Revista Leia

04 DE FEVEREIRO/23 Nº 669 | R$ 5,00 REVISTALEIA.COM

DR. BRUNO RESENDE O DEPUTADO DA VIDA MÉDICO DR. BRUNO RESENDE INICIA MANDATO EM DEFESA DA VIDA, DA SAÚDE E DO DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO SUL

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ÍNDICE

i m p r e s s o

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d i g i t a l

BRUNO SANTOS

diretor executivo Jackson Júnior (jacksonjr@ revistaleia.com) colunistas Flávia Teixeira, Regina Monteiro, Nicolli Viana, Itamar Gurgel, Polyanna Gloria e Camila Misse articulistas Marilene Depes, Sergio Damião, Janine Bastos e Wilson Márcio Depes administrativo Ammanda Castro / CRA 21252 (ammandacastro@revistaleia.com) diagramação Paulo Henrique impressão Gracal Gráfica e Editora tiragem 5.180 exemplares periodicidade Semanal

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contate a leia Tel. 28 3036 2010 atendimento e correspondência Rua João Valdinho, 01, Coronel Borges, 29306-010, Cachoeiro de Itapemirim, ES cartas para redação Vale crí�ca, elogio, sugestão.

Não deixe de enviar também seu nome completo e telefone faleconosco@revistaleia.com para assinar e anunciar ASSINATURAS de 2ª a 6ª feira das 09h às 18h pelo telefone 28 3036 2010 /// Os ar�gos assinados são de inteira responsabilidade dos autores e não representam a opinião da revista ou da editora.

10. ECONOMIA

Sicoob Sul inaugurou sua 23ª agência no Estado do Rio DIVULGAÇÃO

Carnaval: veja quais procedimentos estéticos você pode fazer para sair bonito na avenida

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12. SOCIEDADE

Jean Carlo comemorou mais um ano de vida em grande estilo

Escolinha de Futebol do Estrela do Norte retorna com atividades

COLUNA REGINA MONTEIRO

Estamos começando mais uma etapa e prometemos contar todas as novidades para deixá-los por dentro de tudo que rola na Cidade.

(L) identificação para matéria no site

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ESPORTE

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Foto de CAPA: Divulgação

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A GENIALIDADE DE RUBEM NO MAR Eu que gosto muito de nadar no mar - e o faço, com mais rigorismo, sempre neste período do ano -, devo uma confissão: a crônica que mais me comove do de Rubem Braga, que completaria 116 anos no dia 12 passado, é aquela que ele trata do tema. Seria um absurdo se eu resolvesse interpretá-la.

Transcrevo-a para não roubar sua pureza e emoção. “De minha varanda vejo, entre árvores e telhados, o mar. Não há ninguém na praia, que resplende ao sol. O vento é nordeste, e vai tangendo, aqui e ali, no belo azul das águas, pequenas espumas que marcham alguns segundos e morrem, como bichos alegres e humildes; perto da terra a onda é verde. Mas percebo um movimento em um ponto do mar; é um homem andando.

Ele nada a uma certa distância da praia, em braçadas pausadas e fortes; nada a favor das águas e do vento, e as pequenas espumas que nascem e somem parecem ir mais depressa do que ele. Justo: espumas são leves, não são feitas de nada, toda sua substância é água e vento e luz, e o homem tem sua carne, seus ossos, seu coração, todo seu corpo a transportar na água.

Ele usa os músculos com uma calma energia; avança. Certamente não suspeita que um desconhecido o vê e o admira porque ele está nadando em uma praia deserta, Não sei de onde vem essa admiração, mas encontro nesse homem uma nobreza calma, sinto-me solidário com ele, acompanho o seu esforço solitário como se ele estivesse cumprindo uma bela missão. Já nadou em minha presença uns trezentos metros; antes, não sei, duas vezes o perdi de vista, quando ele passou atrás das árvores,

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O VENTO É NORDESTE, E VAI TANGENDO, AQUI E ALI, NO BELO AZUL DAS ÁGUAS, PEQUENAS ESPUMAS QUE MARCHAM ALGUNS SEGUNDOS E MORREM, COMO BICHOS ALEGRES E HUMILDES; PERTO DA TERRA A ONDA É VERDE.

mas esperei com toda confiança que reaparecesse sua cabeça, e o movimento alternado de seus braços. Mais uns cinquenta metros, e o perderei de vista, pois um telhado o esconderá. Que ele nade bem esses cinquenta ou sessenta metros, isto me parece importante, é preciso que conserve a mesma batida de sua braçada, que eu o veja desaparecer assim como o vi aparecer, no mesmo rumo, no mesmo ritmo, forte, lento, sereno. Será perfeito; a imagem desse homem me faz bem. É apenas a imagem de um homem, e eu não poderia saber sua idade, nem sua cor, nem os traços de sua cara. Estou solitário com ele, e espero que ele esteja comigo. Que ele atinja o telhado vermelho, e então eu poderei sair da varanda tranquilo, pensando – ” vi um homem sozinho, nadando no mar; quando o vi ele já estava nadando; acompanhei-o com atenção durante todo o tempo, e testemunho que ele nadou sempre com firmeza e correção; esperei que ele atingisse um telhado vermelho, e ele atingiu”. Agora não sou mais responsável por ele; cumpri o meu dever, e ele cumpriu o seu. Admiro-o. Não consigo saber em que reside, para mim, a grandeza de sua tarefa; ele não estava fazendo nenhum gesto a favor de alguém, nem construindo algo útil; mas certamente fazia uma coisa bela, e a fazia de um modo puro e viril. Não desço para ir esperá-lo na praia e lhe apertar mão; mas dou meu silencioso apoio, minha atenção e minha estima a esse desconhecido, a esse nobre animal, a esse homem, a esse correto irmão.

WILSON MÁRCIO DEPES É ADVOGADO, JORNALISTA PROFISSIONAL E ESCRITOR, TENDO PUBLICADO DOIS LIVROS

a r t i g o

A MAGIA DO CARNAVAL O Carnaval é fantasia, é magia, é deslumbramento. É a maior festa popular brasileira, e felizmente em Marataízes estamos vivenciando a ressurreição do Carnaval, principalmente agregando as famílias de turistas e moradores numa alegria geral e irrestrita.

O que representa o Carnaval para cada um de nós? Por que uma festa popular consegue agregar multidões e mobilizar tanto o povo brasileiro? O que há de tão especial nessa festa?

Tentarei analisar por vários ângulos. Primeiro, porque o Carnaval é a oportunidade que o povo tem de externar sua alegria, sua descontração durante quatro dias, sem censura e sem códigos ou padrões que o impeça de simplesmente ser o que se é. No Carnaval liberam-se as fantasias, abrem-se mil possibilidades, pode-se ser um palhaço, um pierrô, um pirata, ser aquilo que a imaginação sugere, sem medo de ser feliz. E para quem não gosta de fantasias, basta colocar uma máscara, uma roupa mais ousada ou colorida e partir para a folia. É a festa mais democrática que existe, nas ruas todos se divertem, independente das condições sociais de cada um.

