Fossen Bar&Bistro Meny

HOVEDMEny

Vår meny er skapt av våre kokker, og vil tilby et kontrasterende utvalg av ny og tradisjonell gourmetmat med globale og lokale inntrykk. Selvsagt med de beste råvarer.

Book et bord eller hele restauranten til ditt neste event.

www.fossenbistro.no

k JØ kk E n ETS Va LG

Vi på kjøkkenet setter sammen menyen for dere. Spør servitøren dersom dere lurer, eller la deg overraske We in the kitchen create the menu for you. Ask the waiter about the menu or leave it as a surprise. 3 retters meny

F O rr E tt

Tartar av storfe

Erter, comte og pistasj

Beef tartare with peas, comte and pistachio

Allergier: melk, pistasjnøtt, sulfitt

Gravet laks

Sennep, agurk og gressløk

Cured salmon with mustard, cucumber and chieves

Allergier: egg, fisk, sennep, sulfitt, soya

Bakt rødbet

Kremost, estragon og valnøtter Baked beets with cream cheese, tarragon and walnuts

Allergier: melk, sulfitt, valnøtt

Jordskokksuppe

Sitron og krabbe

Jerusalem artichoke soup with lemon and crab

Allergier: egg, melk, sennep, skalldyr, sulfitt

215,-

199,-

189,-

189,-

H OVED r E tt

Grillet Côte de Boeuf

Rødkål og Fossen’s bearnaise

Grilled Côte de Boeuf with red cabbage and Fossen’s bearnaise

Allergier: egg, melk, selleri, sulfitt

409,-

Confitert kyllinglår 269,-

Gulrot, kål og salviesaus

Chicken confit with carrot, cabbage and sage sauce

Allergier: melk, selleri, sulfitt

Stekt piggvar «meunière»

Brokkolini, mandel, kapers og smør

Turbot «meunière» with broccolini, almonds, capers and butter

Allergier: fisk, melk, mandler, sulfitt

Moules-frites

Blåskjell, persille, hvitløk og pommes frites

Mussels, parsley, garlic and French fries

Allergier: bløtdyr, egg, melk, sennep, sulfitt

Grillet spisskål

Selleri, kikerter og Sauce Verte

Grilled cabbage, cellery, chickpeas and Sauce Verte

Allergier: nøtter, sulfitt

339,-

239,-

199,-

Si DE r E tt E r

Potetkrem med Parmigiano 59,-

Potato cream with Parmigiano

Allergier: melk

Fossen’s potet med sjalottløk og urter

Fossen’s potato salad with shallots and herbs

Allergier: sennep, sulfitt

Pommes frites - 59,-

French fries

Allergier: kan inneholde

spor av gluten

D E ss E r T

Ostetallerken

Ost, chutney og brød

Cheese, chutney and bread

Allergier: hvete, melk, rug, sulfitt

Jordskokkis

Hazelnut creme brûlée with jerusalem artichoke icecream

Allergier: egg, hasselnøtt, melk

Sjokolade Nemesis

Creme fraiche og bær

Chocolate Nemesis with cream

fraiche and berries

Allergier: egg, melk, soya

59,-

159,-

149,-

barn EME ny

Denne rett serveres kun til barn opp til 13år. I tillegg kan voksenrettene bestilles i barneporsjon til halv pris. This dish is only served to children up to 13 years of age. In addition. All dishes on the regular menu can be ordered as half price portions for children.

Pasta 139,-

Kylling, sesongens grønnsaker og parmigiano

Pasta with chicken, vegetables and parmigiano

Allergier: egg, hvete, melk, sulfitt