We houden van lokaal en duurzaam lekkers en nemen je graag mee doorheen de rijkdom van de Westhoek. Ontdek via onze kaart streektoppers én onze eigen gekweekte groenten uit de Goestuin.
Heb je een specifieke vraag over bepaalde allergenen of herkomst van onze producten? Aarzel niet om ons hierover aan te spreken.
Deze menukaart is ons vaste aanbod. Daarnaast bieden we wekelijks nieuwe seizoenssuggesties aan.
Je kan bij Goeste ook genieten van onze menu’s:
Weeklunch: woensdag-, donderdag- en vrijdagmiddag 2 (€19) of 3 (€22) gangen
Suggestiemenu: op vrijdagavond, zaterdagmiddag en -avond en zondagmiddag.
VOE TE DELEN EN TE KNABBELN
KOUDE KNABBELTJES VO TE DELEN (doorlopend verkrijgbaar)
Onze sharing gerechtjes hebben ondertussen hun vaste plaats op onze kaart. Om te delen of om op’t gemak zelf van te genieten.
Plankje van de slager “nuze goeste”
Fijne streekcharcuterie - Wostynmosterd - toast
Rilette met toast
Varkensrilette met St. Bernardus Prior 8 – toast - Wostynmosterd
Kleine kaasplank
Streekkazen van de Beauvoordse Walhoeve –Wostynmosterd - toast
Zakje chips zeezout en zwarte peper
West-Vlaamse chips van Waltson
Zakje chips paprika
West-Vlaamse chips van Waltson
Zakje chips naturel
West-Vlaamse chips van Waltson
Supplement huisbrood
WARME KNABBELTJES VO TE DELEN (11u30-14u30 & 18u-21u)
Pinsa uit Nord-Pas de Calais (steenovengebakken zuurdesem brood) - gerookte ham van het Lindebos - Kromme grachtkaas
GoesteCroque met hummus en rode biet
Pinsa uit Nord-Pas de Calais (steenovengebakken zuurdesem brood) - hummus - rode biet
GoesteCroque met gerookte zalm
Pinsa uit Nord-Pas de Calais (steenovengebakken zuurdesem brood) - Noorse ambachtelijk gerookte biozalm - hummus
VOORGERECHTEN
E kommetje soepe
Dagsoepje met groenten uit de Goestuin
Rundscarpaccio van wit-blauw
Rundscarpaccio wit-blauw uit Vleteren – 3 jaar oude brokkelkaas
Carpaccio van chioggiabiet
Gemarineerde chioggiabietjes uit de Goestuin - geitenkaashummus
Kaaskroketjes 2st
Artisanale kaaskroketten met Oud-Brugge kaas (2st)
Garnaalkroketjes 2st
Artisanale Noordzeegarnaalkroketten (2st)
DEN HOOFDPLA
HOOFDGERECHTEN
Onze gerechten worden door ons keukenteam met de grootste zorg bereid. We werken maximaal volgens de seizoenen en met een voorliefde voor duurzame of biologische producten. Op die manier dragen we ons steentje bij tot een kleinschaliger, beter en gezonder voedselsysteem en dat is goed voor jou.
Voor een vlotte werking van de keuken vragen we om de keuze te beperken tot maximaal 4 verschillende gerechten per tafel.
VEGGIE
Carpaccio van chioggiabiet
Gemarineerde chioggiabietjes uit de Goestuin - geitenkaashummus - versgesneden frietjes of huisbrood
Pasta funghi
Pasta van Boer Olivier - champignonroomsaus
Veggieburger
Goeste’s burgerbroodje – huisgemaakte burger van oesterzwam - kaas - sla en verse kruiden – versgesneden frietjes – verse mayonaise
Veggie salade hummus
Seizoensgroentjes en kruiden van de Blauwe Spie en de Goestuin – hummus
Salade met artisanale belegen kaaskroketten (3 stuks)
Seizoensgroentjes en kruiden van de Blauwe Spie en de Goestuin – artisanale kaaskroketten met Oud Bruggekaas
VISGERECHTEN
Vangst van de dag
Noordzeevis - quinoa uit Gijverinkhove - seizoensgroentenBiersuggestie: Saison Lokaal van Belhop
Salade met garnaalkroketten (3 stuks)
Seizoensgroentjes en kruiden van de Blauwe Spie en de Goestuin – artisanale Noordzeegarnaalkroketjes
PASTA
Pasta funghi met hoevekip
Pasta van Boer Olivier - gebakken hoevekipchampignonroomsaus
Appeltaart van Bakkerij Vandecasteele – vanille bourbonroomijs – slagroom
WAFELS EN PANNENKOEKEN (14u - 17u30)
Onze wafels en pannenkoeken maken we ook volgens de Goeste filosofie. Geniet van onze eigen recepten met melk, bloem, suiker, eitjes en vanillestokjes. Of zoals Bart zou zeggen: “simpel mo zo goed"
GOESTE’S PANNENKOEKEN (2 stuks)
Pannenkoeken met boter en suiker
3 soorten suiker - boter
Pannenkoeken met ijs
3 soorten suiker – boter – bol Bourbon vanilleroomijs
Pannenkoeken met ijs en slagroom
3 soorten suiker – boter – bol Bourbon vanilleroomijs
Sinds 1996 maken we met plezier echt artisanaal ijs. Ons roomijs maken we volgens eigen recepten en op ambachtelijke wijze. We kiezen er bewust voor om maximaal met lokale en pure smaakmakers te werken. We zijn trots op ons bierijs met West-Vleteren en St Bernardus bier. Ook voor suikerarm, plantaardig ijs of sorbets ben je bij ons aan het juiste adres. Het hart van l’Heritage is ons ijsatelier achteraan het restaurant.
