LEVEN! Magazine Haarlem & Meer 13 by LEVEN! Magazine Haarlem

HAARLEM • HEEMSTEDE • BENNEBROEK • ZANDVOORT • BLOEMENDAAL • SANTPOORT • DRIEHUIS • OVERVEEN • AERDENHOUT • HOOFDDORP • NIEUW-VENNEP • SPAARNDAM • CRUQUIUS • HALFWEG • IJMUIDEN • BENTVELD • VIJFHUIZEN • VELSEN • VOGELENZANG

Jaargang 4 ZOMER �� € �,5�

MAGAZINE REGIO HAARLEM & MEER

De vele gezichten van

ANNIEK PHEIFER Boerderij, boerenleven en boerenliefde

LYNN SPOOR, KUNSTENARES OP RAMKOERS

ZOMER

VOL VERLEIDING

VAN POELGEEST IN HAARLEM BE THE LOCAL HERO.

Heemstede Cruquiusweg 25 2102 LS Heemstede T (023) 52 85 284

I www.van-poelgeest.nl E info@van-poelgeest.nl

Maakt Rijden Geweldig

ULTIEM GENIETEN. Bent u fan van duin, zee en het strand? Kies dan eens voor een autoroute langs de Nederlandse kust. Geniet op een zomerse dag met de softtop omlaag, uw haren spelend in de wind en de warme zomerzon. Terwijl u mooie uitzichten op zee, duinen en heide met rijke flora en fauna aan u voorbij ziet trekken. Maak onderweg een stop bij één van de vele strandpaviljoens en geniet bovenal van sportief rijplezier. Maak vrijblijvend een proefrit in de BMW 4 Serie Cabrio bij één van onze zeven Van Poelgeest vestigingen.

m e rl

a a H

in E

IE T S Y

IT C

CITY STORE

BETAALBAAR DESIGN

D E S I G N TA F E L “ V I K ” _________________________

Eikenhouten blad met zwartmetalen frame. Al vanaf

899,-

D E S I G N S T O E L “ M AT I Z ” _________________________

In 3 kleuren met handgreep

179,-

XOOON CITY STORE HAARLEM Zijlstraat 53 Openingstijden: Ma.: gesloten - Di. t/m Vr.: 10:00 - 18:00 uur - Za.: 09:30 - 17:00 uur - Zo.: 12:00 - 17:00 uur

XOOONNL Prijzen geldig tot en met 31.08.2021

W W W. X O O O N . C O M

INHOUD

Deze zomer in LEVEN!:

Interview, portretten & columns

15 Gastcolumn Liefs uit Zandvoort 20 Anniek Pheifer, thuis bij jezelf 42 Gastcolumn Mark Doorn 43 Portrettenserie Het Vak 68 Lynn Spoor, schoonheid en kunst in elkaars verlengde 74 Gastcolumn Martijn Aslander 89 Gastcolumn Erik van Muiswinkel

20 27

Beauty, Lifestyle & Mode

27 Kruisweg 51, alles is Liefde 39 Fit in 20 minuten per week 40 LAMC geen angst om het beste uit jezelf te halen Eten, drinken & Vrije tijd

12 Gemeente Velsen, rijk aan erfgoed 30 Brasserie De Canette, stukje Frankrijk in Heemstede 35 Noordzeevis, streekproduct om trots op te zijn 37 Mano, een jongensdroom die uitkomt 50 Op de fiets op zoek naar streekproducten 52 De groene omarming van Ecoring 54 Food Future kruist de degens met voedselverspilling 56 Het belang van gezonde voeding voor mens en natuur 58 Kamperen bij de boer als ultieme ontspanning 62 Picknick Leven 65 Sterrengerecht Jozua Jaring 75 Personal Touch Travel, met gerust gevoel op reis Zakelijk

30 15

18 Zandvoorts strandpaviljoen Thalassa 66 Stichting St. Jacob, flauwekul is ook belangrijk 73 Sterrenheuvel, afscheidshuis en crematorium 79 OfficeZ, flexibiliteit in optima forma 81 Rabobank, de horizon niet de grens van de wereld 82 Vastgoedsanitair.com, snel, voordelig en kwalitatief Wonen & Interieur

77 Myhappypaintings, moois aan de muur 84 Nieuw Leven in… Hoofddorp 86 NVM makelaars, trots op de polder 94 Copaan, snel je huis vinden

JAARGANG 4, NUMMER 2, ZOMER 2021

Regio’s Haarlem, Leiden, Utrecht en Den Haag Als periodiek magazine, ondersteund met een website, social media en events biedt LEVEN! een ideaal platform voor inwoners, bezoekers, bedrijven, overheden en organisaties, bedoeld voor de stad Haarlem en de omliggende gemeenten. LEVEN! Magazine, het blad van ontdekkingen, is een onafhankelijk magazine over, voor en door mensen, over ondernemen, kunst, cultuur, media, bouwen, wonen, uitgaan en alle relevante ontwikkelingen voor inwoners en bezoekers met een meer dan gemiddelde interesse in onze regio. LEVEN! wordt in z’n geheel geproduceerd door professionals uit de regio. Hoofdredacteur Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl Salesdirector Karel Willemse, karel@levenhaarlem.nl Art Direction / Vormgeving Nandy Groenestein Backoffice Marjon Smit, Marjon@levenhaarlem.nl en Gonny Reijnders, gonny@levenhaarlem.nl Persberichten, uitnodigingen, ideeën voor artikelen enz. Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl Backoffice, backoffice@levenhaarlem.nl Aan dit nummer werkten mee: Gerard Zonneveld, Hélène Wiesenhaan, Rob Webster, Martijn Aslander, Judith Truijens, Kristel Veerman, Friso Huizinga, Anne-Marije Hoogenboom, Erik van Muiswinkel, Stephan Kooijman, Jozua Jaring, Anniek Pheifer, Pieta Booy, Jasper Oeberius Kapteijn, Tjitske Schaap, Sandra van Driel, Yvette Luhrs, Marjan de Boer, Lynn Spoor, Raul Post, Mark Doorn, Esther Biesot, Kevin Kion, Daniël Damen, Michiel de Ruijter, Erik Boele

Xandres • No Man’s Land • Kyra & Ko Belluna • Repeat • Cambio • Mulberry

Verspreiding LEVEN! wordt verspreid in Zuid-Kennemerland en Haarlemmermeer. De distributie voorziet in gratis levering bij de adverteerders, de gemeente, restaurants en grand cafés, golfbanen, hotels, wachten leesruimtes van advocaten, notarissen, kappers, schoonheidssalons, huisartsen, tandartsen, fitnesscentra, reclamebureaus, selectie van bedrijven met 7+ werknemers, eigen netwerkbestand (totaal ruim 3.000 adressen), abonnementen en geselecteerde tijdschriftenwinkels (25) in de regio. Abonnementen en bezorging Losse nummers: € 5,50. Een jaarabonnement kost € 22,-. Abonnementen kunnen op ieder tijdstip en lopen automatisch door tenzij ze dertig dagen voor de vervaldatum worden opgezegd. Abonnementen aanvragen en adreswijzigingen doorgeven via www.levenhaarlem.nl/abonneer/ Oplage 15.000 exemplaren Druk en afwerking www.moderna.be ISSN 2589-7713 Cover Basisbeeld: Istock photo Editorial Kleding Karel en Kiek: Napapijri Mogelijk gemaakt door Suitable Haarlem

LIGNE S

Warmoesstraat 16 Haarlem Telefoon: 023 531 21 40 www.lignes.nl

Uitgever LevMag B.V. Copyright Het overnemen van artikelen zoals in art. 15 van de auteurswet is niet toegestaan. LEVMAG B.V.

EDITORIAL

zomer

ONVERGETELIJKE

De zomer van 2021 heeft alles in zich om een onvergetelijke zomer te worden. Alle lichten staan op groen en de remmen gaan los. Waar we ruim een jaar in een wereld hebben moeten leven waar niemand ooit rekening mee had gehouden, kunnen we eindelijk weer van en met elkaar gaan genieten. Terrasjes, feestjes, evenementen, slenteren, flaneren en flirten dat het een lieve lust is. Daarnaast heeft het er alle schijn van dat ook de weergoden ons wel eens goed gezind kunnen zijn, dus laten we van iedere dag een feestje maken, we hebben nog wel wat in te halen. Tegelijkertijd gaan we nog niet massaal op verre vakanties, dus nu meer dan ooit gaan we in de eigen regio op vakantie en daar gaan we echt geen moment spijt van krijgen. De mooiste wandeltochten, de spannendste fietstochten, avontuurlijke boottochtjes, parken en pleinen vol gezelligheid, een picknick links en een BBQ rechts, al of niet met je vrienden. We kunnen weer. Of wat dacht je van een ouderwetse kroegentocht, waar we op de extra grote terrassen oude bekenden tegen gaan komen en daar met alle plezier nieuwe vrienden aan gaan toevoegen. Of een dagje winkelen of cultuur snuiven in de musea die onze regio zo rijk maken. Wij hebben zo maar het gevoel dat er deze zomer zoveel te doen is, dat we dagen te kort gaan komen. Om iedereen een beetje te helpen hebben we een magazine vol inspiratie gemaakt, dus als je af en toe ook even je rust pakt ga lekker lezen en bekijk wat er verder nog in onze mooie regio te doen valt. Ga langs de boeren om een lekkere en gezonde maaltijd bij elkaar te fietsen, ga naar het strand. Aan de kust of aan het Spaarne. We hebben eigenlijk alleen jullie nog nodig om de zomer legendarisch te maken. Dus kom maar op, zomer van 2021, voor ons ben je nu al onvergetelijk. We kunnen niet wachten om geschiedenis te gaan schrijven! Karel en Kiek LEVEN! 7

Summer of

love De zomer van 2021 heeft alles in zich om legendarisch te worden. De lange termijn weersvoorspellingen zien er goed uit, de terrassen, pleinen, stranden en parken zijn er klaar voor en dan hebben we het belangrijkste nog niet eens genoemd: iedereen heeft er ongelooflijk veel zin in. Wij staan er niet raar van te kijken als deze zomer zomaar de summer of love van de 21ste eeuw gaat worden. Be ready and fasten your seatbelts.

LEVEN! 8

LEVEN! 9

HAAL JIJ ALLES UIT HAARLEM? WINKEL LOKAAL OF OP HAARLEMSEWINKELS.NL

Sfeer op het

HAARLEM STRAND Het klinkt misschien nog een beetje onwennig, maar dat gaat niet lang meer duren. In Haarlem kun je deze zomer namelijk het ultieme strandgevoel krijgen, maar dan gewoon aan het Spaarne. Sfeermakers op het Water hebben het concept namelijk wat breder getrokken, naar Sfeermakers op, naast en in het water. In een samenwerking met lokale ondernemers is er echt alles aan gedaan om je een ultieme zomer te geven, we hebben het verdiend zullen we maar zeggen. Je kunt langs voor wat lekkers van de BBQ of je kunt zelf een BBQ meekrijgen voor op je sloep. Met een heerlijk BBQ pakket om zelf aan de slag te gaan. Je kunt ook lekker luieren en een heerlijk Aziatisch gevoel krijgen met een rijsttafel van Bistrobar Indonesia. Of je tilt met je laatste krachten je hand omhoog en bestelt een Gin Tonic. Laat de zomer maar komen, aan het Spaarne op het Haarlemse stadsstrand. www.sfeermakersophetwater.nl T 06 53 874 007 info@sfeermakersophetwater.nl LEVEN! 11

erfgoed RIJK AAN

De gemeente Velsen kent een rijke historie. Al rond het begin van de jaartelling vestigden zich hier de Romeinen in het meest noordelijke fort van het Romeinse Rijk: Castellum Flevum. Daarvan is vandaag de dag niets meer te zien, maar gelukkig kun je nog genoeg andere iconen van de Velsense geschiedenis bezoeken. Denk bijvoorbeeld aan de de Engelmunduskerk in Dorp Velsen, een van de oudste kerkgebouwen in Nederland. Of ga terug in de tijd bij de Ruïne van Brederode of op een van de buitenplaatsen. LEVEN! 12

De grote geschiedenis van het kleine Dorp Velsen Als je vandaag de dag door de smalle straatjes van Dorp Velsen loopt, is het maar moeilijk om je voor te stellen dat dit ooit het religieuze en administratieve hart van het gebied was. In die tijd heette Velsen nog Felison en woonden hier onder meer kerkleiders, vorsten, boeren, tuinders en handelslieden. Aan de drukte kwam een einde toen in de 20e eeuw het Noordzeekanaal gegraven werd. Een derde van het dorp moest wijken voor de verbreding van het Noordzeekanaal en het gemeentebestuur verhuisde naar een nieuw gemeentehuis in IJmuiden. Gelukkig werd het dorp door het rijk als beschermd dorpsgezicht verklaard. Je zult er versteld staan van de mooie, monumentale panden. Met als middelpunt de Engelmunduskerk. Daarvan dateren de fundamenten uit de 12e eeuw, maar de geschiedenis gaat veel verder terug. Al in de 8e eeuw werd hier voor het eerst een houten kerk gesticht.

Ridders en jonkvrouwen op de Ruïne van Brederode Een andere plek waar je terug in de tijd kunt gaan, is de Ruïne van Brederode in Santpoort-Zuid. Na de oprichting in de tweede helft van de 13e eeuw door Willem I van Brederode volgde een geschiedenis van verwoesting en wederopbouw. De laatste heer van Brederode stierf in 1679 kinderloos, waardoor het adellijke geslacht Brederode uitstierf en het kasteel in handen van de Nederlandse Staat kwam. In de 19e eeuw werd het gerestaureerd. Het resultaat is zeker de moeite waard om te zien! Extra bijzonder wordt je bezoek tijdens het

“ Groen en natuur zijn in Velsen nooit ver weg” riddertoernooi. Je bent dan getuige van spectaculaire zwaardgevechten en ontmoet ridders en jonkvrouwen in vol ornaat. Op dit moment kun je de bijzondere Playmobiltentoonstelling ’Strijd om Holland’ bezoeken. Echt de moeite waard!

Buitenplaatsen: toen en nu een groene oase van rus t Groen en natuur zijn in Velsen nooit ver weg. Combineer natuur met historie tijdens een bezoek aan een van de buitenplaatsen. Deze werden vroeger aangelegd door rijke Amsterdamse regenten en kooplieden die in het weekend de drukte van de stad wilden ontvluchten. En dat kun je hier vandaag de dag nog steeds doen. Ontdek bijvoorbeeld de vele verschillende tuinstijlen op Buitenplaats Beeckestijn. Elke nieuwe eigenaar liet hier een stukje in de tuin aanleggen en zo maak je tijdens je wandeling een reis door de tijd. Of ga naar Buitenplaats Velserbeek. Behalve wandelen, kun je hier ook met het hele gezin naar de kinderboerderij of de speeltuin. Naar welke buitenplaats je ook gaat, je kunt tussendoor een hapje eten of een kop koffie drinken bij de sfeervolle horeca midden in het groen.

www.ijmuiden.nl/cultuur LEVEN! 13

LIEFS UIT ZANDVOORT

Nieuwe strandtent:

KAYUCA

Nieuw op het strand van Zandvoort is strandpaviljoen Kayuca, tussen Ubuntu en Hippie Fish. Een mooi nieuw pareltje op het Zuidstrand waar je meteen een vakantiegevoel krijgt. Het strandpaviljoen heeft de sfeer van Ibiza, Marokko en Mexico. Er zijn overal mooie zitjes gecreëerd, zowel binnen als buiten. Buiten zit je op het terras heerlijk met je voeten in het zand onder de mooie parasols, maar kun je ook chillen in de hangmat of op een kleedje in de Arabische tent. Kayuca Boulevard Paulus Loot 2, Zandvoort www.kayuca.nl @kayucazandvoort

STRANDYOGA

Wij worden altijd zo blij als de yogalessen op het strand weer beginnen. Heerlijk met je voeten in het zand, de wind door je haren, de zon op je gezicht en misschien na afloop een duik in zee? Het strand is zo’n fijne plek voor een yogales. Veel strandtenten bieden tegenwoordig yoga-lessen, Essentrics-lessen of zelfs Yoga Day Retreats aan. Doordeweeks en in het weekend. Fijn om je dag zo te beginnen en dan nog lekker bij de strandtent te blijven hangen. Kijk voor meer & actuele informatie op: www.liefsuitzandvoort.com/strandyoga

NATUURSPEELTUIN

Nationaal Park Zuid-Kennemerland

Bij het Bezoekerscentrum van het Nationaal Park Zuid-Kennemerland vind je een mooie natuurspeeltuin waar kids zich uren kunnen vermaken. Je vindt er klimhutten, waterpompen en twee houten wisenten (soort bizons) aan, geïnspireerd op de echte die in het park rondlopen. Bij het Duincafé kun je een koffietje of limonade halen of even blijven hangen om een pannenkoek, of iets anders lekkers en biologisch, te eten. Bij het Bezoekerscentrum kun je ook een leuke speurtocht (met opdrachten) voor kinderen krijgen.

Luciano

Z A N D V O O R T

Luciano kennen we natuurlijk uit Overveen en Heemstede, maar sinds deze zomer is Luciano ook te vinden in Zandvoort. Zelfs met twee vestigingen. Midden in het dorp op het Kerkplein vind je een XS-vestiging en in de Haltestraat (hoek Schoolstraat) zit een grotere salon. Natuurlijk alles helemaal in de stijl zoals we van Luciano gewend zijn. Heel blij met deze vestigingen in Zandvoort, ook al fietsten we er eerder altijd graag voor naar Overveen of Heemstede. IJssalon Luciano Zandvoort Luciano XS - Kerkplein 10 Luciano IJssalon - Schoolstraat 1 (open medio juli) www.ijssalonluciano.nl @lucianozandvoort

Nationaal Park Zuid-Kennemerland Bezoekerscentrum & Duincafe Zeeweg 12 - ingang Koevlak www.np-zuidkennemerland.nl @nationaalparkzuidkennemerland

TOERIST

IN EIGEN DORP

Het is natuurlijk de trend van het afgelopen jaar. Wegens omstandigheden ontdekken we hoe mooi Nederland en onze eigen regio is. Door mijn blog over Zandvoort heb ik het dorp en de omgeving ook veel beter leren kennen. Omdat ik hier niet vandaan kom, zijn veel dingen voor mij een verrassing. Het zijn misschien dingen die anderen al lang wisten of juist heel normaal vonden. Want dat is juist het grappige, vaak weet je niet hoe bijzonder dingen eigenlijk zijn, als je er met je neus bovenop zit. Doordat een buitenstaander ernaar kijkt, zie je het weer in ander perspectief. Met je camper overnachten op de boulevard met uitzicht op zee? Dat kan dus bijna nergens in Nederland, maar wel in Zandvoort. Wandelen over de zeereep? Is ook uniek. Het kan in Strandreservaat Noordvoort, het natuurgebied tussen Noordwijk en Zandvoort. Hoe langer je ergens woont, hoe normaler je het gaat vinden. Daarom is het soms goed om bezoek uit het buitenland te krijgen of zelfs uit andere delen van Nederland. Want alleen al het feit dat wij in deze regio zo dicht bij zee wonen is al heel bijzonder. Anderen moeten daar uren voor in de auto zitten. De afgelopen tijd heb ik veel de toerist uitgehangen in eigen dorp. Voor mijn blog, maar ook omdat ik het leuk vind en omdat het niet anders kon. Ik was natuurlijk niet de enige. Zo hoor ik wel van meer mensen uit Zandvoort dat ze gaan kamperen bij Camping De Lakens in Bloemendaal aan Zee, of een weekje een strandhuisje op het strand van Zandvoort hebben geboekt. Ik heb het zelf ook gedaan. En het is mij goed bevallen! Geen reistijd, geen files, je bent binnen no-time op je bestemming. En toch echt dat vakantiegevoel, zo dichtbij huis. Het is toch anders wakker worden, midden in de duinen of met uitzicht op zee... Of ik nou in Nederland of in het buitenland op vakantie ben, ik ben altijd op zoek naar die speciale plekken, de hidden gems, waar alleen locals komen. Ik kijk dan ook altijd op die lokale blogs van mensen die het gebied goed kennen en leuke tips geven. Natuurlijk kijken daar ook weer veel mensen op, dus uiteindelijk zit je op dat leuke plekje echt niet alleen tussen de locals, maar ja, het geeft je wel het gevoel op die plek ook een beetje te wonen en erbij te horen. Dat probeer ik ook voor Zandvoort te doen, door bijzondere en verrassende dingen van Zandvoort te laten zien. Ik hou ervan om juist kleine dingen, zoals een lokale imker of ondernemer aandacht te geven. Of kleine initiatieven zoals filmavonden op het strand of lokale producten. Juist die dingen maken een bestemming uniek en geven je het gevoel er even thuis te zijn.

Kristel Veerman is oprichter van www.liefsuitzandvoort.com, een blog over alle hotspots, nieuwe strandtenten, hotels, restaurantjes, shops, duurzame initiatieven en het strandleven in Zandvoort. Volg Liefs uit Zandvoort op Instagram: @liefsuit.zandvoort.

Mooie zomer! Ver weg of in de buurt.

Liefs uit Zandvoort, X Kristel LEVEN! 15

Laat je look stralen hoe de wind ook waait met Extra Dimension Blush. by MAC

Herenzwembroek van Calvin Klein verkrijgbaar bij City SportFashion & Sneakers in Santpoort-Noord

Ontdek de grote keuze voor elke gelegenheid en elke smaak! Domus Mode in Hillegom Style your Story, Pandora

Voor de zomergarderobe van zonaanbidders, Havaiana LEVEN! 16

Heerlijke luchtige jurkjes bij Kruisweg51 Hip armbandje van Barts mag niet ontbreken

Bikini verkrijgbaar bij Lengerique Santpoort-Noord

Houdt zooo lekker lang, Chanel Jouw favoriete mode musthaves van dit seizoen bij NA-KD!

Wij geloven dat haarverzorging uniek moet zijn. Rituals

LEVEN! 17

ZANDVOORTS STRANDPAVILJOEN

THALASSA

WIL ‘VOLHOUDBAAR’ ONDERNEMEN Strandpaviljoen Thalassa is in het bezit van een gouden Green Key, het internationale keurmerk voor duurzame bedrijven, verhuurt sinds dit seizoen twaalf ‘Beach Houses’ en werd in 2018 gekozen tot het beste strandpaviljoen van de Nederlandse kust. In een notendop drie redenen waarom het strandpaviljoen van de Zandvoortse familie Molenaar model staat voor de positieve omslag die Zandvoort de laatste jaren maakt als badplaats. Eigenaar Huig Molenaar junior heeft als bestuurslid van de vereniging Zandvoortse paviljoenhouders er net een algemene ledenvergadering opzitten. Gespreksonderwerpen genoeg. Corona bijvoorbeeld. Huig: ‘Ik heb mezelf 16 maart vorig jaar een week opgesloten om plannen voor de toekomst uit te werken. Omdat ik besefte dat het een langdurige geschiedenis zou worden.’ LEVEN! 18

TEKST: JAAP BONKENBURG FOTO’S: RAMON PHILLIPO

“ ALS ONDERNEMER MOET JE NAAR ALLE ASPECTEN VAN DE TOEKOMST KIJKEN” Steun en toeverlaat ‘Onze accountmanager van Rabobank was in die periode een steun en toeverlaat. Met hem spraken we de diverse opties door. En we kregen een coronalening, om over voldoende liquide middelen te beschikken. Daaruit sprak vertrouwen. Dat voelde bijzonder goed. Rabobank was voor ons een geweldig klankbord.’ Huig Molenaar junior wilde overigens heel wat anders worden dan eigenaar van een strandpaviljoen. ‘Ik heb een opleiding gevolgd voor maritiem officier. Mijn vader, opa en overgrootvader, ze werkten allemaal op het strand. Mijn ouders besloten in 2004 Thalassa te kopen. Ik kreeg het bericht op zee, in de buurt van Singapore. Ik antwoordde dat ze er niet rijk van zouden worden, maar dat het gevoel van vrijheid niet in geld is uit te drukken.’

