[SHOW DA VIRADA] ESPECIAL LITORAL
Cobertura completa do s principais eventos na virada do
Nยบ 142
07 de janeiro 2012
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ano em todo litoral sul capixaba
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www.sicoobes.com.br 02 > Leia,07 de Janeiro de 2012
Da Redação Feliz 2012! É com este voto que iniciamos a primeira edição da Revista Leia na certeza de que o ano será de muitas realizações e conquistas. Para demonstrar que começamos com o pé direito, nada melhor que iniciarmos mostrando a chegada do ano novo da maneira como todos merecem: comemorando! Para isso, a reportagem da Revista Leia fez um tour pelas principais festas onde a presença de Cachoeirenses se fazia presente. Afinal, nossa proposta é ser a maior vitrine social de nossa sociedade. Começamos com uma cobertura completa da festa do Nativo, onde estivemos presentes realizando a cobertura. Foram muitas fotos e um registro das principais personalidades sociais que estiveram no evento. Em seguida, seguimos para a Residência da sempre animada e ótima anfitriã, Patrícia Moraes. Existe um consenso quando o assunto é grandes recepções, seu nome é o primeiro a ser lembrado. Concluímos nossa cobertura especial de Ano Novo na festa do Praia Hotel, extensão do ponto de encontro dos amigos do Paiol, em Cachoeiro. Enfim, muitos momentos de confraternização como esperam nossos leitores para 2012. Por último, flashes exclusivos da inauguração da Boate Itinerante de Alessandra Sara e seu Festeja Eventos Personalizados, em Marataizes. Ainda nesta edição, conheça as padarias Cachoeirenses que tiveram classificação máxima quanto à qualidade de seus serviços, segundo a Vigilância Sanitária. Concluindo, confira outras informações com os colunistas e suas editorias nas áreas: Empresarial, social, bem estar e Política.
índice DIRETOR EXECUTIVO Jackson Júnior (jacksonjr@revistaleia.com) REPÓRTER Sávio Resende (savio@revistaleia.com) FOTÓGRAFO
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Pedro Junior (pedrojojunior@terra.com.br)
Reveillon
Veja quem passou o ano novo no Praia Hotel, em Marataízes
COLUNISTAS Cristiane Feu, Marcos Jacob e Pedro Junior ARTICULISTAS Romário Vargas, Wilson Márcio Depes, Marcos Jacob e Izabel Lacerda GERENTE COMERCIAL Marcos Tristão (marcos@revistaleia.com)
Pedro Junior
Flashes de natal e ano novo 2012
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economia
Geral
Padarias com padrão cinco estrelas
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Fiat se tornou líder em vendas no ano de 2011
DIAGRAMAÇÃO Paulo Henrique IMPRESSÃO e CTP Gracal Gráfica e Editora TIRAGEM 5.000 exemplares PERIODICIDADE SEMANAL Edição n° 142 07 de Janeiro de 2012
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Paladar
Confira receitas que combinam com o verão. Nesta edição Salada carmel
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Revista Leia Cachoeiro de Itapemirim - ES Rua Ludário Fonseca, n°54 CEP 29 305-520 Tel.: 28 3036-2010 E-mail revistaleia@hotmail.com Site: www.revistaleia.com
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perfil
entrevistas Edséa Bonan
Ademar Possebom / Jornalista
N
ascido e criado em Cachoeiro de Itapemirim, o jornalista Ademar Possebomé um dos mais jovens empreendedores da Comunicação no Estado. Após nove anos de formação e experi-
ência na Capital, ele trouxe para o Sul a Contatus Comunicação, uma agência que há 20 anos atende pequenas e grandes empresas, hospitais e cooperativas principalmente na Grande Vitória. Filho de um dos mais tradicionais co-
merciantes de Cachoeiro (Ademar Pessini, do Hortifruti), Ademar Possebom vive atento à economia da região e aposta no crescimento da comunicação cada vez mais direta entre as pessoas e as organizações. Pelo empreendedorismo no qual
online revistaleia.com o site da leia é o lugar para você opinar e participar Musas disputam concurso Garota FA
