Calup-Lupu-2017

Dionisie Lupu 78

Pentru că suntem ceea ce mâncăm, nu adăugăm în preparatele noastre conservanți, amelioratori de gust, adaosuri sau baze pentru mâncăruri, coloranți, prafuri, afânători, monoglutamat de sodiu, guanilat de sodiu, caragenan, extract de drojdie.

Produsele noastre pot conține următorii alergeni: grâu, crustacee, ouă, pește, arahide,L Msoia, lapte și derivate, nuci, fistic, țelină, muștar, susan.

Poftă bună!

Because we are what we eat, we do not add preservatives, taste improvers, additives, food dyes, dispersing agents, monosodium glutamate, sodium guanylate, carrageenan, yeast extract in our dishes.

AS

Our dishes may contain the following allergens: wheat, seafood, egg, fish, peanuts, soy, milk and derived M products, nuts, pistachio, Lcelery, mustard, sesame.

Enjoy!

FREESTYLE DINNER Pentru că ne place să ne jucăm cu gusturi,

We love to play with tastes, colors and

CALUP este un proiect de regenerare urbană. Inițiativa a apărut în 2012, din nevoia unui grup

culori și stiluri de a găti, încercăm să îți

cooking styles so we are trying to offer

interdisciplinar de a găsi un spațiu pentru activități cotidiene și evenimente culturale. În această

oferim un nou fel de a mânca în oraș.

you a new way to eat out.

căutare am descoperit un număr semnificativ de spații nefolosite, absente de pe harta activă a orașului. Pentru a atrage atenția asupra potențialului acestora, am dezvoltat proiectul CALUP.

În fiecare miercuri, la Lente Praporgescu,

Every Wednesday, at Lente Praporgescu,

În primii ani de activitate am reactivat două clădiri istorice nefolosite din centrul Bucureștiului,

Freestyle Dinner îți dă posibilitatea de a

Freestyle Dinner gives you the possibility

promovând evenimente temporare care să le pună în valoare potențialul economic și cultural.

alege ingrediente pe care bucătarul șef le

to choose ingredients the chef will

interpretează și le combină în feluri care

combine and use to create dishes that

În mai 2015 am lansat varianta beta a platformei calup.ro, un instrument de mapare participativă

uimesc și bucură papilele, nările și ochii.

will amaze your senses.

a spațiilor nefolosite. Prima campanie s-a numit Bucureștiul Nefolosit și a colectat peste 400 de astfel de spații. Scopul platformei este de a facilita reactivarea acestora, prin proiecte și idei

Appleton, vita cu salsa de morcov

Appleton, the veal strip loin with quick

inovatoare, care să pună în valoare importanța lor pentru comunitate și potențialul lor în dezvoltarea

murat, fenicul și măr, alături de salată

pickled carrot, fennel and apple salsa,

sustenabilă a orașului. Anul 2016 a fost dedicat campaniei #grădinideschise prin care am promovat

de valeriană, bastonașe de castravete,

and valerian, cucumber and apio salad on

reutilizarea grădinilor urbane prin scenarii creative, amenajări design&build și evenimente publice.

apio și jambon este una dintre creațiile

ham is one of these freestyle creations.

freestyle.

În prezent promovăm și testăm soluții locale de bune practică prin implicarea industriilor creative Enjoy!

Poftă bună!

şi culturale, afacerilor responsabile social și al instituțiilor publice în reactivarea spațiilor nefolosite, cu intenția de a dezvolta soluții de refolosire temporară a clădirilor vacante, lucrând cu provocările contextului actual local.

LM

AS

LM

CAFEA CLASICĂ ESPRESSO

9 LEI/12 LEI*

MACHIATTO

9 LEI/12 LEI*

(scurt, lung, americana)

CAPPUCCINO

12 LEI/15 LEI*

CAFFE LATTE

12 LEI

CAFEA CU ALCOOL

AS

LM

BUCUREŞTIUL NEFOLOSIT CAMPANIE DE MAPARE Bucureștiul Nefolosit este numele campaniei de identificare a spațiilor vacante din oraș. Luna august 2015 a fost dedicată primei acțiuni concentrate de listare, care a constat în identificarea a patru categorii principale de spații: industriale, rezidențiale, comerciale și terenuri.

AS

LM

LM

AS

LM

LM LM

THE LATTE

LM

Acțiunea de mapare a fost participativă, iar cei interesați au putut contribui cu semnalarea spațiilor nefolosite descoperite prin oraș direct pe platforma CALUP.RO.

LATTE MACHIATTO

13 LEI

MOCCA

14 LEI

CHOCOLATE COOKIE

14 LEI

MENTHOLATTE

14 LEI

GENTILE

14 LEI

Latte Machiatto, sirop de amaretto

Latte Machiatto, sirop chocolate cookie Latte Machiatto, sirop de mentă

Latte Machiatto, sirop de alune de pădure

Timp de o lună am explorat diversitatea spațiilor vacante, încercând să intrăm în legătură cu proprietarii acestora pentru a afla care sunt problemele generale care au dus la lipsa de utilizare. În paralel cu procesul de listare pe site, au fost prezentate soluții alternative de reutilizare, locale sau internaționale, care să promoveze refolosirea pozitivă a spațiilor în funcție de tipologie, dar și de condițiile locale și intențiile proprietarilor și comunităților.

