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“Las acciones que nacen del trabajo constante trascienden hasta convertirse en huellas de transformación colectiva”

Noviembre 2026

CARLOS TOLEDO PORCAYO

$60.00

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Año 35 Tomo 499A Septiembre 2026

$60.00

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PROFESIONALIZAR CON EXCELENCIA E INCLUSIÓN “Todo el mundo puede ser grande, porque todo el mundo puede servir.” Martin Luther King, Jr.

Cuaderno de notas de:

En todo el

mundo

com mx

@LíderesMexicanos

AL ENTRAR A UNA GALERÍA DE HISTORIAS ES FUNDAMENTAL UNA INTRODUCCIÓN AL TEMA.

¿QUÉ HAY SEPTIEMBRE? Carlos Toledo Porcayo Director general del CONAIP

Carlos Toledo impulsa un esfuerzo nacional para revalorizar el talento mexicano mediante la validación de conocimientos adquiridos en la experiencia laboral. La institución nació con un sentido de justicia social, basada en integridad, inclusión y excelencia.Pág. 4

Damián Orduño José Director de Operaciones y Políticas Institucionales del CONAIP

Damián impulsa una gestión que une técnica y visión social, transformando el saber hacer en inclusión laboral. Su enfoque, basado en una extensa trayectoria en el ámbito educativo, tiene como meta profesionalizar a México con eficiencia y conciencia humana. Pág. 8

Julio Nahúm Hernández Osorio

Jaime Ruiz Coronado

Director Licenciatura e Ingenierías del CONAIP

Director de Bachillerato del CONAIP

Julio impulsa la profesionalización como motor de movilidad social y competitividad. Su modelo coadyuva a validar la experiencia laboral con rigor académico, reconociendo competencias reales sin sustituir la formación universitaria. Pág. 12

Jaime aporta casi dos décadas de experiencia en infraestructuras críticas. Su resiliencia operativa, forjada en entornos de alta presión, fortalece hoy la profesionalización de la experiencia laboral desde la institución. Pág. 16

SEPTIEMBRE 2026

PENSAMIENTO

¿Qué Hay SEPTIEMBRE?

Roberto Luna

Dan Defossey

Jezer Alarcón

Autor de Negociando Bonito

Co Fundador de Pinche Gringo BBQ

COO de Publicis Groupe México

El cofundador de la exitosa cadena de restaurantes Pinche Gringo BBQ nos habló de su filosofía en la cual, en los negocios y en las negociaciones, la empatía y la compasión generan mejores resultados que la agresividad y la búsqueda de ganancias a toda costa.

Los restaurantes de Dan buscan replicar la experiencia estadounidense del BBQ, especialmente del brisket, que es su especialidad. Con su recién adquirida nacionalidad mexicana, este hombre de negocios nos platicó de la amalgama de culturas y lo que él busca brindar al público mexicano dentro de sus espacios. Pág. 24

Con más de tres décadas en el sector de la publicidad, Jezer nos platicó de las nuevas reglas para obtener relevancia en un mundo saturado de pantallas y mensajes, que requieren de mensajes más claros, honestos y con un diseño cuidadoso para no perderse entre tanto ruido. Pág. 28

Claudia Medellín

Angélica Lastra

Iser Rabinovitz

Co Fundadora de Audacia Comunicación

Directora General de Novaceramic México

Presidente y Fundador de Grupo Sheva

Distinguida este año con el Premio Mujer Tec, especialista en Relaciones Públicas, nos contó sobre su trayectoria y cómo fue encontrando un nicho en el cual ha hecho maravillas para posicionar marcas y personas como protagonistas de su industria.

La joven ejecutiva, abogada de formación, está al frente de una de las empresas más relevantes en el sector de la infraestructura. En esta entrevista nos habló de la importancia de atender a las personas que fabrican las partes con las que se edifican sus hogares, una visión poco común en el sector.

Aunque dirige ya un conglomerado de empresas, principalmente dedicadas a la fabricación y administración de parques industriales, Iser se sigue considerando un emprendedor. Su plática, si bien giró en torno a las inversiones, es una lección de cómo las decisiones pueden tomarse con una brújula ética que muestre el camino. Pág. 40

Pág. 20

Pág. 30

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SEPTIEMBRE 2026

Estilo de Vida • Vinos de Guanajuato P. 44 • Alta relojería P. 46 • Martin Skelton, CEO de Casa Pedro Domecq P. 50 • Autos P. 52

Alan Ramírez

Eduardo Martín

CEO de Coperva

Vicepresidente de STF Group

Este emprendedor es uno de los más exitosos en un ramo del que poco se habla: el de la cobranza. Con un enfoque distinto al de las llamadas a las tres de la mañana, habiendo pasado él mismo por el acoso de los cobradores y de haber estado al teléfono haciendo llamadas, Alan nos contó cómo fue construyendo la que hoy es la empresa de cobranza con más certificaciones en América Latina.

Comenzó como vendedor en una tienda Zara de Madrid, su peculiar visión de las ventas pronto convirtieron a su tienda en la de mejores ventas en España. Luego de convertirse en CEO de Zara y de incursionar en otros tantos negocios, su filosofía no ha cambiado, “todos quieren que los quieran” es su lema y con él, ahora se ha embarcado en la creación de un nuevo capítulo para las tiendas de STF Group, cuya sede está en Colombia.

Pág. 72

• Columnista Invitado: Víctor Galván P. 55 • Tequilas Casa Dragones P. 56 • Restaurantes P. 60 • Viajes: Valencia, España P. 64 • Viajes: Oaxaca P. 68 • Viajes: Tucson, Arizona P. 70 SÍGUENOS EN @lideresmexicanos

Pág. 76

NAVEGACIÓN AL ENTRAR A UNA GALERÍA DE HISTORIAS ES FUNDAMENTAL UNA INTRODUCCIÓN AL TEMA

EN TODO RECORRIDO ES NECESARIA UNA PAUSA PARA EL ESPARCIMIENTO, AQUÍ DA INICIO LA NUESTRA

ESTE ES EL INICIO DE LA SECCIÓN DURANTE LA CUAL CONOCEREMOS CON MÁS DETALLE LAS HISTORIAS DE NUESTROS PERSONAJES

NO PUEDE HABER UNA DESPEDIDA SIN UNA ESPERANZA DE VOLVERNOS A ENCONTRAR

ÍCONOS MINDSET Íconos ubicados en la parte superior de las páginas, indican la naturaleza mindset del contenido.

PENSAMIENTO

INNOVACIÓN

MEDIO AMBIENTE

PROYECCIÓN ALCANCE POSIBILIDADES

RESURGIMIENTO LEVANTARSE

CONTROL BASE UNIDAD MEDITACIÓN

EQUILIBRIO ESTILO DE VIDA

SEPTIEMBRE 2026

EDUCACIÓN - EXCELENCIA

Transformar la experiencia en un mejor futuro Redacción LM

Bruno Sánchez

En el actual mercado laboral mexicano, donde la competitividad se mide con frecuencia a través de credenciales académicas, miles de empleados y trabajadores enfrentan una barrera invisible que limita su crecimiento. Durante años, la vasta experiencia operativa de la clase trabajadora ha sido subestimada al carecer de un papel que certifique formalmente lo que, en la práctica, se domina con excelencia.

CARLOS ALBERTO TOLEDO PORCAYO Director general del CONAIP

Mi camino ha sido una constante búsqueda por democratizar las oportunidades.

EXCELENCIA - EDUCACIÓN PARA ABORDAR ESTA DISPARIDAD, Carlos Toledo Porcayo, director general del Colegio Nacional de Integración Profesional (CONAIP), encabeza un esfuerzo nacional que busca revalorizar el talento mexicano mediante una vía estratégica: la validación de conocimientos por experiencia laboral. El camino hacia esta transformación no ha sido sencillo. Toledo Porcayo describe su trayectoria profesional como una lucha constante por la equidad. Al reflexionar sobre sus inicios, el director comenta: “Mi camino ha sido una constante búsqueda por democratizar las oportunidades. Vengo del sector donde entendí que el talento en México abunda, pero las credenciales no siempre le hacen justicia”. Esta visión, madurada a través de años de trabajo en gestión del talento y educación, encontró su cauce natural en CONAIP, donde la meta es asegurar que ningún ciudadano quede rezagado por la ausencia de un documento formal.

Llegar a CONAIP fue el paso natural para consolidar una visión: que ningún mexicano con capacidad se quede atrás por falta de un documento.

Justicia laboral y el reconocimiento del saber

La institución nació bajo una premisa de justicia social. En el contexto de un México con una fuerza laboral altamente capaz pero académicamente invisible, surgió el CONAIP con objetivos cimentados en la integridad, la inclusión y la excelencia. La labor del organismo no busca reemplazar la universidad, sino ofrecer un cauce institucional para quienes aprendieron el oficio en el campo de batalla. Toledo Porcayo subraya: “Ha sido un trayecto de picar piedra para que las instituciones reconozcan que el conocimiento no solo se adquiere en el aula, sino también en el terreno de la experiencia laboral”. El mecanismo principal para lograr esta validación es el Acuerdo 286 de la Secretaría de Educación Pública (SEP). Bajo este marco, el CONAIP actúa como un aliado estratégico, transformando años de esfuerzo acumulado en un grado académico con validez oficial. “Nuestro objetivo inicial fue claro: ser el aliado estratégico del ciudadano para que su esfuerzo de años fuera transformado en un grado académico oficial”, explica el director. Esta política permite que la profesionalización llegue a donde antes era inalcanzable, alineándose con las políticas educativas actuales que buscan elevar la calidad de vida de los trabajadores.

Rompiendo el techo de cristal

El impacto de esta certificación trasciende lo meramente administrativo. En la actualidad es impe-

EL RESPALDO LEGAL DEL ACUERDO 286 • El CONAIP fundamenta su operación en el Acuerdo 286 de la Secretaría de Educación Pública (SEP). Este mecanismo administrativo es una herramienta diseñada para otorgar reconocimiento oficial a los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas de manera autodidacta o a través de la experiencia laboral. Al operar bajo este estricto marco normativo, la institución garantiza que cada certificación posea una validez absoluta y nacional, dotando a los egresados de la misma seguridad jurídica que cualquier egresado universitario tradicional.

CARLOS ALBERTO TOLEDO PORCAYO Perfil • Licenciatura en Pedagogía y en Marketing, por la Universidad Iberoamericana • Se describe a sí mismo como un individuo íntegro, con facilidad de palabra, que se adapta a las necesidades que exige el mercado, e incluye la palabra innovación en su estilo diario de vida. • Está convencido de que en conjunto podemos crear un México mejor para todos cada uno desde su trinchera. “Yo hago una diferencia importante en la vida de las personas a través de la educación de alto nivel”.

rativo contar con evidencia documental de las capacidades laborales, de ahí que la falta de un título profesional funcione en los hechos como un "techo de cristal". Para muchos trabajadores y empleados, este documento es la diferencia entre el estancamiento y la promoción. Al obtenerlo, el individuo no solo adquiere un título, sino que gana el permiso social para avanzar. Toledo Porcayo ilustra este cambio de paradigma con contundencia: “Cambiamos el 'yo sé hacerlo' por el 'yo soy licenciado o un profesional'” en determinada especialización. El director general nos comparte cuáles son las razones más frecuentes por las que las personas buscan una certificación profesional: “Es una combinación. La razón pragmática es la mejora económica y el ascenso laboral. Sin embargo, en el fondo, predomina la superación personal. Hay una deuda emocional con uno mismo o con la familia. El reconocimiento social de ser ‘titulado’ tiene un peso cultural enorme en nuestro país”. Los grupos sociales que más motivados se muestran por obtener esta validación, especifica, se encuentran en el sector administrativo, en la seguridad privada, en el área jurídica y en el sector industrial. “El grupo más interesado suele ser el de adultos de entre 30 y 50 años que ya son líderes en sus áreas, pero que necesitan el título para consolidar su posición o para cumplir un sueño personal pendiente”. La historia de éxito de un mando medio en una institución pública, quien corría el riesgo de ser desplazado tras dos décadas de servicio impecable, por no poseer un título, encapsula el espíritu de la institución. Tras el proceso de certificación, además de conservar su puesto, fue promovido a una dirección general. “Ese día no solo celebramos un título, celebramos la salvaguarda de una carrera de vida”, narra el directivo. Casos como este demuestran que, más allá de la mejora salarial o las prestaciones, lo que el trabajador recupera es la seguridad jurídica y el reconocimiento de su propia historia. Con respecto a las credenciales de la institución, el director resume: “Operamos estrictamente bajo el Acuerdo 286 de la SEP. La validez es absoluta y nacional. Además, nuestra transparencia en los procesos de evaluación garantiza que quien ostenta el título realmente posee la competencia”.

Un documento oficial es la llave que abre puertas en el sistema legal, corporativo y gubernamental.

EDUCACIÓN - EXCELENCIA

EXCELENCIA - EDUCACIÓN

El reconocimiento social de ser ‘titulado’ tiene un peso cultural enorme en nuestro país.

PERFILES Y SECTORES EN TRANSFORMACIÓN

La era de las competencias

El futuro del CONAIP se vislumbra como el eje rector de la acreditación en México y hoy se posiciona como el motor de la economía del conocimiento. “Visualizo al CONAIP como el referente nacional en la acreditación de competencias del siglo XXI”, afirma Toledo Porcayo. El compromiso de la institución se ha mantenido desde su origen, y se fortalece para los años siguientes: certificar a quienes hoy son expertos en la práctica pero anónimos en la academia. La invitación está abierta para todos aquellos que poseen la maestría operativa y que carecen del escudo legal que representa el título. La profesionalización, lejos de ser un gasto, se presenta como la inversión más rentable en la trayectoria de cualquier trabajador. A manera de mensaje a todos aquellos técnicos, empleados y

servidores públicos que carecen de la validez profesional de un título, Carlos Toledo Porcayo expresa: “Les diría que su experiencia es su mayor activo, pero el título es su mejor escudo. No dejen que el tiempo pase; la profesionalización no es un gasto, es la inversión más rentable que pueden hacer. En CONAIP creemos en lo que ya saben hacer; permítanos ayudarlos a que el resto del mundo también lo reconozca. Es momento de validar su historia”. Finalmente, declara: "Gracias a la visión transformadora de nuestra presidenta Claudia Sheinbaum y de nuestro secretario de Educación, Mario Delgado, México vive una nueva era educativa. Hoy, como nunca, existen más caminos para titularse y más oportunidades para avanzar; educación con cobertura, inclusión y sentido social. Así se transforma México".

• La demanda por la certificación es diversa, pero con patrones claros. El grupo más interesado se compone de adultos de entre 30 y 50 años; líderes en sus áreas que buscan consolidar su posición o saldar una deuda emocional con su familia. Los sectores de mayor penetración incluyen la administración pública, la seguridad privada, el área jurídica y la industria. Para estos profesionales, el documento oficial no es solo una necesidad laboral, es la llave que abre puertas para aspirar a nuevos cargos y mejores ingresos.

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EFICIENCIA - JUSTICIA SOCIAL

Certificación por competencia, un acto de dignidad

DAMIÁN ORDUÑO JOSÉ Director de Operaciones y Políticas Institucionales del CONAIP

Hoy, la distinción tradicional AL FRENTE de este engranaje, Damián Orduño José, director de Operacioentre la formación académica nes y Políticas Institucionales, lidera una gestión que combina la precisión escolarizada y la maestría técnica con una visión social basada en convertir el “saber hacer” en una heobtenida en el terreno práctico rramienta de crecimiento estratégico para el país y en un sustento esencial laboral. es un umbral que define la de inclusión Su enfoque, forjado a partir de una extensa trayectoria en el ámbito competitividad de las empresas educativo, no concibe la política institucional como un concepto abstracy la movilidad social de las to, sino como un conjunto de acciones que deben traducirse en resultados personas. En este escenario, el tangibles. Para el directivo, el reto es profesionalizar a México con eficiencia, Colegio Nacional de Integración pero con una profunda conciencia de que, detrás de cada proceso, existe Profesional (CONAIP) juega una historia de vida en busca de validación y oportunidades un papel de puente entre la La eficiencia operativa como cimiento experiencia acumulada en la La gestión de Damián Orduño se fundamenta en un equilibrio entre la práctica y el reconocimiento planificación estratégica y la operatividad cotidiana. Su perfil profesional, académico oficial. que destaca por una capacidad de articulación entre equipos y actores

JUSTICIA SOCIAL - EFICIENCIA Redacción LM

Operar y diseñar políticas institucionales no es un fin en sí mismo, es una responsabilidad que debe contribuir a que el CONAIP sea cada vez más sólido, eficiente y capaz de cumplir su propósito. institucionales, le ha permitido entender que el éxito de una institución no radica solo en sus manuales de procedimientos, sino en la cohesión de su gente. “Aprendí que detrás de cada proceso, cada decisión y cada indicador hay personas”, afirma al reflexionar sobre su mayor aprendizaje profesional. Este enfoque humanista, lejos de contraponerse a la eficiencia operativa, es el motor que permite a los equipos trabajar con un propósito compartido. La gestión, según explica el director de Operaciones, no consiste en automatizar mecánicamente los procesos, sino en armonizarlos. En su visión, una institución puede ostentar procedimientos impecables, pero si sus equipos carecen de la comprensión del sentido de su labor, el potencial institucional se desperdicia. Por ello, su

Bruno Sánchez

Oswaldo Bernal

LOS CUATRO PILARES DE LA GESTIÓN ESTRATÉGICA • La Dirección de Operaciones liderada por Damián Orduño se fundamenta en un modelo de cuatro ejes rectores que aseguran la calidad institucional:  Eficiencia operativa, centrada en procesos ágiles y orientados a resultados;  Planeación estratégica, enfocada

estilo de liderazgo se centra en establecer prioridades claras y en facilitar la coordinación entre áreas, eliminando los cuellos de botella que suelen entorpecer el servicio a la ciudadanía. La eficiencia operativa, para Damián Orduño, es una responsabilidad que debe ir acompañada de un liderazgo capaz de generar acuerdos y confianza en todos los niveles.

Los cuatro ejes de la excelencia

La labor diaria en la dirección que encabeza Orduño se sostiene sobre cuatro pilares que dictan la ruta hacia la excelencia. El primero de ellos es la eficiencia operativa, la cual debe ser ágil y orientada a resulta-

en metas de mediano y largo plazo;  Coordinación y trabajo en equipo, que permite una operación articulada entre áreas; y  Sentido de servicio, asegurando que cada política pública y decisión administrativa genere un valor tangible y verificable para el ciudadano y el sector productivo nacional.

dos, evitando que la estructura interna se convierta en una barrera para sus propios objetivos. El segundo pilar es la planeación estratégica, una brújula que orienta cada decisión hacia prioridades de mediano y largo plazo. El tercero, la coordinación y el trabajo en equipo, fundamental para que las áreas operen de manera articulada y compartan información vital. Finalmente, el cuarto pilar es el sentido de servicio: la convicción de que todo el engranaje institucional tiene como fin último la entrega de valor a las personas a las que sirve. Desde su dirección, la implementación de estas políticas busca garantizar

EFICIENCIA - JUSTICIA SOCIAL que los procesos sean consistentes y transparentes. La transparencia, para el directivo, es un componente crítico: las decisiones deben ser explicables y verificables en todo momento. Damián Orduño apuesta por aprovechar la tecnología para agilizar la operación, con la premisa de que “la eficiencia no significa simplemente hacer las cosas más rápido, sino hacerlas mejor”.

Una cuestión de equidad

Uno de los puntos donde la visión del directivo resulta más incisiva es en la valoración de las trayectorias no escolarizadas. Al reconocer que el talento y las competencias se construyen en el trabajo diario, el CONAIP atiende un tema de justicia social. “El conocimiento y las habilidades no siempre se adquieren dentro de un aula”, afirma. Esta perspectiva es vital en un país donde las oportunidades educativas no han sido equitativas para todos. La certificación de competencias, por tanto, deja de ser un trámite para convertirse en un acto de dignidad. Para Damián Orduño, formalizar el conocimiento empírico mediante un documento oficial que valide las competencias es abrir puertas hacia mejores oportunidades laborales y fortalecer la trayectoria profesional. El impacto que observa en los beneficiarios es profundo y se extiende más allá de lo económico. Un trabajador que obtiene su certificación gana confianza, profesionaliza su visión y, a menudo, extiende este beneficio a su familia y comunidad. La certificación se transforma en un catalizador de movilidad social: “Certificar significa decirle a una persona: ‘tu experiencia tiene valor, tus conocimientos pueden demostrarse y pueden abrirte nuevas puertas’”, subraya. Esta es la esencia de la inclusión laboral que el instituto promueve: una oportunidad para que el talento, sin importar dónde se originó, sea reconocido por su calidad.

El horizonte de CONAIP

Ante la evolución del mercado laboral, el CONAIP se enfrenta a desafíos importantes, especialmente en lo que respecta a

LA CERTIFICACIÓN COMO FACTOR DE EQUIDAD • Para el CONAIP, la certificación de competencias mediante el Acuerdo 286 de la Secretaría de Educación Pública, más allá de ser un respaldo documental, se revela como una herramienta de equidad. Al reconocer las capacidades construidas a partir de la práctica, la institución elimina barreras para quienes, por diversas razones, no accedieron a una educación escolarizada formal. La certificación permite convertir esa experiencia empírica en una evidencia documental, fortaleciendo la dignidad de la persona y proporcionándole herramientas para acceder a mejores niveles de vida.

Obtener una certificación puede significar mayor confianza, reconocimiento profesional y la posibilidad de plantearse nuevas metas.

JUSTICIA SOCIAL - EFICIENCIA

Hay personas que han construido su experiencia durante años a través de la práctica, y esa experiencia tiene un valor que debe reconocerse formalmente.

DAMIÁN ORDUÑO JOSÉ Perfil • Licenciatura en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad Anáhuac México. • Fungió como director de Vinculación Social del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep).

la transformación digital y el fortalecimiento de la credibilidad. El mercado cambia a una velocidad vertiginosa, y la institución responde integrando tecnologías que agilizan los procesos sin perder el rigor necesario. Sin embargo, el director de Operaciones y Políticas Institucionales es firme al señalar que la tecnología debe ser una herramienta de apoyo, no un sustituto del criterio serio y objetivo que define a una evaluación profesional. El futuro que vislumbra el directivo es uno donde la certificación de competencias sea una herramienta estratégica, no un complemento opcional para la empleabilidad, la productividad y la evolución laboral. Damián Orduño imagina al CONAIP consolidado como un puente dinámico entre las capacidades de las personas y la demanda real de la industria. Su aspiración es contribuir a construir una cultura de profesionalización en la que demostrar lo que sabemos hacer forme parte natural del desarrollo laboral. En este sentido, la institución no solo se prepara para el futuro, sino que lo construye activamente, garantizando que el

reconocimiento al mérito sea el motor que impulse la productividad y la equidad en México. Al final, la labor de Orduño no es solo administrativa; es un compromiso con el valor humano, asegurando que cada trabajador tenga la oportunidad de que su historia profesional sea vista y valorada.

