KoekjesJammie!
KoekjesJammie!
Als het om kinderen gaat, zijn tussendoortjes een must.
En als het gaat om verbinding met de natuur, betekent het gezond voedsel gemaakt van voedzame ingrediënten. Hier is een supergemakkelijk recept om met kinderen te maken: meng simpelweg de ingrediënten door elkaar en geniet van de rauwe koekjes!
Benodigd materiaal
• Weegschaal
• Blender
• Mengkom
• Vleeshamer en vijzel
Ingrediënten (voor 8 koekjes)
• 170g ontpitte dadels
• 100g amandelpoeder
• 25g geraspte kokos
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 snufje zout
• 30g pure chocolade met minstens 70% cacao
Voedingsinformatie
Deze koekjes zijn een krachtpatser op voedingsgebied: dadels leveren koolhydraten en amandelpoeder levert eiwitten en gezonde vetten. Eén of twee koekjes, gecombineerd met fruit of appelmoes, vormen een uitstekend tussendoortje, voedselrijk en gebalanceerd.
Aangezien dadels heel zoet zijn, is het beter om geen vruchtensap toe te voegen, omdat dit extra suiker levert zonder de vezels, in tegenstelling tot een heel fruit.
Maakjekoekjes
Als je geen toegang hebt tot elektriciteit terwijl je met de kinderen bent, moet je de dadels van tevoren voorbereiden. Verwijder de pitten, week ze 15 minuten in heet water en blend ze daarna.
KoekjesJammie!
Met de kinderen: maal de stukjes chocolade fijn met de vijzel. Laat de kinderen duidelijk zien hoe ze kleine, gecontroleerde bewegingen kunnen maken, terwijl ze stevig drukken.
Voordat je begint met het recept, kun je de kinderen uitnodigen om de ingrediënten te ruiken, aan te raken en te proeven. Meng daarna alles door elkaar, behalve een klein beetje van de fijngemalen chocolade en kokos, die je aan het einde kunt gebruiken voor de decoratie. Verdeel gelijke porties deeg over de kinderen zodat ze hun eigen koekjes kunnen vormen.
KoekjesJammie!
Voeg daarna de stukjes chocolade en een snufje kokospoeder bovenop toe.
Het is klaar! Mmm!
Leerplezier
Dankbaarheid voor de maaltijd
Vanaf jonge leeftijd zouden kinderen moeten opgroeien met respect en dankbaarheid voor wat de natuur ons biedt. Daarom kijken we voor elke maaltijd naar wat we op ons bord hebben en danken we de planten evenals de dieren, zonder de persoon die de maaltijd heeft bereid te vergeten. Enerzijds stelt dit de kinderen in staat te herkennen wat ze eten, bijvoorbeeld pasta gemaakt van tarwe of hummus gemaakt van kikkererwten. Anderzijds helpt het het kind zich verbonden te voelen met het hart van het leven. We zorgen voor de planten en de dieren, en in ruil daarvoor voeden we ons lichaam en genieten we van het eten Ik heb ook de gewoonte aangenomen om een kaars aan te steken voor de maaltijd. Wanneer ik deze aansteek, zeg ik deze zin: “Kleine vlam die onze ziel voedt…” Zolang de kaars brandt, betekent het dat we zitten moeten blijven, gefocust op de maaltijd, en zachtjes moeten spreken, of ten minste niet luid. Het heilige brengen, in alle eenvoud…