AS AS

LM LM

PHOTO CREDIT: AS - ALEXANDRA STOICA | LM - LORANT MIHAT

*porție dublă de cafea//double the coffee

LUADO

18 LEI

CHOCODREAM

15 LEI

LAPTE CU MIERE

15 LEI

CACAO CU LAPTE

15 LEI

espresso, 30ml Jameson Irish Whiskey, frișcă, zahăr

IRISH COFFEE

21 LEI

lapte, ciocolată artizanală cu arome

FRENCH COFFEE

21 LEI

lapte, praf de ciocolată albă/neagră

CARRIBEAN COFFEE

21 LEI

Milk and honey

KAPPUCCINO

21 LEI

Milk and cocoa

AMARRO

21 LEI

MEXICAN COFFEE

21 LEI

espresso, 30ml Metaxa, frișcă espresso, 30ml Havana Club, frișcă

AS

BĂUTURI CU LAPTE

cappuccino, 30ml Kahlua

espresso, 30ml Amaretto Disaronno, frișcă espresso, 30ml Olmeca Coffee, frișcă

MIC DEJUN* TORONTO

35 LEI

două ouă, cașcaval, brânză telemea, cremă de brânză, unt, gem, măsline, salată de ton, salată asortată; se servește cu cafea, ceai sau suc proaspăt 200ml two eggs, smoked cheese, cottage cheese, cream cheese, butter, jam, olives, tuna salad, vegetables salad; served with coffee, tea or fresh juice BB

BB

DV

LM

DARK MATTERS OPEN HOUSE Prima intervenție Calup în peisajul cultural al Bucureștiului a deschis, pentru câteva zile, porțile unei vile istorice somptuoase nefolosite din zona centrală a orașului.

Vizitatorii au fost invitați să descopere trei etaje de exponateși instalații în cadrul unui eveniment pop-up cultural.

BB

BB

KM

Timp de două săptămâni, o echipă de 24 de tineri profesioniştişi artişti au pregătit spațiul sub coordonarea studioului dearhitectură și urbanism Wolfhouse Productions. Amenajările interioare diverse au accentuat elementelevaloroase ale casei și au simulat scenarii posibile de areactiva spațiul. Astfel, parterul a fost o introducere încontextul situației clădirilor de patrimoniu nefolositedin București. Primul etaj s-a transformat în spaţiu deevenimente, al doilea în galerie de artă contemporană, întimp ce mansarda a devenit un spațiu deschis, interactiv.

ATLANTA

ALVARADO

LM BB

AS DV

29 LEI

două ouă, pâine prăjită, avocado, brânză telemea, unt, sos sweet chilli, salată asortată; se servește cu cafea, ceai sau suc proaspăt 200ml two eggs, cheese, butter, avocado, toast, sweet chilli sauce, vegetables salad; served with coffee, tea or fresh juice

ZUTANO

31 LEI

omletă din trei ouă, cu spanac, ciuperci, avocado, brânză de capră, toast, ceapă verde, salată asortată, se servește cu cafea, ceai sau suc proaspăt 200ml three-egg omelette, with spinach, mushrooms, avocado, goat cheese, toast, spring onion, vegetable salad, served with coffee, tea or fresh juice

DV

GM

31 LEI

omletă din trei ouă, bacon, roșii, cașcaval, ardei gras, salată asortată; se servește cu cafea, ceai sau suc proaspăt 200ml three-egg omelette, bacon, tomatoes, smoked cheese, pepper, vegetable salad; served with coffee, tea or fresh juice

LM CC

PHOTO CREDIT: CC - C Ă L I N C R I Ş A N | BB - BOGDAN BOTOFEI | DV - DANIEL VRĂBIOIU | GM - GEORGE MOCANU

*la orice oră//all day long

CEAI ENGLISH BREAKFAST

16 LEI

ASSAM MELENG

16 LEI

JASMINE DELUXE

16 LEI

GREEN MATINEE

16 LEI

LEMON MINT

16 LEI

ceai negru black tea ceai negru black tea

ceai verde, iasomie green tea, jasmine

ceai verde, floarea soarelui, albăstrea, trandafir green tea, sunflower, cornflower, rose

lămâiță, coajă de portocală, măr, mentă, floarea soarelui, nalbă lemongrass, orange peel, apple, mint, sunflower, mallow

MILD MINTZE

ceai de mentă mint tea

16 LEI

FANCY CHAMOMILE

16 LEI

LEMONGRASS

16 LEI

ceai de mușețel camomille lămâiță lemongrass

RED FRUIT FLASH

16 LEI

STRAWBERRY FLIP

16 LEI

PERSIAN APPLE

16 LEI

MANILA MANGO

16 LEI

SWEET NOVEMBER

16 LEI

SWEET ORANGE

16 LEI

hibiscus, afine, măceșe, mure hibiscus, blueberry, rose hip, blackberry măceșe, hibiscus, măr, căpșuni rose hip, hibiscus, apple, strawberry

măr, măceșe, coajă de lămâie și portocală apple, rose hip, orange and lemon peel măr, măceșe, hibiscus, afine, ananas, mango apple, rose hip, hibiscus, blueberry, pineapple, mango ceai rooibos, hibiscus, măceșe, măr, migdale, scorțișoară rooibos tea, hibiscus, rose hip, apple, almonds, cinnamon

ceai rooibos, flori de portocal, coajă de portocală rooibos tea, orange flowers, orange peel

SUPE TOMATINA

16 LEI

(450g) supă cremă de roșii cu ardei roșu, morcov, țelină. Se servește cu cașcaval, Gran Cucina și crutoane tomatoes cream soup with red pepper, carrots, celery. Served with yellow cheese, croutons, Gran Cucina

ALUSHTA

D

TV

TV

LM

ANTUMBRA OPEN HOUSE Antumbră a fost a doua intervenție Calup, care a deschis o vilă istorică elegantă, curtea interioară a acesteia, dar și buncărul abandonat din grădină, construit în anii 1960.

