Champagneentreprenören Moa Gürbüzer

Trenden med alkoholfritt fortsätter att växa. En av de drivande i utvecklingen är Champagneentreprenören och pionjären Moa Gürbüzer som ligger bakom Sveriges största producent av alkoholfria kvalitetsviner Oddbird. Visionen är att drycker utan alkohol ska bli lika självklara som med på matbordet. I saluhallen kan besökare redan idag ta del av deras populära drycker och nu lanseras flera spännande nyheter.

AV: Jenny Olsson @sweetspotstories FOTO: Anna-Lena Lundqvist

Att våga satsa på ett alkoholfritt vinmärke med premiumkänsla låter inte helt enkelt. Det var det inte heller. Men Moa Gürbüzer drevs av en klar vision. Hon ville bryta gamla strukturer och förändra samhällets inställning till alkohol. Det stora målet är att frågan huruvida man önskar ”vin med eller utan alkohol” ska bli lika vanlig som frågan om ”kaffe med eller utan mjölk".

Idén till ett eget vinhus med enbart alkoholfria drycker fick hon genom sitt arbete som socionom och familjeterapeut, där hon dagligen träffade många familjer där det funnits alkoholrelaterade problem. – Jag insåg att det behövdes en beteendeförändring och att mitt bidrag kunde vara att försöka ändra vår dryckeskultur. Oavsett vart man kommer så är det fyllda glas med alkohol, att välja alkoholfritt kräver ofta en förklaring. Jag började då titta på möjligheterna att tillverka ett vin utan alkohol och bestämde mig för att om detta ska lyckas så måste jag göra det bästa alkoholfria vinet på marknaden.

Trots att Moa möttes av tvivel och skepticism från branschen följde hon sin intuition och uppenbarligen har den visat sig vara rätt. År 2013 lanserade hon sitt företag MRG Wines och med champagneexperten Richard Julin som frontfigur har hennes alkoholfria viner – mousserande, rött och rosé – nu gjort succé över världen med försäljning mot ett stort antal länder.

I dag verksamma under det nya namnet Oddbird, som kom till för att tydliggöra företagets identitet och lyfta fram de värderingar kring den fråga de driver, samlas nu alla produkter under samma varumärke. Snart landar flera spännande produkter på hyllorna. – Vi är en udda fågel, och även jag själv eftersom jag kom in i branschen med ett helt annat perspektiv efter att ha arbetat med utredningar av barn som far illa. Så att vi skulle heta Oddbird passade väl in. Även vårt hantverk är väldigt annorlunda eftersom vi inte använder druvjuicer eller kemiska tillsatser utan tillverkar vin på kvalitetsdruvor men tar bort alkoholen efteråt genom en egenutvecklad avalkoholiseringsprocess. Bara för att du väljer att avstå alkohol så ska du inte behöva ge avkall på kvalitet och smak. Därför tar vi in experter för att smakmässigt se till att produkterna når toppnivå. Vi kompromissar inte med något.

Att försäljningen av alkoholfria drycker på Systembolaget har ökat med 50% de senaste fem åren tror Moa dels beror på att de som pionjärer skapade en form av respekt för det alkoholbefriade segmentet, som på den tiden var eftersatt och sågs nedlåtande på. Utvecklingen går också hand i hand med den allmänna hälsotrenden, där vi i allt högre grad strävar efter personlig hållbarhet och välmående i alla aspekter. Att gå på fest måste inte betyda berusad, att vara nykter och föredra alkoholbefriade drycker är inte samma som att vara tråkig. – Min vision är att göra skillnad på en strukturell nivå. Alkoholmissbruk är ett av våra största folkhälsoproblem som vi vill ta ansvar för att försöka lösa och hjälpa till att bryta stigmat mot alkoholbefriat. Därför är det också viktigt att vi kan ta fram de bästa produkterna på marknaden. På samma sätt som att välja att äta vegetariskt eller veganskt så måste vi kunna vara alkohol-flexterianer. Jag hoppas ju att om tio år så kommer frågan ”Vill du ha vin med eller utan alkohol?” att vara den normala frågan att få, säger Moa.

En av deras storsäljare i Systembolagets alkoholfria kategori är det mousserande vinet Richard Juhlin Blanc de Blancs som snart byter namn till varumärket Oddbird. Besökare i saluhallen kan beställa deras viner till maten hos bland andra Lisa Elmqvist. Tidigare i våras lanserades en prosecco från Italien tillverkad av 100 procent Gleradruva och framställd på traditionellt sätt med lagring i upp till 12 månader. Nu breddar de sortimentet ytterligare med flera nya produkter. – Vi kommer inom kort att lansera en gin befriad från alkohol. Det är ett norrländskt projekt där vi samarbetat med Research Institute of Sweden och olika yrkes- och branschexperter. Att få arbeta med Norrland och alla fina bär som växer där är väldigt roligt, inte minst eftersom vi kan bidra till Norrlands utveckling. Vi kommer också att släppa alkoholbefriad öl som vi också producerar i Sverige, och några jättefina röda viner med antioxidanter som blir välsmakande alternativ till vanligt alkoholhaltigt vin. Det handlar om att skapa en fantastisk smakupplevelse, inte fastna vid berusningen i sig utan berusa sig i smakerna, säger Moa Gürbüzer.

MOA GÜRBÜZER

Är: 64 år Gör: Grundare och vd för vinhuset Oddbird Bor: Göteborg Har: Make, tre barn och tre barnbarn Gillar: Yoga och att vistas i naturen Bakgrund: Utbildad socionom och familjeterapeut som arbetat med alkoholrelaterade problem i familjer. Utmärkelser: Nominerad till SvD Affärsbragd 2020, Årets Kvinnliga Stjärnskott vid EY Entrepreneur Of The Year 2019. Årets Alkoholnormbrytare av IOGTNTO 2019, Årets Nybyggare 2016,