Le Concierge 01/22

LC LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 1

TITELSTORY

LE CONCIERGE JOURNAL

AUSGABE 01-2022

NEWS DER HOTELCONCIERGES DEUTSCHLAND

BLEIBT POSITIV

CHRISTIAN MOOK HOTELS SIND MEIN BEVORZUGTES HABITAT

––

AUFTAKT 36. NATIONALER KONGRESS DER GOLDENEN SCHLÜSSEL IN FRANKFURT

© Ingolstadt Village and Wertheim Village 2020

03/20

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Inhalt Ausgabe 1 / 2022 3

Vorwort

4

Seite des Präsidenten

5

Ankündigung 36. Nationaler

LIEBE FREUNDE, MITGLIEDER UND LESER VON LE CONCIERGE

Kongress der Goldenen Schlüssel in Frankfurt 6–8

Sektion Hessen: Sommerfest der Concierges Sektionsvorstandswahl

9 –12

13

}

Nachgefragt: Interview mit

langer Zeit. Lediglich die Treffsicherheit dieses

Christian Mook / Mook Group

Gedankens hat sich bis heute nicht wohl nicht geän-

Sektion Berlin / Brandenburg: Stadtschloss Berlin

14

15

bemerkte bereits Heraklit von Ephesus vor

dert. Und das ist vielleicht auch das große Glück, welches uns allen immer wieder auf die Beine hilft.

Krisen kommen und gehen. Gefühlt waren die letzten

Sektion Hamburg:

zwei Jahre eine Aneinanderreihung von Krisen. Aber

Alte Freunde und neue Anfänge

mit jeder Krise lernen wir uns neu zu definieren, zu

Sektion Sachsen / Thüringen: Ab in die Zukunft

16 – 21

„Nichts ist so beständig wie der Wandel“

In friendship through Corona

Sektion Bayern:

optimieren und immer wieder aus der Zuversicht heraus neu zu positionieren. Wenn wir die Wandelbarkeit leben, dann leben wir auch in der Beständigkeit der Zuversicht.

■

Neustart in Bayern Judge for a Day 22

Neue Mitglieder stellen sich vor

23

Nachrufe

24 – 25

Partner und Infos: Nationale und regionale Partner in Baden-Württemberg, Sachsen / Thüringen, Berlin/ Brandenburg, Hamburg, Nordrhein-Westfalen, Hessen und Bayern

25

Infos: Änderungen, Ehrenmitglieder

26

Impressum

3 LE CONCIERGE 1/2022

Vive Les Clefs d’Or Euer Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge

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VORWORT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Thomas Munko, Präsident Die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.

L

IEBE MITGLIEDER UND FREUNDE UN SE RER VEREINIGUNG, in meinem letzten Vor-

wort als Präsident der Goldenen Schlüssel

Deutschland e. V. möchte ich resümierend auf die

vergangenen neun Jahre zurückblicken, die wir gemeinsam erlebt haben. Neun Jahre, die viele Veränderungen mit sich gebracht haben, um den Ansprüchen der heutigen Zeit zu genügen und einer modernen und

Dieses Jahr feiern wir unser 70-jähriges Bestehen und

zukunftsorientierten Gästeklientel kompetent zur Seite

all den Neuerungen und Veränderungen zum Trotz

zu stehen. Eine der wichtigsten Neuerungen war die

gibt es etwas, was sich seit Gründung unserer Vereini-

Amtseinführung des „Partnership Ambassadors“ im Jahr

gung im November 1952 nie geändert hat und hoffent-

2013 und die damit verbundene Wiederbelebung der

lich stets fortbestehen wird. Ich spreche von dem Spirit

persönlichen Betreuung bereits bestehender Partner,

unserer Gemeinschaft, der von Generation zu Genera-

aber auch die Akquise diverser neuer Partnerschaften

tion weitergegeben wird. Jede:r Einzelne von uns ver-

und Kooperationen. Gemeinsam mit diesen starken

körpert ihn zur jeder Zeit und daher muss auch das

Partnern haben wir im Jahr 2017

Bewusstsein

den Internationalen Kongress in

übertragen werden, wenn man die

Berlin ausrichten können und einen innovativen Weltkongress in Eigenregie präsentiert. Der durch die Fußball-WM 2006 bekannt gewordene Slogan „Die Welt zu Gast bei Freunden“ traf auch bei unserer Veranstaltung zu und brachte sehr viel Aufmerksamkeit und Anerkennung

der

Verantwortung

DIE

gekreuzten Schlüssel am Revers

SEITE

pflichtung unseren Gästen und der

DES PRÄSIDENTEN

trägt – das Zeichen unserer VerGemeinschaft gegenüber.

Die Wertschätzung eines jeden Mitglieds, egal ob aktiv oder passiv, war mir stets ein großes Anliegen. Ich hoffe, ich konnte jedem:r Einzelnen

mit sich.

dieses Gefühl zu jeder Zeit vermitWir haben mit der Hans-Muderlak-Concierge-

teln. Für Euer entgegengebrachtes Vertrauen in meine

Akademie viele Vorträge und Veranstaltungen durchge-

Person und die allgegenwärtige Unterstützung unseren

führt, die hauptsächlich auf regionaler Ebene junge

Berufsstand zu erhalten, möchte ich mich bei Euch

Menschen an unseren Beruf herangeführt haben, unter

allen bedanken. Voller Stolz blicke ich auf neun Jahre

Weitergabe unserer Grundsätze und der damit verbun-

zurück, in denen ich bedingungslos und vollen Herzens

denen Werte. Zahlreiche Vorträge über unsere Auf-

Euer Präsident sein durfte. Im August werde ich mei-

fassung von Service im Luxussegment und Einblicke in

nen Vorsitz während unserer Nationalen Tagung in

unser Berufsleben haben Unternehmen wie z. B. die

Frankfurt abgeben und gerne würde ich mit Euch noch

Deutsche Bahn, Galerie Lafayette, A. Lange & Söhne,

einmal persönlich auf unsere Vereinigung anstoßen.

die Messe Berlin und nicht zuletzt airtours &

Bis dahin passt weiter auf Euch auf und bleibt zuver-

friends inspiriert. Diverse Bereiche der Kommunika-

sichtlich, schließlich bleibt Reisen, wenn man den Zu-

tion wurden in den letzten Jahren überdacht und ange-

kunftsforschern trauen darf, auch in Krisenzeiten die

passt, wie z. B. unsere Webseite, die Öffentlichkeits-

populärste Form von Glück. ■

arbeit und das Sprachrohr der ersten Stunde – unser Vereinsmagazin. Der Bereich Social Media wurde in unsere Vereinskommunikation integriert und sukzes-

Herzlichst,

sive ausgebaut.

Euer Thomas Munko

4 LE CONCIERGE 1/2022

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:49 Seite 5

FRANKFURT FREUT SICH AUF DEN 36. NATIONALEN KONGRESS

HERZLICH WILLKOMMEN IN FRANKFURT

DER GOLDENEN SCHLÜSSEL

3 6 . N A T I O N A L E R K O N G R E S S D E R G O L D E N E N S C H L Ü S S E L E . V.

VOM 12. BIS 14. AUGUST 2022

V

oller Freude blicken die hessischen Concierges auf die

Ausrichtung des diesjährigen 36. Nationalen Kongresses

Am Sonntag, den 14. August

Unterbringung in den jeweiligen

der Vereinigung der

gibt es natürlich einen

Hotels wird zum gegebenen

Goldenen Schlüssel e. V.

eleganten Farewell-Brunch.