Basta um batuque ou uma bateria que o povo vai atrás E a beleza do Carnaval é que ele simboliza uma esperança que não morre, no próximo ano tem mais. Os Car-

O CARNAVAL É FANTASIA, É MAGIA, É DESLUMBRAMENTO. É A MAIOR FESTA POPULAR BRASILEIRA, E FELIZMENTE EM MARATAÍZES ESTAMOS VIVENCIANDO A RESSURREIÇÃO DO CARNAVAL

navalescos em geral já chegam na quarta feira pensando no ano seguinte. E existe algo melhor do que se ter esperanças e fantasias? E no meio das agruras da vida ter um objetivo, que ajude a carregar os problemas de forma mais leve e descompromissada? Afinal, nem toda a alegria é para sempre, como nem todas as tristezas são infinitas.

No meio disso tudo temos o Carnaval, para nos divertir e nos tirar do sério por alguns dias. É um recarregar das baterias para nos deixar abastecidos por mais um ano.

Carnaval tem história e respeita a história, basta observarmos as homenagens feitas pelas Escolas de Samba aos fatos e personagens que merecem ser destacados e surge do empenho de tantos para alegria e pela confraternização de muitos. E por amar o Carnaval e a cultura há mais de 30 anos realizo um Baile de Carnaval em Marataízes, tentando manter à tradição. Por conta da pandemia tivemos dois anos de recesso e neste ano retornamos com uma parceria que promete dar um novo impulso à nossa folia – A Revista Leia através do seu Diretor Jackson Júnior, o maior organizador de eventos do sul do Estado! Venham curtir conosco!

MARILENE DE BATISTA DEPES É ESCRITORA, MEMBRO DA ACADEMIA CACHOEIRENSE DE LETRAS

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INÉRCIA Na física, resistência que a matéria oferece à aceleração.

Para nós brasileiros: apatia; indolência. Fico impressionado com a passividade do povo brasileiro. Impressionado com a minha própria apatia, na verdade, indiferença.

Fico no entorno do Itapemirim, alegre com as chuvas recentes, com o aumento do volume da água e som do nosso rio. Alegre com o retorno dos pássaros e o sol forte.

Mesmo sabendo que isto tudo me parece passageiro, logo o rio voltará a me preocupar com a perda de sua força ou com enchentes repentinas. Mas nem sempre foi assim. Existem bons exemplos em nossa história. Homens e mulheres que fizeram diferença: Nize da Silveira, Ana Nery, Oswaldo Cruz, Anália Franco, Emilio Ribas, Adolfo Lutz, Bernardo Horta... Há cento e dez anos, Pereira Passos refez a cidade do Rio de Janeiro, era a capital do Brasil, começava um novo século, o século da nossa República. Criou novas avenidas, derrubou cortiços, construiu áreas no entorno do Porto, modernizou a cidade. Unia nova arquitetura nos moldes parisienses. Iniciou a cidade maravilhosa, juntou belas artes à natureza. Na ocasião, convidou Oswaldo Cruz, um jovem médico sanitarista, conhecedor das doenças infecciosas. Pereira Passos, político e modernizador, sabia que precisava intervir, além da

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O MUNDO INTEIRO, DEVIDO NOSSAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS, SE AFASTAVA DE NOSSAS CIDADES, EM ESPECIAL DO RIO DE JANEIRO. A DETERMINAÇÃO DE OSWALDO CRUZ LIVROU O RIO DE JANEIRO DA VARÍOLA E FEBRE AMARELA

arquitetura, na higiene pública. O Rio de Janeiro era infestado pelo mosquito atual – Aedes aegypti, na ocasião transmitia a febre amarela. As pessoas morriam, além da febre amarela, pela varíola e a peste. O mundo inteiro, devido nossas condições higiênicas, se afastava de nossas cidades, em especial do Rio de Janeiro. A determinação de Oswaldo Cruz livrou o Rio de Janeiro da varíola e febre amarela.

Durante suas ações sofreu todo tipo de constrangimento e uma das maiores revoltas da nossa história: Revolta da Vacina. Suas ações foram reconhecidas internacionalmente anos depois. Além da apatia, possuímos perda de memória.

Vivemos de emoções e ilusões. Esquecemos o que Oswaldo Cruz realizou há mais de cem anos. Durante longo tempo, o mosquito Aedes aegypti desapareceu de nossas cidades. Pela falta de higiene pública, obras e cuidados de saneamento básico não realizado pelos governantes, pela nossa falta de comprometimento com a limpeza pública, vivemos momentos de temor. Aliado a isso, a corrupção endêmica e incompetência do governo federal na condução dos rumos do Brasil, nos leva a apatia e tristeza imensa.

Apresenta-se o ano novo que nos força a reagir.

SERGIO DAMIÃO SANT´ANNA MORAES, É MÉDICO E MEMBRO DA ACADEMIA CACHOEIRENSE DE LETRAS

a r t i g o

CAMARÃO QUE DORME A ONDA LEVA A maturidade nos faz enxergar longe, como farol alto, nos faz ligar o pisca alerta, diante das questões que iremos precisar discernir melhor, ela também nos frustra, pois nos faz enxergar as expectativas que criamos e como sabemos, as expectativas são o passo mais curto para a frustração, mas a esta altura do campeonato, sabemos que cair em si, pode ser a pior das melhores quedas.

A maturidade nos convida a acordarmos para o real, enquanto nas outras fazes nos envolvemos com as fantasias de um ideal, que nunca chegará.

A verdade é que depois de tanto brigar, lutar, aceitamos, fazemos as pazes com a realidade, afinal é o que de fato temos.

Mas, ok, sabemos, desenvolver a maturidade é duro, precisamos rir, chorar, por nós mesmos, por nossos planos e escolhas, encarar de frente a nossa insegurança, que diz em voz alta: -Para onde você deseja ir mesmo?

Nossa realidade interna muitas vezes é cruel, conhecê-la, impor limites, tomar doses extras de coragem, que nos permita ir além, das inseguranças que assumimos como nossas, quando paramos de a projetar no outro, segue sendo a pior, das melhores quedas.

A verdade é dura, porém necessária.

A MATURIDADE NOS CONVIDA A ACORDARMOS PARA O REAL, ENQUANTO NAS OUTRAS FAZES NOS ENVOLVEMOS COM AS FANTASIAS DE UM IDEAL, QUE NUNCA CHEGARÁ

Dizer sim, aos medos, às escolhas, ao escuro, à vida ainda incerta, às possibilidades, mesmo diante do não saber o que virá ali na frente, é um grande desafio, dizer sim a vida, a que pulsa dentro e acreditar na vida que acontece fora de nós, nos solicita coragem, pois é preciso nos arriscarmos.