Naam en faam Zo rolde Huig Molenaar junior de zaak in. Thalassa ontwikkelde zich tot een restaurant met naam en faam. ‘Er komen Duitsers bij ons eten

die vlak over de grens wonen. Twee uur in de auto heen, lekker eten bij Thalassa en dan weer met de auto twee uur terug. Het goed zorgen voor de omgeving werd ons als kind al met de paplepel ingegoten. Je leeft van de rente zei mijn opa. Dat bedoelde hij overdrachtelijk. Het strand is onze etalage, dus houden we dat goed schoon. Net zoals we op alle mogelijke manieren proberen duurzaam, of liever gezegd ‘volhoudbaar’, te ondernemen. We herbruiken de restwarmte van de keuken en onze biertanks liggen onder ons paviljoen. Dat scheelt in de zomer zeker 15 graden.’ Naar de toekomst kijken ‘Als ondernemer moet je naar alle aspecten van de toekomst kijken. Daarom ben ik blij met de omslag die Zandvoort maakt. De allure van vroeger keert langzaam terug. Zandvoort beseft dat we onderdeel zijn van de metropoolregio Amsterdam en dat we een bepaalde meerwaarde hebben. Ruimte, natuur, schone lucht, de zee, dat wordt helaas steeds schaarser in ons land.’ www.rabobank.nl/haarlem-ijmond LEVEN! 19

‘Al raak ik maar twee

mensen,

dan is mijn

ges aagd’ Energiek, wars van poeha, een open gezicht, bedachtzaam pratend, dat is actrice Anniek Pheifer. Bekend van indrukwekkende rollen in het theater, op televisie en het witte doek. Denk aan Jiskefet, Vliegende Hollanders, Toren C, Noem het maar liefde en Penoza. Naast succesvol actrice, moeder, vrouw en vriendin is ze sinds kort officieel klimaatactivist. LEVEN! 20

TEKST MY HAPPY WRITINGS FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN VISAGIE CLAYTON LESLIE

LEVEN! 21

‘Dat klinkt best zwaar he, klimaatactivist? Ik ben eigenlijk mijn hele leven al milieubewust, voordat dat misschien überhaupt een begrip was. Ik ben opgegroeid in Veenhuizen, met rust, ruimte en respect voor de natuur. Daar komen logische gedragingen als het scheiden van afval, vegetariër zijn, groen stemmen, geen onnodige spullen kopen en vaak de fiets pakken vandaan, denk ik. En ik ben geen heilige, ik ben ook op skivakantie in Canada geweest, stook met Kerst soms mijn houtoven en breng mijn kinderen als het regent wel eens met de auto naar school. Maar toen ik een tijdje geleden de docu Life on our Planet met één van mijn zoons keek en hij zich afvroeg of hij zijn leven wel kon afmaken, werd ik pas echt wakker. We moeten echt stoppen met voor € 20,- naar Barcelona te vliegen en onze huizen en kasten vol te proppen met spullen van de Action en de Primark, zonder je af te vragen hoe die prijzen zo laag kunnen zijn. Ik sloot me aan bij Milieudefensie om mijn stem te laten horen.’

Ons soort mensen

‘Ik werd door Milieudefensie en Extinction Rebellion uitgenodigd om te komen spreken op een demonstratie tegen de klimaatcrisis, in de Haarlemmerhout. Wat ik me op dat Vlooienveld realiseerde, is dat ik tegen mensen sprak die het al met me eens zijn. Die al overtuigd zijn dat het anders moet en dat ondernemingen en wij een verantwoordelijkheid te nemen hebben. Mijn zoektocht is nu vooral: hoe bereik ik anderen? En misschien vooral: hoe overtuig ik ze? Dat is mijn werk tenslotte, hoe zet ik dat op de best mogelijke manier in, zonder een drammer te zijn? Dat je moet veranderen is misschien gewoon geen leuke boodschap. Maar iedereen zal het moeten doen, van de man in Bloemendaal met een SUV en drie vakanties in een jaar tot de alleenstaande bijstandsmoeder met drie kinderen in Schalkwijk. Ik realiseer me dat ik generaliseer hoor, maar uiteindelijk gaat het erom welke keuzes je bereid bent te maken. “Een beter milieu begint bij jezelf” wordt vaak geroepen. Mijn ervaring is dat het daar ook vaak ophoudt, eerlijk gezegd. Kijk, ik ben geen Katja of Victoria met een hele schare aan online volgers. Al raak ik maar twee mensen buiten mijn eigen bubbel, ben ik al een stapje verder in het bereiken van mijn doel. Ik voel dat het aanpassen van gedrag van jou en mij wel helpt, maar dat het geen enorme zoden aan de dijk zet als er verder niets verandert. Wat mij betreft is het echt een zaak voor de politiek om grootschalige veranderingen te bewerkstelligen en maatregelen te nemen. Dat we dat kunnen beïnvloeden door ons stemgedrag zowel in de politiek als in ‘m laten horen, daar zit mijn rol. Ik ben er bijvoorbeeld waanzinnig blij mee dat door het protest van Milieudefensie er bij Shell beleidswijzingen op het gebied van duurzaamheid worden doorgevoerd. Als we dat samen kunnen bereiken, begint het écht ergens over te gaan.’

Niet jaarlijks naar de Efteling ‘Qua werk was het best een heel gekke periode, die coronatijd. Voor mijn man (acteur René Van Zinnicq Bergmann red.) en mij vielen veel projecten stil en daardoor waren we veel thuis met onze zonen van 11 en 14. De regelpaniek verdampte snel, we hadden al gauw een goede structuur te pakken. En we mochten in februari onze Friese stabij-pup Kootje ophalen, dat kon qua timing niet beter. De rust die ontstond voelde als een hele lange, prettige uitademing. Want als er iets is wat me bij zal blijven van de afgelopen periode, is dat we helemaal niet zoveel hoeven. Niet elk jaar op vakantie naar het buitenland, niet elk jaar weer naar de Efteling en zeker niet zo rennen en vliegen als we deden. Het voelt of LEVEN! 22

we straks dat strand in Italië of dat spontaan een borrel pakken in de kroeg veel meer gaan waarderen. Dat is in ieder geval mijn hoop. Ik vond het ook heel fijn dat ik niet de enige was, gek he? Dat het een collectief iets was werkte bij mij heel geruststellend of zoiets, ik kon dingen in ieder geval heel goed loslaten.’

Actors high ‘Ik was toch zielsgelukkig dat ik vrij snel weer aan het werk kon. Door het speciale protocol voor de tv- en filmwereld konden we onder strenge voorwaarden toch weer projecten draaien. Ik weet niet hoeveel stokjes ik inmiddels in mijn neus geduwd heb gekregen, maar ik heb het er graag voor over. Want spelen is pure passie. Al sinds ik op mijn 18e naar de Amsterdamse Toneelschool ging voelde ik in elke vezel dat dit is wat ik het allerliefste doe. Als je erachter komt dat je iets écht kunt, of dat nou heel lekker koken, zieken verzorgen, voor de klas staan of in mijn geval toneelspelen is, kom je thuis bij jezelf. Het verhaal van iemand anders zo goed mogelijk vertellen, antwoorden op levensvragen inzichtelijk te maken door het te laten zien en vooral de ander raken… dat geeft me altijd weer een ‘wauw’-

“ Als je erachter komt dat je iets écht kunt, kom je thuis bij jezelf”

gevoel en een enorme kracht, misschien wel een soort actors high, haha. En als in een productie alles klopt, zoals in de tv-serie “Hoe mijn keurige ouders in de bak belandden”, die nu te zien is, is het helemaal fijn. De cast, het verhaal en mijn personage zijn zó leuk en interessant, dat voelt als een verkleedpartijtje met een flinke shot dopamine.’

Kippen langs het spoor ‘Mijn gezin en ik zijn enorm gelukkig in Haarlem. We zijn hier zeven jaar geleden komen wonen, vanuit Amsterdam. Daar hadden we het ook enorm naar onze zin, maar zeker toen de jongens kwamen werd het allemaal wat onhandiger. Een dakterras in plaats van een tuin, gehorig… en je zegt niet tegen een dreumes van drie dat ie niet mag dansen omdat de buren het horen, toch? Vóór de overstap naar Haarlem twijfelden we nog wel even of een boerderij in Drenthe geen optie was, lekker dicht bij mijn ouders en in de natuur, met allerlei beestjes om ons heen. Maar inmiddels kan ik me geen fijner plekje voorstellen. We wonen in een oase van rust midden in de Randstad. Even wandelen en ik sta op de Grote Markt, in een centrum waar ieder straatje prachtig is en volop charme en historie ademt. Dichtbij een treinverbinding naar het hele land en een locatie waarvandaan je je best moet doen om niet een natuurgebied in te fietsen. De Oosterplas, de Kennemerduinen, het strand, allemaal binnen handbereik. Dat is echt genieten. En stiekem heb ik al een deel van mijn toekomstdroom ingevuld, op een landje vlakbij, aan het spoor staan onze kippetjes. Ik ben een gelukkig mens!’ LEVEN! 23

MARCCAIN COLLECTIONS ILSE JACOBSEN H32 SNEAKERS BEATE HEYMANN ANNETTE GÖRTZ LOUIS AND MIA LOTT. GIOIELLI ESPADRILLES SARAH PACINI MARC AUREL WOLFORD BE PURE CAMBIO MOLIIN SIMPLE HIGH MOQ FFC

HOOFDSTRAAT 125 | HILLEGOM (VOLG ONS OP FACEBOOK) | TEL. 0252 - 521 039 | WWW.DOMUSMODE.NL

BEAUTY EN LIFESTYLE

GRAAG

Anders

Ben je op zoek naar unieke items om je woning een nieuwe uitstraling te geven? Naar een mooi handgemaakt accessoire, een originele kaart of een bijzonder cadeautje? Bij Anders nog iets ben je aan het goede adres! Van mooie schilderijen tot sierlijke bloempotten en van échte schapenwollen kleden tot servies en sieraden van Mujajuma.com. Van draad-

NOG IETS!

vogels tot handgemaakt keramiek. Neem eens een kijkje van dinsdag tot en met zaterdag in deze fijne winkel! Anders nog iets Barrevoetestraat 3, Haarlem 023 531 59 25 Andersnogiets.nl

BEZOEK ONZE VENIEUWDE AFDELING

STENEN &

KRISTALLEN

Kleine Houtstraat 36 2011 DN Haarlem

WWW.ANANDA.NL

HAAR - MAKE-UP - EXTENSIONS Bloemendaalseweg 27 -2061 CB Bloemendaal tel. 023 525 62 62 - www.hensenkappers.nl

@anandanieuwetijdswinkel

NOOIT MEER

SOK

MEET QNOOP. We vinden het erg leuk je voor te stellen aan dit nieuwe Nederlandse merk. QNOOP betekent knoop in het Nederlands, omdat de sokken van het merk ontworpen worden met de knoop op de ene sok en een lus op de andere. Bind je sokken samen voor het wassen en verlies nooit meer een sok! Handig én duurzaam gemaakt van biologisch katoen. www.prospectt.nl LEVEN! 25

Gratis strand/ sporttas bĳ aankoop badmode

Lengerique Lingerie & Badmode

Hoofdstraat 154, Santpoort Noord www.lengerique.nl

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

liefde

ALLES IS

Aan de Kruisweg, op nummer 51, zit nu een jaar de kledingen woonwinkel van Dianne en Hans. Het geheim van hun succes is net zo eenvoudig als bijzonder, het zit in de liefde. Ze vertellen graag over hun speciale eerste jaar.

Vertrouwen als basis Waar alle seinen een jaar geleden op rood stonden, begonnen Dianne en Hans hun kledingen woonwinkel. Dianne legt uit wat dat eerste jaar zo bijzonder maakte: ‘Natuurlijk hadden wij ons alles anders voorgesteld een jaar geleden. Veel meer drukte op straat, mensen in de winkel en dus ook meer omzet. Maar wij hebben relatief kleine voorraden, overzichtelijke vaste lasten en doen alles zelf. We hebben het vorig jaar in de periode dat we open waren goed gedaan en dat gaf ons veel vertrouwen. Daarnaast hebben we al die tijd telkens onze etalage aangepast voor de buurtbewoners, die we daarmee heel veel plezier hebben geschonken. We hebben een band kunnen opbouwen die gebaseerd is op vertrouwen en wederzijds respect. Wij zijn van mening dat als bewoners van Haarlem en omstreken hun locals moeten ondersteunen, wij ook iets moeten terugdoen. En dat doen we door te laten zien dat er hoop is, liefde en heel veel positiviteit. Dat kost niets, maar is heel waardevol. Dat heeft ons een mooi en dus ook succesvol eerste jaar opgeleverd.’

Huiskamergevoel Samen met haar grote liefde Hans, heeft ze echt haar plekje aan de Kruisweg gevonden: ‘Wij zijn bijna dagelijks in de winkel en dat moet dus wel echt goed voelen. We hebben er een woonkamergevoel weten te creëren en we merken dat onze klanten dat fijn vinden. Soms voelt het dan dat onze klanten gewoon bij ons op visite zijn en zo is het eigenlijk ook. Moeders met dochters die even op de koffie komen, zich helemaal op hun gemak voelen en vanuit die sfeer al dan niet wat kleding uitproberen. Wij leggen dan totaal geen druk op de verkoop. Wij merken ook vaak dat als we het in de ochtend niet verkopen, omdat ze nog even verder willen kijken, ze einde dag alsnog terugkomen. Daar is het ons niet om te doen, het ontstaat gewoon. Omdat we ook nog eens vaak van collectie veranderen en van alles maar een paar stuks hebben, kunnen we blijven verrassen.’ Het is duidelijk dat Haarlem met Kruisweg51 er een unieke winkel bij heeft, eentje die alles in zich heeft om een blijvertje te zijn. Eentje waar aandacht en respect hoog in het vaandel staan. En de liefde. Kruisweg51 Kruisweg 51, Haarlem T 023 531 21 31 kruisweg51 kruisweg51

LEVEN! 27

HOOFDSTRAAT 228

SANTPOORT-NOORD

023 537 87 64

WWW.VOSS.TV

WIJ VERKOPEN O.A. KITCHENAID I MAISON BERGER I BITZ I CROCKPOT I DEMEYERE I EPICUREAN I FOODSHAVER I ILLY I JURA I SCANPAN

IK DENK DAT IK DIVERSE HUWELIJKEN HEB GERED

Mark Doorn in gesprek met AN BROXTERMAN Bloemendaal, 7 juni 2021 - Wat ik het aller moeilijkst vond van mijn verhuizing van Amsterdam naar Bloemendaal was dat ik mijn parkeervergunning (waar ik meer dan vier jaar op had gewacht) moest inleveren en dat ik mijn kapster moest missen. Een kapper is méér dan iemand die je haar knipt. Gelukkig vond ik An!

MARK: Als ik bij jou in de zaak kom, heb ik nooit het gevoel dat ik bij de kapper ben. Voor mij is het echt een uitje, kom even tot rust en als ik weg ga zit mijn haar ook nog goed. Hoe doe jij dat toch? AN: Voor mij staat persoonlijke aandacht voorop. Mensen komen hier natuurlijk voor hun haar, maar ze komen voor méér. Ik ben niet van de koetjes en de kalfjes, maar houd van een goed gesprek. Ik ben ook blij dat de gesprekken zo langzamerhand weer over de meer persoonlijke dingen gaan, dan over het afgelopen jaar. Mijn zaak is ingericht als een soort tweede huiskamer, met goede koffie en lekkere muziek op de achtergrond. En tegenwoordig ligt Moos (een prachtige en reuze lieve Labradoodle, MD) ook nog op de mat. Mensen mogen zich hier op hun gemak voelen. MARK: Je krijgt natuurlijk klanten van diverse pluimage. Heb jij nu het idee dat er grote verschillen zijn in hoe de mensen het afgelopen jaar hebben beleefd? AN: Ik heb echt wel een soort tweedeling gezien in onze samenleving. Mensen die er echt last van hebben gehad, vooral door het gebrek aan een sociaal leven en mensen die het eigenlijk wel even prima vonden, die periode van rust en bezinning. MARK: Wat heeft het voor jou betekend? AN: Ik heb er alleen maar klanten bij gekregen. Ik heb heel sterk de indruk dat de mensen meer zijn gaan nadenken over de kwaliteit van leven en hoe ze hun geld uitgeven. Daar hoort persoonlijke verzorging ook bij en dat is wat wij bieden. MARK: Je bent noodgedwongen 19 weken dicht geweest. Kun je het werk dan nu wel aan? AN: We werken hard, mijn collega Noor en ik, maar ik heb nog wel behoefte aan een extra kracht erbij. Gewoon ook iemand met passie voor het vak, die het leuk vindt om er te zijn voor de mensen en die echt de tijd neemt, zodat de mensen blij en tevreden naar huis gaan. MARK: Nu leven we in een aparte tijd, dat vind ik althans. Hoe lang gaat het nog duren voordat mannen net zoveel moeten gaan betalen voor de kapper als vrouwen? AN: Hahaha, leuk dat je daar naar vraagt. Daar wordt in de branche natuurlijk ook over gesproken en nagedacht. Een vrouwenkapsel kost over het algemeen iets meer tijd, vandaar het huidige verschil in prijs, maar denk nu niet dat mannen makkelijker zijn dan vrouwen bij de kapper. Misschien zijn mannen nog wel ijdeler dan vrouwen! Mannen willen wel vaak hetzelfde kapsel. Vrouwen zijn met hun haar nog altijd wel wat avontuurlijker.

An en Noor

MARK: Zolang ik haar heb (en ik heb gelukkig niet de neiging kaal te worden), zal ik bij je blijven komen. Je bent nog jong, maar zit al lang in het vak. Ben je het ook wel eens zat? AN: Nee hoor! Ik heb er ooit wel eens over nagedacht wat ik allemaal nog meer zou kunnen doen, maar ik geniet nog iedere dag van mijn werk en zou mijn klanten, die al heel lang bij me komen, te veel gaan missen.

www.thebarnhairsalon.nl LEVEN! 29

Brasserie De Canette,

STUKJE FRANKRIJK IN HEEMSTEDE

Midden in Heemstede is er een Franse enclave ontstaan met Brasserie de Canette. Leven als een God in Frankrijk is daarmee een flinke stap dichterbij gekomen.

LEVEN! 30

Comme il faut Voor iedereen die zich even in het buitenland wil wanen kan gerust langs De Canette gaan. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat kun je ontsnappen aan de dagelijkse hectiek en je tegoed doen aan de rust en al het lekkers dat Frankrijk ons te bieden heeft. Of je de dag nu wilt beginnen met een verse croissant of pain au chocolat en een café au lait, rond lunchtijd trek hebt in een onvervalste croque monsieur, rond vier behoefte krijgt aan een oester met een glaasje bubbels of de dag wilt afsluiten met een côte de boeuf en een goed glas wijn, alles is mogelijk. En als je niet kunt kiezen blijf je toch gewoon de hele dag, zeker als het vakantiegevoel langzaam bezit van je gaat nemen. De Canette heeft alles wat een brasserie in zich moet hebben, een goeie sfeer in combinatie met heerlijk eten van een hoge kwaliteit. Zonder opsmuk. Precies zoals het hoort. Oftewel, comme il faut.

Couleur Locale Extra bijzonder aan De Canette is het pure Heemsteedse karakter. Niet alleen staat De Canette voor de eend uit het wapen van Heemstede, maar ook de eigenaren, de inrichting en de ingrediënten voor de menukaart komen allemaal uit het dorp. Ook dat maakt de brasserie zo lekker herkenbaar en zal zonder twijfel uitgroeien tot een vaste ontmoetingsplaats voor jong en oud. Waar je niet binnen kunt lopen zonder links en rechts te groeten, of waar je binnenloopt en zonder iets te vragen je favoriete kopje koffie krijgt uitgeserveerd. De Canette heeft echt alles in zich om uit te groeien tot de fijnste en lekkerste hotspot van Heemstede. Wij voelen ons er in ieder geval direct thuis.

Brasserie De Canette Binnenweg 110, Heemstede T 023 822 41 70 www.brasseriedecanette.nl

LEVEN! 31

BOOK YOUR SUP BOARD NOW ‘to good friends and great adventures’ L U N C H | D I N N E R | D R I N K S | P R I VAT E E V E N T S O P E N 7 D AY S A W E E K

HAARLEMMERMEERSE BOS

LEKKER LEVEN

BUITEN

KOKEN

The Garden Store Vijfhuizerdijk 63 A, Vijfhuizen T 023 5580030 / 06 52 46 1523 esther@thegardenstore.nl www.thegardenstore.nl

Wil je van je tuin écht een verlengstuk maken van je huis? Is de keuken ver van je tuin? Of op zoek naar een centrale plek in je tuin waar je heerlijk kunt koken? Dan is een betonnen maatwerk keuken zeker iets voor jou! Een Bart’s Outdoor Kitchen is geen standaard buitenkeuken, maar een modulair concept. Kies je serie, stel samen, herplaats en breid uit zoals jij ‘m wil hebben. Een Bart’s Outdoor Kitchen is er vanaf 1,5 meter tot zo groot als je deze wenst. Een bar erbij? Ook dat behoort tot de mogelijkheden. Bart’s Outdoor Kitchen wordt vervaardigd van de beste materialen en worden geïmpregneerd om verkleuring en het intrekken van vet geen kans te geven. Zo heb je minimaal 15 jaar plezier van je buitenkeuken!

HET EERSTE GIN-RECEPT TER WERELD IS TERUG WAAR HET HOORT. BIJ ONS. www.gin1689.com

HOOFDSTRAAT 228 SANTPOORT-NOORD 023 537 87 64 WWW.VOSS.TV

BAKKEN ZONDER PLAKKEN Techniq is de sterkste anti-aanbaklaag van Scanpan. Deze laag is zo sterk dat je metalen keukentools kunt gebruiken en uiteraard is de laag PFOA-vrij. Scanpan geeft maar liefst 10 jaar garantie op deze serie pannen.

VISFEEST Met vis op de BBQ wordt het sowieso een mooie avond. Wilde gamba’s, zalmspiesjes, hele dorade of een stukje zwaardvis of tonijn. Licht verteerbaar en gezond. Drankje erbij en het feest is compleet. Zeevisgroothandel Wijngaarden Halkade 56, IJmuiden T 0255 514 499 www.wijngaarden-vis.nl LEVEN! 33

Hip & stijlvol

LOWIETJE LISSE

Heereweg 10 • 2161 AG Lisse 0252 433 030 • info@lowietjelisse.nl lowietjelisse.nl

Genieten aan het water

LOWIETJE AAN DE KAAG Huigsloterdijk 257 • 2157 LN Abbenes 0252 544 384 • info@lowietjeaandekaag.nl lowietjeaandekaag.nl

Mediterraans gezellig

LOWIETJE NIEUW-VENNEP Venneperweg 485 • 2152 CA Nieuw-Vennep

info@lowietjenieuwvennep.nl

Coming Soon Lorem

STREEKPRODUCT

OM TROTS OP TE ZIJN!

De vissershaven van IJmuiden is een altijd bedrijvige plek. De kotters lopen van maandag tot en met vrijdag binnen om hun verse vis, al op zee gesorteerd en gestript, te lossen. Vervolgens start de handel op de veiling. De IJmuidense visafslag is de op één na grootste afslag van Nederland. Er worden vissoorten verhandeld die door de hele wereld geëxporteerd en gewaardeerd worden. De lijnen zijn kort, de vis is vers en van topkwaliteit. Het is een streekproduct om trots op te zijn!

