Issuu

Livräddning på hög nivå Livet som brandman i Tärnaby

Västerbottens guldkorn Vinterns fyra bästa helgtips

Vegetarisk husmanskost

LÄNSFÖRSÄKRINGAR VÄSTERBOTTENS KUNDTIDNING HÖSTEN/VINTERN 2018

Möt SVT-kocken Anders Samuelsson

Budhas bönhus Från nybörjare till stjärnrostare – hur hamnade Sveriges hetaste kaffebar i Lycksele?

MISSA INTE Många har nog varit med om brandövningar på arbetsplatsen, men hemma? Med Sveriges största brandövning vill Länsförsäkringar Västerbotten visa varför – och hur – du bör öva minst lika noga i hemmets trygga vrå.

FOTO: L ÄNSFÖRSÄKR INGAR

6 Lotta Gisselberg

Länsförsäkringar Västerbottens vd Göran Karmehag slappnar allra helst av med en paddel i nävarna och horisonten i sikte.

Vi som går vår egen väg! Ända sedan starten 1855 har vi gått vår egen väg: Vi ägs av våra kunder

och Västerbotten är vår enda marknad. Västerbotten är helt enkelt centralt för oss, och vi är nyfikna på allt spännande som händer här. Därför satsar vi nu på den här matigare och mer innehållsrika tidningen som du håller i handen – en helt ny version av vår kundtidning Din Sida. Det är också just det unika och udda med vårt vackra Västerbotten vi vill lyfta fram. Människor som går sin egen väg, som vågar vara lite eljest, som tror på kraften i att göra saker tillsammans. I det här numret möter du bland annat kafferostaren Budha Sutedja, som vågade tro på sin dröm om ett kafferosteri och kafé i Lycksele. Och som blivit en riktig stjärna på kaffehimlen! Du kan också läsa om vår nye vd Göran Karmehag, som gärna kopplar av från jobbet i sin kajak. Sist men inte minst vill vi påminna om Sveriges största brandövning som du kan vara en del av hemma hos dig. Läs mer på sidan 4. Du kan också läsa Din Sida i digital form på LFvasterbotten.se. Glad läsning! Lotta Gisselberg, kommunikationsansvarig Länsförsäkringar Västerbotten och redaktör för Din Sida.

PS. Har du synpunkter eller önskemål på innehållet? Mejla oss gärna på dinsida@LFvasterbotten.se.

Hur hamnade ett anspråkslöst inlandskafé på förstaplatsen i prestigefyllda White Guide? Följ med bakom kulisserna hos kafferostaren Budha Sutedja i Lycksele.

Stenhård träning eller avslappningsterapi? Yogatrenden fortsätter att skölja över Sverige och allt fler hittar en fristad i någon av Västerbottens många yogastudios.

FOTO: G E T T Y IMAG ES

DIN SIDA REDAKTÖR: Lotta Gisselberg, kommunikationsansvarig, e-post lotta.gisselberg@LFvasterbotten.se, tel 090-10 91 49. ADRESS: Din Sida, Länsförsäkringar Västerbotten, Box 153, 901 04 Umeå. UPPLAGA: 84 000 ex. FOTOGRAFER: Malin Grönborg, Matilda Audas Björkholm, Sam Hedman där inget annat anges. PRODUKTION: Gullers Grupp. TRYCK: Tryckeri City, november 2018. Vi använder ett Svanenmärkt tryckeri 3041 0814. LÄNSFÖRSÄKRINGAR VÄSTERBOTTEN UMEÅ: Rådhusesplanaden 11, Box 153, 901 04 Umeå, tel 090-10 90 00. SKELLEFTEÅ: Nygatan 46, Box 34, 931 21 Skellefteå, tel 0910-73 40 00. LYCKSELE: Torget 3, Box 15, 921 21 Lycksele, tel 0950-347 50. WEBB: LFvasterbotten.se

DI N S I DA

ÄLSKA VÄSTERBOTTEN

Upptäck länets naturreservat i mobilen I Västerbotten finns över 300 naturreservat. Med appen Västerbottens naturkarta kan du utforska naturreservaten i mobilen. Kartor, bilder och korta beskrivningar om varje område gör det enkelt att hitta ett utflyktsmål. Appen finns att ladda ner via App Store eller Google Play, och finns också som webbsida på naturkartan.se/vasterbotten.

