande helt inom familjen, Gianpaolo tillsammans med sina bröder men också
av Gianpaolos fru Tiziana och hans döttrar Annalisa och Elena. Produktionen är liten, omkring 50–55 000 flaskor per år, med fokus på Barolo kompletterat av Langhe Nebbiolo, Barbera och Dolcetto. Idag omfattar egendomen cirka 12–13 hektar, där merparten är nebbiolo. All frukt kommer från egna vingårdar i Serralunga, med tyngdpunkt i tre prestigefyllda cru: Margheria, Marenca och Vigna Rionda.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SCHWARZ ROT 2022
BURGENLAND / ÖSTERRIKE / SCHWARZ WEINE / 750 / 92036 / 399 KR
93+Innan
Hans Schwarz blev vinmakare var han köttmästare, en hantverkare med kniven, rotad i det burgenländska landskapet. Vinet var aldrig den uttalade vägen. Men i kretsen fanns vänner som såg längre än så, profiler som Alois Kracher och Manfred Krankl, vilka tidigt anade något i hans druvmaterial, i hans intuitiva känsla för rankans uttryck. ”Du måste göra vin”, sa de. Och det gjorde han. Det som började som ett sidospår växte snabbt till något större. Snart var det Schwarz Rot – baserat på zweigelt, som bar fram hans namn, ett vin som med kraft, djup och en lågmäld kompromisslöshet gav Burgenland en ny röst. Det var ett uttryck som talade direkt till oss på Livets Goda, ärligt, koncentrerat och med en tydlig identitet. När sonen Michael tog över 2017 tillfördes ett internationellt lager av erfarenhet, men hantverket, ursprunget och tron på det okonstlade vinet förblev i Hans anda. Schwarz Rot ber inte om ursäkt, men överdriver samtidigt inte sitt ego. Det vill ju inte skrämma i väg oss, och bär sin pondus med en självklar återhållsamhet, som om det vet exakt hur långt det kan gå utan att tappa kontakten med oss som följer.
Under 16 månader lagras vinet i en väl avvägd dialog mellan nya och använda
barriquer. Resultatet i butelj är ett vin där balans, klarhet och aromatisk precision är självklarheter. Frukten är tät och saftspänd, men aldrig statisk, den rör sig, andas, öppnar upp. Det uppstår ett slags inre cirkulation, som om intensiteten själv skapar sitt syre. Här pulserar en mörkfruktig kärna av svarta körsbär, plommon och björnbär, med skogsbärens svalkande skuggspel. En blödande citrusnerv skär igenom och ger frukten ett elektriskt lyft, medan örter reflekterandes salvia och en viskning av vildtimjan, och en nyanserad kryddighet bygger lager på lager av komplexitet. Syran är sömnlöst integrerad och bygger energi från djupet och tanninerna är polerade, levande och med en diskret friktion som ger ett begåvat fäste och längd. Det finns en stillsam kraft här, ett vin som går på djupet, men vägrar stagnera. Här finns rörelse, nerv och ett lugnt självförtroende.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
TERRES DORÉES
MOULIN-À-VENT
BEAUJOLAIS / FRANKRIKE / TERRES DORÉES / 750 / 92412 / 269 KR
91 Den respekt och kärlek för Beaujolais som Jean Paul Brun alltid har burit med sig är både genuin och oförställd – något som tydligt speglas i hans viner, även om resan inte alltid varit helt utan svängningar. Här möter vi 100% gamay, lagrad i en kombination av cement och ek, där husets signatur framträder med trygg precision och en stillsam nerv som elegant jämnar ut varje rörelse i uttrycket. En skymning av fuktiga höstlöv, salviasmekt örtighet och en diskret ton av tobak vilar i vinets vegetala vagga och skapar en lätt nostalgisk resonans av svunna tider i appellationen – nu tolkad med en modern, mer förfinad elegans. Samtidigt bärs vinet av en sofistikerad livgivande syra som ger energi. Den kritigt polerade tanninstrukturen ger ett nyanserat driv som bär fram vinet med en självklarhet
och lyfter vinets florala frukt. Körsbär, röda och svarta vinbär och hallon rör sig i harmoniska dyningar, precist sammansatta, utan att tippa över i det överdrivna. Helheten är väl sammanhållen och bär på en direkt tillgänglighet som samtidigt antyder en fortsatt utveckling. Det finns en fin längd i nuet, men också fler kapitel att upptäcka under de kommande fem-sju åren.
Domaine des Terres Dorées har sitt säte i byn Charnay. Företaget startades 1979 då Jean-Paul Brun tog över familjens gård bestående 4 hektar vingård. Hans pappa drev gården med fokus på lantbruk med kor, får och grisar. Idag producerar företaget cirka 20 olika viner och äger cirka 57 hektar vinodlingar, varav 48 röda och resterande hektar vita. Hälften av vinodlingarna ligger i Charnay och resten är spridda i andra delar av regionen, bland annat i Côte de Brouilly, Morgon, Moulin à Vent och Fleurie. Saint-Amour är den nordligaste av de tio byar i distriktet som har rätt till egen ursprungsbeteckning.
Jean-Paul Brun har länge varit en tongivande gestalt bakom Beaujolais moderna renässans. Nu har han valt att lämna över stafettpinnen och sålt egendomen till Roger Zannier, en redan väletablerad vinprofil med verksamhet i såväl Provence som Dourodalen i Portugal. Överlåtelsen sker dock med varsam hand, Jean-Paul Brun kommer att finnas kvar på gården under de kommande fem åren för att säkerställa en sömlös övergång till nästa kapitel.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
QUINTA DE CHOCAPALHA
CABERNET SAUVIGNON 2023
LISBOA / PORTUGAL / QUINTA DE CHOCAPALHA / 750 / 95343 / 179 KR
90+Idag framstår egendomen
Quinta de Chocapalha som en av de mest respekterade producenterna i regionen och har i hög grad bidragit till att höja anseendet för viner från Lissabons omnejd
– ett område som länge levt i skuggan av mer namnkunniga appellationer. Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon är ett vin i ständig rörelse, där förfining och precision successivt slipar uttrycket – oavsett hur vädrets nycker försöker resa hinder. Årgång 2022 visade prov på denna motståndskraft, där hetta och sommartorka omvandlades till koncentration och karaktär. 2023 tar ett steg mot större transparens och elegans, men utan att förlora den där underskönt glimtande sötman som ger den syrliga strukturen en rundad, nästan sensuell resonans. Under de senaste åren har man också justerat fatregimen, från tidigare 18 månader till omkring 12, i en balanserad kombination av nya och använda franska ekfat. Resultatet är ett mer lyhört vin, där fruktens naturliga energi bevaras med större precision och där kryddigheten framträder med stil snarare än kraft.
Druvorna hämtas från över 30 år gamla stockar planterade i kalkrik jord, vilket ger ett subtilt mineraliskt eko i vinets struktur. Arombilden rör sig i ett spektrum av röda körsbär, björnbär, plommon och vinbär, elegant infogade med lakritstonade örter, viol och en finstämd floralt parfymerad nyans. I avslutet tillkommer en diskret ton av ceder och tobaksblad som fördjupar helheten. Syran pulserar med liv och riktning, medan tanninerna bär fram vinet med en sammetslen skärpa som ger både struktur och tillgänglighet. Visst finns här en potential för ytterligare fyra till fem års källarutveckling, men redan idag visar vinet upp en sådan balans och drickglädje att väntan snarare blir en fråga om nyfiken analys än nödvändig mognad.
Allt tog sin början 1987 när Alice och Paulo Tavares da Silva förvärvade Quinta de Chocapalha, belägen dryga fem mil norr om Lissabon. Egendomen genomgick en genomgripande revitalisering
där vingårdarna planterades om med såväl inhemska som internationella druvsorter, ett arbete som sedan dess fortsatt med oförminskad noggrannhet. Ett nytt, modernt vineri har också uppförts, och idag omfattar egendomen 70 hektar, varav 46 är planterade med vin.
Familjens kanske mest betydelsefulla tillgång visade sig dock vara den yngsta dottern, Sandra Tavares da Silva. Hon anslöt till verksamheten år 2000 och etablerade kort därefter, tillsammans med sin make Jorge, det hyllade projektet Wine & Soul i Douro. Parallellt har hon satt en tydlig kvalitetsprägel på Quinta de Chocapalha.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
STORM PRESQU’ILE VINEYARD PINOT NOIR 2023
SANTA BARBARA COUNTY / KALIFORNIEN / STORM WINES / 750 / 93407 / 549 KR 93 Ernst och Hannes Storm, två sydafrikanska bröder som idag verkar på varsin sida av vinvärlden. Hannes etablerade Storm Wines i Hemel-en-Aarde-dalen 2012, medan Ernst fann sitt uttryck i Kalifornien, närmare bestämt i Santa Barbara County, där fokus ligger på pinot noir och sauvignon blanc med tydlig ursprungskänsla. Pinotfrukten till detta vin hämtas – helt enligt namnets löfte – från ekologiskt odlade Presqu’ile Vineyard i Solomon Hills, ett av de svalare och mer vindutsatta lägena i Santa Maria Valley. De senaste årgångarna har präglats av en tydlig kursjustering i källaren med mindre andel nya fat och en mer finjusterad hantering av hela klasar, allt för att låta frukten tala klarare och strukturen landa mer harmoniskt. Resultatet är ett vin som bär på en subtil nostalgisk viskning av klassisk Kalifornien, en svag ekon av Sideways-eran, men utan att kännas daterat. Snarare en modern tolkning med förfinad precision där texturen är silkig men samtidigt spänstig. Stillahavets svalkande inflytande driver in maritima
stråk i uttrycket, där en lätt mineralisk sälta ramar in frukten. Det långa och svala växtåret har gett en jämn, utdragen mognad som speglas i aromer av rosensmekt mörka hallon, jordgubbar, körsbär och vinbär, med en pigg tranbärssyrlig nerv som ger vinet dess vitalitet. Syran är hög och energigivande, tanninerna finlemmade och ger tillsammans både driv och elegans i avslutet. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO MARIA
TOSCANA / ITALIEN / POLIZIANO / 750 / 95489 / 237 KR / 92 Poliziano tillhör estradörerna i Montepulciano, en producent som inte bara format sin egen stil, utan även bidragit till att föra hela appellationen mot ett mer elegant och dansant uttryck, där kraft, ursprung och finess samspelar med större precision. Årgång 2023 rör sig självsäkert i skärningspunkten mellan 2021 års strukturella stringens och 2022 års mer generösa frukt. Här finns ett trimmat och rikt mellanspel, subtil fatkryddighet, en pulserande syra i djupet och en finstämd dynamik mellan mörkt mogen frukt och ett mer rödbärigt, nästan eteriskt lyft. Vinet, döpt efter Federico Carlettis dotter Maria Stella, speglar också generationsskiftet där hon tillsammans med sin bror Francesco för arvet vidare. Blenden domineras av sangiovese, med merlot och colorino i väl avvägda biroller. Tillsammans formar de ett uttryck där körsbär, svarta och röda vinbär, plommon, hallon och björnbär vävs samman med en uppfriskande ton av bergamott. Lavendel, lakrits torkade örter och en sval antydan av mynta tillför aromatisk riktning, medan kalkigt finmejslade tanniner bär upp helheten med en mjukt mineralisk sälta och stor lyhördhet. Att tala om elegans i dessa trakter har blivit allt mindre av ett undantag och mer av en förväntan, och
när det görs med denna precision och självklarhet känns det fortfarande lika tillfredsställande. Från och med skörden 2021 är Poliziano 100% organiskt certifierade och markerade en ny milstolpe för detta fina vinhus.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CAOL ILA CHARCOAL SMOKE & CARAMELS, MARSALA CASK FINISHCOOPER´S CHOICE, 55% ISLAY / SKOTTLAND / THE VINTAGE MALT WHISKY CO / 700 / 42144 / 799 KR
93+Ännu en utsökt akt ur den oberoende buteljeraren The Vintage Malt Whisky Co:s högpresterande serie Cooper’s Choice. Destillatet hämtas från Caol Ila – Islays kanske mest melodiska rökbärare – och har först vilat i ex-bourbonfat för att därefter få en slutlig förädling i Marsalafat, Cask No. 0021.
I glaset kliver en sjungande Islay fram – oblyg i sitt uttryck, men med en förlåtande elegans som håller intensiteten i schack. Någon ålder anges inte, men fatens vitala energi pekar snarare mot ungdomlig precision än djup åldersmognad – sannolikt i spannet kring 8–10 år. Smakbilden är uppfinningsrik och välbalanserad, där sötma, maritim sälta, torvrök och fatkrydda vävs samman med en rogivande intensitet. Vanilj och fudge smeker torkad apelsin och aprikos, medan en diskret baconton – mindre brutal än den låter – bidrar med ett umamidrivet djup som elegant fångas upp av honungens milda rondör. Mynta och viol tillför en sval, lätt floral grönska, innan avslutet stramas upp av en askig tobaksnot som landar med precision och eftertanke. En småskalig buteljering om 300 flaskor – samtliga destinerade för Sverige – vilket ytterligare förstärker känslan av ett tillfälligt, men högst minnesvärt nedslag i Caol Ilas rökiga universum. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
HIGH COAST RIVERBOATS
ELFKUNGEN 01, 51% SVERIGE / HIGH COAST DISTILLERY / 500 / 4214602 / 799 KR 92 Elfkungen 01 är den första av två utgåvor i serien Riverboats – en hyllning till älven och dess stilla, kraftbärande rörelse. Riverboats 01 Elfkungen är uppbyggd på 100 % orökt whisky, lagrad på fyra bourbonfat om 200 liter samt ett Oloroso sherryfat på 250 liter. Den genomsnittliga lagringstiden landar på dryga 11 år, en punkt där High Coast tycks ha funnit en ideal balans mellan kraft och förfinad mognad.
Whiskyn rör sig med en viskös textur och en självklar rondör, samtidigt som en livgivande syra skänker energi och lyfter det fruktiga registret. Den vinösa prägeln är återkommande och vackert integrerad, där tanninstruktur och en lakritsklingande mineralisk sälta sätter avtryck – diskret, men med precision. Frukten är generös och nyanserad: ugnsbakade äpplen, karamelliserad cassis och körsbär, tillsammans med torkad apelsin och aprikos.
Allt omsluts av mjuka lager av vanilj och choklad, medan en finstämd kryddighet med ingefära, peppar och kanel, ger struktur och riktning. En sval antydan av mynta tillför ytterligare spänst. Avslutet dröjer kvar med cederträ och tobaksblad, elegant invävda, och lämnar efter sig en varm, nyanserad eftersmak med både djup och värdighet. Antal flaskor i produktionen: 2 062 Historien: Ett fartyg höljt i dunkel, en hjulångares skovelhjul som går att ana när hon gled fram i dimman mellan kustbandets berg och hamnar. Hon var ett av många fartyg när resandet och transporterna på Ångermanälven tog fart med hjälp av ångmaskiner. Ingen finns kvar som kan berätta hur hon var att resa med, inga fotografier finns men som ett fartyg i drömmar glider älvens konung fram.
Passagerarfartyget i trä byggdes 1848 i Härnösand. Ett minne från förr som nu lever vidare genom whiskyn Elfkungen.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SAINT VÉRAN LA ROCHE 2023
BOURGOGNE / FRANKRIKE / DOMAINE FRANTZ CHAGNOLEAU / 750 / 92664 / 389 KR 93 En timme söder om Lyon driver Frantz och Caroline Domaine Frantz Chagnoleau, ett litet men målmedvetet projekt som sedan starten 2010 byggts upp kring ekologisk odling. Caroline har sin bakgrund hos Héritiers du Comte Lafon, där Dominique Lafon varit en viktig mentor, något som märks i den precisa och fokuserade stil som präglar arbetet. Här skördas allt för hand och vinifieringen hålls varsam – naturlig jäsning, ingen ny ek och lång lagring på jästfällningen. Doften öppnar mjukt med mogen citron, vit persika och gula äpplen. En lätt blommighet av akacia och vita blommor smyger in, följt av en diskret ton av mandel och våt sten. Här finns också en solmogen rondör i kanterna, men allt hålls i fin balans.
I smaken har vi ett saftigt och elegant solmoget djup av persika, gula plommon och clementin. En vacker blommighet träder fram medan den kalkiga mineraliteten skänker strukturen en sval känsla. Frukten rör sig i ett lugnare register i en annars generös årgång – där textur och nyanser spelar en viktig roll och där helheten vilar i en stillsam och en sorts självklar elegant balans. Syran ligger fint inbäddad och texturen rör sig mot det silkesrena, med en lätt krämighet som bär vinet framåt.
Avslutet är dovt och sammanhållet med citronzest, aprikos, mandel och en lätt nötig sälta som dröjer sig kvar. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
Vid det här laget är det få vinintresserade som inte känner till Charles Smith – den långhårige före detta turnéledaren och rockmanagern som bytte scenljus mot vingårdar och fann sin verkliga passion i vinets värld. Och även om namnet mot förmodan skulle klinga svagt, är chansen desto större att man stött på viner som Boom Boom Syrah och Kung Fu Girl – etiketter som tog såväl Sverige som resten av världen med storm genom sin självsäkra kombination av tillgänglighet, personlighet och kvalitet i ett sympatiskt prisläge. Nu lanseras ett av hans senaste tillskott på Systembolagets beställningssortiment – Blossom Fury. Ett vin som bär tydlig Smith-signatur, men som samtidigt markerar en ny nyans i portföljen. Vi har tittat närmare på vad som döljer sig bakom namnet.
Under åren har Charles resa från att vara en ”outsider” till en mycket respekterad vinmakare och en av delstaten Washingtons mest inflytelserika vinmakare, är lite historia av slaget den ”amerikanska drömmen”. Han har sedan länge också visat vinvärlden att Washington State kan producera bland annat syrah och cabernet sauvignon av världsklass, precis som chardonnay och pinot noir och hans innerliga passion för att skapa nya, terroir drivna viner brinner lika starkt nu som i början på 90-talet. En av hans senaste skapelser är Blossom Fury, ett vitt vin byggt på riesling från Evergreen Vineyard,
som 1998 planterades av Jerry Milbrandt, en av pionjärerna bakom delstaten Washingtons moderna vinindustri. Vingården ligger längs en sträcka branta klippor ovanför Columbiafloden, i Ancient Lakes i centrala Washington. En svalare plats på grund av flodpåverkan, och där jordarna till största del består av av sandjordar med inslag av caliche, en cementliknande jordtyp. Charles har anvämt 100% hela klasar i pressen, och lagringen skedde under 10 månader på sin jästfällning i ståltankar.
Så, det är dags för Blossom Fury, i en årgång som gav lägre avkastning, men mycket uttrycksfull frukt.
BLOSSOM FURY RIESLING 2024
COLUMBIA VALLEY, WASHINGTON STATE, USA
NR 78606 (750 ML, 12%) 179 KR
91 Charles Smith släppte lös Kung Fu Girl i vinvärlden och skapade ett av de mest igenkännbara rieslingvinerna från Washington State. När han senare valde att sälja en stor del av sin verksamhet i en omfattande affär, behöll han samtidigt betydande delar av produktionen, och framför allt sitt kreativa oberoende. Vinskaparlusten har aldrig varit av den sort som stannar av för Charles.
Blossom Fury där 2024 är premiärårgången, kan i det ljuset ses som en naturlig fortsättning på det som en gång började med Kung Fu Girl. Inte som en kopia, utan som ett vin som bär samma grundidé vidare i en något ny riktning. Det vore enkelt att skriva att den som älskade Kung Fu Girl också kommer att älska Blossom Fury – och låta det stanna där. Men det här vinet förtjänar lite mer än så. För parallellt med de trogna följarna finns en ny generation rieslingälskare som söker energi, transparens och vibrerande frukt. För dem är Blossom Fury inte en uppföljare, det är en upptäckt.
Frukten är uttrycksfull och aromatisk utan att bli högljudd. En exotisk slöja sveper över den naturligt bärande strukturen av citrus, päron och vit stenfrukt. Här dansar ananas, passionsfrukt och mango in i ett naturligt drag. Syran löper sömlöst genom vinet och skapar attraherande krusningar, och tanninerna ger både energi och intensitet med mineralisk sälta som ger en vinnande saliverande bredsida i gom. Det här är egentligen inte en uppföljare, det är ett nytt kapitel, ett vinnande sådant.
Historien om Caesarsallad har vi berättat förut, men vi tar det igen. Ursprunget lär härstamma från en italiensk/mexikansk invandrare till USA – Caesar Cardini – som den fjärde juli 1924 tvingades improvisera fram en matig sallad till gästerna på hans restaurang. Vad som är det riktiga originalreceptet låter vi vara osagt, men variationerna på salladen finns det gott om. Här gör vi vår caesar med färska räkor istället för kyckling.
SERVERAR 4 PERSONER
2 romansallad
250 g handskalade räkor (färdigskalade i lake fungerar också)
250 gr mixtomater
½ citron
Krutonger salt svartpeppar, nymalen
TOPPING
Hyvlad Parmigiano Reggiano efter tycke och smak
EGEN CAESARDRESSING (om du inte vill göra det enkelt och köpa en färdig)
1 äggula
1 msk vitvinsvinäger
1 msk sardellkräm eller 3 sardellfiléer
1 liten vitlöksklyfta
1 dl neutral olja, exempelvis raps
1 dl olivolja
1 dl
50 gram riven ost typ Parmigiano Reggiano Salt, svartpeppar
SÅ GÖR DU Skala räkorna och lägg åt sidan i en skål. Hyvla parmesan och lägg åt sidan i en skål. Skiva sedan salladsbladen till 3-4 cm stora delar och lägg åt sidan i en skål tillsammans med tomaterna som du halverar. Blanda sedan salladsbladen med dressingen, tomaterna, räkorna och den hyvlade parmesanen (lämna lite för garnering) och pressa ut juicen från en halv citron och rör om försiktigt. Strö över krutongerna, dra ett par varv med pepparkvarnen och toppa med resterande parmesan innan servering.
SÅ GÖR DU EGEN CAESARDRESSING: Mixa samman äggulan med vinägern, pressad vitlök och sardellerna. Har du använt filéer så mosa dem innan med gaffel. Häll sedan försiktigt i oljan under vispning. Slutligen så mixar du i osten och smakar av med salt och peppar. Låt stå kallt medan resten förbereds.
Denna årgång, som är resultatet av en intensiv sommar, konstant ljus och begränsade skördar, har en karismatisk och elegant profil. Den är tillverkad uteslutande av 100 % Premier- och Grand Cru-druvor och uttrycker den rena essensen av 2015 års skörd, med en balans mellan styrka och friskhet, mineralitet och elegans
En champagne som formats av tiden själv och en av Maison Henriots finaste tolkningar av naturen
Livets Goda
www.provinum.se
År 1947 gick sju odlare samman för att skapa en fantastisk champagne. Gemensamt för odlarna var deras prisade
Premier Cru- och Grand Cru-vingårdar och en vision att skapa en tidlös, naturlig och elegant champagne känd för sin balans och harmoni.
Med en dominans av Chardonnay, en stor del reservvin och en längre tid på jästfällningen än vad reglerna kräver definierar dessa egenskaper fortfarande Palmers & Co’s stil.
Tidlösa, naturligt eleganta champagner i perfekt balans.*
*Madeleine Stenwreth, Master of Wine
Dina Viner 2024
Palmer gör mig lycklig. En fantastisk bra champagne! Doft och smak av höst, gula äpplen och kärlek med hög syra och vacker mousse. Tack för en kvalitetsprodukt till ett bra pris.
Tina Nordström «
SANCERRE LES BOUFFANTS 2024
LOIREDALEN / FRANKRIKE / DOMAINE DE LA GARENNE / 750 / 93069 / 289 KR
92 I den historiska byn Verdigny, en av Sancerres äldsta, ligger Domaine de la Garenne med rötter tillbaka till 1820. I dag drivs egendomen av Fabienne Reverdy och Benoît Gordon, som odlar sina 12,5 hektar med ekologisk certifiering och fokus på kalkrika jordar – från kritig caillotte till lera och flinta.
Druvorna till Les Bouffants kommer från äldre stockar och skördas för hand innan vinet får vila på sin jästfällning i temperaturkontrollerade ståltankar, ett arbetssätt som bevarar både friskhet och detaljrikedom.
Doften är direkt och levande med fläder, vinbärsblad och nässlor som sätter de inledande tonerna. Gröna färska örter rör sig genom arombilden, följt av en mildare fruktighet där persika och päron smyger in.
Smaken är torr och tydligt driven av en hög, frisk syra. Kalkig mineralitet löper som en rak linje genom vinet, där fina nyanser av vinbärsblad, sparris och gröna örter möter en lätt rundare frukt av persika och päron. Strukturen är ren och fokuserad, och avslutet dröjer kvar med stenig precision, massor med citrus och en fin, sval energi. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
VIRÉ-CLESSÉ RENDEZVOUS DE SEPTEMBRE 2023
BOURGOGNE / FRANKRIKE / MAISON RIJCKAERT / 750 / 92760 / 239 KR 93 I södra Bourgogne, i appellationen Viré-Clessé, arbetar Maison Rijckaert med det här vinet. Egendomen grundades 1998 av Jean Rijckaert och drivs i dag vidare av Florent Rouve, som förfinat stilen mot ännu större precision och finess. Druvorna till Rendez-Vous de Septembre kommer från kalkrika jordar med inslag av röd lera och vinet blandas direkt efter att druvorna har pressats.
Doften öppnar lågmält med
citron och mogen lime som snabbt breder ut sig i ett bredare register där vit persika och gråpäron vecklar ut sig. Ett tunt flor av vita blommor ligger över aromerna, tillsammans med en viskning av tropisk nektar, honung och en diskret ton av mandel. Under ytan vilar en kritig mineralitet, stilla men närvarande.
Smaken öppnar rent och friskt med mogen citrus och en lätt ton av toffee. Gula plommon, persika och en sval tropisk frukt breder ut sig över mitten, generöst men utan att bli för tung. Ett modigt vin som rör sig med precision – där frukten ligger vackert ovanpå den tydliga och viktiga kalkstrukturen som löper som ett svalt, stråk genom hela vinet. Avslutet är långt och fruktigt med citruszest, ananas och en fin, lätt sälta. Riktigt god Bourgogne för prislappen. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
ASSYRTIKO AGIA TRIADA
2024 GREKLAND / KTIMA APOSTOLIDI / 750 / 94882 / 189 KR
89
Bakom vinet står Ktima Apostolidi, en familjeegendom med rötter från 1958, i dag driven av tredje generationen. Arbetet är biodynamiskt, med naturlig jäsning, ingen klarning eller filtrering och lagring på jästfällningen i ståltank, foudre och amfora.
Druvan assyrtiko växer i vingårdsläget Agia Triada I Kavala, där rankorna ligger i en sluten sänka mellan 80 och 120 meters höjd. Här, över sandiga koralljordar och kalksten från ett forntida hav, mognar frukten långsamt i ett klimat med tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt.
Doften är klar och nyanserad med citronzest och gul citrus, följt av vit persika och mogen päronfrukt. En lätt örtighet av timjan, salvia och pinje rör sig genom aromerna tillsammans med ett flor av vita blommor och en stillsam kalkig mineralitet.
I smaken har vi citrus och sval stenfrukt – persika och gula plommon – som breder ut
sig. Syran är frisk och en stram sälta ramar snyggt in helheten. Det är fräscht och levande med en stillsam precision och en okomplicerad drickbarhet som gör att det gärna fylls på i glaset.
Avslutet är torrt, apelsindrivet och elegant med en diskret örtig svans.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
VIRGEN DEL GALIR 2024
GALICIEN / SPANIEN / VIRGEN DEL GALIR / 750 / 92809 / 169 KR
91 Virgen del Galir, baserad i den lilla byn Éntoma i Valdeorras, hämtar druvorna till detta vin från vingården A Malosa. Här växer godello på terrasser mellan 400 och 600 meters höjd, där skifferrika och leriga jordar tillsammans med varierande exponeringar formar vinets uttryck.
Doften öppnar friskt och nyanserat där citruszest, gröna äpplen, honung och aprikos rör sig först i glaset. Päron och en lätt blomighet smyger in, följt av en tydlig stenig mineralitet som drar mot våt skiffer. En sval örtighet och ett diskret rökigt stråk penslar horisonten. Smaken är närvarande och energisk i anslaget där grillad citron, lime och krispigt gult äpple sätter tonen direkt. Frukten är slank men tydlig, där persika, aprikos och päron rör sig med läckra former genom mittpartiet. Ett vin som bär sin svalka från årgången bra – med energi och ursprung som samspelar i ett uttryck som känns fokuserat och mycket levande. Mineraliteten kliver fram och ger strukturen en lätt rökig känsla. Avslutet är rent, friskt och långt med citrus, sten och en lätt bitter ton av grapefrukt. Får vi kalla det för ett ”roligt” vin? Ja, det gör vi.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
TIM ADAMS SEMILLON 2024
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / TIM ADAMS WINES / 95580 / 169 KR
lansering är ett fortsatt aromatiskt och inbjudande vin där den limeslipade mineraliska strukturen allieras
av tropiska vindar där vi finner såväl passionsfrukt som ananas. Vidare spår vi noter av citrus, äpple, persika och päron av den gröna sorten. Det fäster fint i gommen med saliverande sälta, där vi också noterar en fathärledd kryddspets och smeksamma tanniner. Ett energifyllt vin i balans med attraherande egenskaper som vi njuter av idag och kommande två-tre åren.
