SUGAR 67

SUGAR FREE | 1

The love for the wine and the respect for winemaking led Lepeniotis family to create one of the first wineries at the region of Boeotia. Lepenioti Winery is located and operates in Boeotia region at Askri village since1945 and offers wine varieties of exceptional quality for over half a century.

Askri, Boeotia, Τ: +30 22620 - 67655 Lepenioti Winery,

lepenioti_winery

www.lepenioti-winery.gr 2 | SUGAR FREE

The heart of Greece in a glass

SUGAR FREE | 3

ISSUE 67 ΔΙΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ 2026

12 8

30

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

52

64

6 Editorial Όταν η ελπίδα γίνεται αντικείμενο εκμετάλλευσης

34 Pilates Γιατί να το εντάξεις στην καθημερινότητα σου

ΕΚΔΌΣΕΙΣ: SUGAR MEDIA E.E.

8 Editor’s Choice Όλα όσα ξεχωρίσαμε και πρέπει να ξέρετε

35 Πόνος και Άσκηση 4 λόγοι να επιλέξεις εξατομικευμένο πρόγραμμα

IMAGE BANK: MAGNIFIC

10 Agenda Οι προτάσεις του Sugar Free: Που να πάτε, τι να δείτε

36 - 39 Βάρη Η προπόνηση που αλλάζει τους κανόνες

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

40 - 41 GLP-1 Αγωνιστές και Γονιμότητα

MOB: 6948 - 016917

12 - 17 Cover Interview: Χρυσηίδα Γκαγκούτη

KID

E-MAIL: info@sugarfreepress.gr

18 - 21 Interview Ανδρέας Λαγός 22 - 25 Interview Ναταλία Αρσενικού

SUGAR Greece

ΒΟΟΚ

sugargreece

BEAUTY - WELLNESS 27 Μονόπετρο Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν πείτε το μεγάλο «ναι»

46 - 47 Book UpDate: Ενημερωθείτε πρώτοι για όλα τα best sellers βιβλία

28 The ’90S Hair Revival: Η επιστροφή της ανεπιτήδευτης κομψότητας

FOOD, SWEET & DRINK

30 - 31 The Mask Effect Οι μάσκες προσώπου επαναπροσδιορίζουν τη θέση τους στη σύγχρονη περιποίηση 32 The Mask Edit 10 μάσκες προσώπου που έχουν περάσει το beauty test τους 33 5+1 Πράγματα που δεν ήξερες για το Massage

4 | SUGAR FREE

Τ: 210 - 4532450

42 - 43 Οι πρώτες μέρες στο σπίτι με το νεογέννητο 44 - 45 Interview Κωνσταντίνος Χαραντινιώτης

29 Laser Αποτρίχωση 6 μύθοι και αλήθειες για την πιο λεία εκδοχή της επιδερμίδας μας

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:

48 - 65 Οι επιχειρήσεις που αξίζει να επισκεφτείς στον Πειραιά 50, 52 -54, 56 Αφιέρωμα LIVE Ανακάλυψε τα μουσικά σχήματα του Πειραιά που δεν πρέπει να χάσεις 58 Interview Γιώργος Κούκλης

64 Σούπα ramen με κοτόπουλο και μανιτάρια σιτάκε από την Βαλεντίνα Αργυροπούλου 66 Kos Panti: Ο τυφλοπόντικας

sugargreece www.sugarfreepress.gr Οι γνώμες που εκφράζονται στα κείμενα του περιοδικού, δεν αντιπροσωπεύουν αναγκαστικά τις απόψεις της εταιρίας. Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση ή η αποσπασματική μεταφορά κειμένων, χωρίς την γραπτή συναίνεση του εκδότη. DON’T MISS: Αν δεν προλάβατε να προμηθευτείτε το SUGAR από τα σημεία διανομής του, ξεφυλλίστε το μέσα από το www.sugarfreepress.gr και τη στήλη Read Us, όπου θα βρείτε το αρχείο τευχών συγκεντρωμένο.

SUGAR FREE | 5

Εditorial

Όταν η ελπίδα γίνεται αντικείμενο εκμετάλλευσης Υπάρχει κάτι βαθιά οδυνηρό στην προδοσία της εμπιστοσύνης. Πολύ περισσότερο όταν αυτή η εμπιστοσύνη έχει χτιστεί πάνω στην ανθρώπινη αγωνία, στην αλληλεγγύη και στην ανάγκη να σωθεί μια παιδική ζωή. Χιλιάδες άνθρωποι, ακόμη και μέσα στις δικές τους οικονομικές δυσκολίες, επιλέγουν να προσφέρουν από το υστέρημά τους για να βοηθήσουν ένα παιδί που δίνει τη δική του μάχη με την ασθένεια. Δεν ζητούν ανταλλάγματα, δεν περιμένουν αναγνώριση. Θέλουν μόνο να πιστεύουν ότι η μικρή τους συνεισφορά μπορεί να γίνει μια θεραπεία, ένα ταξίδι ελπίδας, μια ευκαιρία για ζωή. Και όταν γεννιούνται σοβαρές υπόνοιες ότι αυτή η προσφορά δεν έφτασε ποτέ εκεί όπου προοριζόταν, η απογοήτευση μετατρέπεται σε αγανάκτηση. Όχι μόνο για τα χρήματα που ενδεχομένως χάθηκαν, αλλά κυρίως για την ηθική διάσταση μιας τέτοιας εκμετάλλευσης. Γιατί ο πόνος ενός άρρωστου παιδιού και η απόγνωση της οικογένειάς του δεν μπορούν να αποτελούν ευκαιρία προσωπικού πλουτισμού. Πίσω όμως από τέτοιες υποθέσεις υπάρχει ένα ακόμη μεγαλύτερο, βαθιά κοινωνικό ζήτημα. Πώς είναι δυνατόν, σε μια σύγχρονη κοινωνία, οικογένειες που αντιμετωπίζουν τόσο σοβαρά προβλήματα υγείας να αναγκάζονται να αναζητούν σωτηρία μέσα από εράνους, δωρεές και ιδιωτικές πρωτοβουλίες; Πώς γίνεται η πρόσβαση ενός παιδιού στη θεραπεία και στην αξιοπρεπή περίθαλψη να εξαρτάται από την οικονομική δυνατότητα των γονιών του ή από τη συγκίνηση 6 | SUGAR FREE

που θα προκαλέσει η ιστορία του στην κοινωνία; Η αλληλεγγύη είναι πολύτιμη. Είναι ίσως από τα πιο φωτεινά χαρακτηριστικά μιας κοινωνίας. Δεν μπορεί όμως να υποκαθιστά την κρατική ευθύνη. Όταν η δημόσια μέριμνα αποδεικνύεται ανεπαρκής, δημιουργείται ένα επικίνδυνο κενό. Και μέσα σε αυτό το κενό μπορούν να βρουν χώρο άνθρωποι χωρίς ηθικούς φραγμούς, πρόθυμοι να εκμεταλλευτούν την ανάγκη, την απελπισία και την ελπίδα των άλλων. Το μεγαλύτερο τίμημα τέτοιων υποθέσεων δεν είναι μόνο οικονομικό. Είναι η διάβρωση της εμπιστοσύνης. Είναι ο κίνδυνος, την επόμενη φορά που ένα παιδί θα χρειαστεί βοήθεια, κάποιος να διστάσει να προσφέρει επειδή θα φοβάται μήπως εξαπατηθεί. Γι’ αυτό η απάντηση δεν μπορεί να περιορίζεται στην απόδοση ευθυνών, όσο αναγκαία κι αν είναι. Χρειάζονται διαφάνεια, ουσιαστικός έλεγχος και, πάνω απ’ όλα, ένα κράτος που δεν θα αφήνει τις οικογένειες μόνες απέναντι στην αρρώστια. Γιατί η υγεία ενός παιδιού δεν μπορεί να είναι υπόθεση φιλανθρωπίας. Είναι δικαίωμα. Και η προστασία του είναι ευθύνη ολόκληρης της κοινωνίας, με πρώτη και αδιαπραγμάτευτη την ευθύνη της Πολιτείας.

SUGAR FREE | 7

EDITOR’s choice

Υπάρχουν ταινίες που δεν τελειώνουν όταν ανάβουν τα φώτα της αίθουσας. Το «Quiet Life» του Αλέξανδρου Αβρανά είναι μία από αυτές. Μέσα από την ιστορία μιας οικογένειας προσφύγων στη Σουηδία, η ταινία εξερευνά την ανθρώπινη ευαλωτότητα, την αβεβαιότητα και την ανάγκη για ασφάλεια και αποδοχή. Ένα κοινωνικό δράμα που μας καλεί να κοιτάξουμε πέρα από τη δική μας πραγματικότητα. Αναζητήστε την στο πρόγραμμα της Ταινιοθήκης της Ελλάδος.

Μια εποχή δημιουργικότητας, κομψότητας και καλλιτεχνικών αναζητήσεων ζωντανεύει μέσα από την έκθεση «Belle Époque» στο Ίδρυμα Βασίλη & Ελίζας Γουλανδρή. Είναι μια υπέροχη αφορμή να αφιερώσετε ένα απόγευμα στην τέχνη και να ανακαλύψετε το πνεύμα μιας περιόδου που άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στην ευρωπαϊκή κουλτούρα. Συνδυάστε την επίσκεψη με μια βόλτα στο Παγκράτι και έναν καφέ στη γειτονιά.

Πόσα γνωρίζετε πραγματικά για το Ασύρτικο, το Ξινόμαυρο ή το Αγιωργίτικο; Μια οργανωμένη γευσιγνωσία είναι ο ιδανικός τρόπος να ανακαλύψετε τον πλούτο του ελληνικού αμπελώνα. Στο Athens Wine Tasting, στο Θησείο, μπορείτε να γνωρίσετε διαφορετικές ποικιλίες, να εξερευνήσετε αρώματα και γεύσεις και να μάθετε μικρά μυστικά από τον κόσμο του κρασιού. Μια ξεχωριστή εμπειρία που μπορείτε να μοιραστείτε με φίλους ή με το ταίρι σας. Κλείστε θέση σε μια γευσιγνωσία και ανακαλύψτε το επόμενο αγαπημένο σας ελληνικό κρασί.

8 | SUGAR FREE

Η Αθηναϊκή Ριβιέρα έχει τη δική της ξεχωριστή γοητεία και ο εκδοτικός οίκος Assouline την αποτυπώνει στο εντυπωσιακό coffee-table book «Athens Riviera». Μέσα από υπέροχες φωτογραφίες, το βιβλίο μάς ταξιδεύει σε ένα τοπίο όπου το ελληνικό φως, η αρχιτεκτονική και η ανεπιτήδευτη πολυτέλεια συναντιούνται. Περισσότερο από ένα διακοσμητικό αντικείμενο, είναι μια πηγή έμπνευσης για όσους αγαπούν τα ταξίδια και το design. Αναζητήστε το και χαρίστε μια νότα καλοκαιριού στη βιβλιοθήκη ή στο καθιστικό σας.

Το breath-work είναι κάτι περισσότερο από μια τεχνική αναπνοής. Είναι μια μικρή παύση μέσα στην ένταση της καθημερινότητας, μια ευκαιρία να συνδεθείς ξανά με το σώμα και τον εαυτό σου. Μέσα από συνειδητές, καθοδηγούμενες αναπνοές, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες, στη χαλάρωση και στη βελτίωση της συγκέντρωσης. Δεν χρειάζεται εξοπλισμό ούτε ιδιαίτερη εμπειρία, μόνο λίγα λεπτά και διάθεση να στραφείς προς τα μέσα. Χάρισε στον εαυτό σου αυτή την εμπειρία! Δοκίμασε μια συνεδρία breathwork και ανακάλυψε τη δύναμη της αναπνοής σου.

Μόλις μία ώρα από την Αθήνα, το Λουτράκι είναι από εκείνους τους προορισμούς που έχουν πολλά περισσότερα να προσφέρουν απ’ όσα ίσως φαντάζεσαι. Γαλαζοπράσινα νερά, εντυπωσιακά τοπία, μοναδικές εμπειρίες και στιγμές χαλάρωσης με θέα τον Κορινθιακό. Από τις βόλτες δίπλα στη θάλασσα και το Loutraki Thermal Spa, μέχρι τον εντυπωσιακό διάπλου της Διώρυγας της Κορίνθου, κάθε στάση είναι και μια νέα ταξιδιωτική εμπειρία.

ΠΥΡΓΟΣ ΠΕΙΡΑΙΑ · 4ος ΟΡΟΦΟΣ

Η άσκηση, στα μέτρα σου Προσωπική καθοδήγηση. Μικρές ομάδες. Ένας χώρος για να φροντίσεις τον εαυτό σου.

Small Group

Εξατομικευμένη ενδυνάμωση (biostrength)

Pilates Reformer

Recovery

Έλα να γνωρίσεις το Athlesis piraeus.athlesis.gr

Ακτή Ποσειδώνος 2 Πειραιάς

210 4172515 SUGAR FREE | 9

WHAT’S GOING ΟΝ In the city

Η πιο σκοτεινή και εφιαλτική τραγωδία του Σαίξπηρ κάνει πρεμιέρα στις 13 Νοεμβρίου στο Θέατρο Κατερίνα Βασιλάκου, σε μια καθηλωτική σκηνοθεσία της Κατερίνας Ευαγγελάτου. Ο Γιώργος Γάλλος και η Καρυοφυλλιά Καραμπέτη ενσαρκώνουν το εμβληματικό ζευγάρι που παρασύρεται από την αχόρταγη δίψα για εξουσία, σε έναν αδίστακτο χορό αίματος και ενοχών. Μια ατμοσφαιρική, υψηλών εντάσεων παραγωγή για τα αβυσσαλέα όρια της ανθρώπινης φιλοδοξίας μια πρεμιέρα που υπόσχεται να αποτελέσει το θεατρικό γεγονός της σεζόν. Από τις 30 Οκτωβρίου, το Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο υποδέχεται τον παγκοσμίου φήμης Νοτιοαφρικανό καλλιτέχνη William Kentridge σε μια σπουδαία ατομική έκθεση που συνδέει τη σύγχρονη τέχνη με την αισθητική της αρχαιότητας. Μέσα από επιβλητικές ατσάλινες φιγούρες, σχέδια και διοράματα εμπνευσμένα από τον μύθο του Ορφέα και της Ευρυδίκης, τα έργα του Kentridge συνδιαλέγονται αριστοτεχνικά με τα αρχαία ευρήματα του μουσείου, προσφέροντας μια σπάνια οπτική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε. Τη Δευτέρα 9 Νοεμβρίου 2026, στις 21:00, ο Γιάννης Πάριος έρχεται στο Christmas Theater για μία μοναδική συναυλία-σταθμό. Με τίτλο «Όλη η ζωή μου», ο σπουδαίος ερμηνευτής συμπυκνώνει πάνω από μισό αιώνα αδιάκοπης παρουσίας στην κορυφή του ελληνικού τραγουδιού σε μια καθηλωτική βραδιά. Συνοδευόμενος από εξαιρετικούς μουσικούς, υπόσχεται να ταξιδέψει το κοινό από τις διαχρονικές ερωτικές του μπαλάντες μέχρι τα αγαπημένα νησιώτικα, προσφέροντας μια ανεπανάληπτη εμπειρία γεμάτη έρωτα, νοσταλγία και συγκίνηση. Την Τετάρτη 18 Νοεμβρίου 2026, στις 20:00, το Telekom Center Athens φιλοξενεί τη συναυλία αλληλεγγύης «Τραγουδάμε Μαζί» της AUTODIA. Κορυφαία ονόματα του ελληνικού τραγουδιού όπως οι Αντώνης Ρέμος, Δέσποινα Βανδή, Χρήστος Μάστορας, Γιάννης Πλούταρχος, Μελίνα Ασλανίδου και Γιώργος Σαμπάνης ενώνουν τις φωνές τους σε μια μοναδική βραδιά. Σκοπός είναι η έμπρακτη ενίσχυση του Ταμείου Αρωγής «Νίκος Αντύπας» για τους ανθρώπους της μουσικής. Από τις 20 έως τις 29 Νοεμβρίου, το MIRfestival επιστρέφει δυναμικά στην Αθήνα, μετατρέποντας εναλλακτικούς χώρους της πόλης από το ΠΛΥΦΑ μέχρι απρόσμενες στοές και γκαλερί σε ένα ζωντανό σκηνικό σύγχρονης δημιουργίας. Το διεθνές φεστιβάλ παραστατικών τεχνών υπόσχεται μια πρωτοποριακή εμπειρία γεμάτη performances, site-specific έργα και πειραματικές δράσεις, προσκαλώντας το κοινό να ανακαλύψει ξανά τον αστικό ιστό μέσα από το ρηξικέλευθο βλέμμα εγχώριων και διεθνών καλλιτεχνών. Το Σάββατο 5 Δεκεμβρίου 2026, το Telekom Center Athens μετατρέπεται στον απόλυτο ναό της techno, υποδεχόμενο την κορυφαία DJ στον κόσμο, Charlotte de Witte. Στο πλαίσιο του Techniques 2026, η star της ηλεκτρονικής σκηνής υπόσχεται ένα εκρηκτικό headline set γεμάτο ασταμάτητη ενέργεια και υπνωτικούς ρυθμούς. Με παραγωγή παγκόσμιων προδιαγραφών, καθηλωτικά visuals και κορυφαίο ηχητικό σχεδιασμό, πρόκειται για το απόλυτο dance event της χρονιάς που κανείς λάτρης της ηλεκτρονικής μουσικής δεν πρέπει να χάσει. 10 | SUGAR FREE

SUGAR FREE | 11

Cover Story

Χρυσηίδα Γκαγκούτη Η όποια αναγνωρισιμότητα βιώνω έφερε εξυγίανση κάποιων πληγών μου Ίσως τελικά, αυτή να είναι και η μεγαλύτερη γοητεία της: ότι δεν προσπαθεί να χωρέσει σε μια συγκεκριμένη εικόνα ούτε να παρουσιάσει μια εκδοχή του εαυτού της που θα είναι αρεστή σε όλους. Μιλάει για όσα την απασχολούν, γελάει με όσα μπορεί και δεν φοβάται να παραδεχτεί πως υπάρχουν και μέρες που τα πράγματα δεν είναι τόσο εύκολα. Είτε μέσα από τη μουσική της είτε μέσα από τα βίντεο και όλες τις άλλες δημιουργικές της δραστηριότητες, αυτό το οποίο φαίνεται να την ενδιαφέρει περισσότερο είναι η επικοινωνία με τους ανθρώπους και η ανάγκη να μοιράζεται μαζί τους κάτι αληθινό. Αυτή είναι η πολυτάλαντη Χρυσηίδα Γκαγκούτη!

Συνέντευξη Μαρένα Καδιγιαννοπούλου

Photographer Ιωάννα Μορφινού MUA & Hair Stylist Σεμίνα - Στέλλα Γκίτση Την Χρυσηίδα Γκαγκούτη έντυσε η Klelia Andrali Ευχαριστούμε πολύ το The Alex, Monte Kastella για τη φιλοξενία

12 | SUGAR FREE

SUGAR FREE | 13

Cover Story Καταρχάς, θέλω να μου πεις, πώς είσαι αυτή την περίοδο. Σε τι φάση επαγγελματική σε πετυχαίνουμε; Αν μπορούσα να περιγράψω αυτήν την περίοδο της ζωής μου θα έλεγα ότι πρόκειται για ένα συναισθηματικό roller coaster ή το τρενάκι του τρόμου! Εν πάση περιπτώσει. Πολύ δυνατές συγκινήσεις, αρκετή θλίψη, επαναδιαπραγματεύσεις, συνειδητοποιήσεις, δημιουργικότητα. Όλα αυτά μαζί τους τελευταίους μήνες κοντεύουν να με βγάλουν εκτός εαυτού ή εκτός της πραγματικότητας την οποία είχα χτίσει μέχρι σήμερα. Ωστόσο πάντα μετά την βροχή βγαίνει το ουράνιο τόξο και σιγά σιγά καταλαγιάζει η ένταση. Επαγγελματικά ειδικά, τώρα που πλέον φτιάξαμε την δική μας φωλιά -κοινώς το καινούργιο μας στούντιο- αποτελεί τρομερή δημιουργική αφετηρία για όλα τα project που κάνουμε μέχρι σήμερα αλλά και καινούργια που έχουμε έμπνευση να δοκιμάσουμε. Το ίδιο συμβαίνει και με την μουσική αυτήν την περίοδο. Τολμηρές δοκιμές, αλλαγές και καινούργια τραγούδια. Πιστεύω πως όλα είναι για καλό! Για κάποιον που δεν σε έχει παρακολουθήσει αρκετά μέσα από τις συνεντεύξεις σου, και έχει δει κάποια πράγματα μέσα από το διαδίκτυο, τι θα ήθελες να γνωρίζει πρώτα; Καταρχάς, είναι πάρα πολύ πιθανό κάποιος να μην με γνωρίζει και τυχαία να έχει δει αποσπάσματα από πράγματα που κάνω. Είναι πάρα πολύ λογικό λοιπόν, να του έχει δημιουργηθεί ένα μεγάλο ερωτηματικό ή ακόμη και μια γνώμη που να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Αυτό όμως που θα ήθελα να γνωρίζουν οι άνθρωποι είναι πως σηκώνω απολογητικά τα χέρια ψηλά λέγοντας: «Με συγχωρείτε, δεν ήρθα να ενοχλήσω, μια βόλτα πέρασα να δω τι κάνετε». Και πράγματι αυτός είναι ο ρόλος που θα ήθελα να έχω. Να περνάω μια διαδικτυακή βόλτα απ το σπίτι σας, να σας χαρίζω ένα χαμόγελο και να φεύγω. Δεν ήρθα να ενοχλήσω, ήρθα να απαλύνω κάποιες ψυχές, μαζί και την δική μου. Γι αυτό και ό,τι κάνω σαν δραστηριότητα, είτε τραγούδι, είτε βίντεο, είτε ραδιόφωνο είτε γέλια, έχουν όλα στόχο το γέλιο, την αποσυμφόρηση, την συγκίνηση, γενικώς την χαρά. Αν θέλεις να νιώσεις κάτι τέτοιο δεν χρειάζεται ποτέ να ξέρεις το ποια είμαι. Αρκεί μόνο να έρθεις μια στιγμή και να «αλληλοθεραπευτούμε». Αν μπορούμε να ξεχωρίσουμε δυο χαρακτηριστικά σου από την πρώτη επαφή μαζί σου, σίγουρα θα λέγαμε το χιούμορ και την αμεσότητα σου. Είναι όμως στοιχεία, τα οποία χαρακτηρίζουν την καθημερινότητα σου ή υπάρχουν και πλευρές που αφήνεις να δουν μόνο πολύ δικοί σου άνθρωποι; Φυσικά το χιούμορ και η αμεσότητα χαρακτηρίζουν την 14 | SUGAR FREE

καθημερινότητα μου γιατί αυτά ρυθμίζουν την επικοινωνία μου από παιδί. Με το χιούμορ, την ειλικρίνεια και την καλή προαίρεση είναι όλα πιο εύκολα. Για έναν άνθρωπο σαν κι εμένα, όλα δυσκολεύουν όταν χρειάζεται να επικοινωνήσω με άλλους τρόπους από αυτούς που έχω μάθει ή επιθυμώ. Κι εκεί είναι που έρχονται τα σκοτάδια μου και οι δικοί μου άνθρωποι έρχονται σε επαφή και με μια άλλη εκδοχή μου. Θα ήθελα να σε γυρίσω λίγα χρόνια πίσω, στην Έδεσσα. Πώς θυμάσαι τον εαυτό σου τότε, τι θυμάσαι να ονειρεύεται η Χρυσηίδα; Αν και πολλές φορές έχω επισημάνει πως ποτέ δεν είχα όνειρα, ίσως αυτή η ερώτηση μου δίνει την ευκαιρία να αποσαφηνίσω απ την θεωρία. Σαν παιδί όσο με θυμάμαι αλλά και σαν ενήλικας όσο με γνωρίζω, πάντα με αφορούσε το σήμερα και το πολύ κοντινό αύριο παρά το μέλλον. Πάντα πολλοί φίλοι, μια φοβερή ανάγκη να αποκαλύπτω κάθε πράγμα που έκανα ή σκεφτόμουν, μια προσεκτική επαφή με το απαγορευμένο γιατί είχα την ανάγκη να πάρω μια γεύση από όλα. Σαν να κυνηγούσα μια ζωή να μεγαλώσω, να μάθω, ώστε να μπορώ να έχω άποψη, να μιλήσω να είμαι μια, όπως με αποκαλούν οι φίλοι μου, «σοφή χελώνα». Κάτι που ήταν μάταιο γιατί μου στέρησε αρκετή παιδικότητα αλλά νοηματοδοτήθηκε φτιάχνοντας έναν «γιουτιουμπίστικο» παρουσιαστή. Όπως σου έλεγα και στην αρχή λοιπόν, δεν είχα ποτέ όνειρα ή στοχοθεσίες για να μπορώ να απολαμβάνω λιγάκι το «τώρα» μιας και το μυαλό μου ούτως ή άλλως με κρατά απασχολημένη μόνιμα με πολλές σκέψεις και αυτοαμφισβητήσεις. Το άγχος για το μέλλον το έχω ήδη. Ο,τιδήποτε με τίτλο απλώς μου φέρνει μεγαλύτερες προσδοκίες. Και οι μεγάλες προσδοκίες πάντα ξέρουμε ότι φέρνουν απογοήτευση. Ξέρεις τι λέω λοιπόν; Να μου λείπει! Υπήρξε κάποιο έναυσμα που θα έλεγες ότι σε ώθησε να εκφράζεσαι δημιουργικά; Δεν υπήρξε κάποιο έναυσμα για δημιουργική έκφραση. Έτσι γεννήθηκα. Και είναι αστείο, μα έτσι γεννήθηκα. Βγήκα μέσα από την μαμά μου σε στάση Superman με το ένα χέρι ψηλά. Η υπερβολή στην έκφραση υπήρχε απ τον αμνιακό σάκο. Η οικογένεια κι ο περίγυρος μου είναι υπερβολικός σε όλα του. Σε χιούμορ, σε θεατρικότητα, σε συναισθήματα. Γεννήθηκα και μεγάλωσα λοιπόν στο extra. Η δημιουργικότητα στην έκφραση είναι η ανάγκη να αλλάξει λίγο η επόμενη μέρα απ την προηγούμενη. Είχες προσδοκίες όταν ξεκίνησες στο YouTube να μοιράζεσαι τη δουλειά και την προσωπικότητα σου με τον κόσμο ή ήρθε ξαφνικά; Δεν υπήρχε καν κάτι τέτοιο στο μυαλό σου; Είχα τόση ζέση να μοιραστώ, να ακουστώ και να ακού-

SUGAR FREE | 15

Cover Story σω που αν δεν υπήρχε το YouTube , εικάζω ότι θα έβγαζα τελάλη στην πλατεία του χωριού ή θα έφτιαχνα τραπέζι podcast στο καφενείο της.

φηνίσει αν πράγματι την εννοεί ή αν την εξέφρασε για χίλιους άλλους προσωπικούς λόγους.