Zeitpunkt an alle registrierten

in Frankfurt vom 12. bis

Die Mitglieder werden in

Teilnehmer*Innen kommuni-

14. August 2022.

den besten Hotels der Stadt

ziert.

Fand der Austausch auf-

im Innenstadtbereich

grund der Corona-Pandemie

wohnen und der Preis pro

lange Zeit ausschließlich

Teilnehmer wird 300,00

online statt, wird es nun

Euro betragen.

Freitag, 12.08.22 Tag 1 ❚

ANREISE / GET TOGETHER

endlich wieder die Möglich-

Individuelle Anreise der

keit eines persönlichen

Tagungsteilnehmer*Innen und

Wiedersehens geben!

Get Together in einem der

Während das Organisations-

teilnehmenden Hotels

Team der Sektion Hessen

Samstag, 13.08.22 Tag 2

bereits auf Hochtouren an den Details des Events feilt,

GENERALVERSAMMLUNG

beginnt in Kürze die Regis-

Der letzte Kongress wurde

trierung für die Mitglieder.

im Sommer 2018 von der

Traditionell startet der Kon-

Sektion Bayern in München

gress am Freitagabend, den

ausgetragen. Der gewohnte

Programm / Stadtführung für die

12. August 2022 mit einem

Zwei-Jahres-Rhythmus

Begleitpersonen

„Get-Together“. Die Gene-

wurde 2020 von der Corona

ralversammlung findet am

Pandemie unterbrochen.

in einem der teilnehmenden

Samstag statt und wird am

Deshalb freuen sich die

Hotels

Abend mit einem feierlichen

Frankfurter ganz besonders,

Gala Dinner abgerundet.

die Kolleginnen und Kolle-

❚

für alle Mitglieder*Innen ❚

❚

GALAABEND

Sonntag, 14.08.22 Tag 3

gen dieses Jahr in den besten Häusern der Mainmetropole

BEGLEIT PROGRAMM

❚

FAIRWELL BRUNCH

begrüßen zu dürfen! ■

in einem der teilnehmenden

Holger Müller und

Hotels und individuelle Abreise

Timo Dreissigacker

aller Teilnehmer*Innen Die Registrierung über

FRANKFURT ‘22

unsere Webseite

PROGRAMM

www.lcdg.org ist ab sofort

Anbei nochmal der Ablauf.

möglich.

Genau Details folgen, die

5 LE CONCIERGE 1/2022

©#visitfrankfurt, Foto: Udo-Bernhart

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 6

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Sektion Hessen

Mittlerweile eine geschätzte Tradition in Hessen – das Sommerfest mit und für die regionalen Partner und Mitglieder

SOMMERFEST DER SEKTION HESSEN

}

BEI LEIDER ETWAS DURCHWACHSENEM

gefunden hat, möglicherweise schon durch die Römer.

WETTER UND ECHTEM NIESELREGEN

Nach dem Eintreffen der illustren Runde bot sich der

machten sich die Hessischen Concierge entweder zu

grandiose Ausblick auf die Frankfurter Skyline und bei

Fuß oder bequem mit dem organisierten Shuttle Service

urig zünftiger Live-Musik der Blaskapelle genossen die

von der Frankfurter Innenstadt raus in die Natur, denn

Mitglieder eine Veranstaltung der besonderen Art mit

das diesjährige Sommerfest der Hessischen Concierges

vielen Überraschungen.

führte diese dieses Jahr auf den Frankfurter Hausberg,

Gemütliche und herzliche Gastlichkeit gepaart mit

den Lohberg, von dem sich ein traumhafter Blick auf

Spezialitäten aus der Region trugen zu einem gelungen

die Frankfurter Skyline erschließt.

„Get Together“ bei. Nach einem Sektempfang ver-

Noch nicht einmal fünf Minuten von der pulsierenden

wöhnte uns das Team der Lohrberg-Schänke unter

Main Metropole entfernt ist der beliebte Treffpunkt

der Federführung von Inhaber Christian Dresser mit

für die Frankfurter auf 185 Meter hoch über der Stadt

einer hervorragenden Küche. Übrigens war das „Lohr-

zu finden. Was wenige wissen, der Lohrberg ist gleich-

haus“ als einziges Gebäude auf dem Lohrberg, ein

zeitig der einzig verbliebene Weinberg innerhalb des

zweigeschossiges

Stadtgebietes.

Dach. Es wurde vermutlich 1763 errichtet. Heute ist

Der Weinbau an den Hängen des Lohrbergs ist seit

es Teil des Gartenlokals Lohrberg-Schänke und prä-

dem 9. Jahrhundert belegt, er wird bereits bei der zwei-

sentiert sich als schmucke Gutsschänke und einer gro-

ten heute bekannten urkundlichen Erwähnung im Jahr

ßen Außen Terrasse und ist weit über die Grenzen

882 thematisiert. Es ist jedoch davon auszugehen, dass

Frankfurts bekannt.

der Weinanbau, an dem heute genutzten und von der

Bei anregenden Gesprächen hat die Sektion und seine

Sonne verwöhnten Hang bereits erheblich früher statt-

Mitglieder wieder einen Schritt in die Normalität ge-

6 LE CONCIERGE 1/2022

Fachwerkhaus

mit

ausgebautem

❯

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 7

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

macht und das Wir-Gefühl unserer Sektion und der Goldenen Schlüssel Concierges gestärkt.

Auch haben sich die Sponsoren der Sektion mit kleinen Grüßen wieder in Erinnerung gerufen – getreu dem Motto „Es geht wieder aufwärts“.

Ein besonderer Nachmittag, der großen Anklang bei den Mitgliedern gefunden hat.

Herzlichen Dank an Regine Sixt, Wertheim Village, Lorey Frankfurt und der Binding Brauerei .

■

Sektion Hessen Holger Alexander Müller und Timo Dreissigacker

SEKTIONSVORSTAND HESSEN FÜR WEITERE VIER JAHRE IM AMT BESTÄTIGT

}

DIE MITGLIEDER DER SEKTION HESSEN

des Berufsverbands der Hotelportiers und

Concierges in der Luxushotellerie, die Goldenen Schlüssel e. V., hat jüngst in der Sektion Hessen die Sektionsführung gewählt und für weitere vier Jahre wieder bestätigt. Holger Alexander Müller ist als Sektionsleiter und Timo Dreissigacker als Stellvertreter für die Sektion Hessen

erneut bestätigt worden. Holger Alexander Müller, Head Concierge im Steigenberger Frankfurter Hof , gehört seit 2006 dem einzigen Berufsverband der Hotel Concierges in der Luxus-

hotellerie in Deutschland an. Er hatte bereits in den letzten vier Jahren die Position des Sektionsleiters inne. Neben verschiedenen Stationen bei der Steigenberger Hotel Group, Rezidor Hotels sowie Marriott Hotels führte ihn sein Weg in die Schweiz. Dort war er unter

anderem am Vierwaldstädter See im Parkhotel Vitznau sowie in St. Moritz tätig.

Timo Dreissigacker, Head Concierge im Jumeirah Frankfurt , gehört seit kurzem dem Hotel an. Zuvor war er über 15 Jahre im Rocco Forte Hotel Villa Kennedy , sowie in verschiedenen Häusern in der Luxushotellerie in Spanien und Frankfurt tätig. Im Jahre 2014 wurde Dreissigacker vom Busche Verlag als „Concierge des Jahres“ ausgezeichnet.