Se depender de suas candidatas a musas, o futebol americano no Espírito Santo promete continuar chamando ainda mais atenção em 2012. Três capixabas estão entre as 79 participantes do Concurso Garota FA Brasil. Capixabas terão mais de 70 concorrentes de todo o país, ao lado Maria Flávia está entre as candidatas http://bit.ly/rAYe9u
04 > Leia,07 de Janeiro de 2012
divulgação
Paulo Keijock/Vila Velha Tritões/Divulgação
futebol americano
capixaba no Fashion Business
A modelo Marcelia Freesz, que foi descoberta pela top Michelle Alves e virou uma das promessas da próxima temporada de moda brasileira, acaba de fechar exclusividade com a grife Sacada. A bela vai riscar a passarela no dia 11, no Fashion Business, no Rio de Janeiro. http://bit.ly/wZCF3u
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pauta seu trabalho, o jornalista é o destaque da editoria Perfil, desta semana. A graduação em Comunicação prepara bem para o mercado de trabalho? Um bom curso de Comunicação abre excelentes portas para quem deseja atuar nessa área. Foi assim na Ufes, onde realizei projetos que me permitiram enxergar a atuação profissional para muito além de atuar nos veículos já existentes. Onde você já atuou? Por três anos, fui repórter do Jornal A Gazeta em Vitória. Depois, Gerente de Jornalismo da Prefeitura de Cachoeiro, mudando a visão da assessoria para divulgar o que interessa ao público. E, desde julho de 2010, sou sócio da jornalista Rita Diascanio, de Vila Velha, na Contatus Comunicação – Unidade de Negócios Sul. Como é sua rotina? Na Contatus, nós cuidamos desde a produção de planejamentos e relatórios de Comunicação, até a produção de conteúdo e veículos para os clientes, contando com nossa equipe deCachoeiro e deVila Velha. Atendemos vários clientes (como Banco do Brasil, Pabmar Rochas Ornamentais, Hortifruti, Briefing e Sindipães), mas nossa principal parceriaé com a Foz do Brasil, que realiza um programa de comunicação tão bom quanto os serviços que a concessionária presta ao nosso município. Qual a maior emoção que já viveu na carreira? Com meu pai, aprendi o quanto é gostoso entregar, todos os dias, bons produtos e
twittou-se Enquanto isso na rodoviária... Acho bonito essa gente indo para praia com direito a prancha e tudo, pq brasileiro não desiste nunca.
serviços aos nossos clientes. Quais as perspectivas para a comunicação das organizações? Um dos caminhos mais interessantes é produzir publicações e mais serviços que dependam menos da mediação de terceiros. Cresce então o uso da Internet e a criação de veículos próprios. Mas os espaços de mediação mais tradicionais – como os veículos de comunicação – adquirem uma importância diferenciada e ainda assim muito relevante. Então, orientamos a respeito das estratégias de comunicação mais eficientes e eficazes para o alcance dos objetivos junto aos diversos públicos-alvo.
Um dos caminhos mais interessantes é produzir publicações e mais serviços que dependam menos da mediação de terceiros...
vitória
Cesta básica 13,8% mais caro
@eualinecastro
Acho que a torcida alviverde sente falta do Mustafá! RT @ Fulviofeola: E a diretoria do Palmeiras virando motivo de piada nacional...
@LucasMendez
Siga-nos @revistaleia
Vitória, Belo Horizonte e Florianópolis foram as capitais onde a cesta básica teve os maiores aumentos em 2011. Na capital do Espírito Santo, o total dos itens essenciais ficou 13,8% mais salgado. http://bit.ly/AcPZSZ
capa
Tudo que rolou no litoral na virada de ano, Nativo, Praia Hotel e muito mais. Fotos: Rafael Duarte Bandeira
07 de Janeiro de 2012, Leia
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Romário Vargas
v e n d a s
Quer vender mais? Romário Vargas é palestrante e consultor, graduado em administração de empresas e em MBA Executivo e Marketing pela FGV.
As empresas que querem vender mais e melhor, precisam contratar melhor seus profissionais...
