Livret Ferme urbaine

DU 27 AVRIL AU 06 NOV. 2016 GRATUIT

À l’occasion de REnaissance et de l’exposition Détroit, lille3000 a développé un projet de ferme urbaine et propose au public un grand potager hors-sol en plein cœur de ville !

Ce jardin partagé s’est inscrit au coeur d’un projet collaboratif impliquant des écoles de design autour de Lille Design, d’architecture (ENSAPL), la MRES, les associations Nature, la Ville de Lille et les habitants des quartiers lillois.

Forte de son succès, la Ferme urbaine de la Gare Saint Sauveur continue en 2016 et ouvre à nouveau ses portes dès le 27 avril.

Près de 300 smart-pots invitent les habitants lillois à venir cultiver des légumes, issus de graines non hybrides et d’espèces parfois peu connues; un collectif de jardiniers entretient une partie de ces pots.

Tout le monde peut participer aux plantations, expériences, animations et récoltes de la Ferme urbaine !

Dès le 2 avril, découvrez le Comptoir à graines à la Gare Saint Sauveur, emmenez votre kit de graines, faites germer chez vous et ramenez nous vos jeunes pousses au mois de mai !

PARTICIPEZ AUX PLANTATIONS DE CE GRAND POTAGER COLLECTIF !

À PARTIR DU 2 AVRIL

13 MAI > 29 MAI

VENEZ CHERCHER VOS GRAINES!

REVENEZ PLANTER !

Betterave globe de Détroit, Navet jaune Boule d’or, Haricot Pongo, …

On fait pousser ses graines chez soi.

Les graines ont besoin de lumière, de chaleur, d’humidité et d’une base (substrat) comme la terre ou le coton pour pousser.

Pour les aider, placez-les près d’une fenêtre mais pas trop près d’un radiateur pour éviter que le substrat ne se dessèche trop vite.

Le substrat doit être humide mais pas mouillé.

Ajoutez quelques gouttes d’eau tous les 2-3 jours.

COMPTOIR À GRAINES OUVERT DU 2 AVRIL AU 1ER MAI MERC > DIM - 12H - 19H

Ça a poussé !

On ramène ses pousses ou une partie à la Ferme Urbaine.

On replante et on contribue à ce grand potager collectif !

Même si elles sont toutes petites, on n‘hésite pas à les ramener à la Gare Saint Sauveur.

LES WEEK-END DE PLANTATION VEN 13 > DIM 15.05 VEND 20 > DIM 22.05 VEN 27 > DIM 29.05

FERME URBAINE OUVERTE À PARTIR DU 27 AVRIL MERC > DIM - 12H - 19H

14H - 19H

LES LÉGUMES DE LA FERME URBAINE QUELQUES CONSEILS POUR PRENDRE SOIN DE VOS JEUNES POUSSES !

BETTERAVE GLOBE DE DETROIT BETA VULGARIS L

PANAIS DEMI-LONG DE GUERNESEY PASTINACA SATIVA ‘DEMI LONG DE GUERNESEY’

Ce légume ancien revenu à la mode, est très tendre. Son goût se situe entre la carotte et la pomme de terre.

PLANTATION ET ENTRETIEN Semis direct de mars à juin en pot profond ou en pleine terre.

Eclaircir de 15 cm lorsque les pousses ont 3 ou 4 feuilles.

RÉCOLTE Récolter 5 mois après semis lorsque le panais commence à pointer son nez.

SANTÉ Le panais cousin de la carotte est source de vitamine B9 et de vitamine C.

Cette variété est remarquable par la qualité de sa chair, fine, tendre et restant toujours bien rouge même après cuisson.

Elle résiste bien à la chaleur et nécessite un apport moyen en eau.

PLANTATION ET ENTRETIEN D’avril à juin, les betteraves se sèment dans un contenant de 20 cm de profondeur minimum.

Elles aiment les espaces ensoleillés.

RÉCOLTE 3 mois après le semis, lorsque la betterave atteint la taille d’une balle de tennis.

SANTÉ La betterave potagère possède de nombreuses propriétés médicinales, elle est très riche en vitamines et en minéraux.

Elle a des vertus énergétiques, nutritives, ou revitalisantes.

CAROTTE NANTAISE HARICOT PONGO

DAUCUS CAROTA ‘NANTAISE’

PHASEOLUS VULGARIS ‘PONGO’

Nouveaux haricots nains à grains ronds, assurant une abondante récolte de gousses longues de 15-17 cm, vert foncé, brillantes et charnues.