Im Berufsverband „Die Goldenen Schlüssel“ begleitete Dreissigacker seit Jahren das Amt als Webmaster der Sektion und in den letzten vier Jahren das Amt als stellvertretender Sektionsleiter in Hessen. ■

7 LE CONCIERGE 1/2022

Foto: © Axel Groß

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BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

In den Zeiten von Corona und Lockdown war der freundschaftliche Kontakt zwischen Concierges und Restaurants wichtiger als je zuvor

die schwere Aufgabe zu meistern.

Franco Grande

Sektion Hessen

(Vini da Saba-

tini ) lieferte zum Beispiel kosten-

frei an Menschen ab dem 75 Lebensjahr. Einzig und allein um deren Gesundheit im Lockdown nicht zu gefährden. Luigi Lavo rato

(Neuer Hafer Kasten )

optimierte den Lieferservice für IN FRIENDSHIP THROUGH

seine Gäste und lieferte Essen in

CORONA

Terrakotta Behältern aus um die Speise besser und länger warm zu halten. Zusätzlich wurden Spei-

}

CORONA HAT UNSER AL-

sen ins Sortiment genommen,

LER

wie zum Beispiel Pinsa und La-

LEBEN

GEPRÄGT VOR

sagne, welche sich ideal für den

HERAUSFORDERUN-

Transport eignen und Ihren Ge-

GEN GESTELLT. Wie sind unsere

schmack nicht verlieren. Diese

langjährigen Partner und Freunde,

Innovativen Ideen spiegeln sinn-

durch diese schwere Zeit gekommen?

bildlich den Willen und das

Was hat Ihnen dabei geholfen diese

Engagement wieder, welche die

Pandemie durchzustehen? Welche

hessischen Restaurant Partner

positive Erkenntnis konnten Sie der

alle bereit sind für Ihre Gäste

ganzen Krise abgewinnen? Dieser

aufzubringen. Alle Gastronomen

UND

JEDEN

RIESIGE

EINZELNEN

und vielen weiteren Fragen sind die

zeigten Präsenz und waren für

Mitglieder der Sektion Hessen auf den Grund gegan-

Ihre Gäste da. Ob die Mook Gruppe , das Rama V oder

gen. Bei einem Interview konnten sie einen Eindruck

einer der anderen Freunde der Sektion. Sie alle blicken

gewinnen was sich alles in den letzten Monaten so ver-

mit den Concierges aus Hessen optimistisch in eine

ändert hat. Die Herzlichkeit und Gastfreundschaft, mit

bessere Zukunft. Die Erkenntnis, die alle aus dieser

welcher sie beim Besuch begrüßt wurden, war jedoch

schweren Zeit gezogen haben, ist das sie gemeinsam

immer noch die gleiche. Wie zu vermuten, machten

alles bewältigen können. Diese Krise hat uns gezeigt

Sie eine schwere Zeit durch, doch die jahrelange

wie wichtig Freundschaft und nächsten Liebe ist. ■

Erfahrung und die Unterstützung durch Freunde und Familie half Ihnen dabei, nicht die Hoffnung zu verlie-

In service through friendship,

ren und das beste aus der Situation zu machen. Es

in friendship through Corona.

wurden Ideen gefunden, welche dabei geholfen haben,

Cosimo Soleto

8 LE CONCIERGE 1/2022

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NACHGEFRAGT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

„ BLEIBT POSITIV“ CHRISTIAN MOOK / MOOK GROUP

Ein LC-Interview von Christoph Hundehege

mit meinen Eltern gereist und erinnere mich, dass mein Vater schon damals immer gerne mit dem

LE CONCIERGE | Können Sie sich erinnern, wie

Concierge gesprochen hat. An einem Concierge-

Sie das erste Mal auf die Dienste eines Concierge

Desk zu stehen ist deshalb für mich die

aufmerksam geworden sind?

natürlichste Sache der Welt. Überhaupt sind

CHRISTIAN MOOK | Ich bin schon sehr früh

Hotels mein bevorzugtes Habitat. Ich liebe es,

9 LE CONCIERGE 1/2022

❯

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 28.05.22 15:16 Seite 10

NACHGEFRAGT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

in Hotels einzuchecken, die Zimmer zu inspizieren,

Ambiente spricht mich einfach an. Die Lage ist

an der Hotelbar zu sitzen und mit den Concierges

perfekt und die Ausstattung der Zimmer und

zu fachsimpeln.

Bäder ist einfach grandios. Die Stärke des

LC

| Lassen Sie sich auf Reisen gerne von Concier-

ges beraten?

CM

| Wenn ich auf meine gastronomischen

Beaumont Hotels ist, dass es keine Schwächen gibt. Und natürlich befindet sich dort die Magritte Bar, eine meiner absolute Lieblingshotelbars in

Recherchereisen gehe, habe ich natürlich immer

London. Ich habe dort schon mit Jeremy Clarkson

schon ein sehr präziser kulinarischer Line-up. Ein

und James May Gin Tonic getrunken. Als zweites

paar Tage sind aber meistens bewusst unverplant,

Hotel fällt mir spontan das Alpina in Gstaad ein.

weil ich mich sehr gerne von den Concierges

Das luxuriöse Haus schlägt einen spannenden

beraten lasse. Ein guter Concierge hat meistens

Bogen zwischen alpiner Chalet-Architektur und

noch ein Ass im Ärmel und kennt einen echten

retrofuturistischen Googie-Populuxe Zitaten.

Geheimtipp, der noch nicht tausendfach

Die unterirdische Hoteleinfahrt erinnert mich

besprochen wurde.

beispielsweise sofort an das legendäre Elrod House

LC

| Haben Sie ein Lieblingshotel und warum

gerade dieses Hotel?

CM

| Wow, das ist eine brutal schwierige Frage.

von Stararchitekt John Lautner. Auch verfügt das Hotel über eine umfangreiche und sehr liebevoll kuratierte Kunstsammlung, die schon fast mit dem

Ich habe schon in so vielen fantastischen Hotels

Gramercy Park Hotel oder dem Dolder Grand

gewohnt. Auch mag ich die verschiedensten Arten

mithalten kann. Als letztes Hotel möchte ich noch

von Hotels. Ich steige natürlich sehr gerne in luxu-

das Pre de la Mer Hotel in Ramatuelle erwähnen.

riösen Grand Hotels ab. Ich mag aber auch coole

Das entzückende Boutique-Hotel wird von einer

Designer-Hotels, romantische Boutique-Hotels

resoluten Grand-Dame geführt und ist für mich

und abgelegene Hide-away-Hotels. Ich finde sogar

eine Art Home away from Home. Hier habe ich

die riesigen Themen-Hotels in Las Vegas

die ersten Sommerurlaube mit meiner Frau

großartig. Wenn ich mich aber wirklich

verbracht. Hier habe ich meinen beiden Töchtern

entscheiden muss, erlauben Sie mir wenigstens

das Schwimmen beigebracht. Dementsprechend

drei Hotels zu nennen. Ich liebe das Beaumont

hege ich für dieses Hotel besonders warme und

Hotel in London. Das stringente Art-Deco

nostalgische Gefühle.