Jäsningen och lagring under nio månader i delvis fat innan buteljering.
Tim Adams Wines hittar vi i Clare Valley, ca 130 km norr om Adelaide i södra Australien. Verksamheten drivs av Tim och hans fru Pam sedan etableringen under andra hälften av 80-talet. Semillon frukten till detta vin skördas från en vingård i Clare Valley som ursprungligen planterades 1979 och som Tim och Pam är partnerägare till sedan 2009.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
WALCHER BOMBARDINO LIQUEUR WITH EGG, 17% ITALIEN / ALFONS WALCHER / 500 / 9356202 / 189 KR
Det här är en sådan där produkt som är svår att motstå och som går direkt till belöningssystemet i hjärnan, samtidigt som minnen dyker upp från när man var liten och upptäckte vad som hände när man vispade ihop äggula med lite strösocker. Walchers Bombardino är en njutning från start i sin krämigt gräddiga struktur där den sötbetonade äggulan och färska mjölken allieras med vindar av citruszest och rombasens bakomliggande noter av karamelliserad muscovadosocker, choklad, arrak samt nyanserat torkade frukter av tropiskt anslag, med en fin kryddspets som sätter edge och pondus i ryggraden. Det är elegant och balanserat i sin visköst trögflytande form och framförallt är det barnsligt gott…
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
2026-03-19
Whisky/Whiskey
SHENK’S HOMESTEAD
SOUR MASH 2025, 45,6%
KENTUCKY / USA / MICHTER’S
DISTILLERY LLC / 700 / 42133 / 1 850 KR
97 I årets Shenk’s-utgåva har man, likt tidigare, arbetat med råg, mältad råg och karamellmalt. En del av den fullt mogna whiskyn har lagrats på rostade, ej förkolnade franska ekfat. Träet hämtas från Vosges i Frankrike, lufttorkas under 24 månader och rostas därefter enligt Michter’s exakta specifikationer.
Detta är en uberelegant whisky där varje nyans tycks ha funnit sin självklara plats i helheten. Redan i första mötet vecklar smaken ut sig med ett sensuellt djup där karamelliserad malt sätter tonen – knäckigt nötstruken och varm – medan vanilj, mörk choklad och lakrits mjukt vävs in i ett större aromatiskt landskap. Frukten bär på en vinös resonans. Cassis och syrligt klingande körsbär möter en rund citrus med apelsinskal och aprikos, inramat av cederträ, läder och cigarrblad, som ett stilla bibliotek där tiden tycks vila. Faten ger sin ton i ett fruktsamt och aromatiskt möte med chilipeppar, mjuk ingefära och kanel, som ger energi och pondus utan att ta i för mycket. I nästa lager framträder en subtil vegetal dimension – en antydan av sockrad mynta –som skänker friskhet åt den generösa värmen. Här finns en samlad självklarhet med lager på lager av nyanser och där det aldrig behövs höjas på rösten i den subtila kraften som vilar i whiskeyns DNA. Det är klass rakt igenom. Buteljen som provats: nr 83 av totalt 2429, Batch #L25E1903 Michter’s historia sträcker sig tillbaka till 1753, då schweiziske jordbrukaren John Shenk grundade destilleriet Shenk’s i Pennsylvania och producerade rågwhiskey av den lokala grödan i Blue Mountain Valley. Under 1800-talet tog Abraham Bomberger över verksamheten och destilleriet fick namnet
Bomberger’s. På 1950-talet skapade Lou Forman det moderna varumärket Michter’s, döpt efter hans söner Michael och Peter. Efter en nedgång i den amerikanska whiskeyindustrin gick destilleriet i konkurs i slutet av 1980-talet. Varumärket räddades dock i slutet av 1990-talet när Joseph J. Magliocco köpte rättigheterna och återuppbyggde Michter’s till den respekterade producent det är idag.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KAVALAN SOLIST
SINGLE PEATED CASK STRENGTH, ITINÉRARIES
COLLECTION, 2016, 57,1%
YILAN COUNTY / TAIWAN / KAVALAN
DISTILLERY / 700 / 42124 / 2 139 KR 96+Itineraries Collection är en lysande del av destilleriets hyllade solistserie – en samling noggrant utvalda singelfat som buteljeras vid sin naturliga fatstyrka och låter varje fat tala med sin egen röst. Rökigheten kan antingen härröra från fat som tidigare lagrat rökig whisky eller från malt som torkats över torveld. I denna buteljering är malten torvrökt till subtila 10 ppm, en nivå som i både glas och smakbild förvaltar rökigheten med finess. Torvade utgåvor från Kavalan produceras i mycket begränsade volymer och är i regel nästan uteslutande avsedda för den taiwanesiska marknaden. Sverige har med detta sagt, tilldelats 42 buteljer av sammanlagt 118 i denna batch. Hedrande.
Allt bär den tydliga signaturen av klimatets hand – en accelererad mognad där solens intensitet pressar fram djup, densitet och koncentration i varje lager. Det är tidens förkortade båge, destillerad till en rik och suggestiv rondör. Den exotiska kryddigheten – kanel, med ett finstämt och viskande stråk av ingefära – framträder med en självklar elegans och har närmast blivit ett signum. Tillsammans med ett diskret pepprigt grepp skapas en nerv och riktning, där fatens silkiga friktion håller samman
helheten med en nästan taktil precision. Här växer karamelliserade körsbär fram i ett nästan glödande skimmer, där mogna äpplen och sultanrussin sakta sjunker ned i en gyllene, honungssmekt sötma. Vaniljen ligger mjukt invävd som en bärande ton, medan ljus choklad smälter in och ger en krämig resonans. Samtidigt sträcker en lyhörd fruktighet ut sig med torkad apelsin, aprikos och ett lätt kanderat citrusskal, vilket tillför energi och lyft. Mitt i denna generositet vecklar ett underskönt örtigt djup ut sig, där lakritsrot och subtilt torra örter fördjupar uttrycket och ger en nyanserad motvikt till sötman. Avslutet rör sig mot det mer kontemplativa, cederträ och cigarrlåda kliver fram med torr elegans och lämnar efter sig ett långt, värdigt eko. Det är Kavalan, disciplinerad, kraftfull men silkeslen.
Taiwans moderna whiskyhistoria tog fart 1956 när Tien-Tsai Lee grundade King Car Group. Företaget växte snabbt från försäljning av bekämpningsmedel till ett brett konglomerat med mineralvatten, kaffedrycker, räkodlingar, orkidéer och transportverksamhet. Tien-Tsai Lee hyste även sedan länge en dröm om att starta ett eget whiskydestilleri, i ett land som i dag är en av världens största importörer av skotsk whisky räknat i värde. Planerna stoppades dock av Taiwans alkoholmonopol.
När Taiwan 2002 gick med i WTO och marknaden liberaliserades öppnades möjligheten. Intill företagets mineralvattenanläggning i Yilan lät Lee uppföra Kavalan destilleriet i Yilan County i nordöstra Taiwan, som stod färdigt 2005. Ambitionen var tydlig: att skapa taiwanesisk single malt av internationell toppklass. Med rådgivning från den legendariske whiskykonsulten Jim Swan var destillationen igång 2006 och redan 2008 lanserades den första whiskyn, och 2009 presenterades en serie single cask-buteljeringar från fat
som tidigare innehållit sherry, bourbon och portvin. Snabba ryck med andra ord. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
STELLA BELLA LUMINOSA CHARDONNAY 2023
WESTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / STELLA BELLA WINES / 750 / 94327 / 489 KR
95 Luminosa Chardonnay hämtas från en 22 hektar stor singelvingård med samma namn i Boodjidup Valley, i södra Margaret Rivers så kallade “golden triangle”. Vinet är gjort på 100 % av Gin Gin-klonen. Resultatet är en formidabel chardonnay: rik och viskös, men samtidigt trimmat smärt i sitt rörelsemönster. Om årgången talar producenter i regionen om en “epic Southern Margaret River vintage”. Luminosa buteljeras dock inte varje år, utan enbart när frukten når den nivå av precision och intensitet som krävs. Skörden sker för hand i två omgångar, med helklaspressning som grund. Jäsning och lagring på jästfällningen genomförs i franska ekfat, varav 42 % är nya.
Aromatiskt rör sig vinet med självklarhet mellan det klassiska och det lätt exotiska, alltid med precision som ledstjärna. Lime, grapefrukt och apelsinzest möter vit persika och gröna äpplen, medan subtila inslag av ananas och mango sveper förbi tillsammans med citrongräs och florala nyanser. En maritim mineralitet sätter tonen, syran är sömlöst integrerad och ger vinet dess puls, medan en finstämd, lätt tanninstruktur bidrar med en saliverande, silkig, nästan krämig textur. Detta är ett vin som öppnar sig generöst redan i sin ungdom, men som samtidigt bär på en utvecklingskurva över de kommande sex till åtta åren. Det är en akt värd att uppleva.
Historien om Stella Bella börjar egentligen med ett namn som fick många att höja på ögonbrynen; Suckfizzle Vineyard. När Stuart och
Janice Pym 1996 tog över den sydligaste vingården i Margaret River gjorde de det med en tydlig övertygelse om potentialen i den svala platsen och dess särskilda mesoklimat. Redan året därpå föddes det vin som skulle bli egendomens signatur: Suckfizzle Sauvignon Blanc Semillon, ett vitt vin tydligt inspirerat av Bordeaux och Domaine de Chevalier. När första årgången lanserades 1998 skapade dock namnet nästan mer rubriker än vinet självt. Den konservativa vinvärlden rynkade på näsan och vissa recensenter vägrade skriva om det. Idag har dock Suckfizzle blivit ett kultnamn i Margaret River. 1999 tog berättelsen en ny riktning när varumärket Stella Bella skapades, italienska för “vacker stjärna”. Kort därefter följde flera viktiga lanseringar, bland annat Australiens första Pink Moscato, inspirerad av italiensk tradition och gjord på Muscat Rose à Petits Grains. Under 2000-talet växte portföljen med klassiska bordsviner som Chardonnay och Sangiovese Cabernet, följt av serien Skuttlebutt och den mer exklusiva serien Luminosa. Vinmakaren Luke Joliffe, som tog över ansvaret 2013, ledde huset genom ett decennium av framgångar och 2025 fördes stafettpinnen vidare när Jarrad Olsen, efter många år hos både Vasse Felix och Stella Bella, tog över rollen som chefsvinmakare. Sammanlagt arbetar Stella Bella med ett halvdussin vingårdar i Margaret Rivers södra delar, med drygt 55 hektar egna odlingar och upp till runt 80 hektar totalt inklusive samarbetande odlare.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
YARRA YERING DRY RED NO1 2021
AUSTRALIEN / YARRA YERING VINEYARDS / 750 / 92619 / 779 KR 96+År 2017 utsågs
Sarah Crowe till Årets vinmakare av James Halliday Wine Companion – som den enda kvinnliga vinmakaren i Australien att
tilldelas utmärkelsen. Fem år senare utsågs Yarra Yering till Winery of the Year av samma guide, samtidigt som Yarra Yering Dry Red No.1 2019 korades till landets bästa vin. Normalt lägger undertecknad begränsat värde vid sådana här utnämningar. Men undantag finns givetvis – och detta är ett av dem. Här framstår utmärkelsen som både trovärdig och rättvis. Sarah Crowe förvaltar idag arvet efter grundaren Dr Bailey Carrodus med precision och respekt för husets stil. Under hennes ledning har egendomen återtagit en självklar plats i Australiens absoluta toppskikt, där Dry Red No.1 fortsätter att visa var skåpet står. Blenden består av 60% cabernet sauvignon, 24% merlot, 11% malbec och 5% petit verdot. Cabernet planterades först i block nr 1 och gav vinet dess namn. Malbec ingick i de ursprungliga planteringarna från 1969, medan merlot planterades tillsammans med cabernet och kompletterades 1990, då även petit verdot tillkom. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant. Jäsningen sker främst i små jäskar, medan en del av cabernet jäser i en 3 500-liters ekståndare med upp till åtta veckors skalkontakt. Därefter lagras vinet 15 månader i franska barrique, varav 40% nya. Tidigare fick vinet sin lagring i nya franska barriquer, men sedan en tid har man alltså dragit ner på de nya faten, vilket har gett det planerade syftet att stärka fruktens naturliga drag. I sin expressiva No1 elegans, är det nästan ett vackert vin med blödande citrusådror i en strålande mörkt smärt mogen cabernetkaraktär. Det är kraft med disciplin och precision, som i detta generöst bjuder på sig själv, samlat och osjälvhävdande. Svarta vinbär, plommon, körsbär, violetta hallon och björnbär vecklar ut sig i ett syrligt, lätt söthintat djup där fruktens mörka resonans balanseras av en levande energi. Lagerblad, kryddnejlika, salvia och en
försiktigt rökig ekton väver in struktur och nerv, en förnimmelse av tryffel ger mersmak om kommande framtid, och ur vinets struktur växer nyanser av cederrullad tobak fram. Syran är vital och bärande i det tysta, tanninerna finkorniga och målmedvetna, och tillsammans ger de vinet en rytm där energi och elegans vandrar sida vid sida No1 glänser i glaset, samtidigt anar man under ytan år av utveckling där nyanserna kommer att veckla ut sig lager för lager. Det är ett vin med både närvaro i nuet och ett löfte om något ännu större i tiden som kommer. Yarra Yering i Victorias Yarra Valley grundades 1969 av Dr Bailey Carrodus. Den första årgången presenterades 1973 med vinerna Dry Red No.1 och No.2 – den första kommersiella årgången i regionen på nästan 50 år. Vinodling hade tidigare varit betydande här från mitten av 1800-talet fram till 1920-talet, då produktionen upphörde till följd av ekonomiska förändringar. Under sina studier utvecklade Carrodus en passion för sofistikerade europeiska viner och reste genom Frankrike, Spanien, Portugal och Italien för att studera vinodling. Efter en tjänst vid Melbourne University började han söka efter den perfekta platsen för att skapa viner i denna anda – ett sökande som ledde honom till Yarra Valley. Med sina första planteringar lade han grunden till det som idag omfattar 38 hektar vingårdar. Yarra Valley har sedan dess vuxit till ett internationellt respekterat vinområde. Sedan 2014 förvaltas arvet av vinmakaren Sarah Crowe, som framgångsrikt har vidareutvecklat Carrodus vision och återgett Yarra Yering den glans som en tid falnade efter hans bortgång 2008.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
2026-03-13
APHROS PHAUNUS PET NAT ROSÉ 2024
PORTUGAL / ADEGA APHROS WINE / 750 / 91120 / 229 KR
90 På Portugals gröna nordkust, där Atlantens vindar sveper in över vingårdarnas granitjordar, driver Vasco Croft egendomen Aphros. Arkitekt till yrket men vinmakare i själ och hjärta har han sedan 2003 utvecklat familjegården Quinta do Casal do Paço till en av de mer särpräglade adresserna i Vinho Verde. Med biodynamiken som kompass arbetar Croft med en tydlig idé om balans mellan natur, människa och vin. I det ursprungliga vineriet sker arbetet fortfarande utan elektricitet, med fottrampning i granitlagarer och lagring i amforor, medan ståltankar i det moderna vineriet tar hand om en större del av produktionen. Phaunus Pet Nat Rosé 2024 är en lekfull Pet Nat gjort på lika delar alvarelhão och vinhão. Vinet framställs enligt den gamla metoden där jäsningen avslutas i flaskan utan tillsatt socker eller jäst, följt av dégorgement efter nio månaders vila.
Doften är lätt och bärig med röda vinbär, smultron och ett friskt stråk av havtorn, allt vilande på en diskret mineralisk grund. Smaken är slank och härligt livlig med pigga, silkiga mineraler där vinbär, lingon och smultron möter syrligt röda äpplen. Moussen är delikat närvarande och ger vinet ett fint lyft. Friskt och elegant - som en buteljerad vårdag.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
SON ANTEM ALBA 2024 MALLORCA / SPANIEN / BODEGA SON ANTEM / 750 / 96006 / 299 KR 92 Alba, som bygger på 100% chardonnay, var det första vita vinet svenska Johan Lidby och hans vinprojekt Son Antem gjorde. Årgången var 2021, vilket också var den första
kommersiella årgången för Huset. Nu är vi inne på tredje årgången av Alba - 2023 producerades inte vinet – och 2024 är den första årgången som allt vin producerats helt och hållet i egendomens eget vineri.
Frukten skördas från fem olika odlingslotter, och i källaren jäsning i ett nytt 2000-liters foudre från österrikiska Stockinger, en äldre 1 500-liters foudre och tre både nya och använda franska ekfat, där även vinet får sin fortsatta lagring på jästfällningen men utan omrörning. I juli 2025 buteljerades vinet. Johan Lidby säger till Livets Goda att 2024 bjöd i sin tur på fantastisk kvalitet men extremt små volymer, och vinet har, förutom årgångens kvalitet, hittat en harmonisk väg från vingård till källare.
Vinet uppvisar en fin, viskös struktur med maritimt präglad lime och apelsin i citrusdragningarna, vita stenfrukter inkluderade vit persika och nektarin. En lakritssälta plirar i den örtiga vinden, och här finns en väl integrerad syra och saliverande mineraliska effekter i det kritigt polerade och eleganta tannindrivet. Det är ett rikt vin utan fylliga överkanter och onödig vikt, men med välsutten längd, som borgar för intag i dag och under de kommande fyrafem årens utveckling. Det är kanske lätt att bli patriot och ”hemmablind” när det kommer till ett sådant här svenskt vinprojekt utomlands, men det är inte några problem att se igenom detta då vinet landar såväl som det gör här. Efter många år i branschen tog vinhandlaren Johan Lidby steget fullt ut och satte sig själv och hela sin familj i rollen som vinmakare och vinproducent på Mallorca med allt vad det innebär. En utmanande roll, men den första kommersiella årgången 2021 visade att projektet hade alla förutsättningar för att bli framgångsrikt, sett till både vin och ekonomi. Men allt tar
sin tid, och med 2024 som nu lanseras pö om pö, visar att vingårdarna på allvar börjat kommunicera med dess husbonde. Vingårdarna omfattar i dag totalt 18 hektar, varav 5.9 hektar är ”vita” druvor som chardonnay, giró och malvasia. Bland druvorna till de röda vinerna hittar vi sådant som callet, monastrell, syra, cabernet sauvignon och garnacha. Den maximala kapaciteten med bibehållen kvalitetsambition ligger runt 65 000 flaskor.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
VAUVRY 2023
BOURGOGNE / FRANKRIKE / OLIVIER
LEFLAIVE / 750 / 91142 / 499 KR
93 Årgång 2023 har redan skrivits in i historieböckerna som ett av de varmaste åren i modern tid. Växtsäsongen präglades samtidigt av en påtaglig vattenbrist och ett periodvis starkt sjukdomstryck i vingårdarna. Mognadsförloppet visade dessutom stora variationer mellan parceller och lägen, med dynamiker som stundtals var svåra att förutse. Men, samtidigt var skörden generös, vilket gav producenterna möjlighet till en omfattande selektering av frukten som frammanade kvalitet och bra balans när det var dags att skörda. Chardonnayfrukten till denna premier cru skördas från 4.53 hektar med i snitt 41-åriga vinrankor i en sluttning på 250-300 meters höjd. I källaren 100% avstjälkning och all jäsning i ekfat. Lagringen pågick under ett år i både ståltank och ekfat, varav 12% nya. Här arbetar syran med en stadig men finkalibrerad hållning i vinets själ, där en fingertoppskänsligt avvägd lagring samspelar med en jordmån rik på kalkstensmärg och ger strukturen både spänst och precision. Texturen är lätt viskös, med en diskret kryddig ettring och en frukt som bär sin mognad med frisk pondus. Aromspektrat rör sig mellan exotiska stråk av ananas, passionsfrukt och mango,
samtidigt som mer klassiska toner av citrus, äpple och vit persika väver in sin elegans och ger en samstämd balans. Det är ett omslutande vin där tanninstrukturen dirigerar uttrycket med mjuk men vaksam hand, och där den kalkstenspräglade jordmånen sätter sin mineraliska nerv i vinets innersta väsen. Huset grundades 1984 av Olivier Leflaive, vars familj har odlat vin i området sedan 1700-talet. Efter att ha varit verksam inom den berömda familjeegendomen Domaine Leflaive startade han sitt eget projekt med ambitionen att producera terroirdrivna Bourgogneviner från regionens främsta lägen. Verksamheten kombinerar egna vingårdar med långsiktiga samarbeten med odlare i bland annat Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och Meursault. Druvorna vinifieras och lagras i husets källare i Puligny-Montrachet, där fokus ligger på precision, ursprungstypicitet och en balanserad användning av ek. Sortimentet domineras av Chardonnay, från regional Bourgogne till Premier Cru och Grand Cru, och idag räknas Maison Olivier Leflaive till de mest respekterade négocianterna i Côte de Beaune.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LA ROCCA PIEROPAN
2023
SOAVE / ITALIEN / PIEROPAN / 750 / 93155 / 299 KR / 91+På sluttningarna av Monte Rocchetta, strax bakom det medeltida slottet som vakar över staden Soave, ligger vingården La Rocca. Läget ger ett särskilt mikroklimat som sedan länge gjort platsen till en av appellationens mest särpräglade. Vinet lanserades första gången 1978 av Leonildo Pieropan och blev snabbt ett riktmärke för hur en enskild vingård i Soave kunde uttrycka både personlighet och djup. I dag drivs egendomen vidare av fjärde generationen, Andrea och Dario Pieropan, som
fortsätter familjens arbete med ekologisk odling och en tydlig respekt för ursprunget.
Årgång 2023 visar en doft där stenig mineralitet sätter tonen, följd av persilja, vita blommor och en diskret petroleumliknande vind som ger en personlig elegant nerv. I smaken är uttrycket aromatiskt och generöst där fruktkött från ananas möter gul persika och mogna päron, tillsammans med en lätt örtighet och en diskret mandeltonad druvighet. I bakgrunden smyger honungstoner fram, följda av en fin sälta i mineraliteten. Syran är välbalanserad men lugn i temperamentet, vilket ger vinet en rund och harmonisk känsla – fortfarande fräscht och mycket tillgänglig redan i dag.
La Rocca 2023 bjuder på ett tillgängligt djup och en fin balans mellan frukt, mineralitet och elegans – ett vin som visar varför Pieropan länge räknats som en av de mest övertygande uttolkarna av Soaves potential. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
HENRI CRUCHON EN ROMAN GRAND CRU CHASSELAS 2024
VAUD / SCHWEIZ / DOMAINE HENRI CRUCHON / 750 / 930032 / 299 KR / 90+I byn Lonay i Vaud ligger vingårdsläget En Roman. Här, på kalkrika och väldränerade jordar, formas en särskilt luftig och elegant tolkning av druvan chasselas, som är känd för sin förmåga att spegla både plats och årgång med ovanlig tydlighet. Bakom vinet står Domaine Henri Cruchon, en familjeegendom som grundades 1976 och som i dag drivs av flera generationer tillsammans. Sedan 2010 har den yngre generationen tagit en allt större roll i arbetet, vilket gett egendomen ny energi samtidigt som respekten för traditionen givetvis förblivit intakt.
Doften är elegant och stillsam med nektar från vita blommor, färska gröna äpplen, päron och gul persika. I bakgrunden finns
en kritig mineralitet, en lätt stenrökighet och en diskret ton av honung.
Smaken rör sig i samma nyanserade register där gul frukt och päron möter en lätt mandelbeska, lakrits och en kritig mineralitet som löper närvarande genom hela strukturen. En fin rondör bär fram frukten medan syran håller uttrycket friskt och fokuserat. En Roman Grand Cru är ett vin där frukten spelar en diskret roll - nästan dov - och där textur, precision och ursprung får stå i centrum. Avslutet är elegant med en diskret mineralisk sälta.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
ALLRAM RIESLING VINOTHEKSRESERVE 2013 KAMPTAL / ÖSTERRIKE / WEINGUT ALLRAM / 750 / 93477 / 349 KR
91 I Kamptal, ett av Österrikes mest precisa rieslinglandskap, arbetar familjen Haas bakom namnet Weingut Allram. Sedan Michaela Haas-Allram tog över egendomen 1992 och i dag drivs arbetet vidare tillsammans med maken Erich och nästa generation, Lorenz och Magdalena. Odlingen är ekologiskt certifierad och hållbarhetsarbetet formellt erkänt genom Sustainable Austria.
Den utvecklade doften rör sig i ett komplext spektrum där mogen gul citrus – citroncurd och grapefruktzest – möter gula äpplen, saftiga päron, fläder och en antydan av aprikos. Här finns också den klassiska rieslingtonen av petroleum tillsammans med honung, bivax och en stenig mineralitet som drar mot flinta. En stillsam örtighet av kamomill och andra torkade örter ligger diskret i bakgrunden. Smaken är slank och linjär med en integrerad syra. Balanserade nyanser av grillad citron, mogen aprikos och grapefrukt möter en lätt ton av toffee. Frukten som nu är utvecklad och mer sansad än i unga år, lämnar utrymme åt vinets aromatiska djup och mineraliska kärna. Honungstoner smyger in över
en mineralisk kärna av våt sten och en lätt salinitet. Avslutet är stramt och torrt, med en sval struktur som ger ett mer återhållet uttryck i vinets mognad än i varmare årgångar som t ex 2015, 2017 och 2019. En stillsam och - med lite tid i glaset – hyfsad tolkning av mogen riesling från Kamptal där elegans och mineralitet får sista ordet.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
WILDMAKERS BRISAS
ORANGE 2025
RÉGION DEL SUR / CHILE / WILDMAKERS / 750 / 90292 / 179 KR
89 Wildmakers grundades 2014 av Luca Hodkinson och José Miguel Sotomayor, två vinmakare med erfarenhet från flera tongivande projekt i Chile. Hodkinson har bland annat varit technical manager för François Lurton. Druvorna köps från odlare i Maule och Itata som arbetar utan bekämpningsmedel och konstbevattning. Filosofin är låg intervention, naturlig jäst och minimal tillsats av svavel för att låta vinets ursprung vara så rent som möjligt. Vinet öppnar med en frisk doft av aprikos och höstfrukt tillsammans med ett citruslyft av yuzu. I aromerna finns också timjan och en lätt floral ton av rosor.
I smaken finns först en lätt funkig antydan av vildhet, men den drar sig snabbt tillbaka och lämnar plats åt ett klart och balanserat uttryck. Strukturen är stram och torr men samtidigt läskande, där kanderad apelsin, fläder och nypon möter en diskret ton av svart te. Mot slutet växer intensiteten och en fin kryddighet träder fram. Frukten känns något rikare än i föregående årgång. Tanninerna bär fram en trevlig eftersmak där mineralisk torrhet dröjer sig kvar.
Ett okomplicerat men gott orangevin som trivs bra vid matbordet – exempelvis till ceasarsallad med parmesan eller en mogen brie.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
SHAFER VINEYARDS ONE POINT FIVE 2023
KALIFORNIEN / USA / SHAFER
VINEYARDS / 750 / 91819 / 1 199 KR 95+Druvblenden i årgången bygger på 96% cabernet sauvignon, fullbordat av 2% petite verdot, 1% merlot och 1% malbec. Druvorna hämtas från Shafers vingård Borderline i Stags Leap District samt från noggrant utvalda lägen runtom i Napa Valley. Årgången bjöd på utmärkta förutsättningar för jämnt och välbalanserat mogen cabernetfrukt, något som också tydligt speglas i vinets sammansättning och uttryck. Lagringen följer husets klassiska signatur med 100% nya franska barriques från Allier och Tronçais, i detta fall under 18 månader, och det är rikt, fästande och fylligt i sin karakteristiska stil, och samtidigt med svalka och fräschör i sinnet. Det finns luft och rörelse i intensiteten, vilket skapar transparens och energi i drivet. Frukten visar en vital mognad med både mörka och rödtonade nyanser. Björnbär, plommon, cassis, röda körsbär och hallon sätter grundtonen, ackompanjerade av skogsörter med drag av salvia och mynta och fördjupat med choklad och rostade glimtar. Kryddigheten lutar åt svartpeppar och ceder, det vattnas väl i gommen, och elegant smorda och kalkstenskritigt integrerade tanniner styr kursen varsamt bestämt. Avslutningen sträcker på sig med självklar pondus och antyder en utvecklingskurva på åtminstone 10–15 år. För den som finner husets ikon Hillside Select väl kostsam framstår detta som ett synnerligen övertygande alternativ.
One Point Five bär sitt namn som en hyllning till det ovanliga och djupt sammansvetsade samarbetet mellan grundaren John Shafer och hans son Doug Shafer. När John förvärvade egendomen 1973 tog berättelsen sin början, och med Cabernet Sauvignon 1978 – lanserad på marknaden 1981 – sattes
den första tydliga signaturen för Shafer Vineyards. År 1983 klev Doug in i verksamheten som vinmakare, och far och son kom därefter att utveckla hantverket sida vid sida. I stället för en traditionell generationsväxling beskrev de själva samarbetet som “one and a half generation” – ett gemensamt arbete där erfarenhet och nyfikenhet möttes i samma riktning.