PLANTATION ET ENTRETIEN Le semis fait d’avril à juillet dans un trou de 3 à 4 cm de profondeur.

Il faut rapidement le rempoter dans une jardinière ou en pleine terre au soleil.

Le haricot Pongo ne nécessite pas d’être tuteuré.

RÉCOLTE Vous pouvez récolter de juin à octobre, deux mois et demi environ après le semis.

Les haricots Pongo se récoltent une à deux fois par semaine.

CUISINE Les gousses entières se consomment, sans fils elles plairont aux petits comme aux grands. Les haricots sont riches en fibres et en vitamines.

Variété de carotte traditionnelle de très bonne qualité, aux racines demi-longues et cylindriques.

Cette carotte d’été présente une excellente productivité.

PLANTATION ET ENTRETIEN Semis direct de mai à juillet en pot profond ou au jardin dans une terre légère.

Au stade de 2-3 feuilles, arrachez les plants les plus petits pour ne conserver que les plus vigoureux afin de ne laisser qu’une carotte tous les 5 cm.

RÉCOLTE Récoltez après 3 ou 4 mois sans trop attendre pour éviter que les carottes ne se fendent.

BEAUTÉ Pour faire un masque bonne mine passez au mixeur une carotte et un bouquet de persil.

Appliquez sur le visage et le cou.

Gardez pendant 20 min avant de rincer à l’eau tiède.

LAITUE MELINA LACTUCA SATIVA ‘MELINA’

Variété de Batavia rustique à feuille épaisse légèrement ondulée, de couleur vert soutenu. Plante particulièrement facile à manipuler et productive. C’est une plante potagère très ancienne puisque les Grecs et les Romains la cultivaient déjà.

PLANTATION ET ENTRETIEN Incontournable des jardins, la laitue Melina peut également être cultivée dans des bacs sur un balcon.

Commencez le semis dès le mois d’avril pour une récolte au début de l’été.

Respectez une distance de 25 à 30 cm entre les plants, et privilégiez une exposition ensoleillée ou mi-ombre.

RÉCOLTE La récolte se fait 6 semaines après semis. Ne pas arracher les salades mais les couper au collet, pour une nouvelle repousse. Privilégiez un sol humide, avec un arrosage régulier.

BEAUTÉ La laitue Melina est riche en vitamines C et en oligoéléments. Pour lutter contre les méfaits du froid sur le visage (peaux sèches et fragiles), utilisez la décoction d’une laitue bien lavée dans 1 litre d’eau.

MOUTARDE RED GIANT BRASSICA JUNCEA ‘RED GIANT’

La moutarde Red Giant produit de grandes feuilles de type laitue, rouge violacé aux nervures blanches, ses feuilles sont tendres et savoureuses, au léger goût piquant de moutarde.

PLANTATION ET ENTRETIEN La moutarde Red Giant peut être cultivée au jardin ou en jardinière sur votre balcon.

Semis entre avril et mai, en espaçant les graines de 30 cm.

RÉCOLTE La récolte se fait deux mois après le semis, un second semis est possible en septembre pour une récolte en octobre-novembre.

CUISINE La moutarde rouge de Chine Red Giant est cultivée depuis très longtemps en Chine, au Japon et en Inde. Son feuillage rentre donc dans la composition de plats asiatiques ! Crue en salade, cuite, vous pouvez aussi la cultiver pour ses graines et fabriquer votre moutarde.

Cette plante a une grande concentration de Vitamine C.

ARROCHE ROUGE ATRIPLEX HORTENSIS L ‘RUBRA’

NAVET JAUNE BOULE D’OR BRASSICA NAPUS ‘BOULE D’OR’

Cet ancêtre de l’épinard, originaire d’Asie et de Sibérie, est apprécié pour ses jeunes feuilles, à consommer généralement en salade. L’arroche mesure 2 m et ses feuilles atteignent les dimensions d’une assiette.

PLANTATION ET ENTRETIEN En jardinière ou en pleine terre, semez les graines d’avril à septembre espacées de 40cm. L’arroche rouge nécessite une exposition ensoleillée

RÉCOLTE Environ 1 mois après le semis, récoltez feuille à feuille, au fur et à mesure de son développement.

Il est possible de couper la plante entière lorsqu’elle atteint 20 cm de hauteur.