„Ich liebe es, in Hotels einzuchecken, die Zimmer zu inspizieren, an der Hotelbar zu sitzen und mit den Concierges zu fachsimpeln.“

2018 eröffnete Christian Mook mit „Progressiv German Vintage Cuisine“ Franziska im ehemals rotierenden Lokal auf dem alten Henninger-Turm

10 LE CONCIERGE 1/2022

❯

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NACHGEFRAGT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

„Les Clefs d’Or-Concierge haben einen beruflichen Ehrenkodex, sind top informiert und extrem gut vernetzt. Sie nehmen ihren Job ernst und können über ihre guten Connections fast immer noch einen Tisch in einem eigentlich überbuchten Restaurant besorgen.“

LC

| Sie sind ein viel reisender Mensch, was macht

für Sie den Unterschied in einem Hotel mit „Les Clefs d’Or“ Concierge zu wohnen?

CM

| Les Clefs d’Or-Concierge haben einen

LC

| Was haben Sie aus der Pandemie für sich

selbst mitgenommen?

CM

| Ich habe mich mehr auf mich und meine

Familie fokussiert. Auch habe ich begonnen, sehr

beruflichen Ehrenkodex, sind top informiert und

exzessiv Sport zu treiben. Ich fahre mittlerweile

extrem gut vernetzt. Sie nehmen ihren Job ernst

fast täglich mindestens 50 Kilometer Fahrrad. Ich

und können über ihre guten Connections fast

haben mir fest vorgenommen, diesen Lifestyle

immer noch einen Tisch in einem eigentlich über-

auch in Zukunft beizubehalten. Ich habe in den

buchten Restaurant besorgen. Natürlich macht

letzten 25 Jahren täglich mindestens 16 Stunden

das einen riesigen Unterschied zu einem

gearbeitet. Corona hat mir aber gezeigt, dass das

Concierge, der einem bei der Frage nach dem

Leben nicht nur aus Arbeit besteht. Übrigens habe

coolsten Restaurant der Stadt lediglich ein paar

ich gelernt, dass man auch ganz fabelhaft auf dem

Faltflyer in die Hand drückt.

Fahrrad arbeiten kann. Ich telefoniere auf meinen

LC

| Würden Sie sagen, dass Ihr Team besonders

Touren ständig mit Feres, meinen Restaurant-

viel Mühe investiert, um die Gäste der Concierges

leitern, Anwälten, Steuerberatern und dem Büro.

noch in einem Ihrer Restaurants unterzubringen?

Das klappt super. Ich bin gut gelaunt und mein

CM

| Aber selbstverständlich. Wir haben zu den

Gehirn ist perfekt durchblutet. | Wohin geht die erste Reise für Sie, wenn

lokalen Concierges ein kollegiales und sehr

LC

freundschaftliches Verhältnis. Wir versuchen

wieder alle Länder sicher zu bereisen sind?

deshalb immer, für sie das Unmögliche möglich zu

CM

machen. Allerdings ist das auch ein System

List. London ist mein Sehnsuchtsort und das

kommunizierender Röhren. In der Sauren-Gurken-

Silikon-Valley der Hospitality-Branche. Hier findet

Zeit freuen wir uns natürlich auch, wenn ein

man die exklusivsten, innovativsten und geschicht-

Concierge uns empfiehlt.

strächtigsten Hotels und Restaurants der Welt.

LC

| Durch die Vielzahl der Restaurants, die Sie

| Als nächstes steht London auf der Bucket-

Normalerweise bin ich früher mindesten drei- bis

besitzen, bekommen Sie sehr viele Anfragen der

viermal im Jahr nach London gereist, um Kraft zu

Concierge Kollegen. Gibt es eine ausgefalle

tanken und nach neuen Ideen für meine

Anfrage, an die Sie sich erinnern können?

Restaurants zu suchen. Übrigens habe ich schon

CM

| Speziell Feres Ladjimi, mein General

in den meisten relevanten Londoner Hotels

Manager, ist im ständigen Austausch mit den

gewohnt und kenne dort viel Concierges und

Concierges. Viele Concierge reservieren für VIP-

Hoteldirektoren.

Gäste sogar nur direkt über Feres. Und natürlich

LC

haben wir auf diese besonderen Gäste auch immer

Concierge, an die Sie gerne denken?

| Gibt es eine besondere Erfahrung mit einem | Ja, sogar eine sehr lustige. Ich habe einmal

ein spezielles Auge. Und ja, Feres bekommt auch

CM

durchaus ungewöhnliche Anfragen. Sie sollten

erlebt, dass Bon Jovi vom Doorman gebounced

unbedingt einmal ein Interview mit ihm führen.

wurde. Der Doorman konnte sich einfach nicht

Er hat sicherlich ein paar sehr originelle Storys am

vorstellen, dass der verstrubelte Typ mit den zerris-

Start.

senen Jeans ein Gast sein könnte. Plötzlich kam

11 LE CONCIERGE 1/2022

❯

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 28.05.22 15:55 Seite 12

NACHGEFRAGT

der Concierge angerannt und hat die Sache aufge-

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

CHRISTIAN MOOK

klärt und charmant deeskaliert. Bon Jovi war übrigens cool und fand die Sache sogar lustig.

Es hat sich übrigens herausgestellt, dass Bon Jovi das 3-Sterne-Restaurant Jean Georg von JeanGeorges Vongerichten besuchen wollte, dass man über die Lobby des Hotels betritt. | 2022 findet die nationale Tagung von „Les

LC

Clefs d’Or Germany“ in Frankfurt statt. Gibt es etwas, was Sie uns für unsere Planung mit auf den Weg geben möchten?

CM

| Bleibt positiv. Die dunklen Tage der

Pandemie neigen sich dem Ende zu. Die

Seine Kindheit verbrachte Mook in Frankfurt am Main, wo er am Fuße des Henninger-Turms als Sohn von Geschäftsleuten aufwuchs. Zunächst widmete er sich als Galerist der Kunst, heute zählt er zu den erfolgreichsten und innovativsten Gastronomen in Deutschland. 1997 eröffnete er mit dem M Steakhouse in der Feuerbachstraße 11 a eines der ersten gehobenen Steakhäuser nach amerikanischem Vorbild in Frankfurt, womit der Grundstein für die heutige Mook Group gelegt war.

Menschen sind unterreist und unterspaßt. Sie wollen endlich wieder reisen, Städte erkunden und Messen besuchen. Auch kann man einen Hoteloder Restaurantbesuch niemals virtuell imitieren.

Menschen wollen authentische Erlebnisse und reale zwischenmenschliche Interaktion. Unsere Branche ist deshalb mehr als zukunftssicher.

LC

| Vielen Dank für Ihre Zeit.

„Menschen wollen authentische Erlebnisse und reale zwischenmenschliche Interaktion.“

12 LE CONCIERGE 1/2022

1999 eröffnete er dann auch das Steakhouse The Surf n’Turf (benannt nach dem nordamerikanischen Gericht Surf and Turf) am Grüneburgweg 95, 2006 The Ivory Club in der Taunusanlage 15 mit einer sogenannten „Contemporary Colonial Cuisine“, 2010 den panasiatischen Supperclub Bar, Restaurant und Lounge namens Zenzakan, ebenfalls in der Taunusanlage 15, 2012 die „French Brasserie & Oyster Bar" namens Mon Amie Maxi in der Halle der denkmalgeschützten Villa May in der Bockenheimer Landstraße 31 und im Frühjahr 2018 das Lokal Franziska mit sogenannter „Progressiv German Vintage Cuisine“ im ehemals rotierenden Lokal auf dem alten Henninger-Turm.

Seine Frankfurter Unternehmensgruppe zählt heute fast 200 Mitarbeiter und wächst stetig.

