Licht und Event

Harald Wohlfahrt, Deutschlands höchstdekorierter Spitzenkoch

Unter den „Besten der Besten“

Harald Wohlfahrt gehört zweifelsfrei zu den größten Koch-Künstlern der Gegenwart und ist der bekannteste Spitzenkoch Deutschlands. Den hohen Erwartungen von Gourmets aus der ganzen Welt mit höchster kulinarischer Qualität zu begegnen, das ist sein stärkstes Markenzeichen. Von 1993 bis 2017, ganze 25 Jahre in Folge, erkochte er drei Michelin-Sterne für die Schwarzwaldstube. Das FeinschmeckerRestaurant erhielt die begehrte Auszeichnung häufiger als jedes andere deutsche Restaurant. Die Liste von Wohlfahrts weiteren Auszeichnungen renommierter Restaurantführer und seiner Preise ist nahezu unendlich und reicht von sagenhaften 19,5 Punkten im Gault&Millau bis zum Titel „Bester Koch des Jahres“. Die New York Times zählte Wohlfahrt zu den zehn besten Köchen der Welt, 2016 wurde er beim eat!berlin Feinschmeckerfestival für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Seit 2001 kreiert Harald Wohlfahrt Gourmet-Menüs für PALAZZO. Seit über 15 Jahren zeichnet er für die Menükreation in Stuttgart verantwortlich. Daneben war er unter anderem für die Standorte Hannover, Hamburg, Würzburg, Nürnberg, Frankfurt und München aktiv.

„Ladies First“ im Spiegelpalast

Willkommen zurück zur Lebenslust: Vom 18. November 2022 bis zum 12. März 2023 bietet PALAZZO im nostalgischen Spiegelpalast auf dem Cannstatter Wasen in Stuttgart eine köstliche wie unterhaltsame Mischung aus Haute Cuisine, kreiert von Harald Wohlfahrt, und bestem VarietéEntertainment. Am 17. November 2022 heißt es „Vorhang auf“ für die siebzehnte Saison – dann feiert die aufregende DinnerShow mit neuem Menü und Programm Premiere.

Der Spiegelpalast bietet mit seiner festlichen Eleganz und dem Jugendstil-Interieur, funkelnden Spiegeln an den Wänden, Hunderten von Kerzen, stimmungsvollem Licht und edel eingedeckten Dinner-Tischen eine ganz besondere Atmosphäre, die einen unmittelbar in eine längst verloren geglaubte Welt eintauchen lässt.

In dieser Umgebung können die Gäste vollkommen entschleunigen und schöne Stunden genießen. Kleine Auszeiten vom Alltag, bewusste Momente des Erlebens, Augenblicke intensiver Wahrnehmung: Der Harald Wohlfahrt PALAZZO schafft einen glamourösen Ort, an dem Lebens- und Gaumenfreude, die künstlerischen Darbietungen internationaler Artisten und Comedians, die mitreißende Musik einer Live-Band sowie ein bezauberndes Ambiente zu einer magischen Einheit verschmelzen – und garantiert einen Abend lang perfekte Unterhaltung und höchsten Genuss, live und mit allen Sinnen erlebbar.

Die Köstlichkeiten aus der Küche verbinden sich auf perfekte Weise mit den künstlerischen Darbietungen auf der Bühne und in der Manege: „Ladies First“ lautet der Titel der neuen Show, die neben großen Emotionen auch eine gehörige Portion Humor und gute Laune in den Stuttgarter Spiegelpalast bringt. Die Geschichte der Spiegelpaläste geht bis zur vorletzten Jahrhundertwende zurück, als die Zelte vor allem als mobile Tanzpavillons genutzt und Woche für Woche in einer anderen Stadt aufgebaut wurden. Die Spiegelpaläste erfreuten sich beim Publikum großer Beliebtheit, schufen sie doch zugleich eine noble und auch behagliche Atmosphäre. Die vielen Spiegel im Inneren ermöglichten den Besuchern einen relativ uneingeschränkten Blickkontakt und so avancierten die Zelte zu einem Ort des Amüsements, an dem das extravagante Nachtleben gebührend gefeiert werden konnte.

Zahlen, die beeindrucken: Vom ersten Spatenstich bis zum Premierenabend vergehen rund 8.400 Arbeitsstunden, in denen unter anderem 50 Container aufgestellt werden, die später auf einer Fläche von 4.000 m2 Platz für Garderoben, Maske, Büro, die komplett eingerichtete Großküche, Kühlräume, Sanitär- und Lagerräume bieten. Mit weiteren 14 LKW-Ladungen werden der Spiegelpalast und sein Interieur angeliefert. Durchschnittlich 24 Aufbauhelfer sorgen dafür, dass 6.000 m Stromkabel verlegt, 140 Lüster justiert, über 1.200 Spiegel angebracht und zwischen 350 und 370 Stühle an ihrem Platz stehen werden. Während der Saison sorgen täglich rund 80 Mitarbeiter vor und hinter den Kulissen für einen reibungslosen Ablauf im PALAZZO. Pro Spielzeit erhellt das Licht von insgesamt 69.837 Kerzen die Spiegelpaläste und pro Standort kommen täglich über 1.500 Gläser, 2.000 Teller, 4.000 Besteckteile und 40 kg Servietten zum Einsatz.

Europas erfolgreichstes Gourmet-Theater PALAZZO ist von Herbst 2022 bis Frühjahr 2023 in Berlin, Hamburg, Nürnberg, Stuttgart und Wien vertreten. Weitere Informationen finden Sie online unter www.palazzo.org.