C
laro que a resposta a uma pergunta dessa é evidente, todos querem vender mais sempre. E por que não vendem? É simples, primeiro porque não fazem boas contratações de pessoas que gostam de gente e que tenham brilho nos olhos, que a meu ver são requisitos que deveriam ser levado em conta, principalmente para quem vai lidar diretamente com o público. Depois vem a procedência do candidato, isso pode ser feito através de uma pesquisa nas empresas que trabalhou, no colégio que estudou e até mesmo na comunidade aonde mora. Muitas empresas contratam por indicações de outros funcionários, o que não é contra indicado, mas, além disso, devem ser cumpridos todos os demais requisitos para uma boa contratação. O melhor mesmo é entregar essa tarefa para empresas especializadas em recursos humanos, que são preparadas e possuem testes psicológicos, entrevistas e fazem um trabalho de pesquisa e também vasculham a vida pregressa do candidato ao cargo. Tenho observado na maioria das empresas, seja do varejo ou de outros seguimentos, um atendimento que deixa muito a desejar. Um exemplo recente acontecido comigo aqui em Cachoeiro, numa oficina mecânica, aonde cheguei às nove horas e os funcionários estavam tomando café, então esperei dez minutos e verificaram que o problema era na junta da tampa do motor e que deveria ser trocada, mas não havia no estoque tal material e aí começou o meu périplo, pois pediram a uma empresa que só entregou às doze horas, porém tive que esperar até doze horas e trinta minutos, porque os funcionários estavam em hora de almoço. Às doze e trinta
horas, finalmente, trocaram a junta em dez minutos. Em momento algum justificaram a demora, mas ao perguntar, disseram que a empresa estava fazendo entregas de materiais na cidade. Nesse tempo todo, não ofereceram nem água. Outro caso foi em uma empresa de lanches mundialmente conhecida que se instalou em Cachoeiro recentemente e, por duas vezes em que levei minha filha para lanchar, fiquei decepcionado com o atendimento, além da demora, não se via aquela satisfação em atender os clientes, não esboçavam um sorriso e a justificativa para a demora era a mais absurda, ou seja, alguns funcionários faltaram e nem por isso os que estavam lá, nem sequer trabalhavam normalmente com aquela rapidez que é uma das marcas dessa gigante empresa mundial. Lembro que, da primeira vez, havia dez clientes e da segunda vez, havia apenas quatro clientes, além da minha filha. Liguei para o responsável, que por sinal me atendeu muito bem e até mandou a gerente dele me ligar. Ao conversar com a gerente, descobri um dos motivos para tanta falta de vontade dos funcionários, essa empresa paga os salários a seus funcionários por hora e no final do mês, o montante do valor das horas não chega a quatrocentos reais, ou seja, bem menos que o atual salário mínimo. Nos dois casos a propaganda negativa que os clientes fazem, comentando com várias pessoas, gera um prejuízo enorme e que não se pode medir. As empresas que querem vender mais e melhor, precisam contratar melhor seus profissionais, pagarem um salário justo de mercado e aí sim, contratarem empresas para um bom treinamento em relações humanas, excelência no atendimento aos clientes, motivação no trabalho e em todos os momentos da vida.
Outros artigos em > leiatudo.com/romario romario@romariovargas.com.br
06 > Leia,07 de Janeiro de 2012
economia e negócios divulgação
Líder em vendas
Nacionalmente a notícia é que a Fiat se tornou líder em vendas no ano de 2011. Quem acompanha o mercado pôde perceber que os veículos da Fiat avançaram muito em modernidade e qualidade. Em contrapartida, conseguiram disputar com igualdade nos preços e condições de pagamento. Aqui, em Cachoeiro, a Fiat Cola que é liderada por Rafael Dalto vem seguindo a linha nacional e superando tudo e todos nas vendas.
Shoppings Em todo o estado existe a previsão de construção de diversos Shoppings Center. Em Vila Velha, Vitória, Serra e Cariacica existe projeção de grandes mudanças nos próximos cinco anos. Cachoeiro não fica para trás quando o assunto é construção de empreendimentos. Já podemos contar com o Shopping Cachoeiro e Shopping Sul, porém já está a todo vapor o projeto de expansão do Shopping Sul e ainda a inauguração do Hiper Perim. A Creta Construtora, sob o comando de Custódio Murta, é uma das construtoras mais conceituadas do estado e se tornou responsável por esse avanço de Cachoeiro, dando condições de atender toda a região sul através de empreendimentos comerciais e residenciais.