Vindelfjällens naturreservat.

FOTO: MAG NUS ER IKS SON/ T T

–45,6

300 km

kust finns i Skellefteå kommun. Det är Östersjöns längsta sammanhängande kuststräcka!

Den kallaste temperaturen som officiellt uppmätts i Västerbotten, enligt SMHI. Rekordet uppmättes i Myrheden, strax norr om Byskeälven i Skellefteå kommun 10 januari 1950. FOTO: G E T T Y IMAG ES

Skotertätt i Storuman Förra året fanns 1,6 snöskotrar per hushåll registrerade i Storuman. Det gör Storuman till länets skotertätaste kommun sett till folkmängd. Totalt fanns 52 475 registrerade skotrar i Västerbotten 2017.

FOTO: SKR ÅMTR ÄSK K VARN

Fika för finsmakare i Skråmträsk Totalt finns 20 ställen i Västerbotten med i restaurangguiden White Guides lista över Sveriges bästa restauranger och kaféer 2018. White Guide rekommenderar bland annat fiskekrogen Kvarkenfisk i Rovögern utanför Umeå, Bistro Bryggaregatan i Skellefteå, kaféet Skråmträsk Kvarn och Budhas Kafferosteri i Lycksele som du kan läsa mer om på sidan 8. FOTO: G E T T Y IMAG ES

DI N S I DA

FRÅGA OSS! FRÅGA TOMAS OM:

Brandsäkerhet FRÅGA: Hur ska jag tän-

ka kring brandsäkerhet i hemmet? SVAR: Först och

främst: Lämna aldrig levande ljus obevakade! Se till att du har släckutrustning som brandsläckare och brandfilt tillgänglig – gärna en extra uppsättning i köket där många bränder uppstår. Gör en brandövning med familjen hemma – inte bara på jobbet.

FRÅGA: Måste man ha

flera brandvarnare? SVAR: Det beror på

hur din bostad är utformad. Har du flera våningsplan bör det finnas minst en på varje våning – här kan seriekopplade brandvarnare vara lämpliga. Vi rekommenderar också en brandvarnare i eller just utanför sovrummen, då många laddar mobil/ surfplatta vid sängen.

Tomas Ekman, riskspecialist

FRÅGA: Hur gör jag om

FRÅGA: Hur eldar jag

SVAR: Kväv elden

SVAR: Har du en ny

med lock eller med en brandfilt – aldrig vatten! Tänk också på att rengöra fläkten och fläktfiltret regelbundet. När värmen från spisen strålar upp i spisfläkten kan fett droppa ner på plattan som lätt tar eld. Och flambera ALDRIG under spisfläkten!

eldstad inomhus ska du följa de instruktioner som medföljer produkten. Grundregeln är max 3 kilo ved per timme, det motsvarar cirka fyra vedträn. Använd alltid gnistskydd i öppen spis. Efter eldning bör du låta askan ligga kvar i eldstaden några dygn innan du lägger den i en plåthink med lock. Se till att eldstaden är anmäld till sotaren – sotning ska utföras efter din kommuns regler.

det börjar brinna på spisen?

säkert i den öppna spisen eller kaminen?

FRÅGA: Hur är det med

elbränder?

SVAR: Bränder orsakade

av fel i elsystemet är tyvärr vanligare än man kan tro. En brandrisk är vårt ökade batterianvändande – fler och fler saker i vår vardag går på batteri, t ex mobiler, surfplattor och datorer. Batterierna i mobiltelefoner och surfplattor kan bli så överhettade att de börjar brinna. Använd originalladdare och anslut helst laddaren i ett fast vägguttag, undvik skarvsladdar och grenuttag.

På vår hemsida finns mer information kring hur du undviker och förebygger bränder (och andra skador) i ditt hem – gå in på LFvasterbotten.se/undvikskada.