Evenimentul de tip open house a propus o seară de spectacole-eveniment de promovare a vilei.

DV

DV

DV

DV

MV

LM TC

O instalație artistică, construită prin contraste între lumină și umbră, a explorat istoria casei. Inițial locuință de raport construită în primul sfert al secolului XX, ulterior naționalizată și utilizată până în 1989 ca sediul România Film. În perioada comunistă vila era locul în care se aplica cenzura în cinematografie.

Umbre și lumini din secvențe jucate de film și performance de dans acompaniat de muzică au pus în valoare curtea generoasă a vilei, amenajată marca UNULAUNU, în timp ce buncărul a devenit, cu ocazia evenimentului, locul de joacă al unor piese de teatru alternativ.

AS TC

18 LEI

(450g) borș de vită cu morcov, țelină apio, țelină, ceapă, varză albă, sfeclă roșie veal borscht with carrot, celery, apio, onion, white cabbage, beetroot

SALATE SAIDA

27 LEI

piept de pui 70g, salată verde, varză roșie, ardei, castraveți, ceapă verde, fulgi de ardei, semințe de mărar, năut copt, cușcuș, chilli, ras el hanout chicken breast, salad, red cabbage, pepper, cucumber, spring onion, pepper flakes, dill seeds, roasted chickpea, couscous, chilli, ras el hanout

SIDAMO

35 LEI

vrăbioară de vită 80g, porumb, avocado, smochine, rucola, salată verde, fulgi de chilli, piper roșu, sumac, cafea, oțet alb, germeni de ceapă roșie veal strip loin, sweet corn, avocado, figs, arugula, salad, chilli flakes, red pepper, sumac, coffee, white vinegar, red onion sprouts

ANDALUS

26 LEI/30LEI*

cușcuș, roșii, rucola, smochine, avocado, sos vinaigrette, sumac couscous, tomato, arugula, figs, avocado, vinaigrette sauce, sumac

ALEPPO

25 LEI

salată verde, brânză feta, cușcuș, semințe de pin, roșii cherry, nuci, sos vinaigrette green salad, feta cheese, couscous, pine seeds, cherry tomatoes, walnuts, vinaigrette sauce

CRIOLLO

36 LEI

mix de salată, ceapă verde, busuioc, castravete, avocado, sos chimichurri, brânză telemea, pâine prăjită salad mix, spring onion, basil, cucumber, avocado, chimichurri sauce, cheese, toast

LM TC

PHOTO CREDIT: D - DINCOLO DE FAȚADE | DV - DANIEL VRĂBIOIU | MV - MATEI VLĂSCEANU | TV - TUDOR VLĂSCEANU | TC - TUDOR CONSTANTINESCU

*adaugă 80g piept de pui // add 80g chicken breast

ANTREURI TREVISO

25 LEI

PENNINE

25 LEI

ZACATECA

23 LEI

BRUSCHETTA

20 LEI

CANTAL

85 LEI

clătită cu carne de vită, morcov, muștar, sos alio olio, ceapă roșie, măsline pancake with veal meat, carrot, mustard, alio olio sauce, red onion, olives discuri de toast cu brânză de capră și rucola, salată de pătrunjel cu chorizo, roastbeef cu cipoline, dulceață de ceapă cu cașcaval și sumac, măsline marinate toast with goat cheese and arugula, parsley salad with chorizo, roastbeef with cipollini, charamelized red onion with yellow cheese and sumac, marinated olives

avocado, măr, ceapă roșie, castravete, iaurt, pătrunjel, pâine de casă avocado, apple, red onion, cucumber, yoghurt, parsley, homemade bread felii de baghetă cu salată de roșii, pastă de măsline, brânză, cremă de brânză și somon afumat, salată de ton baguette slices with tomato salad, olive tapenade, cheese, cream cheese with smoked salmon, tuna salad

(2 persoane/for 2) Brique 100g, Val d’Automne 100g, Mimolette 100g, brânză din lapte de capră crud în ierburi de Provence 50g, biscuiți, nuci, măr Brique 100g, Val d’Automne 100g, Mimolette 100g, goat cheese in Provence herbs 50g, biscuiți, nuci, apple

PUI HAZARA

29 LEI

piept de pui 200g, ghimbir, ceapă roșie, morcov, stafide, prune uscate, zahăr brun, scorțișoară, garam masala, cardamom, valeriană, cușcuș chicken breast, ginger, red onion, carrot, raisins, dried plums, brown sugar, cinnamon, garam masala, cardamom, valerian, couscous

DIXIE

DV

DV

SN

SN

LUMI PARALELE OPEN HOUSE Evenimentul Lumi Paralele a deschis vila de pe strada Masaryk prin două scenarii posibile de reutilizare, alternate în două seri consecutive.

SN

SN

DV

IG

Prima seară a evenimentului a găzduit la parter un viitor alternativ al reședinței - un loc al dansului sub coordonarea Casei de Tango. În acest timp, la etaj, o instalații video a derulat pe pânze la scara 1:1 imagini cu alte 3 scenarii posibile de refolosire: un boutique-hotel, o școală de balet și sediu de activitate pentru industria culturală și creativă. În cea de-a doua seară a evenimentului, parterul a devenit scena unei competiții pop up dinner între două restaurante cu specific diferit.

