Press clipping del libro La cerveza en España

Press clipping del libro La cerveza en Espa帽a Repercusi贸n en medios tras la campa帽a de comunicaci贸n

Entrevistas en televisi贸n

Entrevista en El Punt Avui Televis贸 (22 de diciembre de 2014)

Entrevistas en radio

Entrevista en Gestiona Radio Programa Mesa y Descanso (20 de diciembre de 2014)

Entrevista en Onda Regional de Murcia Programa Murcia Sabe (20 de diciembre de 2014)

Entrevista en esRadio Magazine Fin de Semana (21 de diciembre de 2014)

Entrevista en Radio 21 Sierra Oeste de Madrid (26 de diciembre de 2014)

Entrevista en Radio Santa MarĂ­a de Toledo (26 de enero de 2015)

Escucha las entrevistas siguiendo este enlace:

https://soundcloud.com/lid-editorial/sets/la-cerveza-en-espanalibro-xavier-garcia-barber

SOCIEDAD•T La cerveza, de bebida palaciega a la favorita de los españoles

Diario T eruel

40

de

Jueves, 18 de diciembre de 2014

Xavier García repasa en un libro la historia de la ‘rubia’ en España Pilar Salas (EFE) Madrid

Aunque la cerveza era conocida desde la Prehistoria, no fue hasta el siglo XVI cuando desembarcó en España con los Austrias, restringiéndose su consumo a los círculos palaciegos. Tuvo que llegar el XIX para que empezara a calar en la sociedad hasta convertirse hoy en la favorita de los españoles.

Este devenir ha sido estudiado y plasmado en La cerveza en España (Lid) por Xavier García Barber, uno de los pocos libros dedicados a la historia y análisis del pan líquido en nuestro país, pese a que España es el cuarto productor de la Unión Europea y el décimo del mundo, con más de 32 millones de hectolitros en 2013.

Cuando Felipe de Habsburgo llegó a España en 1501 como heredero de la corona, en su nutrido equipaje introdujo varios barriles de cerveza, y poco después Carlos I trajo a un maestro cervecero de Flandes para que la cerveza no faltase en su Corte. Así lo hizo también Felipe II, por lo que en Madrid se ha producido esta bebida de forma ininterrumpida desde 1561 hasta hoy.

“Entonces era una cerveza de alta fermentación, con alto contenido alcohólico y color oscuro y no era de un gusto convencional. Era una bebida fuerte que se consumía sólo en los círculos palaciegos; el resto seguía prefiriendo el vino”, expli-

ca ayer el autor en una entrevista con Efe. Su popularización fue posible gracias a la producción de frío artificial, que permitió la baja fermentación y la fabricación de cervezas “más clarificadas, con menos alcohol, más refrescantes y espumosas y dada a gustos más populares”.

Corre la segunda mitad del XIX, el siglo de oro de la cerveza, y empieza a extenderse por grandes urbes, donde “era un método de distinción de las clases sociales para distanciarse de las bebidas de masas, como el vino y los aguardientes”, apunta García Barber. La revolución espumosa había empezado y no tardaría en conquistar todas las capas sociales, con producciones más baratas y duraderas.

Medidas fiscales y arancelarias y la crisis vitivinícola por la plaga de filoxera ayudaron al éxito cervecero. Aunque a comienzos del siglo XX España era aún un país mayoritariamente consumidor de vino, recuerda el autor, “los restaurantes ya ofrecen elegir vino o cerveza en sus menús”.

Nacen grandes cerveceras como Santa Bárbara -que crea la “cerveza de damas, que parece vino de champaña”, según se publicitaba en la época-, San José, Leganitos y Lavapiés en Madrid; Luis Moritz y Cía. y Juan Masbert en Barcelona; y algunas más en otras ciudades españolas. En 1857 había un total de 41 empresas productoras de la emergente rubia.