FOTO: L ÄNSFÖRSÄKR INGAR

SVERIGES STÖRSTA BRANDÖVNING

Vad gör du om det börjar brinna? Du har säkert varit med om en brandövning någon gång. Men har du gjort en där hemma? Lugn, du är inte ensam. Trots att de allra flesta bränder där människor skadas sker i hemmet är det väldigt få av oss som faktiskt gjort slag i saken och brandövat med våra nära och kära. Det bestämde vi på Länsförsäkringar oss för att ändra på och tog initiativ till det som antagligen är Sveriges största brandövning. Det är under årets mörka månader som flest bränder uppstår. Då är vi som mest inomhus, vi tänder levande ljus och brasor för att mysa och värma oss. Det är också i hemmet vi löper störst risk att skadas i bränder – ändå har väldigt få av oss genomfört en brandövning hemma. Det vill Länsförsäkringar ändra på, och har därför skapat Sveriges största brandövning – en webbsajt där du genom att följa vår checklista enkelt kan kontrollera brandsäkerheten i ditt hem, och brandöva med familjen. Surfa in på sverigesstorstabrandovning.se, och läs mer om hur du kan göra ditt hem till en tryggare plats. 4

DI N S I DA

4 av 5

som dör i bränder gör det där de känner sig som mest trygga – i hemmet.

1 av 3

50 %

bränder i lägenheter orsakas av en glömd spis.

av alla som dör i bränder är över 65 år.

1 av 3

av alla bränder i småhus startar i skorstenen.

AKTUELLT

FOTO: G E T T Y IMAG ES

Få ekonomisk trygghet i svåra situationer

Fixa lånelöftet på webben

Länsförsäkringars låneskyddsförsäkring Bo kvar ger dig och din familj ekonomisk trygghet om någon skulle bli arbetslös, sjuk eller avlida. Den är till för att ge er andrum i svåra situationer och öka möjligheten att kunna bo kvar i ert hem. För att kunna teckna försäkringen behöver du ha ett bolån eller en villa-, bostadsrätts- eller lantbruksförsäkring hos oss. Du kan välja full trygghet med hela paketet, bara livförsäkring eller bara sjuk- och arbetslöshetsförsäkring. Läs mer på LFvasterbotten.se.

I köpartagen? På LFvasterbotten.se kan du snabbt och smidigt räkna och ansöka om lånelöfte. Lånelöftet är självklart kostnadsfritt och giltigt i tre månader från beslutsdagen. Ett lånelöfte är ett löfte från oss om hur mycket du kan låna som baseras på hushållets ekonomi. Det är också en garanti du ger till mäklaren om att du kan betala det bud du lämnar vid budgivning. Du kan ansöka om lån upp till 85 procent av bostadens pris. Resterande del betalar du normalt kontant.

FOTO: G E T T Y IMAG ES

Glöm inte testa brandvarnaren Ge bort en reflexväst I höstmörkret lurar en av trafikens värsta faror. När du går eller cyklar utan reflexer tar du en helt onödig risk. Nu kan du ge bort en reflexväst till någon som bor i Västerbotten. Beställ din väst på LFvasterbotten.se/ reflexturne. Erbjudandet gäller till den 31 december eller så långt lagret räcker.

En brandvarnare larmar snabbt så att du kan släcka en brand eller ta dig ut. Det kan vara skillnaden mellan liv och död. Se till så att brandvarnaren fungerar genom att testa den med jämna mellanrum. På hemsidan aktivmotbrand.msb.se kan du få gratis SMS-påminnelser om att testa din brandvarnare. Du kan också påminna familj och vänner om att det är dags att kolla så att varnaren fungerar.

FOTO: L ÄNSFÖRSÄKR INGAR

DIDI N NS ISDA I DA

MITT VÄSTERBOTTEN

Karmehags välbehag Mountainbike, kajak eller vandring – naturupplevelsen är i centrum när Länsförsäkringar Västerbottens vd Göran Karmehag hittar tid för träning och avslappning.