Vizitatorii au fost invitați să descopere Colecția de sub Podea, o expoziție de obiecte găsite în casă în timpul șantierului și care aduc în prim-plan perioada predecembristă, respectiv prezența sediului România Film.

31 LEI

piept de pui 200g, tandoori masala, ceapă verde, fulgi de chilli, iaurt, busuioc, varză albă, arahide, muștar Dijon, sumac, orez basmati chicken breast, tandoori masala, spring onion, chilli flakes, yoghurt, basil, white cabbage, peanuts, Dijon mustard, sumac, basmati rice

TIRANGA

32 LEI

piept de pui 200g, feta, orez basmati, orez roșu, sos pesto, iaurt, castraveți, piper roșu, usturoi, unt chicken breast, feta cheese, basmati rice, red rice, pesto sauce, yoghurt, cucumber, red pepper, garlic, butter

AKITA

29 LEI

piept de pui 200g, sos teriyaki făcut în casă (ghimbir, soia, vin alb, usturoi, zahăr), susan mix, ardei copt, oregano, roșii, unt, roșie cherry, orez basmati chicken breast, homemade teriyaki sauce (ginger, soy sauce, white wine, garlic, sugar), sesame mix, roasted pepper, oregano, tomatoes, butter, cherry tomato basmati rice

SMURF

27 LEI

piept de pui la grătar 200g, garnitură la alegere grilled chicken breast, your choice of side dish

SN

LM SN

AS

LM

SN

SN

VITĂ APPLETON

37 LEI

KARON

35 LEI

vrăbioară de vită 200g, ciuperci, fenicul, măr, brânză bleu, ardei, ceapă roșie, salvie, jambon, apio, valeriană veal strip loin, mushrooms, fennel, apple, blue cheese, pepper, red onion, sage, ham, apio celery, valerian vrăbioară de vită 200g, usturoi, ceapă, sos de soia, tandoori masala, ardei, chimen negru, curmale, ras el hanout, orez basmati veal strip loin, garlic, onion, soy sauce, tandoori masala, pepper, black caraway, dates, ras el hanout, basmati rice

BURGERS* LES TRIPLETES

35 LEI

BACONETTE

35 LEI

BLUE MOON

37 LEI

ROBINSON

31 LEI

FORTALEZA

35 LEI

HERMELIN

39 LEI

carne de vită Angus 150g, chiflă pregătită în casă, cheddar, gouda, mozzarella, cartofi wedges de casă cu parmezan Angus ground beef, homemade bun, cheddar, gouda, mozzarella, homemade wedges with parmesan

carne de vită Angus 150g, chiflă pregătită în casă, bacon, sos barbecue, cartofi wedges de casă cu paprika afumată Angus ground beef, homemade bun, bacon, barbecue sauce, homemade wedges with smoked paprika

vrăbioară de vită 200g, sos teriyaki făcut în casă (ghimbir, soia, vin alb, usturoi, zahăr), alune, ananas, susan mix, orez basmati, unt veal strip loin, homemade teriyaki sauce (ginger, soy sauce, white wine, garlic, sugar), peanuts, pineapple, sesame mix, basmati rice, butter

TOMODACHI

37 LEI

carne de vită 150g, chiflă pregătită în casă, brânză bleu, chorizo, roșii uscate, cartofi wedges de casă cu parmezan ground beef, homemade bun, blue cheese, chorizo, sun dried tomatoes, homemade wedges with parmesan

MYANMAR

35 LEI

LAS PEDRONERAS

37 LEI

carne de vită Angus 150g, chiflă pregătită în casă, condiment Cajun, ceapă roșie caramelizată cu sos de soia și zahăr, cipoline, cartofi wedges de casă cu paprika afumată Angus ground beef, homemade bun, Cajun spice, caramelized onion in soy sauce and sugar, cipollini, homemade wedges with smoked paprika

vrăbioară de vită 200g, unt, sos de soia, susan, ceapă roșie, orez basmati veal strip loin, butter, soy sauce, sesame, red onion basmati rice

vrăbioară de vită 200g, cartofi copți, sos chimichurri (lămâie, usturoi, oregano, pătrunjel), sos alio olio (ou, usturoi, pătrunjel) veal strip loin, baked potatoes, chimichurri sauce (lemon, garlic, oregano, parsley), alio olio sauce (egg, garlic, parsley)

ALBERTA

32 LEI

vrăbioară de vită la grătar 200g, garnitură la alegere grilled veal strip loin, your choice of side dish

carne de vită Angus 150g, chiflă pregătită în casă, chorizo, vânătă, dovlecel, ciuperci, cartofi wedges de casă cu sos chimichurri Angus ground beef, homemade bun, chorizo, eggplant, zucchini, mushrooms, homemade wedges with chimichurri sauce

carne de vită Angus 150g, chiflă pregătită în casă, Camembert, prosciutto, sos de ardei dulce, cartofi wedges de casă cu sos pesto Angus ground beef, homemade bun, Camembert, prosciutto, pepper sauce, homemade wedges with pesto sauce

PHOTO CREDIT: IG - IOANA GRIGORE | DV - DANIEL VRĂBIOIU | LM - LORANT MIHAT | SN - SORIN NEINER

*Fiecare burger ascunde în chifla de casă șase ingrediente magice: roșie, castraveți murați, salată, ceapă roșie, maioneză, ketchup

*Each burger comes with six magic ingredients in the homemade bun: tomato, pickled cucumbers, salad, red onion, mayonnaise, ketchup

VINURI CRAMELE HALEWOOD

LM

LM

AS

LM

POSIBILITATEA UNEI GRĂDINI URBANE INSTALAȚIE POP-UP Zi de zi trecem pe lângă grădini uitate, care nu pot fi deschise din diferite motive legale. Bucureștiul e codaș la capitolul spații verzi pe cap de locuitor, așa că e timpul ca terenurile nefolosite să fie date publicului, prin revitalizarea lor ca spații publice.