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TRANSPARENCIA - CONFIANZA

Redefiniendo la profesionalización en México Redacción LM

Bruno Sánchez

En el panorama laboral de 2026, la distinción tradicional entre la formación académica escolarizada y la experiencia obtenida en el terreno operativo comienza a desdibujarse. Para las industrias mexicanas, la competencia real ya no reside únicamente en un título obtenido tras años en un aula, sino en la capacidad probada de resolver problemas, liderar equipos y gestionar proyectos bajo presión. EN ESTE CONTEXTO, la profesionalización se ha convertido en una pieza fundamental para la movilidad social y la competitividad empresarial. Julio Nahúm Hernández Osorio, director de Licenciatura e Ingenierías del Colegio Nacional de Integración Profesional (CONAIP), encabeza esta transformación, impulsando un modelo que no solo valida conocimientos técnicos, sino que reconoce la trayectoria integral de los profesionales que han construido su carrera a través de la práctica constante.

La titulación por experiencia permite evaluar de manera objetiva lo que una persona ha aprendido y desarrollado durante su trayectoria laboral.

JULIO NAHÚM HERNÁNDEZ OSORIO Director de Licenciatura e Ingenierías del CONAIP

CONFIANZA - TRANSPARENCIA Su labor al frente de esta dirección no nace de la teoría, sino de una inmersión profunda en los procesos operativos que sostienen la educación superior. Hernández Osorio ha navegado desde la gestión administrativa hasta la coordinación de evaluaciones complejas, lo que le ha otorgado una visión panorámica de lo que realmente requiere el sector productivo hoy en día.

De la operación a la visión estratégica

El camino profesional de Julio Hernández Osorio ha estado marcado por una búsqueda constante de eficiencia y transparencia. Al reflexionar sobre su trayectoria, el directivo subraya cómo la experiencia en el "día a día" de la gestión educativa fue la mejor escuela para su rol actual. “Mi trayectoria profesional se ha desarrollado principalmente en el ámbito de la gestión educativa, donde he tenido la oportunidad de involucrarme de manera directa en procesos académicos, administrativos y de evaluación”, explica. Esta inmersión le permitió comprender que, detrás de cada expediente, existe una historia académica que merece respeto y rigor. El reto, sin embargo, no solo radica en gestionar papeles, sino en comprender la evolución del entorno. “La actualización permanente de la normativa, los cambios en los criterios y requisitos de las carreras reguladas, así como la necesidad de mantener alineados los procesos internos, me han obligado a desarrollar una capacidad constante de adaptación”, señala. Esta visión estratégica es la que hoy permite al CONAIP no solo cumplir con la ley, sino anticipar los requerimientos que las empresas exigen de sus ingenieros y licenciados. Para Hernández Osorio, gestionar el nivel superior implica traducir la normativa en procesos claros, eficientes y, sobre todo, confiables para el sustentante. El directivo apunta que la experiencia profesional genera conocimientos, competencias

EL INGENIERO DEL FUTURO

Gestionar el nivel superior no consiste únicamente en hacer que los procesos funcionen, sino en anticiparnos a los cambios, interpretar correctamente la normativa y traducirla en procesos claros, eficientes y confiables.

• Más allá de los conocimientos técnicos, la industria actual demanda una combinación equilibrada de habilidades. Julio Nahúm Hernández Osorio destaca que los perfiles más valorados integran hard skills (conocimientos técnicos y específicos) con soft skills (aptitudes personales e interpersonales) fundamentales: liderazgo, comunicación asertiva, análisis crítico y capacidad de resolución de problemas. En el CONAIP, los procesos de evaluación están diseñados para identificar estas competencias transversales, vitales para el éxito corporativo.

TRANSPARENCIA - CONFIANZA y capacidades que deben reconocerse. La titulación por experiencia no es una vía rápida; es una evaluación objetiva y rigurosa de lo que una persona ha desarrollado durante su trayectoria laboral, brindando un respaldo académico que, lejos de sustituir a la universidad, valida la competencia real.

El rigor: la clave de la confianza

Para el CONAIP, el prestigio no es negociable. La institución ha logrado consolidar un sistema donde la rigurosidad es la norma. Julio Hernández Osorio destaca que el éxito del modelo reside en la estrecha vinculación con los colegios de profesionistas, una alianza vital, especialmente en áreas de ingeniería donde los requerimientos técnicos son sumamente específicos. Esta conexión asegura que cada evaluación tenga un referente profesional real, alejado de la abstracción académica. “La titulación por experiencia permite evaluar de manera objetiva lo que una persona ha aprendido y desarrollado durante su trayectoria laboral”, afirma el director. Esta evaluación trasciende la simple acreditación de conceptos; se centra en la capacidad analítica y la toma de decisiones fundamentadas. El proceso de certificación incluye la resolución de casos prácticos, donde el sustentante demuestra su habilidad para enfrentar situaciones reales en su área profesional. Según Hernández Osorio, esto garantiza que la certificación sea un reflejo de las competencias que la industria exige. “Buscamos reconocer las competencias y conocimientos que los profesionistas han adquirido a través de su trayectoria laboral, pero también evaluar su capacidad para analizar, tomar decisiones y responder a las necesidades de su entorno profesional”, enfatiza. Este modelo de evaluación ha generado un impacto directo en el mercado laboral. Cuando un trabajador recibe su respaldo oficial, la percepción de las empresas cambia de forma drástica. El profesionista no solo obtiene un título, sino que adquiere la seguridad necesaria para negociar mejores condiciones y asumir responsabilidades de mayor alcance. Las empresas, por su parte, obtienen la certeza de que sus colaborado-

Mi objetivo es que la operación sea ordenada, eficiente, trazable y adaptable, garantizando el cumplimiento de los estándares institucionales y regulatorios.

ALIANZA CON COLEGIOS DE PROFESIONISTAS • La vinculación con los colegios de profesionistas es un pilar estratégico para el CONAIP. En el área de ingeniería, esta alianza garantiza que los criterios de evaluación no sean solo teóricos, sino que respondan a la realidad técnica de la industria. Al participar activamente en el proceso de certificación, estos organismos dotan de transparencia y prestigio a los títulos obtenidos, asegurando que cada egresado posea las competencias necesarias para ejercer su profesión con excelencia técnica y ética.

CONFIANZA - TRANSPARENCIA res poseen conocimientos validados bajo estándares que cumplen con las exigencias del entorno productivo, fortaleciendo así su perfil corporativo.

El futuro de la evaluación

Ante la irrupción de herramientas digitales y la inteligencia artificial (IA), surge la duda sobre cómo estas tecnologías impactarán la educación superior. En el CONAIP, la respuesta del director de Licenciatura e Ingenierías es pragmática y ética: la tecnología es una herramienta de apoyo, no un reemplazo del juicio humano. La institución utiliza la IA para optimizar la gestión de datos, el análisis de tendencias y la eficiencia administrativa, manteniendo siempre el criterio académico como el eje rector. “Incorporamos las nuevas tecnologías como herramientas de apoyo para fortalecer y hacer más eficientes nuestros procesos de evaluación, sin sustituir el criterio académico y profesional de los aplicadores y sinodales”, aclara el directivo. La resolución de casos prácticos sigue siendo, a ojos del director, el mejor mecanismo para determinar si un profesional cuenta con las capacidades requeridas. El camino hacia la profesionalización documentada es una ruta de justicia laboral y reconocimiento. Al cerrar la brecha entre el saber práctico y el respaldo académico, el CONAIP no solo entrega títulos; entrega la oportunidad de crecimiento y la dignidad que merece el trabajador mexicano. El título no es el fin del camino, sino el documento que permite al profesional aspirar a retos mayores.

El reto está en integrar la tecnología de manera responsable, manteniendo la confiabilidad, transparencia y calidad de los procesos de evaluación.

JULIO NAHÚM HERNÁNDEZ OSORIO Perfil • Licenciatura en Administración de Empresas por la Universidad Latinoamericana. • Ha participado en la elaboración de estándares de competencia ante el CONOCER en la administración pública. • También, integrante del grupo de expertos técnicos que elaboran el estándar de competencia y desarrollo de contenido para manuales de capacitación.

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PROFESIONALIZACIÓN- 5S

Certificar: vía hacia el progreso JAIME RUIZ CORONADO Director de Bachillerato del CONAIP

La educación en el siglo XXI exige una metamorfosis.Ya no basta con transmitir conceptos teóricos en un salón de clases; la demanda del mercado productivo solicita personas con capacidades probadas, orden mental y una capacidad operativa que solo la experiencia en campo brinda. En esta coyuntura, Jaime Ruiz Coronado ha traído consigo a CONAIP una perspectiva disruptiva: la visión de un ingeniero industrial que entiende la educación no como una serie de lecciones aisladas, sino como un proceso estandarizado, medible y, sobre todo, productivo.

LA GESTIÓN del director de Bachillerato del Colegio Nacional de Integración Profesional (CONAIP) no es producto de una trayectoria académica tradicional, sino de casi dos décadas de optimizar procesos en infraestructuras críticas, una experiencia que ahora aplica en la profesionalización de los mexicanos.

La ingeniería al servicio del aprendizaje

El perfil de Ruiz Coronado destaca por sus características atípicas en el sector educativo. Con una sólida formación como ingeniero industrial y de sistemas y una carrera marcada por la gestión de proyectos de alto impacto, su llegada al CONAIP representa una apuesta por la calidad basada en indicadores duros.

Al relatar sus antecedentes profesionales, explica: “Mi trayectoria profesional se ha consolidado a lo largo de más de 19 años en la Gerencia de Operaciones, Infraestructura y Mantenimiento”. Esta vida profesional, forjada en la coordinación de estaciones de servicio y proyectos de infraestructura hídrica nacional, le otorgó una capacidad analítica que hoy es el eje de su labor directiva. Para Ruiz Coronado, los aprendizajes de sus roles previos son los cimientos de su actual metodología. La implementación de herramientas como las 5S (metodología japonesa) y programas de alta dirección como Harvard Manage Mentor en entornos de trabajo pesado le demostraron que el siste-

5S- PROFESIONALIZACIÓN

Redacción LM

Bruno Sánchez

Al alinear nuestros estándares con las necesidades reales (de los empleadores), garantizamos que las personas que obtienen su certificación se conviertan en perfiles altamente competitivos.

BACHILLERATO CONAIP • Obtener un certificado de bachillerato es importante por varias razones y estas pueden variar según el contexto y las metas individuales. Al igual es crucial para abrir puertas en términos de educación superior y oportunidades laborales.

ma educativo debe emular la eficiencia de la industria. Al reflexionar sobre esta transición, señala: “El hito más significativo fue liderar y coordinar un equipo de 30 personas sindicalizadas en Conagua (Comisión Nacional del Agua). Este rol me enseñó que el desarrollo de competencias debe alinearse con la realidad laboral y la normatividad”. Desde esta óptica, el bachillerato del CONAIP no busca solo emitir certificados, sino estructurar procesos de enseñanza donde la productividad real es el indicador final. El desafío de liderar en entornos de alta presión, donde la toma de decisiones es crítica para evitar desastres, se tradujo en una resiliencia operativa que ahora blinda a la institución. Ruiz Coronado subraya que su capacidad para gestionar recursos limitados durante contingencias le permite hoy “mantener la continuidad de los servicios educativos, blindando los procesos institucionales ante cualquier eventualidad”. Esta es la esencia de su dirección: una administración donde cada KPI (o

indicador clave de desempeño) cuenta y cada proceso está sujeto a una mejora continua que garantiza que el bachiller certificado por el CONAIP no solo posea conocimientos, sino una metodología de trabajo estructurada.

El valor de la competencia real

Uno de los puntos más críticos en la visión de Jaime Ruiz Coronado es la conexión entre la formación y la realidad del mercado laboral. El director enfatiza que las empresas mexicanas requieren perfiles que dominen mucho más que la teoría; requieren personas capaces de resolver problemas bajo presión, gestionar riesgos y mantener el orden. Su gestión se enfoca en asegurar que los procesos de evaluación del instituto reflejen fielmente esta demanda. “En el mercado laboral externo, las compañías no buscan teoría pura; exigen personal que domine el orden, la metodología, la prevención de riesgos y la resolución de problemas bajo presión”, sentencia. Para él, el documento oficial que otorga el CONAIP no es un

PROFESIONALIZACIÓN- 5S simple trámite, sino una herramienta de dignificación. Al respecto, el directivo agrega: “El valor social radica en la dignificación del trabajo y en la movilidad social. Transformar la experiencia acumulada en campo en un grado formal cierra las brechas de desigualdad”. El impacto en los trabajadores es tangible. Aquellos que pasan por el proceso de certificación experimentan un cambio radical en su panorama profesional. No se trata solo de un papel; se trata de seguridad jurídica para los empleadores y mejores tabuladores para los trabajadores. Al comentar sobre los beneficios directos, el director de Bachillerato explica: “El impacto es inmediato, al formalizar sus conocimientos, el panorama laboral de los trabajadores cambia por completo: se vuelven candidatos elegibles para promociones en sus empresas”. Argumenta que al alinear los estándares de la institución con las necesidades reales de corporativos, plantas operativas y redes de servicio multisede, “garantizamos que las personas que obtienen su certificación con nosotros se conviertan inmediatamente en perfiles altamente competitivos, listos para integrarse con éxito y aportar valor real al sector productivo nacional”.

Calidad operativa: el futuro de la certificación

El reto que enfrenta la Dirección de Bachillerato no es menor. A medida que el modelo crece, la necesidad de mantener estándares de calidad se vuelve un imperativo logístico. Jaime Ruiz Coronado es consciente de que la escalabilidad no debe comprometer la excelencia. “El principal reto es la optimización y escalabilidad de los procesos multisede sin perder el control de la calidad”, admite. Para resolverlo, el instituto emplea un enfoque de ingeniería: monitoreo constante de las KPI y

LA METODOLOGÍA DETRÁS DEL ÉXITO OPERATIVO • El enfoque de Jaime Ruiz Coronado se basa en la integración de metodologías industriales en el ámbito educativo. El sistema de gestión 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke), originalmente diseñado para la manufactura japonesa, se aplica aquí para organizar el flujo de evaluación, optimizar los espacios de atención y asegurar que los procesos de certificación cumplan con estándares internacionales de eficiencia. • Seiri (Clasificación): separar lo útil de lo inútil y desechar lo que no sirve. • Seiton (Orden): poner cada cosa en su lugar para hallarla sin tardar. • Seiso (Limpieza): asear el sitio de trabajo. • Seiketsu (Estandarización): crear reglas para mantener las tres primeras fases. • Shitsuke (Disciplina): cumplir las normas y hacer del orden un hábito.

5S- PROFESIONALIZACIÓN

JAIME RUIZ CORONADO Perfil • Ingeniería Industrial y de Sistemas por la Universidad del Valle de México. • Ocupó puestos clave en áreas de operación, infraestructura y mantenimiento en Grupo Gasolinero Hidrosina y Conagua. • Experto en metodología 5S.

El talento empírico es sumamente valioso, pero la falta de un documento oficial frena el crecimiento de los trabajadores y limita la competitividad de las empresas.

una evaluación rigurosa de sus propios asesores, tratándolos con el mismo nivel de exigencia que se aplicaría a proveedores corporativos de alto desempeño. Esta rigurosidad es lo que distingue al modelo del CONAIP frente a la oferta actual en el ecosistema educativo. Mientras otras instituciones pueden perderse en la burocracia, Jaime Ruiz Coronado apuesta por la agilidad y el cumplimiento normativo estricto. La historia de éxito que el director rescata es emblemática de esta filosofía: “Ver a un técnico convertirse formalmente en supervisor o jefe de mantenimiento gracias a este impulso institucional es el reflejo exacto de nuestra misión”. El futuro de la certificación en México pasa obligatoriamente por esta profesionalización del “saber hacer”. Con una dirección que prioriza el orden, la transparencia y la alineación con las necesidades de los sectores productivos, el Bachillerato del CONAIP se posiciona como una verdadera opción académica y un eslabón estratégico en la competitividad del país.

conaip.com.mx conaip.com.mx/?s=bachillerato&ref=course&post_type=lp_course

ESTE ES EL INICIO DE LA SECCIÓN DURANTE LA CUAL CONOCEREMOS CON MÁS DETALLE LAS HISTORIAS DE NUESTROS PERSONAJES.

ROBERTO LUNA #PINCHE GRINGO. EMPATÍA. NEGOCIOS Músico de profesión, hace 13 años abrió un restaurante, que le gustó al público de tal forma, que hoy existe toda una cadena llamada Pinche Gringo BBQ. El éxito lo llevó a estudiar negocios y fue cuando comenzó a no cuadrar la realidad con lo que le enseñaban y lo que encontraba en los libros, así que decidió emprender el camino que lo llevó a escribir Negociando Bonito. 20

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PENSAMIENTO

Coyuntural ESCUCHA BONDAD

“VEÍA que en la escuela lo que nos enseñaban eran este tipo de técnicas que me parecen sumamente obsoletas. Y, además de obsoletas, violentas, creo que no son sostenibles”, relató sobre todas aquellas ideas que hay sobre ser fuerte y agresivo en los negocios, incluso hostil, a la hora de negociar. Se refirió a la pandemia como “un gran maestro para enseñarnos cómo generar relaciones interpersonales duraderas”, y argumentó que durante esos años aprendimos a “hacer equipos con menos rotación, generar negocios de interés donde el win-win es para todos, donde no se centraliza únicamente el capital en un pequeño núcleo y eso es bien importante”. Frases como la de Mark McCormack, Fundador de International Management Group: “El enojo puede ser una herramienta de negociación eficaz, pero solo como un acto calculado, nunca como una reacción”, le producen una especie de cortocircuito a Roberto, quien a partir de pandemia se comenzó a sensibilizar y a “generar esta antítesis, curiosamente, de lo que me enseñaron y que viene de la información occidental”. Jacobo Bautista Cortesía de Roberto Luna 8 de junio de 2026 vía Google Meet.

F. Izquierdo

Roberto se ha ocupado “en estudiar las culturas milenarias; para nosotros como mexicanos, los mayas, aztecas, son nuestros grandes maestros que tenemos en la sangre y cómo ellos crecieron enfocados en lo que tenían que enfocarse, que, en gran medida, era en las relaciones interpersonales”.

El libro

A lo largo de todo el texto de Negociando Bonito, Roberto invita a negociar con empatía, a retomar el arte —al parecer perdido— del diálogo y hace un análisis de las bondades que tiene el escuchar, poner atención y negociar con estas actitudes. Maximizar las ganancias, centrar todo (ética, políticas, acciones) en el capital, reconoció Roberto, así como ‘ganar a toda costa’ y “dominar y tener mecanismos de miedo es lo que resulta en la esclavitud contemporánea, no hay, no existe una interrelación sobre las necesidades de la contraparte”. A decir del empresario, la influencia norteamericana ha privilegiado, por más de un siglo, “las estrategias de capitalización a ritmos muy agresivos, que no son sostenibles. Este es un buen momento de fijar una postura como empresario, con esta parte sensible, quiero acercarme a las nuevas generaciones”. El corazón del libro, las ideas que Roberto Luna quiere compartir, tienen su centro en el capítulo 2: ‘La compasión crea una ventaja competitiva’, idea que en un entorno agresivo, incluso violento que a veces rodea las negociaciones, es una postura disruptiva. La fuerza del mensaje quedó de manifiesto en la presentación del libro en la biblioteca del Fondo de Cultura Económica, “se acercaron muchos jóvenes, muchos maestros y a ese nicho es al que le quiero compartir mi postura, que tampoco es descubrir el hilo negro, solamente es como, ¡hey!, seamos más sensibles, escuchemos, regresemos a nuestras raíces”. Precisamente buscando raíces más profundas que un capitalismo de apenas siglo y medio,

BEAUTY TIPS Las recomendaciones que Roberto da a lo largo de su libro, son llamados Beauty Tips, son, más que técnicas, “gestos amorosos para ti y para el otro. Son formas de afinar tu voz para que diga lo que tu corazón ya sabe”.

NEGOCIANDO BONITO Roberto Luna THYRSO Editorial (2026) Colección Délfica 115 páginas

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PENSAMIENTO

Coyuntural ESCUCHA BONDAD

Roberto Luna afirmó, con convicción: “lo que quiero poner sobre la mesa, después de que el COVID me cacheteó como empresario y me expandió la conciencia de una manera increíble; hoy entiendo al negocio desde el agradecimiento, desde mi equipo de trabajo, desde buscar tener sueldos competitivos, darles todas las prestaciones correctas. Pues sí, estoy en un momento donde quiero creer que estoy administrando de la mejor manera”. Lejos de ponerse como ejemplo, Roberto aceptó que él también ha caído en muchas malas prácticas, “me incluyo, donde parte de nuestra utilidad resultaba de evadir impuestos, de no otorgar las prestaciones correctas”; ahora entiende que ciertas tareas de los empresarios están, entre otras cosas, en “generar empleos responsables y generar casos de éxito a partir de los mismos”. Roberto ha encontrado, más que un cambio en su forma de hacer negocios —que también lo ha hecho— una forma innovadora de gestionar, una nueva misión en la vida, por ello publicó el libro, es su forma de gritarle al mundo que se pueden hacer las cosas distintas en el mundo empresarial, mucho mejor que ‘el pez grande se come al chico’ y todavía más, el audiolibro está disponible de forma gratuita, al igual que los primeros pasos para la creación de una comunidad. https://negociandobonito.com

LOS 3 PILARES DE LA NEGOCIACIÓN CLARIDAD Comunica tu intención con simpleza y honestidad. La transparencia es el camino más corto hacia la confianza. ESCUCHA ACTIVA Escucha para comprender, no solo para responder. Entiende las necesidades y motivaciones de la otra parte. RESPETO MUTUO Sostén tu posición sin romper la relación. El respeto es la base de cualquier acuerdo duradero y beneficioso.

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“Es importante que seamos sensibles a lo que está sucediendo. La única manera de poder evitar todo el desastre que está pasando en el mundo es sensibilizándonos, poniéndonos en los zapatos del otro”:

“Para mí, el fin no justifica los medios”, mencionó y agregó que al final, el tratar a los empleados de forma justa, estar pendiente de sus necesidades, al igual que de todo el entorno, contratistas, proveedores y clientes no es un signo de debilidad, “me lo han cuestionado en este sentido, que en estos tiempos hablar de bondad es como una debilidad en los negocios, pero no es así. Al menos no para mí, esta es mi mayor fortaleza”. Cuando Roberto ha encontrado perfiles que siguen pensando en aplastar a la competencia, pisotear dignidades para conseguir mayores márgenes, tampoco hace grandes dramas, al contrario, “de una manera muy respetuosa me levanto de la mesa”. Y lo hace porque sabe que no está solo en esta forma de pensar, “dentro de mi pequeña burbuja hoy somos 180 aliados trabajando en los restaurantes en esta parte, pero también estoy con la música de salvación, ahora escribiendo, estoy buscando diferentes caminos para poder yo sacar todo lo que tengo dentro”.