Otimismo
A taxa de otimismo das famílias em relação à economia do país ficou em 67,2% em dezembro, 3,5 pontos percentuais a mais do que em novembro. O otimismo deve-se a diversas informações de que o país continua crescendo. Em Cachoeiro, a expectativa para o ano de 2012 é imensa, baseado nas informações principalmente dos investimentos nas cidades próximas pelo mercado petrolífero.
Produção inédita de espumantes
O produtor Sérgio Sperandio (foto), morador de Santa Teresa, se tornou o primeiro a produzir espumantes em terras capixabas. A família Sperandio, moradora do Vale do Caravaggio, está se desenvolvendo graças aos investimentos do Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo (Bandes), por meio do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). Os polos de uva do município têm crescido ao longo dos últimos oito anos com a atuação do Banco, que repassa o crédito para investimento do Pronaf aos produtores locais.
Leia Mais
coluna Economia e Negócios revistaleia.com/economia
Passagem
Como acontece todos os anos, o reajuste na passagem de ônibus gera sempre grande polêmica entre a população, empresa de transporte e os representantes do povo. No caso da Flecha Branca que é responsável pelo transporte coletivo em Cachoeiro, talvez, esteja faltando comunicar melhor a população sobre o reajuste, justificar. A população também precisa levar em consideração o número de empregos que a empresa gera no município. Os representantes do povo cabem intermediar melhor essa circunstância, não deixando a população e a Flecha Branca em rota de colisão. 07 de Janeiro de 2012, Leia
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Wilson M. Depes
g e r a l
Tô meio que de férias ... Wilson Márcio Depes é Advogado e professor universitário, na cadeira de Direito Tributário, há mais de 20 anos. É também jornalista profissional e escritor, tendo publicado dois livros
Como independe da vontade do homem – viver não chega a ser uma coisa exata.
C
omo diz minha amiga mineira, “tô meio que de férias”. Em sendo assim, posso falar. Cada dia que passa mais encanto tenho pelo mar. Aliás, amor antigo. Volta ao ventre materno?, perguntaria o analista. Um querido amigo já está me chamando de Santiago, de “O Velho e o Mar”, extraordinário romance de Hemingway. Santiago era o velho pescador que, dramaticamente, ficou quase cem dias sem pescar um peixe sequer, se bem me recordo. Quem não conhece – e aí vou me justificando – os versos: Navegar é preciso/ Viver não é preciso? Em verdade, Fernando Pessoa – você conhece alguém que não plagia – repete Plutarco, poeta e escritor grego. E a história é simples. Foi Armando quem me contou. Conta Plutarco que o general Pompeu ia embarcar suas tropas para uma expedição belicosa ao Ocidente Médio. Um marinheiro avisou ao general que o mar estava raivoso. Pompeu, então, respondeu: navegar é preciso. Viver é que não é preciso. Os versos acabaram sendo empregados por aqui, numa acepção diferente. Caetano Veloso cantou. Ulisses Guimarães enfrentou a ditadura com es-
ses versos. Na verdade, voltando ao assunto, o que pretendia o general era dizer que navegar é uma coisa precisa, uma coisa que não tolera erros. Já viver, é diferente. Como independe da vontade do homem – viver não chega a ser uma coisa exata. Viver é uma aventura. Navegar pode até ser uma louca aventura, mas o navegante tem que ser lúcido. Bem mais lúcido que as ondas do mar. É preciso conhecer todas as manhas do mar. Fui amigo de um velho pescador em Marataízes que, durante todo o percurso, sequer me dirigia a palavra. Só conversava com o mar e sua embarcação, onde nós estávamos. Seu barco era uma coisa viva. Conhecia o capricho dos ventos. O direito e o avesso do vento leste, que sempre trás boas notícias do mar. Vento cordial. Quando não é lestada, é brisa. Conhece o Sudoeste, vento que encrespa as águas. Vento temperamental que relampeja e troveja. Vento que amedronta. Já estou me habituando com tudo isso. Só para poder dizer, daqui a pouco, que navegar é preciso, viver não é preciso. Na sua acepção correta. Só para ficar amigo do mar. Como o velho Santiago. Ou como o pescador Maratimba. Até semana que vem.