Έχει αλλάξει η σχέση σου με την εικόνα σου μέσα στα χρόνια; Υπάρχει κάτι που σήμερα «αγκαλιάζεις» ενώ παλιότερα δυσκολευόσουν να το αποδεχτείς;

Η όποια αναγνωρισιμότητα βιώνω έφερε εξυγίανση κάποιων πληγών μου. Έχω αναφέρει και στο παρελθόν, ο λόγος για τον οποίο έχω ανάγκη να έρχομαι σε επαφή με τον κόσμο με οποιοδήποτε μέσο , είναι γιατί πολλές φορές η αγάπη που λαμβάνω μου θυμίζει πως θα έπρεπε να συμπεριφέρομαι εγώ στον εαυτό μου. Οι άνθρωποι μου δείχνουν τον τρόπο και τον λόγο , εγώ έχω χρέος στον εαυτό μου να το λάβω υπόψιν και να καλλιεργήσω κι εγώ ανάλογα αγαπητικά συναισθήματα για μένα. Αυτό το αλισβερίσι μου φτιάχνει την καθημερινότητα ακόμη και την ίδια την ζωή. Η μοιρασιά αγάπης και ενέργειας. Όσο ρομαντικό ή λίγο μπορεί να ακούγεται. Τι να κάνουμε, σήμερα θα μοιράσω την αλήθεια μου.

Δεν ξέρω αν έχει αλλάξει η σχέση μου με την εικόνα μου μέσα στα χρόνια. Για την ακρίβεια δεν ξέρω αν κάποιος αυτό που βιώνω θα μπορούσε να το χαρακτηρίσει αλλαγή. Τα baby steps σε μια διαδικασία αυτοβελτίωσης συνήθως ο κόσμος τα κατακρίνει ή τα χλευάζει. Η απάντηση που θα δώσω αξίζει σε αυτόν τον κάποιον που βιώνει ίδια συναισθήματα με μένα. Δεν αγάπησα το σώμα μου παραπάνω ανά τα χρόνια γιατί τώρα το είδα. Τα τελευταία χρόνια βρήκα το θάρρος να κοιτάξω ολόκληρο το σώμα μου στον καθρέφτη. Να με αναγνωρίσω, να δω τα σημάδια του. Μέχρι μεγάλη ηλικία το απέφευγα, το φοβόμουν, έβαζα αυτό το ζήτημα κάτω από το χαλί. Δεν ευχαρίστησα ποτέ το σώμα μου που με κουβάλησε, δεν ξύπνησα ποτέ σκεπτόμενη να το φροντίσω δίνοντας του αυτά που χρειάζεται εκείνο κι όχι το μυαλό μου. Τα τελευταία δύο χρόνια άρχισα να έχω αγαπητική σχέση με το σώμα μου και σιγά - σιγά να πετυχαίνω την απώλεια, την εκγύμναση, την εκτίμηση. Συνήθως οι άνθρωποι διαχειρίζονται αυτές τις καταστάσεις γρήγορα, αποτελεσματικά με μια πιο άμεση και μονοδιάστατη προσέγγιση. Εγώ ξέρω πως το παραπάνω βάρος στην δική μου ζωή αποτελεί οχυρό και αυτοάνοσο από παιδική ηλικία. Είναι μια συνθήκη που μόνο αργά, σταθερά και με αγάπη μπορώ να καταφέρω. Κεφάλαιο κριτική: ξεχωρίζεις αυτή που μπορεί να σε πάει παρακάτω από εκείνη που μπορεί να σε πληγώσει; Καμία κριτική είτε καλοπροαίρετη, είτε κακοπροαίρετη, δεν μπορεί να με πάει παρακάτω ή παραπάνω. Είμαι ένας άνθρωπος που αν σκεφτεί να κάνει κάτι, σημαίνει πως η επιλογή έγινε αισθαντικά. Λειτουργώ αποκλειστικά με έμπνευση και ένστικτο γι αυτό και ποτέ δεν αναφέρω σε κανέναν την φράση «ποια είναι η γνώμη σου», όταν θέλω να κάνω ή έχω κάνει κάτι. Γιατί για μένα η κριτική χωρίς να την ζητήσω είτε μου κόβει τα φτερά, είτε με αφήνει αδιάφορη. Πάντως σίγουρα δεν με καλυτερεύει. Η έμπνευση απ την άλλη, δηλαδή μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση όταν παρουσιάζω κάτι, μου κάνει πολύ πολύ καλό. Πόση διαφορά έχει η φράση «δεν μου άρεσε καθόλου αυτό» με εκείνη που λέει «τι ωραία ιδέα που θα ήταν αν έκανες και αυτό»; Η πρόταση είναι έμπνευση, η κριτική είναι σκοτεινή και πολλές φορές ούτε ο ίδιος ο πομπός μπορεί να αποσα16 | SUGAR FREE

Η αναγνωρισιμότητα σου έφερε αλλαγές;

Τι είναι αυτό που σου δίνει η μουσική και δεν το βρίσκεις σε κανέναν άλλον τρόπο έκφρασης; Η μουσική δεν μου δίνει τίποτα που φαντάζεται κάποιος που με παρακολουθεί στα social media. «Την βλέπω σαν φίλη» και όχι σαν ερωμένη μου. Μοιράζομαι αυτό που θέλω να πω μέσω εκείνης, ντύνω τα συναισθήματα μου όπως θέλω κάθε στιγμή αλλά δεν με ορίζει, δεν ζω για εκείνη, ούτε αν την χάσω, θα χαθώ. Με συντροφεύει για να επικοινωνώ και είμαι εντάξει με αυτό. Δεν την μελετάω, δεν την λατρεύω σαν Θεό. Έχει μπει friendzone. Ως νέος άνθρωπος που πραγματικά ζεις μέσα στην κοινωνία, τρομάζεις με όλα αυτά που συμβαίνουν καθημερινά γύρω μας; Ως νέος άνθρωπος ματαιώνομαι καθημερινά με όσα συμβαίνουν στην κοινωνία. Και το γεγονός ότι δεν μπορώ άμεσα να το αλλάξω με στρεσάρει και με πληγώνει σε αληθινά πρακτικό επίπεδο. Προσπαθώ με κάθε κακή είδηση η σκέψη να κάνω στο μυαλό μου μια όμορφη εικόνα και να αποφύγω να κλάψω. Ιδίως όταν σκέφτομαι πόση βία υπάρχει εκεί έξω αυτήν ακριβώς στην στιγμή σε όλο τον κόσμο στους ανθρώπους, στα ζώα στην φύση. Δεν ξέρω πως να διαχειριστώ την σύγχυση, φροντίζω κάθε μέρα να κάνω μια καλή πράξη για να νιώθω ότι συνέβαλλα έστω και λίγο στην κατάσταση. Πώς ορίζεις εσύ το μια «καλή ζωή»; Ένα μεγάλο σπίτι στην φύση, αγάπη, φίλοι, ζώα, μια καθημερινότητα χωρίς ιδιαίτερα άγχη και μια δουλειά ευχάριστη όπως τώρα. Κι αυτό είναι το πιο ρομαντικό που έχω ευχηθεί σε αυτήν την ζωή και το εύχομαι μάλιστα και σε όποιον το επιθυμεί.

SUGAR FREE | 17

Συνέντευξη

Ανδρέας Λαγός «Η μαγειρική και η ζωή είναι αλληλένδετα» Είναι το καθιερωμένο, καθημερινό γευστικό ραντεβού μας. Σχεδόν τρεις δεκαετίες στη μαγειρική και έξι χρόνια στην «ΠΟΠ Μαγειρική» δεν έχουν εξαντλήσει την περιέργεια του Ανδρέα Λαγού για τις γεύσεις, τα προϊόντα και τις ιστορίες της ελληνικής γης. Αντίθετα, κάθε νέα ανακάλυψη γίνεται αφορμή για μια ακόμη διαδρομή στην ελληνική γαστρονομία. Με οδηγό τον σεβασμό στην πρώτη ύλη και την πίστη στην αξία της παράδοσης, ο σεφ και παρουσιαστής μιλά για όσα τον συγκινούν στη μαγειρική, για τη σημασία του καλού φαγητού και για την ανάγκη να μάθουμε ξανά να απολαμβάνουμε τις μικρές, ουσιαστικές στιγμές της ζωής. Συνέντευξη Μαρένα Καδιγιαννοπούλου

Καταρχάς, θα ήθελα να πούμε, ποια χρονιά είναι αυτή που σε συναντάμε στην «ΠΟΠ Μαγειρική» στην ΕΡΤ.

Πώς είναι κάθε νέα χρονιά για σένα στην εκπομπή; Τι μπορεί να ανακαλύψεις τηλεοπτικά και γευστικά;

Αυτή είναι η έκτη χρονιά μας. Στην ουσία, η εκπομπή ξεκίνησε στην ΕΡΤ2, κάθε Σάββατο και Κυριακή, και μετά από 2-3 χρονιές, αν θυμάμαι καλά, μεταφερθήκαμε στην ΕΡΤ1 καθημερινά στις 2 το μεσημέρι.

Σίγουρα μέσα σε αυτό το ταξίδι, ανακαλύπτω προϊόντα και παραγωγούς που δεν τους ήξερα, για να πω την αλήθεια, αν και από πάντα ασχολούμαι με το τοπικό προϊόν. Ανακαλύπτω συνταγές οι οποίες, παρότι κλείνω σχεδόν 30 χρόνια επαγγελματίας, και είμαι από τη Σάμο, δηλαδή θέλω να πω ότι είμαι από την επαρχία, αναζητώ και αναζητούσα πάντα παραδοσιακές συνταγές. Και κάθε χρόνο θα βρω και μια καινούρια συνταγή, μια καινούρια ιδέα. Και όλο αυτό είναι ανεξάντλητο, νομίζω, για την ελληνική κουζίνα. Διότι η ελληνική κουζίνα είναι ένα κράμα διαφορετικών πολιτισμών, ανθρώπων, και χαίρομαι που έχουμε τη δυνατότητα αυτό να το να το επικοινωνούμε. Όπως επίσης χαίρομαι που πλέον υπάρχουν συνάδελφοι, και σε μαγαζιά προφανώς, που προωθούν το μαγειρευτό φαγητό, ελληνικές συνταγές, κυρίως στην ελληνική κουζίνα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα τελευταία χρόνια η ελληνική κουζίνα θεωρείται η κορυφαία στον κόσμο, και η Ελλάδα πλέον-και δεν είναι κάτι που το λέω εγώ βεβαίως-έχει αποδειχτεί πως είναι γαστρονομικός προορισμός.

Είναι το καθημερινό μας ραντεβού για να παίρνουμε ιδέες τι θα μαγειρέψουμε την επόμενη μέρα ή μέσα στην εβδομάδα μας. Είναι και αυτό, σίγουρα, αλλά η ιδέα της εκπομπής βασίζεται στην προβολή των πιστοποιημένων προϊόντων, αλλά και γενικά των προϊόντων της ελληνικής γης, προωθώντας όσο γίνεται και τους ανθρώπους της ελληνικής γης, τους Έλληνες παραγωγούς. Στην ουσία, το concept βασίζεται στα εξαιρετικά προϊόντα της ελληνικής γης. Κάθε μέρα έχω παρέα έναν καλεσμένο με τον οποίο συζητάμε πράγματα γύρω από τη διατροφή, το φαγητό. Είναι σαν να συναντιούνται δύο άνθρωποι, δύο φίλοι μάλλον, πίσω από τον πάγκο μιας κουζίνας, και εκεί ξεκινά μια κουβέντα με πολλά διαφορετικά θέματα, αλλά κυρίως και πρωτίστως γύρω από το κομμάτι του φαγητού και της καλής διατροφής. Γιατί αυτό που θέλω να τονίσω είναι ότι, για όλα αυτά τα προϊόντα, τα οποία εμείς τα έχουμε σε πληθώρα στη χώρα μας, και πολλές φορές δεν συνειδητοποιούμε ότι είναι σπάνια προϊόντα, τα περισσότερα από αυτά φτιάχνονται χειροποίητα. Δεν είναι δηλαδή βαριά βιομηχανία και υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα. Επίσης έχουν πολλά οφέλη στην υγεία και στην ισορροπημένη διατροφή. 18 | SUGAR FREE

Ισχύει απόλυτα αυτό που λες. Επομένως όταν μιλάμε για ένα ΠΟΠ προϊόν, μιλάμε απλώς για πιστοποίηση προέλευσης ή για μια ολόκληρη ιστορία ανθρώπων και τόπου, που δε χωρά σε μια ετικέτα; Αυτό ακριβώς. Δεν είναι μόνο το γεγονός ότι πιστοποιείται πως στη συγκεκριμένη περιοχή φτιάχνονται και καλλιερ-

SUGAR FREE | 19

Συνέντευξη γούνται συγκεκριμένα προϊόντα. Εμπεριέχει ακόμη, ότι όλα αυτά τα προϊόντα κουβαλούν από πίσω λαογραφία, κουβαλούν παράδοση, τοπικές συνταγές, και επίσης πολλά από αυτά φτιάχτηκαν στην ανάγκη των ανθρώπων, να εξασφαλίσουν και να διατηρήσουν την πρώτη ύλη, όταν δεν είχαν τη δυνατότητα, προφανώς, να έχουν σούπερ μάρκετ στις μεγάλες αγορές.

Όλα αυτά τα χρόνια της εκπομπής, έχεις δει, ανακαλύψει, γνωρίσει προϊόντα τα οποία, μέσα σε μια εποχή ανέχειας, δημιουργήθηκε το τάδε τυρί ή ένα είδος ψωμιού; Ο τραχανάς, για παράδειγμα, είναι το νούμερο ένα! Τον βρίσκεις σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, σε διαφορετικές εκδοχές. Και μάλιστα, πολύ πρόσφατα, δοκίμασα τον θρακιώτικο τραχανά, ο οποίος βγαίνει σε διαφορετικές παραλλαγές. Βασικό, βεβαίως, προϊόν, και πιστοποιημένο βεβαίως, και κατά τόπους, είναι το ελαιόλαδο.

Από τα ταξίδια σου που έχεις κάνει όλα αυτά τα χρόνια στην Ελλάδα, και την συναναστροφή σου, φυσικά, με τον κόσμο, βλέπεις ότι εμείς οι Έλληνες, και κυρίως η νεότερη πια γενιά, θέλουμε να μαγειρεύουμε; Μας αρέσει να μαγειρεύουμε, να δοκιμάζουμε νέες γεύσεις; Νομίζω πως ναι, το έχουμε στο DNA μας. Προφανώς και δημιουργούνται τάσεις και μόδες, και λογικό είναι, και όλο αυτό με τα social media βοηθάει να εξαπλωθούν περισσότερο τάσεις και μόδες και από το εξωτερικό. Αλλά η ελληνική μαγειρική έχει ψυχή, έχει και παρελθόν, και έχει και υγιεινό τρόπο μαγειρέματος. Και θεωρώ ότι και τα νέα παιδιά, καταλαβαίνουν τη διαφορά ενός καλομαγειρεμένου φαγητού. Και επίσης, μην ξεχνάμε ότι το τοπικό φαγητό, το ελληνικό φαγητό, έχει ρίζα και φέρει ανάμνηση. Με κάποιο τρόπο πάντα συνδεόμαστε με μια ωραία στιγμή, με ανθρώπους που λείπουν από τη ζωή μας, με ωραίες εικόνες του καλοκαιριού ή του χειμώνα. Το ελληνικό φαγητό έχει συναίσθημα.

Από όλα αυτά τα χρόνια στην τηλεόραση και της πορείας σου, που είναι αρκετά, τελικά τι σε ενδιαφέρει περισσότερο; Για μένα τόσο η μαγειρική όσο και η ζωή είναι δυο πράγματα αλληλένδετα. Με ενδιαφέρει ο σεβασμός, με ενδιαφέρει ο ποιοτικός χρόνος, με ενδιαφέρει η ψυχική ηρεμία, με ενδιαφέρουν οι ωραίες στιγμές. Και επίσης το πώς απολαμβάνεις πράγματα, ανθρώπους, πώς μπορείς να απολαύσεις ένα ωραίο πιάτο φαγητό. Γιατί μπορεί να ασχολούμαι με το φαγητό χρόνια, αλλά συνήθως—είχα συνηθίσει πολλά χρόνια σε έναν άλλο ρυθμό, γρήγορο, και πολλές φορές, μάλλον τις περισσότερες, δεν συνειδητοποιούσα ότι περνούσε ο χρόνος και εγώ δεν απολάμβανα. Οπότε σίγουρα αυτή η εκπομπή μου το δίνει αυτό.

Τι μπορεί να συγκινήσει κάποιον δοκιμάζοντας ένα πιάτο; Το καλό φαγητό και η καλή πρώτη ύλη, γιατί δεν έχει να κάνει πολλές φορές με φαγητό. Μπορεί να είναι ένα 20 | SUGAR FREE

ωραίο κομμάτι τυρί, ένα ωραίο παξιμάδι, ένα σύκο του Σεπτέμβρη, ένα σταφύλι. Μπορεί να σε συγκινήσει ότι το φαγητό έχει τη δύναμη να σε ταξιδέψει μέσα σε δευτερόλεπτα και να σε φέρει σε επαφή με μια κατάσταση, με ανθρώπους που σου λείπουν. Νομίζω αυτό είναι. Αυτή είναι η δύναμη του φαγητού. Εκτός, βεβαίως, από τη θρέψη που σου δίνει, την ενέργεια του να μεγαλώσεις, να εξελιχθείς, να ωριμάσεις, να ερωτευτείς, να αγαπήσεις, να αγαπηθείς. Η δυνατότητα να σου δημιουργεί ωραίες μνήμες.

Για εμάς, που γευόμαστε ένα ωραίο πιάτο, πολλές φορές τη γαστρονομία την έχουμε συνδέσει και με την εικόνα, δηλαδή να έχουμε ένα ωραίο πιάτο που θα μας προδιαθέσει να το γευτούμε. Υπάρχει ο κίνδυνος να χαθεί η ουσία του φαγητού, της γεύσης; Σαφέστατα υπάρχει, και το έχουμε δει πάρα πολλές φορές. Κατά τη δική μου άποψη, αυτό που οφείλει να κάνει ένας σωστός μάγειρας, είναι να αξιοποιήσει και να σεβαστεί το υλικό που έχει στα χέρια σου, χωρίς να το αποδομήσει και να το κάνει κάτι άλλο. Για παράδειγμα, πολύ συχνά το έκαναν αυτό στο παρελθόν, έπαιρναν μια ντομάτα και την έκαναν ζελέ, την έκαναν αφρό. Ωραία είναι όλα αυτά, και είναι σπουδαίες τεχνικές και δεν είναι και εύκολες, αλλά πολλές φορές ένιωσα ότι χάνεται η γεύση της πρώτης ύλης. Επομένως, αν έχεις ένα ωραίο ψημένο φιλέτο ψαριού στα κάρβουνα, με ένα χρυσαφένιο ελαιόλαδο, με ανθό αλατιού και μια ωραία ρίγανη, νομίζω δεν υπάρχει πιο ωραίο πράγμα.

Έχεις πέσει ποτέ στην παγίδα να θέλεις να δημιουργήσεις ένα φαγητό, μια γεύση την οποία δεν την έχει σκεφτεί κάποιος άλλος; Βεβαίως το έχω κάνει και συμβαίνει σε όλους τους ανθρώπους οι οποίοι ασχολούνται με δημιουργικά πράγματα, ειδικά σε πιο νεαρή ηλικία, που ακόμη δεν έχεις κατασταλάξει, δεν ξέρεις τι θέλεις και ψάχνεσαι. Και έχουν συμβεί και αποτυχίες, εννοείται, αλλά πολλές φορές βγάζεις και διαμάντια μέσα από αυτό. Αυτή τη στιγμή, εγώ μένω κοντά στην πρώτη ύλη και σε αυτό που έχει να δώσει η πρώτη ύλη. Και γι’ αυτό δεν θέλω να αποδομώ τα υλικά και να τα αλλάζω, να τους αλλάζω εντελώς το DNA τους.

Επειδή βρισκόμαστε λίγες εβδομάδες πριν από την γιορτινή περίοδο, φαντάζομαι θα μας ωθήσεις να κάνουμε μόνοι μας κουραμπιέδες, μελομακάρονα και βασιλόπιτα για να μυρίσει το σπίτι για το καλό; Δεν είναι μόνο για το καλό. Αν το σκεφτείς, μαζευόμαστε για να κάνουμε όλα αυτά τα παραδοσιακά γλυκά και τα γιορτινά γλυκά και η αφορμή αυτή μας φέρνει πιο κοντά. Επίσης, δεν είναι τυχαίο ότι αυτές τις μέρες κάπως η ψυχή μας είναι πιο ζεστή, προσεγγίζουμε τα πράγματα αλλιώς. Είναι σαν να ανοίγουν οι ψυχές μας. Και νομίζω αυτό οφείλεται στα μπαχαρικά, στη θαλπωρή που μπορεί να έχουν τα Χριστούγεννα. Οπότε είναι μια πάρα πολύ καλή ευκαιρία με τις γιορτές, να ελευθερώσουμε από μέσα μας.

SUGAR FREE | 21

Συνέντευξη

Ναταλία Αρσενικού «Η ζωή που έχω σήμερα είναι αποτέλεσμα δικών μου επιλογών» Γελά με ανοιχτή καρδιά! Μιλάει με γλυκύτητα και ορμή, όπως ένα μικρό παιδί. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά της Ναταλίας Αρσενικού, τα οποία τα διαπιστώνει κανείς με μια μόνο μικρή συζήτηση μαζί της. Η Ναταλία είναι το παράδειγμα του ανθρώπου, ο οποίος ό,τι θέλει πραγματικά, μπορεί να το πετύχει! Έχει καταφέρει από τα οικονομικά στην επιχειρηματικότητα, να περάσει στο content creation με τη δική της ταυτότητα και ταχύτητα. Συνέντευξη Μαρένα Καδιγιαννοπούλου

Πραγματικά, θέλω να μάθω πώς μια κοπέλα με τετράγωνη λογική, η οποία σπούδασε οικονομικά και ασχολήθηκε με αυτόν τον τομέα, κάποια στιγμή κάνει στροφή και βρίσκεται τώρα επιχειρηματίας και content creator. Πώς συνέβησαν όλα αυτά; Ξαφνικά; Δεν θα έλεγα ότι συνέβησαν ξαφνικά. Νομίζω ότι απλώς κάποια στιγμή αποφάσισα να ακούσω περισσότερο τον εαυτό μου και λιγότερο το τι θεωρούσα ότι «πρέπει» να κάνω. Τα οικονομικά ήταν μια πολύ σημαντική βάση για μένα, γιατί μου έδωσαν τρόπο σκέψης, πειθαρχία και επιχειρηματική λογική. Από την άλλη, πάντα είχα μέσα μου ένα πολύ δημιουργικό κομμάτι και πάντα μου άρεσε η επικοινωνία, η επαφή με τον κόσμο και το να δημιουργώ πράγματα από το μηδέν. Η επιχειρηματικότητα ήρθε ουσιαστικά ως ένας τρόπος να ενώσω αυτά τα δύο κομμάτια. Και μετά ήρθε το content creation, το οποίο στην αρχή ήταν κάτι πολύ πιο αυθόρμητο. Δεν ξεκίνησα με τη σκέψη «θα γίνω influencer». Ξεκίνησα επειδή μου άρεσε να μοιράζομαι πράγματα και στην πορεία κατάλαβα ότι μπορώ να δημιουργήσω έναν ολόκληρο κόσμο γύρω από αυτό. Κοιτάζοντας σήμερα πίσω, δεν αισθάνομαι ότι άλλαξα πορεία. Αισθάνομαι ότι τελικά βρήκα έναν τρόπο να ενώσω όλα όσα είμαι.

Σε δικαιώνει τελικά αυτή σου η απόφαση; Ναι, αλλά όχι μόνο επειδή βλέπω αποτελέσματα ή επειδή έχω καταφέρει να δημιουργήσω μια επιχείρηση και μια παρουσία στα social media. Με δικαιώνει κυρίως το γεγονός ότι αισθάνομαι ότι η ζωή που έχω σήμερα είναι αποτέλεσμα δικών μου επιλογών. Υπήρχαν στιγμές που σίγουρα αναρωτήθηκα αν κάνω το σωστό, ειδικά όταν επιλέγεις έναν δρόμο που δεν είναι απόλυτα προβλέψιμος. Η επιχειρηματικότητα και το content creation δεν έχουν εγγυήσεις. Δεν ξέρεις πάντα τι θα γίνει αύριο. Αλλά αυτό ακριβώς είναι και το ενδιαφέρον τους. 22 | SUGAR FREE

Για όσους σε γνωρίζουν πρώτη φορά τώρα, μέσα από τη συνέντευξή μας, ποια θα έλεγες ότι είναι η Ναταλία Αρσενικού εντός και εκτός επαγγελματικών τίτλων; Η Ναταλία εκτός επαγγελματικών τίτλων είναι ένας αρκετά απλός άνθρωπος. Μου αρέσει να δουλεύω πολύ, αλλά μου αρέσει εξίσου να περνάω χρόνο με τους ανθρώπους που αγαπώ, να γυμνάζομαι, να ταξιδεύω, να γελάω και να έχω στιγμές που δεν χρειάζεται να κάνω απολύτως τίποτα.

Υπάρχει κάποιος άνθρωπος που σε έχει επηρεάσει περισσότερο, σχετικά με τον τρόπο που σκέφτεσαι και στις αποφάσεις που θα πάρεις; Φυσικά! Θεωρώ ότι όλοι μας είμαστε ένα αποτέλεσμα ανθρώπων, εμπειριών και καταστάσεων που έχουμε συναντήσει στη ζωή μας. Όμως δεν μπορώ να πω ότι υπάρχει ένας άνθρωπος που καθορίζει τις αποφάσεις μου. Μου αρέσει να ακούω. Θεωρώ ότι είναι πολύ σημαντικό να μπορείς να δεχτείς μια διαφορετική άποψη χωρίς να αισθάνεσαι ότι απειλείται η δική σου. Αλλά υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα στο «ακούω» και στο «επηρεάζομαι». Στο τέλος της ημέρας, εγώ θα ζήσω τις συνέπειες μιας απόφασης, όχι κάποιος άλλος. Οπότε θέλω οι σημαντικές επιλογές της ζωής μου να έχουν τη δική μου υπογραφή. Μπορεί να συμβουλευτώ δέκα ανθρώπους, αλλά την τελική απόφαση θέλω να μπορώ να την υποστηρίξω μόνη μου.

Ως content creator, πες μου, ποιο είναι το μυστικό για ένα σωστό και με πολλά views story; Αν ήξερα τη συνταγή για ένα story που κάνει πάντα πολλά views, νομίζω ότι θα είχαμε λύσει το μεγαλύτερο μυστήριο του Instagram! Νομίζω όμως ότι υπάρχει κάτι που λειτουργεί διαχρονικά: το αληθινό. Ο κόσμος έχει πλέον πολύ μεγάλη αντίληψη. Καταλαβαίνει πότε κάτι είναι υπερβολικά στημένο, πότε κάποιος προσπαθεί πολύ να φανεί τέλειος και πότε ένα story υπάρχει απλώς επειδή «πρέπει να ανεβάσουμε κάτι σήμερα». Προσωπικά, πιστεύω πολύ περισσότερο στη φυσική ροή. Μπορεί να είναι μια πολύ

SUGAR FREE | 23

Συνέντευξη όμορφη εικόνα, μπορεί να είναι μια εντελώς αστεία στιγμή, μπορεί να είναι μια δύσκολη μέρα ή κάτι πολύ καθημερινό. Δεν χρειάζεται όλα να είναι τέλεια. Νομίζω ότι τα stories που τελικά μένουν στον κόσμο είναι αυτά στα οποία αναγνωρίζει κάτι δικό του. Και για μένα αυτό είναι η πραγματική δύναμη του content: όχι να δείχνεις μια τέλεια ζωή, αλλά να δημιουργείς σύνδεση.