PINCHE GRINGO BBQ

Los otros caminos

Uno de los capítulos del libro aborda un tema que, pese a los esfuerzos de muchos emprendedores, suele evitarse: el fracaso. ¿Se puede perder bonito? se pregunta Roberto en el libro. “Perder no es algo que sepamos hacer bien. Nos educaron para evadirlo, para esquivarlo como si fuera un error del sistema”. Luna, un tanto por su experiencia como músico, disfruta, aprende y aprecia lo que él llamó ‘la belleza del error’. “No hay excelencia, ¿por qué no abrazamos la dinámica? A mi generación le tocó el cambio de lo análogo a digital y todo ese viaje maravilloso que es dinámica desde el disco de vinil. ¿Por qué hoy regresamos muchos al vinilo? Como músico digo: porque hay dinámica, porque me gusta el error, porque abrazo la belleza del error. Así trabajaron los grandes pintores, los grandes músicos, con dinámica, cuando la hay, este camino te lleva a la perfección; pero cuando este es el único objetivo, la perfección empieza a perder valor”. Luna abordó desde otro punto de vista su vida como empresario, en ocasiones parece que no solamente piensa fuera de la caja, sino que ha construido una caja para pensar fuera de ella. La sensibilidad adquirida en las artes, en especial en la música (donde tiempo y armonía son la clave), no solamente ha condicionado su forma de pensar, lo ha ayudado a expresarse y a estar pendiente de los demás. De las nuevas generaciones, “de los chavos de 20 años yo digo ¡wow! ellos son mis maestros. Sé que nosotros tenemos una parte de sabiduría, de tiempo, de experiencia, pero podemos aprender mucho de ellos”. Parte del aprendizaje que podamos obtener de cualquiera (porque sabe que todos nos pueden enseñar algo) se genera “al poner la máscara del ego a un lado, saber en dónde estamos parados” y así, se pueden formar equipos altamente eficientes.

Hace 13 años Roberto se asoció con Dan Defossey para fundar Pinche Gringo BBQ. En palabras de Luna, Defossey “es un chico norteamericano de Nueva York; creo que mucho de lo que hemos vivido fue, primero, negociar entre nosotros, que venimos de culturas laborales totalmente diferentes, expectativas diferentes”. Parte de la experiencia le sirvió a Roberto para observar a México y nuestra cultura desde los ojos de su socio, porque, además, él viene a México a aprender. Para mí era observar dónde estás parado, sensibilizarte, cómo somos, cómo funcionamos los mexicanos.

“Todo el tiempo en la escuela era: ‘tienes que ser el mejor, tienes que alcanzar la excelencia, la perfección’. Este pensamiento que a mí me hace tanto ruido”. “¿Cómo podemos ser mucho más sensibles generando casos de éxito y distribuyendo de manera mucho más equitativa el capital? Para mí esa pregunta es fundamental”, comentó y nos compartió parte de sus reflexiones, cuando se preguntó por qué estaba haciendo negocio, “me cuestionaba mucho por qué estaba yo haciendo esto, para qué lo estaba haciendo. ¿Era la generación de capital? y no es eso. Hoy creo que mi función es ser mentor, mentorear, generar que estos perfiles que no tuvieron acceso a cosas que en su momento eran muy importantes, hoy ya no”. Nos contó de chavos “que llegan, se pegan, se preparan, aprenden inglés y se van a estudiar BBQ a Estados Unidos y luego regresan empoderados y de pronto pasan ocho años y me dicen, ‘Rob, me voy de la empresa’” y estos casos le causan orgullo, esa no es parte de su negocio sino de su misión. El libro Negociando Bonito es la culminación de una serie de pensamientos y reflexiones, significa la sistematización de su forma de pensar, pero Roberto nos deja ver que también es el inicio de un gran camino porque, después de todo, negociar con empatía, con ética, es buen negocio y vale la pena correr la voz, porque hay otra forma, más humana, de hacer negocios.

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PENSAMIENTO

Coyuntural NEGOCIOS. COMIDA

DAN DEFOSSEY

DAN tiene todavía mucho acento, pero utiliza el

#PINCHE GRINGO. EMPRENDEDOR. MEXICANO. La historia de Dan es, por decir lo menos, pintoresca; se trata de un chilango nacido en Nueva York que llegó a la Ciudad de México a dejar huella. Su irrupción en la escena gastronómica, al cofundar el exitoso concepto del restaurante Pinche Gringo BBQ que abrió primero en la colonia Narvarte, ha ido, paso a paso, conquistando paladares y conciencias. Jacobo Bautista

Roberto Tetlalmatzin

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F. Izquierdo

‘wey’ y el ‘no mames’ como debe ser, un par de días antes de nuestra entrevista, obtuvo la nacionalidad mexicana. Lo presume con orgullo, porque ya hace muchos años los problemas de la ciudad y del país, los sueños y anhelos de los mismos, son los suyos. La historia de Pinche Gringo BBQ comenzó con el encuentro entre Dan Defossey y Roberto Luna, el primero trabajaba en Apple y el segundo en la agencia de Apple. Ambos coincidieron en sus ganas de emprender —y, también, por el brisket— y al encontrar un lote baldío en la colonia Narvarte, pusieron mesas, luces de neón y un food truck plateado. Ni Luna ni Defossey son cocineros, Dan ha comentado que él ayuda en cocina, él es el gringo ayudante en la cocina, el Pinche Gringo. Nos reunimos con Defossey una mañana antes de la apertura del restaurante para su servicio normal, recorrimos con él la gran cocina, el enorme salón y algunos de los varios espacios privados (en dos, estaban preparando un par de eventos) y finalmente llegamos a su oficina. 22 de mayo de 2026. Colonia Anáhuac de la Ciudad de México

“Cualquier persona que hace arte siente una validación y agradecimiento cuando alguien lo consume y agradecen el arte que consumen. En un restaurante es fantástico, porque diario hay mucha gente consumiendo mi arte”.

Una filosofía diferente

“Llevo 16 años en México, pero durante los primeros tres aprendí algo maravilloso de la cultura mexicana. En mi infancia en Estados Unidos comí tacos con lechuga y queso americano, con carne molida. Y había una persona con un nopal tocando el banjo, cantando con una botella de tequila”, relató de su primera aproximación a la que hoy es su vida. Luego vio las películas Amores Perros (2000) y Y Tu Mamá También (2001) y ahí se enfrentó a un México distinto al que le presentaba Hollywood. “Cuando llegué y entendí la diferencia del pozole de Guerrero con el de Puebla, encontré cosas que enriquecieron

MUCHO GUSTO, SOY DAN Narró contento que en múltiples ocasiones, al conocer a alguien y decir que está en el negocio de los restaurantes, le preguntan qué restaurante tiene. Al responder ‘Pinche Gringo’, la reacción casi siempre es la misma: “¡No mames! ¿Tú eres el Pinche Gringo?”

www.pgbbq.mx @pinchegringodan @pinchegringobbq dandefossey

mi vida, como una cazuela de tequila de Tlaquepaque, tengo muchos ejemplos de mi aprendizaje de la cultura mexicana”. Abrir un restaurante le significó “una oportunidad fantástica para ofrecer algo a los mexicanos, de mi propia cultura”, porque la idea de Dan es compartir, “que puedan vivir lo que es nuestra celebración de un 4 de julio, exactamente como lo celebramos en Estados Unidos. Lo mismo ocurre en Thanksgiving, aquí damos lo mismo que comí en mi infancia”.

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PINCHES TRÁMITES La marca tardó cinco años en conseguir el registro oficial de ‘Pinche Gringo’, debido a objeciones relacionadas con el nombre. Finalmente lo obtuvo y el término terminó convirtiéndose en uno de los elementos más reconocibles de la cadena.

“Es muy duro, es muy difícil, hay mucho estrés, muchos días de frustración, especialmente cuando creces porque yo no estoy en control porque ahora hay mucha gente encargada de muchas cosas. En Narvarte yo estaba ahí diario y cuando había algo mal, lo cambiaba”.

Además de la comida, cuya proveeduría y procesos tienen su propia complejidad, Dan sabía hace 13 años que debía además entregar una experiencia auténtica y para ello, no podía comprometer en ningún momento la honestidad del proyecto. “A algunos les molestan cosas de nuestra organización, como que no tengamos meseros, eso adentro de estas paredes no lo vamos a cambiar. Eso es también parte de la experiencia, como si estuvieras en Estados Unidos”, y esto tiene que ver con la distancia cultural entre los servicios, “toda mi vida he escuchado del servicio al cliente en México, que es fantástico, pero me siento mal cuando escucho ‘estoy a tus órdenes’... !¿estoy a tus órdenes?!... ‘estoy aquí para servirle’”. Pinche Gringo BBQ está intentando, bajo la dirección de Defossey, “estoy intentando cambiar esta interacción entre cliente y el personal de servicio. El cliente debe entender que está en nuestra casa, lo tratamos como amigo, como a un igual y esta experiencia a la mayoría de los clientes les encanta”. Parte del entrenamiento a su personal es que el cliente los trate con respeto, “como a un señor, en este tipo de cosas estoy cambiando paradigmas para seguir siendo algo único en la Ciudad de México”. Ha habido algunas resistencias a las formas gringas de Pinche Gringo BBQ, “la gente quiere tortillas, durante las primeras dos semanas un cliente llevó aguacates en su mochila. Está bien, pero tuvimos que insistir”. También el tener que hacer fila (para pedir y recoger la comida) en lugar de tener 30 meseros le llamaba la atención a algunos y molestaba a otros tantos, “ahora, 13 años después, el mercado está cambiando”.

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Parte de este cambio está también en popularizar el brisket, “que significa ‘el pecho de la vaca’, ahora la mayoría saben qué es el brisket, así como el pulled pork (la carne deshebrada de puerco). Además es difícil de cocinar porque tiene mucho cartílago y mucha grasa; es una pieza muy complicada para cocinar y solo queda bien en baja temperatura, ahumado por 14 horas”, que es como lo hacen en Pinche Gringo BBQ, por lo cual cada día tiene más aceptación.

Bar y deportes

Hace 13 años comenzaron en un lote baldío, que hoy es la sucursal Patio-Narvarte (Cumbres de Maltrata 360), ahí sigue el food truck plateado; a este se ha unido el Warehouse en Polanco (Lago Iseo 296) con varios salones y bares, además de un salón enorme con una gran pantalla. Y han sumado cinco Sandwich Shops (Pedregal, Santa Fe, San Ángel, Arboledas y Mundo E). Lo anterior implica que la logística se ha vuelto más compleja, la proveeduría se ha multiplicado, al igual que los esfuerzos. De los hornos de leña de Polanco saldrán diariamente la carne a todos los Sandwich Shops con un proceso de congelado que mantendrá el platillo perfecto para cuando sea servido.

SUCURSALES Desde el primer ‘local’ en un lote baldío, las cosas han marchado bien para Pinche Gringo BBQ. Además de los locales en Cumbres de Maltrata #360 y el gran Warehouse en Polanco (Lago Iseo #296) cuentan con cinco Sandwich Shops: en Insurgentes Sur #3655; Av. Santa Fe #60 Local 4; Av. de la Paz #57; Calzada de los Jinetes # 141 y en el Centro Comercial Mundo E.

“Cuando tuvimos el Warehouse en 2017 tuvimos de pronto 3 mil 500 metros cuadrados de espacio, ¿qué podemos hacer con eso?... utilicemos esos espacios basados en mis gustos, en mis pasiones y ahora tenemos deportes”. Y a esto se ha añadido la profesionalización de la experiencia deportiva -la de ver la televisión, aclara Dan- porque si hay una función de este tipo de comederos, del BBQ, además de la de comer, es el de ser el lugar en donde se comparte la experiencia de ver un partido de NFL, MLB, NBA y hasta el Soccer (porque así lo llama Dan Defossey). Parte de las costumbres -muy afianzadasen la cultura norteamericana es el arraigo de los equipos locales. Para Dan, no hay ningún otro fenómeno que pueda unir así a las personas y esto se da principalmente en los bares. “Deporte es comunidad, deporte es conexión, puedes compartir algo, discutir algo. La semana pasada estaba en un happy hour en Chicago y hablé con un extraño, un aficionado de los Mets y hablamos dos horas de 1986 [en que los Mets ganaron la Serie Mundial de forma milagrosa]. Esta pasión que tengo la quiero compartir”. En Estados Unidos, desde las ciudades más grandes a las más pequeñas, “siempre hay un bar en donde la gente se organiza para ver los deportes en conjunto. Esa es la esencia de un buen lugar”. Como Sport Bar, Dan está orgulloso de no vender sexo, de no tener meseras exhibiéndose y haciendo sentir incómodas a las familias que van, “no me gusta eso, somos el único Sport Bar que no tiene eso, es un bar para que la familia venga y disfrute los partidos”.

Amor por México

“Ahora estoy pensando en el presente, tengo una buena vida, estoy disfrutando de lo mejor de México, me frustro también con lo malo como mexicano”, respondió cuando le preguntamos por sus planes futuros.

Área de Ahumadores offset

“Me siento como parte de la obra que es la Ciudad de México, del país y como mexicano siento nuestros problemas, pero son también mis problemas y nadie puede decir nada en contra de mi país”.

Dan se siente entre orgulloso y con suerte de poder ofrecer algo innovador y diferente a la Ciudad de México, “esto es algo que en Estados Unidos ha estado por muchos años, pero en México es nuevo. No había BBQ en una ciudad de 23 millones de personas; este tipo de oportunidades no pasa mucho”. Existe eso sí, tensión porque al inicio cuando se acababa la carne se acababa el día, hoy la logística es más compleja “de ofrecer todo el día carne fresca, de buena calidad, pero disfruto de nuestra cultura, de la comida, tenemos el mejor clima del mundo, música y una vibra distinta, la gente no está estresada todo el día”. Para terminar la charla, Dan Defossey expresó que siempre ha sentido que “los mexicanos abrieron sus corazones, sus bocas y sus brazos para aceptar una nueva forma de comida, de restaurante y por eso estoy muy agradecido porque nunca en 13 años escuché ‘regresa a tu país gringo’, al revés. Estoy agradecido por eso porque sé que muchos de nuestros paisanos en Estados Unidos no están recibiendo el mismo trato. Aquí yo soy expat, allá son migrantes”.

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PROYECCIÓN

Coyuntural RELEVANCIA. CRECIMIENTO

JEZER ALARCÓN #PUBLICIS GROUPE. PUBLICIDAD. RETAIL. Jacobo Bautista Cortesía de Publicis Groupe Moisés Cervantes 24 de junio de 2026.Vía electrónica

JEZER ALARCÓN • Chief Operating Officer en Publicis Groupe México. • Publicista por la Escuela de Comunicación Mónica Herrera con un diplomado en Alta Dirección por el IPADE Business School. • Anteriormente fue Managing Director en L’Oréal México y directora de comunicaciones y eventos para América Latina en Soho House, donde lideró el lanzamiento de la marca en México y Latam y se encargó de reunir a la comunidad creativa de la región. • En 2021 fundó Amor al Caos, estudio creativo y plataforma de contenidos.

@jezeralarcon @jezeralarcon Jezer Alarcon

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Es una destacada ejecutiva senior con más de 30 años de trayectoria en la industria de la publicidad, los medios de comunicación y la creación de contenidos en América Latina. Actualmente se desempeña como Chief Operating Officer (COO) de Publicis Groupe México. HABLAMOS primero de la construcción

de reputación y relevancia. De esta última nos contó que antes se construía desde la exposición, “hoy la construimos desde la combinación de data, tecnología y creatividad para entender a las audiencias al mismo tiempo que se crean las tendencias. En belleza, esto es clave porque las decisiones son muy personales. Entonces, las marcas que destacan son las que lo logran. “Necesitamos entender a la audiencia a nivel profundo y granular, personalizar la experiencia sin perder la esencia de marca y conectar todos los puntos del ecosistema. Al final, la relevancia hoy viene de algo muy simple pero muy potente: ser útiles, relevantes y consistentes en cada interacción. A mí me encanta la capacidad de creación e innovación de L’Oréal que, sin duda, impulsa la belleza del mundo y está pendiente de los cambios culturales que vienen emergiendo. Beauty tech en acción, un gran concepto que ejerce influencia”.

De comunicar a diseñar experiencias

La interacción con las audiencias ha cambiado en los últimos tiempos. Sobre el concepto de experiencias conectadas nos relató que “es llevar a la práctica algo que siempre impulsamos mucho: un enfoque consumer-centric de verdad. Eso se traduce en usar data para entender en qué momento está cada consumidor. También crear experiencias que combinen inspiración, educación y conversión y asegurar una continuidad entre contenido, influencers, e-commerce y retail". Y agrega que “esto es relevante porque la gente busca descubrimiento, pero también confianza. Entonces, una experiencia conectada es aquella que acompaña, educa y facilita la decisión, no solo la empuja”. Al hablar del retail media, señaló que “es probablemente uno de los espacios donde más claro se ve el concepto de convergencia entre marca y negocio. Muchas veces se piensa solo como performance, pero nosotros lo entendemos y lo utilizamos como un canal de construcción de marca en el punto más cercano a la compra, a la vez que una fuente de insights sobre com-

portamiento real.Y es, sin duda, un motor clave del crecimiento en e-commerce. Las marcas que más avanzan son las que entienden que retail media es parte del ecosistema, donde data + contenido + conversión conviven. No se trata solo de optimizar ROAS, sino de aprender del consumidor y escalar lo que funciona”. Los datos, las métricas, son los dos grandes elementos que han hecho de los medios digitales lo que son hoy en día. Pero incluso hoy en día, hay marcas que convierten la data en ventaja real, “algo muy alineado a lo que vemos en líderes globales es que la data no es un asset aislado, es un habilitador de decisiones en toda la cadena. Es medular integrar first-party data con plataformas de activación y operar con una mentalidad de experimentación constante. Pero lo más importante es que mantienen el foco en el consumidor. La data por sí sola no crea valor. El valor se crea cuando la usas para entender mejor a las personas y servirlas mejor, de forma consistente y a escala”. Explicó que “en Publicis Groupe nos esforzamos y nos enfocamos en la capacidad de integrar y acelerar los objetivos de un cliente. El entorno es cada vez más complejo —media, commerce, data, creators—. Operar con velocidad es clave. Desde mi perspectiva, nuestro rol partner es no solo ejecutar, sino habilitar crecimiento a través de tecnología, data y creatividad integrada. Es pasar de proveedores a socios de transformación. “Para mí”, explicó, “generar crecimiento hoy, va mucho más allá de vender más en el corto plazo. Tiene que ver con encontrar el balance correcto entre construir marca y generar resultados. Las marcas necesitan estar presentes cuando el consumidor ya está buscando una solución, pero también tienen que crear deseo, relevancia y preferencia antes de que esa decisión exista”. Para finalizar, nos compartió que “el verdadero crecimiento sucede cuando esas tres cosas trabajan juntas: performance para responder al presente, marca para construir el futuro y data para conectar mejor cada decisión con una oportunidad real de negocio”.

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PENSAMIENTO

Coyuntural E-COMMERCE. POSICIONAMIENTO

CLAUDIA MEDELLÍN YBINARRIAGA #AUDACIA. INNOVACIÓN. COMUNICACIÓN. Hace poco más de 15 años recibimos una invitación para asistir al evento IAB Conecta, en donde los ponentes mostraron que la publicidad digital ya estaba ganando espacio, casi 5% de los presupuestos iban a los nuevos medios. La invitación al evento vino de Claudia, quien entonces daba sus primeros pasos en un sector donde se ha convertido en líder.

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Jacobo Bautista Gret Velasco Carlos Cuevas 21 de mayo de 2026. Colonia Polanco de la Ciudad de México

HOY ELLA es la entrevistada. En los últi-

mos meses la vimos recibir el Premio Mujer Tec 2026, en la categoría de e-commerce, otorgado por su alma mater, el Tecnológico de Monterrey, institución de la que habla con mucho cariño.

“Me gusta que los clientes entren en un tema que está en tendencia, o que ellos mismos creen un tema nuevo”.

Nos encontramos con ella en el restaurante Alfredo di Roma, en Polanco. Le llaman la atención las máquinas de escribir que hay en el lugar, les hace fotos que más tarde subirá a su Instagram; Claudia sabe del poder de las letras y le llaman la atención estos artefactos que algún día fueron utilizados en lo que ella vive día a día: crear mensajes efectivos. Con dos décadas de experiencia en comunicación, Claudia cofundó Audacia Comunicación, agencia de relaciones públicas, hoy recuerda que “cuando tenía cinco, era fan de la Mujer Araña, que era una periodista. También jugaba con las Barbies y quería vivir en una mansión y conducir un descapotable, pero ya cuando fui creciendo empecé a tener cierto rechazo a esas Barbies y quería ser muchas cosas, como bióloga, cirujana o química”. En la preparatoria se desvanecieron sus intenciones con carreras que tuvieran que ver con Matemáticas o Química, “yo quería irme a estudiar a Monterrey, al Tec, pero mi papá me dijo que me quedara en la ciudad. Me fui un semestre a la Escuela Nacional de Artes Plásticas, porque también me gustaba dibujar y pintar. Me encantaba, te enseñaban a hacer tus propias pinturas, pero llegó la huelga de 1999 y me salí de ahí”. El camino que encontró fue el de Comunicación en el Tec, “no sabía qué estudiar, no sabía qué hacer. A través de la Comunicación, pensé, puedo ser periodista y conocer de todas las cosas que me interesaban. Lo mismo podía entrevistar a un científico, a un

INFLUENCER No se considera influencer en el sentido contemporáneo del término, pero como ha tenido gran influencia en el posicionamiento de empresas dedicadas al comercio electrónico, así como de herramientas para este fin y darles visibilidad con el gran público, los e-Commerce México Awards la nombró en 2025 como Influencer del Año.

político o a un empresario”. Ya dentro de la carrera, su curiosidad la llevó por Cine, Producción Audiovisual, “y me olvidé del periodismo”, pero una vez graduada no encontró el camino que la llevara ni al cine ni a la producción o agencias publicitarias. Con la presión de pagar la beca del Tec (la mitad, que era financiada) entró a una agencia de Publicidad BTL (Below The Line, que utilizan canales no masivos y altamente segmentados) “yo me consideraba más visual, pero ahí entré como copywriter, a hacer textos publicitarios ¡y me gustó!”

