ΚΟΣΜΟΣ της Ελληνικής Ζαχαροπλαστικής #172

42 - 45

60 - 63 Pastry Chef: Jessica Préalpato

18 - 19

20 - 21

46 - 49 Easter Eggs

-

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ: ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΒΙΟΤΕΧΝΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ Μέλος της Ευρωπαϊκής Συνομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Αρτοποιών (European Confederation of Confectioners)

Τ: 210 - 3822412, 210 - 3303401

Erasmus

Α.Μ.Κ.Ε. ΔΙΕΎΘΎΝΣΗ - ΑΡΧΙΣΎΝΤΑΞΙΑ: ΛΙΑΝΑ ΜΠΟΥΚΟΥΒΑΛΑ

CREATIVE ART DIRECTOR: ΙΩΑΝΝΑ ΑΚΑΣΟΓΛΟΥ

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΕΎΘΎΝΣΗ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΥΓΡΙΜΗΣ ΎΠΕΎΘΎΝΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ: ΜΑΙΡΗ ΛΙΟΝΤΟΥ ΣΎΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: ΦΩΤΕΙΝΗ ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΟΥ

IMAGE BANK: FREEPIK

Τ: 210 - 4532450

MOB: 6981 - 081690

E-MAIL: info@kosmoszaxaroplastikis.gr

Κόσμος της Ελληνικής Ζαχαροπλαστικής kosmoszaxaroplastikis www.kosmoszaxaroplastikis.gr

ARTOZA 2025

Franco Toso

FABBRI 1905,

Salvatore Trigilio, Gelato Masters

ICE CANDY BY GALATEA

www.antonopoulos.com.gr

«Erasmus

Ευρηματικότητα

Le Greche, Django, Epik

Fatto a Mano

Le Greche

2 FOODSTUFF

4. HOME RED VELVET

2. HOME TIRAMISU

5. VARIEGATTO FOREST FRUIT

SWEET ICE

1

1. FUGAR FILL

3. MINI FILL

BELDOS

2.

Oggi Gelato

Oggi, Carmelo Chiaramida,

• 4 μεγάλοι κρόκοι αβγών • 100 γρ. ζάχαρη

• 500 γρ. μασκαρπόνε

• 4 ασπράδια αβγών (για να αφρατέψει η κρέμα)

• 300 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ

• 250 ml δυνατό espresso

• 2 κ.σ. γλυκό κρασί Marsala

• Για τη διακόσμηση:

• Κακάο σκόνη (για πασπάλισμα)

• Σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη (προαιρετικά)

Gelato Pulcinella (Ricotta

• 250 γρ. ρικότα (κατά προτίμηση πρόβεια)

• 250 ml φρέσκο γάλα (πλήρες)

• 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

• 100 γρ. ζάχαρη

• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο)

• 1 κ.γ. εκχύλισμα

• 80 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη

• 1 πρέζα αλάτι

Easter Eggs 2025

Η Maison Sève,

Ο Étienne Leroy

MONELLA

Monella Bianca

Monella Cioccolato Al Latte

Monella Fondente

Monella Pistachio

Monello Salato

Monella Vegan

ΜΟΝ. ΕΠΕ Τ. 2104834748, info@ledrafoods.gr

•FOODSTUFF – Τ. 210 9717197, www.foodstuff.gr, info@foodstuff.gr

LEMAN

COFFOLA®

Εντυπωσιακά Special Events

Στα

γνώσεις, τεχνικές και ιδέες, ενώ παρακολούθησαν

Jessica Préalpato

Alain Ducasse

Plaza Athénée

The World’s 50 Best Restaurants

Gault & Millau.

Préalpato

pâtissière

Hôtel San Régis

Jumeirah Carlton Tower

HERSHEY'S KISSES

CINNAMON

Αδειοδότηση