IJMUIDEN

Passie voor vis Tim van Zeben (1984) zit al sinds zijn middelbareschooltijd in de vis. ‘Zo gaat dat hier in IJmuiden’, vertelt hij. ‘Het is een passie die nooit meer uit je systeem gaat. Het is keihard werken op krankzinnige tijden in een wereld op zich. Als je daar de rauwe romantiek van inziet ben je voor je leven verkocht.’ Van Zeben is kwaliteitsmanager bij Zeevishandel Mercuur en voorzitter van de stichting Noordzeevis uit IJmuiden. ‘De Noordzee is rijk aan prachtige kwaliteitsvis en de vissersvloot vangt op jaarbasis meer dan tweehonderd verschillende vissoorten. Heel vers, gezond en lekker. Door de korte lijnen is de CO2- footprint minder dan van een geïmporteerde vissoort. En toch komt de Nederlandse consument eerder bij zalm en tonijn uit als het om vis gaat. Zonde!’

Noordzeevis uit IJmuiden Vis uit de Noordzee is gezond en lekker en ook nog eens heel betaalbaar en divers. De stichting van Tim promoot dit samen met Citymarketing Velsen | IJmuiden op creatieve wijze met eenvoudige recepten. Tim: ‘Waarom wel tilapiafilet kopen, ingevlogen vanuit de meest exotische oorden, maar niet onze eigen makreel? Wat mensen wellicht ook niet beseffen: de inktvisringen die je eet in dat romantische haventje in Griekenland komen veelal van inktvis uit onze eigen Noordzee. Er zijn dagen dat er alleen al 50 ton inktvis per dag wordt geëxporteerd.’ Overigens is vis uit de Noordzee in meerdere opzichten heel gezond. Er vindt geen overbevissing plaats want alles is prima gereguleerd en er wordt verantwoord gevist.

Recepten De platvis als schol, tong, griet en tarbot die uit de Noordzee komt, is wel bekend bij de consument maar wordt eigenlijk te weinig gekocht en bereid. Andere lokale vissoorten als mul, poon, schar of wijting kennen we alleen nog van verhalen van onze opa en oma, lijkt wel. Daar komt verandering in natuurlijk. Want de recepten die Noordzeevis uit IJmuiden publiceert zijn onweerstaanbaar en passen in het seizoen. Voorbeeld? Zeeduivelmedaillons met korianderpesto. IJmuidense visbedrijven produceren een authentiek en kwalitatief hoogwaardig streekproduct dat wereldwijd bekend is. Noordzeevis uit IJmuiden heeft een boeiend en smakelijk verhaal te vertellen. www.noordzeevisuitijmuiden.nl LEVEN! 35

DIK DUN

LEUK VOOR DE ZOMER

met de kids

EROP UIT

Er even lekker uit met de kinderen, kijken bij de bijzondere dieren op de kinderboerderij en in de volière of gewoon lekker een stukje wandelen. Park Velserbeek leent zich perfect voor een lekker ontspannen uitje. Er is ook een grote speeltuin! Oostbroekerweg 13 1981 LR Velsen-Zuid

BBQ inspiratie

DE BESTE

Iedereen houdt wel van BBQ’en. Hoe leuk is het dan dat je de lievelingsgerechten van bekende Nederlanders of de beste BBQ kenners als inspiratie kunt lezen. In ‘We can BBQ Too’ staan de favoriete gerechten van onder anderen grillmaster Jord Althuizen, kunstenaar Henk Schiffmacher, Rock-diva Anneke van Giersbergen, sterrenchef Sidney Schutte en Najib Amhali. Het ruim 176 pagina’s tellende boekwerk staat bol van de tips and tricks. Check ook onze socials, we gaan binnenkort voor LEVEN! lezers een aantal exemplaren verloten. www.harlembbq.nl

Good

VIBES ONLY

Ontsnap aan de drukte en ontdek deze bijzondere plek in Hoofddorp aan het water, midden in het Haarlemmermeerse bos. Drink Papa’s bier op het terras, huur een supboard of vertel een sterk verhaal bij het kampvuur. Als je een goed avontuur wel kunt waarderen, zal deze plek voelen als thuiskomen. Achter alles wat je hier ziet zit ook eigenlijk wel een goed verhaal. Daarnaast is lekker eten onze passie. Eten moet gewoon goed zijn. De producten zijn daarom ook altijd puur, vers en lokaal. Papa’s Beach House IJweg 96, Hoofddorp T 023 556 00 70 www.papasbeachhouse.nl

SAMEN DELEN Lekker door de Haarlemse grachten varen is altijd een goed idee. Zelf geen bootje? Huur er een via sloepdelen.nl. Je huurt er al een bootje vanaf 25,00 per uur! Schotersingel 2, Haarlem T 023 71 00 051 www.sloepdelen.nl LEVEN! 36

ANO

een jongensdroom die uitkomt Op de hoek van de Bakenessergracht en het Donkere Spaarne hebben de Haarlemse jeugdvrienden Kevin Kion en Daniël Damen de handen ineengeslagen om hun droom te verwezenlijken. Alle seinen staan op groen om er een hele mooie droom van te maken.

Jonge honden Kevin Kion en Daniël Damen vormen op verschillende manieren een mooi team. Zo jong als ze zijn zoveel ervaring hebben ze ook al opgedaan. Niet vreemd omdat ze al vanaf de kleuterschool beste vrienden zijn en vanaf hun jonge tienerjaren de droom hadden samen een restaurant te runnen. Een toprestaurant. In Haarlem. Ze maakten veel reizen samen die altijd in het teken stonden van smaken en lekker eten. Doorliepen samen de koksopleiding en bleven elkaar altijd uitdagen. Kevin gaat nog altijd glimmen als hij aan die tijden terugdenkt: ‘We hebben elkaar zó goed leren kennen, dat anderen er wel eens gek van werden. Zo mochten we op school op een gegeven moment niet eens meer als team aan wedstrijdjes meedoen, omdat dat niet eerlijk was voor de anderen. Het voelt nog altijd bijzonder dat je in een team volledig je eigen ding kunt doen en vrij wordt gelaten en je tegelijkertijd zo goed weet wat de ander verwacht. We kennen en vertrouwen elkaar tot op het bot en dat werkt echt heerlijk. Er is dan ook geen enkele vorm van jalousie tussen ons, we gunnen elkaar het beste, omdat dat uiteindelijk toch weer voor ons samen is.’ Daniël vult onmiddellijk aan: ‘Ook als we bijvoorbeeld wijnen proeven voor bij de gerechten is dat meteen zichtbaar. Ik kan mijn eigen kaart invullen,

maar die van Kevin blind daarnaast. We kennen elkaars smaak door en door zodat ik net zo goed zijn kaart in kan vullen, die is niet anders dan als hij het zelf zou doen.’ Het enthousiasme spat er vanaf, als twee jonge honden die eindelijk het grote bos in mogen rennen. En het mooie daarvan is dat jonge speels en uitdagend zijn en kijken naar wat er nog allemaal nog meer te beleven is.

Azië als inspiratiebron Daniël en Kevin delen ook een voorliefde voor de Aziatische keuken, waarbij Streetfood voor beiden een belangrijke inspiratiebron is. Daniël trekt het zelf verder door dan de keuken alleen: ‘Mijn vriendin Tekura, die onze maître is, komt uit Japan en we zijn daar samen veel geweest. De Japanse manier van werken, waarbij je altijd op zoek blijft gaan naar verbeteringen, voer ik inmiddels door in de keuken. Ik blijf mezelf altijd uitdagen om een gerecht beter te maken, ook als ik al heel erg tevreden ben. Waar ik me dan meer richt op smaken en structuren, gaat Kevin tot het uiterste als het gaat om de presentatie van de gerechten. Ook daarin vullen we elkaar goed aan. Een avond bij Mano gaat om de vorm en de inhoud.‘ ‘En natuurlijk om de sfeer in het restaurant en de service’, vult Kevin aan. ‘We kunnen en willen in het restaurant alles intiem en persoonlijk houden. We kunnen op een avond ruim 20 gasten ontvangen. Dat is misschien niet zoveel, maar met de gerechten die wij willen maken en de kwaliteit die we daarbij willen garanderen, is meer niet mogelijk. We mikken allebei op kwaliteit, niet op kwantiteit. Dat geeft ons veel meer voldoening.’ Wij kunnen alleen maar ontzettend blij zijn met deze aanwinst en schuiven snel aan nu alles weer open is. Hopelijk nog voordat de mensen van Michelin langs komen, maar dan moeten we heel snel zijn. De vraag is namelijk niet of, maar wanneer die gaan komen. Restaurant Mano Bakenessergracht 109, Haarlem T 023 202 59 31 www.mano-restaurant.nl LEVEN! 37

Tandprothetische praktijk Hendrix Rijksstraatweg 236, 2022 DJ Haarlem 023 – 533 2433 www.tpphendrix.nl

Vragen over uw kunstgebit? Je vindt het antwoord op Kunstgebit.nl Kunstgebit.nl is hét portaal voor informatie over kunstgebitten en andere tandprotheses. Op de website worden al jouw vragen over bijvoorbeeld kosten, de behandeling of onderhoud helder beantwoord. Neem een kijk op www.kunstgebit.nl

Tandprothetische praktijk Jorritsma Burgemeester van Stamplein 296, 2132 BH Hoofddorp 023 – 892 3055 www.praktijkjorritsma.nl Hagelingerweg 53, 2071 CA Santpoort-Noord 023 - 537 9928 www.praktijkjorritsma.nl

‘OVER GEWICHT’ in de praktijk

Overgewicht door verstoorde hormoonhuishouding leidt tot verstoord immuunsysteem Kamp je – net als ongeveer 50% van alle Nederlanders – met overgewicht? Uit onderzoek is gebleken dat de oorzaak in een verstoorde hormoonhuishouding ligt. Door deze hormonale disbalans wordt voeding niet omgezet in energie, maar in reserves. Er ontstaat overwicht, het immuunsysteem raakt verstoord. Ook ontwikkelen zich gezondheidsklachten als vermoeidheid, hoge bloeddruk en afwijkende cholesterolwaarden. Die kunnen leiden tot hart- en vaatziektes, diabetes en kanker. Alexia Venema, paramedisch natuurgeneeskundig therapeut, schrijft over haar praktijk en de methode van Cure4Life die ze inzet om mensen te begeleiden naar een gezond gewicht. Zij is aangesloten bij de beroepsvereniging BATC.

Is dat te voorkomen? Jazeker! Deze hormonale disbalans herstel je met een maatwerkprogramma van Cure4Life. Het medisch team ontwikkelt dat op basis van een intake en gerichte testen op bloed, urine en speeksel. Met uitgebalanceerde, gezonde voeding breng je je hormonen weer in balans. Je bereikt een gezond gewicht en je voelt je veel fitter, energieker en beter in je kracht staan. Vele cliënten hebben hier al van geprofiteerd. Vaak roepen ze dan: ‘Ik voel me als herboren!’ Wil jij dat ook? Maak dan een afspraak met me voor een gratis kennismakingsgesprek.

De Nieuwe Lente Raadhuisstraat 56a Heemstede LEVEN! 38

Cure4life Haarlemmermeer Bramerveld 38 Nieuw-Vennep

Bel me op 06-18647985 of mail naar avenema@cure4life.nl. Meer info: www.cure4life.eu

FIT IN 20

MINUTEN PER WEEK

Het is belangrijk om je lichaam fit te houden. Niet alleen voor jonge mensen, maar met name voor mensen van 30 jaar en ouder, waarbij de spierkracht zonder spiertraining automatisch afneemt. Een fit lijf maakt het leven makkelijker, plezieriger en geeft meer zelfvertrouwen. Het fijne van fit20 is dat het al met 20 minuten per week realiseerbaar is.

Sven Roomeijer,

fit20 fit20 is een snelgroeiende trainingsmethode, die sinds kort ook een vestiging heeft in het prachtige pand Hofstede Sparrenheuvel in Bloemendaal. De derde vestiging, naast Hillegom en Heemstede van ondernemers Roger Karsten, Ron de Rijk en Ronald van Liemt, die onderdeel uitmaken van de franchiseorganisatie met 130 studio’s in Nederland. Vanuit een medische achtergrond en specifieke kennis over hoe het lichaam werkt en hoe de spieren daarbij een belangrijke rol spelen, heeft fit20 een unieke trainingsmethode ontwikkeld. Het bijzondere van fit20 is dat je lichaam in slechts 20 minuten per week een volledige work-out krijgt die je lichaam fitter, sterker en gezonder maakt. Gegarandeerd.

Iedereen is anders, maar ook iedereen kan fitter worden Bij fit20 staat persoonlijke begeleiding voorop, afgestemd op je leeftijd, huidige fitheid en doelstellingen. Bij iedere training die op een vast tijdstip per week plaatsvindt, krijg je de coaching die zorgt voor optimaal resultaat en die bij je past, zodat het makkelijker wordt om het vol te houden. Sven Roomeijer, manager van fit20 Bloemendaal legt uit hoe het werkt: ‘Ik heb

een CIOS-achtergrond en stond in eerste instantie wat sceptisch tegenover slechts 20 minuten trainen per week en de garantie om toch veel fitter te worden. Daar sta ik inmiddels helemaal anders in. Deze efficiënte manier van trainen maakt dat je in een hele korte periode iedere belangrijke spiergroep in het lichaam ‘aan’ zet. De spieren worden in een slow motion beweging constant onder spanning gehouden en worden maximaal belast, waardoor het effect van de training een lange nawerking heeft. Daarnaast transpireer je niet of nauwelijks en kun je eigenlijk geen blessures oplopen. Maar misschien het belangrijkste is nog wel de preventieve werking van deze training, want die is aantoonbaar groot. Voor iedereen, we hebben ook leden van 80 jaar en ouder.’

Sterkere spieren als basis Het hele principe van fit20 ligt verscholen in het optimaal benutten van jouw spierkracht. Door je spieren eens per week in een korte tijd en gecontroleerd tot hun maximale kracht in te zetten, wordt een hele keten in werking gezet. Fysiotherapeut Roger Karsten, die ook betrokken is bij de uitrol van fit20 in Amerika, benadrukt dat deze unieke trainingsmethode uiterst veilig is en de basis levert voor een betere vetverbranding, bloedsomloop, verbeterde stofwisseling, betere motoriek, een verbeterde hormonaal huishouden én meer zelfvertrouwen. Ook mede-eigenaar Ronald van Liemt benadrukt dat: ‘Wij zijn enorm trots dat we fit20 in de regio verder kunnen uitrollen. Wij kunnen echt het verschil maken in de kwaliteit van leven voor een grote doelgroep, die niet van de sportschool houdt. De reacties van onze leden zijn hartverwarmend. Ze merken dat ze hun kracht terugkrijgen, energieker door het leven gaan en tijd over houden voor de dingen die ze leuk vinden. Spiertraining is de basis voor een gezonder en fitter leven. We nodigen iedereen uit een vrijblijvende proefles te reserveren, om zelf te ervaren wat onze gezondheidstraining voor jou kan betekenen.’ www.fit20.nl fit20 Bloemendaal Bloemendaalseweg 139 023-204 20 20 fit20bloemendaal.nl

fit20 Heemstede fit20 Hillegom Herenweg 103-a3 De kwekerij 1 023-205 23 95 0252-249 000 fit20heemstede.nl fit20hillegom.nl LEVEN! 39

GEEN ANGST OM HET BESTE UIT JEZELF

TE HALEN Sylvia Duijm heeft een enerverend verleden, maar weet met haar doorzettingsvermogen, eigengereidheid en zelfvertrouwen er het maximale uit te halen. En daagt anderen uit dat ook te doen. Ook als dat even pijn doet.

Sylvia Duijm tells of her

friendship. as a daughter

times before she was sevcontinents. Her parents’

Sylvia Duijm

of Passion, it is what she

dies, interests and expe-

t, the rules that applied

peated changes of school death, she fought to rein herself. all of which with humour. With this

m.nl) Sylvia Duijm seeks

ht to know that change is

oreover, a document of

bout the life of an ex-pat

he tropics in the 1950s boarding school in the 70s. alongside the cru– love – the three Cs:

my Escape To Love

ultimately not even with

anliness and Constancy,

e essential. Even in the

ry!

ers

kt.nl

aspekt

Executive programma Haar boek ‘My Escape To Love’ vormt de basis voor haar executive programma. Ze beschrijft hoe zij van zichzelf heeft moeten leren houden en welke Sylvia Duijm handvatten daarbij een belangrijke rol hebben my Escape gespeeld, handvatten die universeel zijn. Sylvia To Love daarover: ‘Ik kom uit een expat familie. Nog voordat ik zeven jaar oud was heb ik in evenzoveel landen gewoond op drie verschillende continenten. Het leven bezorgde niet alleen mij veel stress en bindingsangst, ook mijn ouders leefden op gespannen voet met elkaar. Het heeft ervoor gezorgd dat ik met mezelf letterlijk een strijd heb moeten leveren op leven en dood. Uiteindelijk won de liefde voor mezelf het van het verdriet en het niet kunnen hechten. Het voordeel is wel dat ik niet alleen heb leren vechten en overleven, het heeft er ook voor gezorgd dat ik nergens meer bang voor ben. Bovendien heb ik met mijn zelfstudie, opleidingen en mijn ervaringen alles weten om te keren ten goede en gebruik ik dat voor een programma voor executives. Want geloof me, die houden ook niet altijd evenveel van zichzelf.’ aspekt

LEVEN! 40

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE JIMMY ON THE RUN

De drie kernbegrippen ‘Het klinkt misschien paradoxaal, maar wil je de liefde voor jezelf vinden, moet je op zoek naar jezelf, maar ook in verbinding blijven met anderen. In grote organisaties schuilt er voor leidinggevenden het gevaar dat ze te veel doen voor de organisatie. Dat kan successen opleveren, maar ook een periode waarin ze zichzelf volledig kwijtraken. Andersom kan het ook, de meer narcistische leider, die uitgaat van eigen kennis en kunde en ook daar successen kan boeken, maar totaal geen connectie maakt met de organisatie; dat zorgt dat je een wij en zij cultuur gaat krijgen.’ Op termijn is ook dat schadelijk voor zowel de persoon zelf als voor de organisatie. Sylvia zit graag om de tafel met de top van het bedrijfsleven om op zoek te gaan naar de juiste balans tussen invloed en beheersing naast verbondenheid en ontroering. Dit laatste zorgt voor verzachting van de persoonlijkheid en het eerste voor prestatie en succes. Om dit te bewerkstelligen zijn de juiste overtuigingen nodig met bijbehorende competenties om een organisatie als gezond te bestempelen en zo ook de mensen die er weken. Deze drie pijlers succes, verbinding en competenties vormen de fundering voor een solide bedrijf, waarbij de relatie tussen de leidinggevenden en de anderen gebaseerd is op erkenning, samenwerking en vertrouwen. Het zijn ook kernwaarden die maken dat je het beste uit jezelf haalt, anderen tevreden houdt en jezelf ook na vele jaren nog met een glimlach in de spiegel laat kijken. En er zijn vele topbestuurders die daar stiekem toch wat moeite mee hebben, al waren de intenties ooit zo goed.

Samenwerking LAMC Sylvia realiseert zich dat de aanpak in eerste instantie wat zweverig over kan komen. Maar ze weet ook, dat dat gevoel wordt gehanteerd als afweermechanisme. Ze heeft het vaak gezien: ‘Meestal duurt het niet zo lang voordat wordt ingezien dat bepaald gedrag voortkomt uit overtuigingen die in eerdere levensjaren zijn ontstaan en steeds minder effectief zijn. Ik stel mezelf kwetsbaar op. Dit zorgt ervoor dat mensen zichzelf ook openstellen. Altijd vanuit je eigen kracht en zeker niet in een slachtofferrol, komt het omslagpunt vaak sneller dan je denkt. Iedereen worstelt met kernwaarden als ‘begrip’, ‘waardering’, ‘zelfwaardering’, ‘vertrouwen’ en ja, ‘liefde’. Ook in de 21ste eeuw. Misschien juist in de 21ste eeuw. Daarom ben ik blij dat ik ook een samenwerking ben aangegaan met LAMC. Ik sta een holistische aanpak voor en dat maakt de samenwerking met LAMC zo bijzonder. Daar zitten veel specialisten op allerlei aan lifestyle gelinkte onderwerpen. Of het nu gaat om het lichaam, de geest of de voeding. De sfeer die daar heerst vormt een goede basis om je angst te laten varen en eens goed op zoek te gaan naar wie je werkelijk bent. Het is in dit traject belangrijk te blijven focussen op wie je werkelijk bent. Geen ‘shortcuts’. Ik nodig je uit om eens langs te komen.’ Sylvia Duijm, inspirator, motivator en veranderaar Bel, als je durft: 06 296 243 84 www.sylviaduijm.nl LEVEN! 41

Publicist Mark Doorn in gesprek met zichzelf over de wereld om zich heen. Hij verhaalt over zijn ervaringen, observaties, irritaties en blijft zich verwonderen over de mensheid, zichzelf incluis.

HEB JIJ OOK WEER ZO’N ZIN?? Nu we elkaar weer kunnen ontmoeten op de terrassen, festivaldirecteurs uit een lange winterslaap ontwaken, de grenzen weer open gaan, we ’s avonds weer gewoon op pad mogen, de kroegen hun biertaps aan een laatste controle onderwerpen en we de lentkriebels in onze buik voelen... draaien de condoomfabrieken overuren en bereidt men zich voor op het voorkomen van een nieuwe babyboom. Want reken maar dat er een inhaalslag gemaakt zal worden!

Zonder hier nu diepgaand onderzoek naar te hebben gedaan, heb ik toch sterk het vermoeden dat de narrigheid die ik de afgelopen maanden in steeds grotere mate heb gevoeld onder de mensen, voor een groot deel te wijten is aan een gebrek aan lichamelijk contact. Elkaar de vuist of een elleboog geven is leuk, de kleinburgerlijke drie kusjes op de wangen heb ik nauwelijks gemist, wellicht de hug, maar dat is allemaal niet waar ik het over heb. Een celibatair leven is nu eenmaal niet voor iedereen weggelegd en naar bed gaan met de eigen partner... dat heeft men na al die jaren wel een beetje gehad. Solo seks en sexting is een tijdje leuk, maar het wordt hoog tijd voor ‘business as usual’. Als oud-ondernemer en oud-bewoner van de Amsterdamse Wallen ben ik jarenlang getuige geweest van de enorme behoefte die er onder de mensen, uit alle lagen van de bevolking, is aan een beetje gezonde spanning in hun leven... spanning die vooral ontspant. Het Red Light District was weinig ‘red’ meer toen alle lampen uit waren, het erotisch entertainment lag stil en één van de grootste toeristische trekpleisters van ons land was veranderd in een spookstad. Laten we hopen dat het gemeentebestuur van onze hoofdstad dit niet verkwanselt.

De vulkaan staat op uitbarsten! We hebben allemaal onze uitlaatkleppen nodig om overtollige spanningen weg te nemen. De één gaat dagelijks een rondje fietsen, de ander gaat de kroeg in met vrienden en ook seks is er zo één. Zoals ik in mijn vorige artikel schreef, heeft het vervelende stresshormoontje cortisol een verwoestende werking op onze gezondheid. Goede seks helpt om dit stofje uit ons lijf te bannen en stress weg te nemen. Seks is gewoon gezond: het ontspant en verlaagt de bloeddruk, het verhoogt de weerstand, je verbrandt er behoorlijk wat calorieen mee, het vermindert de kans op een hartaanval, het maakt fijne stofjes aan als oxytocine waardoor je socialer en trouwer wordt en minder angstig, je slaapt er goed op, het is dé pijnstiller bij uitstek (hoofdpijn is dus geen excuus meer), het is goed voor de prostaat, voor de huid en we versterken de bekkenbodem. Eigenlijk is er geen reden om geen seks te hebben. Tenminste, als je er beiden op dezelfde manier in staat en er met wederzijdse instemming van geniet. Toch levert seks ook veel stress op, zeker binnen relaties. Als je de media erop na slaat, lees je veel tegenstrijdige berichten over het aantal echtscheidingen in 2020. De een roept dat er meer en de ander roept dat er minder echtscheidingen zijn geweest. Exacte cijfers heb ik niet kunnen vinden. Interessant vind ik de vraag of bij een stijgend aantal echtscheidingen mensen meer seks hebben of juist minder en dus gezonder of minder gezond gaan leven. Het gebrek aan seks in die al jarenlang vastzittende relaties kan er juist voor zorgen dat men, na de breuk, ontzettend op jacht gaat. Anderzijds lees je dat men het afgelopen jaar echt eens de tijd heeft genomen om aan de relatie te werken en is de seks wellicht binnen de relatie wedergekeerd. Hoe dan ook, ik ben positief gestemd over de gezondheid van mijn medemens na deze bijzondere tijd van onthouding en hoop dat we hierdoor weer een beetje vrolijker worden met zijn allen! www.markdoorn.nl

LEVEN! 42

VAK het

Je vak vormt je in grote mate tot wie je bent. Bekende en minder bekende mensen vertellen over hun bijzondere werk en de impact daarvan op hun leven.