Πότε κατάλαβες ότι δεν ήθελες απλώς να ανεβάζεις περιεχόμενο, αλλά να δημιουργείς έναν δικό σου κόσμο; Νομίζω ότι το κατάλαβα όταν σταμάτησα να σκέφτομαι μόνο τι θέλει να δει ο κόσμος και άρχισα να σκέφτομαι τι θέλω εγώ να επικοινωνήσω. Γιατί αυτά τα δύο δεν είναι απαραίτητα το ίδιο. Εγώ θέλω το περιεχόμενό μου να έχει στοιχεία της δικής μου ζωής και προσωπικότητας. Να μπορεί κάποιος να δει ένα story και να πει «αυτό είναι τόσο Ναταλία». Για μένα εκεί βρίσκεται η πραγματική επιτυχία ενός creator: όταν δεν χρειάζεται καν να δεις το όνομα για να καταλάβεις ποιος το δημιούργησε. Στην εποχή που όλοι προσπαθούν να δείχνουν αυθεντικοί, πόσο εύκολο είναι να είσαι πραγματικά ο εαυτός σου μπροστά σε μια κάμερα; Δεν είναι πάντα εύκολο. Και νομίζω ότι όποιος πει το αντίθετο, ίσως δεν είναι απόλυτα ειλικρινής. Η κάμερα σε κάνει πολλές φορές να σκέφτεσαι πώς θα σε δει ο άλλος, πώς θα σχολιαστεί κάτι, αν θα αρέσει ή αν κάποιος θα παρεξηγήσει μια κουβέντα σου. Με τον καιρό όμως κατάλαβα ότι όσο περισσότερο προσπαθείς να ελέγξεις την εικόνα σου, τόσο λιγότερο αληθινή γίνεται. Εγώ δεν θέλω να δείχνω μόνο τις καλές μου μέρες. Δεν σημαίνει ότι πρέπει να εκθέτεις τα πάντα, γιατί υπάρχουν και όρια που πρέπει να προστατεύεις. Αυθεντικότητα για μένα δεν σημαίνει «τα δείχνω όλα». Σημαίνει «αυτά που επιλέγω να δείξω είναι αληθινά». Και αυτή είναι μια πολύ σημαντική διαφορά.

Όταν σε ακολουθούν κάποιοι άνθρωποι για χρόνια, σε ποιο βαθμό νιώθεις ότι έχεις δικαίωμα να έχουν άποψη για τις επιλογές και γι’ αυτά που ανεβάζεις; Εννοείται ότι έχουν δικαίωμα να έχουν άποψη. Από τη στιγμή που επιλέγω να μοιράζομαι κομμάτια της ζωής μου δημόσια, είναι φυσιολογικό να υπάρχουν διαφορετικές αντιδράσεις. Και πραγματικά ακούω πολύ το κοινό μου. Υπάρχουν άνθρωποι που με ακολουθούν για χρόνια και πολλές φορές μπορούν να μου δώσουν μια οπτική που δεν είχα σκεφτεί. Αλλά το να ακούω δεν σημαίνει ότι πρέπει να ακολουθώ κάθε γνώμη. Αυτό είναι κάτι που έμαθα αρκετά νωρίς. Αν προσπαθούσα να ικανοποιήσω όλους όσους έχουν άποψη για μένα, θα κατέληγα να μην ξέρω ποια είμαι. Η σχέση με το κοινό για μένα είναι σχέση επικοινωνίας, όχι σχέση ελέγχου. Θέλω να ακούω τους ανθρώπους, αλλά οι αποφάσεις για τη ζωή μου πρέπει να παραμένουν δικές μου. Ασχολείσαι επιχειρηματικά με το κομμάτι της ομορφιάς, ούσα ιδιοκτήτρια ενός nail salon. Πότε πιστεύεις πως η ομορφιά γίνεται προσωπική έκφραση; Νομίζω ότι η ομορφιά γίνεται προσωπική έκφραση όταν σταματάς να κάνεις κάτι επειδή απλώς είναι trend και αρ24 | SUGAR FREE

χίζεις να επιλέγεις αυτό που πραγματικά σου ταιριάζει. Μπορεί να λατρεύεις ένα πολύ minimal manicure, μπορεί να θέλεις έντονα χρώματα, μπορεί κάθε εβδομάδα να θέλεις κάτι διαφορετικό. Δεν υπάρχει σωστό και λάθος. Το σημαντικό είναι να αισθάνεσαι εσύ καλά με αυτό που βλέπεις πάνω σου. Αυτό αγαπώ και στον χώρο της ομορφιάς. Δεν υπάρχει ένας κανόνας για όλες τις γυναίκες. Η ομορφιά μπορεί να είναι τρόπος έκφρασης, διάθεση, αυτοπεποίθηση ή ακόμη και ένας μικρός τρόπος να φροντίσεις τον εαυτό σου μέσα σε μια πολύ απαιτητική καθημερινότητα.

Με τη συναναστροφή σου ως επί το πλείστον με γυναίκες, υπάρχει ένα κοινό χαρακτηριστικό σε όλες μας; Νομίζω ότι όλες οι γυναίκες, ανεξάρτητα από το πόσο διαφορετική μπορεί να είναι η ζωή τους, έχουμε μια κοινή ανάγκη: να αισθανθούμε ότι είμαστε αρκετές ακριβώς όπως είμαστε. Μπορεί να είμαστε μητέρες, επαγγελματίες, επιχειρηματίες, φοιτήτριες, σύζυγοι ή να προσπαθούμε απλώς να βρούμε τι θέλουμε να κάνουμε στη ζωή μας. Όλες όμως έχουμε ανασφάλειες και όλες έχουμε στιγμές που αμφιβάλλουμε για τον εαυτό μας.

Ναταλία, θέλω να μιλήσουμε για τον αθλητισμό που υπάρχει στην καθημερινότητά σου και εν γένει στη ζωή σου. Λαμβάνεις μέρος σε αγώνες όπως το Spetsathlon. Ο αθλητισμός μπήκε πολύ πιο έντονα στη ζωή μου μέσα από το Spetses Marathon και το Spetsathlon και, για μένα, η μεγαλύτερη έμπνευση σε όλη αυτή τη διαδρομή είναι η Μαρίνα Κουταρέλη, η εμπνεύστρια αυτού του θεσμού. Από την πρώτη χρονιά που συνεργάζομαι μαζί της, είδα μέσα από τη δική της ενέργεια και τον τρόπο που αντιμετωπίζει τον αθλητισμό πόσο περισσότερο μπορούσα κι εγώ να εξελιχθώ. Με ενέπνευσε και με ενθάρρυνε όχι μόνο να τρέχω και να προσπαθώ να βελτιώνω τους χρόνους μου, αλλά και να δοκιμάζω πράγματα που μέχρι τότε με φόβιζαν. Η πειθαρχία του αθλητισμού, είναι κάτι που παίρνω μαζί μου και στην επιχειρηματικότητα. Υπάρχουν μέρες που έχεις ενέργεια και μέρες που δεν έχεις καθόλου. Αυτό που κάνει τη διαφορά είναι να συνεχίζεις. Και ίσως τελικά αυτό να είναι και το πιο όμορφο κοινό σημείο ανάμεσα στον αθλητισμό και στη δουλειά: σε μαθαίνουν να αντέχεις τη διαδικασία.

Κλείνοντας, θα ήθελα να μου πεις, αν κάποιος έπρεπε να κρατήσει μόνο μία σκέψη για τη Ναταλία, ποια θα ήθελες να είναι αυτή; Θα ήθελα να κρατήσει ότι δεν χρειάζεται να χωράμε σε μία ταμπέλα. Μπορείς να έχεις σπουδάσει οικονομικά και να καταλήξεις να δημιουργείς περιεχόμενο. Μπορείς να είσαι επιχειρηματίας και ταυτόχρονα να έχεις μια πολύ καθημερινή, απλή ζωή. Μπορείς να είσαι δυναμική και την ίδια στιγμή να έχεις ανασφάλειες. Μπορείς να αλλάξεις γνώμη, να αλλάξεις στόχους, ακόμη και να αλλάξεις ολόκληρη κατεύθυνση. Και κυρίως, δεν χρειάζεται να πάρεις την έγκριση κανενός για να κάνεις κάτι που πιστεύεις. Νομίζω ότι αυτή είναι και η μεγαλύτερη ελευθερία που έχω κερδίσει μεγαλώνοντας: να ακούω τους ανθρώπους χωρίς να εξαρτώμαι από την άποψή τους. Να κρατάω αυτά που με εξελίσσουν και να αφήνω πίσω αυτά που δεν μου ταιριάζουν.

SUGAR FREE | 25

THE FEEL - GOOD GUIDE

Fashion, Beauty, Wellness & Beyond The Art of Style.

Από τη μόδα, την ομορφιά και το στυλ έως την υγεία και την ευεξία: μία ολοκληρωμένη προσέγγιση στην φροντίδα του εαυτού μας, μέσα κι έξω.

26 | SUGAR FREE

Fashion

ΜΟΝΌΠΕΤΡΟ

Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν πείτε το μεγάλο «ναι» Από την ποιότητα του διαμαντιού μέχρι την επιλογή του ιδανικού σχεδίου, όλα όσα αξίζει να προσέξετε πριν από μια αγορά που θα σας συνοδεύει για μια ζωή. Το μονόπετρο δεν είναι απλώς ένα κόσμημα. Είναι ένα σύμβολο αγάπης, μια υπόσχεση και συχνά η αρχή ενός νέου κεφαλαίου ζωής. Πίσω όμως από την εντυπωσιακή του λάμψη κρύβονται λεπτομέρειες που μπορούν να κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε μια αυθόρμητη επιλογή και μια πραγματικά σωστή αγορά.

Το μέγεθος δεν είναι το παν Ένα από τα συνηθέστερα λάθη είναι να θεωρούμε πως όσο μεγαλύτερο είναι ένα διαμάντι τόσο καλύτερο είναι. Στην πραγματικότητα, η ποιότητά του αξιολογείται μέσα από τα περίφημα 4Cs: Carat (βάρος), Cut (κοπή), Color (χρώμα) και Clarity (καθαρότητα). Ιδιαίτερη σημασία έχει η κοπή, καθώς καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο το φως αντανακλάται μέσα στην πέτρα. Έτσι, ένα μικρότερο διαμάντι με εξαιρετική κοπή μπορεί να είναι πιο λαμπερό από ένα μεγαλύτερο, λιγότερο προσεγμένο.

Το μέταλλο και το δέσιμο έχουν σημασία Λευκόχρυσος, κίτρινος χρυσός, ροζ χρυσός ή πλατίνα; Κάθε επιλογή προσφέρει διαφορετική αισθητική και

χαρακτηριστικά. Το ζητούμενο είναι το μονόπετρο να ταιριάζει στο προσωπικό ύφος του ανθρώπου που θα το φορέσει, αλλά και στην καθημερινότητά του. Εξίσου σημαντικό είναι το δέσιμο της πέτρας. Ένα εντυπωσιακό, ψηλό δέσιμο μπορεί να αναδεικνύει το διαμάντι, όμως ένα χαμηλότερο σχέδιο ενδέχεται να είναι πρακτικότερο για καθημερινή χρήση.

Η πιστοποίηση προσφέρει ουσιαστική πληροφόρηση Πριν από την αγορά, αξίζει να ενημερωθείτε για τα χαρακτηριστικά του διαμαντιού και, όπου διατίθεται, να ζητήσετε ανεξάρτητη έκθεση αξιολόγησης από αναγνωρισμένο γεμολογικό εργαστήριο, όπως το GIA ή το IGI. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε αν πρόκειται για φυσικό ή εργαστηριακά δημιουργημένο διαμάντι.

κασία. Αρκεί να υπάρχει δίπλα σας ένας επαγγελματίας που μπορεί να σας καθοδηγήσει. Ο Αθανάσιος Κανάκης, ιδιοκτήτης του κοσμηματοπωλείου Kanakis Jewels & Watches, αναδεικνύει τη σημασία αυτής της προσωπικής προσέγγισης στην επιλογή ενός κοσμήματος με τόσο ιδιαίτερο συμβολισμό. Γιατί η πραγματική αξία ενός μονόπετρου δεν βρίσκεται απαραίτητα στο μέγεθος ή στην τιμή του, αλλά στην ποιότητα, στη διαχρονικότητα και στο συναίσθημα που αντιπροσωπεύει.

Αθανάσιος Κανάκης Ιδιοκτήτης του Kanakis Jewels & Watches

Η ενημέρωση αυτή βοηθά στη σύγκριση διαφορετικών επιλογών και στη λήψη μιας πιο συνειδητής απόφασης.

Πρόεδρος Συλλό-

Η σωστή καθοδήγηση κάνει τη διαφορά

Περιφερειακής

Η αγορά ενός μονόπετρου δεν χρειάζεται να είναι μια περίπλοκη διαδι-

και Νήσων

γου Χρυσοχόων Κοσμηματοπωλών Ενότητας Πειραιά

SUGAR FREE | 27

Beauty

THE ’90S HAIR REVIVAL

Η επιστροφή της ανεπιτήδευτης κομψότητας Τα ’90s επιστρέφουν δυναμικά στο προσκήνιο της μόδας και της ομορφιάς, φέρνοντας μαζί τους μια αισθητική που ισορροπεί μοναδικά ανάμεσα στη θηλυκότητα, τη φυσικότητα και τη διαχρονική κομψότητα. Αυτή τη φορά, όμως, η νοσταλγία συναντά τη σύγχρονη αισθητική, επαναπροσδιορίζοντας τα εμβληματικά χτενίσματα της δεκαετίας μέσα από μια πιο ανάλαφρη, ανεπιτήδευτη και ευκολοφόρετη προσέγγιση. Από τα πλούσια blowouts των supermodels μέχρι τα αέρινα layers και τις χαρακτηριστικές φράντζες που πλαισιώνουν το πρόσωπο, οι τάσεις στα μαλλιά για τη φθινοπωρινή και χειμερινή σεζόν αντλούν έμπνευση από μια εποχή όπου ο όγκος, η κίνηση και η προσωπικότητα είχαν τον πρώτο λόγο.

The Supermodel Blowout Αν υπάρχει ένα χτένισμα που αποτυπώνει απόλυτα τη γοητεία των ’90s, αυτό είναι το εμβληματικό supermodel blowout. Με αναφορές στις Cindy Crawford, Claudia Schiffer και στα θρυλικά fashion editorials της εποχής, τα μαλλιά αποκτούν εντυπωσιακό όγκο, απαλή κίνηση και φυσική λάμψη. Στη σύγχρονη εκδοχή του, το αποτέλεσμα είναι λιγότερο αυστηρό και περισσότερο αβίαστο. Οι ρίζες ανασηκώνονται διακριτικά, οι άκρες αποκτούν απαλή καμπύλη και τα μήκη κινούνται ελεύθερα, δημιουργώντας ένα look που αποπνέει αυτοπεποίθηση χωρίς υπερβολές.

Layers, Layers, Layers Τα φιλαριστά κουρέματα επιστρέφουν στο επίκεντρο, αποδεικνύοντας ότι η σωστή διαβάθμιση μπορεί να μεταμορφώσει ακόμη και το πιο απλό χτένισμα. Μακριά, αέρινα layers, κουρέματα με έντονη κίνηση και διακριτικό φιλάρισμα γύρω από το πρόσωπο δημιουργούν μια αίσθηση φυσικού όγκου και ανάλαφρης πολυτέλειας. Το μυστικό βρίσκεται στην εξατομίκευση. Το ιδανικό κούρεμα προσαρμόζεται στην υφή των μαλλιών, στα χαρακτηριστικά του προσώπου και, κυρίως, στον τρόπο ζωής κάθε γυναίκας.

The Fringe Effect Οι φράντζες αποτελούν ένα ακόμη χαρακτηριστικό στοιχείο της αναβίωσης των ’90s. Από τις ανάλαφρες curtain bangs μέχρι τις μακριές, πλαϊνές φράντζες, οι επιλογές δη28 | SUGAR FREE

μιουργούν ένα ενδιαφέρον πλαίσιο γύρω από το πρόσωπο, προσθέτοντας χαρακτήρα και φινέτσα. Το ζητούμενο δεν είναι η απόλυτη συμμετρία, αλλά η φυσική κίνηση και η ευκολία στο styling. Μια φράντζα που πέφτει αβίαστα μπορεί να ανανεώσει ολόκληρη την εικόνα, χωρίς να απαιτεί μια ριζική αλλαγή.

Effortless Is the New Chic Πέρα από συγκεκριμένα κουρέματα και χτενίσματα, η μεγαλύτερη επιρροή των ’90s βρίσκεται στη φιλοσοφία τους. Η ομορφιά απομακρύνεται από την υπερβολική επιτήδευση και στρέφεται προς μια πιο αυθεντική έκφραση προσωπικού στυλ. Η υγιής όψη, η φυσική λάμψη και η ελευθερία στην κίνηση αποκτούν μεγαλύτερη σημασία από ένα άψογα στημένο αποτέλεσμα. Τα προϊόντα styling χρησιμοποιούνται με μέτρο, ενισχύοντας την υφή και τον όγκο χωρίς να βαραίνουν τα μαλλιά. Άλλωστε, η πραγματική γοητεία των ’90s δεν βρίσκεται απλώς στην επιστροφή μιας τάσης, αλλά σε μια διαχρονική αντίληψη για την ομορφιά: μαλλιά γεμάτα ζωντάνια, κίνηση και προσωπικότητα, που αναδεικνύουν τη γυναίκα αντί να την επισκιάζουν. Και ίσως αυτό να είναι τελικά το πιο σύγχρονο μήνυμα αυτής της νοσταλγικής επιστροφής: η κομψότητα δεν χρειάζεται προσπάθεια για να ξεχωρίσει. Χρειάζεται απλώς χαρακτήρα.

Beauty

ΑΠΟΤΡΊΧΩΣΗ ΜΕ LASER

6 μύθοι και αλήθειες για την πιο λεία εκδοχή της επιδερμίδας μας Λιγότερες τρίχες, περισσότερη άνεση και μια καθημερινότητα με λιγότερες έγνοιες. Ανακαλύπτουμε τι πραγματικά ισχύει για μία από τις πιο αγαπημένες σύγχρονες μεθόδους αποτρίχωσης. Η αποτρίχωση με laser αποτελεί πλέον μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές περιποίησης, τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άντρες. Και όχι άδικα! Η δυνατότητα μακροχρόνιας μείωσης της ανεπιθύμητης τριχοφυΐας, η εξοικονόμηση χρόνου και η αίσθηση ελευθερίας που προσφέρει την έχουν μετατρέψει σε αγαπημένη beauty συνήθεια. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για τη μέθοδο; Μύθος #1: Η αποτρίχωση με laser είναι μόνο για γυναίκες Η μέθοδος απευθύνεται σε όλους, ανεξαρτήτως φύλου. Πλάτη, στήθος, πόδια, μασχάλες και πρόσωπο είναι μερικές μόνο από τις περιοχές όπου μπορεί να εφαρμοστεί, ανάλογα με τις ανάγκες κάθε ατόμου. Μύθος #2: Τα αποτελέσματα δεν έχουν διάρκεια Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του laser είναι η μακροχρόνια μείωση της τριχοφυΐας. Με την ολοκλήρωση του κατάλληλου κύκλου συνεδριών, οι τρίχες συνήθως γίνονται λιγότερες και λεπτότερες, ενώ ενδέχεται να χρειάζονται περιστασιακές συνεδρίες συντήρησης. Μύθος #3: Χρειάζεται πολύς χρόνος για κάθε συνεδρία Χάρη στην εξέλιξη της τεχνολογίας, πολλές περιοχές μπορούν να αντιμετωπιστούν σε σχετικά σύντομο χρόνο. Η διάρκεια εξαρτάται από την έκταση της περιοχής και τον εξοπλισμό, γεγο-

νός που επιτρέπει συχνά την ένταξη της θεραπείας ακόμη και σε ένα απαιτητικό καθημερινό πρόγραμμα. Μύθος #4: Η διαδικασία είναι ιδιαίτερα επώδυνη Οι σύγχρονες τεχνολογίες laser, ιδιαίτερα όταν συνδυάζονται με συστήματα ψύξης, μπορούν να κάνουν τη διαδικασία πολύ άνετη. Η αίσθηση διαφέρει από άτομο σε άτομο, αλλά συνήθως περιγράφεται ως ένα σύντομο τσίμπημα ή μια στιγμιαία αίσθηση θερμότητας. Μύθος #5: Δεν είναι κατάλληλη για σκούρες επιδερμίδες Χάρη στην εξέλιξη της τεχνολογίας, σύγχρονα συστήματα laser, όπως το Candela PRO MAX Nd που θα βρείτε στη Dermalaser Clinic, επιτρέπουν την ασφαλή και αποτελεσματική αποτρίχωση σε όλους τους φωτότυπους (I–VI), ακόμη και στις πιο σκούρες επιδερμίδες. Μύθος #6: Πρόκειται για μια αισθητική πολυτέλεια Για πολλούς ανθρώπους αποτελεί μια πρακτική επένδυση στην καθημερινή τους άνεση. Λιγότερη ανάγκη για ξύρισμα ή κερί, μεγαλύτερα διαστήματα χωρίς ανεπιθύμητη τριχοφυΐα και πιθανή μείωση των ερεθισμών που σχετίζονται με τις συμβατικές μεθόδους αποτρίχωσης είναι μερικά από τα οφέλη της.

ται στον συνδυασμό σύγχρονης τεχνολογίας, εξατομικευμένης προσέγγισης και κατάλληλα εκπαιδευμένων επαγγελματιών. Γιατί η περιποίηση δεν αφορά μόνο την εικόνα μας, αλλά και το να αισθανόμαστε άνετα με το σώμα μας, κάθε μέρα. H συμβουλή μας: Επιλέξτε προσεκτικά το ιατρείο στο οποίο θα κάνετε Laser αποτρίχωση, ώστε να εξασφαλίσετε ασφαλή και αποτελεσματική θεραπεία, περιορίζοντας τον κίνδυνο εγκαυμάτων και μολύνσεων. Αναζητήστε κέντρα με εμπειρία και εξειδίκευση στις εφαρμογές Laser Αλεξανδρίτη και Nd-YAG των κορυφαίων εταιρειών Candela και Quanta. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας www.drpinakoulaki.gr, παρακολουθήστε ενημερωτικά video στο drpinakoulaki_dermalaserclinic, ή καλέστε τη Δερματολογική μας Κλινική!

Η σωστή επιλογή κάνει τη διαφορά Το μυστικό μιας θετικής εμπειρίας βρίσκε-

SUGAR FREE | 29

Beauty

Γράφει η Έφη Ανέστη Beauty Editor

THE MASK EFFECT

Οι μάσκες προσώπου εξελίσσονται, αποκτούν εξειδικευμένες συνθέσεις και επαναπροσδιορίζουν τη θέση τους στη σύγχρονη περιποίηση. Κάποτε τις συνδέαμε με τις Κυριακές στο σπίτι. Σήμερα, οι μάσκες προσώπου έχουν περάσει σε άλλη εποχή. Από τα κορεάτικα sheet masks μέχρι τις προηγμένες συνθέσεις με πεπτίδια και υαλουρονικό οξύ, διεκδικούν τον δικό τους ρόλο στη σύγχρονη περιποίηση. Και, όπως φαίνεται, έχουν ακόμη πολλά να μας προσφέρουν. Από το beauty ritual στην εξειδικευμένη περιποίηση Αν κάτι άλλαξε τα τελευταία χρόνια, είναι ο τρόπος που αντιμετωπίζουμε τις μάσκες προσώπου. Από μια περιστασιακή συνήθεια χαλάρωσης, εξελίχθηκαν σε μια πολυδιάστατη κατηγορία skincare, με διαφορετικές υφές, συστατικά και εφαρμογές. Η επιρροή της κορεάτικης ομορφιάς έπαιξε καθοριστικό ρόλο, κάνοντας τις υφασμάτινες μάσκες δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο και συστήνοντας μια πιο απολαυστική πλευρά της καθημερινής περιποίησης. Σήμερα, όμως, το ενδιαφέρον έχει μετατοπιστεί και στις ίδιες τις συνθέσεις. Μάσκες με υαλουρονικό οξύ για ενυδάτωση, με πανθενόλη για καταπράυνση, με άργιλο για την περίσσεια λιπαρότητα ή με ήπια απολεπιστικά συστατικά για πιο λεία όψη. Η επιλογή δεν γίνεται πλέον μόνο με βάση τον τύπο της επιδερμίδας, αλλά και με βάση αυτό που χρειάζεται τη συγκεκριμένη περίοδο. Γιατί ακόμη και η ίδια επιδερμίδα δεν έχει κάθε μέρα τις ίδιες ανάγκες.

Anti-aging: τι μπορεί πραγματικά να κάνει μια μάσκα; Οι αντιγηραντικές μάσκες έχουν αποκτήσει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, κυρίως χάρη στις συνθέσεις τους. Υαλουρονικό οξύ, γλυκερίνη, πεπτίδια και αντιοξειδωτικά είναι μερικά από τα συστατικά που συναντάμε συχνότερα στις φόρμουλες αυτής

30 | SUGAR FREE

της κατηγορίας. Το υαλουρονικό οξύ, για παράδειγμα, βοηθά την επιδερμίδα να συγκρατεί υγρασία, με αποτέλεσμα να δείχνει πιο γεμάτη και λεία, ενώ οι λεπτές γραμμές αφυδάτωσης μπορεί να γίνουν λιγότερο ορατές. Τα πεπτίδια έχουν επίσης κερδίσει το ενδιαφέρον της κοσμετολογίας, αν και η δράση τους εξαρτάται από το είδος τους, τη σύνθεση και τη διάρκεια χρήσης. Ας ξεκαθαρίσουμε, ωστόσο, κάτι: μια μάσκα δεν εξαφανίζει τις ρυτίδες μέσα σε δεκαπέντε λεπτά. Μπορεί όμως να βελτιώσει προσωρινά την εικόνα της επιδερμίδας, να προσφέρει ενυδάτωση και να συμπληρώσει μια σταθερή ρουτίνα αντιγηραντικής φροντίδας. Και αυτή είναι μια πιο ενδιαφέρουσα υπόσχεση από τα υπερβολικά before & after που συναντάμε στα social media.