LM

AS

LM

LM

AS

LM LM

Byzantium 75 lei/16 lei (Blanc de Transylvanie, Rosso di Valachia, Rose de Noir) Theia 95 lei (Chardonnay) Rhea 95 lei (Viognier) Neptunus 95 lei (Shiraz) Kronos 95 lei (Pinot Noir) Rhein 95 lei (Brut Imperial, Rose)

DOMENIILE SĂHĂTENI

Red Artisan 80 lei/17 lei (Fetească Neagră & Cabernet Sauvignon & Merlot) White Artisan 75 lei (Fetească Albă & Riesling & Tămâioasă Românească) Karakter Rose 75 lei Karakter Cabernet Sauvignon 80 lei/17 lei

CRAMA OPRIȘOR

La invitația Street Delivery 2016 ne-am dorit să deschidem publicului grădina Decoflora (parte a grădinii Casa Universitarilor) ca o continuare firească a parcului Grădina Icoanei, peste Verona. Intenția noastră a fost de a pregăti un weekend de grădinărit urban, ca posibilă soluție pentru grădinile nefolosite.

La Cetate 75 lei/16 lei (Shiraz, Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir) Drăgaica Roșie 105 lei (Pinot Noir & Shiraz & Merlot & Cabernet Sauvignon)

Din cauza litigiului în care se află grădina, accesul e restricționat, ca în prea multe alte cazuri. Așa că am regândit intervenția Calup ca un pavilion pop-up care să creeze posibilitatea unei grădini urbane și să deschidă un dialog pe acest subiect.

75 lei/16 lei

AS LM

CRAMA BASILESCU

Îngeri din Micul Paris (Chardonnay) Îngeri din Micul Paris (Fetească Neagră Rose, Fetească Albă) Eclipse (Fetească Neagră)

78 lei/17 lei

70 lei/16 lei

CRAMA VARTELY (REPUBLICA MOLDOVA)

Individo (Sauvignon Blanc & Traminer) Individo (Merlot & Cabernet Sauvignon) Individo (Rara Neagră & Malbec & Shiraz) Individo Rose (Cabernet Sauvignon & Merlot Rose) Taraboste (Cabernet Sauvignon)

LM AS

PHOTO CREDIT: AS - ALEXANDRA STOICA | LM - LORANT MIHAT

*la sticlă 750ml//by the bottle 750ml la pahar 150ml//by the glass 150ml

70 lei/16 lei

CRAMA PURCARI (REPUBLICA MOLDOVA)

Vinohora (Fetească Albă & Chardonnay) Vinohora (Malbec & Rara Neagră) Vinohora Rose (Fetească Neagră & Montepulciano) Freedom Blend (Rara Neagră & Saperavi & Bastardo)

BODEGAS TRAPICHE (ARGENTINA)

Oak Cask (Cabernet Sauvignon) Broquel (Chardonnay) Broquel (Malbec)

TORRES (SPANIA)

Altos Ibericos Crianza Mas Rabell (Carinena & Garnacha Tinta) Mas Rabell Rosado (Cabernet Sauvignon) Mas Rabell Blanco (Parellada & Garnacha Blanca) Vina Esmeralda (Moscatel) Verdeo (Verdejo)

SILVERLAKE (NOUA ZEELANDĂ)

Marlborough Sauvignon Blanc

MCGUIGAN (AUSTRALIA)

Reserve (Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay)

GERARD BERTRAND (FRANȚA)

70 lei/16 lei

Shiraz Viognier Shiraz Rose

70 lei/16 lei

Carmenere

70 lei/16 lei

135 lei

ERRAZURIZ (CHILE) SIMONSIG (AFRICA DE SUD)

Chenin Blanc Cabernet Sauvignon & Shiraz

90 lei 90 lei 90 lei 70 lei

70 lei/16 lei 85 lei 85 lei

90 lei 75 lei 75 lei 75 lei 75 lei 70 lei

85 lei 75 lei/16 lei

90 lei 90 lei 90 lei 135 lei 80 lei 80 lei

GARNITURI

PASTE HARAR

31 LEI

(300g, penne) vrăbioară de vită 80g, cafea, conopidă, gălbiori uscați, roșii uscate, Gran Cucina, unt, fulgi de chilli veal strip loin, coffee, cauliflower, dried chanterelle, sun dried tomatoes, Gran Cucina, butter, chilli flakes

AKKORO

SN

LM

AC

LM

BRUNCH PARTY OUTERNATIONAL DAYS #GRĂDINIDESCHISE Grădina Lupu este locul unde, de obicei, au loc diferite activități ale rezidenților, precum jocuri, filme sau mese comune. Rareori, grădina este accesibilă publicului.

LM

AS

LM

LM

SN

LM SN

În acest sens, de comun acord cu locuitorii, ne-am propus să deschidem grădina la două seri de evenimente, care să ajute atât la amenajarea și întreținerea acesteia, cât și la creșterea interesului pentru utilizarea alternativă a grădinilor urbane. Am pregătit astfel cadrul primei intervenții de deschidere a unei grădini mai puțin cunoscute a Bucureștiului. În prima seară alături pe cei de la Outernational Days, un festival fresh de world music. În a doua zi am organizat prima întâlnire Calup pe tema grădinilor urbane posibile, cu participanți interesați de soluții alternative și creative care să pună în valoare spațiile verzi neutilizate ale Bucureștiului.