”Friluftsliv ger mig utrymme för reflektion och eftertanke, ett utrymme att bara njuta av stunden. Jag började med paddling efter att jag fick problem med höftlederna, och behövde en skonsam träningsform. Kanske det bästa med att bo i Västerbotten – naturen är inpå knuten var du än befinner dig. Att paddla upp till gästhamnen i Klabböle är enkelt och en fantastisk naturupplevelse med ljudet från stadens puls. En vårvinterdag i Kobåset i Hemavan kan vara helt magisk. Att staka runt på platån uppe i Saxnäs när en blek sol går upp i december är heller inte helt fel!”

DI N S I DA

FOTO: HEMAVAN FLY

GULDKORN

30/11–2/12 2018

Winter Wake Up Äntligen är det dags att kasta sig ut i pisten igen. Helgen den 30 november till 2 december går startskottet för snösäsongen i Hemavan, och det firas som vanligt med Winter Wake Up. Skidtester, tävlingar och afterski utlovas under fjällens mest efterlängtade helg.

Humlebäck Keramik & Möbelsnickeri är ett av guldkornen längs Formstråket.

16/11–29/12 2018

Mammas nya kille firar jul på måfå Thunder, Katla, och ”en julilsken Lars Stenberg” – det är bara några av de gamla vänner vi åter får stifta bekantskap med när Mammas nya kille firar jul på Aula Nordica, Nordanåteatern och Umeå Folkets Hus. Biljetter finns på Tickster och Umeå teaterförenings webbsida, missa inte! Foto från den tidigare föreställningen ”Ett kunskapslyft”.

FOTO: HUMLEBÄCK KER AMIK & MÖB EL SNICKER I

2/12 2018

Julhandla längs Formstråket Njut av purfärskt surdegsbröd från gårdsbageri, konst, hantverk och mycket mer från lokala kreatörer när Formstråket åter slår upp portarna för besökare. Formstråket hittar du längs en 35 kilometer lång sträcka mellan Öre och Hörnsjö, och den 2 december är det dags igen. Perfekt för unik julklappsshopping eller bara en mysig utflykt.

Jam Rostron och Ian Kaler.

30/1 2019

Cullbergbaletten dansar in på Norrlandsoperan Den österrikiske koreografen Ian Kaler gästar Norrlandsoperan tillsammans med 14 dansare från Cullbergbaletten. Föreställningen On the Cusp är en blandning av live- och videoverk där dansarna i Cullbergbaletten berättar sin egen historia. Föreställningen är tonsatt av den brittiska artisten och producenten Jam Rostron, även känd som Planningtorock.

FOTO: NAD JA HALL STRÖM

DI N S I DA

ENTUSIASTEN

BUDHA SUTEDJA Ålder: 48 år. Bor: Lycksele. ”Jag bor på rosteriet”. Från: Bali. Familj: Frun Katarina Johansson och två barn. Tidigare yrke: DJ på Bali och i Riksgränsen.

Brygger gemenskap Kaffe ska vara en njutning. Det är grunden i kafferostaren och Lyckselebon Budha Sutedjas filosofi. På bara några år har han gått från nybörjare till en riktig stjärna på kaffehimlen. – Det viktiga är att njuta av stunden. Att kaffet blir en ritual som får ta tid, säger han. 8

DI N S I DA

48-årige Budha Sutedja står bakom disken inne

i det lilla kaféet i centrala Lycksele och brygger en kopp kaffe för hand. Han är noggrann med detaljerna. Först väger han kaffet – 20 gram ska det vara. Han värmer vattnet till 94 grader (”100 grader, då bränner du kaffet”). I omgångar häller han vatten i ett filter och ner i en liten bryggare. På väggen hänger en skylt med budskapet: Vårt kaffe kostar lite mer, men det betyder också att du får en fin smakupplevelse. Det är tydligt att det är en kaffenörd som huserar här. Atmosfären skulle kunna vara avskräckande och snobbig – men känslan i lokalen är en helt annan. – Mitt kafé ska vara en plats för gemenskap, en ”coffee community”. Vem som helst kan komma hit. Det är verkligen inte bara för hipsters, säger Budha. Han kommer ursprungligen från Bali, och det var där han träffade sin fru Katarina. 1996 flyttade Budha till Riksgränsen där Katarina jobbade som säsongsarbetare. 2003 gick flyttlasset till Lycksele. I närmare 10 år drev paret lunchrestaurang. Men med tiden växte sig intresset för kaffe allt större, och tanken på ett eget kafferosteri växte fram. 2014 öppnade Budhas Kafferosteri i centrala Lycksele. En verksamhet som blivit hyllad och prisad som en av de bästa i landet. 2017 utsåg den prestigefyllda restaurangguiden