E nesta altura do campeonato, onde a grande maioria se preocupa muito mais em manter uma imagem de bem sucedido, experimentando muitas vezes uma exaustão física, própria de quem além do trabalho e responsabilidades habituais, precisa trabalhar ininterruptamente para sustentar uma farsa, um papel.

Pois nunca seremos apenas bons e largar este ideal e assumirmos este real nem sempre é fácil, mas sustentar este ideal de ser humano perfeito, é igualmente difícil, para não dizer impossível.

E já que este período nos remete ao novo, para que ele se dê, é preciso estarmos atentos e bem vivos, afinal camarão que dorme a onda leva.

Então, bora aprender a lidar com a realidade sem fugir, maquiar ou mascarar, e nos fortalecer através dela.

JANINE BASTOS, É ESPECIALISTA EM PSICOTERAPIA CORPORAL PELO IABSP, EM FILOSOFIA E PSICANÁLISE PELA UFES, ATUA EM SEU CONSULTÓRIO E COMO CONSULTORA DE GESTÃO EMOCIONAL NO MEIO CORPORATIVO

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REGINA MONTEIRO

c o l u n a

s o c i e d a d e

Estamos começando mais uma etapa e prometemos contar todas as novidades para deixá-los por dentro de tudo que rola na Cidade.

Vem com a gente saber o que as celebs estão aprontando e como curtem o verão. Vem agora!

O balneário de Marataízes está lindo, moderno, vibrante, e por isso bombando mais ainda no verão de 2023. É o cenário perfeito para o Leia Na Praia, um projeto da Revista Leia que promoveu campeonatos de Futevôlei, Vôlei e Beach Tennis nas areias da Praia Central. É um supersucesso, como tudo que a Leia promove. Parabéns, Jackson Júnior!

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Se me contar eu falo pro mundo!

Os supercompetentes dermatologistas Brunella Ultramar Carlette, Patrícia Oliveira, Rodrigo Bragança e Renata Bragança estão participando do Congresso Mundial IMCAS, em Paris, França. Esse é o mais importante evento em estética, dermatologia e cirurgia plástica do mundo. Parabéns, queridos!

A linda e competente dermatologista Brunella Ultramar Carlette passou as férias entre os balneários de Iriri e Guarapari, curtindo a família. Ela retornou ao trabalho em janeiro e já bateu asas para a Europa. A bela está em Paris, onde participa do maior congresso mundial de estética, dermatologia e cirurgia plástica, o IMCAS. Bom demais!

Quem também chegou a Paris para participar do Congresso Mundial IMCAS foram os supercompetentes dermatologistas cachoeirenses, Rodrigo Bragança e Renata Bragança. Antes da chegarem à capital francesa, os queridos foram dar um rolezinho em Milão, Itália. Antenadíssimos!

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A bacanérrima escritora Marilene Depes começou a comemorar o seu aniversário na véspera, no Rio de Janeiro, onde assistiu ao show de Chico Buarque. No dia dos festejos, 20 de janeiro, já estava em Marataízes, onde recebeu o abraço fraterno dos amigos e familiares. Que Maravilha! Feliz aniversário e feliz Ano Novo, amiga/irmã!

Parabéns, queridíssima!

Por onde andou a bela influencer Dani Tabelini? Badalando em Marataízes. Que linda!

Em janeiro, o queridíssimo casal Thiers Turini Bruna de Luca Turini comemorou o aniversário de 5 anos do filho Pedro Henrique. Parabéns!

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O descolado Maurício Britto comemorou o seu aniversário, de forma intimista, na sextafeira (13), em Marataízes. O renomado chef Max Cavalcanti assinou os quitutes. Ao querido amigo, o nosso abraço fraterno!

A bela influencer Rosiane Gouveia curtiu dias de felicidade ao lado da família, em Trancoso, Bahia. Pura alegria e lazer!

Confira mais colunas de Regina Monteiro através do leitor de QR Code

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CACÁ LIMA

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Quem está curtindo Iriri, em clima de felicidade, é o casal Débora Casagrande – Cezar Guio.

Eles curtem o primeiro verão ao lado do filhinho Julio Cezar. Bem bacana!

Para quem procura um point praiano pra chamar de seu, a boa dica é o MAHALO, na Casa da Lagoa. O local conta com a melhor gastronomia, excelente programação musical, decoração exclusiva, drinks variados e com a presença de muitas celebs. Vale muito conferir. Imperdível!

Este fim de semana marca o aniversário de duas mulheres bacanérrimas: a nutricionista Raquel Grillo, dia 28, e a jornalista Célia Ferreira, no dia 29. Parabéns, queridíssimas!

O querido Maurício Britto recebeu abraços de muitos amigos em seu aniversário. O Chef Max Cavalcanti assinou a mesa dos quitutes. Tudo maravilhoso!

A beleza tem nome e sobrenome: Biana Passoni. Linda, carismática e estilosa demais!

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Na residência de praia do casal Dr Carlos Eduardo Dilen – Mariana Turetta, em Marataízes, as festas começaram no fim de ano e vão verão adentro.

São demais! Além de reunir a tradicional família Dillen, os amigos também marcam presença. Vale ressaltar que o repertório musical das festas é excelente, como o astral dos anfitriões.

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Outras maravilhosas que também foram para o Rio de Janeiro prestigiar o Mestre Chico Buarque, foram as queridíssimas empresária Sabrina Cypriano, a jornalista Letícia Gava, a contadora Lia Marin, e a Chef Paulinha Garruth com sua filha Alinne. Mais que demais!

O que a bonitona empresária Magali Dutra Martins anda aprontando em Marataízes?

Muitos banhos de mar, exercícios físicos, jogos de Beach Tennis e lanchinhos com as amigas.

A bela advogada Karla Fiório recepcionou o queridíssimo Grupo ‘As Lindinhas’, em sua casa de praia, no Balneário de Iriri. O encontro foi uma alegria! Quem marcou presença? Michelle Dillen, Mayra Sechin, Fernanda Cipriano, Flavia Teixeira, Karla Fiorio e Rodolfo Miranda.

O queridíssimo empresário do segmento de rochas ornamentais, Gilson Vieira, foi conhecer as maravilhas de Havana, na República de Cuba. Que espetáculo!

Curtindo as baladas do verão, as belas Juliana Secchin, Michelle Dillen e Mayra Secchim. Lindas!

A bonitona Mila Albano curte uns dias de descanso e lazer em seu balneário preferido, Iriri. Enquanto isso, seu marido, o promotor de justiça Jeferson Ribeiro, presenteia toda a família com pratos saborosos. Ele é um chef refinado e muito talentoso. Superbacana!