Quelle Wikipedia

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BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

DAS BERLINER STADTSCHLOSS ERSTRAHLT IM NEUEN GLANZ Nach acht Jahren Bauzeit eröffnete Ende des Sommers 2021 das Humboldt Forum im rekonstruierten Stadtschloss in der ehrwürdigen Mitte Berlins seine Türen.

Einblicke in ein neues Stück Berlin

D

ie Sektion bekam in zwei verschiedenen Füh-

Und schließlich rundete die begehbare Dachterrasse

rungen Einblicke vor als auch hinter die

mit Blick über die historische Mitte Berlins den

Kulissen des wohl mittlerweile gefragtesten Universal-

Besuch ab. Auch ein weit gefächertes Gastronomiean-

museums der Stadt.

gebot sei nicht unerwähnt.

Die Fassade besteht aus teils über Jahrhunderten ein-

Wie danken der Stiftung Humbold Forum für die

gelagerten Originalrelikten und zeigt mit diversen Ein-

Möglichkeit der Führungen und werden unseren Gästen

schusslöchern die gelebte Berliner Geschichte authen-

den Besuch mit Überzeugung empfehlen können. ■

tisch auf. Die aktuellen Schausammlungen sind aus

Marc Schnabel

Teilen der Staatlichen Museen zu Berlin, des Stadtmuseums und der Humboldt Universität zusammengestellt und bieten den Berlinern, aber auch den vielen Besuchern ein breites Ausstellungsspektrum. Die Moderne des Baus spiegelt sich auch in den Ausstellungen wieder, die teils alle digitalen Möglichkeiten der heutigen Zeit darbieten.

Neben den Ausstellungen gibt es eine Vielzahl an Kongress- und Tagungsräumen, die individuell nutzbar sind.

Hier bekamen wir einen Einblick hinter die Kulissen.

Breiter Blick auf die Südund Ostfassade sowie in das Foyer und Treppenhalle

13 LE CONCIERGE 1/2022

Sektion Berlin Brandenburg

© Stiftung Humboldt Forum im Berliner Schloss / Fotos: Stephan Falk, Alexander Schippel

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 14

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Karina Möller ist neues Mitglied der Vereinigung und zugleich neuer Key Ambassador der Sektion Hamburg

Sektion Hamburg

Ehrenmitglied Reinhard Rauch (3.v.l.), Old Commercial Room, ist unser traditioneller Sektionssitzungsgastgeber

ALTE FREUNDE UND NEUE ANFÄNGE

}

FÜR DIE SEKTION HAMBURG GAB ES IN

auf die nächsten 200 Sektionssitzungen im Old Com-

DEN

mercial Room.

VERGANGENEN

MONATEN

VIEL

GRUND ZUR FREUDE. Mit Karina Möller können

Mit Panik City konnte die Sektion Hamburg einen

die Goldenen Schlüssel Deutschland endlich wie-

weiteren regionalen Partner aus der Hamburger Tou-

der ein neues Mitglied in ihren Reihen willkommen

rismusbranche für sich gewinnen. Die interaktive Aus-

heißen. Die gebürtige Sylterin arbeitet schon seit dem

stellung auf St. Pauli zeigt in verschiedenen Abschnit-

Ende ihrer Ausbildung am Concierge Desk des Luxus-

ten den privaten und musikalischen Lebensweg von

hotels Grand Elysée . Hier kümmert sie sich bereits

Panik-Rocker Udo Lindenberg. Neben historischen

mehrere Jahre um alle Belange ihrer Gäste. Wir wün-

Fotos und Dokumenten kommt dabei auch modernste

schen ihr viel Spaß und Erfolg in ihrer neuen Rolle als

Virtual Reality Technik zum Einsatz. Wir freuen uns

Key Ambassador der Sektion Hamburg.

auf eine enge Zusammenarbeit mit Panik City.

Wir gratulieren unserem Ehrenmitglied Reinhard

Patrick Schembri wurde zum zweiten Mal in das Amt

„Butsche“ Rauch zu seinem 50-jährigen Dienstjubi-

des Sektionsleiters für Hamburg gewählt. Nach einer

läum. Im Jahr 1972 übernahm er von seinem Vater die

Saison in den Schweizer Bergen ist er nun wieder zu-

Leitung des Hamburger Traditionsrestaurants Old

rück an der Elbe. Im Park Hyatt Hamburg kümmert er

Commercial Room . Fast genauso lange trifft sich die

sich als Head Concierge seit November um seine inter-

Sektion Hamburg dort regelmäßig zu ihren Sektionssit-

nationalen Gäste. Stellvertretender Sektionsleiter bleibt

zungen. Mittlerweile sind es schon weit über 200. Als

weiterhin Steve Rossi aus dem Fraser Suites Ham-

Geschenk gab es von den Mitgliedern eine hölzerne

burg . Er bekleidet das Amt seit dem vergangenen Som-

Seekiste, gefüllt mit historischen Andenken und Ham-

mer. Wir bedanken uns vielmals bei Oliver Sic k aus

burger Spezialitäten aus den verschiedenen Hotels.

dem Westin Hamburg , der die Sektion übergangsweise

Wir danken Butsche für seine Treue und freuen uns

kommissarisch geleitet hatte. ■

14 LE CONCIERGE 1/2022

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 15

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

AB IN DIE ZUKUNFT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

In Dresden darf endlich das Goldene Jubiläum des Dixieland-Festivals eingeläutet werden, die Musik-

}

ENDLICH IST ES WIEDER SOWEIT! Touris-

festspiele locken Fans von Klassik und Jazz einen gan-

tische Reisen sind wieder gestattet, Restriktio-

zen Monat lang im Mai und Juni nach Elbflorenz.

nen fallen, das Lächeln hinter den Masken wird lang-

Nach jahrelanger Restaurierung erscheint das Resi-

sam wieder sichtbar.

denzschloss zum ersten Mal seit 1945 wieder in seiner

Die letzten zwei Jahre waren ein wenig vergleichbar

vollen Pracht und bietet nun auch mit einer eigenen

wie eine längere Reise mit einem deutschen Schienen-

Gastronomie ein Novum in seiner Historie. Auch ab

verkehrsunternehmen – voller Vorfreude auf das Ziel,

Mai startet der Vorverkauf für die Opernspielzeit

aber doch immer wieder mit Unwägbarkeiten verbun-

2022 / 2023, unter anderem mit Highlights wie zwei

den. Mal mit einer Panoramaaussicht zum Schwelgen,

Ringzyklen oder den Meistersingern von Nürnberg.

dann wieder mit Stillstand und der Ungewissheit,

Ebenfalls ganz im Zeichen von Richard Wagner stehen

wann die Fahrt weitergeht. Letztlich wird das Ziel doch

im Juni und Juli die Wagner-Festtage in Leipzig, wäh-

immer, wenn auch eventuell etwas später als erwartet,

rend derer die Oper alle Stücke des bekanntesten Soh-

erreicht. Nun dürfen nach langer Zeit bundesweit wie-

nes der Stadt, mit Ausnahme des Ringzyklus, in ihrer

der Attraktionen öffnen, die Gäste anziehen und die

chronologischen Entstehung aufführt. Aufgrund des

Städte erneut langsam, aber stetig mit Leben füllen.

Rahmenprogramms in der ganzen Stadt nicht nur ein

Das gilt auch für Dresden und Leipzig, die Heimat der mittlerweile nur noch vier aktiven Mitglieder der Sektion Sachsen-Thüringen . Nach über zwei Jahren

ohne große Musikfestivals, ohne vollen Opernhäusern und Theater sowie der Abstinenz des Weihnachtsgeschäfts richtet sich der Blick hoffnungsvoll in die Zukunft.