White Guide Budhas till Årets Kaffebar med motiveringen ”För att kombinera djup kunskap om förädling av den bästa råvaran med ett bemötande av varje gäst som det vore en vän”. – Det signalerar att folk har förstått mig. Det blir en positiv grej. Men det ligger mycket jobb bakom. Det är dygnet runt. Men så länge mina kunder är nöjda är jag glad. Priser och utmärkelser är bara en bonus, säger han. Intresset för kaffe har funnits sedan barndomen. Farfar, pappa, alla gillade kaffe, berättar Budha. – När jag kom till Sverige upptäckte jag att svenskarna dricker mycket kaffe. Så jag blev intresserad av vilket kaffe man dricker här. I Sverige är en kopp kaffe en del av fikat och en del av kulturen. Det handlar inte bara om att dricka kaffe, utan lika mycket om att umgås. Jag gillar det, säger han.

”Många dricker 10–15 koppar per dag, men bara som bränsle. Jag vill aldrig stressa med kaffe” Att Budha har en passion för kaffe är ingen överdrift. Många av kunderna som kommer in och beställer en kopp kaffe får en miniföreläsning på köpet. – Jag vill berätta var kaffet kommer från, hur det smakar, hur det är gjort. Då skapar man också en relation med kunden, säger han. Han pratar engagerat om bönor, olika typer av rostning och vilken temperatur som är bäst för att aromerna ska framträda. Men viktigast av allt är att inte stressa med kaffet.

DI N S I DA

– Många dricker 10–15 koppar per dag, men bara som bränsle. Jag vill aldrig stressa med kaffe, säger han. Allt kaffe som serveras i kaféet rostas av Budha själv. Hans specialitet är ljusrostat kaffe. Ofta med friska, citrusartade smaktoner. Kaffet är lent och sött, så långt från bränt och bittert automatkaffe man kan tänka sig. Han tar oss med bakom kulisserna och visar sina

”När jag rostar dansar jag. Jag sätter alltid på musik. Det kan var reggae, rock, trance, jazz. Det beror vilket humör jag är på”

rostmaskiner, en större och en mindre. På golvet ligger högar med bönsäckar. – När jag rostar dansar jag. Jag sätter alltid på musik. Det kan var reggae, rock, trance, jazz. Det beror vilket humör jag är på. Att Budhas kafferosteri blivit en sådan framgång i lilla Lycksele var långt ifrån självklart. – Många undrade om det skulle funka. Men jag har alltid trott på mitt kaffe. Det är det enda jag kan. Mina barn frågar om jag inte blir trött på kaffe, men jag kan inget annat. Lyckseleborna är väldigt positiva. Jag har varit överraskad själv, säger Budha. En stor del av det kaffe som Budha rostar skickas till kunder i andra delar av landet. Men att bara rosta kaffe och aldrig träffa kunder är inte aktuellt för Budha. – Om jag bara skulle stå och rosta skulle det inte gå. Jag vill berätta om kaffe för kunderna. Jag vill se glädjen hos de som dricker mitt kaffe. Att möta människor. Det är det som är min glädje.

Kaféet har vunnit priser och hyllats som Årets Kaffebar i White Guide.

DI N S I DA

MÖTET Johanna Kangas lämnade livet som akutsköterska i Uppsala för lugnet i fjällen. ”Här hittar jag en balans”, säger hon.

Brandman på hög nivå Från stillsam hemsjukvård till vilda bränder och dramatiska bilolyckor – tillvaron som sjuksköterska och deltidsbrandman i Tärnaby innebär snabba kast i tillvaron. Johanna Kangas berättar om cykelutryckningar, lagarbete och timslånga avstånd till olycksplatser.