Ενυδάτωση: η σταθερή πρωταγωνίστρια του skincare Η ενυδάτωση δεν κάνει διακρίσεις ανάμεσα στους τύπους επιδερμίδας. Ακόμη και ένα λιπαρό δέρμα μπορεί να είναι αφυδατωμένο, ιδιαίτερα όταν οι αλλαγές της θερμοκρασίας, ο ξηρός αέρας ή ο υπερβολικός καθαρισμός διαταράσσουν την ισορροπία του. Εδώ οι μάσκες ενυδάτωσης έχουν τον πρώτο λόγο. Υαλουρονικό οξύ, γλυκερίνη και πανθενόλη πρωταγωνιστούν σε συνθέσεις που προσφέρουν υγρασία, απαλότητα και αί-

σθηση άνεσης, ενώ συστατικά που ενισχύουν τον επιδερμικό φραγμό βοηθούν στη διατήρηση της ενυδάτωσης. Ξεχωριστό κεφάλαιο αποτελούν οι sheet masks, που η K-beauty μετέτρεψε σε παγκόσμια συνήθεια περιποίησης. Εύκολες στην εφαρμογή, με διαφορετικές συνθέσεις και υλικά που εφαρμόζουν στην επιδερμίδα, προσφέρουν έναν πρακτικό τρόπο εντατικής ενυδάτωσης. Το μυστικό, ωστόσο, δεν βρίσκεται αποκλειστικά στο ύφασμα ή στην τεχνολογία της μάσκας, αλλά κυρίως στη σύνθεσή της. Γιατί μια καλή κρεμώδης μάσκα μπορεί να αποδειχθεί εξίσου αποτελεσματική.

Καθαρισμός: η υπερβολή δεν κάνει καλό στην επιδερμίδα Οι μάσκες αργίλου έχουν κερδίσει εδώ και χρόνια τη θέση τους στην περιποίηση της λιπαρής και μεικτής επιδερμίδας, χάρη στην ικανότητά τους να απορροφούν την περίσσεια σμήγματος. Στην ίδια κατηγορία, οι μάσκες με ήπια απολεπιστικά συστατικά βοηθούν στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων, βελτιώνοντας την υφή και τη φωτεινότητα του δέρματος. Μόνο που ο βαθύς καθαρισμός δεν είναι διαγωνισμός αντοχής για την επιδερμίδα. Η συχνή χρήση αργίλου ή απολεπιστικών συστατικών, χωρίς να λαμβάνουμε υπόψη τις ανάγκες του δέρματος, μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα, ερεθισμούς και να επιβαρύνει τον επιδερμικό φραγμό. Καιρός να αφήσουμε πίσω την αντίληψη πως όσο περισσότερο «τραβάει» το δέρμα μετά τον καθαρισμό, τόσο καλύτερα έχει καθαρίσει. Η αίσθηση καθαριότητας δεν μετριέται με την αίσθηση δυσφορίας.

Κάθε πότε φοράμε μάσκα; Η απάντηση δεν χωρά σε έναν αυστηρό κανόνα, αφού κάθε μάσκα έχει τη δική της σύνθεση και κάθε επιδερμίδα τις δικές της απαιτήσεις. Οι ήπιες ενυδατικές μάσκες μπορούν να χρησιμοποιούνται συχνότερα, ανάλογα με τις οδηγίες εφαρμογής και την ανταπόκριση του δέρματος. Οι μάσκες απολέπισης και βαθύ καθαρισμού, αντίθετα, απαιτούν μεγαλύτερη φειδώ. Περισσότερη σημασία έχουν τα συστατικά, ο χρόνος εφαρμογής και ο συνδυασμός με τα υπόλοιπα προϊόντα της καθημερινής περιποίησης. Ιδιαίτερα όταν στη ρουτίνα περιλαμβάνονται ρετινοειδή ή απολεπιστικά οξέα, η υπερβολική χρήση δραστικών συστατικών μπορεί να επιβαρύνει τον επιδερμικό φραγμό. Στο skincare, άλλωστε, το περισσότερο δεν σημαίνει απαραίτητα και καλύτερο.

Και μετά την εφαρμογή, τι μένει; Λίγα προϊόντα συνδυάζουν με τόσο άμεσο τρόπο την περιποίηση με την απόλαυση. Η εφαρμογή, η υφή, η αίσθηση στην επιδερμίδα, ακόμη και η προσμονή του αποτελέσματος συνθέτουν μια εμπειρία που ξεπερνά την απλή χρήση ενός καλλυντικού. Οι μάσκες προσώπου έχουν διανύσει μεγάλη απόσταση από τις αυτοσχέδιες συνταγές του παρελθόντος. Σήμερα, προηγμένες συνθέσεις, νέες τεχνολογίες και διαφορετικοί τρόποι εφαρμογής προσφέρουν πιο εξειδικευμένες επιλογές, χωρίς να χάνεται ο απολαυστικός χαρακτήρας τους. Τι είναι, τελικά, αυτό που μας γοητεύει τόσο στις μάσκες προσώπου; Η υπόσχεση μιας πιο όμορφης επιδερμίδας ή η μικρή απόλαυση που συνοδεύει κάθε εφαρμογή;

SUGAR FREE | 31

the mask edit 10 ΜΆΣΚΕΣ ΠΡΟΣΏΠΟΥ ΠΟΥ ΈΧΟΥΝ ΠΕΡΆΣΕΙ ΤΟ BEAUTY TEST ΤΟΥΣ

Έχω δοκιμάσει αρκετές μάσκες προσώπου στα 25 χρόνια που κάνω ρεπορτάζ ομορφιάς για να ξέρω πως ούτε η υψηλή τιμή ούτε ένα viral βίντεο εγγυώνται το αποτέλεσμα. Αυτό που με ενδιαφέρει είναι η σύνθεση, η αίσθηση στην επιδερμίδα και, κυρίως, το τι μπορεί πραγματικά να προσφέρει κάθε μάσκα, ανάλογα με τις ανάγκες του δέρματος. Για τις δέκα που ακολουθούν ορκίζομαι. Και έχω σοβαρούς λόγους να πιστεύω πως, αν δοκιμάσεις έστω μία, θα καταλάβεις γιατί. Η πιο λατρεμένη μου K-beauty συνήθεια; Οι υφασμάτινες μάσκες προσώπου. Και η White Happy Mask της Kocostar έχει κερδίσει τη δική της θέση ανάμεσα στις αγαπημένες μου. Στη σύνθεσή της πρωταγωνιστεί η νιασιναμίδη, ένα από τα πιο πολυσυζητημένα συστατικά της σύγχρονης κοσμετολογίας, που συμβάλλει στη βελτίωση του ανομοιόμορφου χρωματικού τόνου και της θαμπής όψης. Μια μικρή κορεάτικη συνήθεια, με την ευκολία μιας μάσκας που εφαρμόζεις σε λίγα δευτερόλεπτα και την απόλαυση μιας περιποίησης στην οποία χαίρεσαι να επιστρέφεις. Μια νέα δοκιμή στον κόσμο της K-beauty, που μου κίνησε το ενδιαφέρον για τη σύνθεσή της και την έμφαση που δίνει στην καταπράυνση της επιδερμίδας. Η Soothe Me Soothing Face Mask With Peptides της AIMX συνδυάζει σεντέλα, βισαβολόλη, αλλαντοΐνη και πανθενόλη, ενώ τα κεραμίδια, η γλυκερίνη και το υαλουρονικό οξύ υποστηρίζουν την ενυδάτωση και τον επιδερμικό φραγμό. Χωρίς άρωμα, με μια προσεγμένη σύνθεση που απευθύνεται ιδιαίτερα στις ευαίσθητες επιδερμίδες. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες πρόσφατες δοκιμές μου στην K-beauty, που με έχει ενθουσιάσει με το αποτέλεσμά της. Από την καταπράυνση περνάμε σε μια πιο ολοκληρωμένη αντιγηραντική προσέγγιση, με τη Miracle Age Repair Cotton Mask της Thank You Farmer να συνδυάζει θρέψη, ενυδάτωση και φροντίδα της ελαστικότητας. Στη σύνθεσή της συναντάμε έλαιο argan που χαρίζει απαλότητα, κεραμίδια που υποστηρίζουν τον επιδερμικό φραγμό και νιασιναμίδη που συμβάλλει σε πιο ομοιόμορφο χρωματικό τόνο. Το αποτέλεσμα είναι μια κορεάτικη υφασμάτινη μάσκα που αφήνει την επιδερμίδα απαλή και ενυδατωμένη, με πιο λεία και φωτεινή όψη. Και από τις υφασμάτινες μάσκες περνάμε στη δροσερή εμπειρία του cryo skincare. Η Royal Caviar Cryo Mask -50° της Natura Siberica συνδυάζει εκχύλισμα χαβιαριού beluga, πεπτίδια, φυτικό κολλαγόνο και υαλουρονικό οξύ, με στόχο την ενυδάτωση, την ελαστικότητα και τη φωτεινότητα της επιδερμίδας. Η ιδιαίτερη αίσθηση δροσιάς κατά την εφαρμογή είναι το χαρακτηριστικό που την κάνει να ξεχωρίζει. Αν θέλεις να συνδυάσεις την απολέπιση με τη λάμψη, η Grape Μάσκα Λάμψης της Fresh Line είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή. Με εκχύλισμα από φλούδες και σπόρους ελληνικών σταφυλιών και οξέα φρούτων (AHA), βοηθά στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων, βελτιώνοντας την υφή και τη φωτεινότητα της επιδερμίδας. Και μάλιστα, αξιοποιεί πρώτες ύλες της ελληνικής οινοπαραγωγής που αποκτούν μια δεύτερη ζωή μέσα από τη φιλοσοφία του upcycling. Για εντατική ενυδάτωση και καταπράυνση, δοκίμασε τη Smart Yoghurt Probiotic SuperDose Face Mask της Korres, μία από τις πιο αγαπημένες μου επιλογές. Με 6% πραγματι-

32 | SUGAR FREE

κό ελληνικό γιαούρτι και πλούσια, δροσερή υφή, είναι ιδανική για ξηρές και αφυδατωμένες επιδερμίδες. Μου αρέσει ιδιαίτερα η αίσθηση ανακούφισης που προσφέρει και το πόσο απαλή, ενυδατωμένη και ξεκούραστη αφήνει την επιδερμίδα. Αν αναρωτιέσαι γιατί οι μάσκες υδρογέλης έχουν κατακτήσει το TikTok, δοκίμασε την PDRN Pink Collagen Gel Mask της Medicube. Η ροζ κορεάτικη μάσκα συνδυάζει PDRN, υδρολυμένο κολλαγόνο, νιασιναμίδη και πεπτίδια, με στόχο την ενυδάτωση και τη βελτίωση της όψης της ελαστικότητας. Το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της; Κατά την πολύωρη εφαρμογή γίνεται σταδιακά σχεδόν διάφανη. Και παρότι το κολλαγόνο ενός καλλυντικού δεν αναπληρώνει το φυσικό κολλαγόνο του δέρματος, η συγκεκριμένη σύνθεση προσφέρει ενυδατική φροντίδα και μια διαφορετική εμπειρία εφαρμογής. Από την κορεάτικη καινοτομία περνάμε στη γαλλική σχολή ομορφιάς, με τη Hydra-Mask της Embryolisse να αποδεικνύει πως η ενυδάτωση δεν χρειάζεται περίπλοκες υποσχέσεις. Με κρεμώδη υφή και έμφαση στην απαλότητα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ξηρές και αφυδατωμένες επιδερμίδες, ιδιαίτερα όταν το δέρμα παρουσιάζει αίσθηση τραβήγματος. Μια κλασική μάσκα που αγαπώ για την αίσθηση άνεσης που αφήνει και την απλότητα με την οποία κάνει τη δουλειά της. Αν αγαπάς τις μάσκες αργίλου, αλλά δεν σου αρέσει η αίσθηση ξηρότητας που αφήνουν ορισμένες συνθέσεις, δοκίμασε τη Μάσκα Καθαρισμού με Κόκκινη Άργιλο και Εκχύλισμα Ιβίσκου της natus. Εμπνευσμένη από τη μαροκινή παράδοση περιποίησης, συνδυάζει κόκκινη άργιλο που απορροφά την περίσσεια λιπαρότητας και βοηθά στον καθαρισμό των πόρων, εκχύλισμα ιβίσκου και έλαιο αργκάν που προσφέρει απαλότητα και θρέψη. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις μου, που πιστεύω πως θα σε ενθουσιάσει κι εσένα από την πρώτη δοκιμή. Και για το τέλος, μια μάσκα που μετατρέπει την περιποίηση σε μικρή πολυτέλεια είναι η Vital Perfection LiftDefine Radiance Face Mask της Shiseido, που αποτελείται από δύο ξεχωριστά φύλλα, με το δεύτερο να αγκαλιάζει το πηγούνι, τη γραμμή της γνάθου και τον λαιμό. Η σύνθεσή της στοχεύει στη βελτίωση της φωτεινότητας και της όψης των περιγραμμάτων του προσώπου, ενώ η ιδιαίτερη εφαρμογή της προσφέρει μια πιο ολοκληρωμένη εμπειρία αντιγηραντικής περιποίησης. Από τις μάσκες που απολαμβάνω να χρησιμοποιώ και που ξεχωρίζουν στο νεσεσέρ μου.

Wellness

5+1 ΠΡΆΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΉΞΕΡΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΣΆΖ Δεν είναι απλώς μια πολυτέλεια ή μια στιγμή χαλάρωσης. Ανακαλύπτουμε τα λιγότερο γνωστά οφέλη του μασάζ και τη σημασία της προσωπικής φροντίδας, με αφορμή τη φιλοσοφία ευεξίας των καταστημάτων Masazaki. Όταν ακούμε τη λέξη «μασάζ», το μυαλό μας ταξιδεύει σχεδόν αυτόματα σε έναν ήσυχο χώρο, με απαλή μουσική, αρωματικά έλαια και μια αίσθηση απόλυτης χαλάρωσης. Κι όμως, πίσω από αυτή την αγαπημένη εμπειρία κρύβονται ορισμένα ενδιαφέροντα οφέλη που συχνά αγνοούμε. Ας ανακαλύψουμε έξι λόγους για να αφιερώνουμε λίγο περισσότερο χρόνο στη φροντίδα του σώματός μας.

Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του στρες Το μασάζ δεν χαλαρώνει μόνο το μυϊκό σύστημα. Η ήπια, ρυθμική επαφή μπορεί να ενισχύσει την αίσθηση ηρεμίας και να μειώσει την υποκειμενική ένταση. Ορισμένες μελέτες έχουν καταγράψει βραχυπρόθεσμη βελτίωση του άγχους, αν και τα αποτελέσματα διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο.

Δεν χρειάζεται να πονάει για να είναι αποτελεσματικό Η αντίληψη ότι ένα καλό μασάζ πρέπει να είναι επώδυνο είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους μύθους. Η έντονη πίεση δεν εγγυάται καλύτερο αποτέλεσμα. Αντίθετα, η σωστή τεχνική προσαρμόζεται στις ανάγκες και στην αντοχή κάθε ανθρώπου, χωρίς να προκαλεί περιττή δυσφορία.

Μπορεί να ανακουφίσει από τη μυϊκή ένταση Η πολύωρη καθιστική εργασία και η σωματική καταπόνηση συχνά συνοδεύονται από αίσθημα δυσκαμψίας. Το μασάζ μπορεί να προσφέρει προσωρινή ανακούφιση από τη μυϊκή ένταση και ορισμένες μορφές μυοσκελετικού πόνου, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με κίνηση και κατάλληλη άσκηση.

Η χαλάρωση δεν είναι πολυτέλεια Ίσως το σημαντικότερο που μας υπενθυμίζει το μασάζ είναι η αξία του προσωπικού χρόνου. Σε μια καθημερινότητα γεμάτη υποχρεώσεις, η φροντίδα του εαυτού μας δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζεται ως μια σπάνια ανταμοιβή. Αυτή ακριβώς τη σημασία της προσωπικής φροντίδας αναδεικνύει και η φιλοσοφία των καταστημάτων Masazaki, συνδέοντας την εμπειρία του μασάζ με την ανάγκη για χαλάρωση και αποφόρτιση από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας. Γιατί, τελικά, η ευεξία δεν βρίσκεται μόνο στις μεγάλες αλλαγές, αλλά και στις μικρές στιγμές που επιλέγουμε να αφιερώσουμε στον εαυτό μας.

Μπορεί να συμβάλει σε καλύτερο ύπνο Για ορισμένους ανθρώπους, η χαλάρωση που προσφέρει ένα μασάζ μπορεί να διευκολύνει την έλευση του ύπνου και να βελτιώσει την αίσθηση ξεκούρασης. Δεν αποτελεί θεραπεία για τις διαταραχές ύπνου, αλλά μπορεί να λειτουργήσει συμπληρωματικά σε μια ισορροπημένη καθημερινότητα.

Δεν είναι όλα τα είδη μασάζ ίδια Από το χαλαρωτικό μέχρι το δυναμικό μασάζ, κάθε τεχνική έχει διαφορετική προσέγγιση. Άλλες επικεντρώνονται περισσότερο στη χαλάρωση και άλλες στη διαχείριση της μυϊκής έντασης. Η επιλογή εξαρτάται από τις προσωπικές ανάγκες, τις προτιμήσεις και τυχόν προβλήματα υγείας.

Για πληροφορίες σχετικά με τις διαθέσιμες θεραπείες, το e-shop ή να κλείσετε online ραντεβού, επισκεφθείτε τη σελίδα www.masazaki.gr Πειραιάς - Κολοκοτρώνη 126, T: 210 - 4285777 Γλυφάδα - Βάσω Κατράκη 2, T: 210 - 8981215 Κολωνάκι - Ακαδημίας 28, T: 210 - 3642085 Δάφνη - Αγίας Βαρβάρας 70, T: 213 0322612 Ηράκλειο Κρήτης - Πλαστήρα 1 & Έβανς 90, T: 2810 - 333839 Masazaki Peiraias,

masazaki.official

SUGAR FREE | 33

Wellness

ΓΙΑΤΊ ΝΑ ΕΝΤΆΞΕΙΣ ΤΟ PILATES ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΌΤΗΤΆ ΣΟΥ; Δεν είναι απλώς μια μορφή άσκησης. Είναι ένας τρόπος να επανασυνδεθείς με το σώμα σου, να ανακαλύψεις τη δύναμή σου και να χαρίσεις στον εαυτό σου τον χρόνο και τη φροντίδα που αξίζει.

Σε μια καθημερινότητα που κινείται με γρήγορους ρυθμούς, ανάμεσα σε επαγγελματικές υποχρεώσεις, προσωπικές απαιτήσεις και ατελείωτες λίστες με όσα πρέπει να κάνουμε, συχνά ξεχνάμε κάτι πολύ σημαντικό: να αφιερώσουμε λίγο χρόνο στον εαυτό μας. Και κάπου εδώ έρχεται το Pilates να μας υπενθυμίσει πως η ουσιαστική ευεξία ξεκινά από τη σύνδεση σώματος και νου. Το Pilates έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο αγαπημένες μορφές άσκησης παγκοσμίως. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Συνδυάζοντας ελεγχόμενες κινήσεις, σωστή αναπνοή και συγκέντρωση, προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία εκγύμνασης που προσαρμόζεται στις ανάγκες και τις δυνατότητες κάθε ασκούμενου.

ΔΥΝΑΤΌ ΣΏΜΑ, ΑΠΌ ΜΈΣΑ ΠΡΟΣ ΤΑ ΈΞΩ

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του Pilates είναι η ενδυνάμωση των μυών του κορμού, που συμβάλλουν στη σταθερότητα και τη στήριξη του σώματος. Παράλληλα, βοηθά στη βελτίωση της ευλυγισίας, της ισορροπίας και του ελέγχου των κινήσεων, στοιχεία πολύτιμα τόσο κατά την άσκηση όσο και στην καθημερινή μας ζωή.

Η ΣΩΣΤΉ ΣΤΆΣΗ ΣΏΜΑΤΟΣ ΓΊΝΕΤΑΙ ΣΥΝΉΘΕΙΑ

Οι πολλές ώρες μπροστά σε έναν υπολογιστή και η καθιστική ζωή επηρεάζουν συχνά τη στάση μας. Μέσα από στοχευμένες ασκήσεις, το Pilates ενισχύει την επίγνωση του σώματος και μας βοηθά να κινούμαστε με μεγαλύτερη άνεση και καλύτερο έλεγχο.

και τις απαραίτητες προσαρμογές, μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για διαφορετικές ηλικίες και επίπεδα φυσικής κατάστασης.

Η ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΣΤΙΓΜΉ ΝΑ ΞΕΚΙΝΉΣΕΙΣ ΕΊΝΑΙ ΤΏΡΑ

Δεν χρειάζεται να περιμένεις την επόμενη Δευτέρα ή την ιδανική περίοδο για να αρχίσεις να φροντίζεις τον εαυτό σου. Αρκεί να κάνεις το πρώτο βήμα και να ανακαλύψεις μια μορφή άσκησης που μπορεί να γίνει μια σταθερή, ευχάριστη συνήθεια. Γιατί τελικά, το Pilates δεν είναι μόνο όσα καταφέρνει το σώμα σου κατά τη διάρκεια ενός μαθήματος. Είναι και ο τρόπος που αισθάνεσαι όταν φεύγεις από αυτό: λίγο πιο δυνατός, λίγο πιο ανάλαφρος και περισσότερο συνδεδεμένος με τον εαυτό σου.

ΜΙΑ ΜΙΚΡΉ ΠΑΎΣΗ ΠΟΥ ΚΆΝΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΆ

Το Pilates δεν αφορά μόνο τη φυσική κατάσταση. Η έμφαση στην αναπνοή και τη συγκέντρωση μπορεί να λειτουργήσει ως μια ευεργετική παύση από την ένταση της ημέρας. Είναι εκείνη η στιγμή που αφήνουμε για λίγο στην άκρη τις υποχρεώσεις και στρέφουμε την προσοχή μας στο εδώ και τώρα.

ΔΕΝ ΧΡΕΙΆΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΊΣΑΙ ΉΔΗ ΣΕ ΦΌΡΜΑ

Ίσως ο πιο διαδεδομένος μύθος είναι ότι το Pilates απευθύνεται μόνο σε ευλύγιστους ή ήδη γυμνασμένους ανθρώπους. Στην πραγματικότητα, με την κατάλληλη καθοδήγηση 34 | SUGAR FREE

Μαρκ. Μπότσαρη 52-56, Πειραιάς, Τ: 695 5051200 για πληροφορίες, εγγραφές και κρατήσεις θέσεων, Your Place,

yourplacestudio

www.yourplacestudio.gr

Wellness

Περισσότερος πόνος δεν σημαίνει αυτόματα νέο τραυματισμό. Δεν είναι όμως κάτι που αγνοούμε. Μπορεί να χρειάζεται αλλαγή στη δόση, διαφορετική άσκηση ή επανεκτίμηση από κατάλληλο επαγγελματία υγείας. Η καθοδήγηση πρέπει να σε βοηθά να κατανοείς τις αντιδράσεις σου, χωρίς να πιέζεσαι άκριτα και χωρίς να φοβάσαι κάθε κίνηση.

ΠΌΝΟΣ ΚΑΙ ΆΣΚΗΣΗ

4 λόγοι να επιλέξεις εξατομικευμένο πρόγραμμα Έχεις δοκιμάσει θεραπείες, έχεις ακολουθήσει συμβουλές, έχεις ξεκουραστεί, αλλά ο πόνος επιμένει. Κάποια στιγμή ακούς τη φράση: «Χρειάζεσαι άσκηση». Αποφασίζεις να ξεκινήσεις, ελπίζοντας ότι επιτέλους θα νιώσεις καλύτερα. Μπαίνεις σε ένα τμήμα και προσπαθείς να ακολουθήσεις τους υπόλοιπους. Όμως οι ενοχλήσεις αυξάνονται, είτε από την πρώτη προπόνηση είτε ύστερα από μερικές εβδομάδες. Σταματάς και σκέφτεσαι: «Τελικά, η γυμναστική μου κάνει κακό». Αυτή η εμπειρία δεν αποδεικνύει ότι η άσκηση είναι ακατάλληλη για εσένα. Χρειάζεται να εξεταστεί τι συνέβη και αν το πρόγραμμα ανταποκρινόταν στις δυνατότητές σου. Όταν ξεκινάς με συγκεκριμένο μυοσκελετικό πρόβλημα, υπάρχουν τέσσερις λόγοι που χρειάζεσαι ουσιαστική εξατομίκευση. 1. Το ίδιο πρόβλημα δεν σημαίνει ίδιες ανάγκες Δύο άνθρωποι με πόνο στη μέση δεν έχουν απαραίτητα την ίδια αντοχή, εμπειρία ή δυσκολία στην καθημερινότητα. Ο ένας μπορεί να δυσκολεύεται στο περπάτημα και ο άλλος στο παρατεταμένο κάθισμα. Διαφορετικοί μπορεί να είναι και οι στόχοι τους. Η διάγνωση είναι σημαντική πληροφορία, αλλά δεν αποτελεί από μόνη της πρόγραμμα άσκησης. Χρειάζεται να γνωρίζουμε το ιστορικό σου, τι μπο-

ρείς να κάνεις σήμερα, ποιες κινήσεις σε δυσκολεύουν και τι θέλεις να ξανακερδίσεις. Απαιτείται να προηγηθεί και αξιολόγηση ώστε να εντοπίσουμε τι συμβαίνει πραγματικά στο σώμα σου. 2. Η επιβάρυνση πρέπει να ταιριάζει στις δυνατότητές σου Δεν αρκεί μια άσκηση να θεωρείται «καλή για τη μέση». Σημασία έχουν το βάρος, οι επαναλήψεις, η συχνότητα, το εύρος κίνησης και η αποκατάσταση μεταξύ προπονήσεων. Σε ένα γενικό γκρουπ που όλοι ακολουθούν τον ίδιο ρυθμό, μπορεί να πιεστείς περισσότερο από όσο ανέχεσαι εκείνη την περίοδο. Μπορεί επίσης να κάνεις συνεχώς πολύ εύκολες ασκήσεις, χωρίς ουσιαστική πρόοδο. Χρειάζεσαι κατάλληλο σημείο εκκίνησης και σταδιακή αύξηση της επιβάρυνσης, σύμφωνα με την απόκρισή σου. Το ζητούμενο δεν είναι να συμβαδίσεις με τους άλλους, αλλά να προχωράς εσύ. 3. Η αλλαγή των συμπτωμάτων χρειάζεται παρακολούθηση Αν αρχίσεις να πονάς περισσότερο, δεν αρκεί να ακούσεις «συνέχισε, θα περάσει». Χρειάζεται να εξετάσουμε πότε εμφανίζεται η ενόχληση, πώς εξελίσσεται μετά την προπόνηση και αν επηρεάζει τον ύπνο ή τις καθημερινές δραστηριότητές σου.