CUISINE Les feuilles cuites se mangent comme celles de l’épinard. Mêlées à l’oseille, elles en adoucissent la saveur acide.

On les sert à la vapeur, braisées, à l’étouffée avec du beurre, en gâteau de légumes, en potages, en quiches, en soufflés.

Cette variété, recommandée pour les récoltes d’automne, vous donnera de beaux navets à la chair jaune. Son goût fin et sucré possède une saveur particulière.

PLANTATION ET ENTRETIEN En pot profond en intérieur semez les graines à partir d’avril, et en juillet en pleine terre, en les espaçant de 10-15cm.

RÉCOLTE La récolte se fait avant les grands froids 3 à 5 mois après le semis lorsque les navets pointent le bout de leurs nez.

CUISINE Les navets jaunes peuvent se consommer glacés au miel. Pour cela après cuisson dans l’eau bouillante, les faire revenir dans du beurre et du miel. On peut également les insérer dans la recette de la choucroute.

PATISSON BLANC CUCURBITA PEPO L

Le pâtisson blanc est lui aussi un légume ancien qui produit des fruits de 10 à 25 cm de diamètre en forme d’étoile. Sa chair blanche et épaisse se cuisine de nombreuses façons : farci, sauté à la poêle ou froid en salade.

PLANTATION ET ENTRETIEN Le pâtisson a besoin d’une surface d’un mètre carré pour se développer, il peut se planter en pot ou en jardin. Il aime les endroits ensoleillés. Le plant a tendance à courir, prévoyez de l’espace autour de lui à maturité. Il se sème d’avril à mi juillet, à une profondeur de 2-3cm.

RÉCOLTE Les pâtissons blancs peuvent se récolter 70-80 jours après le semis. N’hésitez pas à cueillir les fruits jeunes, ils seront meilleurs et la plante sera plus productive. Vous pouvez également consommer les fleurs mâles.

CONSERVATION Les petits spécimens ne se conserveront que peu de temps, soit environ 1 semaine au frais. Blanchis quelques minutes à l’eau salée, ils peuvent se congeler entiers.

Les plus gros ont la peau coriace et se conserveront plusieurs semaines au frais.

POIREAU DE CARENTAN

ALLIUM PORRUM ‘DE CARENTAN’

Cette variété rustique à gros pied trapu est recommandée pour les récoltes d’automne-hiver.

PLANTATION ET ENTRETIEN Semis en avril en pots, repiquez en maijuin lorsque les poireaux ont atteint la taille d’un crayon dans une terre fraiche, en les espaçant de 10 cm.

Pour faciliter la reprise des jeunes plants, il est recommandé de tailler le chevelu des racines, et les feuilles de façon nette juste au moment du repiquage. Leur culture est possible au jardin comme en pot.

RÉCOLTE La récolte se fait à partir de fin août, lorsque les feuilles sont bien développées.

Il suffit d’arracher les racines.

BEAUTÉ Pour des cheveux bruns éclatants, préparez une decoction à base de poireaux ( 3 poireaux dans 1L d’eau)

POIRÉE RHUBARBE BETA VULGARIS ‘RHUBARB CHARD’

POIS NAINS KARINA PISUM SATIVUM ‘KARINA’

Très décoratives au potager, les côtes d’un rouge vif sont tendres. Les poirées rhubarbe sont délicieuses cuites au beurre, à la crème, en gratin. Les feuilles sont utilisées dans les potages ou comme les épinards.

PLANTATION ET ENTRETIEN Semis d’avril à mai au jardin ou dans une jardinière, espacez les graines de 40cm.

La poirée rhubarbe nécessite une exposition ensoleillée et un sol frais jusqu’à la levée.

Lorsque les plants ont quelques feuilles, ne conserver que les plus vigoureux.

Arrosages fréquents.

RÉCOLTE La récolte se fait feuille à feuille. La feuille entière est consommée, y compris la nervure centrale.

Pois à grains ridés, précoce, très productif, vigoureux et résistant.

Pois tendres et fondants.

PLANTATION ET ENTRETIEN En jardin ou sur la balcon, le semis se fait jusque juin dans une terre fertile et saine à exposition ensoleillés.

Espacez les graines de 30cm.

Atteignant à maturité 50 à 70cm de hauteur, le tuteurage du pied n’est pas obligatoire.

RÉCOLTE La récolte se déroule à partir du mois de mai. Le petit pois se cueille quand les grains sont formés et selon vos besoins.