AS AC

PHOTO CREDITS: AS - ALEXANDRA STOICA | AC - ADNANA CRUCEANU | LM - LORANT MIHAT | SN - SORIN NAINER

LM AC

31 LEI

(300g, tagliatelle) calamar, creveți, dovlecel, spanac, usturoi, Gran Cucina, unt calamari, shrimps, zucchini, spinach, garlic, Gran Cucina, butter

ANZALI

27 LEI

(300g, penne) piept de pui 100g, dovlecel, usturoi, ulei măsline, coniac, Gran Cucina, sos de roșii chicken breast, zucchini, garlic, olive oil, cognac, Gran Cucina, tomatoes sauce

BONAIRE

CARTOFI COPȚI

31 LEI

(300g, penne) brânză bleu, parmezan, gouda, roșii cherry, salvie, sos de roșii, Gran Cucina blue cheese, parmesan, gouda, cherry tomatoes, sage, tomatoes sauce, Gran Cucina

13 LEI 9 LEI

Baked potatoes

OREZ BASMATI CU LEGUME 11 LEI

Basmati rice with vegetables

LEGUME LA GRĂTAR

Grilled vegetables

ALTAMURA

17 LEI

49 LEI

D’ARTAGNAN

42 LEI

VEGETARIAN 23 LEI

IEPURE

13 LEI

ceapă, morcov, broccoli, fasole verde, mazăre, ciuperci, fasole roșie, cartofi, sos roșii, usturoi, ierburi de Provence onion, carrot, broccoli, green beans, green peas, mushrooms, red beans, potatoes, tomato sauce, garlic, Provence herbs

RATATOUILLE

NANTWICH

confit de rață 200g, țelină, morcov, praz, spanac, semințe de floarea soarelui, ciuperci, salvie, salată, portocală, vinaigrette, sumac, chimen duck confit, celery, carrot, leek, spinach, sunflower seeds, salad, orange, vinaigrette, sumac, caraway

confit de rață 200g, cartofi, morcovi baby, morcov, lolo rosso, rucola, parmezan, praz, ghimbir, sos de soia, arahide, untură de rață duck confit, potato, baby carrots, carrot, lolo rosso, rucola, parmesan, leek, ginger, soy sauce, peanuts, duck lard

SALATĂ DE FRUNZE VERZI

Green leaves salad

28 LEI

(300g, tagliatelle) paste cu fistic, sos pesto făcut în casă și parmesan pasta with pistachio, homemade pesto sauce and parmesan

COURGETTE

SOTE DE CIUPERCI

Mushrooms saute

RAȚĂ

23 LEI

dovlecel, vinete, ceapă, ciuperci, măsline, roșii cherry, unt, ulei de măsline, oțet balsamic, praf de chilli zucchini, eggplant, onion, mushrooms, olives, cherry tomatoes, butter, olive oil, balsamic vinegar, chilli powder

DARI

39 LEI

CAGAYAN

35 LEI

pulpă de iepure confit 250g, miere, oțet balsamic, cartof, chimen negru, castravete, țelină, hrean, brânză feta, muștar Dijon rabbit leg confit, honey, balsamic vinegar, potato, black cumin, cucumber, celery, horseradish, feta cheese, Dijon mustard pulpă de iepure confit 250g, cartof, varză roșie, ceapă roșie, mango, rucola, chimen, sumac, boia afumată rabbit leg confit, potato, red cabbage, red onion, mango, arugula, caraway, sumac, smoked paprika

COCKTAILS MAI TAI

26 LEI

20ml Havana Club Especial, 20ml Havana Club 3 anos, 10ml Cointreau, sirop de migdale, suc de lime

BYZANTINE

25 LEI

50ml Beefeater, suc de ananas, busuioc, sirop de lime și fructul pasiunii, apă tonică

LYNCHBURG LEMONADE 25 LEI

40ml Four Roses, 20ml Cointreau, suc de lămâie, Seven Up

APEROL SPRITZ

GOD IS A DJ INSTALAȚIE POP-UP

50ml Aperol, Prosecco

În cadrul festivalului Interval Natural - Boiler Room Transylvania, intervenția Calup a constat în adaptarea scenografiei evenimentului la curtea cetății Râșnovului, al treilea cel mai vizitat monument istoric din România.

Astfel, pornind de la istoria locului, am propus o instalație temporară - o structură de lemn care să susțină un paravan de pânză - care să intre în dialog cu ruinele fostei capele medievale a cetății. Iluminat pe timp de noapte în diferite culori, paravanul a folosit ca fundal dinamic pentru pupitrul DJ-ilor, asigurând în acelați timp o intimitate specifică zonei de backstage.

Instalația a stat exclusiv pe perioada evenimentului.

Intenția din spatele designului a fost de a interpreta în mod contemporan un sit arheologic, fiind un exemplu care ilustrează posibilitățile non invazive de valorificare a monumentelor istorice, rămase pentru prea mult timp în paradigma muzeificării.