Det är en gnistrande kall februarikväll när Jo-

hanna Kangas kastar sig in i Släckbil 6310 hos räddningstjänsten i Tärnaby. Ett automatlarm från skidhemmet har fått beredskapsteamets fyra medlemmar att rusa till stationen, och upprörda samtal till larmcentralen bekräftar att det rör sig om skarpt läge: brand. De är på plats inom minuter, men när Johanna anländer i den första bilen klättrar eldslågor redan upp för väggarna bakom den faluröda träfasaden,

och de små källarfönstren glöder i det kompakta fjällmörkret. Räddningsstyrkan inser snabbt att det här är större än den begränsade beredskapsgruppen – som normalt sett åker på trafikolyckor och mindre hushållsbränder – är rustad att hantera. Skakade folkhögskoleelever skyndar upp ur fastighetens sällskapsutrymme, de hinner bara rafsa ihop det viktigaste innan rökdykare systematiskt börjar söka igenom lokalerna efter tänkbara eftersläntrare. – Vi hade dubbla fordon, och fick även hjälp från räddningstjänsten i Storuman. Ensamma hade vi inte klarat det. Att släcka huvudbranden gick förhållandevis snabbt, men det fortsatte att brinna i konstruktionen. Vi tvingades såga upp taket och efterbevakningen pågick hela natten. Lyckligtvis skadades ingen, branden bröt ut i skoldelen – inte i själva elevhemmet, säger Johanna Kangas. DI N S I DA

Johanna och maken Mattias flyttade upp till

Tärnaby från Uppsala 2013, och Johanna har nu krängt på sig larmstället i fem år. Hennes bakgrund som akutsjuksköterska på Akademiska sjukhuset i Uppsala gjorde henne högintressant för räddningstjänsten i Tärnaby, och kunskapen kommer väl till pass när teamet är först på plats vid trafikolyckor längs olycksdrabbade fjällvägar. – Jag passar kanske inte in i den klassiska bilden av en stor biffig brandman, men alla i teamet bidrar med sin individuella kompetens och erfarenhet. Min tid på akuten gör att jag kan hantera och prioritera den typen av situationer och skador som vi möter vid en trafikolycka, säger Johanna. Som deltidsbrandman fördelar Johanna sin tid mellan arbetet som sjuksköterska i hemsjukvården och engagemanget i räddningstjänsten, och håller dessutom kurser i första hjälpen på arbetsplatser och skolor. När larmet går i personsökaren har hon fem minuter på sig att hoppa på cykeln, ta sig till stationen, få på sig utrustningen och köra fram räddningsbilen. – Jag gillar pulsen och utmaningen. Vi har en fantastisk sammanhållning, och det är kul att få jobba i ett team. I mitt vardagliga jobb är jag ute hos patienter och arbetar mycket ensam, här blir jag en del av ett sammanhang. Det ger en balans, säger Johanna. De omfattande avstånden är en ständig källa

till frustration. Storumans upptagningsområde täcker en yta av över 8 000 kvadratkilometer – vilket motsvarar nästan hela Skåne – och bara transporten till olycksplatser kan ta upp till 60 minuter. En lång tid när någon väntar på hjälp.–

DI N S I DA

JOHANNA OM… …brandsäkerhet i fjällen: ”Tänk på att ha brandvarnare, brandsläckare och brandfilt även i fjällstugan. Elda förnuftigt, ha koll på att eldstaden hålls efter och lämna aldrig stearinljus eller en brasa utan tillsyn. Det gäller ute i naturen också!” …fjälltrafiken: ”Sänk farten, se till att ha bra däck och gör inga idiotiska omkörningar. Under högsäsong här uppe är det kallt, halt och mörkt – och långa avstånd till hjälp. Kör försiktigt.”