La cerveza es la bebida más consumida en los bares españoles en la actualidad. Quinn Dombrowski / Flicker

Posteriormente, nombres claves como Damm en Barcelona, La Águila y Mahou en Madrid, La Cruz del Campo en Sevilla, La Española en Cádiz, Estrella de Galicia en Galicia y Cervecera del Norte en Vizcaya contribuyen a la difusión de la cerveza de baja fermentación. Algunas de ellas siguen fabricando, aunque en otras manos.

Sin embargo, sostiene el autor de esta obra, “España no ha aportado ninguna novedad al mundo cervecero, salvo la cerveza de damas, que tuvo poca vida y nunca cruzó las fronteras, ni tampoco grandes nombres de maestros cerveceros para la historia”.

Ya inaugurado el siglo XX, los periódicos de la época se hacen eco del avance en su consumo, antes restringido a “ciertas personas distinguidas, familiarizadas con los usos del extranjero”, y por 1905 “sustituyendo a los vi-

La lista de presuntas víctimas de Cosby ya supera la veintena El entorno del actor protesta por la falta de investigación Fernando Mexía (EFE) Los Ángeles

Bill Cosby ha sido muchas cosas a lo largo de su vida, desde célebre comediante y defensor de la familia, hasta directivo universitario, un legado que desde hace más de un mes se está viendo emborronado por acusaciones que le describen como un insaciable abusador sexual.

El goteo de mujeres que dan un paso al frente y señalan a Cosby no parece terminar.

La última en hacerlo se llama Chloe Goins, que, en una entre-

vista publicada este lunes por el diario británico Daily Mail, cuenta que el actor la drogó y se propasó con ella cuando estaba inconsciente en una fiesta en la mansión Playboy en 2008.

La lista de presuntas víctimas supera ya la veintena, en casos que se remontan hasta 1965 y la mayoría repiten la misma historia: el amigable Cosby se las arregla para que atractivas jóvenes tomen un fuerte sedante y queden a merced de sus caprichos sexuales.

Cosby fue durante las décadas de los 60, 70 y 80 el referente de

la comedia televisiva en EEUU y su programa más conocido, The Cosby Show, sentó un precedente en la pequeña pantalla.

La esposa de Cosby y su hija protestaron por la credibilidad que le daban los medios de comunicación a las acusadoras sin investigar antes En esa misma línea ya se manifestó el abogado del intérprete, Martin Singer, para quien la situación se ha ido de las manos.

Lo cierto es que las acusaciones han provocado la cancelación de varios programas en los que tenía prevista particiar Cosby.

nos en sitios donde dicen que se come bien”. Las mesas se pueblan de bocks, término alemán con el que entonces se conocía a la actual y popular caña.

La llegada de los frigoríficos a los hogares españoles entre los años sesenta y setenta del siglo pasado introduce el consumo en el hogar.

A partir de 1980, la tendencia generalizada hacia la concentración empresarial se acelera y de los 27 fabricantes operativos ese año se pasa a los seis grandes grupos cerveceros existentes en la actualidad.

“Se produce mucha cerveza, en masa y a precio más barato; por ello, se introduce más. La concentración empresarial también promueve acciones promocionales conjuntas, algo que tiene más difícil hacer el sector del vino”, señala García Barber. La caña se convierte en la bebida fa-

vorita de los españoles, se institucionaliza.

La última tendencia es la proliferación de microcervecerías que producen cerveza de alta fermentación, más allá de la conocida “lager”. Pero eso no significa que en España haya cultura cervecera.

“Nos falta esa cultura para ser atrevidos a probar otras cervezas que no sean producidas de forma industrial. El precio, más elevado, y la crisis también afectan, pero a veces se compra por esnobismo, no por motivos organolépticos”, lamenta el autor.

Falta que esas cervezas de autor se distribuyan en restaurantes, para un público que “quiera probar nuevas sensaciones”, y que se erradiquen mitos como el de la “barriga cervecera”, por la consideración que esta refrescante bebida debería tener como “buena y saludable”.

La regulación china sobre su himno alcanza el ridículo Antonio Broto (EFE) Pekin

El himno nacional de China no podrá ser reproducido en bodas ni entierros, deberá ser cantado siempre completo y no podrá haber cambios artísticos en su letra o melodía, según unas regulaciones con las que el régimen comunista quiere dar a la llamada Marcha de los Voluntarios un carácter casi sagrado.