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PENSAMIENTO

Coyuntural E-COMMERCE. POSICIONAMIENTO

“Nuestro equipo nos gusta mucho, creo que están con nosotros y no están buscando otros trabajos porque tienen esta flexibilidad para atender cuestiones personales”. PREMIO MUJER TEC 2026

La relacionista pública

Claudia encontró que, además de gustarle el trabajo, sus clientes le aprobaban con facilidad sus textos, “ahí me di cuenta de que podía ser buena escribiendo, porque además me encargaban publirreportajes”; acepta que no eran muy sofisticados, pero fue un primer paso para pulir el oficio. En esta agencia, le tocó enfrentarse a una producción que hoy llamarían 360, un concurso de baile organizado por escuelas privadas. Desde administrar la página web, las convocatorias, coordinar con OCESA los lugares de la competencia y la realización del material audiovisual que, además, se transmitía en televisión abierta. De la publicidad, Claudia entró a una agencia de relaciones públicas, “yo no sabía que eso existía, en la licenciatura no lo vimos, lo más parecido fue el relacionamiento de las empresas con la comunidad, no con medios”. Su primera tarea fue en una conferencia de prensa de la AMIPICI (Asociación Mexicana

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Otorgado por su alma máter, este año el Tecnológico de Monterrey le otorgó el Premio Mujer Tec a Claudia en la categoría Emprendimiento “por su liderazgo en el posicionamiento de empresas tecnológicas y su impulso al talento femenino dentro del ecosistema digital en México y Latinoamérica”.

www.audacia.com.mx @claumedellin @claumedellin Claudia Medellín

de Internet, hoy Asociación de Internet Mx), “mi responsabilidad era ir con la encargada de marketing y acercar a los voceros de la AMIPICI con los periodistas. No tenía idea de quiénes eran los voceros ni quiénes eran los periodistas.Ya después fui aprendiendo en las conferencias, viendo a mi jefe”, nos contó quien fue nombrada Influencer del Año en Comercio Electrónico por e-Commerce México Awards 2025. En esa agencia tuvo sus primeros acercamientos con las empresas de tecnología como Yahoo!, AMIPICI e IAB, esta última una organización global de la industria de la publicidad y marketing digital. En aquellos momentos la publicidad digital y el e-commerce daban apenas sus primeros pasos, se hablaba de las métricas como su gran ventaja competitiva, pero eran pocos los que escuchaban y menos los que estaban dispuestos a incursionar en estos nuevos modelos. Parte del trabajo de Claudia Medellín consistió en lograr que estos mensajes llegaran a las personas correctas. “Fue como conectar los puntos, ‘es que esto pasaba antes así y ahora pasa así, es casi lo mismo’; o conectar gente, eso es algo que se me da y me gusta hacer”. Trabajando con Yahoo! conoció a IAB y actuando como Ejecutiva de Cuenta Interina, “me llevaban a las juntas con Bianca W. Loew (primera Directora General de IAB México) y me gustaba trabajar con ella, tenían muchos planes, les gustaba hacer cosas distintas. Ahí surgió la idea de hacer un Diplomado de Marketing Digital”, conectando puntos, Claudia maniobró para que este se hiciera en el Tec de Monterrey, abriendo las puertas en México a un nuevo tipo de conocimiento.

La primera en el futuro

Su papá es un amante de la ciencia ficción, “y de cierta forma me contagió”, por lo cual, en lugar de ser escéptica tecnológicamente hablando, ella ve posibilidades, en parte por ello cuando en los primeros años del Siglo XXI le planteaban las posibilidades que tenían las nuevas tecnologías para la publicidad, la mercadotecnia y la comunicación en general, a ella le hacía sentido. A lo largo de su trayectoria a Claudia Medellín le ha ayudado su curiosidad, el “querer entender cómo funcionan las herramientas, cómo impactan, a quién le ayuda, qué puntos críticos podría tener y cómo explicarlo”.

“Abrimos la puerta para el primer Diplomado de Mercadotecnia Digital en México en el Tec, no sé cuántas ediciones lleven y luego IAB lo llevó a más universidades”. El desarrollo de aplicaciones, código, el cómo se conectan las cosas es demasiado complicado, pero Medellín sabe que hay información que no le sirve al público, “hay que explicarlo de la forma más sencilla, simplemente explicar que con AppsFlyer puedes medir el impacto de una campaña en móviles, en consolas de videojuegos, en las grandes pantallas... y hay otras tecnologías que miden el impacto de un espectacu-

lar arriba de un edificio ¡que ni siquiera es digital!” Claudia tomó su celular y fue muy clara al decir: “aquí está tu identificador, está registrando todo lo que haces, por dónde pasas, qué tiempo estás en un lugar, sin hablar de data y su procesamiento”. Tampoco habló de esta tecnología que nos quiere espiar, porque uno decide qué tanto compartir y al final, el mismo aparato nos puede ayudar a encontrar un mejor camino al transitar por la ciudad y a elegir el mejor producto de aquello que necesitamos. “Te pueden dar promociones de productos que sí te interesen, no está mal. Está mal cuando se usan con otros fines, como los políticos”, agregó. Trabajar de forma efectiva con empresas de tecnología, ayudando a comunicar lo que hacen y construyendo reputación, fue dándole visibilidad en el medio, por lo que más empresas del sector se le acercaron y en este paso, fue solidificando su expertise. Pero, dejó claro que, antes que nada, su trabajo es de relaciones públicas, “se logra mucho con RP, hay empresas que no lo entienden, que CLAUDIA MEDELLÍN solo es sacar notas YBINARRIAGA gratis en los medios y esto va más allá. Nació el 20 de febrero de Hay empresas que 1980 en la Ciudad de México quieren crecer, pero no quieren visibiliLicenciada en Ciencias dad cuando nadie de la Comunicación, las conoce, por ende con un Máster en no confían en ellos y Comunicaciones hasta que empiezan Políticas e Institucionales por la Universidad Carlos a hacer RP, notan III de Madrid. que adquieren y crecen su reputación”.

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PENSAMIENTO

Coyuntural

El equipo que se ha armado alrededor de Claudia ha entendido también, muy bien, que la información de las empresas tiene que insertarse en la lógica de los medios, las redes y el interés del público, debe adaptarse y servir de algo a quien consume esta información. Por ello busca mantenerse al día de las tendencias, los gustos y los intereses de cada uno de los medios.

Audacia Comunicación

El desarrollo profesional de Claudia Medellín llegó al momento de emprender. “Audacia nació en 2008”, nos relató, pero hace un espacio para hablar de la relación con David Mondragón, su socio y esposo. “La primera

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“De pronto los negocios están gastando más tiempo y dinero usando IA, desde escribir un texto, que al final no dicen nada, no cuentan nada”.

E-COMMERCE. POSICIONAMIENTO

vez que lo vi fue en 1997, iba saliendo de un aula magna del Tec, me asomé al patio donde estaban montando una obra de teatro... ahí estaba él, me encantó, cada vez que lo veía yo babeaba, pero no le hablaba”. Lo anterior fue en la preparatoria, ya en la universidad se reencontraron “y resultó que era el hermano de un amigo mío”, se desarrolló primero la amistad y ya como novios “nos fuimos a estudiar a España en 2007”, allá coincidieron con Rodrigo Roche y María Coco con quienes platicaron la posibilidad de abrir una agencia de ambos lados del Atlántico. “Yo ya no quería regresar a pedir trabajo a una agencia, las grandes tienen estructuras muy verticales, las pequeñas no tenían estructura…” así que el emprendimiento era el camino, “vamos a abrir nuestra agencia y vamos a hacer todo, como dice el Tec, con excelencia”. Al regresar a México retomó algunos contactos y el periodismo “y me metí a trabajar a Mundo Contact, que era una publicación de tecnología”. María Coco fue quien le puso el nombre y el logo, “nosotros lo que hicimos fue hacerla internacional porque era España y México, aunque hacíamos cosas muy distintas”. Los caminos de ambas ramas de la agencia eran paralelos pero distintos, “nosotros nos fuimos más con empresas de tecnología, de hecho, nunca compartimos un cliente”. Para tener más músculo regional, se unieron a otras agencias boutique a través de una organización llamada Plexus, “nos calificaron y nos integramos como los representantes en México y así fuimos creciendo”. Los potenciales clientes veían cómo la información de los clientes de Audacia aparecía por todos lados y entonces los contactaban o los invitaban a hacer su pitch. Así llegó Kantar, AppsFlyer y Comscore, en Audacia Comunicación se especializaron, aunque no exclusivamente, en tecnología publicitaria y comercio electrónico, además de áreas como el retail media. Orgullosa del equipo que David y ella han armado, orgullosa también de la institución en la que estudió —y de seguir vinculada al Tec—, sabe que seguirá ayudando a sus clientes a contar sus historias de innovación e impulsando la evolución, desde su trinchera, de las empresas que decidan tenerla como aliada.

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Raúl Ferráez & Jorge Ferráez ASISTENTE DE PRESIDENCIA Liliana Morales EDITOR RESPONSABLE Raúl Ferráez DIRECTORA EDITORIAL Ivonne Bacha Baz EDITORA ADJUNTA Marcela Ramos Jiménez COEDITORA Eva Ávalos Madrigal REPORTEROS Jesús Isaac González, Tania Ramírez Aguirre, Jaime Higuera Mariñelarena DIRECTOR DE ARTE Fernando Izquierdo Romero DISEÑO Carlos Cuevas Martínez, Luis Enrique González Piceno, I. Moisés Cervantes Galicia ADMINISTRACIÓN Susana Sánchez Gasca TESORERÍA Carlos Bernal CONTABILIDAD María Angélica García FACTURACIÓN Leticia Barrera Yepez, Miguel Ángel Rojas SISTEMAS Alberto Delira Trejo MENSAJERÍA José A. Barquera, Rogelio Flores y Alfredo Ramírez CIRCULACIÓN Enrique Rosas circulacion@lideresmexicanos.com COORDINADOR DE LOGÍSTICA Y SEGURIDAD Alberto León Mejía DIRECTOR COMERCIAL Gabriel Torres Origel DIRECTOR COMERCIAL ADJUNTO Rodrigo Piña Hernández ENLACE COMERCIAL Ana María Hernández Molina EDITORA CONTENIDOS COMERCIALES María del Rocío Flores Martínez PROYECTOS COMERCIALES Marigel Orozco Guzmán DIRECTOR DE ARTE COMERCIAL Oswaldo Bernal VENTAS Y PUBLICIDAD Antonio Salinas Bravo, Humberto Nava Rios, Antonella Escudero Ficachi y Alejandro Mentado

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Las personas mencionadas participan en la elaboración de la revista y son contratadas por Administradora de Medios SA de CV

REPRESENTANTE REGIONAL SURESTE Abraham Moreno Sobrino REDACTORES Rocío Estrada, Yolanda Bravo, Lilian Reyes, Adriana Nolasco, Ximena Nagano, Leslie González, Gisela Méndez, Marco Beteta, Roberto Mourey, Ana Laura Santos y Jacobo Bautista. FOTÓGRAFOS Vivian Bibliowicz, Alejandro Gamboa Mireles, Maritza López, Roberto Tetlalmatzin, Patricia Aridjis, Jesús Díaz, Bruno Sánchez, Eduardo Warnholtz, Gret Velasco y Oscar Agis Las citadas personas son prestadores de servicios independientes a la revista Raúl Ferráez -PRESIDENTE Diego Plaza -CEO Alex Prida - DIRECTOR DE OPERACIONES Marco Rojas - DIRECTOR COMERCIAL

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Oficina de representación en Estados Unidos escribir a: Ferraez Publications of America Corp. 15443 knoll Trail, Suite 210, 75248 Dallas, TX. Deyanira Ferráez Washington D. C. deyaniraferraez@hotmail.com Preprensa digital e impresión: Smartpress Vision, S.A. de C.V. - Caravaggio 30, Col. Mixcoac, Benito Juárez, 03910, Ciudad de México. - Tel.: 55-5611-7420 y 55-5611-7349 Distribuido por: Comercializadora GBN S.A. de C.V. Federico Davalos N° 35, Col. San Juan Tlihuaca C.P. 02400 Azcapotzalco, CDMX, México, Tels. 0155-56188551 Papel Bond de 90 grs. Líderes Mexicanos es publicada once veces al año por FERRÁEZ COMUNICACIÓN, S.A. de C.V., Avenida Revolución 1267, piso 19 Int. 1976, Los Alpes, Álvaro Obregón 01010, CDMX, México, teléfono 91365100. Miembro activo de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana No. 1864. El título de la presente publicación, así como el contenido, se encuentran debidamente autorizados y protegidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Secretaría de Gobernación, como consta en los Certificados de Licitud de Título No. 6375 y de Licitud de Contenido No. 5056 expedidos ambos con fecha 12 de agosto de 1992. Asimismo, esta publicación se encuentra protegida y registrada ante la Dirección General de Derechos de Autor, Secretaría de Educación Pública, según consta en la Reserva de Derechos No. 04-2014-090513591700-102. Derechos Reservados “D.R.”, “C”. Presidente Editorial y Editor Responsable Raul H. Ferraez Perez Pascal. Porte pagado y autorizado por SEPOMEX número PP09-0203; Publicada mensualmente por Ferráez Comunicación S.A. de C.V. edición CDXCIXA Septiembre 2026. Las opiniones vertidas en este número no son necesariamente las del editor. Se encuentra totalmente prohibida la reproducción parcial o total por cualquier método de esta publicación. De esta edición fueron impresos 43,000 ejemplares.

SEPTIEMBRE 2026

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SEPTIEMBRE 2026

Jacobo Bautista

Cortesía Novaceramic

Carlos Cuevas

27 de mayo de 2026.Vía Google Meet

ANGÉLICA LASTRA #NOVACERAMIC. CONSTRUCCIÓN. INFRAESTRUCTURA. Actualmente es Directora General en Novaceramic, empresa de origen español, especializada en la fabricación y comercialización de productos de cerámica estructural y ladrillos de arcilla industrializada para la construcción. Abogada de formación, ha encontrado su pasión en el sector de la infraestructura, siempre poniendo en el centro de todo a las personas. “VOY A CUMPLIR ocho años aquí en

Novaceramic, empecé en el área legal y es importante mencionar esto porque desde ahí me involucré en todas las áreas, la parte legal toca todas las aristas de una compañía. Pasados los años las personas que estaban en el equipo directivo, que forman parte del Consejo de Administración, regresaron a España y me pidieron que me involucrara en más proyectos con otras direcciones, para comenzar a dirigirlos”. En una de las visitas del Consejo de Administración a México, Angélica preguntó qué más podía hacer por la empresa, “ellos me pidieron que asumiera ya la Dirección General del grupo aquí en México”. Al acordarse de este momento, la voz se le quebró y los ojos se le llenaron de lágrimas —de emoción—, “fueron muchas emociones porque para mí Novaceramic no es solamente una empresa y en mi perspectiva no solamente fabricamos ladrillos”, señaló orgullosa, “creo plenamente en

ANGÉLICA LASTRA ORDORICA Licenciada en Derecho por la Escuela Libre de Derecho de Puebla; Maestrías en Derecho Corporativo y Alta Dirección de Empresas por la Universidad Anáhuac de Puebla. Antes de integrarse a Novaceramic como Especialista Legal, estuvo encargada del área Legal Corporativa en el Despacho De Unanue & Cano.

el compromiso social que tiene la compañía de fabricar ladrillos que conllevan a la construcción de una vivienda digna para las familias mexicanas”. Parte del compromiso y la pasión con la que desempeña su liderazgo se debe a que “comparto profundamente la misión de la compañía y la visión que tenemos. Me honra mucho que me hayan dado esa oportunidad porque es algo que en mí significa el empeño que le pongo a esto todos los días”. Tres años después de su nombramiento “aquí estamos”, comentó alegre y contó: “me tocó toda una reestructura a nivel corporativo en la compañía, lo cual nos llevó a que hoy tengamos un equipo de trabajo muy comprometido con esta empresa y el futuro de la construcción en México”.

Un negocio de personas

“La filosofía de Novaceramic es de innovación, me identifiqué con ella porque me considero una persona altamente hiperactiva”, comentó Angélica sobre el porqué desde el inicio se sintió en casa y abrazó la causa, la misión de la empresa. “Una empresa que está permanentemente buscando la mejora continua, tanto en sus procesos como en sus materiales, es una empresa que va con mi forma de ser a nivel personal”.

JULIO - AGOSTO 2026

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Coyuntural CERÁMICA. LADRILLOS.

“Todos estamos aquí por una necesidad económica, pero si además me haces ser una mejor persona, construyes vínculos y te hacen parte de un legado para el país, ¿qué más quieres?”.

Angélica Lastra presumió que hay personas a quienes Novaceramic les dio su primer trabajo “y se acaban de jubilar aquí mismo, esta es una empresa en donde las personas estamos contentas por trabajar aquí... y lo digo de corazón porque el clima organizacional es bueno, porque el trato es muy humano y el liderazgo que se ejecuta desde España es positivo, humano y transformador”. La ejecutiva es una convencida de que cuando las personas se sienten comprometidas con su lugar de trabajo, cuando sienten un respaldo de la empresa y esta, además, les respeta, alcanza realmente su potencial máximo a nivel profesional. Señaló que no se puede ser “un director de escritorio, hay que estar con la gente” y esta frase la ha llevado a la práctica diariamente. “Puedes pensar en la industria como un ente lleno de máquinas, de producción, de material y que todo sea solamente números e indicadores... pero no es eso, la industria es gente y el valor de Novaceramic está en su gente”, señaló, para luego acotar que la transformación de la empresa ha pasado por esta cercanía con las personas.

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“Soy fiel creyente en que aquí no solo producimos ladrillos, lo que producimos es materia prima para construir una vivienda digna y segura. Todos en la sociedad vamos a tener el deseo de tener un patrimonio ¿y cómo empieza eso? teniendo una casa, que debe ser un lugar seguro, es donde desarrollamos nuestra personalidad, a partir de ahí creamos y crecemos como personas”. La responsabilidad es mayúscula, “ese ladrillo tiene que ser de la mejor calidad” cuando en su conjunto con el patrimonio que se pagará en un par de décadas —vía una hipoteca—, “yo lo veo así”. El círculo es muy corto en visión de Angélica, pues no importa en qué parte de la empresa estén las personas, todas contribuyen a la calidad de sus productos, y —al final— estos productos son los que albergarán a las personas cuando estén en sus viviendas.

El futuro

Después de alcanzar la Dirección General en Novaceramic México, logró la exitosa transformación de la empresa (pasando por todas las

certificaciones de calidad que requiere el sector), “en lo corporativo era organizar de la mejor manera lo que ya teníamos, esta empresa se distingue por la mejora continua, lo que tomamos fue el origen de la empresa y potenciarlo”. El crecimiento está apuntado a crecer y ser influyente en el mercado internacional, lo cual les ha requerido especialización y apuntalar la mejora continua. Cuando Angélica ingresó a Novaceramic se dedicó a trabajar en el andamiaje legal, lo cual fue una buena preparación en el conocimiento de la empresa y sus distintas áreas, para luego dar el paso y desde la Dirección General, apretar tuercas y tornillos para el siguiente gran paso: el global. “La pasión y la disciplina para mí es lo más importante, el trabajo en equipo y el centrarnos en las personas es fundamental para cumplir un objetivo”, respondió Angélica cuando le preguntamos cuál le gustaría que fuera su legado en esta fase de su vida profesional, porque tan joven como es, todavía le queda mucho, mucho futuro. novaceramic.com.mx @novaceramic.oficial Angélica Lastra Ordorica Novaceramic

POSIBILIDADES

Semblanza EMPRENDIMIENTO

ISER RABINOVITZ #MEOR. GALIUM CAPITAL. BIENES RAÍCES Es co-fundador de Galium Capital, empresa de inversión inmobiliaria con sede en Miami, Florida; así como de Meor y de Grupo Sheva, esta última la holding en donde están estas dos y otras tantas empresas. Emprendedor, ha iniciado muchos negocios en su vida, pero siempre recuerda que la gran mayoría, no fructificaron. 40

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“EMPEZAMOS nuestro negocio inmobi-

liario en México en 2009, que se llama Meor; hoy estamos completamente dedicados a la industria. Somos un jugador importante en el mercado mexicano. Tenemos arriba de 3 millones de metros cuadrados en desarrollo y en parques estabilizados que hemos comprado”. El viaje ha sido largo, “los ciclos son muy amplios, empezamos en retail. Hoy estamos en real estate. Son ciclos amplios, que además se van moviendo con la economía, con factores políticos, políticas monetarias”, explicó. “El proyecto, el activo, tiene que ser exitoso en cada momento. Por ejemplo: el boom industrial en México a partir de COVID-19 fue inmenso, ahí era muy fácil que tus proyectos industriales fueran exitosos. En pandemia fue toda una fiesta, tenants dejándonos pisos vacíos. Entonces, ¿cuál era el objetivo para ser exitoso?, ¿cómo no perder el activo?, ¿cómo pagar la deuda?, ¿cómo no perder el dinero que tenías ahí? Y después, ¿cómo conseguir tenants?, ¿cómo renegociar?, ¿cómo ser creativos?”.

Jacobo Bautista

Cortesía

Moisés Cervantes

Entrevista realizada el13 de mayo de 2026.Vía Google Meet.

El éxito no solamente es elusivo, no se trata de tener dinero, explicó Iser y el éxito de hoy no se parece al de mañana, los objetivos mismos de la misma empresa pueden variar de un año a otro, “justo en Galium Capital estamos comprando un par de edificios de oficinas distressed, que es el mejor momento de entrar, si esto lo hubieras visto en pandemia dices, ‘no, eso ni en cuentos lo veo’”.

Crecimiento

Los negocios de la familia Rabinovitz eran unas mueblerías llamadas Kon Mueble y en ellas Iser trabajó desde la preparatoria, “y después en la carrera seguí trabajando en ellas, le competíamos a Elektra, Coppel, etcétera. Yo me casé acabando la carrera y, literalmente, cuando me fui, cuando me iba a casar, estábamos quebrados”. Para ilustrar la quiebra, Iser nos contó que su luna de miel la pagó con la tarjeta de crédito a un año, al regresar de la misma pensó en abrir un negocio de préstamos vía nómina, que se pagaban con descuentos salariales y así nació Kon Dinero. En la mueblería la perspectiva era cerrar, “pero el nuevo negocio fue un éxito, un boom tremendo, incontrolable en el buen sentido.

“Los bienes raíces sí son cíclicos, pero no tienen movimientos tan dramáticos de cap rates, de precios de tierra. La tierra en México está en manos de gente, de familias de toda la vida”.

A los seis meses ya estábamos en ocho estados de la República vendiendo” y el crecimiento demandó más manos, ante la pregunta de ¿a quién contratar?, la respuesta fue: “pues a mis compañeros de la carrera”. Iser explicó: “estudié Administración de Empresas en el Tec y entonces pensaba: ‘pues este chavo se veía que es movido como yo, y órale, ‘vente, te invito'. Y empezamos a armar el equipo con puros compañeros, no solo de mi carrera, sino de generación del Tec, ingenieros industriales, etcétera”. Kon Dinero arrancó en 2006 y en 2012 se lanzó una Oferta Pública Inicial (IPO, por sus siglas en inglés) y comenzó a cotizar en la bolsa de valores, “fue algo padrísimo porque, literalmente, en seis años de estar quebrado, logramos hacer un IPO. Sentí mucho orgullo y, a partir de ahí, mucha de la gente que hoy me rodea siguen siendo de esa misma base, de ese mismo equipo”. Al día de hoy, incluso algunos de ese equipo original son sus socios, “tienes que tener a la mejor gente al lado de ti”, aseguró Iser y agregó que hay tres puntos fundamentales a la hora de formar equipos de trabajo: “tener a la mejor gente. Tener gente que te complemente. Y saber en qué eres bueno y en qué eres malo y en lo que eres malo, tener gente que sea mucho más capaz que tú”.

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POSIBILIDADES

Semblanza

“Nosotros seguimos apostando muy fuerte por México. Creemos firmemente en el mercado industrial, que además de todas las bondades que tiene como negocio, generamos un bien, generamos empleos directos, generamos empleos indirectos. Eso nos emociona”.

EMPRENDIMIENTO

01 El Parque Ecológico Lago de Texcoco fue uno de los proyectos de Cipro, se trata de una enorme área natural protegida y recreativa de más de 14 mil hectáreas ubicada en la zona oriente del Valle de México. 02 El HubsPark Technology Campus en Tijuana, Baja California, uno de los proyectos industriales de Meor ejecutados en 2026. 03 Javier Camarena, CEO de Meor e Iser Rabinovitz. 04 The Rise, situado en Houston, Texas, es una inversión de Galium Capital (vivienda y retail).