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SICOOB SUL INAUGURA AGÊNCIA NA BARRA DA TIJUCA MOMENTO ESPECIAL PARA A COOPERATIVA Visando dinamizar o crescimento do quadro social o Sicoob Sul inaugurou sua 23ª agência no Estado do Rio, agora na Avenida Olegário Maciel, 520, Barra da Tijuca - Rio de Janeiro. Um momento especial para a cooperativa que com esse novo ponto de atendimento, vai proporcionar aos associados aumentar a possibilidade de mais negócios na sua área de atuação. São hoje mais de 100 mil associados nas 39 agências, sendo 23 no Estado do Rio e 16 no Espírito Santo.

Para o superintende da OCB\ES e vice-presidente do Sebrae\ES, Carlos André Santos de Oliveira É importante

apresentar essa experiência do cooperativismo financeiro para Rio de Janeiro e fortalecer. “É um orgulho uma cooperativa forte e sólida como o Sicoob Sul fazendo esse trabalho aqui no Rio do Janeiro, na Barra da Tijuca”.

“Chegamos agora a Barra da Tijuca com uma agência adequada, espaçosa e com profissionais treinados e fica o nosso convite para que conheçam a estrutura do Sicoob, tanto de forma física como de forma digital e façam a melhor

escolha financeira”, destacou Nailson Dalla Bernadina, diretor executivo do Sicoob Central/ES. Para o presidente do Sicoob Sul, Rubens Moreira, é uma agência estratégica em uma região que tem grandes empresas e grandes negócios. “Temos um plano de expansão audacioso para Rio de Janeiro, e esse passo de entrar pela região oeste para nós é muito importante. Já temos uma agência na região norte e duas na zona sul. Estamos apre-

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sentando o cooperativismo financeiro para essas regiões”, finalizou Rubens.

A solenidade contou com a participação de vários empresários, autoridades e convidados. Estiveram presentes também o vice-presidente do Sicoob Sul, José Gilberto Machado, os conselheiros da administração, Luiz Carlos Nemer, Ely Decothé, e José Renato Elias Pontes,

os diretores do Sicoob Sul, Luiz Fernando Bonandi e Ediene Messias, o diretor de negócios do Sicoob Sul no Rio de Janeiro, Carlos Henrique Bispo, gerente regional de negócios do Rio de Janeiro, Paulo Brinati, gerentes e associados, e os deputado estaduais do Rio, Chico Machado, dr. Doedalto José Ferreira, Roosevelt Barreto Barcelos.

UM MOMENTO ESPECIAL PARA A COOPERATIVA QUE COM ESSE NOVO PONTO DE ATENDIMENTO, VAI PROPORCIONAR AOS ASSOCIADOS AUMENTAR A POSSIBILIDADE DE MAIS NEGÓCIOS

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LIGHT FILMES

LEIA NA PRAIA ENCERRA TEMPORADA COM BEACH TENNIS O LEIA NA PRAIA ESSE ANO REALIZOU TRÊS EVENTOS EM QUATRO DIAS DE COMPETIÇÕES A Revista Leia realizou no mês de janeiro mais uma edição do Leia na Praia. Dessa vez, na Arena Central da Praia de Marataízes. Foram diversos eventos durante esse período, que se encerrou no último final

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de semana com o torneio de Beach Tennis.

O público compareceu mais uma vez as arquibancadas no sábado (28) de manhã para acompanhar a disputa que contou com a participação de 12 duplas.

O Leia na Praia esse ano realizou três eventos em quatro dias de competições: Futevôlei, Vôlei Feminino e Beach Tennis. E já está preparando muito mais novidades para o ano que vem!

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c a p a

DR. BRUNO RESENDE: “NOSSA MISSÃO É CUIDAR” DEPUTADO BRUNO RESENDE INICIA MANDATO EM DEFESA DA VIDA, DA SAÚDE E DO DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO SUL O deputado estadual Bruno Resende (União) iniciou o seu primeiro mandato na Assembleia Legislativa no dia 1º de fevereiro, com o objetivo de lutar pela saúde pública, por um atendimento com mais dignidade no SUS e também pelo desenvolvimento econômico e social da Região Sul do Espírito Santo, sua terra de origem.

Médico radio-oncologista, nascido em Cachoeiro de Itapemirim e criado em Mimoso do Sul, Bruno Resende tem 35 anos, é casado, tem 2 filhos e foi eleito com 31.897 votos, sendo o 8º deputado mais votado do Estado.

“Sou muito grato à população pela confiança depositada em mim e penso que, como político, tenho o mesmo objetivo do médico, só que de forma potencializada.

Meu objetivo é salvar vidas. Serei sempre médico. O coração do médico vai guiar o coração do político. Manterei meu con-

Bruno Resende tem 35 anos, é casado, tem 2 filhos e foi eleito com 31.897 votos, sendo o 8º deputado mais votado do Estado

sultório e minhas atividades de médico e, como deputado, terei mais força ainda para lutar pela saúde, pela vida e pela dignidade da população”, afirma o deputado.

HOSPITAL DE REFERÊNCIA NA AMÉRICA LATINA Bruno Resende trabalhou no Hospital de Câncer de Barretos, em São Paulo, hoje chamado de Hospital de Amor, que é uma referência na área na América Latina.

Atualmente ele é diretor clínico do Hospital Evangélico de Cachoeiro, cargo para o qual foi eleito pelos colegas médicos; é presidente do Comitê de Humanização do Hospital e também diretor do Trino, um plano de saúde que une os hospitais filantrópicos do Sul do Estado. Ele é também diretor de Comunicação da Sociedade Brasileira de Radioterapia, um cargo de representação nacional, portanto.

“Tem duas coisas que me encantaram

RELAÇÃO COM O GOVERNO DO ESTADO O deputado afirma que pertence à base aliada do governo, com quem mantém boa relação, se comprometendo-se a apoiar o Executivo em tudo aquilo que ele entender que seja produtivo para a população capixaba. “Eu sempre tive uma relação muito cordial com o governador Renato Casagrande (PSB).

Estive com ele na eleição passada, estivemos juntos nessa eleição também. Então eu tenho convicção de que o governador vai para o seu terceiro mandato fazendo novamente um bom governo”, disse ele.

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em Barretos, que marcam a minha luta política. Além da grande estrutura física, eu via o amor estampado em cada olhar, em cada passo de cada trabalhador do hospital, na forma como eles cuidavam das pessoas, independentemente de quem fosse. Isso é uma coisa. A outra coisa é que é um hospital 100% SUS, que cuida de qualquer um que chegue à porta, com ou sem dinheiro, com o mesmo carinho, amor e dedicação, mostrando que o SUS pode funcionar e oferecer dignidade para as pessoas. E é isso que nós queremos também para o nosso Hospital do Câncer de Cachoeiro”, afirma o deputado, referindo-se a um de seus maiores sonhos.