VIER PORTRETTEN VAN OPVALLENDE MENSEN UIT DE REGIO Fotografie: Hélène Wiesenhaan

LEVEN! 43

“Beleggen is een teamsport. Samen is ook veel leuker en leerzamer dan alleen”

LEVEN! 44

Passie Beleggen is een middel om toekomstige doelen te kunnen behalen. Het goed beheren van kapitaal kan veel waarde opleveren. Mijn passie ligt verscholen in het bouwen van een vehicel, dat vormgeven. De passie om dat toekomstperspectief in te richten, te volgen en waarde te creëren geeft voldoening. Onze strategie is juist als het minder goed gaat, het beter te doen dan anderen. Winnen in een winnaarsmarkt is voor mij minder uitdagend dan minder verliezen in een moeilijke tijd.

Talenten Bij beleggen is het maken van de juiste keuzes op het juiste moment het belangrijkste en dat is ook echt talent. Uit alle mogelijke opties selecteren wij slechts 0,3%, met andere woorden, we laten ook 99,7% links liggen. De basis van wat we doen ligt verscholen in die strenge selectie en uiteindelijk levert dat het beste resultaat op, ook afgewogen tegen de risico’s. Ja, het is wel een talent om het juiste pad te volgen.

Collega’s Als collega’s werken wij als een team samen en alleen zo kunnen we uitblinken. We hebben allemaal een duidelijke eigen discipline en daaraan gekoppelde taak. Het maakt dat we onszelf kunnen optrekken aan de kennis en kunde van de anderen. De bedrijven die in ons fonds zitten zien we trouwens ook als een soort collega’s of partners. Zo werken we aan een goeie strategie, fijne relaties en een mooi rendement binnen alle regels en wetten. Beleggen is een teamsport. Samen is ook veel leuker en leerzamer dan alleen, ik zou niet zonder ze kunnen.

Media We moeten met ons bedrijf nog flink aan de weg timmeren, zeker wat naamsbekendheid betreft. We zijn al flink aan het groeien de afgelopen drie jaar, maar staan in feite nog maar aan het begin. De media is dan belangrijk, want we willen niet alleen bekend zijn, maar ook bekend om wat we doen, inhoudelijk. We hebben een authentiek product en willen dat ook transparant en eerlijk in de markt zetten. Beleggen is lange termijn werk, dus ons bedrijf moet ook toekomstbestendig worden neergezet en opgebouwd. We verkopen geen muizenvallen.

Naam: Jasper Oeberius Kapteijn Leeftijd: 51 jaar Eerste baan: Begeleiden van ezeltje rijden in Dierenpark Amersfoort Beroep: Business Developer duurzaam beleggen Woon- en werkplaats: Woont in Amstelveen, Werkt in Amsterdam Burgerlijke staat: Getrouwd, 2 kinderen Grootste overtuiging: Het geluk is met de moedigen Tip voor de mensheid: Eerlijk duurt het langst Bedrijf: Sustainable Dividends Value Fund

Vrije tijd

In mijn vrije tijd ben ik veel aan het schilderen. Vreemd genoeg zie ik daar ook een parallel met beleggen, het zijn beiden ambachten. Het is het invullen van iets wat als een stip aan de horizon begint. Met portretten schilderen kan ik mijn creativiteit kwijt op een concrete, visuele en echte manier. Ik merk ook dat ik steeds abstracter ga schilderen trouwens, het gaat steeds meer naar een vrije expressie. Ik zie wel welke kant het opgaat, zolang ik me maar blijf ontwikkelen en er plezier aan beleef.

Duurzaamheid Duurzaamheid is de trend van nu en daar zetten we volledig op in. We krijgen ook wel vragen over Bitcoins. Maar het minen is niet duurzaam, het opslaan risicovol en de inhoud leeg. Wij zien het als speculeren, niet als beleggen. Ieder zijn keus, maar wij doen daar niet aan mee. Wij gaan voor echte producten en diensten. Eerlijke bedrijven die ook bijdragen aan een betere wereld. Bij die bedrijven schatten we in waar ze over 5 jaar staan, niet morgen of overmorgen.

Toekomst Wij zien een mooie verduurzaming en duurzaamheid tegemoet, zeker de komende 30 jaar. De bedrijven in ons fonds letten ook op die duurzaamheid. In product, productiemethode of dienst, maar ook de bedrijfscultuur en de strategie. Binnen die dimensies halen we de krenten uit de pap en werken mee aan het creëren van waarde. Met de verschuivingen die we nu zien kunnen we vol vertrouwen de toekomst tegemoet zien.

LEVEN! 45

Naam: Tjitske Schaap Leeftijd: 42 jaar Eerste baan: In een schoenenwinkel Beroep: Bewindvoerder Woon- en werkplaats: Woonplaats in Heemstede, werkt in Haarlem Burgerlijke staat: Gehuwd en trotse moeder van 3 Grootste overtuiging: Geniet van de kleine dingen in het leven Bedrijf: EVI Bewind & financieel support

Communicatie Communicatie is sowieso belangkijk, maar met onze cliënten helemaal. Alles wat met geld te maken heeft ligt erg gevoelig en daarom is het heel erg belangrijk een goede relatie op te bouwen, gebaseerd op vertrouwen en eerlijkheid. Communicatie is daarin cruciaal. Wederzijds respect is de basis voor een persoonlijke band en daar sta ik voor, zowel zakelijk als privé. Ik communiceer zo min mogelijk over de mail of app, want daar mist de intonatie. Zakelijke afspraken moet je natuurlijk vastleggen, maar contact maken gaat heel lastig digitaal.

Gastronomie Ik hou enorm van lekker eten, het is een wezenlijk onderdeel van mijn leven. Het gaat niet alleen om de ingrediënten of alleen het eten of bereiden. Het gaat me vooral om het verbinden en dat werkt bij mij met goed eten. Met vrienden, met de familie. Mijn hele huis staat in het teken van eten, met servies, de nieuwste gadgets, kookgerei, ik krijg daar echt nooit genoeg van. Of kookboeken, daar doe je mij altijd plezier mee, ik lees ze zelfs in bed. Ter inspiratie en voor mijn plezier. Ik kan daar oprecht blij van worden. De Japanse keuken staat voor mij hoog op de lijst van favorieten.

Toekomst Als ik aan de toekomst denk is dat met name zakelijk. We gaan enorm hard met ons bedrijf en zijn in drie jaar tijd uitgegroeid tot zeven man. Omdat we nu het team op orde hebben kunnen we ons weer meer richten op een nieuw gebied, die van de preventie. Wij zien veel mensen met financiële problemen die met wat meer aandacht en begeleiding in een vroeger stadium nooit zover in de problemen waren gezakt. Wij willen met name daar nog veel winst behalen en mensen uit de problemen houden. Ook hier geldt, voorkomen is beter dan genezen, al kunnen we uiteraard ook genezen. LEVEN! 46

Eigen baas Ik vind het heerlijk om eigen baas te zijn, al realiseer ik mij ook dat mijn werk daardoor nooit stopt. Ik moet mezelf soms rust gunnen en dat ook bewaken. Tegelijkertijd geeft het me ook veel vrijheid, ik kan aandacht geven aan datgene waarvan ik zelf vind dat ik aandacht moet geven en er is in feite niemand aan wie ik daarover verant woording verschuldigd ben. Aan de andere kant voel ik wel dat ik in feite 230 klanten heb waar ik verantwoording aan af moet dragen, dus die vrijheid is soms maar relatief. Maar in loondienst? Nee, dat kan ik nooit meer. Dit voelt zó anders en zó goed.

Talenten Ik heb het gevoel dat mijn talenten goed tot hun recht komen met het werk dat ik doe. Wat ik trouwens mooi vind om te zien, is dat de talenten van onze cliënten steeds meer naar voren komen naarmate de problemen voor ze afnemen. De rust en het overzicht die wij creëren geeft zelfvertrouwen en meer vertrouwen in een mooie toekomst en dat leidt vaak tot meer persoonlijke ontwikkeling. Zeker als ik dat bij de jongere cliënten zie is dat echt geweldig. Natuurlijk zijn die nog erg flexibel en ze hebben nog een hele toekomst voor zich. Als wij die rooskleuriger kunnen maken, nou, daar word je blij van. Wij worden regelmatig bedankt door oude cliënten en dat geeft een enorme voldoening.

Passie Ik word er blij van als ik me voor andere mensen kan inzetten, ik kan daar gepassioneerd van raken. Iedereen heeft er recht op om geholpen te worden als dat nodig is. Zeker als ik voor mijn cliënten moet onderhandelen kan ik erg ver gaan, ik word er soms oprecht geëmotioneerd van, maar schaam me daar niet voor. Uiteindelijk ga ik voor ze door het vuur. Het komt ook wel eens voort uit een frustratie, dat er zo makkelijk een beschuldigende vinger wordt gewezen, terwijl je ook in de problemen kunt komen omdat zaken zich snel kunnen opstapelen. Dat maakt je geen slecht mens.

Naam: Sandra van Driel Leeftijd: Ook 42 jaar Eerste baan: Bij de visafslag in Monnickendam Beroep: Bewindvoerder Woon- en werkplaats: Woont in Santpoort-Noord, werkt in Haarlem Burgerlijke staat: Ik heb 2 kinderen en voel me verliefd Tip voor de mensheid: Blijf je altijd bewust van waar je staat in het leven Bedrijf: EVI Bewind & financieel support

LEVEN! 47

“ Ik hecht aan mijn autonomie en zou het me niet voor kunnen stellen om voor een baas te werken”

LEVEN! 48

Y Vrije tijd

De afgelopen periode van lockdown heb ik gebruikt om eindelijk ukelele te leren spelen, een lang gekoesterde wens. Ik ga graag de natuur in, ik geniet van alles wat groeit en bloeit. Als tegenhanger ga ik graag naar een festival met gitaarmuziek, vooral het hardere genre. Daarnaast vind ik rust in tuinieren en de bloembakken in mijn buurt verzorgen.

Ambitie

Het zou voor mensen met mijn beroep fijn zijn als er iets van het stigma wat eromheen hangt verdwijnt. Dat geaccepteerd wordt dat sekswerk een baan is en dat je daar je geld mee kan verdienen. Net als werken bij een supermarkt of dagblad. Wat is er mis mee dat je je rekeningen wilt betalen? Iedereen heeft een persoonlijke relatie met seks. Je hebt het wel, of niet, of te veel of te weinig… en er zit een taboe op, vooral voor vrouwen die seksueel actief zijn en voor lhbtqia+ personen. Dat zijn precies de mensen die het vaakst laten betalen voor een seksuele service. Het is niet vreemd dat iedereen daar een, vaak negatieve, mening over heeft maar dat werkt wel stigmatisering in de hand. Wat mij betreft is er nog een wereld te winnen, vooral door er open over te praten.

Familie

Naam: Yvette Luhrs Leeftijd: 36 jaar Eerste baan: Schoonmaker op het politiebureau waar mijn vader werkte in Amsterdam Beroep: Sekswerker en rechtenactivist Woon- en werkplaats: Amsterdam en waar men mij uitnodigt Burgerlijke staat: Non-hiërarchisch polyamoureus Grootste overtuiging: Iedereen heeft recht op een gelijkwaardig bestaan Tip voor de mensheid: Praat eens met je buren!

Ik voel me gezegend met ouders die me in ieder geval in mijn keuzes steunen. Ze begrijpen ze niet, maar zijn er onvoorwaardelijk voor me, dat is fantastisch. Sinds mijn serie (“Ik word prostituee”, een serie waarin Yvette op zoek gaat in welke vorm zij haar vak wil uitoefenen- red) op TV te zien was zitten we in de coronacrisis en is er nog geen familieverjaardag geweest, haha. Maar niets is onbespreekbaar in onze familie, dus dat commentaar zal wel loslopen.

Eigen baas

Ik hecht aan mijn autonomie en zou het me niet voor kunnen stellen om voor een baas te werken. Ik kan me permitteren om te kiezen hoeveel en hoe vaak ik werk. Dat geeft me de gelegenheid me in te zetten voor de community, onder meer als sekswerkerrechtenactivist. Maar ik vind mijn inzet voor een buurtinitiatief net zo belangrijk, alles voor sociale cohesie!

Hier en nu Natuurlijk maak ik me ook zorgen over mijn veiligheid tijdens mijn werk. Maar ik ben weerbaar, neem mijn voorzorgsmaatregelen en ben in staat om heldere afspraken te maken. Ik heb eerlijk gezegd vervelendere ervaringen gehad in de stad dan op mijn werk. Ik realiseer me dat het een luxe is om mijn persoonlijke grenzen altijd leidend te kunnen maken tijdens mijn werk. Er zijn legio mensen die dat niet kunnen, ook niet in de seksindustrie. Door het coronabeleid is het voor sekswerkers extra moeilijk geworden om financieel te overleven waardoor veel sekswerkers doorwerkten en onbetrouwbare klanten moesten aannemen. Afgelopen jaar vond er daardoor gruwelijk veel fysiek- en seksueel geweld tegen sekswerkers plaats. Tot ontvoering en kidnapping aan toe. Deze mate van geweld kennen we vooral uit landen als Amerika, Frankrijk en Roemenië. En nu durfden sekswerkers ook niet naar de politie, het werk mocht immers niet. Er is gelukkig wel een aantal plekken waar we terecht kunnen voor support of voor ondersteuning bij een anonieme aangifte. En de sekswerkgemeenschap zorgt onderling goed voor elkaar. Het feit dat je sekswerker bent mag nooit betekenen dat je vogelvrij wordt verklaard, daar maak ik me sterk voor! LEVEN! 49

OP DE FIETS

streekproducten op zoek naar

In en rond Haarlem is er een schitterende fietstocht gelanceerd, de Haarlemse Local Food route, die het leuke, het lekkere, het leerzame, het gezonde en het duurzame weet te combineren. Ondertussen geniet je van de prachtige omgeving rondom Haarlem. Vergeet je fietsmandje niet te vullen! LEVEN! 50

Leuk en leerzaam Haarlem Marketing heeft een mooie fietsroute uitgewerkt die deelnemers langs de lekkerste producenten van streekproducten leidt. Feed the Nomads heeft de uitvoering van het project op zich genomen. Zowel bewoners als bezoekers kunnen eenvoudig ontdekken welke rijkdommen er in de regio te vinden zijn op het gebied van eten en drinken. De route is veelzijdig en laat niet alleen zien hoe mooi Haarlem en omgeving is, maar ook hoe lekker. Met behulp van een handige gratis app kun je eenvoudig je route bepalen en langs duurzame ondernemers fietsen die streven naar het verkleinen van de individuele footprint. Met geluidsfragmenten, foto’s, video’s en teksten leer je van alles over de regio, over duurzaam produceren, korte voedselketens en seizoensgebonden producten. Directeur Haarlem Marketing, AnneMarije Hogenboom, vat het mooi samen: ‘Deze route toont allerlei verborgen pareltjes in de foodsector waar de mooiste, ambachtelijke producten verkrijgbaar zijn. De passie waarmee deze ondernemers hun producten maken en de samenwerking opzoeken met andere makers zijn inspirerende voorbeelden van toekomstbestendig ondernemen.’

Duurzaam en divers Veel van de deelnemende ondernemers werken circulair en zoeken elkaar op voor samenwerkingsverbanden. Zo maakt Jopen bier van de aardappelschillen van Friethoes een speciaal bier en wordt de koffieprut van Haarlemse bedrijven gebruikt om oesterzwammen te kweken. Verschillende initiatieven zijn samengebracht in de route zodat je naast leuk fietsen en lekker eten, ook nog eens veel kunt leren over de lokale ambachtelijke eetcultuur, het verkorten van de voedselketen en de rol die streekproducten kunnen spelen in het verduurzamen van de eetgewoontes. Tijdens de tocht kun je zelf oogsten bij stadsboeren, honing halen bij de imker, langs de oude graanmolens waar je terug in de tijd lijkt te gaan en stoppen voor ambachtelijke friet, een biertje, een streekwijn of voor een vers gerookte paling. Voor elk wat wils.

Handig om te weten De Local food fietsroute werkt via de app Izi.Travel, die gratis is te downloaden in de App Store en Google Play. Er is geen vast begin- en eindpunt, waardoor je overal langs de route kunt opstappen. Tijdens de route kun je overal stoppen voor een hapje of een drankje, dus alle ingrediënten voor een leuke, lekkere en leerzame dag zijn aanwezig.

www.visithaarlem.com/foodroute LEVEN! 51

De GROENE

Wat ongeveer 7 jaar geleden is ontstaan vanuit wekelijkse bijeenkomsten van een klein groepje mensen met een groot hart, is uitgegroeid tot een sociaal maatschappelijke diamant, die er aan toe is om nog harder te gaan glimmen. Het is bijna verplichte kost als regiogenoot om eens langs te gaan, maar in ieder geval te weten wat daar gebeurt, aan het Spaarne in Schalkwijk.

Groene omarming De omarming die Ecoring nastreeft is eigenlijk tweeledig, de groene omarming van de stad en een liefdevolle groene omarming van inwoners van de regio, om die met activiteiten onderdeel te laten worden van een duurzame wereld. De afgelopen decennia zijn woongebieden alleen maar toegenomen en wordt de landbouw steeds verder uit de woonkernen verdreven. Dat maakt dat de bewoners van steden niet alleen een grote afstand hebben tot de oorsprong van hun voedsel, maar is er ook minder saamhorigheidsgevoel. De stichting heeft zich ten doel gesteld mensen weer meer te verbinden en doet dit met behulp van de verbindende kracht van voedsel, duurzaam voedsel. Een win-win situatie in haar zuiverste vorm. In feite sluiten die doelstellingen naadloos aan bij belangrijke thema’s die spelen in de maatschappij. Gezondheid, eenzaamheid, duurzaamheid, preventie. De ideeën van Ecoring zijn eigenlijk een hernieuwde introductie van onze meest primaire behoeftes, eten, gezondheid en vriendschap. Zaken die in de loop der jaren aan een soort van erosie onderhevig zijn geweest, de betekenis en de pure waarde daarvan zijn verloren gegaan of vervormd. Eten uit de supermarkt is vaak ongezond en duur, wel gemakkelijk. Gezondheid is vaak te koop of wel weer te op te lappen met de medische ontwikkelingen en vriendschap is vaker online dan fysiek en echt. Redenen genoeg voor Ecoring om agrarische tuinen te ontwikkelen in een cirkel rond Haarlem, waarbij met elkaar, op een ontspannen manier wordt gewerkt aan gezonde en duurzame voeding om te delen. En aan een betere toekomst voor de Haarlemmers.

Jong geleerd Dat een gezondere en betere wereld voor de toekomst de belangrijkste pijler onder de stichting is, blijkt ook wel uit de initiatieven die ze ontwikkelen, die veelal op jeugd en jong volwassenen zijn gericht. Raul Post, één van de vaandeldragers van het eerste uur, weet het mooi te verwoorden: ‘Bij veel van onze activiteiten speelt educatie een belangrijke rol. Niet opgelegde educatie, maar veel meer leren door te doen. Met name leuk, ontspannen en lekker. Er moet intrinsiek wat LEVEN! 52

omarming van Ecoring

veranderen en daar zetten wij ons voor in. Wij werken samen met veel vrijwilligers. Deels omdat wij niet de middelen hebben om arbeidskrachten in te huren, maar ook omdat het delen en samen werken naar een nieuwe wereld al genoeg oplevert. Wij rekenen minder met geld, meer met energie en liefde. Dat klinkt heel erg idealistisch en misschien wat zweverig, maar kom maar eens kijken hoe we dat doen en wat we daarmee bereiken, daar is niets zweverigs aan. Wel geeft het veel plezier en een voldaan gevoel. Dat is niet in geld uit te drukken, zeker niet als we steeds concreter zien waar we naar toe gaan en wat we weten te realiseren. We zijn pas net begonnen.’

Vastigheid onder de voeten De stichting zou je ook kunnen zien als één van de boegbeelden waar het Cities 2030 programma van de Gemeente Haarlem voor staat. Het verkorten van de voedselketen en het duurzaam vergroenen van de stad door middel van stadslandbouw. De stichting geeft ook aan dat de samenwerking met de gemeente cruciaal is: ‘Wij bestaan voor een belangrijk deel bij de gratie van de gemeente. Daar zijn we natuurlijk blij mee, maar tegelijkertijd maakt de gemeente het ons moeilijk door geen zekerheid te willen geven voor de langere termijn met betrekking tot het stuk grond dat we huren van hen. Hierdoor is het lastig te investeren in echte duurzame ontwikkelingen voor de toekomst. Het telen dat wij doen, de groei die we voor ogen hebben en de duurzame manier waarop wij werken zou erg geholpen worden bij meer steun. En dan gaat het niet alleen om subsidies, maar ook over restricties met betrekking tot wat we kunnen planten en hoeveel we in de tuin en de evenementen kunnen investeren. Als we een vaste basis zouden hebben en we ons niet meer druk hoeven te maken over ons voortbestaan op de langere termijn, weet ik zeker dat we ook nog

meer impact kunnen genereren. Nu eten er ongeveer 60 families van ons land en leveren we aan een aantal restaurants. Die aantallen willen we echt heel erg veel hoger hebben en dat zou ook de ambitie moeten zijn van de gemeente. Daar zetten we ons voor in en dat is in het belang van iedereen. Zeker als we naar de toekomst kijken.’

Opmars van een deelcultuur Eén van de principes van de stichting is die van het delen. Als we over het terrein lopen merken we meteen dat het niet alleen bij woorden blijft. Edward Fikier, naast Raul één van de medeoprichters, vertelt dat behalve voor het telen van groente en fruit, een deel van het terrein voor sociale en culturele activiteiten is ingericht, een deel als meditatietuin met geneeskrachtige kruiden, weer een ander deel als kikker- en kindvriendelijk gebied. Edward: ‘Wij werken samen met tuinder Bram Derckx aan een overvloed van groentes en fruit om wekelijks te kunnen oogsten. Van voorjaar tot en met het najaar. Natuurlijk hebben we ook wintergroentes, maar het land moet ook rusten, dus het oogstseizoen duurt 36 weken. Tegen een geringe vergoeding ben je welkom en ben je deelgenoot van de stichting. Meewerken en meedenken mag natuurlijk ook, of gewoon sponsoren. We zijn al druk met nieuwe locaties bezig en het is echt mijn droom om met onze gemeenschap een duurzaam voedselsysteem in Haarlem te bouwen. En op deze manier laten wij zien dat wij daarvan een onlosmakelijk onderdeel zijn.’

Stichting Ecoring Tennispad 2 Haarlem www.ecoring.nl LEVEN! 53

HAARLEM FOOD FUTURE stimuleert gezonder en duurzamer eten ZONDER VERSPILLING

LEVEN! 54

Wereldwijd wordt bijna één derde van het geproduceerde voedsel niet geconsumeerd en dat wat wordt geconsumeerd is vaak niet gezond of duurzaam geproduceerd. Haarlem Food Future, een team van professionals, zet zich in om dat structureel te veranderen.

en sociale initiatieven waar met die producten diezelfde dag gekookt wordt. Een mooi voorbeeld hiervan is de samenwerking tussen de supermarkt Plus in Haarlem Noord en HVO Querido waar gekookt wordtvoor kwetsbare mensen die dat nodig hebben.