Outros artigos em > revistaleia.com/wilson
08 > Leia,07 de Janeiro de 2012
politica ´
e bastidores
Em Itapemirim... Em Itapemirim o clima é de indefinição. A prefeita Norma Ayub desempenha um bom mandato, com aprovação em alta na sociedade, mas ainda não sabe quem poderá ser o seu ou a sua sucessor(a). O PSDB está se fortalecendo no município e garante que deseja ter um candidato cabeça de chapa. Em pouco tempo o cenário vai se definir.
De férias?
Não deu para entender a postura do prefeito de Cachoeiro, Carlos Casteglione, na última semana. Ele solicitou à Câmara de Vereadores que fizesse uma sessão extra, para aprovar uma matéria de extrema importância e o que ele fez? Entrou de férias... Quem teve que descascar o pepino foi o vice-prefeito Braz Barros, chefe do Executivo em exercício. No final, deu tudo certo para eles.
Marasmo
Quem acredita que essa época do ano é marasmo total, se engana. Os principais articuladores políticos do sul do Estado estão teoricamente de férias, mas se encontram regularmente nas praias, sinalizando uns aos outros qual será a postura deles até que se encerre o prazo para colocação dos nomes dos candidatos.
Será?
O deputado estadual Glauber Coelho confirmou sua pré-candidatura a prefeito de Cachoeiro. Paralelamente a isso, o ex-prefeito Roberto Valadão teria afirmado que apoiaria um de seus adversários históricos: Theodorico de Assis Ferraço. Confirmando essas composições, a leitura seria a seguinte: o novo contra o antigo. A população é quem decide.
Marataízes
Em Marataízes, o atual prefeito Jander Vidal vai contar com o apoio do ex-deputado estadual Rudinho de Souza. Ele, inclusive, estaria sendo cotado para ser vice na chapa do atual prefeito. Atualmente, ele compõe o primeiro escalão da prefeitura, sendo secretário de obras do município.
“Agradecemos a todos os amigos, clientes e principalmente aos nossos colaboradores que tornam o sucesso da Padaria Brasil uma realidade!” Inarlei Paulino
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07 de Janeiro de 2012, Leia > 09
especial reveillon
nativo fotos: Rafael Duarte Bandeira
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Ponto de encontro de centenas de Cachoeirenses, o Nativo foi palco de uma grande noite de confraternização quanto aos votos da chegada de um Ano Novo feliz e prospero. Ciente disso, a reportagem da Revista Leia esteve presente ao evento e, abaixo, traz os principais momentos da festa que reuniu muita gente bonita, boa música, show pirotécnico e muitas outras atrações para a chegada de 2012 em grande estilo. Capitaneados por Leandro Grafanassi, o evento deste ano certamente foi a maior vitrine social do Sul Capixaba, reunindo um grupo expressivo de convidados ilustres.
12 > Leia,07 de Janeiro de 2012
apoio:
07 de Janeiro de 2012, Leia
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especial reveillon
Patrícia Moraes fotos: Rafael Duarte Bandeira
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Reconhecida por ser uma grande anfitriã, mais uma vez Patrícia Moraes demonstrou que grandes recepções são consigo mesma. Em sua festa para um seleto grupo de convidados, ela comemorou a chega do ano novo em grande estilo – marca registrada de suas festas. Convidados ao evento, a Revista Leia é claro que não somente se sentiu envaidecida pelo convite, mas prontamente aceitou e esteve presente. Já se aproximavam das três horas quando a reportagem adentrou a mansão de Patrícia e se deparou com um verdadeiro desfile de personalidades sociais Cachoeirenses. Abaixo,confira o registro fotográfico de alguns dos momentos marcantes da festa.