A POLÍTICA NA FAMÍLIA Bruno Resende nasceu na Santa Casa de Cachoeiro, filho de José Carlos Resende e de Gracinha Costa, uma família de políticos, que acumula ao todo 17 mandatos ele-

Dia Mundial do Combate ao Câncer, 4 de fevereiro: “ A prevenção e o diagnóstico precoce são o melhor caminho nesta batalha. A principal arma é o amor pela vida”, afirma Dr. Bruno Resende.

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tivos. Alguns exemplos: o pai foi prefeito de Mimoso do Sul; o irmão, Cassiano Mendes, é vereador da cidade; 2 tios e 1 primo também foram vereadores, Dionísio Costa, Tinga Resende e Julio Resende, respectivamente; e o tio Fernando Resende, já falecido, foi também deputado estadual e prefeito.

“Meu pai é um mimosense apaixonado pela nossa terra. Cresci na Jacutinga, propriedade de meu pai, que, apesar da formação em Engenheiro Químico, inclusive trabalhou na Shell muitos anos, ele resolveu largar tudo por nossa Mimoso e foi lá fazer a vida. Nasci na roça e saí da fazenda aos 15 anos para estudar. Quando eu tinha uns 12 ou 13 anos, meu pai me perguntou o que eu queria fazer da vida. E eu já sabia: queria ser médico”, conta o deputado.

Como médico, ele já cuidou de 6 mil famílias, como costuma ressaltar: “O câncer não é uma doença de uma pessoa, é uma doença de toda a família, porque todos os familiares e amigos enfrentam juntos a batalha contra esse inimigo. E o principal remédio contra o câncer é a vontade de viver. O apoio das pessoas amadas é muito importante nessa hora”.

HOSPITAL DO CÂNCER DE CACHOEIRO No final de janeiro, Bruno Resende participou, juntamente com o vice-governador Ricardo Ferraço e demais autoridades, da licitação do Hospital de Câncer de Cachoeiro, seu grande sonho.

“São dois marcos importantes na minha vida, que começam no mesmo momento: as obras do hospital e o mandato na Assembleia Legislativa”, afirma Bruno.

As obras vão ampliar a capacidade atual do Heci (Hospital Evangélico de Cachoeiro de Itapemirim), que já é referência em tratamento oncológico.

O novo hospital terá 21 mil m2, com 120 leito de enfermaria, 20 leitos de CTI, 4 salas cirúrgicas, 400 vagas de garagem e um ponto importante: internação 100% SUS. "Difícil falar do Hospital do Câncer sem me emocionar, porque é o sonho de uma vida. Não da vida do Dr. Bruno Resende, porque não sou nem serei dono de nada, mas o sonho da vida de milhares e milhares de pacientes com câncer, de cada canto deste Espírito Santo", disse Bruno Resende.

O valor investido na primeira fase da obra, iniciada em janeiro, inclui drenagem, terraplanagem, estabilização geotécnica e contenção. A implantação do Hospital do Câncer de Cachoeiro contribuirá para regionalizar o atendimento de pacientes com câncer na região sul capixaba.

DESENVOLVIMENTO REGIONAL DO SUL O deputado Bruno Resende ocupa diversos cargos como médico, mas saúde pública não é a sua única frente de atuação. Ele também vai se dedicar a promover o desenvolvimento econômico e social da Região Sul, apoiando a agricultura familiar, a cafeicultura, o turismo e os investimentos em infraestrutura.

O Porto Central, a ser construído em Presidente Kennedy, e as melhorias na malha rodoviária são algumas frentes importantes para o setor produtivo da região.

“Nós precisamos equilibrar o desenvolvimento estadual. Nós temos o Porto de Kennedy que está agarrado há muitos anos, o aeroporto de Cachoeiro que não se desenvolve, não sai do lugar, operando somente com pequenos aviões e sem voos comerciais. Isso empaca o desenvolvimento da nossa região. Então, nós temos que investir nessa logística de desenvolvimento econômico e estrutural”, pondera.

Dias atrás, o deputado comemorou o fato de uma saca de café ter sido vendida por R$ 22,2 mil, no 5ª Conexão Caparaó, concurso de qualidade de café organizado pela Associação de Produtores Rurais de Pedra Menina (Aprumpem).

“A agricultura familiar e a produção de cafés especiais é uma agenda importante de nosso mandato na Assembleia Legislativa e contará com todo o nosso apoio, para gerar cada vez mais oportunidade de renda e de novos negócios. Estaremos em contato permanente com os produtores e as comunidades, para atender suas demandas”, afirma Bruno Resende.

Ele lembra que a cafeicultura é a principal atividade agrícola do Espírito Santo, desenvolvida em todos os municípios capixabas, menos na Capital, Vitória.

A cafeicultura gera em torno de 400 mil empregos diretos e indiretos e o ES é o 2º maior produtor brasileiro, com expressiva produção de arábica e conilon.

“Gerar emprego, gerar renda, gerar receita também para o Estado e propiciar que a gente faça essa ‘catraca do bem’ girar. A população ganha mais, ganha melhor, gera impostos e nós conseguimos investir mais para a própria população”, explica.

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FERNANDA SANTOS

s o c i a l

JEAN CARLO COMEMORA MAIS UM ANO DE VIDA O SÓCIO-PROPRIETÁRIO DA DINAMAR EXPORT E DA CG2 STONE, COMEMOROU MAIS UM ANO DE VIDA EM GRANDE ESTILO No último dia 21, Jean Carlo, o sócio-proprietário da Dinamar Export e da CG2 Stone, comemorou mais um ano de vida em grande estilo ao lado da esposa Isabella e da filha Sophia.

O Jaraguá foi o local escolhido para a festa que teve uma decoração impecável, ótima música e um buffet regado a muito churrasco e chopp. A celebração foi do jeito que ele mais gosta.

FORNECEDORES: FOTOGRAFIA FERNANDA SANTOS FOTOGRAFIAS / BUFFET: ASSIM ASSADO / SONORIZAÇÃO: E&V SONORIZAÇÃO / DECORAÇÃO: MARINEZ MAGANHA / MÚSICA : MATEUS MATOS E MURILO

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e s p e c i a l

Saneamento, sociedade e meio ambiente THIERS TURINI

A MAGIA NA ÁGUA ENTENDA COMO FUNCIONA O TRATAMENTO QUE TRANSFORMA A ÁGUA DO RIO EM ÁGUA POTÁVEL ro passo é a captação da água. Temos na margem norte do rio, na Ilha da Luz, um ponto específico para captar a água que é encaminhada, por meio de um canal subterrâneo, até o ponto de adução, onde se inicia o passo a passo do tratamento, que, em resumo, passa pelas seguintes etapas: coagulação, floculação, decantação, filtração, correção de pH, desinfecção e fluoretação, e por fim, a reservação e distribui-

ção”, explicou Leonardo.