Därifrån föddes också namnet One Point Five. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SHAFER VINEYARDS TD-9 2023
KALIFORNIEN / USA / SHAFER VINEYARDS / 750 / 92234 / 799 KR 95 Vinets namn åsyftar John Shafers första traktor 1973 och är i detta naturligtvis samtidigt en hyllning till John. Med den nådda gränsen på 75% cabernet sauvignon i druvblenden är vinet även cabernet sauvignon klassat och således instegsvinet i Shafers ”cabernet värld”. Resten av sammansättningen bygger på 11% merlot, 7% malbec och 7% petit verdot. I direkt jämförelse med 2022 så är andelen merlot mindre, och andelen petit och malbec högre. Frukten skördas från vingårdar i Napa Valleys södra utlöpare strax söder om Stags Leap District och utvalda platser i Napa Valley. Lagringen skedde på välkänt manér under 18 månader i 100% nya franska Allier och Tronçais barriquer. Sommaren 2023 var idealisk och präglades av varma dagar och svala nätter. I början av september steg temperaturerna och inledde en skörd av en rik frukt, som mycket väl reflekteras i husets samtliga viner i årgången. Det skimrar attraktivt i sina lager av cassis, björnbär, plommon, körsbär och jordgubbar, där fruktens mörka mognad får sällskap av rostade kaffebönor, salvia och en mjukt smekande ton av vanilj och choklad. I den generösa frukten finns samtidigt ett finstämt syrligt och rödbärigt lyster som
skänker balans och spänst i spelet mellan vitalitet och mer tillbakalutad mognad. Energin bär en harmonisk intensitet och tanninerna arbetar av det subtilt markerande slaget, närvarande och dirigerande men med en luftig rymd som låter helheten andas. Formen är mycket tilltalande redan i dag, men allt talar för att vinet kommer att utvecklas med fortsatt grace, med en topp någonstans kring tio års lagring.
1973 tog den då nästan 50-årige John Shafer ett avgörande kliv bort från företagsvärlden och styrde i stället familjens kurs mot Napa Valley – utan någon egentlig erfarenhet av vare sig vinodling eller vinmakning. På egendomen stod en åldrad TD-9 International Harvestertraktor från 1950-talet, och det var med denna maskin som Shafer bokstavligen började forma sin framtid. Han lärde sig själv att köra den, reparera den och använda den i arbetet bland sluttningarna. Vinet TD-9 är därmed en dedikering till denna traktor.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SHAFER VINEYARDS RELENTLESS 2022
KALIFORNIEN / USA / SHAFER
VINEYARDS / 750 / 90141 / 1 049 KR 96 Andelen med 90% syrah är något mindre jämfört med 2021´s 97%. Resterande del handlar om petite sirah, och all frukt skördas från lägen i Vaca Mountains just söder om Stage Leaps District. Här ges vinet en lång lagring på 28 månader i 100% nya franska Allier & Tronçais barriquer. Relentless är som alltid ett vin med ett uttryck som närmast tycks vibrera av egen vilja, kraftfullt, fokuserat och med en nästan självklar kontroll över sin intensitet. Tanninerna driver strukturen med både list och precision, ett strålande och intelligent regisserande som ger riktning åt den mörkbäriga fruktens djupa resonans. Här böljar svarta vinbär, blåbär, björnbär, bigarråer, mogna hallon och plommon. Faten sätter en
rättrådigt distinkt kryddighet inkluderande cedernos, allt rör sig i en generös formation, och i fruktens mörka puls löper också lystna, citrusblodiga ådror som ger energi, lyster och spänst. Mineraliteten ligger som en saliverande strimma genom helheten, lätt lakritssalt och med ett drag av karg jord och ört som ger resonans och längd. Strukturellt är vinet både mäktigt och nästan förvånansvärt luftigt, renodlat, balanserat och med en tillmötesgående hållning som gör att dess kraft aldrig känns tung. Snarare bär det en imponerande omedelbarhet, samtidigt som man tydligt känner att detta är ett vin som gärna ledsagar oss genom tidens gång. Det finns en självklar framtid här, ett vin som utan tvekan kommer att utvecklas med grace under åtminstone de kommande femton åren. Och nej, jag tänker egentligen inte ens nämna de 15,8 procenten alkohol som så elegant bär upp allt detta. De märks nämligen knappt, så sömlöst integrerade är de i vinets själ. Relentless har sin hemvist på de karga chaparralsluttningarna i Vaca Mountains, längs Napas svalare och torrare sydöstra korridor, som i över två decennier fostrat denna attraktiva förening av syrah och petite sirah, ett vin som bär landskapets kraft men också dess finess. Namnet är en hyllning till vinmakaren Elias Fernandez, vars mer än 40 år långa och kompromisslösa strävan efter precision i både vingård och källare har satt en tydlig prägel på husets stil. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BAROLO BRICCO DELLE
VIOLE M. MARENGO 2021
LA MORRA / PIEMONTE / ITALIEN / M. MARENGO / 750 / 90566 / 496 KR
94 Bricco delle Viole ligger på en höjd av omkring 400–480 meter över havet och räknas därmed till ett av appellationens högst belägna vingårdslägen. Det är härifrån nebbiolofrukten till detta vin hämtar sin karaktär och energi. Vinifieringen sker
genom spontanjäsning med druvornas egna jäststammar i rostfria ståltankar, varefter vinet får mogna i 24 månader i franska barriques, där omkring 10% är nya fat, följt av ytterligare sex månaders vila i butelj. I uttrycket går elegans och aromatisk transparens före rå kraft. Parfymerade, rosigt florala drag möter en kalkrikt mineralisk resning som sätter sin prägel på fruktens toner av körsbär, röda vinbär och hallon, med blodcitrus i nerven och nyanser av lakrits, myntasmekta örter samt subtila antydningar av läder, choklad och tobak. Tanninerna är finmejslade men tydligt närvarande, medan syran löper genom strukturen med en rastlös precision som ger vinet både energi och riktning. Det borgar för en lång utveckling i källaren, även om vinet redan i sin ungdom visar en vinnande linje och en omedelbar kontakt som gör det svårt att värja sig. M. Marengo är en liten familjeägd vinproducent i La Morra i Piemonte, mitt i Barolo-området. Egendomen grundades 1899 och har förts vidare genom flera generationer inom familjen. Under 1900-talet utvecklades gården av Mario Marengo, och i dag drivs den av sonen Marco Marengo tillsammans med familjen. Marco tog över verksamheten i slutet av 1900-talet, moderniserade vinmakningen och öppnade upp för export, samtidigt som den småskaliga och terroirdrivna filosofin bevarades. Egendomen omfattar omkring 6 hektar vingårdar, med parceller i några av Barolos mest ansedda lägen, däribland Brunate 1.2 hektar och och Bricco delle Viole 1 hektar. Här odlas främst regionens klassiska druvor: nebbiolo, barbera och dolcetto, som ligger till grund för husets Barolo-, Barbera d’Alba- och Dolcetto d’Alba-viner.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BAROLO MARENGO 2021 LA MORRA / PIEMONTE / ITALIEN / M. MARENGO / 750 / 90657 / 417 KR 93 Här skördas nebbiolofrukten från fyra vingårdar – Fossati, Serra Denari, Roncaglia och Boiolo –samtliga belägna i kommunen La Morra. Jäsningen sker spontant med druvornas egna, inhemska jäststammar i rostfria ståltankar, varefter vinet får mogna i franska ekbarriques där omkring tio% utgörs av nya fat. Den totala lagringstiden uppgår till 24 månader, följt av ytterligare cirka sex månaders vila i butelj. Uttrycket är luftigt och öppensinnat, med en subtil intensitet där nebbiolons eleganta friktion sätter energin i rörelse på precis det sätt som den ska. Röda frukter och rosor möter lakritssmekta örter i en orkester som drar mot röda körsbär, mörkare hallon och vinbär. En nerv av blodcitrus skänker friska, livliga dragningar, medan tanninerna dirigerar strukturen med en kalkkritigt polerad och silkeslen hand. Resultatet är ett finkalibrerat vin med aromatiska förtjänster och en tilltalande omedelbarhet i sin ungdom, samtidigt som det mycket väl kan nå sin fulla topp om omkring åtta till tio år. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SON ANTEM S’ERA 2024
MALLORCA / SPANIEN / BODEGA SON ANTEM / 750 / 96007 / 299 KR 92 Ett vin helt byggt kring den inhemska druvan callet, där Son Antem – när detta skrivs –förfogar över 2.6 hektar i sina vingårdar. Från och med 2023 började man särskilja två vingårdslägen för att tydligare låta terroirens olika uttryck träda fram: Camins, med sina djupare jordar, och S’Era, där en stenigare, tunnare och mer mineralrik jordmån präglar platsen. Här växer vinstockarna på terrasser som ringlar sig runt en liten kulle, en miljö som ger frukten en särskild spänst och komplexitet.
Båda lägena vinifieras i ståltank, men med olika uppfostran. Camins får vila på sin jästfällning i just ståltank,
medan S’Era tillbringar sju till åtta månader på jästfällningen i fjärde gången använda 3 000-litersfat från österrikiska Stockinger.
Detta är den andra årgången av S’Era, och vinet har redan funnit en tydlig form: elegant och livfullt, med energigivande syra, mineraldriven sälta och en luftig intensitet. Frukten rör sig i ett fint balanserat spel mellan mörk mognad och rödbärig vitalitet, där nyanser av blodapelsin och aprikos väver sig in bland körsbär, vinbär och unga hallon.
En diskret slöja av tobak, rosmarin och salvia sveper över arombilden, medan kryddigheten rör sig mellan det klassiska och det lätt exotiska – ingefära och kryddnejlika i samspel med ceder och vitpeppar. Tanninerna arbetar metodiskt och sätter en ödmjukt fast kurs, med en silkigt polerad struktur som ger en elegant, lätt friktionsrik rörelse över gommen. Det är ett begåvat vin. Efter många år i branschen tog vinhandlaren Johan Lidby steget fullt ut och satte sig själv och hela sin familj i rollen som vinmakare och vinproducent på Mallorca med allt vad det innebär. En utmanande roll, men den första kommersiella årgången 2021 visade att projektet - Son Antem - hade alla förutsättningar för att bli framgångsrikt, sett till både vin och ekonomi. Men allt tar sin tid, och med 2024 som nu lanseras pö om pö, visar att vingårdarna på allvar börjat kommunicera med dess husbonde. Vingårdarna omfattar i dag totalt 18 hektar, varav 5.9 hektar är ”vita” druvor som chardonnay, giró och malvasia. Bland druvorna till de röda vinerna hittar vi sådant som callet, monastrell, syra, cabernet sauvignon och garnacha. Den maximala kapaciteten med bibehållen kvalitetsambition ligger runt 65 000 flaskor.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
OLIVIER LEFLAIVE VOLNAY
BOURGOGNE / FRANKRIKE / OLIVIER
LEFLAIVE / 750 / 95544 / 759 KR
93+Årgång 2023 har redan skrivits in i historieböckerna som ett av de varmaste åren i modern tid. Växtsäsongen präglades samtidigt av en påtaglig vattenbrist och ett periodvis starkt sjukdomstryck i vingårdarna. Mognadsförloppet visade dessutom stora variationer mellan parceller och lägen, med dynamiker som stundtals var svåra att förutse. Pinotfrukten, hämtad från höjderna i Côte de Beaune där nära femtioåriga vinrankor sätter sin prägel på uttrycket, trivdes förträffligt under årgång 2023. Hos Olivierhuset har frukten fångats med en lyhörd hand i källaren, där strukturen får en rättrådig friktion och en välburen syra som ger vinet både resning och rörelse. Mörkt mogen och samtidigt med ett ambitiöst rödlystet temperament öppnar sig aromerna i violblommande nyanser av körsbär, mörka hallon och jordgubbar, allt med en lätt parfymerad och sötsyrligt klingande glans. Fina örtvindar sveper förbi med stråk av salvia och en diskret kryddighet, medan tanninerna uppträder slankt polerade och med en mineraliskt salt ton som ger ett elegant grepp. Det är ett vin som balanserar sinnlighet och struktur med självförtroende. Intagsfönstret är öppet redan idag, men vinet har utan tvekan kraft och balans för ytterligare sju till åtta års utveckling.
I källaren: 100 % avstjälkade druvor som genomgår alkoholisk jäsning i öppna kar under cirka 18 dagar. Därefter följer en sammanlagd lagring på 16 månader i ekfat, varav omkring 20% nya, med de sista fyra månaderna i rostfria ståltankar.
Huset grundades 1984 av Olivier Leflaive, vars familj har odlat vin i området sedan 1700-talet. Efter att ha varit verksam inom den berömda familjeegendomen Domaine
Leflaive startade han sitt eget projekt med ambitionen att producera terroirdrivna Bourgogneviner från regionens främsta lägen. Verksamheten kombinerar egna vingårdar med långsiktiga samarbeten med odlare i bland annat PulignyMontrachet, ChassagneMontrachet och Meursault. Druvorna vinifieras och lagras i husets källare i PulignyMontrachet, där fokus ligger på precision, ursprungstypicitet och en balanserad användning av ek. Sortimentet domineras av Chardonnay, från regional Bourgogne till Premier Cru och Grand Cru, och idag räknas Maison Olivier Leflaive till de mest respekterade négocianterna i Côte de Beaune.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ISOLE E OLENA CHIANTI CLASSICO 2022 TOSCANA / ITALIEN / ISOLE E OLENA / 750 / 95948 / 299 KR
92 Egendomens vingårdar ligger i San Donato in Poggio på 300–480 meters höjd, planterade på klassiska Chianti Classico-jordar av kalksten, ler-skiffer, märgel och sandsten. Vinrankornas ålder varierar mellan 10 och 50 år, och vinet bygger på sangiovese, med ett mindre inslag av canaiolo. Jäsning i rostfria ståltankar följt av 12 månaders lagring i stora ekfat, och slutligen 6 månader vila i butelj innan försäljning. Ett vin som fungerar som ett utsökt insteg i Isole e Olenas vinvärld, där årgången med varm men välbalanserad växtsäsong har gett en skörd av friska och välmogna druvor. Strukturen har alltid varit vinets signum, och här stöttas den av en smekande men tydlig kalkstenspräglad tanninryggrad. En violblommig parfym sveper genom fruktens körsbärspräglade kärna, vilande på inslag av hallon, plommon och björnbär. Lavendel, salvia och en diskret ton av tobak adderar vinnande nyanser. Det är ett belevat och stoiskt vin i sin ungdom, mycket njutbart i sin elegant saftiga
utlevelse och med drickfönster från idag och sex år framåt, sannolikt ännu något längre. Isole e Olena var från början två olika grannegendomar i Chianti, fram till mitten av 50-talet då en sammanslagning skedde. Idag ses egendomen som klassisk och omfattar drygt 50 hektar.
RAÚL PÉREZ ULTREIA
SAINT JACQUES 2023
BIERZO / SPANIEN / BODEGAS Y VINEDOS RAÚL PÉREZ / 750 / 92494 / 189 KR
92 Raúl Pérez är kompromisslös i sin övertygelse, men aldrig rigid i sitt briljanta vinmakande. Han rör sig gärna i ett arbetssätt där jäsning i stora öppna ekliggare, användning av hela klasar, långsam maceration och lagring i stora ekliggare, äldre 500-litersfat, en del mindre far, och cement när den känslan infinner sig, utgör en naturlig grund för alla viner. Samtidigt är inget heligt, årgången får alltid sista ordet, och när förutsättningarna kräver det justerar han metodiken därefter. Här arbetar Raúl med en nyanserad fatpalett enligt nämnd formula minus cementen, och inte fullt ut hundra procent hela klasar i jäsningen. Frukten kommer från gamla vinrankor i en klassisk field blend, där mencia dominerar och får sällskap av mindre mängder bastardo och garnacha tintorera. Resultatet är ett vin där Raúl Pérez med självklar precision balanserar det robusta mot det fräscha, och förlitar sig på en elegant jobbandes syra. Detta instegsvin befinner sig i en sagolik formstark period. Frukten är rödyppigt mogen, nästan saftigt sugande, med en underskön mineralisk sälta som lyfter tonerna av röda körsbär och mörkare vinbär, björnbär, hallon och plommon. Örtiga nyanser av salvia glimrar till i arombilden, medan tanninerna är respektfullt drivna och fint mejslade med ett sirligt polerat grepp som ger vinet en formidabel energi och ett levande driv. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RAÚL PÉREZ VIZCAINA EL RAPOLAO 2023
BIERZO / SPANIEN / BODEGAS Y VINEDOS RAÚL PÉREZ / 750 / 92150 / 299 KR /
93 Vi kliver ett steg upp i Raúl Pérez vinportfölj. I Vizcaína El Rapolao vilar druvblenden på en tydligt dominerande mencia, med mindre inslag av bastardo och garnacha tintorera. Druvorna kommer från den 1.5 hektar stora vingården El Rapolao i Valtuille de Abajo, belägen på omkring 550 meters höjd. Delar av stockarna planterades med en tidsmässig spännvidd som har sin början redan på 1920-talet, medan andra sektioner tillkom under 1980-talet. Jäsningen sker med hela klasar i öppna kar, följt av en drygt ettårig lagring i fat om 500 respektive 225 liter. Resultatet är ett vin som rör sig med en närmast egenartad elegans. Frukten är rödtonigt blomkänslig i sin mognad och landar mellan körsbär, svarta vinbär, hallon och björnbär. Samtidigt lyfter nyanser av blodcitrus och aprikos arombilden och ger ett vitalt, nästan skimrande lyster. Lakritsdoftande örter väver in ytterligare djup, kryddigheten skänker en aromatisk sensor, medan en saliverande mineralisk sälta breddar upplevelsen och ger vinet en subtil energi. Tanninerna är utsökta med sammet i sin skärpa, och ger strukturell stadga och riktning utan att någonsin begränsa vinets generösa uttryck. Här finns utan tvekan flera kommande år av utveckling, men samtidigt en sådan närvaro och charm att Vizcaína El Rapolao knappast lämnas i fred idag. Bodegas y Viñedos Raúl Pérez är baserat i byn Valtuille de Abajo i Bierzo i nordvästra Spanien och grundades 2003 av vinmakaren Raúl Pérez. Han kommer från en lång vinodlarfamilj och inledde sin bana på familjens egendom Castro Ventosa, där han tidigt utvecklade en stark känsla för gamla vingårdar och regionens lokala druvsorter. Efter åren i familjeföretaget startade han sitt eget projekt
för att kunna arbeta mer personligt och fritt. Med fokus på Bierzos historiska vingårdslägen, minimal intervention och respekt för varje årgångs uttryck har Raúl Pérez kommit att bli en av regionens mest inflytelserika vinmakare.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BIERZO / SPANIEN / BODEGAS Y VINEDOS RAÚL PÉREZ / 750 / 92550 / 299 KR /
93
Raúl Pérez arbetar nu med när 90% egen frukt för La Vizcaína vinerna, som bygger sin existens på små vingårdslägen kring Valtuille de Abajo i Bierzo, där druvorna fostras på upp till över 100 år gamla vinstockar. Det här vinets frukt har dock inte sitt ursprung från egna vingårdar, utan härstammar från 1.1 hektar som når som högst 570 meter i den nedre delen av lieu-dit, som man har full kontroll på, och som fick sina första planteringar 1890. Mencia är den dominerande druvan, med biroll från bastardo. När årgången passar får garnacha tintorera ett litet utrymme. Det är svårt att inte känna ett elegant vibrato från pinot noir och nebbiolo här, och i detta sätter Raúl Pérez vinet med en självklar ursprungsprecision. Det är ett vin med en omedelbar närhet som svävar i en slags tidlös sfär. Här råder en aromatisk precision och självklar struktur. Frukten vecklar ut sig med mörka bärridåer av cassis, plommon, hallon och björnbär, moget pulserande med salviasmekt ört och tobaksblad. En rödare strimma av körsbärssyrlig ungdom löper genom och lyser upp helheten, medan blodcitrus i de djupare aromkorridorerna tillför ett vitalt ljus. Vinet bärs fram av tanniner med saliverande mineralisk effekt som griper tag med både precision och kritigt polerad energi. Strukturen är tät men blir aldrig tung, och det finns ett nästan pulserande driv i avslutet, där frukt, krydda
och stenig struktur samspelar i en lång, levande eftersmak som håller oss kvar vid vinet med ett förtjusande och envist grepp. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RAÚL PÉREZ VIZCAINA
LAS GUNDIÑAS 2023
BIERZO / SPANIEN / BODEGAS Y VINEDOS RAÚL PÉREZ / 750 / 92585 / 299 KR / 93+Druvarkitekturen förlitar sig på en stor del på mencía, kompletterat med bastardo, garnacha tintorera och doña blanca. Frukten har sin tillväxt på gamla vinrankor i ett 2.2 hektar stort läge på 510 meters höjd i byn Valtuille de Abajo. I källaren jäsning med hela druvklasar i öppna trätankar, följt av en lagring 225- och 500 liter stora ekfat under ett år. Här har vinet utvecklat en aning mörkare frukt än sina ovannämnda familjemedlemmar. Den aromatiska rörelsen andas med en djupare, pepprigt kryddig ton och ett något mer vegetalt stråk i uttrycket. Här finns nyanser av cigarrtobak och lakritsnosade örter som ger frukten ett begåvat och lätt mystiskt djup i sin utlevelse av violsmekt cassis, björnbär, plommon, hallon och körsbär. En ådra av blödande citrus lyfter fram den nobla sötman i fruktens kärna och skapar ett syrligt samspel som ger arombilden både nerv och lyster. I denna samklang anas även en diskret vind av choklad som rundar av helheten med en mörkare värme. Det är ett vin med en tydlig magnetism i sitt agerande. Tanninerna driver rörelsen framåt med ett fästande och saliverande grepp, där ett kritigt polerat dirigerande ger struktur utan att störa vinets naturliga flöde. Uttrycket är lika expressivt som elegant behärskat i sitt mönster – och resultatet är, kort och gott, ett alldeles utsökt vin. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BERONIA GRAN RESERVA 2019
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS
BERONIA / 750 / 92588 / 199 KR
90 I Rioja Alta, kring byn Ollauri, arbetar Bodegas Beronia med en stil som länge burit regionens klassiska signatur. Egendomen grundades 1973 och namnet hämtades från beronerna –det keltiska folk som levde i området före romarna. I dag ingår egendomen i González Byass.
Gran Reserva 2019 görs på druvor från äldre vingårdar i Rioja Alta. Efter en långsam jäsning lagras vinet över två år i franska ekfat innan det får ytterligare vila i flaska, en process som gradvis bygger djup och komplexitet. Doften öppnar mörkt och inbjudande med körsbär och mogna plommon. Kring frukten rör sig torkade örter, cederträ och tobak, medan läder, kakao och en lätt balsamisk ton. Smaken är tät och välbalanserad. Tempranillons solvarma bärighet integreras med rostad ek, kakao och kaffe. Torkade örter och tobaksblad smyger in och penslar strukturen med en diskret rustik ton. Tanninerna är tydliga och bär vinet mot ett långt, lätt kryddigt avslut där fruktsötma, fat och mognad smälter samman i ett klassiskt Rioja-uttryck. Inga konstigheter egentligen – en välgjord och god Rioja till fredagsmyset. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
MARITH PINOT NERO 2024
ALTO ADIGE / ITALIEN / TENUTA KORNELL / 750 / 92127 / 199 KR 91+I Alto Adige, strax väster om Bolzano i byn Siebeneich i Terlan, driver Florian Brigl egendomen Tenuta Kornell. Familjen har en lång vintradition i området. Druvorna till Pinot Nero Marith hämtas från Mazzon ovanför Neumarkt – ett av Italiens mest ansedda lägen för pinot noir – där höjden tillsammans med de kalkrika jordarna och de alpina temperaturväxlingar ger druvorna både frisk syra och transparent frukt. Vinet jäser och lagras i stora fat
under sju månader. Doften är elegant och samtidigt smått förförisk. Hallon, smultron och röda körsbär rör sig i ett luftigt flor av rosor och jasmin, där aromerna är närvarande och tydliga. En diskret nyans av lätt torkade örter ger djup och ett större perspektiv av landskapet.
Smaken är slank och saftig med en rödbärig aromatik där mogna körsbär, lingon och granatäpple flyter samman i ett lätt och soligt uttryck. Viol, rosor och nypon breddar vinet med sensuell charm medan en mild örtighet viskar i bakgrunden. Syran håller vinet friskt och levande, och de silkiga tanninerna lägger sig som en mjuk ram kring frukten innan allt glider över i ett lätt stenigt, mineraliskt avslut. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
BAD SEED 10 YEAR
ANNIVERSARY IPA, 7%
DANMARK / BAD SEED BREWING / 440 / 1033534 / 67:90 + PANT 2 KR 94
Intensivt humledriven arom där mango, passionsfrukt och saftig citrus rör sig först i glaset. Grapefruktzest, ananas och limeblad smyger in strax bakom tillsammans med ett lätt kådigt stråk av tall och en diskret tropisk sötma. Conanjästen ger en mjuk, dimmig fruktighet som binder samman aromerna och rundar av humlens energi.
Smaken är saftig och energisk i anslaget där mango, passionsfrukt och grape breder ut sig över tungan. Citruszest och mogen ananas rör sig genom mittpartiet och ger ölet ett friskt driv, samtidigt som tallbarr och torkade örter penslar strukturen. Beskan växer fram successivt, ren och tydlig och bär ölet mot ett långt avslut där citrus, tropisk frukt och ett lätt resinöst humledrag ligger kvar. En generös och aromatisk jubileums-IPA där
Bad Seeds humleprecision får fullt spelrum och med ett mer än godkänt resultat.
Bad Seed Brewing grundades 2013 av bryggaren Fredrik
Hector Schmidt och håller till i Gudumholm strax utanför Aalborg. Bryggeriet började som fantombryggeri men fick 2018 sitt eget bryggeri när man tog över lokalerna från nedlagda Landkær Bryggeri. Bad Seed är känt för moderna, humledrivna öl där råvarornas uttryck står i centrum. 10 Year Anniversary IPA är en jubileumsversion av bryggeriets Lazarus IPA, bryggd med Conan-jäst och dubbel torrhumlad med Citra, Mosaic och Simcoe. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
ARRAN 15 YEAR OLD
RARE BATCH FRENCH
OAK GRAND CRU CASKS, 52,5%
ISLE OF ARRAN / SKOTTLAND / ISLE OF ARRAN DISTILLERS / 700 / 42136 / 1 887 KR /
96 I Arrans serie
Rare Batch riktas strålkastarljuset mot små upplagor och mer ovanliga fatkombinationer, och denna 15-åriga utgåva är ett tydligt exempel på destilleriets nyfikenhet inför hur olika ektyper kan forma maltwhiskyns uttryck. Destillatet från Lochranza på Isle of Arran får här en tvådelad uppväxt, först sju år i klassiska ex-bourbonfat av amerikansk ek, därefter följer åtta års vidare lagring i franska ekfat som tidigare hyst Grand Cru-vin från en prestigefylld vinregion i Frankrike. Och där landar vi i ett förträffligt möte mellan Arrans naturliga fruktprofil och en mer vinös, aromatiskt kryddig resonans från de franska faten. Det här är en whisky som växer med bekantskapen och som gärna får lite tid i glaset. Frukten visar en välutvecklad mognad, med subtilt torkade nyanser av apelsin, aprikos, cognacinspirerade äpplen, körsbär, cassis och citrussockerkaka. En honungssmekt, karamelliserad hinna med lätt rostade kanter omsluter uttrycket, medan choklad, vanilj och toffée lägger sitt mjukt dirigerande veto. En havssmekt lakritston smyger
in i melodin, och avslutet frammanar en komplex legering av violmättad tobak och varm kryddighet. Det är, kort sagt, vad vi kallar ett begåvat hantverk.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BUNNAHABHAIN SEA SALTED SHERRY PALO CORTADO CASK FINISH COOPER´S CHOICE, 56% ISLAY / SKOTTLAND / THE VINTAGE MALT WHISKY CO / 700 / 42138 / 839 KR / 94+Den oberoende buteljeraren The Vintage Malt Whisky Company har genom serien Cooper’s Choice gjort sig känd för små upplagor där fatets personlighet tillåts tala med tydlig röst i glaset. Den här utgåvan hämtar sin råsprit från Bunnahabhain Distillery, destilleriet som sedan 1881 vilar vid Islays nordöstra kust och länge varit känt för sin mer nyanserade och mindre torvdrivna stil.
I denna buteljering har man låtit whiskyn få en finish på fat som tidigare innehållit Palo Cortado – en sherrystil vars torra, nötiga och aromatiskt komplexa karaktär sätter ett tydligt avtryck i uttrycket. Buteljeringen är tappad vid prominenta 56%, och resultatet är en Bunnahabhain i en säregen och karaktärsfull profil där sherryfatens inflytande breder ut sig med både djup och resonans.