Una de las cosas en las que reconoce con un simple “no soy bueno” es a la hora de la operación del día a día y la solución que encontró para ello es sencilla: “en ninguno de mis negocios soy CEO. Tengo, o mis socios, o directores generales externos, ellos son los CEOs, que son gente mucho mejor que yo para operar”. Iser señaló la responsabilidad de los tomadores de decisiones en las empresas de hacer entrevistas, “hay que echarle ganas a las entrevistas. Tener a la gente más fregona tiene que ver con entrevistas, yo le doy un valor muy importante al feeling que te da cuando estás con alguien. Que sea compatible contigo, con la empresa, tener un buen feeling con él o ella”.

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La muestra de esta filosofía —y de su resultado— es la presencia de su socio Javier Camarena, CEO de Meor, “fue mi compañero desde prepa, después se fue a Coca-Cola; luego lo invitamos al proyecto Kon Dinero y hoy somos socios en Meor”.

Visión empresarial

Desde la preparatoria, y más en la carrera, “yo ya trabajaba a full, literalmente de gerente general de las mueblerías”, esto le hizo perderse una etapa de su vida que, por otro lado, le dio la oportunidad de observar a sus compañeros desde otra óptica. Muchos años después nació Meor, en 2009, “era una empresa de real estate que después migró a industrial. Ese fue un reto bien interesante y más para contratar gente”, comentó Iser, quien recordó que entonces tuvo la oportunidad de vivir en Miami; “si no nos vamos ahorita, nunca nos vamos”, pensó y de esa experiencia internacional nació Galium Capital, “empezamos en 2017 y hoy,

“¿Cómo empiezas a contratar gente que esté actualizada en el mundo de los negocios de hoy? Hay que hacer entrevistas, hay que echarle ganas a las entrevistas. Porque tener a la gente más fregona tiene que ver con estas entrevistas”.

gracias a Dios, seguimos dándole duro. Hoy tenemos alrededor de mil millones de dólares de activos de assets under management”. Iser describió la operación de Meor como dinámica y flexible en su forma de operar, con presencia en plazas como Ciudad Juárez, Monterrey y Tijuana, estuvieron justo a tiempo para aprovechar el nearshoring, “yo diría que por ahí de 2021, ya estábamos consolidados como un jugador industrial importante, a partir de ahí, hemos seguido evolucionando e institucionalizando más. Hoy tenemos alrededor de 3 millones de metros cuadrados en desarrollo. Desde el año pasado estábamos comprando activamente portafolios de inmuebles estabilizados”.

SHIVA HOLDING COMPANY Shiva se creó para controlar, gestionar y administrar un grupo de empresas: Galium Capital, Meor, Uliv, Luisa Alexander y Cipro.

meor.com.mx galiumcapital.com gruposheva.com @israst @iser_rabinovitz Iser J Rabinovitz

Y nos compartió que “estamos cerrando un portafolio de poquito más de mil millones de pesos de inmuebles estabilizados. El año pasado compramos otro, estamos sacando este. Y seguimos apostándole muy fuerte en México. Creemos firmemente en el mercado industrial, que además de todas las bondades que tiene como negocio, generamos un bien, generamos empleos directos, generamos empleos indirectos”. Cuando le preguntamos a Iser sobre los éxitos, rió y aclaró que tiene muchos más fracasos porque así es la vida del emprendedor, pero señaló: “cuando alguien me pregunta qué es lo más importante para poder emprender, mi frase es que es más importante saber aterrizar que saber soñar. Hay muchas otras cosas que uno puede decir, pero saber aterrizar las ideas, ejecutarlas y buscar la rentabilidad rápido, para mí es la clave. Si sabes aterrizar y ejecutar, tus chances son muy buenas. Hay muchas otras cosas que podría decir, pero yo creo que esas son las dos principales”. La otra parte de la columna vertebral de todos sus negocios es la filosofía de la persona, su fibra moral: “sí creo mucho que en los negocios hay que hacer el bien. También impregnar lo que uno es, moverlo hacia la organización. Muchas veces cuando tenemos que tomar una decisión importante de negocios, me gusta decir, antes de ver cuál es la mejor decisión de negocios, ¿qué es lo ético?, ¿qué es lo correcto? Y ya después vemos la decisión de negocios, pero primero lo ético y lo correcto”. Iser Rabinovitz esbozó una sonrisa cuando le preguntamos por el futuro a mediano plazo, pues la flexibilidad y dinamismo de sus empresas responderán a las oportunidades del mercado, pero seguirá operando de la misma forma, viendo lo mejor para la gente y su entorno.

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ESTILO DE VIDA

EN TODO RECORRIDO ES NECESARIA UNA PAUSA PARA EL ESPARCIMIENTO, AQUÍ DA INICIO LA NUESTRA.

Recomendaciones VINO MEXICANO

LA GRAN EVOLUCIÓN DE GUANAJUATO

Jacobo Bautista

Cortesía

Luis E. González

Para celebrar en 2026 el Día Internacional del Sommelier, la Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM) decidió que Guanajuato era el perfecto lugar para hacerlo; como parte de las experiencias desarrolladas por la ASM durante el evento, su Presidenta, Georgina Estrada, presentó una Master Class con algunos de los mejores vinos del estado. 1

San José Lavista Cuvée Spéciale Rosé Millésimé 2020

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Espumoso rosado de Bodegas San José Lavista, Syrah 80% con Chenin Blanc 20%. Este joven proyecto familiar data apenas de 2012. Actualmente tienen cuatro hectáreas con producción. Lo que distingue a los vinos de San José Lavista es su acidez. Este espumoso les llevó seis años elaborarlo. 2020 fue un año excepcional en Guanajuato y este vino es muestra de ello, muy elegante, con discretos tonos dulces, su burbuja es persistente y le otorga una cualidad suave al vino, casi cremosa. 2

Bodegas Guanamé Sauvignon Blanc 2024

La filosofía de la bodega es tener vinos que reflejen el clima y la tierra de Guanajuato, con un acento particular en utilizar todos los insumos posibles producidos

en sus mismos procesos. Desde 2020 la enóloga es Laura Zamora, una de las figuras más influyentes de la enología a nivel nacional. Su Sauvignon Blanc tiene una gran vivacidad, con flores y mantequilla en nariz, muy fresco y de muy buena elaboración. Tiene frutas tropicales, es ligero y sencillo. Muy bien elaborado. 3

Dos Búhos Espontáneo Naranja 2023

Curiosidad, cuidado y convicción son las tres palabras que definen a la bodega Dos Búhos, proyecto nacido en 2006, ya con cuatro generaciones de la misma familia trabajando la tierra. Antes de vid, sembraban perales y duraznos. En Dos Búhos hacen vinos orgánicos como este Espontáneo, elaborado a partir de uva Semillón que se fermenta con sus pieles.

El resultado es un vino que no es para todos, y que está muy bien elaborado. Con notas cítricas, florales, tiene frutos secos en nariz; en boca es seco, fresco y con una acidez controlada con toques discretos —pero notorios— de miel. 4 Bodegas San Miguel Syrah 2025

Viñedos San Miguel es parte de Grupo Cuadra, que ha invertido en viñedos y en los mejores equipos para vinificar. Son de los proyectos que —por su tamaño— llaman más la atención, sus instalaciones son impresionantes y ayudan a que el público se acerque al estado. Sus vinos cumplen con las expectativas de tan magníficas instalaciones. Zarzamora y cereza negra dominan la nariz de este vino, luego de unos minutos aparecen más las notas florales y las especias. Invita a beberlo, al primer sorbo llena la boca de fruta, es sedoso y tiene rasgos elegantes. El postgusto tiene un agradable grado de acidez, perfecto para maridar con grandes cortes.

Cuna de Tierra Syrah 2002

Si hay una bodega con historia en Guanajuato esta es Cuna de Tierra, proyecto original de 1994. 30 años después, estos vinos ya tienen una identidad establecida y en mucho son los que el público identifica como ‘LOS’ vinos de Guanajuato por excelencia. Para la Master Class eligieron su Syrah 2022, al que le quedan muchos años de vida en botella, se nota una complejidad potencial a futuro. Equilibrado, pero con gran intensidad, tiene muchos frutos maduros en nariz, zarzamora, cereza negra y violetas secas con algo de tabaco y chocolate. En boca presenta taninos elegantes, acidez media y mucha profundidad. 6 La Santísima Trinidad Cabernet Sauvignon Reserva 2022

Este proyecto es también uno de los que forman parte de las atracciones enoturísticas del estado. Han desarro-

Vinícola Tres Raíces Cabernet Sauvignon Reserva 2023

Tres Raíces tiene una de las más originales instalaciones, con una estética particular. Comenzaron en 2012 con la compra de las primeras hectáreas de viñedo (hoy tienen 60 plantadas, pero no todas en producción). Su Cabernet Sauvignon se presenta muy limpio y brillante en copa, destaca en nariz la grosella y frambuesa, con toques balsámicos y un toque ahumado que le da carácter. En boca se siente potente, con mucha estructura, complejo, aterciopelado y con muy buena acidez. Este se antoja dejarlo evolucionar al menos otros dos años en botella.

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llado muchos viñedos a partir de un enfoque de real estate con mucho éxito en la zona de San Miguel de Allende. En nariz predominan las frutas rojas maduras, con tabaco y chocolate amargo en el fondo; cumple con las promesas en boca, con taninos finos y elegantes, persistente en su postgusto, es uno de esos vinos que están bien solos hasta la copa y media antes de dar la sensación que necesitan comida, carne asada al carbón es de lo que mejor le viene.

8 Cavas Manchón, Beso de Miel, Mistela 2019

La Master Class terminó con un vino de postre, elaborado por Cavas Manchón. Este vino retoma la tradición de hacer un vino con la uva sobremadurada. Beso de Miel está hecho a la usanza de aquellos vinos de la época de la Independencia de México. Cavas Manchón nació con este vino dulce, muy al estilo valenciano, elaborado con soleras. De color dorado, untuoso en la copa, en nariz dominan las notas de la uva Moscatel, con caramelo, naranja cristalizada, frutos secos, miel de maple, café recién tostado, con tabacos y caoba por encima. En boca tiene buena acidez, equilibrada con el alcohol y lo dulce. Excelente para postres o quesos muy fuertes.

ESTILO DE VIDA

Alta Relojería

PANERAI SUBMERSIBLE PAM01756 EL PRIMER DIVER DE 44 MM CON BRAZALETE DE ACERO

La manufactura relojera Panerai ha presentado el Submersible PAM01756, un modelo que introduce por primera vez un brazalete metálico en la emblemática caja de 44 mm de esta colección. Desarrollado como un instrumento técnico de buceo, el diseño prioriza la funcionalidad y recupera la configuración histórica sin ventana de fecha (no-date), enfocando la esfera exclusivamente en la medición del tiempo de inmersión.

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LA CAJA DE 44 MM está fabricada en acero inoxidable satinado AISI 316LVM (grado 1.4441) un material seleccionado por su alta resistencia a la corrosión. Incorpora un bisel giratorio unidireccional con un disco de cerámica azul pulida, diseñado para calcular los tiempos de inmersión junto a la aguja de los minutos y ofrecer una alta resistencia a los arañazos. La hermeticidad del conjunto alcanza los 50 bares (aproximadamente 500 metros). El fondo de la caja, roscado y de acero, cuenta con un grabado de un torpedo de baja velocidad empleado por CARACTERÍSTICAS los comandos históricos de la marina italiana. En condiciones de oscuridad, los marca• Movimiento: Mecánico dores de hora y la aguja de las horas emiten automático, calibre P.980, una luminiscencia verde, mientras que la agu12½ líneas, 4.2 mm ja de los minutos y el punto del bisel a las 12 de espesor, 23 rubíes, horas brillan en azul para facilitar la lectura 28,800 alternancias/hora. Dispositivo antichoque del tiempo de inmersión de forma intuitiva. A Incabloc. Un barrilete. 177 las 9 horas se ubica el contador del segundero componentes. pequeño con grabado circular concentrado mediante la técnica azurage. • Funciones: Horas, minutos, segundero pequeño, cálculo del tiempo de inmersión, parada de segundero.

• Reserva de marcha: 3 días. • Esfera: Negra con cepillado de sol, Super-LumiNova blanco. Segundero pequeño a las 9 horas. • Brazalete: Acero con ajuste rápido de longitud.

El reloj está equipado con el calibre P.980, un movimiento mecánico automático con una reserva de marcha de tres días. Este mecanismo opera con un puente de volante transversal para mejorar la estabilidad y la precisión cronométrica, habiendo sido probado en seis posiciones. Cuenta además con una función de parada de segundero que detiene la marcha al tirar de la palanca de la corona para permitir una sincronización exacta. El brazalete de acero introduce por primera vez en esta línea el sistema de ajuste rápido de longitud, que permite extenderlo hasta 2 mm por cada lado sin necesidad de herramientas para adaptarse de forma cómoda a los cambios de tamaño de la muñeca debido a la temperatura o la actividad.

Luis E. González Cortesía Jacobo Bautista

BOVET RÉCITAL 32

Bovet amplió su colección de relojes para viajeros con el Récital 32, la primera pieza de la manufactura equipada con una función GMT verdadera. El nuevo modelo combina la indicación de un segundo huso horario con un tourbillon volante patentado, un movimiento de CARACTERÍSTICAS manufactura de 375 componentes y una reserva de marcha de diez días, todo ello en una caja de 42 mm, la más compacta de • Caja: 42 mm en titanio grado 5 u oro rojo de 18 quilates. la firma para una complicación de este nivel. PARA ESTE MODELO, Bovet optó por

• Funciones: Horas, minutos, indicador día/noche, GMT independiente, tourbillon volante. • Reserva de marcha: 10 días con un solo barrilete. • Sistema patentado de cuerda esférica, espiral y órgano regulador de manufactura, tourbillon volante patentado. • Acabados: Componentes terminados y grabados completamente a mano. • Edición: Tres variantes de color, limitadas a 60 piezas numeradas cada una.

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una solución que permite ajustar el segundo huso horario mediante un pulsador situado a las 10 horas, mientras que la hora local se muestra en una subesfera descentrada acompañada por un indicador de día y noche. Uno de los principales desafíos fue integrar el movimiento en una caja de menores dimensiones sin sacrificar la presencia del tourbillon. Para lograrlo, la manufactura elevó el tourbillon volante sobre la platina principal y recurrió a un cristal de zafiro tipo box, lo que mejora su visibilidad desde distintos ángulos. El desarrollo requirió aproximadamente dos años de investigación. El Récital 32 incorpora además el sistema patentado de cuerda esférica de Bovet, que duplica la eficacia de cada giro de la corona para alimentar un único barrilete capaz de ofrecer diez días de autonomía. La reserva de marcha se muestra mediante un rodillo visible en la esfera. El movimiento recibe un acabado completamente manual. Las platinas del reverso están grabadas a mano con un nuevo motivo denominado étoiles carrées, un trabajo que requiere al menos 15 horas de ejecución por pieza. Disponible en titanio grado 5 o en oro rojo de 18 quilates, el Récital 32 se ofrece en tres combinaciones cromáticas, cada una limitada a 60 ejemplares numerados, con correas de caucho a juego con el color de la esfera.

• Movimiento: Manufactura mecánico de cuerda manual, 375 componentes.

ESTILO DE VIDA

Relojes - HUBLOT

HUBLOT BIG BANG SUMMER 2026 LA CERÁMICA PASTEL AMPLÍA LA COLECCIÓN

LANZAMIENTO EN SAINT-TROPEZ Desde 2017 fue creado el ritual de lanzamiento veraniego, Hublot ha convertido el Mediterráneo en su escenario, creando una narrativa estacional que transforma los lanzamientos de relojes en experiencias completas. 02

LA PRINCIPAL novedad está integrada

por dos ediciones limitadas Big Bang Summer Multi-Colored Ceramic. Ambas comparten una caja elaborada con una combinación de cerámica rosa, verde menta y bisel azul celeste, además de una esfera con la misma gama cromática. La diferencia radica en su arquitectura mecánica. La primera versión es un cronógrafo Big Bang Unico Flyback de 42 mm, limitado a 200 piezas. Está impulsado por el calibre de manufactura HUB1280, un movimiento cronógrafo integrado con rueda de columnas y función flyback que incorpora varias innovaciones patentadas desarrolladas por Hublot para mejorar la precisión, la eficiencia mecánica y la suavidad de funcionamiento. Ofrece una reserva de marcha aproximada de 72 horas.

SEPTIEMBRE 2026 01

Hublot presentó la colección Big Bang Summer 2026, una propuesta que lleva su desarrollo de cerámica de alta tecnología hacia una nueva paleta de colores inspirada en el Mediterráneo. Después de varios años explorando materiales y tonos intensos, la manufactura incorpora acabados en verde menta, rosa, azul celeste, melocotón y azul petróleo, manteniendo el enfoque técnico que caracteriza a la firma. Jacobo Bautista

Cortesía Hublot

Moisés Cervantes

49 07

01 Big Bang en Petrol Blue y Green Ceramic, ambos en 35mm, Movimiento HUB1120 de cuerda automática. ($15,500 dólares). 02 Los nuevos Big Bang Multicolored Ceramic en 42mm y 44mm. 03 Big Bang Summer Multicolored Ceramic en 44 mm con Tourbillon. Edición limitada a 10 ejemplares ($119,000 dólares). 04 Julien Tornare, CEO de Hublot y la DJ Paloma Le Friant durante el evento de lanzamiento en Saint-Tropez. 05-07 Big Band Titanium Peach Ceramic en 42mm con movimiento de cronógrafo flyback automático UNICO ($24,000 dólares). 06 Big Bang Summer Multicolored Ceramic en 42mm con movimiento de cronógrafo flyback automático UNICO ($34,300 dólares).

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La segunda referencia corresponde a un tourbillon automático de 44 mm, producido en únicamente 10 ejemplares. Equipa el calibre HUB6035, visible a través de una esfera de cristal de zafiro rosa transparente. El movimiento incorpora un microrrotor y mantiene una autonomía cercana a las 72 horas, enfatizando la arquitectura abierta del mecanismo. Ambos modelos incluyen el sistema One Click para intercambiar correas de caucho en azul celeste, verde menta y rosa sin herramientas, permitiendo modificar fácilmente la apariencia del reloj.

Además de estas ediciones especiales, Hublot amplía la línea Big Bang con nuevos modelos monocromáticos de cerámica. Debuta por primera vez un Big Bang de 33 mm sin diamantes, disponible en melocotón, verde menta y azul petróleo, equipado con un movimiento automático de tres agujas. La marca también incorpora un Big Bang Titanium Peach Ceramic de 42 mm que combina una caja de titanio con bisel de cerámica color melocotón y el cronógrafo Unico Flyback. La colección refleja el trabajo que Hublot desarrolla desde 2018 en la fabricación de cerámicas coloreadas. De acuerdo con la marca, este material alcanza una dureza superior a la cerámica convencional, con hasta 300 Vickers adicionales, además de una elevada resistencia al rayado y estabilidad del color. Todos los nuevos modelos cuentan con garantía internacional Hublot 5+5, que extiende la cobertura hasta diez años.

ESTILO DE VIDA

Coyuntural - BRANDY. RENOVACIÓN

MARTIN SKELTON #DOMECQ. ESPIRITUOSO. ESTRATEGIA.

Una marca con legado

Jacobo Bautista Cortesía Carlos Cuevas 3 de junio de 2026.Vía Google Meet

La histórica empresa dedicada a la elaboración y distribución de vinos y licores, Casa Pedro Domecq, es dirigida desde 2021 por Martin, ejecutivo con una experiencia de cerca de cuatro décadas en el sector. Hablamos con él del crecimiento de Brandy Presidente, su liderazgo en la categoría y la visión estratégica que está reposicionando etiquetas emblemáticas del mercado mexicano. UNO DE SUS éxitos ha sido Brandy Pre-

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sidente, que pasó del noveno lugar al top 3 de spirits en cinco años, a decir de Skelton, este crecimiento “es el resultado de una combinación muy clara entre entendimiento del consumidor, disciplina comercial y trabajo en equipo”. Detalló su estrategia al reconocer que “tuvimos la capacidad de entender profundamente a quién le hablábamos: hoy, 50% de nuestros consumidores son jóvenes y eso nos obligó a evolucionar, a reconectar sin perder ni intentar cambiar la esencia de la marca”, comentó y agregó: “decidimos hablar el mismo idioma que el consumidor, con mensajes auténticos, cercanos y relevantes, que realmente conectaran con su día a día”. A lo anterior, en palabras del CEO de Casa Pedro Domecq, se sumó una disciplina comercial muy sólida, “reforzamos nuestra relación con los clientes, cuidamos el precio competitivo, continuamos generando propuestas de valor, acompañado de una ejecución impecable en el punto de venta”. A partir de 2017, Casa Pedro Domecq inició una profunda transformación interna, esto ha tenido un reflejo -en diferentes niveles- en toda la cadena de valor. También fue clave la transformación interna a partir de 2017, “construyendo una compañía con talento joven, dinámico, profesionistas en el trabajo en equipo y con una

visión muy clara de hacia dónde debía ir la marca”, comentó.

Respecto a Brandy Presidente, este compite en los anaqueles con otros tantos destilados (el Brandy es un destilado de vino) y en el momento actual, en que el tequila, mezcales y whisky tienen un gran auge, el éxito del Presidente resulta más asombroso. Al respecto, Martin aseguró que “Brandy Presidente tiene algo que muy pocas marcas pueden construir: un legado y un arraigo genuino en el consumidor mexicano. Es una marca que ha estado presente por generaciones y que forma parte de muchos momentos de convivencia y celebración en México. “Una ventaja importante es la cercanía que tenemos con nuestros clientes y consumidores. Escuchamos constantemente al mercado y eso nos permite reaccionar rápido y mantenernos relevantes”, agregó.

03 Parte de la publicidad en la que Casa Pedro Domecq le habla a un nuevo público de un clásico de su portafolios.

TRABAJO GREMIAL Como parte de su trabajo para impulsar el consumo de productos enológicos, Martin preside actualmente el Comité de Uva para Brandy dentro del Consejo Mexicano Vitivinícola, del cual Casa Pedro Domecq es parte.

“Significa que estamos rejuveneciendo una categoría que durante muchos años parecía perder relevancia entre nuevas generaciones”.

El liderazgo

Posicionar nuevamente un producto con tanta historia y hacerlo ahora con “nuevos públicos significa para nosotros mucho más que liderazgo comercial”. Brandy Presidente ha sido un motor importante para revitalizar la categoría de brandy en México, “demostrando que una marca con historia también puede conectar con nuevas generaciones y mantenerse culturalmente vigente”. Con la mirada puesta en el futuro, Martin Skelton no ha perdido de vista el entorno que se vive a nivel global y local, “estamos viviendo un momento complejo no solo en México, sino a nivel global. Sin embargo, en Casa Pedro Domecq tenemos grandes marcas, una visión clara y mucha confianza en el potencial de Brandy Presidente”. Subrayó que su “prioridad será continuar innovando de manera relevante para nuestros consumidores, siempre entendiendo cómo evolucionan sus hábitos y momentos de consumo”; y agregó: “Queremos consolidarnos como una marca democrática: una marca mexicana, querida y respetada por los consumidores”. Para finalizar, comentó: “seguiremos trabajando para rejuvenecer y fortalecer la categoría de brandy en México, desarrollando innovaciones y propuestas que mantengan a la categoría vigente y atractiva para las nuevas generaciones”. @macsinmexico Martin Skelton 01 ‘Que la vida pique’son otras ediciones de Brandy Presidente, aquí en su versión Pica Piña. 04 Este Oxxo fue intervenido para mostrar la imagen de la marca en todo su esplendor.