4. Ο στόχος σου χρειάζεται συγκεκριμένη πορεία Δεν ξεκινάς απλώς για να συμπληρώνεις προπονήσεις. Θέλεις να ανεβαίνεις σκάλες, να σηκώνεις το παιδί σου, να εργάζεσαι πιο άνετα ή να επιστρέψεις στο αγαπημένο σου άθλημα. Αυτοί οι στόχοι χρειάζονται πλάνο, παρακολούθηση και επανέλεγχο. Χρειάζεται να βλέπουμε τι βελτιώνεται και τι πρέπει να αλλάξει. Ένα πρόγραμμα που παραμένει ίδιο, ανεξάρτητα από την πρόοδό σου, δεν ανταποκρίνεται απαραίτητα στις ανάγκες σου. Η επιτυχία κρίνεται και από όσα καταφέρνεις έξω από τον χώρο άσκησης. Η παρουσία πόνου δεν σε αποκλείει από το γυμναστήριο. Και ένα σωστά οργανωμένο γκρουπ δεν μπορεί να προσφέρει πραγματική εξατομίκευση όσο καλός και αν είναι ο επαγγελματίας και η ποιότητα του προγράμματος. Πριν ξεκινήσεις, αξίζει να ρωτήσεις: Θα αξιολογηθούν οι δυνατότητές μου; Μπορούν να αλλάξουν οι ασκήσεις και η επιβάρυνση; Ποιος θα παρακολουθεί την αντίδρασή μου; Πώς θα ελέγχουμε την πρόοδο; Οι απαντήσεις έχουν μεγαλύτερη σημασία από την ονομασία του προγράμματος. Η ατομική συνεδρία, άλλωστε, δεν εγγυάται από μόνη της ότι υπάρχει πραγματική εξατομίκευση. Βασίλης Κεντικελένης

Owner - Head Trainer NextGen Training & Wellness Club Exclusive, B.Sc Physical Education and Sports: Dept of Physical Education & Sport Sciences, Democritus University of Thrace, Injury Rehab & Pain Free Specialist, Certified Health Coach by Ace, BrainBody Rehab Connection Specialist, Uefa B Licensed Coach, mob: 6942 549332, Vasilis Kentikelenis, iamvkentikelenis, nextgentrainingclub.gr

SUGAR FREE | 35

Wellness

ΒΆΡΗ Η προπόνηση που αλλάζει τους κανόνες Γιατί όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τα βάρη και πώς η μυϊκή ενδυνάμωση επαναπροσδιορίζει τη σχέση μας με το σώμα, την υγεία και τον χρόνο. 36 | SUGAR FREE

Κάποτε, η εικόνα ενός ανθρώπου που σηκώνει βάρη ήταν σχεδόν ταυτισμένη με το bodybuilding, τους έντονους μυς και την επιδίωξη ενός συγκεκριμένου σωματικού προτύπου. Σήμερα, η εικόνα αυτή έχει αλλάξει. Στους χώρους προπόνησης συναντά κανείς γυναίκες κάθε ηλικίας, ανθρώπους που δεν έχουν προηγούμενη εμπειρία με τη γυμναστική, αλλά και άνδρες και γυναίκες άνω των 50 ή των 60 ετών, που ανακαλύπτουν τη σημασία της μυϊκής ενδυνάμωσης. Τα βάρη δεν αποτελούν πλέον αποκλειστικό προνόμιο των αθλητών ή όσων επιδιώκουν ένα εντυπωσιακό σώμα. Έχουν μετατραπεί σε βασικό κομμάτι μιας ευρύτερης συζήτησης για την υγεία, την ποιότητα ζωής και την υγιή γήρανση. Και αυτή η αλλαγή δεν είναι τυχαία.

ΑΠΌ ΤΗΝ ΕΙΚΌΝΑ ΣΤΗΝ ΟΥΣΊΑ Για πολλά χρόνια, η αερόβια άσκηση κυριαρχούσε στη συλλογική αντίληψη γύρω από τη φυσική κατάσταση. Το τρέξιμο, το ποδήλατο και οι ατελείωτες ώρες στον διάδρομο θεωρούνταν οι πιο χαρακτηριστικοί δρόμοι προς ένα υγιές και γυμνασμένο σώμα. Η προπόνηση με βάρη συχνά ερχόταν σε δεύτερη μοίρα, ιδιαίτερα για τις γυναίκες, που πολλές φορές απέφευγαν την ενδυνάμωση από τον φόβο ότι θα αποκτήσουν υπερβολικά μυώδη εμφάνιση. Σήμερα, όμως, η επιστημονική γνώση και η μεγαλύτερη διάδοση της προπόνησης με αντιστάσεις έχουν συμβάλει στην αναθεώρηση αυτών των αντιλήψεων. Η μυϊκή δύναμη δεν αφορά μόνο την εξωτερική εμφάνιση. Συνδέεται με την ικανότητά μας να κινούμαστε, να ανταποκρινόμαστε στις απαιτήσεις της καθημερινότητας και να διατηρούμε την ανεξαρτησία μας όσο μεγαλώνουμε. Παράλληλα, η ενδυνάμωση προσφέρει κάτι που αρκετοί αναζητούν στη σύγχρονη γυμναστική: μετρήσιμη πρόοδο. Ένα βάρος που κάποτε έμοιαζε αδύνατο γίνεται σταδιακά διαχειρίσιμο. Μια άσκηση εκτελείται με μεγαλύτερη σταθερότητα. Το σώμα αποκτά νέες δυνατότητες. Η επιτυχία δεν αποτυπώνεται μόνο στον καθρέφτη, αλλά και σε όσα μπορούμε πλέον να κάνουμε.

ΓΙΑΤΊ Η ΜΥΪΚΉ ΜΆΖΑ ΑΠΟΚΤΆ ΜΕΓΑΛΎΤΕΡΗ ΣΗΜΑΣΊΑ ΜΕΓΑΛΏΝΟΝΤΑΣ Ένας από τους σημαντικότερους λόγους για τους οποίους η προπόνηση με βάρη βρίσκεται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος είναι η σχέση της με τη γήρανση. Με την πάροδο των χρόνων, ο οργανισμός τείνει να χάνει σταδιακά μυϊκή μάζα και δύναμη, ιδιαίτερα όταν η καθημερινότητα χαρακτηρίζεται από περιορισμένη σωματική δραστηριότητα. Η διαδικασία αυτή μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία, την κινητικότητα και την ευκολία με την οποία εκτελούμε ακόμη και απλές κινήσεις, όπως το να σηκωθούμε από μια καρέκλα, να ανεβούμε σκάλες ή να μεταφέρουμε τα ψώνια μας. Η συστηματική προπόνηση με αντιστάσεις αποτελεί έναν από τους αποτελεσματικότερους τρόπους περιορισμού αυ-

τής της απώλειας. Με κατάλληλα σχεδιασμένες ασκήσεις, ακόμη και άνθρωποι που ξεκινούν σε μεγαλύτερη ηλικία μπορούν να βελτιώσουν αισθητά τη μυϊκή τους δύναμη και τη λειτουργική τους ικανότητα. Αυτό αλλάζει και τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τη μακροζωία. Το ζητούμενο δεν είναι μόνο να ζούμε περισσότερα χρόνια, αλλά να μπορούμε να τα ζούμε με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη αυτονομία. Να παραμένουμε δραστήριοι, να κινούμαστε με αυτοπεποίθηση και να μη θεωρούμε τη σωματική αδυναμία αναπόφευκτο χαρακτηριστικό της ηλικίας.

ΤΑ ΒΆΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΓΥΝΑΙΚΕΊΟ ΣΏΜΑ Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει τα αυξανόμενα ποσοστά των γυναικών που επιλέγουν προπόνηση με βάρη. Πρόκειται για μια ουσιαστική αλλαγή σε σχέση με παλαιότερες αντιλήψεις, όταν η γυναικεία άσκηση συνδεόταν κυρίως με την απώλεια βάρους και τη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας. Η μυϊκή ενδυνάμωση προσφέρει οφέλη σε κάθε ηλικία, αποκτά όμως ξεχωριστή σημασία κατά την περιεμμηνόπαυση και μετά την εμμηνόπαυση. Οι ορμονικές αλλαγές αυτής της περιόδου συνδέονται με μεταβολές στη σύσταση του σώματος και επιτάχυνση της απώλειας οστικής μάζας. Η προπόνηση με αντιστάσεις μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της μυϊκής δύναμης και, όταν εφαρμόζεται κατάλληλα, στη στήριξη της υγείας των οστών. Εξίσου σημαντική είναι η αλλαγή στη σχέση με το σώμα. SUGAR FREE | 37

Wellness

Για πολλές γυναίκες, τα βάρη μετατοπίζουν την προσοχή από το πόσο ζυγίζουν στο πόσο δυνατές αισθάνονται. Αντί η άσκηση να λειτουργεί αποκλειστικά ως μέσο αλλαγής της εμφάνισης, γίνεται μια διαδικασία ανάπτυξης ικανοτήτων, αυτοπεποίθησης και προσωπικής εξέλιξης. Και ίσως αυτή να είναι μία από τις πιο ενδιαφέρουσες πλευρές της νέας τάσης: η δύναμη παύει να θεωρείται αποκλειστικά ανδρικό χαρακτηριστικό και αποκτά μια διαφορετική, περισσότερο προσωπική σημασία. 38 | SUGAR FREE

ΜΙΑ ΕΠΈΝΔΥΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΕΊΑ, ΌΧΙ ΜΌΝΟ ΣΤΟ ΜΥΪΚΌ ΣΎΣΤΗΜΑ Τα οφέλη της προπόνησης με βάρη δεν περιορίζονται στο μυϊκό σύστημα. Η συστηματική άσκηση με αντιστάσεις μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, στον καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης και στη διαχείριση της σύστασης του σώματος. Σε συνδυασμό με άλλες υγιεινές συνήθειες, αποτελεί σημαντικό στοιχείο της πρόληψης και της μεταβολικής υγείας.

Η ενδυνάμωση μπορεί επίσης να βελτιώσει τη σταθερότητα των αρθρώσεων, τη λειτουργικότητα και τη σωματική απόδοση. Για τους μεγαλύτερους ενήλικες, η ενίσχυση των μυών των κάτω άκρων και του κορμού έχει ιδιαίτερη αξία, καθώς υποστηρίζει την ισορροπία και τις καθημερινές κινήσεις. Υπάρχει όμως και η ψυχολογική διάσταση. Η σταδιακή κατάκτηση ενός στόχου, η αίσθηση προόδου και η εμπειρία ότι το σώμα μπορεί να γίνει δυνατότερο δημιουργούν συχνά ένα αίσθημα προσωπικής ικανοποίησης. Για αρκετούς ανθρώπους, η προπόνηση με βάρη αποτελεί μια σταθερή στιγμή συγκέντρωσης και αποφόρτισης μέσα στην ημέρα.

ΓΙΑΤΊ ΚΆΠΟΙΟΙ ΕΠΙΛΈΓΟΥΝ ΠΛΈΟΝ ΜΌΝΟ ΒΆΡΗ; Ένα ενδιαφέρον στοιχείο της σύγχρονης κουλτούρας του fitness είναι ότι αρκετοί ασκούμενοι οργανώνουν ολόκληρο το πρόγραμμά τους γύρω από την προπόνηση δύναμης, περιορίζοντας την παραδοσιακή αερόβια άσκηση. Οι λόγοι διαφέρουν. Κάποιοι επιδιώκουν αύξηση της μυϊκής μάζας, άλλοι θέλουν να βελτιώσουν τη σωματική τους σύσταση, ενώ αρκετοί απολαμβάνουν την αίσθηση εξέλιξης που προσφέρει ένα οργανωμένο πρόγραμμα ενδυνάμωσης. Τα βάρη επιτρέπουν την προσαρμογή της έντασης στις δυνατότητες κάθε ανθρώπου και προσφέρουν σαφείς στόχους, κάτι που συχνά ενισχύει τη συνέπεια. Η δημοτικότητά τους συνδέεται και με την ευρύτερη κουλτούρα ευεξίας, όπου η προπόνηση αντιμετωπίζεται λιγότερο ως μια προσωρινή προσπάθεια αλλαγής του σώματος και περισσότερο ως μια μακροχρόνια επένδυση στην υγεία. Ωστόσο, η αποκλειστική ενασχόληση με τα βάρη δεν σημαίνει απαραίτητα ότι αποτελεί και την ιδανική επιλογή για όλους. Η αερόβια άσκηση εξακολουθεί να έχει σημαντικά οφέλη για την καρδιοαναπνευστική υγεία, ενώ η κινητικότητα και η ισορροπία συμπληρώνουν μια ολοκληρωμένη φυσική κατάσταση. Οι διεθνείς συστάσεις προτείνουν συνδυασμό αερόβιας δραστηριότητας και μυϊκής ενδυνάμωσης, όχι την αντικατάσταση της μίας από την άλλη.

Οι γενικές συστάσεις για τους ενήλικες περιλαμβάνουν δραστηριότητες μυϊκής ενδυνάμωσης τουλάχιστον δύο ημέρες την εβδομάδα, με ασκήσεις που ενεργοποιούν τις μεγάλες μυϊκές ομάδες. Δεν χρειάζεται, επομένως, ένα εξαντλητικό καθημερινό πρόγραμμα για να γίνει η δύναμη μέρος της ζωής μας.

Η ΔΎΝΑΜΗ ΩΣ ΝΈΑ ΑΝΤΊΛΗΨΗ ΕΥΕΞΊΑΣ Πίσω από την αυξανόμενη δημοτικότητα της γυμναστικής με βάρη κρύβεται τελικά κάτι μεγαλύτερο από μια ακόμη τάση. Είναι η σταδιακή μετατόπιση από την εμμονή με την εξωτερική εικόνα προς μια πιο ουσιαστική προσέγγιση της σωματικής υγείας.

Ίσως το πιο αισιόδοξο μήνυμα γύρω από την προπόνηση με βάρη είναι ότι δεν απαιτείται να έχει κάποιος γυμναστεί από νεαρή ηλικία για να ωφεληθεί.

Ένα δυνατό σώμα δεν είναι απαραίτητα εκείνο που ανταποκρίνεται σε συγκεκριμένα αισθητικά πρότυπα. Είναι εκείνο που μπορεί να μας υποστηρίζει στις καθημερινές μας ανάγκες, να ανταποκρίνεται στις προκλήσεις της ηλικίας και να μας επιτρέπει να συνεχίζουμε να κάνουμε όσα αγαπάμε.

Η ενδυνάμωση μπορεί να ξεκινήσει με μικρές αντιστάσεις, ελαστικούς ιμάντες, μηχανήματα ή ακόμη και με το βάρος του ίδιου του σώματος. Το σημαντικότερο δεν είναι το πόσα κιλά σηκώνει κάποιος, αλλά η σωστή τεχνική, η σταδιακή πρόοδος και η συνέπεια. Ιδιαίτερα για ανθρώπους μεγαλύτερης ηλικίας ή με προβλήματα υγείας, ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα και η καθοδήγηση κατάλληλου επαγγελματία μπορούν να κάνουν την άσκηση ασφαλέστερη και αποτελεσματικότερη.

*Το παραπάνω κείμενο γράφτηκε με πληροφορίες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, το αμερικανικό National Institute on Aging και το National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases

ΠΟΤΈ ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΑΡΓΆ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΉΣΕΙ ΚΑΝΕΊΣ

Ίσως, λοιπόν, τα βάρη να μην αλλάζουν μόνο τον τρόπο με τον οποίο γυμναζόμαστε. Αλλάζουν και τον τρόπο με τον οποίο σκεφτόμαστε το σώμα μας: όχι απλώς ως κάτι που θέλουμε να φαίνεται όμορφο, αλλά ως κάτι που αξίζει να παραμένει δυνατό σε κάθε στάδιο της ζωής.

SUGAR FREE | 39

Health

GLP-1 ΑΓΩΝΙΣΤΈΣ ΚΑΙ ΓΟΝΙΜΌΤΗΤΑ Πλέον, οι GLP-1 αγωνιστές, όπως το Μounjaro και άλλα φάρμακα, έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούνται από πάρα πολλές γυναίκες. Νέες μελέτες δείχνουν ότι εκτός από την απώλεια βάρους, φάρμακα όπως η semaglutide και η tirzepatide βελτιώνουν και τη γονιμότητα σε γυναίκες που τα χρησιμοποιούν για κάποιο διάστημα.

40 | SUGAR FREE

Ευαγγελία Θ. Μπακαλάκου Μαιευτήρας - Χειρουργός Γυναικολόγος, MD, MSc Οι GLP-1 αγωνιστές μπορεί να αποτελέσουν ένα χρήσιμο εργαλείο στη διαχείριση γυναικών με πολυκυστικές ωοθήκες και αυξημένο βάρος. Η ωορρηξία μπορεί να επανέλθει και η εγκυμοσύνη να συμβεί ακόμη και όταν προηγουμένως οι κύκλοι ήταν πολύ αραιοί. Η χρήση GLP-1 αγωνιστών βοηθά σε:

γαστρικής κένωσης μπορεί να επηρεαστεί η απορρόφηση των από του στόματος αντισυλληπτικών. Για την tirzepatide συστήνεται πρόσθετη μη από του στόματος μέθοδος αντισύλληψης ή μέθοδος φραγμού για 4 εβδομάδες μετά την έναρξη και για 4 εβδομάδες μετά από κάθε αύξηση της δόσης.

– καλύτερη μεταβολική υγεία, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη συνολικότερη ρύθμιση των μεταβολικών παραμέτρων του οργανισμού.

Αν μία γυναίκα μείνει έγκυος ενώ ακόμη χρησιμοποιεί GLP-1 αγωνιστές, τα δεδομένα ασφάλειας στην κύηση παραμένουν ανεπαρκή. Θα πρέπει να γίνει διακοπή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αν η εγκυμοσύνη μπορεί να προγραμματιστεί, θα πρέπει να γίνει σωστός σχεδιασμός.

– βελτίωση της υπερανδρογοναιμίας, με πιθανή μείωση των αυξημένων επιπέδων ανδρογόνων, τα οποία συχνά σχετίζονται με το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. – πιο τακτικούς κύκλους, καθώς η βελτίωση του μεταβολικού προφίλ μπορεί να συμβάλει στη σταδιακή αποκατάσταση της κανονικότητας του εμμηνορρυσιακού κύκλου.

ΘΑ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΓΊΝΕΙ ΑΞΙΟΛΌΓΗΣΗ: βάρους και μεταβολικού προφίλ, με εκτίμηση του σωματικού βάρους, του δείκτη μάζας σώματος και των βασικών μεταβολικών παραμέτρων πριν από την προσπάθεια σύλληψης.

Αν μία γυναίκα χρησιμοποιεί τα φάρμακα αυτά, αλλά ΔΕΝ επιθυμεί εγκυμοσύνη, με τη βελτίωση του μεταβολικού προφίλ και την επανεμφάνιση της ωορρηξίας μπορεί να παρατηρήσει επαναφορά της γονιμότητας της.

– αρτηριακής πίεσης, ώστε να εντοπιστούν πιθανές διαταραχές και να αξιολογηθεί η καρδιαγγειακή κατάσταση της γυναίκας πριν από την εγκυμοσύνη. – γλυκαιμικός έλεγχος / OGTT, για την αξιολόγηση της ρύθμισης του σακχάρου και τη διερεύνηση πιθανών διαταραχών του μεταβολισμού της γλυκόζης. – φυλλικό οξύ, με έλεγχο της επαρκούς πρόσληψης και κατάλληλο προγραμματισμό της συμπληρωματικής χορήγησής του πριν από τη σύλληψη. – γενικός γυναικολογικός έλεγχος, με αξιολόγηση του γυναικολογικού και αναπαραγωγικού ιστορικού, της εμμηνορρυσιακής λειτουργίας και της συνολικής αναπαραγωγικής υγείας.

Επομένως χρειάζεται αποτελεσματική αντισύλληψη κατά τη θεραπεία με GLP-1 αγωνιστή. Λόγω της καθυστέρησης της

Με βάση τα παραπάνω θα καθοριστεί το πότε θα διακοπεί το GLP-1 πριν από την προσπάθεια σύλληψης.

– επανεμφάνιση της ωορρηξίας, ιδιαίτερα σε γυναίκες που προηγουμένως παρουσίαζαν αραιούς ή ανωορρηκτικούς κύκλους, λόγω μεταβολικών και ορμονικών διαταραχών. – επομένως, αύξηση της πιθανότητας φυσικής σύλληψης, καθώς η αποκατάσταση της ωορρηξίας μπορεί να δημιουργήσει ευνοϊκότερες προϋποθέσεις για την επίτευξη εγκυμοσύνης.

SUGAR FREE | 41

Health

ΟΙ ΠΡΏΤΕΣ ΜΈΡΕΣ ΜΕ ΤΟ ΝΕΟΓΈΝΝΗΤΟ Η επιστροφή στο σπίτι με το νεογέννητο μωρό σας είναι μια από τις πιο συγκινητικές, αλλά και πρωτόγνωρες στιγμές της ζωής σας. Επιστρέφετε με μια μικρή ζωή στα χέρια σας και είναι απόλυτα φυσιολογικό να γεννιούνται πολλά ερωτήματα. Ακολουθούν μερικές βασικές συμβουλές φροντίδας για να σας βοηθήσουμε να διανύσετε αυτή την πρώτη περίοδο με ηρεμία και αυτοπεποίθηση.

42 | SUGAR FREE

Δρ. Νικόλαος Παλιαρούτης Παιδίατρος www.paidiatroskeratsini.gr

ΎΠΝΟΣ ΚΑΙ ΑΣΦΆΛΕΙΑ ΣΤΟ ΛΊΚΝΟ Τα νεογέννητα κοιμούνται 14–17 ώρες την ημέρα σε σύντομα διαστήματα 2–3 ωρών, καθώς το στομάχι τους είναι μικρό και χρειάζονται συχνά ταΐσματα. Ύπνος ανάσκελα: Τοποθετείτε πάντα το μωρό να κοιμηθεί ανάσκελα σε σταθερό, επίπεδο στρώμα. Κρατήστε το κρεβατάκι ελεύθερο από μαξιλάρια, σφήνες, βαριές κουβέρτες ή λούτρινα παιχνίδια. Θερμοκρασία δωματίου: Διατηρήστε το δωμάτιο σε μια ευχάριστη θερμοκρασία για εσάς. Ένας απλός κανόνας είναι να ντύνετε το μωρό με όσα ρούχα φοράτε κι εσείς συν μία λεπτή επιπλέον στρώση (όπως έναν ελαφρύ υπνόσακο), ελέγχοντας κατά διαστήματα τον αυχένα του για να βεβαιωθείτε ότι δεν ζεσταίνεται υπερβολικά. ΘΗΛΑΣΜΌΣ ΚΑΙ ΓΆΛΑ ΦΌΡΜΟΥΛΑ Είτε θηλάζετε είτε δίνετε γάλα φόρμουλα, η σίτιση τις πρώτες μέρες γίνεται όποτε το μωρό δείχνει ότι πεινάει. Σημάδια πείνας: Αναζητήστε πρώιμα σημάδια όπως η ανησυχία, το πιπίλισμα των χεριών ή το γύρισμα του κεφαλιού, πριν αρχίσει το κλάμα. Μετά από κάθε τάισμα, κρατήστε το μωρό σε κατακόρυφη στάση για μερικά λεπτά ώστε να ρευτεί και να αποβάλει τον αέρα.

Πάνες: Τις πρώτες ημέρες οι βρεγμένες πάνες αυξάνονται σταδιακά. Μετά την 4η-5η ημέρα περιμένουμε τουλάχιστον 5–6 βρεγμένες πάνες το 24ωρο. ΦΡΟΝΤΊΔΑ ΟΜΦΆΛΙΟΥ ΛΏΡΟΥ ΚΑΙ ΜΠΆΝΙΟ Ο ομφάλιος λώρος χρειάζεται προσοχή μέχρι να πέσει (συνήθως σε 7–14 ημέρες). Διατηρήστε τον στεγνό: Καθαρίστε τη βάση του σύμφωνα με τις οδηγίες από το μαιευτήριο και αφήστε τον να στεγνώσει καλά. Διπλώνετε το πάνω μέρος της πάνας προς τα κάτω ώστε να μην καλύπτει τον λώρο και να μην τρίβεται. Το πρώτο μπάνιο: Μέχρι να πέσει ο λώρος, αρκεί το τοπικό καθάρισμα. Καθαρίστε το σώμα με ένα απαλό, νωπό πανί και την περιοχή της πάνας με το χέρι σας κάτω από τρεχούμενο χλιαρό νερό, στεγνώνοντας ταμποναριστά. ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΉ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΉ Η απότομη πτώση των ορμονών, η σωματική κόπωση και η αϋπνία είναι φυσικό να προκαλέσουν διακυμάνσεις στη διάθεση της νέας μητέρας. Είναι απόλυτα φυσιολογικό να νιώθετε συγκινημένοι, κουρασμένοι ή πιεσμένοι. Ζητήστε βοήθεια από το περιβάλλον σας για τις δουλειές του σπιτιού και προσπαθήστε να ξεκουραστείτε όποτε κοιμάται το μωρό. SUGAR FREE | 43

Συνέντευξη

Κωνσταντίνος Χαραντινιώτης «Η γνώση αποκτά αξία όταν βρίσκει θέση στη ζωή μας» Πόσες φορές έχουμε πει ότι θέλουμε να αλλάξουμε κάτι στη ζωή μας, γνωρίζοντας μάλιστα τι χρειάζεται να κάνουμε, αλλά τελικά μένουμε στα ίδια; Από αυτή ακριβώς την ανθρώπινη αντίφαση ξεκινά το «αλλά|ΖΩ», το νέο βιβλίο του Κωνσταντίνου Χαραντινιώτη, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Key Books. Ο συγγραφέας, δάσκαλος mindfulness και σύμβουλος προσωπικής ανάπτυξης, προτείνει μέσα από μια διαδρομή 52 εβδομάδων έναν διαφορετικό τρόπο να προσεγγίσουμε την αλλαγή: όχι ως μια μεγάλη απόφαση που πρέπει να ανατρέψει τα πάντα, αλλά ως μια καθημερινή πρακτική που χτίζεται σταδιακά, με επίγνωση, συνέπεια και κατανόηση προς τον εαυτό μας. Με αφορμή τη νέα αυτή κυκλοφορία, συζητάμε μαζί του για τη δυσκολία να περάσουμε από τη γνώση στην πράξη, για τη σημασία των μικρών βημάτων και για το πώς μπορούμε να ξαναρχίζουμε χωρίς να μετατρέπουμε κάθε πισωγύρισμα σε αποτυχία. Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

ΑΠΌ ΤΗ ΓΝΏΣΗ ΣΤΗΝ ΠΡΆΞΗ Έχουμε σήμερα πρόσβαση σε περισσότερη γνώση από ποτέ, διαβάζουμε, ακούμε podcasts, αναζητούμε τρόπους να εξελιχθούμε. Κι όμως, συχνά δυσκολευόμαστε να αλλάξουμε στην πράξη. Τι είναι αυτό που μας κρατά τελικά στάσιμους και πώς γεννήθηκε η ανάγκη να γράψετε το «αλλά|ΖΩ»; Στην εποχή μας έχουμε πρόσβαση σε περισσότερη πληροφορία από ποτέ. Καθημερινά ακούμε τόσα πολλά για το πώς μπορούμε να ζούμε καλύτερα, κι όμως συχνά επιστρέφουμε σε συνήθειες που γνωρίζουμε ότι δεν μας ωφελούν. Έχουμε τη γνώση, ξέρουμε τι χρειάζεται να κάνουμε, όμως συχνά δεν πράττουμε όπως αρ44 | SUGAR FREE

μόζει για να είμαστε καλά. Αυτή η ανθρώπινη αντίφαση με απασχολεί χρόνια. Τη συναντώ καθημερινά, τόσο στις προσωπικές μου συνεδρίες όσο και στα σεμινάριά μου. Και σε διαφορετικές περιόδους της ζωής μου την έχω αναγνωρίσει και στον εαυτό μου. Κάπως έτσι γεννήθηκε το «αλλά|ΖΩ». Από την ανάγκη να γεφυρώσουμε την απόσταση ανάμεσα σε όσα γνωρίζουμε και σε όσα τελικά ζούμε. Γιατί, στο τέλος, η γνώση αποκτά αξία όταν βρίσκει θέση στη ζωή μας. ΜΙΑ ΔΙΑΔΡΟΜΉ 52 ΕΒΔΟΜΆΔΩΝ Στο βιβλίο προτείνετε μια διαδρομή 52 εβδομάδων και την καλλιέργεια 12 ανθρώπινων ποιοτήτων. Γιατί επι-

λέξατε αυτή τη σταδιακή προσέγγιση; Τι μπορεί να αλλάξει όταν αφιερώνουμε συστηματικά λίγο χρόνο στον εαυτό μας, αντί να περιμένουμε μια μεγάλη απόφαση που θα ανατρέψει τα πάντα; Λέμε ότι «οι αλλαγές γίνονται σε βάθος χρόνου» και είναι μεγάλη αλήθεια. Γι’ αυτό δημιούργησα μια διαδρομή 52 εβδομάδων, αφιερωμένη στην καλλιέργεια δώδεκα ανθρώπινων ποιοτήτων. Πόσες φορές έχουμε πάρει μια σημαντική απόφαση για τη ζωή μας, έχουμε ενθουσιαστεί και ύστερα από λίγο έχουμε επιστρέψει στα γνώριμα; Μια απόφαση μπορεί να μας κινητοποιήσει, όμως χρειάζεται καθημερινή εφαρμογή για να αποκτήσει διάρκεια. Κάθε ποιότητα γίνεται αντικείμενο προσωπικής διερεύνησης και πρακτικής εξάσκησης για τέσσερις εβδομάδες. Θέλω ο αναγνώστης να έχει χρόνο να δοκιμάζει, να παρατηρεί και να αναγνωρίζει τις αλλαγές του. Γιατί η εξέλιξή μας φαίνεται περισσότερο στον τρόπο που ζούμε καθημερινά παρά στις «μεγάλες αποφάσεις» που παίρνουμε σε στιγμές ενθουσιασμού ή πίεσης. Η ΑΠΟΤΥΧΊΑ ΩΣ ΜΈΡΟΣ ΤΗΣ ΔΙΑΔΡΟΜΉΣ

λιεργήσει έναν τρόπο ζωής που του επιτρέπει να απολαμβάνει περισσότερο όσα έχουν πραγματική αξία για εκείνον. Αυτή είναι για μένα η ουσία του βιβλίου. Και η ερώτηση που θα ήθελα να τον συνοδεύει είναι «Τώρα που το βλέπω, τι μπορώ να επιλέξω διαφορετικά;» Η συζήτησή μας με τον Κωνσταντίνο Χαραντινιώτη αναδεικνύει μια ουσιαστική διάσταση της προσωπικής εξέλιξης: η αλλαγή δεν κρίνεται από όσα γνωρίζουμε ή από τις προθέσεις μας, αλλά από όσα επιλέγουμε να εφαρμόζουμε στην καθημερινότητά μας. Με το «αλλά|ΖΩ», που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Key Books, ο συγγραφέας μάς προσκαλεί να δούμε την αυτοβελτίωση όχι ως έναν αγώνα τελειότητας, αλλά ως μια διαδρομή μικρών, συνειδητών επιλογών, στην οποία ακόμη και τα πισωγυρίσματα έχουν τη θέση τους. Ίσως, τελικά, το πιο σημαντικό ερώτημα να μην είναι αν είμαστε έτοιμοι να αλλάξουμε τα πάντα, αλλά αν είμαστε διατεθειμένοι να αλλάξουμε κάτι σήμερα. Γιατί η αλλαγή αρχίζει όταν αυτό που γνωρίζουμε γίνεται πράξη.