Duurzaamheid en gezondheid als basis

Groene steden

Voorzitter van de stichting Haarlem Food Future (HFF), Marjan de Boer, heeft jarenlange wetenschappelijke ervaring op het gebied van het verduurzamen van het voedselsysteem en weet dus goed wat daarvoor nodig is. Haarlem Food Future heeft een duidelijke strategie als het gaat om de toekomst van ons voedsel in Haarlem. ‘Omdat in Haarlem veel voedsel wordt geconsumeerd richten wij ons in eerste instantie op het duurzamer maken van consumptie. Dan moet je b.v. denken aan het verminderen van voedselverspilling bij de mensen thuis, we gooien 34 kg pp per jaar weg bij de supermarkten en in de horeca. En daarnaast willen we álle inwoners van Haarlem er van bewust maken dat je met je voedselkeuze niet alleen invloed hebt op je eigen gezondheid maar ook op je directe omgeving en het klimaat. Dus als we voor gezondere producten kiezen, wat minder vlees gaan eten, veel minder eten weggooien en meer seizoensproducten uit de regio gaan eten, zetten we grote stappen vooruit. Op al die gebieden zijn er vaak al prachtige initiatieven en daar zetten we ons voor in. Wij nemen daarin dan een strategische en faciliterende rol op ons, waarbij we met name samenwerking heel erg belangrijk vinden om de impact van deze initiatieven zo groot mogelijk te krijgen.’ Dat is een belangrijk aspect waar HFF zich hard voor inzet, zoals Marjan het verduidelijkt: ‘Er is veel kennis aanwezig, ook bij de kleinere initiatieven. Daarvoor werken we waar mogelijk samen met allerhande partijen in de stad zoals de gemeente en hun Cities 2030 project, het NME (red. Natuur en Milieu Educatie centrum), grotere en kleinere ondernemers, brancheorganisaties, financiële instellingen zoals de Rabobank, onderwijs, onderzoek en vrijwilligers. We proberen zoveel mogelijk initiatieven te verbinden en te ondersteunen, van elkaar te leren, kennis te delen en resultaten te boeken. Het lukt lang niet altijd hoor en ook corona heeft veel hoopvolle projecten op achterstand gezet. Maar het afgelopen jaar heeft ons ook geleerd dat we echt resultaten moeten gaan boeken om er voor te zorgen dat gezond en duurzaam geproduceerd eten voor íedereen beschikbaar en betaalbaar is en dat we daar niet achteloos mee omgaan. Bewustwording en educatie spelen daar een centrale rol in. Zo wordt momenteel een leerlijn ontwikkeld voor basisscholen waarmee kinderen leren hoe je van voedselresten weer nieuw voedsel kunt maken door bijvoorbeeld oesterzwammen te laten groeien op koffieprut’.

Naast het verduurzamen van de voedselconsumptie en het verminderen van voedselverspilling, is er ook altijd veel winst te behalen als het gaat om de productie en het transport van ons eten. HFF zet zich dan ook in voor stadslandbouw, een groenere stad voor inwoners en bedrijven en het stimuleren van een circulaire economie. Met steun van de gemeente Haarlem worden promotiefilmpjes gemaakt van organisaties die zich hiervoor inzetten en een voorbeeldfunctie hebben. Zoals de Oesterzwammerij, die oesterzwammen kweekt op basis van koffieprut van bedrijven in de regio. En mooie initiatieven zoals b.v. Ecoring en Wij Telen Groente waar je als burger van Haarlem een oogstaandeel koopt en zo in het seizoen verse groente en fruit uit eigen stad kunt eten. Allemaal organisaties die uitgaan van delen en samenwerken, een belangrijke rol spelen in bewustwording over hoe jouw eten geproduceerd wordt en niet uit zijn op winstbejag. Volgens Marjan zijn het de bedrijven van de toekomst die een stad groener en leefbaarder maken, letterlijk en figuurlijk.

Sociaal maatschappelijke impact De tijd lijkt rijp om serieuze stappen te zetten naar de stad van de toekomst. Ons milieu en de daarbij horende klimaatveranderingen, het krimpen van groene gebieden in en rond de stad, onze gezondheid, het zijn allemaal onderwerpen die steeds belangrijker aan het worden zijn. De stichting ziet mogelijkheden om die verschillende onderdelen te koppelen.. Marjan geeft een aantal treffende voorbeelden: ‘Wij hebben met de stichting bijgedragen aan de ontwikkeling van het Tenminste-houdbaar-tot diner, waarbij met over de verkoop datum producten werd gewerkt. Zulke initiatieven spreken tot de verbeelding omdat er grote namen en organisaties aan zijn verbonden, zoals de gemeente, Albert Heijn Vos, Van der Valk Haarlem en sterrenchef Jozua Jaring. Ook de promotie van de Doggy-bag was erg succesvol. Steeds meer restaurants gaven overgebleven eten mee aan de gasten, waardoor minder eten in de afvalbak belandt. Of het werk van de Gered Voedsel Schakelaar die verbindingen legt tussen supermarkten die aan het eind van de dag eten moeten weggooien omdat de houdbaarheidsdatum bijna is bereikt

Manifest Naast alle initiatieven die direct zichtbaar zijn, heeft HFF ook een manifest opgesteld, om het belang van de stichting en haar doelen op de radar te zetten bij de gemeente en de provincie. De stad Haarlem wil een klimaatneutrale stad worden en werkt daar hard aan. HFF vindt dat daarbij ook de impact van voedsel op het klimaat moet worden meegenomen en dat de stad Haarlem zich ook op dat gebied moet inspannen om de impact op het klimaat en de leefomgeving te verminderen. In feite sluiten de doelen van HFF naadloos aan bij de doelen van de landelijke politiek als het gaat om verminderen van de CO2 uitstoot en het verstandiger omgaan met voedsel en onze gezondheid. Toch ziet Marjan nog het belang van het manifest: ‘We moeten het thema blijvend op de agenda van onze stad en haar bestuurders zetten. Regelmatig verdrukken korte termijn problemen de lange termijn doelstellingen, waardoor niet altijd voldoende middelen worden vrijgemaakt voor een duurzame en structurele oplossing. Het is onze bedoeling met het manifest de verschillende partijen in de stad en met name het gemeentebestuur duidelijk te maken welk effect voeding en onze consumptie daarvan heeft op ons leefklimaat en onze leefomgeving. Dat kan in de toekomst alleen maar goed blijven gaan als we verstandiger omgaan met de productie, het transport en de consumptie van ons eten.’ LEVEN! 55

HAARLEM VOEDSELKETEN

HET BELANG VAN … VOOR MENS EN NATUUR

Bij gezonde voeding gaat het er niet alleen om dat de voeding goed is voor de mens, maar ook voor de natuur. Wat we eten en drinken heeft uiteraard impact op onszelf, maar hoe we het produceren, vervoeren en verwerken heeft veel invloed op ons milieu en dus ook weer op onszelf. Het is tijd voor bezinning.

LEVEN! 56

Tijd voor duurzaam voedselsysteem Voedsel behoort tot onze essentiële, primaire levensbehoeften. In ons land hebben we dat in overvloed, niet alleen voor onszelf, maar voor het overgrote deel ook voor de export. Dat is inmiddels zo veel, dat de overvloed aan producten het systeem zich in haar eigen staart laat bijten. Met regelmaat moeten producten worden weggegooid omdat de regelgeving en de afspraken die daaromheen worden gemaakt, ervoor heeft gezorgd daar er een overschot kan ontstaan. We produceren hier meer dan we kunnen consumeren terwijl er op andere plaatsen in de wereld een tekort is. Het heeft een negatieve impact op het klimaat, uitstoot van stikstof, het dierenwelzijn, onze gezondheid en nog veel meer. Mede daardoor wordt gezonde voeding steeds duurder en het ongezonde, massa geproduceerde eten steeds goedkoper. Het is de schaduwzijde van ons voedsellandschap. Daarom is het de hoogste tijd voor een tegenbeweging, één die zich richt op kleinschalige, regionale en seizoensgebonden voedselproductie. Gezonder voor de mens, beter voor het milieu.

Voedsellandschap in betekeniseconomie Bij een duurzamer voedselsysteem zal een groot gedeelte van de voedselketen moeten veranderen. Van een keten die draait op efficiency en winst naar het geven van betekenis, waarbij delen, schaarste en circulariteit voorop staan. Een keten waarbij alle partijen met elkaar en met de natuur verbonden zijn. Michiel de Ruiter, deelgenoot in de Oesterzwammerij en mede-initiatiefnemer van De Buurderij, legt uit waarom dit zo belangrijk is: ‘Wij gaan, met alle boeren in de regio, voor een nieuw huishoudboekje. Een boekje waarin niet de cijfers, maar de

TEKST KIEK BERGER

GEZONDE VOEDING... mensen en hun leefwereld centraal staan. Niet de balansen, winst en verliesrekening, investeringsplannen en financiële jaarverslagen staan voorop, maar de waarde die wij toevoegen door terug te geven wat moeder aarde en haar bewoners nu nodig hebben om in evenwicht met elkaar door te kunnen leven. Als we de ketens kort maken en inzetten op samenwerking, eten wat er in het seizoen groeit en dat bij lokale telers en boeren halen, ontstaat een hele nieuwe manier van denken en doen. Niet vanuit schaarste, concurrentie en optimalisatie van de winst dus, maar vanuit overvloed en samenwerking. Vanuit het idee dat de aarde en haar bronnen van ons allemaal zijn, het idee van de commons.’ Erik Boele de Zeeuw, deelgenoot van De Oesterzwammerij en vertegenwoordiger van De Buurderij, voegt toe: ‘In de regio Haarlem, een stedelijk gebied met een relatief lage bezetting van primaire voedselproducenten, halen we veel voeding van ver. Economisch en technisch gezien is dat geen probleem. Maar juist bij voeding is het belangrijk dat de verbinding met het productieproces aanwezig is. Het maken van de juiste keuzes valt of staat met de kennis over en verbinding met het product. Wij doen dat door op de reststroom koffieprut oesterzwammen te telen. Maar ook werken aan een nieuwe relatie tussen de bewoners en hun voedselsystemen wordt in veel rapporten als een remedie voor de huidige ongewenste situatie gezien. Dat vraagt een intensieve en integrale benadering op alle facetten van de voedselomgeving. We moeten inzetten op de kwaliteit van ons leven.’

Iedereen kan bijdragen Michiel en Erik benadrukken dat iedereen kan bijdragen aan de veranderingen in de voedselketen. Sterker nog, dat iedereen moet bijdragen, omdat vele kleine stapjes het verschil kunnen maken. Michiel: ‘We moeten allemaal de betekenis van voedsel weer op de voorgrond stellen, zeker de producenten. Een belangrijke mantra in het huidige denken is groei, groei, groei. En het is juist ons voedsel dat laat zien dat deze mantra op een gegeven moment niet meer werkt. Als we ons voedsel door laten groeien is het op een gegeven moment niet bruikbaar meer en zijn we ons doel voorbijgestreefd. Ook laat onze voedselomgeving zien dat monoculturen kwetsbaar zijn. De meest vitale ecosystemen kennen een hoge mate van diversiteit en ze functioneren in evenwicht. Het is vooral de balans die van belang is en niet de mate waarin iets groot, klein of machtig is. Evenwichtige ecosystemen zijn sterk en veerkrachtig en weten moeilijke tijden schijnbaar moeiteloos te overbruggen.’ Niet alleen aan de kant van het produceren, maar ook aan de consumptiekant zal het nodige moeten veranderen. Erik zegt het volgende daarover: ‘We consumeren te veel en hetgeen we consumeren is vaak van slechte kwaliteit, dus ongezond. Junkfood, gemakkelijke en goedkope voeding die overal verkrijgbaar is voert de boventoon. Als we overstappen naar gezonde voeding, met echte voedingswaarde, kunnen we met veel minder af en leven we veel gezonder. En veel lekkerder bovendien.’

Het gezonde ecosysteem Een gezond ecosysteem bestaat uit een grote variëteit aan elementen waarbij diversiteit een belangrijke ontwerpvoorwaarde is. Michiel ziet het al helemaal voor zich: ‘Wij zien een ketennetwerk van voedselhubs voor duurzame voedselproductie voor ons, ontwikkeld vanuit het idee van de commons. Een netwerk dat de voedselproductie en al haar participanten zichtbaar maakt. Het verbindt de stad met het buitengebied en de bewoners van die stad met de boeren en de producenten van hun voedsel. Een ecosysteem dat het eigenaarschap neerlegt waar het thuishoort en zo het bewustzijn over het belang van het voedselecosysteem terugbrengt naar de stad. Eigenaarschap en kennis over de eigen

rol bij gezondheid en voedselproductie worden zo weer onderdeel van ons dagelijks leven. De voedselketen wordt veel korter, gezonder en bevredigender.’ Volgens Erik is het potentieel al aanwezig, maar is er ook nog hulp nodig: ‘Haarlem en omgeving kent al een groot aantal voedselinitiatieven, die in meerdere of mindere mate individueel opereren, incidenteel samenwerken, maar nog geen structurele stevige plek hebben verworven in het voedsellandschap van de stad. Samenwerking met elkaar kan die positie wel realiseren. Op dat vlak is er veel winst te boeken en is er vanuit het hele netwerk behoefte aan meer samenhang en samenwerking. In ons vergezicht ziet dat voedsellandschap er divers en gevarieerd uit met een gevarieerde menukaart van initiatieven, ingrediënten en participanten. Kleine, middelgrote en grote voedselhubs en verdeelcentra zorgen voor een permanente voorziening van vers en gezond voedsel in de regio.’

Al vele partners Michiel en Erik zien in de regio al veel mooie initiatieven, zoals Smaak en de Food Union in de Waarderpolder, de Buurderij die al één van de grootste is in Nederland en de Kweektuin met het Kweekcafé. Op educatief gebied zijn er ook initiatieven zoals een oesterzwammen leerlijn of de samenwerking met de scholen in Haarlem. Of zelf je eigen oogstaandeel ophalen bij De Waardering, WTG en de Arkgemeenschap. Er wordt hard gewerkt aan een voedselbos in het recreatiegebied Spaarnwoude. Het zijn allemaal voorbeelden van initiatieven die deelgenoot zijn in de voedseltransitie waar we middenin zitten. Maar laten we als consumenten niet vergeten: ‘We moeten eigenlijk van een ‘All you can eat’ maatschappij naar een ‘All you need’ maatschappij’, aldus Michiel. Waar Erik meteen aan toevoegt: ‘Zeker. En als we ons als consument dan ook nog ontwikkelen tot aanrechtagrariërs gaan we echt de goeie kant op. Zelf groentes en kruiden kweken en kijken of we voor een groot gedeelte in onze eigen voedselvraag kunnen voorzien. Het maakt ons minder afhankelijk van de bio-industrie en is nog leerzaam, lekker en voordelig ook. Je moet er alleen wat tijd, geduld en liefde insteken, maar dat is ook een kwestie van de juiste prioriteiten stellen’. Het wordt tijd dat de vele kleine initiatieven steun ontvangen, zodat ze een grotere impact krijgen. Door de kleinschaligheid ontbreekt het ze vaak aan de tijd en de financiële middelen om aan innovaties te werken, kansen optimaal te benutten en substantieel bij te dragen aan een gezonder leven. En daar kan toch niemand op tegen zijn. Aan die impuls willen wij actief bijdragen. Doe jij mee? www.oesterzwammerij.nl www.buurderijhaarlem.nl

LEVEN! 57

KAMPEREN BIJ DE BOER

als ultieme

ONTSPANNING Een vakantie bij de boer is een echte belevenis, voor het hele gezin. Alles gaat in zijn eigen tempo, waardoor alle drukte van je schouders afglijdt en het gezin wordt teruggeworpen op de meest primaire behoeftes. Je komt weer helemaal tot jezelf en tot elkaar.

LEVEN! 58

Vrijheid blijheid bij BoerenBed Het fijne van een vakantie bij de boer is dat alles mag en niets moet. Je kunt de boer helpen op het land of met de dieren, maar ook lekker bijkomen in de hottub naast je tent of een middag naar de vogels luisteren in je hangmat. Je gaat terug naar de natuur in een fijn tenthuisje, waar je het zonder elektriciteit moet doen. Een mooie houtkachel zorgt voor de verwarming en dient als fornuis of je kunt voor de tent op open vuur koken. Op de boerderij is altijd een landwinkel, waar je boerenproducten kunt halen om de belevenis compleet te maken. Spelenderwijs leren met name de kinderen, maar stiekem de hele familie, waar het echt om draait in het leven: gezonde voeding, saamhorigheid, vertrouwen en rust. Het is een vakantie die een glimlach op je gezicht tovert die nog lang blijft doorwerken.

“ NAAR BED ALS HET VUUR UIT GAAT, UIT DE VEREN ALS DE HAAN KRAAIT” Mooie locaties BoerenBed heeft de mooiste locaties in Nederland, maar ook in andere Europese landen als Engeland, Duitsland, Frankrijk, Schotland of Zwitserland. Rond de tenthuisjes is veel ruimte, waardoor je goed tot rust kunt komen en je alle tijd voor jezelf en je gezin hebt, in alle privacy. Misschien dat er zich links of rechts een koe meldt die zijn nieuwsgierigheid niet kan bedwingen, maar juist die kleine gebeurtenissen maken het verblijf zo waardevol. Voor de kinderen zijn er volop leuke dingen om te doen naast het helpen van de boer. Veel locaties liggen naast of vlakbij open zwemwater, zijn er vaak paarden of kunnen de kinderen mee met de boer op de trekker. Bovendien leren de kinderen erg veel over het leven op het land, de waarde van gezond eten en het voorzichtig omgaan met dieren en de natuur. Bovendien zorgt de ontspannen sfeer op de boerderij ervoor dat kinderen makkelijk nieuwe vriendjes maken en leren samenwerken. Het maakt de vakantie niet alleen leuk, maar ook een belevenis waar ze later nog met veel plezier aan terug blijven denken.

Uitproberen in de regio BoerenBed heeft vanaf juli 2021 een nieuwe boerderij ingericht die ideaal is om uit te proberen. In Rijpwetering is boerderij De Veenderpolder helemaal ingericht voor een zomervakantie bij de boer. Omringd door water ligt deze melkveehouderij middenin het Groene Hart en is ideaal om eens uit te proberen. De kinderen kunnen zich vermaken met alle dieren, is er een speelschuur met een knutselhoek en een speelplaats. De wat oudere of stoerdere kinderen kunnen vlotten bouwen en slootje springen. Je kunt er ook met de kano op uit, om bijvoorbeeld ergens een hengeltje uit te gooien tussen het riet. Op de boerderij kun je genieten van melk, yoghurt, kaas en veel lekkers uit de eigen moestuin. Natuurlijk wordt er op de boerderij ook een gezellige pizza avond georganiseerd om het helemaal compleet te maken. Wees wel gewaarschuwd, want als je je als familie welkom voelt op de boerderij, wil je niet meer weg. Met de code LEVENHAARLEM ontvang je als lezer een gratis ontbijt als je boekt bij de boerderij Veenderpolder (tot eind van dit seizoen).

www.boerenbed.nl

LEVEN! 59

PICNIC

IN THE PARK

(OR ANYWHERE)

Op je bootje, onder een boom in een park of gewoon in je tuin: er gaat niets boven buiten eten. Wat is er lekkerder dan genieten van je meegebrachte heerlijkheden en elkaar? Picknick is afkomstig van het Franse pique nique, en wordt al sinds de 17e eeuw gebruikt. Pique betekent ‹iets uitkiezen› terwijl nique een ‹kleinigheid› betekent. Het verwijst dus naar de verschillende soorten voedsel en drankjes die op een kleed zijn uitgestald en waaruit de aanwezigen kunnen kiezen. Hoe lekker om dit in de prachtige omgeving van Haarlem & Meer, na een fiets-wandel- of boottochtje te doen?

PLACES TO BE

HAARLEMMERHOUT In 1830 werd het eeuwenoude bos heringericht in Engelse landschapsstijl en kwamen rijke handelaren hier met hun gezin om tot rust te komen. Tweehonderd jaar later is de Haarlemmerhout nog altijd een prachtige oase van rust. Tussen de monumentale bomen vind je een theehuis, muziekkapel, hertenkamp, kinderboerderij en pannenkoekenhuisje. En ruimte genoeg om je kleed neer te leggen!

HET WED

Je vindt dit pareltje net voorbij Overveen en het bezoekerscentrum Kennemerduinen. Een beschut zwemmeertje midden in de duinen. Je kunt er van 1 mei tot 30 september veilig pootjebaden, ideaal voor kleine kinderen. Ook een fijn wandelgebied! Zeeweg 12, Overveen.

HAARLEMMERMEERSE BOS

Een 115 hectare groot parkachtig gebied rondom de recreatieplas ten noordwesten van Hoofddorp. Het is een heerlijke plek voor dagjesmensen, wandelaars, trimmers, fietsers, bootcampers, zwemmers, surfers, hondenbezitters, ruiters, én picknickers! Het Bos is extra mooi gemaakt voor de Floriade die in 2002 heeft plaatsgevonden. Wandel er eens het bomenpad van 3 km of het speciale insectenpad van 1,5 km. LEVEN! 60

DUIN & KRUIDBERG Maak eens een mooie wandeling vanaf het prachtige landgoed Duin & Kruidberg. Natuurmonumenten heeft een mooie route van ruim 13 kilometer van het landgoed naar de zee en weer terug. Laat je verrassen door de prachtige natuur. Kijk voor deze en andere wandelingen op natuurmonumenten.nl.

DE PADEN OP... Kijk voor de mooiste fietsroutes eens op fietsnetwerk.nl. Daar vind je bijvoorbeeld een 47 km lange fietsroute langs wilde dieren, door Spaarnwoude, Heemstede en Haarlem. In die 2 uur fiets je er ongeveer 800 kcal af, dus neem wat extra lekkers mee!

LEKKER ETEN EN DRINKEN In de natuurgebieden om ons heen, bijvoorbeeld in de duinen, zijn heel wat eetbare kruiden te vinden. Vers en gezond en leuk om aan je picknick toe te voegen. In het e-boekje Superfoods uit de duinen van Liefs uit Zandvoort vind je er 15, met tips over waar ze goed voor zijn en hoe je ze kunt verwerken in de heerlijkste gerechten. Het boekje is voor 8,99 te downloaden via liefsuitzandvoort.nl. In het boekje staan ook tips over het laten groeien van de kruiden in je eigen tuin, aanrader dus!

LEVEN! 61

GEEN PICKNICKMAND ZONDER BROOD VAN

OSCAR

In iedere picknickmand hoort wat brood, dus dan kun je maar beter meteen het lekkerste (biologische) brood uit de regio meenemen. Of je nu gaat voor het Frans krokante stokbrood of het ambachtelijke zuurdesembrood, het is allemaal even lekker en vers uit eigen bakkerij. Zoals iedere boulangerie betaamt, hebben ze natuurlijk ook tartelettes, Madeleines en ander zoet lekkers. En ook zo makkelijk, ze zitten door de hele regio. Bon appetit. Boulangerie OSCAR Halkade 19, IJmuiden Binnenweg 27, Heemstede Grote Houtstraat 156, Haarlem Barteljorisstraat 2, Haarlem www.boulangerieoscar.nl

SAPJE voor de dorst Veel mensen drinken alcohol omdat het zo gezellig is. De mooie fles, mooie glazen en de hele traditie van het ruiken en proeven geven het drinken van een goed glas wijn een zeker cachet. Ook op dat gebied zijn de sappen van Van Nahmen een mooi alternatief en kun je er echt een feestje omheen bouwen. Het sap wordt geschonken uit een mooie fles en drink je dan ook uit een mooi wijnglas. Laat de zwoele picknick-avonden maar komen.

PICKNICK MAND

IN EEN HANDOMDRAAI

Heb je wat minder tijd om je hele picknickmand bij elkaar te sprokkelen, dan kun je natuurlijk ook gewoon naar Passie voor eten in Bloemendaal. Daar is alles te vinden voor een feestje laag bij de grond. Van quiches tot vers belegde broodjes, schalen vol antipasti, pastasalades, vitello tonato en de lekkerste taarten voor toe. Passie voor eten is er speciaal voor jou als je passie hebt voor de picknick. Of eten in de tuin. Of ontbijt op bed.