O que chama a atenção é que todo esse trabalho é realizado com monitoramento em tempo real, de forma permanente e ininterrupta. Enquanto dormimos, trabalhamos, almoçamos, enfim, estamos fazendo nossas tarefas do dia a dia, a água está circulando por debaixo das ruas da cidade, indo de um canto a outro, e sempre sob o olhar atento desses profissionais.

COAGULAÇÃO

FLOCULAÇÃO

O coordenador de tratamento da BRK expli-

“Após a coagulação, temos a floculação,

ca: “nessa etapa, é aplicado o coagulante

etapa pela qual a água passa pelos tan-

responsável pela aglomeração das partí-

ques que operam com diferentes gradientes

culas (impurezas) presentes na água, que

de velocidade, para que ocorra a dispersão

pelas suas características, não se sedimen-

do produto químico aplicado e a aglomera-

tam simplesmente pela ação da gravidade,

ção das partículas, permitindo a formação

Leonardo explica que “a adução é o

possibilitando sua remoção do processo”.

de flocos.” acrescentou Leonardo.

processo que leva a água para ser tratada.

Para quem não é da área, é a partir desse

Para isso, se faz necessária a remoção dos

processo que os termos e as palavras

resíduos sobrenadantes. Isso ocorre por

começam a ficar mais técnicas e pouco

meio de três gradeamentos que possuem

comuns ao dia a dia. Mas é preciso falar

espaçamentos específicos, além de um

sobre eles, para entender melhor tudo o

sistema desarenador, responsável por reter

que acontece no bastidor para que a água

os resíduos grosseiros, principalmente areia.

chegue limpa e potável em casa.

Quem passa pela avenida Beira Rio, em Cachoeiro de Itapemirim, comumente olha para o rio e vê a sua água com aspecto barroso, com a cor marrom. E, por vezes, logo pensa: como é que essa água consegue chegar limpinha em nossas torneiras? A resposta é simples, mas o processo, nem tanto. Quem cuida para que isso aconteça é a BRK, concessionária dos serviços de água e esgoto do município, que faz a gestão de uma complexa estrutura física, tecnológica e humana para que tudo ocorra perfeitamente.

Quem explica um pouco sobre esse trabalho é o coordenador de tratamento da BRK, Leonardo Samuel. “O primei-

ADUÇÃO

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TODO ESSE TRABALHO É REALIZADO COM MONITORAMENTO EM TEMPO REAL, DE FORMA PERMANENTE E ININTERRUPTA

EM TEMPO REAL

DECANTAÇÃO Na sequência, se inicia o processo de decantação. “A água, já com os flocos formados em propriedade e estrutura adequada, passa por grandes tanques que permitem a decantação destes flocos, que ficam retidos no fundo para posterior remoção. Com isso, a água segue em um fluxo ascendente para a etapa de filtração”.

FILTRAÇÃO Saindo da etapa de decantação, a água precisa ser filtrada, processo fundamental para a qualidade do produto. O coordenador de tratamento da BRK explica que a estação possui um conjunto de filtros que têm em sua composição seixos rolados de diferentes granulometrias, pedriscos, areia e carvão antracito. “Eles são responsáveis

MITO

por reter as impurezas remanescentes da

Muita gente já ouviu falar que “a água

etapa de decantação”.

parece estar com muito cloro”. O coordenador de tratamento da BRK ga-

CORREÇÃO DE PH

RESERVAÇÃO

Nesta etapa, em caso de necessidade, é

Atualmente, a BRK possui uma expressiva

aplicado um alcalinizante para manter o pH

capacidade de produzir e armazenar água.

da água próximo da faixa de neutralidade.

São quatro Centros de Reservação (CRs)

rante: é mito! Não é verdade. Segundo ele, a aplicação de produtos para

principais, que ficam nos bairros Aeroporto,

DESINFECÇÃO E FLUORETAÇÃO Essas são as últimas etapas do processo de tratamento. “Trata-se da adição de hipoclorito de sódio e/ou hipoclorito de cálcio (cloro) e ácido fluossilícico (flúor) na água. As dosagens são realizadas em função da vazão de trabalho aplicada na estação, garantindo seu enquadramento nos padrões de potabilidade para o consumo humano, conforme preconiza portaria do Ministério da Saúde”.

Aquidaban, Gilberto Machado (Jaraguá) e no KM 90. Há, ainda, outros reservatórios distribuídos pela cidade, além da própria sede da empresa, na Ilha da Luz. “Temos um sistema

desinfecção da água é controlada minuciosamente, sendo monitorada em tempo real, obedecendo os limites estabelecidos por lei. “Às vezes é possível observar uma coloração branca na água, o que ocorre quando ela repentinamente atinge grandes velocidades, mas não está atrelada ao cloro”.

bem robusto garantindo o abastecimento de água para cada cachoeirense”, explicou.

680 QUILÔMETROS DE EXTENSÃO A REDE DE ÁGUA ATUAL POSSUI MAIS DE

O coordenador de tratamento da BRK, Leonardo Samuel, na etapa em que a água passa por processo de decantação em grandes tanques

TAMANHO DA REDE Para que a água chegue em todas as torneiras (escolas, hospitais, postos de saúde, casas, empresas e outros clientes), a BRK conta com uma enorme estrutura. A rede de água atual possui mais de 680 quilômetros de extensão.

Isso é uma distância maior que o trajeto de Cachoeiro ao Rio de Janeiro.

RELATÓRIO ANUAL A BRK compartilha anualmente com seus clientes, no mês de março, o relatório sobre os sistemas de abastecimento de água. O documento traz as características dos mananciais e do tratamento, além dos resultados das análises realizadas no sistema de distribuição, informando sobre a qualidade da água que é oferecida para a população. O relatório, além de entregue impresso junto com a conta de água, fica disponível no site da empresa.

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FLAVIA TEIXEIRA

c o l u n a

s o c i e d a d e

ALINE TUNALA

VIVA CATHARINA Thiago e Thainá Castro, super felizes comemorando 1 aninho da filha Catharina. Uma festa linda, reuniu amigos e familiares. Parabéns boneca!

ESCOLINHA DO ESTRELA

O ano para os alunos da Escolinha de Futebol do Estrela do Norte começa na próxima segunda-feira (6), quando retornam as atividades no Sumaré. Em 2022, mais de 80 alunos participaram das aulas, dos eventos e amistosos realizados pelo clube. A turma de segunda e quarta, das 15h30 às 16h30, é destinada para crianças de 10 a 14 anos. Já terça e quinta, pela manhã, das 8h às 9h, a turma atende alunos de 6 a 14 anos, e a tarde, das 15h30 às 16h30, atletas de 6 a 9 anos.