reveillon
Praia Hotel
fotos: Rafael Duarte Bandeira
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É claro que a Revista Leia não poderia deixar de registrar outro ponto de encontro preferido do Cachoeirense. Por este motivo, também estivemos na festa de Ano Novo do Praia Hotel, onde encontramos alguns dos mais proeminentes empresários reunidos comemorando a data. De frente para o mar, e com visão privilegiada para o palco principal, atrações musicais se alternavam tornando a chegada de 2012 para o distinto grupo de amigossó alegria, sentimento este evidenciado nas fotos exclusivas. 14 > Leia,07 de Janeiro de 2012
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07 de Janeiro de 2012, Leia
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16 > Leia,07 de Janeiro de 2012
geral
classificação
CINCO ESTRELAS
As padarias de Cachoeiro estão recebendo estrelas. A iniciativa é da Vigilância Sanitária da cidade, que visitou os estabelecimentos verificando documentação, higiene, equipamentos, instalações, iluminação e ventilação Sávio Resende
E
m tempos de alta concorrência, onde a qualidade do produto é um dos principais fatores de diferenciação ter uma empresa competitiva e que atenda aos rígidos padrões de higiene e condições adequadas de bem estar dos seus funcionários faz toda diferença. E foi com este pensamento que a Vigilância Sanitária de Cachoeiro de Itapemirim concluiu a nova classificação das padarias, com base em levantamento feito em cada estabelecimento. Vale lembrar que oestrelamento é um sistema da prefeitura para identificar, ao con-
sumidor, os estabelecimentos que melhor se enquadram nas exigências da Secretaria Municipal de Saúde - Semus. De acordo com informações, durante dois meses os fiscais visitaram as padarias observando itens como higiene no manuseio dos ingredientes, qualidade dos produtos, instalações hidráulicas e elétricas, conservação e exposição dos alimentos, armazenamento dos alimentos e condições de trabalho. No total, foram visitados 106 padarias da cidade, sendo vinte e uma delas consideradas cinco estrelas, pontuação máxima. Apenas três receberam pontuação mínima, de uma estrela.
Segundo o gerente de fiscalização da Vigilância Sanitária, Ricardo Rody, os proprietários estão cada vez mais empenhados em se adequar. “Eles estão percebendo o quanto o estrelamento é importante. O resultado deste ano nos surpreendeu. Registramos uma melhora de 35% e atribuímos esse fato ao serviço de fiscalização que é realizado periodicamente”, concluiu.
Padarias 5 Estrelas
Padaria e Confeitaria Requinte, Santa Helena. Salpic Panificadora, Amarelo. Padaria e Confeitaria Super Pão, C. Borges. Padaria Predileta, Nossa Senhora da Penha. Top Panificadora, Independência. Confeitaria e Rotisseria Avenida, Centro. Panificadora Real, Centro. Padaria e Confeitaria Imperial. Aquidaban. Padaria Brasil, Centro. Padaria Pão & Pão, Centro. Panificadora Nutriara, Rui Pinto Bandeira. Padaria Capixaba, Amarelo. O Pão Nosso, Amarelo. Ind. de Panificação Geleira das Massas. Padaria Bela Massa, Gilberto Machado. Padaria Canaã, Alto Monte Cristo. Padaria e Confeitaria Brasileira, Centro. Padaria Vila Rica, Vila Rica. Panificadora Torres, Monte Cristo. Supermercado Casagrande, Guandu. Padaria Ehmayer, Independência. 07 de Janeiro de 2012, Leia
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verão
Night Circule fotos: Rafael Duarte Bandeira
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Em noite concorrida e com a presença de muitas personalidades sociais prestigiadas na sociedade Cachoeirense, teve início, na última quinta-feira, 05, o Night Circule. Tratase da primeira noite de eventos do Festeja Eventos Personalizados, de Alessandra Sara. A festa começa com o embarque no Ônibus Boate Itinerante parado em frente do Café da Loja e desembarque na Estância do Grelhado, ambos em Marataízes, onde continua ao som de Djs. Com flashes exclusivos, a Revista Leia – parceira do evento – apresenta os principais momentos da inauguração. Acompanhe!
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sociedade
Rumo a Hong Kong Após uma curta temporada de viagens e projetos pela América do Sul, e dando inicio a segunda etapa de seus projetos - agora pelo Sudeste Asiático - o fotógrafo Felipe Araújo, em parceria com a Revista Leia, anuncia a cobertura exclusiva da Feira Internacional de Design em Milão – Itália. O evento acontecerá entre os dias 17 e 22 de abril, onde o mesmo trará para nossos leitores as mais recentes e inovadoras tendências do designer mundial para 2012. Trata-se de uma edição especial e inovadora no mercado sul capixaba.