Je vindt ons ijs ook in onze Goeste Boetiek, diverse lokale winkels en horecazaken of je bestelt gewoon online via shop.lheritage.be
De Goestuin
Sinds 2023 startten we op een perceel van 35a in Zuidschote met de Goestuin. In de Goestuin kweken we een 50-tal diverse groenten, kruiden en eetbare bloemen voor het restaurant. Tijs van de Keukenbiet ondersteunt ons hierbij en we werken bewust volgens ecologische principes. Op die manier maken we de kortste keten en zetten we de lekkerste groenten op tafel in elk seizoen. Volg de Goestuin op instagram en facebook via @goestuin
Goeste Boetiek (open van di t.e.m. za 9u30-12u & 13u30-18u)
Op 50m van ons restaurant vind je onze Goeste streekboetiek. Je vindt er heel wat streekproducten, bieren en wijnen die je misschien nu al geproefd hebt. Daarnaast verkopen we er ook ons artisanaal ijs van l’Heritage en kan je er in de zomer terecht voor een ijsje on-the-go. We maken er ook de lekkerste streekgeschenken.
Zomerterras
De Lovie (juli-augustus)
Sinds 2022 baten we met Goeste elke zomer het sociaal inclusieve zomerterras uit bij het kasteel van De Lovie. We zijn trots op deze samenwerking waarbij we de bewoners van de Lovie maximaal betrekken in de werking van het zomerterras. Van in het voorjaar ondersteunen we een geïntegreerd opleidingstraject in de schoolwerking ter voorbereiding van de zomerperiode.
100% West-Vlaams:
100% West-Vlaams is in de eerste plaats een kwaliteitslabel voor de West-Vlaamse hoeve- en streekproducten. De erkende producten zijn geproduceerd naar authentieke of ambachtelijke wijze met grondstoffen van hier. Met het label worden ook producten met een aantoonbare band met de streek of een lange (familie)traditie erkend.
We zijn op diverse vlakken actief:
- erkend producent: met ons artisanaal ijs van l’Heritage zijn we erkend als 100% West-Vlaams streekproducent.
- erkende streekproducten: Ons bierijs met St. Bernardus Abt, onze Crème-Glas ijsdessertjes en onze Goeste Hopsiroop zijn erkend als 100% West-Vlaams streekproduct.
- streekhoekje: onze Goeste Boetiek is erkend als gespecialiseerde streekwinkel
Ook achter de schermen dragen we graag ons steentje bij aan de werking van 100% West-Vlaams.
Vintage Heuvelland ambassadeur:
Vintage Heuvelland vzw groepeert 20 gepassioneerde wijnbouwers uit de Westhoek. De hellingen, de invloed van de Noordzee en de bijzondere bodem met ijzerzandsteen creëren een uniek terroir. In onze wijnen proef je vooral het primaire fruit van de druif. Heuvelland mag zich officieel een wijnbouwgebied noemen: BOB Heuvellandse Wijn. De vzw
Vintage Heuvelland zet zich in om de lokale wijnbouw globaal te ondersteunen, de kruisbestuiving tussen de wijnbouwers te coördineren en van elkaars wijnen te genieten. Goeste is trotse ambassadeur van onze streekwijnen.
Het Lekkere Westen:
Lekkere Westen restaurants zijn 170 échte vaklui die gepassioneerd werken met streekproducten. 100% WestVlaams dus. Ze delen dezelfde liefde voor het Lekkere Westen en al het lekkers dat er geteeld en gekweekt wordt.
Infopunt Toerisme Westhoek:
Bij Goeste zijn we grote fan en ambassadeur van onze prachtige streek en helpen we je graag op weg in de Westhoek en Noord-Frankrijk. In de Goeste Boetiek vind je ook diverse toeristische infobrochures.
Wat te doen in Poperinge?
Scan de QR-code hiernaast en ontdek welke activiteiten en evenementen de komende weken plaatsvinden in Poperinge
Ambassadeur Lekker Van Bij Ons:
Lekker van Bij Ons is het promotiekanaal van de VLAM. Ze inspireren en informeren consumenten om bewust te kiezen voor al het lekkers dat in Vlaanderen gekweekt en geproduceerd wordt. Ze helpen je op weg met lekkere recepten en adresjes om optimaal te genieten van lokaal lekkers.
Q-Label:
Met Goeste en l’Heritage behaalden we het Q-label van Westtoer. Dit label erkent een kwalitatieve dienstverlening waarbij de klant centraal staat. Dagelijks doen we er alles aan om jouw ervaring uniek en onvergetelijk te maken.