Las nuevas normativas, publicadas el pasado 12 de diciembre por la Oficina Central del Partido Comunista de China y por el Consejo de Estado (Go-

bierno) buscan estandarizar las normas de etiqueta con respecto a ese símbolo nacional.

También se prohíbe su uso en fiestas y actos comerciales, se requiere que al cantarlo se esté “bien vestido, animado y serio”, y no se permite que durante las estrofas la gente camine, hable por teléfono o aplauda.

La bandera china, de fondo rojo y en cuya esquina superior derecha aparecen cinco estrellas amarillas, tampoco puede mostrarse rasgada o con sus colores ligeramente cambiados, ni puede usarse en entierros.

LA SEMANA DE LOS

LIBROS68 DIARIO DE ÁVILA MIÉRCOLES 24 DE DICIEMBRE DE 2014

( )

EL DETALLE

|LA FRASE|

García Barber bucea en la cerveza española I El libro de Xavier García

«Lo bello del desierto es que en algún lugar esconde un pozo»

Barber, La cerveza en España, indaga en los orígenes y la implantación de esta industria de bebidas espirituosas desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX, en un país de arraigada tradición vinícola. Estamos ante un trabajo minucioso, ameno y repleto de anécdotas.

A. DE SAINT EXUPÉRY ESCRITOR

u LOS DESTACADOS

ENTREVISTA

JORDI MORERA • AUTOR DE ‘HOY HARÁS PAN’

«EL PAN DE HOSTIA ES MI ASIGNATURA PENDIENTE»

Conan y el círculo negro Ariel Olivetti y Fred Van Lente Planeta de Agostini 104 páginas 19,00 euros

Después de que un agente asesinase al rey de Vendhya, su hermana, ahora reina, es raptada por Conan, y éste clama venganza. El guerrero cimerio vuelve a la carga.

Teme a los Sith Varios autores Planeta de Agostini 96 páginas 17,00 euros

Pol es resistente al lado oscuro de la fuerza. Descubre y conoce a los lores Sith más terroríficos de todos los tiempos, además de sus planes, armas, duelos, aliados y conspiraciones.

Cómo entender los tipos de interés Ricardo J. Ruiz Ediciones Paraninfo 204 páginas 18,00 euros

Esta guía de valoración financiera pretende ser una puerta por la que entren todas la personas que sientan curiosidad por el aparentemente espinoso mundo de las finanzas.

Asegura este maestro panadero catalán que la clave para llegar al éxito es la ‘pan-ciencia’.

JAVIER M. FAYA (SPC)

S

eguro que usted, lector, se acaba de zampar una baguette de proporciones siderales para empezar el día o una rebanada de 14 ó 15 cereales... Quién sabe. En todo caso, por si le interesa mucho tan rico y básico alimento, puede leerse Hoy harás pan (Now Books), de Jordi Morera. Hay más de 40 recetas, si bien el propio autor reconoce que hay siete de donde surgen el resto. «Para mí, es más importante el proceso, el método». ¿A quién se le ocurriría aquello de Ganarás el pan con el sudor de tu frente?

Se atribuye su origen al Altísimo, pero estoy convencido que fue un panadero jubilado. Nadie como ellos saben lo que es ganarse el pan con el sudor de su frente ¿El pan engorda?

El pan nos hace más sanos. Lo que nos engorda es un estilo de vida sedentario, alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares simples. El pan artesano es energía saludable para nuestro organismo, aparte de un alimento con alto poder de saciedad, en especial el que es rico en fibras. Hagámonos la siguiente reflexión: nuestra socie-

dad nunca ha consumido tan poco pan como hoy en día y nunca ha tenido tantos problemas de sobrepeso y obesidad infantil. ¿El problema es del pan? ¿Cuál es la clave del éxito? ¿El horno?