Sektion Sachsen/ Thüringen

Wagner ‘22 in Leipzig Highlight für seine absoluten Liebhaber. Und sollte es mal nicht Kultur sein, warum dann nicht auch ein Gang oder eine Fahrt in der Natur? Ob zu Fuß oder auf dem Fahrrad, im Nationalpark Sächsische Schweiz oder dem von der UNESCO geschützten Nationalpark Hainichen laden diverse Routen in unterschiedlichen

Schwierigkeiten zu Aktivitäten unter freiem Himmel sein.

Kurzum: es geht wieder los! Und auch wenn sich die Sektion an aktiven Mitgliedern verkleinert hat, richtet sich der Blick derer voller Vorfreude in die Zukunft, auf interessierte Gäste und ein wieder aufflammendes Sektionsleben mit gemeinsamen Aktivitäten und neuen, spannenden Insights, von denen wir dann gerne wieder berichten! ■ Constantin Bock Auch wenn die Zeiten besonders sind, so muss es trotzdem weitergehen. Mit Kunst, Kultur und Veranstaltungen

15 LE CONCIERGE 1/2022

Fotos: © SIB, Frank Grätz / oper leipzig © tom schulze, kirsten nijhof

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 28.05.22 20:21 Seite 16

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NEUSTART IN BAYERN Nach der langen Pandemiepause mit virtuellen Arbeitssitzungen und geschlossenen Hotels startete auch in München wieder das öffentliche Leben

Sektion Bayern

N

ach der langen Pandemiepause mit vir-

tuellen Arbeitssitzungen und geschlossenen Ho-

tels startete auch in München wieder das öffentliche Leben. Im Juli ein Besuch in der van Cleef & Arpel Boutique vor dem monatlichen Stammtisch gab einen

Juwelier Cleef & Arpel in der Maximilianstraße

ersten Vorgeschmack. Fühlte sich gleich wieder normal an. Nur die „Herzlich Willkommen zurück“-Karte auf dem Tisch im Franziskaner machte überaus deut-

haus. Eine schöne Tradition die so erhalten bleibt.

lich, wie sich beide Seiten auf die Wiederaufnahme der

Und die Tradition des Oktoberfestes wird sicher im

Tradition gefreut hatten.

Jahr 2022 weitergehen.

Im Juli waren wir auch in einer Pop-Up Ausstellung von Cartier zu Gast, welche der Uhrenreihe Tank und

PARTNERBESUCHE UND

deren Jubiläum gewidmet war.

SEKTIONSSITZUNGEN

Mit weiter sinkenden Inzidenzen öffneten immer mehr

Der Termin bei unserem nationalen Partner Oberpol-

Restaurants ihre bis dahin geschlossene Türen und so

linger (KaDeWe Group) mit einer Führung durch die

waren wir dann im September, knapp vor der 1. IAA in

neu hergerichteten Etagen und eine Erklärung des

München, zu Gast im Restaurant George Prime Steak

Angebots war vor unserer 3. Arbeitssitzung des Jahres

welches das Pech hatte kurz vor dem ersten Lockdown

terminiert. Es war spannend zu sehen, wie sich das

in 2020 neu zu eröffnen. Die Qualität und das Mün-

bekannteste und größte Warenhaus Münchens moder-

chen bereichernde Angebot hat es trotz der Zwangs-

nisiert und für das 21. Jahrhundert fit gemacht hat.

pause aber beibehalten können. Statt der Eröffnung

Die Sektionssitzung im The Charles Hotel war gut

der Wiesn konnten wir den jährlichen Fahrradausflug

besucht. Das erste persönliche Arbeitstreffen nach

der Sektion am 19. September genießen. Bei herr-

über einem Jahr war informativ und zeigte deutlich auf

lichem Spätsommerwetter fuhren wir in kleiner

wie unterschiedlich die Situation in den unterschied-

Gruppe von Starnberg über die Ilkahöhe zum Midgard-

lichen Hotels ist und war. Nach der Arbeit in der

16 LE CONCIERGE 1/2022

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LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 17

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

machte uns alle mit dieser neuen Attraktion in der Nähe des MOC bekannt. Für Auto-Aficinados absolut ein Abstecher wert in den Münchner Norden wenn dafür das gute Essen als Grund nicht ausreicht. Wobei nach Partnerbesuch, Sitzung und Restaurant es dann ein 8-Stunden-Tag für die Vereinsmitglieder bedeutete. Die Aktivitäten für/mit dem Verein finden ja ganz überwiegend in der Freizeit der Kollegen statt.

Ende September waren viele Kollegen auch zur Neueröffnung des Tantris Restaurants eingeladen. Dieser Neustart der Gastrolegende ruft natürlich Interesse bei Sitzung wurden die aktiven Mitglieder noch von Ge-

den Gästen hervor. Es war toll sich vor Ort einen Ein-

schäftsführer Markus Aichinger und Restaurantleiter

druck machen zu können inklusive einer Küchen- und

Will Ketteler in das Restaurant Waca eingeladen.

Back-of-House-Führung.

Die peruanische Küche in der neuen Location in der

Am 19. Oktober, nur vier Tage nach Eröffnung, waren

„Motorworld München“ mundete allen ausgezeichnet.

wir in der Kunsthalle München zu einer Führung

Eine spannende Erweiterung des Empfehlungsportfo-

durch die Ausstellung „Fantastisch Real“ eingeladen.

lios jedes der Mitglieder. Auch die

Eine die wissenschaftlichen Mitarbeiterinnen des

Führung

Kuratorinnen Büro führte uns durch die Hallen. Durch

durch

die

Motorworld

die Erklärungen bekamen wir einen besseren Eindruck was die zentralen Themen der Ausstellung über die belgische Malerei sind. Und was besonders ist um unseren Gästen Lust zu machen diese zu besuchen. Im Anschluss waren wir noch im Brenner Kitchen in Schwabing, um diesen Neuzugang der Gastroszene kennenzulernen.

Talbot Runhof MAKE A WISH IM BAYERISCHEN HOF

EIN TOLLER PARTNER

Ende September konnte das Team des Bayeri-

Der letzte Event im Oktober führte uns zu unserem

schen Hof dann auch einer Familie eines Kin-

Partner Talbot Runhof in die Boutique auf der Thea-

des das über unseren neuen Partner „Make a

tinerstraße. Dort wurde den Teilnehmern das beson-

Wish“ eingebucht war helfen einen besonderen

dere an der münchnerischsten Haut Couture Marke

Aufenthalt zu erleben. Glücklicherweise ist

erläutert. Sowie die Besonderheiten und das vielfältige

Verena aber auf dem Weg der Besserung und es

Angebot. Eine besondere Freude war es, dass sich Herr

war ein Erhohlungsbesuch für Sie und ihre

Runhof Zeit genommen hat uns persönlich die Marke

Familie.

und die Idee dahinter zu erklären. Ein toller Partner und ein interessanter Termin. Im Anschluss waren

17 LE CONCIERGE 1/2022

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LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 18

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

wir noch bei einer Führung durch die FC Bayern World , ein neugeschaffener

dreistöckiger

Fußball-

tempel. Dort gibt es von personalisierten Schuhen bis zu Boss-Leder-

Sektion Bayern

taschen mit Vereinslogo alles was das Herz eines Bayernfans begehrt.

Eine Führung durch den Storemanager brachte uns zusätzliche Informationen. Zum Anschluss auch dieses langen Tages wurde uns noch ein Abendessen im neuen DO&CO Restaurant serviert.