ALINE TUNALA

ALIHNE TUNALA

Dani e Roberto, reuniram amigos e familiares para festejar 5 anos da filha Eliza. Parabéns!

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Gael, comemorou 4 anos. No registro com seus pais Rogério, Mirelle e sua irmã Lara. Parabéns lindo!

DOAÇÕES A população de Mimoso do Sul está enfrentando uma grave enchente e transtornos por conta das fortes chuvas. A Unimed Sul Capixaba está arrecadando doações para serem encaminhadas aos atingidos, com três pontos de coleta em Cachoeiro de Itapemirim. Podem ser doados: água potável, produtos de limpeza e higiene, alimentos não perecíveis, cobertores e roupas. Pontos de arrecadação: - Recepção da Operadora (Av. Francisco Lacerda de Aguiar, 46, ao lado da padaria Top) / - Recepção Hospital Materno-Infantil (Praça Gilberto Machado, 7, na recepção do Pronto Atendimento) / - Recepção Hospital Unimed (rodovia Cachoeiro x Safra). As doações podem ser entregues até terça-feira (dia 31), de 8 às 19 horas.

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Paraíso na terra e sorriso no rosto, é isso que a Bahia oferece. A influencer Rosi Gouveia aproveitando os seu dias de descanso na Praia do Espelho. Linda!

ZÉ FELIPE

Mayra Secchim, sempre linda para Maria Maria.

Zé Felipe, um dos maiores hitmakers da atualidade, desembarca em Itaipava no dia 03 de fevereiro para comandar um super luau, no Sítio Show de Bola. Esta será a primeira vez que o cantor e compositor se apresenta na região sul do Espírito Santo. No evento, com produção de Rodrigo Lisbôa, o público vai curtir ainda os shows dos capixabas Glauco, Jakin Soares e Marcio Pedrazzi. O cantor despertou o desejo pela música ainda na infância. Criado em em berço de família musical, Zé Felipe adorava ouvir seu avô Avelino tocando viola.

WALLACE HULL

ALINE TUNALA

Joelmir e Izabelle, comemorando 2 aninhos do João Pedro. Uma festa linda e animada. Parabéns

No último dia 24,o Vereador Alexandre Maitan juntamente com o Deputado Estadual Dr. Bruno Rezende, estavam presentes no lançamento do edital de licitação do novo Hospital do Câncer de Cachoeiro. Notícia maravilhosa!

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SALÃO DE ARTES A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (Semcult) de Cachoeiro de Itapemirim prorrogou o prazo de inscrição de obras no X Salão de Artes “Levino Fanzeres”, que terminaria na última terça-feira (31). Agora, artistas de todo o país têm até 15 de fevereiro para garantir participação no processo de seleção dos trabalhos que vão compor a mostra competitiva, que está programada para o período de 6 de junho a 6 de agosto deste ano e pagará R$ 7,5 mil em prêmios. As inscrições são feitas por e-mail (salalevinofanzeres@gmail.com).

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Equipe UVV - Universidade Vila Velha, polo Cachoeiro, à todo vapor com a campanha de incrições para 2023!

PLANEJAMENTO

A chef Karla Brandão, que é natural de Cachoeiro de Itapemirim, será destaque na escola de samba Andaraí no próximo Carnaval de Vitória, que acontecerá nos dias 10 e 11 de fevereiro. A fantasia será assinada pelo estilista Flávio Rafalski.

A Associação dos Empresários de Vila Velha começou o ano reunindo os seis coordenadores dos conselhos temáticos da cidade e debatendo temas relevantes para o município. O encontro foi coordenado pelo secretário executivo, Fábio Henriques. Em 2022, a Assevila lançou seu HUB de Inovação no Shopping Praia da Costa, marcando os 15 anos da associação que tem como missão a promoção do debate sobre o desenvolvimento e o crescimento do município canela-verde.

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DESIGN E DECOR

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N i c o l l e

V i a n a

TENDÊNCIAS NA DECORAÇÃO 2023 PART. 02 UMA DAS FORMAS DE FAZER, É APLICANDO MATERIAIS NATURAIS OU QUE REMETEM AO NATURAL, COMO POR EXEMPLO O REVESTIMENTO EM PEDRA Já faz um tempinho que eu venho trazendo por aqui que a tendencia na decoração é a preocupação em levar o bem-estar e o aconchego para dentro do ambiente, de fato, essa preocupação está cada vez mais forte.

AS PEDRAS TAMBÉM SÃO ELEMENTOS QUE ESTÃO ENTRE AS MAIORES TENDÊNCIAS DE DECORAÇÃO EM 2023.

A melhor forma para trazermos esse bem-estar é utilizando o conceito da Arquitetura Biofílica, que resumindo de grosso modo, é levar a natureza para dentro do

ambiente de diversas maneiras.

Uma das formas de fazer, é aplicando materiais naturais ou que remetem ao natural, como por exemplo o revestimento em pedra.

Sendo assim, as pedras também são elementos que estão entre as maiores tendências de decoração em 2023. Elas podem aparecer desde a decoração de jardim até mesmo como adornos, texturas e revesti mento nas paredes ou no piso. E o mais legal de usar pedras na decoração é que elas são bem versáteis se encaixando com facilidade em qualquer estilo.

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LIFE STYLE

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p o l y

r a b b i

MELHOR OPÇÃO PARA SUA SAÚDE SEJA QUAL FOR O PESO QUE VOCÊ FOR PUXAR, JÁ ESTARÁ ARRASANDO. E A MELHOR NOTÍCIA É QUE VOCÊ VERÁ RESULTADOS TANTO SE OPTAR POR MUITAS QUANTO POR POUCAS REPETIÇÕES. Musculação é como comer legumes: sabemos que faz bem mas, com tantas variedades disponíveis, como escolher a melhor? Será que puxar muito peso é o caminho certo? Ou seria mais eficiente trabalhar com menos peso por um período mais longo? Ou talvez ficar com alguma coisa entre esses dois extremos?

A melhor opção para: Iniciantes: Você já sabe que não deve partir do zero e fazer supino reto com 70 kg do dia para a noite. Se for fazer um novo exercício ou treino, as cargas mais leves são suas melhores amigas. O segredo é entender a técnica e a amplitude de movimentos antes de aumentar o peso.

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Adquirir força: Força e músculo não são sinônimos. A força é algo relativo.

Se você não aumentar o peso progressivamente, não vai ter ganhos nesse sentido. É preciso colocar carga nos músculos continuamente para formar novas fibras.

Por isso a musculação com pesos pesados reina na categoria "ganhar força", pois ela foca em sempre aumentar a carga, enquanto a com pesos leves mira em aumentar as repetições.

Definição muscular: Dez repetições com peso moderado a alto ou treinar até a fadigar usando pesos mais leves? Ambas as técnicas são eficazes para definir os músculos, então não importa qual delas você vai escolher.