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02 Las ‘Ediciones Chidas’de Brandy Presidente tienen frases como ‘¿Vas o te Pandeas?’, ‘Ahí nos vidrios’, ‘Ya bailó Bertha’y la edición especial #MéxicoConWebos

Además de tener el producto y la marca, el ejecutivo señaló que “también contamos con una propuesta muy competitiva en términos de bandas de precio y una gran versatilidad en momentos de consumo. Presidente puede estar presente desde una reunión casual hasta en eventos masivos y esa flexibilidad es una fortaleza enorme frente a otras categorías”. Otro diferencial, subrayó, “ha sido la evolución en la comunicación y la forma de conectar con el target. La evolución de Presidente ha ido de la mano de grandes agencias aliadas, como lo es Leo Constellation. Hemos sido valientes y creativos al momento de crear campañas como ‘No sabía que eras tan chido’, ‘Que la vida pique’ y la última ‘Ediciones chidas’. “Además, detrás de Presidente está todo el expertise de Casa Pedro Domecq, una compañía con décadas de historia elaborando productos de gran calidad”.

ESTILO DE VIDA

Autos - MERCEDES-BENZ

EVOLUCIÓN

SUV DE ALTO DESEMPEÑO MERCEDESAMG GLE 63 S 4MATIC+

Mercedes-AMG actualizó su GLE 63 S 4MATIC+, en esta versión se mantiene al motor V8 como protagonista, al tiempo que incorpora soluciones de electrificación ligera, mejoras en el chasis y un rediseño orientado al desempeño. ESTE SUV busca ofrecer un equilibrio en-

En la parte posterior sobresalen las salidas dobles del escape AMG Performance y un difusor que refuerza su imagen deportiva.

tre deportividad, confort y capacidad para el uso diario, además de preparar su mecánica para cumplir con futuras normativas de emisiones sin sacrificar prestaciones.

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Nuevas tecnologías. La principal novedad es la evolución del motor AMG M177 EVO, un V8 biturbo de 4.0 litros equipado con un Generador de Arranque Integrado (ISG) de 48 voltios. Este sistema aporta potencia y torque adicionales en aceleraciones, permite recuperar energía durante las desaceleraciones y mejora la respuesta a bajas revoluciones. También incorpora un nuevo cigüeñal plano, un sistema de inyección optimizado y un sistema de escape AMG Performance de desarrollo completamente nuevo. En el apartado dinámico destacan la suspensión neumática AMG Ride Control+, el sistema AMG Active Ride Control para reducir el balanceo de la carrocería y la tracción integral AMG Performance 4MATIC+ con distribución totalmente variable del par.

MOTORIZACIÓN • Motor V8 biturbo de 4.0 litros con sistema mild hybrid de 48 V (ISG). • Potencia de 612 hp, con aporte adicional de 23 hp del ISG. • Torque máximo de 850 Nm, más 205 Nm adicionales del sistema eléctrico. • Aceleración de 0 a 100 km/h en 3.9 segundos y velocidad máxima de 280 km/h.

El habitáculo combina acabados en cuero Nappa, fibra de carbono y aluminio, además de un volante AMG Performance de nueva generación y múltiples opciones de personalización mediante el programa Manufaktur.

Diseño. A la vista, la renovación exterior incluye una fascia frontal completamente rediseñada con la característica parrilla AMG, tomas de aire de mayor tamaño y una firma luminosa LED exclusiva. Jacobo Bautista

Cortesía de Mercedes-Benz

F. Izquierdo

ESTILO DE VIDA

BMW - Autos

LA QUINTA DE MUNICH

BMW X5, QUINTA GENERACIÓN BMW presentó la quinta generación del X5, el modelo que dio origen a la familia BMW X en 1999 y que contribuyó a consolidar el segmento de los Sports Activity Vehicle (SAV). Esta nueva edición incorpora elementos de diseño e innovaciones desarrolladas para la Neue Klasse y, por primera vez, ofrecerá cinco alternativas de propulsión, incluyendo versiones de combustión, híbridas enchufables, totalmente eléctricas y, posteriormente, una variante de hidrógeno.

Jacobo Bautista

Todos los modelos ofrecen amplias posibilidades de personalización del diseño, incluyendo 11 colores de pintura exterior y una gama de rines cuidadosamente seleccionada que ahora ofrece rines de hasta 23 pulgadas.

Cambios de diseño. El exterior adopta una imagen más limpia y robusta. Destacan la parrilla BMW Iconic Glow con disposición vertical, las nuevas firmas luminosas "double-X" y las manijas BMW Winglets, que accionan la apertura eléctrica de las puertas. La gama ofrecerá 11 colores de carrocería y rines de hasta 23 pulgadas, además de paquetes M Sport y componentes M Performance.

Motorización. El nuevo X5 estará disponible con motores a gasolina y diesel con tecnología mild hybrid de 48 V, híbridos enchufables y el nuevo BMW iX5 totalmente eléctrico, equipado con tecnología eDrive de sexta generación, arquitectura de 800 V y una autonomía de hasta 845 kilómetros. Más adelante (y no en todos los mercados) llegará el iX5 Hydrogen, impulsado por pila de combustible y con una autonomía estimada de hasta 750 kilómetros. Con esta motorización, BMW sigue apostando por nuevas formas de movilidad.

Cortesía de BMW

F. Izquierdo

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Al interior. El habitáculo fue rediseñado para ofrecer una experiencia más digital y funcional. Integra el nuevo BMW Panoramic iDrive con Operating System X, una pantalla panorámica sobre el parabrisas, Head-Up Display 3D, pantalla para el pasajero disponible como opción y una pantalla central de nuevo formato. También incorpora materiales como pizarra y vidrio en las molduras, además de una nueva iluminación ambiental envolvente.

PERSONALIZACIÓN

ESTILO DE VIDA

Autos - BMW

GENERACIÓN TECNOLÓGICA LUJO NUEVA BMW SERIE 7

Desde su lanzamiento en 1977, el BMW Serie 7 ha sido el escaparate tecnológico de la marca. En su séptima generación, el sedán insignia recibe la actualización más profunda de su historia al incorporar las innovaciones desarrolladas para la Neue Klasse, con nuevas soluciones digitales, una gama de motorizaciones más amplia y un diseño renovado que refuerza su posición en el segmento de lujo.

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Un habitáculo premier. La cabina adopta el sistema BMW Panoramic iDrive con Operating System X, acompañado de una pantalla para el pasajero y una versión mejorada de la BMW Theatre Screen para los ocupantes traseros. El habitáculo combina materiales como cuero, madera, cristal y metal, además de una nueva iluminación ambiental, sistema de sonido Bowers & Wilkins con Dolby Atmos, climatización de cuatro zonas y asientos de confort con configuración Executive Lounge.

SÉPTIMA GENERACIÓN El BMW Serie 7 fue presentado al mundo en abril de este año y ese mes se anunció que se esperaba el inicio de producción para noviembre, pero esta inició el 1 de julio en la planta de Dingolfing, en la natal Baviera de BMW, al sur de Alemania.

Una imagen de poder. El BMW Serie 7 presenta una imagen más limpia y robusta, encabezada por la parrilla BMW Iconic Glow y nuevos faros de cristal de diseño minimalista. También incorpora luces traseras rediseñadas, opciones de personalización BMW Individual, pintura Dual-Finish y rines de hasta 22 pulgadas, además de paquetes M Sport y variantes M Performance. Los motores. La gama contempla motores de combustión con tecnología mild hybrid de 48 V, versiones híbridas conectables y modelos totalmente eléctricos con la sexta generación del sistema BMW eDrive. Estas variantes alcanzan una autonomía superior a 720 kilómetros e incorporan nuevas funciones de carga inteligente, recuperación adaptativa de energía y actualizaciones remotas de software.

Jacobo Bautista

Cortesía de BMW F. Izquierdo

Columnista Invitado

México sueña a 300 km/h Víctor ‘McCoy’ Galván Periodista, Director de Infopits

Sergio Pérez es un referente latino en Fórmula 1. Dueño de la mayoría de los récords de la serie para un mexicano, disputa su campaña 15 en el ‘gran circo’, lo que dispara la pregunta inevitable: ¿Quién será su sucesor? Con 21 años, Noel es ganador de carreras en Fórmula 2, la antesala directa a la Fórmula 1. Al igual que Checo, triunfó en la categoría escalera en las calles de Mónaco, lo que le colocó de golpe en la mira de las mejores escuderías. Además de ser el primer mexicano en conseguir un podium en el legendario Gran Premio de Macau, es un contendiente al título de la F2. Pero el regiomontano no llega solo. Ernesto Rivera, de 17 años, ganó la carrera Sprint de la Fórmula 3 en el Gran Premio de Austria, lo que cobra mayor relevancia al formar parte del equipo de desarrollo de pilotos de Red Bull, propietarios de la pista en Spielberg. Rivera, dueño de un talento innato, se convirtió en el piloto a presumir en el programa que cuenta con cuatro asientos en F1. Detrás de ellos empujan mexicanos como Rafael Villagómez y José Garfias, mientras que talentos como Santiago Ramos esperan reunir fondos para ocupar un asiento que le permita mostrarse. Sabía que pasarían muchos años para contar con otra generación que tuviera ‘las manos’. Pero al igual que en la pista, la vida viaja a 300 km/h y nos la ha entregado. Podemos volver a soñar.

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VERANO de 2007. Sergio Pérez, Pablo Sánchez y Picho Toledano se encontraban en un talud en la zona de curvas del circuito Paul Ricard, en Francia, analizando las líneas de los pilotos más prometedores del mundo. Se trataba de las pruebas de pretemporada de la World Series by Renault, una de las categorías que podía catapultarlos a las grandes ligas del automovilismo. Quienes presenciamos la escena sabíamos que eran miembros de una de las generaciones más talentosas que jamás había dado México. Rayando la mayoría de edad, los tres pilotos soñaban con conseguir el patrocinio que les permitiera mostrarse al mundo. Y sucedió. Pese a un accidente que puso en riesgo sus piernas, Picho compitió en el mundial de Fórmula BMW y en el Campeonato Mundial de Resistencia (WEC); Pablo probó un Ferrari de Fórmula 1 y se consolidó en la Porsche Supercup; mientras que Checo ha hecho vibrar a México durante 15 temporadas en Fórmula 1. Al verlos competir sabía que pasarían muchos años para contar con una generación que nos colocara —de nuevo— en esos niveles. Sin embargo, casi 20 años después, Noel León se ha mostrado como la punta de lanza de los jóvenes mexicanos que pelean los podios internacionales.

ESTILO DE VIDA

Destilados - TEQUILA

Casa Dragones Joven ($5,169 pesos)

SIEMPRE sorprende que Casa Dragones se encuentre en San Miguel de Allende, Guanajuato y no en Tequila Jalisco... allá (en Jalisco) se elabora el Tequila, pero la ubicación de Casa Dragones fue una de esas decisiones que hacen a esta marca tan distinta. Casa Dragones está situada en la que fue la caballeriza de los Dragones de Ignacio Allende, ahora en este espacio se platica de destilados, mezclas, maridajes, quizá de ventas, producción y distribución, pero hace poco más de dos siglos ahí se hablaba ahí de rebelión, de alianzas. Esas reuniones llevaron a la acción y esas acciones llevaron a nuestra independencia. Es la única casa azul en la ciudad, el color nos recuerda a las cajas y etiquetas de Tiffany & Co., porque aquí se habla de lujo en cada caja, en cada botella de tequila.

Entre expertos

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UN PASEO POR CASA DRAGONES

Llegamos a Casa Dragones, donde fuimos recibidos por Sandra Fernández, embajadora de la marca, una de las líderes más influyentes en el mundo del vino, quien nos cuenta cómo Bertha llegó a su restaurante Tierra de Vinos, “en donde no servíamos ni cervezas, ni refrescos, solo vino”, a mostrar su tequila. Ahí comenzó la colaboración entre Sandra y Bertha; el que una conocedora de la talla de Fernández aceptara servir este tequila habla mucho del producto. Fue con la guía de Sandra que probamos las creaciones de esta marca, porque con la bebida comienza la gran imagen y sofisticación que emana Casa Dragones.

Robert Warren Pittman y Bertha González Nieves coincidieron en la necesidad de crear un tequila distinto, desde el contenido, historia, narrativa e incluso geografía. Pittman, el mítico creador de MTV y Bertha, con diez años de experiencia en Casa José Cuervo, se lanzaron a la aventura de crear una marca de cero, cuidando primero los procesos de elaboración del tequila mientras trabajaban en todo el empaque. Jacobo Bautista Cortesía de la Asociación de Sommeliers Mexicanos Moisés Cervantes

BERTHA GONZÁLEZ NIEVES La primera Maestra Tequilera certificada por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila, es la fundadora y CEO de Tequila Casa Dragones. Además de su papel revolucionando la categoría de destilados en México, es Consejera en los boards de Judd Foundation, The James Beard Foundation e Interprotección.

@berthagonzalezn

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“En 2004 el Consejo Regulador de Tequila creó la categoría Joven, que es una mezcla de Tequila blanco con lo que el productor decida: reposado, añejo o extra añejo. Bertha decidió mezclar un tequila blanco con un extra añejo de tres años en barrica nueva de roble americano”. En esos años no se hablaba de cristalinos (añejos o extra añejos a los que se les quita el color), “Bertha decidió quitarle el color al extra añejo no por hacer un cristalino, que la categoría todavía no existía, sino para llevarla a la mesas de los chefs, a los sommeliers, para maridar, nadie va a maridar con un producto que tenga un color de añejamiento”. El resultado es un tequila apetitoso, jugoso, cítrico. Está presente la fruta del agave crudo, con olores herbáceos, cítricos, pasto, manzana y paja fresca. Son los olores del campo, de la tierra, de los espacios abiertos en Jalisco. El jugo del agave se extrae en crudo, no del agave cocido como se hace en el resto de Tequila, por eso se conservan esos aromas. La parte del tequila que se añeja se hace en barricas nuevas, “la categoría no estaba acostumbrada a usar barricas nuevas”.

La botella en la que se presenta “es una que represente el arte mexicano, de cristal, soplada, terminada y grabada a mano, rescatando el grabado de Tequila de la época porfiriana, cuando la gente mandaba grabar sus vasos y sus vajillas”. Sandra Fernández describe la botella como “un decantador hermoso para llevar a la mesa, de cristal, con un producto sofisticado y elegante para llevar a las mesas. Así fue creado porque la intención era que la gente aprendiera a comer con tequila”. La experiencia en Casa Dragones fue precisamente una degustación con platillos preparados por el chef Donnie Masterton (de El Restaurante), sofisticados, a la altura de la bebida con la que maridamos. La botella del Casa Dragones Joven ha sido objeto de intervención por parte de algunos artistas como Petrit Halilaj, Danh Vo y los mexicanos Gabriel Orozco y Pedro Reyes; poco después de haber visitado Casa Dragones, pudimos entrevistar a Pedro y le preguntamos sobre esta colaboración porque el artista no se asocia con marcas comerciales, “el tema con Casa Dragones fue por amistad con Bertha”, nos contó.

casadragones.com.mx Casa Dragones @casadragones TequilaCasaDragones Tequila Casa Dragones

ESTILO DE VIDA

Destilados - TEQUILA

“Conocí a Bertha cuando llegó a presentarnos su tequila en el restaurante Tierra de Vinos, en donde no servíamos ni cerveza o refrescos, solo vino. Pero su producto nos sorprendió”. Sandra Fernández Sofisticación

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01 Casa Dragones Reposado en barricas nuevas de roble Mizunara ($3,189 pesos). 02 Sandra Fernández Gaytán, Embajadora de Tequila Casa Dragones. 03 La variedad de Casa Dragones, aquí desplegada en la tienda de la sede en San Miguel de Allende. 04 Detalle de uno de los cuartos en Casa Dragones, en San Miguel de Allende, Guanajuato. 05 La copa tequilera Riedel Ouverture con grabado de pepita, ha sido acompañante ideal para esta bebida desde su concepción (en varios de los sets de regalo, están incluidas). 06 Edición Especial Homenaje al Coloso de Santa Úrsula, curada por Gabriel Orozco ( $8,500 pesos). 07 Casa Dragones Añejo ($3,332 pesos). 05

La zona elegida por Casa Dragones para plantar sus agaves fueron los bajos de Jalisco, tierra cercana al volcán, “así se enseña el terroir”, menciona Sandra, y agrega que “la tierra tiene la mineralidad correcta para sembrar el agave tequilana. Tiene que ver con magnesio, potasio, silicio y en el caso de los Bajos: la obsidiana”. Casa Dragones no corta sus agaves antes de siete años, cuando el Consejo Regulador pide cuatro mínimo. Acaban con unas piñas maduras de cuatro kilos (la planta de alrededor de dos metros), los jugos “se fermentan con solo una levadura aislada”. El segundo producto que lanzó la casa fue el Casa Dragones Blanco, cinco años después de haber lanzado el Joven; el Blanco llegó cuando el mundo de la mixología estaba ya en un punto elevado, cuando los bares comenzaron a elaborar cócteles insignias y Bertha tenía el producto ideal para aquellos mixólogos que se animaran a elevar sus creaciones con este gran tequila. Este puede ser incluso tomado con un hielo y un twist de toronja. Después de ello, “Bertha decidió explorar el mundo de las barricas y en Francia encontró el producto ideal para su Añejo”. Casa Dragones Añejo pasa en promedio un año en barricas, “un lote se añeja en barricas francesas, otro lote en barricas americanas y

“El tequila se hace en los Bajos de Tequila, en un single vinyard, por así decirlo. Un solo campo, una sola locación, cerca del volcán de Tequila, con la tierra más mineral de toda la región”.

Después del Añejo probamos el Casa Dragones Reposado, que nació en la pandemia, “cuando Bertha comenzó a leer acerca de la elaboración del whisky japonés”; consiguió dos barricas japonesas nuevas y se puso a experimentar. La pregunta era ¿edición especial o Reposado? y decidió en 2022 lanzar Casa Dragones Reposado Mizunara, que se añeja solo en barrica de roble nuevo japonés (los árboles no se cortan sino hasta que tienen 200 años). En nariz lo primero que salta son las notas florales, rarísimo en tequilas, con almendras y guayabas, ciruela amarilla, algo de sándalo, apenas perceptible. Hay un retrogusto elegante, y dado su origen, el mejor maridaje es la comida japonesa. El recorrido fue cronológico, para mostrar el camino de innovación de Casa Dragones, que tiene en proceso, seguramente, muchas más sorpresas.

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después se hace el blend”. Las barricas tienen un tostado hecho específicamente para la necesidad del tequila, con lo que se conservan los sabores del agave. El Casa Dragones Añejo tiene una gran intensidad aromática, siguen presentes los cítricos y el agave, a los que se suman vainillas y varias especias, pimienta, nuez, almendras y avellanas de forma sutil y elegante (de la barrica francesa) con higos cristalizados y hojas secas, “me parece muy otoñal”, menciona Sandra Fernández. El añejamiento no es prolongado, la madera no abruma ni se come al tequila, por lo cual si bien puede tener su uso como digestivo, este también puede estar en la mesa acompañando la comida. Se maridó en nuestra visita con una tostada de pato, pero uno de los maridajes favoritos de casa es con comida china. Si bien fue diseñado para beber solo, muchos mixólogos lo usan para elevar sus Negronis, Manhattans y Espressos Martinis.

ESTILO DE VIDA

Restaurantes

CROASÁN CONDESA Jacobo Bautista

Cortesía

Carlos Cuevas

Después de su éxito en Coyoacán (Ignacio Allende #168), los socios del restaurante especializado en desayunos decidieron abrir un local en la colonia Condesa de la Ciudad de México (Mexicali #85). En las primeras semanas, el lugar ha tenido una excelente aceptación, gracias a la cocina honesta y de buena calidad a la que nos tiene acostumbrados.

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CROASÁN SE gestó durante la pandemia. Nació como panadería y, cuando pudieron abrir el local, comenzaron a servir pan recién horneado y café. Todo el pan se prepara diariamente. El origen, solo el origen, es francés, pero incluso en el nombre mexicanizado del croissant francés se nota una intención. “La harina y el panadero son mexicanos”, nos comenta Francisco Espejel, socio fundador. “Queríamos no hacer la mejor salsa del mundo”, explica cuando habla de los chilaquiles, "sino que fuera buena, de buena calidad y que siempre estuviera así". No es el mejor pan dulce del mundo, ni pretende serlo, pero está muy bueno y, sobre todo, mantiene esa calidad de manera constante. La única crítica que puede recibir es que las piezas son muy grandes, aunque siempre se pueden compartir. Abrir en la Condesa pareciera una aventura. La zona está saturada de propuestas de todo tipo, algunas incluso muy over the top; pero los números les hicieron sentido y se lanzaron con su propuesta, muy honesta, de desayunador, a una de las colonias con mayor oferta gastronómica del país. Los huevos benedictinos siempre están muy bien ejecutados y el salmón ahumado les da un toque de sofisticación; pero los muy mexicanos chilaquiles -verdes, oaxacaqueños y yucatecos- compensan con creces.

www.croasanmx.com @croasanmx Ignacio Allende #168, Condesa

Si bien los toast y los huevos en distintos estilos (como los omelets) forman parte de lo que uno generalmente busca para desayunar, también son una gran opción para un desayuno tardío o incluso para comer, pues cierran a las 4:30 p. m. El club sándwich, por ejemplo, preparado con pierna glaseada, tocino, espinaca, jamón de pavo, queso manchego y jitomate confitado, es suficiente para dos personas que solo desean un tentempié; para una sola puede contar como una comida completa.

Su modelo de negocio, al igual que en Coyoacán y Plateros, busca que la gente regrese y convierta el lugar en su sitio de confianza, ya sea para un café y pan muy temprano (abren a las 7:30 a. m.) o para disfrutar del espacio con varios cafés durante un par de horas.

ARDENTE ROMA Jacobo Bautista

Cortesía

Carlos Cuevas

www.ardentepizzanapoletana.com @ardentepizzeria Ardente Roma, Tonalá #144

Hace diez años abrió sus puertas el restaurante Ardente en El Pedregal (Blvd. de la Luz #777) con una propuesta de gastronomía italiana auténtica, simple y napolitana; desde entonces se ha vuelto un referente en la elaboración de los grandes clásicos italianos. Una década después inauguró un nuevo local en la colonia Roma, en el número 144 de la calle Tonalá.

también con la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), organismo que ha rescatado los métodos históricos de elaboración de la pizza napolitana y vela por su cumplimiento al otorgar sus certificaciones. Entre otras cosas, las pizzas con certificación deben elaborarse con masas hechas únicamente con harina, agua, sal y levadura; además, requieren largas fermentaciones y un proceso de amasado completamente manual. En cuanto a la cocción, ésta debe realizarse en un horno de leña a 400 °C, lo que permite que las pizzas estén listas en apenas un par de minutos.