En diskret havssälta med lakritston sätter sitt veto i fruktens mörkt honungskaramelliserade och torkade nyanser av apelsin, aprikos, äpplen och dadlar. Kryddig ek öppnar ett mer exotiskt register med drag av muskot, ingefära och kanel i den pepprigare andningen. När det gäller torv och rök är uttrycket subtilt och finstämt, och mer i riktning mot torkade tobaksblad och en lätt humidorpräglad ton där en cederträsmättad elegans får kasta sitt diskreta skimmer över helheten.
Det är en whisky med både närvaro och integritet, effektfull, men samtidigt med en nyanserad balans där
Bunnahabhains kustnära själ fortfarande kan anas bakom sherryfatens djupa resonans. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
Rom HAMPDEN ESTATE
GREAT HOUSE EDITION 2025 OLD PURE SINGLE
JAMAICAN RUM, 57%
JAMAIACA / LE MAISON & VELIER / 700 / 42137 / 1 409 KR
96 År 2010 började
Hampden lagra sin rom helt och hållet på destilleriet i Jamaicas tropiska klimat, och 2018 lanserades de första officiella buteljeringarna under destilleriets eget namn. Sedan 2019 har serien Great House blivit en årlig hyllning till destilleriets historia och signaturstil.
Hampden Great House 2025 är den sjunde utgåvan i denna serie, vars namn anspelar på destilleriets historiska Great House, uppfört 1779 av familjen Stirling och fortfarande ett symboliskt hjärta för egendomen. Lagringen har skett i ex-bourbonfat, och blenden bygger på flera olika Hampden-märken från skilda årgångar. Resultatet är ett uttryck som med självklar pondus lever upp till de förväntningar som alltid följer när Hampden står som avsändare. Här möter vi en chilikryddig fatresonans och en drivande energi som bär upp en bredsida av vanilj- och kakaosmekt torkad frukt tonande apelsin, aprikos, sultanrussin och äpplen. Samtidigt väver sig mer tropiska dragningar in i arombilden där ananas, persika, kokos och banan sätter prägel, lätt karamelliserade i tonen. En exotisk kryddighet breder ut sig med mjuk ingefära, kanel, muskot och kryddnejlika. Genom helheten löper en maritim lakritssälta, och i det avslut som tycks dröja kvar långt efter sista droppen, växer även elegant bittertobak fram och sätter en distinkt och värdig punkt.
Hampden Estate, grundades redan 1753 i Trelawny Parish på Jamaica, en region som ofta betraktas som något av ett
grand cru för jamaicansk rom. Destilleriet är världsberömt för sina traditionella pot still-destillat, framställda genom metoder som fortfarande bär tydliga spår av historiskt hantverk som fermenteringar med melass, sockerrörsvinäger, dunder och den karakteristiska “muck pit”-kulturen som ger rommen dess särpräglade aromatiska djup.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
Vin, rött
SHAFER VINEYARDS
HILLSIDE SELECT 2022
NAPA VALLEY / KALIFORNIEN / SHAFER VINEYARDS / 750 / 90298 / 3 999 KR
97 Cabernet Sauvignonmagneten Hillside Select sätter även i denna årgång en nivå som många viner inte ens kan drömma om. När vinet någon gång ”dippar” är det fortfarande magnifikt – lägstanivån är helt enkelt remarkabelt hög. Frukten skördas uteslutande från sluttande vingårdsblock i Stags Leap District, där Shafer hämtar druvor från egendomens lägen Sunspot, John’s Upper Seven, Hitching Post och Firebreak. Efter vinifieringen får vinet vila i 28 månader i 100% nya franska barriques från Allier och Tronçais, en lagring som inte sätter en för högljudd aktivitet utan ger både struktur och ett djup av kryddig resonans. En gynnsam sommar lade grunden för druvornas utveckling, och resultatet är ett vin som bär rikedom, finess och kraft i ett väl avvägt samspel. Uttrycket är expressivt men samtidigt samlat. Frukten har en subtil mörk mognad där cassis, körsbär, skogsblåbär, plommon, mörka hallon och björnbär vävs samman med florala kransar, salvia och en myntakramad örtighet. Syran är integrerad och spänstig, och tanninerna bär en saliverande mineralisk nerv som ger vinet ett stadigt grepp i strukturen.
I bilden ansluter nyanser av choklad, tobak och rostade toner, medan cederträ och ett lätt pepparkryddigt anslag sätter en klassisk cabernetton. Det här är inte en offensiv eller muskulös årgång av Hillside Select – snarare rör den sig med en mer subtil och nyanserad elegans. Samtidigt finns här en utvecklingskurva som talar för ett långt liv i källaren, där vinet mycket väl kan nå sin topp om omkring femton år.
Under flera decennier har Hillside Select varit Shafers flaggskepp, cabernet sauvignon vinet som representerar kulmen av egendomens terroir och vinmakning. Varje årgång hämtas från ett noggrant urval av små vingårdsblock på Shafers karga, amfiteaterformade sluttning, där berggrund och vulkaniska jordar sätter tydlig prägel på uttrycket. Historien sträcker sig tillbaka till Shafers första vin, Cabernet Sauvignon 1978, och från och med 1983 fick cuvéen sitt namn – Hillside Select. Sedan dess har vinet kommit att definiera egendomens mest koncentrerade och terroirdrivna uttryck av Napa Valley.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BAROLO BRUNATE M.
MARENGO 2021
LA MORRA / PIEMONTE / ITALIEN / M. MARENGO / 750 / 94068 / 620 KR / 94+Nebbiolodruvorna hämtas från den historiska cru-vingården Brunate, ett av Barolos mest prestigefyllda lägen. Vinrankorna planterades 1942 i kalkstensrik jord. Vinifieringen sker med spontan jäsning på druvornas egna jäststammar i rostfria ståltankar, följt av omkring 14 dagars maceration. Därefter lagras vinet i 24 månader i fat, varav cirka 10% i barrique, innan ytterligare sex månaders flaskvila avrundar helheten. När vi möter vinet idag sitter struktur, finess och mineralisk precision på plats i en klassisk men samtidigt uppdaterad och expressiv gestalt. Doften bär toner av tobak och skogsmossa,
medan frukten i gommen vecklar ut sig i en örtig väv av salvia, mynta och rosmarin. Här möter röda körsbär, svarta vinbär, violprydda hallon och björnbär en lätt blödande citrusfräschör. Elegansen är tydlig och lämnar samtidigt utrymme för en mer robust känning där tanninerna driver fram i en kalkkritigt polerad struktur – silkeslen i sin rörelse men med ett fast grepp om helheten. Redan idag ger vinet stor njutning, men det finns också flera framtida kapitel kvar att utveckla.
M. Marengo är en liten familjeägd vinproducent i La Morra i Piemonte, mitt i Barolo-området. Egendomen grundades 1899 och har förts vidare genom flera generationer inom familjen.
Under 1900-talet utvecklades gården av Mario Marengo, och i dag drivs den av sonen Marco Marengo tillsammans med familjen. Marco tog över verksamheten i slutet av 1900-talet, moderniserade vinmakningen och öppnade upp för export, samtidigt som den småskaliga och terroirdrivna filosofin bevarades. Egendomen omfattar omkring 6 hektar vingårdar, med parceller i några av Barolos mest ansedda lägen, däribland Brunate 1.2 hektar och och Bricco delle Viole 1 hektar. Här odlas främst regionens klassiska druvor: nebbiolo, barbera och dolcetto, som ligger till grund för husets Barolo-, Barbera d’Alba- och Dolcetto d’Alba-viner.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ALTO PIEVE
CERVOGNANO
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO, 2022 MONTEPULCIANO / TOSCANA / ITALIEN / LE BÉRNE / 750 / 9113901 / 500 KR
94+Under mer än fem decennier har familjen Natalini steg för steg byggt upp sina marker i Cervognano, den ansedda underzonen sydost om Montepulciano. Idag präglas egendomens viner av en elegant husstil där
samspelet mellan vingård, frukt och källararbete sätter slutresultatet i en harmonisk och ursprungstrogen balans. Sangiovesefrukten till Alto Pieve Cervognano hämtas från omkring 30 år gamla vinrankor planterade på 350 meters höjd. Efter skörd jäser druvorna spontant utan tillsatt jäst, och vinet får därefter vila i 24 månader på stora slavonska botticelle om 1 000 liter, följt av minst ett års flaskmognad. Det är numera flera år sedan vi talade om Montepulciano –Montalcinos forna “bakgård” – i termer av rustik robusthet. En rad producenter har under senare tid satt appellationen i ett nytt och tydligare ljus, där den klassiska identiteten förfinats till ett mer polerat och uttrycksfullt uttryck utan att förlora sin själ. Le Bèrne hör till denna skara, och detta vin är ett utmärkt exempel på hur ena foten står stadigt i historien medan den andra tar klivet in i samtid och framtid.
Den leriga jorden, rik på små kalkstensfragment, skänker vinet ypperliga förutsättningar och sätter en tydlig prägel på helheten. Här finns struktur, syra och en mineralisk nerv som ger vinet både friskhet och elegant kraft, i en balans mellan rödfruktig vitalitet och mer sofistikerad mörk mognad. Salvia och lavendel smeker diskret över fruktens violtonade uttryck av körsbär, björnbär, plommon, vinbär och hallon. En antydan av tobak och mörk choklad lägger sig i bakgrunden, medan tanninerna – polerade men bestämda – driver fram avslutet med en mineralisk och saliverande sälta. Det är defacto alldeles utsökt.
Le Bèrne – vars namn kommer från det etruskiska ordet för kullen – grundades 1967 när Giuliano Natalini och hans far Egisto köpte familjens gamla arrendegård i Montepulciano och planterade sina första vingårdar. Under decennierna utvecklade Giuliano och hans hustru Ada arbetet i vingård och källare med ett tydligt fokus på kvalitet och respekt för platsen. 1997
anslöt nästa generation, Andrea och Laura Natalini, och samma år buteljerades familjens första Vino Nobile di Montepulciano under namnet Le Bèrne. Idag drivs egendomen av hela familjen, nu även med barnbarnet Federico. Egendomen omfattar 14 hektar vingårdar fördelade på fem mindre lägen; Casa, Metina, Poggio, Chiesa och Pozzagnone. Varje parcel har egna mikroklimat, jordmåner och exponeringar, vilket ger vinerna tydlig terroirprägel. Fokus ligger på lokala druvsorter, främst sangiovese, kompletterad av traditionella sorter som mammolo, canaiolo, colorino, malvasia toscana och pulcinculo. Även viognier har på senare tid introducerats i liten skala i vingårdarna.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
Mousserande DOMAINE EVREMOND CLASSIC CUVÉE
KENT / ENGLAND / DOMAINE EVREMOND / 750 / 750 / 94153 / 595 KR
93+Efter att ha lämnat över ledningen av Champagne Taittinger till sin dotter startade PierreEmmanuel Taittinger ett nytt projekt i England tillsammans med Master of Wine Patrick McGrath. Idén föddes 2014 och fokus var kalkrik jord under 100 meters höjd i Kent. I Chilham köpte de mellan 2017–2020 mark som omvandlades till 61 hektar vingårdar. De första årgångarna vinifierades hos Simpsons Wine Estate, men sedan 2020 produceras vinerna i den egna anläggningen. Detta, den första utgåvan av Classic Cuvée, bygger på Domaine Evremonds ursprungliga parceller från två årgångar där basen är 2020 och en mindre del 2019. Druvarkitekturen är 55% pinot noir, 35% chardonnay och 10% pinot meunier. Vinet är tänkt att uttrycka husets
kärna där Kents kritrika jordar och oceaniska klimat speglas i vinets mineralitet och precisa stil, och det är något man lyckats väldigt bra med att reflektera. Moussen är gripande effektiv och leder vägen in i en rik och generös fruktighet av solmogen persika och frisk apelsininspirerad citrus med florala nyanser, lika fylligt som stramt. Med lite tid i glaset fördjupas uttrycket och öppnar upp för mer komplexa lager med nybakat bröd, kritig kalkmineralitet och en diskret krutig ton som ger spänst och nerv. Vinet breder ut sig med både energi och precision i tanninernas driv, där frukt, mineralitet och autolytiska nyanser vävs samman i ett långt, nyanserat och elegant avslut. Det är inte en champagne, men vinet spelar i samma liga när det kommer till att prata i termer högklassigt mousserande.
Vinet, framställt under ledning av Taittingers Chef de Cave Alexandre Ponnavoy, buteljerades våren 2021, har lagrats tre år på jästfällningen och har en dosage på 7 gram per liter. Skörden 2020 på Domaine Evremond i Chilham inleddes den 7 oktober, drygt en vecka tidigare än året innan och markerade samtidigt den första skörden som pressades direkt på egendomen. Den varma och torra sommaren gav god mognad och friska druvor, och efter noggrann analys fastställdes optimala skördedatum. Trots oro för botrytis efter en regnig period före skörd säkrade sol, torra vindar och effektiv plockning en framgångsrik skörd med välmogna klasar och hög kvalitet. Skörden började med pinot noir och meunier och avslutades 11 oktober med chardonnay.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
E. GUIGAL SAINT-JOSEPH
LIEU-DIT BLANC 2024
RHONEDALEN / FRANKRIKE / E. GUIGAL / 750 / 90587 / 579 KR / 94+Saint-Joseph ”Lieudit” produceras från de registrerade vinrankor som en gång gav appellationen dess namn. Frukten skördas från branta sluttningar där 20–70 år gamla stockar är planterade i en jordmån av gnejs, genomkorsad av smala granitådror, en geologisk ryggrad som skänker vinet den transparens och luftiga intensitet som frukten behöver, eller kanske snarare kräver för att hålla sin balans, för här möter vi ett uttryck där 95% marsanne och 5% roussanne samspelar och nästan tycks spegla en fyllig chardonnays kroppslighet. Vinet lagras på 50% nya ekfat och 50% en gång använda, vilket ger utsökt nyanserade toner av smörsmekt nötighet i fruktens reflektioner av floralt vindnandes honungssmekt citrus, äpplen och gul persika. En lätt viskning av anis gör entré, inramad av en fin sälta. Syran är vaken och integrerad och ger vinet puls. Faten bidrar med en diskret pepparkryddig spänst medan tanninerna sätter en tydlig agenda med sin nästan krämiga intensitet, polerat och glansigt kritiga. Resultatet är rikt och trimmat fylligt, generöst men disciplinerat. Det är ett vin som bär sin kraft med självklar elegans utan att någonsin bli tungt eller överlastat. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CARTOLOGY ALHEIT
VINEYARDS 2024
WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / ALHEIT VINEYARDS / 750 / 92701 / 349 KR
93 Cartology 2024 bygger druvblenden på 92% chenin blanc and 8% sémillon från flera olika lägen med torrodlade buskrankor där vinrankorna har en ålder på mellan 35-50 år. Cheninfrukten kommer från områden i Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg,
Bottelary, False Bay och Tygerberg. Sémillon kommer från det gamla La Collinekvarteret i Franschhoek. Årgång 2024 hos Alheit Vineyards gav mycket små skördar efter stormig blomning, men friska, koncentrerade druvor, och de äldre chenin blanc- stockarna trivdes som fisken i vattnet och har med sin dominerande andel här satt en prägel på vinet med hög intensitet, frisk syra och tydlig terroirprägel. Frukten är rikt begåvad men alltjämt smärt i sitt uttryck, viskös utan att falla i fetma, där texturen bärs upp av en finstämt aromatisk kryddighet. Vi synar honungssmekt lime, mjukt mogen ananas och apelsindragen citrus med toner av persika och saftigt äpple, allt invävt i en fruktbild som känns både generös och disciplinerad. Gomspelet är nobelt saliverande, där en diskret men tydlig mineralisk sälta ger spänst och riktning. De polerat dragna tanninerna smiter elegant kring frukten och håller inte bara vinet stadigt i kurs utan bygger även djup och kropp i strukturen. Det är ett vin med harmonisk balans mellan friskhet, textur och precision. Chris och Suzaan Alheit träffades på universitet i Stellenbosch, blev kära, reste runt i världen, gifte sig och landade efter en tid på Hemelrands gård nära Hermanus och startade sitt projekt Alheit Vineyards 2010. Med en ny vinegendom som förvärvades inte för så länge sedan, förvaltar man nu totalt 43 hektar i flera regioner i Sydafrika, varav 27 med vinplanteringar då 16 hektar av nyförvärvets 22 hektar har planterats om. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHÂTEAU FUISSÉ TÊTE DE CUVÉE 2023
POUILLY-FUISSÉ / BOURGOGNE / FRANKRIKE / CHÂTEAU FUISSÉ / 750 / 90037 / 429 KR
93+Château-Fuissé Tête de Cuvée bygger på chardonnay från omkring fyrtio olika skiften
inom egendomens cirka fyrtio hektar vingårdar i södra Bourgogne och appellationen Pouilly-Fuissé. Vinet lagras till runt 70% i ekfat, och uttrycket i denna årgång formas av ett väderförlopp med mild vinter, varm vår och en relativt balanserad sommar. En het period i början av september drev på mognaden och bidrog till en ovanligt generös skörd. Som så ofta hos huset är detta en välkomponerad uppvisning i terroirens mångfald, där de olika lägena fogas samman till ett harmoniskt och sammanhållet uttryck. Trots – eller tack vare, det beror på hur man ser det - den rikliga skörden har man lyckats behålla både koncentration och intensitet. Frukten bär en livsbejakande syra och en välutvecklad mognadston där en subtil sötma anas i honungssmekta nyanser av apelsin, lime, nektarin, persika, mango och äpple. Den goda viskositeten ger ett fylligt motspel till vinets stramare linjer, medan fatandelen tillför en diskret kryddighet och lätt nötiga undertoner. Tanninstrukturen sluter sig elegant kring vinet och ger en kalkkramad, krämigt polerad textur som förstärker helhetsupplevelsen. En årgång som rör sig med stoisk energi. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LUKE LAMBERT
CHARDONNAY 2023
YARRA VALLEY / VICTORIA / AUSTRALIEN / LUKE LAMBERT / 750 / 90487 / 279 KR
93 Lukes viner har på kort tid skaffat sig ett respektfullt rykte, och Luke själv räknas i dag till en av Australiens mest lovande och spännande vinproducenter. Produktionen av Luke Lambert Chardonnay uppgår till omkring 5 000 flaskor under ett bra skördeår, och vinerna säljs i regel enbart via allokering och mailinglist, något som ytterligare förstärker deras eftertraktade karaktär. Vinifikationen är klassiskt återhållsam och hantverkspräglad med handskörd och pressning med hela klasar, följt av
spontanjäsning och malolaktisk jäsning. Därefter vilar vinet i drygt nio månader i 4 000-liters franska ekfoudre, innan en kort sedimentering i ståltank föregår buteljeringen. Resultatet är en underskönt sval chardonnay från Denton View Hills vingård, nära Yarra Glen i norra Yarra Valley. Elegant och precis, med en fin kryddighet, helande och åldersbärande syra samt en mineraldriven frukt där lime, citron, persika och gröna äppelskal spelar i en sparsmakad men harmonisk sötma. I djupet finns en stilla värme som bär upp vinets svala energi, samtidigt som en fin viskositet och krämigt drivande tanniner stärker strukturen. Ett stilfullt, nyanserat och mycket välbalanserat vin där elegans och spirituell nerv går hand i hand.
Luke Lambert är en tongivande vinmakare i Yarra Valley och en tydlig företrädare för den moderna, mer eleganta australiska stilen. Han arbetar småskaligt med frukt från högt belägna vingårdslägen, där låg intervention, spontanjäsning och lagring i äldre fat låter ursprunget tala. Särskilt syrah, chardonnay och nebbiolo har blivit hans signaturviner – transparenta, energirika och mer besläktade med norra Rhône och Piemonte än den traditionellt kraftfulla australiska skolan.
Luke Lambert började sin egen verksamhet som en ”garage winemaker” 2004 vid sidan av hans arbete, tillika vinutbildning på andra vinerier, innan han för mer än tio år sedan blev en självständig vinmakare. Lambert´s egendom är belägen i Yarra Valley i Victoria, Australien.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ANTHIUM BELLONE
LAZIO IGT 2024
LAZIO / ITALIEN / CASALE DEL GIGLIO / 750 / 95945 / 189 KR / 90+Vinproducenten
Casale del Giglio räknas som en pionjär i Lazio
regionen genom att ha visat att högkvalitativa viner kan produceras i det tidigare nästan obrukade området Agro Pontino söder om Rom. På grund av den - jo, så är det faktiskt, även om detta nu börjar att ändras – ”låga” statusen regionen haft beträffande vin, så ligger priserna tacksamt därefter, och här har vi ett utsökt exempel på detta. Vinet bygger på den historiska druvan bellone, som skördas från omkring 60 år gamla oympade vinrankor, planterade i sandiga kustjordar i Agro Pontino. Frukten genomgår en kort skalmaceration och jäser därefter i temperaturkontrollerade ståltankar. Således inga ekfat involverade, vilket stärker den friskt klara, men karaktärsfulla hållning som eftersträvas. Vinet känns både fylligt och generöst, men där en livlig syra ger energi och spänst. En diskret tanninstruktur som är typisk för Bellone tillsammans med en maritimt klingande, saliverande mineralitet stramar upp helheten och ger riktning åt fruktens uttryck. I arom- och smakbilden rör sig vinet med reflektioner av mango, nektarin, apelsin, blodgrape och äpplen, begåvat med en lätt aromatisk kryddighet och en fin floral fläkt. Balansen mellan kraft, friskhet och sälta ger vinet både karaktär och ett levande avslut som påvisar att det inte enbart sätter sig väldigt väl i dagsformen, här finns några års tillväxt av god art att vänta. Casale del Giglio grundades 1967 av familjen Santarelli, vars rötter i vinhandeln går tillbaka till början av 1900-talet. Initiativet byggde på en tydlig vision om att utforska vilka druvsorter som bäst kunde anpassa sig till det kustnära klimatet och de nyodlingsbara markerna i området – mark som tidigare varit sumpmark men som under 1900-talet dränerades och omvandlades till jordbruksland. Casale del Giglio förvaltar ungefär 180 hektar vingårdar.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
DÖNNHOFF RIESLING
TROCKEN 2024
NAHE / TYSKLAND / WEINGUT
DÖNNHOFF / 750 / 92995 / 185 KR
89+Hos
Dönnhoff breder rieslingrankorna ut sig över branta, stenrika sluttningar där jordmånen ger naturligt utmärkt dränering. I kombination med ett målmedvetet och noggrant vingårdsarbete hålls frukten i regel frisk och sund, något som tydligt avspeglas i vinets rena och precisa uttryck. Druvorna skördas från vinrankor som är mellan 15 och 40 år gamla, en kombination som fångar in både ungdomlig energi och djupare koncentration. Denna Trocken kan ses som en ingång till husets stil och portfölj, och i källaren sker processen främst i rostfria ståltankar, med en mindre andel stora neutrala ekfat. Det är ett friskt och livligt vin, samtidigt med behaglig viskositet. Årgången visar upp en tydligt krispig syra, en ryggrad som ger struktur och som kommer bära vinet väl även några år framöver. Arombilden rör sig kring honungstonad citrus med inslag av grape, lime och apelsinskal, tillsammans med vit persika, päron och en diskret floralt svepande ton av fläderblom. En finstämd kryddighet ger ett lätt grepp i texturen, samtidigt som tanninerna uppträder silkeslent och väl integrerat. Sammantaget har vi ett elegant och lättillgängligt vin som fungerar likväl som ett vardagsvin som i rollen av ett friskt, aptitretande aperitifvin. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PEQUENOS REBENTOS ALVARINHO 2025 VINHO VERDE / PORTUGAL / MARCIO LOPES / 750 / 92209 / 179 KR 89+Pequenos Rebentos var ett av Márcio Lopes tidigaste signaturviner och speglar hans strävan efter ett rent och ursprungstydligt uttryck av alvarinho från Melgaço och Monção i Vinho Verde. Druvorna kommer från noggrant utvalda odlare och får en kort skalkontakt på omkring åtta timmar innan musten jäser spontant
vid låg temperatur. Därefter vilar vinet på ståltank, helt utan ek, i jakten på precision och aromatiska klarhet. Men Márcio lyckas hålla vinet levande och borta från en klinisk könlöshet. . En lätt saliverande sälta med havets känningar i tannindrivet ger vinet karaktär, där annars texturen är mjukt smekande i friktionen, med en fruktprofil som rör sig mellan krusbär, grape, gråpäron, äpplen, melon och citrus, diskret upplyft av tropiska nyanser och en floralt nyanserad aromatik. Lätta örtiga drag med en antydan av saltlakrits ger ytterligare dimension, och en kalkmineralisk nerv och limepräglad syra sätter liv och själ i strukturen. Här visar Lopes hur klassisk Alvarinho från regionens bästa lägen kan tolkas med heder.
Márcio Lopes tog sina första steg i vinets värld tillsammans med den legendariske vinmakaren Anselmo Mendes. Där lades grunden till hans tekniska precision och känsla för terroir. Efter två intensiva skördar i Australien där nya perspektiv och internationell erfarenhet slipade hans hantverk, återvände han till norra Portugal med en tydlig vision. I Melgaço, hjärtat av Vinho Verde och Alvarinhos mest expressiva marker, grundade han sitt eget projekt, Márcio Lopes Winemaker. Ett av de första och mest tongivande avtrycken blev Pequenos Rebentos – ett namn som snabbt etablerade sig som hans signatur. Här förenas energi, ursprung och en kompromisslös strävan efter transparens i viner som talar lågmält men med desto större precision.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHÂTEAU D’AMPUIS 2022
RHONEDALEN / FRANKRIKE / E.
GUIGAL / 750 / 90245 / 1 395 KR / 96+ Château d’Ampuis
är ett av toppvinerna från E. Guigal i Côte-Rôtie och sätts samman av frukt från sju av domänens mest privilegierade lägen på både Côte Blonde och Côte Brune. I denna årgång dominerar 93% syrah, med ett nyanserande birollsspel av 7% viognier, från omkring femtio år gamla stockar planterade på de branta granit- och skifferpräglade sluttningarna. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar innan vinet får sin långa uppfostran, innebärandes 38 månader i nya ekfat, ett signum för Guigals tålmodiga stil. Resultatet är ett vin där kraft och elegans möts i ett slags stilla spänning. Det är fascinerande att se hur Guigal lyckas bevara en frisk ådra även i en varm årgång som 2022. Frukten öppnar sig generöst och expressivt men utan barlast. Aprikos och blodcitrus smyger in mellan de mörkare nyanserna av violflorala plommon, björnbär, hallon och körsbär, med en diskret örtighet som ger djup och rörelse åt arombilden. Årgångens solmättade energi ger frukten rondör och värme, men höjdlägenas svalka håller strukturen stram och fokuserad.
Den långa fatlagringen gör sig påmind med en förfinad, nästan ödmjuk precision. Små rostade toner, cederkrydda och en tunn strimma av vanilj och mörk choklad vävs varsamt in i frukten utan att ta över scenen. Tanninerna är allt annat än blyga, men de bärs upp av en saliverande mineralisk sälta och en slipad, nästan polerad textur. Det ger vinet en spänstig rörelse över gommen och en elegans som lovar ett långt liv i källaren. Det är en Côte-Rôtie som talar med självklar auktoritet.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RHONEDALEN / FRANKRIKE / E. GUIGAL / 750 / 90208 / 595 KR / 94 Precis som det vita Saint-Joseph Lieu-Dit vin som lanseras samtidigt på Systembolaget, kommer Saint-Joseph Lieu-dit Rouge från de registrerade vinrankor som en gång gav appellationen dess namn. Och precis som det vita vinet hämtas frukten från branta sluttningar där 20–75 år gamla stockar står planterade i en jordmån av gnejs, genomkorsad av smala ådror av granit, en klassisk nordrhônsk miljö där syrah finner både nerv och puls, som i detta vins fall.
Efter jäsningen får vinet vila i 24 månader i fat, fördelat mellan 50% nya ekfat och 50% en gång använda. Resultatet är ett vin med kraft i ryggen och utspelet, men samtidigt med en märklig lätthet i steget, strukturen tycks nästan dansa fram, med luft under vingarna och en fräschör som lyfter uttrycket. Det är ett vin som bär på en dubbelhet, lika självklart moget som nyfiket ungdomligt, lika fylligt drivet som energiskt transparent. Fruktens röda grund har mörknat något i sin utveckling och öppnar upp mot körsbär, hallon, björnbär och plommon. Där bakom anas lager av fuktig tobak, lakritssmekt örtighet och en kryddighet som för ett ögonblick för tanken mot Piemonte, utan att egentligen landa där, hur märkligt det än kan låta. Den fasta men välbalanserade fathanteringen lämnar inga sprickor i fasaden utan ramar snarare in vinet med en svartpepparkryddig ton och aromatisk precision. Allt bärs fram av rundade tanniner som samtidigt lyckas skapa en tät och komplex intensitet, där kraft och elegans vandrar sida vid sida genom en lång, resonant avslutning. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PINOT NOIR 2021
RUSSIAN RIVER / KALIFORNIEN / MARIMAR ESTATE / 750 / 90365 / 701 KR
95 Vinet som är uppkallat efter Marimar Torres enda dotter Cristina, är ett fatval - 18 månader i 50% nya och 50% 1- och 2-åriga franska fat - från en särskild blandning av egendomens pinot-kloner som man anser bäst representerar identiteten och lagringspotentialen i den egendomsägda Don Miguel Vineyard, uppkallad efter Torres-familjens avlidne patriark. Vingården har sin plats i Green Valley, den svalaste och mest dimhöljda delen av Russian River Valley, bara tio mil från Stilla havet. Här odlas rankorna med europeisk högdensitet vilket ger låga avkastningar och kräver ett mer intensivt arbete i vingården, men som även också ger en mer balanserad och koncentrerad frukt. Cristina anno 21´ är ett uttrycksfullt vin i en ödmjukt självklar kraft, där vinet låter sin energi växa fram snarare än att ta plats med buller och bång. Frukten besitter en vital mognad och rör sig i ett generöst och välutvecklat register med stil och återhållsam elegans. Pinjenötens milda rondör och blodapelsinens bittersöta glöd smälter samman med körsbär, björnbär, mörka hallon och cassis, där sötma och friskhet möts i ett balanserat och sensuellt samspel. Strukturen formas av ett smooth, mineraliskt markerat tannindriv, fint slipade men tydliga nog att ge riktning och energi. De löper som en stadig ryggrad genom vinet och för det framåt i en sofistikerad riktning. Allt mynnar ut i ett sammanhållet och växande avslut, där smakerna sakta tänjs ut och dröjer kvar länge i en harmonisk helhet. Det är ett vin som berättar en historia, och som lämnar några kapitel kvar att ta del de kommande åren.