Making Off Internacional
Em paralelo com seus projetos, Felipe Araújo estará em constante contato com a Revista Leia, trazendo semanalmente aos leitores o making off de suas produções. O registro inclui curiosidades diversas sobre a tradição cultural (culinária, artes e costumes) e o cotidiano do fotografo pelos países visitados.
João Vitor de Moraes Rangel se formou no pré para a alegria de sua mãe Christina Rangel
Viviana Leitte, da Agência Conteúdo, cativando a todos com seu sorriso comemorando mas um ano de vida no dia 09/01. Parabéns e sucesso! 07 de Janeiro de 2012, Leia
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By
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20 > Leia,07 de Janeiro de 2012
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Paladar
comidas e vinhos
Receita Divulgação
Salada carmel Ingredientes 200g de salmão; 30g de gergelim torrado; 10 a 12 folhas de rúcula; 6 a 8 folhas de alface (miolo); 4 tomates cerejas; 1 fatia de abacaxi; Brotinhos diversos (cenoura, beterraba, trevo, salsão); Manteiga e sal a gosto
Molho de limão com mostarda 250 ml de azeite; 150 ml de limão; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de açúcar; 4 colheres (chá) de mostarda em grãos Modo de preparo: Monte um cama de rúcula, coloque alface americana em forma de flor no meio e brotinhos em cima da alface. Acrescente tomate cereja cortado ao meio, em volta da rúcula. Grelhe o abacaxi passando manteiga com o pincel por cima e corte em quatro. Corte o salmão em quatro retângulos, grelhe com sal, passe um pouco de manteiga e empane com gergelim torrado. Coloque-o entre os abacaxis. Sirva com o molho de limão.
Molho - Misture tudo e chacoalhe em um frasco tampado. Guarde na geladeira.
Colorida, a salada carmel é sucesso absoluto
Alimentação leve para o verão ara curtir o verão e tudo de bom que essa estação maravilhosa lhe oferece é preciso ter uma alimentação leve, saudável, se hidratar e ficar atento com os perigos de contaminação. Frutas, verduras, legumes, peixe e frango não podem faltar, pois favorecem a
P
digestão. Os cereais, de preferência integrais, e as leguminosas (grãos) também devem ser consumidas devido aos seus nutrientes e fibras presentes. Prefira os queijos magros e leite desnatado. Opte por alimentos naturais, frescos. Evite os industrializados, alimentos gordurosos, frituras,
pois eles tornam o processo de digestão mais lento, dando aquela sensação de empanturramento. Quer aprender receitas com a cara da estação mais quente do ano? A Leia apresenta uma sugestão para você preparar em casa.
+ receitas entradas
PÊRA MANCA
LOMBO DE CORDEIRO MARINADO
Aromas complexos a passas de frutas e essências das madeiras de estágio, fruto maduro muito elegante. Encorpado, com certa frescura e um aveludado em harmonia com os taninos. Este vinho, embora possa ser consumido desde já, apresenta potencial para envelhecer. As castas são provenientes de vinhas com mais de 25 anos, de talhões selecionados, em anos nos quais a maturação ocorre suavemente, mantendo as potencialidades aromáticase de extrato próprio doas castas. Comentários do enólogo: Ótima estrutura de boca, rico, com taninos sedosos e polidos, sabores de ameixa preta e cacau. Firme, envolvente e sofisticado, termina longo e delicado. Um dis melhores tintos do Alentejo e de Portugal. Onde encontrar: ESPAÇO D.O.C VINHOS E DELI (28) 3511-5314 espacodoc@espacodoc.com.br
22 > Leia,07 de Janeiro de 2012
INGREDIENTES - 1 kg de lombo de cordeiro cortado em pedaços - 200 ml de vinho branco - 15 g de alecrim - 10 g de tomilho - 6 dentes de alho - 120 ml de azeita extravirgem - 240 ml de óleo de girassol - 2 colheres de chá de sal - 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente Modo de preparo - Misture o alecrim, o tomilho, o alho laminado, o azeite, o óleo, o sal e a pimenta - Reserve - Em uma forma, coloque o cordeiro e o vinho branco - Depois de dez minutos, coloque todos os ingredientes na forma do cordeiro - Deixe marinando por 12 horas, na geladeira - Asse na grelha ou na chapa, selando as laterais
Adriano Vizoni/Folhapress
+ vinhos recomendados
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