Melger’s Barrevoetestraat 15, Haarlem T 023 531 31 49 LEVEN! 62

Passie voor eten Bloemendaalseweg 41, Bloemendaal T 023 525 29 55 www.passievooreten.nu

PICKNICKLEVEN

KAAS met een hoofdletter

In iedere picknickmand zit wel wat kaas, dus neem dan maar de lekkerste die er is. Betty adviseert heerlijke Hollandse kaasjes, zoals de Kleine Köning, een romig maar ook wat rul koemelkkaasje uit Zevenaar. Een heerlijke paddenstoelensmaak met wat yoghurt en botertonen. Of de Machedoux uit Zevenhuizen van rauwmelkse kaas. Een kleine brie met een lichte geitensmaak. Neem een crackertje mee en je bent meteen op vakantie.

Geen picknickmand zonder

l’Amuse IJmuiden Dokweg 21, IJmuiden T 0255 510 106 info@lamuse.nl www.lamuse.nl

VIZ

Bij VIZ Markt weten ze wel wat lekker is en daarom doen we altijd wat VIZ in onze mand. Kun je de mand goed koelen ga dan voor een lekkere Pokébowl of verse salades. Maar geen paniek als je dat niet kunt, want de conserven bij VIZ zijn een regelrechte delicatesse. Altijd een feezt bij VIZ. VIZ Markt Van Ostadestraat 16, Haarlem T 023 844 72 28 www.vizmarkt.nl

Gezond Genieten BIJ BULTERS!

Bulters zorgt in de picknickmand voor smaak, kleur, gemak én gezondheid! De kant en klare (fruit)salades zorgen voor een zomers en feestelijk gevoel! Van hun Waldorf-salade krijg ik sowieso een glimlach op mijn gezicht! Met de keuze in maaltijdsalades, veilingvers fruit, de zonnige service en de gezellige achtergrondmuziek is het iedere keer weer... Gezond Genieten! Bulters de Groentenspecialisten Maasstraat 12, Haarlem T 023 537 32 71 www.agfbulters.nl

LEVEN! 63

LEUK VOOR JE LEVEN

Klaagvrijezomer

Niet eerder in ons leven verschilden we soms zo van mening op grootse thema´s en snakten we tegelijkertijd naar die onbezorgde wérkelijke ontmoetingen met elkaar. Dit is een bijzondere zomer met kansen die we ten volle kunnen benutten. Laten we open en nieuwsgierig elkaar opnieuw ontdekken. En mocht er iemand in klagen vervallen en voel je een kloof ontstaan, sla dan een brug door contact te maken met de diepere behoefte want die blijft uiteindelijk voor iedereen gelijk. Meer hierover te weten komen? Klaagvrije maandag is hét boek voor op het strand en op je nachtkastje. Het staat vol diepgang, hersenweetjes en oefeningen voor een rijker leven met jezelf en elkaar. www.sandrabrandt.nl

BETOVEREND Dek de tafel met de Serax borden uit de Terres de Rêves serie en creëer een warme sfeer. Het servies is gemaakt van verfijnd keramiek en voorzien van een harde glazuurlaag in een diepe, aardse kleur. Voss Koken Tafelgerei en Cadeaus Hoofdstraat 228, Santpoort-Noord T 023 537 87 64 www.voss.tv

Haarlemse band

WINT INTERNATIONALE PRIJS! De opkomende muziekgroep Kyakuwa heeft de prijs voor Best Social Causes 2020 op de International Songwriting Competition gewonnen. Het liedje “One Meter Fifty” werd gekozen uit meer dan 26.000 inzendingen wereldwijd en is geschreven door Isaac Bullock en Marlice Baart en geproduceerd door DJ NLZ. Het behalen van deze onderscheiding is nog maar het begin voor Kyakuwa. One Meter Fifty is een lied over hoe de pandemie het leven van iedereen wereldwijd heeft beïnvloed. Meer weten? kyakuwamusic.com.

Zorgeloos genieten van

ZORGZANGER PATRICK

Haarlem en omstreken heeft een echte zorgzanger, Patrick van Kessel. Waar Patrick, met VanKessel Live een begrip is geworden voor feestend Kennemerland, heeft hij zijn repertoire uitgebreid met ruim 100 Gouwe Ouwe. Lekkere meezingers voor de bewoners van zorginstellingen die op muziek uit de eigen jeugd weer even zorgeloos kunnen meezingen en -bewegen op Patrick zijn one-man band. Iedereen die onze oudjes eens een keer wil verrassen, laten ontspannen en een zorgeloos moment bezorgen, regel Patrick en hij zorgt voor de rest. www.patrickvankessel.nl T 06 553 83 624 LEVEN! 64

STERRENGERECHT KABELJAUW MET KNOLSELDERIJ van Jozua met MET STREEKPRODUCTEN BEREIDING

INGREDIËNTEN KABELJAUW • 500 gram kabeljauw van VIZMarkt • 1 eiwit • 20 gram room • 1 rettich in dunne plakken • Fijn zout

BEREIDING Snijd 100 gram van de kabeljauw in kleine blokjes. Voeg deze samen met het eiwit, room en een snufje zout en draai dit gedurende een paar minuten tot een gladde massa in de keukenmachine. Dek af met folie en zet dit in de koelkast (dit is de farce). Snijd de overige kabeljauw in 4 porties van 100 gram en bestrooi deze aan beide zijden rijkelijk met fijn zout. Laat het zout 15 minuten intrekken. Bedek daarna 1 zijde van de kabeljauw met de farce en pak deze in met de rettich plakjes door deze dakpansgewijs neer te leggen en vervolgens in te rollen. Neem een lang stuk keukenfolie en plaats de kabeljauw hierop om hem vervolgens strak op te rollen. LET OP dat er geen lucht meer bij de kabeljauw zit. Zet een pan met ruim water op het vuur en verwarm deze tot 50ºC. Gaar de kabeljauw voor 15 minuten in het warme water.

INGREDIËNTEN KNOLSELDERIJ • 1 ongeschilde knolselderij (Boerderij Koningshoeve) • 1 rode biet (Boerderij Koningshoeve) • 1 gele biet • 300 gram bloem (Molen de Zandhaas) • 250 gram zeezout • 125 gram zonnebloemolie • 150 gram water

Voeg de bloem, zeezout, zonnebloemolie en water allemaal samen in een grote kom een kneed dit samen tot 1 geheel. Laat voor een paar minuten rusten. Rol de zoutkorst uit tot een dikte van 3 mm en verpak de knolselderij en de bieten hierin. Zorg ervoor dat geen enkel stukje onbedekt is. Verwarm de oven voor op 200ºC en gaar de knolselderij gedurende 2 uur in de zoutkorst. Voeg na 1 uur ook de rode en de gele bieten toe in de oven. Haal na het resterende uur de knolselderij en de bieten uit de oven en laat deze voor minimaal een halfuur afkoelen. Verwijder de zoutkorst en snijd de knol in plakjes. Draai het geheel tot een crème in een keukenmachine gedurende een paar minuten tot deze glad is. Verwijder ook de zoutkorst van de bieten en maak deze goed schoon. Snijd te bieten vervolgens in kleine blokjes van 1 bij 1 centimeter. Zet een pan water op het vuur en kook de boekweit gedurende 15 minuten gaar. Daarna afspoelen met koud water en goed drogen. Verwarm de frituur tot 220ºC en pof vervolgens de boekweit in hete olie voor een paar seconden totdat deze goud van kleur is en laat dit uitleken op een stuk keukenpapier. Houd de boekweit apart.

INGREDIËNTEN BEURRE BLANC • 25ml Noilly Prat • 1 sjalot • 200ml witte wijn • 500 ml visbouillon • 100 ml slagroom • 200 gram ongezouten boter (van Streek)

BEREIDING Snipper de sjalot fijn en doe de witte wijn, Noilly Prat, sjalot en bouillon in een pan. Breng aan de kook en laat dit inkoken tot 250 ml. Voeg daarna de room toe aan de saus en voeg blokje voor blokje de koude boter toe aan de saus. Gebruik een staafmixer om de saus op te monteren (van het vuur af mixen). Breng eventueel op smaak met wat zout. Opmaken zoals op de foto, veel plezier en eet smakelijk, Jozua Jaring Ratatouille Food & Wine LEVEN! 65

Flauwekul IS OOK BELANGRIJK

Frans Barleeus deelt gedichten uit alsof het rijpe kersen zijn. Aan zijn kinderen, kleinkinderen en achterkleinkinderen, een verre vriendin, zijn medebewoners bij Sint Jacob of de zorgmedewerkster die hem helpt douchen. ‘Je moet jezelf toch vermaken.’

Bijna vier jaar geleden verruilde Frans Barleeus (100) zijn appartement in Schalkwijk voor een zonnige kamer in Nieuw Delftweide, een woonzorgcentrum van Sint Jacob. Zelfstandig wonen ging niet meer: terwijl hij aan het herstellen was van twee botbreuken in zijn ene been, scheurde hij de kniebanden in zijn andere. In de JacobKliniek hoorde hij van een revalidant goede verhalen over Nieuw Delftweide. ‘Dat er leuke kamers zijn, een goede sfeer heerst en dat het niet zo grootschalig is. Dat klopt allemaal, ik ben dik tevreden hier.’ Het herstel gaat langzaam, vanwege zijn leeftijd en doordat hij op jonge leeftijd polio had. ‘Anderhalf was ik toen ik het virus kreeg. Mijn linkerbeen is heel dun en zeven centimeter korter dan de rechter, dus ik heb altijd moeilijk kunnen lopen.’ Twee keer in de week gaat hij naar de fysiotherapeut van Sint Jacob, waar hij traint met gewichten, fietst en tussen de lange leggers leert lopen. ‘Ja, ik heb een ijzeren wil. Als kind leerde ik mezelf met een stok lopen, en nu doe ik dat weer.’

Pubquiz Ook in de rolstoel bruist Frans Barleeus van levenslust. Elke dag schuift hij gezellig aan voor de gezamenlijke maaltijd in het restaurant en als er iets georganiseerd wordt, zit hij vooraan. ‘Laatst deden we een pubquiz. Ik kende het helemaal niet, maar wat is dat leuk!’ Hij is dankbaar voor de zorg en aandacht die hij krijgt bij Sint Jacob. De medewerkers kennen hem goed. Vanochtend nog, kreeg hij zomaar rabarber van de verzorgende die zijn ontbijt bracht. ‘Ze had in één van mijn gedichten gelezen dat ik daar zo van houd.’ Die gedichten schrijft hij nu precies tachtig jaar. ‘De eerste in 1941, voor een wedstrijd van de vereniging waar ik lid van was. Het ging over onze zeilvakanties op De Kaag. Dichten is voor mij een uitlaadklep en een verzetje. Als ik bezig ben, kom ik tot rust. Veel mensen hier gaan ’s middags een tukkie doen, maar ik begin dan net los te komen.’

Honderd levensjaren

“Dichten is voor mij een uitlaadklep en een verzetje” LEVEN! 66

Barleeus vindt inspiratie in alles wat hij ziet, hoort en meemaakt. ‘Van krentenbol tot stoomtram. Met honderd levensjaren zit ik natuurlijk vol verhalen.’ Veel gedichten schrijft hij als cadeau. Voor zijn dochter ter ere van haar 75ste verjaardag, voor een vriendin die hij door corona niet kan opzoeken of voor een zorgmedewerkster die met pensioen gaat. Het spelen met woorden houdt hem scherp. En om zijn talen op peil te houden - hij was 35 jaar talencorrespondent bij een grote handelsbank - vertaalt Barleeus ze ook in het Frans, Duits en Engels. ‘Of ik schrijf drietalige gedichten’, zegt hij laconiek. ‘Soms is het flauwekul, maar ook dat is belangrijk. Een grapje verruimt je geest.’

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

OVERDENKING

Er is altijd wel iets om weg te geven, Een stukje van jezelf of een beetje tijd. Oprechte aandacht en ook willen begrijpen. Als het even kan wat echte hartelijkheid. Elke dag is er wel iets wat je kunt delen. Een lach, wat humor of onbewust geluk. We slaan dit vaak zo heel gemakkelijk over, We merken het niet, want we hebben het te druk. Er is altijd in het klein wel iets te beleven. Dat echt geen geld kost, het gaat om het gevoel. Spontaan en dan ook hardop durven zeggen. “Ik ben er voor jou, dat is mijn doel”. In elke dag zitten zoveel momenten, Die vragen om een beetje meelevendheid. Maar we slaan dikwijls die dagen over. We zien het niet en hebben ook geen tijd. Als je iets geeft, wat spontaan uit je hart komt. Soms een gebaar, wat troost of slechts een hand. Dan voel je zelf, dat heel diep van binnen Iets fijns ontstaat, want je schept dan een band. Er is altijd wel iets om weg te geven. Aandachtig luisteren of soms wat hartelijkheid. Je zult ontdekken dat het leven mooi is. Dat is de kracht van medemenselijkheid. F.J. Barleeus

Sint Jacob heeft oog voor de (levens)verhalen van haar bewoners en revalidanten. Nieuwsgierig naar wonen bij Sint Jacob? Kijk voor meer informatie op sintjacob.nl.

LEVEN! 67

SCHOONHEID

kunst

IN ELKAARS VERLENGDE

Het is vrij voor de hand liggend dat als je praat over een jonge, prachtige vrouw die in de kunstwereld zit de vooroordelen je om de oren vliegen. Je kunt ook gewoon je ogen de kost geven en het werk dat Lynn Spoor maakt beoordelen en accepteren dat schoonheid en kunst in elkaars verlengde kunnen liggen.

LEVEN! 68

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE AARON ZIJLSTRA

LEVEN! 69

Meer aandacht voor de binnenkant Al op jonge leeftijd tekent Lynn Spoor dat het een lieve lust is en het mag dan ook geen verrassing heten dat ze haar volle aandacht op het maken van kunst richt. Waar ze als autodidact fotorealistische portretten maakte, heeft ze een transformatie doorgemaakt naar abstracte kunst: ‘Als kind vond ik het mooi om zo realistisch mogelijk te tekenen en dat deed ik dan ook heel erg veel. Uren, dagen, weken, maanden kon ik bezig zijn met realistische portretten maken en als je er veel uren in steekt word je er ook steeds beter in. Ik ben een echte perfectionist en dat helpt wel bij realistisch tekenen. Vanuit die gedrevenheid was het logisch dat ik een kunstopleiding ging doen en koos voor de HKU. Door de jaren heen verschoof mijn interesse zich meer naar wat ik me kon inbeelden en kwam de inspiratie vanuit een innerlijke visualisatie en emoties, minder dan wat ik direct zag. Mijn technieken, werken en kleurvoering hebben een enorme transitie doorgemaakt naar het abstracte werk dat ik nu maak. Ook is de maatvoering niet te vergelijken met het maken van portretten. Ik hou van grote doeken, waar ik in alle vrijheid mijn ideeën kan opzetten en uitwerken. Soms ook in twee- of drieluiken. Als dat werk dan op een grote muur hangt is dat echt overweldigend en kan ik er oprecht blij van worden als ik mensen er emotioneel mee kan

“ IK KAN ER OPRECHT BLIJ VAN WORDEN ALS IK MENSEN ER EMOTIONEEL MEE KAN

raken”

raken. Ook als ze er een ander gevoel van krijgen dan dat ik er in mijn hoofd bij had, kunst is persoonlijk. Het geeft een enorme voldoening als ik met mijn werk anderen kan raken.’

Grenzeloos leven Waar Lynn als kind al helemaal in haar eigen wereldje leefde en op haar eigen gevoel vertrouwde, met onbeperkte mogelijkheden, zo grenzeloos is haar leven nog altijd. De meeste werken verkoopt ze in het buitenland, van New York tot Londen en van Hong Kong tot in Milaan. Al op jonge leeftijd vloog ze de hele wereld over en ontstond een groot netwerk van galeries en bewonderaars. ‘Het is op z’n minst bijzonder te noemen dat ik als jonge vrouw nu al werk verkoop over de hele wereld. Tegelijkertijd denk ik niet zo in grenzen, dus wat dat betreft kun je de hele wereld als je speeltuin zien. Zeker door sociale media is het veel makkelijker in vergelijking tot vroeger om contacten te onderhouden en uit te bouwen. Ik werk dan ook het liefste direct samen met opdrachtgevers en volgers, dat werkt voor mij veel beter. Het kost veel tijd om dat allemaal te onderhouden, maar aan de andere kant inspireert het me ook. De afgelopen tijd heb ik uiteraard vrijwel niet kunnen reizen, maar op deze manier kan ik toch het gevoel houden dat ik onderdeel ben van een veel groter geheel. Beperkingen zijn in je hoofd eenvoudig te elimineren.’

Rust als basis Op het schitterende landgoed Duinlust, met uitzicht op Elswout, komt Lynn helemaal tot rust en bruist innerlijk van de energie. Haar werkvloer, vol met verf, spatels, ezels en werken in uitvoering is op zich al een bron van inspiratie. De hele ruimte wordt, met Lynn op de grond in het midden, op zichzelf letterlijk een tableau vivant. Het geeft haar de rust om haar innerlijke wereld te vertalen naar de uiterlijke wereld, een kleurrijk lyriek op een doek. We gaan nog veel horen en zien van Lynn Spoor, waar dan ook op de wereld. Lynn verhaalt met een glinstering in haar ogen over die toekomst: ‘In feite ben ik nog maar net begonnen en zit nog vol energie. Ik krijg ook heel erg veel energie van schilderen. Het geeft zoveel vrijheid en zolang ik mezelf geen beperkingen opleg is er ook niemand die me tegenhoudt. Ik ben nog niet klaar.’

LEVEN! 70

“IN FEITE BEN IK NOG MAAR NET BEGONNEN EN ZIT NOG VOL

energie”

www.lynnspoor.com LynnSpoor

LEVEN! 71

Knap werk. De nieuwste Vito. Nu nog innovatiever, veiliger en comfortabeler.

Een nieuwe collega voor alle harde werkers: de nieuwste Vito. Met zijn nieuwe motoren en 9G-TRONIC automatische transmissie, intelligente rijassistentiesystemen en vernieuwde infotainmentsysteem maakt de vernieuwde Vito elke rit en klus innovatiever, veiliger en comfortabeler dan ooit. #KnapWerk #DeNieuwsteVito Vraag meteen een proefrit aan op gomes.nl/vito

Gomes Noord-Holland B.V. | www.gomes.nl | info@gomes.nl | 088 200 44 10 Gomes Aalsmeer, Lakenblekerstraat 5-9, 1431 GE Aalsmeer Gomes Alkmaar, Robbenkoog 2, 1822 BB Alkmaar Gomes Haarlem, Fustweg 2, 2031 CJ Haarlem

Gomes Hoorn, Protonweg 2, 1627 LD Hoorn Gomes Purmerend, Voltastraat 15, 1446 VA Purmerend Gomes Zaandam, Rijder 3, 1507 DP Zaandam

STERRENHEUVEL

AFSCHEIDSHUIS EN CREMATORIUM

Rust, ruimte en tijd In de ceremonieruimte zie je vaak dat mensen achter elkaar zitten, waardoor de mensen die achterin de ruimte zitten, zich verder verwijderd voelen van de ceremonie.

“ Je krijgt gelijk het gevoel dat er ruimte is voor een persoonlijk afscheid”

Wij hebben er bewust voor gekozen om de dierbaren rondom te laten plaatsnemen, op comfortabele, zachte banken en stoelen. Op die manier creëer je niet alleen betrokkenheid bij de ceremonie, maar ook onderling. Zodat je steun bij elkaar kunt vinden. Door de grote ramen heb je uitzicht op uitgestrekte weilanden, wat het gevoel van rust en ruimte versterkt. Dat zijn beide essentiële onderdelen van een goed afscheid.’

ergens áánkomt. We hechten veel belang aan de moderne sfeer, met een stijlvol interieur. De inrichting onderscheidt zich daarmee echt van veel andere afscheidscentra. Het is een eigentijdse plek waar zichtbaar aandacht aan is besteed. Zo krijg je gelijk het gevoel dat er ook ruimte is voor een persoonlijk afscheid.’

Ruimte voor persoonlijk afscheid

Showroom

Dat een goede locatie en een professioneel team bijdragen aan de manier waarop nabestaanden een uitvaart ervaren, weet ook Anita van Bokhorst. Ze is eigenaresse van Sterrenheuvel Afscheidshuis en Crematorium in Haarlem. Ze vertelt over de locatie en de bewuste keuzes die gemaakt zijn bij de realisatie van de plek. ‘Wanneer je op de locatie aankomt, zie je een gebouw met een neoklassieke uitstraling. Een statig maar tegelijkertijd warm en modern gebouw dat je echt het gevoel geeft dat je

Wist u dat Sterrenheuvel beschikt over een eigen showroom met een ruime keus in urnen en assieraden? Een mooi herinneringssieraad van je dierbare zegt soms meer dan duizend woorden en kan troost en houvast bieden. Het sieraad kan gevuld worden met bijvoorbeeld as, zodat je jouw dierbare altijd en overal bij je draagt. Sterrenheuvel Afscheidshuis en Crematorium Vergierdeweg 458, Haarlem T 023 76 30 638 www.sterrenheuvel.nl LEVEN! 73

GASTCOLUMN MARTIJN ASLANDER

EEN DAG MINDER WERKEN

voor hetzelfde loon De samenleving ontwaakt weer na hopelijk de laatste lockdown. Na meer dan een jaar thuiswerken doemt overal dezelfde vraag op: Willen we terug naar de werkwerkelijkheid van hiervoor? Daar zijn de meningen uiteraard over verdeeld. De verschillende belangen zijn talrijk. Afhankelijk van rol, positie en verantwoordelijkheid in je baan, naast je thuissituatie, zal er zeer verschillend naar gekeken worden. En dat is niet meer dan logisch. Tweeverdienende jonge ouders in een net te klein huis denken hier heel anders over dan een alleenstaande werknemer. Onherroepelijk gaat er van alles veranderen. Want de geest is uit de fles en mensen hebben ontdekt en gevoeld dat de combinatie van woon-werkverkeer, met een 9 tot 5 ritme aan alle kanten wringt. Ook weten we dat virtueel werken geen kopie moet zijn van de kantoorsituatie. Talrijke onzekere micromanagers schoten in een acute controledrift en verhoogden de mentale belasting van hun medewerkers zo erg dat ze niet meer aan hun werk toekwamen. E-mailen en vergaderen zouden maar een klein deel van je werk moeten zijn, niet andersom! We leven in ongekende tijden qua verandering en technologische ontdekkingen. Het zijn de logische consequenties van de netwerken informatiesamenleving. Om daar wijs mee om te gaan hebben we vooral rust en aandacht nodig. En dus tijd. Tijd om bij te komen en tijd voor ontwikkeling, lezen en goede gesprekken. Onze productiviteitsparadigma’s stammen nog uit het industriële tijdperk. Medewerkers aan de lopende band worden daadwerkelijk productiever als je de omstandigheden optimaliseert en hen langer laat werken. Maar de mensen die vooral met hun brein en hart werken of je ze nu kennis- of schermwerkers noemt, hebben iets anders nodig. Uit tal van onderzoek blijkt dat de kwaliteit van het werk omhoogschiet als mensen minder uren draaien. We kunnen namelijk maar een paar uur per dag gefocust werken. Denken kost vreselijk veel energie. Zo’n 25% van al je calorieën worden verstookt door je brein. Voor 80% van de mensen geldt dat na 14.00 in de middag de breinenergie op is. Dit is iets wat managers zich nauwelijks realiseren. Terwijl ze elke dag geconfronteerd worden met de stijgende kosten van uitval en burn-out. Wij zijn van oorsprong een Calvinistisch land. Ledigheid is des duivels oorkussen, zo hoor je wel eens in gelovige kringen. Dat zal vast een prima quote kunnen zijn als het gaat om handenarbeid. Zaken als een ommetje maken, of in het gras naar de wolken kijken worden in onze cultuur bekeken als hippie-achtig gedoe. Terwijl we al lang weten dat een lastig complex probleem oplossen het beste gaat na een nachtje slapen, een wandeling of een uurtje in het gras liggen. Zodat ons onbewuste dat kan tackelen. Maar dat is voor de meeste managers zo lastig te verteren en controleren dat ze er liever niet aan beginnen. De hiërarchische vluchtelingen die ze ook wel ZZP-ers noemen hebben dit al lang ontdekt. Minder hard werken levert meer kwaliteit en meer geld op, en een betere gezondheid. Nu nog wachten op het ontwaken van de rest van de kenniswerkers!