LM PHOTO CREDIT: LORANT MIHAT

AS

LM

CUBAN MOJITO

25 LEI 25 LEI

50ml Havana Club 3 anos, lime, mentă, zahăr brun

LONG ISLAND ICE TEA

32 LEI

15ml Wyborowa, 15ml Havana Club 3 anos, 15ml Olmeca Silver, 15ml Cointreau, 15ml Beefeater, lime, Pepsi

HUGO

25 LEI

150ml Prosecco, 20ml sirop soc , lime, mentă

MAYA

23 LEI

CUBA LIBRE

23 LEI

SCREWDRIVER

23 LEI

50ml Havana Club 3 anos, Pepsi Cola 50ml Wyborowa, suc de portocale

CAMPARI ORANGE

23 LEI

VODKA APPLE

23 LEI

VODKA TONIC

23 LEI

APEROL FIZZ

23 LEI

APEROL TONIC

23 LEI

43 TONIC

23 LEI

50ml Campari, suc de portocale 50ml Wyborowa, suc de mere 50ml Wyborowa, Evervess Tonic 50ml Aperol, SevenUp 50ml Aperol, Evervess Tonic 50ml Licor 43, Evervess Tonic

AMARETTO SOUR

23 LEI

RUM SOUR

23 LEI

WHISKY SOUR

23 LEI

VODKA SOUR

23 LEI

43 SOUR

23 LEI

50ml Amaretto Disaronno, suc de lămâie

50ml Havana Club Especial, suc de lime și lămâie, sirop de zahăr 50ml Four Roses, suc de lămâie, sirop de zahăr

50ml Absolut, suc de lămâie, sirop de zahăr 50ml Licor 43, suc de lămâie

BĂUTURI DE IARNĂ HOT TODDY

23 LEI

GROG

23 LEI

SNUGGLE

23 LEI

WINTER DREAM

23 LEI

BROWN BLISS

23 LEI

40ml Jameson Irish Whiskey, suc de lămâie, zahăr, ceai negru

25 LEI 21 LEI

40ml Cointreau, suc de lămâie, sirop de zahăr, ceai negru

21 LEI

25ml Four Roses, cidru de mere, sirop de zahăr, măr, scorțișoară

25ml Beefeater, suc de grapefruit, sirop de cardamom, cuișoare și scorțișoară

ANTHOS

GIN TONIC

50ml Beefeater, Evervess Tonic

SOURS

20ml Havana Especial, 20ml Havana Club 3 anos, zahăr, suc de lămâie, ceai negru

40ml Wyborowa, 20ml Olmeca Coffee, Hulala, lapte, sirop de rozmarin, ciocolată neagră

OSCAR

LONG DRINKS

25ml Four Roses, suc de grapefruit, sirop de rozmarin

30ml Havana Especial, unt, zahăr brun, scorțișoară, frișcă

MOCKTAILS ORANGE ELIXIR

KM

KM

AS

KM

GRĂDINA DIVAN WORKSHOP

KM

KM

AS

KM

KM

LM AS

În perioada 1-15 august, Calup a coordonat o seri de lucrări de pregătire a spațiului, împreună cu studenți internaționali veniți în cadrul workshopului internațional MEDS (Meeting of Design Students). Astfel, timp de două săptămâni, o echipă de 17 participanți din 10 țări au realizat în curte intervenții de amenajare: nivelarea și aranjarea terenului, realizarea mobilier de grădină și amenajarea peisagistică.

Pivnița a fost amenajată cu un paravan din tuburi de carton în spatele căruia era prezentată evoluția Casei de Târgoveț, de la începuturi până la recenta reactivare.

AS SA

PHOTO CREDIT: AS - ALEXANDRA STOICA | KM - KONRAD MIHAT | SA - SEBASTIAN APOSTOL

LM SA

PEPSI COLA

bucăți de portocală și lămâie, sirop de migdale, suc de lămâie, sirop de zahăr, apă minerală orange and lemon pieces, almond syrup, lemon juice, sugar syrup, sparkling water

250ml selecție

GRAPEFRUIT JULEP

250ml selecție

16 LEI

suc de grapefruit, suc de lămâie, mentă, sirop de grenadine, sirop de zahăr, apă minerală grapefruit juice, lemon juice, mint, grenadine syrup, sugar syrup, sparkling water

MINTY LEMONADE

Grădina Divan este un spațiu deschis de Institutul Național al Patrimoniului în colaborare cu Calup în spațiul Casei de Târgoveț, monument istoric și printre cele mai vechi arhitecturi rezidențiale din București. Nefolosită în ultimii 6 ani, casa va deveni centru de informare al Institutului. Între timp, Institutul a simpatizat ideea deschiderii către public, prin evenimente publice speciale.

16 LEI

RĂCORITOARE

16 LEI

sirop de lime, suc de lămâie, sirop de zahăr, mentă, apă minerală lime syrup, lemon juice, sugar syrup, mint, sparkling water

ZINZIBERRY

16 LEI

GINGERELLA

16 LEI

SUC PROASPĂT

18 LEI

suc de portocale, suc de lămâie, sirop de ghimbir, apă minerală orange juice, lemon juice, ginger syrup, sparkling water

suc de lămâie, sirop de ghimbir, Evervess lemon juice, ginger syrup, Evervess

portocale, grapefruit, portocale & grapefruit oranges, grapefruit, oranges & grapefruit

9 LEI

DESERTURI TARTĂ DE CASĂ

PRIGAT NECTAR

10 LEI

Homemade tart ciocolată și caramel chocolate and caramel

GRANINI NECTAR

10 LEI

creme patissiere și fructe de sezon creme patissiere and fruits

250ml selecție

APĂ MINERALĂ/PLATĂ

330ml

8 LEI

17 LEI

cremă de brânză și fructe de pădure cream cheese and forestberries măr și nuci apple and walnuts