Japanisches Essen mit Begleitung durch einen Live-DJ. Sehr interessante Location in der Münchner Innenstadt.

Die 4. Arbeitssitzung des Jahres am 15. November im Augustiner am Platzl rundete den Neustart ab.

Gleichzeitig leitet es den Übergang in die 2G-Zeit ein, da zu diesem Zusammentreffen schon nur noch geneMünchner Sicherheitskonferenz

sene oder geimpfte Mitglieder kommen durften. Es war ein produktives Arbeitstreffen und ein netter gemeinschaftlicher Abend im Anschluss.

Das Jahr 2021 neigte sich dem Ende entgegen und schürte dabei große Hoffnungen für das kommende

2021 wieder die allermeisten Hotelmitarbeiter die Ge-

Jahr. Leider drehte sich aufgrund der Deltawelle die

legenheit die Feiertage viel Zeit mit ihren Familien zu

Entwicklung wieder etwas zurück und die Adventszeit

verbringen. Sicher der positivste Aspekt der Pandemie.

war ruhiger als erwartet. Obwohl durch die 2G-Maßnahmen ein hohes Maß an Sicherheit sowohl in den

2022

Hotels als auch Restaurants gewährleistet war, kamen

Nach einem sehr ruhigen Januar mit Schnee und Kälte

die Gäste nicht wie gewohnt.

startete das Hoteljahr mit der Münchner Sicherheits-

Die Münchener Sektion hatte im Dezember die Gele-

konferenz (MSC ) im Februar wieder so richtig. Diese

genheit die neue Isarphilharmonie

fand nach einem Jahr, in

zu besuchen. Im Ausweichquartier

dem

des Gasteigs bekamen wir eine Füh-

stattfand nun wieder mit

rung

Backstagebereich.

Staatsoberhäuptern aus

Der Saal wurde vom selben Archi-

der ganzen Welt statt.

tekten entworfen, der auch für die

Aufregende

inklusive

sie

nur

virtuell

Tage

mit

verantwortlich

vollen Hotels und vielen

zeichnet. Die komplette Konstruk-

Anfragen für alle Kolle-

tion kann nach Abschluss der Um-

gen.

Elbphilharmonie

baumaßnahmen abgebaut und umgezogen

werden.

Die

Orchester

sprechen bisher von hervorragendem Klang in der neuen Location. Durch einen anschließenden Lunch in der Pescheria wurde es fast noch ein

Die neue

Ersatz für die (wiederum) ausgefal-

Isarphilarmonie

lene Weihnachtsfeier. Durch die ru-

klingt wie geplant

higere Buchungslage hatten im Jahr

hervorragend

18 LE CONCIERGE 1/2022

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LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 19

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Sektion Bayern

Auch in schweren Zeiten niemals den Humor verlieren

freut. Ein Kollege wurde bei den Les Clefs D’Or als Mitglied aufgenommen. Tim Eidinger aus dem Bayerischen Hof wurde von Hotelbesitzerin Innegrit Volkhardt persönlich die Schlüssel ans Revers gesteckt.

Nach einem zweistündigen Arbeitstreffen ging es zum Lengling Munich Parfüms

Abschluss des Abends zum Restaurant Ya . Dort klang der Abend bei farbenfrohem Essen und einer Teezeremonie aus.

Im März wurde es dann schon wieder deutlich normaler.

Eine Einladung bei Lengling Munich Parfüms führet

UND WIEDER 100 PROZENT

die anwesenden Kollegen in

Anfang April waren die Mit-

die Welt der Düfte. Eine tolle

glieder im Lodenfrey eingela-

Erfahrung die uns diese aus

den wo wir die Möglichkeit

München kommende Parfüm-

hatten die Geschäftsführung

manufaktur ermöglichte. Der

und mehrere Abteilungsleiter

Verschluss jeder Flasche ist

kennenzulernen. Es gab eine

exakt einem Isarkiesel nachge-

Führung durch die verschiede-

formt. Die Düfte (u. a. „Eis-

nen Bereiche inklusive der

bach“) haben jeweils eine Ge-

hauseigenen Schneiderei, um

schichte oder ein Gedicht als

das Traditionshaus besser ken-

Hintergrund bzw. Grundlage.

nenzulernen.

Sehr faszinierend.

Die hauseigene Schneiderei im

Im April sind außer dem Oster-

Der Abend klang im Green

Traditionshaus Lodenfrey

hasen auch Veranstaltungen

Beetle

dem

vegetarischen

mit 100 Prozent Auslastung

Restaurant von Michael Käfer bei dem Chefkoch Felix

zurückgekehrt. Somit auch Stadien mit vollem Haus

Adebahr spannende Kreation auf den Tisch zaubert

und damit ein weiterer Schritt zu besserem Geschäft

bei denen man Fleisch zu keinem Moment vermisst.

und höherer Auslastung. So kann es weitergehen. ■

Bei der 1. Sektionssitzung des Jahres gab es ein Highlight, über das sich jeder Sektionsleiter besonders

19 LE CONCIERGE 1/2022

Georg Kaesler

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 20

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Sektion Bayern

JUDGE FOR A DAY Das Guest Service Team des The Charles Hotel mit Claus Banczyk und Lena Speckmeyer als Gastjuroren in der Kermess Berufsfachschule

W

ie bereits in den letzten Jahren, durfte das

Anforderungen in Hotels, Gastronomie-, Tourismus-

Guest Service Team des The Charles im

und Fremdenverkehrs Betrieben sowie Veranstaltungs-

vergangenen Dezember auch wieder als

agenturen

unter

relevantem

EDV-Einsatz

und

Gastjuroren in der Kermess Berufsfachschule dabei

Deutschland oder im Ausland erfüllen können. An ei-

sein. Die private Berufsfachschule Kermess bietet eine

nem verschneiten Dezembertag machten sich Claus

fundierte Ausbildung zum Assistent /Assistentin für

Banczyk (Director of Guest Services) und ich, Lena

Hotel- und Tourismusmanagement mit Erwerb der

Speckmeyer (Senior Concierge) also auf den Weg vom

Fachhochschulreife an. Die erfolgreichen Absolventin-

The Charles Hotel am Münchner Hauptbahnhof nach

nen und Absolventen werden nach der Abschlussprü-

Pasing. Der unglaublich herzliche Empfang von Herrn

fung praktische, kaufmännische und organisatorische

Sattler und seiner Abschlussklasse ließen uns das

20 LE CONCIERGE 1/2022

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LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:56 Seite 21

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

ungemütliche Wetter draußen direkt vergessen. Gleich

teten Menü, Tischgeschirr und Rahmenprogramm.

zu Beginn durften wir uns und unser Hotel vorstellen

Zwischendurch wurde uns ein Americano serviert den

und dabei erste Einblicke in unseren spannenden

eine andere Klasse gerade während einer Barschulung

Beruf bieten. Die Schüler waren sehr interessiert und

mit Mitarbeitern der berühmten Schuhmann’s Bar ge-

lauschten unseren Geschichten und Gäste-Anekdoten

mixt hatte.

gespannt. Claus hatte bereits im Vorfeld Aufgabenstellungen vorbereitet, welche die Auszubildenden auf-

DIE PRÄSENTATIONEN WAREN SO INDI-

geteilt in Teams über mehrere Wochen gemeinsam

VIDUELL UND EINFALLSREICH, dass wir

erarbeiten mussten. Jede Gruppe musste dafür eine

sehr begeistert waren und die Bewertung teilweise sehr

Power Point Präsentation erstellen und dabei ihren

schwer viel. Es war großartig zu sehen, dass junge

Ansatz zur Lösung der gestellten Aufgaben präsentieren.