Τι συμβαίνει όταν επιστρέφουμε σε παλιές συνήθειες, χάνουμε τον ρυθμό μας ή απογοητευόμαστε από τον εαυτό μας; Πώς μπορούμε να ξαναρχίσουμε χωρίς ενοχές και να αντιμετωπίζουμε τις υποχωρήσεις ως μέρος της αλλαγής, αντί ως απόδειξη ότι δεν τα καταφέρνουμε; Υπάρχει κάτι που συχνά παραβλέπουμε όταν προσπαθούμε να αλλάξουμε. Ο τρόπος που αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας όταν δυσκολευόμαστε. Μπορεί να έχουμε κάνει δέκα βήματα μπροστά και, επειδή γυρίσαμε ένα πίσω, να αμφισβητούμε ολόκληρη την προσπάθειά μας. Κι όμως, εκείνη ακριβώς τη στιγμή έχουμε μια σημαντική επιλογή. Να επικρίνουμε τον εαυτό μας ή να διερευνήσουμε τι συνέβη και να ξαναρχίσουμε. Αυτή την ικανότητα θέλω να καλλιεργήσει και ο αναγνώστης του «αλλά|ΖΩ». Να εξασκηθεί, θα έλεγα, στο να επιστρέφει στην αρχική του επιθυμία και πρόθεση, με κατανόηση αλλά και προσωπική ευθύνη. ΤΙ ΣΗΜΑΊΝΕΙ ΤΕΛΙΚΆ ΝΑ ΑΛΛΆΖΩ; Αν ένας αναγνώστης ολοκληρώσει τη διαδρομή του «αλλά|ΖΩ», ποια θα θέλατε να είναι η σημαντικότερη αλλαγή που θα έχει παρατηρήσει στη ζωή του; Και ποια είναι η μία ερώτηση που θα θέλατε να αρχίσει να κάνει στον εαυτό του από σήμερα; Θα ήθελα, ολοκληρώνοντας αυτή τη διαδρομή, ο αναγνώστης να μπορεί να κοιτάξει τη ζωή του και να αναγνωρίσει τι έχει αρχίσει να κάνει διαφορετικά. Ίσως να ακούει με περισσότερη προσοχή, να εκφράζει τις ανάγκες του με μεγαλύτερη ειλικρίνεια ή να αντιμετωπίζει μια δυσκολία με περισσότερη ψυχραιμία. Να έχει καλSUGAR FREE | 45

books UP...DATE

ΓΙΑ ΒΙΒΛΙΟΦΑΓΟΥΣ ΤΕΤΡΆΔΙΟ ΦΑΝΤΑΣΊΑΣ ΤΟ ΣΠΙΤΆΚΙ ΤΑΞΙΔΕΎΕΙ ΣΤΟ ΔΙΆΣΤΗΜΑ ΜΑΡΊΝΑ ΑΡΠΛΙΆ

ΤΙ ΘΑ ΓΊΝΟΥΝ ΤΑ ΠΑΙΔΙΆ ΜΑΣ ΌΤΑΝ ΜΕΓΑΛΏΣΟΥΝ; ΕΛΈΝΗ ΓΑΡΥΦΑΛΆΚΗ Καθώς η τεχνητή νοημοσύνη μετασχηματίζει την αγορά εργασίας, η προετοιμασία των παιδιών εστιάζει στην καλλιέργεια δεξιοτήτων: ενεργητική ακρόαση, λήψη αποφάσεων, συνεργασία, δημιουργικότητα και προσαρμοστικότητα. Βασισμένη σε 20ετή μελέτη της παιδικής νοημοσύνης, η παιδαγωγός Ελένη Γαρυφαλάκη συνδυάζει επιστημονική τεκμηρίωση με πρακτικά εργαλεία για το σπίτι και το σχολείο. Παρουσιάζει 12 πιθανά μελλοντικά επαγγέλματα από αρχιτέκτονα ύπνου έως ειδικό πληροφοριακού πολέμου και περιλαμβάνει εκτενή οδηγό ανά αντικείμενο σπουδών, προσφέροντας τα εφόδια για κάθε μελλοντική πρόκληση.

ΑΝΤΊ ΚΑΛΗΝΎΧΤΑΣ ΜΆΝΟΣ ΧΑΤΖΗΜΑΛΩΝΆΣ Το «Αντί καληνύχτας» γεννήθηκε τις ώρες που σβήνουν τα φώτα και ανάβουν οι σκέψεις. Τα βραδινά κείμενα που μοιραζόταν στα κοινωνικά δίκτυα ο ψυχολόγος-ψυχοθεραπευτής Μάνος Χατζημαλωνάς, αγαπήθηκαν από χιλιάδες άγρυπνους και πλέον κυκλοφορούν σε βιβλίο. Πρόκειται για μια τρυφερή βραδινή τελετουργία με ιστορίες για τις σχέσεις, τη μοναξιά, το άγχος και τη μνήμη. Ένα κείμενο κάθε νύχτα, γραμμένο για να διαβάζεται με μισόκλειστα μάτια, προσφέροντας συντροφιά, παρηγοριά και το θάρρος να μοιραστούμε μια ζεστή κουβέντα.

46 | SUGAR FREE

Το Τετράδιο Φαντασίας ξεκινά με την ιστορία ενός μικρού σπιτιού που αποφασίζει να ταξιδέψει στο Διάστημα για να βρει τον δικό του δρόμο. Η συνέχεια ανήκει εξ ολοκλήρου στο παιδί και στον γονέα: μέσα από 56 σελίδες με έτοιμα σχέδια, αφορμές για ζωγραφική και λευκούς χώρους, το παιδί πλάθει κόσμους, εξασκεί την αφήγησή του και εκφράζει τα συναισθήματά του. Χωρίς κανόνες, σωστό ή λάθος, πρόκειται για ένα διαδραστικό βιβλίο δραστηριοτήτων που καλλιεργεί τη δημιουργικότητα και φέρνει την οικογένεια πιο κοντά.

ΑΛΛΆΖΩ ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΧΑΡΑΝΤΙΝΙΏΤΗΣ Το αλλάΖΩ δημιουργήθηκε για να γεφυρώσει την απόσταση ανάμεσα σε όσα γνωρίζουμε και στον τρόπο που τελικά επιλέγουμε να ζούμε. Μέσα από μια συνειδητή διαδρομή 52 εβδομάδων, ο πρακτικός αυτός οδηγός εστιάζει στην έμπρακτη καλλιέργεια 12 ουσιαστικών ανθρώπινων ποιοτήτων, όπως η Ψυχική Ανθεκτικότητα, η Πρόθεση και η Ευδαιμονία. Με ερωτήσεις αυτοανάλυσης, στοχασμό και «Δηλώσεις εις Εαυτόν», προσφέρει τα εργαλεία για να μετατρέψετε τη γνώση σε καθημερινή πράξη, διαμορφώνοντας έναν βιώσιμο ρυθμό αλλαγής που ταιριάζει στη δική σας πραγματικότητα.

ΤΟ ΜΕΓΆΛΟ ΤΙΓΡΆΚΙ MARTA ALTÉS Το Μεγάλο Τιγράκι αισθάνεται πια δυνατό, θαρραλέο και έτοιμο να εξερευνήσει τη ζούγκλα ολομόναχο! Είναι σίγουρο πως έχει μεγαλώσει αρκετά ώστε να μη χρειάζεται κανέναν δίπλα του. Όμως, μια απρόσμενη περιπέτεια θα το κάνει να ανακαλύψει πως ακόμη και οι πιο γενναίοι χρειάζονται κάποιες φορές λίγη βοήθεια, τρυφερότητα και ασφάλεια. Μια γλυκιά, γεμάτη χιούμορ ιστορία για την ανεξαρτησία, το μεγάλωμα και τη μοναδική δύναμη της αγάπης, που θυμίζει σε μικρούς και μεγάλους ότι ποτέ δεν είμαστε πολύ μεγάλοι για μια ζεστή αγκαλιά.

ΕΊΣΑΙ ΕΣΎ: ΤΟ ΤΡΑΓΟΎΔΙ ΤΗΣ ΦΙΛΊΑΣ ΜΑΡΙΈΤΤΑ & ΚΛΑΊΡΗ ΦΑΦΟΎΤΗ Μπορούν δύο μισά γλυκά να γίνουν η αφορμή για μια φιλία που θα κρατήσει μια ζωή; Γεννημένη

90 ΜΈΡΕΣ ΈΜΠΝΕΥΣΗ ΑΠΌΣΤΟΛΟΣ ΚΟΥΜΑΡΊΝΟΣ Οι περισσότεροι δεν αποτυγχάνουμε από έλλειψη στόχων, αλλά από έλλειψη συνέπειας. Σχεδιασμένο από τον Απόστολο Κουμαρίνο (ιδρυτή των theSPEAKERS), το 90 Μέρες Έμπνευση εστιάζει στην επίτευξη ενός και μόνο ουσιαστικού στόχου. Πρόκειται για ένα ανθεκτικό planner σκληρού εξωφύλλου που μετατρέπει τη δέσμευση σε καθημερινή δράση: χωρίζει τη διαδρομή σε βήματα, θέτει προτεραιότητες και καταγράφει την πρόοδο μέρα με τη μέρα. Οι επόμενες ενενήντα ημέρες θα περάσουν έτσι κι αλλιώς—το θέμα είναι πού επιλέγεις να βρίσκεσαι όταν τελειώσουν.

μέσα από τις νότες ενός τραγουδιού,

η

ιστορία

της Μόλης του μικρού Ζεβρούνιου και της Μάγιας του Παπιαγάλου είναι μια τραγουδιστή

περιπέτεια

αφιερωμένη στη δεύτερη οικογένεια που επιλέγουμε με την καρδιά μας.

ΠΟΙΟΣ ΑΞΊΖΕΙ ΤΟ ΆΓΧΟΣ ΜΟΥ; ΈΛΕΝΑ ΣΤΟΛΑΡΊΔΟΥ Πόσες φορές έχουμε φορτωθεί ευθύνες που δεν μας αναλογούν, κάνοντας το άγχος τον κύριο τρόπο με τον οποίο σχετιζόμαστε με τους άλλους; Η ψυχολόγος Έλενα Σολταρίδου, μέσα από 45 σύντομα κεφάλαια, προσφέρει έναν επιστημονικά τεκμηριωμένο οδηγό για να διαχωρίσουμε τι μας ανήκει πραγματικά και τι κουβαλάμε από συνήθεια ή φόβο. Ένα πολύτιμο εργαλείο που αποσυνδέει τις σχέσεις από το στρες, προσφέροντας ισορροπία, αυτοφροντίδα και πρακτικές λύσεις για το σώμα και την ψυχή.

Ένας τρυφερός ύμνος στο μοίρασμα και στην αγνή παιδική αγάπη, εμπλουτισμένος με αυτοκόλλητα και QR Code με δραστηριότητες από τη νηπιαγωγό Ελίνα Μαυροπούλου.

ΈΝΑΣ ΑΙΓΎΠΤΙΟΣ, ΈΝΑΣ ΒΑΒΥΛΏΝΙΟΣ ΚΙ ΈΝΑΣ ΒΊΚΙΝΓΚ ΜΠΑΊΝΟΥΝ Σ’ΈΝΑ ΜΠΑΡ ΘΕΌΔΩΡΟΣ ΠΑΠΑΚΏΣΤΑΣ Αίγυπτος, Μεσοποταμία, Βίκινγκς: τρεις σπουδαίοι πολιτισμοί αποκαλύπτουν τα μυστικά τους μέσα από ένα συναρπαστικό ταξίδι στην αρχαιολογία και τη μυθολογία. Από τις απεργίες των Φαραώ και την πρώτη συγγραφέα της ιστορίας στη Βαβυλώνα, μέχρι τα ταξίδια των Βίκινγκς στην Αμερική, το βιβλίο ζωντανεύει ιστορικά γεγονότα και θρύλους με τον καθηλωτικό τρόπο ενός χαρισματικού δασκάλου. Μια απολαυστική εξερεύνηση γεμάτη παράδοξα, ανθρώπινες ιστορίες και τη μαγεία της παγκόσμιας πολιτισμικής κληρονομιάς.

ΜΥΑΛΌ ΣΕ ΔΙΆΣΠΑΣΗ GABOR MATÉ Είναι η ΔΕΠΥ απλώς μια γενετική πάθηση ή το αποτέλεσμα του περιβάλλοντος στο οποίο μεγαλώνουμε; Ο διεθνώς αναγνωρισμένος γιατρός Gabor Mate, αντλώντας από την κλινική του εμπειρία αλλά και την προσωπική του διαδρομή, καταρρίπτει τους μύθους γύρω από τη Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής και Υπερκινητικότητας. Μέσα από το Μυαλό σε διάσπαση, προσφέρει μια επιστημονικά τεκμηριωμένη και βαθιά ανθρώπινη ματιά, αναδεικνύοντας πώς το πρώιμο στρες επηρεάζει τον εγκέφαλο και πώς η ελπίδα για θεραπεία παραμένει δυνατή σε κάθε ηλικία.

SUGAR FREE | 47

Taste, Sip &

Discover

The World of Food, Sweet & Drinks

THE FUN GUIDE Ανακάλυψε πρώτος τα μέρη της πόλης που αξίζει να επισκεφθείς για φαγητό, ποτό και γλυκό - και μοιράσου την εμπειρία με τους αγαπημένους σου.

48 | SUGAR FREE

Taste, Sip & Discover

Ο Πειραιάς από ψηλά! Στον εμβληματικό Πύργο του Πειραιά, ένα all-day στέκι συνδυάζει ανεμπόδιστη θέα στο λιμάνι, δημιουργική κουζίνα και γευστικές επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας. Ο Πειραιάς αλλάζει συνεχώς πρόσωπο και ο Πύργος του είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό σύμβολο αυτής της νέας εποχής. Εδώ, με το λιμάνι να απλώνεται μπροστά σου σαν ζωντανός χάρτης, το Nice n Easy Piraeus Tower δίνει έναν διαφορετικό λόγο να κοιτάξεις την πόλη από ψηλά. Και κυρίως, να μείνεις λίγο περισσότερο. Το ραντεβού μπορεί να ξεκινήσει από το πρωί, με καφέ και θέα τα πλοία που μπαινοβγαίνουν στο λιμάνι. Λίγο αργότερα, τη σκυτάλη παίρνουν το brunch και οι πιο ανάλαφρες επιλογές για ένα γρήγορο γεύμα. Όσο η μέρα προχωρά, η κουζίνα ανεβάζει ρυθμούς, με προτάσεις που καλύπτουν από μια χαλαρή συνάντηση με φίλους μέχρι ένα ολοκληρωμένο δείπνο. Το μενού δίνει έμφαση στη φρεσκάδα και την καθημερινή παρασκευή. Οι πίτσες ξεχωρίζουν για το ζυμάρι τους, που ωριμάζει για 48 ώρες, ενώ τα burgers και τα φρέ-

σκα ζυμαρικά συμπληρώνουν μια σειρά από αγαπημένες, σύγχρονες comfort επιλογές. Παράλληλα, πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική σπιτική κουζίνα προσθέτουν στο μενού γνώριμες γεύσεις με μια σύγχρονη προσέγγιση. Την ίδια στιγμή, ο ανανεωμένος πίσω χώρος του Majestic υποδέχεται το Dali, ένα νέο μουσικό concept που έρχεται να προσθέσει μια ξεχωριστή βραδινή πρόταση στον Πειραιά. Με ζωντανή ελληνική μουσική κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, το Dali συνδυάζει τη διασκέδαση με ένα μενού που δίνει έμφαση στις ποιοτικές κοπές κρέατος, όπως flat iron, bavette και striploin, αλλά και σε ιδιαίτερες γευστικές επιλογές, όπως μοσχαρίσιο ταρτάρ, pinsa με ζύμη ωρίμανσης 48 ωρών, σιγομαγειρεμένο μοσχάρι και ζυμαρικά. Μια νέα πρόταση που παντρεύει το καλό φαγητό με τη ζωντανή μουσική, εμπλουτίζοντας τον χάρτη της βραδινής εξόδου στην πόλη.

Ακτή Ποσειδώνος 2, Πύργος Πειραιά (3ος όροφος), Τ: 210 - 4220199, niceneasypiraeustower, Nice n Easy Piraeus, niceneasypiraeustower, www.niceneasypiraeustower.gr SUGAR FREE | 49

Taste, Sip & Discover

ΠΡΙΝ ΚΛΕΊΣΕΙΣ ΤΡΑΠΈΖΙ Ο μικρός οδηγός μιας καλής μουσικής εξόδου Η παρέα έχει βρεθεί, η διάθεση υπάρχει και η ιδέα πέφτει στο τραπέζι: «Να πάμε κάπου με ζωντανή μουσική;». Πριν αρχίσουν οι αφιερώσεις και τα πρώτα αυθόρμητα ρεφρέν, μερικές απλές ερωτήσεις μπορούν να κάνουν την έξοδο πιο άνετη και απολαυστική. Γιατί μια ωραία βραδιά αρχίζει, πολλές φορές, από ένα σωστό τηλεφώνημα.

Τι θέλουμε να ακούσουμε; Το «έχει ζωντανή μουσική» είναι μια καλή αρχή, αλλά δεν λέει όλη την ιστορία. Άλλο μια βραδιά με ρεμπέτικα και λαϊκά, άλλο ένα ακουστικό πρόγραμμα και άλλο ένα live με rock διασκευές. Πριν κλείσουμε, μαθαίνουμε ποιο σχήμα εμφανίζεται τη συγκεκριμένη ημέρα και τι περιλαμβάνει περίπου το ρεπερτόριό του. Το ζητούμενο είναι να ταιριάζει στη διάθεση της παρέας - και να μη βρεθεί κάποιος να περιμένει μπουζούκι ενώ στη σκηνή στήνονται ηλεκτρικές κιθάρες. Τι ώρα αρχίζει πραγματικά η βραδιά; Η ώρα της κράτησης και η έναρξη του προγράμματος δεν συμπίπτουν πάντα. Ρωτάμε πότε είναι καλό να φτάσουμε, πότε ξεκινά η μουσική και αν υπάρχει συγκεκριμένο χρονικό περιθώριο για την προσέλευσή μας. Αν θέλουμε να φάμε και να πούμε τα νέα μας πριν δυναμώσει ο ρυθμός, αξίζει να το υπολογίσουμε. Το ίδιο ισχύει αν η επόμενη ημέρα περιλαμβάνει πρωινό ξύπνημα. Τι περιλαμβάνει ο λογαριασμός; Υπάρχει είσοδος, χρέωση μουσικού προγράμματος, ελάχιστη κατανάλωση ή συγκεκριμένο μενού; Η τιμή αφορά το άτομο ή το τραπέζι; Αυτές οι διευκρινίσεις γίνονται ευκολότερα πριν από την κράτηση. Ενημερώνουμε και την υπόλοιπη παρέα, ώστε όλοι να γνωρίζουν το κόστος και να απολαύσουν τη βραδιά χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις όταν έρθει ο λογαριασμός. Πού θα καθίσουμε; Ένα τραπέζι κοντά στη σκηνή προσφέρει αμεσότητα, αλλά μπορεί να μη βολεύει όσους θέλουν και αρκετή κουβέντα. Αν προτιμάμε πιο ήσυχο σημείο, θέλουμε καλή ορατότητα ή χρειαζόμαστε εύκολη πρόσβαση, το 50 | SUGAR FREE

αναφέρουμε εγκαίρως. Για μεγάλη παρέα, επιβεβαιώνουμε ότι μπορούμε να καθίσουμε όλοι μαζί. Η θέση είναι προτίμηση που συζητάμε με το κατάστημα, χωρίς να θεωρούμε δεδομένο ότι κάθε αίτημα μπορεί να εξυπηρετηθεί. Φαγητό, ποτό και μικρές λεπτομέρειες Θα πάμε για ολοκληρωμένο δείπνο ή κυρίως για να ακούσουμε μουσική πίνοντας ένα ποτό; Ελέγχουμε τις επιλογές και, αν υπάρχει αλλεργία ή ιδιαίτερη διατροφική ανάγκη, επικοινωνούμε από πριν. Χρήσιμο είναι επίσης να ξέρουμε μέχρι ποια ώρα λειτουργεί η κουζίνα. Και πριν φύγουμε από το σπίτι, κανονίζουμε τη μετακίνηση και την επιστροφή μας, ειδικά αν σκοπεύουμε να πιούμε. Η κράτηση θέλει συνέπεια Δίνουμε σωστό αριθμό ατόμων και ένα τηλέφωνο επικοινωνίας. Αν αλλάξει το πλάνο, καθυστερήσουμε ή τελικά δεν μπορέσουμε να πάμε, ενημερώνουμε όσο πιο νωρίς γίνεται. Μια μικρή κίνηση ευγένειας βοηθά και το κατάστημα και όσους αναζητούν τραπέζι. Με τα πρακτικά τακτοποιημένα, μένει το καλύτερο κομμάτι: να αφήσουμε χώρο για τη μουσική, να ακούσουμε τους ανθρώπους στη σκηνή και να χαρούμε την παρέα μας. Άλλωστε, οι πιο ωραίες στιγμές μιας ζωντανής βραδιάς σπάνια χωρούν στον προγραμματισμό.

Taste, Sip & Discover

ΝΟΕ Μία παλιά ποτοποιία που μετατράπηκε σε ταβέρνα Από το 1901, μια ιστορική ποτοποιία κρατά μέχρι και σήμερα ζωντανή την παράδοση, με εκλεκτές πρώτες ύλες και συνταγές από κάθε γωνιά της χώρας Στον Πειραιά του 1901, το καλό φαγητό, το κρασί και η μουσική ήταν μέρος μιας καθημερινότητας που γραφόταν γύρω από τα τραπέζια των λαϊκών ταβερνών. Περισσότερο από έναν αιώνα αργότερα, το ΝΟΕ συνεχίζει να αφηγείται αυτή την ιστορία, όχι σαν νοσταλγικό σκηνικό μιας άλλης εποχής, αλλά μέσα από μια κουζίνα που εξακολουθεί να βρίσκει λόγους να επιστρέφει στις ελληνικές γεύσεις. Στην καρδιά του Πειραιά, τα παλιά βαρέλια και οι ασπρόμαυρες φωτογραφίες στους τοίχους θυμίζουν τα κουτούκια που διαμόρφωσαν τη γαστρονομική και μουσική κουλτούρα της πόλης. Η ατμόσφαιρα παραμένει αυθεντική, με εκείνη τη ζεστασιά που ταιριάζει σε ένα τραπέζι στρωμένο για παρέα. Στην κουζίνα, η ελληνική παράδοση δεν αντιμετωπίζεται ως μια συλλογή από συνταγές που πρέπει να μείνουν ανέγγιχτες. Αποτελεί τη βάση για μαγειρέματα με φρέ-

Νοταρά 18, Πειραιάς, Τ: 210 - 412 2056,

σκες, εποχικές πρώτες ύλες, γνώριμες τεχνικές και μικρές δημιουργικές παρεμβάσεις, όπου χρειάζονται. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην προέλευση των προϊόντων. Λουκάνικα Έβρου, κρεατικά από την Λάρισα, χειροποίητα ορεκτικά: γεύσεις με γεωγραφική ταυτότητα, που μεταφέρουν στο τραπέζι κάτι από τον τόπο και τη μαγειρική παράδοση που τις γέννησε. Η λογική του μεζέ βρίσκεται στον πυρήνα αυτής της φιλοσοφίας. Πιάτα που μπαίνουν στη μέση, γεύσεις που δοκιμάζονται και μοιράζονται, κουβέντες που διαρκούν όσο χρειάζεται. Και ύστερα έρχεται η μουσική. Στις βραδιές με ζωντανό πρόγραμμα, ρεμπέτικα, λαϊκά και παλιά αγαπημένα ελληνικά τραγούδια ακούγονται δίπλα στα τραπέζια, συνεχίζοντας μια παράδοση στην οποία το φαγητό και το τραγούδι δεν υπήρξαν ποτέ δύο ξεχωριστές απολαύσεις.