Att Marimar Torres lämnade familjen i Katalonien för att
skapa något eget i Russian River Valley är en historia med två sidor. Den första är kärleken, Marimar träffade en amerikan, flyttade till Kalifornien och gifte sig. Kärleken höll inte, och när skilsmässan var ett faktum hade hon redan slagit rot och ville stanna. Den andra sidan och den viktigaste, var viljan att förverkliga egna idéer –något som knappast hade varit möjligt i hemlandet och inom den patriarkala struktur som präglade familjen Torres. Och är man född in i en vinfamilj har man vin i blodet. Det föll sig därför helt naturligt att Marimar började söka efter en egen egendom för att börja odla och producera sitt eget vin.
När Marimar 1984 meddelade sina planer på att plantera chardonnay och pinot noir i Kalifornien möttes hon av skepsis. Brodern Miguel ansåg projektet alltför djärvt och kostsamt. Marimar lät sig inte hejdas. Efter nära två års sökande fann hon sitt läge i Green Valley – en före detta äppelodling med jordar och klimat som visade sig idealiska för just dessa druvor. Hon kontaktade på nytt sin bror, som nu något uppgivet svarade att det var lika bra att han gav henne den hjälp hon skulle behöva, nu när hon ändå hade bestämt sig för att börja odla vin i Kalifornien. Så Marimar köpte marken för 600 000 dollar och planterade året därpå sina första stockar. 1989 skördades den första chardonnayfrukten och 1992, samma år som vineriet stod klart, föddes den första pinot noir-årgången. Marimar lyckades med sina drömmar, och under lång tid har hon gjort kaliforniska viner vi kommit att älska.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RHONEDALEN / FRANKRIKE / MAS DE LIBIAN / 750 / 92105 / 199 KR 90+Familjen Thibon köpte denna domän redan 1670. Filosofen Gustave Thibon växte upp här, medan sonen Jean-Pierre “Papou” Thibon gjorde vin till huvudfokus och byggde källaren 1970. Egendomen omfattar idag 25 hektar vinodling och 8 hektar jordbruk, drivs ekologiskt och biodynamiskt sedan 2005 och leds i dag av systrarna Hélène och Catherine Thibon. Vinet i fråga – Khayyâm - är uppkallad efter den persiske 1000-talspoeten Omar Khayyâm, känd för sina kvartetter som hyllar vin, kvinnor och filosofin carpe diem, skål för det. Druvblenden byggs med 70% grenache, 15% mourvèdre och 15% syrah, som efter avstjälkning och jäsningsprocess, får till 50% nio månaders lagring i stora ekfat, främst 30–40 hl från Stockinger. Vinet är en salig och lika solig blandning av rustik charm och modernt polerad karaktär. Ett givande möte mellan gammal och ung kan det kanske uttryckas. Likväl som det finns precision här, släpps samtidigt lite generöst kontrollerade tyglar loss. Frukten sätter en ödmjukt sötsyrlig agenda från hallon, vinbär, jordgubbar, plommon och björnbär, smekt med lavendelpräglad ört och med blodcitrus i ådrorna. Allt övervakas och dirigeras ett slipat tannindriv och bär upp vinet med ett saliverande och en lätt mineralisk sälta. En väl inneboende syra ger löften om en fortsatt god utveckling. Thibon-familjen köpte Domaine de Libian redan 1670. Egendomen var först en jaktstuga men blev snart familjens lantbruk. Filosofen Gustave Thibon (1903–2001) växte upp här och arbetade som bonde innan han ägnade sig åt filosofin. Hans son Jean-Pierre “Papou” Thibon gjorde vin till huvudfokus och byggde källaren 1970 (utökad 1982). Odlingen har
länge varit ekologisk och blev biodynamiskt certifierad 2005. I dag drivs domänen av nästa generation: Hélène och Catherine Thibon, medan systern Cécile arbetar med oenologisk forskning i Bordeaux. Catherine plöjer delar av vingårdarna med arbetshästar. Egendomen omfattar 25 hektar vin och 8 hektar jordbruk, och källaren – utbyggd 2011 – rymmer stora ekfat, främst 30–40 hl från Stockinger.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
PARAÍSO PORTEZUELO 2022
RÉGION DEL SUR / CHILE / ITATA
PARAISO WINES / 750 / 93018 / 239 KR
Itata Paraíso Wines är ett projekt där historien är en aktiv del av nutiden och ett högintressant vinhus som vågar ta ut svängarna utan att tappa riktningen, och sammanfattar väl mötet mellan generationernas erfarenhet och framtid i ett och samma uttryck. Portezuelo Paraíso 2022 bygger 100% cariñena från 73-åriga oympade, torrodlade stockar i ler- och granitjord i Portezuelo, Itata Valley. Jäsning med naturlig jäst följs av en lagring under 36 månader i äldre franska fat och buteljeras ofiltrerat. Året gav 40% mindre nederbörd sett till genomsnittet de senaste 10 åren, något som inte har missgynnat detta vin, tvärtom, här finns en bra koncentration, underbyggande syra och polerad tannin precision med mineraliska förtjänster, med en förskönande mogen rundning i föret. Frukten andas med mörker, har något rustikt källaraktigt i sig, men agerar samtidigt med en stolt utvecklad fräschör i reflektionerna av mogna jordgubbar plommon, körsbär, cassis och björnbär. Där speglas även aprikos och blödande citrus i djupet, och med en dragning av svart oliv och där salvia och lägger sitt veto i det örtiga seglet, utvecklas ett väl sammansatt vin med ypperliga förtjänster. Det finns en stor framtid för detta vinhus.
Itata Paraíso Wines Santa Ana Vineyard i Portezuelo i Itata Valley är en familjeegendom grundad 1952 av Don Joaquín Lavín Pradenas och idag driven av fjärde generationen Ramirez-Lavín. På cirka 38 hektar odlas främst país (30 ha) samt cariñena, moscatel och cabernet sauvignon, med gamla oympade, torrodlade buskstockar i lotten País antiguo. Arbetet sker naturligt utan kemikalier och vinerna vinifieras i ett litet adobevineri med låg intervention. Produktionen är småskalig, ca 8 000 flaskor, och vinerna uttrycker Itatas ursprung med transparens och tradition. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / SPINIFEX / 750 / 95989 / 299 KR
92+Spinifex Bête Noir har sitt ursprung i Barossa Valley i South Australia, signerat vinmakaren Pete Schell, som eftersävar en stil som härleder till den klassiska Barossa-stilen från 1970- och 80-talen. Vinet är gjort på 100% shiraz från flera äldre vingårdar i Barossa och Eden Valley, där vinrankorna i snitt är omkring 60 år gamla, och några stolta veteraner passerar hundraårsstrecket.
Druvorna jäser med naturlig jäst, ungefär 35% hela klasar får följa med i jäsningen och lagringen sker i franska ekfat och större kärl mellan 225 och 3 100 liter, delvis nya. Och nog andas vinet klassisk Barossa med sin mörkt fräscha, syrebyggande toning där det blottas en nypa av eukalyptus - och lakrits – i den örtiga kryddan. Frukten utväxlar violsmekta björnbär, svarta vinbär och mörka körsbär och plommon, med en aromatisk kryddighet där både svartpeppar och en orientalisk sensuell ådra hittar in. Tanninerna är fasta men silkeslena, och bär fram en lång, kryddig avslutning inte utan en mineraliskt saliverande sälta. Ett vin som både nickar respektfullt mot Barossas historia, och samtidigt
har nutidsglimten i ögat. Peter Schell och Magali Gely grundade sitt Spinifex Wines 2001. Med franska rötter i bagaget i form av att Magalis familj tidigare vinodlare i Lunel, nära Montpellier, och där Peter vinverkat ibland annat Bordeaux, Bourgogne och Provence, tog man sig an utmaningen i Barossa Valley. Inledningsvis köptes frukten enbart in, och då från välmående och respekterade vinodlare, men 2014 och 2018 köpte paret vingårdarna Rostein Vineyard och Dominion Vineyard. Därmed la man till sig 9 hektar egna vingårdar.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RHONEDALEN / FRANKRIKE / DOMAINE SANTA DUC / 750 / 91258 / 359 KR
93
Detta är en domän som blir alltmer övertygande i sitt vinarbete, oavsett vilken av de fyra appellationerna som vingårdarna hämtar sin identitet från. Det lyser av självförtroende i kommunikationen mellan vingårdar och vinmakare. Frukten till detta vin kommer från åtta ekologiska och biodynamiska lieux-dits runt Gigondas, omfattande 7 hektar med varierande jordar. Själva blenden bygger 75% grenache, 13% mourvèdre 10% syrah och 2% cinsault, fostrade på i snitt 40 år gamla vinstockar. Efter jäsning i rostfria tankar lagring under 18 månader i Stockinger-foudres om 36 hl och terrakottaamforor om 8 hl. Det är ett vinnande och balanserat koncept där vinet strålar av moget ungdomlig energi, samtidigt som det bär på ett djup i själen. Frukten rör sig med ett målmedvetet och självsäkert driv, där hallon, körsbär, plommon och solmogna jordgubbar breder ut sig i ett klassiskt igenkännande och generöst register. Under ytan pulserar en ådra av blödande citrus som ger nerv och lyster, medan den vegetala dimensionen öppnar sig i rosigt örtiga vinddrag, mjukt
omslutna av en smekning av lakrits. Allt bärs fram av en livsbejakande syra som ger vinet dess puls, tillsammans med kritigt slipade tanniner som lägger ett subtilt men tydligt grepp om strukturen. Denna väl avvägda friktion skrämmer inte, den drar snarare in betraktaren i vinets rytm. Resultatet är ett vin som inte bara står stadigt i nuet, utan också riktar blicken framåt med ett elegant och långsiktigt löfte.
Domaine Santa Duc grundades 1874 i Gigondas, i Frankrikes södra Rhônedal. När den visionäre Yves Gras tog över egendomen på 1980-talet innebar det stora förändringar tillika förbättringar, och ekologiskt och biodynamiskt jordbruk blev riktmärket. Yves son Benjamin Gras är nu den som leder verksamheten, med 34.7 hektar fördelat mellan Gigondas, Châteauneuf du Pape, Vacqueyras och Côtes du Rhône.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
RHONEDALEN / FRANKRIKE / DOMAINE RAYMOND USSEGLIO & FILS / 750 / 93095 / 190 KR
91 Ett vin som är både pris- och strukturelegant byggt på 60% grenache samt lika delar syrah och mourvèdre från vingårdsläget Les Claux i Saint-Geniès-de-Comolas på Rhônes västra sida. Stockarna är i snitt 60 år gamla och odlingen sker ekologiskt och biodynamiskt. Druvorna macereras i tre veckor och vinet lagras därefter till hälften i betong och till hälften i stora träfat. Stephane Usseglio vet vad han sysslar med, och vinet uppträder generöst med integriteten i behåll. Frukten bär på en vacker mognad där en glansigt mineralisk skärpa skänker både blodcitruslik friskhet och ett saliverande tannindriv som man snabbt blir förtjust i. Här finns en luftig intensitet, en lakritssmekt ört, stråk av tobaksblad och kryddor som ramar in fruktens nyanser av
hallon, björnbär, plommon, cassis och körsbär och sätter i ett livfullt och elegant steg över gommen. Helheten är både charmig och karaktärsfast, med en energi som gör vinet lätt att tycka om men samtidigt tillräckligt nyanserat för att stanna kvar i minnet. En liten pärla till vin, med personlighet, spänst och en mycket attraherande dagsform. Domaine Raymond Usseglio har sina rötter i initiativet från Stephane´s far, Raymond Usseglio, som grundade det 1963. Familjens vinhistoria går tillbaka till 1931, när Stephane´s farfar, Francis, lämnade sin hemregion Piemonte för att bosätta sig i Châteauneuf-du-Pape. Efter mer än femton år på fälten lyckades han 1948 driva en arrendegård med sina vinrankor och producerade sitt första vin 1949. År 1962 markerade en betydande vändpunkt med planteringen av de första vinrankorna i farfars namn på Terres Blanches terroir, som nu är en av de mest emblematiska för domänen. Nära dessa tomter tog Raymond, tillsammans med hans fru Danielle, upp facklan från sin far och grundade Domaine Raymond Usseglio 1963. 1999 täckte egendomen lite mer än femton hektar vinrankor, och det var samma år som Stephane tog ensam över verksamheten och producerade sin allra första årgång vid bara tjugotvå års ålder. Idag förvaltar man 55 hektar vinrankor spridda över olika appellationer, inklusive 24 hektar i Châteauneuf-duPape som utgör hjärtat. Sedan har man 19 hektar i Côtes-duRhône, 9 hektar i Lirac och 3 hektar i Vin de France. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
TEJO / PORTUGAL / ODE WINERY / 750 / 90337 / 249 KR
91+35% alicante bouschet, 35% touriga nacional, 25% trincadeira och 5% cabernet sauvignon utgör druvarkitekturen i detta vin. De fyra sorterna samjäser i rostfritt stål innan en långsam
malolaktisk jäsning tar vid. Hälften av blenden lagras därefter i tio månader på använda franska ekfat om 500 liter. I glaset visar sig vinet i en smått sofistikerat stram textur, där silkigt polerade tanniner och en saliverande mineralisk sälta sätter riktningen. Frukten är välutvecklad med fin vitalitet där mörka nyanser av svarta vinbär, mogna plommon, hallon och björnbär lierar sig med en rödare körsbärston och skapar en balanserad, lätt sötsyrlig fruktspänning.
En lakritsnosad örtighet löper som en ådra genom helheten, medan lätt rustika nyanser av läder och tobak diskret markerar avslutet. Harmonin är redan påtaglig, men vinet har utan tvekan kapacitet att utvecklas vackert under de kommande åtta åren.
ODE Winery påbörjade sitt leverne i december 2021 och driver sin verksamhet på en historisk egendom med en byggnad som uppfördes 1902. Med 96 hektar och en produktion på över en miljon buteljer årligen är man inget ”boutique vineri” även om vinerna i många hänseende kan ge sken av det, och över vinerna styr erfarne vinmakaren och Alentejofödda Maria Vicente.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
VILLA LIGI SKIANTS 2023
MARCHE / ITALIEN / VILLA LIGI / 750 / 95943 / 229 KR
90+Druvorna, 100% aleatico, har sitt ursprung i två hektar stor och 470 meter högt belägen vingård i Montevecchio di Pergola, där 30-åriga vinstockar är planterade i kalk- och lerjord. I källaren spontanjäsning med runt 40% hela klasar, följt av 10 månaders lagring i två år gamla franska ekfat. Årgången hade sin fartgupp och präglades av en regnig vår följt en varm sommar. I slutändan blev skörden
30% lägre för Villa Ligi, men ett idogt och noggrant arbete i vingårdarna gav en hög kvalitet på druvorna. I buteljerad form framträder
vinet med en sirlig underskönhet, där en väl integrerad syra och kritigt slipade tanniner skänker både friskhet och ett stadigt, bärande ramverk.
Frukten bär en finstämt floral och lätt parfymerad ton, där hallon, moreller och vinbär vävs samman med nyanser av aprikos och apelsinskal. Närvaron av stjälkar har bidragit i det strukturella arbetet och anas även i gomseglet, där de ger vinets transparenta och lyftande energi ett diskret rustikt anslag, inte som en kantighet, utan som en nyans som berikar helheten. Vinet visar fin form i dag, men har också goda förutsättningar att utvecklas ytterligare under de kommande åren.
Familjen Tonelli har producerat vin i Marche i minst tre generationer. Traditionen började 1912 när Antonio Tonelli planterade vinrankor i Pergola. Den utvecklades vidare av hans son Cesare och brodern Marino, som både producerade och handlade med vin. I dag förs arvet vidare av Francesco som vinmakare och hans son Stefano som enolog, trots att regionens vinodling länge hotades efter gruvnäringens kollaps och en svag lokal vinmarknad.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ABERARGIE INAUGURAL RELEASE, 48,2% HIGHLAND / SKOTTLAND / ABERARGIE DISTILLERY / 42101 / 789 KR
93 Morrison Scotch Whisky Distillers Ltd är ett familjeägt, oberoende whiskybolag i Perth, grundat 2020 av Jamie Morrison, med rötter i Morrison-Bowmorefamiljens ägarskap av Bowmore sedan 1960-talet. I dag verkar man främst som oberoende buteljerare, blender och varumärkesägare samt ägare till Aberargie Distillery, som grundades 2017 i Perthshire. Destilleriet ligger på familjens 300 tunnland stora gård strax söder om Perth. Detta är Aberargies första
officiella utgåva, destillerad på gårdsodlade sorterna Golden Promise och Laureate, lagrad på first fill bourbon- och sherryfat och buteljerad efter sju år. Husets samlade whiskyerfarenhet genom åren lämnar litet utrymme för misstag – och några sådana märks inte heller här. Fatens påverkan är tydlig, men friktionen och kryddigheten ger en luftig tanninstruktur snarare än kärvhet. Det öppnar för fruktiga nyanser av citrus, äpplen, sultanrussin, fikon, päron och torkade röda bär, varsamt inramade av en givande lakritssälta. Det är en ung whisky, men med en förvånansvärt mjuk mognad i uttrycket. Avslutet bär en rökig ton med värmen från glödande aska och ett stråk av skogsörtiga molnslöjor. En whisky som tydligt visar den potential som vilar i detta destilleri.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
KILCHOMAN TOUR
EDITION BOTTLING
MEZCAL CASK MATURED 5 YEARS, 50%
ISLAY / SKOTTLAND / KILCHOMAN DISTILLERY / 700 / 42135 / 897 KR
93 Mezcal Cask Matured Tour Edition är destilleriets första utgåva som till hundra procent fått mogna på mezcalfat under hela sin resa. Destillerad 2020 och buteljerad 2025 landar den på fem år, en ålder som Kilchoman gång på gång visat sig hantera med imponerande precision sedan starten 2005. Ungdom finns här, men aldrig omognad, snarare pulserande energi, nerv och destillatets rena kärna i tydlig dager. Mezcalfaten sätter en omisskännlig prägel. En vaniljsmekt citrusfruktighet vecklar ut sig först, tätt följd av en lätt rökig agaveton som adderar ett exotiskt djup snarare än sötma. Mot detta lutar sig klassiska Islay-torven stadigt mot cigarraska, lakritssälta och ett stråk av tjärapastill, distinkt men välartikulerat. Helheten binds samman av en silkigt mineralisk struktur där faten polerat kanterna utan att slipa
bort karaktären. Kryddigheten ligger som ett vibrerande raster genom smaken, svartpeppar, ett uns chilihetta och mjuk ingefära vilket ger riktning och driv. Det är ett möte mellan Atlantens rök och mexikansk jordighet som känns genomtänkt snarare än experimentell. Det är ett uttryck där fat och destillat talar samma språk. 4 000 buteljer i upplagan. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
LAGAVULIN 11 YEARS
OLD SWEET PEAT, 43% ISLAY / SKOTTLAND / LAGAVULIN DISTILLERY / 700 / 42139 / 720 KR 93 16-åringen har länge definierat Lagavulins husstil, men under de senaste åren har destilleriet trotsat - sina egna inte minst - konventionerna genom att släppa riktigt bra yngre whiskys.
Och nu lanseras 11-åriga
Sweet Peat. En first fill bourbonfatslagrad Islay med rökighet i mellanregistret på 35 PPM som lyfter fram sötma och rökighet som en mer tillgänglig introduktion till torv, tänkt att fungera lika väl ren som i rökiga cocktailvarianter.
Vi talar i termer av ”Lagavulin light” – så light som detta hus nu kan bli. Det handlar om att bredda målgruppen med lockande akter, men samtidigt fortsätta visa den rökiga elegans som Lagavulin som helhet har utvecklat genom åren. Det är fortfarande en energisk och rökdriven Islayakt, men en mjukare finess har smugit sig in i torvigheten genom hela rangen: mer lyxigt läder och cigarrfylld humidor än kompakt, robust torvrök. I denna 11-åring finns alla dessa element, och den visar sitt ursprung med sofistikerad energi och intensitet. Det är Islay i en mjukare, mer rogivande stil, utan att förlora sitt grundläggande temperament – bara mer behärskat och märkbart luftigare i densiteten, vilket minskar känslan av ”barlast”. Sötman är, namnet till trots, väl utmejslad och sätter tonen med vanilj, ljus choklad och fudge. Mjukt karamelliserade
drag sveper över fruktens torkade nyanser av violsmekt persika, aprikos, plommon, röda bär, sultanrussin och apelsin. Kryddighet i form av peppar, kanel och mjuk ingefära ger liv åt helheten, medan tonad citruszest och havssältad lakrits sätter en frisk avslutande vind. Det är utan tvekan en Lagavulin –men med luftigare densitet och mer följsam fatfriktion. Som del i en cocktail? Synd på så rara ärtor.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
BAD SEED NO FUZZ NELSON, 7%
DANMARK / BAD SEED BREWING / 440 / 1053734 / 67:90 + PANT 2 KR 94 Direkt aromatisk med en krispig humleprofil där Nelson Sauvin (nyzeeländsk humlesort) sätter tonen. Krusbär, gröna druvor och limezest möter grapefrukt, lätt tropisk frukt och ett diskret örtigt stick. Den rena maltbasen ger utrymme för humlens vinösa och citrusfriska toner att ta plats. Smaken är stram och tydligt humleledd i en modern West Coast-stil. Citrus, krusbär, honungsmelon och vita druvor rör sig över en lätt och torr maltkropp där grapefruktsbeskan tillsammans med en lätt örtig krydda bygger struktur i mittpartiet. Avslutet är torrt, friskt och elegant bittert med ett rent humleeko som dröjer kvar. En friskt, fokuserad och energisk öl, med den där vinösa krusbärstonen som ger personlighet. En exklusiv bryggning för den svenska marknaden som visar Bad Seeds precision i den humledrivna stilen. Snyggt hantverk från Danmark. Danska Bad Seed Brewing grundades 2013 av bryggaren Fredrik Hector Schmidt och har sedan 2018 sitt bryggeri i Gudumholm utanför Aalborg. Bryggeriet gör moderna hantverksöl där råvarorna får tala tydligt – från klassiska lager till humledrivna IPA och kraftfulla small batch-brygder. (PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
AV ANDERS ENQUIST
Vinfirma Jean-Marc Brocard är välkänd i Sverige med ett digert urval Chablis samt Bourgogne. Idag är det Jean-Marcs son Julien som sköter vingårdsdriften och han har bland annat lagt stort fokus på det biodynamiska och ekologiska. Faktum är att Brocard idag är en av de största ekologiska aktörerna i den klassiska vinappellationen. Vårt fokus idag är firmans Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2023 samt Bourgogne Chardonnay 2024, som nu rullas ut på Systembolagets fasta sortiment.
CHABLIS PREMIER CRU MONTÉE DE TONNERRE 2023
CHABLIS / FRANKRIKE / J M BROCARD / 750 / 558701 / 459 KR 93 Honungssmekt fruktighet i ett generöst men finstämt register, där äpple, persika och päron vävs samman med apelsinens friska lyster och en mjukt ananasslik tropisk nyans. En aromatisk kryddighet löper parallellt, lakrits och tobak ger djup och ett lätt skuggspel i uttrycket.
Mognaden är vackert avvägd, med en diskret flirt mot det oxidativa i ren ton, som adderar komplexitet utan att bli just oxidativt. Syran är sömlöst integrerad och bär helheten med vitalitet och spänst, medan strukturen vilar i en elegant, kalkigt polerad tanninprofil. Helheten är avslappnat självsäker och besitter en laidback intensitet med fin längd och efterklang.
J M BROCARD BOURGOGNE CHARDONNAY 2024
CHABLIS / FRANKRIKE / J M BROCARD / 750 / 7608301 / 149 KR
90 Att ange druvan när ursprunget är Chablis kan tyckas överflödigt – chardonnay är ju självklarheten. Men hos J M Brocard väljer man ändå att vara tydlig, och det är i grunden ett sympatiskt grepp. Alla rör sig inte obehindrat i Bourgognes druvgeografi. Dessutom finns det en släkting i kulisserna, aligoté som visserligen främst hör hemma längre söderut, men som faktiskt existerar även i Chablis, om än ännu inte i appellationens viner. I glaset kliver frukten fram med en honungssmekt generositet där lime, apelsin och blodgrape sätter ett citrusdrivet ljus över vit persika och krispiga gröna äpplen. Det finns ett fint flöde här, inget som trycker på, men allt som rör sig med självklar energi. Strukturen är klassiskt kalkkritig, med en diskret fenolisk textur som ger ett nästan tanninliknande grepp. Syran arbetar i bakgrunden som en nobel arbetshäst – bär, lyfter och förlänger utan att ta över. Resultatet är en Bourgogne Blanc som inte söker tyngd, men som ändå bär på en begåvad rikedom. Det är en riktigt bra Bourgogne Blanc huset har fått till i årgången.
2026-03-05
Vin, rött
CHATEAU MUSAR RED
1999
BEKAA / LIBANON / CHATEAU MUSAR / 750 / 92842 / 1 249 KR
92+Frågan man kan ställa är varför denna årgång av hela Libanons stolthet, Chateau Musar Red 1999, nu släpps på nytt. Svaret kan vara – förutom att det fortfarande finns buteljer i lager – att 1999 anses tillhöra kategorin ”ett av århundradets år”, med närmast ideala väderförutsättningar och högpresterande värden i frukten vad gäller mognad, syra och sockerhalt. Musar Red bygger på cinsault, cabernet sauvignon och carignan, och så har det varit sedan den första kommersiella årgången 1959. Vinet producerades visserligen redan 1956, men den räknades inte som officiell årgång, ej heller de två efterföljande. Därför betraktas 1959 som den första ”riktiga” årgången. Den årgång som satte Musar på världskartan var dock 1967, presenterad i Storbritannien under ledning av Serge Hochar. Efter denna historiska utvikning återvänder vi till druvorna, som växer kring de tre jordmånsvarierande byarna Ammiq, Aana och Kefraya i Bekaadalen. Efter jäsning i cementkar lagrades vinet i ett år på fransk Nevers-ek. Slutblenden genomfördes senvåren 2001 och buteljeringen ägde rum sommaren samma år. Lanseringen skedde 2004, efter drygt tre års vila på flaska. Redan vid detta tillfälle hade vinet nått en påtaglig mognad. Årgången har därefter befunnit sig i något av ett status quo i sin utveckling och uppträder än idag med syran i själen. Frukten är levande, med en aromatisk cedervindad kryddad mognad. I dag har den även utvecklat sina nyanser av tryffel, fikon, körsbär och cassis. Här finns också drag av mogna jordgubbar samt torkad aprikos och apelsinskal som rör sig försiktigt i djupet.
Lakrits, med både sälta och sötma, färgar toner av tobak och örter, och tanninerna anger riktningen utan torra anslag, snarare med en saliverande effekt som ger en snygg, saftig förnimmelse. 27 år och still counting.