Manos, cabeza y muchas ganas. Y si lo aliñamos todo con un poco de pan-ciencia, éxito asegurado. Pero sí, el horno es uno de los principales hándicaps para los panaderos caseros en comparación con los profesionales, aunque existen varios trucos para que llegue a ser casi, casi, como el de leña de antes de la Guerra Civil, ¡de mi abuelo Joan!

Un cuñado mío compra las semillas por internet. ¿Muy snob?

Para nada, pero que se fije en la procedencia de las semillas. En ocasiones nos importa más el sello bio de turno que si están hechas o no en la otra punta del mundo. Pero, sin ninguna duda, internet es el gran refugio para cualquier aficionado a aquello handmade, incluso del pan. ¿Es un crimen congelar el pan? ¡Es un gran sistema para poder disfrutar de un gran pan en casa sin problemas de horarios ni hábitos

«Creo que nunca se ha consumido tan poco pan y nunca ha habido tanta obesidad y sobrepeso infantiles» de consumo! El buen pan, insisto, buen pan, se conserva muy bien congelado. Debemos tener en cuenta algunos detalles, como congelarlo recién comprado o hecho, y hacerlo dentro de una bolsa o recipiente lo más hermético posible. ¿Es usted capaz de hacer un pan como unas hostias?

Es una de mis asignaturas pendientes, el pan de hostia. De pequeño, cuando hacía de monaguillo, me encantaba, pero lo hacían las hermanas... No hay otro. ¿Qué querrá decir esa expresión tan soez?

Creo que es un refrán relacionado con el fracaso, con hacer algo que sabes que no llegará a buen fin. Para un panadero, que la hor-

nada de hogazas quede más plana que unas hostias, es un fracaso, ¡y de los gordos!

Hubo una moda de las boutiques del pan, ¿qué fue de ellas?

Creo que no pasó esa moda.

Ahora tenemos muchos ejemplos de tiendas y franquicias que proliferan por nuestros pueblos y ciudades, vendiendo pan industrial bajo el paraguas de pan artesano.

Todas son opciones legítimas mientras no se engañe al consumidor como en muchos sitios pasa.

Acabo de ver que el pan de molde ha caducado... ¿Cuánto pueden aguantar? Esto será como los yogures de Cañete...

Dependiendo de su procedencia, habrá caducado pero ni por asomo habrá resto de moho o floridura. Tenga paciencia, y pasado un mes, vuelva a mirarlo, y observará que, con toda seguridad, sigue igual, intacto. Mi pan de molde ¡florece! Y tan orgulloso que estoy de ello. Mi conservante natural no es otro que los ácidos producidos en la fermentación del pan, y no duran muchos días.

Si me compro uno que está más seco que el ojo de un tuerto... ¡El pa amb tomàquet!

Pistorius John Carlin Planeta 384 páginas 20,00 euros Es la historia de un icono mundial del deporte caído en los infiernos. La madrugada de San Valentín de 2013 cuatro disparos conmocionaron a la ciudad de Pretoria: Oscar Pistorius, el mayor héroe nacional después de Mandela, mataba a su novia, una célebre modelo y presentadora.

Postureo: el libro Paula Sancho Planeta 168 páginas 14,25 euros

El libro del #postureo, es el gran fenómeno de las redes sociales. Es cantar una canción en inglés sin tener saber lo que estás diciendo, Leer a Nietzsche en la playa. Y mucho, mucho más....

LA SEMANA DE LOS

LIBROS53 LA TRIBUNA LUNES 22 DE DICIEMBRE DE 2014

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EL DETALLE

|LA FRASE|

García Barber bucea en la cerveza española I El libro de Xavier García

«Lo bello del desierto es que en algún lugar esconde un pozo»

Barber, La cerveza en España, indaga en los orígenes y la implantación de esta industria de bebidas espirituosas desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX, en un país de arraigada tradición vinícola. Estamos ante un trabajo minucioso, ameno y repleto de anécdotas.