ΝΟΕ Πειραιάς - Ταβέρνα,

noe_restaurant SUGAR FREE | 51

Taste, Sip & Discover

Από το πάλκο στο σήμερα Από τα ρεμπέτικα στέκια του παλιού Πειραιά και τις μπουάτ της Πλάκας μέχρι τις μικρές μουσικές σκηνές, η ιστορία της ζωντανής μουσικής είναι και μια ιστορία συνάντησης.

Υπάρχει μια στιγμή στις βραδιές με ζωντανή μουσική που δύσκολα περιγράφεται στο πρόγραμμα ενός μαγαζιού. Είναι όταν μια εισαγωγή κάνει τα κεφάλια να γυρίσουν προς τους μουσικούς, μια κουβέντα σταματά στη μέση και κάποιος αρχίζει να τραγουδά σχεδόν ασυναίσθητα. Αυτή η μικρή μεταβολή στην ατμόσφαιρα συνδέει χώρους και εποχές: ένα πειραιώτικο κρασοπουλιό του Μεσοπολέμου, μια μπουάτ της δεκαετίας του ’60, μια σημερινή σκηνή. Τα τραγούδια και οι συνθήκες αλλάζουν. Η επιθυμία να βρεθούμε γύρω από μια ζωντανή φωνή παραμένει. Γράφει η Λιάνα Μπουκουβάλα

52 | SUGAR FREE

Taste, Sip & Discover

SUGAR FREE | 53

Taste, Sip & Discover

υπάρχουν πραγματικές συγκρούσεις για το ποιος δικαιούται να ακουστεί και με ποιους όρους.

Το πάλκο δίπλα στο τραπέζι Στις ταβέρνες και στα κρασοπουλιά, το πάλκο έδωσε στην κομπανία μια διακριτή θέση μέσα στον χώρο. Οι μουσικοί παρέμεναν κοντά στους θαμώνες, ενώ η βραδιά συνδύαζε φαγητό, κρασί και ακρόαση. Η μουσική των λαϊκών συνοικιών έβρισκε έτσι έναν σταθερό τόπο συνάντησης με το κοινό της. Αυτή η γειτνίαση είναι ουσιαστική για την εμπειρία της εξόδου. Ο μουσικός βλέπει ποιο τραγούδι συγκινεί, πότε μια παρέα συμμετέχει, πότε χρειάζεται να αφήσει μια φράση να ακουστεί. Ο ακροατής, αντίστοιχα, παρακολουθεί την προσπάθεια, το νεύμα ανάμεσα στους οργανοπαίκτες, την ανάσα πριν από την επόμενη στροφή. Η εκτέλεση αποκτά πρόσωπα και η βραδιά διαμορφώνεται μέσα από την ανταπόκριση.

Οι μικροί κόσμοι της Πλάκας

Ένα λιμάνι γεμάτο διαδρομές Για να αναζητήσουμε τις ρίζες αυτής της εμπειρίας, ο παλιός Πειραιάς προσφέρει μια ξεχωριστή αφετηρία. Λιμάνι, τόπος δουλειάς και εγκατάστασης ανθρώπων από διαφορετικές περιοχές, έγινε ένας από τους σημαντικότερους χώρους διαμόρφωσης του ρεμπέτικου. Μετά το 1922, η άφιξη των Μικρασιατών προσφύγων έφερε νέες μουσικές εμπειρίες σε μια πόλη όπου οι βάρδιες, η φτώχεια και ο αγώνας για το μεροκάματο όριζαν την καθημερινότητα. Οι ιστορίες της γειτονιάς έβρισκαν δρόμο προς το τραγούδι. Τα Λεμονάδικα, η παλιά αγορά φρούτων και λαχανικών στην πλατεία Καραϊσκάκη, ανήκουν σε αυτή τη μουσική γεωγραφία. Το ίδιο και ο καφενές «Ζωρζ Μπατέ» του Γιώργου Μπάτη, που άνοιξε το 1931 και συνδέθηκε με τις συναντήσεις των ρεμπετών. Τέτοιοι χώροι μάς θυμίζουν ότι η μουσική ιστορία γράφεται και σε καθημερινά στέκια, εκεί όπου οι άνθρωποι συζητούν, γνωρίζονται και ανταλλάσσουν ακούσματα.

Η τετράδα που άφησε εποχή Το καλοκαίρι του 1934, στη Μάντρα του Σαραντόπουλου, στην Ανάσταση του Πειραιά, εμφανίστηκαν μαζί ο Μάρκος Βαμβακάρης, ο Γιώργος Μπάτης, ο Στράτος Παγιουμτζής και ο Ανέστης Δελιάς. Η «Τετράς η ξακουστή του Πειραιώς» αποτέλεσε σταθμό στην εδραίωση της πειραιώτικης κομπανίας με μπουζούκια και μπαγλαμά. Τέσσερις διαφορετικές προσωπικότητες συναντήθηκαν σε έναν ήχο που θα άφηνε βαθύ αποτύπωμα στο ελληνικό τραγούδι. Η σημερινή νοσταλγία, βέβαια, δεν χρειάζεται να εξωραΐζει εκείνον τον κόσμο. Το ρεμπέτικο εξέφρασε και δύσκολες πλευρές της ζωής, ενώ αντιμετώπισε κοινωνική καχυποψία και κρατικό έλεγχο. Επί δικτατορίας Μεταξά, η λογοκρισία παρενέβη στο περιεχόμενο και στην έκφρασή του. Πίσω από τα τραγούδια που σήμερα τραγουδιούνται με οικειότητα 54 | SUGAR FREE

Στη δεκαετία του ’60, οι μπουάτ της Πλάκας έδωσαν ιδιαίτερο χαρακτήρα στη μουσική έξοδο. Η λέξη, από το γαλλικό boîte, δηλαδή «κουτί», ταίριαζε στους μικρούς χώρους όπου το κοινό πλησίαζε τον ερμηνευτή. Εκεί βρήκαν βήμα το Νέο Κύμα, η μελοποιημένη ποίηση και νέοι καλλιτέχνες με διαφορετικές αναζητήσεις. Η Αρλέτα, η Καίτη Χωματά, ο Γιώργος Ζωγράφος, ο Λάκης Παππάς και ο Κώστας Χατζής συνδέθηκαν με αυτόν τον κόσμο. Με λιτές ενορχηστρώσεις και μικρή απόσταση από τον ακροατή, οι μπουάτ καλλιέργησαν μια ατμόσφαιρα προσεκτικής ακρόασης. Μια κιθάρα ή ένα πιάνο μπορούσαν να στηρίξουν ολόκληρη την επικοινωνία της βραδιάς. Το τραγούδι έδινε χώρο στον χαμηλό τόνο, στην αφήγηση και στην προσωπική εξομολόγηση.

Διαφορετικοί χώροι, παράλληλες ιστορίες Η μουσική έξοδος δεν ακολούθησε μία ευθεία γραμμή, με κάθε καινούργια μορφή να καταργεί την προηγούμενη. Ταβέρνες, λαϊκά κέντρα και μικροί χώροι ακρόασης εξέφρασαν διαφορετικές ανάγκες. Στη μεταπολεμική διαδρομή, το ρεμπέτικο απέκτησε νέους ερμηνευτές και ακροατές, ενώ τη δεκαετία του ’80 νεότεροι καλλιτέχνες στράφηκαν ξανά στο παλιό ρεπερτόριο. Η επιστροφή αυτή έφερε τραγούδια προηγούμενων δεκαετιών σε επαφή με καινούργιες γενιές. Μια σημερινή μικρή μουσική σκηνή μπορεί να φιλοξενήσει έναν τραγουδοποιό, μια ηλεκτρική μπάντα ή μια ακουστική συνάντηση. Ένα μεζεδοπωλείο μπορεί να δώσει χώρο σε μια ολιγομελή κομπανία. Σε κάθε περίπτωση, το ενδιαφέρον βρίσκεται στον τρόπο με τον οποίο ο χώρος υπηρετεί τη μουσική: στην ακουστική, στην ορατότητα, στην άνεση των μουσικών και στη δυνατότητα του κοινού να παρακολουθεί ουσιαστικά.

Αυτό που μένει ζωντανό Το 2017, το ρεμπέτικο εγγράφηκε στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Στην περιγραφή του αναδεικνύεται η σύνδεσή του με το τραγούδι, τον χορό και την κοινωνική ζωή, καθώς και η μετάδοσή του μέσα από τη συμμετοχή και την επαφή μεταξύ γενεών. Ίσως εκεί βρίσκεται και το νήμα που φτάνει από το παλιό πάλκο μέχρι σήμερα. Στο βλέμμα που συναντά ο τραγουδιστής, στο τραπέζι που σιγοτραγουδά, στο χειροκρότημα που έρχεται αυθόρμητα. Κάθε ζωντανή βραδιά δίνει στα τραγούδια μια καινούργια περίσταση για να υπάρξουν — και στους ανθρώπους έναν ακόμη λόγο να συναντηθούν.

Taste, Sip & Discover

Ο Μίμης και η Άννα Το καλό φαγητό αποκτά μεγαλύτερη αξία όταν το μοιράζεσαι! Νέο μενού με δημιουργικούς μεζέδες, ελληνικές γεύσεις και ζωντανή μουσική, σε έναν χώρο που ακολουθεί τον ρυθμό της ημέρας. ΖΩΝΤΑΝΉ ΜΟΥΣΙΚΉ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ & ΣΆΒΒΑΤΟ ΒΡΆΔΥ, ΚΥΡΙΑΚΉ ΜΕΣΗΜΈΡΙ Στον Πολυχώρο «Μάνος Λοΐζος» στη Νίκαια, «Ο Μίμης και η Άννα» συνεχίζουν μια διαδρομή που ξεκίνησε το 2014, διατηρώντας στον πυρήνα της μια απλή φιλοσοφία: το καλό φαγητό αποκτά μεγαλύτερη αξία όταν το μοιράζεσαι. Με τραπέζια στον εξωτερικό χώρο, φωτεινούς εσωτερικούς χώρους και μια ατμόσφαιρα που παραπέμπει σε παλιές, οικείες γειτονιές, δημιουργούν τις συνθήκες για συναντήσεις που δεν περιορίζονται σε ένα γρήγορο γεύμα. Η ημέρα ξεκινά από νωρίς, με καφέ και πρωινές επιλογές, πριν δώσουν τη θέση τους στα μεσημεριανά μαγειρέματα και στους μεζέδες. Η ελληνική κουζίνα αποτελεί τη βάση του ανανεωμένου μενού, που συνδυάζει γνώριμες γεύσεις με δημιουργικές πινελιές και αρκετό χιούμορ, όπως μαρτυρούν και τα ευρηματικά ονόματα των πιάτων. Ανάμεσα στις προτάσεις του καταλόγου, τα «Μπερδέματα της Γωγούλας» κεντρίζουν την περιέργεια, αφήνοντας τη σύνθεσή τους ως μια μικρή έκπληξη για τους επισκέπτες. Το «Κράτησες Μανιάτικο», με παραδοσιακό χοιρινό λουκάνικο Μάνης, φέρνει στο τραπέζι γεύσεις με τοπικό χαρακτήρα, ενώ η «Ξεκοκα-

λιάρα κότα», με μισό κοτόπουλο, αποτελεί μια χορταστική πρόταση. Το χιούμορ συνεχίζεται με το «Μου ’φαγες τα συκώτια», που περιλαμβάνει μοσχαρίσιο συκώτι γάλακτος στη σχάρα, ενώ το «Σουρωμένο μοσχαράκι», με κοκκινιστό μοσχαράκι, παραπέμπει σε αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Ένας κατάλογος που αποδεικνύει ότι η απόλαυση μπορεί να ξεκινά ήδη από την ανάγνωση του μενού! Το φαγητό συνοδεύεται από ελληνικά κρασιά, παλαιωμένα τσίπουρα, σπιτική ρακή και επιλεγμένες craft μπίρες, με επιλογές που ταιριάζουν τόσο σε ένα χαλαρό μεσημεριανό τραπέζι όσο και σε μια βραδινή έξοδο. Ξεχωριστή θέση έχει και η ζωντανή μουσική, με πρόγραμμα κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, αλλά και την Κυριακή το μεσημέρι. Παράλληλα, μέσα στην εβδομάδα, ο χώρος φιλοξενεί εναλλακτικές μουσικές βραδιές με έντεχνα ακούσματα, ρεμπέτικα, κρητική μουσική και διαφορετικές μουσικές αναφορές. Έτσι, το τραπέζι αποκτά τον δικό του ρυθμό, δίνοντας συνέχεια σε μια παράδοση που συνδέει το καλό φαγητό με την παρέα και το τραγούδι.

Λεωφ. Θηβών 245, Νίκαια (Πολυχώρος Μάνος Λοΐζος), κρατήσεις 213 - 0144642, Μεζεδοκαφεποτείο Ό Μίμης και ή Άννα, mimiskaianna, mimiskaianna SUGAR FREE | 55

Taste, Sip & Discover

ΚΙΝΗΤΌ ΣΤΟ ΧΈΡΙ Ή ΜΈΣΑ ΣΤΗ ΣΤΙΓΜΉ; Ανάμεσα στο βίντεο που θέλουμε να κρατήσουμε και στη βραδιά που αξίζει να ζήσουμε. Ξεκινά η εισαγωγή του αγαπημένου μας τραγουδιού. Κοιταζόμαστε με την παρέα, χαμογελάμε και σχεδόν αυτόματα απλώνουμε το χέρι στο κινητό. Θέλουμε να κρατήσουμε κάτι από αυτή τη στιγμή: τη φωνή, το φως, το ρεφρέν που τραγουδά ολόκληρο το μαγαζί. Ίσως να το στείλουμε σε κάποιον που θα ήθελε να βρίσκεται μαζί μας. Ίσως απλώς να το ξαναδούμε αύριο. Μια ανάμνηση στην τσέπη Υπάρχει κάτι όμορφο σε αυτές τις μικρές καταγραφές. Ένα σύντομο βίντεο μπορεί να μας επιστρέψει σε μια βραδιά πολύ πιο άμεσα από μια περιγραφή. Ακούς το τραγούδι, αναγνωρίζεις το γέλιο ενός φίλου στο βάθος και θυμάσαι μια ολόκληρη ιστορία. Η μουσική έξοδος αποκτά ένα προσωπικό ενθύμιο, ακόμη κι αν το πλάνο κουνιέται και η παρέα τραγουδά δυνατότερα από τον ερμηνευτή. Κάπου εκεί, όμως, η καταγραφή μπορεί να αρχίσει να διεκδικεί περισσότερο χώρο από την ίδια την εμπειρία. Τραβάμε άλλη μία λήψη επειδή η πρώτη δεν βγήκε καλή, ελέγχουμε τον ήχο, διαλέγουμε φίλτρο, γράφουμε λεζάντα. Στο μεταξύ, το τραγούδι έχει προχωρήσει και εμείς έχουμε παρακολουθήσει το μεγαλύτερο μέρος του μέσα από λίγες ίντσες οθόνης. Ποιος κρατά τελικά την προσοχή μας; Η ζωντανή μουσική έχει λεπτομέρειες που δύσκολα χωρούν σε ένα βίντεο. Ένα βλέμμα ανάμεσα στους μουσικούς, μια αυθόρμητη αλλαγή στον ρυθμό, το χέρι της παρέας στον ώμο μας. Ακόμη και η αναμονή πριν από το επόμενο τραγούδι είναι μέρος της βραδιάς. Όταν ασχολούμαστε συνεχώς με το κινητό, αυτές οι μικρές στιγμές περνούν ευκολότερα απαρατήρητες. 56 | SUGAR FREE

Υπάρχουν, βέβαια, και οι γύρω μας. Μια φωτεινή οθόνη στο ύψος των ματιών, ένα χέρι σηκωμένο για πολλή ώρα ή ένα φλας μπορούν να ενοχλήσουν τον διπλανό μας και να αποσπάσουν τους ανθρώπους στη σκηνή. Αν ο χώρος ή οι καλλιτέχνες ζητούν να μη γίνεται βιντεοσκόπηση, σεβόμαστε την επιθυμία τους. Και πριν ανεβάσουμε κοντινά πλάνα φίλων ή άλλων θαμώνων, σκεφτόμαστε αν θέλουν να εμφανίζονται. Λίγα δευτερόλεπτα αρκούν Δεν χρειάζεται να βάλουμε αυστηρούς κανόνες σε μια έξοδο. Μπορούμε να τραβήξουμε ένα μικρό απόσπασμα, να κρατήσουμε μια φωτογραφία και ύστερα να αφήσουμε το κινητό στην τσέπη. Η ανάρτηση μπορεί να περιμένει μέχρι το διάλειμμα ή την επόμενη ημέρα. Το ίδιο και οι ειδοποιήσεις. Το πιο χρήσιμο κριτήριο είναι απλό: απολαμβάνω αυτό που συμβαίνει ή προσπαθώ κυρίως να το καταγράψω; Η απάντηση έρχεται συνήθως τη στιγμή που κατεβάζουμε το κινητό, κοιτάζουμε ξανά τη σκηνή και πιάνουμε το ρεφρέν μαζί με τους υπόλοιπους.

Taste, Sip & Discover

Εντελαμεζέν Η ελληνική κουζίνα βρίσκει τη θέση της στην Τρούμπα Σε ένα πετρόχτιστο του 1870, η παράδοση συναντά τη δημιουργική μαγειρική, με εκλεκτούς μεζέδες, ελληνικά αποστάγματα και ζωντανή μουσική. ΖΩΝΤΑΝΉ ΜΟΥΣΙΚΉ ΚΆΘΕ ΠΑΡΑΣΚΕΎΗ ΚΑΙ ΣΆΒΒΑΤΟ ΒΡΆΔΥ Η Τρούμπα είναι μια γειτονιά που κουβαλά πολλές από τις ιστορίες του Πειραιά. Ανάμεσα σε δρόμους που έχουν αλλάξει πρόσωπο με το πέρασμα των δεκαετιών, υπάρχουν ακόμη σημεία που διατηρούν κάτι από την ατμόσφαιρα της παλιάς πόλης. Στη συμβολή των οδών Φιλελλήνων και Κολοκοτρώνη, το Εντελαμεζέν στεγάζεται σε ένα πετρόχτιστο του 1870, δημιουργώντας έναν χώρο όπου η ιστορία συναντά τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία. Στην κουζίνα, ο σεφ Βησσαρίων Παρθένης προσεγγίζει την ελληνική παράδοση με σεβασμό στις γνώριμες γεύσεις, αλλά και διάθεση για δημιουργικές παρεμβάσεις. Η φιλοσοφία βασίζεται στις ποιοτικές πρώτες ύλες, στις σωστές τεχνικές και σε συνδυασμούς που δίνουν νέα διάσταση σε οικεία υλικά. Ο μεζές έχει εδώ τον πρώτο λόγο, όχι μόνο ως γαστρονομική επιλογή, αλλά και ως μέρος μιας ολόκληρης κουλτούρας που θέλει τα πιάτα στη μέση και το φαγητό αφορμή για συνάντηση. Στον κατάλογο, η κροκέτα μουσακά, το λουκάνικο με πράσο, η κοτόπιτα, τα κεφτεδάκια και τα ζουμερά

κρεατικά αποτυπώνουν αυτή τη διάθεση να συνυπάρχουν το παραδοσιακό και το δημιουργικό. Δίπλα τους, οι μερακλίδικες πατάτες με σάλτσα κιμά και αυγά επιστρέφουν σε πιο πληθωρικές, οικείες γεύσεις, ενώ το γαλακτομπούρεκο ολοκληρώνει το τραπέζι με έναν γνώριμο ελληνικό επίλογο. Ξεχωριστή θέση έχουν και τα ποτά που συνοδεύουν το φαγητό. Επιλεγμένα ούζα, τσίπουρα και κρασιά από Έλληνες παραγωγούς ακολουθούν τη λογική της κουζίνας, αναδεικνύοντας την ποικιλία και τον χαρακτήρα της εγχώριας παραγωγής. Η επιλογή τους δεν λειτουργεί απλώς συμπληρωματικά, αλλά αποτελεί μέρος της συνολικής εμπειρίας, όπως συμβαίνει παραδοσιακά στα ελληνικά μεζεδοπωλεία. Και όταν η ζωντανή μουσική γεμίζει τον χώρο, το Εντελαμεζέν αποκτά έναν ακόμη λόγο να παρατείνει κανείς την παραμονή του. Ελληνικά λαϊκά τραγούδια, μεζέδες και παρέες γύρω από το ίδιο τραπέζι συνθέτουν μια εικόνα βαθιά συνδεδεμένη με την ταυτότητα του Πειραιά. Μια πόλη όπου το καλό φαγητό, το ποτό και η μουσική εξακολουθούν να μοιράζονται την ίδια θέση στην καθημερινή ζωή.

Φιλελλήνων 17 & Κολοκοτρώνη, Πειραιάς, Τ: 210 - 4514935,

Εντελαμεζέν,

entelamezen_piraeus SUGAR FREE | 57

ΓΙΏΡΓΟΣ ΚΟΎΚΛΗΣ

«Η ποιότητα ενός πιάτου ξεκινά από τη φρεσκάδα της πρώτης ύλης» Ο chef Γιώργος Κούκλης, μιλά για τη μαγειρική του φιλοσοφία, τη σημασία της εποχικότητας και τη μακροχρόνια συνεργασία του με την Terra Fresh Hellas, αναδεικνύοντας την αξία της ποιότητας, της συνέπειας και της προσωπικής εμπιστοσύνης. Πώς θα περιγράφατε τη μαγειρική σας φιλοσοφία και ποια θέση έχουν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στα πιάτα σας; Η μαγειρική μου φιλοσοφία βασίζεται στον συνδυασμό διαφορετικών γαστρονομικών επιρροών, τις οποίες προσπαθώ πάντα να προσαρμόζω στην ελληνική κουζίνα και τη δική μας γευστική ταυτότητα. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στα πιάτα μου. Γι’ αυτόν τον λόγο, άλλωστε, δεν χρησιμοποιώ έτοιμους ζωμούς. Προτιμώ να αφήνω τα ίδια τα λαχανικά να απελευθερώνουν τους φυσικούς χυμούς και τα αρώματά τους, δημιουργώντας τη γευστική βάση κάθε παρασκευής. Πώς ξεκίνησε η συνεργασία σας με την Terra Fresh Hellas και τι σας έκανε να την επιλέξετε για την κουζίνα σας; Η γνωριμία μας ξεκίνησε στο προηγούμενο εστιατόριο όπου εργαζόμουν και με την πάροδο των χρόνων εξελίχθηκε σε μια δυνατή φιλία και μια σχέση αμοιβαίας εμπιστοσύνης. Εκτιμώ ιδιαίτερα τον άνθρωπο πίσω από τη συνεργασία, τόσο για το ήθος και τον επαγγελματισμό του όσο και για την εξαιρετική ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων που προσφέρει. Γι’ αυτό, όταν ανέλαβα την κουζίνα του DECK, πρότεινα να συνεχίσουμε τη συνεργασία μας και εκεί.

εταιρεία για να επιλέγετε τα υλικά κάθε περιόδου; Θεωρώ ότι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για τη δημιουργία ενός σωστού μενού είναι η αξιοποίηση των φρούτων και των λαχανικών της εποχής. Η εποχικότητα προσφέρει καλύτερη γεύση και ποιότητα, ενώ παράλληλα δίνει έμπνευση για νέες δημιουργίες. Στο πλαίσιο της συνεργασίας μας με την Terra Fresh Hellas, συζητάμε συχνά για τα εποχικά προϊόντα που είναι διαθέσιμα. Ακούω πάντα τις προτάσεις και τη γνώμη του συνεργάτη μου, ώστε να επιλέγω τις κατάλληλες πρώτες ύλες και να πετυχαίνω το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στις συνταγές μου.

Μέσα από τη συνεργασία σας με την Terra Fresh Hellas, ποια στοιχεία έχετε εκτιμήσει περισσότερο στην ποιότητα των προϊόντων και στην εξυπηρέτηση; Αυτό που εκτιμώ περισσότερο είναι η σταθερή φρεσκάδα και η ποιότητα των προϊόντων. Εξίσου σημαντική, όμως, είναι και η εξυπηρέτηση. Όποιο προϊόν κι αν χρειαστώ, οι άνθρωποι της Terra Fresh Hellas κάνουν πάντα ό,τι μπορούν για να το εξασφαλίσουν. Αυτή η διάθεση να βρίσκουν λύσεις και να ανταποκρίνονται στις ανάγκες μου είναι ιδιαίτερα σημαντική για την καθημερινότητα μιας επαγγελματικής κουζίνας.

Σε μια απαιτητική ημέρα στην κουζίνα, τι χρειάζεστε περισσότερο από τον προμηθευτή σας; Θυμάστε κάποια στιγμή που η ανταπόκριση της Terra Fresh Hellas σάς βοήθησε ιδιαίτερα; Αυτό που χρειάζομαι περισσότερο είναι η άμεση ανταπόκριση και η καλή επικοινωνία. Με την Terra Fresh Hellas έχουμε αναπτύξει μια εξαιρετική συνεργασία και γνωρίζω ότι μπορώ να βασιστώ στους ανθρώπους της ακόμη και στις πιο απαιτητικές στιγμές. Όταν προκύπτει κάποια έκτακτη ανάγκη και χρειάζομαι άμεσα επιπλέον προϊόντα, η ανταπόκρισή τους είναι πραγματικά άμεση, ακόμη και τις Κυριακές. Για έναν chef που εργάζεται καθημερινά σε μια απαιτητική κουζίνα, αυτή η υποστήριξη είναι ανεκτίμητη.

Μπορείτε να μας περιγράψετε ένα πιάτο σας στο οποίο ένα προϊόν της Terra Fresh Hellas έχει πρωταγωνιστικό ρόλο; Τι το κάνει να ξεχωρίζει; Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η σαλάτα «Μαντόνα», που σερβίρουμε στο DECK. Πρόκειται για ένα πιάτο που αναδεικνύεται χάρη στην εξαιρετική ποιότητα, τη φρεσκάδα και την τραγανή υφή των πρώτων υλών του. Χρησιμοποιούμε baby ρόκα, baby σπανάκι, παντζαρόφυλλα, κόκκινη λόλα, ρόδι και ζουμερά φιλέτα πορτοκαλιού. Όλα αυτά τα υλικά συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα γεμάτο χρώμα, φρεσκάδα και γεύση. Πόσο επηρεάζει η εποχικότητα τη διαμόρφωση του μενού σας και πώς συνεργάζεστε με την

Σε έναν συνάδελφό σας που αναζητά προμηθευτή, τι θα λέγατε για την εμπειρία σας με την Terra Fresh Hellas και τι θα τον συμβουλεύατε να προσέξει στην επιλογή του; Θα του πρότεινα την Terra Fresh Hellas ανεπιφύλακτα. Τόσο για την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων όσο και για την εξυπηρέτηση, τη συνέπεια και, πάνω απ’ όλα, το ήθος των ανθρώπων της. Για μένα, αυτά είναι τα σημαντικότερα στοιχεία που πρέπει να αναζητά ένας επαγγελματίας από τον προμηθευτή του. Και στη συγκεκριμένη συνεργασία τα έχω βρει όλα.