SEPTIEMBRE 2026

EL RESTAURANTE cuenta

Si uno así lo desea, la cocina es abierta y puede acercarse a disfrutar del espectáculo de ver cómo se prepara una pizza en cuestión de segundos: su armado, su delicada cocción —unos segundos de un lado, unos segundos del otro— y cómo la masa adquiere volumen. La tradición napolitana está sustentada en la filosofía de privilegiar la calidad de la materia prima. Respetando esa idea, Ardente ofrece pizzas de elaboración aparentemente sencilla, pero con sabores impresionantes. Llama la atención el uso moderado de la salsa de tomate —salvo en algunas variedades—, en apego a las recetas originales. Para acompañar las pizzas, o si se prefiere otra opción, Ardente ofrece una amplia variedad de entradas, entre las que destacan el carpaccio de corazón de alcachofa y la burrata acompañada de fruta de temporada. Esta última es una entrada llena de frescura que puede acompañarse con alguna de las opciones de mixología del lugar. En cuanto a las pastas, el spaghetti e polpette (en salsa de tomate con albóndigas de res y cerdo) y la lasagna de la casa son nuestras recomendaciones. Para cerrar, lo seguro es elegir la panna cotta, pero si ya no queda mucho espacio, siempre se puede compartir el sfizio dolce Ardente: una masa de pizza rellena de nutella, frutos rojos y plátano, acompañada de helado de vainilla. Una de las maravillas a las que no se les hace mucha publicidad es el caffè vergnano que se sirve en el lugar.

ESTILO DE VIDA

Recomendaciones - LIBROS - PLUMAS

Cortesía

LIBROS

Jacobo Bautista Luis E.González

1776

• Edición Kindle$69 pesos • Edición ilustrada en Amazon $2,046 pesos

Con motivo de los 250 años de la Declaración de Independencia de los Estados Unidos, se ha reeditado el clásico libro de David McCullough en el que narra, con toques épicos, casi hollywoodenses, la epopeya que fue no solo el enfrentamiento militar entre las 13 colonias y el Imperio Británico, sino también toda la diplomacia, las traiciones y las intrigas políticas que acompañaron a las acciones armadas. Publicado originalmente en 2007, el libro fue reeditado con motivo del aniversario, junto con una edición ilustrada de lujo que conserva el texto original.

DAVID OSCARSON CELEBRA 250 AÑOS DE ESTADOS UNIDOS Para celebrar el 250 aniversario de la independencia de Estados Unidos, David Oscarson presentó America the Beautiful, pluma de edición limitada inspirada en el himno homónimo de Katharine Lee Bates y en los ideales de libertad, unidad y providencia que marcaron la fundación de aquel país.

SEPTIEMBRE 2026

Fabricada en plata esterlina, combina grabados guilloché de varios niveles con esmalte aplicado al fuego. Su diseño incorpora símbolos como el águila calva, la bandera estadounidense, la Campana de la Libertad y el preámbulo de la Constitución, además de inscripciones tomadas del Gran Sello de Estados Unidos y del propio himno.

Benjamin Franklin: An American Life Walter Isaacson Editorial: Simon & Schuster

Publicado nuevamente por el aniversario 250 de la Independencia de EUA, esta biografía original de 2003 es de las mejores escritas de uno de los personajes más pintorescos del siglo XVIII. Científico, autor, diplomático, Isaacson aborda todas las aristas de quien fue la figura más influyente en la Guerra de Independencia, desde sus orígenes y su vida en Londres hasta su decisión de apoyar al movimiento independentista, que lo llevó a ser la única persona en firmar todos los documentos esenciales en la fundación de un nuevo país.

Jacobo Bautista

David McCullough Editorial: Simon & Schuster

• En versión Kindle en Amazon $69 pesos

El cuerpo de la pluma reproduce un paisaje inspirado en el verso “amber waves of grain” mediante esmaltes translúcidos y grabados que representan campos, montañas y cielos abiertos. La colección corresponde a la edición número 42 de David Oscarson y estará disponible en seis variantes de color, con una producción limitada a 76 piezas por versión, tanto en pluma fuente como rollerball, en homenaje al Semiquincentenario estadounidense.

Disponible en: www.davidoscarson.com

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VINO MEXICANO - Recomendaciones Jacobo Bautista

Cortesía

Luis E. González

ALTOS NORTE VINÍCOLA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DESDE LOS ALTOS DE JALISCO Fundada en 2016 en la Hacienda San José del Tepozán, propiedad de la misma familia desde 1922, Altos Norte Vinícola es un proyecto ubicado en los Altos de Jalisco que apuesta por una producción sustentable con prácticas orgánicas y regenerativas. La iniciativa forma parte de un programa agroecológico iniciado en 1994, enfocado en la conservación del entorno mediante reforestación, agricultura y ganadería responsables. JOSÉ MIGUEL DE LA VEGA y KARIM HERNÁNDEZ se han dado a la tarea de poner a

ZAFADO TINTO

• Elaborado con Malbec (66%) y Cabernet Sauvignon (34%). Espumoso de burbuja franca. En nariz hay grosellas, ciruelas frescas y un toquecito de cerezas. En boca domina la acidez, ligero y honesto.

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José Miguel de la vega y Karim Hernández.

ZAFADO NARANJA

BRUTO CERO

• Espumoso hecho con uva Albariño. Doble fermentación sin sulfitos añadidos. En nariz hay notas de peras y un poco más discretas de manzana verde, que se mezclan con lychee, durazno, un toquecito de guayaba y acento de limón. En boca es fresco, con una acidez muy controlada.

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• También elaborado con Albariño, este espumoso naranja tiene una burbuja franca, grande. Hay frutos blancos en nariz, con toques cítricos de lima - limón. En boca hay un divertido equilibrio entre acidez y frescura.

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SEPTIEMBRE 2026

Jalisco en el mapa de la enología nacional. La bodega cultiva cuatro hectáreas de viñedo bajo normativa orgánica y se convirtió en el primer viñedo de Jalisco en obtener la certificación orgánica ECOCERT. Su filosofía de trabajo privilegia la mínima intervención y el respeto por el terruño, combinando técnicas tradicionales con procesos naturales. Además de su producción, Altos Norte ha fortalecido su presencia en eventos especializados nacionales e internacionales y mantiene una comunidad activa en torno a la cultura del vino, con proyectos de experiencias, catas y actividades que buscan acercar al público al trabajo de la viticultura mexicana.

ESTILO DE VIDA

Jacobo Bautista

Cortesía de Visit Valencia Luis E. González 1 de junio de 2026. Col. Polanco, Ciudad de México.

Viajes

TONO FRANCO #FUNDACIÓN VISIT VALENCIA. TURISMO. ARQUITECTURA. HISTORIA

VIAJES - VALENCIA SEPTIEMBRE 2026

Tono Franco se describe como mediterráneo y europeo, "no sé en qué orden". Experto en la industria turística, conoce México a profundidad, y nos encontramos con él durante una de sus visitas para que, en su calidad de Director General de la Fundación Visit Valencia, nos diera argumentos para visitar la ciudad.

un maratón que puede medirse con Boston, o tenemos ahora SailGP, que sería la Fórmula 1 de los barcos y también tenemos Patrimonios de la Humanidad”. Franco explica que el interés, no obstante, es otro. “Lo que tengo la suerte de promover es una ciudad en equilibrio, desde una visión del Ayuntamiento (del que depende la Fundación), que tiene muy clara la creación de un destino que mejore la vida de los ciudadanos de Valencia”.

"SOY EL RESPONSABLE, en este momen-

to, del posicionamiento de marca, de la promoción de la ciudad de Valencia y de la estrategia para ello". Tono nos compartió que la ciudad, en su estado actual y vista como un producto, "es el resultado de una confluencia de intereses de la sociedad valenciana, desde hace mucho tiempo, para hacerla una ciudad muy habitable, muy cercana, muy segura, muy ordenada, muy en equilibrio, que sería uno de los conceptos que nuestro estilo de vida transmite". Acepta que no son una localidad “de grandes alaracas”, aunque quizá podrían serlo. “Tenemos Catedral de Valencia

Ciudad de las Artes y Ciencias

Hacia el mar

Valencia no aparece -todavía- entre los grandes destinos en los que primero piensan los mexicanos cuando planean un viaje a Europa, debido a que no cuenta con vuelos directos. “Hay tres grandes compañías que vuelan a Ma-

La Mascletà, espectáculo sonoro y pirotécnico

IMPERDIBLES DE VALENCIA • La Lonja de la Seda • Jardín del Turia • Ciudad de las Artes y las Ciencias • Oceanogràfic • Veles e Vents

La fiesta tradicional llamada las Fallas

“Desde Madrid puedes ir a visitar Valencia casi sin despeinarte. Te bajas del avión y te subes. Yo, de hecho, ahora, cuando vuelva a mi ciudad, lo voy a hacer así”.

drid y a Barcelona indistintamente”, explica Tono, quien agrega que entre Madrid y Valencia “hay 29 servicios de alta velocidad que nos conectan diariamente en una hora con 50 minutos”. También hay una buena conexión aérea desde Madrid y Barcelona, e incluso desde otras ciudades como Ámsterdam o Múnich. Sin embargo, viajar en tren suele valer más la pena por la comodidad -desde Madrid parte del centro de la ciudad- y porque, si no se toma la alta velocidad, es posible descubrir pequeñas joyas menos conocidas, como Alcázar de San Juan o Villarrobledo.

Fuegos artificiales durante las Fallas

Las Fallas, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

SEPTIEMBRE 2026

Las acciones buscan que el turismo que llegue a Valencia contribuya a que la ciudad siga siendo uno de los mejores lugares para vivir, además de visitar. "Lo que la ciudad propone, que es por lo que creo que vale la pena ir, es que tiene una serie de condiciones que la hacen muy cercana, muy apetecible para ese viaje, a veces aspiracional, a veces familiar, recurrente, que una gran cantidad de mexicanos hace por Europa y, concretamente, a España". El Director General de la Fundación Visit Valencia conoce, además, las necesidades, gustos y preferencias de los viajeros y hombres de negocios mexicanos. Se refiere a México como “mi otro país; tengo la suerte de contar con residencia permanente en este país”.

ESTILO DE VIDA

Viajes

“Hay que ir a Valencia no para coleccionar destinos sino para experimentar una manera de vivir muy confortable, muy agradable, muy divertida, muy enriquecedora y donde pasarlo bien es una moneda segura, o sea, es una moneda de cambio seguro y que hay que conocer”. Los Monumentos, protagonistas de Las Fallas

Plaza de la Virgen

JULIO - AGOSTO 2026

Fuegos artificiales durante las Fallas

EL PALAU DE LA MÚSICA Se diseñó como un instrumento acústico gigante, y para lograrlo, el arquitecto José María de Paredes usó un truco visual y físico muy curioso: un río ficticio que sirve como espejo acústico.El edificio está situado en el antiguo cauce del río Turia. Justo enfrente de la gran bóveda de cristal, se construyó un estanque con fuentes. Ese estanque no es solo decorativo: el agua ayuda a moderar la temperatura de la enorme fachada acristalada y rebota la luz natural hacia el vestíbulo interior.

Una vez en Valencia, las opciones son muchas. Solo en gastronomía, la ciudad cuenta con dos restaurantes con dos estrellas Michelin y seis con una, además de incontables locales con una oferta culinaria en la que, por supuesto, destaca la auténtica paella valenciana.

Ciudad de historia e innovación

Tono menciona como un must la visita a la Lonja de la Seda. “Es una edificación gótica fantástica, construida cuando Valencia ya destacaba como un lugar de encuentro de culturas y de gran prosperidad económica. Los romanos vieron el río Turia y pensaron: ‘Este lugar tiene buena pinta’. Se establecieron aquí y hace 2 mil años comenzó a crecer la ciudad”. Así como las construcciones antiguas cuentan una historia, también lo hace la arquitectura contemporánea. “Los valencianos somos muy creativos. Somos Ciudad del Diseño por parte de la Unesco. De aquí han surgido grandes nombres, como Santiago Calatrava, quien dejó su impronta en el antiguo cauce del río, hoy convertido en un parque urbano”. El Jardín del Turia es el principal parque urbano de Valencia. Este oasis lineal de más de nueve kilómetros atraviesa la ciudad desde Bioparc Valencia has-

GASTRONOMÍA TÍPICA INVERNAL EN LA CIUDAD Aunque la horchata es para el verano, el invierno valenciano tiene sus propios clásicos: Buñuelos de calabaza con chocolate caliente, que se sirven en buñolerías tradicionales del centro. El arroz al horno (arròs al forn) es un plato más contundente que la paella tradicional, preparado en cazuela de barro, ideal para los meses fríos.

ta la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Considerado el jardín urbano lineal más grande de Europa, fue creado sobre el antiguo cauce del río. “Ahí hay una serie de construcciones que albergan museos, palacios de la ópera, espacios para congresos y conocimiento, además de un Oceanogràfic fantástico”. En la Marina de Valencia se encuentra Veles e Vents, diseñado por David Chipperfield, “un edificio lleno de terrazas con una vista fantástica al mar”. El espectáculo visual de estas construcciones “tiene que ver con la visión innovadora y creativa de los valencianos, que viene de hace mucho tiempo, y con un planteamiento muy tecnológico. Ahí al lado tenemos el hub de innovación, que también depende de la concejalía a la que pertenezco. Hay rutas arquitectónicas donde la gente se sorprende al pasar de un casco histórico de dos mil años a construcciones que incluso han aparecido en Hollywood como una ciudad del futuro. Está muy bien, la verdad es que es muy agradable de visitar”.

EL SANTO GRIAL Dentro de la Capilla del Santo Cáliz en la Catedral de Valencia hay una reliquia que muchos aseguran (científicos y religiosos) que es la copa que Cristo utilizó en la última cena. Diversos estudios arqueológicos e historiográficos confirman que la copa superior (de piedra pulida) fue elaborada en un taller oriental entre el siglo II a.C. y el siglo I d.C., coincidiendo perfectamente en época y origen. Según la tradición, la copa que usó Jesús llegó a la península ibérica en el siglo III y acabó custodiada en Valencia desde 1437. SÍGUENOS EN @lideresmexicanos

“En España hay un jugador que está a la orilla del Mediterráneo, se llama Valencia, que hay que conocer porque aporta mucho a la experiencia del viaje”.

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Tono conoce muy bien al turista mexicano y por ello continúa apostando por la promoción de Valencia en nuestro país. Comparte que la estancia media ronda los tres días y recomienda, no solo para visitar Valencia sino para viajar en general, “no ir a los lugares únicamente para tomarse la foto, como muchos hacen en el Louvre con la Gioconda para demostrar que estuvieron ahí. No se trata de coleccionar destinos, sino de vivir experiencias”. SÍGUENOS EN @lideresmexicano

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JULIO - AGOSTO 2026

Mercado Central

ESTILO DE VIDA

Viajes - OAXACA

TRES EXPERIENCIAS INMERSIVAS EN OAXACA Jacobo Bautista

Cortesía

F. Izquierdo

EXPERIENCIAS INMERSIVAS es una

nueva propuesta de hospedaje diseñada para que los visitantes vivan el hotel como un destino en sí mismo. La iniciativa reúne tres itinerarios temáticos que combinan naturaleza, bienestar y gastronomía con estancias de tres noches para dos personas. Los programas, denominados Adventure, Restore & Refresh y Pure Romance, responden a distintos perfiles de viajeros, pero comparten un mismo objetivo, ofrecer una estancia enfocada en la conexión con el entorno y el aprovechamiento de los espacios y servicios del hotel.

SEPTIEMBRE 2026

Adventure está dirigido a quienes buscan actividades al aire libre. Incluye traslados privados, desayunos y la posibilidad de elegir entre tres experiencias: observar delfines al amanecer, recorrer las aguas bioluminiscentes de las Lagunas de Chacahua o participar en la liberación de tortugas al atardecer. El itinerario se complementa con acceso a los jardines y senderos de la propiedad.

Kymaia es un hotel boutique ubicado en Playa Puertecito, Oaxaca, a unos 30 minutos de Puerto Escondido, que ha incorporado nuevas experiencias para que sus huéspedes disfruten aún más del entorno, incluyendo la riqueza gastronómica y los productos locales.

KYMAIA www.kymaiahotel.com Playa el Puertecito Cerón Robles s/n Valdeflores, Colotepec, Oaxaca 1 954 118 6464

Para los huéspedes interesados en el descanso, Restore & Refresh se desarrolla en Azumi, el espacio de bienestar del hotel. El programa contempla tres noches de alojamiento, un masaje en pareja y una sesión de contraste con sauna e ice bath, además del acceso a las instalaciones dedicadas al wellness, como el spa, el Shala y las áreas al aire libre.

SEPTIEMBRE 2026

La tercera propuesta, Pure Romance, está pensada para parejas. Incluye una cabalgata al atardecer frente al mar, un montaje privado junto al océano y una cena degustación preparada por los chefs Eduardo García, Vanessa Franco y Andrés Trujillo. El hotel señala que cada experiencia puede personalizarse de acuerdo con las preferencias de los visitantes. Kymaia cuenta con 22 suites distribuidas en tres categorías, además de tres restaurantes, spa, piscina y áreas comunes integradas al paisaje. El proyecto fue concebido por Ezequiel Ayarza Sforza y su arquitectura, desarrollada por el estudio mexicano Productora, busca mantener un equilibrio entre el entorno natural, el bienestar y la sostenibilidad.

ESTILO DE VIDA

Viajes - GASTRONOMÍA

Detalle de Mision Garden, un museo agrícola viviente ubicado cerca de Sentinel Peak en Tucson, Arizona.

TUCSON, ARIZONA

SEPTIEMBRE 2026

El estado de Arizona en los Estados Unidos es un punto turístico por excelencia, sus amplias planicies y desiertos, pero más allá de esto, sus universidades, ciudades y pueblos, la gastronomía es una razón cada día más poderosa para atraer visitantes al estado. En Tucson encontramos un punto especialmente interesante.

Redacción LM Enrique Noriega

Pedro Berruecos y Luis E. González

El restauranTUMERICO te Tumerico, que lleva el lema scratch 2526 E 6th St, Tucson, AZ made, local food, es de la también mexi@tumerico cana Wendy García, una interpretación que respeta mucho la comida nacional, pero con el toque local del desierto, pues todos sus insumos son locales. Otro ejemplo de la gran gastronomía es Barrio Bread, una panadería artesanal que utiliza solo granos de la localidad y que funciona como cooperativa, una formada exclusivamente por panaderos. La misión de San Xavier del Bac es una misión católica española localizada aproximadamente 16 kilómetros al sur del centro de la ciudad de Tucson, Arizona.

LA UNESCO le otorgó a esta ciudad en el

sur del estado el título de Ciudad Creativa en Gastronomía de Estados Unidos, reconociendo además del vibrante presente, la tradición documentada de 4 mil años, en donde algunos protagonistas son el maíz, los chiles, la calabaza y los celebrados frijoles tepary. En Tucson encontramos una variedad de cocinas, como la indígena y la abiertamente mexicana, con fusiones contemporáneas, siendo las más exitosas aquellas que mantienen un vínculo íntimo con los productos locales. María Mazón es una de las chefs mexicanas más celebradas localmente, su restaurante Boca ofrece una interpretación de los tacos mexicanos con productos locales (sin olvidar que aquello fue BOCA parte de México), sus tortillas Sona son un must para todos 533 N 4th Ave, Tucson, AZ aquellos locales que disfrutan @bocatucson de este elemento tan mexicano en la cocina.

María Manzón, creadora de Boca y la tortillería Sona en Tucson, Arizona.

Los panes de Barrio Bread.

ESTILO DE VIDA

Recomendaciones DESTILADOS

WAHAY LICOR DE

TEQUILA HERBAL Jacobo Bautista Cortesía de Licores Veracruz Luis E. González

NOTAS DE CATA

Licores Veracruz, destilería plurifuncional y empresa 100% mexicana, conocida por sus rones y mezcales, nos sorprendió con la presentación de WAHAY, un licor de tequila herbal extra seco desarrollado como una nueva propuesta dentro del segmento de destilados premium mexicanos. tequila como bebida hecha en nuestro país, con tradición prehispánica e impacto gastronómico en más de 100 países; por eso para Licores Veracruz, fue importante crear una nueva propuesta: Licor de Tequila Herbal Extra Seco”. La elaboración de WAHAY incluye el desarrollo de extractos botánicos cuyo reposo supera los 18 meses. Una vez concluida esta etapa, los extractos se integran con tequila plata certificado para dar forma al producto final. El nombre WAHAY es la reinterpretación contemporánea del término maya wáay, asociado en la cosmovisión de los pueblos de la península de Yucatán con figuras espirituales y protectoras.

• En boca presenta una entrada sedosa y refinada, con un excelente balance y estructura redonda. Su perfil es seco, revelando capas herbales y especiadas que generan profundidad, frescura y persistencia, con un final amplio, limpio y prolongado.

El envase está inspirado en antiguos frascos boticarios y utiliza vidrio reciclado, mientras que la combinación de tonos verdes y plateados busca reforzar una imagen de autenticidad y exclusividad.

SEPTIEMBRE 2026

ESTE NUEVO tequila es el resultado de un proceso de investigación y conceptualización que se extendió durante 33 años. Combina la tradición tequilera con una visión contemporánea enfocada en la innovación gastronómica y la mixología. Con WAHAY, la firma apuesta por una categoría que incorpora elementos botánicos al tequila, en una fórmula diseñada para ofrecer una experiencia distinta dentro del mercado de los destilados de origen mexicano. El producto integra 33 botánicos seleccionados entre hierbas, flores y frutos. De acuerdo con la compañía, la formulación es el resultado de estudios sensoriales y análisis de preferencias realizados a lo largo de tres décadas. Según explica Pedro Villa, Investigador y Director de Licores Veracruz, el proyecto busca reconocer la importancia histórica y cultural del tequila. “Admiramos el legado histórico y cultural del

• En nariz la intensidad alcohólica está bien integrada, permitiendo una expresión suave, limpia y envolvente. Lleva notas verdes y especiadas como laurel, romero, orégano silvestre, cardamomo, clavo y pimienta suave. Evoca aromas terrosos y de agave, armonizados con vainilla, canela, jengibre y especias finas. Concluye con un elegante amargor botánico, notas de cacao y pimienta negra.

NO PUEDE HABER UNA DESPEDIDA SIN UNA ESPERANZA DE VOLVERNOS A ENCONTRAR.

PENSAMIENTO

Coyuntural VISIÓN ESTRATÉGICA

ALAN RAMÍREZ #COPERVA. EMPRENDIMIENTO. COBRANZA. EMPATÍA Una llamada a la casa familiar llamó la atención de Alan cuando era niño. Era una de tantas que llegaban a la línea fija para recordarle a su mamá una deuda adquirida -para comprar un colchón-. Sin embargo, esta en particular no amenazaba ni lanzaba ultimátums; preguntaba qué había pasado, cuál era la situación y planteaba escenarios para salir del problema. Escuchar aquello marcó el futuro profesional de Alan Ramírez, quien hoy dirige una de las empresas de cobranza más efectivas de México: Coperva.