Sedan Chateau Musar grundades 1930 har man trots ett långt inbördeskrig och många år av politisk instabilitet producerat både rött, vitt och rosé nästan varje år. På 1960-talet var man mest känd för sitt rosévin men när Gastons pappa Serge Hochar tog över rodret från sin far lades allt större fokus på deras röda signaturvin med namnet Chateau Musar Red. Till en början såldes nästan allt vin i Libanon och det var först i samband med att Serge Hochar flera gånger reste till London mitt under inbördeskriget – mellan 1975–1990 – som exporten kom i gång och tog fart. Resten är historia och idag har man har en av vinvärldens ikoner i sin portfölj med samma namn som vinhuset.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHATEAU MUSAR RED
2010
BEKAA / LIBANON / CHATEAU MUSAR / 750 / 92852 / 1 199 KR
94 2010 var ett minnesvärt år och en årgång med rejäl u-sväng under växtsäsongen. Allt såg bra ut i juni med vinstockar som var kraftfulla och gröna efter en lyckad blomning, så det fanns förväntan om en stor skörd. Men i juli slog en värmebölja till som varade i över tre veckor med temperaturer upp mot 48 grader. Druvorna torkade ut och fick en hög sockernivå. Cabernet sauvignon led mest där man förlorade 45% av den normala skörden, och efter ett år i orostade franska Neversfat blandades vinerna 2012 och buteljerades sommaren 2013 i en kraftigt reducerad volym. Trots detta så har man fått till en strålande årgång med rik och utsökt fästande körsbär- och cassis frukt med nötig kryddighet och där fikon och russin skedar med vitalitet
i blodet. Fin tobak ligger och drar liksom underbara tanniner med kittlande kashmir. I släktträdet: Italien med sydlig riktning.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHATEAU MUSAR RED
2019
BEKAA / LIBANON / CHATEAU MUSAR / 750 ML / 746301 / 500 KR 93+I kulisserna på SB har nyligen ett årgångsbyte skett från 2018 till 2019. Det rör sig alltså inte om en webblansering, men vi har valt att lyfta vinet i samband med de två övriga Musarsläppen.
2019 var ett ovanligt blött år i Libanon, med över 1 000 mm nederbörd i Bekaa-dalen, som var långt över det normala. Regnet bröt flera års torka men försenade knoppningen med 10–15 dagar. En mild maj och blomning i juni gav hopp om en lovande skörd, vilket framför allt infriades för de röda vinerna när skörden inleddes den 1 september med cabernet sauvignon.
Druvblenden bygger som alltid på en jämn fördelning mellan cinsault, cabernet sauvignon och carignan. Sorterna vinifieras separat med jäsning i betongkar och lagras därefter i franska Nevers-fat i 12 månader innan slutlig blandning och buteljering sommaren 2022. Efter nära fyra år på flaska lanseras vinet i en fas där frukten har fått en mörkare mognadston med utväxling av cassis, björnbär, plommon och svarta körsbär, med örtiga drag av salvia och tobak. En tydlig ceder- och pepprig kryddighet stärker uttrycket. De kritiga tanninerna verkar saliverande och syran är väl integrerad, vilket ger både energi i nuet och tydliga förutsättningar för fortsatt lagring. För en lång utveckling kommer vinet att ha, även om det idag sju år efter skörd sätter en fin agenda i dagsformen.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
GRANDES LINDES DE REMELLURI ABALOS 2020 RIOJA / SPANIEN / REMELLURI / 750 / 92238 / 495 KR 94+Remelluri är sedan 2009 syskonen Telmo och Amaia Rodríguez projekt, där all odling är ekologiskt certifierad och där varje parcell vinifieras separat. Vinerna är hett eftertraktade av vinälskare världen över, och det har sina rättmätiga orsaker. Ett av dem framträder här i form av en ofrånkomligt sirlig, sensuell textur som med självklar auktoritet väver samman fruktens expressiva djup med en mineraliskt laddad grundton i det polerade tannindrivet. Det är ett vin som inte höjer rösten men ändå tar rummet i besittning. Elegans och precision förenas med kraft och skönhet, lite också som en spänd båge, redo men behärskad. Druvblenden domineras av tempranillo, med graciano i en bärande biroll och en varsam dos garnacha, kompletterad av några få procent andra lokala sorter. Allt hämtas från den 1.1 hektar lilla vingården Armentari, runt byn Ábalos i Riojas dramatiska gränsland, där jord och höjd ger nerv åt varje druva. Efter 13 månaders lagring i ekfat av varierande storlek har vinet funnit sin rytm. Frukten pulserar med integrerad syra i en mörk, välutvecklad utväxling av svarta vinbär, plommon, solmogna bigarråer och björnbär, väl sammanhållna i en koncentrerad men finmejslad struktur. En blödande ådra av citrus skänker ljus, medan vegetala nyanser av pinje, lakritsrot och viol rör sig som en viskande underton. Det är intensivt passionerat, men med disciplin. Remelluris blev tidigt banbrytande genom att buteljera viner uteslutande från egna vingårdar i Rioja, ett tydligt ”brott” mot regionens traditionella blandningskultur. I dag är egendomen och dess viner högt respekterade. Remelluri omfattar cirka 154 hektar mark, varav runt 90 hektar
är planterade med vinrankor. Det gör Remelluri till en av de största sammanhängande single-estate-egendomarna i Rioja, med vingårdar spridda över flera höjdlägen och expositioner längs Sierra de Toloño i Rioja Alavesa. Den moderna eran påbörjades 1967 när Jaime Rodríguez Salís förvärvade egendomen, men 2009 leds arbetet av syskonen Telmo och Amaia Rodríguez. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
ETNA ROSSO DON PEPPINO
PREPHYLLOXERA 2023
SICILIEN / ITALIEN / TENUTA DELLE TERRE NERE / 750 / 9597001 / 1 549 KR 97 Årgång 2006 markerar premiären för detta vin, ett ursprungstyngt uttryck där nerello mascalese och Nerello Cappuccio hämtas från två vingårdslägen belägna mittemot egendomens vinkällare. Det är platser som överlevde phylloxerans härjningar, och som därför också gett vinet dess namn. Vinrankorna tangerar en vördnadsbjudande ålder om 130–140 år, och resultatet är så nära ett stoiskt Etna-vin man kan komma, i både kraft, resning och utstrålning, där texturen är skolboksexempel på Etna i sitt esse. I källaren ges vinet 14–16 månaders lagring i franska tonneaux och barriquer, följt av en kort vila i ståltank innan buteljering. Det som vi möter är en vinnande kombination av sval intensitet, precist integrerad syra och en sensuellt värmande mognad som långsamt vecklar ut sig i glaset. Frukten bärs i huvudspåret av violsmekta körsbär, svarta vinbär, fikon och mogna hallon, som fördjupas av lakritstonade fuktiga örter och tobak. I kryddigheten finns en diskret orientaliskt söt ådra som ger komplexiteten ytterligare relief. Tanninerna smeker med sammetslen skärpa, och strukturen är både disciplinerad och generös på samma gång. Don Peppino Prephylloxera visar med övertygande tydlighet hur Tenuta delle Terre Nere behärskar sina
vingårdar även under torra och varma årgångar. Det är ett vin som redan nu sätter ljuva, ungdomliga spår, men som samtidigt bär på ett djupt förankrat löfte om fortsatt utveckling över lång, respektfull tid.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
TOMATIN FIRST FILL SINGLE PEDRO XIMÉNEZ BUTT EDITION 2026 YEAR OF THE HORSE, 2011, 56,5%
HIGHLAND / SKOTTLAND / TOMATIN / 700 / 42098 / 1 459 KR
93+Tomatin Year of the Horse 2026 är en single malt destillerad 2011 som efter 14 år i ett 600-liters first fill Pedro Ximénez-fat buteljerats i en begränsad upplaga. Det är en uttrycksfull whisky där doften inte fullt ut speglar smakens arkitektur, här finns nämligen mer djup och rörelse än näsan först antyder. I gomseglet breder en honungslen och karamelliserad fruktighet ut sig, med vanilj, nöt och chokladsmekt apelsin myntat med aprikos, körsbär, cassis och fikon. Sötman är generös men hålls i schack av en diskret lakritssälta och en fin ådra av citruszest som skänker spänst och balans. Kryddigheten ger ytterligare dimension med lakritsrot, kanel, chili och svartpeppar. Ett uns torv finns där, flyktigt och nästan viskande, men i eftersvallet dröjer snarare en cigarrton med en lätt askig svans. Det är en whisky som rör sig likt en berg-och-dalbana genom registret, där varje nedförslut ger rätt kurva och riktning åt helheten. Upplagan omfattar 817 flaskor, varav 60 numrerade exemplar tilldelats Sverige. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
TALISKER MOLTEN SEAS 14 YEARS OLD SPECIAL RELEASE 2025, 59% HIGHLANDS / SKOTTLAND / TALISKER / 700 / 42048 / 1 891 KR
Detta är en begränsad utgåva från Talisker, lanserad inom ramen för Diageo Special Releases 2025. Vi möter en 14-åring buteljerad på respektingivande 59%, med Atlanten och Isle of Skye djupt rotade i sitt DNA. Efterlagringen har skett i amerikanska ekfat som rostats med hjälp av vulkaniska stenar från Isle of Skye, ett grepp som adderar ytterligare särprägel till husets omisskännliga maritima signatur med vindpinad rökighet och havsindränkt torv. I detta landskap smyger vanilj, ljus choklad och fudge in och omfamnar fruktiga nyanser av honungskaramelliserad citrus, fint balanserade av en mineraliskt saltstänkt lakritston och svala mintpastiller. Faten sätter en pepprig agenda med inslag av mjuk ingefära och ljus kanel, och bidrar till en vinnande textur med silkigt slipad friktion. I avslutet övergår torven till en mer subtil ton av askan från en varsamt vindad cigarr. Sammantaget är det en godartad men kraftfull påminnelse om hur elegant en intensiv Talisker kan uppträda när allt faller på plats.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
2026-03-02
LIHNELLS DISTILLERY SVARTÅN PEATED SINGLE MALT WHISKY 5 YEARS, 46,7% ÖREBRO / SVERIGE / LIHNELL´S DISTILLERY / 500 ML / 32384 / 649 KR 90+Lihnells Distillery i Örebro jobbar oförtrutet på och lanserar whisky med en respektfullt regelbunden takt signerad Master Blender Carl Lihnell. Dessutom har kvalitet och helhet satt sig på en lika respektfull nivå. Saker och ting har satt sig, och det är ytterst intressant att följa detta svenska destilleri. Denna gång är det dags för den mellanrökiga
whiskyakten Svartån, som har fått sitt namn efter ån som stillsamt flyter genom Örebro. Dubbellagringen har skett under fem år i ny amerikansk ek och bourbonfat, som sätter sin påverkan med ett lyhört hänsynstagande sinne. Fatfriktionen finns där, men är integrerad och sätter upp kryddiga normer som inkluderar ceder, peppar och kanel som fäster i den övriga floralt vindandes arkitekturen. Där kan vi skönja farinsocker karamelliserat fruktiga noter av torkad apelsin och aprikos, fikon och sultanrussin, smekta med vanilj, choklad, mynta med sockrad kant och nötig fudge. En citruszest ger lite friska brisar, och en smakfull lakritssälta med maritim blick sätter sitt avtryck med cigarr och dess aska i avslutet. Sammantaget är Svartån en whisky där rök, fat och frukt samspelar balanserat och visar att Lihnell’s idag rör sig med självförtroende och stadig destillerings hand.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
NITTARDI CAB 2023
TOSCANA / ITALIEN / FATTORIA NITTARDI / 750 ML / 2537 / 189 KR
91 2023 innebär första årgången och premiär för detta vin. CAB står både för Caelum ad Beata (översatt: mot den välsignade himlen) och att vinet bygger uteslutande på cabernet sauvignon från Nittardis ekologist certifierade vingårdar i Maremma, närmare bestämt i Mongibello delle Mandorlaie i området Morellino di Scansano. Det är samma vingårdar som bidrar med cab sauv frukten till husets fina vin Ad Astra. CAB har fått 15 månader i ekfat varav en liten del nya, med en liten tids polering i concretes och en sista vila i butelj innan lansering. Det här är en seriös och ambitiös cabernet med självklar kvalitetsmarkör, men utan att förlora sin omedelbara charm. Den har en lätthet i uttrycket som gör den tillgänglig redan i sin ungdom, samtidigt som en djupt förankrad syra ger
struktur och bärighet för minst fem–sex års fortsatt utveckling. Frukten har precision i mognaden, och reflekterar aromatiskt idkandes svarta och röda vinbär, plommon, björnbär och bigarråer med en flirtande ton av moreller vars pigga syra möter fruktens mjuka sötma. Närheten till havet – åtta kilometer – skänker en diskret maritim sälta, och det örtiga stråket drar med viol och salvia. I avslutet tillkommer ceder, tobak och fint rostade nyanser som ramar in helheten. Tanninerna är silkigt mineraliska, med precis lagd friktion och saliverande energi. Det är bara att konstatera att Nittardi vet precis vad man gör i Maremma, det vill säga mycket bra viner. 2023 präglades av regn och värme där en sval och regnrik vår försenade växtstarten och gav en lugn, jämn utveckling i vingården. Vattenreserverna var goda inför sommarens hetta, men det fuktiga året ökade trycket från Peronospora och minskade volymerna. Skörden i september gav druvor med fin fenolisk mognad och lägre sockerhalter än tidigare år. Bakom Nittardi, som är beläget i triangeln Castellina in Chianti, Panzano och San Donato, finner vi basen för familjen Peter Femfert som 1982 tog över egendomen. Sedan dess har man förädlat sin vinkonst i både Chianti och Maremma strax söder om Bolgheri och sedan flera år tillbaka är det en av Peters söner, Leon Femfert som framgångsrikt satt sin prägel på verksamheten. På resan har man även byggt ett nytt Agriturismo vid egendomen i Chianti som var färdigställt 2013. I Chianti (inklusive Villa Rosa) har familjen idag 21 hektar planterade vingårdar och i Maremma 20 hektar. Ser vi på total mark area familjen nu förvaltar så handlar det om 120 hektar mark. 4 hektar olivodlingar finns även med i strukturen. Nittardi har egna vattenreningsverk i både Maremma och Chianti och man jobbar ekologiskt. (PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
CHIMAY TRIPLE, 8%
BELGIEN / BIERES DE CHIMAY / 330 ML / 121635 / 32:90+ PANT 2 KR
93
Chimay Vit Triple Ale har sin start 1966, men lanserades i 75cl-flaska för 500-årsjubileet av furstendömet Chimay 1986, därav ”smeknamnet” Cinq cents, vilket betyder 500 som ni alla vet. Det är en djup och komplex öl med en fyllig gomkänsla där syran och kryddigheten kittlar behagfullt, och där maltsötman kompletterar beskan med sina nyanser. Fruktigheten drar aromatiskt med apelsin, aprikos och röda äpplen, och här finns brända knäckebrödskanter och rostat bröd som berikande vänner. Avslutet bjuder till med piptobak i känningen, och det är en elegant öl med rika uttryck.
SKÅNE BESK, 38%
SVERIGE / GALATEA / 200 ML / 46104 / 99 KR
89 Har man en förkärlek till beska droppar, som undertecknad har, så ligger Skåne Besk när till hands. Är sådant som Vermouth, Fernet-Branca och Underberg dessutom inte helt främmande så är dörren öppen. ”Besk” har dock en mer slipad form, ett mjukare handlag i sin textur och smakarkitektur. Som kryddmästaren Sören påpekar själv: kryddad med malört, avrundad med en avvägd nypa pors, som sätter den beska tonen. Den tonen har sats med stor fingertoppskänsla, det slår inte över, och det blir aldrig för torrt, mer tannindrivet. Här finns en viskositet som lockar in i en avecvärld och inte bara som iskall shot eller nubbe. Eller som det hette förr i tiden: en magborstare av rang. Örtigheten är blommig och aromatisk, och Besk besitter dessutom ett strå av stjärnanis och citrus, vilket berikar omfånget. Det är riktigt smakfullt.
(PROVAT AV ANDERS ENQUIST)
NIZZA SCRIMAGLIO 2023
PIEMONTE / ITALIEN / VITE COLTE / 750 / 2492 / 129 KR
90
Doften kliver fram med svarta körsbär, mogna plommon och björnbär i tät formation, svepta i viol, torkade örter och en lätt rostad kryddton. Ceder, kakao och en diskret tobaksnyans ger ett fint djup. I smaken har vi den där klassiska Nizza-energin med mörk frukt och röda kanter och det där medleyt med viol och lavendel och andra vackerheter ur den piemontiska faunan. Vi har lakrits och mörk choklad, samt ett fint pepprigt stråk och en kalkig mineralitet som skapar saliv och sug. Tanninerna är mogna och integrerade men har ett fint grepp och ger en god barbera med tydlig närvaro. En fin syra bär frukten genom ett långt, lätt kryddigt avslut där eken ligger som en ram och ett bekvämt alkoholstänk. 2023 ger extra fruktdjup och värme jämfört med svalare år, men här finns samtidigt en kraftfull definition, en tydlig struktur och en välformulerad balans. En fyllig men spänstig Nizza som kombinerar komfort med karaktär. Häll upp i stora glas till favoritpastan med svamp, en lagrad hårdost eller en välkryddad pizza. 129 kr! 100% barbera från kalkrika jordar, låg avkastning (ca 40 hl/ha), 10 dagars maceration och därefter 12 månader på franska 225-litersfat följt av 6 månader i ståltank. Scrimaglio har rötter i Piemonte sedan 1600-talet och etablerade sin källare i Nizza Monferrato 1920. Huset var tidigt med i Barberas kvalitetsrenässans och satsade målmedvetet på distriktet Nizza, som blev egen DOCG 2014. Idag ingår egendomen i Vite Coltegruppen med Bruno Cordero som vinmakare.
(PROVAT AV ERIK DAHLSTRÖM)
Öl
PRIMATOR DARK LAGER, 4,5% TJECKIEN / PRIMÁTOR / 500 / 122432 / 22:90 + PANT 2 KR
89+Det anrika bryggeriet Pivovar Náchod fortsätter att leverera öl av yppersta klass, och deras mörka lager är inget undantag. Här möts vi av en djup, mörkbrun uppenbarelse där Münchenmalten sätter tonen direkt. Inledningen ger en smakfull palett där vi noterar knäckiga noter, smörkola och en finstämd subtil sötma som allieras av nyanserade lager choklad, torkade frukter och lättrostat kaffe. I drivet finner vi även den så välbehövliga pushen från humlen som på ett föredömligt vis håller sötman i schack, och lättar upp strukturen med sin finstämda beska och ger ölen ett lättsamt och ljust anslag. En tjeckisk klassiker i modern tappning som visar varför Primátor är ett namn att räkna med på den internationella ölscenen.
Detta är ett öl som inte bara gör sig utmärkt på egen hand utan som också är en tacksam partner till vår svenska husmanskost, påskbordet eller varför inte till en lättsammare chokladdessert.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
SANDELS EXPORT, 5,3% FINLAND / OLVI OYJ / 330 / 128735 / 12:90 + PANT 2 KR
86 En kalljäst lager som bjuder på ungefär det som man kan förvänta sig. Ödmjukt framträdande nyanseringar av citrus, lätt brödighet med en hint av honugnsdraperade örter och en försiktig kryddspets inbäddad i den nedtonade sötman. En lättsam beska adderas till ett torrt avslut. En öl som gör sitt jobb. Olvi Oyj grundades 1878 av bryggaren William Gideon Åberg och hans fru Onni. Bryggeriet ligger sedan starten i staden Iisalmi mitt i Finland, men man har även verksamhet i Estland, Lettland, Litauen, Danmark och Belarus. Förutom öl producerar man bland annat läskedrycker, mineralvatten, energidrycker, cider och juice. (PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
VICKERY WATERVALE
RIESLING 2024
SOUTH AUSTRALIA / AUSTRALIEN / VICKERY WINES / 750 / 5465 / 139 KR
90
Det är en beundransvärt stabil riesling som med precision prickar in de klassiska markörerna i form av friska gröna äpplen, aromatisk fläder och pigga krusbär i vacker symbios med syrliga citrustoner och lime. Det finns en diskret men ytterst klädsam tropisk fruktridå som skänker djup, där subtila honungshintar anas i horisonten utan att tumma på fräschören.
Strukturellt sett bjuder vinet på en rik gomkänsla utan att vara fyllig, med en krydda vågar ta för sig i samspelet med syran som ger intensitet och nerv. Den kalkigt mineraliska mattan är fint polerad och bär fram en läckert saliverande sälta som också ger ett sirligt tanninbett med fina lufthål som ger vinet en fast och luftig arkitektur. Vidare får vi en ödmjuk spänst med finstämd mognad som fäster i ett torrt och långt avslut. En vardagsriesling med pondus helt enkelt.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
PLUME SOUVIGNIER GRIS
2024
FRANKRIKE / DOMAINE LA COLOMBETTE / 750 / 20168 / 99 KR 86 Ett vin med låg alkohol som bjuder på aromatisk fruktsamhet där päron, melon, äpplen och krusbär samsas med krusbär, vita blommor och en lätt honugnsslöjad vind av tropiska frukter. Ett syrligt inslag av citrus och lime förhöjer upplevelsen. Torrt och syrligt avslut.
Domaine La Colombette historia startade 1890 när Louis Pugibet gifte sig med en vinodlardotter och fick sin första hektar mark i hemgift. Snart därefter förvärvade han de angränsande vingårdarna för att utöka egendomen. 1966 tog François Pugibet över egendomen och driver den ännu i dag tillsammans med sin son Vincent.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
CALVET SAUMURCHAMPIGNY 2024
LOIREDALEN / FRANKRIKE / DULONG
CALVET / 750 / 2078 / 149 KR
86+Ett lättsamt men fruktrikt vin torkade örter samsas med syrliga lingon och vinbär, lierat i vågen av lakritsslipade svarta vinbär, björnbär och en väldoserad krydda. Rent snyggt och korrekt för vardagsbruk. Calvet grundades redan 1818 av Jean-Marie Calvet i den pittoreska byn Tainl’Hermitage, belägen i hjärtat av Rhônedalen. Fem år senare, 1823, etablerade de sig i Bordeaux, en region som skulle komma att bli central för dem. Sedan dess har företaget fortsatt att växa.
(PROVAT AV CHRISTOFFER ENQUIST)
Anmäl dig utan kostnad till info@livetsgoda.se med ämnesraden ”Whiskyklubb”.
När det gudabenådade destilleriet för första gången 2013 lanserade sin unika Michter´s Celebration Sour Mash, så markerade det en ny era och produktkategori inom amerikansk whiskey. Aldrig förr hade en amerikansk whiskey lanserats med ett pris i paritet med de ädlaste destillaten i världen. Det var en blend av de mest exceptionella Kentucky Straight Bourbon och Kentucky Straight Rye-faten i Michter´s lager, några med över såväl 20- som 30-års lagring, alla noga utvalda av dåvarande Master Distiller Willie Pratt. Med angels share blev slutresultat 273 flaskor som kom att skapa en helig graal bland whiskeyälskare världen över. Sedan lanseringen 2013 har man släppt Celebration Sour Mash 2016, 2019, 2022 och nu 2025, och vi har självklart låtit oss förföras.
Att Joe Magliocco har fört Michter’s Distillery till en självklar plats i världseliten råder det ingen tvekan om. Det är en resa som inte bara vilar på ambition, utan på konsekvens – och som fått sin tydligaste bekräftelse när destilleriet, som första amerikanska whiskey någonsin, tilldelades Drinks Internationals högsta hedersbetygelse: World’s Most Admired Whiskey – tre år i obruten följd. Men det verkligt anmärkningsvärda är kanske inte toppen, utan bredden. Från instegsbuteljeringarna som når hyllorna på Systembolaget till de mest sällsynta och eftertraktade utgåvorna, finns en obruten linje av precision, disciplin och känsla. Det är en kvalitet som inte söker uppmärksamhet, men som gång på gång gör sig förtjänt av den. Och i denna hierarki av uttryck, där varje nivå tycks fulländad i sin egen rätt, finns ändå ett slutgiltigt crescendo – ett destillat där hantverk, filosofi och vision möts i sin mest koncentrerade form: Michter’s Celebration Sour Mash. Här upphör jämförelserna. Här återstår bara konst. För 2025 års upplaga av Michter’s Celebration Sour
rört sig bortom det selektiva och in i det närmast intuitiva. Sju fat – fyra Kentucky Straight Rye och tre Kentucky Straight Bourbon – har valts ut, inte bara för sin individuella storhet, utan för sin förmåga att tala med varandra. Det är inte en blend i traditionell mening; det är en komposition där varje röst får utrymme, men där helheten bär en högre mening än delarna någonsin kan göra på egen hand.
Åldersspannet sträcker sig från över 12 år till mer än tre decennier, en tidsaxel som inte bara mäter lagring utan mognadens olika uttryck. Resultatet? Endast 315 flaskor. Inte som en marknadsföringsgest, utan som en konsekvens av kompromisslös selektion.
Priset – omkring 60 000 kronor vid lansering, om man ens får tillgång utan omvägar – är i sig en markör, men knappast berättelsens kärna. På auktionsmarknaden har tidigare utgåvor nått nivåer mellan 150 000 och 200 000 kronor, vilket säger något om efterfrågan, men ännu mer om den mytologi som byggts kring dessa buteljeringar.
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
MICHTER´S CELEBRATION SOUR MASH 2025 EDITION, 57,6%
100 Batch 2025, Michter´s Celebration Sour Mash, är ännu en milstolpe inom bourbonvärlden, och med en själ så fullbordad att tiden nästan ter sig överflödig. Här finns ungdomens energi och den långsamt destillerade visdomen som bara tid kan ge, sammanförda med självklar auktoritet. Det här är inte en whiskey som söker sin form; den är sin form. Procenten bärs som om styrkan själv valt att bli genomskinlig. Energin är klar och obruten, med mjukt rostade undertoner som sätter sin ton med grace i djupet. Det finns en vegetal viskning här, en finstämd grön nerv som löper parallellt med en dämpat elegant frukt, med ugnsglaserade päron och äpplen i en sammansatt, nästan kontemplativ harmoni. Frukten har dock mycket mer att ge, och öppnar sig vidare, där apelsinens zest, torkad persika och aprikos vävs samman i ett honungs mättat skimmer, floralt bestrött med viol som sveper förbi likt en flyktig vind. Vanilj och choklad ligger där som en varm, lågmäld fond – inte som dekoration, utan som självklar del av helheten.
Strukturen är något utöver det vanliga, vi kan dra till med exceptionellt, utan att darra på manschetten. Det är kraft i sin mest förädlade form, kashmir snarare än järn. Silkigt, följsamt, med ett mineraliskt polerat sken som ger whiskeyn både riktning och resning. Kryddigheten är inte påträngande, men exakt, med ingefära, kanel och peppar i en stillsam men självsäker samklang. Avslutet dröjer sig kvar, krämigt och långsamt avklingande, som om det inte riktigt vill lämna, och man förstår varför.
Det här är en whiskey som inte bara imponerar och sveper över sin mottagare med en obönhörlig magnetism, den övertygar utan att ens behöva höja rösten. Det är en whiskey som besitter ett uttryck där varje komponent tycks ha funnit sin exakta plats, och där helheten rör sig bortom det mätbara.
Det finns ärligt talat, inga andra alternativ än 100 poäng. Och ändå: i slutändan är det inte siffrorna som definierar denna whiskey. Det är känslan av att stå inför något som inte kan upprepas. En flyktig perfektion, fångad i glas – och sedan borta, men kvar i minnet för alltid.
En resa präglad av tusenåriga anor, ekologisk kvalitet och strävan efter en genuin upplevelse genom sammanslutningen PROMOVITO.
I ett globalt vinlandskap som alltmer orienterar sig mot transparens och produktionsetik, bekräftar Toscana sin roll – inte bara som en ikon för naturskönhet, utan som ett banbrytande nav där hållbarhet och skyddet av biologisk mångfald blivit pelarna i en ny modell för landsbygdskultur. Det handlar inte längre bara om att framställa stora viner, utan om att skydda det ekosystem som genererar dem, för att säkerställa att varje glas är ett troget uttryck för ett orört territorium.
I hjärtat av denna gemensamma vision finns PROMOVITO (Promotion of Tuscan Wines). Föreningen grundades 2018 och samlar 11 av regionens konsortier med det strategiska målet att lyfta fram excellensen hos dess PDO (DOP) och PGI (IGP) märkta produkter. De utgör en syntes av ett arv där medeltida historia möter modern forskning och en kompromisslös ‘grön’ kallelse.
TERRITORIELLA IDENTITETER:
SANGIOVESE OCH DESS STORA TOLKARE
Det Toscana som skildras genom PROMOVITO är en symfoni av jordmåner och druvsorter, där varje konsortium värnar om en unik särprägel.
ARISTOKRATIN HOS ”GALLO NERO”
OCH MONTEPULCIANO
Chianti Classico representerar det adliga hjärtat av centrala Toscana – ett territorium där vin har varit synonymt med kultur sedan tidernas begynnelse.
I dag uttrycks denna förträfflighet genom UGA (Ytterligare geografiska enheter): elva avgränsade områden som gör det möjligt att i glaset utläsa de geologiska och klimatiska nyanserna från varje enskild by.
I Montepulciano upptäcker man den nya frontlinjen genom Pievi: inte bara namn, utan historiska områden som spårats i arkiv från 1800-talet.
Här skänker varje Pieve Sangiovesen en egen personlighet, vilket bjuder in resenären till en sensorisk upptäcktsresa mellan historia och terroir.
MONTALCINO OCH VAL D’ORCIA:
DÄR TIDEN STÅR STILLA
Bara ett stenkast bort finner vi Montalcino, det aristokratiska hemmet för kraftfulla och långlivade viner. På dess berömda sluttningar för Sangiovese Grosso en ständig dialog med höjd och solexponering, vilket skänker druvan en extraordinär struktur och förmågan att åldras i decennier.