Det är det värsta med jobbet: vetskapen att någon ligger skadad samtidigt som vägen aldrig verkar tar slut. Men när vi kommer fram är det alltid fullt fokus, vi vet vad som ska göras. I ett område med förhållandevis få invånare är det inte ovanligt att en eller flera i räddningsteamet känner någon av de drabbade i olyckor. – Det handlar ju om grannar, arbetskompisar och bekanta. Jag har kommit till en olycksplats och tänkt: ”herregud, jag träffade den här personen för femton minuter sedan”. Men just då gäller det att koncentrera sig på uppgiften, vi får alltid möjligheten prata igenom och bearbeta upplevelsen tillsammans i efterhand. Branden i Skidhemmet i februari 2018 – som startade i pannrummet och snabbt spreds till köket – kunde slutat illa. Och det var bara genom lagarbete som den lilla räddningstjänsten lyckades hindra branden från ytterligare spridning. – Alla hjälpte till, inte bara de i gruppen utan all tillgänglig beredskapspersonal i hela området. Det är den typen av engagemang som krävs om vi ska kunna bo och leva här uppe, säger Johanna.

”Jag har kommit till en olycksplats och tänkt: herregud, jag träffade den här personen för femton minuter sedan”

TRÄNING & HÄLSA

Yoga för alla En tuff träningsform. Ett sätt att koppla av. Eller ett verktyg för att bli lite snällare. Det finns många anledningar att testa yoga, menar Jeanette Carlsson som driver yogastudio i Skellefteå.

Yoga är träningsformen som tagit världen med

storm och som fortsätter att öka i popularitet. I Västerbotten finns gott om yogaundervisning i såväl Umeå och Skellefteå som Lycksele och Vilhelmina. Jeanette Carlsson är yogalärare och delägare i yogastudion Yogease i Skellefteå. Där erbjuder man yogaklasser, workshops och olika lektioner inom en mängd olika yogaformer. Hon märker av ett ökande intresse i stan, framför allt för återhämtande yoga. – Man söker sig till yogan av andra orsaker idag än för 20 år sen. Man kanske går på gym men kompletterar med lite stillsammare yoga för att komma till ro, säger hon. Enligt Jeanette är chansen stor att man känner skillnad både i kroppen och huvudet efter ungefär fem yogatillfällen. Och hon tipsar om yinyoga, en återhämtande och terapeutisk yogastil, som en bra start. – Där jobbar man stillsamt. Rent fysiskt behöver man inte Jeanette Carlsson vara rädd för att man är stel eller märker av ett så. Det spelar ingen roll, du kan ökande intresse för yoga i Skellefteå. göra övningarna ändå, säger hon. Hon tror att de flesta människor har mycket att

FOTO: G E T T Y IMAG ES

vinna på att ge yoga en chans – och att skälen kan vara många. – Yoga består av många olika perspektiv. Det kan vara en ren träningsform. Men det handlar också om att få koll på sig själv. Att skapa förutsättningar för att bli lite snällare. Det låter floskelaktigt, men så är det. Om jag får bättre harmoni i både kroppen och huvudet ökar förutsättningarna för att kunna leva ihop med andra på ett bra sätt. Att hitta sin egen bästa hälsa, att hitta redskap för det, det är yoga för mig, säger hon. Man behöver inte alltid gå till en lokal för att hålla på med yoga, säger Jeanette. – Min vision är att ge folk små redskap att använda i vardagen. Man kanske lär sig att andas på ett effektivare sätt, och så provar man det hemma. Då tycker jag att man har fått jättebra effekt. Att det kan följa med en litegrann, och att man får en upplevelse av bättre hälsa, säger hon. DI N S I DA

LOKALA SMAKER FOTO: G OT THARDS KRO G

Grattis till priset för Årets hållbara restaurang*, hur känns det?

– Otroligt kul! Det är ett kvitto på att arbetet – som vi bestämde oss för redan när vi startade upp – har fungerat. Vi byggde upp en infrastruktur tillsammans med lokala producenter, och har växlat upp arbetet längs vägen. Berätta om konceptet Svinngott.

Tips!

Sedan en tid driver Gotthards en egen odling i Älvåkern på Backen i Umeå. ”Det täcker inte hela vårt behov, men är en satsning som fyller flera syften. Våra kockar åker ut och arbetar där ett par dagar, och kommer tillbaka med en helt annan respekt för råvarorna. Det är något speciellt med att tillaga ett kålhuvud när du själv sett att det krävs tid, engagemang och en kvadratmeter i trädgårdslandet för att odla det”, säger Anders Samuelsson.