A. DE SAINT EXUPÉRY ESCRITOR

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ENTREVISTA

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«EL PAN DE HOSTIA ES MI ASIGNATURA PENDIENTE»

Conan y el círculo negro Ariel Olivetti y Fred Van Lente Planeta de Agostini 104 páginas 19,00 euros

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Se atribuye su origen al Altísimo, pero estoy convencido que fue un panadero jubilado. Nadie como ellos saben lo que es ganarse el pan con el sudor de su frente ¿El pan engorda?

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LA SEMANA DE LOS

LIBROS55 LA TRIBUNA DE ALBACETE LUNES 22 DE DICIEMBRE DE 2014

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LA SEMANA DE LOS

LIBROS 32 Diario Palentino

LUNES 22 DE DICIEMBRE DE 2014

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García Barber bucea en la cerveza española I El libro de Xavier García

«Lo bello del desierto es que en algún lugar esconde un pozo»

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El libro del #postureo, es el gran fenómeno de las redes sociales. Es cantar una canción en inglés sin tener saber lo que estás diciendo, Leer a Nietzsche en la playa. Y mucho, mucho más....

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¿Qu Q é tienen las croquetas que nos vuelven locos? De jamón ibérico, de bacalao o de pollo al curry, si te pierden las croquetas, ¿por qué no?

Gira y gira el mundo... Y vuelve a girar. Y Joan Bagur, menorquín, ferv r oroso de langostas y calderetas.

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La adicción a la comida basura 1/2

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Cinco restaurantes curiosos Muchas veces queremos sorprender a esa persona especial con una cena romántica en un lugar atípico; o llevar a un amigo.

El secreto no está en la masa... sino en la publicidad de las grandes cadenas de fast food, según el último trabajo de Micheal Moss.

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Un Smaug enfurecido volaba hacia la Ciudad del Lago para acabar con cualquier vida que se encontrase allí. Thorin, obsesionado por encima de todo con su tesoro al fin recuperado, sacrifica la amistad.

Como es normal al finalizar el año, la revista británica Nature ofrece en su edición de esta semana una lista sobre 10 personas que fueron importantes en varios campos científicos. Cuatro mujeres y seis hombres.

'La cerveza en España', de Xavier García barber, indaga en los orígenes y la implantación de la industria cervecera desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX , en un país de arraigada tradición vinícola.

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LAS CLAVES DE LA NUEVA AYUDA PARA DESEMPLEADOS

UNA BIOGRAFÍA DE GRANDES PERSONAJES

El Gobierno ha aprobado (aunque aún no está en vigor) una nueva ayuda para desempleados de larga duración. A la espera de que se publique en el Boletín Oficial del Estado (BOE) para conocer la letra pequeña, éstas son las

La obra navega entre los clásicos internacionales como Welles o Dickens, u otros como Umbral o Delibes, pero también alrededor de estrellas más actuales como por ejemplo Ken Follet o Susan Sontag.

Walt Disney Animation Studios vuelven a tocarnos la fibra con el cariño y el humor del que impriman todas sus obras, Big Hero 6 es una comedia de aventuras plagada de acción basada en el comic homónimo de Marvel.

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La cerveza en España - Crónicas Germánicas

CRÓNICAS GERMÁNICAS Diferencias entre España

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La cerveza en España 10 diciembre, 2014 por Elisabet | 6 Comentarios

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¡DE SC A R G A B L E G R A T I S!

Ha caído en mis manos un gran tesoro que hoy quería compartir contigo.

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Si te preguntara una palabra que tenga que ver con Alemania, estoy segura de que probablemente “cerveza” sería una de ellas. Confieso que yo también hubiese respondido así, puesto que la mayoría de nosotros es consciente de la importancia de la potente industria cervecera alemana.

Incluso hemos visto en otro post que hay cosas que no pueden hacerse en Alemania, porque con la cerveza en Deutschland no se juega.

Pero, ¿conocemos la importancia de la potente industria cervecera española? ¿Sabías que, en la actualidad, la producción española de cerveza se sitúa en cuarta posición en la Unión Europea, sólo precedida por Alemania, Gran Bretaña y Polonia?