PLĂCINTĂ DE CASĂ

14 LEI

Homemade pie brânză de vaci și stafide, sos de vanilie cottage cheese, raisins, vanilla sauce mere, sos de vanilie, scorțișoară apple, vanilla sauce, cinnamon

Întreabă ospătarul despre alte deserturi Ask the waiter about other desserts

ALCOOL DIGESTIVE

CV

KM

KM

KM

GRĂDINA DIVAN CALL FOR PROJECTS

LM

KM

KM

KM

LM KM

PHOTO CREDTIS: CV - COSMIN VASILE | KM - KONRAD MIHAT | LM - LORANT MIHAT

De Zilele Europene ale Patrimoniului, după ani în care nu a fost accesibilă decât restricționat, Casa de Târgoveț și-a deschis porțile pentru primul eveniment public de tip Open House: Grădina Divan se deschide. Timp de două zile neau trecut pragul peste 700 de vizitatori, care s-au putut bucura de ultimele zile de vară și de atmosfera prietenoasă a casei și grădinii, pe ritmuri alese de invitații PARADAIZ, Sașa-Liviu Stoianovici și Captain Midnight.

De Noaptea Albă a Galeriilor, Grădina s-a redeschis cu lansarea unui apel pentru proiecte culturale și creative care doresc să utilizeze acest spațiu pentru evenimente publice speciale. Scopul este de a menține casa activă până la derularea proiectului de restaurare. Inițiativele interesate pot accesa calup.ro pentru mai multe informații.

AS KM

WHISKY

16 LEI 19 LEI 14 LEI 15 LEI 14 LEI 14 LEI 14 LEI 14 LEI 18 LEI 17 LEI 14 LEI

COGNAC

Grădinii Divan este acum un spațiu dedicat proiectelor culturale, discuțiilor și bunei dispoziții.

CV

50ml Amaretto Disaronno Cointreau Ramazzotti Amaro Kahlua Campari Martini Aperol Pernod Baileys Olmeca Coffee Licor 43

LM LM

50ml Martell VS Martell VSOP

25 LEI 40 LEI

VODKA

50ml Absolut Wyborowa Wyborowa Exquisite

13 LEI 13 LEI 35 LEI

GIN

50ml Beefeater Whitley Neill Handcrafted Dry Gin

BERE

14 LEI 33 LEI

50ml Chivas Regal 12 y.o. Scotch Chivas Regal 18 y.o. Scotch The Pogues Irish Whiskey Four Roses Bourbon Jameson Irish Whiskey

10 LEI

30 LEI 60 LEI 33 LEI 16 LEI 16 LEI

Tuborg 330ml Carlsberg 330ml

11 LEI

Carlsberg draft 400ml

10 LEI

Tuborg 500ml, fără alcool

12 LEI

34 LEI 34 LEI 34 LEI 36 LEI 40 LEI

Holsten Weizen 500ml

15 LEI

Holsten Weizen draft 400ml

12 LEI

Guiness 330ml

19 LEI

Weihenstephaner 330ml

14 LEI

Crabbie’s Ginger Beer 330ml

17 LEI

Crabbie’s Ginger Beer 330ml, fără alcool

15 LEI

Somersby Cider pere, mere, fructe de pădure

15 LEI

SINGLE MALT

40ml Glenkinchie 12 y.o.

Glenfarclas 12 y.o .

Talisker 10 y.o.

Laphroaig 10 y.o.

Balblair 2005

RUM

50ml Havana Especial Havana Club 3 anos Havana Club 7 anos

16 LEI 16 LEI 30 LEI

TEQUILLA

50ml Olmeca Silver Olmeca Gold

16 LEI 16 LEI

DESPRE CALUP ABOUT CALUP Scopul nostru este dezvoltarea de soluţii şi proiecte alternative sustenabile pentru reactivarea spațiilor nefolosite din oraș. Procesul nostru implică: Our main purpose is the development of sustainable alternative solutions and projects, to reactivate unused spaces in the city. Our process involves: 1. Maparea participativă şi deschiderea spaţiilor nefolosite către proiecte temporare creative şi culturale prin platforma CALUP.RO. Participatory mapping and opening of unused spaces to temporary cultural and creative projects through our online platform CALUP.RO. 2. Intervenții strategice prin workshopuri design & build şi evenimente care pun în valoare potenţialul de refolosire a spaţiilor gazdă şi creează premisele unor dezvoltări viitoare.

Strategic interventions through design & build workshops and events that highlight the potential for reuse of the spaces and create the basis for future development.

3. Propunerea de politici publice prin evidențierea problemelor care duc la nefolosire și semnalarea posibilelor soluții, în dialog cu autoritățile centrale și locale.

Proposal of public policies by highlighting problems that lead to vacancy and addressing possible solutions in consultation with central and local authorities.

Transformă un spațiu nefolosit într-o oportunitate!

Transform vacancy into an opportunity!

LM

Bucureștiul Nefolosit l Vacant Bucharest - calup.ro

AS

LM

contact@calup.ro | 0723316002

E păcat să ratezi lucrurile faine care se întâmplă în oraș.

Iată ce îți recomandăm.

LENTE

LM

AS

LM

General Praporgescu 31 021 310 74 24 | 0751 016 015 cafea@lente.ro

LENTE

Arcului 8 021 210 96 96 | 0751 016 017 cafea@lente.ro

LM

Dionisie Lupu 78 031 410 75 85 | A0753 027 226 S sotron@lente.ro

LM