Facebook-shoppa närodlat i Västerbotten I september hade Reko-ring premiär på flera orter runt om i länet länet. I Umeå, Vilhelmina, Dorotea och Åsele kan du nu beställa varor direkt från lokala producenter – allt via en Facebookgrupp. I Facebookgruppen lägger allt från bagare till biodlare, köttgårdar och grönsaksodlare upp veckans erbjudanden, och du beställer via kommentarsfältet. Utlämning sker vid en given tid och plats på orten. Du hittar din lokala Reko-ring genom att gå in på Facebook och söka på Reko-ring plus ortsnamn.

Svinngott

Med tv-kocken Anders Samuelsson bakom rodret har Gotthards krog hyllats för sin nytänkande meny, startat egen grönsaksodling och utnämnts till Årets hållbara restaurang i Sverige. Är tiden mogen för vegetarisk husmanskost att ta plats i det svenska folkhemmet?

1 4

DI N S I DA

– Tillsammans med grossisten Martin och Servera tar vi varje vecka hand om 200–300 kilo frukt och grönsaker som annars skulle kasseras, det blir basen för vår lunchmeny med en ny vegetarisk dagens rätt varje dag. På så vis räddar vi varje år tonvis av grönsaker som annars blivit svinn, och vi har minskat vår förbrukning av animaliskt protein med 7,5–10 ton per år. Inget kött på lunchmenyn?

– Jodå, det finns alltid flera alternativ. Jag är själv inte vegetarian och gillar kött och fisk, men vi strävar efter en bättre balans i kosten. Det importeras och konsumeras så otroligt mycket lågkvalitativt kött i Sverige idag. Tar vi ner volymerna skulle kanske vår inhemska produktion räcka till, men då får vi vara beredda att betala lite mer. Hur kan vegetarisk kost ta en ännu mer naturlig plats i vardaglig matlagning?

– Restaurangbranschen har ett jättejobb att göra, det är vi som ska driva utvecklingen. Vi måste skapa vegetariska klassiker – goda och enkla alternativ till korvstroganoff eller färsbiffar – en vegetarisk husmanskost som kan rota sig i folkhemmet.

Sedan i september ser vi dig i SVT som programmet Strömsös nya huskock, en väg in i vardagsrummet för vegetarisk husmanskost kanske?

– Ja, vi jobbar medvetet mycket med vardagsmat – snabba och enkla vegetariska rätter. Som yrkesman är det en utmaning att begränsa sig, hålla det enkelt och inte lägga till det där extra momentet. Jag hoppas förstås att det ska inspirera fler till att våga testa! *Priset för Årets hållbara restaurang delas ut av nätverket Hållbara restauranger, med stöd av ett flertal miljöorganisationer.

KRYSSET

Tävla och vinn brandpaket Kan du lista ut nyckelordet? Snyggt. Mejla ordet till tavling@LFvasterbotten.se eller skriv det på ett vykort och skicka till:

1:a pris

Vårt specialdesignade brandskyddspaket, innehållande brandsläckare, brandfilt och brandvarnare

Länsförsäkringar Västerbotten, Korsordet, Box 153, 901 04 Umeå

2:a pris

Hungrig på Västerbotten, kokbok med smak av Västerbotten

Kom ihåg att skriva ditt namn, postadress och telefonnummer i mejlet eller på vykortet. Senast 6 januari 2019 vill vi ha ditt tävlingsbidrag.

3:e pris

Specialdesignad brandfilt

4–10 pris Reflexväst

DI N S I DA

AVS: Länsförsäkringar Västerbotten Box 153, 901 04 Umeå

Alltid redo för en bra affär Med kostnadsfria tjänsten Försprång® ser din mäklare till att allt finns på plats när du är redo att sälja.

Skaffa Försprång nu!

Känn dig som hemma med oss! Vi vet att riktigt bra bostadsaffärer kan göras på ett ärligare och härligare sätt. Med varmt bemötande, kunnig rådgivning och sunda värderingar, i dubbel bemärkelse. Tillsammans har vi många års erfarenhet och vi arbetar helhjärtat för att hjälpa er att göra er viktigaste affär. Välkommen till oss när du börjar fundera på att sälja eller köpa bostad.

lansfast.se