Il ne faut pas les laisser trop grossir.

Les cosses doivent être vertes.

CUISINE

SANTÉ

La blette se consomme habituellement en gratin, accompagnée d’oignons et tomates !

Le petit pois possède des propriétés médicinales, il est très digeste et riche en vitamines et en sels minéraux.

Il présente également des vertus digestives, énergétiques et nutritives.

DÈS LE 27 AVRIL LES ATELIERS FERME URBAINE PROPOSÉS PAR LA MAISON RÉGIONALE DE L’ENVIRONNEMENT ET DES SOLIDARITÉS ET LES ASSOCIATIONS NATURE

SAM OU DIM 15H > 17H

ENTRE FRICHE ET POTAGER, LE SECRET DES PLANTES ATELIERS PROPOSÉS PAR DES JARDINIERS, CUISINIERS, ANIMATEURS, NATURALISTES...

Découvrez les richesses de la biodiversité locale, des astuces et savoirs sur la culture et la récolte des plantes, sur leurs vertus et la manière de les accommoder...

SAM 30.04 PLANTATION DE HOUBLON ET DE GRIMPANTES AVEC NORD NATURE CHICO MENDÈS

Venez participer à l’installation et plantation de houblon en pot.

SAM 07.05 LES PLANTES MÉDICINALES

DIM 22.05 CUISINE GOURMANDE : TARTINADES MAISON AVEC POIS DE SAVEURS

Un atelier de cuisine gourmande ou l’art de marier légumineuses, purées d’oléagineux, légumes et aromates.

SAM 28.05 INVENTAIRE PARTICIPATIF

AVEC LA CONSERVATOIRE BOTANIQUE DE BAILLEUL Recensez toutes les espèces de plantes sauvages présentes sur la ferme urbaine !

DIM 29.05 RÉALISATION DE JARDINIÈRES D’AGRICULTURE URBAINE AVEC DES JARDINS ET DES HOMMES

SAM. 04.06 PAPILLONS ET AUTRES PETITES BÊTES AVEC NORD NATURE CHICO MENDÈS

Que diriez-vous de vous poser un moment pour découvrir le monde fascinant des papillons et autres petites bêtes ?

SAM. 11.06 LES SAUVAGES COMESTIBLES AVEC DES JARDINS ET DES HOMMES

Connaissez-vous les trésors culinaires qui se cachent dans la nature, même urbaine ? Venez dénicher, déguster quelques feuilles et fleurs de plantes sauvages.

SAM. 18.06 PARFUMS, ARÔMES ET AROMATES AVEC ECOVIDÉAUX Accompagnée par une phytologue, élaborez votre fiole d’aromachologie après un voyage olfactif dans les parfums des plantes du site.

AVEC ECOVIDÉAUX

SAM. 25.06 CUISINE GOURMANDE : PESTO MAISON

Accompagnés par une phytologue, découvrez les plantes du lieu, leurs caractéristiques biochimiques, les applications qui en découlent et leur utilisation en médecine traditionnelle

Venez discuter “pestos maison” avant de vous lancer dans la préparation de recettes simples et originales.

SAM 14.05 RÉALISATION DE JARDINIÈRES D’AGRICULTURE URBAINE AVEC DES JARDINS ET DES HOMMES

Imaginez… des salades fraîches qui poussent sur votre balcon! Réalisez votre jardinière et rejoignez la grande famille des jardiniers urbains.

SAM 21.05 FABRIQUER SES ENGRAIS VERTS AVEC LA MAISON DU JARDIN

Oubliez les engrais chimiques ! 100 % naturel, il suffit de quelques bonnes astuces pour fabriquer et utiliser les engrais naturels

AVEC POIS DE SAVEURS

SAM. 02.06 COMMENT PRODUIRE SES GRAINES ?

AVEC LA MAISON DU JARDIN Certaines espèces de graines sont difficiles à multiplier et le climat est loin d’être propice. Laissez vous guider et faites vos premiers pas de producteurs de semences amateurs

SAM. 09.06 LES SECRETS DES ABEILLES

AVEC JÉRÔME ROHART, APICULTEUR MUNICIPAL La vie de l’abeille, le fonctionnement de la ruche, les menaces auxquelles elle est exposée...