NOS REUNIMOS con Alan

poco después de su regreso de España. La IESE Business School, de la Universidad de Navarra, acababa de otorgarle el reconocimiento como Emprendedor del Año para menores de 40 años. Agradecido y entusiasta, habla poco del premio... pero vaya que se extiende cuando explica todo lo que aprendió en la escuela de negocios y cómo buscó implementar de inmediato esos conocimientos en su empresa.

PERFIL Alan Ramírez Flores • Ingeniero en Administración Industrial por el Instituto Politécnico Nacional. • Maestro en Dirección de Empresas por la Universidad Anáhuac. • Maestro en Fintech por la Asociación Mexicana de Inversionistas. • Programa de Perfeccionamiento Directivo por la IESE Business School. • Doctorante en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad de Guadalajara.

SEPTIEMBRE 2026

Jacobo Bautista

Bruno Sánchez

F. Izquierdo

19 de mayo de 2026. Col. Algarín, Ciudad de México.

El ramo al que está dedicado Alan es la cobranza, un sector al que pocas veces nos acercamos y del que suelen salir a la luz únicamente las leyendas negras, como las llamadas intimidatorias a las tres de la mañana. Sin embargo, las empresas que contratan a Coperva -cuyos reconocimientos adornan la mesa donde realizamos la entrevista- valoran su trabajo porque hacen las cosas de otra manera, demostrando que existen caminos distintos y una forma diferente de ejercer la cobranza. Administrador Industrial por el Instituto Politécnico Nacional, con un MBA por la Universidad Anáhuac, actualmente cursa un doctorado, luego de haber concluido con éxito el Programa de Alta Dirección del IESE Business School. El estudio ha sido una constante en su vida. “Me encanta estudiar”, nos dice, y agrega: “Desde niño me ha gustado leer, estar entre libros y aprender”.

Los orígenes

“Yo vengo de una familia que siempre ha salido adelante. Mi papá nos dejó cuando yo tenía ocho años. Mi mamá nos sacó adelante a mis dos hermanos y a mí”, nos cuenta. “Me tocó asumir responsabilidades; mis sueños tenían que ver con cómo ayudar a mi mamá. Siempre fui ambicioso, en el buen sentido”. Tuvo su primer empleo a los nueve años, trabajando como empacador -‘cerillo’- en una tienda de autoservicio. Desde pequeño entendió que el trabajo era la vía para conquistar sus sueños. “Si veía unos tenis bonitos, sabía que, si trabajaba lo suficiente, me los podía comprar”. Cuando Alan tenía 12 años, su mamá compró un colchón a crédito y poco después se quedó sin trabajo. “Y, como nos pasa a todos, le das prioridad a las necesidades básicas: la comida y la renta. En aquellos días la regulación para las empresas de cobranza era prácticamente inexistente; las llamadas llegaban a toda hora. Cuando contestábamos los niños nos decían: ‘Dile a tu mamá que la vamos a embargar’”. Obviamente, en ese momento Alan no sabía que su futuro estaría en la cobranza. Una de esas llamadas fue distinta, “porque alguien del otro lado la escuchó, en lugar de insultarla y amenazarla. Mi mamá le explicó que estaba asistiendo a entrevistas de trabajo y yo intuyo que esa persona entendió la situación y le propuso un plan de pagos, de unos 100 pesos a la semana”.

“Si tu haces bien las cosas, la cobranza es un sector en donde siempre hay bonificaciones. Gran parte de las personas que nos dedicamos a esto no vienen por el sueldo sino por las comisiones”.

ASOCIACIONES Coperva participa en: • Finance, Credit and International Business association (FCIB). • Asociación de Profesionales en Cobranza y Servicios Jurídicos, A.C. (APCOB). • Federation of European National Collection Associations (FENCA). • Association of Credit and Collection Professionals (ACA International). • League International for creditors (LIC).

Décadas después, ya dedicado a la cobranza, Alan construyó su filosofía sobre una premisa, escuchar para hacer la diferencia. “Detrás de cada cuenta vencida hay una persona y, en 96% de los casos, siempre hay una razón muy puntual por la cual deja de hacer sus pagos”. Tomarse el tiempo para escuchar a la persona y entender qué es lo que está pasando -“puede ser un tema de salud, la pérdida del empleo o una mala administración financiera”- hace la diferencia, no solo para el deudor, sino también para quien realiza la cobranza, pues permite encontrar una vía para recuperar un recurso que, de otra forma, podría darse por perdido.

SEPTIEMBRE 2026

PENSAMIENTO

Coyuntural VISIÓN ESTRATÉGICA

CERTIFICACIONES • Certificación PCI DSS • Great Place to Work

• Norma Mexicana en Igualdad Laboral y No Discriminacion • ISO 37001 • ISO 27001 • ISO 27701 • ISO 22301 • ISO 31000 • ISO 9001 • ISO 20001

El camino a Coperva

Hoy Alan encabeza la empresa de servicios de cobranza Coperva, que con el paso de los años se ha vuelto cada vez más grande y compleja, al tiempo que ha ampliado su oferta de servicios, incluyendo la integración de inteligencia artificial. El hoy empresario se inició en la cobranza para ayudarse con los gastos mientras continuaba sus estudios. “Metí todas mis materias en la tarde para dedicarle las mañanas al trabajo. Entonces los empleos de medio tiempo eran muy claros: los call centers. Así entré a Inbursa, como ejecutivo de cobranza”. Ocurrió lo que suele pasar en las historias de éxito: el trabajo le gustó desde el primer día. “Es un negocio en el que los beneficios son directamente proporcionales al esfuerzo. En este sector la gente no viene por el sueldo, sino por las comisiones que se generan sobre la recuperación. Con un empleo de medio tiempo ganaba más que mis amigos que ya estaban egresados; así fui escalando en Inbursa”. En busca de ventajas competitivas, Alan ya se había preparado y acreditado para certificar a empresas del sector. Su primer empleo,

SEPTIEMBRE 2026

“Desde que éramos solo 12 personas, yo ya pensaba en una empresa formal y que nos lo tomáramos en serio”.

Alan Ramírez Flores @alanramirezflo @copervacobranza

una vez egresado, fue precisamente en una compañía que buscaba obtener su certificación ISO. Alan Ramírez era un caso poco común: tenía una alta especialización, amplia experiencia en cobranza y, además, era —y sigue siendo— muy joven. “De los 18 a los 40 años me he dedicado a la cobranza”. En esa primera experiencia también le fue muy bien. Como auditor tenía mucho tiempo libre. “Recuerdo que hasta me picaban los ojos, así que pedí ser vendedor. Me fue muy bien, pero no me cumplieron con lo acordado, así que me retiré... Cuando le anuncié a uno de mis nuevos clientes que dejaba la empresa, me dijo: ‘Ármate algo y yo te doy la oportunidad’”. Así fue como, sin tener todavía su empresa, consiguió a su primer cliente. Con dos computadoras, un fax, una línea telefónica de Axtel y un departamento como oficina, nació Coperva.

Preparación y Avance

Coperva (legalmente conocida como Valkipro, S.A.P.I. de C.V.) es un despacho de cobranza extrajudicial. Su función principal es actuar como intermediario entre instituciones financieras o comerciales (como bancos, tiendas departamentales, automotrices o aplicaciones de préstamos) y sus clientes, con el fin de gestionar la recuperación de deudas vencidas. Dos semanas después de haber fundado la empresa, Alan contrató a su primer colaborador. Los resultados fueron tan buenos que comenzaron a asignarle más portafolios de cartera vencida. Entonces tuvo que incorporar más personal y buscar un espacio más grande, del tamaño de una sala de juntas, pero ya fuera de su departamento. Eso ocurrió hace 15 años; desde entonces, el crecimiento ha estado acompañado por buenos resultados y por la construcción de una sólida reputación. El gran impulso para Coperva llegó cuando ganó una licitación con Izzi. De tener 23 colaboradores pasó a 80. “A partir de ahí comenzamos a tener una logística más compleja, nos certificamos y el portafolio se detonó con la entrada al sector bancario”. Con orgullo menciona que, en esta década y media de operaciones —que se cumplirán en septiembre—, “nunca hemos dejado de pagar un solo centavo de nómina; eso es raro en este negocio”. Alan lo sabe bien porque han incorporado a colaboradores provenientes de otras empresas que llegan con historias de varios meses sin recibir su salario. No ha sido un camino exento de dificultades. Sin embargo, el orden ha sido una constante durante estos 15 años. El crecimiento nunca los ha rebasado y, en buena medida, ello se debe a la preparación permanente de su CEO, una filosofía que permea toda la organización. “Hoy Coperva es la empresa de cobranza con más certificaciones en América Latina”. Sobre la mesa donde conversamos descansan cuatro reconocimientos de Great Place to Work, algo que llama la atención en un sector donde las condiciones laborales no siempre reciben la atención necesaria. “Nosotros buscamos hacer la diferencia, mucho desde la empatía”, explica Alan, quien no olvida que él mismo pasó años al teléfono haciendo llamadas y recibiendo las ocasionales mentadas de madre.

“Este es un sector, desgraciadamente, muy abandonado laboralmente. A veces no se tienen ni las condiciones mínimas requeridas por la ley. Por eso es importante ser ya por cuatro años consecutivos un Great Place to Work”.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL PROPIA Su Deep Learning & Enterprise Machine Intelligence (EMI), desarrollado en casa, es un algoritmo basado en Deep Learning. Esta rama avanzada de la Inteligencia Artificial en cobranza utiliza redes neuronales multicapa para analizar y aprender patrones extremadamente complejos de comportamiento crediticio.

Ambicioso por naturaleza, sabe que el crecimiento solo llega si uno se prepara para él. Recuerda que mientras estudiaba en la IESE Business School regresaba a la oficina con las ideas recién aprendidas y proponía ajustes a los procesos, además de desarrollar otros nuevos. El conocimiento que adquiría encontraba aplicación casi de inmediato en la operación de la empresa. Con apenas 40 años, Alan Ramírez tiene todavía mucho camino por recorrer. Más que dejar huella, quiere dejar el mundo mejor de como lo encontró: a través de su empresa, por un lado, y de su labor social, por el otro. Sus iniciativas en ese ámbito son tantas que merecen una conversación aparte, porque ahí también tiene grandes ambiciones.

SEPTIEMBRE 2026

PENSAMIENTO

Coyuntural RETAIL

Jacobo Bautista Bruno Sánchez Carlos Cuevas 28 de mayo de 2026. Co. Roma Sur, Ciudad de México.

EDUARDO MARTÍN CARDONA #STF GROUP. VENDEDOR. PERSONAS. CARIÑO. BONDAD

Es un vendedor por excelencia, uno de los personajes del sector retail más respetados y admirados en España, hoy es Vicepresidente de STF Group. Nos encontramos con él en Ciudad de México. Ha venido a presentar el nuevo concepto de las tiendas Studio F y nos sorprende con todos y cada uno de sus conceptos, él nunca ha buscado vender, busca, en cambio, que lo quieran.

SEPTIEMBRE 2026

“YO ME QUEDÉ sin padre a los siete

años”, así podría iniciar su biografía, “tenía que ayudar en casa”, recuerda, por lo que comenzó a trabajar muy joven y de todas las experiencias, grandes, pequeñas, no importando la tarea asignada o la empresa involucrada, reconoce que hubo en todos los lugares algo que aprender. “Yo vengo de una familia humilde, mi padre se murió cuando yo tenía siete años, mi madre trabajó toda la vida y yo trabajé en cuanto pude

para ayudar. Me ha tocado trabajar toda mi vida, ¿cómo lo afronto? Con ilusión y con alegría”. El periodista norteamericano Anderson Cooper y el comediante Stephen Colbert han coincidido en que la pérdida a tan temprana edad de la figura paterna hace que la persona tenga la certeza de que en este mundo ‘todo es posible’. En su época de estudiante, cuando cursaba la Universidad Complutense, paseaba un día por la Gran Vía de Madrid cuando alguien lo detuvo en la acera para invitarlo a trabajar en Zara. "Llevaba el pelo largo, quizá iba vestido a la moda", recuerda. Algo debieron de ver en él. Aunque al principio la idea no le gustó, comenzó a trabajar como dependiente del departamento de señoras en la sucursal de la Calle de Carretas #6 (que cerró sus puertas en 2021), aquella fue la primera tienda de Zara en la capital española. Pocos meses después, "algo hice bien", dice, pues comenzaron a llegar elogios por su trabajo y lo cambiaron de sucursal, se fue a la tienda situada en la Gran Vía y cuando abrieron la primera sucursal de Pull & Bear (sobre la misma avenida), dos años después de haber entrado a Inditex, lo pusieron al frente de la misma.

Primero la confianza

Su modo de operar no ha cambiado desde entonces, lo que busca es ganarse la confianza de la gente y para ello se requiere honestidad; nunca vendió algo que a sus clientes les quedara mal, era sincero, a veces de tal forma que no vendía nada, pero la gente regresaba y a fuerza de regresar se llevaba algo. Y en el peor de los casos, lo recomendaba. Llegaban a verlo grandes personalidades, lo mismo de la farándula que de la realeza española y él los trataba como a todo el mundo.

STF GROUP Es un importante conglomerado multinacional de origen colombiano dedicado al diseño, producción y comercialización de moda, calzado y accesorios primordialmente femeninos. Cuentan con más de 3 mil empleados directos y 5 mil indirectos; más de 300 tiendas en diez países como Chile, Ecuador, Perú, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Guatemala y México.

“Eso no te queda”, decía sin chistar cuando así le parecía, “pero la semana que entra llegan nuevos modelos, mejor ven entonces y pruébatelos”, la gente se iba contenta con esa sinceridad, se iban sin comprar nada, pero regresaban. En aquella primera tienda de Pull & Bear, Eduardo tardó un poco en ponerla a punto, de cuatro en cuatro, contrató y despidió a 25 personas los primeros meses, pero cuando logró fichar a los elementos correctos, convirtió a su sucursal en la mejor del grupo, triplicando las ventas de las que le seguían. Un año después pasó a dirigir la nueva tienda en la calle de Conde de Peñalver, esta vez ya con la mira de Grupo Inditex para que Eduardo preparara a los gerentes de las tiendas que se abrieran a futuro.

“Yo solo sirvo para una cosa, solo para una… y no sé si lo hago del todo bien, pero hasta ahora me suele salir bien, vamos a intentarlo esta vez también: conseguir resultados a través de las personas”. BUNDCAST Los fundadores de la marca de trajes a la medida Bund, decidieron crear su podcast y a él invitaron a Eduardo en mayo de 2024 a platicar de su experiencia en Grupo Inditex. Las miles de visitas y el que varios de los clips de la entrevista se hicieran virales, le dieron a Eduardo una gran visibilidad que hasta entonces pocas personas conocían.

SEPTIEMBRE 2026

PENSAMIENTO

Coyuntural RETAIL

LEFTIES

Pablo del Bado, Presidente de Pull & Bear se llevó a Eduardo a La Coruña, a las oficinas centrales de Inditex. Llegó a ser director de Zara, cargo que dejó en 2005. En 2026 fue reclutado por STF Group para abrir un nuevo capítulo en la empresa. Aunque el rediseño de las tiendas es evidente, la transformación va mucho más allá de lo estético: es un cambio de filosofía y de actitud. Porque, más que vender prendas, Eduardo se ha embarcado en una misión.

Momento de la renovación

Durante su etapa en Inditex, llegó a tomar hasta 400 vuelos al año. Ahora ha bajado el ritmo, pero sigue cruzando el Atlántico varias veces al mes.

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“El nuevo capítulo es un poco definir mi llegada al grupo y un cambio total de la imagen de las tiendas del grupo”, nos relató justo después de reinaugurar la unidad de Studio F en Interlomas. “México es nuestro mercado más importante después de Colombia”, agrega, “no solamente vamos a tener una nueva imagen en las tiendas sino en los corners de Liverpool”. El cambio es más profundo, “se cocina todo el back y luego salimos a actuar al front, a dar la cara. Estamos haciendo, por ejemplo, la Dirección de México, la general, de mercadotecnia y recursos humanos está toda ocupada por gente de México, que entienden cómo va el país, lo que gusta, lo que no gusta”. Eduardo no cree en aquellos que sueñan con conquistar países, así que ha puesto a ejecutivos locales que entienden la cultura y los negocios locales. “Uno de los proyectos fue reclutar a la gente idónea, antes de este nuevo capítulo, el mes pasado pusimos a los personal shoppers a andar en algunas tiendas y el resultado es espectacular, porque el ticket promedio aumenta a doble dígito cuando atiendes a una persona bien”. Eduardo es un gran experto en la gestión de puntos de retail, ha demostrado que si una tienda en una gran capital europea vende varios millones de euros por la afluencia de gente en esa acera y por el respaldo de una marca, con una buena gestión, puede vender el doble. “Además del personal shopper estamos haciendo un programa de fidelización para que nos quieran todavía más”. Uno de los temas que Eduardo toca en todas las charlas que da, públicas, en universidades o conferencias, y ha discutido con los gurús: “una cadena de tiendas tiene el momento de la verdad, como los toreros en la plaza de toros, es en la tienda, cuanto tú en-

“Los momentos de una mujer cuando entra a una tienda es un momento de ilusión, aunque no compre”.

En España llaman ‘taras’ a las prendas dañadas en tiendas que se pueden convertir en merma. Para no venderlos como saldos dentro de Zara, a Eduardo, en su época como CEO de Zara, decidió cambiarles la etiqueta y venderlos en otra unidad, con otra imagen y marca. Así nació Lefties (del vocablo inglés leftover), al que la gente llamó ‘Zara Tara’ porque el secreto del origen no pudo ser guardado mas que un par de horas. La marca fue un éxito tal que pronto se vendieron más que las ‘taras’ y se volvió la marca low cost de Grupo Inditex.

tras. Lo más importante de todo el negocio, en retail son las personas que están en la tienda”. Sin conocer los datos ni las marcas, Eduardo (y, en cierta forma, todos) sabe que una tienda funciona bien cuando entra y ve al encargado sonriendo y a los vendedores "tratando de hacerse un poco tu amigo, con buen trato". "Sabes que esa tienda va bien", afirma. Lo que cuenta Eduardo son hechos, tiene los datos para comprobar que una gran marca (como Zara, Pull & Bear o Lefties), por mucho respaldo que puedan dar a un punto de venta no sirven si hay un mal encargado de tienda, “hemos tenido tiendas que iban cayendo a doble dígito y con cambiar al encargado hemos crecido a doble dígito, en la misma tienda, el mismo local, el mismo tráfico, la misma ropa. Lo que cambiamos fue la persona”.

El darle la importancia a cada persona, “el que se sientan no solamente que son tomadas en cuenta sino que se sientan protagonistas, no por gracia sino porque son responsables de lo que tienen a su alrededor. Un jefe de tienda no puede ser un cargo, un jefe de tienda es alguien que tiene a su cargo a dos, cinco, diez, hasta 15 personas más, que tienen que ser como una pequeña familia, con la ventaja que las elige él, que las tiene que validar y formar él.Y de la misma manera las tiene que cuidar y ocuparse de sus problemas él”. Al frente de una empresa enorme, como ahora lo está en STF Group, Eduardo no se puede preocupar y ocupar del bienestar de las miles de personas que trabajan ahí, pero sí los jefes de tienda. Pero su responsabilidad, como Vicepresidente, está en que eso suceda, “si no siembras eso desde atrás, olvídate”.

PARA CONSEGUIR RESULTADOS A TRAVÉS DE LAS PERSONAS.

Tienen que creer en ti.

Debes dar respuestas y soluciones.

Hacer que las cosas pasen.

www.eduardomartincardona.com @eduardomartincar

Las personas hacen la empresa

Eduardo Martin Cardona

Con un toque de sencillez, declara que él solo sabe hacer una cosa en la vida: conseguir resultados a través de las personas, que en principio suena fácil, pero aclara que para poder hacerlo necesita un estilo particular de liderazgo que se centre en los seres humanos a su cargo.

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PENSAMIENTO

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“Y que les respondas a las personas, porque es muy bonito en esta vida pedir, generalmente todos los directivos piden que llegues a estos números, te piden que hagas esto, que estés 24/7 comprometido con la empresa, te piden, te piden, te piden, pero ¿qué te dan aparte del salario? Suelen dar poco esto del agradecimiento, decirte qué has hecho bien las cosas cuando las haces bien, motivarte, ilusionarte”. El propósito de vida, el tener una ilusión “es lo más importante, ya no digamos en el retail sino en la vida”, señala. “Lo más importante del mundo es la ilusión, si no la tenemos ¿a qué venimos? Si no tenemos ilusión por vivir -y no ilusión por tener un Ferrari- por las pequeñas cosas, por lo que sea”. Al hablar del trabajo, Eduardo nos relata que a él le daba ilusión ir a la tienda, abrir, recibir gente, y maravillarse con la pregunta ¿a quién conoceré este día?. “Nunca miraba el reloj y cuando lo veía ya se me iba acabando el día. Eso pasa cuando tienes ilusión”.

“En un minuto se sabe si hay un foco fundido, si una tienda funciona. Lo importante de una compañía son las personas; lo importante en el retail es un jefe de tienda”. “YO TENGO UNA ANÉCDOTA…” Como speaker ha descubierto otra vocación, en cualquier tema de retail que hable tiene una anécdota para ilustrar su punto de vista con la que todos se pueden relacionar o por lo menos, entender. Actualmente tiene cinco conferencias desarrolladas y, en los grandes eventos, generalmente la suya es la mejor calificada.

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Pero tampoco se engaña tratando que todos los días sean perfectos y felices, “hay días que estamos cabreados y pues estamos cabreados, qué le vamos a hacer. Pero tiramos para adelante con una sonrisa”. Asumir el trabajo, cualquiera que sea, con responsabilidad es el primer escalón, “yo empecé de vendedor en Zara y yo era vendedor. Ya que tengo que estar ocho horas aquí, pues voy a intentar hacer todo con excelencia”. Y eso en todos los aspectos de la vida, no solo en el trabajo: “es como con mis hijos, ya que estoy un fin de semana ¡por fin! con ellos en Madrid, pues estaba todo el tiempo con mi hija llenándola de besos. Ya que estás, no estoy con el celular y ausentándome, no, estoy con ellos. Eso es la excelencia. “No quiere decir que lo haga de manera excelente pero sí estoy. Si estoy vendiendo, que me encanta, estoy vendiendo y con la gente y trato de hacerme amigo de todos”. Lo de Eduardo no es recibir a todos con una sonrisa prefabricada, una mueca, ni conocer a que conoce a todo el mundo. Él pone atención a las personas, auténticamente busca que le quieran, se interesa y al interesarse retiene información, es empático y por lo mismo no busca la venta sino caer bien. ¿El resultado? Que quien le compra algo se va contento, seguro de su compra y quien no, se va con una sonrisa y el recuerdo de este personaje, “al que quizá luego pase a darle una vuelta”. Se acuerda de detalles aparentemente insignificantes de nuestro primer encuentro hace unos meses ¿por qué? porque ha puesto atención, se ha interesado y nos ha sacado varias sonrisas en ambas pláticas. Y con esa ilusión es que desea que todos los vendedores de STF Group lleguen a trabajar, que se pongan en los zapatos de los clientes y que, aunque no vendan, agraden y generen suficiente confianza para que las personas regresen a donde les han tratado bien y que, cuando compren algo, se lo pongan seguros que se verán guapos, atractivos y seguros.

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