Beläget mellan Montalcino och Montepulciano ligger Orcia, en mindre dominerande men ack så identitetsrik appellation. I detta landskap, som är upptaget på UNESCO:s världsarvslista, erbjuder små hantverksproducenter viner som förmår att förena fräschör med en genuin karaktär.
FLYTANDE TOSCANA: MELLAN HISTORIA OCH VISION
Chianti DOCG är inte bara ett vin, utan en mosaik som – med sina sju underzoner, från Colli Fiorentini och Aretini till Rufina, från Colline Pisane till Colli Senesi, via Montespertoli och Montalbano – skapar berättelsen om toscansk livsnjutning världen över.
Valdarno di Sopra skriver om reglerna genom en etisk vision där hållbarhet är en oumbärlig princip; här är samtliga medlemmar antingen ekologiskt certifierade eller under omställning.
Mellan Pratomagnos sluttningar och Arnos stränder kastar Sangiovesen av sig sin rustika framtoning för att i stället bli strukturerad, elegant och saltstänkt – en profil som utmanar tiden med en oväntad livslängd.
HAVETS ANDETAG, SOLEN OCH MONTE AMIATA
Vid kusten i Bolgheri är det inte bara den berömda cypressallén, ”Viale dei Cipressi”, som förtrollar, utan även det maritima mikroklimatet. Detta klimat fungerar som en termisk regulator som skänker de stora internationella druvsorterna en silkeslen elegans – en stil som är historisk och högt eftertraktad bland globala samlare.
Söker du det vilda Toscana måste du i stället ta dig upp till Montecucco på Monte Amiatas sluttningar: här besitter Sangiovesen styrkan från ett berg fött ur en vulkan och svalkan från de höga höjderna.
Sedan har vi det vidsträckta Maremma Toscana, med sina öppna slätter och kullar som blickar ut mot skärgården. Här ger det soliga, torra klimatet och de svalkande havsbrisarna en varm, medelhavspenslad karaktär åt livfulla vita viner som Vermentino och Ansonica, traditionella röda som Ciliegiolo, samt de stora internationella druvorna som finner sitt mest kraftfulla uttryck i denna kustnära terroir.
MORELLINO OCH DEN ”VITA DROTTNINGEN”
På kullarna och längs kusten i Grosseto-provinsen i Maremma visar Morellino di Scansano upp en solvarm och saltstänkt själ genom en ”etruskisk” Sangiovese – en druva som förmår tala ett ytterst samtida språk.
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Italiens allra första DOC (1966), är det vita och mineraliska ansiktet av det ädlaste Toscana. Det är ett vin som trotsar tiden och som genom lagring förmår uppenbara en sällsynt grace.
Sangiovese.
LÄNGTAN EFTER AUTENTICITET: VINTURISM SOM MODELL FÖR HÅLLBARHET OCH LIVSKVALITET
För den internationella resenären är Toscana inte bara en region, utan ett sinnestillstånd. Av denna anledning har den samtida toscanska vinturismen genomgått en djupgående metamorfos; ett enkelt källarbesök har förvandlats till en regenerativ gästfrihetsupplevelse. Det är en sensorisk resa som väver samman diskret lyx, miljöetik och tusenåriga rötter. De som väljer att utforska dessa territorier söker mer än bara ett glas vin; de söker tillträde till ett ekosystem där tiden sakta ner för att bevara essensen av det goda livet – vivere bene – samtidigt som man för en ständig dialog med moderniteten.
Ett unikt territorium mellan konststäderna Florens och Siena
Beläget mellan Florens och Siena är Chianti Classico mer än bara en vinregion – det är ett kulturlandskap definierat sedan 1716. Områdets rika historia, präglad av medeltida tvister och renässansens skönhet, har lämnat efter sig ett arv med över 300 skyddade platser, från försvarsborgar till eleganta villor. Idag fungerar vinodlarna som väktare av detta arv och förenar vinodling i världsklass med ett unikt arkitektoniskt och miljömässigt arv.
Samtidigt uppenbarar sig Chianti DOCG, som sträcker sig från Pisa till Siena, som en mosaik av landskap och byar. Varje underzon fångar en unik nyans av Toscana och bjuder in besökare att upptäcka en autentisk värld av lokal gästfrihet och hundraåriga vinframställningstraditioner.
Att bli en del av ett ”flytande vykort”
Tänk dig att vakna upp bland kullarna i Val d’Orcia, där morgondimman lättar för att avslöja perfekta vinrader och cypresser som ser ut att vara målade. Här står Orcia DOC redo att välkomna dig som gäst i ett levande ”landskapsmuseum”, ett av UNESCO:s världsarv. Vinturism är här en naturlig förlängning av jordbruket: du sover i restaurerade gamla bondgårdar och provar Sangiovese medan du beundrar samma panoramavy som renässansmålarna gjorde odödlig. Det är det ”flytande vykortet” som blir verklighet och förnyar sig över alla de 11 konsortiernas territorier.
Ekologiskt som ett löfte om välbefinnande
Den moderna vinturisten är en medveten resenär. Att kliva in i världen hos Valdarno di Sopra eller Montepulciano innebär att på nära håll uppleva engagemanget för ekologisk vinodling. Det handlar inte bara om frånvaron av kemikalier, utan om den tydliga förnimmelsen av en bevarad miljö och
ett respektfullt förhållningssätt. Att vandra genom en ekologisk vingård innebär att andas ren luft, observera livet som sjuder mellan raderna och förstå att detta välbefinnande överförs direkt till glaset.
Innovativ turism och tekniska upplevelser
I Montalcino blir vinturismen innovativ genom ”Tempio del Brunello”: en multimedial resa där man med VR-glasögon kan flyga över vingårdarna och via arkivintervjuer lyssna till ”Rösterna från Brunello”. Det är det perfekta äktenskapet mellan det antika Sant’Agostinokomplexet och modern teknik, designat för dem som vill förstå komplexiteten hos ett ikoniskt vin redan innan den första klunken.
Aktiv vinupplevelse: från cykel till glas
För dem som söker en dynamisk vinturism erbjuder Maremma Toscana vilda landskap perfekta för alternativa upptäcktsfärder. Genom samarbeten med exempelvis Bike Tuscany Trail kan tusentals cyklister korsa DOC-vingårdarna och kombinera sport med upptäckten av medelhavssmaker. Det är ett Toscana ”outdoor”, där Vermentino, Ansonica, Ciliegiolo och kustnära Sangiovese avnjuts efter en dag tillbringad mellan det silverglänsande havet vid Argentario och Amiatas sluttningar.
Ett val av värde
Att välja det Toscana som PROMOVITO representerar innebär inte bara att köpa en flaska vin, utan att stödja en modell där människan och gemenskapen betyder lika mycket som vinrankornas livskraft. På dessa platser är vinets kvalitet en spegel av ett välmående territorium, där ursprungsbeteckningarna fungerar som sanna väktare av landskapet och den lokala identiteten. Varje glas är en inbjudan till att upptäcka en region som satsat på hållbarhet och särprägel för att erbjuda något äkta.
Toscana väntar inte på dig för ett enkelt turistbesök, utan för att låta dig uppleva något genuint som får dig att äntligen känna dig som hemma.
1. Chianti Classico DOCG
Det toscanska vinodlandets historiska hjärta, definierat av det ikoniska sigillet ”Gallo Nero”. Dess förträfflighet har sin grund i druvan Sangiovese, som frodas i en mosaik av olika jordmåner – från kalkrik alberese till skifferhaltig galestro och olika typer av sandsten mellan Florens och Siena. Det nyligen införda systemet med UGA (Ytterligare geografiska enheter) lyfter fram mikroklimaten och de unika växtplatserna i dess elva byar. Detta betonar en teknisk profil med hög syra, fasta tanniner och en extraordinär lagringspotential. Det representerar den ultimata balansen mellan historiskt arv och en modern tolkning av terroir.
3. Brunello di Montalcino DOCG
En global ikon för excellens, framställd uteslutande på 100 % Sangiovese Grosso. Territoriets unika klimat – skyddat av Monte Amiata och påverkat av medelhavsbrisar – möjliggör viner med stor lagringspotential och djup. Innan vinet släpps till försäljning genomgår Brunello en obligatorisk lagringsprocess på fem år. Detta resulterar i ett vin med legendarisk potential, karaktäriserat av komplexa aromer, robust struktur och en världsberömd elegans.
5. Bolgheri DOC
Beläget vid kusten bildar Bolgheri en naturlig amfiteater som blickar ut över havet, omfamnad av mjuka kullar. Här fungerar det maritima medelhavsklimatet som en termisk regulator, vilket skapar ett unikt hem för internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Merlot. Tack vare den konsten att blanda druvor förenas struktur, rik fruktprofil och mjuka tanniner med en anmärkningsvärd lagringspotential. Bolgheri representerar en modern renässans där innovativ vinodling frambringar några av världens mest eftertraktade och eleganta viner.
2. Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Ett av Italiens äldsta appellationer, skapad på Sangioveseklonen Prugnolo Gentile. Regionen har varit en pionjär inom kvalitetsindelning genom sitt Pievi-system, som knyter produktionen till tolv historiska underzoner. Detta tekniska förhållningssätt förstärker vinets unika struktur, där kraft förenas med en raffinerad aromatisk profil av blommor och kryddighet. Lagrat med yttersta omsorg i vinkällarna i denna renässansstad, utgör vinet en modell för territoriell identitet och oenologisk precision.
4. Chianti DOCG
Chianti är den mångsidiga ambassadören för den toscanska livsstilen och är indelat i sju distinkta underzoner: Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Aretini, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli och Rufina. Varje zon erbjuder en unik tolkning av den Sangiovesedominerade blandningen, baserad på varierande höjdmetrar och jordmånssammansättningar. Från friska, unga stilar till strukturerade Riserva-versioner förblir Chianti en pelare inom italiensk vinproduktion, hyllat för sin livliga syra och gastronomiska flexibilitet.
6. Vernaccia di San Gimignano DOCG
Toscanas ”vita drottning” och Italiens allra första DOC (1966). Denna uråldriga druva odlas i sandsten och pliocen-lera, vilket frambringar ett vin med stort mineraliskt djup. Tekniskt utmärker den sig genom sin förmåga att stå emot tidens tand; genom lagring utvecklas vinet och uppenbarar komplexa toner av flinta, citrus och saffran. Till skillnad från de flesta italienska vita viner tillåter dess ädla och smakrika struktur både framgångsrik fatlagring och en långvarig utveckling på flaska, vilket gör den till en unik oenologisk skatt.
7. Morellino di Scansano DOCG
Maremmas soliga själ, där Sangiovese (lokalt kallad Morellino) drar nytta av havets inflytande. Det varma klimatet och havsbriserna resulterar i ett vin med en omedelbar, smakrik och fruktig profil. Medan Annataversionerna betonar fräschör, uppvisar Riserva-vinerna en överraskande struktur och polyfenolisk koncentration. Det är ett tekniskt uttryck för ”medelhavs-Sangiovese”, karaktäriserat av mjuka tanniner och en genuin territoriell karaktär
9. Valdarno di Sopra DOC
En pionjär inom etisk vinodling, med fokus på fullständig ekologisk certifiering. Beläget mellan Pratomagno-massivet och Arnodalen frambringar detta historiska område viner av stor finess. Här antar Sangiovesen en lågmäld och elegant profil, ofta i sällskap av franska druvsorter som varit integrerade i området under århundraden. Det tekniska fokuset ligger på jordhälsan och den biologiska mångfalden, vilket säkerställer att slutprodukten är en ren och hållbar spegling av detta anrika territorium, en gång skyddat av Medicierna.
10. Orcia DOC
Beläget mellan Montalcino och Montepulciano är Orcia en ”boutiqueappellation” i ett landskap som är upptaget på UNESCO:s världsarvslista. Vinerna framställs hantverksmässigt från vingårdar rika på identitet, med fokus på Sangiovese (minst 60 %) som ofta blandas med de lokala druvorna Foglia Tonda eller Colorino. Den tekniska utmaningen ligger i att bevara fräschör och elegans i ett torrt klimat.
Resultatet är ett autentiskt vin som speglar dalens orörda skönhet – ett sant ”flytande vykort” av hantverkets Toscana.
8. Maremma Toscana DOC (Vermentino)
En dynamisk frontlinje där Vermentino har blivit den ledande vita druvsorten. Druvan frodas i de kustnära jordmånerna, där intensivt solljus och havsbrisar förstärker dess aromatiska intensitet. Tekniskt sett bevarar modern vinifiering i rostfritt stål eller betong dess karakteristiska syra och salthaltiga mineralitet. Med noter av medelhavsörter (macchia) och citrus representerar Maremma Vermentino det eleganta och friska ansiktet av det kustnära Toscana – en stil som uppskattas alltmer av internationella gommar.
11. Montecucco DOCG
Montecucco är Toscanas höghöjds-Sangiovese. Vingårdarna odlas på de vulkaniska sluttningarna av Monte Amiata och drar nytta av den höga höjden och betydande temperaturskillnader mellan dag och natt. Denna unika terroir skänker vinerna en livlig syra och en djup, järnliknande mineralitet. Montecucco Sangiovese Riserva DOCG representerar höjdpunkten av denna produktion: ett stramt, strukturerat och långlivat vin som talar om vulkanisk kraft och fräschören från urgamla höghöjdsskogar
Historiens eko (San Gimignano): En klunk Vernaccia di San Gimignano innanför de medeltida murarna. Det är Toscanas ”vita drottning” – mineralisk, adlig och stolt över att vara landets allra första DOC (1966).
Medelhavets elegans (Bolgheri): Färdas längs cypressallén ”Viale dei Cipressi” mot havet. I Bolgheri är naturen en teater där Cabernet och Merlot dansar med havsbrisarna.
Hjärtat av ”Gallo Nero” (Chianti Classico): Utforska kullarna mellan Florens och Siena, där elegans är ett signum för varje by och varje vinkällare är ett skrin fyllt av konst och historia.
Den toscanska ambassadören (Chianti): Från Arezzos kullar till Pisas höjder, genom sina sju underzoner, är Chianti den främsta ambassadören för livsnjutning och gemenskap.
Det etiska engagemanget (Valdarno di Sopra): Besök de ekologiska gårdarna längs vägen ”Strada dei Setteponti”, där varje vingård är en kärleksförklaring till miljön.
Anrik förträfflighet (Montepulciano): Låt dig förföras av de tolv historiska underzonerna, Pievi. Här möts dåtid och nutid i en resa mellan dammiga arkiv och moderna odlingar där man med kirurgisk precision lyft fram varje unikt mikroklimat i glaset.”
Det flytande vykortet (Orcia): Stanna till i hjärtat av detta UNESCO-världsarv. Orcia DOC erbjuder tystnad, det perfekta panoramat och det varma välkomnandet i gamla stenhus.
Myt och livslängd (Montalcino): Kliv in i ”Tempio del Brunello”, en multimediaupplevelse i byn som skapade myten om Brunello di Montalcino – ett av världens mest älskade och samlarvärda viner.
Det vilda ansiktet (Montecucco): Ta dig upp på Amiataberget. Här har vinet karaktär av en vulkan – stramt och levande – idealiskt för den som söker de mindre utforskade stigarna i Toscana.
Medelhavets frihet (Morellino och Maremma): Avsluta resan mellan Scansano och Grossetos kust. Morellino och vinerna från Maremma Toscana är sol och hav fångat i ett glas.
Vi har grävt ner oss i whiskyn Cask Strength 5 Years Old, 61% från Ardnahoe, som lanserades sista veckan i mars. Hunter Laing & Co, som grundades 2013, lämnade 2016 in sin bygglovsansökan för att kunna påbörja uppförandet av Ardnahoe destilleriet på nordöstkusten av Islay. Destilleriet, som blev det nionde på ön, står sedan april 2019 klart och den första buteljeringen blev Ardnahoe Inaugural 5 year. Sjön Loch Ardnahoe som ligger ett stenkast från destilleriet. Och just den sjön kallas i folkmun för oändlig då ingen riktigt vet hur djup den är. Gällande lagringen för spriten så gäller ex-bourbon och exoloroso sherry och man buteljerar utan kylfiltrering och färgämnen. Majoriteten av malten inhandlas från mälteriet Port Ellen som ligger på södra Islay och malten är rökt till 40 ppm.
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
ARDNAHOE ARDNAHOE CASK STRENGTH
5 YEARS OLD, 61%
ISLAY / SKOTTLAND / ARDNAHOE DISTILLERY / 700 / 42145 / 939 KR 93+Stewart Hunter Laing och hans två söner Andrew och Scott rör sig med självklar elegans och ödmjuk precision i Islays rökiga traditionslandskap. Ardnahoe Cask Strength är den tredje buteljeringen i destilleriets core range, lagrad i fem år på first fill bourbonfat. Fatstyrkan signalerar energi och driv, men trots sin ungdom uppträder whiskyn med en driftig mognad. Texturen är fyllig, balansen väl avvägd och kraften hålls i ett stadigt grepp. Faten agerar med disciplin –vaniljtonerna är finstämda, kryddigheten exakt avvägd och helt fri från överdriven träighet. Det öppnar upp för frukten, som får spela ut i nyanser av gul och orange citrus, röda bär och en diskret smekning av choklad. En maritim lakritssälta fördjupar uttrycket och förankrar whiskyn tydligt i sitt ursprung. Röken rör sig bort från det rustika och tjärade, här handlar det snarare om associationer till exklusiva cigarrer och deras mjukt askiga moln. Kraft och elegans samexisterar övertygande i denna unga whisky, som redan visar en imponerande sammanhållning där komponenterna samverkar i harmoni.
Hendrick’s Gin har nyligen presenterat
Another Hendrick’s, infuserad med ros och gurka, förhöjd med apelsinblom och kakao, som från och med den 10 april finns på utvalda Systembolag. Vi har naturligtvis tittat närmare på denna.
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
HENDRICK’S ANOTHER GIN, 41,4%
SKOTTLAND / WILLIAM GRANT & SONS / 700 / 4215101 / 480 KR / 93 Another Hendrick’s markerar ett nytt och oväntat kapitel i Hendrick’s Gin historia, där varumärkets identitet både vidgas och fördjupas. Med inspiration från Master Distiller Lesley Gracies fascination för choklad och blommor, samt de säregna växthusen vid Hendrick’s Gin Palace på Skottlands Ayrshirekust, tar denna lansering ut svängarna i en riktning som bryter mot det förväntade. Kombinationen av apelsinblom och kakao är i sig ovanlig, men enligt Gracie samtidigt djupt förankrad i husets själ. Frågan är då om detta är en papperstiger, eller om det faktiskt får ett verkligt uttryck i glaset. Ja, kanske inte så mycket i doftspelet, där rör sig ginen initialt i mer klassiska banor, med enbär, citrus, kryddnejlika och anis. Nej, det är i gomseglet som kakaobönerna går sitt intåg på allvar, och gör det med stil och ödmjukhet och sammansmälter sig snyggt med apelsin, som även här kliver in i handlingarna på riktigt. Helheten landar i en välljudande och balanserad gin med avec egenskaper, där strukturen bärs fram med en närmast kashmirlik mjukhet i kraften, elegant, följsam och med en diskret, men tydlig, egen signatur.
SERVERINGSFÖRSLAG
Another Hendrick’s G&T.
5cl Another Hendrick Gin
10cl Premium Tonic Bygg i önskat glas över is. Garnera med 3 skivor gurka och en apelsinzest.
Another Hendrick’s Fizz
5cl Another Hendrick’s Gin
2cl Citronjuice
2cl Fläder cordial/Fläder syrup
Soda Vatten
Skaka gin, citronjuice och fläder cordial. Sila upp i ett highball glas med is och toppa med soda. Garnera med 3 skivor gurka och en apelsin zest.
Historien om Gotlands Ginfabrik har vi tidigare berättat om, men vi tar det kort här igen Det var de två Stockholmsvännerna Mathias och Sakarias som hamnade på Gotland, vars gemensamma intresse för gastronomi och sprit resulterade i starten för destilleriet 2021, med lansering av den första produkten året efter – Dry Gin. En skapelse inspirerad av, som de själva uttryckte det, ”den gotländska karga, men ändå prunkande naturen och kraften av hav och vind”. Livets Goda har sedan starten följt detta lilla destilleri, som under de få åren haft en sagolik utveckling och som nu är det tredje största hantverksdestilleriet inom gin. En förklaring till succén kan såklart tillskrivas den genomgående kvalitén som från start varit där. Nyligen lanserade man sin senaste produkt – Pink Gin.
För den inbitne kommer frågan naturligt: har inte destilleriet redan gjort en Pink Gin? Jo, för drygt tre år sedan lanserade Gotlands Ginfabrik sin första version, en buteljering som nu kliver åt sidan. In träder i stället en ny tolkning, signerad Magnus Erntsson, som sedan december 2025 bär rollen som Master Distiller. Hans första uppdrag var lika tydligt som utmanande: att skapa en bättre Pink Gin. En förfining snarare än en omstart i syfte att bevara ginens enbärsidentitet, men samtidigt addera en fruktighet som känns modern utan att falla över i sötma.
Så frågan kvarstår – har man lyckats?
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
GOTLANDS GINFABRIKS EKOLOGISKA PINK
GIN, 40%
NR 3918702 (500 ML) 379 KR
92 Med nytillträdde master distiller Magnus Erntsson vid rodret, har en redan lyckad Pink Gin tagits till en ännu mer definierad nivå. Uppdraget från grundarna Mattias och Zacharias var tydligt: förfina, inte förändra, och resultatet visar att de visste exakt vad de gjorde.
Det här är en gin som omedelbart attraherar. Inte genom kraft, utan genom balans och en självklar, polerad elegans. Den fungerar utmärkt som drinkbas, ren serverad med en lätt apelsinskalstwist, och även i en gin och sparsamt med tonic. Samtidigt finns här en sådan mjukhet och integritet att man nästan drar sig för att blanda ut den överhuvudtaget, och servera den
straight, sval i ett brett bourbonglas.
Enbären utgör fortfarande ryggraden, men omges av en frukt- och blomsterdriven palett där rabarber, jordgubb och hallon vävs samman med rosigt florala nyanser. Citrus ger lyft, medan subtila inslag av saltlakrits – mer smekande än markerade –tillsammans med en mineralisk underton skapar en sval känsla. Det finns ett tydligt kustavtryck här, som om havsluften letat sig in i destillatet. Texturen är följsam, alkoholen väl integrerad vid 40%, och helheten präglas av ett lugn snarare än ett anslag. Visst kan man leka med tanken på några extra procent för ytterligare tryck, men det blir snabbt en akademisk fråga. Det här är redan ett vin… förlåt, en gin i full balans.
Tullamore D.E.W. har tagit ett kliv rakt in i kaffepausens finrum – och kanske även dess mest lättförförda hörn – med lanseringen av Tullamore
D.E.W. Café Honey. Här har man tagit en redan gemytlig irländsk whiskey och gjort den ännu mer svår att säga nej till.
Café Honey rider vidare på framgångsvågen från Tullamore D.E.W. Honey, och här har man uppenbarligen tänkt att “varför stanna där, vi slänger i lite noggrant utvalt, irländskt rostat kaffe också”. Med sina 35 % alkohol är Café Honey tillräckligt vuxen för att tas på allvar, men samtidigt söt, lättillgänglig och farligt trivsam. Till den hittar både rutinerade whiskeydrickare och nyfikna nybörjare gemenskap. Kort sagt: ett strategiskt tillskott i smaksegmentet, och måhända en generationsbyggare.
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
TULLAMORE DEW CAFÉ HONEY, 35%
IRLAND / WILLIAM GRANT & SONS / 700 ML / NR 8252001 / 299 KR
Vad vi har här är en kaffeinspirerad whiskylikör som gifter samman mjukheten från trippeldestillerad, trippelblendad och trippelfatslagrad irländsk whiskey med lokalt rostat kaffe från nordvästra Irland – och, som om det inte räckte, en skamlöst charmig dos naturlig bohemisk honung. Resultatet är en dryck som känns som om någon korsat en Irish Coffee med efterrättsmenyn, tittat sig omkring och sagt: “vi kör på det här.” Och ja, det är provocerande gott. Men mitt i denna eufori av dessertliknelser ska det sägas att det här är ingen sockerchock utan ryggrad. En självsäker fatkryddighet kliver in och ger struktur och ett välriktat “skärp dig” till allt det lena. Det ringlar alltså inte planlöst i sötma, det marscherar med viss pondus. I avslutet smyger dessutom en strimma cigarrtobak fram, som om någon i kulissen tänder upp något exklusivt bara för att påminna om att vi trots allt befinner oss i vuxenlivet. Tullamore D.E.W. har med detta hittat ett nytt territorium, där “bara en till” plötsligt känns som en fullt rimlig livsstrategi.
Fotnot
Serveras med fördel sval straight som med en stor isbit. För den som vill tänja lite på gränserna (eller bara imponera på gästerna) fungerar Café Honey dessutom utmärkt i en modern tolkning av Irish Coffee – gärna som iskall kaffecocktail med cold brew. Och känner man sig extra kreativ, eller bara lite modig efter första glaset, så gör den sig även förvånansvärt bra i en Sour.
Kort sagt ett flexibelt litet nöje, lika hemma i cocktailglaset som i handen hos någon som precis bestämt sig för att “bara ta en snabb en”.
Pine Brewing Company erbjuder svensktillverkad, smakrik hantverksöl med mycket attityd.
I vårt sortiment hittar du ett brett utbud, både mångåriga storsäljare och tidsbegränsade specialutgåvor. Vi har haft äran att ta emot flera prestigefyllda utmärkelser för våra öl, och 2023 blev vi utsedda till Årets Svenska Bryggeri. Häng med på resan och upptäck vårt sortiment online.
WWW.PINEBREWINGCOMPANY.SE
STARKÖL BRYGGD I FALKENBERG
För ungefär 100 år sedan serverade Vincenza Canale drycken
Limoncello till sina hotellgäster på ön Capri i Italien. Det dröjde fram till 1988 innan varumärket registrerades men än idag görs Limoncello di Capri enligt samma ursprungsrecept, av familjen Molinari, på färska citroner från Sorrento. Här har vi de två sorterna som man kan finna på Systembolaget; klassikern Limoncello di Capri samt Limoncello di Capri Crema.
AV ANDERS ENQUIST
Det som gör Limoncello di Capri unik är dess kompromisslösa enkelhet. Helt naturlig, producerad enligt samma metod som alltid – utan färgämnen eller tillsatser, och med endast fyra ingredienser: ekologiska citroner, sprit, vatten och socker. Citronerna odlas i Sorrento, där de sötaste handplockas och transporteras med båt till Capri. Inom 48 timmar
skalas de, och det är enbart det gula ytterskalet som används. Skalen får sedan dra i sprit tills de eteriska oljorna extraherats, innan vatten och socker tillsätts. Vid sidan av originalet finns även en cremavariant, lanserad för två år sedan. Den följer samma grundprocess, men med tillägg av en mjölkbaserad gräddblandning.
LIMONCELLO DICAPRI
ITALIEN / LIMONCELLO DI CAPRI / 500 / 76802 / 235 KR BETYG? REKOMMENDERAS
Undertecknad tvekar inför huruvida limoncello verkligen är en underskattad dryck, men känslan är svår att skaka av sig. Här möter vi oavsett vilket en likör som rör sig bortom det förväntat söta, där uttrycket aldrig tippar över i det kladdiga. I stället hålls helheten samman av en fast kryddighet och en väl avvägd syra som bär, balanserar och ger fräschör med ryggrad. Det finns en finstämd beska som elegant samspelar med de färskmogna citronerna, där associationen till att suga på en naturligt sötsyrlig citron är påtaglig. Samtidigt öppnar sig mer nyanserade lager, en viskning av lemoncurd i sin mest sofistikerade form, innan avslutet stramar upp med en torr, nästan fylligt stram känsla som ger struktur åt helheten. Citronkaraktären i Limoncello di Capri är så exakt och levande att det nästan känns som ett slöseri att blanda ut den. Servera den väl kyld, som aperitif eller efter en måltid, i sin renaste form, precis så som traditionen föreskriver.
LIMONCELLO DICAPRI CREMA
ITALIEN / LIMONCELLO DI CAPRI / 500 / 8501302 / 239 KR
BETYG? REKOMMENDERAS
En crema-variant som bygger på samma hantverksmässiga grund och extraktionsprocess som originalet, men där en mjölkbaserad gräddblandning adderas i slutskedet, kan det vara något? Jodå, det fungerar alldeles utsökt. Resultatet är en mjukare, mer rundad likör med krämig textur, där citronens friska energi omsluts av en sammetslen fyllighet. Det finns egentligen inte så mycket mer att säga om det.
Historien om Tequila Rose Strawberry Cream började i USA under 1990-talet – en tid då någon uppenbarligen tittade ner i sitt glas och tänkte: “Vad händer om vi skippar whiskyn… och kastar in tequila istället?” Resultatet blev en liten rosa rebell i sprithyllan.
Till skillnad från klassiska gräddlikörer, som gärna lutar sig mot irländsk whisky som en trygg gammal fåtölj, valde Tequila Rose att sätta sig på en barstol i solskenet, med jordgubbar, grädde och tequila i samma mening. Ett beslut som antingen är genialt… eller något som föddes sent en fredag kväll. Bakom skapelsen står McCormick Distilling Co., ett av USA:s äldsta destillerier (grundat redan 1856 i Missouri), vilket i sig ger en viss tyngd åt hela historien. Det är ändå något tryggt i att tänka att över 150 års erfarenhet till slut landade i: “Vi kör jordgubbar och grädde… men med tequila.”