Descargable exclusivo suscriptores: Porque aprender alemán es divertido!!

¿Y eras consciente de que a escala mundial la producción española de cerveza se encuentra entre los 10 primeros puestos?

SUSC R Í B E T E

Hasta hoy yo tampoco conocía la importancia de nuestro sector cervecero. Pero he descubierto la forma ideal para conocer su historia. Acaba de salir del horno y hoy te la desvelo.

Además es el regalo ideal para los amantes de la cerveza esta Navidad!!!

Recibirás GRATIS los nuevos artículos del blog y materiales exclusivos para suscriptores.

Ahora con DESCARGABLES para aprender alemán de forma divertida!

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La cerveza en España - Crónicas Germánicas SUSCRÍBETE

E N I N ST A G R A M Mis últimas fotos

La cerveza en España: el libro Acaba de salir publicado el libro “La cerveza en España”.

A través de sus páginas conoceremos cómo fueron los inicios de la producción de la cerveza en España, así como los factores que influyeron en su establecimiento y su

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posterior desarrollo. Podremos desvelar todos los aspectos que caracterizan su evolución desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX. Incluso descubriremos cómo la cerveza ha llegado a convertirse en la bebida preferida por los españoles.

En definitiva, “La cerveza en España” será una obra de referencia para los expertos

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en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera.

A 1987 personas les gusta Crónicas Germánicas.

A R T Í C UL O S M Á S P O P ULARES

El libro cuenta con un prólogo de excepción, elaborado por Jacobo Olalla Marañón, Director general de la Asociación de Cerveceros de España, la asociación

Frases Deutsche Vita (vol.6): frases hechas en alemán Cómo aprender a hacer galletas en 7 minutos: Receta galletas caseras

que representa al conjunto de productores de cerveza en nuestro país.

Kinderlieder: canciones infantiles para aprender alemán

Se trata de una obra pionera, puesto que el libro llena un vacío hasta ahora

Vanillekipferl: la receta original

existente en la investigación acerca de los orígenes de la industria cervecera.

Los alemanes en la cama.

3 trucos para aprender alemán

A través del libro descubriremos también los orígenes de las marcas y la publicidad

Top 10 palabras impronunciables

que desarrollaban antiguamente, como ésta de Mahou:

TOP 10 personajes famosos "versión alemana - versión española" Frases Deutsche Vita (vol.5): frases hechas en alemán Freitag, Kaffee und Kuchen: desde el otro lado

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La cerveza en España - Crónicas Germánicas

Incluso la producción e influencia internacional de la industria cervezera española, como se refleja en estos gráficos:

La industria cervecera está altamente relacionada con la economía española, puesto que gran parte de su consumo, el 62% para ser exactos, se produce en uno de los sectores más importantes del país, el sector hotelero. Un sector que crea más de 224.000 puestos de trabajo en España y aporta 3.400 millones a las arcas del Estado, convirtiendo a la cerveza como la bebida alcohólica más relevante para la economía.

Y no podemos olvidar mencionar la importancia del compromiso con la innovación de la industria cervecera española, siempre adecuando la oferta a la demanda del consumidor. Puesto que, junto a la elaboración de cervezas de abadía, trigo y sin gluten, España fue pionera en la elaboración de cerveza sin alcohol, caso de éxito posteriormente exportado a infinidad de países.

Además de descubrirte el apasionante mundo de la cerveza presentándote el libro “La cerveza en España” en este post, también pienso que es el regalo ideal para estas Navidades. ¿Qué regalar a papi que en realidad ya lo tiene todo y ya nos sabes qué inventarte? ¿Qué regalarle a tu suegro? ¿A tu hermano? ¿A tu amigo invisible? ¿A tu vecino tan majo?

Regálales el libro de “La cerveza en España” y sorpréndeles a todos descubriéndoles los orígenes e implantación de la industria cervecera en nuestro país.