Menschen nach wie vor interessiert sind an dem

Von Partyplanung in einer außergewöhnlichen Loca-

Wunsch, Gästen das maximale Erlebnis zu bescheren.

tion bis zu einem anspruchsvollen Stammgast mit Son-

Wir hoffen sehr, einige dieser vielversprechenden Ta-

derwünschen. Es war eine gute Mischung an kniffeli-

lente in Zukunft in einem der Luxushäuser dieser Stadt

gen Aufgaben. Und keine war simple Theorie, sondern

wiederzusehen. Vielen Dank an Herrn Sattler, der uns

passiert im wahren Alltag unseres Berufes. Die sehr

bereits seit mehreren Jahren das Vertrauen schenkt,

unterschiedlichen und individuellen Lösungen waren

diese Prüfung gemeinsam mit ihm zu planen und

sehr spannend. Eine Gruppe bereitete sogar einen

durchzuführen. Wir freuen uns schon auf das nächste

Willkommensgruß inklusive handgeschriebener Karte

Jahr. ■

und Welcome Drink vor. Andere planten eine exklusive Party in der Münchner Residenz inklusive ausgearbei-

Lena Speckmeyer

JUDGE FOR A DAY

Wir hoffen sehr, einige dieser vielversprechenden Talente in Zukunft in einem der Luxushäuser dieser Stadt wiederzusehen

Sektion Bayern

21 LE CONCIERGE 1/2022

Photo by Andras Vas on Unsplash

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 22

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

}

KARINA

möglich machen konnten. Dieser Beruf hat mich

MÖLLER /

zutiefst beeindruckt, denn wer könnte den Gästen

GRAND ELYSÉE,

mehr Freude bereiten als die Person, die verschlossene

HAMBURG

Türen öffnen kann?

Im Juli 2018 ergriff ich dann die Chance, neben mei-

Mein Name ist Karina Möller

nem berufsbegleitenden Studium im Bereich Touris-

und ich bin am 23. April 1996

mus-, Hotel-, und Eventmanagement, am Concierge-

in Westerland auf der wunder-

Tresen übernommen zu werden und endlich einen

schönen Insel Sylt geboren.

Blick hinter die Kulissen zu erhalten. Meine Teamkol-

Bereits als junges Mädchen

legen Paul Huth und Jana Günther fungierten vom

habe ich die größte Freude da-

ersten Tag an als meine Wegweiser und eröffneten mir

bei empfunden, anderen Men-

die Welt der Concierges, sowie der Les Clefs d’Or .

schen ein Lächeln ins Gesicht

Mit dem Ziel, irgendwann selbst die Goldenen Schlüs-

zu zaubern, weshalb mein Inte-

sel am Revers tragen zu dürfen, nahm ich meine Um-

resse für den Bereich der Luxus-Hotellerie früh ge-

gebung von nun an mit anderen Augen wahr und lernte

weckt wurde.

die Stadt aus einer neuen Perspektive kennen.

Nach erfolgreichem Abschluss meines Abiturs zog es mich somit in die Hansestadt Hamburg, um im Grand

Ich bin nun sehr glücklich und stolz, als neues Mit-

Elysée meine Ausbildung zur Hotelfachfrau zu absol-

glied der Les Clefs d’Or die Möglichkeit zu erhalten,

vieren. Während dieser Zeit hatte ich auch meine

neue Kontakte, aber auch Freundschaften knüpfen zu

ersten Berührungspunkte mit dem Beruf des Con-

können und so mein persönliches Ziel, andere Men-

cierge und denjenigen, die das scheinbar Unmögliche,

schen glücklich zu machen, weiterverfolgen darf. ■

NEUE MITGLIEDER STELLEN SICH VOR

}

SASCHA GIESEN /

terstützen

und

so

HYATT REGENCY KÖLN

wertvolle Erfahrungen gewinnen.

Mein Name ist Sascha Giesen , ich bin 27 Jahre alt

Seit dem Jahr 2020

und komme gebürtig aus Köln.

arbeite

ich

als

Die Ausbildung im Hotelfach habe ich 2018 im

Concierge im Kölner

Dorint am Neumarkt in Köln abgeschlossen und

Hyatt und konnte

begeistere mich seither für die Vereinigung, da mein

bei

Ausbilder selbst Head Concierge war und mich in viele

gen und Events be-

seiner Aufgaben eingebunden hat. Durch einen Eras-

reits Mitglieder aus

mus-Austausch in Amsterdam durfte Ich bereits

anderen

Erfahrungen als Lobby Ambassador sammeln und dem

Sektionssitzun-

Häusern

kennenlernen

und

Aufenthalt meiner Gäste so einen persönlichen Touch

freue mich sehr, dieses Netzwerk zukünftig weiter aus-

geben.

zubauen. Die Aufnahme bei Les Clefs d’Or ist für

Meine Karriere begann ich als Junior Concierge im

mich eine besondere Ehre und Ich bin überzeugt, dass

Hyatt Regency Köln und konnte ebenfalls unsere

Wir unseren Gästen gemeinsam viele besondere Mo-

Kollegen im Park Hyatt Hamburg eine Zeit lang un-

mente ermöglichen können. ■

22 LE CONCIERGE 1/2022

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:41 Seite 23

NAC H R U F E

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

FELIX RODRIGUEZ

HERMANN PIRCHER

}

}

LIEBE FAMILIE RODRIGUEZ,

das plötzliche Ableben von Felix überraschte

AM 29. MÄRZ 2022 IST UNSER LANGJÄHRIGES UND

uns alle sehr und stürzte uns in tiefe Trauer.

SEHR GESCHÄTZTES MITGLIED

Unsere Sektion Nordrhein-Westfalen möchte Ihnen

HERMANN PIRCHER VON UNS

auf diesem Wege unser allerherzlichstes Beileid

GEGANGEN.

aussprechen. ■

In seiner Zeit im Hilton, als Concierge Kollege, als Chefconcierge, als Freund und Kollege hat

Lieber Felix,

Hermann wie kaum ein anderer diese Stadt, diesen Beruf und seine Mitmenschen nachhaltig

wir alle haben Dich über die Jahre hinweg sehr zu

geprägt.

schätzen gelernt und waren immer über Deine positive

Hermann Pircher war Vorbild, Mentor,

Erscheinung erfreut.

Begleiter, ein Kollege und für all diejenigen,

Du warst in unserem Kreis der goldenen Schlüssel

die ihn kennenlernen durften auch ein sehr

immer gerne gesehen und teiltest Deine langjährige

guter Freund.

Erfahrung mit all Deiner Empathie an uns.

In tiefer Trauer verabschieden wir uns von

Wir werden Deine Warmherzigkeit und Freundschaft

unserem geschätzten Freund und Kollegen

vermissen!

Hermann Pircher. Unsere Gedanken sind bei seiner Familie. ■

Ruhe in Frieden und wache mit Deinem Lächeln über Deine geliebte Familie und all Deine Freunde.

In tiefem Mitgefühl Die gesamte Sektion Bayern und die

In tiefem Mitgefühl Hae-Nam Song Die gesamte Sektion Nordrhein-Westfalen und die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.

23 LE CONCIERGE 1/2022

Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.

LeConcierge_1-2022.qxp_LeConcierge Einzelseite 21.05.22 00:34 Seite 24

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