PROGRAMME DES ATELIERS JUILLET > NOVEMBRE À DÉCOUVRIR PROCHAINEMENT

MER 14H30 > 16H30

ATELIERS ENFANTS DE LA FERME URBAINE ATELIERS 5/12 ANS, ACCOMPAGNÉS D’UN ADULTE. Rendez-vous tous les mercredis pour explorer la nature proche, observer plantes et escargots, écouter et sentir, reconnaître et s’amuser.

ET AUSSI AVEC LA MRES DÈS CE PRINTEMPS : DE NOUVELLES EXPERIENCES À LA FERME DES RUCHES

La Ferme Urbaine invite les abeilles en résidence. Un apiculteur du rucher école installera quelques unes de ses ruches sur le site. Les plantes sauvages de la friche ne manqueront pas d’intéresser ses essaims. A l’automne, il nous sera peut-être possible de goûter au miel…

Des animations avec les apiculteurs seront organisées.

UNE HOUBLONNIÈRE

MER. 27. 04 LES SENTEURS DU JARDIN AVEC LA MAISON DU JARDIN

Cette année, on se lance dans la culture du houblon.

Dès l’animation du 30 avril, on plantera le houblon et les grimpantes…

MER. 04.05 LES PLANTES SAUVAGES DE LA FRICHE

LA FERME URBAINE DEVIENT SITE DE COMPOSTAGE COLLECTIF

Les habitants pourront dorénavant réduire leur quantité d’ordures ménagères et valoriser leurs déchets organiques.

Les déchets sont à déposer lors de permanences hebdomadaires au cours desquelles l’association Des jardins et des Hommes distille ses conseils sur les principes de fonctionnement.

AVEC NORD NATURE CHICO MENDÈS

MER. 11.05 À LA DÉCOUVERTE DES OISEAUX AVEC NORD NATURE CHICO MENDÈS

MER. 18.05 À LA DÉCOUVERTE DES LÉGUMES

PERMANENCE ASSO LE JEUDI DE 17H À 18H30 + LE DIMANCHE, DE 12H À 13H PERMANENCE COMPOST EN AUTONOMIE

AVEC LES AJONC

MER. 25.05 CUISINE GOURMANDE : LES SMOOTHIES AVEC LA MAISON DU JARDIN

28 + 29 MAI 2016 ÉVÈNEMENT : FÊTE DE L’ENVIRONNEMENT ET DES SOLIDARITÉS

La MRES et ses associations, collectifs et artistes partenaires vous proposent de tester des pratiques, de découvrir trucs et astuces faciles à mettre en place au quotidien: des ateliers cuisine, DIY, compost, recyclage mais également l’Open Bidouille Camp, des conférences, de la musique, des projections, des jeux, etc !

MER. 1ER .06 PAYSAGISTES EN HERBE AVEC NORD NATURE CHICO MENDÈS

MER. 18.06 LES AMIS DU JARDIN AVEC LES AJONC

BANDES DE PAILLE AVEC L’ENSAPL

MER. 15.06 PETITES BÊTES ET POLLINISATEURS AVEC NORD NATURE CHICO MENDÈS

MER. 22.06 PARFUMS, ARÔMES ET AROMATES AVEC ECOVIDÉAUX

MER. 29.06 COMPOSTAGE ET LOMBRICOMPOSTAGE AVEC LA MAISON DU JARDIN

GRATUIT

DANS LA LIMITE DES PLACES DISPONIBLES

L’école nationale supérieure d’architecture et de paysage de Lille propose de mettre en place au sein de la Ferme urbaine, un nouveau système biodégradable de culture qui développe un jardin sur bottes de paille.

Ces module de culture expérimentaux ont pour objectif de permettre le jardinage hors sol sur un terrain minéral ou du moins difficilement cultivable.

En déclinant ces différentes formes de culture, l’objectif est de créer de manière simple un écosystème diversifié.

MER > DIM 12:00 > 19:00 (EXPOSITIONS et FERME URBAINE) DÈS 11:30 (BISTROT DE ST SO) FERMÉ LUNDI & MARDI

T +33 (0)3 28 52 3000 www.garesaintsauveur.com

RENSEIGNEMENTS +33(0)3 28 52 3000 et sur www.lille3000.com C 64 - M 47 - J 25 - N 5

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GARE SAINT SAUVEUR BOULEVARD JEAN-BAPTISTE LEBAS, LILLE MÉTRO : Lille Grand Palais ou Mairie De Lille V’LILLE : Boulevard Louis XIV Parc JB Lebas