Puedes adquirirlo en estos puntos de venta: Comprar “La cerveza en España” en la editorial Lid

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22/12/2014

La cerveza en España - Crónicas Germánicas

Comprar “La cerveza en España en La casa del libro Comprar “La cerveza en España El Corte Inglés (versión ebook) Ahora mi última confesión por hoy: he escrito esta crónica con todo mi amor y admiración hacia mi hermano, el autor del libro. Felicitats Tete!!

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Elisabet Hola, soy Elisabet* y el destino me ha hecho volar de Barcelona a Alemania. Licenciada en AdE y especializada en Marketing he fundado el proyecto "Crónicas Germánicas", desde donde me apasiona poder acercarte Alemania de forma diferente, amena y divertida. ¿Te vienes?

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Categorías : Bebidas | Tags : el libro de la historia de la cerveza, la cerveza en España, orígenes de la cerveza | Link Permanente

6 COMENTARIOS Responder →

Desirée 10 diciembre, 2014 en 10:00

Oye, pues es muy interesante, Princess. No sabía yo que la industria cervecera tuviese tanto peso en España. La verdad es que suena interesante.

Gracias por la info!

Petons!!

Responder

Elisabet 11 diciembre, 2014 en 14:38

Un placer Desirée! Gracias a ti por pasarte y comentar Besos*** Responder

Dalia 10 diciembre, 2014 en 13:27

Nunca me habría imaginado que España fuese tan importante en el sector de la cerveza O.O

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22/12/2014

La cerveza en España - Crónicas Germánicas Todos los días se aprende algo =) Responder

Elisabet 11 diciembre, 2014 en 14:38

Gracias Dalia! Celebro haberte aportado algo.

Saludos*** Responder

Xavier 10 diciembre, 2014 en 21:19

Moltes gràcies, germaneta!

Responder

Elisabet 11 diciembre, 2014 en 14:42

Molta sort amb el teu projecte!

Petonets*** Responder

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Coleccionismo Serigrafiadas.: La Cerveza En España: Origen e implantación de la industria Cervecera.

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Una historia de la cerveceras españolas.

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La Cerveza En España: Origen e implantación de la industria Cervecera.

Los aficionados a la historia de la industria cervecera estamos de enhorabuena, la editorial LID acaba de publicar la tesis doctoral de Xavier García Barber sobre los orígenes y desarrollo de este sector en España. Los que hemos leído su tesis podemos dar fe de su buen hacer y lo riguroso de su trabajo. Además debemos valorar que sea un trabajo global, que no abunda en un país en el que el ámbito local y como máximo regional es predominante en nuestra bibliografía.

Espero poder tenerlo pronto entre mis manos y publicar una reseña más amplia.

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Esta misma editorial también publicó el libro "Cervezas Mahou, 1890­1998" de Constanza Laguna Roldán y José Luis García Ruiz. Y aprovechando esta entrada quiero agradecer a los lectores que sigan entrando, a pesar de que el blog está casi parado desde verano. Estoy realizando un curso intensivo que me ocupa buena parte de los viernes y sábados y hasta que no lo llegue el 30 de enero apenas tengo tiempo para seguir investigando. Por eso, cuando he visto las 2.000 consultas largas que lleva el blog en lo que va de mes solo puedo dar las gracias a los lectores.

Publicado por Javier en 22:40

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Coleccionando cervezas

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La cerveza en España, orígenes e implantación

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La cerveza en España, orígenes e implantación de la industria cervecera Me gusta

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De mano de Xabier y de LID Editorial, nos llega el libro La cerveza en España, orígenes e implantación de la industria cervecera, un libro donde repasa como nadie la historia de la cerveza en España; como llego a nuestro

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La cerveza en España, orígenes e implantación

la cerveza en España; como llego a nuestro país, las primeras ciudades donde se

introdujo, fabricantes… no hay detalle que se les escape…

Xavier es product manager en grandes cuentas y ha trabajado para empresas como La Vanguardia o Grupo Z, entre otras.

Xavier

El libro, basado en sus tesis doctoral, defendida el 20 de diciembre de 2013 en la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Barcelona, es una obra de referencia para los expertos en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera.

