A U T H E N T I C I T É E T D Y N A M I S M E : maitres mots de la production locale
La Ferme de Corly, un choix de 24 variétés de yaourts fermiers au lait entier Exploitation familiale d’une superficie de 100 hectares, située à Vetraz-Monthoux, la Ferme de Corly a été créée en 1969. A sa tête la famille Roguet depuis 1908. Spécialisée dans la fabrication de yaourts fermiers au lait entier depuis 1988, la gamme comprend vingt-quatre parfums, composée de 12% d’une préparation de fruits sans colorant, ni conservateur. Aux côtés des traditionnels fruits rouges, pêche, vanille, café… retrouver des parfums moins connus, comme l’Aloe vera ou la noisette. Au bon lait de Haute-Savoie Le lait provient exclusivement des 90 vaches laitières de l’exploitation. Elles sont nourries avec le fourrage récolté sur les terres de la ferme (maïs, orge, herbe).
Près de 1000 litres de lait sont fabriqués et conditionnés en yaourt par jour. Une centaine de points de vente Les yaourts de La Ferme de Corly sont disponibles dans une centaine de points de vente, situés entre Passy, Annecy et Thonon-les-Bains. « Nous livrons aussi bien les grandes et moyennes surfaces que les petites crèmeries », indique Pierre Roguet, associé à son fils Marc et ses cousins, Philippe et Xavier. A leurs côtés, deux de leurs épouses et huit salariés. La totalité de la production est réalisée à la ferme. Les yaourts sont disponibles, soit à l’unité, par pot de 180 grammes, soit par pack de six fruits différents, de 125 grammes. Les autres produits : crème dessert, tomme blanche et fromage blanc.
LA FERME DE CORLY - 4, route de Corly - 74100 VETRAZ-MONTHOUX - 04 50 37 32 15 www.fermedecorly.fr Point de vente à la ferme, lundi de 16 h à 18 h et le samedi matin, de 10 h à 12 h.
Les Jardins de Laura, entre esprit de famille et innovation C’est la seule exploitation qui s’adonne à la vente directe à en posséder autant. Les Jardins de Laura mettent depuis 2011 leurs produits en vente 7 jours sur 7 et 24h sur 24 dans des « boites » où les clients peuvent venir directement chercher leurs légumes frais mais aussi des œufs, des yaourts, du miel et même, la dernière nouveauté, des glaces. Ce qui n’empêche pas l’ouverture, chaque samedi, du petit magasin attenant à l’exploitation. Les Jardins de Laura ce sont surtout 15 hectares de terre où sont produits des légumes frais et de qualité et une véritable affaire de famille :
« Les jardins ce sont la « mémé », le fils et la petite-fille » s’amuse Jacky Bouclier qui travaille donc en famille avec sa mère et sa fille, Laura. Tout au long de l’année, il fait en sorte de diversifier ses cultures et de les étaler dans le temps pour proposer une gamme la plus complète possible, au fil des saisons. Jacky Bouclier représente la quatrième génération de sa famille qui cultive cette terre, à Reignier et c’est lui qui a fait le choix de se diriger vers le maraichage. Les Jardins de Laura sont tournés vers l’innovation mais gardent en permanence deux maître-mots en tête : le local et l’esprit de famille.
LES JARDINS DE LAURA - 411, route Rocailles - 74930 REIGNIER-ESERY 06 70 35 84 30 - 06 08 64 60 28 lesjardinsdelaura.blogspot.com - Distributeur de légumes : 24 h / 24 h
Créés en mai 2014, à Saint-Cergues, Les Paniers de Maggy proposent toute une gamme de produits locaux et de saison soigneusement choisis par Magali Maille. Passez commande par Internet Connectez-vous sur le site : www.lespaniersdemaggy.com et laissez-vous guider… Le vendredi matin, Magali met en ligne les paniers selon les récoltes des producteurs. Composez votre panier selon vos envies. Vous avez jusqu’au lundi 17 h pour commander votre panier et choisir un point relais. Du mercredi au vendredi, votre panier est livré dans le lieu de retrait que vous avez choisis. Il existe plus d’une vingtaine de points relais, dont des commerces de proximité, comme boulangeries, boucheries, fleuristes… tous situés dans un rayon de vingt kilomètres autour de Saint-Cergues.
Les producteurs locaux sont privilégiés Les Paniers de Maggy travaillent avec de nombreux producteurs locaux qui proposent des produits de qualité, issus de leur production. « Nous voulons être le trait d’union entre le producteur et le consommateur », reconnaît la gérante. Les produits sont très variés : farines, fruits et légumes, œufs, thé, soupes, jus de fruits, saucissons, vinaigre, confitures, biscuits… et même une huile de noix spécialement conçu pour Maggy ! Le client (particulier, comme restaurateur ou entreprise) a le choix entre plusieurs solutions. Soit il choisit l’un des six paniers proposé, soit il compose son propre panier (pour un montant minimum de 15€). Possibilité de choisir une formule d’abonnement : commandez 10 paniers, le 11e est OFFERT. Dans un souci environnemental, Magali évite le suremballage et propose des emballages en carton, recyclables.
LES PANIERS DE MAGGY - 445 route de Draillant - 74140 SAINT-CERGUES Tél. 0.614.017.081 www.lespaniersdemaggy.com
1398018500VD
Fraîcheur et proximité avec Les Paniers de Maggy