Resistência: O treino aeróbico pode ser a chave para adquirir resistência corporal como um todo, mas também é possível atingi-la com a musculação e aumentar a capacidade que seu corpo tem de fazer várias repetições sem perder a postura.

Tanto o método de muito peso e poucas repetições quanto o de pouco peso e muitas repetições são aceitáveis para nos mantermos saudáveis a longo prazo. No fim das contas, seja qual for o peso que você for puxar, já estará arrasando. E a melhor notícia é que você verá resultados tanto se optar por muitas quanto por poucas repetições.

Bom, depois de tudo isso…E aí? Quem está pronto para comer legumes?

TURISMO

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i t a m a r

g u r g e l

GRAMADO: SONHO DE CONSUMO DA MAIORIA DOS BRASILEIROS PARA LOCAIS MAIS ÚMIDOS ONDE TAL ESTILO COSTUMA SER MAIS EMPREGADO, PRECISAMOS DE ARMÁRIOS VENTILADOS O destino mais cobiçado e sonhado pela maioria dos brasileiros que ainda não visitaram a cidade, Gramado conquistou toda sua fama e prosperidade (em especial) por meio dos inumemos eventos realizados ao longo dos últimos anos. Tenho acompanhado desde 1987, com minha família, toda essa evolução e comprovando por nós mesmo que, para o crescimento

do turismo numa cidade depende não somente de uma boa gestão pública, mas também de empresários comprometidos com o sucesso coletivo e não somente seu.

Liderando um grupo de jornalistas e influencers, iremos neste final de mês (26 a 30) para fazer mais uma série de reportagens, contribuindo assim para a continui-

dade deste progresso. Nos últimos 35 anos, nenhum ano deixei de me envolver e fazer parte deste sucesso. Numa entrevista de TV estes dias fui perguntado qual melhor época de ir a Gramado, afirmei sem pestanejar, em todas as estações do ano. Não existe época nenhuma que o visitante não se encante com tudo que vê.

FESTURIS INSPIRAÇÃO E MOTIVAÇÃO PARA CONSOLIDAR CARREIRAS Ao longo de suas mais de 30 edições, o Festuris - Feira Internacional do Turismo de Gramado tem se caracterizado como um encontro de negócios, divulgação de destinos, debates sobre temas importantes do setor e valorização de carreiras. Muitos profissionais que passaram pelo evento encontraram nele oportunidades, relacionamentos, direcionamento da carreira e conhecimento do setor, exemplos e motivação para empreender.

Em contagem regressiva para completar 35 anos em 2023, o grande evento de negócios turísticos das Américas lançou a campanha “Festuris na Minha Vida”. Nas redes sociais, já estão sendo divulgadas histórias de pessoas que fizeram parte de algum momento do evento. Confira @festurisgramado. A seguir, a empresária que encontrou no evento a inspiração necessária para consolidação de sua carreira.

Fabianna de Moura Carneiro, da FC Viagens Personalizadas, criou uma empresa de turismo que tem como foco realizar um trabalho que proporcione aos clientes um atendimento mais pessoal, dedicando a cada um deles a atenção e cuidado neces-

sários. "Ter conduzido o Festuris dentro da Tam durante tantos anos foi extremamente enriquecedor para a minha vida profissional. Estando sempre na linha de frente, pude viver inúmeras experiências, aprendendo e me desenvolvendo com cada uma delas. Hoje, com agente de viagens, tenho oportunidade de estar com fornecedores de primeira linha, me abre um leque de possibilidades junto aos meus clientes, e isso agrega valor ao meu trabalho e à minha empresa”, afirma Fabianna.

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p a l a d a r

5 TRUQUES PARA FAZER FRANGO FRITO CROCANTE IGUAL AO DE RESTAURANTE FRANGO FRITO É UMA DELÍCIA E CAI BEM NA MAIORIA DAS REFEIÇÕES, DO ALMOÇO AO LANCHINHO, DA HAPPY HOUR AO JANTAR Mas muita gente ainda não sabe como reproduzir, em casa, a crocância e a casquinha dourada que recobre algumas receitas de frango frito, e que fazem esse prato ainda mais gostoso.

Reunimos 5 dicas e truques para fazer seu franguinho frito em casa, bem crocante e sem erro, igualzinho àquele que se come no restaurante. Aprenda:

REFRIGERANTE A efervescência do refrigerante, como a soda, pode ser uma excelente adição à sua massa de frango frito. O dióxido de carbono presente na mistura vai fritar e deixar o frango super crocante e ainda mais delicioso! Então, adicione um pouco de soda sem medo.

USE BUTTERMILK, OU LEITELHO Alimentos fermentados e ácidos, como o leitelho ou buttermilk, também podem realçar ainda mais o sabor do frango frito. O toque de acidez complementa perfeitamente o frango suculento e dá sempre resultados surpreendentes. Além disso, o processo de borbulhamento que começa na massa pode trazer uma crocância adicional ao frango frito! Para quem não sabe, o

BEBIDA ALCOÓLICA

FARINHA DE ROSCA

Este truque pode parecer estranho, mas

Às vezes, o truque mais antigo do livro funcio-

realmente funciona. Não importa qual

na melhor! Empanar os pedaços de frango

bebida alcoólica você escolha adicionar à

em farinha de rosca, ou farinha panko, pode

massa de frango frito, isso potencializará o

aumentar ainda mais a crocância da fritura.

sabor da receita. Se a escolhida for cerveja,

Vale fazer uma mistura de farinha de trigo e

melhor ainda, pois o gás carbônico presente

de milho também. Só que é importante que

na bebida acrescenta uma efervescência à

os pedaços sejam passados, antes, por uma

massa, que ajuda na fritura. Não se preo-

massa mole, como a de tempurá, ou no ovo

cupe, pois o álcool evapora todinho com a

batido. O empanamento nas farinhas vem

temperatura, pois o frango deve ser frito em

só no final, antes de fritar os pedaços até

imersão, ou seja, em óleo bem quente.

ficarem bem crocantes e dourados.

leitelho, conhecido no exterior como buttermilk, é, originalmente, uma espécie de soro obtido na produção da manteiga, que tem como carac-

APOSTE NAS CLARAS DE OVO

terística um sabor levemente azedo. Para fazer em casa, basta misturar um pouco de vinagre

Uma simples camada de clara de ovo batida, também conhecida como egg wash,

branco ou suco de limão a uma xícara de leite.

ajuda os pedaços de frango a ficarem bem crocantinhos. Basta bater algumas

O ácido vai engrossar ligeiramente o leite, que

claras em neve, pincelar sobre os pedaços de frango temperado, e fritar sem medo

pode ser usado nas mais diversas receitas.

no óleo quente até dourar. Fica com cara de frango de restaurante.

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