Índice 1. De los orígenes de la cerveza hasta la incorporación del frío artificial en su producció 1. La cerveza a lo largo de la historia 2. EL Ochocientos, el siglo de oro de la cerveza 3. La incorporación del frío artificial para la fabricación de cerveza de baja fermentación 2. El inicio de la fabricación de cerveza en España y su evolución entre los siglos XVI y XVIII 1. La llegada de la cerveza a España de la mano de los Austrias 2. La conversión a estanco del sector cervecero madrileño 3. Producción, consumo y precios de la cerveza 4. La extensión territorial de la fabricación de la cerveza 3. La industria cervecera santanderina a la sombra del mercado de Indias 1. Las reformas borbónicas y su impacto económico en Santander 2. La aparición de la industria cervecera santanderina 3. Las cifras de exportación de cerveza santanderina, los puertos de destino en las indias y sus precios 4. La influencia santanderina en la finalización del estanco de cerveza madrileño 4. La Expansión territorial del sector cervecero en España, 18151870 1. El liderazgo de Madrid 2. Barcelona, la segunda ciudad cervecera http://www.cervezasartesanas.es/la­cerveza­en­espana­origenes­e­implantacion­de­la­industria­cervecera/

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La cerveza en España, orígenes e implantación

2. Barcelona, la segunda ciudad cervecera

3. La aparición de fábricas de cerveza en el resto de ciudades españolas 1. Norte 2. Sur 3. Centro 5. La demanda de cerveza y el papel institucional, 1815-1870 1. La evolución del consumo de cerveza 2. La aparición de cervecerías 3. La evolución de los precios de la cerveza y el vino 4. La protección del Gobierno a la industria cervecera 1. El comercio exterior 2. La escasez de envases de vidrio 3. La dependencia del lúpulo extranjero 4. La fiscalidad sobre la cerveza, el vino y el aguardiante 6. El inicio de la fabricación de cerveza de baja fermentación. El liderazgo de Barcelona, 1870-1913 1. La incorporación de frío artificial en la fabricación de cerveza 2. Las consecuencias de la aparición de economías de escala en la industria cervecera barcelonesa 1. Financiación 2. Asociacionismo 3. Procesos de fusión 7. La difusión de la producción de cerveza de baja fermentación en el resto de España 1. La aparición de nuevas fábricas y su destacada inversión en tecnología 1. Madrid 2. Andalucía 3. País Vasco 4. Asturias 5. Cantabria 6. Aragón 7. Galicia 8. Comunidad Valenciana 9. Navarra 2. La llegada de economías de escala a la industria cervecera española 3. La dependencia tecnológica del exterior 4. La solicitud de marcas en el sector cervecero español 5. La competencia en la industria cervecera a lo largo del territorio peninsular 8. La demanda de cerveza y el papel institucional, 1870-1913 1. El consumo de cerveza 2. EL crecimiento del número de cervecerías 1. Barcelona y sus municipios vecinos 2. El conjunto español 3. La evolución de los precios de la cerveza y el vino 4. La protección del Gobierno a la industria cervecera 1. La primera regulación sobre la calidad de la cerveza 2. La fiscalidad sobre la cerveza y su comparación con el vino 3. El comercio exterior 5. La cerveza española en el contexto internacional Autores: Xavier García Barber, Prólogo de: Jacobo Olalla

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La cerveza en España, orígenes e implantación

Prólogo de: Jacobo Olalla Número de edición: 1ª Colección: Historia Empresarial Serie: Serie general Páginas: 264 ISBN: 9788483569566 http://www.lideditorial.com/novedad/libros/1002802014101/cervezaespana.1.html

Como anécdota, me gustaría contar y agradecer que la editorial nos mandó dos ejemplares, uno de ellos se lo cedimos a Ana y Ximo de Beers & Travels, en una charla que realicé la pasada semana en su tienda; en cuanto tenga alguna fotografía la publicaremos.

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Lucas Sevilla Website: http://www.lucassevilla.info Consultor experto en comunicación multilingüe especializado en salud, turismo, traducción y ecommerce de productos Gourmet. 

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