Martijn Aslander is stand-up filosoof, boardroom sparring partner en mede-auteur van de bestseller Nooit Af. Hij bouwde handmatig het grootste hunebed ter wereld, stond aan de wieg van lifehacking.nl en is mede-oprichter van Permanent Bèta. Zowel op het podium als in zijn publicaties brengt hij met hartstocht en humor de complexe impact van technologie op de samenleving in kaart.

LEVEN! 74

Met gerust gevoel

OP REIS

Nu de hele wereld zich weer aan het openen is, kunnen we er weer op uit. Omdat het voor velen toch wat onwennig kan zijn of als risicovol wordt gezien, worden ook nog wel wat reizen uitgesteld. Zeker buiten Europa. Volgens Esther van der Linden kan er meer dan we denken. Reis op maat gemaakt Het lijkt natuurlijk een beetje als preken voor eigen parochie, een reisagent die het reizen promoot, maar Esther ziet het toch echt vanuit een ander perspectief: ‘We moeten niet onderschatten hoe groot, naast de financiële, ook de emotionele impact is geweest door de lockdown. Mensen hebben ontspanning nodig, even ontsnappen uit de dagelijkste sleur en de stress. Voor iedereen maak ik een reis op maat. Daarbij is niet alleen de bestemming van belang, maar ook hoe mensen zich voelen en waar ze behoefte aan hebben. Ik kan natuurlijk niet in een glazen bol kijken, maar ik ben wel op de hoogte van alle ontwikkelingen, verwachtingen en restricties per bestemming. Als een reis dan 72 uur voor vertrek toch niet door kan gaan door nieuwe maatregelen, wordt de reissom teruggestort. Een betere garantie kun je niet krijgen. Dit jaar zal er nog wel veel binnen Europa worden gereisd, maar ook daar zoek ik de bijzondere plekjes op, zoals de Azoren. Of wat dacht je van Sardinië? Nu al beginnen met het plannen van je reis in 2022 buiten Europa is trouwens ook geen overbodige luxe. Ik verwacht dat er vanaf september al heel veel geboekt gaat worden voor volgend jaar, die voortekenen zie ik nu al richting Costa Rica bijvoorbeeld.’

‘Natuurlijk is het gros van de boekingen nu nog binnen Europa, maar de eerste signalen zijn er al dat verre reizen volgend jaar erg populair gaan worden. Dan kun je er maar beter snel bij zijn, want nu zijn die hele mooie locaties nog te boeken en vaak ook tegen nog aantrekkelijke tarieven. En je hebt weer iets om heerlijk naar uit te kijken. Zeker bij die verre reizen naar bijzondere bestemmingen geven al veel voorpret en dat is iets waar we allemaal wel aan toe zijn. En ik weet ook zeker dat we over de hele wereld met open armen worden ontvangen. Veel landen zijn erg afhankelijk van het toerisme en gaan echt erg blij worden van onze herwonnen vrijheid. We worden er allemaal blij van.’

Esther van der Linden Personal Touch Travel T 06 237 86 445 www.personaltouchtravel.nl

Nieuwe vrijheid Het reizen is niet alleen belangrijk voor jezelf of voor de hele familie, omdat het een soort herontdekken wordt van de nieuwe vrijheid. Dit jaar nog wat vaker in Europa, maar zoals gezegd gaan ook verdere bestemmingen weer erg populair worden. Esther daarover: LEVEN! 75

Verkoop uw huis, bedrijfsruimte of beleggingspand eenvoudig, snel en discreet � Géén makelaars- en notariskosten

� Direct zekerheid en snelle betaling

� Géén ontbindende voorwaarden

� Veel achterstallig onderhoud geen probleem

� Géén voorbehoud financiering

� Verkoop nu, verhuis later

� Géén verkooptraject & bezichtigingen

� Verkoop incl. inboedel mogelijk

Neem vrijblijvend contact met ons op en wij helpen u graag verder... PHONE-ALT 023 - 200 12 03

� info@flinterman.nl

FLINTERMAN.NL

MOOIS AAN DE MUUR! Als je kantoor of huiskamer wel wat kleur kan gebruiken, ben je bij kunstenaar Peter Mulder aan het goede adres. Zijn kleurrijke stadgezichten zijn een aanwinst voor elke ruimte. Kijk voor zijn werk op myhappypaintings.nl of geef een opdracht voor je eigen stadsgezicht! Bel hem op (06) 51 43 68 36 voor meer info.

www.myhappypaintings.nl • info@myhappypaintings.nl • telefoon: 06-51436836 LEVEN! 77

VERFRIS SEND.

ONTDEK ONZE GLOEDJENIEUWE COLLECTIE

VENETIE elementenbank 1448,- (zoals getoond)

Woonboulevard Cruquius Spaarneweg 26 Cruquius

trendhopper.nl

xooon.nl

Openingstijden: Ma.: 13:00 - 17:30 uur - Di. t/m Vr.: 09:30 - 17:30 uur - Za.: 09:30 - 17:00 uur - Zo.: 12:00 - 17:00 uur

OFFICEZ

FLEXIBILITEIT IN OPTIMA FORMA In een snel veranderende wereld is flexibiliteit van cruciaal belang. Grotere bedrijven die meer personeel thuis laten werken, kleine start-ups die nieuwe kansen zien, het hele kantoorlandschap verandert mee. OfficeZ dus ook.

Overal in de regio De kantoorpanden van OfficeZ zijn zo ingericht, dat je makkelijk een bureau kunt huren als je de rust om hard te werken niet zo makkelijk thuis kunt vinden of de behoefte hebt aan een eigen werkplek. De ruimtes geven je een kantoorgevoel, collega’s en een rustige werkomgeving. Het maakt dat de scheiding tussen werk en privé blijft bestaan, wel zo rustgevend. Alle locaties zijn makkelijk te bereiken, of je nu een ruimte huurt in Heemstede of in een van de andere OfficeZ locaties in Nederland.

Amstelveen als voorbeeld Nicole van Bemmel, manager OfficeZ legt uit waarom hun concept zo goed aansluit bij de huidige markt: ‘Onzekerheid is een lastig fenomeen als het gaat om bedrijfsvoering. Neem nu ons pand Bavinckhouse in Amstelveen. In die omgeving zien we veel grote bedrijven die verwachten dat minder mensen naar kantoor gaan. Of andersom, bedrijven die nu snel groeien. De vraag is gaan ze voor alle nieuwe collega’s een kantoorruimte inrichten of gebruiken ze een flexibele optie zoals OfficeZ. Per maand kunnen ze de situatie bestuderen en in een onzekere markt, waar Amstelveen zo afhankelijk is van de internationale handel en transport, zijn wij het antwoord op onzekerheid. Dat is een zekerheid.’

OfficeZ Servicekantoor 020 - 453 31 35 info@officez.nl OFFICEZ.NL

Tevens kantoren in Amstelveen, Amsterdam, Arnhem, Badhoevedorp, Bunnik en Heemstede LEVEN! 79

KORT ZAKELIJK

rendement

ALS HET DRAAIT OM

CDB Makelaars CHARLES DE BIE, VEEL PERSOONLIJKER WORDT HET NIET

In de zakenwereld in het algemeen en misschien in de vastgoedwereld nog specifieker, draait het om rendement. Hoe fijn is het dan dat Vastgoedsanitair.com van dat principe de hele bedrijfsstrategie heeft gemaakt. Gemak, snelheid, kwaliteit en voordeel gaan hand-in-hand met producten die kant-en-klaar worden geleverd. Neem de badkamermeubels, die inclusief kranen, afvoer met sifon, spiegels en verlichting worden aangeleverd. Het grote verschil zit niet alleen in de prijs, maar ook in de tijdwinst om alles te installeren. Plug and play. www.vastgoedsanitair.com

Bij Charles de Bie gaat het niet om het sluiten van de snelste deal, wel de beste. Daarbij draait het vooral om vertrouwen. Al ruim 25 jaar bouwt Charles de Bie aan een solide basis en de kennis, ervaring en korte lijnen maken dat je echt een 1-op-1 begeleiding bij CDB Makelaars krijgt.

Advies is maatwerk De huizenmarkt en alles wat daarbij komt kijken, wordt steeds complexer. Regelgeving verandert met de dag en de bedragen waar het om gaat zijn groot. Kleine fouten kunnen grote gevolgen hebben. Charles benadrukt waarom zijn persoonlijke benadering het verschil maakt: ‘Er worden veel verkeerde adviezen gegeven omdat het totale plaatje niet op tafel komt. Samen kijken we naar o.a. de gezinssituatie, veranderingen in de financiële situatie, veranderende markt, wensen voor de toekomst, noem maar op. Pas dan kan er een gedegen advies worden gegeven.’ CDB Makelaars Tempeliersstraat 23, Haarlem T 023 534 74 94 www.cdbmakelaars.nl

Kleur bekennen doe je bij

COLORPROFILE

Colorprofile Klompenmakerstraat 11 Velserbroek T: 06 511 574 81 www.colorprofile.nl LEVEN! 80

Charl Bos en zijn zoon Dennis zijn meesters in kleur. Met een achtergrond in de lithografie weten zij precies hoe je op verschillende materialen toch precies dezelfde kleur print, omdat ze de kleurprofielen zelf maken. Ze zijn daarmee geen printers, maar huisstijlbewakers en zorgen ervoor dat je werk er altijd tot in de puntjes verzorgd uit ziet. Niet voor niets werken ze overwegend voor galeries, musea, fotografen en voor de signing industrie. Niet alleen printen maar ook vormgeven? Geen probleem. Ook op dat gebied verzorgen ze alles, van opmaak voor print tot complete bedrukking voor autobestickering, niets is ze te gek. Ze werken met state of the art apparaten, zodat je bedrijf er ook state of the art uit komt te zien. Van visitekaartje tot statisch hechtende folie en van canvasdoek tot carwrap.

Zie de HORIZON niet als de grens van de wereld! ‘Ik hou van weidse uitzichten. In al de huizen waar ik ooit gewoond heb was er een ruime blik op de buitenwereld. Ook in mijn huidige appartement in Amsterdam geniet ik dagelijks van de bedrijvigheid en de prachtige horizon.

isschien is die behoefte aan horizon wel een metafoor voor mijn leven en werk. Ik hou namelijk ook enorm van reizen, mijn horizon verbreden. Met mijn aangeboren nieuwsgierigheid zijn nieuwe culturen, smaken, gebruiken en mensen leren kennen voor mij echt een eerste levensbehoefte. In ‘normale’ tijden zocht ik die zaken over de grens, maar ik ben er inmiddels achter dat ook in Nederland nog heel veel te ontdekken valt. Die horizon heeft natuurlijk ook veel overlap in mijn werk als vermogensmanager. Waarschijnlijk is dat het belangrijkste aspect in het doen van investeringen of beleggingen; hoe lang kun je het geld missen? Want op basis van het huidige bezit en de doelen en wensen kijk ik samen met mijn klant naar de mogelijkheden die er zijn. Misschien moet er eerst bespaard worden om een goede buffer voor onvoorziene uitgaven te creëren. Nadat dat geregeld is, kan er pas aan vermogensopbouw worden begonnen. En dan zijn de mogelijkheden eindeloos. Wat ook meespeelt in de beslissing wat je gaat doen met je geld, is je risicobereidheid. Om ook hier maar een parallel te trekken; vorige zomer was ik op een game-drive, een safari, in het Krugerpark in Zuid-Afrika. Na de gebaande paden met een gids gevolgd te hebben besloten mijn partner en ik toch nog even met onze eigen auto een ritje te maken. Gewapend met de professionele camera van mijn vader een paar unieke plaatjes schieten die niemand heeft, dat idee. Dat ging goed, tot een olifant ons in de gaten kreeg en het er niet zo mee eens was. Ik kan je verzekeren, flapperende oren van zo’n kolos op 2 meter afstand van je te kleine auto maken een enorm lawaai en boezemen angst in. Zo is het ook met beleggen of investeren. Als je te weinig kennis of ervaring in de materie hebt of de risico’s niet kent, moet je expertise inschakelen. Ik ben er trots op dat we bij Rabobank al tijden prachtige performances halen met onze verantwoorde en vaak duurzame portefeuilles. Dat we vaak het olifantenpad kiezen, zorgt daar hoogstwaarschijnlijk voor. Hoe het ook zij, ik ga graag met je in gesprek om te kijken of het klikt en of ik je verder kan helpen!’ Jaap van Zeland is vermogensmanager bij Rabobank Metropool Regio Amsterdam. Hij woont samen met Thomas in Amsterdam, op een prachtige plek met fantastisch uitzicht over ‘t IJ. Hij houdt van reizen, wijn en het doen van nieuwe ontdekkingen. Kennismaken met Jaap? Bel hem op (06) 2462 3466 en ontdek wat hij voor jou kan betekenen! www.rabobank.nl/haarlem-ijmond LEVEN! 81

Vastgoedsanitair.com:

SNEL, VOORDELIG ÉN Vastgoedsanitair.com is een jong en dynamisch bedrijf opgericht begin 2020 door Martijn Ezinga, Hans Hemmes en Richard Hamstra. Michiel Jellema is de accountmanager en verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en onderdeel van het managementteam. Allen hebben een vastgoedachtergrond en ze staan garant voor een unieke combinatie van een snelle levering, scherpe prijzen en een hoge kwaliteit.

Gemak dient de mens In feite zorgt vastgoedsanitair.com voor menig projectontwikkelaar voor zo min mogelijk stress. De grootste uitdaging bij renovaties of nieuwbouwprojecten is het bewaken van het rendement. Nog niet eerder drukten de loonkosten zo zwaar op de begrotingen als nu. Dan is Vastgoedsanitair.com een hele welkome aanvulling, omdat compleet sanitair al gemonteerd wordt aangeleverd. Hele badkamers, met bijpassende spiegels, verlichting en accessoires worden klaar voor gebruik op locatie geleverd. Volgens Martijn Ezinga, oprichter van het bedrijf, is het een schot in de roos: ‘We merken dat onze klanten het prettig vinden dat ze gewoon direct de aller scherpste prijs hebben en niet dat hun gekochte product een week later wordt aangeboden met een korting. Onze goederen worden special ontwikkeld met en door een team van technische mensen uit de branche waarbij gebruiksgemak en aller scherpste prijs en kwaliteit samenkomen.’

Kwaliteit voorop Vastgoedsanitair.com verkoopt direct vanuit de fabriek, waardoor de keten van fabriek naar bouwlocatie kleiner wordt. Daar zit het belangrijkste verschil. Martijn: ‘Het QUALIS merk wordt voor ons direct bij gecertificeerde fabrieken in Azië en Europa ontwikkeld en geleverd en het begint steeds meer een begrip te worden. De LEVEN! 82

KWALITATIEF inkoop wordt gedaan door een team vanuit Santpoort-Noord.’ Martijn is zelf woonachtig in Santpoort-Zuid en bedient de meer Randstedelijke klanten, voornamelijk uit Amsterdam en omgeving Haarlem. Hij is eveneens samen met Michiel verantwoordelijk voor de productontwikkeling. Martijn vervolgt: ‘Zo weten we precies wat de wensen zijn en kunnen we die doorvertalen naar de kwaliteit die wordt gevraagd. Aan projecten die worden opgeleverd wil je als ontwikkelaar zo min mogelijk onderhoud hebben, wij weten als geen ander hoe je rendement en kwaliteit in balans houdt.’

Groeiend aanbod Naast de complete badkamers zijn volgens hetzelfde principe keukens en vloeren te bestellen, eenvoudig online. Martijn ziet aan de resultaten dat ook die ontwikkeling wordt gewaardeerd. De naam die we met het sanitair in een hele korte tijd hebben

“ ONZE GOEDEREN WORDEN SPECIAL ONTWIKKELD MET EN DOOR EEN TEAM VAN TECHNISCHE MENSEN UIT DE BRANCHE” opgebouwd, werkt door in de andere productgroepen. Martijn: ‘Meer en meer klanten van ons laten nu alles door ons leveren, badkamers, toiletten, keukens en vloeren. Ook zien we dat onze klanten vaak terugkomen voor nieuwe projecten en dat de klantenkring steeds breder wordt, beleggers, aannemers, installateurs, makelaars en woningbouwverenigingen. Zelfs particulieren weten inmiddels de weg naar onze webshop te vinden. En we leveren net zo graag één vloer bij iemand thuis als 20 complete badkamers bij een groter bouwproject. Je leert namelijk van beide en als snel groeiend bedrijf is het ook erg belangrijk om altijd feeling te houden wat er in de markt speelt. Dus ook als online aanbieder blijft het contact met de klant belangrijk om zeker op langere termijn succesvol te blijven. Daar zorgen we wel voor.’

www.vastgoedsanitair.com LEVEN! 83

NIEUW LEVEN! IN…

HOOFDDORP De Amerikaanse David en Canadese Tanis wonen met hun vier kinderen Paisly (10), Afton (8), Bo (5) en Cooper (net 4) in Hoofddorp. Hun Friese achternaam Douma verraadt de reden waarom ze hier 3 jaar wonen: ze willen een deel van hun roots doorgeven aan hun kinderen en boven alles Dutchies onder de Nederlanders zijn. De wens om langere tijd in het land van mijn voorouders te zijn was er al langer’, zegt David. ‘Toen ik voor mijn werk bij Ernst en Young werd uitgezonden naar Nederland sprongen we een gat in de lucht. Voor ons dé kans om ons onder te dompelen in de cultuur van het land waar ik als kind al zo vaak op vakantie was geweest. De Nederlandse manier van leven trok me altijd al aan. Tolerant, ruimdenkend, met een goede infrastructuur en veilig, dat was ons beeld. We vertrokken uit Austin, Texas om te ervaren of dat echt zo zou zijn. Tot nu toe is het antwoord volmondig ja!’ LEVEN! 84

De gelukkigste kinderen van de wereld ‘Wat we vooral wilden, was onze vier kinderen laten ervaren waarom Nederlandse kinderen de gelukkigste van de wereld zijn. Uit alle onderzoeken blijkt dat de relaxte manier van opvoeden, waarin ouders kinderen veel zelf laten ervaren en er niet zo heel veel druk ligt om te presteren, ervoor zorgt dat dat zo is, namelijk. Ouders gaan op een gelijkwaardige manier met hun kinderen om en geven ze veel vrijheid om zichzelf te ontdekken. Hoe de kinderen les krijgen op school is al zo’n verademing… leren

TEKST MY HAPPY WRITINGS

PLACES TO BE

KLEDERDRACHT IN VOLENDAM HET HAARLEMMERMEERSE BOS

lezen bijvoorbeeld, gaat heel natuurlijk en speels. Omdat we ze echt een Nederlandse ervaring willen geven en ze geen expatkinderen op een internationale school willen laten zijn, waren we heel blij dat ze op een openbare school in de buurt werden aangenomen. Ze kunnen nu op de fiets! Voor jullie zo gewoon, maar in de States echt ondenkbaar. Inmiddels lopen klas- en buurtgenootjes de hele dag ons huis in en uit en is de voertaal Nederlands, voor ons echt een cadeau.’

HOOFDDORPSCH FRIETHUYS

‘ ‘ By far het lekkerste Vlaamse frietje dat we ooit geproefd hebben” Niet alles is geweldig

‘Wat lastig is voor ons als volwassenen, is vrienden maken. De taal is dan toch een barrière. Daarom hebben we gelukkig ook een aantal Verknocht aan de polder expatvrienden gemaakt, waarbij het contact net wat dieper gaat. Wat ‘Toen we zochten naar een plaats om te wonen viel Amsterdam al we ook lastig vonden is het vinden van bepaalde verzorgingsproducten snel af. Veel te duur met 4 kids. We trokken in een straal van zo’n 20 als tandpasta of deodorant. Dat klinkt misschien gek maar daar ben kilometer rond de hoofdstad, in verband met het reizen naar mijn werk je blijkbaar meer aan gehecht dan je denkt. En we hebben het op de Zuidas, een rondje en ons oog viel op Hoofddorp. Het bevalt coronabeleid toch wel als moeilijk ervaren. Zeker in vergelijking met ons hier geweldig! Ik ben een fietser en hardloper en je bent vanaf Amerika, waar je door 50 staten mocht reizen zoals je wilde, was de hier zo in het groen. Met prachtige plekken als het Haarlemmermeerse vrijheidsbeperking hier toch wel pittig. Maar goed, ook daar hebben bos, Heemstede en Bennebroek om de hoek. De tulpenvelden die we dus iets positiefs van gemaakt’. Grinnikend: ‘De enige échte zorg we hebben gezien… je kunt het je misschien niet voorstellen maar van David was eigenlijk of zijn favoriete stroopwafels van de bakker die ontroeren ons gewoon, zo mooi als ze zijn. Door de prettige work/ van Albert Heijn, in dat zwarte doosje, nog wel geleverd zouden life balance, jullie werken om te leven, hebben we als gezin ook meer worden.’ tijd om leuke activiteiten te ondernemen.’

Kriskras door het land ‘Door corona werden we net als iedereen beperkt in onze reisplannen’, zegt Tanis. ‘Zoals het Amerikanen betaamt, wilden we natuurlijk veel van Europa zien, liefst in een dag, haha. We hebben nu de topografielessen van Paisly als basis gebruikt om Nederland te ontdekken. Van de Zaanse Schans tot de Elfstedenfinish tijdens de vorstperiode in Leeuwarden, van de hunebedden in Drenthe tot de Afsluitdijk, die overigens ultiem prachtig is, we have seen it all. We gingen naar fantastische plekken als de vestigingsstad Bourtange en in de meivakantie naar Wageningen, waar Davids vader opgroeide. Daar vielen we met onze neus in de boter, want er was volop aandacht voor de rol van de Canadezen in de bevrijding van Nederland. Dat maakte me zo trots! Dat wist ik namelijk echt helemaal niet, daar hoor je nooit iets over in ons land. En ik voelde me meteen nog meer connected, bijzonder toch?’

Snelle als slaapliedje

‘We zijn allemaal al verknocht aan de Nederlandse muziek. “Limonade voor de dorst” van Snelle wordt gebruikt als slaapliedje en de meiden zijn gek op K3. Toen ik zelf voor het eerst “Mooi” van Marco Borsato hoorde was ik echt onder de indruk. De melodie raakte me, maar de tekst verwoordt echt hoe wij in het leven staan. Positief en enthousiast, met de wil om er het beste van te maken. Dat het Nederlands door onze kinderen al bijna als een native wordt gesproken, blijkt wel uit het feit dat een van onze dochters onlangs een nachtmerrie had en daarin Nederlands sprak. Voor David is het eigenlijk het lastigst, Engels is de voertaal op zijn werk. Zelf lees ik Nederlandse boeken en probeer ook zoveel mogelijk Nederlands te spreken. Soms is ’t nog lastig hoor. Als je bijvoorbeeld kibbeling haalt op de markt en ze vragen “wil je het hier opeten of meenemen?” schakelen ze door mijn verschrikte blik al snel over op Engels. Maar we komen al een heel eind. En we hangen vol trots op feestdagen de vlag mét wimpel uit!’ LEVEN! 85

TROTS

polder OP DE

Door de schaarste in de huizenmarkt worden alle beschikbare ruimtes voor woningbouw gevonden en gebruikt. De polder van Haarlemmermeer wordt steeds vaker gevonden door veelal starters en doorstromend jonge gezinnen, die ontdekken hoe mooi wonen het is in en rondom Hoofddorp. Iedereen die ze voorgingen wisten dat al lang. Woongenot De NVM signaleert al langere tijd dat wonen in de polder steeds meer in trek is. Zo erg zelfs, dat ook daar de woningkrapte op een haar na gelijk is als die in Amsterdam of Haarlem. Toch is ze er nog alles aan gelegen om duidelijk te maken hoé mooi het daar wonen is. De reden is dan ook even logisch als steekhoudend: in de polder is nog ruimte, ook om te bouwen. Het voordeel van het hebben van die ruimte en het goed kennen van de bewoners van de polder, maakt ook dat er naar behoefte gebouwd kan worden en dat is een luxe. Je krijgt gewoon erg veel woongenot, met veel mogelijkheden om buiten te sporten, mooie evenementen, steeds meer groen, afwisselende bouwstijlen voor een gevarieerde architectuur, goeie infrastructuur en steeds betere verbindingen met Schiphol, Haarlem en Amsterdam. Je krijgt veel woongenot voor je geld.