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
TEQUILA ROSE STRAWBERRY CREAM, 15%
TEQUILA ROSE DISTILLING COMPANY / 500 ML / NR 69702 / 179 KR
Som namnet antyder bjuds vi på tydliga jordgubbstoner, så pass att tankarna snarare vandrar till en jordgubbsmilkshake än till något som brukar stå på en bardisk med pondus. Det är nästan så att man undrar om sugröret är på väg att dyka upp. Tequilan då? Jo, den är där… någonstans. Lite som en blyg gäst på festen som står i hörnet och smånickar, vi anar agaven, men den vågar inte riktigt ta ordet. Ett par procent till och den hade kanske klivit fram, presenterat sig och bjudit upp till dans.
I övrigt lever det här upp till förväntningarna, vilket i det här fallet innebär att den gör exakt det vi tror den ska göra. Så, vi har alltså grädde, jordgubbar och tequila. Fungerar det? Tja, det borde inte göra det. Men på något märkligt sätt… gör det det ändå.
Fotnot
Som en liten bonus kan nämnas att rosorna på etiketten skiftar färg från silver till rosa när flaskan nått optimal serveringstemperatur. Det är alltså inte bara du som ska hålla koll på när det är dags att hälla upp, flaskan gör det åt dig. Lite som en diskret bartender som viskar: “Nu är det läge.”…
Många anser att ”Rhum Agricole” är det renaste uttrycket för rom. Dillon kommer från ön Martinique som ligger i den Karibiska övärlden och som tilldelas den prestigefyllda franska ”appellation d’origine contrôlée”, AOC-klassificeringen. Man har en historia på över 240 år av genuint hantverk och passion och i april lanserades igen Dillon Rhum Blanc Agricole på Systembolagets tillfälliga sortiment, vilken vi här tittat närmare på.
DILLON RHUM BLANC AGRICOLE 40%
MARTINIQUE / FRANKRIKE / LA MARTINIQUAISE / 700 / 9023501 / 275 KR
86
En rhum agricole med ursprung hos Dillon på Martinique, där sockerrören pressas direkt efter skörd och fångar råvarans mest oförställda uttryck. Här finns en omedelbarhet i arombilden med frisk och en nästan maritim saltstänkt nerv. Frukten hintar med vanilj i sitt citrusdriv med drag av apelsin och ett lätt bittert zestdjup som ger struktur snarare än stor sötma. I sin klara, olagrade form tonar även lakritsrot, örtighet och en lätt vegetabilisk skärpa som flirtar med agave. Mot avslutet smyger sig en diskret viskning av pyrande kolaska fram, inte dominant men tillräcklig för att ge en extra rustik dimension. Det är en självklar bas i cocktails där renhet och karaktär får tala, men också en rom som står stadigt på egna ben. Serverad ren eller över is i ett bourbonglas visar den upp en ungdomlig energi där ursprung, råvara och hantverk talar utan filter.
Vecka 21 lanseras
Spritzveckan i Sverige för första gången – ett initiativ av Limoncello Dicapri och Berntson Brands. På krogar runt om i landet sätts limoncello-spritz i fokus genom särskilda serveringar, utvalda spritzkorgar, lekfull merch och attraktiva priser. Målet är att etablera en tydlig spritzpremiär som markerar startskottet för sommarens aperitivosäsong.
En spritz är ursprungligen en vinbaserad aperitifdrink med bitter komponent och sodavatten, serverad över is, men används idag bredare som en frisk och kolsyrad long drink där en smakbärande bas toppas med soda.
Limoncello Dicapri Spritz
• 4 cl Limoncello Dicapri
• 12 cl prosecco
• En skvätt sodavatten
• Is, mynta och citron till dekoration
Gör så här: Fyll ett stort vinglas med is (eller karaff för att servera många). Tillsätt Limoncello Dicapri, fyll på med prosecco och toppa med sodavatten. Rör försiktigt och dekorera.
Limoncello Dicapri Tonic
• 4 cl Limoncello Dicapri
• 12 cl tonic
• Is, mynta och citron
Gör så här: Fyll ett glas med is (eller karaff för att servera många). Tillsätt
Limoncello Dicapri och fyll upp med tonic. Rör lätt och servera.
Limoncello Dicapri Sour
• 5 cl Limoncello Dicapri
• 3 cl citronjuice
• 2 cl sockerlag
• 1 äggvita
Gör så här: Skaka alla ingredienser utan is i cirka 10 sekunder. Tillsätt is och skaka igen. Sila upp i kylt cocktailglas.
Serveringstips:
Som aperitivo passar klassiska antipasti –lufttorkad skinka, oliver, salami, lagrade ostar och salta snacks. Citronens fräschör möter även fisk, skaldjur och lättare vår- och sommarrätter.
Vill du ta din passion för vin och whisky och den fantastiska värld som omger dessa ädla drycker till nästa nivå?
Teckna Premium Plus från Livets Goda!
För 449 kr/år får du tillgång till över 18 000 dryckesrecensioner, våra bästa tips från lanseringarna på Systembolaget, våra exklusiva specialutgåvor och artiklar.
Dessutom ingår digitala helårsprenumerationer på båda våra huvudtidningar Livets Goda och Whisky&Bourbon.
Allt samlat på ett ställe, direkt i din hand.
Teckna dig idag och njut av det bästa Livets Goda har att erbjuda!
Besök www.livetsgoda.se eller scanna QR-koden.
Kan man ersätta 2 000 kilo smör per år? Blir smaken densamma utan mejeriprodukter? -Jag underskattade vad smör gjorde i alla skeden i köket. Det var för mycket syra i min mat, du behövde syran för att blandas med smör. Men nu fem år senare och två Michelinstjärnor så måste man säga att vi lyckats, säger kocken Bas Van Kranen på hyllade restaurangen Flore i Amsterdam.
TEXT URBAN NILMANDER FOTO CARIN TEGNER/FLORE RESTAURANT
IDAG KAN HAN SKRATTA ÅT TIDEN NÄR han efter ett besök hos sin ostproducent bestämde sig för att helt sluta med mejeriprodukter.
–Jag fick den där känslan att jag gjorde det för enkelt för mig som kock.
Att bara använda hans ost, smör eller grädde vore att bara använda det lyxiga.
Men självklart har det varit en utmaning, säger Bas Van Kranen.
Men för att förstå hur han hamnade i den här situationen måste vi gå tillbaka till pandemin, till det ögonblick då Bas Van Kranen fick veta att han var tvungen att minska sitt teams arbetstid och han svarade att han föredrog att inte göra det.
–Jag bestämde att vi tvärtom skulle investera tiden i forskning om våra ingredienser, svarade han.
Så han valde ett antal ingredienser och bad alla kockar och servitörer att besöka en gård, en mejeriproducent, en ostproducent, en fiskare. Efteråt fick de göra grundlig research och ge en presentation om för- och nackdelarna med varje bransch. De hade en vecka för varje uppdrag.
Han lärde sig saker som påverkade honom djupt.
–Inom mejeriproduktionen använder de till
exempel mycket antibiotika. En ko som normalt producerar mellan 10 och 15 liter mjölk om dagen måste ge 80 eller 90 liter. Det här fick mig verkligen att tänka: vad håller vi på med?
DET VAR EN RESA SOM FICK HONOM ATT
ifrågasätta allt, inte bara vad han lagar, utan hur han lagar den.
–Jag hade aldrig fördjupat mig så djupt i informationen bakom maten, gästerna och deras matpreferenser, och de olika kulinariska kulturerna. Det fick mig att inse att jag bara kopierade saker jag hade lärt mig av andra kockar.
Tidigare var Flore en exklusiv fransk restaurang som hette Restaurant Bord’Eau. Bord’Eau, en del av lyxhotellet De L’Europe, var en framgångsrik finedining restaurang med en Michelin-stjärna sedan tio år tillbaka när van Kranen anställdes som kock 2018. Han upprätthöll restaurangens traditioner tills pandemin stängde ner allt 2020.
Då började den där forskningen om maten som inte bara handlade om ingredienserna.
–Jag funderade på varför vi använde specifika saker. Varför hämtade vi duvor från Frankrike
när vi har ett bra alternativ i närheten? Jag började också fundera på vad lyx är – handlar det om hummern, duvan och Wagyu-nötköttet? Eller handlar lyx mer om att ge människor en personlig upplevelse och skapa en personlighet runt vårt kök?
Denna uppenbarelse fick van Kranen att föreslå att stänga Bord’Eau, trots dess historia och utmärkelser.
Ägarna till De L’Europe var inledningsvis – och förståeligt nog – osäkra, men kocken ansåg att det bästa sättet att börja om var att börja om.
–Jag kunde inte uttrycka mig. Det jag gjorde i köket och restaurangens varumärke slogs med varandra. Istället för att sätta mig in i någon annans koncept ville jag göra det som kändes nära mig.
HANS NYA SKAPELSE FLORE DEBUTERADE i september 2021. En vecka innan öppnandet satte teamet ihop sin nya växtbaserade meny.
–En katastrof, ingenting smakade bra. Jag hade underskattat betydelsen av smör i matlagningen, fettet, krämigheten, fylligheten. Balansen i alla rätter var hemsk. Så vi fick snabbt börja om från början med alla rätter. Det gick bra till slut och vi har lärt oss mycket av de misstagen, säger han.
Nio månader senare tilldelades restaurangen två Michelin-stjärnor och en grön Michelin-stjärna.
–Många tycker nog att vi gör det onödigt svårt för oss att vara extremt lokala och inte använda mejeriprodukter. Men jag tycker nog tvärtom att det är det som gör oss intressanta. Vi väljer inte den enkla vägen, säger Bas Van Kranen.
Bas Van Kranen kallar sin restaurang ”medveten fine dining”.
–Det innebär att fatta bästa möjliga beslut i varje steg, inte bara i matlagning, utan även i inköp, design och service. Vi arbetar med hyperlokala ingredienser, vi har ett program för att minimera svinn och samarbetar nära med biodynamiska odlare över hela Nederländerna.
NÄR FLORE ÖPPNADE EFTER PANDEMIN hade även interiören och designen renoverats.
–Vi ville att designen skulle återspegla samma värderingar som vår mat, rotad, naturlig och avsiktlig. Tillsammans med en designer använde vi koldioxidnegativa material inspirerade av traditionella byggmetoder, till exempel kalk- och hampaputsade väggar. Taket böljar som floden Amstel, vilket ger en känsla av rörelse och lokalitet. Möblerna är återvunnet trä, det handlar om harmoni mellan maten, utrymmet och historien vi berättar, säger han.
Han tillhör de där kockarna som nästan vuxit upp i ett kök. 14 år gammal började han diska på en restaurang med två Michelin-stjärnor.
–Jag hade lagat mat sedan jag var liten och visste att jag måste börja från grunden om jag skulle lyckas. Jag absorberades helt av rytmen, ambitionen, matens kvalitet och servicen. Det var som att komma in i en annan värld. Den tiden satte tonen för allt som kom efteråt. Det visade mig vad som var möjligt när passion möter disciplin, berättar han.
IDAG HAR FLORE TVÅ MENYER, en vegansk och en med fisk.Restaurangen har 35 platser och har öppet 4 dagar i veckan.
Och han betonar hur viktigt det japanska köket varit som inspiration.
–Japansk matlagning har påverkat hur vi drar fram djup smak med minimal intervention. Den är otroligt förfinad. Just nu studerar jag hur man lagrar och förfinar sjögräs, på samma sätt som japanska kockar har arbetat med kombu i hundratals år, berättar han.
Namnet Flore kommer förstås från det tydliga inriktningen mot växtbaserad, lokalproducerad mat.
–Flore sammanfattar essensen av vår kulinariska filosofi. Namnet talar direkt till vår grönsaksorienterade inställning och vår koppling till de naturliga rytmerna i det holländska jordbruket.
En inställning som nu lett vidare. Hans team har efter mycket forskning tagit fram korvar enbart producerade på växter. Och nyligen tog Flore också fram korv gjord på fisk och skaldjur.
–Det har varit en spännande resa att undersöka vad det är som gör att du känner hur en korv ska smaka och ersätta kött med grönsaker och fisk, säger han.
PÅ SENARE TID HAR TEAMET SAMLAT PÅ SIG 150 olika sorters chili som man nu arbetar med. –Jag reste till Mexico och lärde mig hur många olika sorters
chili det finns med helt olika smaker och styrka. Det märks också i vår meny, ibland är det starkt för att i nästa rätt växla ner, berättar Bas Van Kronen.
Restaurangens alkoholfria kombination är något som han satsat på sedan starten.
–Det har varit viktigt för mig att få restaurangpersonalen att förstå att det inte handlar om att välja och sälja en bra flaska vin. Det handlar om att förstå vad man behöver för en rätt och i en dryckeskombination. Jag vill bryta traditioner där, säger han.
Teamet använder jäsningstekniker och rökning för att få fram några av smakerna.
En vegetabilisk jordärtskocka- och tonkabönsjuice ackompanjerar desserten, och blåbärs- och enbärsjuice röks vid bordet till rödingrätten.
Fem år, två Michelin-stjärnor och en Green Star senare funderar Bas Van Kranen på vad nästa steg ska bli. –Kanske skulle jag kunna arbeta för en större grupp av gäster. Och en dröm jag har är att kunna resa med mitt team någonstans i världen och dels lära mig från den kulturen men också ta med Flore till världen. Jag vill ju hela tiden utmana mig själv, inte stanna kvar i samma miljö, säger Bas Van Kranen.
På tallriken landar en långsamt framkokt ragù på högrev, där köttet fått falla isär i sina egna fibrer efter timmar på låg värme tillsammans med en generös mängd rödvin, passerade tomater, örter och soffritto. Det är en rätt som bygger sin karaktär i lager – från den mjuka sötman i löken till tomatens varma kärna och köttets djupa, nästan sammetslika struktur. Serverad med bred pappardelle fångas såsen upp i varje veck, toppad med färsk basilika och en lätt dusch av parmesan.
I glaset: Chinon Le Pessoir 2024 från Loiredalen, gjort på Cabernet Franc. Ett ungt, livligt vin där röda bär, örter och en kalkig mineralitet rör sig genom uttrycket, buren av frisk syra och fina, precisa tanniner.
SERVERAR 4 PERSONER
800 g högrev (som du tärnar 1 x 1 cm)
1 stor gul lök
2 morötter
100 gram rotselleri
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 burkar passerade tomater (ca 800 g)
5 dl fylligt rödvin (gärna samma du dricker till)
2 msk koncentrerad kalvfond
Olivolja + lite smör
1 lagerblad
1–2 tsk torkad oregano
Färsk timjan (eller torkad)
Salt & svartpeppar
En liten skvätt balsamvinäger (valfritt men lyfter rätten)
Färsk basilika
Parmesan
PASTA
400–500 g pappardelle
BYGG GRUNDEN
Finhacka lök, morot och rotselleri (klassisk soffritto).
Fräs långsamt i olivolja + lite smör i 8–10 min tills allt blir mjukt och sött.
KÖTTET
Salta högreven lätt. Bryn den i het panna i omgångar tills du får färg. Lägg ner köttet i grytan.
TOMAT & VIN – RYGGRADEN
Tillsätt vitlök och tomatpuré (fräs 1–2 min).
Slå på rödvinet och låt koka upp och reducera 5–10 min.
LÅNGKOKET
Tillsätt passerade tomater, fond lagerblad, timjan och oregano. Sänk till låg värme och låt puttra minst 2 timmar (gärna 2,5–3). Rör då och då. Efter ca 2 timmar plus ska du kunna dra isär köttet lätt med en gaffel. Såsen ska börja bli tjock, mörk och koncentrerad.
FINISH
Smaka av med salt & peppar och addera en liten skvätt balsamvinäger. Ta bort lagerblad. Pasta & montering Koka pappardelle al dente. Blanda pastan direkt i såsen med lite pastavatten.
TOPPA MED färsk basilika riven parmesan (efter behov) lite olivolja
CHINON LE PESSOIR 2024
LOIREDALEN, NR 74154 (750 ML, 12%) 179 KR, 90+ Doften är ung och livlig med hallon, röda vinbär och körsbär i frontlinjen, följt av rosmarin, en lätt ton av grillad paprika och vackra nyanser av rosor och viol. I bakgrunden finns en grusig mineralitet som härstammar från jordarna i Loire. Smaken är saftig och energisk där röda bär, körsbär och tranbär driver uttrycket framåt. En charmig och energifylld Chinon med ett varmt, omfamnande hjärta av solmogen aromatisk frukt. Under frukten finns ett mysigt, mörkare djup av plommon, kaffe och en diskret ton av toffee som ger värme och en kärleksfull rondör. Ett örtigt stråk med timjan och paprika tillsammans med kalkig mineralitet som ger ett bra driv genom hela vinet. Strukturen är hela
tiden närvarande med definierade tanniner och en frisk syra som håller allt i rörelse. Avslutet är lätt pepprigt med en fin energi. Väldigt gott och lätt att tycka om redan nu i ung ålder med sin charmiga mognad.
KOMBINATIONEN
Chinon Le Pessoir 2024 kliver in i rätten med en fin lätthet, där de röda bären smyger in i ragùns tomatbas och väcker den till liv. Syran ligger där som en pulsåder genom mötet och lyfter fram köttets långkokta djup. De örtiga tonerna av timjan och paprika fångar upp grytans kryddighet och låter smakerna prata samma språk. Det här blir aldrig tungt, aldrig överlastat – snarare ett möte där energin får styra riktningen. Resultatet är en kombination som känns varm och generös, men samtidigt fräsch och i ständig rörelse.
Krispigt stekt kycklinglårfilé med gyllene stekyta, en varm och smakrik svamppaj samt en frisk sallad med citronzest och olivolja skapar tillsammans en rätt där rustik komfort möter lätt elegans. Till detta rekommenderar vi Chianti del Barone Ricasoli 2023 – ett livfullt och ursprungstydligt vin där sangiovesens körsbärsfrukt, örter och mineraliska nerv möter rättens jordiga svampdjup, saftiga kyckling och friska citrusdrag med imponerande självklarhet.
SERVERAR 4 PERSONER
KYCKLING
• 800 g kycklinglårfilé
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1 vitlöksklyfta, finriven
• 1 msk olivolja
• 25 g smör
• Salt
• Svartpeppar
SVAMPPAJ
• 1 färdig pajdeg eller hemgjord mördeg
• 300 g blandad svamp, gärna champinjoner och skogssvamp
• 1 gul lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 dl grädde
• 3 ägg
• 150 g lagrad ost, riven
• Några kvistar färsk timjan
• Smör till stekning
• Salt
• Svartpeppar
SALLAD
• Gröna blad, exempelvis maché, ruccola och romansallad
• Zest från 1 citron
• 2–3 msk olivolja
• Några droppar citronjuice
• Flingsalt
SÅ GÖR DU
SVAMPPAJ
Sätt ugnen på 200°C.
Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda cirka 10 minuter.
Stek lök och svamp i smör på ganska hög värme tills svampen fått fin färg och vätskan kokat bort. Tillsätt vitlök och timjan mot slutet. Krydda med salt och svartpeppar. Vispa ihop ägg, grädde och den rivna osten. Lägg svampblandningen i pajskalet och häll över äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen cirka 25–30 minuter tills pajen är gyllene och precis stannat.
KYCKLING
Torka kycklinglårfiléerna torra och krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och finriven vitlök.
Hetta upp en stekpanna ordentligt med olivolja.
Lägg ner kycklingen med den släta sidan nedåt och stek tills ytan blir mörkt gyllene och krispig, cirka 5–6 minuter.
Vänd kycklingen, tillsätt smör och ös under fortsatt stekning tills kycklingen är genomstekt och saftig, cirka 4–5 minuter till.
Låt vila några minuter innan köttet trancheras i cirka 1 cm tjocka skivor.
SALLAD
Lägg de gröna bladen i en stor skål. Ringla över olivolja och några droppar citronjuice.
Tillsätt citronzest och lite flingsalt. Vänd försiktigt runt precis före servering. Servering
Servera den trancherade kycklingen tillsammans med en varm bit svamppaj och den friska salladen. Avsluta gärna med några extra drag svartpeppar och lite extra citronzest över salladen precis innan servering.
CHIANTI DEL BARONE
RICASOLI 2023
NR 2700 (750 ML) 109 KR / 88 Ett druvrent läckert ekologiskt instegsvin från denna anrika firma som bjuder på ett ursprungstydligt uttryck där sangiovesen ger en pigg körsbärsfrukt med vildhallon i täten, flankerat av orangefärgad citrusfrukt, salvia, rosmarin och örter samt små flirtiga noter av ceder, tobaksblad och krydda. En mineralbeklädd bottenplatta och ödmjukt smekande tanniner bygger upp en balanserad struktur som borgar för njutbart intagande här och nu. 80% av vinet lagras på ståltank, resterande del lagras på franska ekbarriquer (varav 2/3 är nya) och 900 liter stora ekfat.
AV ANDERS ENQUIST
Amaro Montenegro är en traditionell amaro destillerad i Bologna, Italien. Receptet är hemligt, men drycken sägs bestå av runt 40 växter och örter, däribland vanilj, apelsinskal och eukalyptus, en kombination som låter som början på en huskur, men som i själva verket slutar som något betydligt trevligare i glaset.
Amaro Montenegro producerades för första gången av äventyraren och botanikern Stanislao Cobianchi 1885, en man som uppenbarligen tyckte att livet blev bättre ju fler örter man stoppade i det. Ursprungligen hette drycken Elisir Lungavita (”livets elixir” – inga små ambitioner där inte…), men döptes 1896 om till Amaro Montenegro för att hylla prinsessan Elena av Montenegro i samband med hennes giftermål med Italiens tronföljare Victor Emmanuel III. Den ikoniska, kurviga flaskan? Den ritade Cobianchi själv, med målet att skapa något så distinkt att man inte ens i dimman efter en lång middag skulle kunna ta fel. Formen har putsats varsamt genom åren, men grundidén består, och den sticker fortfarande ut i hyllan som en italiensk operasångare på ett bibliotek. Tidlös kanske är att ta i, mer då som funktionell retro.
AMARO MONTENEGRO, 23%
BOLOGNA / ITALIEN / MONTENEGRO / 700 / 7380501 / 299 KR
Vi drar det här snabbt, innan ni hinner tappa sugen: Montenegros smak bygger på en hemlig örtcirkus som varit i gång sedan 1885, kallad “Metodo Montenegro”. Här kokas, destilleras och macereras det som om någon försöker vinna ett VM i örtutvinning. Resultatet? 12 essenser som blir till sex smaknoter, lika matematiskt som det låter. Finalen då? Jo, “Il Premio”, en liten, nästan mystisk mikrodestillation av fem sällsynta ingredienser sätter signaturen. Sen rundas allt av med socker, vatten och alkohol.
Är ni med så här långt? Bra, då tar vi nästa steg. Att dissekera varenda örtmolekyl och mikrosmak skulle få även den mest dedikerade nörden att plötsligt känna ett starkt behov av att… vattna blommorna. Så vi gör det här mänskligt i stället:
Här landar vi i ett elegant gränsland mellan bittert och sött. Bergamottcitrus med sin blommiga, lätt parfymbittra finess leder vägen, följt av apelsinskal, toffée, karamelliserat socker, nötiga nyanser och blommande örter. Det är tätpackat, visköst och så pass klistrigt charmigt att principen ”prova, gurgla runt och spotta” snabbt avslöjar sina begränsningar, det här vill liksom inte lämna munnen frivilligt. Mindre poetiska själar skulle kanske kalla det… drägel. Vi säger bara: hög trivselfaktor.
Så till den eviga frågan: hur funkar det?
Jo tack, det sitter där. Friska vindar bryter igenom sötman och ger balans, vilket gör det lika självklart som eftersläckare efter en rejäl middag som i ett stort bourbonglas med en bastant isbit i en solig utomhusbar. Kort sagt, svårt att göra fel, lätt att vilja ha mer.
ACHAVAL-FERRER MALBEC 2024
Achaval Ferrer fick sitt globala erkännande långt innan övriga världen ”upptäckte”
Mendoza och malbec och har därmed onekligen satt en prägel som förebild när det gäller att förvalta malbecdruvan i Mendoza regionen med en unik kombination av vinodling och vinframställningshantverk med egendomens lätt kultförklarade trilogi
Finca Bella Vista, Finca Mirador och Finca Altamira. Tre unika terroirer som respektive vin har visat upp sedan första årgången 1999. Bland annat utsågs årgång 2010 Finca Bella Vista år 2012 av tidningen Wine Spectator till ett av världens 10 bästa viner.
Vingårdarna som vårdat hundraåriga vinstockar ger låga men ytterst välbalanserade avkastningar.
Som alltid när det gäller kvalitativa producenter så finns kvalitén redan i ”instegsvinerna”, vilket inte minst visas här i husets instegs malbec som idag lanseras på Systembolaget i årgången 2024.
Vinmakaren Gustavo Rearte har med detta vin sedan premiären 2008 presenterat ett druvrent vin med ständigt vinnande egenskaper.
CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST OM
ACHAVAL-FERRER MALBEC 2024
CUYO, ARGENTINA, NR 9300501 (750 ML) 14,5%, 199 KR
92 Ett vin som såg dagens ljus med årgång 2008 och som sedan dess successivt har mejslat ut sin position som en av de mer självklara referenserna i sitt prissegment. Här bygger man på malbec från både egna vingårdar och noggrant utvalda parceller under full kontroll, där merparten hämtas från Achaval-Ferrers egendomar i Cuyo – från de lägre, varmare lägena upp till höghöjdsvingårdar på över 1 100 meter.
Vinifikationen sker med varsam hand i betong, följt av nio månaders lagring där cirka 75% vilar i två gånger använda franska ekfat och resterande del i betong. Det är en hantering som låter både ursprung och årgång tala med klar röst, där kontrasten mellan värme och svalka i vingårdarna formar vinets stoiska energi, precision och balanserade rörelse mellan mogen rondör och frisk vitalitet.
Frukten vecklar ut sig med självklar närvaro i nyanser av björnbär, körsbär, cassis och violparfymerade hallon, med plommon i djupet och en elegant knorr av blodcitrus och aprikos. Örtigheten är fint invävd –salvia och mynta möter ett diskret tobaksdrag, lätt rostade kaffetoner och en blyg viskning av kakao.
Syran arbetar rofyllt i djupet men med tydlig riktning, och ger helheten en levande puls. Tanninerna håller hög klass, med en kashmirlen men distinkt struktur som ger både grepp och elegans, och som i sin utväxling bidrar med en saliverande, mineraliskt laddad sälta i avslutet.
Det här är ett vin som utan ansträngning spelar över sin prisklass, tillgängligt redan idag, men med en utvecklingskurva som pekar tydligt framåt över de kommande 6–7 åren.
Servering: Gärna lite svalt, runt 13-14 grader i till exempel som Riedels större Bordeauxglas. Att skriva att det är ett bra matvin till pasta och köttigare varianter är nog inte nödvändigt, men kanske mer viktigt att påpeka att det även är utmärkt till grillad fisk och även exempelvis (ång)kokt torsk eller piggvar.
AV ANDERS ENQUIST
Sweden Rock Festivals årswhisky - Sweden Rock 26 - har lanserats på Systembolaget och för tredje gången är det High Coast Distillery som står som destilleriavsändare.
Sweden Rock Festivals årswhisky lanserades för första gången 2015, och årets utgåva är den elfte totalt och den tredje i följd från High Coast Distillery. Årets whisky är en nioårig, rökig single malt som fått en finish i PX sherryfat.
SWEDEN ROCK 26 HIGH COAST SINGLE MALT WHISKY, 46%
HÖGA KUSTEN/ SVERIGE / HIGH COAST DISTILLERY / 700 / 8331801 / 850 KR / 91 Namnet på denna whisky förpliktigar med en viss ”folklighet” i whiskysjälen. Det får inte vara för avancerat, gärna lite rundare och lite tillmötesgående. Samtidigt måste det finnas en edge, en kryddighet, ”ett vasst solo, eller bitande riff” (för att nu hålla liv i den musikaliske preferensen…), som ger ett lyft. Det lyckas man med ganska bra här.
Sweden Rock 26 bygger på whisky som lagrats i drygt sju år i first fill bourbonfat och ny amerikansk ek, innan slutlagringen tagit vid, och som pågått under två år i tolv stycken 250-liters Pedro Ximénez och oloroso sherryfat. Dessa ger en trivsamt silkig friktion i texturen, det är välproducerat, balanserat ”peaty” och besitter en välljudande, lätt farinsocker karamelliserad fruktighet med mynta och lakritssmyckad torkad apelsin och aprikos, mörka röda körsbär och cassis, fikon och sultanrussin. Vanilj och mörk choklad har en nyanserad dragning, och fatkryddigheten rör sig snyggt mellan kanel, mjuk ingefära och peppar. Välkomponerat!
HTTPS://WWW.INSTAGRAM.COM/LIVETSGODA_MAGAZINE