Μεγάλου Αλεξάνδρου 186, Κερατσίνι, T: 6999 - 449148, Email: tfhellas@gmail.com 58 | SUGAR FREE

Taste, Sip & Discover

Coffee Shine Ο χρόνος τρέχει. Εσύ κάνε ένα coffee break! Take away, delivery ή μια γρήγορη στάση ανάμεσα στις δουλειές σου; Στο Coffee Shine, κάθε στιγμή της ημέρας έχει τη δική της γεύση! Στους γρήγορους ρυθμούς του Πειραιά, όπου η καθημερινότητα κινείται ασταμάτητα και οι υποχρεώσεις διαδέχονται η μία την άλλη, υπάρχουν εκείνα τα μικρά coffee spots που γίνονται αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας μας. Ένα από αυτά είναι και το Coffee Shine, ένα street café που έχει όλα όσα χρειάζεσαι για μια απολαυστική στάση στο κέντρο της πόλης. Είτε είσαι από εκείνους που δεν ξεκινούν τη μέρα τους χωρίς τον αγαπημένο τους καφέ στο χέρι είτε αναζητάς ένα μικρό διάλειμμα από το τρέξιμο της καθημερινότητας, εδώ θα βρεις την ιδανική αφορμή για ένα coffee break. Μπορείς να πάρεις τον καφέ σου take away, να τον παραγγείλεις μέσω delivery ή να καθίσεις σε ένα από τα τραπεζάκια, απολαμβάνοντας λίγα λεπτά χαλάρωσης πριν συνεχίσεις τις δουλειές σου.

Και επειδή η καλή διάθεση δεν περιορίζεται σε ένα φλιτζάνι καφέ, το Coffee Shine διαθέτει πολλές ακόμη επιλογές για κάθε γούστο και ώρα της ημέρας. Φρουτένια smoothies, energy shots, μεγάλη ποικιλία τσαγιών αλλά και λαχταριστές σοκολάτες Novello που δίνουν μια διαφορετική γευστική νότα στα καθημερινά σου διαλείμματα. Φυσικά, ένα καλό coffee break γίνεται ακόμη καλύτερο όταν συνοδεύεται από κάτι νόστιμο! Στο Coffee Shine θα βρεις μικρές αλμυρές και γλυκές επιλογές, κουλούρια, σφολιάτες και μπάρες, ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα πρακτικό σνακ μέσα στη μέρα. Γιατί, τελικά, ακόμη και στις πιο γεμάτες ημέρες, υπάρχει πάντα χρόνος για έναν καλό καφέ. Και στον Πειραιά, το Coffee Shine είναι μια στάση που αξίζει να βάλεις στη διαδρομή σου!

Καραολή & Δημητρίου 16, Πειραιάς, Τ: 216 - 0009445, coffeeshine2025, Coffee Shine «It’s not a habit, it’s a pleasure» SUGAR FREE | 59

Taste, Sip & Discover

Medusa Brewery Taproom & Beer Bar Η κουλτούρα της craft μπίρας αποκτά το δικό της στέκι στον Πειραιά Ένας χώρος αφιερωμένος στη μπίρα, με 17 κάνουλες, ξεχωριστές ετικέτες και γεύσεις που αναδεικνύουν τη σύγχρονη ζυθοποιητική δημιουργικότητα. Πίσω από κάθε διαφορετικό στιλ μπίρας κρύβονται πρώτες ύλες, τεχνικές ζυθοποίησης και άνθρωποι που πειραματίζονται με αρώματα και γεύσεις, δημιουργώντας μια ολόκληρη κουλτούρα γύρω από το ποτήρι. Αυτή ακριβώς τη φιλοσοφία φέρνει στον Πειραιά το Medusa Brewery Taproom & Beer Bar, της ανεξάρτητης ελληνικής μικροζυθοποιίας Medusa, που θα βρεις επί της Αριστοτέλους, λίγα βήματα από το Δημοτικό Θέατρο. Σε έναν χώρο με industrial αισθητική και χαλαρή ατμόσφαιρα, η μπίρα γίνεται αφορμή για δοκιμές, συζητήσεις και νέες γευστικές ανακαλύψεις. Στο επίκεντρο βρίσκονται 17 κάνουλες με φρέσκες, αφιλτράριστες και μη παστεριωμένες μπίρες, που ανανεώνονται διαρκώς. Δίπλα στις δημιουργίες της Medusa συναντά κανείς επιλεγμένες ετικέτες από άλλες ελληνικές μικροζυθοποιίες, αλλά και ευρωπαϊκές προτάσεις, διαμορφώνοντας μια συλλογή που δεν παραμένει ποτέ απολύτως

Αριστοτέλους 10, Πειραιάς, Τ: 216 - 8096114, 60 | SUGAR FREE

ίδια. Η λογική του taproom επιτρέπει στον επισκέπτη να έρθει πιο κοντά στη διαδικασία της ζυθοποίησης, να γνωρίσει διαφορετικά στιλ και να ανακαλύψει τις λεπτές διαφορές που καθορίζουν τον χαρακτήρα κάθε μπίρας. Για όσους θέλουν να εξερευνήσουν περισσότερες επιλογές, τα craft beer cocktails προσεγγίζουν την μπίρα με πιο δημιουργική διάθεση, συνδυάζοντάς τη με άλλα υλικά και αρωματικά στοιχεία. Συνοδευτικά πιάτα για μοίρασμα συμπληρώνουν την εμπειρία, ακολουθώντας τη γνώριμη λογική της παρέας που συγκεντρώνεται γύρω από ένα τραπέζι. Σημαντικό ρόλο έχουν και οι άνθρωποι πίσω από την μπάρα, που μοιράζονται τις γνώσεις τους και βοηθούν τους επισκέπτες να κινηθούν ανάμεσα στις διαφορετικές επιλογές. Σε μια πόλη με βαθιά σχέση με τα στέκια και την κουλτούρα της παρέας, η Medusa προσθέτει μια σύγχρονη εκδοχή, αυτής της παράδοσης, όπου η έξοδος δεν χρειάζεται ιδιαίτερη αφορμή.

Medusa Brewery GR,

medusabeergr,

www.medusabeer.gr

Taste, Sip & Discover

Όρμος Αφροδίτης Η νέα διεύθυνση του Όρμου της Αφροδίτης κάνει μικρά θαύματα στην κουζίνα! Ολόφρεσκο ψάρι, θαλασσινοί μεζέδες και θέα στον γραφικό όρμο, σε μια ψαροταβέρνα που ξέρει να τιμά την ελληνική κουζίνα Η βόλτα στην Πειραϊκή έχει τη δική της γοητεία. Η θάλασσα απλώνεται δίπλα σου, τα καράβια διακρίνονται στον ορίζοντα και η σκέψη ενός τραπεζιού με φρέσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες μοιάζει σχεδόν αυτονόητη. Ειδικά όταν ο προορισμός είναι ο Όρμος της Αφροδίτης, η ψαροταβέρνα που αγναντεύει τον ομώνυμο όρμο και προσφέρει την ιδανική αφορμή για μια απολαυστική έξοδο. Η τοποθεσία είναι αναμφίβολα ένα από τα μεγάλα της ατού. Με θέα τη θάλασσα και την ιδιαίτερη ομορφιά της πειραϊκής ακτογραμμής, το γεύμα αποκτά εκείνον τον χαλαρό ρυθμό που τόσο έχουμε ανάγκη. Εδώ δεν χρειάζεται να κοιτάζεις συνεχώς το ρολόι. Αρκεί να διαλέξεις την παρέα σου, να καθίσεις αναπαυτικά και να αφήσεις τις

γεύσεις να αναλάβουν τα υπόλοιπα. Στην κουζίνα, τον πρώτο λόγο έχουν τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά. Η φιλοσοφία είναι ξεκάθαρα προσανατολισμένη στην ποιότητα της πρώτης ύλης και στις αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής θαλασσινής παράδοσης. Ένα τραπέζι γεμάτο μεζέδες για τη μέση, ψάρι που μοιράζεται στην παρέα και η γνώριμη απόλαυση του καλού φαγητού δίπλα στο κύμα συνθέτουν την εμπειρία. Πίσω από τον Όρμο της Αφροδίτης βρίσκονται οι άνθρωποι που δημιούργησαν Το Στέκι στην Αίγινα, μεταφέροντας έτσι στην Πειραϊκή την εμπειρία και την αγάπη τους για τη γαστρονομία και τη φιλοξενία. Μια διαδρομή με κοινό παρονομαστή τη θάλασσα, το καλό φαγητό και τη φροντίδα για τον επισκέπτη.

Ακτή Θεμιστοκλέους 288, Πειραϊκή, Τ: 210 - 4180527, Όρμος Αφροδίτης Πειραϊκή, ormosafroditis.peiraiki, www.ormosafroditis.gr SUGAR FREE | 61

Taste, Sip & Discover

Άρμη Η θάλασσα στο πιάτο σου, η Πειραϊκή στα καλύτερά της! Στην παραλιακή της Πειραϊκής, η μεσογειακή κουζίνα, οι αγαπημένοι θαλασσινοί μεζέδες και η θέα στη θάλασσα δίνουν άλλη διάσταση στην έξοδο για φαγητό. Ένα τραπέζι δίπλα στη θάλασσα, ένα ουζάκι και στη μέση πιάτα γεμάτα θαλασσινές νοστιμιές. Αν αυτό είναι το ιδανικό σου σενάριο για ένα χαλαρό μεσημέρι ή ένα όμορφο βράδυ, τότε σημείωσε το όνομα Άρμη.

ρα ευχάριστο και φιλόξενο.

Βρίσκεται στον παραλιακό δρόμο της Πειραϊκής, όπου η θάλασσα δεν είναι απλώς το φόντο, αλλά αναπόσπαστο κομμάτι της εξόδου σου. Ειδικά όταν ο καιρός το επιτρέπει, το να καθίσεις σε ένα τραπεζάκι και να χαζεύεις τον ορίζοντα είναι από μόνο του ένας πολύ καλός λόγος για να έρθεις. Στον χώρο, το λευκό και το γαλάζιο δημιουργούν μια φωτεινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα, ενώ η καθαριότητα και η προσοχή στη λεπτομέρεια κάνουν το περιβάλλον ιδιαίτε-

πρωταγωνιστεί μέσα από γνώριμες, αγαπημένες γεύσεις.

Στο μενού, η θάλασσα έχει την τιμητική της. Φρέσκο ψάρι, λαχταριστοί θαλασσινοί μεζέδες και ζυμαρικά με θαλασσινά δίνουν τον τόνο, με τη μεσογειακή κουζίνα να Είναι από εκείνα τα τραπέζια που θέλεις να γεμίσεις με διαφορετικά πιάτα, για να δοκιμάσουν όλοι από λίγο. Στις επιλογές για το ποτήρι, το ούζο και το τσίπουρο συνοδεύουν ιδανικά τους μεζέδες, ενώ οι ενδιαφέρουσες ετικέτες κρασιών συμπληρώνουν την εμπειρία, είτε προτιμάς κάτι δροσερό για το μεσημέρι είτε ένα κρασί για το βραδινό σου γεύμα.

Ακτή Θεμιστοκλέους 338, Πειραιάς, Τ: 211 - 7159186, 62 | SUGAR FREE

armi_official,

https://armi.restaurant

Taste, Sip & Discover

Pizza Days Τέσσερις νέοι λόγοι για pizza night στο Κερατσίνι! Οι «Πίτσες Ημέρας» έρχονται να δώσουν ακόμη περισσότερη γεύση στις εξόδους μας, με τέσσερις λαχταριστές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις. Μια καλοψημένη πίτσα, η αγαπημένη σου παρέα και η διάθεση για κάτι νόστιμο είναι αρκετά για να μετατρέψουν ακόμη και μια συνηθισμένη ημέρα σε μια μικρή απόλαυση. Και αν βρίσκεσαι στο Κερατσίνι, τα Pizza Days σου δίνουν τέσσερις ακόμη λόγους να βάλεις την πίτσα στο πρόγραμμα! Με αφορμή τις νέες «Πίτσες Ημέρας», το Pizza Days παρουσιάζει τέσσερις διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, που κινούνται από την αυθεντική ιταλική απλότητα μέχρι τις πιο πλούσιες και δημιουργικές επιλογές. Για τους λάτρεις των κλασικών γεύσεων, η Marinara αποδεικνύει ότι η νοστιμιά βρίσκεται συχνά στα πιο απλά υλικά, συνδυάζοντας σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, ρίγανη

και ελαιόλαδο. Αν πάλι προτιμάς τις πιο πληθωρικές γεύσεις, η Carbonara έρχεται με φρέσκια μοτσαρέλα, κρέμα αυγού, χοιρινό μάγουλο γκουαντσιάλε και τσάιβς, σε έναν συνδυασμό εμπνευσμένο από την αγαπημένη ιταλική συνταγή. Η Spek ανεβάζει τη γευστική ένταση με κρέμα παρμεζάνας, speck, λιαστή ντομάτα και πέστο ρόκας, ενώ η Bresaola προτείνει κάτι ακόμη πιο ιδιαίτερο, με κρέμα παρμεζάνας, μοτσαρέλα, μπρεζάολα, πατατάκια και μαγιονέζα τρούφας. Τέσσερις πίτσες, τέσσερις διαφορετικές γευστικές προσωπικότητες και μία πολύ καλή αφορμή για να ανανεώσεις τις αγαπημένες σου επιλογές. Γιατί, τελικά, μια καλή pizza night δεν χρειάζεται ιδιαίτερο προγραμματισμό. Χρειάζεται μόνο καλή παρέα και φυσικά… την κατάλληλη πίτσα!

1ο - Πηνειού 38, Άνω Λιόσια, Τ: 210 - 2482464 2ο - Ανδρέα Παπανδρέου 2, Άγιος Δημήτριος, Τ: 210 - 9755593 3ο - Παύλου Φύσσα 100, Κερατσίνι, Τ: 210 - 4326315,

pizza_days,

www.pizzadays.gr SUGAR FREE | 63

Συνταγη

Σούπα ramen με κοτόπουλο και μανιτάρια σιτάκε

IN THE KITCHEN WITH

Chef ΒΑΛΕΝΤΊΝΑ ΑΡΓΥΡΟΠΟΎΛΟΥ valentine_argyropoulou

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΖΩΜΟ • 1 μικρό κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες, χωρίς το δέρμα • 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι χοντροκομμένο • 2 μεσαία καρότα χοντροκομμένα • 2 κλωνάρια σέλερι χοντροκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση • 50 γρ φρέσκο τζίντζερ χοντροκομμένο • 2 κλωνάρια βασιλικό • 1 κ.σούπας κόκκοι πιπεριού Sichuan • 20 γρ kombu • 100 γρ σάλτσα σόγιας • 50 γρ rice vinegar • 2 λεμόνια μόνο τις φλούδες • 1 κόκκινο τσίλι χοντροκομμένο νερό ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ ΤΟΥ ΠΙAΤΟΥ • 200 γρ μανιτάρια σιτάκε σε φέτες • 4 βρασμένα αυγά μελάτα (ή και περισσότερα για παραπάνω μερίδες) • 400 γρ noodles της αρεσκείας μας • 1 κόκκινη τσίλι πιπεριά σε λεπτές φέτες • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια το πράσινο μέρος τους κομμένο σε λοξές λεπτές φέτες • σισαμέλαιο για το σωτάρισμα • σάλτσα σόγιας

64 | SUGAR FREE

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΞΕΚΙΝΑΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΖΩΜO - Σε βαθιά κατσαρόλα τοποθετούμε το κοτόπουλο και νερό μέχρι να σκεπαστεί. - Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και απομακρύνουμε από την επιφάνεια με την βοήθεια μιας κουτάλας τους αφρούς που θα εμφανιστούν. - Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και συνεχίζουμε τον βρασμό, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 2,5 ώρες. - Αφαιρούμε το κοτόπουλο και περνάμε τον ζωμό από λεπτή σίτα. - Αφού το κοτόπουλο κρυώσει ελαφρώς το ξεψαχνίζουμε και το κρατάμε για την συνέχεια. ΣΤΗ ΣΥΝEΧΕΙΑ - Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνου-

με και μοιράζουμε σε μπωλ. - Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το σισαμέλαιο και σωτάρουμε τα μανιτάρια. - Αφού ροδίσουν ελαφρώς, τα μοιράζουμε κι αυτά στα μπωλ. - Δίνουμε μια βράση στον ζωμό να πάρει θερμοκρασία και αλατίζουμε ελαφρώς, αν χρειάζεται. Όπως είναι καυτός, τον τοποθετούμε στα μπωλ. - Συνεχίζουμε με την ψίχα κοτόπουλου και τα μελάτα αυγά κομμένα στην μέση. - Προσθέτουμε μερικές σταγόνες σόγιας, το τσίλι και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Τα ράμεν είναι έτοιμα και τρώγονται ζεστά! Μπορούμε να γαρνίρουμε τα μπωλ με διάφορα υλικά της αρεσκείας μας όπως pak choi, κινέζικο λάχανο, φύτρες από μπαμπού, ψιλοκομμένο τζίντζερ κ.α Καλή σας όρεξη!

Taste, Sip & Discover

Μελιστάλακτο Ένα μιλφέιγ, χίλιοι λόγοι να υποκύψεις! Ένας σύγχρονος χώρος, ένα open εργαστήριο και γλυκές δημιουργίες που κάνουν την επιλογή σχεδόν αδύνατη! Πόσο πιο λαχταριστό μπορεί να γίνει ένα μιλφέιγ; Όταν το βλέπεις να ετοιμάζεται εκείνη ακριβώς τη στιγμή που το παραγγέλνεις! Στο Μελιστάλακτο, η ζαχαροπλαστική βγαίνει στο προσκήνιο και η αναμονή για το αγαπημένο σου γλυκό γίνεται μέρος της απόλαυσης. Στον σύγχρονο και πλήρως ανανεωμένο χώρο του ζαχαροπλαστείου, το open εργαστήριο κλέβει τις εντυπώσεις. Εδώ μπορείς να παρακολουθήσεις τη διαδικασία παρασκευής και να δεις το μιλφέιγ σου να παίρνει μορφή μπροστά στα μάτια σου. Τραγανά φύλλα και απολαυστική κρέμα ενώνονται τη στιγμή της παραγγελίας, δημιουργώντας ένα γλυκό που έχει όλα τα φόντα να γίνει η νέα σου αδυναμία.

Και αν αγαπάς το μιλφέιγ, αλλά θέλεις να το δοκιμάσεις λίγο διαφορετικά, υπάρχει και η παγωμένη εκδοχή του, που συνδυάζει τη χαρακτηριστική γεύση του αγαπημένου γλυκού με τη δροσιά του παγωτού. Μια πρόταση που δύσκολα θα προσπεράσεις! Οι γλυκοί πειρασμοί, όμως, δεν σταματούν εδώ. Το προφιτερόλ έχει τη δική του θέση στις επιλογές του κοινού, ενώ το γαλακτομπούρεκο έρχεται να θυμίσει γιατί τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά παραμένουν αξεπέραστα. Για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό, ξεχωρίζουν και οι no sugar επιλογές, προσθέτοντας μία ακόμη ενδιαφέρουσα επιλογή στη γλυκιά συλλογή του καταστήματος.

Λεωφ. Αθηνών - Πειραιώς 69, Καμίνια, Πειραιάς, Τ: 210 - 4810091 Μελιστάλακτο Ζαχαροπλαστεία, zaxaroplasteiamelistalakto, www.melistalakto.gr SUGAR FREE | 65

Ο τυφλοπόντικας Τυφλώθηκα μονάχος μου κείνο το μεσημέρι στο οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζωμα. Γράπωσα τα κουτάλια της σούπας –πρώτο πιάτο– και τα ‘χωσα βαθιά μέσα στις κοιλότητες των ματιών μου. Θα πρέπει οι οφθαλμοί μου να έτρεξαν λερώνοντας το γιορτινό τραπεζομάντιλο της μητέρας, νερουλοί και ιξώδεις σαν ένα θλιβερό μίγμα ξερατού, ρινικής βλέννας κι ασπραδιών αβγού. Μείναν δυο θεοσκότεινες σπηλιές να χάσκουν μόνες κάτω απ’ το μέτωπό μου. Τους έκοψα στα σίγουρα την όρεξη! Το είχαν βουλώσει όλοι. Στενοί και μακρινότεροι συγγενείς έστεκαν άλαλοι κι αηδιασμένοι μπροστά στην αποτρόπαιη πράξη μου. Άκουσα τις εμβοές της σιωπής τους. Χαιρέκακες θειάδες, πονηρές και περίεργες, πάψαν τις βγαλμένες από κόλαση ερωτήσεις. Βρήκα δουλειά; Παντρεύομαι; Γαμάω ή γαμιέμαι; Πότε θα βάλω στο πίσω κάθισμα παιδικό καρεκλάκι, «μπαμπά μην τρέχεις» στο ταμπλό και σακούλες του σούπερ μάρκετ στο πορτ-μπαγκάζ; Πως να τους εξηγήσω την ύβρη μου; Οι τυφλοί να αποζητάν το φως τους κι εγώ να μου χαρίζω σαν λύτρωση μια φυλακή, σκοτάδι κι αναπηρία! Χιλιάδες δημιουργήματα Θεού κι ανθρώπου, πράγματα κι αντικείμενα καθημερινής χρήσης. Το τηλεκοντρόλ, το μάτι της κουζίνας, ο αναπτήρας, τα κλειδιά μου. Κι ακόμα η νεραντζιά στο δρόμο, μια στάλα βροχής, μια ασήμαντη μύγα, δεν άξιζαν το βλέμμα μου. Εκατοντάδες γνώριμα κι άγνωστα πρόσωπα, οικείοι μα και περαστικοί. Ο γείτονας που πλένει το αυτοκίνητο τις Κυριακές, η ταμίας της Εθνικής τραπέζης, το παιδί απ’ το Πακιστάν στο βενζινάδικο. Κι ακόμα οι άνθρωποι που νυσταγμένοι στα βαγόνια του μετρό, γερμένοι πάνω σε κινητά κι εφημερίδες, πετούν σταγόνες σάλιου, μικρές πιτσιλιές χασμουρητό πάνω στο χαρτί του εξωφύλλου και στην οθόνη αφής. Δεν έπρεπε, δεν ήθελα να τους κοιτάω. Ολάκερος ο κόσμος μου κι ο κόσμος των άλλων δεν άξιζε βλέφαρο χωρίς Εκείνη μέσα. Εκείνη με το Έψιλον κεφαλαίο, γιατί η λατρεία κι όχι η πίστη, είναι αυτή που χαρίζει στη γυναίκα τη θεϊκή της υπόσταση. Συνήλθα με δυο στρογγυλές τάπες άσπρη γάζα, κάλυμμα των σιχαμερών πληγών. Βάλθηκα γρήγορα να μάθω να ζω με το καινούριο μου πρόσωπο. Τη λάτρεψα τη νέα μου μουτσούνα, μάσκα αληθινή και μόνιμη, μήτε εύθυμη μήτε και λυπημένη κι από κάτω το ίδιο σασί, ατσάλινο, κορμί ανδρικό, ικανό για καύλα και για πόλεμο, μόνο που δεν λαχταρούσε πια καμιά επιθυμία. Μήτε γαμήσι μήτε και θάνατο. Παρά έστεκε εκεί, μόνο και μόνο για να στηρίζει στην κορυφή του ένα κεφάλι αόμματο, το αποτέλεσμα μιας πράξης σεξουαλικού κανιβαλισμού, Εγώ, το θύμα κι η τροφή ενός θηλυκού praying mantis.

Ψηλάφισα με τα ακροδάχτυλα τις στέγες της μεγάλης πόλης. Επινόησα τον δικό μου κώδικα Braille χαϊδεύοντας το ανάγλυφο στα σπίτια των ανθρώπων. Δώματα και κεραίες, τσίγκινες πέργκολες και πρόχειρες κατασκευές, γλάστρες κι απλωμένα ασπρόρουχα, κάθε κουκκίδα στον πνιγερό και καυσαεριώδη ορίζοντα της Αττικής. Κι η σκαπάνη της αφής μου ξεσκέπασε λέξεις δυσνόητες, στρυφνές στα νοήματα και βαρετές … Τιμολόγιο Ηλεκτροκαρδιογράφημα Πεντάμηνη σύμβαση Τέλη κυκλοφορίας Δωροεπιταγή Εκκρεμοδικία Τότε το πήρα απόφαση. Τύπωσα διηγήματα κι ιστορίες σε χαρτί διαστάσεων Α0. Χαρτιά με ενέσιμο μελάνι, λέξεις σε εφημερίδα τοίχου που θεραπεύουν τους τρελούς και τους απελπισμένους. Ζαλώθηκα βούρτσες και έναν κουβά με γλουτολίνη. Ταπετσέρης και ποιητής μαζί! Σύρθηκα στην άκρη της πόλης. Κοκκινιά, Ταμπούρια, Πέραμα, σωστός τυφλοπόντικας, να σκουντουφλώ στα πεζοδρόμια και στις λακκούβες, να χύνεται η κόλλα απ’ τον κουβά και το αίμα απ’ τα γδαρμένα γόνατα. Τα τροχοφόρα να στριγγλίζουν μη με πατήσουν κι εκείνη η παρέα από αλήτες με τα μαύρα φούτερ και τις πειραγμένες εξατμίσεις, που με βρήκε και με χτύπησε, είπε να κοροϊδέψει τον τυφλό, μου ‘κλεψε το χαρτζιλίκι, μα φτυχώς δεν πείραξε την τέχνη που είχα για φορτίο. Γύρω στα μεσάνυχτα πρέπει να τέλειωσα. Κόλλησα τοίχους παλιούς, κολώνες και ΚΑΦΑΟ. Την επομένη το πρωί, η ζωή στην πόλη συνέχισε κανονικά. Αδιάφοροι περαστικοί, χωρίς κανένα λόγο, σκίζαν και ξεκολλούσαν στο διάβα τους ό,τι μπορούσαν απ’ τις αφίσες, αρσενικά σκυλιά κατουρούσαν στα σημεία από όπου είχα περάσει κι οι νοικοκυρές εξακολουθούσαν να τηλεφωνούν στις εκπομπές για να κερδίσουν σετ με κατσαρόλες. Κι εγώ … εγώ παρέμενα μες στο σκοτάδι … τυφλός μα ερωτευμένος.

Για περισσότερες «σκέψεις» του Kos Panti,επισκεφθείτε το προσωπικό του blog: kospanti.wordpress.com

66 | SUGAR FREE

SUGAR FREE | 67

68 | SUGAR FREE