Voordelen van jonge woongebieden Dat niet alleen de faciliteiten en infrastructuur in een jonge woonkern helemaal van deze tijd zijn, ook de voordelen van de woningen zelf zijn enorm. Alles dat wordt gebouwd voldoet aan de laatste milieu- en klimaateisen, is onderhoudsarm, kent weinig geluidsoverlast en er wordt

LEVEN! 86

volop rekening gehouden met de moderne wooneisen. Zo zijn er voldoende parkeerplaatsen en kent iedere wijk eigen winkels of kleine winkelcentra. Door de vele expats die er wonen is er een internationale school. De NVM is dan ook trots op de ontwikkeling van de polder. Een bijdrage leveren in de ontwikkeling van een dergelijk lange termijn project, waarbij makelaars, projectontwikkelaars, overheid, gemeente en bouwbedrijven moeten vertrouwen op elkaars kennis en medewerking is uniek. Met wat polderen is er een prachtgebied ontstaan dat niet alleen een enorme banenmotor is in de regio, maar ook nog lang niet is uitontwikkeld.

FOTOGRAFIE KEES VAN DER VEER

DE NVM IS ALS HET GEWETEN VAN DE WONINGMARKT LEVEN! 87

De grootste beddenspeciaalzaak van de regio

U SLA APT AL OP EEN TRÉCA PARIS BED

vanaf

7.051,*

Model zoals getoond € 12.972,-

E R F G OE D

K NOW HOW

Tréca is een merk van erfgoed, traditie

De bedden worden van begin tot eind in

Of het nu om natuurlijke of technische

en vakmanschap dat van generatie op

eigen ateliers gemaakt: in Reichshoffen,

materialen gaat, Tréca kiest materialen

NOBEL E M AT ER I A L EN

generatie wordt doorgegeven. Het merk

Frankrijk. Daarnaast kunnen de bedden

op basis van thermische en hydrofiele eigen-

Tréca heeft aandacht voor alle klanten en

qua afmetingen en decoratie helemaal

schappen, maar kijkt ook naar de veerkracht.

zorgt dat iedereen zich bijzonder voelt.

naar uw wens gemaakt worden.

Zo garandeert Tréca langdurig comfort.

IMPÉRIAL PULLMAN CLUB

1.125,*

80 x 200 cm (ook in andere maten leverbaar)

Altijd Goedemorgen! Goedemorgen! Altijd Spaarneweg 18 | Woonboulevard Cruquius T 023 - 529 39 84 E info@goodnight.nl GNslaapkamers

goodnightslaapkamers

*Vraag naar de actievoorwaarden in de winkel

DAGEN PER WEEK

OPEN!

Erik van Muiswinkel (Eemnes, 4 augustus 1961) is een Nederlands kleinkunstenaar, acteur, zanger en televisiepresentator die landelijke bekendheid verwierf door zijn bijdragen aan de televisieprogramma's Ook dat nog!, Kopspijkers en Studio Spaan. Erik woont in Haarlem.

ON THE EDGE

en beetje stad heeft rafelranden. Ruige gebiedjes, waar het serieus donker kan zijn, en waar nog niet alles is aangeharkt. Haarlem is in de 21ste eeuw zo welvarend, dat het zelfs aan die rafelranden goed toeven is.

Tussen de scherpe Spaarnebocht bij de Koudenhorn en de Waarderpolder ligt een spannend gebied, doorsneden door de zware, oudste spoorlijn van Nederland. Er middenin torent de Koepelgevangenis boven de huizen uit. De enige in zijn soort, naast die van Breda en Arnhem (quizvraag!), maar: hij is zichzelf niet meer. De kolossale verbouwing van het stokouwe martelhuis gaat ervoor zorgen dat Haarlem een educatief en cultureel brandpunt rijker wordt: zes film- en congreszalen, een Business University, een zwembad, winkeltjes, een hotel, een ijshal, en tientallen studentenwoningen. En maar twee zaken uit deze opsomming heb ik verzonnen. Komende december al moeten de eerste films er gaan draaien. Ik werd uitgebreid rondgeleid door opzichter Patrick, en zag een imposant, gapend ravijn waar straks films, seminars en colleges gaan plaatsvinden. Een totaal wonder voor iemand die een schilderijtje wel recht, maar niet óp kan hangen. De Harmenjansstraat, noordwaarts langs de Koepel, leidt langs twee nieuwe, oeroude straatnamen die de kop van het oude scheepsbouwkwartier vormen: de Kaapstanderstraat en de Windasstraat. Dan fiets ik tot mijn verrassing langs een nog steeds springlevende Oerkap: het stadsstrandje met lounge-café en terras, waar je vanuit de trein zo jaloers naar kijkt in de hete zomer. Een spectaculair gesprek met bedrijfsleidster Inger leert me dat de Oerkap gered is en er zelfs de vervallen voormalige Drijfriemenfabriek bij krijgt. Met die extra uitbreiding kan de Oerkap als muziek- en comedypodium gaan opereren… als alles de komende maanden gaat lukken. Het beste wat dat hoekske had kunnen overkomen, en een grote beloning voor de jonge harde werkers die zoveel in die rafelrand geïnvesteerd hebben. Na de geduchte oversteek van de Oudeweg fiets ik de echte Harmenjansbuurt in. Vroeger een beruchte volkswijk, een van de kleurrijkste van Haarlem. Verkrot, gesloopt, en nu herboren als de Sportheldenbuurt. State of the art nieuwbouw, een niet geringe Spaarneboulevard (het Max Euweplein), het Drostecomplex met inbouwappartementen, en de échte pioniersgrens vlak over het hek: het Lichtfabriekcomplex. Inmiddels is daar binnen een half jaar, naast de ruïne van het transformatorhuisje, een imponerend glas-bakstenen gebouw verrezen. Er staat, heel geheimzinnig, nergens vermeld waartoe dat gebouw dient. Een buurt waar je je aan de lang verwaarloosde rand van Haarlem eventjes in hippe wereldsteden als Rotterdam of Barcelona waant. Toerisme in eigen stad: de ideale pandemiebestrijding.

LEVEN! 89

DE BEST PRIJS VOOR JE HUIS

ALTIJD DAAR

A. Hofmanweg 5A • 2031 BH Haarlem • Tel. 023-7470002 • info@hertogmakelaars.nl • www.hertogmakelaars.nl

KALFIRE E-ONE Dé duurzame high-tech designhaard voor ieder interieur. Kalfire’s elektrische haarden zijn uitgerust met unieke, innovatieve technieken. Deze zorgen voor een vuurervaring die de zintuigen prikkelt. De E-one is de meest realistische elektrische haard op dit moment. U ziet, hoort en voelt het vuur, wat zorgt voor optimale sfeer.

Reijnhoudt & van der Zwet Openhaarden Ontwerp & Realisatie Stephensonstraat 31, Haarlem - Ingang Kol Tegels T 023 53 13 709 www.sfeerverwarming.info

ODE AAN DE

ZOMER Het is natuurlijk heerlijk om buiten te zijn in de winter. Dikke jas aan, trui, sjaal, boots. Hoppa de straat op. Wind in je gezicht, liefst een (waterig) winterzonnetje erbij. Wintersport, schaatsen, glühwein, kerst… ik vind het allemaal gezellig. Maar toch… er kan niks op tegen de ZOMER! En jippie jongens, de zomer is gearriveerd in Nederland. Deze tuinvrouw is meer dan blij.

Sweet memories De zomer is voor mij een periode van herinneringen maken. Al van jongs af aan. Vriendjes? Gebeurde in de zomer. Feestjes? Idem. Ik groeide op dicht bij het strand, iedere dag op de fiets naar Zandvoort. Ultieme lange dagen gevuld met zon, zee en rosé. Zomer stond en staat voor mij symbool voor buiten leven en vrijheid.

Het seizoen van groei Anno 2021 zijn de zomers voor mij iets anders. Vriendje heb ik al, Zandvoort nog steeds zo vaak mogelijk en die feestjes kunnen nog even niet. 5 jaar geleden maakte ik de switch naar tuinen en ben ik de zomer eigenlijk nog intenser gaan beleven. De zomer staat bij ons in het gezin symbool voor heel hard werken, vaak 7 dagen in de week. Maar in die 7 dagen in de week mag ik ook genieten van heel veel buiten zijn, vele mooie en leuke mensen ontmoeten, mensen blij maken met mooie tuinmeubelen, potten, planten en accessoires. Dat is toch genieten? De zomer staat nu voor mij ook symbool voor een periode van groei. Niks mooier dan in de lente de natuur te zien ontwaken, het opkomende groen, de natuur die weer naar buiten komt. Misschien moet je gewoon oud zijn om dat te zien. Dus moeten we gewoon zelf ook naar buiten. Geen ontkomen meer aan!

Zomer anno 2021 Zelf ervaar ik de zomers niet heel anders dan vroeger, maar ik merk nu (in hopelijk het einde corona tijdperk) wel dat we met zijn allen deze zomer anders beleven. Massaal duiken we de terrassen op, wordt er vanaf de lunch wijn geschonken (toch niet-Nederlands?), uitgebreid geluncht, driedubbel genoten van alles wat weer kan. Want we kunnen weer mensen, hoe fijn is dat! De tuin was ook nog nooit zo belangrijk. Zag ik de afgelopen jaren al duidelijk de verschuiving van binnen naar buiten, nu willen we nog meer in de tuin zijn en daar een fijne plek van maken. Dus slaan we massaal mooie potten, groen, meubelen, verlichting en accessoires in. Zodat we samen met onze geliefden mooie herinneringen kunnen maken in de zomer. Wat hou ik van de zomer. In 2000 al, en misschien nu nog wel meer. Proost, geniet van buiten en van elkaar. Op naar een eindeloze zomer!

Liefs, Esther Tuinstylist @thegardenstore. LEVEN! 91

IEDER HUIS HEEFT EEN VERHAAL IEDER HEEFT EENeigenaar VERHAAL Als een HUIS huis een nieuwe zoekt, moet het zich van zijn beste kant laten zien. Ieder huis heeft een eigen verhaal,

Als een huis een nieuwe eigenaar zoekt, moet het bouwen. zich van zijn beste laten zien. Ieder huis heeftwij eentrots eigen waarop wij bij DMC een marketingstrategie kunnen Dat is waarkant wij bij DMC goed in zijn er waar opverhaal, zijn. Wij waarop DMC een marketingstrategie bouwen. Dat is waar wijmakelaarskantoren bij DMC goed in zijn in er heel waarZuid wij trots op zijn. Wij zijn dan wij ookbij niet vanzelf uitgegroeid tot eenkunnen van de meest toonaangevende Kennemerland. zijn ook niet vanzelf uitgegroeidintot een vantot dehet meest toonaangevende makelaarskantoren in heel Zuid Kennemerland. Van dan De Bomenbuurt en Schalkwijk Haarlem Kopje van Bloemendaal. Van De Bomenbuurt en Schalkwijk in Haarlem tot het Kopje van Bloemendaal. Wij geloven dat elk huis in ons portfolio uniek is, daarom bieden wij op maat gemaakte marketing strategieën en full service Wij geloven dat huiswij inmet ons een portfolio uniekvan is, makelaars daarom bieden wij op maat gemaakte marketing en full service diensten aan. Datelk doen heel team, tot marketing experts , maar ook met destrategieën beste vastgoedfotografen diensten aan. Dat doen wijheel metteam. een heel team, van makelaars tot marketing expertsvan , maar met de beste vastgoedfotografen en interieur stylisten. Een Samen kunnen wij de unieke eigenschappen jouwook woning benadrukken, een optimale en interieur stylisten. team.verkoopresultaat Samen kunnen wij de unieke eigenschappen van jouw woning benadrukken, een optimale woonbeleving creërenEen enheel het beste behalen. woonbeleving creëren en het beste verkoopresultaat behalen. Naast het verkopen van woningen, is DMC Makelaars ook actief als aankoopmakelaar. Bij de grootste aankoop van iemands Naast het verkopen woningen, is DMC Makelaars ook essentieel. actief als aankoopmakelaar. Bij de grootste van iemands leven is goed advies van en de juiste persoonlijke begeleiding Uit onderzoek is gebleken dat de aankoop kans om je droomhuis leven is goed en dekopen juiste groter persoonlijke essentieel. Uit onderzoek gebleken datgoed de kans je droomhuis succesvol aanadvies te kunnen is met begeleiding behulp van een aankoopmakelaar. Datisgeldt net zo voorom starters als voor succesvol aan te kunnen groter is met behulpcruciaal van eenenaankoopmakelaar. Datecht geldtbeter net zo goed voor starters als voor doorstromers. Zeker in dekopen huidige markt is timing dat kun je dan toch aan makelaars overlaten die doorstromers. Zekerteinmaken de huidige markt timing en dat kun toch echtervaring beter aan makelaars die daar dagelijks mee hebben danisdat je zelfcruciaal wat probeert. Doorjededan jarenlange en de expertiseoverlaten weten onze daar dagelijks mee wat te maken hebben dan dat je zelfdoen! wat probeert. Door de jarenlange ervaring en de expertise weten onze aankoopmakelaars ze op welk moment moeten aankoopmakelaars wat ze op welk moment moeten doen! Zowel bij verkoop als bij aankoop is het belangrijk de verhalen van het huis te kennen, te vertellen, maar ook door te prikken Zowel verkoop bij aankoop is het belangrijk de verhalen van het huis te kennen, te vertellen, maar ook door te prikken als datbij nodig is. Wijals kennen de verhalen. als dat nodig is. Wij kennen de verhalen.

DMC OVERVEEN DMC OVERVEEN245 Bloemendaalseweg Bloemendaalseweg 023-5410041 245 023-5410041

DMC HAARLEM DMC HAARLEM24 Kleverparkweg Kleverparkweg 023-5517007 24 023-5517007 WWW. D MC MAKELAARS. NL WWW. D MC MAKELAARS. NL

DMC AMSTERDAM DMC AMSTERDAM Vijzelstraat 68-78 Vijzelstraat 68-78 020-2471080 020-2471080

REIJNHOUDT & VAN DER ZWET KALFIRE FIREPLACES

Een Kalfire-haard is het resultaat van streven naar perfectie. In design. In techniek. In prestaties. In alles.

HOUTHAARDEN

Ontworpen om de ultieme houtvuurbeleving te creëren en gebouwd volgens de laatste stand van de techniek.

GASHAARDEN

vuurbeleving van echt houtvuur gecombineerd met optimaal elektronisch en digitaal bedieningsgemak.

WWW .S F E E RV E RWA R M I N G .I N F O | 0 2 3 - 5 3 1 3 7 0 9

Copaan, Zonder

hadden we vast niet

ZO SNEL ONS HUIS GEVONDEN Tineke Kassenaar en Ardy Henneman hebben in no-time hun huis gevonden en gekocht aan de Koninginneweg in Haarlem. Met nog geen drie maanden zoeken hebben ze Haarlem Oost na 30 jaar verlaten voor hun droomwoning hartje centrum.

Met Copaan kun je scherpschieten Het onlineprogramma Copaan helpt woningzoekers niet alleen bij de selectie van potentiële huizen, het geeft je vaak ook net de voorsprong die doorslaggevend kan zijn bij het succesvol aankopen van de geselecteerde woning. Ardy is nog altijd blij dat ze gebruik hebben gemaakt van Copaan: ‘Onze makelaar heeft ons het programma aangeraden en we hebben alle tijd genomen om onze wensen zo duidelijk en eerlijk mogelijk aan te geven. Vanaf dat moment krijg je bijna dagelijks aanbod binnen en zie je ook voor hoeveel procent het huis aansluit op je wensen. Zodra er dan iets voorbij komt kun je enorm snel schakelen, waardoor je vrijwel altijd de kans hebt om het huis te bezichtigen en mee te gaan in de biedingen. Vooral omdat Tineke onregelmatig werkt en ik zeker vier dagen per week druk ben, hebben we erg veel plezier beleeft aan de tool. Je koopt niet iedere dag een huis en door de krapte op de markt moet je weer heel snel schakelen en dat is best eng. Copaan heeft ons dan toch een hoop houvast gegeven in de driehoek met de makelaar. Dat voelt fijn.’

Snel achter de rug Tineke en Ardy kenden Haarlem natuurlijk al goed en wisten wel waar ze wilden wonen. ‘We wilden echt rond het centrum, niet middenin, maar wel aan de rand. De locatie was wel helder, maar dan ben je er nog niet. Uiteindelijk hebben we maar vier huizen bekeken, de vierde werd het. Het is ook goed om een paar huizen te bekijken om nog eens extra je prioriteiten onder de loep te nemen en als je wilt kun je die in Copaan aanpassen. Natuurlijk hebben we wel wat concessies moeten doen, zo hebben we geen achterom. We wonen hier nu nog maar net en het voelt nu al als ons droomhuis en dat in maar drie maanden zoeken. Ons eigen huis hadden we ook snel verkocht. Het is vreemd dat we na 30 jaar in ons oude huis nu opeens hier wonen, maar om eerlijk te zijn, het voelt heel erg goed. Dan is het maar fijn dat het zo snel achter de rug is, want huizen verkopen, kopen en de hele financiële rompslomp geeft ook een hoop stress.’

DEZE ADVERTENTIE WORDT AANGEBODEN DOOR DE VOLGENDE AANGESLOTEN MAKELAARS:

LEVEN! 94

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Tineke:

“ Je koopt niet iedere dag een huis en door de krapte op de markt moet je weer heel snel schakelen en dat is best eng”

LEVEN! 95

VAN DUIVENBODEN

INTERIEUR

LEUK VOOR JE LIVING

WIJ ZIJN

HOUTLIEFHEBBERS

Soares Parket is in 1990 opgericht door Ton Soares en heeft inmiddels een uitstekende reputatie opgebouwd. Soares Parket heeft jarenlange ervaring in advies, plaatsing en restauratie van alle denkbare houten vloeren. Momenteel zijn er 15 mensen werkzaam waarvan 11 ervaren parketteurs. De passie voor hout vertaalt zich in een goed advies en een prachtig eindproduct. Vloeren die in uw interieur door uitstraling en ambachtelijk vakmanschap het verschil maken en een meerwaarde zijn voor uw huis en woongenot. Graag maken we een vrijblijvende afspraak bij u thuis of in onze showroom voor een advies. Wij zijn houtliefhebbers en maken van uw parketvloer, met liefde voor ons vak, een prachtige basis voor uw interieur. Soares Parket Gedempte Oude Gracht 90-92, Haarlem T 023 583 1718 www.soaresparket.nl

NYHAVN:

home en lifestyle met een goed verhaal

Met een plaid geef je heel eenvoudig sfeer aan je interieur. Deze trendy plaids zijn gemaakt van gerecycled katoen en hebben prachtige kleuren en bijzondere patronen. Ook ideaal voor in de tuin of mee te nemen naar het strand! Lekker zacht om op te liggen en heerlijk warm voor als het fris wordt. Door mooie accessoires toe te voegen verander je de sfeer van de hele ruimte. Bij NYHAVN vind je een grote collectie duurzame woonaccessoires. Conceptstore NYHAVN Koningstraat 15 2011 TB Haarlem www.conceptstore-nyhavn.nl

XOOON Citystore Haarlem Zijlstraat 53, Haarlem T 023 547 17 75 E info@haarlem.xooon.nl www.haarlem.xooon.nl

TOET MAKELAARS...

...meer dan alleen een

In een markt waarin er bijna meer makelaars actief zijn dan dat er woningen in de verkoop staan, moet je je als makelaar kunnen onderscheiden. Naast gecertificeerd makelaar is Cathelijne Rhee ook afgestudeerd interieurontwerpster. Voor Cathelijne is dat precies de reden om TOET in de markt te zetten, onderscheiden zit haar in het bloed.

makelaar

TOET Makelaars T 06 34 34 78 10 www.toetmakelaars.nl LEVEN! 97

HÈT ZAKELIJKE GOLFTOERNOOI VOOR HAARLEM & MEER

LEVEN! OPEN,

LEKKER GOLFEN Het LEVEN! OPEN Golftoernooi is het lekkerste golftoernooi in de regio, met in de baan de leukste kleine gerechten met een knipoog naar de Gastronomische Hoofdstad. Van oesters tot aan Scroppino’s en van Surf&Turf sliders tot aan saté Kambing. Als speciaal sportief-zakelijke evenement voor Zuid-Kennemerland en Haarlemmermeer organiseert LEVEN! Magazine op 13 september haar derde toernooi.

Sportief zakelijke netwerkdag

De hele dag staat in het teken van sportief netwerken in combinatie met heerlijke verrassingen. De dag wordt afgesloten met een heerlijk buffet en er is alle ruimte om elkaar beter te leren kennen. Als klap op de vuurpijl liggen er nog een aantal fraaie prijzen op jullie te wachten. Voor de beginnende golfers wordt een speciale golfclinic georganiseerd om de sport snel te leren.

Wanneer Op maandag 13 september wordt het LEVEN! OPEN gehouden op de Amsterdamse Golf Club. Ga naar www.levenopen.nl en verzeker je van deelname aan dit mooie (L)evenement. Wees er snel bij, want er is plaats voor maar 72 deelnemers.

WE MOGEN WEER DE BAAN IN!

LEVEN! 98

Aimée van Kordelaar

Junior Boerman

Jeel Heule

Marc Heule

Maarten Govers

V O O R E XC LU S I E F W O N E N AMSTERDAM | AMSTELVEEN | AERDENHOUT | HAARLEM | HEEMSTEDE

Als woningverkoper of woningkoper wilt u alleen het allerbeste. Dat betekent een makelaarskantoor dat beschikt over vakkennis, voldoende marketingmiddelen, een uitgebreid netwerk, integriteit, ruime ervaring en gedreven en professionele medewerkers. U bent op zoek naar een makelaar van Heule Makelaardij: sinds 1977 actief en onderscheidend op het gebied van exclusief onroerend goed.

Jerry Wijnen

Doe je mee?

Praten over geld Dat helpt jou & de mensen om je heen

LEVEN! Magazine Haarlem & Meer 13

Articles inside

Gastcolumn Erik van Muiswinkel

Copaan, snel je huis vinden

NVM makelaars, trots op de polder

Rabobank, de horizon niet de grens van de wereld

Nieuw Leven in… Hoofddorp

Myhappypaintings, moois aan de muur

Personal Touch Travel, met gerust gevoel op reis

Gastcolumn Martijn Aslander

Lynn Spoor, schoonheid en kunst in elkaars verlengde

Het belang van gezonde voeding voor mens en natuur

Stichting St. Jacob, flauwekul is ook belangrijk

Food Future kruist de degens met voedselverspilling

De groene omarming van Ecoring

Op de fiets op zoek naar streekproducten

Gastcolumn Mark Doorn

LAMC geen angst om het beste uit jezelf te halen

Zandvoorts strandpaviljoen Thalassa

Brasserie De Canette, stukje Frankrijk in Heemstede

Mano, een jongensdroom die uitkomt

Fit in 20 minuten per week

Anniek Pheifer, thuis bij jezelf

Kruisweg 51, alles is Liefde

Gastcolumn Liefs uit Zandvoort

Gemeente Velsen, rijk aan erfgoed